Шоко бисквити. Как да си направим шоколадови бисквити

Такъв десерт като шоколадови бисквити, може би всеки обича. Този деликатес е лесен за приготвяне у дома, а и винаги ще имате какво да поднесете към чая.

Най-често пекат бисквитки с горчив шоколад, защото бисквитките и шоколадът са идеално комбинирани.Подобно на много десерти, бисквитките могат да служат и за други цели, а не просто за лакомства за чай. С него можете да изразите симпатия към хора, които харесвате или да направите необичаен подарък.

Класическа рецепта за шоколадови бисквити

Нека направим шоколадови бисквити по проста класическа рецепта, която ще се хареса на любителите на сладкото и шоколада.

Продуктов комплект

За вкусна шоколадова бисквитка се нуждаем от висококачествени продукти:

яйца - 2 бр.;
брашно - 2 стека;
какао - 0,5 стека;
захар - 200 грама;
масло - 150 грама;
ванилов екстракт - 1 ч.л.;
бакпулвер - 1 ч.л.;
сол - на върха на ножа.

Стъпка по стъпка рецепта

Смесете брашното с какаото, за да няма уплътнения. По-добре е да вземете висококачествено какао на прах, така че вкусът на шоколада в бисквитките ще бъде по-ярък. Слагаме им сол и бакпулвер.
Разбийте яйцата в купа, изсипете захарта и ги разбийте заедно до пухкава пяна.
Слагаме топло масло в получената пяна и разбиваме отново. Капваме ванилов екстракт.
В купата постепенно добавете брашното и какаото, като разбърквате, за да не се образуват бучки. Когато тестото е готово, покрийте го със стреч фолио, за да не изветрее, и го извадете за час, за да изстине.
Когато ще печем шоколадови бисквити, загряваме фурната на 180 градуса - най-добре е при тази температура да се пече вкусно.
Поставяме специална подложка или хартия за печене върху лист за печене, слагаме върху него бъдещите бисквитки с малка лъжица.
Дръжте в гореща фурна за 8 минути и след това оставете леко да се охлади върху лист за печене, преди да извадите.

Бисквитките са меки и богати на вкус.

Ако, напротив, искате не меки сладкиши, опитайте да направите тези вкусни шоколадови бисквити. Рецептата за хрупкави шоколадови сладки у дома се изпълнява само в няколко стъпки.

Смелете сто и двадесет грама бадеми в блендер. Ядките ще придадат на бисквитките фин вкус и допълнителна твърдост.
Разбийте едно пилешко яйце в купа със сто грама захар, докато се разтвори.
Разтопете черен шоколад без пълнител в микровълнова фурна или на водна баня. Комбинираме всичко изброено по-горе.
Слагаме сто и двадесет грама брашно и правим тестото.
Разточваме малки топки от тестото, подреждаме ги върху подготвения лист за печене и ги сплескваме в торта. Например дървена преса за картофи.
Печем около половин час. Охладете и след това извадете.

Всички обичаме тези бисквитки с парченца шоколад, но много хора не харесват промишлената рецепта заради съставките. Но можете лесно да изпечете тези бисквитки у дома и няма да можете да различите вкуса на купена от магазина бисквитка от варена.

Вземаме сто и петдесет грама брашно и слагаме в него петдесет грама какао на прах, торбичка ванилова захар и пет грама бакпулвер.
Разбийте деветдесет грама топло масло със сто грама захар, чукнете едно яйце и разбъркайте.
Смесваме всичко и с шпатула замесваме тестото.
Разделяме тестото на две, увиваме го с фолио и го разточваме с дебелина около половин сантиметър или малко по-малко. Изпращаме го за половин час на студено.
Междувременно пригответе плънката. Смесваме двадесет и пет грама масло със сто и четиридесет грама пудра захар, добавяме торбичка ванилова захар и двадесет и пет милилитра мляко. Разбийте сместа, сложете я в сладкарски пош и също приберете в хладилника.
Извадете тестото и го разточете на тънко. Най-лесният начин да направите това е да го поставите между два листа пергамент.
С чаша или кръгла форма изрежете бъдещите бисквитки и ги поставете върху тава за печене.
Пече се 10 минути на 170 градуса.
Изцедете крема върху охладените сладки и покрийте с втората бисквитка.

Видео за приготвяне на вкусни бисквитки с парченца шоколад

Рецепта за бързи шоколадови бисквити

Домакинята винаги е готова да изпече бисквитки набързо, шоколадови или не. Има повече от една проста рецепта за приготвяне на бързи бисквити. Няма трудности при подготовката му.

Оставете фурната да загрее.
Разбийте две яйца с четири супени лъжици захар.
Разтопете сто грама масло, залейте яйцата и разбийте отново.
Въвеждаме чаша брашно и три супени лъжици какао.
Добавете чаена лъжичка гасена сода.
Омесеното тесто се оставя да почине малко.
Разстиламе заготовките със супена лъжица и печем за четвърт час.

Шоколадовите бисквити с какао могат да се приготвят от различни теста. Например, дори едно дете ще направи шоколадови бисквити от пясъчно тесто. За печене ще ви трябват захар, брашно, маргарин, пудра захар и какао.

Пригответе шоколадови бисквити с какао по следния начин:

Слагаме сто грама омекотен маргарин в дълбока купа, изсипваме в него четвърт чаша захар и ги смиламе заедно.
Добавете чаша брашно и четвърт чаша какао.
Замесваме тестото с ръце.
Отщипваме парчетата и разточваме топките с диаметър около три сантиметра.
Поставете топките върху хартия за печене и ги сплескайте с вилица.
Готвене 20-25 минути. Полученото може да се напудри с пудра захар.

Шоколадови бисквити "Трюфел" с пукнатини

Тези невероятни сладки с черен шоколад са страхотна идея за подарък. Изглежда достатъчно впечатляващо. Такива шоколадови бисквитки са много нежни и горчивината от висока концентрация на какао изобщо не се усеща.

Двеста грама черен шоколад с високо съдържание на какао, заедно с шест супени лъжици масло, разтопете в тенджера, като разбърквате от време на време.
Свалете от котлона, сложете сто и десет грама захар и бъркайте докато се разтвори.
Добавете три яйца едно по едно, като разбивате след всяко.
Добавете двеста и десет грама брашно, щипка сол, половин чаена лъжичка бакпулвер и двадесет и пет грама какао на прах. Омесете, покрийте съда и оставете в хладилник за два часа.
Изсипете непълна чаша пудра захар в купа.
Разточете тестото на топки с диаметър около 2,5 см и ги оваляйте в пудрата, така че да ги покрие плътно.
Разстиламе топките върху тава за печене на четири сантиметра от бисквитките и печем 10-15 минути на 160 градуса.

Вкусни домашно приготвени шоколадови бисквити се пекат от пясъчно тесто. Рецептите се обединяват от наличието на масло в тях.

Разбийте сто грама масло със стайна температура с петдесет грама захар.
Добавете сто и шестдесет грама брашно и четиридесет грама какао. Разбъркваме.
Добавете малко ситно нарязан шоколад.
Разточете тестото на малки топки, сплескайте ги върху лист за печене и печете 20 минути.
Полейте охладените сладки с разтопен млечен шоколад.

рецепта за бисквитка с шоколад и банан

Необичайни бисквитки ще се получат, ако поставите банан в тестото. Това вкусно и просто ястие ще се хареса на всеки, а се приготвя за половин час.

Смесете чаша и половина брашно, две супени лъжици какао, една чаена лъжичка бакпулвер и една четвърт чаена лъжичка сол.
Разбийте половин пакет топло масло с половин чаша захар, смесете един намачкан с вилица банан, едно яйце и една чаена лъжичка екстракт от ванилия.
Въвеждаме една и половина чаши брашно.
Разстиламе тестото с лъжица и печем 20 минути. Ние охлаждаме напротив.

Рецепта за шоколадови и кафе бисквити с тофи

Този необичаен шоколадов десерт с добавка на кафе няма да ви позволи да минете.

Съставките на тази шоколадова бисквитка са: кафява захар, яйца, екстракт от ванилия, брашно, разтворимо кафе, шоколад, какао на прах, бакпулвер, сол и карамел.

Разтопете четвърт чаша шоколадови капки или нарязан шоколад с четвърт чаша масло.
В тях разтваряме една чаена лъжичка и половина кафе.
Когато сместа се охлади, изсипете в нея една трета от чаша кафява захар, счупете яйцето и изсипете една чаена лъжичка ванилов екстракт.
Смесете чаша брашно с две супени лъжици какао, четвърт чаена лъжичка бакпулвер и сол на върха на ножа и разбъркайте шоколада и маслото.
Нарязваме карамелката на парчета, трябва да се окаже около една трета от чаша и също я поставяме в тестото.
Разточете тестото на топки, поставете върху хартия за печене и печете във фурната за около 10 минути.
Залейте охладените сладки с разтопения млечен шоколад.

Рецепта за шоколадови бисквити

Прости и вкусни шоколадови бисквитки се приготвят с кондензирано мляко, добавено към тестото.

Разтопете черен шоколад по произволен начин.
Отделно разтопете петдесет грама масло и го разбийте с половин кутия кондензирано мляко и едно яйце. Капнете малко екстракт от ванилия.
Смесете шоколада с кондензираното мляко.
Изсипете сто и двадесет грама брашно и половин чаена лъжичка бакпулвер.
Разстелете тестото върху лист за печене със супена лъжица, печете 10 минути.

рецепта за бисквитка с двоен шоколад

Тази бисквитка се нарича "Крава" (Корова). Рецептата за такива необичайни шоколадови бисквити е измислена във Франция. Включва както парченца шоколад, така и какао.

Разбийте сто и петдесет грама затоплено масло с чаша захар, докато се образува пухкава маса.
Пресейте чаша с пързалка брашно към маслото, три супени лъжици висококачествено какао на прах, добавете щипка сол и половин чаена лъжичка бакпулвер.
Сто и осемдесет грама добър черен шоколад с високо съдържание на какао, нарежете на ситно и смесете в тестото.
Тестото за сладкиши трябва да излезе плътно.
Разделяме тестото на две, поставяме го върху стреч фолио и от него навиваме колбаси. Увийте в стреч фолио и поставете във фризера за няколко часа.
Втвърдените колбаси нарежете с горещ нож на кръгчета с дебелина сантиметър и половина.
Покриваме тавата за печене и поставяме бисквитките на голямо разстояние една от друга.
Готвим при температура 170 градуса за 10 минути, не повече. Горещите бисквитки ще изглеждат меки, но след това ще се втвърдят.

рецепта за бисквити с черешов шоколад

Вкусните шоколадови бисквити с вишни винаги ще ви бъдат от полза.

Настържете деветдесет грама студено масло на ренде с големи клетки. Смесват се с шестдесет грама пудра захар, едно яйце, сто и петдесет грама брашно, щипка сол и двадесет грама какао.
Замесете тестото, така че да стане хомогенно. Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за няколко часа, една нощ.
Разточете готовото тесто на пласт с дебелина половин сантиметър.
Изрежете четен брой кръгли бисквитки с диаметър около десет сантиметра.
От сто и тридесет грама размразени череши изцеждаме добре сока и поставяме пет или шест череши в центъра на половината от заготовките.
Покриваме с втората половина и прищипваме добре краищата. Ще получите един вид "кнедли".
Поръсете обилно със захар и надупчете отгоре с вилица, за да излезе пара.
Пече се 15-20 минути в загрята на 180 градуса фурна. Не забравяйте да охладите преди сервиране.

Приятели, има много причини да обичаме празниците, но бисквитките с шоколадови парченца определено са начело в този списък. Шоколадовите бисквити повишават настроението и създават празнична атмосфера. не вярвате? Тогава опитайте нашите рецепти за бисквитки с парченца шоколад. Все едно ядеш шоколад! Когато шоколадът се топи в устата ви, усещате блаженство. Но тук е важно да запомните, че не трябва да е някакъв тъп млечен шоколад, който е натъпкан с всякакви заместители, аромати и багрила, а истински горчив. Ето защо за нашите шоколадови бисквити ще използваме истински черен шоколад със съдържание на какаови зърна 70% или повече. Шоколадовите бисквитки се ободряват за няколко минути, което струва само един процес на готвене, но и вие сами ще оцените резултата, надявам се скоро.

Вижте и рецептата за празничната трапеза

Лирично отклонение: Щастливецът е този, който има и черни, и бели ивици в живота си от шоколад!

Шоколадови бисквити у дома: рецепти със снимки

Вкусни, елегантни, шоколадови бисквити "Трюфел" на външен вид напомнящи свежи, ароматни, шоколадови меденки, могат да бъдат чудесна идея за подарък, само трябва да ги опаковате в красива кутия или кошница. А защо не и подарък за Нова година, Коледа или Свети Валентин? Тази бисквитка е по-шоколадова от бисквитката в следната рецепта. По-богат шоколадов вкус се постига чрез наличието на черен шоколад с високо съдържание на какаови зърна в рецептата. И така, нека преминем направо към рецептата ни за празнични бисквити.

Шоколадови бисквити "Трюфел" с пукнатини: рецепта със снимка

снимка на напукана шоколадова бисквитка

Вкусни, елегантни, шоколадови бисквитки Трюфел на външен вид напомнят на свежи ароматни шоколадови меденки. Такива бисквитки могат да станат, трябва само да ги опаковате в красива кутия или кошница. А защо не и подарък за Нова година, Коледа или Свети Валентин!?

съставки:

черен шоколад (70% или повече) 200гр начупен на парчета
захар 110 гр.
яйца 3 бр.
масло 90 гр. или 6 с.л.
ванилова есенция 1 ч.л
бакпулвер 1/2 ч.л
щипка сол
какао на прах без захар 25гр. или ¼ чаша
брашно 210 гр. или 1 ½ чаши
пудра захар ¾ чаша

Как да си направим бисквитки с парченца шоколад у дома

Разтопете маслото и парченцата шоколад в тенджера с дебело дъно на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато сместа стане гладка.
Свалете от огъня, добавете захарта, разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Добавете яйца. Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате добре с миксер. Добавете ванилова есенция.
Смесете брашното със солта, бакпулвера и какаото на прах, пресейте през цедка в готовата смес, разбъркайте. Покрийте тенджерата със стреч фолио и оставете в хладилника за 1,5-2,5 часа, докато тестото стегне.
Изсипете пудрата захар в чаша.Застелете тава с хартия за печене.
Извадете тестото (тестото трябва да е студено и плътно), вземете парче тесто с големината на чаена лъжичка. Разточете го на топка около 2,5 см.
Оваляйте в пудра захар, като топката трябва да е плътно покрита със слой пудра захар. Направете топчета от цялото тесто. Подредете шоколадовите топчета върху подготвената тава за печене на разстояние 4 см едно от друго.
Шоколадовите бисквитки се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна за 10-15 минути.

Докато приготвяте първата партида шоколадови бисквитки, останалото тесто трябва да се постави в хладилника. След това направете втора партида шоколадови сладкиши. Ако тестото за бисквитки е приготвено правилно, тогава бисквитките трябва да се окажат с пукнатини.

Приятен апетит!

Шоколадов сладкиш

Ще приготвим тази рецепта за шоколадови бисквитки с натурално какао на прах (без захар).

съставки:

пшенично брашно 270 гр.
несолено масло 200 гр. (50 гр. + 150 гр.)
какао на прах без захар 3 с.л.
яйце 1бр.
мляко 30 мл
захар 6 с.л
щипка сол

Как да си направим бисквитки с парченца шоколад

В тенджера с дебело дъно сложете маслото (в размер на 50гр.), захарта и млякото. На среден огън донесете масата, докато захарта и маслото се разтворят.
Добавете какао на прах, като разбърквате, оставете сместа да заври и продължете да я варите на слаб огън за няколко минути. Разбърквайте сместа непрекъснато, наблюдавайте внимателно. тъй като може да изгори.
Отстранете шоколадовата маса от котлона, оставете да се охлади.
Докато масата се охлажда, нека се погрижим за брашното.
Пшеничното брашно се пресява със солта и се смесва със 150гр. масло и едно яйце.Тестото бързо се стрива с ръце на едри маслени трохи.
Сега добавете готовата шоколадова маса към маслените трохи, омесете тестото. Резултатът трябва да бъде хомогенно шоколадово тесто за бисквитки. Тестото е много нежно и меко, така че трябва да се остави за 1 час на хладно място. Покрийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилника за един час.
След като тестото стане гъсто и ще бъде възможно да работите с него, пристъпваме към производството на бисквитки. Можете да използвате формички, можете да нарежете тестото на квадрати или да направите кръгове. Тоест действаме по свое усмотрение.

8. Печете готовите сладки във фурната на 180 градуса за 15-20 минути (времето зависи и от размера и дебелината на бисквитките).

Шоколадовите бисквити от пясъчно тесто са готови! Приятен апетит!

Видео рецепта за бисквити с парченца шоколад:

Приятели, имате ли любимата си рецепта за шоколадови бисквити, би било интересно да научите за нея в коментарите.

Веднъж опитах бисквитка с шоколадови парченца, купена от магазин. Хареса ми вкуса му, но исках да приготвя същото у дома. Без да се замисля, намерих рецепта в една от готварските книги и реших да изпека бисквити с шоколадови парченца. Стана вкусно! Опитайте - ще успеете!

За да изпечем бисквитки с шоколадови чипове, ще вземем

Масло - 200 гр. (1 опаковка) Разбира се, може и с маргарин, но все пак ми се струва, че с масло е по-вкусно 😉
Яйце - 2 бр.
Захар - 1 чаша
Шоколад - 100 гр. (блок или сладкарски шоколад под формата на капки, топчета и др.)
Ванилин - 1 пакетче
Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка
Брашно - 2,5-3 чаши

Бисквитките с парченца шоколад се приготвят по следния начин:

Ако използвате шоколадов блок, начупете шоколада на малки парчета 0,5 × 0,5 см. В случай на вече формован шоколад (капки, топки, парчета) не трябва да правите нищо. Изпращаме шоколада във фризера за 45-60 минути. Това ще предпази шоколада от разтичане по време на печене. Много хора пренебрегват тази стъпка, но при 200 ° C във фурната шоколадът ще се разтече, така че е най-добре да го замразите.
Да омесим тестото. Разбийте яйцата със захарта, добавете маслото, което е станало меко на стайна температура. Към първата порция брашно трябва да добавите ванилин и бакпулвер. Всичко се разбърква старателно. Добавете половин чаша брашно, за да не стане много стегнато тестото. Тестото трябва да е меко. Когато тестото е готово, добавете към него замразените парченца шоколад и разбъркайте добре.
Загрейте фурната на 190°C.
Красотата на тази бисквитка е, че не е нужно да я изрязвате с формички. Просто отщипнете малко парче от полученото тесто, разточете го на топка, сплескайте го малко, така да се каже, оформете го и го сложете върху тава, покрита с хартия за печене.
Когато листът за печене е готов, изпратете го във фурната за 20 минути. Бисквитките трябва да станат златистокафяви.

И сега нашите бисквитки с шоколадови парченца са готови!

След като извадите бисквитките от формата ги оставете да изстинат.

Какви лакомства са особено обичани от сладкия зъб? Хрупкави сладкиши и нежен шоколад. Забавлението може да се удвои, ако съчетаете и двете удоволствия и се научите да правите шоколадови или какаови сладки. Рецептите за подобен домашен деликатес са неизброими и сред тях със сигурност ще има идеалната за вас.

Как да си направим бисквитки с парченца шоколад

Няма обща технология за създаване на такъв десерт, тъй като зависи от вида на тестото: извара, пясъчно тесто, масло, бутер - всеки поставя свои собствени изисквания. Има дори опции, които не се нуждаят от термична обработка. Няколко съвета от професионалистите как да приготвите бисквитки с парченца шоколад, независимо от рецептата:

Искате ли да направите лакомство с ягодоплодни / плодови добавки на базата на шоколадово блокче? Въведете ги, когато го разтопите - така всички малки елементи ще бъдат възможно най-равномерно разположени в цялото тесто.
Ако използвате рецепта, при която шоколадът трябва да бъде на трохи или парчета, опитайте да вземете тъмен бар - млякото, поради високото съдържание на захар, изгаря бързо, когато влезе в контакт с тавата за печене.
Най-добрите подправки за такъв деликатес са канела, бадемова есенция, джинджифил, амарето.
Бисквитките с пясъчно тесто понякога имат неудобство - подуване в центъра, което може да развали планираната форма. Дългото (5-7 минути) разбиване на масло със захар с миксер и въвеждането на всички (!) Сухи съставки последно ще помогне да се избегне това.
За бисквитките на основата на шоколад експертите съветват да зададете средната температура на 160-170 градуса. Ако сте взели проста рецепта за бисквити с какао, можете да я увеличите до 190-200 градуса.
За рецепти, които включват топене на шоколад, трябва внимателно да наблюдавате този процес: когато всички парчета променят консистенцията, контейнерът трябва да се извади. Не се допуска варене.

Шоколадови бисквити - рецепта

Има много варианти за приготвяне на този деликатес: с какао, замесено в тестото, с глазура, с парченца шоколад, стърготини, капки. Можете да готвите нов десерт поне всеки ден. Коя е най-сполучливата рецепта за шоколадови бисквитки и не греши на вкус и вид? Професионалистите са сигурни, че това са сладкиши, направени от сладкиши, но някои домакини смятат, че е по-лесно да направят извара или богати сладкиши. Опитайте и експериментирайте, за да намерите вашето перфектно домашно шоколадово лакомство.

С парченца шоколад

Този сладкиш има интересна история, доказваща, че готвенето не налага строги условия и винаги приветства експериментите. Една изобретателна домакиня, която не намери какао в нея, реши да го замени с нарязан шоколад, надявайки се, че ще се разтопи. Това не се случи, но се родиха сладкиши с шоколадови парченца, които бяха обичани по целия свят. Отличителна черта на този деликатес е липсата на яйца, което привлича хората, които постят.

съставки:

брашно - 310 г;
маргарин - 220 г;
шоколад - 60 г;
захар - 55 g;
ванилин;
сода - 1/2 ч.л.;
оцет за гасене.

Метод на готвене:

Разбийте с миксер мекото масло със захарта, щипка ванилия и брашното.
Настържете шоколада, добавете към тестото.
Охладете го, разточете на дебело (7-8 мм). Изрежете кръгове или форми.
Пече се на 200-210 градуса до чист златист цвят. За конвекторните фурни температурата може да се понижи до 190 градуса.

С парченца шоколад

Акцентът в тази рецепта е комбинацията от няколко вида шоколад, някои от които бързо ще се разтопят (млечен), а другата част ще запази плътността си (черен). За по-интересен вкус можете да използвате бели плочки. Тази рецепта за шоколадови бисквити лесно ще стане по поръчка, тъй като изисква най-простите продукти, с които повечето домакини разполагат.

съставки:

по-високо яйце кат.;
малки овесени люспи - 55 г;
пълнозърнесто брашно - половин чаша;
бакпулвер - 1/2 ч.л.;
масло - 60 г;
млечен шоколад - 35 г;
черен шоколад - 30 г;
канела;
сол.

Метод на готвене:

Внимателно смесете мекото масло със захарта, добавете сол, канела.
Разбийте яйцето, комбинирайте със зърнени храни. Поръсете брашно.
Смесете двете маси.
Шоколадът се нарязва на ситно с нож и се слага в тестото.
Направете малки топчета, сплескайте леко. Ако много лепнат за ръцете ви, оваляйте ги в нишесте.
Не забравяйте да оставите разстояние между бисквитките върху тавата за печене, в противен случай те ще се слепят, докато увеличат размера си.
Приблизително време за печене - 20 минути, температура на фурната - 180 градуса.

Санди

Според професионалистите е много важно коя съставка ще отговаря за сянката и вкуса на печенето - какао на прах или шоколад. Последният вариант е по-нежен, по-мек отвътре, така че приготвянето на сладкиши с шоколад само върху какао на прах е грях. Изберете вида на плочката, като се ръководите от вашите предпочитания: тъмно - за гастрономи, млечни продукти - за сладкия зъб. Рецептата е толкова проста, че не се нуждае от снимки стъпка по стъпка.

съставки:

масло - 50 г;
шоколад - 300 г;
захар - чаша;
брашно - 2 чаши;
по-високи яйца котка - 2 бр.;
бакпулвер - 1,5 ч.л.;
сол.

Метод на готвене:

Начупете шоколада, комбинирайте с парченца масло. Загрейте на водна баня.
Когато масата стане хомогенна течност, добавете захарта.
Отделно разбийте яйцата със сол. Изсипете брашното, бакпулвера.
Изсипете шоколадовата смес, разбъркайте добре.
Дебелото, плътно тесто, което се получава не трябва да лепне по ръцете ви.
Направете от него средно големи топки, леко притиснете всяка с дъното на чаша.
Печете четвърт час на 175 градуса.
Охладеният деликатес е подобен на популярния Oreo, така че някои домакини допълнително правят крем (заквасена сметана / сметана с пудра захар) и закрепват бисквитки по двойки с тях.

С капки

Тази рецепта принадлежи към американската кухня - традиционните хрупкави бисквитки, които можете да намерите в кафенетата и някои ресторанти, се приготвят с помощта на специални шоколадови капки. Обработени са по специален начин и почти не съдържат мазнини със захар, така че не се размазват. Научете как да правите шоколадови бисквитки и повече няма да посещавате кафенета за това лакомство.

съставки:

масло - 200 г;
бяла захар - половин чаша;
шоколадови капки - 2 чаши;
брашно - 400 г;
по-високи яйца котка - 2 бр.;
кафява захар - чаша;
бакпулвер - 1 ч.л.;
ванилин.

Метод на готвене:

Смесете всички сухи съставки много внимателно, в противен случай, когато ядете бисквитки, можете да се натъкнете на парче бакпулвер или пресована захар.
Разбийте омекналото масло с яйцата, внимателно смесете с останалите съставки.
Добавете шоколадови капки, омесете тестото с ръце.
Разточете в дебел колбас, увийте с хранителен филм, охладете.
Нарязват се на кръгчета (дебелина - до 1 см), пекат се на 200 градуса до светлокафяво. Сервирайте след охлаждане.

С какао

Печенето на базата на такова тесто е много бързо, просто, вкусно, ронливо. За някои домакини обаче това е твърде ... скучно. Ако сте от тях, опитайте рецептата за шоколадови бисквитки с течен център и какао. Деликатесът е перфектен както топъл, към кафе или чай, така и студен, допълнен със сладолед. Можете да играете с пълнежа с бял шоколад или с пълнеж.

съставки:

яйчни жълтъци - 2 бр.;
какао на прах - 40 g;
захар - 100 г;
масло - 150 г;
брашно - 1,5 чаши;
шоколад - 100гр.

Метод на готвене:

Направете класическо маслено тесто с разтопено масло, захар, жълтъци и брашно.
Добавете какао на прах, бакпулвер.
Омесете тестото с ръце, поставете го в хладилника.
След 2-2,5 часа извадете, разделете на две. Разточете първата топка тънко (2-3 мм), изрежете кръгове с диаметър 7-8 см.
Направете същото и с втората топка. Броят на заготовките трябва да е четен.
Поставете парче шоколад върху всяко кръгче, покрийте го с „чифт“. Притиснете леко краищата.
Пече се 10-12 минути, температура на фурната - 200 градуса.

С кондензирано мляко

Децата със сладки зъби ще бъдат много доволни от такова лечение. Още повече – майките им, които не искат да стоят дълго време край печката. Тестото се омесва за 5-7 минути, образуването на шоколадови бисквитки с кондензирано мляко продължава малко по-дълго, а във фурната идва напълно самостоятелно и дори за по-малко от четвърт час. Как да готвя такъв деликатес? Алгоритъмът стъпка по стъпка по-долу със снимка ще ви разкаже за това подробно.

съставки:

банка от кондензирано мляко;
масло - 100 г;
брашно - 3 с.л. л.;
какао - 5 с.л. л.;
бакпулвер - 1 ч.л

Метод на готвене:

Комбинирайте всички сухи съставки, като разклатите купата енергично няколко пъти.
Комбинирайте меко масло с кондензирано мляко, затоплете, разбъркайте.
Комбинирайте двете маси, омесете. Тестото трябва лесно да пада зад ръцете и да запази формата си.
Охладете го, разточете го (дебелината е около 5-6 мм).
Изрежете бъдещите бисквитки с форми, печете на 190 градуса за 12-15 минути.

с глазура

Тестото за извара винаги е невероятно нежно, запазва мекотата си дори след няколко дни. Това е добър вариант за лакомства за деца, тъй като високото съдържание на калории е частично компенсирано от ползите от основните съставки. Въздушните бисквити с извара в шоколадова глазура трябва да се опитат поне веднъж. Професионалистите съветват смилане на извара или закупуване на готова маса, в противен случай структурата на тестото може да се счупи.

съставки:

какао на прах - 3 с.л. л.;
канела - 1 ч.л.;
заквасена сметана - 1 с.л. л.;
масло - 120 г;
тъмен мед - 1 с.л. л.;
извара - 220 г;
захар - половин чаша;
брашно - 300 г;
яйца 1 кат. - 3 бр.

Метод на готвене:

Омесете изварата, меда, канелата, захарта (без супена лъжица), размекнатото масло (75 г) и разбитите с шпатула яйца.
Поръсете брашно на части, омесете гъсто, еластично тесто.
Разделете на 25 части, разточете всяка на къса "наденица".
Подредете върху пергамент, изпратете да се пече на 180 градуса за около 20-25 минути.
Направете глазура: разтопете останалото масло, добавете какао, заквасена сметана, лъжица захар. Вари се 2-3 мин.
Потопете готовите бисквитки в глазурата, разстелете отново върху пергамент, оставете за един час.

без печене

Трудно е да се измисли по-лесна рецепта от тази: намерете правилните продукти, разбъркайте, затоплете, изпратете да замръзне. Дори едно дете може да се справи с такива шоколадови бисквитки без печене, въпреки че се препоръчва да следвате етапа на създаване на глазура за един от възрастните. Докато сварите чай, вкусните ароматни бисквити с хрупкава текстура вече ще са готови. Любителите на кокоса могат да добавят малко стърготини към "тестото".

съставки:

мляко - половин чаша;
какао на прах - 100 g;
захар - 350 г;
масло - 80 г;
фъстъчено масло - 100 г;
овесени ядки - 300 гр.

Метод на готвене:

Топло мляко, добавете парченца масло и захар.
Разбъркайте, след 1-1,5 минути добавете какаото.
Когато течността започне да завира, изчакайте точно минута и отстранете от котлона.
Веднага добавете фъстъченото масло, разбъркайте добре.
Изсипете овесени ядки (смилането не играе специална роля). Ако желаете, добавете настърган кокос на този етап.
Използвайте лъжица, за да направите бисквитки върху пергаментова хартия и оставете да изстинат.

С ядки

Тези вкусни бисквити са идеални за празнична трапеза. Ядките могат да бъдат всякакви - от класически орехи и бадеми до екзотични пекани и кашу. Можете дори да ги смесите. Основното условие е да смачкате добре ядките и внимателно да ги запържите. Тази рецепта за бисквитка с шоколад и лешник е толкова лесна, че може да бъде вашата подписна рецепта.

съставки:

масло - 225 г;
брашно - 320 г;
по-високо яйце кат.;
бакпулвер - 1 ч.л.;
кафява захар - 2 с.л. л.;
ядки - 160 г;
черен шоколад - 100 г;
сладко - 2/3 чаша.

Метод на готвене:

Разтопете маслото с шоколада, смесете със захарта.
Внимателно разбъркайте жълтъка в тази маса, когато се охлади.
Поръсете брашно, бакпулвер. Замесете меко тесто.
Изплакнете ядките, изсушете в тиган, натрошете.
Разбийте протеина, комбинирайте с орехови трохи.
Оформете малки топки от тестото с ръце. Сплескайте леко, оваляйте в ядки. Направете вдлъбнатина в горния център.
Пече се 10-12 минути на 175 градуса.
В центъра на всяка бисквитка сложете сладко и гответе още 5-7 минути.

С пукнатини

Лек послевкус на амарето след пиене на чай, зашеметяващ аромат от консервна кутия, красиви пукнатини, които просто искат да бъдат заснети на снимка - не можете да подминете такива бисквитки. Външно прилича повече на джинджифил: коремен, кръгъл, с плътна кора и нежна сърцевина. Професионалистите твърдят, че вкусът на такива напукани шоколадови бисквитки се подобрява, ако сладкишите лежат за един ден. Струва си да се провери!

съставки:

пшенично брашно - 210 г;
черен шоколад - 140 г;
амарето - 1 с.л. л.;
яйца 1 кат. - 2 бр.;
пудра захар;
кафява захар - 110 гр.

Метод на готвене:

Разтопете шоколада на водна баня или микровълнова.
Разбъркайте захарта, изчакайте зърната да се разтворят.
Отделно се разбиват яйцата. Когато шоколадовата маса се охлади малко (но не се сгъсти!), Поставете ги там.
Пресейте брашното, изсипете амарето. С шпатула се замесва еластично, меко тесто, което трябва да лепне малко по нея.
Поръсете пудра захар върху равна повърхност.
С чаена лъжичка се загребва малко тесто, капва се върху разсипания прах, навива се на руло. Поставете върху лист за печене, натиснете леко (не правете торта!).
Повторете предишната стъпка, докато цялото тесто стане напукано бисквитено тесто.
Печете на 185 градуса за 17-20 минути.