Млякото се абсорбира слабо при възрастни. Как да разберете дали имате непоносимост към мляко? Превантивни мерки за непоносимост към лактоза

Млякото е една от най-важните храни в здравословното хранене, източник на лесно смилаеми протеини, калций и витамини. Не всеки обаче може да се възползва от него, защото непоносимостта към млякото не е толкова рядка, колкото изглежда. Най-изненадващо, понякога човек дори не подозира, че тялото му не усвоява добре млечните продукти и приписва симптомите на непоносимост към обикновените храносмилателни проблеми. Как да разберете веднъж завинаги дали трябва да ограничите употребата на мляко в диетата си?

Симптоми на непоносимост към мляко

Симптомите на непоносимост към лактоза могат лесно да бъдат сбъркани с хранително отравяне. Симптомите са много сходни: диария, подуване на корема, болка, гадене, дискомфорт и усещане за тежест в стомаха. Всички тези неприятни усещания се появяват известно време след пиене на мляко, но мнозина ги приписват на факта, че са купили остарял продукт. Ако обаче подобни проблеми се появяват достатъчно редовно след консумация на „мляко“, то това е сериозна причина да се замислите дали имате непоносимост към лактоза.

Първо, малко теория. За да смила млечната захар – лактозата, тялото ни трябва да произвежда достатъчно количество специален ензим – лактаза. В детството почти всички хора го имат, но в бъдеще производството му в част от населението постепенно спира. Това може да се случи почти веднага след края на кърменето или по време на детството или зряла възраст. Понякога абсорбцията на мляко може да бъде нарушена след отравяне или нараняване.

Можете да разберете дали имате непоносимост чрез самонаблюдение или чрез професионално медицинско изследване.

Определете самостоятелно

Един прост и безплатен, но далеч не най-надеждният начин е да контролирате диетата и да следите състоянието си. Първо, ще трябва да премахнете всякакви млечни продукти от менюто за поне една седмица, а след това постепенно да ги върнете в плана си за хранене по време на едно от ежедневните си хранения и внимателно да следите състоянието си след него. Най-често това хранене е обяд, за да можете да проверите здравословното си състояние "преди". Всякакви неприятни симптоми след консумация на млечни продукти могат да бъдат сигнал, че тялото ви изпитва непоносимост към тях. Като правило, след като вече сте приложили този метод за определяне, можете да разберете дали страдате от подобен проблем. Но официалното посещение при лекар или лаборатория може да сложи край на този проблем.

Медицински тестове

Има няколко вида лабораторни изследвания, които дават надеждни резултати. В първия от тях на специален апарат ще се анализира дъха ви преди и след консумация на лактоза. Как работи? Когато в човешкото тяло попадне голяма част от лактозата, която не е приспособена към смилането на млякото, поради сложни химични реакции в организма, във въздуха, издишван от човек, се образува малко повече водород от обикновено. Това повишено количество водород се забелязва от лекаря по време на изследването. Ако млякото се усвоява добре, тогава параметрите не се променят.

Друг ефективен начин за идентифициране на непоносимост е кръвен тест. Подобно на предишния тест, този е доста надежден и се състои от две части. Първо, на пациента се измерват нивата на кръвната захар на гладно, след което му се дава малко количество лактоза, разтворена във вода, за да пие. След това изчакват малко и отново вземат кръв за анализ. Ако нивото на захарта не се е увеличило или се е увеличило само леко, тогава тялото не е в състояние да разгради правилно млечните продукти.

Допълнителна опция за проверка е анализът на изпражненията. Този метод най-често се използва за малки деца, които трудно преминават други видове тестове. Високата киселинност трябва да представлява интерес за лекарите: това е един от симптомите на непоносимост към лактоза. Но каквато и опция да изберете, всеки от тях е в състояние да ви даде необходимата информация.

Нетърпимостта и алергиите са различни неща

Млякото може да причини не само непоносимост, но и алергии. Много е важно да не бъркате тези понятия. Непоносимостта към млякото е неприятно, но като цяло не фатално състояние за организма, но алергиите в най-лошия случай могат да бъдат животозастрашаващи или да провокират сериозни здравословни проблеми.

Алергиите и непоносимостта са напълно различни процеси за организма. При непоносимост поради липса на необходимия ензим продуктът не се усвоява правилно, което води до проблеми с храносмилането, а организмът не усвоява необходимите хранителни вещества от него. Алергията е неадекватен, твърде силен имунен отговор към дразнител.

Също така всички тези проблеми са причинени от напълно различни вещества, въпреки че и двете се съдържат в едно и също мляко. Алергията "задейства" върху млечния протеин, а непоносимостта обикновено се свързва с лактоза и липса на лактаза, необходима за нейното усвояване. Въпреки това, млечният протеин също може да се абсорбира слабо от тялото ви, но това няма нищо общо с алергиите.

Какво да направите, ако се установи непоносимост

Непоносимостта към млякото е неприятна черта на организма, но при необходимото внимание към диетата не намалява качеството на живот. Разбира се, количеството на млечните продукти трябва да бъде значително намалено, като ги замените с безлактозни аналози. Не бива да използвате "млякото" като отделно хранене, много по-лесно е да го усвоите в комбинация с други продукти. Ако поради малкото количество консумирано мляко има липса на калций или витамин D, струва си да посетите лекар: той ще предпише необходимите витаминни добавки. И добра новина за тези, които обичат сиренето и млечните продукти: те се усвояват много по-лесно от обикновеното мляко и неговите производни и често не предизвикват непоносимост.

Млечната непоносимост при хората е свързана с неспособността на организма да смила и усвоява млечната захар (лактоза). Дефицитът на лактоза е два вида: придобит и вроден. При възрастни може да се появи на всяка възраст.

Причини

Придобитата непоносимост към лактоза се среща при възрастни и е от два вида:

Първичен, който се дължи на намаляване на ензимната активност.
Вторичен - свързан с увреждане на чревните ентероцити.

Ензимът на тънките черва, лактазата, е отговорен за разграждането на млечната захар, намираща се в млечните продукти. При нормално храносмилане лактозата в храносмилателния тракт се разгражда от ензим до галактоза и глюкоза. В тази форма компонентите се абсорбират добре в червата и не причиняват дискомфорт.

За ваша информация!Ензимът лактаза се произвежда активно от тялото през първите години от живота. Производството му намалява с възрастта.

Скоростта на намаляване на ензимната активност до голяма степен се определя от етническата принадлежност. Обхватът варира много. И така, за жителите:

В Дания непоносимост към лактоза сред възрастни се среща при 3 от 100 души,
Русия - средно от 16 до 30 души от 100,
Афро-американска етническа група - почти 100 души от 100.

При липса на ензим млечната захар в неразредена форма навлиза в дебелото черво, причинявайки ферментация и повишено образуване на газове. Тези симптоми показват непоносимост към лактоза.

Такива заболявания могат да провокират непоносимост към мляко:

грип;
употребата на антибиотици;
хирургични интервенции в храносмилателния тракт;
чревна инфекция от бактериална или вирусна природа;
целикалия;
болест на Crohn и други заболявания на тънките черва;
Гастроентерит и други заболявания, които водят до атрофия на вилите на тънките черва;
колит (язвен).

Симптоми

Непоносимостта към мляко може да се прояви като дискомфорт след ядене, например, сладолед, извара или сирене.

Нетърпимостта се усеща с такива прояви с различна интензивност:

диария;
спазми;
гадене;
подуване на корема;
повишено образуване на газ;
други признаци, някои от които може да не са специфични.

Дефицитът на лактоза е пълен или частичен

Частична непоносимост.В зависимост от нивото на лактозен дефицит в чревния лумен, степента на лактозен дефицит може да бъде в различна степен. Това се отразява на проявата на симптомите. Метеоризмът може да бъде много лек или да се прояви като силно подуване, допълнено от други симптоми.

Пълна непоносимост.Прояви под формата на осмотична диария след поглъщане на продукти, съдържащи лактоза. Проявата е чести течни изпражнения с отблъскваща кисела миризма.

Разликата между алергии и непоносимост

В допълнение към непоносимост към мляко, може да има алергия към продукти, съдържащи мляко. Според статистиката 2 от 100 души са алергични към мляко.

Симптомите на хранителни алергии се проявяват скоро след консумация на продукта, за разлика от непоносимост, която се проявява само след час.

Алергиите могат да причинят следните симптоми:

задушаване;
обриви по тялото;
подуване на езика.

Диагностика

Не винаги е възможно пациентът да установи връзка между приема на мляко и проявата на симптомите.

Методи за диагностика:

Диагностика на диетата. Един от клиничните тестове може да бъде анализ на благосъстоянието на човек след прием на продукти, съдържащи лактоза и когато те са изключени.
Анализ на изпражненията за PH. Обикновено трябва да бъде най-малко 5,5. При нарушена асимилация на лактозата тя намалява.
Анализ на изпражненията за въглехидрати (при възрастни те трябва да отсъстват).
Маркерен метод за издишан въглероден диоксид. За провеждане на теста лактозата, консумирана от изследвания пациент, трябва да бъде етикетирана.
Анализ за захар. Кръвният тест се извършва 2 пъти - на празен стомах и след изпиване на чаша мляко. При здрав човек нивото на захарта трябва да скочи рязко и ако храносмилането е нарушено, показателите може практически да не се променят.
Определяне на галактоза в анализ на урината с помощта на биохимични тестове.

Лечение

Основната линия на лечение на непоносимост към лактоза при възрастни е корекцията на храненето. При тежка форма в тялото не може да попадне повече от 1 грам млечна захар. При средна тежест на ензимен дефицит - не повече от 10 грама.
Изборът на хранителни продукти се основава на два показателя:

количеството храна, съдържаща лактоза, която ще влезе в тялото;
съдържанието на лактоза в него.

Съвет!Храни, съдържащи лактоза, се препоръчва да се консумират с други, това ще забави преминаването през червата и ще даде повече време за разграждането на лактозата.

Лактозата присъства в храни като:

млечни продукти;
кондензирано мляко;
полуготови продукти;
бонбони;
колбаси;
сладолед;
горчица;
шоколад;
мигновено пюре в торбички;
майонеза;
кетчуп;
хлебни изделия.

Профилактика

За възрастни, страдащи от непоносимост към лактоза, лекарите съветват да заменят обичайното мляко с тези продукти, които включват лактоза в малки количества:

млечни продукти;
нисколактозна (безлактозна) мляко, заквасена сметана, сирене и др.

Сред необходимите мерки:

отказ от използване на кондензирано мляко;
изключване от диетата на сладкарски изделия, съдържащи млечна захар;
противопоказан е прием на лекарствени препарати, съдържащи лактоза.

При значително намаляване на консумацията на мляко или отказ от него се препоръчва да се включат в диетата такива храни, които ви позволяват да попълните калция в диетата:

бадем;
зърнени храни;
броколи;
рибни консерви (сардини, сьомга и риба тон),

За ваша информация!Ако е невъзможно да се заменят млечните продукти с ниско съдържание на лактоза, могат да се предпишат лактазни препарати.

При вторичен характер на проблема пациентът трябва да се подложи на терапия за основното заболяване. Едновременно с лечението трябва да се спазва подходяща диета. С възстановяването диетата постепенно ще се разширява. Ще бъде възможно въвеждането на млечни продукти, следене на състоянието и преминаване на тест на изпражненията. След лечение с антибактериални лекарства на човек се предписват лекарства, съдържащи полезни лактобацили.

Популярните лекарства включват:

Линекс
лактиале
BioGaya

Съществуващата непоносимост към млякото може да не доведе до негативни усложнения и дискомфорт, ако спазвате подходяща диета и спазвате препоръките на лекаря.

Млечната непоносимост при хората е свързана с неспособността на организма да смила и усвоява млечната захар (лактоза). Дефицитът на лактоза е 2 вида: придобит и вроден. При възрастни може да се появи на всяка възраст.

Придобитата непоносимост към лактоза се среща при възрастни и е от 2 вида:

Първично, което е оправдано с намаляване на ензимната активност.
Вторичен - свързан с увреждане на чревните ентероцити.

Ензимът на тесния чревен тракт, лактазата, е отговорен за разграждането на млечната захар, намираща се в млечните продукти.

При нормално храносмилане лактозата в храносмилателния тракт се разгражда от ензим до галактоза и глюкоза. В тази форма компонентите се абсорбират перфектно в чревния тракт и не причиняват дискомфорт.

За ваша информация!Ензимът лактаза се произвежда активно от тялото през първите години от живота. С възрастта нейното създаване намалява.

Скоростта на намаляване на ензимната активност до голяма степен се определя от етническата принадлежност. Спектърът варира значително. И така, за жителите:

Дания лактозна непоносимост сред възрастни се среща при 3 души от,
Русия - средно от 16 до 30 души от,
Афроамериканска етническа група - почти човек от

При недостиг на ензима млечната захар в неразредена форма навлиза в дебелото черво, причинявайки ферментация и прекомерно отделяне на газове.

Тези симптоми са показателни за непоносимост към лактоза.

Такива заболявания могат да провокират непоносимост към мляко:

грип;
употребата на антибиотици;
хирургични интервенции в храносмилателния тракт;
чревна инфекция от бактериална или вирусна природа;
целикалия;
болест на Crohn и други заболявания на тънките черва;
Гастроентерит и други заболявания, които водят до атрофия на вилите на тънките черва;
колит (язвен).

Непоносимостта към мляко може да се прояви като дискомфорт след ядене, например, сладолед, извара или сирене.

Нетърпимостта се усеща чрез такива прояви с различна интензивност:

диария;
спазми;
гадене;
подуване на корема;
повишено образуване на газ;
други признаци, някои от които може да не са специфични.

Частична непоносимост.

В зависимост от нивото на лактозен дефицит в лумена на чревния тракт, степента на лактозен дефицит може да бъде в различна степен. Това се отразява на проявата на симптомите. Метеоризмът може да бъде напълно незначителен или да се прояви като изразено подуване на корема, допълнено от други симптоми.

Пълна непоносимост.Прояви под формата на осмотична диария след прием на продукти, съдържащи лактоза. Проявата е чести воднисти изпражнения с отблъскваща кисела миризма.

В допълнение към непоносимост към мляко, може да има алергия към продукти, съдържащи мляко. Според статистиката 2 от хората са специфично алергични към млякото.

Симптомите на хранителна алергия се проявяват скоро след консумация на продукта, за разлика от непоносимост, която се проявява само след час.

Алергията може да даде следните симптоми:

задушаване;
обриви по тялото;
подуване на езика.

Пациентът не винаги може да установи връзка между приема на мляко и проявата на симптомите.

Методи за диагностика:

Диагностика на диетата.
Един от клиничните тестове може да бъде анализ на благосъстоянието на човек след прием на продукти, съдържащи лактоза и когато те са изключени.
Анализ на изпражненията за PH. Обикновено трябва да бъде най-малко 5,5. При нарушено усвояване на лактозата тя намалява.
Анализ на изпражненията за въглехидрати (при възрастни те трябва да отсъстват).
Маркерен метод за издишан въглероден диоксид. За провеждане на теста лактозата, консумирана от изследвания пациент, трябва да бъде етикетирана.
Анализ за захар.
Кръвният тест се извършва 2 пъти - на празен стомах и след изпиване на чаша мляко. При здрав човек нивото на захарта трябва да скочи рязко нагоре и ако разбивката е нарушена, характеристиките може да не се променят.
Определяне на галактоза в анализ на урината с помощта на биохимични тестове.

Основното направление в лечението на непоносимост към лактоза при възрастни е корекцията на диетата. При тежка форма в тялото не може да попадне повече от 1 грам млечна захар. При средна тежест на ензимен дефицит - не повече от 10 грама.

Изборът на хранителни продукти се основава на два показателя:

количеството храна, съдържаща лактоза, която ще влезе в тялото;
лактоза в него.

Съвет!Продуктите, съдържащи лактоза, се препоръчва да се консумират заедно с други, това ще забави преминаването през чревния тракт и ще даде повече време за разграждането на лактозата.

Лактозата се намира в храни като:

млечни продукти;
кондензирано мляко;
полуготови продукти;
бонбони;
колбаси;
сладолед;
горчица;
шоколад;
мигновено пюре в торбички;
майонеза;
кетчуп;
хлебни изделия.

За възрастни, страдащи от непоносимост към лактоза, лекарите препоръчват да заменят обикновеното мляко с храни, които включват незначителни количества лактоза:

млечни продукти;
нисколактозна (безлактозна) мляко, заквасена сметана, сирене и др.

Сред необходимите мерки:

отказ от консумация на кондензирано мляко;
изключване от диетата на сладкарски изделия с млечна захар;
употребата на фармацевтични препарати с лактоза е противопоказана.

При значително намаляване на консумацията на мляко или отказ от него се препоръчва да се включат в диетата такива продукти, които позволяват попълване на калций в диетата:

бадем;
зърнени храни;
броколи;
рибни консерви (сардини, сьомга и риба тон),

За ваша информация!Ако е невъзможно да се заменят млечни продукти с ниско съдържание на лактоза, могат да се предпишат лактазни препарати.

При вторичен характер на задачата пациентът трябва да се подложи на терапия за основното заболяване.

С оздравяването незабавно трябва да се спазва подходяща диета. С възстановяването диетата ще се разшири равномерно. Ще бъде възможно въвеждането на млечни продукти, следене на състоянието и преминаване на тест на изпражненията. След изцеление с бактерицидни продукти, на човек се предписват лекарства, съдържащи полезни лактобацили.

Сред любимите лекарства:

Съществуващата непоносимост към мляко може да не даде негативни усложнения и отвратителни чувства, ако спазвате подходяща диета и спазвате препоръките на лекаря.

2 метода: Симптоми на непоносимост към лактоза Потвърждение на диагнозата

Лактозната непоносимост е невъзможността да се метаболизира лактозата, която е основната захар, намираща се в млякото и млечните продукти.

Лактозната непоносимост се причинява от пълното отсъствие или липса на лактаза, ензим, необходим за разграждането на лактозата в тесния чревен тракт. Това състояние не застрашава живота на човек, но може да причини стомашно разстройство и неприятни усещания в чревния тракт (подуване, болка, метеоризъм) и да ограничи избора на храна. Почти всички възрастни страдат от непоносимост към лактоза, докато нямат други заболявания. Но не забравяйте, че някои заболявания могат да повлияят на стомашно-чревния тракт, затова е изключително важно да се разграничат симптомите на тези заболявания от симптомите на непоносимост към лактоза.

Симптоми на непоносимост към лактоза

Както при други заболявания, понякога е трудно да разберете дали чувствата ви са необикновени.

Например, ако човек постоянно изпитва дискомфорт след хранене, той смята това за обичайното си състояние и му се струва, че всичко е абсолютно еднакво за всички. Но подуване на корема, метеоризъм, спазми, гадене или диария след хранене не са норма - всички тези симптоми показват проблеми със стомашно-чревния тракт.

Почти всички заболявания на стомашно-чревния тракт имат сходни симптоми, поради което е трудно да се поставя диагноза от време на време. Като начало трябва да признаете, че чувствата ви след хранене не са нормални и могат да бъдат предотвратени.

Лактазата разгражда лактозата на две от най-често срещаните захари, глюкоза и галактоза, които се абсорбират в тънките чревни пътища и се използват от тялото като енергия.
Не всички хора с непоносимост към лактоза имат симптоми на стомашни или чревни проблеми. Телата им произвеждат малки количества лактаза, която е достатъчна за усвояването на млечните продукти.

Основните симптоми на непоносимост към лактоза (подуване на корема, болки в корема, метеоризъм, диария) обикновено се появяват в рамките на минути след хранене или пиене на напитки, съдържащи лактоза.

Затова трябва да се опитате да намерите връзката между симптомите и употребата на млечни продукти.

Сутрин изяжте закуска без лактоза (прочетете съставките на опаковката, ако не сте сигурни) и оценете вашето благополучие. Яжте нещо с лактоза през деня, като сирене, кисело мляко и/или мляко. Ако забележите значителни промени в чувствата, може да имате непоносимост към лактоза.

Ако имате подут корем и газове след двете хранения, това ще означава, че най-вероятно имате стомашно или чревно заболяване (като възпаление на чревния тракт или болест на Crohn).
Ако се чувствате отлично и след двете хранения, има вероятност да имате хранителна алергия или непоносимост към друга храна.
Този метод традиционно се нарича елиминационна диета: премахвате млечните продукти от диетата си, за да разберете кои вещества причиняват реакцията.

Лактозната непоносимост е заболяване, причинено от липса на ензими, което води до натрупване на несмляна захар (лактоза) в дебелото черво.

Когато попадне там, бактериите в чревния тракт започват да консумират захар и да създават водород и малко метан, което е предпоставка за подуване на корема и газове.

Алергията към млякото е необичайна реакция на имунната система към млечни продукти. Най-често се появява в първите минути на контакт с казеин или суроватка.

Симптомите на алергия към млякото включват хрипове, тежък обрив, подуване на устните, устата и гърлото, хрема, сълзене на очите, повръщане и затруднено храносмилане.

Алергията към краве мляко е една от най-честите алергии сред децата.
Обикновено кравето мляко предизвиква реакцията, но козето, овчето мляко и млякото на други бозайници също могат да причинят алергии.
Възрастните със сенна хрема или хранителни алергии към други храни са най-податливи на ненужна реакция към млякото.

Въпреки че количеството на лактазата в тесния чревен тракт намалява с възрастта, нейното количество също е свързано с генетиката.

При някои етнически групи непоносимост към лактоза е дори по-честа. Например, около 90% от азиатците и 80% от афроамериканците и индианците имат тази черта.

Най-рядко срещаната непоносимост към лактоза се среща при северноевропейските народи. Ако сте от етническа група с повишен риск от това заболяване и изпитвате дискомфорт след хранене, вероятността да имате непоносимост към лактоза е голяма.

Лактозната непоносимост рядко се наблюдава при малки деца и малки деца от всички националности. Това несъответствие традиционно се проявява в най-зрялата възраст.
Въпреки това, при недоносени бебета, способността за производство на лактаза може да бъде намалена, тъй като стомашно-чревният тракт все още не е напълно оформен.

Доказателство за диагноза

Това е по-често срещаният метод за определяне на непоносимост към лактоза.

Този тест се извършва в болница или медицински център, но традиционно се предписва само след като се опитате да премахнете млякото от диетата си.

Ще бъдете помолени да изпиете малко количество лактоза (25 грама), а след това лекарят ще измери количеството водород в дъха ви няколко пъти (на всеки 30 минути). Човек, чието тяло може да разгради лактозата, няма да произвежда достатъчно водород или изобщо няма да го има. Ако човек има непоносимост към лактоза, ще има още повече водород, тъй като захарта се ферментира в чревния тракт с участието на микроби, които произвеждат този газ.

Това е успешен метод за диагностициране на непоносимост, който дава ясни резултати.
Ще трябва да не пушите и да не ядете известно време сутрин.
Ако човек консумира много лактоза, резултатът може да бъде фалшиво положителен поради огромното количество микроби в червата.

Анализът ви позволява да оцените реакцията на тялото към консумацията на огромно количество лактоза (обикновено 50 грама).

Първо се измерва нивото на кръвната захар на гладно, а след това един час след консумацията на лактоза. Ако кръвната ви захар не се повиши с 20 грама, 1 децилитър повече от показанията на гладно, това означава, че тялото ви не може да усвои и абсорбира лактозата.

Този тест е най-старият диагностичен тест за непоносимост към лактоза. Предписва се дори по-рядко от анализа на дишането, но също така може да бъде полезен.
Тестът за глюкоза и лактоза има чувствителност от 75% и точност от 96%.
Възможен е фалшиво отрицателен резултат при диабет и надценено съдържание на микроби в червата.

Несмляната лактоза образува млечна киселина и други мастни киселини в чревния тракт и завършва в изпражненията.

Изследването за киселинност на изпражненията традиционно се предписва за малки деца и може да се използва за откриване на киселина в изпражненията.

На детето се дава малко количество лактоза и след това тестът се прави няколко пъти на свой ред. Малко бебе в изпражненията също може да има глюкоза поради факта, че лактозата не се усвоява.

Този тест е подходящ за деца, които не могат да преминат останалите тестове за диагностициране на непоносимост към лактоза.
Въпреки ефективността на този анализ, експираторният анализ се използва по-често, тъй като е по-прост и по-удобен.

Тази страница е разглеждана пъти.

Лактозата е въглехидрат, който се намира в почти всички храни. Веднъж попаднал в тялото, с помощта на ензими, той се разделя на най-често срещаните вещества: глюкоза и галактоза.

Основният ензим, отговорен за разграждането на този дизахарид, е лактазата. Ако се синтезира в малки количества, това може да доведе до огромни проблеми.

Хората с това заболяване, след около половин час след консумация на продукти, които съдържат млечна захар, могат да изпитат силна болка, прекомерно образуване на газове в чревния тракт или диария.

Тежестта на симптомите зависи от количеството произведена лактаза. Колкото по-малко този ензим се произвежда от лигавицата на тесния чревен тракт, толкова по-тежка е проявата на "непоносимост" към този въглехидрат.

ВАЖНО: При малка липса на ензими, участващи в разграждането на млечната захар, горните симптоми на "непоносимост" към този въглехидрат може да не се появят.

Освен това при 1-вия и същия човек те също могат да се проявят по различни начини.

Зависи от количеството млечна захар, постъпила в организма, от индивидуалността на използваните продукти и други фактори.

Първите симптоми на това заболяване се появяват, когато млечната захар достигне чревния тракт. При липса на ензими, които го разграждат, изглежда:

Метеоризъм
Остра болка в корема
Диария (по-рядко запек)
Характерно "букане" в стомаха
Подуване на корема

Понякога към изброените по-горе симптоми се добавя и повръщане. Но този симптом се среща доста рядко. Може да се прояви при консумация на огромно количество млечни продукти.

При бебе, което страда от такова заболяване, горните симптоми могат действително да се появят веднага след консумацията на млечни продукти в храната.

Свързан е с личността на стомашно-чревния тракт на децата.

Ако бебето страда от непоносимост към лактоза, то може да добави към горните симптоми: тревожност, капризност и честа регургитация. Също така бебето може често да започне да бута.

ВАЖНО: Лактозата е необходима в чревния тракт за растежа на микробите, които са отговорни за имунната система. Децата и по-рядко възрастните, които изключват тази млечна захар от собствената си диета, могат да получат срив, слабост, сънливост и чести прояви на настинки.

Днес основните причини за непоносимост към лактоза са:

Генетика.Един от гените във веригата на ДНК е отговорен за производството на лактаза.
Той може да "намали" скоростта, с която се произвежда този ензим. Какво ще доведе до неговия дефект и проявата на горния проблем
Остри храносмилателни инфекции.Лактазата се произвежда в лигавицата на чревния тракт. При инфекции, както и при прием на различни лекарства, лигавицата на чревния тракт може да започне да се срива. Какво ще доведе до липса на производство на ензими, участващи в разграждането на лактозата
Цьолиакия.Патология, която води до непоносимост към определени хранителни протеини. Например, без глутен. Той, навлизайки в чревния тракт в непроменена (необработена) форма, може да унищожи въсините на чревния тракт.
100 също е предпоставка за недостатъчно производство на лактаза

Както показват съвременните изследвания, алергията към млечните протеини, макар и да не е пряко свързана с непоносимост към лактоза, може да се превърне в една от причините за негативни действия в организма, което също може да доведе до липса на производство на ензими, участващи в преработката на млечната захар.

ВАЖНО: Лактозата е основно вещество за тялото. По-конкретно, той придава вискозитет на слюнката и увеличава усвояването на калция. Нещо повече, екстремни изследвания свързват лактозата с производството на витамини от група В.

Повече от един производител на консистенции за изкуствено хранене не може дори да се доближи до уникалния състав на майчиното мляко.

Но за бебета, страдащи от непоносимост към лактоза, не можете да използвате такова мляко в храната.

ВАЖНО: Тъй като майчиното мляко е в основата на храненето на бебето, лактазен дефицит може да се превърне в сериозен проблем. А препятствията пред чревния тракт са само върхът на айсберга. Ако тялото на детето не може да преработи млечната захар, тогава детето може да изостане в развитието.

Има два вида непоносимост към лактоза при бебето:

Основен.Липса на синтез на лактаза или липса на производство на този ензим от организма на детето. Причините за първична непоносимост към лактоза са:

Стомашно-чревният тракт не е напълно оформен
Генетични нарушения
Прекомерно производство на ензими, които разграждат млечната захар

Вторични причининепоносимост към лактоза при дете:

Възпаление на чревната лигавица
Чревни инфекции
Алергия към глутен и млечни протеини

ВАЖНО: Лактозата е вещество, необходимо за развитието на централната нервна система на бебето.
При възрастни млечната захар също има положителен ефект върху нервната система. Не толкова отдавна учените научиха, че лактозата помага на тялото да предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

Можете да определите непоносимост към лактоза при деца с помощта на тези тестове:

Събиране на лигавицата на чревния тракт (биопсия)... С помощта на такава процедура е възможно с вероятност от 99,99% да се установи наличието на описаното заболяване. Но поради травма, той всъщност не се използва при лечението на деца.
Перорално приложение на лактоза.
След това с помощта на кръвни изследвания се определя патологията. Освен биопсията, тази процедура се използва изключително рядко в педиатричното лечение.
Анализ на изпражненията... При педиатрично лечение на лактозна непоносимост се използва по-често. Но такъв анализ има по-малко истинност.
Анализ на изпражненията за количеството и нивото на мастни киселини (копрограми)... Ако тези показатели надвишават нормата, можете да намерите описаното заболяване с голяма вероятност

В нашата страна лечението на непоносимост към лактоза при деца се извършва само ако анализът за въглехидрати, копрограмите и клиничните признаци показват това заболяване.

Установено е, че липсата на ензими, които преработват лактозата, е по-рядко срещана при представители на кавказката раса.

Но сред представителите на азиатската раса това несъответствие се среща доста често.

ВАЖНО: Установено е, че производството на лактаза намалява с годините. Около 90% от китайските бебета страдат от непоносимост към лактоза до 3-4-годишна възраст. При снежнобялите европейци се произвежда в същата форма само до 25-годишна възраст. И сред северните народи: шведите, холандците и други, най-високото ниво на производство на лактаза се поддържа практически през целия им живот.

Много често се среща непоносимост към лактоза у дома, без да се прибягва до каквито и да е изследвания. За да направите това, е доста лесно да се откажете от млякото и млечните продукти за няколко дни.

Традиционно достатъчно дни и ако след това работата на жилищните и комуналните услуги ще бъде възстановена, това означава несъответствие конкретно в непоносимостта на млечната захар.

Но, за да се уверите в това със сигурност, лекарят, с когото се свържете с такова несъответствие, може да ви помоли да направите допълнителни изследвания:

Анализ за преносимост.За да направите това, малка доза лактоза се инжектира в тялото и се прави кръвен тест. Ако кръвната захар не се е повишила, се посочва непоносимост към този дизахарид. Факт е, че в нормално състояние лактозата, както всеки друг въглехидрат, трябва да повиши нивата на кръвната захар.

За извършване на такъв анализ се начертава крива на лактозата.

За това се взема кръвен тест от пациента сутрин на празен стомах.

След това той се инжектира с лактоза и в рамките на един час след въвеждането й, те вземат кръв няколко пъти. С помощта на тези данни се изгражда графика, с помощта на която се определя патологията.

Тест за вдишване на водород.Водородът може да попадне в белите дробове от неразградени въглехидрати. Включително лактоза. Най-високото ниво на водород в белите дробове е сигурен признак за непоносимост към млечната захар

Пациентът възприема малко количество млечна захар. След това издишва въздух в специално устройство. С негова помощ се фиксира количеството водород.

И вече въз основа на концентрацията му в издишания въздух се определя описаният проблем.

До преди няколко години, за идентифициране на непоносимост към лактоза, те използваха анализ на лигавицата на храносмилателния тракт... Оградата му е доста неприятна и сега практически не се използва.

Какви храни съдържат лактоза?

Лактозата може да влезе в храната по 2 начина: естествен и изкуствен. В млякото и други хранителни продукти този полизахарид е първоначално
Тоест стига до там по естествен метод. Но съвременната хранителна индустрия използва лактоза за производството на някои хранителни продукти.
Например при производството на колбаси млечната захар се използва като консервант (удължава срока на годност) и намалява горчивия вкус на каймата.

Като естествена съставка:

Добавено по време на производството:

Могат ли да се заменят с мляко и сирене без лактоза?

Днес във всеки супермаркет можете да закупите хранителни продукти, които не съдържат лактоза.

Дори тези, в които този полизахарид се съдържа естествено: мляко и сирене. Традиционно опаковките с такива продукти са с надпис „без лактоза“.

Това означава, че в такива продукти се използва млечна захар, която вече е ферментирала в глюкоза и галактоза. Във всички останали отношения такова мляко и сирене не се различават от обикновените продукти.

Млечните продукти без лактоза се произвеждат от такива известни концерни като Valio, President, Parmalat и др.

ВАЖНО: Млякото без лактоза съдържа същите витамини, протеини, хранителни вещества като обикновеното мляко.
Този продукт съдържа полезни за организма минерали: калций и фосфор; витамини (D, B12, A, B2 и B3), както и незаменими аминокиселини.

За съжаление има мироглед, че всяко сирене е без лактоза. Това не е истина. Въпреки това, при производството на сирене от мляко количеството лактоза намалява. Но той остава в достатъчно количество, за да навреди на хората с лактазен дефицит.

Също така си струва да разсеем мита, че сиренето без лактоза е неестествен продукт.

Това не е така, създава се от мляко, в което вече е ферментирала лактоза. Всички останали технологични процеси не се различават от производството на обикновено сирене.

Колкото по-малко е този ензим, толкова по-строга трябва да бъде диетата.

ВАЖНО: Когато купувате продукти на пазара, е важно да прегледате техния състав. Лактозата може да бъде скрита зад съставки като мляко на прах, извара, суроватка, странични млечни продукти и др.

Основният недостатък на необходимите ензими не е, че при консумация на млечни продукти може да се наруши храносмилателния тракт, а че човек, страдащ от това заболяване, иска да намали количеството на млечните продукти в собствената си диета и да се лиши от почти всички хранителни вещества.

Някои от които са изключително важни.

Ако този въглехидрат е непоносим, от съществено значение е да се компенсира загубата на такива вещества, като се включи консумацията на стоки, които могат да се използват за компенсиране на загубата. Например, можете да увеличите приема на калций, като консумирате броколи, риба тон, ряпа, сардини и зърнени храни.

ВАЖНО: Проблемът с неусвояването на млечната захар може да бъде решен чрез замяна на стоките, в които тя влиза - ядки. Те съдържат много аминокиселини, растителни мазнини и други хранителни вещества. Особено полезни за хора с такъв проблем - бадеми.

На деца се предписват "Лактаза бебе"и "Лактазар" (за деца)и възрастни "Лактазен ензим"и "Лактазар" (за възрастни).

"Лактаза бебе"Това са капсули, които съдържат ензими за разграждане на лактозата.
Предназначени са за употреба при деца, които показват признаци на описаното заболяване. Приемът на този продукт попълва липсващото количество ензими за разграждането на млечната захар. Приемът на такъв продукт от детето е посочен преди всяко хранене. За да не провокира запек ензимът от "Lactase Baby", по-добре е детето да дава не повече от 0,5 капсули наведнъж
Също така при такова заболяване е основно да се подпомогне панкреаса с такива ензими като: "панкреатин", "Мезим Форте", "фестал"
Ако непоносимост към лактоза причинява нарушаване на чревния тракт, тогава това може да бъде улеснено с такива пробиотици и пребиотици като: "Bifidumbacterin", "Linex", "Hilak Forte"

Кейт.Познат проблем.

Но успяхме да се справим с него с помощта на лекарства, които разграждат млечната захар. Дава се директно преди хранене на детето.

Олга.И ние имахме такъв проблем. Трябваше да бягам от гърдата към кърменето със специални смески. Между другото, изключително скъпо.

Основен- се появява, когато нивото на лактазата е ниско. Развитието на тази форма за нас започва след детството, тъй като производството на ензима е равномерно миниатюризирано. Само възрастното население страда от това.

Това не е патология, това се случва с възрастта поради намаляване на активността на производството на ензими.

Втори- среща се при бебета и възрастни, започва да се развива от увреждане на клетките на тесния чревен тракт, има липса на производство на лактаза. Предпоставката може да бъде:

Аденом на панкреаса, който провокира развитието на язви;
аскаридоза;
Болест на Крон;
ХИВ ентеропатия
Диабетна гастропатия;
Карциноиден синдром;
Kwashiorkor;
Giardiasis;
След принудително продължително хранене през капкомер;
Радиационен ентерит (с облъчване на пациенти с рак);
Остър гастроентерит;
синдром на Whipple;
Химиотерапия.

Лактозната непоносимост не е алергия към млякото и хората с това заболяване не трябва премахнете от собствената си диетамлечни продукти.

Но броят им трябва да бъде ограничен и контролиран. Но при алергии не трябва да консумирате дори минимум мляко или млечни продукти. Симптоми на млечна алергия: дишането се затруднява, ларинкса сякаш се притиска, изпускането на секрет от носа, очите и клепачите се подуват, появяват се кожни обриви и повръщане. Напълно други симптоми на непоносимост:

Подуване на корема, колики и къркорене;
Изпражненията воднисти, пенливи, кисела миризма;
Болка в пъпа;
Гадене, което преминава в повръщане;
Безсъние, раздразнителност, умора.

Лактозна непоносимост при възрастни

Появата на воднисти изпражнения, запек или редуване;
Подуване на корема и загуба на апетит
Схващания в корема, постоянно къркорене, гадене.

При първичната форма симптомите зависят от количеството мляко, което е влязло в тялото.

Вторичната форма реагира дори на малко количество, което е влязло в тялото, тъй като лигавицата на тънките черва се възпалява и продуктът не се разпада напълно.

Симптоми на непоносимост към лактоза

Какво може да се направи?

Разберете степента на вашата лична непоносимост. При консумация на млечни продуктинаблюдавайте реакцията на собственото си тяло. Можете да направите орален тест за толерантност или водороден дихателен тест (това измерва нивото на водорода, което издишвате, и по-късно определя количеството несмляна лактоза).

Обезмасленото мляко не е безопасно, така че не е мазно. Проблемът с непоносимостта идва не от съдържанието на мазнини, а от количеството лактоза.
Ацидофилното мляко и мътеницата също съдържат лактоза, така че бъдете внимателни и с тях.

Почти всички хора усвояват много добре лактозата, която се намира в киселото мляко, опитайте. Освен това съдържа голямо количество калций. Намерете свое собствено кисело мляко, който просто ще прехвърлите. Опитайте се да не приемате пастьоризирани кисели млека, от тях практически няма полза, но вредата от лактозата остава същата.

Шоколадовото мляко има приятен вкус и калцият се абсорбира перфектно от него, а какаото провокира лактазната активност.

Приемайте лактоза с храната, за да е по-лесно смилаема и да има по-малко ефекти.

Препоръчително е да се пие млякопо време на хранене и със зърнени продукти. Трябва да го пиете по малко няколко пъти на ден. Това ще ви помогне да попълните дозата калций в организма и няма да ви донесе особени проблеми, следете диетата си.

Проследете как тялото ви влияе на непоносимост към лактоза, какви признаци показва, защото такава реакция може да се появи при вашите мъници. При новородени бебетавродената непоносимост може да им струва живота.

При всяко хранене с кърма или изкуствено хранене се появяват колики, започва газообразуване и диария, не наддава. Днес в магазините се продават храни, които не съдържат лактоза. Кои храни са без лактоза:

Зеленчуци, плодове, горски плодове;
пчелен мед;
Кафе Чай;
Растителни масла;
Макаронени изделия, зърнени храни (тегло);
Соя и продукти, произведени с тях;
Яйца;
Месо, домашни птици, риба, карантии (сурови);
Ядки, семена.

Как ще помогне лекарят?

Той ще ви предпише ензими на хапчета или капки. Ще назначи за лечение на други заболяваниялекарства без лактоза. Предписвайте курс на лечение за тежък вторичен лактазен дефицит. Ще ви помогне да изберете балансирана диета, която ще компенсира липсата на калций. Той ще избере правилната храна за вашето дете и ще ви даде съвет как да го храните.

Погрижете се за храносмилателната си система, опитайте се да нямате пречки с нея. Ако имате непоносимост към лактоза, яжте богати на калций хранив малки количества.

Пийте малко мляко по време на хранене, а киселото мляко и сиренето на малки порции традиционно се понасят добре нездравословно. Опитайте всички храни, но в малки количества и внимателно. Вижте състава на всички продукти, които купувате.

Изключително завладяващо разпространение на синдрома на лактозна непоносимост.

В световен мащаб 75% от възрастното население има непоносимост към млечната захар, а заедно с нея и млечните продукти;
л дефицит на актазачесто се среща сред коренното население на Южна Америка и Азия (до 90% от латиноамериканците);
75% от афроамериканците имат този синдром;
средно 25% от възрастните европейци имат непоносимост към лактоза (лактазен дефицит) в зряла възраст;
докато например в Холандия и Швеция те по принцип не знаят за подобна дилема;
делът на Руската федерация е около 50%;
мъжете и жените често се измъчват еднакво.
Синдромът започва да се проявява от 20-годишна възраст;
44% от бременните жени, които преди това са имали непоносимост към мляко, възвръщат способността си да усвояват лактозата по време на бременност;
лактозната непоносимост се лекува отлично чрез изключване на млякото от диетата;
никой не е починал от първична лактозна непоносимост;
усложнение на непоносимост към лактоза може да бъде остеопения, която в напреднала възраст може да се превърне в остеопороза.

В медицинската практика има три основни вида патология, а именно:

вродената непоносимост към лактоза се унаследява като автозомно рецесивна черта и е изключително рядка. Проявява се от раждането;
първична непоносимост към лактоза (лактазен дефицит);
вторична непоносимост към лактоза (дефицит на лактаза)

Основенлактозната непоносимост е свързана с ниско ниво на ензима лактаза, намаляването на производството на ензима става равномерно и тази форма се развива след детството.

Среща се само при възрастни. Тип синдром, за който е характерна липсата на производство на лактаза, при липса на увреждане на ентероцитите.

В животинското царство всички бозайници губят способността да усвояват лактозата, достигайки зряла възраст и хората не са изключение. Дефицитът при възрастни не е патологичен; той е симптом на свързано с възрастта намаляване на ензимната активност.

Ако се върнем отново към въпроса за националността, то сред жителите на Северна Европа анализите показват най-високата активност на лактазата на всяка възраст. Но сред азиатците той започва да намалява доста рано.

Вторинепоносимост към лактоза (лактазен дефицит).

Този тип синдром се среща при възрастни и малки деца.

Липсата на производство на лактаза се развива на фона на увреждане на клетките на тесния чревен тракт. Вторичен или придобит дефицит на лактаза може да се развие при човек със здрави тънки черва по време на епизоди на остро заболяване. Това се дължи на увреждане на лигавицата или от лекарства. Някои предпоставки за вторичен лактазен дефицит:

остър гастроентерит;
лямблиоза;
аскаридоза;
Болест на Крон;
цьолиакия;
тропическа спру, гастрином;
радиационен ентерит, например, когато пациентите с рак са облъчени;
диабетна гастропатия;
карциноиден синдром;
синдром на Whipple;
ХИВ ентеропатия;
квашиоркор;
химиотерапия;
аденом на панкреаса, който провокира развитието на язви;
след продължително принудително хранене през капкомери.

Разбрахме основния дефицит на ензима - той не заплашва възрастните.

При вторичен лактазен дефицит всичко е практически същото.

НЕ ПИЕТЕ МЛЯКО и няма да има проблеми. Млякото не е храна за възрастни - точка!

Всички ужасни истории като: дехидратация, тъй като продължителната диария премахва огромно количество вода, което е доста трудно да се попълни; липса на калций и почти всички други микроелементи, тъй като усвояването на тези вещества всъщност спира в чревния тракт; липсата на хранителни части, идващи от млечните продукти, води до спиране на развитието на необходимите микроби на микрофлората; расте популация от гнили бактерии; перисталтиката значително намалява, общият имунитет на организма пада - те засягат само децата.

Те нямат нищо общо с тялото на възрастните!

Тежестта на хиполактазията се проявява при всеки човек поотделно. Симптомите на лактазен дефицит при възрастни са идентични и за двете форми на непоносимост към мляко. Разликата е, че:

първичната форма и яркостта на проявата на симптомите зависят от огромното количество мляко, което е влязло в тялото,
а при вторичната форма симптомите цъфтят в пищен цвят дори при попадане на малко количество млечна захар, тъй като нейното разцепване е напълно нарушено във възпалената лигавица на тънките черва.

Но основно симптомите, показващи непоносимост към лактоза, които са причинени от лактазен дефицит, се свеждат до последващи прояви.

Симптомите са последователно свързани с консумацията на млякоили млечни продукти;
може да има диария, но запекът не е по-рядко срещан, като от време на време се редуват симптоми: или диария, или запек;
постоянно къркорене на матката, болка, може да бъде гадене;
загуба на апетит и усещане за силно подуване на корема - метеоризъм

Възрастен може сам да подозира, че има непоносимост към лактоза, дори преди да бъде изследван, ако знае основните симптоми, както и че при тази патология никакви методи за лечение не ни помагат, освен стриктното спазване на безлактозна диета.

Ако има симптоми и не сте пили мляко, тогава трябва да намерите друга причина за храносмилателно разстройство.

Симптомите са изключително подобни на синдрома на раздразнените черва и единственият начин да се разграничи едно състояние от друго е напълно да се изключат млечните продукти.

От време на време тези две патологии се разбират заедно.

При възрастни симптомите на първична непоносимост към лактоза, лактазен дефицит са норма, а не заболяване и международни съвети от диетолози, гастроентеролози се дават като първи диагностичен тест:

При някои съмнителни опции същите "международни стандарти" препоръчват още няколко теста:

кръвен тест за натоварване с лактоза... Пациентът изпива 50 ml лактоза и след това се измерва нивото на кръвната захар, като данните се нанасят и нанасят на графика. Липсата на лактаза прави кривата изправена, графиката не показва увеличение на глюкозата след 60 минути, тъй като нейната абсорбция не се случва в чревния тракт.
тест за натоварване с млякодайте мл мляко и измерете кръвната захар.
Ако нивото на кръвната захар е по-малко от 9 mg / dl, това потвърждава малабсорбцията на глюкоза в червата.

Всички други тестове могат да бъдат полезни само за диференциална диагноза с други най-тежки заболявания, за изследване на вторична непоносимост към лактоза, например при цьолиакия.

Анализ на изпражненията. Този тест показва количеството въглехидрати и нивото на pH. При здрав човек няма въглехидрати в изпражненията. При синдром на лактазна недостатъчност се определя тяхното присъствие и рН пада до 5,5 и по-ниско.
анализ на концентрацията на издишания водород.
Извършва се и при претоварване с лактоза. Пробите се правят на всеки половин час до 6 пъти.
биопсия и анализ на ензимната активност. За изпълнението му се взема промивка от лигавицата. Резултатът от този тест се счита за много надежден. (на практика това не се прилага, тъй като е инвазивен метод и има усложнения).
Понякога се прави генетично изследване, за да се установи причината за вторичната непоносимост към лактоза, например в случай на цьолиакия.

В допълнение към специфичните изследвания при възрастни се изключват други заболявания, чийто симптом може да бъде диария и подуване на корема.

Едва след получаване на всички отговори на тестовете, заедно с диетолога, се разработва меню на лечебна диета. Предписват се ензими и се вземат мерки за овладяване на симптомите.

Лечение на остро разстройство

Както вече се разбрахме, не си струва да лекувате първичната естествена лактозна непоносимост с хапчета. Вторичният лактазен дефицит се лекува, както следва:

изключете приема на лактоза, тоест мляко и млечни продукти;
лечение на заболяване - ензимен дефицит (например остър гастроентерит);
осигурете на тялото необходимите ензими за усвояване на лактозата, използвайте ензима лактаза в хапчета или капсули.

И в края на лингвистиката: "дефицит на лактоза", от езикова гледна точка, означава "липса на млечна захар" в организма, на теоретично ниво, лактозен дефицит - това би могло да се нарече липса на млечна захар в кърма при новородено или някакво хранително разстройство при гладуващи деца в Африка.

Моят любопитен ум ме принуди да намеря в медицински списания изследване за липсата на лактоза при бебета (Lactose Deficiency in Infants Clinical Pediatrics 11 /); НО този термин няма нищо общо с темата на нашата статия и факта, че възрастните не усвояват млечната захар.

С най-добри пожелания, д-р А. Новоциду

Лактозната непоносимост е проблем с решение.

В екстремни моменти, говорейки за мляко, често можете да чуете за лактоза. И не е умопомрачително. На този етап ще обясним защо този въпрос е особено актуален за някои хора. В Русия 15% от жителите не могат да се насладят на обичайния и роден вкус на млякото.

Това е свързано конкретно с лактозата, или по-скоро с проблема с нейната непоносимост.

Лактозата или млечната захар е въглехидрат в млякото. По своята собствена химическа структура той е дизахарид, образуван от глюкоза и галактоза. Лактозата се появява в млечните жлези на бозайниците и в природата се среща само в млякото. Също така, лактозата се използва при производството на почти всички хранителни продукти за подобряване на структурата, вкуса и други параметри. Например, лактозата може да се намери в хляб, замразени зеленчуци, консервирани супи, салатни дресинги и сосове, спагети, бонбони и дори лекарствени продукти като помощно средство.

Асимилация на лактоза.

Лактозата е полезна и насърчава усвояването на калций и други минерали в чревния тракт, както и възпроизвеждането на подходящи за организма млечнокисели микроби.
Но за да е полезна лактозата, тя трябва да се усвоява правилно. Това се улеснява от съдържащия се в човешкото тяло ензим лактаза. С негова помощ лактозата се разгражда до обикновени захари - глюкоза и галактоза и в тази форма просто се усвоява.

Не всеки може лесно да усвои лактозата. Някои хора страдат от непоносимост към лактоза и в резултат на това изпитват дискомфорт след консумация на мляко и други продукти, съдържащи лактоза.

Това се свързва с намалено образуване на ензима лактаза в чревния тракт или с недостатъчната му активност. Симптомите на нарушена абсорбция на лактоза, причинени от отсъствието или липсата на лактоза (хиполактазия), се наричат непоносимост към лактоза.

Дефицит на лактаза. Предпоставки. Изгледи.

Дефицитът на лактаза, който води до невъзможност за разграждане на лактозата, постъпваща в тялото с храна, може да има различни причини.

Първичен лактазен дефицит.
Обикновено при новородени ензимът лактаза, който насърчава усвояването на лактозата, която влиза в тялото с млякото, се произвежда в достатъчни количества.

Най-голямо количество лактаза се произвежда на месечна възраст, особено през периода, когато кърменето е толкова важно за формирането на тялото. След първата година от живота активността на лактазата започва да намалява. Основният спад в произвеждания ензим лактаза настъпва на възраст между 5 и 12 години. Това е естествен процес, който се случва на всеки. Най-често дори намаляване на нивото на произвеждания ензим лактаза запазва способността на организма да усвоява лактозата, макар и в най-малки количества.

При някои възрастни ензимът лактаза изчезва в по-голяма степен или дори сто процента.

Това се нарича първичен или свързан с възрастта лактазен дефицит. В някои случаи това води до пълна непоносимост към лактоза и причинява неприятни симптоми след консумация дори на малки дози мляко или други продукти, съдържащи лактоза.

Вторичен дефицит на лактаза.
Има и вторичен лактазен дефицит. Може да бъде причинено от външни фактори, например хранителни алергии (включително към протеина на кравето мляко), храносмилателна инфекция или липса на излекуване на такова заболяване като цьолиакия (ще говорим повече за това в следващата статия ). В този случай, ако влияещият фактор изчезне и чревните въси се възстановят, тогава се възстановява и способността за производство на лактаза.

Главна информация

Лактозата е една от сложните захари, намиращи се в млякото и всички млечни продукти.

По време на храносмилателния процес лактозата се разгражда от лактазата (ензим, секретиран в тънките черва) до обикновени захари (монозахариди глюкоза и галактоза), които се абсорбират в кръвния поток. " Нетърпимост„Означава невъзможност за усвояване на лактозата, често свързана с дефицит на ензима лактаза... Приблизително 30 минути след консумация на мляко или млечни продукти като сладолед или извара и домашно сирене, хората с непоносимост към лактоза може да имат диария (диария) или спазми (коремни спазми) и подуване на корема (повишени газове в червата), тежестта на което зависи от нивото на ензимен дефицит.

Но човек с малък ензимен дефицит може изобщо да не изпитва никакви симптоми.

Мирогледът е широко разпространен, че непоносимост към лактозаТова е алергия към мляко. Всъщност това не е така и разликата между тези 2 понятия е изключително голяма. Хората с непоносимост към лактозане е задължително да премахват млякото и млечните продукти от собствената си диета, но трябва да контролират количеството млечни продукти. Но хората, страдащи от алергии към мляко, не трябва да консумират дори малко количество мляко.

Симптомите на алергия към млякото включват задух, стягане в гърлото, течение от носа, подпухнали очи и клепачи, кожни обриви и повръщане. Лактозна непоносимостсе проявява по различен начин.

Причини за непоносимост към лактоза

Вродени лактазен дефицит, повсеместно в по-голяма степен сред лицата, принадлежащи към азиатската раса.

Естествено намаляване на нивата на лактазата, което започва в детството (след 3 години).

Колко значително ще бъде това намаление зависи от характеристиките на организма на конкретен човек. Въпреки това е безопасно да се каже, че колкото по-възрастен е човек, толкова по-вероятно е той да страда от непоносимост към лактоза.

Всяко заболяване, което засяга клетките, произвеждащи лактаза в тънките черва, като възпалителни заболявания и дори грип. Това състояние причинява " вторичен лактазен дефицит».

Това е временен проблем, който изчезва веднага щом болестта премине, изкривените клетки се възстановяват и започват отново да произвеждат ензими.

Операция на стомаха и чревния тракт, която може да убие способността на тялото да създава лактаза на сто процента.

Симптоми на непоносимост към лактоза

Диария, воднисти изпражнения;
- надценено образуване на газ;
- крампи в корема.

Какво можеш да направиш

Разберете степента на вашето непоносимост към лактоза... Освен да наблюдавате реакцията на собственото си тяло към млякото и млечните продукти, има два ясни метода за тестване на непоносимост към лактоза:

Орален тест за толерантност;
- водороден дихателен тест (включва измерване на нивото на водорода в издишания въздух, което зависи от количеството несмляна лактоза);

Опитайте храни с намалено съдържание на лактоза или без лактоза.

Не бива да се лишавате напълно от млечни продукти, съдържащи лактоза, т.к това не само намалява драстично количеството калций във вашата диета, но също така намалява способността на тялото ви да абсорбира калций от немлечни продукти (защото лактозата помага на чревния тракт да абсорбира и задържа калция).

Имайте предвид, че обезмасленото мляко не е най-безопасното, защото е с най-малко мазнини. Проблемът с непоносимостта не е свързан със съдържанието на мазнини, а с лактозата. Мътеницата и ацидофилното мляко също съдържат лактоза, така че също трябва да внимавате с тях.

Опитайте с кисело мляко.

Почти всички хора, страдащи от непоносимост към лактозаможе нормално да усвоява лактозата в киселото мляко. В същото време киселото мляко е добър източник на калций. Използвайте опити и грешки, за да откриете кой вид кисело мляко понасяте най-добре. Пазете се от пастьоризирани кисели млека като тяхната полезност е значително по-малка, а вредата от лактозата остава.

Пийте шоколадово мляко. Калцият от такова мляко се абсорбира перфектно, а шоколадовият вкус го прави най-приятен.

Освен това какаото може дори да провокира лактазна активност.

Някои сирена, особено чедър, пармезан, швейцарско сирене и моцарела, са добър калций. Освен това те не са опасни от гледна точка на лактозата, т.к Суроватката, която съдържа най-много лактоза, се отделя по време на процеса на производство на сирене. Но изварата, изварата и рикотата са богати на лактоза, така че не трябва да се прекалява с тях.

Пийте мляко с храна или зърнени храни. Приемането на лактоза веднага с храната я прави по-лесна за храносмилане и има по-малко последствия.

Пийте мляко на малки порции (половин чаша) няколко пъти на ден с храна.

Това ще попълни правилната доза калций и няма да причини особени проблеми.

Бъдете внимателни и внимавайте какво ядете. Лактозата може да се намери в хляб, замразени зеленчуци, консервирани супи, салатни дресинги и сосове, спагети и др., зърнени закуски, сладкиши, бонбони и дори лекарствени продукти.

Следете внимателно за знаци непоносимост към лактоза... Ако имате такова несъответствие, възможността е изключително голяма да възникне при вашите мъници. При кърмачета вродената непоносимост към лактоза може да бъде животозастрашаваща.

Веднага след като бебето, страдащо от непоносимост към лактоза, се храни с кърма или изкуствена храна, съдържаща мляко, то получава колики, образуване на газове, диария и спира да наддава. Вече се предлага специално изкуствено хранене, което не съдържа лактоза. Свържете се с вашия педиатър, който ще избере изкуствено хранене и балансирана диета за вашето бебе, което ще ви позволи да попълните необходимото количество калций в диетата му.

Какво може да направи един лекар

Предписвайте ензими под формата на хапчета или капки. За да лекувате други заболявания, предписвайте лекарства без лактоза.

Предписвайте Healing Heavy вторичен лактазен дефицит.

Диетологът може да създаде балансирана диета за вас.

Педиатърът ще ви помогне да намерите правилното хранене за вашето бебе и ще ви даде правилния съвет как да храните бебето си.

Превантивни мерки за непоносимост към лактоза

Бъдете внимателни и се опитайте да не се разболеете от заболявания на храносмилателната система.

Освен това практически няма методи за предотвратяване на такова програмирано разстройство на генно ниво, като лактозна непоносимост.

Някои обикновени предпазни правила обаче ще помогнат на хората с лека непоносимост към лактаза да избегнат проявата на неприятни симптоми, като същевременно не се лишават напълно от мляко и млечни продукти.

Ако имате непоносимост към лактоза, не се лишавайте от изцяло млечни продукти. Опитайте се да ядете храни, богати на калций, като мляко, но в малки дози (по-малко от чаша) и го пийте по време на хранене.

Традиционно малки количества сирене и кисело мляко се понасят лесно от хора с непоносимост към лактоза.

Можете също да тествате мляко без лактоза, сирене и извара или друг калций, например соево мляко, бадеми, броколи и други зеленикави зеленчуци, риба и др.

Млякото винаги се е смятало за изключително полезен продукт, тъй като съдържа жизненоважни вещества.

Въпреки това алергията към млякото е доста често срещана. В момента е лесно да го намерите на всеки пазар за хранителни стоки. Асортиментът от мляко се счита за един от най-разнообразните. В крайна сметка този продукт е представен на рафтовете от различни животни и различна обработка. Симптомите на алергия към мляко при възрастни и деца са доста разнообразни. Изключително трудно е да се свърже проявата на заболяването с определен вид продукт. Най-честата алергия към протеин от краве мляко, който може да се намери в голям брой храни: кисело мляко, сирене, сладолед и дори колбаси.

Най-често алергичните реакции се появяват от младостта.

Струва си да се има предвид, че е по-добре да не се дава краве мляко на кърмачета, като се заменя с майчиното. Освен това има мироглед, че много по-късно прикрепването на бебето към гърдата също може да се превърне в предпоставка за появата на заболяване.

Рисковите фактори за алергия към млечни продукти включват:

наследственост, ако някой от близки роднини страда от това заболяване, тогава шансът да се разболее се увеличава;
прекомерна консумация на мляко от майката по време на кърмене;
характеристики на тялото, по-специално имунната система; тук имаме предвид надценена чувствителност към активни добавки на биологично ниво;
заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб; тези органи са основно звено в процеса на смилане на млечните продукти и разграждането на протеините;
отрицателно въздействие на външната среда, което означава стрес, замърсена екология, неправилно хранене.

Струва си да се отбележи, че млякото от животински произход може да бъде отхвърлено от човек поради 2 причини.

Първият е лактазен дефицит. Определена част от населението страда от това заболяване и по-специално пълна или частична непоносимост към млечната захар. Ако в организма липсва специален ензим лактаза, произвеждан в чревния тракт, тогава имунната система дава неблагоприятна реакция при поглъщане на мляко.

Дефицитът на лактаза е една от причините за алергия при възрастни. От време на време оптималната стъпка би била да замените млякото с ферментирали млечни продукти: заквасена сметана, кефир и др.

Но дори и тези продукти трябва да се консумират с повишено внимание, без да се увличате твърде много.

Алергията към протеин (протеин) от краве мляко е 2-ра предпоставка за заболяването. Животински продукт съдържа около 25 различни вида протеини. В повечето случаи алергиите се срещат веднага в няколко вида. Има ситуации, когато заболяването се изразява в контактна форма, тоест когато млякото попадне върху кожата, се появяват мехури или зачервяване.

Както вече беше отбелязано, това заболяване може да се прояви по различни начини.

Единственото общо нещо е, че консумацията на млечни продукти води до появата им. Тежестта на симптомите зависи от почти всички причини, включително чувствителност на тялото, ниво на имунитет и т.н.

Основните симптоми на алергия към мляко при възрастни включват:

диария, повръщане, коремна болка; тези симптоми рядко се срещат при възрастни, но се срещат;
запушване на носа, подуване на лигавицата, ринит;
общи симптоми, включително замаяност, припадък, учестено дишане от време на време температурата се повишава с алергии при възрастни;
появата на зачервяване и мехури по кожата, придружени от сърбеж; заслужава да се отбележи, че е строго забранено отварянето им;
оток на Квинке – този симптом се счита за проява на по-тежка форма на алергия; ако не започнете да лекувате навреме, това може да бъде фатално; възниква в резултат на натрупване на вода в областта на лицето; това води до подуване на носа, шията и гърдите.

Трябва да се съобщи, че отокът на Quincke също е придружен от запушени уши, кашлица и дрезгав глас.

Човек консумира млечни продукти от следващи животни: говеда, коза, камила, овца, кон.

Учените разкриха завладяващ факт: от време на време възрастни и деца развиват алергия само към мляко на прах, докато те могат да консумират пълномаслено мляко без никакви проблеми. Факт е, че в този случай непоносимостта не се изразява поради млечен протеин. Активаторите на заболяването са конфигурациите, които са се появили в протеини и мазнини.

Възможно ли е да има алергия към мляко от майката? Ето един недвусмислено отрицателен отговор. Въпреки че от време на време има случаи, когато самата майка консумира огромно количество мляко по време на хранене.

Тогава детето може да развие реакция към протеините, които влизат в тялото му.

Ако имате такова несъответствие, трябва по-правилно да изберете аналози. Ако сте алергични към млечни продукти, лекарите съветват следните заместители (от растителен произход):

соевото мляко е по-разпространен аналог, съдържащ всички необходими вещества за нашето тяло;
овесеното мляко е доста необходим продукт, особено ефективен при лечението на настинки;
оризово мляко - продава се готово, ако желаете, можете да го направите сами;
Кокосовото мляко е най-спорният вариант, тъй като този продукт също може да причини алергии.

Ако се появят първите признаци на заболяване, трябва незабавно да се консултирате с алерголог.

По-конкретно, той е в състояние да постави ясна диагноза, да идентифицира предпоставките за алергии при възрастни и деца. Първоначално той ще извърши пълен преглед и ще събере необходимата информация за развитието на патологията.

В повечето случаи тези процедури не са достатъчни за поставяне на ясна диагноза, поради което се провеждат редица други изследвания. От тях има:

общ клиничен и биохимичен кръвен тест; ако броят на левкоцитите е увеличен, а също така има прекомерна концентрация на реактивен протеин, тоест възможността да е алергия;
имунограма;
кожни експерименти; нанасят се драскотини с различни алергени, за да се установи защо се появява реакцията;
определяне на по-чувствителни антитела и клетки - този анализ ви позволява да откриете алергии с 90% увереност.

Струва си да се има предвид, че веднага щом се появят признаци на заболяване (температура с алергии при възрастни, виене на свят, образуване на мехури), трябва да си уговорите среща със специалист.

Основното лечение на непоносимост към мляко е диета. Трябва да премахнете всички млечни продукти от диетата и да изключите контакт с мляко. Освен това е необходимо да се изостави консумацията на стоки, които предизвикват по-висока чувствителност към външни стимули.

Когато става въпрос за лекарства, лекарите често предписват антихистамини. Те имат противовъзпалително действие. Също така по време на терапията се насърчава използването на спазмолитични и антидиарийни средства.

Всяко заболяване може да се излекува с народни средства. Но споровете за тяхната ефективност не спират досега.

В борбата с млечната алергия се използват различни билкови отвари, мумии, хомеопатични лекарства, активни добавки на биологично ниво. Лекуването на заболявания според Аюрведа е доста широко разпространено.

Когато се появят симптоми на алергия към мляко при възрастни, почти всички хора използват специфични народни средства. Те се използват много често и, разбира се, имат известен принос за излекуването на болестта. Но от научна гледна точка това е нереалистично да се докаже.

Използването на народни методи не гарантира положителен резултат. Основното нещо е да се има предвид безопасността. Всъщност при неправилно лечение могат да се появят тежести, което ще доведе до отвратителни последици.

Както вече беше отбелязано, трябва да се спазва хипоалергенна диета. В крайна сметка само пълният отказ от контакт със стимула е в състояние да осигури някаква безопасност. Всички храни, съдържащи мляко, трябва да бъдат изключени. Но има голяма вероятност да не се появи алергия към млечни продукти. Това се дължи на факта, че дразнителите се елиминират и не представляват опасност.

При непоносимост към протеини е необходимо да се изключат тези храни, в които се съдържат в огромни количества.

Сред тях се отличават краве мляко, сладолед, както и някои сладкарски и хлебни изделия. Струва си да се има предвид, че алергиите са сериозно заболяване. Ако не започнете да лекувате правилно, може да се развие оток на Quincke. И той е в състояние да доведе до смъртоносен край. Погрижете се за здравето си, за да избегнете неприятни ситуации.

Алергичната реакция към млякото е имунната реакция на организма към протеина в хранителната вода, която ни се дава. В повечето случаи се провокира от козе и краве мляко. В крайна сметка те съдържат най-малко 80% казеин (млечен протеин).

Днес около 5% от бебетата имат непоносимост към основния компонент на млякото.

В този случай алергията се появява веднага след консумацията на тази захранваща вода или през ден. При кърмаче реакцията към протеин се появява в рамките на няколко часа след приложението, при възрастен, симптомите на такова заболяване са най-слабо изразени.

Протеинова непоносимост често възниква поради липсата на способност за разграждане на лактозата до галактоза и глюкоза. Неразредената млечна захар причинява подуване на корема, ферментация в чревния тракт и болка в корема.

Следователно непоносимостта може да не е свързана с млечния протеин, а с лактозата.

Повишената чувствителност към протеин в фуражната вода е оправдана от казеин или други компоненти. В млякото има поне 20 подобни съставки (алфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, липопротеини и други).

Протеинова непоносимост към млечен продукт може да се появи по различни причини. Основните се считат за:

нарушение на регулаторните функции;
генетично предразположение към алергична реакция (близките роднини могат да имат свръхчувствителност);
хормонални смущения;
инфекциозни патологии от придобита форма;
стрес, силни преживявания и нервно изтощение.

Когато млякото попадне в тялото на човек, страдащ от непоносимост към основните му компоненти, се активира защитната реакция на имунната система.

Антителата, присъстващи в кръвта, се свързват с антигена. В същото време образуваните имунни комплекси започват да отделят вещества, които провокират развитието на възпалителни действия в различни тъкани. В резултат на това има признаци на алергия.

Трябва да се отбележи, че казеинът се намира в млякото на почти всички животни. Но по-голямата част от този протеин е конкретно в напитката за крави. Ето защо алергична реакция при свръхчувствителни хора може да се появи върху хранителната течност на всички артиодактили. От само себе си се разбира, че при непоносимост към мляко ще възникнат алергии и към продукти, произведени от него - масло, извара, кисело мляко, заквасена сметана и други. Ако има свръхчувствителност към протеин като алфа-лакталбумин, може да възникне кръстосана реакция към говеждо месо.

Непоносимост към протеин от краве мляко, симптомите на която са ясно изразени, се проявява по следния начин:

По различни части на тялото има обрив, зачервяване на кожата, сърбеж и подуване.
Доста често при алергична реакция се тревожат запек, подуване на корема, спазми, метеоризъм, болка, гастрит.
Има подуване на лигавицата на носоглътката, носа, а при много вяли варианти - бели дробове, може да се появи хрема, секреция на слуз, кихане, задух.

Подобни симптоми на непоносимост към протеини при възрастни се срещат при всички видове хранителни алергии, следователно първо трябва да идентифицирате връзката с употребата на млечни продукти.

Не е толкова трудно да направите това, след като вземете извара, кефир, заквасена сметана в храната, трябва просто да наблюдавате вашето благополучие. Необходимо е да се има предвид, че протеиновата непоносимост при тежки варианти може да доведе до задушаване, подуване на гърлото, спадане на налягането, с други думи, до анафилактичен шок. Това състояние изисква незабавна медицинска помощ.

При малките деца имунната система реагира на млечните продукти по различни начини. Тя може да бъде бърза, с други думи, може да се прояви в рамките на няколко минути след навлизането на алергена в тялото на бебето и бавно - може да се развие в продължение на дни. Освен това в процеса на възпаление могат да участват различни системи и органи.

Алергията към млечен протеин може да причини при бебета:

метеоризъм;
слузеста и пенлива диария;
влошаване на апетита;
колики;
оригване и дори повръщане.

При бебета под една година храносмилателните разстройства се проявяват в най-тежката форма, ако при възрастни и по-големи деца.

Такива нарушения могат да продължат около 3 дни, докато алергенът приключи да проникне в тялото.

Протеинова непоносимост може да доведе до негативни реакции от страна на дихателната система: кихане, суха алергична кашлица, запушен нос. Тези симптоми често се бъркат с бронхит, аденоиди, трахеит и други патологии.

Най-опасната проява на алергия е анафилаксията, която се развива почти веднага след консумацията на напитка от крава. При това състояние лицето на бебето се подува, кожата пребледнява и се получава спазъм на гърлото. Все още подобни симптоми могат да бъдат придружени от уринарна инконтиненция и гърчове.

В тази ситуация е необходима спешна спешна помощ.

Понякога при алергична реакция към млечен протеин има нетипични признаци като кървене от носа, вегетативно-съдова дистония, разрушаване на ставите, нарушаване на пикочните органи, анемия.

Непоносимост към протеин от краве мляко при кърмачета, чиито симптоми и изцеление са насочени към премахване на неприятните признаци, най-често се проявява върху кожата под формата на зачервяване на бузите и обриви. Ако бебето се притеснява от силен сърбеж, тогава той започва да надраска кожата, поради което към алергията може да се присъедини и бактериална инфекция.

Ако подозирате алергия, първо трябва да разберете какво точно причинява лошата реакция.

За да направите това, трябва да въведете млечни продукти в диетата и да наблюдавате състоянието на тялото след консумацията им. В случай, че след приемането им бебето има воднисти изпражнения със снежнобяли бучки, чревният му тракт не може да преработи и усвои протеина, присъстващ в тази хранителна течност.

Протеинова непоносимост, симптомите на която се появяват след навлизане на алергена в тялото, може да доведе до забавено развитие на бебето и по-бавен растеж.

Ако бебето често плюе, има болки, подуване на корема и газове, тогава най-вероятно говорим за алергична реакция към млечен протеин. В резултат на това в бебето се нарушава усвояването на необходимите вещества, което забавя развитието на тялото му.

За съжаление е невъзможно напълно да се възстанови от алергия към млечен протеин. При повишена чувствителност човек ще трябва да премахне от диетата цялата храна, в която се намира. След появата на признаци на хранителна алергия, трябва да се свържете с алерголог. Лекарят ще Ви изпрати за необходимите прегледи, след което ще Ви предпише ефективна терапия.

Протеинова непоносимост не трябва да се лекува без помощта на други, тъй като това може да доведе до усложнения. Всъщност някои бъркат такава алергична реакция с дерматит, заболявания на стомашно-чревния тракт или ларинкса, уртикария.

Непоносимост към протеини от краве мляко, чиито симптоми не са последователно изразени при възрастни, често се лекува с фармацевтични продукти. Ако сте изключително чувствителни към млечни продукти, трябва да се вземат мерки за облекчаване на симптомите и подобряване на благосъстоянието. Сорбенти и антихистамини като Tavegil, Diphenhydramine, активен въглен и Suprastin ще помогнат за премахване на сърбежа и други прояви на алергия.

За елиминиране на атака на анафилактичен шок се използват кортикостероиди.

В този случай трябва да изоставите всички продукти с млечен протеин, за да не влошите ситуацията. Освен това трябва допълнително да избягвате стреса, да повишавате имунитета, да наблюдавате храносмилането и точно да премахнете симптоматични разстройства.

За да се отървете от кожни обриви, използвайте различни мехлеми. Най-популярните от тях са Elokom, Bepanten, Hydrocortisone, Skin-Cap и Fenistil.

За да предотвратите алергия към напитка от крави, трябва да се придържате към специална диета. Сирене, мляко, кефир, кисело мляко, извара и заквасена сметана трябва да бъдат напълно премахнати от диетата.

Освен това си струва да се откажете от продукти, съдържащи млечен протеин:

печене;
сосове;
колбаси;
шоколад и сладолед.

Вместо питателна кравешка напитка можете да използвате соя, а липсата на калций ще помогне за попълване на зеленчуци, плодове и витаминни комплекси.

За премахване на непоносимост към млечен протеин в нестандартната медицина се използва серия за облекчаване на подуване и сърбеж. Семената от копър се използват и при свръхчувствителност. Помага за облекчаване на неприятните симптоми на храносмилателния тракт: честа регургитация, колики и диария.

Но преди да използвате народни средства, особено заедно с фармацевтични продукти, трябва да се консултирате с лекар.

Много от нас се сблъскват с хранителни алергии към определени храни.

Често виновникът е краве млякои тези вещества, които съдържа.

При възрастни млечната алергия не е толкова често срещана, колкото при децата, но все пак се среща.

Какво е това и защо се случва - прочетете в продължението на статията.

Повечето хора дори не знаят това истинска алергиямлякото се среща само в% от общия брой пациенти. Други са диагностицирани с непоносимост към крави протеин или лактоза.

Непоносимостта е дефицит в организма, при който храносмилателната система не може напълно да разгради протеиновите молекули, в резултат на което те не се усвояват на сто процента и предизвикват неприятни реакции.

Млечен протеине общо наименование за протеиновите продукти, намиращи се в млякото.

Протеините се делят на:

казеин, представляващ приблизително 80% от общия протеин;
глобулини и албумин, заемащи останалите.

И двата вида се изолират от пълномаслено мляко, изсушават се, след което той попада в различни сухи смеси, спортно хранене, бебешка храна и др.

Всичко това трябва да се избягва при диагностициране на алергия към мляко, т.к протеиновата структура не се разрушаваслед изсъхване и все още не се усвояват в случай на непоносимост.

В рисковата групахората стигат до там, ако има причини като:

свръхчувствителност на организма към всякакви алергени: страдащи от сенна хрема, атопичен дерматит и др.;
лоша наследственост, ако роднините са имали склонност към алергични реакции;
непоносимост, преплетена с липса на ензими, участващи в процеса на храносмилане;
отслабен организъм с други алергични прояви или лоша екология.

Хранителната алергия, която е реакция към млечни продукти, се проявява в широк спектър от симптоми и ако алергенът не е известен предварително, болестта може да бъде объркана, например с отравяне.

На първо място е необходимо да се обърне внимание на наличието на алергични реакции.

По тялото, изглежда като сърбеж и зачервяване, възможен е обрив, подуване на лицето, езика, очите.

Заедно с това може да се развие алергичен дерматит (на снимката по-долу).

Понякога има обостряне на бронхиална астма, алергичен ринит и кашлица.

Такива прояви показват алергична природазаболявания, но, за съжаление, те не се ограничават до.

Участва в процеса и храносмилателната система:може да има усещане за тежест в стомаха, обостряне на гастрит, гадене и повръщане, спазми.

Веднъж попаднал в чревния тракт, неразбитият млечен протеин се абсорбира през лигавицата, причинявайки реакции като:

диария;
метеоризъм и подуване на корема;
диарични изпражнения;
в редки случаи - запек.

Симптомите на лактазна недостатъчност се различават по това, че състоянието на пациента се влошава в зависимост от количеството изпито мляко.

Алергията, от друга страна, действа направо с пълна сила, дори и при малко съдържание на кравешки протеин във всеки хранителен продукт.

Особено опасни са анафилактичните реакции и отокът на Квинке, които се развиват бързо, за почти секунди или минути могат да понижат кръвното налягане, да блокират достъпа на кислород до белите дробове поради подуване на гърлото, човек може да загуби съзнание.

Първо нещо, млякото и всякакви млечни продукти са изключени от диетата, традиционно това е достатъчно, за да започне тялото да се възстановява.

Ако симптомите на алергия се появяват остроили самите те не си отиват, предписват антихистамини, хормонални и нехормонални мехлеми, спрейове за настинка.

Преди да използвате всички лекарства, трябва да се консултирате с алерголог. Чести са и алергичните прояви към фармацевтични продукти. За да определи кои дразнители са опасни конкретно за вас, лекарят ще предпише специални анализи и алергични тестове.

Тежките реакции като оток на Quincke (вижте как изглежда на снимката по-горе) или анафилаксия изискват спешна хоспитализация.

Преди пристигането на линейката е необходимо да се даде на пациента мощен антихистамин, например Suprastin, удобно да легне на диван или легло и да изчака лекарите.

Те също се прилагат лекарства за нормализиране на чревната микрофлора.

Често се предписват сорбенти, активен въглен, които премахват токсичните вещества от тялото.

Като цяло лекарите съветват да се придържате към същите хранителни указания, които трябва да се спазват при хранителни алергии.

Нереалистично е напълно да се излекува болестта, затова трябва да изключите млечните продукти от собствената си диета. За щастие, ако не искате напълно да изоставите родната си напитка, има няколко алтернативи:

пия соево мляко, съдържа огромно количество витамини и е напълно безвреден;
опитвам заменете млякото с козе, но може да бъде и алергичен, така че продължете с повишено внимание;
също съществуват овес, оризи други видове мляко, рядко срещани на пазара.

Можете да ядете млечни продукти:изварата и кефирът не съдържат сложни протеинови съединения, т.к

те се разграждат от дейността на микроби и гъбички.

Не мога да ямзърнени храни с мляко, сухи консистенции, сухи супи, различни млечни продукти, които не подлежат на обработка или хидролиза, спортно хранене на млечна основа и др.

Поддържането на здравословен начин на живот и поддържането на здравословна диета с елиминиране на млякото ще ви позволи да се наслаждавате на живота и да избегнете неприятните алергични прояви.

Огромен брой хора имат непоносимост към лактоза и млечни протеини, но не се чувстват по-зле от другите.

Замяната на кравето мляко със соево или козе мляко решава този проблем.

Какво още трябва да знаете за алергията към краве мляко при вас и вашите бебета, казва д-р Комаровски:

Хранителната алергия е проблем на нашето време.

Една от разновидностите на този вид алергична реакция е свръхчувствителността към млякото.

Реакцията към кравето мляко възниква поради факта, че продуктът съдържа няколко 10 от най-различни антигени, всеки от които, индивидуално за себе си, може да стимулира развитието на сенсибилизация.

Има връзка между предпоставката и ефекта.

За да преодолеете болестта, на първо място, трябва да разберете факторите, които провокират развитието на насилствена реакция:

непоносимост към лактоза.Лактазата е отговорна за усвояването на лактозата в организма.
Когато в организма липсва този ензим, започва бурна реакция на имунната система. Въпреки че ферментиралите млечни продукти са по-малко алергични от млякото, все пак трябва да внимавате с тези продукти. Превръщането в млечна киселина не се извършва постоянно от лактозата, поради което сенсибилизацията все още може да се развие в тялото;
непоносимост към млечен протеин.В някои случаи надценяването на протеините може да бъде толкова силно, че обичайният контакт с кожата може да стимулира развитието на медицински симптоми.

Нека разгледаме по-подробно какви причини за риска играят водеща роля във факта, че възниква алергия към протеин от краве мляко:

наследственост.Човек може да има недостиг на подходящи ензими от раждането, които са отговорни за усвояването на млечния протеин;
честа употреба от бременна дама на стоки, които провокират развитието на алергични реакции:цитрусови плодове, шоколад, яйца, фъстъци, горски плодове, риба, мед, мляко.
Това не означава, че тези продукти са строго забранени за консумация от бременни жени, трябва да внимавате за тяхното количество. Както е ясно, всичко е наред в умерени количества;
За почти всички хора остава загадка: "Какви са предимствата на козето мляко пред кравето?"
Нека разгледаме основните предимства, сред които можем да подчертаем лесната усвояемост на мастните киселини от червата.
Освен това протеините се усвояват по-лесно и бързо от тялото.
Ако погледнете козето мляко от гледна точка на алергиите, то е най-малко алергенно.
Всеки от тези продукти е уникален и полезен, трябва да слушате собственото си тяло, което е най-добрият съветник по този въпрос.
Млякото е уникален продукт, съдържащ огромно количество основни вещества, сред които:
- микроелементи (желязо, калий, калций, фосфор, магнезий);
- аминокиселини (лизин, тирозин, фенилаланин, левцин, цистин, аспарагинова и глутаминова киселина);
- мастна киселина;
- витамини от група В, А, D, С.
Алергията се развива на няколко етапа, сред които:
- имунни отговори.На този етап на развитие за нас настъпва първият контакт на антитялото с антигена.
  При нормалния ход на събитията клетките на имунната система лесно абсорбират и унищожават алергена. При отслабена имунна система това не се случва;
- биохимични реакции.Тази реакция възниква в случай на многократен контакт с антигена. Още на този етап от развитието на събитията започват да се развиват клинични признаци на заболяването;
- клинични проявления.На тази стъпка, в резултат на освобождаването на активни вещества на биологично ниво, възниква реакция на телесните тъкани.
Ако погледнете млякото от гледна точка на развитието на свръхчувствителност, тогава суровият продукт е най-опасният в сравнение с вареното.
Твърдението, че се развива бурна реакция при тези, които консумират огромни количества мляко, е просто мит.

Сенсибилизацията може да се развие дори при тези, които никога не са използвали този продукт.
Клиничната картина не винаги е идентична, зависи от определени точки:
- количеството на продукта;
- степента на чувствителност на тялото към алергена;
- способността на имунната система да устои на антигени;
- чувствителност на тъканите към импулс, предаван от имунната система.
Като начало, нека да разгледаме смущенията от храносмилателната система:
- синдром на болка в корема.Болката отшумява малко, когато нездравословният човек яде, но по-късно се появява отново.
  В същото време се повишава киселинността в стомаха, която просто започва да го разяжда. Това води до киселини и язви;
- регургитация.По правило гърчният рефлекс се появява няколко минути след консумацията на продукта. Колкото повече е изпито количеството, толкова по-голяма е интензивността и продължителността на регургитацията.
- разстройство.Изпражненията са воднисти и лошо усвоени. Пациентите могат да почувстват дискомфорт, както и чести позиви за дефекация.
Освен това процесът засяга и кожата:
- кожни обриви.Като правило те са локализирани на корема, гърба, слабините и лакътните гънки.
  Кожата става розова или червеникава, могат да се появят мехури. Отварянето на мехурите няма да донесе никакво облекчение, а напротив, може само да влоши ситуацията, като причини инфекция;
- силен сърбеж.Кожата започва да сърби веднага щом се появи обрив;
- оток на ангиоедем.Тази проява се развива в рамките на няколко секунди или максимум минути след контакт с антигена. По правило процесът се разпространява в устните, бузите, клепачите, ушите. Отокът е придружен от задух, както и цианоза на кожата и лигавиците. Глотисът се затваря толкова плътно, че дихателният процес просто спира.
Дихателната система също е засегната:
- запушен нос;
- диспнея;
- цианоза;
- кашлица;
- дрезгав глас;
- запушени уши.
Сега нека поговорим за нарушения на вегетативната нервна система:
- кардиопалмус;
- бързо дишане;
- световъртеж;
- гадене.
Извършването на навременна и точна диагностика е много важно, тъй като заболяването може да доведе до редица тежки усложнения.
Освен това не лошата диагноза е ключът към правилното лечение.
Всяка диагноза започва със снемане на анамнеза.
Много зависи от самия пациент, който трябва да предостави пълна информация за това кога са се появили първите симптоми и как са се проявили.
След събиране на анамнезата следва визуален преглед.
Наличието на симптоми по тялото само ще улесни диагнозата.
След това се извършва лабораторно изследване, което предполага:
- клинични изследвания: общ анализ на урина и кръв.За общ кръвен тест са характерни еозинофилия и левкоцитоза, както и повишени характеристики на скоростта на утаяване на еритроцитите.
  Може да има белтък в урината, както и най-високите характеристики на еритроцитите, дори може да има цилиндри. Това се случва, ако процесът засегне пикочната система;
- биохимични изследвания.В хода на това изследване могат да се разкрият надценени характеристики на имунните комплекси, както и на С-реактивния протеин;
- провеждане на имунограма.Имуноглобулини Е.
В допълнение към лабораторната диагностика се провеждат и провокативни тестове.
Драскотините се нанасят върху предмишницата или гърба със скарификатор.
На това място се нанася капка мляко.
За най-ясна диагноза се правят няколко драскотини и върху всяка от тях се прилага определен компонент от продукта:
- протеини;
- мазнини;
- или въглехидрати.
Ако има надценяване на някой компонент, на мястото на драскотината ще се образува възпаление.
Лечението не напредва непрекъснато перфектно, затова алергичният трябва внимателно и съзнателно да подхожда към собственото си здраве.
Но често пациентите подценяват тежестта на заболяването, както и риска от възможни усложнения, което може да доведе до пренебрегване на лечението.
Не трябва да се забравя, че свръхчувствителността към този продукт не е присъда, болестта може да бъде излекувана, всичко зависи преди всичко от случая на пациента за себе си и собственото му здраве.
Но често пациентите подценяват тежестта на заболяването, както и риска от възможни усложнения, което може да доведе до пренебрегване на лечението.
Лечението на първо място започва с конфигурацията на типа живот и абсолютното изключване на контакт с антигена.
Нека разгледаме основните компоненти на правилното лечение:
- лекарства.Използването на антихистамини, локални и системни кортикостероиди, адреномиметици, спазмолитици, ензимни препарати за комплекса помага за борба с медицинските симптоми;
- намалена чувствителност на тялото към алергена.Има два начина за извършване на сенсибилизация.
  Първият вариант се състои във въвеждането на концентриран разтвор на самия антиген в тялото парентерално. На пръв поглед изглежда, че тук трябва да се развие реакция, но това не се случва.
Работата е там, че имунната система в резултат на такова голямо количество алерген е просто шокирана и парализирана за известно време.
В този случай имунният отговор ще бъде слаб, но няма да се развие анафилактичен шок;
- промяна на начина на живот.Всеки контакт с алергена трябва да се избягва през целия живот.
По-добре е да изключите храната от собствената си диета и да я замените с продукти, които са сходни по състав.
Дори след изтичане на години, не забравяйте за предпазните мерки.
Първата реакция към млякото след дълга почивка може да бъде подвеждаща.
Това ще бъде съвсем незначително, но последващият контакт с алергена вече ще предизвика бурна реакция.
Освен това е по-добре да изключите от собствената си диета храни, освобождаващи хистамин.
Те включват ягоди, цитрусови плодове, кисело зеле, кафе, ядки.
Бременната жена е длъжна да прояви умереност в употребата на мляко.
По-добре е да замените продукта с ферментирала млечна храна.
Ранното прикрепване на бебето към гърдата, както и по-късното въвеждане на допълнителни храни, е гаранция за здраве.
Неконтролираният прием на имуностимуланти може да допринесе за развитието на надценена реакция.
Стресовите ситуации също могат да стимулират началото на заболяването.
Ако получите клинични симптоми, съответстващи на свръхчувствителност, трябва незабавно да се консултирате със специалист.
Алергологът е специално загрижен за лечението на сенсибилизацията, особено към млякото.
В допълнение, дерматологът може да се справи със симптомите, които се появяват по кожата.
Като цяло, първата стъпка е да се свържете с терапевт, който също може да се справи с лечението на свръхчувствителност, с изключение на тежка реакция.
Сега всичко за млечната алергия стана ясно.
Познавайки етиологията, както и механизмите на нейното развитие, можете да се борите с болестта и да излезете победител.
Когато откриете първите симптоми, трябва да се свържете със специалист.
Не забравяйте, че навременната диагноза е гаранция за ефективно лечение!

През 1970 г., когато става шеф на Министерството на образованието, Маргарет Тачър премахва безплатното раздаване на мляко на ученици от 7 до 11 години. Спестените пари за изхранване на децата отиваха за нуждите на училищата, за заплатите на учителите например. За това действие вълна от критики падна върху "Желязната лейди", тя дори получи прякора "Крадецът на мляко". Но в някои отношения бъдещият премиер беше прав – млякото е доста трудно смилаемо и не е полезно за всеки.

Ако млякото, което пиете, причинява чревно разстройство, стомашен дискомфорт, подуване на корема, газове или диария, това са първите признаци, че тялото ви не е в състояние да абсорбира кравето мляко. Факт е, че след 7 години способността за усвояване на млякото и усвояване на млечните протеини рязко спада. И около 70% от хората не пият чисто мляко.

Има няколко начина да накарате млякото да работи с тялото ви. В крайна сметка млякото е отличен източник на витамини, калций и животински протеини. И така, какво можете да направите, ако млякото не е смилаемо:

Ако млякото не се усвоява, ферментиралите млечни продукти се усвояват - правим кисело мляко.
Добавете подправки (куркума, кардамон, канела, джинджифил, шафран, индийско орехче) към млякото.
Затоплете млякото (изстудено изобщо не се усвоява).
Пийте мляко отделно от други продукти (млякото по принцип не се комбинира със зеленчуци, плодове, месо и риба, единственото изключение е млечната каша).
Пийте не повече от 1 чаша мляко наведнъж.
Можете да добавите малко гхи към топло мляко (около 0,5 ч.ч. на чаша).

Печено мляко в мултикукър

Налейте 2-3 литра мляко * в тигана за мултикукър * (в зависимост от вместимостта на купата), сложете на най-дълго задушаване, до 6 часа. Тогава мултикукърът ще премине в режим на загряване сам. Оставете да престои още 2-3 часа. Можете просто да пиете такова мляко или да го добавите към тестото за пайове, палачинки или палачинки.

* подходящо е само пастьоризирано мляко, което има срок на годност не повече от 5 дни.

Мляко за депресия и настинки

По-добре е да пиете вечер и да не излизате от къщата след приема. Сложете млякото на слаб огън. Добавете ½ ч.ч. куркума, 2 зърна черен пипер. Отстранете от котлона преди да заври. Отстранете пяната от млякото (ако желаете, тогава не правете) и добавете малко гхи (можете просто да го намажете с масло). Когато изстине малко добавете мед или изпийте по малко.

Ряженка у дома

2 л мляко

½ чаша ферментирало печено мляко

1 супена лъжица брашно

2 супени лъжици Сахара

Етап 1.Сварете млякото със захарта, охладете леко и отстранете пяната.

Стъпка 2... Запържете брашното до златисто кафяво. Разбъркайте с ферментирало изпечено мляко.

Стъпка 3... Залейте закваската с топло мляко, разбъркайте и оставете да ферментира за 3 часа на топло място. Можете допълнително да го увиете.

Стъпка 4.След това го приберете в хладилника.