Ролята на стокознанието в митниците. в) подготовка на проби за лабораторно изследване

Изпратете добрата си работа в базата от знания е лесно. Използвайте формуляра по-долу

Студенти, специализанти, млади учени, които използват базата от знания в своето обучение и работа, ще Ви бъдат много благодарни.

Публикувано на http://www.allbest.ru/

Въведение

В съответствие с член 71 от Конституцията на Руската федерация митническото регулиране се приписва на юрисдикцията на федералните държавни органи, което означава, че законодателството в митническата сфера е ограничено до федерално ниво. Тази разпоредба на Конституцията дава възможност за обединяване на правилата на външноикономическата дейност, еднакви за всички, единна процедура и условия за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация и единство на митническите процедури. Конституционните разпоредби на митническото регулиране са регламентирани в Митническия кодекс на Руската федерация.

Съгласно Митническия кодекс на Руската федерация, един от компонентите на митническия бизнес в Руската федерация е редът и условията за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация, митнически контрол.

В съответствие с един от основните принципи за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация, който е залегнал в член 14 от Кодекса на труда на Руската федерация, всички стоки и превозни средства, премествани през митническата граница, са обект на за митническо оформяне и митнически контрол по начина и при условията, предвидени в Митническия кодекс на Руската федерация. Изискванията на този принцип са задължителни и се прилагат за всички лица, движещи стоки и превозни средства.

Този принцип е свързан с такава функция на митническите органи като производство на митнически прегледи и изследване на стоки. Тази контролна функция се проявява постоянно, независимо от категориите и количествата на превозваните стоки, както и лицата, които ги придвижват, и видовете превозни средства.

По този начин, целта на тази работа е да разгледа особеностите на митническата проверка на хранителните продукти.

В тази връзка подчертаваме следните задачи:

1. Разглеждане на понятието и видовете митнически прегледи.

2. Извършен анализ на експертизата на хранителни продукти от митническите органи на морско търговско пристанище Ванино.

1. Понятие и същност на митническите проверки

1.1 Видове митнически прегледи

Митническа проверка - набор от мерки, извършвани от митническите органи, за да се гарантира съответствие с митническото законодателство на Руската федерация.

Въз основа на направения литературен анализ могат да се разграничат следните видове митнически проверки, извършвани в Русия:

Идентификация експертизасе извършва, за да се определи дали даден продукт принадлежи към хомогенна група стоки или към контролиран списък от стоки, да се установят индивидуални характеристики на продукт, да се гарантира, че продуктът отговаря на установените качествени характеристики и техническо описание, и трябва да отговаря на въпроси:

- към какъв клас или група сходни стоки принадлежи дадения продукт;

- определяне на наименованието и принадлежността на стоките (неизвестен предмет), включително продукти (вещества), чийто внос/износ е ограничен или са забранени за обращение:

- установяване на съответствието на продукта с качествени характеристики и техническо описание за него.

Химически експертизасе извършва с цел установяване на химичния състав, количественото съотношение на различни химични съединения, представени за изследване на обекта и трябва да отговори на въпросите: Zhiryaeva E.V. Експертиза в митниците и международната търговия - SPb .: Петър, 2003 - стр. 45

- определяне на химичния състав на обекта;

- дали съдържа елементи, показващи принадлежност към определени групи стоки, подлежащи на специален контрол (благородни метали, наркотични вещества и СДЯВ, озоноразрушаващи вещества, етилов алкохол и др.);

- определяне съдържанието на компоненти в обекта;

- идентификация на продукт (вещество) по химичен състав и съотношението на компонентите в него.

Класификация експертизасе извършва с цел класифициране на конкретни стоки към позициите, посочени в Стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на ОНД (TN VED CIS), и трябва да отговори на въпросите:

- идентификация на обекта, представен за изследване:

- определяне на митническото наименование и съответствие с определен код на стоките по Стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на ОНД.

технологични експертизасе извършва с цел да се определи възможността за поставяне на стоки под митнически режим на обработка на / извън митническата територия на Руската федерация и под митнически контрол и трябва да отговори на въпросите:

- определяне на нормите за добив на преработени продукти при преработката на определен вид суровина;

- определяне на разхода на суровини при получаване на определен продукт;

- идентификация на суровините в преработения продукт;

- процесът на обработка непрекъснат технологичен процес ли е;

- определяне на мястото на произход на стоките;

- установяване (изясняване или потвърждаване) на технологията на производство на представения за изследване продукт;

- определяне на пълнотата на използването на суровините при производството на определен продукт.

Сертифициране експертизаще бъде проверен за установяване на качествените характеристики на стоките и трябва да отговори на въпросите:

- определяне на марката, степента, вида, естествеността на представения за изследване продукт;

- дали изследвания обект отговаря на конкретен нормативно-технически документ;

- дали изследваният продукт отговаря на съществуващите стандарти;

- дали качеството на стоката отговаря на представената техническа документация;

- определяне на принадлежността на отделна единица към една група.

Експертиза в областта на материалознаниетосе извършва с цел да се определи принадлежността на даден продукт към определен клас вещества, продукти или материали и трябва да отговори на въпросите:

- какъв материал се представя за направени изследвания

продукт;

- какви са физичните, химичните и механичните свойства на материала;

- определяне на технологични критерии, които влияят върху класификацията на изследвания материал.

Стока цена експертизасе извършва с цел определяне на себестойността на стоките въз основа на нейните качествени показатели, нейните основни свойства и фактори и трябва да отговори на въпросите: Додонкин Ю.В. Митническа проверка на стоки - М .: Академия, 2003 - от 13

- определяне на митническото наименование на стоките в съответствие с TN VED CIS;

- определяне на качествените показатели на стоката, които влияят върху нейната стойност;

- каква е пазарната стойност на продукта на едро.

Оценка експертизасе извършва, за да се определи потребителската стойност на стоките, превърнати във федерална собственост, и трябва да отговори на въпросите:

- определяне на принадлежността и потребителските качества на продукта, представен за изследване;

- определяне на търговски имоти в съответствие с нормативни и технически документи;

- каква е пазарната цена на едро на продукта, представен за изследване.

Екологична експертизасе извършва с цел установяване на възможността за внос/износ на стоки или поставяне на стоки под определен митнически режим и трябва да отговори на въпросите:

- определяне на екологичната или експлоатационната безопасност на продукта;

- определяне на съответствието на качеството на стоките с изискванията на GOST и биомедицинските изисквания;

- определяне на наличието на озоноразрушаващи вещества;

- определяне на принадлежността на продукта (веществата) към опасни отпадъци.

Минералогичен (гемологичен) експертизаизвършени с цел установяване естеството на скъпоценните камъни), категорията на тяхното качество и стойност и трябва да отговори на въпросите:

- дали продуктът е естествен, изкуствен (синтетичен), реконструиран фасетиран или необработен, скъпоценен, полускъпоценен или декоративен камък;

- каква е пазарната стойност на представените за изследване камъни.

Съдебномедицинска експертизасе извършва с цел установяване автентичността на митническите и други документи, които имат значение при извършването на митнически контрол, ценните книжа, както и митническите средства за идентификация и трябва да отговори на въпросите:

- как се изработват печатните форми;

- има ли изтривания, корекции в документа:

- дали изследвания обект (печат, печат, формуляр, подпис върху бланката) отговаря на представената сравнителна извадка;

- акцизната или специалната марка продукт на предприятията на Гознак на Руската федерация;

- произведена ли е банкнота (чек) от предприятие, което произвежда банкноти и ДЦК на съответната държава;

- дали митническата пломба е фалшива;

- дали баркодът върху продукта е фалшив и дали информацията, която съдържа, отговаря на декларираното наименование на продукта и неговия производител.

Експертиза в областта на художествената критикасе извършва с цел установяване на историческото, художественото, културното, научното значение на произведенията на изкуството и антиките и трябва да отговори на въпросите:

- дали изследваният предмет принадлежи към произведение на изкуството или културата, дали е предмет на антики;

- какво е художественото, културното, историческото, научното значение на този предмет.

1.2. Значение и методика за провеждане на митнически прегледи

Назначаване на експертиза при извършване на митнически контрол:

Проверка на стоки, превозни средства или документи, съдържащи информация за стоки и превозни средства или за извършване на операции (действия) във връзка с тях, се назначава в случаите, когато са необходими специални познания за изясняване на възникващи въпроси по време на митническия контрол. Додонкин Ю.В. Митническа проверка на стоки - М .: Академия, 2003 - от 34

Контролът на коректността на декларираната митническа стойност се извършва за определени категории стоки, за които са установени най-високи адвалорни ставки на митническите плащания или за които има тенденция към подценяване на митническата стойност (Приложение 1).

Проверката се извършва от експерти на митнически лаборатории, както и на други съответни организации или други експерти, назначени от митническите органи. За експерт може да бъде назначено всяко лице, което притежава необходимите специални познания, за да даде заключение. За изследването се включва експерт на договорна основа. При назначаване на експертиза по инициатива на декларатора или друго заинтересовано лице, посочените лица имат право да представят предложения до митническите органи относно кандидатурата на експерт.

При назначаване на преглед служител на митническия орган, със съгласието на ръководителя на този орган или неговия заместник, издава решение за това, в което се посочва основанието за проверката, фамилията, името и бащиното име на експерта. , наименованието на организацията, в която трябва да се извърши изследването, въпросите, поставени на вещото лице, списък на материалите и документите, предоставени на експерта, и срока за проверка и представяне на становище до митническия орган.

В постановлението се посочва още, че вещото лице е предупредено за административна отговорност за даване на съзнателно невярно заключение.

Срокът за проверка не трябва да надвишава: Митнически кодекс на Руската федерация от 28 май 2003 г. N 61-FZ // Информационна и референтна система "Гарант"

· Срокове за временно съхранение (чл. 103), ако освобождаването на стоки не се извършва до получаване на резултатите от проверката;

· Шест месеца, ако проверката се извършва по отношение на превозни средства;

· Една година в други случаи.

Длъжностно лице на митническия орган е длъжно да запознае декларатора или друго лице с правомощия по отношение на стоки, ако е известно, с решението за назначаване на проверка и да разясни правата му, за които се прави съответна бележка в решението, удостоверено от посоченото лице или негов представител.

Разходите за провеждане на прегледи, направени от митнически органи, митнически лаборатории и други експерти и организации, които са извършили изследвания, се възстановяват от федералния бюджет, с изключение на случаите, когато проверката не се извършва по инициатива на митническите органи.

Експертно мнение

В заключението на вещото лице трябва да се посочи времето и мястото на изследването, от кого и на какво основание е извършено изследването, поставените на вещото лице въпроси, обектите на изследване, предоставените на вещото лице материали и документи, съдържанието и резултатите от изследването, посочващо използваните методи, оценката на резултатите от изследването, заключенията по поставените въпроси и тяхната обосновка.

Към заключението се прилагат материали и документи, илюстриращи становището на експерт или няколко вещи лица и служат като неразделна част от него.

Ако вещото лице по време на експертиза установи съществуващите обстоятелства, съществени за делото, за които не са му задавани въпроси, той има право да включи заключения за тези обстоятелства в заключението си. Б. Н. Габричидзе Митническо право. 2-ро изд., преработено. и добавете. - Л .: Закон и право, 2003 - от 79

Ако изследването е извършено с участието на няколко експерти, заключението се подписва от всички експерти. В случай на несъгласие между експертите, всеки от тях си прави изводите поотделно.

Митническият орган, назначил експертизата, предава на декларатора или на други лица, които имат правомощия по отношение на стоки и (или) превозни средства, ако тези лица са известни, копие от заключението на вещото лице или неговото съобщение за невъзможността за даване на становище. .

При вземане на решение митническите органи се съобразяват със заключенията на експертите въз основа на резултатите от проверките, включително тези, извършени по инициатива на декларатора или друго заинтересовано лице.

Допълнителна и многократна експертиза

1. При недостатъчна яснота или пълнота на заключението може да се възложи допълнителна експертиза, възложена на същия или друг експерт или организация.

2. При необоснованост на заключението на вещото лице или съмнение в неговата правилност може да се назначи повторна експертиза, чието провеждане се възлага на друго вещо лице.

3. Допълнителни и повторни прегледи се назначават и провеждат в съответствие с чл. 378 и 379 от този кодекс.

Права и отговорности на експерта

1. Експертът има право:

1) да се запознаят с материалите, свързани с предмета на изпита;

2) със съгласието на митническия орган да привлече други експерти към проверката;

3) изисква допълнителни материали, необходими за изпита;

4) откаже да даде становище, ако предоставените му материали са недостатъчни или ако не притежава необходимите познания за провеждане на изпит. Съобщение за невъзможност за даване на становище се подава писмено до митническия орган, назначил проверката;

5) с разрешение на митническия орган участва в конкретни действия при осъществяване на митнически контрол.

2. Информацията, получена от вещо лице в хода на проверка или в подготовка за нейното провеждане, представляваща търговска, банкова или друга защитена от закона тайна, както и друга поверителна информация не трябва да им се разкрива, използва за други цели или прехвърлени на трети лица, с изключение на случаите, предвидени от федералните закони.

Правата на декларатора, друго лице, което има правомощия по отношение на стоките и техните представители при назначаване и провеждане на проверка

При назначаване и извършване на проверка деклараторът, друго лице, което има правомощия по отношение на стоки и (или) превозни средства, и техните представители имат право:

1) мотивирани да предизвикат експерта;

2) подават заявления за назначаване на конкретен експерт;

3) отправя молби за поставяне на допълнителни въпроси до вещото лице, за да получи становище по тях;

4) да присъства, с разрешение на митническия орган, назначил експертизата, при прегледа и да дава обяснения на вещото лице;

5) взема проби и проби от стоки (чл. 383);

6) да се запознае със становището на вещото лице или неговото съобщение за невъзможността да даде заключение и да получи копие от такова мнение или съобщение;

7) кандидатства за допълнителна или повторна експертиза.

В случай, че заявлението на декларатора, друго лице, което има правомощия по отношение на стоки и (или) превозни средства, или техен представител е удовлетворено, митническият служител, назначил проверката, издава подходящо решение.

В случай на отказ да удовлетвори молбата, служителят на митническия орган трябва в писмена форма да информира за това лицето, подало молбата.

1.3 Проби и проби за изследване

При извършване на митнически контрол служител на митническия орган има право да вземе проби или проби от стоки, необходими за изследване. За вземането на проби или проби се съставя акт във формата, определена от федералния изпълнителен орган, упълномощен в областта на митниците. Вторият екземпляр от посочения акт се връчва на правомощия по отношение на стоката, ако е установено, или на негов представител.

При необходимост вземането на проби или проби се извършва с участието на експерт или специалист.

Проби или мостри от стоки под митнически контрол, с писмено разрешение на митническия орган, могат да се вземат и декларатори, лица, имащи правомощия по отношение на стоки, техни представители, лица и служители на други държавни органи.

Пробите или пробите се вземат в минимални количества, за да се гарантира възможността за тяхното изследване.

Разрешение за вземане на проби и проби от стоки се издава на лица, в случай че такова вземане: Жиряева Е.В. Експертиза в митниците и международната търговия - SPb .: Петър, 2003 - от 77

· Не усложнява митническия контрол;

· Не променя характеристиките на стоките;

· Не води до укриване на плащане на мита, данъци или неспазване на забрани и ограничения, установени в съответствие със законодателството на Руската федерация за държавно регулиране на външната търговия.

При вземане на проби или проби от декларатора не се подава отделна митническа декларация за проби и проби, при условие че са посочени в митническата декларация за стоки.

Деклараторът има право да намали митническата стойност на декларираните стоки с митническата стойност на мостри и мостри, ако тези проби и проби са взети от митническия орган и не са върнати в установения срок.

Деклараторите, лицата с правомощия по отношение на стоките и техните представители имат право да присъстват при вземането на проби или проби от стоки от митнически служители и служители на други държавни органи.

Длъжностните лица на митническите органи имат право да присъстват при вземането на проби или проби от стоки от служители на други държавни органи, както и от други лица.

Деклараторите и техните представители са длъжни да подпомагат митническите служители при вземане на проби или проби от стоки, включително извършване на товари и други необходими операции със стоки за своя сметка. Вишневски A.I .. Митническа проверка на стоки - М .: Дело, 2002 - от 34

Митническите служители имат право да вземат проби или проби от стоки при отсъствие на декларатори и техни представители. Вземането на проби или проби от стоки в тези случаи се извършва в присъствието на най-малко двама свидетели.

Митническите органи трябва да бъдат уведомени за резултатите от изследването на проби или проби от стоки, взети от други държавни органи, и да уведомят лицата за тях.

Процедурата за вземане на проби или проби от стоки, както и процедурата за тяхното изследване се определят от федералния изпълнителен орган, упълномощен в областта на митниците, в съответствие с този кодекс и други правни актове на Руската федерация.

В края на изследването пробите или пробите от стоки се връщат на собственика им, с изключение на случаите, когато такива проби или проби подлежат на унищожаване или обезвреждане в съответствие със законодателството на Руската федерация, както и когато разходите за връщане на проби или мостри надвишават тяхната цена.

2. Изследване на хранителни продукти

2.1 Вземане на проби от хранителни продукти

Като пример нека разгледаме технологичната схема за експертен контрол на ОАО "Морско търговско пристанище Ванино". Днес ОАО "Търговско морско пристанище Ванино" с право се нарича главната морска порта на територията на Хабаровск. Това е универсално пристанище с целогодишно функциониране, едно от десетте най-добри пристанища в Русия по обем на обработка на товари и най-големият транспортен център в региона. Пристанището е модерно, технически оборудвано предприятие, специализирано в обработката на почти всички видове товари. Капацитетът му позволява да обработва годишно до 12 милиона тона експортно-вносни, транзитни и крайбрежни товари, 3,5 хиляди кораба и 250 хиляди вагона.

Предмет на контролни мерки:

Хранителни продукти (захар) с произход от Индия. http://www.logistic.ru

Предметмерки за контрол:

· АД "Роскрупторг";

Нека да разгледаме как са взети пробите от захарта.

Пратката- количеството стоки със същото качество и наименование, произведени в определен период от време при същите условия, предназначени за внос/износ, съставено с един документ, удостоверяващ качеството и една товарна митническа декларация.

Проба- броят на превозните средства, избрани от общия брой транспортни единици на влака.

Размер на извадката- количеството стоки, взети от всяка партида.

Точкова проба- проба, взета на една стъпка от непарични продукти. Той характеризира качеството на стоките в един контейнер или на определено ниво (при насипни стоки).

Комбинирана проба- проба, съставена от добре смесени точкови проби, подбрани в подходящ ред и комбинирани в определеното съотношение със средната стойност на характеристиките на продукта.

Аналитична проба- част от сборната проба, която се използва за лабораторни изследвания.

Контролна проба- частта от сборната проба, използвана за повторни или контролни изследвания.

Арбитражен процес- частта от сборната извадка, използвана за арбитражно изследване в случай на несъгласие или обжалване на решение.

1. Приемане:

Захарта се взема на партиди.

За партида се счита количеството захар от едно наименование, което трябва да бъде придружено от следните документи: товарна митническа декларация, сертификат за произход, хигиенен сертификат, разрешително за карантина за внос, сертификат за тегло и качество, фитосанитарен сертификат.

Документът за качеството на захарта съдържа: http://www.logistic.ru

· Име на производителя и неговата търговска марка;

· Партиден номер;

· Име на продукта;

Името на организацията, към чиято система принадлежи предприятието;

· Производител;

· Име и адрес на получателя;

· Дата на изпращане на продуктите;

· Вид на контейнера (и за чанти и категория);

· Броят на единиците транспортни контейнери в партидата;

· Брутно тегло на партидата;

· Нето тегло на партидата;

· Резултати от тестове (по отношение на показателите за качество, предвидени в продуктовите стандарти);

· Обозначение на продуктовия стандарт.

Всяка партида подлежи на качествен контрол на опаковката и транспортна маркировка. Качеството на захарта в повредени транспортни контейнери се проверява отделно и резултатите от теста се отнасят само за продуктите в този контейнер.

2. Инструменти и материали:

За вземане на проби от захар са използвани следните инструменти и материали:

Почистете сухи метални халби или други съдове с вместимост най-малко 100 g (използвани при разтоварване от железопътни вагони).

Чиста метална лъжичка.

Стилус от неръждаема стомана.

Чист, сух метален или пластмасов контейнер с достатъчен капацитет за смесване на комбинираната проба.

Чист, сух метален, дървен или пластмасов палет с достатъчна площ за четвъртиране на комбинираната проба.

Почистете сухи торби от полимерен материал без мирис или херметически затворени стъклени контейнери с вместимост най-малко 2 кг стоки.

3. Процедура за вземане на проби:

Последователност на вземане на проби.

Вземането на проби беше извършено от следните етапи:

· Общ преглед на партидата и оценка на нейната хомогенност чрез визуален преглед и проверка на придружаващите документи;

· Определяне на размера на извадката;

· Избор на транспортни единици от влака (Таблица 1), трюмове на морски кораб;

вземане на проби за изследване:

а) подбор на точкови проби;

б) съставяне на комбинираната извадка;

в) подготовка на проби за лабораторно изследване;

4. Опаковка и етикетиране на пробата:

Вземане на проби от гранулирана захар, получена в насипно състояние в трюмовете на кораба

За формиране на представителна комбинирана извадка, характеризираща пратка стоки, т.е. едноименна стока, намираща се в единия трюм на съда, при изливане на кристална захар от трюма на съда във вагоните са взети по 20 точкови проби от всеки от 1000 тона кристална захар в трюма. От точкови проби, след смесването им, приготвената комбинирана проба се предава в митническата лаборатория за изследване.

Изборът на проби от гранулирана захар се извършва с метална чаша, като тя се разтоварва на равни интервали. При вземане на точкови проби е необходимо да се изключи попадането на случайни чужди примеси от повърхността.

5. Формиране на комбинираната проба:

За да се постигне представителност на пробата, беше образуван композит (смес), който позволява да се разширят резултатите от изследването до цялата партида гранулирана захар, транспортирана в един влак.

Комбинираната проба ще се образува чрез щателно смесване на всички проби от гранулирана захар.

Обединената проба беше намалена чрез четвъртиране. За да направите това, внимателно смесената гранулирана захар се разпределя на равномерен слой под формата на квадрат върху палет и се разделя диагонално на 4 части под формата на триъгълник. Захарта от двете срещуположни порции се отстранява, а останалите две порции се комбинират, смесват се и се преразпределят на квадрат и се разделят диагонално на 4 порции. Четвъртването се повтаря, докато се получи комбинирана проба с тегло 2 kg.

За рафинирана гранулирана захар в сашета с нетно тегло от 0,005 до 0,02 kg се допуска комбинирано тегло на пробата от 1,0 kg.

Пробите се поставят в чист, сух стъклен или пластмасов съд.

6. Опаковка и дизайн на мостри

Обединената проба беше поставена в двоен найлонов плик за хранителни продукти, за да се запази пробата в безопасност. Пробите бяха запечатани и ясно етикетирани. Етикетът показва:

· Име на кораба, флаг (само за морски кораб);

· Номер на извадката според дневника;

· Количеството на товара под товарителницата (само за морски кораб);

· Брой на транспортните контейнерни единици (вагони, трюмове);

· Име на продукта;

· Име на доставчик;

· Име на получателя;

· Дата, час на избор;

· ПЪЛНО ИМЕ. и позицията на лицата, взели и запечатали (запечатали) пробата.

Пробите от гранулирана захар, изпратени за експертно изследване, трябва да бъдат придружени от акт за вземане на проби и етикет за гарантиране на безопасността на опаковката, съставен в съответствие с приложението към заповедта на Държавния митнически комитет на Руската федерация № 264 от 25.06.93г. Актът за вземане на проби се съставя в 3 екземпляра, като първият екземпляр се изпраща в митническата лаборатория.

Транспортирането на пробите до митническата лаборатория трябва да се извършва своевременно, за да се намали времето, необходимо за митническо оформяне на товара, като пробите са защитени от повреда, замърсяване, излагане на вода и температура.

При вземането на проби е използвана следната нормативна и техническа документация, която определя общите изисквания за подбор и подготовка на проби от захар за лабораторно изследване:

GOST 18242-72

GOST 18321-73

GOST 12569-85

Инструкция за реда за получаване, предаване, съхраняване и обезвреждане на проби (проби) на стоки, постъпващи за изследване (проучване) в ЦТЛ от 21.02.98г.

Правила на Лондонската асоциация на захарта

Метод GSI / 1/2 / 3-1 (1994) Определяне на поляризацията на сурова захар от поляриметричен служител.

По този начин не е имало нарушения при вземане на проби.

2.2 Провеждане на изследване на хранителни продукти

Няма случаи на отказ за предоставяне на информация, документи и пречки в работата.

Митническото оформяне на храните, доставяни по договорите, се извършваше приоритетно и при спазване на принципа за минимална достатъчност на представените документи. Прилагането на Държавния митнически комитет на Русия на опростената процедура за митническо оформяне на редица стоки е предвидено в член 133 от Митническия кодекс на Руската федерация.

Получената храна е извършена съгласно митническия режим: пусната е за свободно обращение с особеностите на движение на митническата територия на Руската федерация (код 400088).

Митническата проверка е извършена избирателно, което е предвидено от процедурата за митническо оформяне, одобрена от Държавния митнически комитет на Русия.

Държавните представители на Държавното унитарно предприятие „ВО Продинторг“ и OJSC „FKK“ Roskhleboprodukt „, когато декларират стоки, като правило, не предоставят сертификати, потвърждаващи съответствието на стоките с изискванията, установени в Руската федерация за задължително сертифициране. При липса на отделни документи, потвърждаващи безопасността и качеството на внесените стоки, митниците, ръководени от заповедта на Държавния митнически комитет на Русия от 9 март 1999 г. № 153, взеха решение за условно освобождаване на стоки. Тази процедура предвижда забрана за използване на стоки и провеждане на митнически контрол до получаването на сертификати, които трябва да бъдат представени на митниците в рамките на 45 дни. Въпреки това Държавното унитарно предприятие "VO Prodintorg" не представи своевременно сертификати (разрешение на Ветеринарния отдел на Министерството на земеделието на Русия). За късното представяне на удостоверения митниците два пъти съставиха протоколи за нарушение на митническите правила на Държавно унитарно предприятие „Продинторг” и наложиха санкции за нарушение на времето за митническо освобождаване. Останалите митнически органи не се възползваха от предоставените им административно-икономически санкции при контрола на вносни храни.

Мерките за влияние върху получателя на стоките, предвидени в членове 100 и 102 от действащия Митнически кодекс на Руската федерация под формата на предложения за прехвърляне на вносни стоки, които нямат подходящи сертификати под митническия режим на реекспорт или унищожаването на митниците също не са били използвани.

Списъкът с въпроси, зададени на експерт при назначаване на прегледи и проучвания за митнически цели (за приоритетни групи стоки)

Въпроси, решени при изследването на хранителните продукти: http://www.logistic.ru

- да определи наименованието на стоката и на кой TN VED код отговаря;

- дали продуктът принадлежи към бебешка или диабетна храна;

- дали продуктът е хранителна добавка;

- дали качеството на продукта, представен за изследване, отговаря на сертификата за безопасност;

- дали изследваният продукт съдържа забранени хранителни добавки;

- продуктът натурален продукт ли е или фалшифициран и за какви показатели;

- определяне на компонентния (съставния) състав на продукта;

- дали този продукт съдържа млечна мазнина и какво е съдържанието му;

- дали продуктът съдържа какао и какво е съдържанието на какаово масло;

- Определете съдържанието на кофеин в готовите кафе продукти:

- дали този продукт е бяла захар или кристална захар;

- за определяне на потребителските качества и пазарната стойност (цена) на едро на стоките.

заключенияексперт:

Органолептични показатели:

· Вкус и мирис - сладък, без чужд вкус и мирис, както в суха захар, така и във воден разтвор;

• течливост - свободно течаща (има бучки, които не се разпадат при леко натискане);

· Цвят - бял с жълтеникав оттенък (този тип се използва само за промишлена обработка);

· Чистотата на разтвора – захарният разтвор се оказа непрозрачен, с неразтворима утайка.

Физически и химични показатели:

Масова фракция (по отношение на сухо вещество):

o захароза, не по-малко от 99,55% (подходяща само за промишлена преработка)

o редуциращи вещества, не повече от 0,050% (за промишлена обработка 0,065%)

o пепел, не повече от 0,05% (подходяща само за промишлена обработка)

o феро-примеси (частици не по-големи от 0,5 mm), не повече от 0,0003%

o влага, не повече от 0,14% (за промишлена обработка 0,15%, за дългосрочно съхранение по време на транспортиране 0,1%)

Цветност, не повече:

o конвенционални единици 1,5 (подходящи само за промишлена обработка)

Единици за оптична плътност

o (модели ICUMSA) 104 (за промишлена обработка 195 в рафинерии 234)

По този начин пробите не са подходящи за навлизане на масовия пазар, а за индустриална обработка.

Заключение: да се осигури ефективен контрол върху правилността на митническото оформяне на храни, внесени в Русия.

Заключения и заключение

Митническата експертиза до голяма степен определя характера и съдържанието на дейността на митническите органи. Основната цел на митническия контрол е чрез различни проверки да установи съответствието на митническите операции и действия с разпоредбите и нормите на митническото законодателство.

В хода на работата, въз основа на извършения литературен анализ, бяха идентифицирани следните видове митнически проверки, извършени в Русия:

· Идентификационни експертизи;

· Химическа експертиза;

· Класификационна експертиза;

· Технологична експертиза;

· Сертификационна експертиза;

· Материалознание;

· Стокова експертиза на разходите;

· Оценителна експертиза;

· Оценка на околната среда;

· Минералогично (гемологично) изследване;

· Съдебномедицинска експертиза;

· Експертиза в областта на художествената критика.

По-нататък бяха разгледани значението и методологията на провеждане на изпитите. Трябва да се отбележи, че проверката се извършва от експерти на митническите лаборатории, както и от други съответни организации или други експерти, назначени от митническите органи. За експерт може да бъде назначено всяко лице, което притежава необходимите специални познания, за да даде заключение.

Въз основа на направените проучвания и като се вземат предвид резултатите от тях, вещото лице дава писмено становище от свое име.

Анализът изследва хранителни продукти (захар), идващи от Индия.

В хода на работата беше подробно описан процесът на вземане на проби от захар. При вземането на проби няма нарушения.

Що се отнася до самата експертиза, вещото лице е установило редица съществени нарушения в потребителските свойства на стоките, описани в работата. Според резултатите на експерта трябва да се отбележи, че доставената захар е неподходяща за масова консумация, предназначена само за промишлена преработка

Следователно е необходимо да се осигури ефективен контрол върху правилността на митническото оформяне на хранителни продукти, внесени в Русия.

Библиография

митнически преглед проба храна

1. Митнически кодекс на Руската федерация от 28 май 2003 г. № 61-FZ // Информационна и справочна система "Гарант"

2. Авдокушин Е.Ф. Международни икономически отношения. Урок. М .: Маркетинг, 2001.

3. Берков Е.А., Галанжи Е.Ф. Учебно ръководство в помощ на учениците, изучаващи обичаи. - М.: Феникс, 2002

4. Вишневски A.I. Митническа проверка на стоки - М .: Дело, 2002

5. Габричидзе Б.Н. Митническо право. 2-ро изд., преработено. и добавете. - Л.: Право и право, 2003.

6. Диденко Н. Основи на външноикономическата дейност в Руската федерация - SPb .: Логос, 2002.

7. Додонкин Ю.В. Митническа проверка на стоки - Москва: Академия, 2003

8. Жиряева Е.В. Експертиза в митниците и международната търговия - SPb .: Петър, 2003

9. Иваненко С.И., Федоскин Ю.Г. Митници: Какво трябва да знае един бизнесмен. В 3 тома. М.: Русико, 2002.

10.http: //www.logistic.ru

Публикувано на Allbest.ru

Подобни документи

Същността и методите на провеждане на митнически прегледи. Документи, предоставени от експертната организация. Експертиза по идентификация в системата за контрол на износа. Организация на неговото прилагане и нормативна уредба. Типични признаци на митнически прегледи.

резюме, добавен на 30.09.2012

Значението на експертизата в митниците е за защита на икономическата сигурност на страната и здравето на населението. Проучване на реда за назначаване и подбор на мостри от стоки при митнически контрол. Броят на пробите, необходими за изследване.

курсова работа, добавена на 05/02/2010

Редът за вземане на проби и проби от стоки за митническо изследване. Редът за производство, срокове и заключения на митническите проверки. Специфика на митническата проверка на печено мляко. Идентификация и класификационни характеристики на печеното мляко.

курсова работа, добавена на 31.05.2010 г

Същността и целта, както и класификацията и видовете митнически прегледи, техните функции и значение, нормативна и правна обосновка. Редът на организация, използвани методи и техники. Методи за оценка на качеството на зърнените култури, преглед на митническия пост.

курсова работа, добавена на 01/08/2015

Експертиза и проучване на хранителни продукти при митнически контрол, експертно заключение. Митническа лаборатория, нейната структура, функции, дейности. Общ списък на видовете митнически режими за стоки и превозни средства.

резюме, добавен на 19.12.2009

Нормативната рамка за производство на стокова експертиза за определяне на стойността на стоките за митнически цели. Експертиза по калкулиране на цената на обувките за периода от 12.12.2010 г. до 11.01.2011 г. Маркетингово проучване на пазара за подобни продукти.

курсова работа, добавена на 22.10.2012

Характеристики на митническата проверка на зърнени култури в митническия пост. Изследване на методи за оценка на качеството на елдата. Редът за вземане на проби и проби от стоки за митническо изследване. Причини за отказ за извършване на митническа проверка.

курсова работа добавена на 11/03/2014

Понятието за митнически режим, неговите видове, предназначение и същност в митниците. Анализ на практиката за осигуряване на митнически режими в чужди страни и сравнение с практиката на Руската федерация. Съществуващи проблеми при осигуряване на митнически режими и възможни начини за решаването им.

курсовата работа е добавена на 02/03/2011

Назначаването на митническа проверка, процедурата и сроковете за нейното провеждане. Правата на експерт, декларатор, друго лице с правомощия върху стоки. Съдържанието на експертното заключение. Вземане на проби и проби от стоки от митнически служители.

резюме добавено на 16.05.2014 г

Идентификационни експертизи като спомагателен инструмент при митнически контрол на стоки, превозвани през митническата граница на Митническия съюз. Запознаване с правното основание в областта на идентификационната експертиза на групата какаово масло.

Цел на стоково изследване.

Задачи на стокознанието.

Принципите на стоковите изследвания.

Цел на стоково изследване

Целта на стокознанието е да изучава основните характеристики на даден продукт, които съставляват неговата потребителна стойност, както и техните промени на всички етапи от стоковото обръщение.

Задачи на стокознанието

За постигането на тази цел стокознанието като наука и учебна дисциплина трябва да реши следните задачи:

Ясно определение на основните характеристики, които съставляват потребителската стойност;

Утвърждаване на принципите и методите на стокознанието, определяне на нейните научни основи;

Систематизиране на разнообразни стоки чрез рационално използване на методите за класификация и кодиране;

Проучване на свойствата и показателите на асортимента за анализ на асортиментната политика на индустриална или търговска организация;

Организационно управление на асортимента;

Определяне на спектъра от потребителски свойства и показатели на стоките;

Оценка на качеството на стоките, включително нови местни и вносни;

Идентифициране на градациите на качеството и дефектите на стоките, причините за тяхното възникване и мерки за предотвратяване на продажбата на некачествени стоки;

Определяне на количествени характеристики на единични екземпляри на стоки и пратки;

Осигуряване на качеството и количеството на стоките на различни етапи от техния технологичен цикъл чрез отчитане на формиране и регулиране на запазващите фактори;

Установяване на видовете стокови загуби, причините за възникването им и разработване на мерки за предотвратяването или намаляването им;

Информационна поддръжка на движението на стоки от производител до потребител;

Стокова характеристика на конкретни стоки.

Стокознанието е една от фундаменталните академични дисциплини при формирането на професионалната компетентност на стоковеди, експерти, търговци и маркетолози. Освен това основите на познанията за стоки са необходими за счетоводители, икономисти, мениджъри и технолози, тъй като счетоводството, планирането на стоковите ресурси, анализа на финансовите и икономически дейности, управлението на производството и други видове професионални дейности трябва да се извършват, като се вземат предвид характеристики на стоките, техните основни характеристики и възможни промени по време на транспортиране, съхранение и продажба.

Стокознанието далеч не е единствената академична дисциплина, необходима за професионалното обучение на експерти, стокови експерти, търговци, търговци и други специалисти. Тя е свързана с други дисциплини интердисциплинарни връзки:предхождащи, придружаващи и последващи.

Чрез предишни връзки стокознанието е свързано с редица естествено-научни и математически дисциплини - физика, химия, биология, микробиология, математика, както и с общопрофесионалната дисциплина - основи на стандартизацията, метрологията и сертифицирането. Познаването на тези дисциплини е необходимо за по-задълбочено разбиране и оценка на потребителските свойства на стоките, техните промени по време на производство и съхранение.

Същевременно стокознанието е основна учебна дисциплина за много общопрофесионални и специални дисциплини – организация и технология на търговската дейност, икономика, счетоводство, маркетинг и др. Те са обединени от последващи и свързани междупредметни връзки.

Стокознанието като научна дисциплина включва общата част и частното стокознание.

Обща част на стокознаниетое посветена на разглеждането на теоретичните основи, които са основни за частните му раздели. Той не предоставя стоковите характеристики на конкретни групи стоки. Въпреки това, без познаване на теоретичните основи, е трудно да се даде пълна и обективна оценка на основните характеристики на всеки продукт.

Проучване на частни стокианализира състоянието и перспективите за развитие на съответния пазарен сегмент, класификацията на стоките в асортиментни групи и други структурни елементи от по-ниските нива. В отделни подраздели на частното стокознание се предоставя обобщена и систематизирана стокова характеристика на асортиментните групи, видове и разновидности на стоките.

Обекти на обучение в частните раздели на стокознанието могат да бъдат не само потребителски стоки, но и промишлени стоки (суровини, средства за производство), селскостопански продукти, фармацевтични продукти и медицински суровини. Някои селскостопански и технологични университети, колежи и технически училища вече са въвели преподаването на тези частни раздели по стокознание.

Този подход не е случаен и е продиктуван от социално-икономическите трансформации, които се случват в страната. Преходът към пазара изисква различно отношение към нуждите на потребителя и към продукта като средство за тяхното задоволяване. Затова вече не е достатъчно да се изучава само технологията на производство в технологични и селскостопански университети. Необходимо е задълбочено да се познава крайният резултат от това производство – продаваеми продукти или стоки, както и нуждите от него.

Принципи на стоково изследване

Всяка научна и професионална дейност се основава на определени принципи.

Принцип (лат. Principium - основа, начало) - основната изходна позиция на всяка теория, доктрина, водеща идея, основното правило на дейността.

Принципите на стокознанието са безопасност, ефективност, съвместимост, взаимозаменяемост и систематизация, съответствие.

Безопасност- основният принцип, който се състои в отсъствието на неприемлив риск, свързан с възможността за нанасяне на щети на живота, здравето и имуществото на хората от продукт (или услуга, или процес).

Същевременно безопасността е едно от задължителните потребителски свойства на даден продукт, което се разглежда като риск или вреда за потребителя, ограничен до приемливо ниво.

От гледна точка на стокознанието един продукт трябва да е безопасен за всички търговски субекти. В същото време в стокознанието трябва да се спазва принципът за безопасност на стоките и околната среда по отношение на процесите на опаковане, транспортиране, съхранение и предпродажбена подготовка за продажба. Опаковката, околната среда и т.н. трябва да са безопасни.

Ефективност- принципът за постигане на най-оптимален резултат при производството, опаковането, съхранението, продажбата и потреблението (експлоатацията) на стоки.

Този принцип е важен при формирането на асортимента, както и за осигуряване на качеството и количеството на стоките на различни етапи от стоковото обращение. Всички видове мърчандайзинг дейности трябва да са насочени към повишаване на ефективността. Това се постига чрез интегриран подход, базиран на избора на такива методи и инструменти, които осигуряват най-добри крайни резултати при най-ниска цена. По този начин ефективността на опаковането или съхранението се определя от броя на съхраняваните стоки с подходящо качество и цената на тези процеси.

Съвместимостта е принцип, определен от пригодността на стоки, процеси или услуги за съвместна употреба, която не предизвиква нежелани взаимодействия.

Съвместимостстоките се вземат предвид при формирането на асортимента, поставянето им за съхранение, избора на опаковка, както и оптималния режим. Съвместимостта на части, компоненти по време на монтаж, настройка и експлоатация на сложни технически и други стоки е задължително условие за поддържане на качеството им пред потребителя. Съвместимостта на стоките при консумация е от съществено значение за най-пълното задоволяване на нуждите. По този начин употребата на несъвместими храни може да причини сериозни метаболитни нарушения при хората.

Взаимозаменяемост- принцип, определен от пригодността на една стока, процес или услуга за използване вместо друга стока, процес или услуга, за да се изпълнят същите изисквания.

Взаимозаменяемостта на стоките обуславя конкуренция между тях и в същото време позволява да се задоволят сходни нужди с различни стоки. Колкото по-близки са характеристиките на отделните стоки, толкова повече те са подходящи за взаимозаменяема употреба. Така че взаимозаменяемостта на кефир и кисело мляко е по-голяма от кефира и млякото; това е особено важно за потребителите, чиито тела не усвояват млечната лактоза.

Способността на даден продукт или неговите отделни компоненти да се използват вместо друг, за да отговарят на същите изисквания, играе важна роля при формирането на гамата от взаимозаменяеми продукти.

Систематизация- принципът на установяване на определена последователност от еднородни, взаимосвързани стоки, процеси или услуги.

Предвид многообразието на обектите, систематизацията в стокознанието е изключително важна, тъй като позволява да се комбинират във взаимосвързани и взаимно подчинени категории (систематични категории), да се състави система, изградена по определен план.

Принципът на систематизация е в основата на група от методи, които включват класификация, обобщение и кодиране. Той се използва широко в стокознанието. Този принцип е в основата на представянето на образователната информация във всички раздели на „Стокознание на хранителните продукти” и „Стокознание на нехранителните продукти”.

Системният подход към управлението на движението на стоки, основан на принципа на систематизация, означава, че всяка система е интегрирано цяло , дори ако се състои от отделни, несвързани подсистеми. Системният подход ви позволява да видите продукт, неговите характеристики на стоки, процеси за осигуряване на качество и количество като комплекс от взаимосвързани подсистеми, обединени от обща цел, за да разкриете неговите интегративни свойства, вътрешни и външни връзки.

Съответствие- принципа на съответствие с установените изисквания. В същото време характеристиките на стоките или процесите на производство, транспортиране, съхранение, продажба и експлоатация трябва да отговарят на регламентираните изисквания на регулаторните документи или заявките на потребителите.

В стокознанието този принцип играе решаваща роля при управлението на асортимента, оценката на качеството, осигуряването на условия и срокове на транспортиране, съхранение и продажба, както и при избора на опаковки. Този принцип е основата за определяне на градациите на качеството, идентифициране на дефекти ипрогнозиране на запазването на стоките.

3.Видове фалшифицирани стоки.

Фалшификация- Това е дейност, насочена към измама на купувача чрез фалшифициране на обекта на покупко-продажба с цел лична изгода. разграничаване:

Висококачествена фалшификация - фалшифициране с помощта на хранителни добавки при запазване / загуба на други потребителски свойства, замяна на продукт от най-висок клас с по-нисък.

Количествено - измама поради значителни отклонения в параметрите на продукта (тегло, обем)

Разход - измама чрез продажба на нискокачествени стоки на цената на висококачествени.

Информационно - измама с помощта на някакъв вид изкривяване на информацията

Технологично - фалшифициране в процеса на технологично производство.

Предварителна реализация - при подготовка на стоки за продажба, доставка до потребителя

Експертиза на потребителски стоки се извършва по искане на търговски организации, промишлени предприятия, правоохранителни органи, държавни органи, държавен контрол и надзор, железопътни гари и морски пристанища.

Видове експертиза: стокова; екологичен; съдебни; митнически; технологични; икономически.

Причини за провеждане на стокова експертиза. В случай на спор между производителя (продавача) и купувача по следните въпроси: 1) качеството на стоката; 2) повреда на стоката по време на транспортиране; 3) щети на стоки при аварии и природни бедствия; 4) повреда на стоките при продължително съхранение; 5) връщане от купувача на продукт, който има дефекти.

8. Стандартизация, цели, задачи.

Стандартизация- дейности за установяване на правила и характеристики с цел тяхното доброволно многократно използване, насочени към постигане на подреденост в производството и оборота на продуктите и повишаване на конкурентоспособността на продуктите, работите или услугите.

Основните цели на стандартизацията:

повишаване нивото на безопасност на живота или здравето на граждани, имущество на физически или юридически лица, държавна или общинска собственост, безопасност на околната среда, безопасност на живота или здравето на животните и растенията и с действия за съответствие с изискванията на техническите регламенти;

рационално използване на ресурсите;

техническа и информационна съвместимост;

съпоставимост на резултатите от изследванията (изпитания) и измерванията, технико-икономически - статистически данни;

взаимозаменяемост на продуктите.

Основни принципи на стандартизацията: доброволно използване на стандартите; максимално отчитане на легитимните интереси на заинтересованите страни при разработването на стандарти; недопустимостта на установяването на такива стандарти.

13. Редът за одобрение на GOST и TU

18. Средства за информация за стоките, използвани при митническата проверка.

22. Заключението на вещото лице, неговото съдържание.

Вещото лице дава писмено становище от свое име. В заключението на вещото лице са изложени направените от него изследвания, направените в резултат на това изводи и обоснованите отговори на поставените въпроси. Ако вещото лице в хода на експертизата установи обстоятелства, които са от значение за делото, за които не са му задавани въпроси, той има право да включи заключения за тези обстоятелства в заключението си. Експертното заключение не е задължително за длъжностното лице на митническия орган на Руската федерация, в производството или по чието разглеждане е висящо делото за нарушение на митническите правила, но несъгласието със становището на експерта трябва да бъде мотивирано и отразено в постановено решение при разглеждане на делото. При недостатъчна яснота или пълнота на заключението може да се назначи допълнителна експертиза, възложена на същото или друго вещо лице. При неоснователно експертно заключение или съмнения в неговата правилност може да се назначи повторна експертиза, възложена на друго вещо лице или други вещи лица.

23. Вземане на проби и проби, процедура за вземане на проби, регистрация.

Длъжностно лице на митническия орган на Руската федерация, в производството или в процес на разглеждане има случай на нарушение. от правилата, има право да получи от лице или длъжностно лице, отговорно за нарушение там. от правилника, ръководителят или заместник-ръководителят, другите служители на предприятието, учреждението или организацията образци на подпис, почерк, вземане на проби и мостри от стоки и други вещи, необходими за изследването.При необходимост вземане на проби и проби за изследването може да се извърши и от лица, които не са посочени в част първа на този член. Длъжностно лице на митническия орган на Руската федерация, в производството или в процес на разглеждане на делото за нарушение на митническите правила, издава решение за вземане на проби и проби. При необходимост вземането на проби и проби се извършва с участието на специалист и (или) в присъствието на свидетели. За вземане на проби и проби се съставя протокол.

26. Структурата на GOST и TU за продукти.

27. Стокова класификация на хранителните продукти.

28 .Зърнени продукти. Класификация. Индикатори за качество.

Група продукти от брашно: зърно, брашно, зърнени храни, хляб и хлебни изделия, сухари, понички и тестени изделия.

Класификация на хляба: 1) в зависимост от вида на брашното: пшенично, ръжено и ръжено-пшенично; 2] от рецептата - проста и подобрена; 3] според метода на печене - калъп и огнище.

Сортове пшеничен хляб: бял хляб от пшенично брашно от най-висок, първи и втори клас, Киев Арнаут, Саратов Калач, Красноселски.

Ръженият хляб се прави от тапетно брашно, обелено и посечено, прост и подобрен (варен; Московски).

Ръжено-пшеничният хляб се пече от смес от различни видове ръжено и пшенично брашно в различни пропорции.

Основният асортимент: ръжено-пшеничен хляб, украински, бородински, руски.

Асортимент от хлебни изделия: блатове, барове, хлебни изделия (висококалорични кифлички, бутер, любителски, дребни, диетични, маслени) и др.

Разновидности на печени изделия: кифлички, кифлички с фондан, кифлички с извара, кифлички от Виборг, Новомосковски кифлички, усукани кифлички и др.

Агнешките продукти се правят от стръмно тесто, с добавка на захар, мазнина, меласа и др.; след образуването на тестото под формата на кръгчета, продуктите се попарват във вряща храна и се пекат.

Сортове сухари: 1) по състав - пшеница, ръж и ръжено-пшенична; 2) по рецепта - просто и богато.

Обикновените крекери се приготвят от обикновен хляб.

Масло - с добавяне на захар, мазнина, яйца, мляко към рецептата.

Съдържанието на влага в продуктите е не повече от 8-12%.

Асортиментът от сухари: от пшенично брашно от най-висок клас включва 16 артикула (ванилия, ядки); от брашно от първи и втори клас - 9 бр. (Път, Град).

Макароните са ценен хранителен продукт с дълъг срок на годност.

Състав: 72-75% нишесте; 10-11% протеини; 0,9-1,3% мазнини; 11-13% вода.

Класификация на тестените изделия; подразделени на групи A, B, C и класове 1 и 2. Продуктите от група A се произвеждат от твърда пшеница (твърда) и високодисперсионно брашно от твърда пшеница; Група Б - от меко стъклено пшенично брашно; Група Б - от хлебно пшенично брашно, което по качество и количество глутен не е по-ниско от брашното от мека стъклена пшеница. 1-ви клас продукти се произвеждат от първокласно брашно; 2 клас - от брашно първи клас.

Видове тестени изделия в зависимост от формата: тръбни (макарони, рога, пера), нишковидни (фидми), лентовидни (юфка), къдрави (черупки, звездички, азбука и др.).

33. Рибни стоки. Особености на етикетирането на консервирани храни.

Рибни консерви и консерви - готови за консумация и стабилни за съхранение рибни продукти в запечатани контейнери.

V в зависимост от използваните суровини и технология на производстворибните консерви се класифицират като групи:натурални рибни консерви; рибни консерви в доматен сос; рибни консерви в масло; рибни консерви - зеленчукови; рибни консерви в марината; рибни пасти и пасти. Консерви- не се подлагат на стерилизация и се произвеждат от риба, узряла по време на осоляване. Видове консерви: 1) от неразделена пикантна осолена риба или специална. осолени консерви; 2) от нарязана риба. Маркиране:маркировка на метални кутии метод на щампованелегенда в три реда: първо- ден месец Година; второ- марка на асортимента (до три цифри или букви, номер на растението); трети- брой на смяната и индекс на индустрията (P).

Рибни полуфабрикати- охладени или замразени храни, напълно сготвени. подготвени за термична обработка.

Асортимент от рибни полуфабрикати:сладолед от рибно филе; замразена рибна кайма; риба със специално рязане; комплекти за супа; рибни кнедли; рибни сладки и др.

Условия за изпълнение- от 7 до 72 часа в зависимост от вида и условията на съхранение.

хайвер- репродуктивен продукт, образуван в органа на женската риба - ястик. Има висока биологична, енергийна и вкусова стойност.

Цвят на хайвер:в есетрацвят на рибата от светло сив до черен, в сьомга- оранжево-червено, y други- предимно сивожълт.

Размери на прасеца:повечето голям- хайвер от сьомга (4-7 мм), по-малъкхайвер от есетра (2-5 мм), най-много плитка- при дребни риби (1-1,5 мм).

Класификация по метод на обработка: 1) Зърнест хайвер- най-ценните и разпространени. 2) Пресован хайвер- приготвен от пресен хайвер със слаба обвивка; осолява се, пресова се и плътно се набива. 3) сърна- от пресни или замразени стриди; осолява се, суши се, суши се, пуши се. 4) Пробив хайвер- получени от други риби (треска, херинга, дребни риби).

Условия за съхранение:при температура от +2 ... -8 "C от 2 до 12 месеца.

39. Керамика, състав, видове керамика, тяхната експертиза.

Класификация, характеристики на гамата от керамични съдове.

Керамика - Това са изкуствени силикати с аморфно-кристална структура, получени чрез изпичане на маса от пластмасови материали, изтощени вещества и течности. Според предназначението си те се делят на битови, архитектурно-строителни и технически.

Основните методи за формоване са пластмасово формоване, леене под налягане и полусухо формоване.

Класификационни знаци : вид керамика, начин на формоване, предназначение, форма, размер, вид декорация, завършеност.

Изделията са декорирани с подглазурни и надглазурни бои, златен препарат, разтвори на соли, оцветяващи оксиди и декоративни глазури, последвано от изпичане. В зависимост от естеството на повърхността, декорацията може да бъде релефна и гладка.

ПОРЦЕЛАН (тур. farfur, fagfur, от персийски fegfur), тънки керамични изделия, получени чрез синтероване на порцеланова маса (от пластична огнеупорна глина - каолин, фелдшпат, кварц); имат синтерована, водо- и газонепроницаема, обикновено бяла, звучна, полупрозрачен фрагмент без пори в тънък слой.

Порцеланът се отличава по състава на масата (твърда, мека, костна) и по естеството на картините (подглазура, надглазура). Скъпите колекционерски видове порцелан са кръстени на мястото на производство или по фамилното име на собствениците на фабрики или изобретателите.

Блестящ бял цвят със синкав оттенък.

Мекият костен порцелан съдържа 53% флюс, 32% глинени вещества и 15% кварц. Висока белота и полупрозрачност, но здравината и устойчивостта на топлина са по-високи от тези на твърдия порцелан.

Мекият фелдшпат порцелан е предназначен главно за художествени и декоративни предмети, по-специално скулптури.

Изделията от фини камъни имат синтерована, непрозрачна част, боядисана в сивкави, бежови тонове с водопоглъщане 0,5-3%. Използва се за домакински съдове и арт продукти.

Полупорцелан - финокерамични продукти с непрозрачна част от бял цвят, порьозност 0,5-5%. Покрийте с безцветна или цветна глазура. Изработват прибори за хранене и чай, прибори за съхранение на храна и някои художествени и декоративни предмети.

Фаянс - финокерамични продукти с пореста част от бяло с жълтеникав оттенък. По-ниска механична якост, склонност към подуване. Издава тъп звук при удар. Използва се при производството на прибори за хранене.

Майолика - финокерамични изделия с бели или цветни непрозрачни парченца с различна плътност. Покрийте с безцветни или цветни, прозрачни или матови глазури. Използват се за художествени изделия и домакински съдове.

Грънчарска керамика - груби керамични изделия с едро оцветена пореста част, частично или изцяло покрити с нискотопящи се глазури

43. Шивашки продукти, класификация, асортимент.

КласификацияПод асортимент от облекла се разбира списък на техните стоки, групирани по определени критерии. Обхватът на облеклата е голям и сложен, включва различни видове и разновидности на облекла, шапки, както и спално бельо, бельо за маса и др. Дрехите се класифицират в класове, подкласове, групи, подгрупи, видове и др. Класове облекла: битово, спортно, специално, национално, ведомствено облекло. Всеки клас е подразделен на подкласове. Подкласове домашно облекло: връхни дрехи, леки, бельо, спално бельо, корсети, шапки. Продуктите, включени в подкласовете, се разделят на групи, например групи връхни дрехи: палта, дъждобрани, якета, костюми и др. Групите се разделят на подгрупи по пол и възраст, например група палта - за мъже, жени, за момчета и момичета от прогимназиална, училищна, предучилищна възраст. Шивашките продукти се разграничават по видове, които се различават по следните характеристики: конкретно име, пол на потребителя, неговата възраст, сезонност и време на употреба, използван материал, предназначение на продукта. Видовете облекла се подразделят на разновидности, които се характеризират с три характеристики: името на продукта, стила, сложността на стила. Последната стъпка от класификацията е артикулът (номерът на артикула).

Много въпроси, свързани с паричното обръщение, често се преплитат с търговските отношения както в страната, така и в чужбина. От това следва, че преобладаващият начин за попълване на бюджета е чрез търговията. Следователно, ако търговските отношения са от външнополитически характер, тогава митническите служби се ангажират с това, пряко да контролират и осигуряват търговията. От това следва, че задачите на стокознанието са доста здраво свързани с основните задачи на митническата служба на Русия - осъществяването на ефективен контрол върху вноса и износа на стоки от страната. Голямото разнообразие от стоки и тяхното количество, премествани през границата на Руската федерация, поставя задачи на митническите служби не само за защита на икономическата сигурност на страната, но и за защита на интересите на потребителите на стоки. Напоследък ролята на митническите органи нараства при решаването на държавни, политически и социални програми като опазване на околната среда, защита на потребителите - осигуряване на безопасността на живота и здравето. Значението на стоковите изследвания е много голямо и при извършване на митнически прегледи. Основната цел на митническата проверка е да провери съответствието на информацията за стоките, декларирани в държавната митническа декларация (ДМД) с реалните характеристики на стоките, представени за митническо оформяне за по-точно и разумно събиране на митнически данъци и такси. . В съответствие с член 71 от Конституцията на Руската федерация митническото регулиране се приписва на юрисдикцията на федералните държавни органи, което означава, че законодателството в митническата сфера е ограничено до федерално ниво. Тази разпоредба на Конституцията дава възможност за обединяване на правилата на външноикономическата дейност, еднакви за всички, единна процедура и условия за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация и единство на митническите процедури. Конституционните разпоредби на митническото регулиране са регламентирани в Митническия кодекс на Митническия съюз. Съгласно Митническия кодекс на Митническия съюз, един от компонентите на митническия бизнес в Руската федерация е редът и условията за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация, митнически контрол. В съответствие с един от основните принципи за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация, всички стоки и превозни средства, превозвани през митническата граница, подлежат на митническо оформяне и митнически контрол по начина и при условията, предвидени в Митническия кодекс на Митническия съюз. Изискванията на този принцип са задължителни и се прилагат за всички лица, движещи стоки и превозни средства.

През митническата граница на Руската федерация преминават различни стоки, от стоки за лека промишленост, домакински уреди, автомобили, ресурси до тежка промишленост. Съгласно Митническия кодекс на Митническия съюз практиката на митническите органи предвижда следното понятие „стоки - всяко движимо имущество, включително валута, валутни стойности, електрическа, топлинна, други видове енергия и превозни средства“.

Митническите органи извършват множество операции със стоки, поставени под митнически режими. Общите операции включват инспекция, измерване, движение в рамките на митническите складове. По-сложните операции включват партидно смачкване, оформяне, сортиране, опаковане, преопаковане, етикетиране и операции за подобряване на външния вид. За извършване на такива операции е необходимо разрешение от митническия орган. Всички действия със стоки не трябва да променят характеристиките на стоките.

Стоки, които могат да навредят на други стоки, подложени на митнически процедури или изискващи специални условия за съхранение, се изпращат в митнически складове. Складовете са два вида, отворени и затворени. Откритите складове включват тези складове, до които има достъп на лица с правомощия върху стоки. Затворените складове са тези, които са достъпни само за собственика на склада.

Обичайно е да се включват всички продукти, предназначени за търговска употреба с цел печалба, сред стоките, които могат да се движат през митническата граница на Руската федерация:

· Различни видове енергия;

· Превозни средства за всякакви цели;

· Всяко движимо имущество, например мебели, хладилници, обувки, килими и др.;

· Ценни книжа, скъпоценни камъни и метали;

· Обекти на външнотърговска дейност по покупко-продажба или замяна (бартерни доставки);

· интелектуална собственост.

Понятието "стока" в митническата практика не включва превозни средства, използвани за международен превоз на пътници и товари, включително контейнери и транспортно оборудване.

В Митническия кодекс на CU всички стоки, преминаващи през митническата граница на Руската федерация, са разделени на:

· "Руски стоки" - стоки с произход от Руската федерация или стоки, пуснати за свободно обращение на територията на Руската федерация, тоест стоки, които могат да се разпореждат без разрешение на митническите органи;

· "Износни стоки" - стоки, изнесени извън митническата територия на Руската федерация без задължение за вноса им на тази територия. Напускайки границите на държавната територия на Русия, тези стоки се записват от митническата статистика на външната търговия като изнесени.

· Изцяло произведени на териториите на страните членки на митническия съюз;

· Внесени на митническата територия на митническия съюз и придобили статут на стоки от митническия съюз в съответствие с Митническия кодекс на Митническия съюз и (или) международните договори на страните членки на митническия съюз;

Произведени на териториите на държавите-членки на митническия съюз от посочените по-горе стоки и (или) чуждестранни стоки и придобили статут на стоки от митническия съюз в съответствие с Митническия кодекс на Митническия съюз и (или) международни договори на страните членки на митническия съюз.

2. Направете класификация на стоките по метода на йерархична класификация.

Държавна образователна институция

висше професионално образование

“Руска митническа академия"
Филиал в Санкт Петербург, кръстен на В. Б. Бобков

Руска митническа академия
S.L. Н. А. Николаева Захаренко

СТОКА И ЕКСПЕРТИЗА

В МИТНИЦАТА

ЛЕКЦИОНЕН КУРС

том 2

Хранителни продукти

Санкт Петербург

С. Л. Николаева, Т. А. Захаренко. Стокознание и експертиза в митниците: Курс на лекции. В 2 тома. Том 2. Хранителни стоки. - Санкт Петербург: РИО Санкт Петербург на име В. Б. Бобков филиал на Руската митническа академия, 2008. - 494 с.
Отговорник за освобождаването: С. Н. Гамидулаев, заместник-директор по академичните въпроси на Санкт Петербург на име В. Б. Бобков от филиала на Руската митническа академия.
Рецензенти:

В.Н.Симонова, кандидат на техническите науки, доцент, старши научен сътрудник в Научноизследователския институт на Санкт Петербург на името на В.Б. Бобков филиал на Руската митническа академия;

И. Н. Петрова, кандидат на техническите науки, доцент на катедрата по стокознание и митническа експертиза на Санкт Петербург на име В.Б. Бобков филиал на Руската митническа академия.

Изданието съдържа систематизиран материал, който ви позволява ефективно да изучавате най-важните въпроси на стокознанието и изследването на нехранителните (том 1) и хранителните продукти (том 2), включително международната търговия. Съответните раздели на този том излагат теоретичните основи на дисциплината, като се вземат предвид фундаменталната реформа в областта на техническото регулиране, стандартизацията и оценяването на съответствието на стоките. След това се предоставя научно обоснована информация за конкретни групи стоки: зърнени и брашнени продукти; пресни и преработени зеленчуци и плодове; захар, мед, нишесте, сладкарски изделия и аромати; млечни продукти и хранителни мазнини; месни и рибни продукти, включително нова терминология, химичен състав, класификация, производствени основи, асортимент, експертиза, опаковане, етикетиране, транспортиране, съхранение, характеристики на класификация в TN VED на Русия. Отделен раздел е посветен на проверката на стоки в митниците.

Курсът на лекциите е разработен в съответствие с основната образователна програма от цикъла на OPD GOS VPO по специалности 080115 "Митници", 080502 "Икономика и управление в предприятието (митница)" и е предназначен за студенти от висши учебни заведения на всички форми на обучение, изучаване на дисциплината обичаи", а може да се използва и при обучението на студенти от други специалности. Представлява интерес за всички участници в потребителския пазар и външноикономическата дейност.

Приет на заседание на Учебно-методическия съвет на ОУ Св. Бобков филиал на Руската митническа академия на 26 юни 2008 г., протокол № 7.
Оригинален руски текст © S.L. Николаева, Т.А. Захаренко. 2009 г

GOUVPO "Руската митническа академия", 2009 г

Раздел 1. ТЕОРЕТИЧНИ ОСНОВИ НА СТОКИТЕ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ 10

Тема 1.1. Въведение в стокознанието и изследването на храните 10

1. Предмет, цел, цели, методи на стокознание на хранителните продукти и връзки с други дисциплини 11

2. Класификация и кодиране на хранителни продукти 16

3. Основи на безопасността, качеството и експертизата на експортно-вносните хранителни продукти 22

Тема 1.2. Химичен състав, основи на консервирането и съхранението на храни 50

1. Химичният състав на хранителните продукти и неговото значение за стокологията и митниците 50

2. Основи на консервирането на храни 71

3. Основи на съхранението на храни 78

Раздел 2. СТОКА И ИЗГЛЕДВАНЕ НА ЗЪРНЕНИ СТОКИ 82

Тема 2. Зърнени продукти 82

1. Зърно 82

2. Крупа 89

4. Макаронени изделия 103

5. Класификация на зърното и продуктите от неговата преработка в TN VED на Русия 107

Раздел 3. УПРАВЛЕНИЕ НА СТОКИТЕ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ 109

Тема 3. Пресни зеленчуци и плодове 109

1. Класификация, химичен състав и изследване на пресни зеленчуци и плодове 109

2. Зеленчуци 115

3. Плодове 123

4. Съхранение на пресни зеленчуци и плодове 135

5. Класификация на пресните зеленчуци и плодове в TN VED на Русия 135

Раздел 4. СТОКА И ПРОГЛЕД НА ВКУСНИ СТОКИ 137

Тема 4.1. Силни алкохолни напитки 137

1. Силни алкохолни напитки на Руската федерация 138

2. Силни алкохолни напитки на страните от Европейския съюз (ЕС) 145

3. Класификация на силните алкохолни напитки в TN VED на Русия 150

4. Гроздови вина на Руската федерация 151

5. Европейски съюз (ЕС) гроздови вина 161

6. Класификация на винените продукти в TN VED на Русия 163

Тема 4.2. Чай и кафе 164

2. Експертиза на черен дълъг чай 174

3. Класификация на чая в TN VED на Русия 177

4. Кафе и кафе продукти 177

5. Класификация на натуралното кафе и кафе продуктите в TN VED на Русия 189

Раздел 5. СТОКА И ИЗСЛЕДВАНЕ НА НИШЕТЕ, ЗАХАР, МЕД И СЛАДАРСКИ ИЗДЕЛИЯ 191

Тема 5.1. Нишесте, захар и мед 191

1. Нишесте 191

2. Захар 196

3. Натурален и изкуствен мед 201

Тема 5.2. Сладкарница 209

1. Карамел 209

2. Шоколад 213

3. Сладкарски изделия от брашно 225

4. Класификация на сладкарските изделия в TN VED на Русия 235

Раздел 6. СТОКА И ИЗСЛЕДВАНЕ НА МЛЕЧНИ СТОКИ 236

Тема 6.1. Мляко, сметана и продукти на тяхна основа 236

1. Класификация на продуктите на млечна основа 237

2. Мляко 239

3. Крем и продукти на тяхна основа 248

4. Ферментирали млечни продукти 248

5. Класификация на млякото, сметаната и ферментиралите млечни продукти в TN VED на Русия 261

Тема 6.2. Продукти за производство на масло и сирене 263

1. Масло и маслени пасти 263

2. Сирене и сирене продукти 278

3. Класификация на продуктите от производството на масло и сирене в TN VED на Русия 295

Раздел 7. СТОКА И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ МАЗНИНИ 296

Тема 7. Хранителни мазнини 296

1. Класификация на хранителните мазнини 297

2. Растителни масла 300

3. Топени животински мазнини 314

4. Маргарини 316

5. Готварски, сладкарски и хлебни мазнини 322

6. Спредове и блендове стопени 326

7. Причини за разваляне на мазнините при производство и съхранение 332

8. Класификация на хранителните мазнини в TN VED на Русия 333

Раздел 8. СТОКА И ИЗСЛЕДВАНЕ НА МЕСО И МЕСОСЪДЪРЖАЩИ СТОКИ 335

Тема 8.1. Месо от животни за клане и домашни птици 335

1. Класификация на месото и хранителните продукти въз основа на нея 336

3. Месни полуфабрикати 362

4. Карантия 364

5. Класификация на месото в TN VED на Русия 366

Тема 8.2. Хранителни продукти на основата на месо 370

1. Варени, печени, пушени месни продукти 371

2. Колбаси 376

3. Месни консерви 386

4. Класификация на месните продукти в TN VED на Русия 389

Раздел 9. СТОКА И ИЗСЛЕДВАНЕ НА РИБНИ ПРОДУКТИ 391

Тема 9.1. Риба и продукти от нейната преработка 391

1. Класификация на рибните продукти 392

2. Риба на живо и на пара 396

2. Риба, охладена 412

3. Риба, замразена 415

Тема 9.2. Осолена, пушена риба, консерви и консерви, хайвер 419

1. Осолена риба 419

2. Пушена риба 427

3. Рибни консерви и консерви 434

5. Класификация на рибните продукти в TN VED на Русия 455

Раздел 10. ЕКСПЕРТИЗА НА СТОКИ В МИТНИЦА 458

Тема 10. Експертиза на стоки в митниците 458

1. Същност на митническата проверка 458

2. Понятието "стока" в митническата проверка 461

3. Експертни организации и лица, упълномощени да извършват проверки за митнически цели 464

4. Класификация на митническите проверки 468

5. Ред за назначаване на митнически прегледи 476

6. Ред за вземане на проби или проби от стоки 481

7. Процедурата за провеждане на изпити TsEKTU, EKS, 487

други експертни организации и експерти 487

8. Права, задължения и отговорности на експерта 493

9. Експертно заключение 497

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 503

ВЪВЕДЕНИЕ

Присъединяването на Русия към Световната търговска организация (СТО) ще доведе до още по-голям ръст на международната търговия и разширяване на асортимента от вносни стоки. В тези условия стават актуални въпросите за намаляване на техническите бариери при преминаване на границата и в същото време въпросите за защита на потребителския пазар от внос на опасни фалшифицирани и фалшиви стоки, предотвратяване на случаи на неточни декларации.

За решаването на тези проблеми е важно да има съвременно обучение в областта на стокознанието и експертизата, идентификация, класификация и кодиране на стоки в Стоковата номенклатура за външноикономическа дейност на Руската федерация (TN VED на Русия), стандартизация и оценка за съответствие, безопасност и качество на стоките.

В класическата стокознание много от тези въпроси не се разглеждат, поради което се наложи създаването на курс от лекции за подготовка на висококвалифицирани специалисти, в който да се обобщават знанията в областта на стокознанието и митническите експертизи.

добре лекции е публикация, съдържаща систематизиран учебен материал по учебна дисциплина, представен от преподавателя при изнасяне на лекции.

Курсът на лекциите може да се използва и от студенти и преподаватели от други висши учебни заведения и широк кръг специалисти - стокови експерти, експерти, митнически служители, брокерски фирми, мениджъри.

Курсът на лекциите е публикуван в два тома. В началото на всеки том има глави, които предоставят кратка систематизирана информация за общата теоретична и регулаторна рамка (технически регламент, стандартизация, метрология, оценка на съответствието) за осигуряване на идентификация, класификация, кодиране, проверка на качеството и безопасността, както и за средствата за информация за стоките.

След това в отделни глави се предоставя по-подробна основна информация за конкретни групи стоки, преминаващи митническата граница на Руската федерация, и въпросите за класификация, стокови характеристики на суровините, основи на производството, проверка на безопасността и качеството, идентифициране и откриване на Фалшивите стоки, опаковане, етикетиране, транспортиране и съхранение се разглеждат последователно. ... Описанията на технологичните схеми за производство на стоки са дадени за цялостно разбиране на проблемите, свързани с въвеждането на нови технологии, влиянието върху качеството на продуктите на отделните технологични операции. Особено внимание се отделя на класификацията и кодирането на стоките в Стоковата номенклатура за външноикономическа дейност на Русия, която е в сила в новата редакция.

За първи път в практиката на стокознанието се очертават основите на митническата проверка на стоките: предмет, цели и задачи, ред за възлагане, провеждане и обработка, видове експертизи, процедура за вземане на проби и провеждане на проверка в криминалистичните служби на FCS.

Курсът на лекциите отчита съвременните технологии, използвани за производство на идентификация и оценка на съответствието на стоки. Необходим е интегриран подход към представянето на материала за придобиване на умения за вземане на навременни, информирани и ефективни решения, включително при работа по рискови профили.