Рецепта за пълнени картофени палачинки. Класически картофени палачинки

Рецептата за картофени палачинки отдавна е заимствана от нашите готвачи от традиционната беларуска кухня. Между другото, в Беларус това ястие се сервира в почти всяко кафене и ресторант, поради техния национален произход, както и ниска цена. В крайна сметка традиционно беларуските драники се приготвят изключително от картофи и лук. Фантазията на готвачите промени традиционната кухня до неузнаваемост и сега има огромно разнообразие от рецепти за това ястие. Импровизацията е страхотна! Нека превърнем вашата кухня в кът за кулинарно творчество и се опитайте да създадете няколко вкусни рецепти за меки, ароматни, топли картофени палачинки. И ние ще се радваме да ви разкажем няколко тайни как да приготвите картофени палачинки, и то не прости, а разнообразни, за всеки вкус, дори и най-разглезения.

Класически картофени палачинки

Това е най-известната рецепта, която се приготвя в кухнята на всяка уважаваща себе си домакиня. За да приготвим 3 порции се нуждаем от:

Картофи - 5-6 бр.
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Брашно - 2-3 супени лъжици.
Сол, черен пипер - на вкус.
Растително масло.
Прясна заквасена сметана.
Тава за палачинки или обикновена тава с дебели стени.

Приготвяне на тестото:

Суровите картофи, обелени и измити, натриваме на ситно ренде (някои домакини съветват да нарязвате картофи в месомелачка или блендер или по много други начини. Всички съвети са добри, можете да изберете точно този, който е приемлив за вас Основното е, че нарязаните картофи представляват от хомогенна маса). За да не потъмняват картофите, три бързо, като се смесват с лука, също настърган в блендер. Вбиваме яйце, добавяме брашно, сол, черен пипер, разбъркваме добре (има рецепти, при които към тестото за палачинки се добавя и лъжица заквасена сметана, отново експериментирайте). Ако картофите се оказаха твърде воднисти и пуснаха много сок, по-добре е да ги вземете с лъжица, в противен случай ще бъде неудобно да се пържат. Въпреки че ако готвите с добавяне на брашно, сокът не трябва да изпъква много.

пържи:

Запържете картофените палачинки на среден огън от двете страни, докато се появи златиста коричка, след което можете да намалите котлона и да държите ястието под капака, картофените палачинки ще се окажат меки, сочни. Ако искате да са по-мазни и да станат хрупкави, не покривайте с капак и добавете още малко олио, основното е да не прекалявате. Размерът също има значение, ако ги направите малко по-големи, ще можете да експериментирате с пълнежа. Три порции се пържат за около 15 минути, така че на семейството ви няма да се налага дълго да се слюнява, опитвайки невероятния аромат, идващ от кухнята.

Сервирайте на масата:

Драники се сервират топли, прясно извадени от тигана, с прясна заквасена сметана. Вкусно - оближете си пръстите!

Традиционни картофени палачинки без яйца

Традиционно беларуските картофени палачинки се приготвят от картофи и лук, без никакви добавки, под формата на яйца или брашно. Следователно такава рецепта може да се приготви при всякакви условия, основното е, че в кухнята има картофи. ще ни трябва:

картофи - 1 кг. (5-6 големи картофа).
Лук - 1 голяма глава лук.
Сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне на тестото:

Суровите картофи се обелват, измиват и натриват на ситно ренде. Препоръчително е да направите всичко бързо, не оставяйте картофите да потъмняват, в противен случай цветът на картофените ви палачинки няма да е апетитен. Смелете лука в блендер (но не на ренде, ще получите много сълзи и огромно количество сок от лук), добавете към картофите. Има сол и черен пипер. Разбъркайте старателно. Извадете излишния сок с лъжица.

пържи:

Сложете тестото върху предварително загрят тиган, като оформете палачинки. Пържете от двете страни на среден огън, след което можете да ги държите още три минути на слаб огън под капака, така че картофените палачинки да се изпекат вътре и да са меки.

Сервирайте на масата:

Полейте със заквасена сметана и яжте. Просто, но колко вкусно! Ястието, приготвено по тази рецепта, е доста постно, така че ако се придържате към религиозните традиции, нищо не може да ви спре да опитате вкусни, топли картофени палачинки дори през Великия пост. Разбира се, при условие, че трябва да се въздържате от заквасена сметана. Между другото, за да се отървете от излишното масло, по-добре е да разпределите готовите картофени палачинки върху хартиена кърпа.

Картофени палачинки със сирене

За да приготвим картофени палачинки по тази оригинална рецепта, ни трябва:

Картофи - 5-6 бр. (голям).
Лук - 1 бр. (средно).
Яйце - 1 бр.
Брашно - 2-3 супени лъжици.
Сол и черен пипер - на вкус.
Сметана.
Растително масло.
Пан.

Приготвяне на тестото:

Обелваме картофите, измиваме ги, настъргваме ги на ситно ренде (смиламе с блендер, кухненски робот, месомелачка - както предпочитате), също смиламе и добавяме сирене и лук към тестото. Слагаме и яйцето, брашното, черния пипер и солта, разбъркваме добре.

пържи:

Разпределяме картофени палачинки върху горещ тиган, запържваме от всяка страна до вкусна златиста коричка. Можете да изпържите под капака, тогава картофените палачинки ще бъдат меки, пухкави, но не и хрупкави. Що се отнася до сиренето: като опция не можете да поставите сиренето директно в тестото, а поръсете с настъргано сирене вече изпържени, почти готови картофени палачинки и го задръжте под капака, така че сиренето да се разтопи.

Сервирайте на масата:

Драники трябва да се ядат само горещи. Веднага след като ги извадите от тигана, веднага сервирайте на масата, като залейте със заквасена сметана. Или не поливайте, а сервирайте заквасена сметана отделно. Можете да използвате и всеки друг сос, подходящ за картофени ястия.

Картофени палачинки с гъби

Вероятно ще се съгласите, че няма друга съставка, която да хармонира толкова перфектно с картофите, както гъбите, пържени с лук. Независимо дали е варена или пържена, тази гарнитура винаги ще бъде идеална за нея. За да приготвим палачинки с гъби, имаме нужда от:

Картофи - 1 кг (5-6 големи картофа).
Гъби - 300-350 гр.
Лук - 1 бр.
Брашно - 2-3 супени лъжици.
Яйце - 1 бр.
Подправки - на вкус.

Приготвяне на тестото:

Първо измийте и почистете гъбите. Нарежете гъбите на парчета. Обелете лука, нарежете и запържете в загрят тиган. Добавете гъбите в тигана, гответе ги, докато водата се освободи напълно. Изваждаме пълнежа, оставяме да изстине. И докато сме на картофите. Почистваме и настъргваме картофите на ситно ренде (или смиламе по друг удобен за вас начин, докато се образува хомогенна маса), вбиваме 1 яйце, сол, черен пипер на вкус, слагаме тук гъбите, след това брашно и разбъркваме добре.

пържи:

В сгорещен тиган изсипете 2-3 супени лъжици олио, загрейте го и разстелете тестото, като оформете малки палачинки. Запържете палачинките на среден огън от двете страни до пълна готовност. Ако тестото се окаже твърде рохкаво или сочно и ще се разтече в тава, можете да добавите още 1 яйце и малко брашно, за да стане масата по-гъста.

Сервирайте на масата:

Като алтернатива можете да не смесвате гъбите в тестото, а да сготвите по-големи класически картофени палачинки, да увиете гъбения пълнеж в тях и да ги загреете малко в тиган. Във всеки случай ги слагаме на масата горещи, пресни, заливайки обилно със заквасена сметана или я сервираме отделно.

Тиквени палачинки с картофи

Оригиналната комбинация от зеленчуци като тиква и картофи може лесно да се превърне в още един шедьовър на кулинарното изкуство – тиква и картофени палачинки. За да приготвим тиквено-картофени палачинки, имаме нужда от:

Тиква - 0,5 кг.
Картофи - 5-6 средни картофа.
Мляко - 0,5 чаши.
Яйце - 2 бр.
Брашно - 3-4 супени лъжици.
Сол, черен пипер - на вкус.
Сметана.
Растително масло.

Приготвяне на тестото:

Тиквата и картофите се обелват, измиват се и се натриват на ситно ренде. Оставете млякото да заври, изсипете го върху картофите и оставете да ври за около 5 минути, след което отцедете млякото. Смесваме тиквата с картофите, добавяме жълтъците, брашното, подправките, предварително отделени от белтъците и разбъркваме добре. Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се слагат в тестото.

пържи:

Първо загрейте добре тигана, след това изсипете в него 2-3 супени лъжици растително масло и го оставете да се затопли. Разпределяме тестото, оформяме картофени палачинки и ги запържваме на среден огън, първо от двете страни до златисто кафяво, а след това го държим под капака за още 5 минути на слаб огън, за да се изпекат добре картофените палачинки вътре.

Сервирайте на масата:

Отстраняваме тиквеното си великолепие от котлона и веднага я сервираме на масата, заливайки обилно с прясна заквасена сметана. Ммм, храна! Добър апетит.

Драники (или картофени палачинки) са най-популярните картофени палачинки в Беларус, които здраво влязоха в кухнята на съседните страни: Украйна и Русия. Настърганите картофи с чесън, лук и яйце се запържват в загрят тиган в олио или животинска мазнина. Оказва се много задоволително и просто ястие. Основният „партньор“ на горещите картофени палачинки е заквасената сметана. Разбира се, това ястие не може да се счита за диетично, тъй като калоричното съдържание на картофените палачинки е 170 kcal на 100 g, а ако в тестото има брашно, тогава се получават всичките 199 kcal. Но това по никакъв начин не намалява популярността им и те никога няма да загубят народната си любов.

Стъпка по стъпка рецепта за картофени палачинки ще ви научи как да готвите истински беларуски палачинки.

Необходими съставки:

Картофи - 10 бр.;
Яйце - 2 бр.;
Сол на вкус;
Олио за пържене.

Как да готвя картофени палачинки:

Най-добрите рецепти за картофени палачинки

След като сте проучили класическата рецепта за картофени палачинки, можете да преминете към по-сложните й опции. В крайна сметка те се приготвят със зеленчуци и месо, пържат се в тиган или се пекат във фурната. Така се оказва, че едно просто и обилно ястие е изпълнено с много тайни.

Всички рецепти за картофени палачинки са много сходни, но понякога малка подробност значително променя вкуса на ястието.

Вегетариански палачинки със зеленчуци

Строгите вегетарианци също обичат беларуската кухня, особено нейните картофени палачинки. Чрез добавяне на различни зеленчуци към тестото картофените палачинки без яйца се оказват постни, но много ярки.

Съставки:

Картофи - 8 бр.;
Моркови - 1 бр;
Лук - 2 бр.;
Сол, подправки - на вкус;
Лук - 2 бр.

готвене:

Обелете и изплакнете средно големи картофи, големи моркови и лук във вода.
Настържете всички зеленчуци на ситно ренде в една купа. Картофите се настъргват последно, за да не потъмнеят много. Посолете сместа и подправете с подправки на вкус. излишна течност.
Изсипете олиото в тигана и загрейте. Сместа се намазва само в сгорещено олио, като се придава формата на питки. Направете картофените палачинки не много дебели, тъй като средата може да не се изпече.
Запържете картофените палачинки от всяка страна, докато се появи златисто кафяво.

Палачинки със сирене и шунка

Картофените палачинки със сирене са не само апетитни, но и много засищащи. А ако добавите малко шунка и зеленина, получавате пълноценна вечеря без никакви гарнитури.

Съставки:

Картофи - 6 бр.;
Лук - 1 бр.;
Шунка - 200 гр.;
Сирене - 200 g;
Яйце - 2 бр.;
Копър - 1 връзка;
Брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
Сол и подправки - на вкус.

готвене:

Обелете лука и картофите. Нарежете копъра на ситно. Настържете всички зеленчуци, сирене и шунка. В тази рецепта за картофени палачинки всички съставки трябва да се натрият на най-едрото ренде, за да се избегне кашево състояние на продуктите. Отцедете излишната течност.
Добавете яйцата, копъра и брашното към сместа. Смесете всичко и посолете на вкус.
Изсипете сместа в загрят тиган с олио, като я оформете във форма на палачинка. Пържете до златисто кафяво от всяка страна.

Аналог на пайове с кайма

Тръгвайки от класическите рецепти, можете да приготвите картофени палачинки под формата на пайове с кайма.

Съставки:

Картофи - 60 бр.;
Лук - 1 бр.;
Яйце - 2 бр.;
Кайма - 200 g;
Сол и черен пипер на вкус;
Брашно - според нуждите.

готвене:

За картофената смес зеленчуците трябва да бъдат настъргани на най-малкото ренде. Посолете картофите и подправете с подправки на вкус. Изцедете течността, която се появи. Разбийте яйцата в сместа и разбъркайте всичко. Ако получите течна консистенция, тогава трябва да добавите малко брашно.
Кайма може да се използва всякаква, но е по-добре да вземете фино смилане и без много мазнина. Добавете настъргания лук към каймата и овкусете с подправките. Разбъркайте всичко до гладкост.
Тези картофени палачинки с кайма се пържат само в сгорещено олио. С лъжица намажете тънък слой от сместа, а отгоре сложете малко кайма. Разпределете каймата по цялата повърхност на палачинката. Сложете отново тънък слой картофена смес върху плънката. Щом едната страна покафенее, внимателно обърнете картофената палачинка, като се стараете плънката да не изпадне.
Такива месни палачинки се приготвят под затворен капак, така че каймата да има време да запари, докато се образува коричка.

Рецепта за мултикукър

Можете да готвите картофени палачинки не само в тиган, но и в бавна готварска печка. При тази опция се изисква минимално количество масло, което е много полезно за здравословен начин на живот.

Съставки:

Картофи - 1 кг;
Лук - 1 бр.;
Яйце - 2 бр.;
Брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
Сол и подправки на вкус.

готвене:

Обелете лука и картофите. Настържете зеленчуците. Отцедете получената течност.
Разбийте яйцата. Подправете всичко с подправки. Добавете брашното и разбъркайте добре, докато сместа стане гладка.
Намажете купата на мултикукъра с олио. Оформете картофени палачинки с лъжица и ги сложете на дъното на купата.
Печете на режим „Печене“ или „Пържене“ за 20 минути от всяка страна.

С гъби и шкембе в тенджера

Готвенето на картофени палачинки отдавна не е обикновена процедура. Фантазията и желанието за търсене на нови вкусове водят до факта, че дори простите ястия се променят до неузнаваемост. Такива картофени палачинки с гъби и свинско коремче в саксия може да се превърнат в украса на празничната трапеза.

Ястието се основава на класически картофени палачинки, които трябва да се приготвят по всеки удобен начин.

Съставки:

Класически картофени палачинки - 15-20 бр.;
Шампиньони - 300 гр.;
Лук - 2 бр.;
Свинско шкембе - 500 грама;
Заквасена сметана - по добив на продукта;
Зелени, сирене - по избор;
Сол и подправки на вкус.

готвене:

Вярваме, че картофените палачинки са готови.
Гърдите се нарязват на продълговати пръчици и се запържват в сух тиган до омекване. 15-20 минути ще са достатъчни. Сложете месото в чиния, оставете разтопената мазнина в тигана.
Нарежете шампиньоните на чинии, а лука на тънки полукръгчета. Сложете всичко в тиган и оставете да къкри, докато омекне, 5-7 минути.
Поставете 2-3 картофени палачинки в порционни гювечета на самото дъно. Намажете ги със заквасена сметана. Отгоре сложете слой гъби с лук, а след това и гърдите. Отгоре се затваря с 2 картофени палачинки, които също се намазват със заквасена сметана. Покрийте тенджерата с капак.
Печете на 200С за 30 минути.

Картофените палачинки във фурната са много по-нежни и по-меки, отколкото в тиган, т.к. излишната влага не изчезва, а се абсорбира в тестото.

За да не се разпаднат палачинките по време на печене, по време на процеса на готвене не забравяйте да изцедите цялата течност и да добавите брашно към тестото.

Картофените палачинки с месо са оригинално ястие, чийто интересен вкус се получава чрез добавяне на пилешко филе към тестото.

Съставки:

Картофи - 6 бр.;
Лук - 1 бр.;
Яйца - 2 бр.;
Сол - ½ чаена лъжичка;
Брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
Пилешко филе - ½ бр.

готвене:

Нарежете пилешките гърди на малки плоски парчета.
Обелете и измийте зеленчуците. Настържете ги на ренде с всякакъв размер. Овкусете със сол и черен пипер на вкус, комбинирайте с филето. Отцедете излишната вода.
Разбийте яйцата и разбъркайте внимателно. Ако тестото е твърде течно, добавете брашно. Разбъркайте цялата маса до гладкост.
Запържете картофените палачинки в загрят тиган с олио на среден огън или малко по-силно. Разпределете с лъжица на порции, придавайки заоблена тънка форма. За да не остане сурово месото, палачинките не трябва да са дебели. Когато от двете страни се появи златиста коричка, отстранете малко огъня и покрийте тигана с капак за 3 минути. В този случай пилешкото филе определено е сготвено.

Необичайни палачинки с ракови пръчици

Като добавите нови съставки към основната рецепта, можете да получите невероятен вкус и необичайно богатство на цветовете. Картофените палачинки с оригинален пълнеж от ракови пръчици ще изненадат и ще зарадват едновременно.

Съставки:

Картофи - 4 бр.;
Лук - 1 бр.;
Чесън - 2 скилидки;
Яйце - 2 бр.;
Ракови пръчици - 4 бр.;
Брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
Зелените - 1 връзка;
Сол и черен пипер на вкус.

готвене:

Нарежете на ситно зелените. Пресният зелен лук ще добави пролетен цвят и яркост на ястието.
Смелете раковите пръчици, като ги нарежете на малки кубчета или ги настържете.
Настържете картофите и лука на средно ренде. Отстранете излишната вода.
Добавете яйцата, зелените и раковите пръчици към зеленчуците. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Запържете картофените палачинки в горещ тиган от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за картофени тиквички

Искате ли нещо интересно?

През лятото, когато младите тиквички тепърва се появяват, е толкова приятно да се поглезите с пресни витамини. Да, и децата ще ядат тиквички в тази форма много по-охотно.

И тази рецепта ще ви каже как да приготвите картофени палачинки по много необичаен начин с овесени ядки и грис.

Съставки:

Картофи - 2 бр.;
Тиквички - 1 бр;
Лук - 1 бр.;
Грис - 1 супена лъжица. лъжица;
Овесени ядки - 1 супена лъжица. лъжица;
Брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
Сирене - 50 g;
Растително масло - 2 чаени лъжички;
Сол на вкус.

готвене:

Обелете картофите и лука. Ако тиквичката е млада с тънка кожа, тогава тя не може да бъде отрязана. Настържете всички зеленчуци с еднакъв размер. Не забравяйте да премахнете излишната течност.
Добавете грис, брашно и фино смлени овесени ядки към зеленчуците. Разбъркайте всичко добре. Ако течността се появи отново, отървете се от нея отново.
Изсипете 1 чаена лъжичка олио в сместа. Посолете на вкус и разбъркайте всичко.
Най-добре е да изпържите такива картофени палачинки върху незалепващо покритие. За такъв тиган ще е достатъчна останалата 1 чаена лъжичка олио. Когато тиганът е горещ, изсипете сместа с лъжица в тавата, като й придадете желаната форма.
Запържете палачинките от двете страни до приятен златист цвят и хрупкав цвят. С този процес на готвене палачинките се пържат по-дълго, отколкото в голямо количество олио, но се оказват по-диетични.

С какво се ядат картофените палачинки?

За да оцените картофените палачинки и да усетите напълно вкуса им, е необходимо не само да ги приготвите правилно, но и да ги сервирате правилно. С какво се ядат картофените палачинки? Да, с каквото и да е!

Заквасената сметана и сосовете на нея са най-често срещаният дресинг за картофени палачинки. Можете да направите заквасената сметана по-остра, като изстискате в нея през преса 2-3 скилидки чесън. Пресните билки също са добри. Нарежете на ситно няколко стръка копър и 2-3 зелени лукчета и смесете със заквасена сметана. И всеки друг сос от заквасена сметана ще се съчетае добре с картофени палачинки.
Гъбен сос е вторият по популярност. Загрейте малко олио в тиган и запържете 2 с.л. супени лъжици брашно до карамелизиране. Налейте 2 чаши гъбен бульон и оставете всичко да заври. Добавете сол и черен пипер на вкус. В готовия сос можете да нарежете зелените.
Мекият домашен кетчуп е идеален за палачинки с кайма.
Като много оригинално допълнение можете да сервирате гъст ябълков или червен сос с картофени палачинки.

За да сте сигурни, че картофените палачинки винаги ще са пухкави и хрупкави, а не само варени картофи на кора, използвайте няколко полезни съвета.

Какъв е най-добрият картоф за използване? Драники се приготвят само от стари картофи. Тези. от това, което е лежало поне 2 месеца след копаене. От младите картофи не се получава толкова вкусно ястие.
Как да направите палачинките хрупкави? Не забравяйте да изцедите картофите и лука от излишната течност, т.к. прави ястието по-готвено. Освен това излишното брашно намалява хрупкавостта, което прави тестото по-каучуково.
Как да изпържим картофени палачинки? Основното нещо е да не пестите масло, за да не изгорят палачинките. А за равномерно готвене те трябва да бъдат изравнени, когато се подреждат в тиган.
Как да ускорим процеса на готвене? За да направите картофени палачинки по-бързо, можете да използвате блендер или кухненски робот. Този кухненски уред ще ви спести много време.
Как да направите картофените палачинки по-малко калорични? За да намалите калориите, можете да изпечете картофени палачинки във фурната или да ги приготвите в бавна готварска печка. В тези случаи почти не се използва масло. При пържене в тиган готовите палачинки трябва да се разпределят върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

Картофените палачинки, драники или картофени палачинки се срещат в националните кухни на европейските народи. Пържените картофени палачинки са обичани както в Латинска Америка, така и в скандинавските страни. А в Беларус картофените палачинки с месо или магьосници са най-обичаното и почитано ястие.

Тази вкусна страница представя лесни и прости рецепти за картофени палачинки. С минимално време и пари можете да приготвите бързо, засищащо и много здравословно ястие за радост на възрастни и деца.

Класическа рецепта за картофени палачинки

Начинаещите домакини ще намерят за полезно да овладеят тази проста класическа рецепта за картофени палачинки. Процесът на готвене стъпка по стъпка и полезни съвети от готвачи ще ви помогнат бързо да организирате обилна закуска или лека вечеря.

Пригответе необходимите съставки:

6 картофа;
1 яйце;
2 големи лъжици брашно;
1 глава лук;
сол пипер;
1 супена лъжица заквасена сметана (по избор)
растително масло за пържене.

готвене:

Почистваме картофите и лука, изваждаме рендето или блендера от рафта.

Натриваме картофите на ситно или средно ренде, или още по-добре, прекарваме ги през чопър заедно с лука! Драники ще се пекат по-бързо и ще са по-крехки!

Получаваме нежна, въздушна картофена маса! Ако картофите са настъргани, тогава е по-добре да изцедите получения сок. За да направите това, масата трябва да се изцеди и да се прехвърли в друга купа! Добавете яйцето и брашното към картофите с лука.

Разделете жълтъка и белтъка. Веднага добавете жълтъка към масата и разбийте протеина със сол до стабилна пяна и след това добавете към картофите. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Една супена лъжица заквасена сметана ще добави разкош, сочност и приятна кремообразна нотка на картофените палачинки.

Изсипете тестото върху загрят тиган с олио. Изчакваме джантите да покафенеят и внимателно обръщаме питките.

След пържене е по-добре да поставите готовите картофени палачинки върху хартиена кърпа. Така излишната мазнина ще напусне картофените сладки и ще се абсорбира в хартията. Хрупкавите картофени палачинки определено ще се харесат на децата, защото имат вкус малко като чипс! Щастлива и вкусна хрупка!

Картофени палачинки със сирене - стъпка по стъпка рецепта

В Беларус картофените палачинки се приготвят с различни пълнежи. Например, сладкиши със сирене и билки се наричат pyzy. Лесна рецепта с приготвяне стъпка по стъпка ще разкрие тайната на това вкусно ястие.

продукти:

6 картофа;
1 морков и 1 глава лук;
1 яйце;
150-200 г твърдо сирене;
2-3 големи лъжици брашно;
копър, скилидка чесън;
подправки и растително масло.

Процесът на готвене в няколко точки:

Обелете картофите, лука и морковите и ги прекарайте през месомелачка.
Добавете яйцето и брашното към смлените зеленчуци.
Овкусете добре с подправките и разбъркайте добре всичко.
Настържете сиренето на пистата, а копъра и чесъна нарежете на ситно. Да смесим пълнежа!
В предварително загрят тиган слагаме порция картофено тесто, отгоре малко пълнеж от сирене и след това отново малко картоф. Внимателно изравнете и изчакайте картофената палачинка да се хване.
Обърнете питките няколко пъти и изпържете от двете страни за няколко минути.

Питите са готови! Най-добре се сервират горещи със заквасена сметана и пресен хляб.

Рецепта за картофени палачинки с кайма

Картофените палачинки с кайма идват от беларуската кухня. Рецептата е стара, а обилните сладкиши с месо се наричат магьосници по друг начин. Процесът на готвене е прост и се препоръчва на всички любители на вкусни и сочни картофени палачинки.

Съставки за готвене:

1 кг картофи;
350 - 400 грама свинска кайма;
1 малка глава лук;
1 яйце;
1 скилидка чесън и всякакви зеленчуци;
подправки, олио за пържене.

готвене:

Настържете обелените картофи на ситно ренде.

За да предотвратите покафеняването на картофите, добавете към тях 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Препоръчително е да прехвърлите настърганите картофи в гевгир и да отстраните излишния сок. Сол, черен пипер и разбийте 1 яйце в масата. Подправете обилно каймата с подправки, чесън и смесете с наситнения лук.
Време е да оформите буйни картофени палачинки с месо. За да направите това, поставете тънък слой картофи върху ръката си, последван от слой кайма и отново слой картофена маса. Внимателно прищипваме краищата. Поставете заготовките върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната течност.
Разпределяме магьосниците върху горещ тиган с растително масло. Пържете от двете страни за 2-3 минути до твърда златиста коричка. В края на пърженето е препоръчително да държите картофените палачинки под капака за няколко минути, така че да се изпържат добре.

Поставете готовите магьосници върху хартиена кърпа и проверете един котлет за готовност. Картофената кора трябва да е тънка, а месният пълнеж да е сочен и пържен. Добър апетит!

Приготвяне на картофени палачинки с гъби

В следващата рецепта ще използваме здрави гъби като апетитен пълнеж. Картофите в палачинки са идеално комбинирани с лук и пържени шампиньони. Процесът на готвене е бърз, а консумацията на продукти е минимална!

Съставки:

0,5 кг картофи;
250 грама шампиньони;
2 глави лук;
1 яйце;
2-3 супени лъжици брашно;
олио за пържене;

готвене:

Гъбите и лукът се нарязват на кубчета и се запържват в растително масло. През това време настържете картофите на средно ренде. Изцедете излишната течност, сол, черен пипер и смесете картофената маса с яйцето и брашното.
Загрейте тиган на среден огън. Разстиламе слой картофи, след това слой гъби и отново слой картофена маса. Веднага след като палачинките покафенеят по краищата, е време да ги обърнете и изпържете от другата страна.

Ароматните палачинки с гъби са готови! За красиво сервиране ще ви трябва заквасена сметана и нарязан зелен лук. Обиден и вкусен обяд!

Как да готвя картофени палачинки без брашно? Просто и лесно!

За тези, които са на диета, следната рецепта за картофени палачинки. В тестото няма брашно, а палачинките са по-крехки и ефирни.

Съставки за тесто:

5 картофа;
1 глава лук;
2 яйца;
чесън и подправки.

готвене:

За да се слепят картофените палачинки с помощта на яйца и без брашно, е необходимо да настържете картофите на едро ренде. По-добре е да се разтрие в гевгир, така че сокът да потече в долната купа, а полусуха картофена маса да остане за тестото.
Лукът също може да бъде настърган или нарязан на много ситно. Подправете добре зеленчуковата смес с подправките и разбъркайте с разбитите яйца.

Основната тайна на вкусните картофени палачинки е да ги приготвяте, докато картофите потъмнеят! Затова процесът на готвене не трябва да се отлага!

Загряваме тигана и разпределяме картофената маса с порционна лъжица. Запържете тортилите от двете страни до твърда кафява коричка.

Сервирайте горещо и се насладете на страхотния вкус на обилните картофени палачинки!

Оригиналната рецепта за картофени палачинки с пилешки гърди се отличава с начина на приготвяне и сервиране. Получава се вкусна непокрита торта с обилен пълнеж, която дори може да се приготви за празнична романтична вечеря.

Пригответе продукти:

4 картофа;
250 грама пилешки гърди;
2 яйца;
1 глава лук;
2 супени лъжици брашно;
50 грама сирене;
подправки и копър за поръсване.

готвене:

За начало запържете лука до златиста прозрачност. След това пригответе гърдите, нарязани на малки парченца.
Натриваме картофите на едро ренде и изстискваме сока. Разбиваме яйцата на картофи, изсипваме брашно и обилно подправяме с подправки.
Разбъркайте добре картофеното тесто и сложете голяма кръгла торта върху загрят тиган. Внимателно изравнете и изчакайте дъното леко да залепне.
Обърнете картофената палачинка. Върху едната половина намазваме запържените гърди, лука, настърганото сирене и малко копър. Покрийте блатовете с втората половина на тортата и притиснете леко.

Запържваме картофени палачинки с пълнеж от двете страни и ги слагаме в голяма красива чиния за сервиране. Можете да нахраните и изненадате домакинството с такова просто и необичайно вкусно ястие!

Предлагам ви да гледате видео рецептата за приготвяне на картофени палачинки по класическата рецепта

Приятен апетит и до нови рецепти!

Елена 06.01.2019 29 1,7к.

Ако искате да приготвите просто и вкусно зеленчуково ястие, тогава ви съветвам да обърнете внимание на картофените палачинки, чиято класическа рецепта може да бъде допълнена с различни съставки. По традиция се пържат на тиган, но можете да използвате и фурната. Тази кореноплодна култура като цяло е "приятелска" с фурната, ястията са много вкусни, например, рецептата за която е на сайта.

В Беларус това ястие се нарича палачинки, украинските домакини палачинки, но принципът на готвене е същият - обелените грудки се натриват на ренде, оформят се на палачинки и се пекат в тиган.

Откъде идва това име? Тази рецепта е известна още от времето, когато в домакинството нямаше ренде. За да се направят тортили от сурови картофи, зеленчукът се накъсва с помощта на заострена дъска за рязане. Оттук и името.

Предлагам на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на това ястие у дома. Това е просто, домакинята ще се справи с всяко ниво на обучение. Подробно описание със снимки стъпка по стъпка, за да помогне на тези, които ще го направят за първи път.

Картофени палачинки - класическа рецепта в тиган

Започнете запознанството си с това ястие с традиционна рецепта. След като го овладеете и разберете всички тънкости, ще бъде възможно да експериментирате, като добавите други съставки.

Какъв вид картофи са необходими за рецептата? Тъй като младите грудки съдържат малко нишесте, не се препоръчва използването му за готвене. Да, и зрелите кореноплодни култури е по-добре да изберете с високо съдържание на това вещество.

Обикновено клубените от този сорт са добре сварени, а в суров вид имат груба кожа и жълтеникаво месо в средата. Нишестето е необходимо, така че картофените палачинки да запазят формата си по време на печене и да имат по-добър вкус.

Необходими продукти:

картофи - 600 гр.
яйце - 1 бр.
лук - 1 бр.
брашно - 1 супена лъжица. л. с пързалка
лимонов сок - ½ ч.л
сол, смлян черен пипер на вкус
растително масло без мирис за пържене

Описание стъпка по стъпка със снимка:

Какво трябва да се направи, за да не потъмнеят картофите? Натрийте клубените последователно с лук, сокът му ще запази цвета си и ястието ще се окаже красиво и апетитно. Лимонов сок и заквасена сметана също помагат за тази задача. Те, в малки количества, могат да се добавят по време на процеса на готвене.

Кое е най-доброто ренде за настъргване на картофи? Можете да използвате всеки, всичко зависи от това какъв резултат искате да получите в крайна сметка. Върху най-малките, меки, нежни картофени палачинки с хомогенна структура се получават, съответно, колкото по-голямо е рендето, толкова по-малко хомогенна е структурата на палачинките.

Най-често се използва средно голямо ренде, готовото ястие е меко с хрупкава коричка. Финото ренде не е много удобно за използване - бързо се запушва и се получава много сок. Картофените палачинки, приготвени на едро ренде, трябва да се пържат по-дълго, за да не се усеща вкусът на суровите картофи.

Вкусни картофени палачинки със сирене

Към класическата рецепта добавихме малко брашно, за да не се разпадат палачинките при пържене. В това изпълнение сиренето ще действа като връзка, поради своето свойство се топи. Освен това придава приятен кремообразен вкус на ястието.

Важно! Трябва да използвате сирене със съдържание на мазнини повече от 40%, сиреният продукт не е подходящ за това ястие, тъй като не се топи.

Съставки:

обелени картофи - 0,5 кг.
чесън - 2 скилидки
яйце - 1 бр.
твърдо сирене - 150 гр.
риган - 1 ч.л
сол, смлян черен пипер на вкус
рафинирано растително масло

Как се готви:

Готвене на картофени палачинки, пълнени с месо

Обърнете внимание на тази оригинална рецепта, която е подходяща не само за ежедневна храна, но и за празнично угощение. Съставките показват пилешко бяло месо, но може да се направи от постно свинско, телешко, пуешко.

Продукти за рецептата:

картофи - 4-5 бр.
пилешки гърди - 250 гр.
яйца - 2 бр.
лук - 1 бр.
брашно - 2 супени лъжици. л.
сирене - 60 гр.
черен пипер (смлян), сол, билки
растително масло

Метод на готвене:

Стъпка по стъпка рецепта за картофени палачинки (магьосници) с кайма

Ястието се оказва много апетитно и вкусно - сочен месен котлет, обрамчен от тънка хрупкава картофена коричка. Магьосници, както се нарича още тази рецепта, си струва да опитате.

Можете да използвате всякаква кайма за картофени палачинки, от един вид месо или смесен вариант.

Какво трябва да подготвите:

картофи - 900 гр.
кайма - 350 гр.
лук - 1/2 бр. малък размер
лимонов сок - 1 ч.л
чесън - 1 скилидка
сол, черен пипер, босилек, риган
растително масло

Метод на готвене:

Настържете клубените на средно ренде и за да не потъмнеят картофите, добавете лимонов сок. Посолете, разбъркайте добре, прехвърлете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След като течността се отцеди, я изсипете и добавете утаеното нишесте към настърганите картофи. Добавете яйцата, разбъркайте.
Посолете каймата, сложете черен пипер, сух босилек, риган или любимите си подправки. Добавете смлян чесън, ситно нарязан лук. Излишната течност не е необходима в тази рецепта, така че е по-добре да поставите лука в каймата в тази форма, а не да го смилате до състояние на пюре, така че месото ще пусне по-малко сок. Оформете заготовки от кайма.
Поставете няколко слоя хартиени кърпи върху дъска за рязане. Вземете малко картофена кайма, направете плоска торта от нея. Отгоре сложете каймата, също я изравнете, като я направите малко по-малка от зеленчуковата торта по размер. Върху каймата се слагат още малко картофи и се оформя котлет, за да не наднича месото. Поставете готовите полуфабрикати върху хартиена кърпа. Правим това, за да поемем излишния сок, който продължава да отделя картофите. Непосредствено преди пържене подсушете и горната част на баничките с кърпа.
Налейте олио в предварително загрят тиган, сложете картофени палачинки, намалете котлона до под средния и запържете от едната страна, като покриете с капак с дупка или специално приспособление, ако имате такъв. Задръжте за три минути, след което запържете от другата страна. След това отново ги обърнете и общо трябва да се готвят за 9-10 минути под капака. Това време е достатъчно, за да се запържи месото вътре.
Поставете първо върху хартиена салфетка, веднага щом излишното масло се поеме, можете да сервирате.

Видео за това как да приготвите палачинки с картофи и тиквички във фурната

Друг начин да разнообразите класическата рецепта е да добавите тиквички, тяхната нежна каша ще придаде на ястието приятен вкус, освен това това е много здравословен зеленчук. Рецептата е интересна и защото се готви не на тиган, а на фурна. Вижте видеоклипа за подробна стъпка по стъпка рецепта.

Как да си направим постни картофени палачинки без яйца по класическата рецепта

За вегетарианци или тези, които постят, картофените палачинки могат да се приготвят без яйца. Основното нещо е да изберете картофи с високо съдържание на нишесте.

Има и друг начин да проверите това. Необходимо е да разрежете грудката наполовина и да завъртите половините за няколко секунди, без да ги разделяте. Ако след тази процедура долната половина се залепи за горната и не падне, тогава това е сортът, от който се нуждаем.

Ако нямате подходящия сорт под ръка, но наистина искате да приготвите картофени палачинки, тогава нишестето, което може да се добави към настърганите картофи, ще ви помогне да коригирате ситуацията. За половин килограм настърган зеленчук ще ви трябва 1 с.л. л. нишесте.

Съставки:

картофи - 1 кг.
лук - 2 бр. (среден размер)
сол - 0,5 ч.л
растително масло за пържене

Готвене по рецептата:

Счита се за правилно, ако картофените палачинки са наполовина в олио, тогава ще бъдат добре изпечени и ще станат с хрупкава коричка.

Не забравяйте да смесите сместа, преди да поставите нова партида в тигана, тъй като нишестето се утаява на дъното.

Рецепта за варени картофени палачинки

Тази опция също е възможна. Ако сварите картофи вечер, то на сутринта можете бързо и лесно да приготвите вкусна закуска.

Ще имаш нужда:

варени картофи - 1 бр. голям размер
яйце - 1 бр.
настъргано сирене - 2 супени лъжици. л.
сурови моркови - 1/3 бр.
растително масло
сметана

Как се готви:

Както споменахме в началото, класическата рецепта за картофени палачинки е известна отдавна, за щастие не се изгуби сред разнообразието от ястия, с които интернет е пълен. И за това има обяснение - вкусно, бързо, приготвено от налични продукти, не изисква свръхкулинарни способности, разнообразно, тъй като може да бъде допълнено с различни съставки. Някои плюсове.

Ако желаете, сервирайте картофени палачинки като самостоятелно ястие със заквасена сметана или друг сос, или като гарнитура към месо или риба.

Добър апетит!

Картофените драники (картофени палачинки, картофени палачинки) са много често срещана храна, която дойде при нас от беларуската кухня, но постепенно границите на употребата на това ястие се разшириха. Сега тези палачинки са популярни не само в Беларус, но и в Украйна, и в Русия, и в Европа.

Принципът на производство винаги е един и същ: настъргани или нарязани по друг начин картофи с добавка на различни съставки се пържат в тиган. Съставките могат да бъдат най-разнообразни - сирене, гъби, кайма, тиквички - каквото пожелаете, което ще бъде връхната точка на вашите домашни картофени палачинки! В крайна сметка има много рецепти за деликатес, но всички те имат страхотен вкус и много ниска цена на продуктите.

Ястието е чудесно за закуска или обяд, тъй като картофеният деликатес съчетава висока ситост и лекота на приготвяне. Използването на картофени палачинки като гарнитура не е най-доброто решение, тъй като те обикновено се приготвят с много олио, но за тези, които се интересуват от калоричното съдържание на ястието, има чудесна възможност да намалят съдържанието му на калории чрез готвене във фурната, въпреки че според мен са значително по-ниски от тези, приготвени по класическата рецепта в тиган.

Картофени палачинки

Можете да допълните хранителната им стойност с всяка зеленчукова салата. Основният компонент за готвене са картофите, а сортовете картофи, богати на нишесте, са идеални, така че палачинките не винаги са добри от млади картофи. Истинските картофени палачинки са покрити с вкусна хрупкава коричка, а отвътре са сочни и крехки, особено ако ги използвате веднага след готвене. Ако сте голям фен на печенето препоръчвам да направите или.

Съдържание

Така че, нека не отлагаме повече с описание на най-популярните и апетитни рецепти за това прекрасно ястие!

Картофени палачинки по класическата рецепта

Първата рецепта, която ще ви представя, може да се нарече класическа. Истинските палачинки се правят от картофи и лук. Вкусни хрупкави по краищата и нежни в средата. Без яйца, брашно и др. Разбира се, тези добавки променят вкуса и го допълват, но всичко това са вариации на традиционното ястие.

Съставки:

Картофи - 500гр
Сол - 0,5 ч.л
Лук - 1 бр.

1. Първо настържете лука.

Лукът няма да позволи на картофите да се окислят и потъмнеят.

2. Тук настържете картофите и разбъркайте.

3. Изхвърлете получената маса в гевгир и изстискайте.

4. Добавете половин чаена лъжичка сол, разбъркайте добре. Тестото за картофени палачинки е готово.

5. Изсипете слънчогледовото олио в тигана и загрейте добре. С помощта на супена лъжица разпределете тестото в тава с височина около 6-7 мм. Пържете от двете страни до златисто кафяво на среден огън.

6. Готовото се разстила върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

7. Сервирайте горещо, прясно. Подправете много добре със заквасена сметана.

Добър апетит!

Картофени палачинки с кайма

Представям ви една много вкусна рецепта за картофени палачинки с кайма, по друг начин "магьосници", да, да, така се казват. Външният им вид е много оригинален, бутер. Ами тогава, нека да помолим.

Съставки:

картофи - 1 кг.
Кайма - 300 гр.
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.

1. Настържете картофите на ситно ренде. Изстискайте го с ръце, за да премахнете излишната влага.

2. Нарежете на ситно лука.

3. Комбинирайте всички настъргани зеленчуци заедно, разбъркайте. Сол, черен пипер, добавете яйцето и разбъркайте отново.

4. Пригответе кайма. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

5. Да преминем към печенето. Загрейте минимално количество растително масло в тиган. Добавете една супена лъжица картофена смес.

6. Във втория слой сложете каймата.

7. В третия слой, отгоре, отново подредете картофената маса. Ще получите три слоя, със слой месо вътре.

8. Пържете на слаб огън със затворен капак до златисто кафяво. Обърнете и запържете от втората страна.

Не правете голям огън, иначе всичко ще изгори отвън и няма да се изпече отвътре.

Най-добре се сервира горещо.

Добър апетит!

Апетитни картофени палачинки със сирене

Моля ви да се запознаете с рецептата, която винаги можете да направите, по всяко време, без страх за фигурата си. Много постна баница, която ще приготвите във фурната. Сиренето може да бъде заменено с любимото ви.

Съставки:

Картофи - 4 бр.
Масло - 30гр. (разтопен)
Сирене Чедър - 120гр.
Зелен лук - 10 гр.
Яйца - 2 бр.
Чесън - 1 скилидка
Риган - 1 ч.л
Сол и черен пипер - на вкус

1. Настържете картофите, за предпочитане фини или средни.

2. Напълнете го със студена вода за 10 минути. Тази операция ще премахне нишестето от картофите. Отцедете в гевгир и стиснете с ръце.

3. Добавете към картофите разтопено масло, настъргано сирене, зелен лук, яйца, чесън, риган, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Тестото е готово.

4. От тестото с ръце оформете бъдещи картофени палачинки под формата на плоски котлети. Поставете ги върху тава с незалепващо покритие или с минимално количество растително масло.

5. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

6. Сервирайте горещо. Много вкусно със заквасена сметана.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за беларуски картофени палачинки

Драники е мегапопулярно ястие поради лекотата на приготвяне и в същото време невероятен вкус. Хрупкави, горещи, с прясна заквасена сметана, те ще дадат шанс на много ресторантски ястия. Тази закуска ще повдигне настроението ви и ще ви зареди с енергия!

Много домакини добавят брашно и яйца към тестото, без да знаят, че картофените палачинки ще се превърнат в картофени палачинки и ще станат гумени. Всъщност всичко е много по-просто - въоръжете се с картофи и ренде и гответе истински шедьовър!

Съставки:

картофи - 1 кг.
Лук - 2 бр.
Сол - 0,5 ч.л
Млян черен пипер - на вкус
Растително масло - 8 супени лъжици.

1. Нарежете лука на парчета в свободна форма и го заредете в резачката за зеленчуци. Нарежете на ситно. Можете да смелите на ситно ренде или месомелачка.

2. Нарежете картофите по същия начин. Колкото по-малък го направите, толкова по-добре.

3. Комбинирайте всичко в купа, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте.

4. Загрейте тиган с растително масло.

5. Изсипете картофената маса в тава с дебелина 5-8 мм. Пържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

6. Първо сложете готовите картофени палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

7. Сервирайте горещо, за предпочитане със заквасена сметана.

Добър апетит!

Характеристики на готвене на картофени палачинки в тиган

Драники, или те също се наричат картофени палачинки, обикновено се готвят лесно. Нарязани картофи, добавен лук и запържени. Но! Както при всяка рецепта, има едно НО. Има нюанси, за които ще ви разкажа.

Съставки:

Картофи - 2 бр.
Яйце - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол на вкус
Растително масло - за пържене

1. Обелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Изстискайте излишната влага с ръцете си.

2. Настържете лука на ситно ренде. Изпратете към картофи.

3. Смесете всичко, добавете яйцето, солта и разбъркайте всичко.

В рецептата няма брашно, тъй като е предназначено да отстранява излишната влага, каквато при нас няма.

За да не се разпадат картофените палачинки при пържене, в рецептата присъства яйце.

4. Загрейте тиган с много растително масло.

В процеса на пържене палачинките абсорбират маслото.

5. Докато тиганът се загрява, отстранете водата от картофено тесто.

6. Разстелете тестото със супена лъжица. Запържете едната страна на умерен огън до златисто кафяво. След това обърнете, затворете капака и запържете от другата страна още около 3-4 минути до светло кафяво.

7. Готовите сложете първо върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

8. Може да сервирате както топли, така и студени. Класическият начин за сервиране със заквасена сметана.

Добър апетит!

Необичайна рецепта за картофени палачинки с тиква

Ако е лято, ако сте на диета и излишните калории не ви отиват, ако просто обичате тиква или обичате ястия, приготвени на фурна, то разбира се тази рецепта е за вас. Абсолютно здравословна рецепта! За вкусна и здравословна храна.

Съставки:

Картофи - 0,5 кг.
Тиква - 0,5 кг.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 3 супени лъжици
Сол, черен пипер - на вкус

1. И така, нека да започнем. Настържете картофите на едро ренде или нарежете в блендер. Подправете със сол, разбъркайте и оставете настрана за 3-5 минути, за да пуснат сок от картофите.

2. Тиква, също настържете на едро ренде.

3. Изцедете сока от картофите и добавете към тиквата.

4. Отделете белтъците от жълтъците. Отстранете белтъците и добавете жълтъците към зеленчуците. Посолява се всичко, черен пипер и се добавя брашното. Разбъркайте старателно.

5. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с блендер до пухкавост.

6. Прехвърлете върху зеленчуковата маса и разбъркайте до гладкост.

Благодарение на разбитите катерици картофените палачинки ще се окажат много буйни и ефирни.

7. Намажете тава за печене с минимално количество растително масло и подредете картофената маса под формата на плоски котлети.

8. Печете едната страна в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути, след което обърнете и печете още 15 минути.

Точното време за печене зависи от вашата фурна, наблегнете на златиста коричка.

Добър апетит!

Сочни и много вкусни магьосници с месо

Веднъж писах за. Но по този начин можете да направите не само тях. Представям магьосници по мързелива рецепта, с пилешка купчина.

Съставки:

Пилешки гърди - 300гр.
Картофи - 600гр.
Яйце - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Лимонов сок - 1/2 ч.л
Лук - 1/2 бр.
Сол, черен пипер - на вкус
Растително масло - на вкус

1. Настържете картофите на средно ренде. Изстискайте малко лимонов сок в него и добавете сол, оставете настрана за 5 минути.

Лимоновият сок ще попречи на картофите да покафенеят, а солта ще изстиска сока от тях.

2. Отцедете картофите в гевгир, дори можете да изстискате малко. Изсипете сока, а нишестето оставете на дъното и го върнете обратно при картофите.

3. Нарежете на ситно пилешките гърди или го прекарайте през месомелачка и го изпратете при картофите.

4. Добавете ситно нарязан чесън, яйце, сол, черен пипер и разбъркайте всичко старателно.

Тестото за палачинки е готово.

5. Загрейте тиган с растително масло.

6. Разстелете тестото с лъжица с дебелина 8-10 мм. Запържете едната страна до златисто кафяво, след това обърнете, затворете капака и пържете под капак за още 4 минути.

След това отворете капака, обърнете го отново от първата страна и запържете още 1,5-2 минути с отворен капак.

Не правете силен огън, в противен случай картофените палачинки ще изгорят. Общото време за пържене е 7-8 минути.

7. Първо разстелете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

Добър апетит!

Драники изпечени на фурна

Накрая предлагам видео рецепта за приготвяне на диетични картофени палачинки със сирене във фурната.

Приятели, имам всичко. Надявам се, че ви е харесало. До скоро с нови рецепти.

С уважение, Александър