Какви бактерии са наши. Полезни бактерии в човешкото тяло

Тези микроорганизми, или поне някои от тях, заслужават добро отношение, защото много бактерии са приятелски настроени към нашите организми – всъщност те са полезни бактерии и живеят в телата ни през цялото време, като носят само ползи. През последните няколко години учените откриха, че от всички бактерии в телата ни само малка част са вредни за здравето ни. Всъщност повечето от бактериите, открити в телата ни, са полезни за нас.

Благодарение на проекта Human Microbiome Project беше съставен и публикуван списък с пет полезни бактерии, които живеят в тялото ни. Въпреки че има болестотворни щамове на някои от бактериите, тези видове са редки. Трябва също да се отбележи, че дори полезните щамове на тези бактерии, ако присъстват при хора със силно отслабена имунна система и/или попаднат в част от тялото, където не трябва да бъдат, могат да причинят заболяване. Това обаче не се случва много често. Ето списък с пет полезни бактерии, които живеят в телата ни:

1. Bifidobacterium longum (Bifidobacterium longum)

Този микроорганизъм се намира в големи количества в червата на бебетата. Те произвеждат няколко киселини, които правят чревната микрофлора токсична за много болестотворни бактерии. По този начин полезните бактерии Bifidobacterium longum служат за защита на хората от различни заболявания.

Хората не могат сами да усвоят много молекули на растителната храна. Когато присъстват в стомашно-чревния тракт, бактериите Bacteroides thetaiotamicron разграждат тези молекули. Това позволява на хората да усвояват съставките, намиращи се в растителните храни. Без тези полезни бактерии вегетарианците биха имали проблеми.

3. Лактобацилус Джонсън (Lactobacillus Johnsonii)

Тази бактерия е жизненоважна за хората и особено за децата. Намира се в червата и значително улеснява процеса на усвояване на млякото.

4. Е. коли (Escherichia Coli)

Бактериите E. coli синтезират жизненоважния витамин К в стомашно-чревния тракт на човека. Изобилието от този витамин позволява на механизма за съсирване на кръвта при човека да функционира нормално. Този витамин е необходим и за нормалното функциониране на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур, метаболизма и нормалното усвояване на калция.

5. Streptococcus viridans (Viridans Streptococci)

Тези полезни бактерии се развиват в гърлото. Въпреки че хората не се раждат с тях, с течение на времето, след като човек се роди, тези бактерии намират начин да влязат в тялото. Те се размножават там толкова добре, че оставят много малко място за колонизиране на други, по-вредни бактерии, като по този начин предпазват човешкото тяло от болести.

Как да предпазим полезните бактерии от смърт

Трябва да използваме антибиотици само в крайни случаи, тъй като антибактериалните лекарства, освен патогенните микроорганизми, унищожават и полезната микрофлора, в резултат на което в тялото ни възниква дисбаланс и се развиват заболявания. Освен това можете да започнете да консумирате редовно ферментирали храни, които са богати на полезни щамове микроорганизми (полезни бактерии), като кисело зеле и други зеленчуци, млечни продукти (кисело мляко, кефир), комбуча, мисо, темпе и др. .

Необходимо е да се мият ръцете си, но не трябва да се налага да миете ръцете си с антибактериален сапун, тъй като и той допринася за развитието на бактериален дисбаланс в организма.

Къде бактериите са се заселили в човешкото тяло:

Повечето от тях обитават червата, осигурявайки хармонична микрофлора.
Те живеят върху лигавиците, включително в устната кухина.
Много микроорганизми обитават кожата.

За какви микроорганизми са отговорни:

Поддържат имунната функция. При липса на полезни микроби тялото веднага се атакува от вредни.
Хранейки се с растителни хранителни съставки, бактериите подпомагат храносмилането. По-голямата част от храната, която достига до дебелото черво, се усвоява именно от бактерии.
Използване на чревни микроорганизми - в синтеза на витамини от група В, антитела, усвояване на мастни киселини.
Микробиота поддържа водно-солевия баланс.
Бактериите върху кожата предпазват кожата от проникването на вредни микроорганизми. Същото се отнася и за населението на лигавиците.

Какво се случва, ако бактериите бъдат премахнати от човешкото тяло? Витамините няма да се усвояват, хемоглобинът ще спадне в кръвта, ще започнат да прогресират заболявания на кожата, стомашно-чревния тракт, дихателните органи и т.н. Заключение: основната функция на бактериите в човешкото тяло е защитна. Нека разгледаме по-отблизо какви видове микроорганизми съществуват и как да подпомогнем тяхната работа.

Основните групи полезни бактерии

Полезните бактерии за хората могат да бъдат разделени на 4 основни групи:

бифидобактерии;
лактобацили;
ентерококи;
Ешерихия коли.

Най-богата полезна микробиота. Задачата е да се създаде кисела среда в червата. При такива условия патогенната микрофлора не може да оцелее. Бактериите произвеждат млечна киселина и ацетат. По този начин чревният тракт не се страхува от процесите на ферментация и гниене.

Друго свойство на бифидобактериите е антитуморност. Микроорганизмите участват в синтеза на витамин С – основният антиоксидант в организма. Витамините D и B-групата се усвояват благодарение на този вид микроби. Ускорява се и храносмилането на въглехидратите. Бифидобактериите повишават способността на чревните стени да абсорбират ценни вещества, включително йони на калций, магнезий и желязо.

От устата до дебелото черво лактобацилите живеят в храносмилателния тракт. Комбинираното действие на тези бактерии и други микроорганизми контролира размножаването на патогенната микрофлора. Причинителите на чревните инфекции са много по-малко вероятно да заразят системата, ако лактобацилите я обитават в достатъчен брой.

Задачата на малките работници е да нормализират чревния тракт и да поддържат имунната функция. Microbiota се използва в хранителната и медицинската индустрия: от здравословни кефири до препарати за нормализиране на чревната микрофлора.

Лактобацилите са особено ценни за здравето на жените: киселинната среда на лигавиците на репродуктивната система не позволява развитието на бактериална вагиноза.

Съвет! Биолозите казват, че имунната система започва в червата. Способността на тялото да се противопоставя на вредните бактерии зависи от състоянието на тракта. Поддържайте стомашно-чревния тракт нормално и тогава не само ще се подобри усвояването на храната, но и защитните сили на организма ще се повишат.

Ентерококи

Местообитанието на ентерококите е тънките черва. Те блокират размножаването на патогенни микроорганизми, подпомагат усвояването на захарозата.

Списание "Ползатеево" установи, че има междинна група бактерии - условно патогенни. В едно състояние те са полезни и когато някакви условия се променят, стават вредни. Те включват ентерококи. Стафилококите, обитаващи кожата, също имат двоен ефект: те предпазват кожата от навлизането на вредни микроби, но самите те са в състояние да влязат в раната и да предизвикат патологичен процес.

E. coli често предизвиква негативни асоциации, но само няколко вида от тази група носят вреда. Повечето Escherichia coli имат благоприятен ефект върху тракта.

Тези микроорганизми синтезират редица витамини от група В: фолиева киселина и ниацин, тиамин, рибофлавин. Непряк ефект от такъв синтез е подобряването на състава на кръвта.

Какви бактерии са вредни

Вредните бактерии са познати по-широко от полезните, тъй като представляват пряка заплаха. Много хора знаят колко опасни са салмонела, чумния бацил и холерния вибрион.

Най-опасните бактерии за хората:

Тетанус бацил: Обитава кожата и може да причини тетанус, мускулни спазми и респираторен дистрес.
Пръчка за ботулизъм. Ако ядете развален продукт с този патогенен микроорганизъм, можете да получите смъртоносно отравяне. Ботулизмът често се развива при колбаси и риба с изтекъл срок на годност.
Staphylococcus aureus е способен да причини няколко заболявания на тялото наведнъж, устойчив е на много антибиотици и невероятно бързо се адаптира към лекарствата, става нечувствителен към тях.
Салмонела е причина за остри чревни инфекции, включително много опасно заболяване - коремен тиф.

Профилактика на дисбиоза

Животът в градска среда с лоша екология и неправилно хранене значително увеличава риска от дисбиоза – дисбаланс в баланса на бактериите в човешкото тяло. Най-често от дисбиоза страдат червата, по-рядко лигавиците. Признаците за липса на полезни бактерии включват газове, подуване на корема, болки в корема и разстроени изпражнения. Ако заболяването се започне, може да се развие дефицит на витамини, анемия, неприятна миризма на лигавиците на репродуктивната система, загуба на тегло и дефекти на кожата.

Дисбактериозата се развива лесно при условия на прием на антибиотични лекарства. За възстановяване на микробиотата се предписват пробиотици - формулировки с живи организми и пребиотици - препарати с вещества, които стимулират тяхното развитие. За полезни се считат и ферментирали млечни напитки, съдържащи живи бифидобактерии и лактобацили.

В допълнение към терапията, полезната микробиота реагира добре на дните на гладно, използването на пресни плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни.

Ролята на бактериите в природата

Бактериалното царство е едно от най-многобройните на планетата. Тези микроскопични същества са от полза и вреда не само на хората, но и на всички други видове и осигуряват много процеси в природата. Бактериите се намират във въздуха и в почвата. Azotobacter е много полезен обитател на почвата, който синтезира азот от въздуха, превръщайки го в амониеви йони. В тази форма елементът лесно се усвоява от растенията. Същите микроорганизми почистват почвата от тежки метали и ги пълнят с биологично активни вещества.

Не се страхувайте от бактериите: тялото ни е така проектирано, че не може да функционира нормално без тези малки работници. Ако броят им е нормален, тогава имунната, храносмилателната и редица други функции на тялото ще бъдат в ред.

Повечето хора свързват думата "бактерия" с нещо неприятно и заплаха за здравето. В най-добрия случай ферментиралите млечни продукти се запомнят. В най-лошия - дисбиоза, чума, дизентерия и други неприятности. А бактериите са навсякъде, добри и лоши. Какво могат да скрият микроорганизмите?

Какво представляват бактериите

Човек и бактерии

Появата на бактерии в тялото

Полезни бактерии са: млечна киселина, бифидобактерии, E. coli, стрептомиценти, микориза, цианобактерии.

Всички те играят важна роля в човешкия живот. Някои от тях предотвратяват появата на инфекции, други се използват в производството на лекарства, а трети поддържат баланс в екосистемата на нашата планета.

Видове вредни бактерии

Вредните бактерии могат да причинят редица сериозни заболявания при хората. Например дифтерия, антракс, възпалено гърло, чума и много други. Те лесно се предават от заразен човек чрез въздух, храна и докосване. Именно вредните бактерии, чиито имена ще бъдат дадени по-долу, развалят храната. Издават неприятна миризма, гниене и разлагане, причиняват болести.

Бактериите могат да бъдат грам-положителни, грам-отрицателни, пръчковидни.

Имена на вредни бактерии

Таблица. Вредни бактерии за хората. имена

имена	Среда на живот	Вреда
микобактерии	храна, вода	туберкулоза, проказа, язва
Тетанус пръчка	почва, кожа, храносмилателен тракт	тетанус, мускулни крампи, респираторен дистрес
Чумна пръчка (считан от експертите за биологично оръжие)	само при хора, гризачи и бозайници	бубонна чума, пневмония, кожни инфекции
Хеликобактер пилори	човешка стомашна лигавица	гастрит, пептична язва, произвежда цитоксини, амоняк
Стик против язва	почвата	антракс
Пръчка за ботулизъм	храна, замърсени съдове	отравяне

Вредните бактерии са в състояние да се задържат дълго време в тялото и да абсорбират полезни вещества от него. Те обаче са способни да причинят инфекциозно заболяване.

Най-опасните бактерии

Една от най-устойчивите бактерии е метицилин. По-известен е като златен стафилокок (Staphylococcus aureus). Този микроорганизъм е способен да причини не едно, а няколко инфекциозни заболявания. Някои от тези бактерии са устойчиви на мощни антибиотици и антисептици. Щамовете на тази бактерия могат да живеят в горните дихателни пътища, в открити рани и в пикочните пътища на всеки трети жител на Земята. За човек със силен имунитет това не представлява опасност.

Вредните бактерии за хората също са патогени, наречени Salmonella typhi. Те са причинители на остри чревни инфекции и коремен тиф. Тези видове бактерии, вредни за хората, са опасни с това, че произвеждат токсични вещества, които са изключително животозастрашаващи. С хода на заболяването се появява интоксикация на тялото, много силна треска, обриви по тялото, черният дроб и далакът се увеличават. Бактерията е много устойчива на различни външни влияния. Живее добре във вода, зеленчуци, плодове и се размножава добре в млечни продукти.

Бактерията Clostridium tetan също е сред най-опасните бактерии. Тя произвежда отрова, наречена тетаничен екзотоксин. Хората, които се заразят с този патоген, изпитват ужасна болка, гърчове и умират много тежко. Заболяването се нарича тетанус. Въпреки факта, че ваксината е създадена още през 1890 г., 60 хиляди души умират от нея всяка година.

И друга бактерия, която може да доведе до човешка смърт, е Mycobacterium tuberculosis. Той причинява туберкулоза, която е резистентна към лекарства. Ако не потърсите помощ навреме, човек може да умре.

Мерки за предотвратяване на разпространението на инфекции

Вредните бактерии, имената на микроорганизмите се изучават от студентската скамейка от лекари от всички направления. Всяка година здравеопазването търси нови методи за предотвратяване на разпространението на инфекции, които са животозастрашаващи. При спазване на превантивните мерки няма да се налага да губите енергия в търсене на нови начини за борба с подобни заболявания.

За да направите това, е необходимо навреме да идентифицирате източника на инфекцията, да определите кръга на болните и възможните жертви. Наложително е да се изолират заразените и да се дезинфекцира огнището на инфекцията.

Втората стъпка е да се унищожат пътищата, по които могат да се предават вредните бактерии. За да направите това, провеждайте подходяща пропаганда сред населението.

Под контрол са взети хранителни обекти, водоеми, складове със складове за храни.

Всеки човек може да устои на вредните бактерии, укрепвайки имунитета си по всякакъв възможен начин. Здравословен начин на живот, спазване на елементарни хигиенни правила, защита по време на полов акт, използване на стерилни еднократни медицински инструменти и оборудване, напълно ограничаване на общуването с хора под карантина. При навлизане в епидемиологичната зона или огнището на инфекция е необходимо стриктно да се спазват всички изисквания на санитарно-епидемиологичните служби. Редица инфекции се приравняват по своя ефект с бактериологичните оръжия.

Какво представляват бактериите: имена и видове

Най-древният жив организъм на нашата планета. Неговите представители не само са оцелели милиарди години, но и притежават достатъчно сила, за да унищожат всички други видове на Земята. В тази статия ще разгледаме какво представляват бактериите.

Нека да поговорим за тяхната структура, функции и също така да назовем някои полезни и вредни видове.

Откриване на бактерии

Видове бактерии в урината

структура

Метаболизъм

Размножаване

Място в света

По-рано разбрахме какво представляват бактериите. Сега си струва да поговорим за ролята, която играят в природата.

Изследователите казват, че бактериите са първите живи организми, появили се на нашата планета. Има както аеробни, така и анаеробни разновидности. Следователно едноклетъчните същества са в състояние да оцелеят по време на различни катаклизми, които се случват със Земята.

Безспорната полза от бактериите е усвояването на атмосферния азот. Те участват във формирането на почвеното плодородие, унищожаването на останките от мъртва флора и фауна. Освен това микроорганизмите участват в създаването на минерали и са отговорни за поддържането на запасите от кислород и въглероден диоксид в атмосферата на нашата планета.

Общата биомаса на прокариотите е около петстотин милиарда тона. В него се съхраняват повече от осемдесет процента фосфор, азот и въглерод.

На Земята обаче има не само полезни, но и патогенни видове бактерии. Те причиняват много фатални заболявания. Например, сред тях са туберкулоза, проказа, чума, сифилис, антракс и много други. Но дори тези, които са условно безопасни за човешкия живот, могат да се превърнат в заплаха с намаляване на нивото на имунитета.

Има и бактерии, които заразяват животни, птици, риби и растения. Така микроорганизмите не са само в симбиоза с по-напреднали същества. След това ще говорим за това какви са патогенните бактерии, както и полезни представители на този тип микроорганизми.

Бактерии и хора

Дори в училище те учат какво са бактериите. Степен 3 познава всички видове цианобактерии и други едноклетъчни организми, тяхната структура и размножаване. Сега ще говорим за практическата страна на въпроса.

Преди половин век никой не мислеше за такъв въпрос като състоянието на микрофлората в червата. Всичко беше наред. Хранене повече естествено и здравословно, по-малко хормони и антибиотици, по-малко химически емисии в околната среда.

Днес, в условия на лошо хранене, стрес, изобилие от антибиотици, дисбиозата и свързаните с нея проблеми заемат водещи позиции. Как лекарите предлагат да се справят с това?

Един от основните отговори е използването на пробиотици. Това е специален комплекс, който повторно заселва човешките черва с полезни бактерии.

Подобна интервенция може да помогне при такива неприятни моменти като хранителни алергии, непоносимост към лактоза, стомашно-чревни разстройства и други заболявания.

Нека сега да се докоснем до това какви са полезните бактерии и да научим за техния ефект върху здравето.

Три вида микроорганизми - ацидофилус, български бацил и бифидобактерии - са проучени най-подробно и намират широко приложение за положителен ефект върху човешкия организъм.

Първите две са предназначени да стимулират имунната система, както и да намалят растежа на някои вредни микроорганизми като дрожди, E. coli и т.н. Бифидобактериите са отговорни за усвояването на лактозата, производството на определени витамини и понижаването на холестерола.

Вредни бактерии

По-рано говорихме за това какво представляват бактериите. Видовете и имената на най-често срещаните полезни микроорганизми бяха обявени по-горе. По-нататък ще се съсредоточим върху „едноклетъчните врагове“ на човека.

Има такива, които са вредни само за хората, има такива, които са смъртоносни за животните или растенията. Хората са се научили да използват последното, по-специално, за унищожаване на плевели и досадни насекоми.

Преди да се задълбочите в това какви са вредните бактерии, си струва да решите начините на тяхното разпространение. И има много от тях. Има микроорганизми, които се предават чрез замърсени и немити продукти, въздушно-капков и контактен път, чрез вода, почва или чрез ухапвания от насекоми.

Най-лошото е, че само една клетка, попаднала в благоприятната среда на човешкото тяло, е способна да размножи до няколко милиона бактерии само за няколко часа.

Ако говорим за това какво представляват бактериите, имената на патогенни и полезни са трудни за разграничаване за лаик. В науката латински термини се използват за обозначаване на микроорганизми. В обикновения език сложните думи се заменят с понятията – „Е. coli“, „причинители“ на холера, магарешка кашлица, туберкулоза и др.

Превантивните мерки за предотвратяване на заболяването са три вида. Това са ваксинации и ваксини, прекъсване на пътищата на предаване (марлени превръзки, ръкавици) и карантина.

Откъде идват бактериите в урината?

За какво са полезни бактериите

Бактериите са навсякъде – подобен лозунг чуваме от ранна детска възраст. Опитваме се с всички сили да се противопоставим на тези микроорганизми, като стерилизираме околната среда. Необходимо ли е да се направи това?

Има бактерии, които са защитници и помощници както на хората, така и на света около тях. Тези живи микроорганизми приютяват човека и природата в милиони колонии. Те са активни участници във всички процеси, протичащи на планетата и директно в тялото на всяко живо същество. Целта им е да отговарят за правилното протичане на жизнените процеси и да са навсякъде, където не можеш без тях.

Огромен свят от бактерии

Според изследвания, провеждани редовно от учени, човешкото тяло съдържа повече от два и половина килограма различни бактерии.

Всички бактерии участват в жизнените процеси. Например, някои помагат при храносмилането на храната, други са активни помощници в производството на витамини, а трети действат като защитници срещу вредните вируси и микроорганизми.

Едно от много полезните живи същества, налични във външната среда, е азотфиксираща бактерия, която се намира в кореновите възли на растенията, които отделят азот в атмосферата, необходим за човешкото дишане.

Има и друга група микроорганизми, която е свързана с усвояването на отпадъчните органични съединения, спомагащи за поддържане на правилното ниво на плодородие на почвата. Това включва азотфиксиращи микроби.

Лечебни и хранителни бактерии

Други микроорганизми участват активно в процеса на получаване на антибиотици - стрептомицин и тетрациклин. Тези бактерии се наричат Streptomyces и са почвени бактерии, които се използват в производството не само на антибиотици, но и на промишлени и хранителни продукти.

За тези хранителни индустрии широко се използва бактерията Lactobacillis, която участва в процесите на ферментация. Поради това е търсен в производството на кисело мляко, бира, сирене, вино.

Всички тези представители на микроорганизми-помощници живеят според своите строги правила. Нарушаването на техния баланс води до най-негативните явления. На първо място, в човешкото тяло се причинява дискбактериоза, последствията от която понякога са необратими.

На второ място, всички възстановителни функции на човек, свързани с вътрешни или външни органи, с дисбаланс на полезни бактерии, са много по-трудни. Същото важи и за групата, която се занимава с производство на храни.

Какво представляват бактериите

Човек и бактерии

В нашето тяло има постоянна борба, която се води от вредни и полезни бактерии. Чрез този процес човек получава защита от различни инфекции. Различни микроорганизми ни заобикалят на всяка крачка. Те живеят с дрехи, летят във въздуха, те са вездесъщи.

Наличието на бактерии в устата, а това са около четиридесет хиляди микроорганизма, предпазва венците от кървене, от пародонтоза и дори от възпалено гърло. Ако микрофлората на жената е нарушена, тя може да развие гинекологични заболявания. Спазването на основните правила за лична хигиена ще помогне да се избегнат подобни неуспехи.

Човешкият имунитет зависи изцяло от състоянието на микрофлората. Само стомашно-чревният тракт съдържа почти 60% от всички бактерии. Останалите се намират в дихателната система и в репродуктивната система. Човек живее около два килограма бактерии.

Появата на бактерии в тялото

Полезни бактерии

Полезни бактерии са: млечна киселина, бифидобактерии, E. coli, стрептомиценти, микориза, цианобактерии.

Видове вредни бактерии

Бактериите могат да бъдат грам-положителни, грам-отрицателни, пръчковидни.

Имена на вредни бактерии

Таблица. Вредни бактерии за хората. имена

имена	Среда на живот	Вреда
микобактерии	храна, вода	туберкулоза, проказа, язва
Тетанус пръчка	почва, кожа, храносмилателен тракт	тетанус, мускулни крампи, респираторен дистрес
Чумна пръчка (считан от експертите за биологично оръжие)	само при хора, гризачи и бозайници	бубонна чума, пневмония, кожни инфекции
Хеликобактер пилори	човешка стомашна лигавица	гастрит, пептична язва, произвежда цитоксини, амоняк
Стик против язва	почвата	антракс
Пръчка за ботулизъм	храна, замърсени съдове	отравяне

Най-опасните бактерии

Мерки за предотвратяване на разпространението на инфекции

Под контрол са взети хранителни обекти, водоеми, складове със складове за храни.

Повечето хора разглеждат различните бактериални организми изключително като вредни частици, които могат да провокират развитието на различни патологични състояния. Въпреки това, според учените, светът на тези организми е много разнообразен. Има откровено опасни бактерии, които са опасни за тялото ни, но има и полезни – такива, които осигуряват нормалното функциониране на нашите органи и системи. Нека се опитаме да разберем малко за тези понятия и да разгледаме определени видове такива организми. Нека поговорим за бактериите в природата, които са вредни и полезни за хората.

Полезни бактерии

Учените казват, че бактериите са станали първите обитатели на нашата голяма планета и благодарение на тях сега на Земята има живот. В продължение на много милиони години тези организми постепенно се адаптират към постоянно променящите се условия на съществуване, променят външния си вид и местообитанието. Бактериите са успели да се адаптират към околното пространство и са били в състояние да разработят нови и уникални методи за поддържане на живота, включително множество биохимични реакции - катализа, фотосинтеза и дори привидно просто дишане. Сега бактериите съжителстват с човешките организми и такова сътрудничество се отличава с известна хармония, защото такива организми са способни да донесат реални ползи.

След като се роди малък човек, бактериите веднага започват да проникват в тялото му. Те проникват през дихателните пътища заедно с въздуха, влизат в тялото заедно с майчиното мляко и т. н. Цялото тяло е наситено с различни бактерии.

Техният брой не може да бъде точно изчислен, но някои учени смело твърдят, че броят на такива клетки в организма е съпоставим с броя на всички клетки. Само храносмилателният тракт е дом на четиристотин различни вида живи бактерии. Смята се, че определено разнообразие от тях може да расте само на определено място. Така млечнокиселите бактерии са в състояние да растат и да се размножават в червата, други се чувстват оптимално в устната кухина, трети живеят само върху кожата.

През многото години на съвместно съществуване хората и подобни частици успяха да пресъздадат условия на сътрудничество, които са оптимални за двете групи, което може да се характеризира като полезна симбиоза. В същото време бактериите и нашето тяло обединяват своите възможности, като всяка страна остава на черно.

Бактериите са в състояние да събират частици от различни клетки на повърхността си, поради което имунната система не ги възприема като враждебни и не атакува. Въпреки това, след като органите и системите са изложени на вредни вируси, полезните бактерии се издигат в защита и просто блокират пътя на патогените. Когато съществуват в храносмилателния тракт, такива вещества също осигуряват осезаеми ползи. Те се занимават с обработката на остатъците от храна, като същевременно генерират значително количество топлина. Той от своя страна се предава на близките органи и се пренася по цялото тяло.

Дефицитът на полезни бактерии в организма или промяната в техния брой става причина за развитието на различни патологични състояния. Тази ситуация може да се развие на фона на приема на антибиотици, които ефективно унищожават както вредните, така и полезните бактерии. За коригиране на броя на полезните бактерии могат да се консумират специални препарати, пробиотици.

Бактериите са добри и лоши. Бактериите в човешкия живот

Бактериите са най-многобройните жители на планетата Земя. Те са го заселили в древни времена и продължават да съществуват и до днес. Някои видове дори са се променили малко оттогава. Полезните и вредните бактерии буквално ни заобикалят навсякъде (и дори проникват в други организми). С доста примитивна едноклетъчна структура, те са може би една от най-ефективните форми на жива природа и се открояват в специално царство.

Постоянна микрофлора

99% от населението пребивава постоянно в червата. Те са пламенни привърженици и помощници на човека.

Основни полезни бактерии. Имена: бифидобактерии и бактероиди. Преобладаващото мнозинство от тях.
Свързани полезни бактерии. Имена: Ешерихия коли, ентерококи, лактобацили. Техният брой трябва да бъде 1-9% от общия брой.

Също така е необходимо да се знае, че при подходящи негативни условия всички тези представители на чревната флора (с изключение на бифидобактериите) могат да причинят заболявания.

Какво правят?

Основната функция на тези бактерии е да ни помагат в процеса на храносмилане. Забелязано е, че човек с неправилно хранене може да развие дисбиоза. В резултат - задръствания и влошено здраве, запек и други неудобства. С нормализирането на хранителния баланс болестта, като правило, отстъпва.

Друга функция на тези бактерии е охраната. Те следят за какво са полезни бактериите. За да се гарантира, че „външните“ няма да проникнат в тяхната общност. Ако например причинителят на дизентерия Shigella Sonne се опита да влезе в червата, те я убиват. Заслужава да се отбележи обаче, че това се случва само в тялото на относително здрав човек с добър имунитет. В противен случай рискът от заболяване се увеличава значително.

Нестабилна микрофлора

Приблизително 1% в тялото на здрав индивид са така наречените опортюнистични микроби. Принадлежат към нестабилната микрофлора. При нормални условия те изпълняват определени функции, които не вредят на човек, работят за доброто. Но в определена ситуация те могат да се проявят като вредители. Това са предимно стафилококи и различни видове гъбички.

Бактериите са се появили на Земята много преди растенията и животните – преди 4 милиарда години. Днес това са най-простите едноклетъчни организми, които живеят във въздуха, водата, почвата и дори в човешките черва.

Знаете ли, че броят на бактериите в тялото е 1,3 пъти повече от броя на собствените му клетки? В тази статия ще ви запозная със света на микроскопичните същества и ще ви кажа как да консумирате храни, без да се притеснявате за здравето си.

Полезните бактерии са приятели на имунитета

Тъй като бактериите присъстват в храната, те неизбежно навлизат в червата. Вътре в човека са се настанили няколкостотин вида микроорганизми. Ако няма проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава 95% от чревната микрофлора живее спокойно и спокойно, без да причинява вреда на носителя.

Интересен факт! Първият път, когато човек се сблъсква с микроорганизми, е по време на раждането. Когато бебето преминава през родовия канал, то получава лактобацили от майката.

Основата на чревната лигавица е изградена от полезни бактерии.

Най-многобройните от тях са следните:

лактобацили;
бифидобактерии;
стрептомицети.

Първите се наричат още млечна киселина, тъй като при поглъщане те превръщат въглехидратите в млечна киселина. Хората дори използват такива бактерии за приготвяне на храна, по-специално сирене.

Интересен факт! Много хора с непоносимост към лактоза могат безопасно да пият кефир или кисело мляко. Причината са лактобацилите, които разграждат млечната захар. Следователно ферментиралите млечни продукти, като правило, се абсорбират добре в червата.

Лактобацилите са под формата на пръчици или коки (топчета).

Те изпълняват следните функции в тялото:

произвеждат ензими, които помагат за по-добро смилане на храната, усвояване на витамини, макро и микроелементи;
предотвратяване на размножаването на патогенни микроби в червата;
имат свойствата на "естествени" антибиотици;
предотвратяване на растежа на ракови клетки, намаляване на възпалението;
ускоряване на метаболизма, предотвратяване на затлъстяване;
участват в синтеза на важни витамини: B1, B2, K.

Бифидобактериите се считат за не по-малко полезни за хората. Сигурно сте чували за тях от рекламите на кисело мляко. Тези микроорганизми са оформени като пръчки и дори не се нуждаят от кислород, за да живеят. Съдържа се в много ферментирали млечни продукти.

Интересен факт! Бифидобактериите съставляват до 90% от здравата микрофлора на бебе под 1 година. Те влизат в тялото на детето от майката заедно с майчиното мляко.

Бифидобактериите имат същите ценни свойства като млечнокиселите бактерии.

В допълнение, те имат допълнителни "полезни" функции:

намаляване на риска от алергии;
намаляване на нивото на "лошия" холестерол;
поддържа здрава микрофлора на вагиналната лигавица, предотвратявайки млечница;
възстановяване на функцията на черния дроб и бъбреците;
стимулират чревната подвижност и предотвратяват запек.

Много хора знаят за бактерията "лакто" и "бифидо" в храната. И какви стрептомицети? Тези микроорганизми живеят в почвата и морската вода. Външно те образуват дълги нишки. Те имат изразени антибиотични свойства, поради което се използват за производството на добре познати лекарства, по-специално "Еритромицин", "Тетрациклин". Тъй като стрептомицетите рядко влизат в тялото с храна, няма да се спирам на тях подробно.

ТОП 5 храни с полезни бактерии

Най-добрият начин за защита на нормалната чревна микрофлора и укрепване на имунната система е да ядете храни, получени с помощта на полезни бактерии – бифидо и млечна киселина.И ето какво препоръчват лекарите и диетолозите да включите в диетата:

Кефир

Истинският лидер в съдържанието на лакто и бифидобактерии. Има изразен антимикотичен ефект, лесно се абсорбира. Можете да пиете за предотвратяване на млечница и други гъбични заболявания.

Съдържа калций, магнезий, фосфор, витамини D, K2. Поради малкото количество калории е подходящ за тези, които отслабват.

кисело мляко

Истинското "живо" кисело мляко е богато на бифидобактерии и подобрява храносмилането. Вярно е, че е доста скъпо и не се продава във всеки магазин.

Важно! Ако киселото мляко съдържа захар, плодови пълнители или има срок на годност повече от 3 дни, тогава в него няма полезни бактерии.

Меко сирене

Най-много обичам сирене фета и моцарела, често ги добавям към листни салати. Меките сирена са богати не само на млечнокисели бактерии, но и на калций, мастноразтворими витамини, аминокиселини.Те не са толкова калорични, колкото твърдите сирена, понижават нивата на холестерола и прочистват кръвоносните съдове.

Мисо супа

Известно японско ястие. Основната съставка в супата е мисо пастата. Отнася се за броя на хранителните продукти, получени с помощта на млечнокисели бактерии. За приготвянето на пастата се ферментират бобови растения, ориз или пшеница. А също така супата обикновено съдържа и други храни с полезни бактерии - сирене фета или тофу (соево сирене).

кисело зеле

Ако сте против всякакви млечни продукти, погледнете маринованите зеленчуци, които също са богати на млечнокисели бактерии. Изберете само продукти, които не са пастьоризирани. Топлинната обработка премахва полезните микроорганизми.

Внимание! 100 грама кисело зеле съдържа 1/3 от дневната стойност на витамин С, който е необходим за поддържане на здрава имунна система.

Ако обичате мариновани и мариновани зеленчуци, опитайте корейското ястие кимчи. Той не само е вкусен, но и помага за отслабване, използва се в много диети.

Опортюнистични микроорганизми: дръжте демографската ситуация под контрол

Опортюнистични бактерии са микроорганизми, които са безопасни за хората, ако броят им е малък. Като мигранти и бежанци в икономически развита страна.

Ако червата не получават полезните бифидо и млечнокиселите бактерии, намиращи се в храната, популацията на условно-патогенните микроорганизми нараства.

И ето какво се превежда:

Витамините и микроелементите се усвояват слабо. В резултат на това имунитетът отслабва.
Условно патогенните бактерии отделят отпадни продукти, които предизвикват повишено газове (метеоризъм), тровят организма и провокират възпалителни процеси.
Някои микроорганизми в голям брой причиняват сериозни бактериални инфекции.

Най-честата болест, свързана с растежа на опортюнистични микроби в червата, е дисбиозата.Типичните му симптоми са разстроени изпражнения (редуващи се запек и диария), подуване на корема, летаргия, раздразнителност. Често води до развитие на анемия, липса на витамини.

Някои видове опортюнистични бактерии:

Ешерихия коли (повече от 100 разновидности);
Стафилококус ауреус;
стрептококи;
хеликобактер пилори;
клостридии.

Как да предотвратим нарастването на популацията на такива микроби в червата? Яжте храни, богати на добри бактерии, както и на пребиотици. Последните служат като храна за представители на здравата микрофлора. Пребиотиците се намират в цикория, лук, чесън, пшенични трици, овесени ядки и банани.

Важно! Бактерията хеликобактер пилори е основният виновник за стомашно-чревни заболявания като гастрит и язва.

Вражески бактерии: Пазете се като огън

Какви бактерии развалят храната и, ако бъдат погълнати, причиняват хранително отравяне или сериозно заболяване?

Ще изброя 4-те най-ужасни "врагове" на здравето:

салмонела. Живее в чревния тракт на животни и птици, причинява сериозно заболяване - салмонелоза. Човек може да хване бактерията, като яде сурово яйце или недоварено пиле. Salmonella enteritidis умира при температури над 70 градуса.
Протейска пръчка... Отнася се за бактерии, които развалят храната в нарушение на санитарните стандарти. Предизвиква често срещано хранително отравяне. "Hardy" bacillus - издържа на температури до 65 градуса, загуба на влага, солена среда.
Listeria monocytogenes. Обича да се размножава в сурово месо, меки сирена и особено непастьоризирано краве мляко. Може да причини хранително отравяне 3 седмици след консумация на развалена храна. Опасен за нервната система на бебета, бременни жени.
Clostridium botulinum. Много коварна бактерия, която отделя токсин на ботулизъм. Заболяването може да бъде фатално и симптомите са подобни на хранително отравяне. Рискът от инфекция е особено висок при консумация на консерви, немити зеленчуци и горски плодове.

Важно! Ако сте загрижени за симптоми като силна сухота в устата и замъглено зрение по време на хранително отравяне, незабавно се обадете на линейка. Съществува риск от заразяване с ботулизъм.

Как да защитим тялото: предотвратяване на хранителни отравяния и болести

Като деца ни учеха да си мием ръцете преди ядене. Въпреки това, най-опасните микроорганизми се крият вътре в развалена храна. Затова искам да ви разкажа как да предпазите храната от бактерии.

Няколко важни съвета:

Измийте храната преди ядене или готвене... Много видове вредни бактерии (по-специално Clostridium botulinum) живеят в почвата. И ако не измиете суровото месо, тогава бацилите случайно ще попаднат върху ръцете ви, след това в устата ви. Не забравяйте за пилешките яйца. Те също трябва да бъдат измити, въпреки че в действителност само малцина го правят.
Не режете сурово месо и зеленчуци на една дъска, използвайте различни ножове... Много бактерии се убиват при топлинна обработка. Въпреки това, микробите могат да попаднат върху зеленчуците от дъската за рязане и след това да мигрират към салатата в жизнеспособна форма.
Размразете месото или рибата до края преди готвене.... В противен случай тези продукти няма да бъдат подложени на пълна термична обработка.
Изхвърлете консервираната храна с пукнатини, петна или подпухнали капаци.... Бъдете наясно с токсина на ботулизъм.
Измийте ръцете си със сапун и вода, преди да приготвите храна.... Особено ако искате да направите нещо сурова храна.
н не яжте храни с изтекъл срок на годност.

Отделно ще се спра на правилното съхранение на храната. Това е цяла наука. Не съхранявайте готови ястия до сурови храни в хладилника.Бактериалните колонии бързо атакуват „чистата“ храна, ако е наблизо.

Всеки вид продукт има свои собствени условия и правила за съхранение. Например, сурово месо или риба трябва да се поставят отгоре в хладилника и да се съхраняват не повече от 2 дни. Извара, заквасена сметана, кефир се съхраняват в средното отделение за максимум 5 дни.

Важно! Особено бързо се развалят готови месни и рибни ястия, сладкиши и сладкиши със сметана, пълномаслено мляко, варени колбаси и колбаси. Съветвам ви да консумирате тези продукти още в първия ден след покупката.

Бактериите са навсякъде около нас. Не можете да ги скриете или откажете. За да предпазите тялото от опортюнистични и вредни микроорганизми, трябва да се „сприятелите“ с полезни. За да направите това, използвайте ферментирали млечни продукти, мариновани зеленчуци, спазвайте правилата за хигиена и съхранение на храни. Надяваме се, че информацията в тази статия ще ви помогне да избегнете хранително отравяне и да подобрите здравето си.