Противопоказания за приемане на хранителни добавки. Видове хранителни добавки: нутрицевтици и парафармацевтици

Видове хранителни добавки: нутрицевтици и парафармацевтици
Най-общо хранителните добавки са естествени или идентични с природните биологично активни вещества, получени от растителни, животински или минерални суровини, а също, но много по-рядко, чрез химичен или микробиологичен синтез. Те могат да бъдат включени в хранителни продукти, напитки или да се използват самостоятелно под различни форми, за да осигурят на човешкото тяло необходимото количество основни хранителни вещества (пълноценни протеини или отделни аминокиселини и техните комплекси, полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди, витамини, минерали и микроелементи, хранителни влакна и др.) и някои регулатори на физиологичните функции на органите и системите на тялото (органични киселини, гликозиди, сапрнини,

С известна степен на условност, биологично активните хранителни добавки се разделят на ХРАНИТЕЛНИ и ПАРАФАРМАЦЕВТИЧНИ.

Хранителните добавки са основни хранителни вещества или техни близки прекурсори. Тази група хранителни добавки с право може да се класифицира като храна, тъй като в повечето случаи е представена от добре проучени природни компоненти, чиято физиологична необходимост и биологична роля са установени. Използването на хранителни добавки в ежедневното хранене на болни и здрави хора позволява:
1. лесно и бързо премахване на липсата на основни хранителни вещества, която се открива повсеместно при по-голямата част от възрастното и детското население на Русия;
2. отчитат във възможно най-голяма степен индивидуалните потребности в храненето на конкретен човек, които се различават значително не само по възраст, пол, интензивност на физическата активност, но и поради генетично обусловените характеристики на метаболизма на индивида, неговите биоритми, условията на околната среда в района на пребиваване, физиологичните условия - бременност, психо-емоционален стрес и др.;
3. осигурете, доколкото е възможно, променените физиологични нужди от хранителни вещества на болен човек, заобикаляйки областите на метаболитните пътища, увредени от болестта, и понякога ги коригирайте;
4. чрез укрепване на защитните елементи на клетъчните ензимни системи, повишаване на общата, неспецифична устойчивост на организма към въздействието на неблагоприятните фактори на околната среда при населението, живеещо както в екологично чисти, така и в екологично неблагоприятни райони;
5. Въздействам предимно на ензимните системи, целенасочено променям метаболизма на отделни вещества, по-специално ксенобиотици, както и засилвам и ускорявам свързването и отстраняването на чужди и токсични вещества от тялото.

По този начин употребата на хранителни добавки е ефективно средство за профилактика, както и допълнително (а понякога и основно) лечение на пациенти с широко разпространени хронични заболявания като затлъстяване, захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания, злокачествени новообразувания, имунодефицитни състояния, заболявания на стомашно-чревния тракт. , дегенеративни заболявания на опорно-двигателния апарат.

Друга широка група биологично активни хранителни добавки са парафармацевтиците. Това са, като правило, продукти, съдържащи второстепенни хранителни компоненти - биофлавоноиди, органични киселини, гликозиди, биогенни амини, регулаторни олигопептиди, полизахариди, олигозахариди и др. Действието на парафармацевтиците се осъществява в следните области:
1. регулиране във физиологичните граници на функционалната дейност на отделни органи и системи;
2. активиране на системи, участващи в развитието на адаптивни компенсаторни и адаптивни реакции на тялото;
3. регулиране на дейността на нервната система, включително на висшата нервна дейност;
4. регулиране на микробиоценозата на стомашно-чревния тракт.

Тези свойства на парафармацевтиците позволяват на човешкото тяло да се адаптира към променени, екстремни условия и осигурява допълнителна, спомагателна терапия за различни заболявания, което качествено разширява възможностите на основните методи на лечение.

По-голямата част от парафармацевтиците са безопасни за употреба. Те имат по-широк диапазон на дозиране от лекарствата, при който имат нормализиращ или коригиращ ефект върху функциите на отделните органи и системи на човешкото тяло със значително по-малка вероятност от токсични и странични ефекти в сравнение с лекарствата. Въпреки това, когато се използват парафармацевтици, не може да се изключи явлението индивидуална непоносимост към отделните им компоненти, което обаче е характерно и за някои хранителни продукти и още повече за лекарствата.

Парафармацевтиците най-често са източници на естествени хранителни компоненти, които в повечето случаи нямат хранителна стойност, но поради факта, че са в състояние да регулират нежно функциите на отделните органи и системи, тези хранителни компоненти също трябва да се считат за основни хранителни фактори. Тук е уместно отново да се върнем към характеристиките на храненето на древния човек. Много е вероятно древният човек с огромно количество различни растителни и животински храни да е получил значително количество биологично активни вещества, присъщи на някои растителни и животински тъкани, като гликозиди, алкалоиди, фенолни съединения, биогенни амини, олигопептиди, полизахариди и др., които или директно, или след активиране от ензимни системи на метаболизма на ксенобиотиците, или чрез ендогенни системи за регулиране, взаимодействат с клетките и органите, като по този начин извършват външна регулация на тяхната функционална активност. Съвременните „постижения“ в хранително-вкусовата промишленост и промените в хранителната структура почти напълно прекъснаха потока на подобни екзогенни регулатори и лишиха хората от ефективна форма на симбиоза с природата.

Следователно широкото използване на хранителни добавки не само от нутрицевтичната, но и от парафармацевтичната серия е опит за нов завой на спиралата на човешкото развитие отново да се постигне хармония с природата и значително да се разширят адаптивните възможности в лицето на непрекъснато нарастващия ефект на причинени от човека и социални фактори на стрес.

Nutraceuticals - хранителните добавки, които са източници на хранителни вещества, се разделят на следните групи:

Хранителните добавки са източници предимно на протеини и аминокиселини;

Хранителните добавки са източници на предимно незаменими мастни киселини, липиди и мастноразтворими витамини;

Хранителни добавки - източници предимно на въглехидрати;

Хранителните добавки са източници на предимно диетични фибри;

Хранителните добавки са източници на предимно водоразтворими витамини;

Хранителните добавки са източници на предимно макро- и микроелементи.

Функционалната роля на хранителните добавки е насочена към:

попълване на дефицита на основни хранителни вещества;

целенасочени промени в метаболизма на веществата;

повишаване на неспецифичната устойчивост на организма към въздействието на неблагоприятните фактори на околната среда при населението, живеещо в екологично неблагоприятни райони, по-специално тези, замърсени в резултат на аварията в атомната електроцентрала в Чернобил;

имуномодулиращ ефект;

свързване и екскреция на ксенобиотици;

терапевтично хранене.

Крайната цел на използването на хранителни добавки е да се подобри хранителният статус на човек, да се подобри здравето и да се предотвратят редица заболявания.

С други думи, използването на хранителни добавки-нутрицевтици е ефективна форма на първична и вторична профилактика, както и лечение на такива широко разпространени хронични заболявания като затлъстяване, атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания, злокачествени новообразувания и имунодефицитни състояния.

хранителна добавка- източници на протеини и аминокиселини- произвеждат се като правило под формата на пълноценни, лесно смилаеми, готови сухи протеиново-мазнино-въглехидратно-витаминно-минерални хранителни смеси, съдържащи доста високи концентрации на яйчни, млечни и соеви протеини със съдържание на аминокиселини повече от 1% и смилаемост 95%. Основната им цел е допълнително да обогатят традиционната диета с протеини и незаменими аминокиселини, предимно лизин и метионин.

Хранителните добавки са източници на незаменими мастни киселини, липиди и мастноразтворими витамини.Понастоящем населението изпитва постоянен дефицит на полиненаситени мастни киселини (PUFA) от семейството co-3 (a-линоленова киселина), чиято биологична роля в структурната и функционална организация на мембраните е изключително голяма. Естествени източници на PUFAs от семейството co-3: соево масло и масло от ленено семе рядко се използват в човешкото хранене.

Хранителни добавки - източници на въглехидрати.За лечение и профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система и диабет местната индустрия произвежда цяла серия от хранителни добавки, съдържащи инулин, фруктоза, глюкоза, ксилитол и др. Промишлени суровини за производството на, например, инулин са ерусалимският артишок и цикория. Инулинът засилва гликолизата, подобрява глюкозния толеранс и инсулиновата чувствителност. Напоследък е разработена цяла серия от хранителни добавки, съдържащи инулин в комбинация с различни сокове от горски плодове и зеленчуци - морски зърнастец, калина, арония, къпина, червена боровинка, малина, касис, магданоз, целина, червено цвекло.

Хранителни добавки - източници на диетични фибри.Те включват пектинови вещества, трици, растителни влакна, микрокристална целулоза и др., които се произвеждат под формата на смеси. Пектинът като фитосорбент стана обект на голямо внимание на изследователите, особено след аварията в Чернобил. Гелообразуващите свойства на пектина позволяват използването му като обгръщащо средство при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт. Промишлеността произвежда цитрусов, ябълков и пектин от цвекло. Разработена е технология за производство на пектин и пектинови продукти с различни функционални свойства от слънчогледови съцветия, дини, тикви, гроздови джибри, памукови семки и различни диворастящи суровини.

Хранителните добавки са източници на предимно водоразтворими витаминишироко използвани в ежедневната и медицинска практика. Една от най-ефективните форми на такива хранителни добавки са сухите обогатени напитки, които покриват наведнъж от 30 до 50% от дневната нужда на възрастен от 12 витамина - C, A, D, E, B1, B2, B6, B12, РР, биотин, фолиева и пантотенова киселини.

Хранителните добавки са източници на предимно макро- и микроелементи.. Един от „последните” по отношение на включването в хранителните добавки е селенът. Последните резултати от научни изследвания показват, че селенът е един от най-обещаващите антиканцерогенни хранителни фактори. За тази цел Институтът по биофизика на Министерството на здравеопазването и Институтът по хранене на Руската академия на медицинските науки разработиха хранителната добавка Биоселен. Пример за тази група хранителни добавки е и екстрактът от водорасли келп. Съдържа голям брой макро- и микроелементи: K, Ca, S, Mg, P, I, Fe, Br, Zn, Mn, Co и др.

Диетата ви отговаря ли на съвременния ви начин на живот? Как да разпознаем хранителните дефицити? Кои храни са особено питателни?

Книгата отговаря на тези въпроси Хранителни добавки: хранене за живот, здраве и дълголетие, което е популярно практическо ръководство за нутрицевтици (приложно хранене). Ролята на хранителните вещества в живота на тялото е показана с помощта на ярки примери от ежедневието и медицинската практика.ктики. Аделия Дейвис говори за най-богатите на хранителни вещества храни и как да създадете диета, която насърчава здравето и високите нива на активност. Особен интерес представлява обсъждането на проблема за здравето на нацията. Книгата е придружена от обширни справочни материали.

Глава 1: Хранителната наука може да бъде забавна... 9
Защо не се използват хранителни добавки?

Приложение 13. Размисли върху хранителните добавки… 402

Приложение 15. Резолюция „За допълнителни мерки
за предотвратяване на заболявания, причинени от
недостиг на желязо в хранителната структура на населението"… 457

Приложение 16. Таблица за плътност на храната… 461

Приложение 17. Маса на продуктите в обемни мерки… 604

Азбучен указател… 611

(или просто биологично активни вещества, добавени към диетата) са необходими за компенсиране на дефицита на необходимите на организма вещества.

Функционирането на нашето тяло зависи от правилното и балансирано хранене. Балансът на полезни витамини и микроелементи ни позволява да получим всички необходими ресурси за нормален живот. Организмът синтезира някои витамини в малки количества сам (например витамин D). А някои полезни вещества не се синтезират в тялото ни и могат да достигнат до нас само отвън, заедно с храната. Това са аминокиселини, минерали, витамини и мастни киселини. Те получиха общо име - хранителни добавки.

Стойността на здравословното и правилно хранене се определя от качеството на продуктите, а не от тяхното излишно количество. Много често нашият храносмилателен тракт страда от факта, че храната съдържа излишък от захар и мазнини. Това уморява и претоварва храносмилателната система. Друга причина за лошото хранене е прекомерната термична и химична обработка на храните, която ги лишава от важни витамини и микроелементи.

Липсата на витамини в такива дози не е критична, но все пак постепенно отслабва тялото ви и го прави по-уязвим към болести.

Микроелементите трябва да идват отвън в тялото, тъй като те не се синтезират в тялото. Приемането им в тялото ни заедно с храната обаче не е най-добрият вариант за премахване на дефицита. Това е така, защото бързият напредък на технологиите и науката през двадесети век се отрази на диетата. Интензивната, непрекъсната експлоатация на земята в селското стопанство доведе до изчерпване на минералните й запаси. През последния четвърт век зелето е загубило повече от 85% калций и 80% желязо; ябълките са загубили 40-50% от желязото и 40% от витамин А, както и 40% от витамин С.

Ето защо проблемът с липсата на микроелементи е най-рационално решен с помощта на биологично активни витаминни и минерални добавки към храната.

Повечето биологично активни добавки (БАД) по своите свойства се отнасят до естествените хранителни компоненти и имат изразени фармакологични и физиологични свойства, които влияят върху хода на основните метаболитни и регулаторни процеси в организма.

Микронутриентологията се занимава със синтеза на нови видове хранителни добавки чрез идентифициране на ролята на биологично активните вещества и изучаване на фармакологичните свойства, присъщи на храната.

Използването на хранителни добавки много често предизвиква противоречиви слухове. Това е така, защото различни безскрупулни търговски компании започнаха да произвеждат добавки, произвеждайки добавки по занаятчийски начин, без да провеждат никакви фармакологични изследвания. Тези компании значително накърниха репутацията на хранителните добавки. Ето защо сред потребителите на добавки започнаха да се разпространяват сериозни погрешни схващания и недоверие към добавките.
Въпреки това официалната медицина е признала ползите от хранителните добавки.

Предистория на хранителните добавки

От древни времена хората са използвали онези продукти и вещества, които са били консумирани като лекарства. Плодове, кора, корени, стъбла и листа от растения, минерали и почва, органи и части от тялото на различни животни (дори тези, които обикновено се смятаха за негодни за консумация) - всичко това се използваше в опитите да се намери лек за болести.

Древната източна медицина е донесла до наше време информация за лечебните и лечебни ефекти на хранителните вещества. Всички компоненти, които тогава бяха включени в лекарствата, бяха от изключително естествен произход.

Двадесети век е белязан от пробиви във фармакологията - откриването на пеницилина например е едно от най-големите медицински постижения. Широкото използване на фармакологични средства повлия на появата на алергични и токсични усложнения. В тази връзка производителите на съвременни фармакологични средства трябваше да се върнат към древните рецепти на ориенталската медицина. Като едно от последствията от този комбиниран подход във фармакологията започва широкото използване на хранителни добавки.

Хората са се сблъсквали с недостиг на храна (несвързан с гладуване), сезонен или ендемичен, от древни времена. И тогава имаше опити да се компенсират последствията от такъв хранителен дефицит, но ограничените знания и възможности на хората по онова време не им позволиха да се справят напълно с това.

Какви вещества и храни съдържат микроелементи?

Растителни части, растителни екстракти.
Качулки за животни.
Ферментационни продукти.
Пчелни продукти.
Минерални компоненти.
Морска храна.

Хранителни добавки

Съществува условна класификация на хранителните добавки в три групи. Първата група са нутрицевтици, втората група са парафармацевтици, третата група са еубиотици.

Хранителните добавки се използват за коригиране на химическата структура на храната. Дългосрочната употреба на тези вещества подобрява хранителния статус и подобрява здравето.

Някои от нутрицевтиците са от растителен произход, други от животински.

Обхватът на тяхното използване е широк, тъй като дефицитът на тези жизненоважни вещества може да доведе до комплексни нарушения на организма (нарушен имунитет, безсъние, нервност, загуба на концентрация на паметта и вниманието, умора, косопад, наднормено тегло, лошо храносмилане).

Комбинацията от биологично активни вещества, предназначени за перорално приложение с храна или за въвеждане във висококачествен хранителен състав, се счита за един от най-ефективните начини за премахване на дефицита на витамини, при условие че съдържанието на витамини в хранителните добавки е балансирано и отговаря на нуждите на организма. .

Парафармацевтиците се използват за превантивни цели; за подпомагане на здравето; като адювантна терапия. Растенията, части от които са включени в парафармацевтиката, трябва да преминат тестове, за да получат разрешение за употребата им в хранително-вкусовата промишленост.

Еубиотиците съдържат определено количество живи микроорганизми, както и техните метаболити.

Парафармацевтиците имат по-изразен ефект от нутрицевтиците. Те се доближават до лекарствата, но съдържат по-ниска дневна доза активни вещества. Парафармацевтиците имат някои противопоказания. Някои от тях не се комбинират с лекарства (които могат да бъдат предписани като основна терапия), както и с нелекарствени терапии. Ако лекар ви препоръча да приемате парафармацевтични средства, той трябва да има значителни познания в областта на фитофармакологията, за да не навреди с препоръките си.

Хранителните добавки са важни химични елементи, чиято функция е селективно да доставят енергия на онези тъкани и клетки, които стават активни, когато са наранени или болни. Те повишават устойчивостта на човешкия организъм към инфекции. Хранителните добавки са разработени, за да увеличат съдържанието на хранителни вещества, да премахнат хранителните дефицити и да задоволят индивидуалните нужди на органите и тъканите от специфични хранителни вещества.

Например, при стомашно-чревни заболявания е изключително необходимо пълноценното осигуряване на тялото с хранителни вещества. В този случай често се предполага използването на редица методи, които се различават от обичайния прием на храна: заедно с оралното хранене - ентерално хранене, извършвано през сонда.

Подпомагането на организма с хранителни вещества е насочено към запазване на биологичното равновесие по време на метаболитните процеси, както и към запазване функциите на системите и органите.

Основните хранителни добавки, които имат стимулиращ и метаболитен ефект върху червата, са аргинин, глутамин, някои мастни киселини и аминокиселини.

Глутамин

Глутаминът се счита за условно незаменима аминокиселина, присъстваща в големи количества в тялото. Когато се освобождава от скелетните мускули, където се синтезира глутаминът, той се разпределя в тялото. Впоследствие глутаминът се използва от почти всички органи. Той играе важна роля в метаболизма на азота, като е донор и акцептор на азот.

Без глутамин е невъзможен синтезът на пиримидини и пурини. Той е важен компонент на дезоксирибонуклеиновите киселини и рибонуклеиновите киселини, които участват в синтеза на протеини. Глутаминът е необходим за процеса на делене на клетките на панкреаса, клетките на стомашно-чревния тракт и левкоцитите, като е енергиен субстрат за тях.

Ако метаболитните нужди за усвояване на глутамин се повишат, тогава голямо количество от него се освобождава от скелетните мускули и съответно концентрацията му в кръвта намалява. Възникналият дефицит води до различни нарушения: прогресивна чревна атрофия, нарушена ферментация, бактериална инвазия, сплескване и регресия на чревната лигавица.

Ентералното и парентералното приложение на глутамин може да предотврати атрофията на тънките черва и да намали проявите на чревни нарушения.

Аргинин

Счита се за условно незаменима аминокиселина. Той е междинен метаболит в цикъла орнитин-урея. Точно като глутамина, той е източник на енергия; има защитен ефект за организма при интоксикация с амоняк. Друга важна функция на аргинина е да стимулира секрецията на хормони: глюкагон, инсулин и хормон на растежа.

Аргинин се използва за лечение на възпалителни заболявания на червата, сепсис; в следоперативния период.

Каква е разликата между лекарствата и хранителните добавки?

Хранителните добавки трябва да отговарят на стандартите за безопасност и да бъдат ефективни. Министерството на здравеопазването отговаря за определянето на ефективността и безопасността на добавките. В тази връзка са създадени различни разпоредби относно хранителните добавки, които в момента непрекъснато се усъвършенстват и подобряват.

Веществата, които съставляват хранителните добавки, са основни хранителни фактори. Те се отнасят до органичния състав на лечебни и хранителни растения, компоненти на животински тъкани и морски продукти. Някои хранителни добавки (еубиотици) съдържат микроорганизми за поддържане на микробиоценозата.
Активните вещества на хранителните добавки регулират функциите на отделните системи от органи в границите на физиологичните норми. Използват се изключително по метода “per os” (т.е. през устата).
Обхватът на прилаганите дози на хранителните добавки е много по-широк от този на лекарствата. В същото време хранителните добавки нямат странични или токсични ефекти. Те имат само коригиращ и нормализиращ ефект върху органите.
Хранителните добавки са метод за спомагателна терапия, докато лекарствата са специфични средства за първична терапия, с изключение на някои.
Прилагат се лекарства по показания, препоръчват се хранителни добавки.
Лекарствата съдържат терапевтични дози от активни вещества, а хранителните добавки съдържат физиологична доза, която не надвишава терапевтичната.
Хранителните добавки се произвеждат в най-бионаличната форма – в течна и твърда форма. Това могат да бъдат суспензии, сиропи, емулсии, таблетки, капсули.

Предимството на хранителните добавки може да се счита за минимални противопоказания и достъпност без рецепта.

Основата на препоръките за употребата на хранителни добавки са клинично надеждни тестове за тяхната ефективност. Освен това нормативните изисквания за протокола за провеждане на такива изследвания са доста строги. Изискванията задължително изискват включването в изследването на цял набор от най-доказаните диагностични техники. Тестовете се извършват изключително в лечебни заведения, които имат акредитация, която позволява извършването на такива изследвания по реда, определен от Министерството на здравеопазването.

Пример за експериментално изследване на имуномодулиращия ефект на хранителните добавки, при което се провеждат комплексни изследвания с участието на лабораторни животни.

Експериментът се състои в определяне на следните показатели:

Ефектът на хранителните добавки върху неспецифичната резистентност към бактериална инфекция при мишки (колко са устойчиви на инфекция).
Изследване на нивата на антитела в миши серум.
Фагоцитна активност на клетки - макрофаги.
Изследване на реакцията на свръхчувствителност.

Ако се провежда клинично изпитване на хранителна добавка с хепатопротективни и холеретични свойства, тогава задължителните методи за изследване ще бъдат:

Изследване на функционирането на хепатобилиарната система и жлъчната функция. Това изследване използва техниката на дуоденална интубация.
Ултразвук на черен дроб и жлъчен мехур.
Биохимия на кръвта (холестерол, различни ензими, билирубин, амилаза, фосфатаза).

Използват се хранителни добавки:

За намаляване на калорийния прием, както и за регулиране на апетита (при анорексия - повишен апетит; при затлъстяване - намален).
За компенсиране на липсата на протеини, липиди, незаменими аминокиселини, биофлавоноиди, въглехидрати и захари, витамини, витаминоподобни вещества, диетични фибри, различни екстракти, етерични масла.
За свързване и отстраняване на различни чужди вещества от стомашно-чревния тракт.
Подпомага нормалната функционална активност на чревната микробиоценоза.

Първоначално хранителните добавки се считат за компенсаторна добавка към диетата на хора, които по естеството на дейността си работят в трудни условия, изискващи засилено и подобрено хранене (например спортисти).

В момента има няколко високоспециализирани области, отделни от хранителните добавки:

Функционално хранене (отнася се до лечебно-профилактично или диетично хранене).
Превантивно хранене.
Диетична храна.
Спортно хранене.
Държавни програми за подпомагане на региони с йоден дефицит (промишлено производство на йодирана сол).

Основните физиологични функции на хранителните вещества, включени в хранителните добавки:

Регулиране на метаболизма на въглехидрати, мазнини, минерали и протеини.
Влияние върху активността на ензимните системи.
Осигуряване и регулиране на клетъчното дишане.
Антиоксидантна активност.
Поддържа киселинно-алкалния баланс и електролитния баланс.
Хормоноподобни ефекти върху структури, органи и тъкани.
Регулиране на процесите на ембриогенезата и репродуктивната функция като цяло.
Регулиране на имунната система.
Стимулиране на хемопоезата и регулиране на коагулационните процеси.
Регулация на нервната система.
Стимулиране на производството на съединителна тъкан.
Регулиране на процесите на възбудимост на съдовия тонус и миокарда.
Провеждане на процеса на детоксикация в организма.
Подпомагане на микробиоценозата в организма.
Осигуряване на подкрепа за опорно-двигателния апарат.

Основната причина, поради която има неконструктивна критика към хранителните добавки сред здравните работници, е липсата на опит и познания в областта на микронутриентологията. Няма подходящо отразяване на тази тема в медицинските институти и в курсовете за повишаване и преквалификация на лекари. Няма специална литература за основите на микронутриентологията или тя се различава в повърхността на преценките.

Много често в медиите преобладава некоректната реклама. Някои компании активно популяризират хранителните добавки и им приписват „чудодейни“ свойства, които не са им присъщи.

Същите тези фирми произвеждат нискокачествени продукти – хранителните добавки, които предлагат, съдържат само определен процент от общата част от декларираните микроелементи.

Дейността на такива фирми обаче се следи и потиска от службата за следене на правата на потребителите. Следователно всяка година има по-малко такива безскрупулни предприемачи. Същите служби проверяват условията за продажба на добавките и съответствието с информацията на етикета и изискванията на действащото законодателство.

Ако дадена хранителна добавка се нарича лекарство, това е измама.

Понякога към хранителните добавки се причислява друга група лекарства – пробиотиците.

Пробиотиците са продукти, съдържащи микроорганизми, които помагат за възстановяване на дисбалансирания баланс на чревната микрофлора.

Общата класификация на хранителните добавки също включва ентеросорбенти. Техните отличителни черти са устойчивостта на храносмилане в стомашно-чревния тракт и способността да комбинират и отстраняват токсичните вещества от тялото.

Хранителните ентеросорбенти включват растителни диетични фибри (които са елементи на стените на растителните клетки). Те регулират храносмилането, това е основната им функция. Повечето диетични фибри с помощта на микроорганизми се усвояват и разграждат от червата до прости въглехидрати и други метаболити и само в тази форма се абсорбират в кръвта.

Друг вид хранителни добавки са козмецевтичните продукти. Те са създадени чрез въвеждане на активни добавки в структурата на козметичните препарати. Тоест козмецевтиката е посока, която се формира на пресечната точка на фармакологията и козметологията. Козмецевтичните продукти се използват за чисто козметични цели. Струва си да се има предвид, че кожата, върху която прилагаме биологично активни вещества, е пропусклива защитна бариера на нашето тяло и е способна не само да отстранява токсичните вещества, но и да улеснява проникването на активните вещества в тялото чрез трансдермален метод. . Полезните активни вещества, когато се прилагат върху кожата, допринасят за заздравяването на кожата и подобряването на вътреклетъчните метаболитни процеси.

По този начин козметичните препарати, съдържащи биологично активни вещества - козмецевтици - заедно със стомашно-чревния тракт са ефективен канал за въвеждане на тези вещества във вътрешната среда.

Смята се, че терминът „козмецевтика“ е предложен през 1980 г. от А. Клигман като комбинация от части от думите „козметика“ и „фармацевтика“. Той обаче само популяризира думата.

Основният проблем в козмецевтиката в момента е формирането на адекватна регулация на законодателно ниво на козмецевтичните продукти. Самото производство на козметични продукти не изисква клинични изпитвания. Основен критерий за качеството на тези продукти е липсата им на замърсяване с различни микроорганизми.

В огромните пространства на бившия СССР козмецевтиката се продава под името „лечебна козметика“. Лечебната козметика е козметика, която съдържа лекарства.

В Съединените щати има разпоредби, които ясно посочват кой продукт може да се счита за козметичен и кой може да се счита за козмецевтичен. Например шампоаните се класифицират като козметика, защото почистват косата от мръсотия. Но шампоаните против пърхот са както козметични, така и лечебни продукти.

Нутрикозметика

Нутрикозметиката е биологично активна добавка към храната, която подобрява състоянието на косата и ноктите. Нутрикозметиката се различава от лекарствата по това, че има по-ниска концентрация на активни вещества и практически не предизвиква нежелани реакции. Но това, което го отличава от козметичните продукти, е начинът на приложение.

История на нутрикозметиката

През 60-те години Японски учени говорят за създаването на „хапчета за красота“, които спасяват кожата от промени, свързани с възрастта. Скоро такива таблетки бяха разработени във Франция. Първото място в броя на продадената днес хранителна козметика принадлежи на Франция. Второто място се поделя между Япония и Америка.

Видове хранителни козметични препарати

Нутрикозметиката се разделя на няколко групи според действието си:

Продукти за подобряване състоянието на косата и ноктите.
Продукти за намаляване на възрастовите промени по кожата.
Средства, които помагат за нормализиране на метаболитните процеси и намаляване на теглото.
Антицелулитни продукти.
Деконгестанти.
Продукти за тен.

Обхват на приложение на нутрикозметика

Нутрикозметиката е широко разпространена в областта на козметологията, защото има целенасочено и много благоприятно въздействие.

Козметичните препарати, козметичните процедури и хранителните добавки са тясно свързани. Използването само на външни средства и процедури не винаги дава желания ефект. И ако подсилите действието им, като въздействате на тялото отвътре, тогава активните вещества отиват направо в кръвта и действат отвътре, което води до големи положителни промени.

Ако няма ефект от употребата на хранителна козметика, това може да е тясно свързано с различни гастроентерологични проблеми. Ако абсорбцията на активните съставки в чревния тракт е нарушена, тогава в този случай няма да има положителни промени след приема на хранителни добавки.

Състав на хранителни козметични препарати

Тези препарати съдържат необходимите микро- и макроелементи, които имат целенасочен ефект. Това са естествени вещества, които доставят на тялото ни жизненоважни вещества, които не могат да бъдат взети от нашата диета. Доказано е, че една рационално подбрана и балансирана диета не е в състояние да достави на организма абсолютно всички необходими елементи. Такъв пример е коензим Q10, вещество, което укрепва организма и забавя процеса на стареене. Използва се за превантивни и терапевтични цели. Сърдечният мускул спешно се нуждае от коензим - в противен случай функционирането му ще бъде нарушено. И така, за да дадете на тялото дневна доза от този естествен антиоксидант, трябва да изядете 2 килограма говеждо месо или цели 7 килограма броколи. Естествено, нито една дневна диета не съдържа 7 кг зеле - човек просто не може да понесе да го яде. Следователно само допълнителни хранителни добавки могат да доставят на тялото коензим Q10.

Компоненти, използвани за създаване на хранителни козметични препарати:

Витамини от група В – защитават кожата и участват в процеса на синтез на протеини.
Витамин А - влияе върху обновяването на клетките, е катализатор за синтеза на колаген.
Витамин С - намалява съдовата пропускливост, стимулира кръвообращението, участва в регенерацията на тъканите и въглеродния метаболизъм.
Коензим Q10 забавя промените, свързани с възрастта, подобрява тонуса и еластичността на кожата и намалява дълбочината на съществуващите бръчки.
Витамин Е предпазва кожата от ултравиолетовото лъчение, подобрява клетъчното хранене, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и помага за разрешаването на съществуващи кръвни съсиреци.
Цинк - насърчава растежа на косата.
Мастни киселини - насърчават еластичността на кожата.

Преди да използвате нутрикозметичен продукт, би било добре да се консултирате с лекар и при необходимост да се подложите на цялостен преглед на целия организъм.

Моля, прочетете внимателно анотацията и обърнете внимание на продължителността на курса.

Когато приемате хранителни козметични продукти, не трябва да се отказвате от обикновените козметични продукти, тъй като кожата трябва да бъде поддържана отвън, а не само отвътре!

При някои заболявания (атеросклероза, хипертония), както и по време на бременност, употребата на хранителна козметика е ограничена и подлежи на постоянно лекарско наблюдение.

Безопасност при приемане на хранителна козметика

Повечето „хапчета за красота“ могат да се използват от 18-годишна възраст. Въпреки това, всеки отделен случай може да има свои собствени противопоказания. Например, хранителните добавки с добавяне на фитоестрогени или женшен не са препоръчителни за момичета, тези лекарства са показани за жени след 30 години. По-добре е да не приемате хранителни добавки с добавен витамин А през лятото, тъй като те повишават чувствителността към ултравиолетовите лъчи.
Ако кожата ви е склонна към хиперпигментация, тогава приемайки тези хапчета през лятото, ще си навредите. Но през зимата е много полезно да ги приемате, точно по това време на годината се появява дефицит на витамини.

Не трябва да се опитвате да засилите ефекта на хранителната козметика с други витаминни комплекси, в противен случай има голяма вероятност от предозиране. Важно е да се спазват стриктно препоръките за продължителността на употреба на добавките.

Някои добавки може да предизвикат индивидуална непоносимост, така че бъдете готови да спрете приема на тази хранителна добавка в този случай.

Nutricosmetics, подобно на други витаминни комплекси, трябва да се приема по време или веднага след хранене. Ако човек е гладен, тогава полезните вещества просто не могат да бъдат усвоени. Ако сте пропуснали да вземете една таблетка вчера, тогава не трябва да приемате две наведнъж днес - всяка таблетка съдържа необходимото дневно количество микроелементи и витамини. Прекъсването на курса не носи никакви последствия за вашето здраве. Ако по някаква причина не сте приемали хапчетата си няколко дни, просто продължете да ги приемате.

Хранителни добавки и дълголетие

Популярна книга на американския лекар Д. Уолък, озаглавена „Мъртвите лекари не лъжат“, твърди, че хората и животните умират, защото диетата им не е наситена с полезни вещества. Тоест диетата им е с дефицит на хранителни вещества. Предположението на автора се потвърждава от биохимични и химични анализи. Според него човек има генетичен потенциал за продължителност на живота от 120 или дори 140 години. Като пример той цитира данни за дълголетници в Тибет и Кавказ.

Един пример за дълголетие е историята на сънародничката на д-р Уолък, която почина на 115 години от усложнения след падане. И това състояние може да се разглежда като липса на калций в организма, поради което се е развила остеопороза. Ако не е имало калциев дефицит, жената лесно би получила счупването. Или може би дори нямаше да го получи. Така че смъртта поради усложнения след падане е причинена именно от дефицит на калций.

Когато Уолък беше попитан: „Какво трябва да ядете, за да живеете дълго?“ - той изчисли, че за пълноценен, дълъг и здравословен живот на човек са необходими 60 минерала, 90 хранителни добавки, 12 незаменими аминокиселини, 16 основни витамина, 3 мастни киселини.

Липсата на определени микроелементи е пряко свързана с развитието на различни заболявания. например:

Причината за популярността на хранителните добавки

Медицинската статистика през последните няколко века щателно записва симптомите на различни заболявания, тактиките на лечение и успехите на лекарите в лечението. Когато лекарите анализираха статистиката, те забелязаха, че през втората половина на 20-ти век болестите, които преди са били редки, стават по-чести. Това са хипертония, язва, атеросклероза. Те стигнаха до извода, че пренаселеността на Земята и екологичните бедствия са виновни за това, че хората започват да боледуват повече.

Но аборигените на Нова Гвинея или Амазонка, например, изобщо не страдат от „цивилизовани“ болести. През последните векове не са настъпили промени в техния начин на живот или хранене.

И жителите на мегаполисите започнаха да консумират много мазни, сладки и консервирани храни. Всичко това не съдържа полезни вещества или ги съдържа в много малки количества. Това е причината за болестите. Лекарствата срещу тях премахват последствията от болестта, но не и самата причина.

Изобретените фармакологични средства, имащи множество странични ефекти, често сами провокират появата на нови заболявания. Ако лечението с такива средства все още може да бъде оправдано с преобладаването на ползата над вредата, тогава такива средства не са подходящи за превенция на заболявания. Постепенно лекарите стигнаха до извода, че масираната атака с фармакологични средства не води до излекуване, а до влошаване на заболяването. Скоро възниква идеята да се атакува не самата болест, а нейната причина. За да постигнат това, фармацевтите започнаха да изучават проблема с възстановяването на нормалния баланс на хранителни вещества в организма. Постигането на хомеостаза ще доведе до това, че тялото ще може да се справи само с болестта. Или може би дори няма да има заболяване. И рискът от заболяване ще бъде сведен до минимум. Именно с тези аргументи започва историята на хранителните добавки. Тъй като от известно време мисли за необходимостта от насищане на тялото с полезни вещества възникнаха сред напълно различни медицински фигури, постепенно започнаха клинични изпитвания на различни фармакологични средства в различни институти и лаборатории. Тъй като хранителните добавки са естествени, естествени вещества, които носят само полза и не вредят, все повече лекари стават техни поддръжници.

Дори в древни времена в Египет, Тибет и Китай екстракти от животински тъкани и минерални суровини са били използвани за профилактика или лечение на заболявания. В същото време липсата на познания по физиология и анатомия ги принуждава към интуитивно търсене на лечения. Хората наблюдавали животни и забелязали, че болно животно, което отказва да яде, може да дъвче определена трева. И постепенно се чувства по-добре. Древните лекари стигнали до извода, че това растение има някои полезни свойства и започнали да експериментират с използването му.
Руският учен Н. Лунин открива витамините в края на 19 век. Той успя да докаже чрез своите изследвания, че човешкото тяло, освен мазнини, въглехидрати и протеини, се нуждае от определени вещества, които присъстват в храната, но в много малки дози.
Казимир Функ, полски биохимик, изложи теорията, че хората, страдащи от рахит и скорбут, страдат от недохранване поради липса на някои вещества, необходими на тялото. Впоследствие той изолира витамин, който лекува бери-бери. Това заболяване се причинява от липса на витамин В1. Последиците от него са ужасни: нервната система страда, мозъкът е засегнат. Днес това заболяване е изключително рядко, тъй като достатъчно количество от този витамин идва при нас в нормалната ни диета.
Преди половин век дневната доза витамин С се „побираше“ в един портокал. И днес трябва да изядете почти 2 кг цитрусови плодове, за да получите необходимото количество витамин С. Това явление може да се обясни с изчерпването на почвата, съответно хранителните продукти също стават по-бедни и съдържанието на хранителни вещества в тях намалява.
През 1994 г. в Америка е приет специален закон, който подчертава ролята на хранителните добавки за подобряване на здравето. Производството на тези добавки се нарича една от най-важните области в здравния сектор.
Диетолозите, когато изучават диетата на обикновения човек, установиха, че необходимото количество хранителни вещества може да бъде получено чрез ядене на храна на ден, чието общо съдържание на калории варира от 3500 до 7000 килокалории, вместо 2500. Ако консумирате 7000 kcal, тогава затлъстяването ще стане неизбежно. Ето защо са необходими добавки, за да си набавите всички необходими микроелементи, без да се налага да увеличавате количеството храна, която приемате.
Статистиката на СЗО показва, че човешкото здраве зависи от няколко фактора: от нивото на медицината в страната (10%), от генетично обусловено предразположение (15%), от състоянието на околната среда (20%) и, най-важното, от начина на живот и храненето (до 55%).

За по-лесно разглеждане хранителните добавки са разделени на три групи: хранителни добавки, парафармацевтични средства и пробиотици. Въпреки това, тази класификация на хранителните добавки е донякъде произволна и това се дължи на гъвкавостта на повечето т.е. с разностранното им положително въздействие върху организма - комплексно въздействие върху органи и системи от органи.

В допълнение, парафармацевтиците често съдържат хранителни компоненти (хранителни вещества), поради което могат да бъдат класифицирани като нутрицевтици. И нутрицевтиците, подобно на парафармацевтиците, имат многофункционален ефект върху тялото.

Хранителни добавки

Хранителните добавки са хранителни добавки, концентрати на биологично активни вещества (БАВ), които обогатяват човешката диета с отделни вещества или комплекси, така че нивото на тяхното съдържание в храната да съответства на физиологичните нужди на човека.

Хранителните добавки включват витаминоподобни вещества, аминокиселини или пептидни комплекси, диетични фибри и др.

До голяма степен компонентите на хранителните добавки са добре проучени и е точно определена дневната им нужда за различни групи от населението, като се вземат предвид пол и възраст. Нивото на тяхното съдържание се регулира от заповеди на Министерството на здравеопазването: количеството на минералните соли не трябва да надвишава шест пъти дневната норма, нивото на витамините (с изключение на Е и С) е не повече от три пъти над нормата, за разрешени са витамини Е и С десет пъти повече от физиологичните нужди.

Функции на хранителните добавки:

бързо и лесно покриване на липсата на жизненоважни хранителни вещества;
дават възможност за адаптиране на индивидуалната диета за конкретен човек без заболявания, като се вземат предвид фактори като неговата работа, пол, възраст, генетични фактори, биоритми, физиологични характеристики (бременност или кърмене), условия на околната среда и др.;
повишаване на устойчивостта на организма при хора чрез засилване на ензимната защита на клетките срещу влиянието на неблагоприятни фактори на околната среда, особено в екологично неблагоприятни райони;
целенасочено променят метаболизма в организма, за да задоволят максимално хранителните нужди на човек със заболявания;
имат имуномодулиращи свойства, засилват елиминирането на токсични и чужди вещества (радионуклиди, различни тежки метали) от тялото.

Хранителни добавкиХранителните добавки са разделени на следните групи:

Билкови препарати (диетични модификатори).
Минерали (микро- и макроелементи).
Макроелементи (калций, фосфор, сяра, калий, натрий, магнезий).
Микроелементи (цинк, манган, желязо, хром, селен, мед, йод, флуор, кобалт).
Източници на минерали.
Източници на витамини.
Мултивитаминни препарати (комплекс).
Моновитаминни препарати.
Източници на полиненаситени мастни киселини (PUFA).
Източници на баластни вещества (диетични фибри).
Хранителна добавка за поддържане микрофлората на дебелото черво.

Хранителни добавкивсе повече се използват в лечебното хранене. В момента те са доста ефективна форма за профилактика и лечение на редица заболявания: атеросклероза, затлъстяване, сърдечно-съдови патологии, злокачествени тумори, имунодефицитни състояния.

Парафармацевтици

Парафармацевтиците са клас хранителни добавки, които по външен вид и действие са подобни на лекарствата (таблетки, капсули, тинктури и др.). Това могат да бъдат препарати на базата на лечебни и хранителни растения, пчелни продукти и морски дарове. Парафармацевтиците притежават общоздравоукрепващи и възстановителни свойства и могат да се използват за профилактика и при комплексно лечение на заболявания. Те обикновено съдържат естествени биологично активни вещества от минерален или растителен произход.

Парафармацевтиците включват:

Органични и минерални субстрати - мумио (планинска смола).
Отпадъчни продукти от пчели и животни: растителни и животински отрови, мед, жлъчка, прополис (смолист вещество, произвеждано от пчелите за запечатване на пукнатини в кошера), еленови рога (растящи еленови рога).
Билкови чайове и билкови отвари.
Растителни екстракти с високо съдържание на физиологично активни вещества: елеутерокок, женшен, лимонена трева, златен корен - радиола, водорасли.

Основен парафармацевти- активират и стимулират работата на отделни органи и системи.

Струва си обаче да се помни и да се знае, че нивото на много биологично активни вещества на парафармацевтиците в организма не е установено. Нормата на консумация за здрав възрастен също не е определена.

Каква е разликата от лекарства?

Повечето парафармацевтици се получават от естествени суровини.
Парафармацевтиците се отличават от лекарствата с по-широк диапазон от използвани дози. Но количеството на активното вещество в дневната доза на парафармацевтиците не трябва да надвишава количеството в единична терапевтична доза в лекарството в неговата химически чиста форма.
В момента парафармацевтиците се класифицират като хранителни продукти и се използват само вътрешно.
Те се продават без рецепта.
Необходима е консултация с лекар, ако парафармацевтиците се използват като допълнително лекарство.
Парафармацевтиците имат значително по-ниска вероятност от развитие на токсични и нежелани реакции в сравнение с лекарствата. Възможна е индивидуална непоносимост, характерна и за хранителните продукти.

Класификация на парафармацевтиците:

Имуномодулатори.
Адаптогени (повишават устойчивостта на организма към вредните влияния на околната среда).
Тоници (имат тонизиращ ефект).
Хиполипидемични (намаляват нивото на "лошия холестерол" - LDL).
Регулатори на системи и функции на тялото.
Анорексигенни лекарства - регулатори на глада.
Парафармацевтици с естествени ензими.

На групата е посветена отделна статия.

Групи хранителни добавки

В съответствие с нормативните документи се разграничават и следните групи хранителни добавки.

Следното групи хранителни добавкии техният състав се основават на санитарно-епидемиологичните правила и разпоредби „Хигиенни изисквания за безопасност и хранителна стойност на хранителните продукти“ от 2001 г.

Биологично активни добавки, в които преобладават определени компоненти:

Аминокиселини, протеини и техните комплекси.
Растителни и животински мазнини: рибено масло, растителни масла, мазнини от животински произход и на смесена основа.
Смилаем, включително мед с добавени сиропи, биологично активни компоненти и др.
Баластни вещества (диетични фибри): гума, целулоза, пектин, микрокристална целулоза, трици, хитозан, фруктолигозахариди и други полизахариди.
Чисти вещества (минерали, органични киселини, витамини и др.) или техни концентрати (например растителни екстракти) с различни видове пълнители, включително сухи концентрати за напитки.
Естествени минерали (напр. зеолити), включително мумио.
Растителна основа: прашец, сухи смеси от лечебни растения (чайове), течни (еликсири, балсами, сиропи, тинктури и др.), капсулирани, таблетирани, прахообразни, включително с добавка на микроорганизми - пребиотици.

Кратко обобщение

Съществува класификация на хранителните добавки, определяйки три групи хранителни добавки: нутрицевтици, парафармацевтици, пробиотици.

Хранителните добавки са хранителни добавки, съдържащи отделни биологично активни вещества (витамини, минерали, диетични фибри и др.) или техни комплекси. Хранителните добавки са добре проучени от науката и тяхната дозировка е ясно дефинирана. Те имат широк спектър на действие и се разделят на няколко групи.

Парафармацевтиците са биологично активни добавки, които се произвеждат от пчелни продукти, морски дарове, хранителни и лечебни растения. Те са подобни на лекарствата, но не са лекарства, те имат редица разлики. Имат общолечебни свойства, основната им цел е да стимулират работата на отделни органи и системи. За разлика от хранителните добавки, фармацевтичните продукти не са изследвани толкова много. По този начин не е установена нормата за съдържанието в тялото на много биологично активни вещества, които са в състава им, както и нормата за тяхното потребление. Парафармацевтиците също се делят на няколко групи.

В допълнение към тази класификация на хранителните добавки съществуват групи хранителни добавки, чието разделяне се определя от преобладаващия компонент в техния състав.