आंतरिक पोर्क वसा आवेदन। पोर्क वसा: औषधीय गुण, लाभ और हानि, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग

श्वसन तंत्र के संक्रामक और भड़काऊ रोगों के लक्षण के रूप में खांसी कई अप्रिय मिनटों का वितरण कर सकती है। खांसी से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं, जिनमें से अपरंपरागत व्यंजन विशेष रूप से प्रभावी हैं। सर्दी खांसी के इलाज में आंतरिक खांसी वसा का लंबे समय से उपयोग किया जाता है: इस शुद्ध उत्पाद में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो उपचार प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

चिकित्सा गुणों

जानवरों की चर्बी का इस्तेमाल श्वसन पथ के विभिन्न रोगों के उपचार में भी किया गया था, यहां तक \u200b\u200bकि हमारी दादी द्वारा भी। लोक चिकित्सा में, सुअर का मांस सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, हालांकि, उपचार के वैकल्पिक तरीकों का पालन करने वाले भी भालू, बेजर, बकरी, भेड़ के बच्चे और अन्य वसा की सलाह देते हैं।

प्राकृतिक लॉर्ड दवाओं के लिए आधार के रूप में कार्य कर सकते हैं। इसका सेवन आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से किया जा सकता है।

आंतरिक वसा में लाभकारी गुण होते हैं:

• इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन, साथ ही एराकिडोनिक एसिड होता है, जो कोलेस्ट्रॉल जैवसंश्लेषण में शामिल होता है;
• महान जैविक गतिविधि है;
• गर्म होने पर इसके उपचार गुण नहीं खोते हैं;
• इसे आसानी से अन्य सामग्रियों - ग्लिसरीन, शहद या शराब के साथ मिलाया जा सकता है।

आपको उन लोगों के लिए चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जिन्हें पाचन तंत्र, यकृत विकृति, थायरॉयड रोग, चयापचय संबंधी विकार और मोटापे की समस्या है।

खाना कैसे पकाए

पोर्क कफ वसा दूसरों की तुलना में अधिक बार उपयोग किया जाता है। वसा के लिए एक दवा बनने के लिए, इसे पिघलाया जाना चाहिए। वसा को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, कंटेनर में रखा जाता है और कम तापमान पर या गैस स्टोव पर ओवन में पिघलाया जाता है। उत्पाद को नमक न करें: यह अपने उपचार गुणों को खो सकता है।

ग्रीव्स को हटा दिया जाता है, शेष वसा को एक कटोरे में डाला जाता है और ठंडा किया जाता है। जब जम जाता है, तो पदार्थ एक मामूली गंध के साथ एक सजातीय संरचना का अधिग्रहण करता है।

यदि गर्म द्रव्यमान में एक तीखी अप्रिय गंध है, तो इसे अंदर उपयोग करने से मना किया जाता है: सबसे अधिक संभावना है, उत्पाद खराब गुणवत्ता या पुराना है।

खांसी की मदद

बच्चों और वयस्कों के लिए आंतरिक खांसी वसा का उपयोग इसके वार्मिंग गुणों के कारण किया जाता है: यह लंबे समय तक गर्मी बनाए रख सकता है, और रक्त प्रवाह को भी सक्रिय कर सकता है। पिघलने से ऑक्सीकरण नहीं होता है, इसलिए उत्पाद आंतरिक और बाहरी दोनों उपयोग के लिए उपयुक्त है। सबसे अधिक बार, औषधीय मलहम, मालिश तेलों और पेय से बनाया जाता है।

पोर्क नेट या भराई बॉक्स को संपीड़ित के रूप में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकना परत गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है, बलगम को ऊपर उठाने में योगदान देती है।

• आंतरिक रूप से उपयोग किए जाने पर, उत्पाद धीरे से श्लेष्म सतहों को ढंकता है, गले में खराश को कम करता है, और क्षतिग्रस्त ऊतकों को पुन: बनाता है।
• संपीड़ित और रगड़ने से त्वचा और आंतरिक प्रणालियों को गर्म करने में मदद मिलेगी।
• पदार्थ बलगम के प्रवाह में सुधार करेगा और खाँसी की सुविधा देगा।

खांसी का इलाज करते समय, आंतरिक वसा एक उत्कृष्ट सहायक हो सकता है, और रोगी की स्थिति को काफी कम कर सकता है:

• सूअर का मांस सूखी खांसी के साथ संक्रामक रोगों के लिए निर्धारित है;
• बकरी पालन एक उत्कृष्ट एंटीट्यूसिव एजेंट है जिसका उपयोग अक्सर बच्चों के उपचार में किया जाता है;
• आंतरिक हंस वसा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, श्लेष्म सतहों को नरम करता है, फेफड़ों से बलगम निकालता है;
• भालू लॉर्ड खाँसी के स्पास्टिक हमलों को कम करता है, श्लेष्म झिल्ली को मॉइस्चराइज करता है, थूक के निर्वहन को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• बैगर वसा का बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से उपयोग किया जाता है। निस्संक्रामक और विरोधी भड़काऊ गुणों को ध्यान में रखते हुए, उपाय निमोनिया और तपेदिक के साथ ऐंठन से राहत देता है;
• तपेदिक के लिए कुत्ते की वसा की सिफारिश की जाती है, साथ ही घुटन खांसी के हमलों के साथ फुफ्फुसीय पथ के रोगों के लिए;
• मटन लार्ड एक मजबूत एंटीट्यूसिव एजेंट है जिसमें विभिन्न विटामिन और एसिड होते हैं। सबसे अधिक बार, इस आंतरिक वसा का उपयोग ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता है, साथ ही धूम्रपान करते समय खांसी भी होती है। मूत्रजननांगी पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के घावों, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकृति के लिए निषिद्ध है। निर्धारित खुराक के लिए सावधानीपूर्वक पालन की आवश्यकता है।

लॉर्ड का एक उच्च ऊर्जा मूल्य है, जो इसे गंभीर थकावट के मामले में उपयोग करने की अनुमति देता है। यह उत्पाद भूख की हानि से उत्पन्न होने वाले पदार्थों की कमी के लिए सफलतापूर्वक क्षतिपूर्ति करेगा।

खांसी की रेसिपी

वैकल्पिक चिकित्सा व्यंजनों का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

अन्य सामग्री के साथ या एक स्टैंड-अलोन उत्पाद के रूप में मिलाकर सैलो का उपयोग किया जा सकता है।

मौखिक प्रशासन के लिए

• 200 ग्राम दूध के लिए 10 ग्राम पिघले हुए लार्ड की आवश्यकता होगी। पेय को गर्म पीने की सलाह दी जाती है।
• बेजर या भालू वसा को खाली पेट, 30 दिनों के लिए 15-50 ग्राम लिया जाता है, जिसके बाद वे 30 दिन का ब्रेक लेते हैं और थेरेपी दोहराते हैं। यह विधि पुरानी ब्रोन्कियल सूजन और तपेदिक को ठीक करने में मदद करेगी।
• निम्नलिखित नुस्खा एक संक्रामक फेफड़ों की बीमारी के लक्षणों को कम करने में भी मदद करेगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
  • 1 किलो बेजर लार्ड;
  • नींबू - 10 टुकड़े;
  • एक दर्जन अंडे;
  • ब्रांडी के 500 ग्राम;
  • 1 किलो शहद।

नींबू को कुचल दिया जाता है, जमीन के अंडे के छिलके सहित अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण 5 दिनों के लिए जोर दिया जाता है, दिन में तीन बार 80 जी का सेवन किया जाता है।

• बेजर वसा को समान अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है, मुसब्बर का रस जोड़ा जाता है। तपेदिक के साथ, खाली पेट पर दिन में तीन बार 10 ग्राम अमृत पीते हैं।
• घातक नियोप्लाज्म में खांसी को खत्म करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा मदद करेगा। बेजर वसा, मुसब्बर का रस, कॉन्यैक और शहद को बराबर खुराक में मिलाया जाता है। 10 ग्राम के लिए भोजन से पहले आधे घंटे का उपभोग किया।
• 1 गिलास आंतरिक लार्ड और शहद, 20 ग्राम कोको, 1 पैक मक्खन मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है। मिश्रण का 5 ग्राम एक गिलास दूध में जोड़ा जाता है, दिन में 2 बार सेवन किया जाता है।
• एक खांसी के साथ एक सर्दी का इलाज निम्नलिखित चाय के साथ किया जाता है। एक गिलास उबले हुए दूध में 5 ग्राम ग्रीन टी और पिघला हुआ लार्वा डालें। परिणामी द्रव्यमान 3-4 मिनट के लिए रखा जाता है, जिसके बाद जमीन काली मिर्च के 2 जी जोड़ दिए जाते हैं। सोने से पहले चाय पीना आवश्यक है।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को केवल उत्पाद के बाहरी उपयोग की अनुमति है: इसे चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए अंदर ले जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बाहरी उपयोग

• बराबर मात्रा में शहद के साथ पिघला हुआ बकरी का मांस। मिश्रण को छाती और पीठ के खिलाफ रगड़ा जाता है, शीर्ष पर एक प्लास्टिक बैग के साथ कवर किया जाता है, और रोगी को गर्म कंबल के साथ कवर किया जाता है। यह नुस्खा ब्रोंची की सूजन के साथ एक सुस्त खांसी से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
• तारपीन को 1: 1 के अनुपात में लार्ड के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ब्रोंकाइटिस के लिए उरोस्थि क्षेत्र में मला जाता है। इस द्रव्यमान के लिए, आप कई जमीन एस्पिरिन की गोलियां जोड़ सकते हैं।
• हंस वसा एक 1: 1 अनुपात में कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है, छाती और गर्दन के क्षेत्र को चिकनाई करता है, एक सेक लागू करता है और रोगी को गर्म कंबल के साथ लपेटता है।
• मालिश के लिए एक वार्मिंग मरहम तैयार किया जाता है: 20 ग्राम वोदका के लिए 50 ग्राम आंतरिक लार्ड की आवश्यकता होगी। मिश्रण को उरोस्थि में रगड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे कुछ घंटों के लिए गर्म कंबल के साथ कवर किया जाता है।
• पोर्क कफ नेट बहुत मदद करता है। कई परतों से मिलकर छाती पर एक सेक लगाया जाता है। सबसे पहले, धुंध शरीर पर डाला जाता है, फिर एक तेल सील, जिसके बाद धुंध फिर से, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाता है और रोगी को गर्म ऊनी कपड़ों में लपेटा जाता है। इस तरह के वार्मिंग से स्थिति में तेजी से सुधार होगा और उपचार में तेजी आएगी।
• पिघले हुए लार्ड का उपयोग 15-20 मिनट तक छाती की मालिश करने के लिए किया जाता है, जिसके बाद रोगी को गर्म कंबल से ढक दिया जाता है। प्रक्रिया को लगातार 7 दिनों तक दोहराया जाता है।
• बेकन का एक छोटा सा टुकड़ा गरम किया जाता है, छाती पर लगाया जाता है, एक गर्म सामग्री के साथ तय किया जाता है, और रात भर रखा जाता है। यह विधि बच्चों के इलाज के लिए उपयुक्त है।
• 100 ग्राम पिघले हुए बेकन को कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है। वे अपने पैरों को बहुत रगड़ते हैं, गर्म मोजे पर डालते हैं और बिस्तर पर जाते हैं। प्रक्रिया कई दिनों के लिए दैनिक रूप से की जाती है।

लॉर्ड में वार्मिंग गुण हैं, इसलिए इसे उच्च तापमान पर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पशु वसा व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में, बल्कि चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। उनके उपयोग के लिए व्यंजनों को पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा पर पुस्तकों में पाया जा सकता है। संरचना और लाभों के संदर्भ में सबसे बहुमुखी किस्मों में से एक पोर्क वसा है, या बस स्वस्थ है। यह एक जानवर का वसा युक्त ऊतक है (इस मामले में, एक सुअर) जो अपने आंतरिक अंगों को ढंकता है। उत्पाद के लाभकारी गुण और इसकी उच्च उपचार क्षमता पोषक तत्वों की समृद्ध सामग्री निर्धारित करती है।

चिकित्सा गुणों

पोर्क वसा वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अच्छा है। लेकिन कईयों को इसकी जानकारी भी नहीं है। इसलिए, हम इसके गुणों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

ध्यान देने योग्य पहली बात कोलेस्ट्रॉल की एक अपेक्षाकृत छोटी खुराक है, क्योंकि इसकी एक बड़ी मात्रा मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

दूसरा लाभ ओमेगा -6 फैटी एसिड वर्ग से एराकिडोनिक एसिड की उपस्थिति है। यह यौगिक मस्तिष्क के लिए अच्छा है और मानसिक सतर्कता बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यह उन लोगों को चिकित्सा सहायता प्रदान करता है जो गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और ग्रहणी के अल्सर से पीड़ित हैं।

अंतिम बारीकियों में विटामिन ए, के, ई और डी की सामग्री है। मानव शरीर इन पोषक तत्वों को केवल भोजन की संरचना में आवश्यक मात्रा में प्राप्त कर सकता है। उनका उद्देश्य:

• ए - नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, शरीर को विभिन्न संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।
• ई - शरीर को फिर से जीवंत करता है, उम्र बढ़ने को रोकता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, विटामिन ए के अवशोषण में भाग लेता है;
• के - कैल्शियम अवशोषण की डिग्री को प्रभावित करता है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रक्त के थक्के को प्रभावित करता है;
• डी - अवसाद से लड़ता है, रक्त में कैल्शियम और ग्लूकोज के स्तर के साथ संबंध रखता है, कैंसर के खतरे को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हड्डियों और दांतों के निर्माण में भाग लेता है।

इसकी संरचना के कारण, आंतरिक पोर्क वसा विटामिन की कमी के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

आंतरिक पोर्क वसा का मुख्य उद्देश्य मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना है। भोजन में इस उत्पाद का उपयोग मुख्य रूप से कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है।

लोक चिकित्सा में, ऐसे वसा का उपयोग आमतौर पर बाहरी होता है। यह हल्के सर्दी, खांसी और पुरानी ब्रोंकाइटिस के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है। सबसे अधिक बार कंप्रेस की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

बाहरी उपयोग के लिए कई व्यंजनों और युक्तियां:

• सर्दी के लिए रगड़ना छाती, पीठ और पैरों के इलाज के लिए उपयुक्त है; मुख्य बात ऊंचे तापमान पर उपयोग नहीं करना है;
• खाँसी सेक: आपको एक पट्टी या धुंध लेने की जरूरत है, गुना और पिघल वसा में भिगोना, अपनी पीठ पर रखना और गर्म तौलिया के साथ कवर करना;
• रगड़ मरहम: 50 ग्राम घी में 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। वोदका और ध्यान से चलते हैं।

मुंह से खांसी के इलाज के लिए नुस्खे:

• पुरानी खांसी के लिए चाय: दूध उबालें, एक चाकू की नोक पर हरी चाय, एक टुकड़ा और काली मिर्च या लाल मिर्च डालें, बिस्तर पर पियें;
• काढ़ा: जंगली गुलाब और मधुमक्खी शहद में थोड़ी मात्रा में स्वास्थ्य जोड़ें, इसे दिन में तीन बार उपयोग करें;
• सूखी खांसी से दूध के साथ वसा: शहद के साथ गर्म दूध में थोड़ी मात्रा में आंतरिक वसा पिघलाएं, दिन में तीन बार पीएं।

यह उत्पाद सुविधाओं की पूरी सूची नहीं है। इसका उपयोग गाउट और संयुक्त रोगों के साथ-साथ आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

कॉस्मेटिक गुण

1. आंतरिक पोर्क वसा की मूल्यवान संपत्ति इसकी क्षमता है जो हीटिंग के बाद अपने जैविक मूल्य को खोना नहीं है।
2. इसका उपयोग विभिन्न मलहम और क्रीम तैयार करने के लिए किया जाता है जो त्वचा की सुंदरता का समर्थन और सुधार करते हैं। त्वचा ऐसे उत्पाद को जल्दी से अवशोषित करती है, क्योंकि इसके कुछ जैव रासायनिक गुणों में यह मानव वसा के समान है।
3. एक और निस्संदेह प्लस स्वास्थ्य की उच्च शोषक के कारण सौंदर्य प्रसाधनों के सभी आवश्यक घटकों का तेजी से वितरण है।
4. उत्पाद त्वचा पर नहीं चढ़ता है, इससे पहले की तरह सांस लेने की अनुमति मिलती है, जबकि बहुत कठिनाई के बिना धोया जाता है।
5. त्वचा की देखभाल के लिए बड़ी संख्या में पायस को पोर्क वसा के आधार पर तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह आसानी से किसी भी अन्य प्रकार के वसा के साथ-साथ जलीय समाधान, शराब, राल, ग्लिसरीन और दवाओं के साथ मिलाया जाता है।

नुकसान और मतभेद

आप एक हाथ की उंगलियों पर स्वास्थ्य के उपयोग से मतभेद और संभावित नुकसान को सूचीबद्ध कर सकते हैं।

पोर्क वसा उन लोगों में contraindicated है, जिनके पास हाल ही में गंभीर बीमारी या सर्जरी हुई है, जिसके परिणामस्वरूप उनके आहार की कैलोरी सामग्री को कम कर दिया गया है और धीरे-धीरे सामान्य मूल्यों पर बहाल किया जाना चाहिए।

जिन लोगों को जिगर की समस्या है, उन्हें सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। बाकी को सलाह दी जाती है कि वे दुरुपयोग न करें।

बाहरी उपयोग के लिए, यहां व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है। यह पता लगाना आसान है कि त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र (कलाई, कोहनी, आदि) पर एक मानक परीक्षण किया जाता है या नहीं।

हम खरीदते हैं और गरम करते हैं

अंदर सूअर का मांस वसा पिघलना एक नाजुक मामला है, लेकिन जो लोग ऐसा पहली बार नहीं करते हैं, उनके लिए यह काफी सामान्य है।

इसके साथ शुरू करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि सही उत्पाद को सही ढंग से कैसे चुना जाए। निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• उत्पादन का स्थान (एक परिचित किसान या अपने स्वयं के पिछवाड़े से घर का बना वसा प्रतियोगिता से बाहर है);
• उपस्थिति (एक सजातीय नाजुक क्रीम या सफेद छाया का वसा चुनें);
• गंध (तेज विशिष्ट - संदिग्ध गुणवत्ता का संकेत)।

3 लीटर और 1 लीटर क्रैकलिंग की मात्रा में आंतरिक वसा को लॉर्ड में पिघलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 3.5 किलो उच्च गुणवत्ता वाला स्वास्थ्य, एक सॉस पैन (एल्यूमीनियम), एक फायर डिवाइडर।

1. आपको वसा लेने की जरूरत है और इसे बारीक काट लें।
2. फिर सॉस पैन में डालकर आग लगा दें।
3. लगातार हलचल और तैयार किए गए तनाव को बाहर निकालें।
4. पूरी तरह से वाष्पित होने तक गर्म करें।

आप रेफ्रिजरेटर में अपने मूल गुणों को खोए बिना डेढ़ साल तक लार्ड स्टोर कर सकते हैं।

पोर्क वसा या घी?

पोर्क वसा और घी प्राकृतिक और काफी बहुमुखी, आसानी से तैयार होने वाले उत्पाद हैं जो कि रसोई में गृहिणियों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

जब इन प्रतिस्पर्धी खाद्य पदार्थों के औषधीय गुणों की बात आती है तो अंतर स्पष्ट होता है। तथ्य यह है कि घी मुख्य रूप से पाचन प्रक्रियाओं में सुधार लाने के उद्देश्य से है, जबकि स्वास्थ्य न केवल प्रतिरक्षा को बढ़ाने में सक्षम है, बल्कि बड़ी संख्या में बीमारियों का इलाज करने में भी सक्षम है। यह पता चला है कि आंतरिक वसा के आवेदन की सीमा बहुत व्यापक है।

अन्य प्रकार के पशु वसा

कई अन्य प्रकार के पशु वसा भी चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं, जो प्रकृति उपयोगी गुणों से वंचित नहीं हैं:

• मटन - इसमें असंतृप्त फैटी एसिड का एक बड़ा सेट होता है, जिसके लाभ आधुनिक विज्ञान द्वारा सिद्ध किए गए हैं;
• बकरी - पारंपरिक चिकित्सा पर साहित्य में यह सर्दी और अल्सर के लिए सिफारिश की जाती है;
• बैगर - ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और अन्य फुफ्फुसीय रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए एक सार्वभौमिक उपाय;
• मंदी - हड्डी की समस्याओं, मांसपेशियों में दर्द, दरारें, जलन, शीतदंश पर एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव पड़ता है और बच्चों की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• साँप - विभिन्न स्थानीयकरण के दर्द के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है;
• मछली - एक सामान्य टॉनिक पोषण पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेषताएं: फैटी एसिड के ट्राइग्लिसराइड्स की उपस्थिति, विटामिन ए का एक उदार स्रोत।

यदि आप अपने परिवार के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं और कई बीमारियों के लिए एक-स्टॉप उपाय की तलाश कर रहे हैं, तो आपके दवा कैबिनेट में पिघल पोर्क वसा का एक छोटा जार काम में आ सकता है।

यह भी पढ़ें: भालू वसा - औषधीय गुण और मतभेद।

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पोर्क वसा: विवरण, लाभ और हानि

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पोर्क वसा का उपयोग मनुष्यों द्वारा खाना पकाने के लिए और कई औषधीय तैयारी के लिए आधार के रूप में किया जाता है। लार्ड बड़ी मात्रा में कैलोरी का एक स्रोत है और इसके शुद्ध रूप में ऊर्जा को फिर से भरने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, एक घनीभूत सुअर से चिकना परत उच्च स्वाद है।

सूअर की वसा

बेकिंग से पहले मोल्ड्स को चिकना करने के लिए अक्सर यार्ड का उपयोग किया जाता है, इसलिए पेस्ट्री जलती नहीं है। कई गृहिणियां सोच रही हैं कि घर पर पोर्क वसा को कैसे पिघलाया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छी चिकना परत खरीदने और उत्पाद को पिघलाने के नियमों का पालन करना होगा।

शरीर के लिए वसा के उपयोगी गुण

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या सूअर का मांस वसा उपयोगी है, इसके विशेष गुण क्या हैं। यह सब सही खुराक पर निर्भर करता है।

बड़ी मात्रा में प्रदान किए गए आंतरिक पोर्क वसा मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं। यह एक भारी भोजन है जिसे पचाना मुश्किल है और कमजोर पेट वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

हालांकि, यह अक्सर पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। लॉर्ड में बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं। इनमें विटामिन ए और लिनोलिक एसिड होते हैं। इसमें अन्य जानवरों की वसा की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी होती है। लार्ड का आंतरिक सेवन चयापचय को गति देने और शरीर की सभी प्रणालियों के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

एराकिडोनिक एसिड की उपस्थिति भी वसा के लाभों की व्याख्या करती है, क्योंकि यह घटक मानव हृदय की कोशिकाओं का हिस्सा है। इस प्रकार, लॉर्ड हृदय की मांसपेशियों के काम का समर्थन करता है और हार्मोन के उत्पादन में सुधार करता है।

पोर्क वसा की जैविक गतिविधि अन्य मूल के वसा की तुलना में 5 गुना अधिक है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद जल्दी से टूट जाता है और चयापचय को तेज करता है। लार्ड के महत्वपूर्ण सकारात्मक गुणों में से एक यह है कि जब पिघल जाता है, तो उत्पाद गायों या भेड़ के वसा के विपरीत, अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

लार्ड के उपयोगी गुण

इसके औषधीय गुणों के कारण लार्ड शरीर को लाभ पहुंचाता है। इस उत्पाद के आंतरिक उपयोग से बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है जैसे:

• ब्रोंकाइटिस;
• न्यूमोनिया;
• न्यूमोनिया;
• कुपोषण।

ठंड खांसी के इलाज के लिए लार्ड का बाहरी उपयोग उपयुक्त है। इसके लिए, गले और छाती पर संपीड़ित लागू किया जाना चाहिए। सूअर के गले में सूअर की चर्बी का आंतरिक अनुप्रयोग भी खांसी के साथ मदद करता है। इससे पहले, शहद के साथ लार्ड को मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।

आंतरिक पोर्क वसा के लाभ

पोर्क वसा का उपयोग जोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, रात में उनके साथ शरीर के बीमार हिस्सों को चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है। अंग के ऊपर कमरे के तापमान पर एक घने नम कपड़े में लपेटा जाता है।

मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की खराबी के मामले में, नमक नमक के साथ मिलाया जाता है और घायल क्षेत्र में बाहरी रूप से लगाया जाता है। शीर्ष पर एक गर्म पट्टी लगाई जानी चाहिए।

पोर्क वसा और टोस्टेड प्याज का मिश्रण जलने के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की कुचल गोलियां भी मरहम में जोड़ दी जाती हैं। एक पट्टी को लागू किए बिना त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्र को कई दिनों तक चिकनाई की जाती है। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड संक्रमण को रोकता है, प्याज शक्तिशाली जीवाणुरोधी एजेंट हैं, और लॉर्ड त्वचा को दाग से बचाता है।

लोक चिकित्सा में पोर्क वसा

लोक चिकित्सा में, एक्जिमा के इलाज के लिए एक मरहम का एक नुस्खा भी है। दवा के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• 2 बड़ी चम्मच। एल। चरबी;
• 2 अंडे का सफेद;
• 100 ग्राम नाइटशेड;
• 1 लीटर clandine रस।

सभी घटकों को तीन दिनों के लिए मिश्रित और छोड़ दिया जाना चाहिए। एक सप्ताह के भीतर प्रभावित त्वचा को चिकनाई देनी चाहिए।

कॉस्मेटिक उद्योग में पोर्क वसा के उपयोग का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए। प्राकृतिक साबुन विभिन्न प्रकार के लार्ड और ऑक्सीडेंट्स के आधार पर बनाया जाता है। यह ऑक्सीडेंट के रूप में तांबा, जस्ता और भारी धातु के लवण का उपयोग करके घर पर भी पकाया जा सकता है।

खाना पकाने के दौरान पोर्क वसा की छोटी मात्रा का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार करेगा और शरीर से कई हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा।

सूअर का मांस वसा के उपयोग के लिए मतभेद

सबसे पहले, उत्पाद की गलत खुराक, और न केवल प्रदान किए गए पोर्क वसा, बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल के कम प्रतिशत के बावजूद, यह दैनिक खाना पकाने के लिए लार्ड का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह पाचन प्रक्रिया में बाधा डाल सकता है और शरीर के कामकाज को बाधित कर सकता है। उत्पाद के निरंतर दैनिक उपयोग के लिए मतभेद भी लागू होते हैं।

हा पोर्क वसा उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में किया जा सकता है

घरेलू पोर्क फैट कैसे जलाएं

हालांकि, कई देशों में इसका सेवन करने से पहले लार्ड को पिघलाने का रिवाज नहीं है। सबसे अधिक बार, वसा की परत केवल नमकीन होती है, और फिर कम तापमान वाले स्थानों में रखी जाती है, इसलिए कई हानिकारक बैक्टीरिया वसा ऊतक के अंदर रहते हैं। अपने आप को बचाने के लिए, आपको नमकीन बनाने से पहले उत्पाद को धूम्रपान करना चाहिए: इससे अधिकांश सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

वैज्ञानिक अनुसंधान के माध्यम से, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि पोर्क वसा प्रदान करने से मस्तिष्क की खराब कोशिकाएं काम कर सकती हैं। चूँकि सामान्य गैस्ट्रिक जूस द्वारा लार्ड को नहीं तोड़ा जाता है, इसलिए उत्पाद को संसाधित करने के लिए शरीर ग्लूकोज का उपयोग करता है। परिणाम लगातार भूख और मस्तिष्क गतिविधि में कमी हैं।

बीमारियां जिसके लिए सूअर का मांस वसा को contraindicated है

पोर्क वसा की अत्यधिक खपत हृदय प्रणाली को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है। गंभीर रूप से पचने वाले खाद्य पदार्थ सभी आंतरिक अंगों पर तनाव डालते हैं।

पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए कई तरह के मतभेद हैं, जैसे:

• हेपेटाइटिस;
• पित्ताशय;
• अग्नाशयशोथ;
• Atherosclerosis।

पोर्क वसा पिघलने

आंतरिक पोर्क वसा को स्टोक करने से पहले, आपको सही चिकना परत का चयन करना चाहिए। गर्म होने पर, कम गुणवत्ता वाले या पुराने वसा में एक अप्रिय गंध और पीला रंग होता है। खाना पकाने में ऐसे लार्ड के उपयोग से विषाक्तता हो सकती है। एक अच्छी चिकना परत में निम्नलिखित बाहरी विशेषताएं होती हैं:

• त्वचा को नरम होना चाहिए, बिना अप्रिय गंध के;
• लुगदी का सफेद रंग;
• लार्ड में खट्टा गंध नहीं होना चाहिए;
• टूथपिक के साथ घनत्व के लिए वसा की जांच की जानी चाहिए: मक्खन की तरह एक अच्छी चिकना परत प्रवेश करेगी;
• उत्पाद की मोटाई 15 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• ग्रे-लाल मांस की एक परत की उपस्थिति।

खरीद के दौरान कच्चे बेकन का स्वाद लेने की सिफारिश नहीं की जाती है: इससे विषाक्तता या गंभीर संक्रमण हो सकता है। आपको विक्रेता से सुअर की नस्ल के बारे में भी पूछना चाहिए। आर्टियोडैक्टिल्स की मांस प्रजातियों से, वसामय परत कम गुणवत्ता की है।

पिघलने के लिए लॉर्ड कैसे चुनें

जंगली सूअर से लार्ड पिघलने के लिए एक अच्छा विकल्प है। शिकारी से इस तरह के लॉर्ड को लेना बेहतर है। इस उत्पाद को कच्चा नहीं खाना चाहिए। जंगली सूअर से वसा का औषधीय मूल्य खेत सुअर से बहुत अधिक है। इस तरह के लार्ड का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, खाना पकाने के लिए नहीं।

घर पर वसा को पिघलाने के लिए, आपको उचित मात्रा का एक धातु कंटेनर चुनना चाहिए। वसा को पिघलाने से पहले, आपको दोनों तरफ व्यंजन को गर्म करने की आवश्यकता है। पिघलने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. लार्ड को उबला हुआ पानी में धोया जाता है और कागज के साथ सुखाया जाता है।
2. वसा को टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक कंटेनर में रखा जाता है।
3. लॉर्ड्स को तब तक पिघलाया जाता है जब तक कि ग्रीव दिखाई नहीं देते, जिन्हें हटाने की आवश्यकता होती है।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

अधिक मात्रा में पोर्क वसा को पिघलाने के लिए नहीं, यह आवश्यक है कि ग्रीव्स के रंग की निगरानी करें: उनके पास पीले या खराब रूप से व्यक्त मांस का रंग होना चाहिए। कम तापमान पर 18 महीनों के लिए भंडारित किया जा सकता है।

निष्कर्ष

प्रसंस्कृत पोर्क वसा का उपयोग खाना पकाने और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। खुराक के आधार पर, लार्ड मानव शरीर को लाभ और नुकसान दोनों पैदा कर सकता है। लॉर्ड को ठीक से पिघलाने के लिए, आपको सावधानी से स्रोत उत्पाद चुनना चाहिए।

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पोर्क वसा - लाभ और हानि, जन तैयार करने के लिए नियम

उन दिनों में भी, जब सुअर अभी तक पालतू नहीं था, लोग जंगली सूअर - इसके जंगली पूर्वजों से प्राप्त कच्चे माल का सक्रिय रूप से उपयोग करते थे। सब कुछ खाना पकाने और घर में इस्तेमाल किया गया था, जिसमें आंतरिक लॉर्ड भी शामिल था। आज इस विशेष घटक की लोकप्रियता कम नहीं हुई है। यह अभी भी जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। सच है, अधिक से अधिक बार विशेषज्ञों के बयान होते हैं कि उत्पाद सबसे हानिरहित नहीं है और, यदि संभव हो तो, इसे कुछ खतरनाक नहीं के साथ प्रतिस्थापित करना बेहतर है।

पोर्क वसा का नुकसान और खतरा

सूअर की चर्बी की रासायनिक संरचना और भौतिक गुणों से पता चला है कि मानव शरीर के लिए इसका उपयोग करना काफी कठिन है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो प्रतिक्रियाएं शुरू हो जाती हैं जिससे पुरानी भूख का विकास हो सकता है। पदार्थ को संसाधित करने के लिए, शरीर सक्रिय रूप से ग्लूकोज को तोड़ना शुरू कर देता है, जिसका उद्देश्य मस्तिष्क को खिलाना था। यह पता चला है कि जितना अधिक घटक शरीर में प्रवेश करता है, उतना ही व्यक्ति की भूख मजबूत होती है।

एक पोर्क शव के हिस्से अक्सर मायकोटॉक्सिन से दूषित होते हैं - यह कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि और उनके क्षय का परिणाम है। पदार्थ शरीर पर कार्सिनोजेन्स और म्यूटैगन्स के रूप में कार्य करते हैं, वे प्रतिरक्षा को दबाते हैं और कोशिका विनाश का कारण बनते हैं। जहर ऑक्रोटॉक्सिन विशेष रूप से खतरनाक है। पशु के वध के बाद, यह वसा ऊतक, रक्त और आंतरिक अंगों में जमा हो जाता है।

सलाह: कुछ गृहिणियां, जब कच्चे सूअर की चर्बी खरीदते हैं, जिसे पिघले हुए वसा पर रखा जाएगा, द्रव्यमान का स्वाद लें। बेहतर है कि ज्यादा जोखिम न लें। यहां तक \u200b\u200bकि बहुत सीमित मात्रा में उच्च-गुणवत्ता वाला घरेलू उत्पाद कई गंभीर स्थितियों के विकास का कारण बन सकता है।

घटकों का एक विशिष्ट सेट जिसके लिए आंतरिक पोर्क वसा प्रसिद्ध है, बहुत सकारात्मक गुणों की संख्या के साथ द्रव्यमान को भी समाप्त करता है। इस वजह से, उत्पाद निम्नलिखित स्थितियों में contraindicated है:

1. हाल ही में एक गंभीर बीमारी या सर्जरी का सामना करना पड़ा।
2. जिगर और पित्ताशय की थैली के साथ समस्याएं।
3. रचना के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
4. मोटापा, तेजी से वजन बढ़ाने की प्रवृत्ति।

सामान्य तौर पर, डॉक्टर और यहां तक \u200b\u200bकि पारंपरिक चिकित्सा के समर्थक केवल आवश्यक होने पर ही अंदर पोर्क वसा लेने की सलाह देते हैं। यदि कम संदिग्ध एनालॉग का उपयोग करने का अवसर है, तो इसका उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन द्रव्यमान का बाहरी अनुप्रयोग काफी अच्छा चिकित्सीय परिणाम दे सकता है। लेकिन इस मामले में, पहले विशेषज्ञ से परामर्श करना अभी भी बेहतर है।

पोर्क वसा और इसके लाभकारी गुणों की संरचना

अपने सभी स्पष्ट खतरे के लिए, अंदर पोर्क वसा में कई लाभकारी गुण होते हैं, जो पारंपरिक चिकित्सा के समर्थकों का ध्यान आकर्षित करता है। सबसे पहले, यह उत्पाद में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की कम सामग्री को ध्यान देने योग्य है। उत्पाद का एक और लाभ फैटी एसिड की उपस्थिति है, जो मस्तिष्क और पाचन अंगों के लिए बहुत फायदेमंद हैं। इसके अलावा, पशु उत्पत्ति के द्रव्यमान में कई विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं। इस कारण से, सूअर की चर्बी का उपयोग विटामिन की कमी का मुकाबला करने के साधन के रूप में किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, सूअर की चर्बी में अन्य ठोस वसाओं जैसे मक्खन जैसे कई आवश्यक तत्व होते हैं। और इसकी जैविक गतिविधि गोमांस वसा की तुलना में 5 गुना अधिक है। यह भी उल्लेखनीय है कि गर्म होने पर, पोषक द्रव्यमान अपने गुणों को नहीं खोता है, जिसे अन्य पशु वसा के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

केवल ताजा और ठीक से तैयार रचना में चिकित्सीय गुण होते हैं। जमे हुए राज्य में, यह सफेद होगा, बिना वर्षा और लकीरों के। पिघले पोर्क वसा पारदर्शी और तरल हो जाता है, एक एम्बर छाया की उपस्थिति की अनुमति है। जब एक तेज और अप्रिय गंध दिखाई देता है, तो द्रव्यमान को त्यागना बेहतर होता है। इसका आगे का उपयोग शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है।

पोर्क वसा का बाहरी और आंतरिक उपयोग

पोर्क वसा के लाभ और हानि मोटे तौर पर रचना के सही उपयोग और इसके समय पर उपयोग पर निर्भर करते हैं। अक्सर, हीलिंग मास ऐसे दृष्टिकोणों के साथ सबसे अच्छे पक्षों से खुद को दिखाता है:

• जोड़ों के दर्द का उपचार। बिस्तर पर जाने से पहले, हम वसा के साथ संयुक्त को चिकनाई करते हैं, इसे कंप्रेस और एक गर्म स्कार्फ के लिए कागज के साथ लपेटते हैं। हम सुबह केवल द्रव्यमान को धोते हैं।
• चोट के बाद संयुक्त गतिशीलता की बहाली। 100 ग्राम पोर्क वसा के लिए, नमक का एक बड़ा चमचा लें और अच्छी तरह से मिलाएं। हम उत्पाद को गले में जोड़ पर रखते हैं और एक वार्मिंग पट्टी बनाते हैं।
• जलने के बाद त्वचा की रिकवरी। हम मुख्य घटक के 0.5 लीटर लेते हैं और इसे अंधेरे तक पिघलाते हैं। द्रव्यमान और ठंडा पर एक कटा हुआ प्याज भूनें। परिणामी मिश्रण में 5 कुचल एस्पिरिन की गोलियां जोड़ें। परिणामी उत्पाद को जला हुआ सतह पर चिकनाई दी जानी चाहिए, इसे बाहर सूखने की अनुमति नहीं है (प्रति घंटे लगभग 1 बार)।
• रोने के एक्जिमा के लिए उपचार। आंतरिक पोर्क वसा के 2 बड़े चम्मच के लिए, 2 चिकन प्रोटीन, 1 लीटर कलैंडिन रस और 100 ग्राम नाइटशेड लें। हम चिकना होने तक यह सब गूंधते हैं और रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए छोड़ देते हैं। हम परिणामी रचना के साथ समस्या क्षेत्रों को लुब्रिकेट करते हैं।
• खाँसी सेक। आपको बस पिघले हुए पोर्क वसा (बहुत गर्म नहीं) में एक धुंध कपड़े को गीला करने और इसे अपनी पीठ पर रखने की ज़रूरत है। हम इसे गर्म तौलिया और कंबल के साथ कवर करते हैं।
• जुकाम के लिए रगड़। गर्म पिघले हुए यौगिक का उपयोग छाती, पीठ और पैरों को चिकनाई करने के लिए किया जा सकता है। यह दृष्टिकोण ऊंचे तापमान पर निषिद्ध है।

पोर्क वसा का सेवन शायद ही कभी अंदर किया जाता है। इस तरह से रचना का उपयोग करने के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• जुनूनी खांसी के लिए चाय। ग्रीन टी में थोड़ा उबला हुआ दूध, पोर्क फैट का एक टुकड़ा और एक चुटकी गर्म मिर्च मिलाएं। हम बिस्तर से पहले पीते हैं।
• किलेबंदी शोरबा। गुलाब का शोरबा शहद और वसा के साथ लें। हम दिन में तीन बार पीते हैं।
• सूखी खांसी का मिश्रण। हम दूध को गर्म स्थिति में लाते हैं, इसमें वसा का एक टुकड़ा पिघलाते हैं। द्रव्यमान को 50 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, थोड़ा शहद जोड़ें। हम दिन में 3 बार पीते हैं।

महिलाओं को पके हुए लार्ड के कॉस्मेटिक गुणों को ध्यान में रखना चाहिए। उत्पाद मास्क के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। यह ऊतक श्वसन को अवरुद्ध किए बिना या चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा करने के बिना, त्वचा को अच्छी तरह से पोषण देता है।

पोर्क वसा खाना पकाने के नियम

आज, सूअर का मांस वसा तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे पकाने के लिए खुद को शुरू करना अभी भी बेहतर है। यहां कुछ नियम दिए गए हैं, जिनके पालन से आप सबसे उपयोगी और सुरक्षित रचना प्राप्त कर सकते हैं:

1. लॉर्ड को सफेद, साफ, बिना धारियों, दाग और गंध के लिया जाना चाहिए। यह अच्छा है अगर यह त्वचा के साथ आता है। इस भाग को भी अच्छी गंध चाहिए और किसी भी दोष से मुक्त होना चाहिए।
2. पिघला हुआ द्रव्यमान तैयार करने के लिए उपयुक्त उत्पाद नरम होना चाहिए। आपको इसमें एक टूथपिक छड़ी करने की कोशिश करने की आवश्यकता है। यदि छड़ी आसानी से फिट होती है, तो यह वर्कपीस की उच्च गुणवत्ता और ताजगी का सूचक है।
3. बेकन की मोटाई मध्यम होनी चाहिए, ग्रे-लाल मांस की परतों का स्वागत है। वे जानवर के सही आहार का एक संकेतक हैं।
4. जंगली सूअर से प्राप्त वसा भी उच्च जैविक गतिविधि द्वारा प्रतिष्ठित है। यदि संभव हो, तो इसे खरीदना बेहतर है।
5. लॉर्ड को गर्म करने से पहले, कुल्ला, सूखा और टुकड़ों में काट लें।
6. उसके बाद, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में रखने के लिए पर्याप्त है, इसे आग पर रखो और इसे पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में डालें।

पोर्क वसा एक प्राकृतिक उत्पाद है, लेकिन इसकी गुणवत्ता काफी हद तक पशु की रहने की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि संभव हो, तो आपको उपचार द्रव्यमान के बाहरी उपयोग तक सीमित होना चाहिए। यह दृष्टिकोण आपको स्वास्थ्य जोखिमों के बिना वांछित चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है।

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आंतरिक लॉर्ड की संरचना और उपयोगी गुण

पोर्क लार्ड एक जानवर का वसायुक्त ऊतक है जो एक जानवर के आंतरिक अंगों के स्थान को रेखाबद्ध करता है। यह दिखने में और इसके गुणों में साधारण लार्ड से काफी भिन्न होता है। आपकी आंख को पकड़ने वाला पहला अंतर इसकी निरंतरता है। यह नियमित रूप से बेकन के पूरे टुकड़ों के विपरीत आसानी से उखड़ जाती है, जिसे केवल चाकू से काटा जा सकता है। लेकिन मतभेद खत्म नहीं होते हैं।

पोर्क लॉर्ड शरीर को हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक लाभ प्रदान कर सकते हैं। इसके लाभ इतने विविध हैं कि इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

आंतरिक लॉर्ड की संरचना

इसके विविध स्वास्थ्य लाभ इसकी समृद्ध संरचना से आते हैं, जिसमें महत्वपूर्ण पोषण और जैविक रूप से सक्रिय तत्व शामिल हैं। सबसे पहले, इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद पशु वसा है, कोलेस्ट्रॉल में आश्चर्यजनक रूप से कम है। भोजन में इस पदार्थ की अधिकता मानव स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है। इसी समय, इसमें एक अत्यंत उपयोगी पदार्थ होता है - एराकिडोनिक एसिड।

आर्किडोनिक एसिड एक फैटी एसिड है जो मानव शरीर में मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करने में सक्षम है। यह उन लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की बढ़ती अम्लता से पीड़ित हैं। इसलिए, यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाने में सक्षम है जो गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर रोगों से पीड़ित हैं।

शरीर की वसा भी विटामिन से भरपूर होती है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, ई, के और डी होते हैं। विटामिन महत्वपूर्ण पदार्थ हैं जो मानव शरीर केवल भोजन से प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन ए विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ लड़ाई में भाग लेता है, और बालों, त्वचा और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है। विटामिन ई शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है, घनास्त्रता के विकास को रोकता है, और हृदय प्रणाली को भी मजबूत करता है। इसके अलावा, विटामिन ए सबसे प्रभावी रूप से विटामिन ई के साथ मिलकर अवशोषित होता है।

कैल्शियम के अवशोषण के लिए विटामिन के आवश्यक है (जो, वैसे, आंतरिक लार्ड में भी समृद्ध है)। विटामिन डी हमारे शरीर को अवसाद से लड़ने में मदद करता है। यह उत्पाद विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए एक साधन के रूप में बहुत लाभ पहुंचाता है। खासकर अगर आप सर्दियों में इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं।

सूअर का मांस भी खनिजों में समृद्ध है। कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस और मैग्नीशियम - ये महत्वपूर्ण पोषक तत्व इसमें प्रचुर मात्रा में होते हैं।

आंतरिक लॉर्ड के लाभ

यह उत्पाद, एक शक के बिना, स्वास्थ्यप्रद वसा में से एक है। इसका लाभ तीव्र गर्मी उपचार के साथ भी बना रहता है। इसलिए, इसका उपयोग विभिन्न मलहमों के साथ-साथ गर्म संपीड़ितों के रूप में किया जाता है। सूअर के मांस से प्राप्त आंतरिक वसा से मानव शरीर को बहुत लाभ होता है। यह विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों में समृद्ध है।

आंतरिक सूअर की चर्बी का उपयोग विशेष रूप से त्वचा, बाल और नाखूनों के सुधार के उपाय के रूप में सक्रिय है। इस उत्पाद में इन ऊतकों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज शामिल हैं। भोजन में इसका नियमित सेवन उपस्थिति में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही उन्हें मजबूत बनाता है।

आंतरिक वसा का उपयोग त्वचा रोगों के उपचार के लिए, साथ ही साथ जलने के उपचार के लिए अमूल्य है। क्षतिग्रस्त सतह पर इस उत्पाद का आवेदन निशान और निशान के गठन को रोकता है, साथ ही चिकित्सा को तेज करता है। भोजन में इसका नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है, और श्वसन संबंधी बीमारियों की संभावना को भी कम करता है।

बीमारियों के इलाज के लिए पोर्क लार्ड

आंतरिक पोर्क वसा के आधार पर रात में संपीड़ित का उपयोग, विभिन्न रोगों और जोड़ों की चोटों में दर्द से राहत देता है। यह संयुक्त गतिशीलता में सुधार करने से भी लाभान्वित होता है। संयुक्त रोगों के मामले में, उन्हें एक विशेष गर्म संपीड़ित लागू करना आवश्यक है। इसके लिए काफी घने कपड़े की आवश्यकता होती है जो गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।

पिग की आंतरिक वसा एक्जिमा के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है। ऐसा करने के लिए, अंडे की सफेदी पर आधारित एक विशेष मिश्रण का उपयोग करें, साथ ही नाइटशेड और साइलडाइन भी।

आंतरिक वसा पर आधारित एक मरहम जलने के साथ त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, जली हुई सतहों के उपचार को तेज किया जाता है, साथ ही साथ त्वचा के दाग को रोका जाता है।

सांस की बीमारियों के लिए आंतरिक वसा

श्वसन तंत्र के रोगों में सुअर का आंतरिक वसा बहुत लाभकारी होता है। हमारे पूर्वज इस बारे में जानते थे और अक्सर इसका इस्तेमाल इन बीमारियों के इलाज के लिए करते थे। बेजर या भालू वसा की तुलना में, जो उपचार के लिए भी उपयोग किया जाता है, पोर्क वसा प्राप्त करना बहुत आसान है। इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, expectoration बढ़ाया जाता है, जो ठंड के मामले में रोगाणुओं के एक अधिक तीव्र स्राव को उत्तेजित करता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अपनी क्षमता है।

उपयोग करने से पहले, इसे कम गर्मी पर पिघलाया जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, यह एक समान स्थिरता प्राप्त करता है, जो इसे उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक बनाता है। यदि वसा उचित गुणवत्ता का था, तो इस प्रक्रिया के बाद की गंध नगण्य और सुखद होगी। ठंडा, यह पहले से ही उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

रगड़ना जुकाम के लिए एक बहुत प्रभावी रणनीति है जो आपको इसके लाभों की पूरी तरह से सराहना करने की अनुमति देता है। यह बलगम उत्पादन में सुधार करता है। एक दर्दनाक सूखी खांसी के लिए इसका उपयोग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आपको रोगी की छाती और पीठ को रगड़ना होगा (हृदय क्षेत्र में रगड़ते हुए)। उसके बाद, रोगी को सूती कपड़े पहनाए जाते हैं और गर्म कंबल से ढका जाता है।

ऐसी प्रक्रियाएं आपको कुछ दिनों में रोगी के फेफड़ों को पूरी तरह से साफ करने की अनुमति देती हैं। देवदारु के तेल के साथ संयोजन में आंतरिक वसा और भी अधिक फायदेमंद है।

जुकाम के लिए आंतरिक उपयोग

स्वास्थ्य की स्थिति को राहत देने के साधन के रूप में महान लाभ, जुकाम के साथ, आंतरिक वसा आंतरिक उपयोग के लिए एक साधन के रूप में लाता है। गर्म आंतरिक वसा का एक चम्मच पीने से तीव्र खाँसी से राहत मिलती है।

इसके अलावा, इस उत्पाद को चाय या गर्म दूध के साथ मिश्रित करना जुकाम के लिए बहुत उपयोगी है। आप इसमें शहद मिला सकते हैं, जो और भी अधिक लाभ लाएगा। यह उत्पाद, बिना असफल, गर्म होना चाहिए।

आंतरिक लॉर्ड का नुकसान

यहां तक \u200b\u200bकि ऐसा उत्पाद, जो लोगों के लिए बहुत लाभकारी है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, नुकसान भी पहुंचा सकता है। सुअर का आंतरिक वसा मनुष्यों के लिए हानिकारक है, मुख्य रूप से अगर जानवर संक्रमित हो गया है। कीड़े और अन्य रोगाणुओं के साथ संदूषण से बचने के लिए, उपयोग से पहले गर्मी का इलाज किया जाना चाहिए।

यह भी याद रखना चाहिए कि पशु वसा एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद है और आपके आंकड़े को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। इससे बचने के लिए, आपको उचित मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए।

बड़ी मात्रा में वसा इन अंगों के रोगों से पीड़ित लोगों में यकृत और पाचन ग्रंथियों के कामकाज को बाधित कर सकता है। इसलिए, इन बीमारियों के साथ, इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है।

पोर्क वसा को पिघलाने के लिए कैसे

खांसी के लिए सूअर की चर्बी

सूअर की चर्बी पिघला हुआ लार्ड या लॉर्ड है। उपचार के लिए, लॉर्ड के बजाय आंतरिक वसा का उपयोग करना बेहतर है। आंतरिक वसा न केवल सूअर का मांस है, बल्कि अन्य जानवरों और पक्षियों भी है। ऐसा वसा शरीर के अंदर पाया जाता है और आंतरिक अंगों के साथ स्थित होता है, उदाहरण के लिए, गुर्दे या आंत।

इसकी आंतरिक संरचना में, यह लॉर्ड से भिन्न होता है: इसमें एक धूसर सफेद रंग होता है और यह शिथिल होता है जिसके कारण यह आसानी से गिर जाता है। जब यह वसा पिघल जाता है, तो सूअर का मांस वसा प्राप्त होता है, जिसका उपयोग उपचार, खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

आंतरिक पोर्क वसा के उपयोगी गुण

इसकी संरचना से, पशु वसा वनस्पति वसा के बहुत करीब है, अर्थात। वनस्पति तेल, आवश्यक फैटी एसिड की सामग्री के अनुसार। इनमें ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, पामिटिक एसिड भी होते हैं, जो विटामिन 1 की एक सामान्य अवधारणा के तहत संयुक्त होते हैं।

पोर्क वसा खांसी व्यंजनों

जुकाम और खांसी के लिए सूअर की चर्बी का बाहरी उपयोग

तापमान से। तापमान पर, आपको सूअर की चर्बी के साथ पैरों को रगड़ने और भेड़ के ऊन से बने गर्म ऊनी मोजे पहनने की जरूरत है। इस प्रक्रिया को रात में या दिन के दौरान, दो या तीन घंटे के लिए मोज़े पहने हुए किया जा सकता है।

वोदका के साथ। वसा के दो बड़े चम्मच पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें, दो बड़े चम्मच वोदका डालें। छाती को रगड़ें और एक लुढ़का हुआ टेरी तौलिया के साथ लपेटें और गर्म अंडरवियर पर डाल दें। रात में करने के लिए बेहतर है।

संपीड़ित अच्छी तरह से गर्म होता है और पसीना बहाना होता है। इसलिए, इसे रखने के लिए अपने नाइटवियर को बदलना जरूरी है।

बच्चों के लिए और शराब एलर्जी के साथ उपयोग न करें।

बहती नाक के साथ। एक मिनट के लिए फ्राइंग पैन में गैर-नमकीन लॉर्ड का एक छोटा सा टुकड़ा गरम करें। फिर इसे एक पट्टी या धुंध में लपेटें और साइनस में नाक के साथ संलग्न करें। कुछ मिनट के लिए रखें जब तक वसा ठंडा न हो जाए। प्रक्रिया रात में सोने से पहले सबसे अच्छी तरह से की जाती है।

कान दर्द के लिए। ठंड के साथ, अक्सर कान में एक शूटिंग दर्द होता है। इस दर्द को शांत करने के लिए, पानी के स्नान में लार्ड को पिघलाएं और एक कपास की गेंद को गीला करें।

इस तंपन को बिना किसी गहरे कान में डाले, और इसे ऊनी दुपट्टे या दुपट्टे के साथ बाँध लें।

खांसी के लिए सूअर की चर्बी का आंतरिक उपयोग

यदि आपको खांसी है, तो आधा चम्मच पोर्क वसा का सेवन करें।

वसा के साथ दूध। लगभग उबालने के लिए गाय के दूध को अच्छी तरह गर्म करें, और एक चम्मच लार्ड डालें। छोटे घूंट में एक बार में पूरा गिलास पी लें। प्राकृतिक घर का बना गाय का दूध लेने के लिए बेहतर है।

दूध और वसा वाली चाय। एक गिलास उबलते दूध के साथ एक चम्मच चाय डालकर ग्रीन टी पिएं। एक ढक्कन या तश्तरी के साथ कवर करें और 4 मिनट के लिए बैठने दें।

फिर सूअर की चर्बी का एक चम्मच जोड़ें और एक और तीन से चार मिनट के लिए छोड़ दें।

जोर देने के बाद, तनाव और शोरबा में जमीन काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। सोने से पहले छोटे घूंट में पिएं।

चाय अच्छी तरह से गर्म हो जाती है, इसलिए यदि आपको बहुत पसीना आता है, तो आपको अपने कपड़ों को सूखने के लिए बदलना होगा।

छोटे बच्चों को काली मिर्च के बिना और दूध एलर्जी की अनुपस्थिति में ऐसा उपाय दिया जा सकता है।

ब्रोंकाइटिस के लिए सूअर का मांस वसा। ब्रोंकाइटिस अक्सर सर्दी के बाद खांसी की शिकायत होती है। सुस्त ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए, आंतरिक पोर्क वसा के साथ मार्शमैलो रूट का जलसेक तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, 400 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ 0.5 चम्मच मार्शमैलो जड़ डालें और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में डाल दें। फिर आग्रह और तनाव।

जलसेक में पिघल पोर्क वसा के दो बड़े चम्मच जोड़ें। दिन में 3 बार, 0.5 चम्मच पीते हैं। उपयोग करने से पहले वार्म अप करें।

तनावपूर्ण शोरबा में 70 ग्राम (1 बड़ा चम्मच - 15 ग्राम) आंतरिक पोर्क वसा जोड़ें। एक चम्मच में उत्पाद को गर्म रूप में लें।

प्रत्येक घटक का एक बड़ा चमचा लें: लॉर्ड, मक्खन, चीनी, शहद और कोको। मक्खन और वसा को पानी के स्नान में पिघलाएं। बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ। एक साफ जार में स्थानांतरित करें और सर्द करें।

लेने से पहले, एक गिलास दूध उबालें और तैयार पोशन का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

यह मिश्रण खांसी और ब्रोंकाइटिस के लिए भी अच्छा काम करता है।

तपेदिक के साथ। एक गिलास लिंडेन ब्लॉसम शोरबा के एक तिहाई हिस्से के साथ 70 ग्राम पिघली हुई सूअर की चर्बी मिलाएं। शहद के दो बड़े चम्मच जोड़ें। रोजाना एक चम्मच लें।

जुकाम की रोकथाम के लिए। पारंपरिक चिकित्सा गुलाब के काढ़े के साथ पोर्क वसा लेने की सलाह देती है। खाना पकाने के लिए, उबलते पानी के 300 मिलीलीटर के साथ थर्मस में गुलाब कूल्हों का एक बड़ा चमचा पीना। इसे एक घंटे तक बेक होने दें।

शोरबा में पिघला हुआ वसा का एक बड़ा चमचा और आधा चम्मच शहद जोड़ें। गर्म पीयें।

पोर्क वसा को पिघलाने के लिए कैसे

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पानी के स्नान में पोर्क वसा को गर्म करना बेहतर होता है। यह प्रक्रिया धीमी है, लेकिन कम कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनते हैं।

ओवरहीटिंग से पहले वसा को बारीक काट लें। जितना छोटा होगा, प्रक्रिया उतनी ही तेज होगी।

एक कटोरे में कटा हुआ वसा रखें और इसे पानी के साथ दूसरे सॉस पैन में रखें।

एक सॉस पैन में कटा हुआ वसा रखकर स्टोव पर पिघलाया जा सकता है। मध्यम गर्मी पर गर्म करें ताकि वसा पिघल जाए और उबला हुआ न हो।

ओवन में वसा को पिघलाने का एक और तरीका। इस मामले में, तैयार वसा को अग्निरोधक डिश में भी डालें और लगभग 100 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें।

फ्रिज में एक झरनी और दुकान के माध्यम से पिघल वसा को तनाव दें।

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सूअर की वसा। पोर्क वसा के साथ संरचना और उपचार

पोर्क वसा, पशु उत्पत्ति के अन्य वसा की तरह, हमारे शरीर को सामान्य रूप से आगे बढ़ने के लिए सभी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है - आखिरकार, हमारी कोशिकाओं के झिल्ली में वसा होता है।

पोर्क वसा संरचना

लॉर्ड में, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री मक्खन की तुलना में कई गुना अधिक है: इसमें कैरोटीन, विटामिन ए, ई, डी, के, साथ ही फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम शामिल हैं; यहां तक \u200b\u200bकि छोटी मात्रा में लोहा, तांबा और आयोडीन भी हैं। बेशक, पोर्क वसा की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है - उदाहरण के लिए, 100 ग्राम पिघले हुए पोर्क वसा में लगभग 900 किलो कैलोरी होता है, लेकिन ये शुद्ध वसा होते हैं, जिनमें मुख्य रूप से फैटी एसिड होते हैं, इसलिए वे सामान्य चयापचय और प्रतिरक्षा के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन वे ऑक्सीकृत होते हैं सूअर की वसा कई लोकप्रिय वनस्पति तेलों की तुलना में बहुत धीमी है, जब तलने सहित।

पोर्क वसा की किस्में

उच्चतम ग्रेड का वसा लगभग समान है, लेकिन 1 और 2 ग्रेड, आंतरिक और अन्य प्रकार के कच्चे लार्ड से पिघलते हैं, पहले से ही अलग हैं: उनका रंग थोड़ा पीला हो सकता है, और वे स्थिरता में सघन हैं; पिघलने पर ग्रेड 2 वसा थोड़ा धुंधला हो सकता है, और दोनों ग्रेड तले हुए क्रैकिंग की तरह गंध करते हैं।

पोर्क वसा का अनुप्रयोग

डॉक्टर और कॉस्मेटोलॉजिस्ट स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए पोर्क वसा का उपयोग करने की सलाह देते हैं।क्योंकि इसमें कई गुण हैं। हमारी त्वचा जल्दी से उस पर तैयार मलहम को अवशोषित कर लेती है - गुणों के मामले में यह मानव वसा के करीब है, और इसके साथ मिश्रित औषधीय घटक आसानी से जारी किए जाते हैं। त्वचा पर हो रही है सूअर की वसा उसकी साँस लेने में बाधा नहीं आती है, उसे जलन नहीं होती है, लेकिन आसानी से धोया जाता है - बस पर्याप्त गर्म पानी और साधारण साबुन।

पोर्क वसा मरहम और पायस भी तैयार करना आसान है - यह किसी भी अन्य वसा और फैटी एसिड, राल, मोम, ग्लिसरीन, शराब और यहां तक \u200b\u200bकि पानी के साथ समस्याओं के बिना मिश्रण करता है; वह कई दवाओं को भी अच्छी तरह से लेता है।

पोर्क वसा उपचार

लार्ड और लार्ड के साथ उपचार कई बीमारियों के साथ मदद करता है - इसका उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से किया जाता है, और इसमें बहुत सारे लोक व्यंजनों हैं, जिसमें यह शामिल है।

ज्यादातर बार, सूअर की चर्बी के साथ इलाज सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के लिए याद किया जाता है, और उनके उपचार में यह हमेशा प्रभावी होता है - निश्चित रूप से, इसका उपयोग समय पर किया जाना चाहिए।

आप लार्ड पर आधारित एक मरहम के साथ रगड़कर खांसी के हमलों से छुटकारा पा सकते हैं: 50 ग्राम लार्ड को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, थोड़ा ठंडा और वोदका (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाया जाता है; आप फर का तेल - 5-6 बूंद भी डाल सकते हैं। मिश्रण को छाती में रगड़ा जाता है, शीर्ष पर एक मोटी तौलिया या ऊनी दुपट्टा के साथ कवर किया जाता है, और गर्म कपड़े डाल दिए जाते हैं - एक स्वेटर या एक शर्ट। आप रात भर सेक छोड़ सकते हैं।

ठंड के मौसम में जुकाम और फ्लू से बचाव के लिए, शहद और पिघले हुए लार्ड के साथ गुलाब जलसेक पीना अच्छा है। गुलाब को थर्मस में रात भर पीसा जाता है, और शहद (1-2 चम्मच) और बेकन () tsp) एक गिलास में मिलाया जाता है - यह पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, गर्म करता है और ऊर्जा देता है।

थोड़ा अलग नुस्खा: पोर्क वसा, शहद और मक्खन (समान भागों में) को पानी के स्नान में पिघलाकर गर्म दूध के साथ धो लें।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के साथ, पिघले हुए पोर्क वसा के साथ एक मालिश किया जाता है, और रेडिकुलिटिस के साथ, इसके आधार पर एक मरहम में रगड़ें। 50 ग्राम वसा को दूध (400 ग्राम) और लाल मिर्च (1 चम्मच) के साथ मिलाया जाता है। सबसे पहले, दूध को पानी के स्नान में पिघलाए गए लार्ड में जोड़ा जाता है, फिर काली मिर्च, मिश्रित, स्नान से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। जब मिश्रण कठोर हो जाता है, तो एक मरहम प्राप्त किया जाता है; यह बिस्तर पर जाने से पहले एक पीड़ादायक जगह में रगड़ जाता है और ऊनी दुपट्टे के साथ शीर्ष पर बंधा होता है।

मौसा हमें बहुत परेशान करते हैं, लेकिन सूअर की चर्बी उनसे छुटकारा पाने में मदद करती है। घी को कुचल लहसुन के साथ 2: 1 मिलाया जाता है, मिश्रण को मस्से पर लगाया जाता है और एक प्लास्टर के साथ तय किया जाता है; दिन में एक बार पट्टी बदलें। प्रक्रिया को दोहराया जाता है जब तक कि मस्सा गायब नहीं हो जाता। एक्जिमा और अन्य त्वचा की समस्याओं का इलाज पोर्क वसा और हर्बल मरहम के साथ किया जाता है। माँ और सौतेली माँ, कैलेंडुला और कैमोमाइल समान रूप से मिश्रित होते हैं, 1 बड़ा चम्मच डालना। मिक्स add कप उबलते पानी, आग्रह करें, फ़िल्टर करें, शहद (2 बड़े चम्मच) और पिघला हुआ लार्वा - खट्टा क्रीम की स्थिरता तक। परिणामस्वरूप मरहम 3 दिनों के लिए प्रभावित त्वचा में रगड़ जाता है, फिर वे एक ही ब्रेक लेते हैं और पाठ्यक्रम को दोहराते हैं।

पोर्क वसा जलने के लिए उत्कृष्ट है... 50 ग्राम पिघले हुए लार्ड को 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग तेल के साथ मिलाया जाता है, प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई दी जाती है और एक बाँझ पट्टी लगाई जाती है।

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खांसी के लिए सूअर का मांस वसा का उपयोग "लोक चिकित्सकों" द्वारा एक पीढ़ी से अधिक के लिए किया गया है। सर्दी और अन्य बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में इस पदार्थ के गुणों को लंबे समय से जाना जाता है - सूअर का मांस वसा शरीर को गर्म करने, हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को बेअसर करने और खांसी के कारण लगी चोटों के बाद श्वसन पथ को नरम करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है।

इसके अलावा, सूअर का मांस वसा में पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा के साथ शरीर को भरने, मुख्य रूप से सभी शारीरिक प्रक्रियाओं को सामान्य बनाने और अनुकूलन करने की संपत्ति होती है, जो रोगों के विकास में योगदान करने वाले कारकों को समाप्त करती है, साथ ही साथ सामान्य अस्वस्थता पर भी विजय प्राप्त करती है।

क्यों सूअर का मांस - इंटीरियर?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, खांसी, बीमारियों के साथ जुकाम के इलाज के लिए, पारंपरिक चिकित्सा के पारखी आंतरिक पोर्क वसा को चुनने की सलाह देते हैं। इंटीरियर क्यों? क्योंकि यह अंदर है - यह शब्द फैटी परत को संदर्भित करता है, जो किसी भी स्तनपायी में आंतरिक अंगों को घेरता है, उन्हें ओवरहीटिंग / हाइपोथर्मिया से बचाता है, यहां तक \u200b\u200bकि जहर भी देता है और पहला झटका लगता है।

अंदर पोर्क वसा एक ढेलेदार द्रव्यमान है, उखड़ जाती है, एक चमकदार सफेद रंग होता है और एक प्रकार का सिनवी जाल द्वारा पूरक होता है। यह सबसे शुद्ध उत्पाद है जिसे सुअर से प्राप्त किया जा सकता है और यही कारण है कि इसके औषधीय गुणों को बहुत अधिक माना जाता है।

खांसी के लिए आंतरिक पोर्क वसा का उपयोग केवल एक ताजा, प्राकृतिक रूप में किया जाता है, क्योंकि गैर-पारंपरिक चिकित्सा दवाओं के लिए केवल ऐसा आधार आपको खांसी के हमलों को हराने के लिए अपने लाभकारी गुणों का उपयोग करने की अनुमति देता है।

दवा तैयार करने के तुरंत पहले, वसा को लार्ड में बदल दिया जा सकता है, अर्थात् पिघलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पाद को गर्मी प्रतिरोधी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में डालने की जरूरत है, जो तब कम गर्मी या न्यूनतम तापमान के साथ ओवन में जाता है। जब तक यह एक मामूली पौष्टिक गंध के साथ सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है, और तब ही इसका उपयोग किया जा सकता है, तब तक लॉर्ड को गर्म किया जाना चाहिए।

तो, उदाहरण के लिए, पिघल और ठंडा करने के लिए कमरे के तापमान पोर्क आंतरिक वसा का उपयोग उस व्यक्ति को रगड़ने के लिए किया जा सकता है जिसे खांसी से पीड़ा होती है। एक गर्म पदार्थ को रात में रोगी की छाती की त्वचा में रगड़ना चाहिए, हृदय क्षेत्र को बायपास करने की कोशिश करनी चाहिए, फिर, जब रोगी को गर्मी लगने लगती है, तो उसे कंबल में लपेटा जा सकता है और सुबह तक सोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

त्वरित प्रभाव के लिए, एक द्रव्यमान के साथ एक छोटी मात्रा में तारपीन मरहम (3-4 ग्राम) मिलाया जाता है, छाती को सूखा रगड़ना आवश्यक है, और फिर गर्म कपड़े पहनना। प्रभाव कुछ घंटों के भीतर ध्यान देने योग्य होगा।

सूअर की चर्बी का उपयोग करने के प्रभाव

खांसी या शरीर को अन्य क्षति (उदाहरण के लिए, गठिया के साथ) के लिए सूअर का मांस वसा का उपयोग करने का लाभ इस उत्पाद में सामग्री द्वारा प्रदान किया जाता है, न केवल उपयोगी, बल्कि मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण घटक।

विशेष रूप से, आंतरिक वसा में शामिल हैं:

विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए, प्रोविटामिन ए, विटामिन ई, डी और के);

आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड (विशेष रूप से लिनोलिक, पामिटिक और एराकिडोनिक);

तत्वों (पोटेशियम, कैल्शियम, कैरोटीन, मैग्नीशियम, सोडियम और फास्फोरस, आयोडीन, लोहा और तांबे की एक छोटी मात्रा) का पता लगाएं।

और उपरोक्त सभी - हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की अपेक्षाकृत कम सामग्री के साथ। विशेषज्ञ उच्च जैविक गतिविधि के साथ-साथ सूअर की चर्बी की "परिपूर्णता" पर ध्यान देते हैं, जो इसे कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होने वाले रोगों के उपचार का एक अत्यंत महत्वपूर्ण हिस्सा बनाता है।

औषधीय गुणों और समृद्ध संरचना के कारण, सूअर की चर्बी पर आधारित दवाओं का उपयोग मुख्य रूप से खांसी के लिए किया जाता है, जब ऊपरी श्वसन पथ में बलगम को द्रवित करने के लिए और इसके उत्सर्जन को तेज करने के लिए, बहुत मोटी थूक के साथ भरा हुआ ब्रोन्ची की धैर्य सुनिश्चित करना आवश्यक होता है।

इस तरह के निधियों का उपयोग आपको खाँसी के हमलों के दौरान ऐंठन को नरम करने की अनुमति देता है, एक सूखी खाँसी के एक गीले में परिवर्तन को तेज करने के लिए, ताकि शरीर से रोगजनकों को जितनी जल्दी हो सके हटाया जा सके, जिसके लिए ब्रोंची में कफ एक प्रजनन भूमि और एक प्रजनन भूमि है।

सूअर की चर्बी का जमाव सांस की नली को कीटाणुरहित करने, तापमान पर शरीर को गर्म करने, बुखार को कम करने और शरीर के स्वयं के "संक्रमण" के प्रतिरोध को भी मजबूत करने में सक्षम है।

कई उपयोगी व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा आंतरिक और स्थानीय उपयोग के लिए विभिन्न दवाओं में आंतरिक पोर्क वसा के उपयोग की सिफारिश करती है, लेकिन हमेशा ताजा या पिघला हुआ। तो, ब्रोंकाइटिस के प्रतिरोधी रूप में, गंभीर खांसी के हमलों और बलगम के साथ वायुमार्ग के रुकावट के साथ एक समस्या है, आप लार्ड का उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वीकार्य तापमान तक ठंडा हो गया है।

उत्पाद को 1-2 बड़े चम्मच के लिए दिन में 5 बार लिया जा सकता है। एल।

खांसी की रोकथाम के लिए, अंतर्निहित बीमारी के उपचार के दौरान, खांसी के संक्रमण को एक जीर्ण रूप में रोकने के लिए, जो वसूली के बाद एक महीने तक रहता है, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है:

काढ़ा गुलाब कूल्हों (10-15 बेरीज प्रति 500 \u200b\u200bमिलीलीटर पानी), यह काढ़ा, तनाव।

थोड़ा ठंडा शोरबा के साथ वसा (1/2 चम्मच) डालो, हलचल, शहद जोड़ें (स्वाद के लिए, लेकिन 2 बड़े चम्मच से कम नहीं। एल।)।

दिन भर में एक गिलास दवा पियें जब तक कि खांसी का आग्रह नम न हो जाए।

वयस्कों के लिए, आप एक उत्पाद से एक कफ सेक कर सकते हैं जिसमें पोर्क वसा भी शामिल होगा।

इसके लिए आपको चाहिए:

आंतरिक वसा (50-60 जीआर), अल्कोहल (30 मिलीलीटर), थोड़ा शंकुधारी आवश्यक तेल (देवदार या जेलिपर की 5-7 बूंदें) लें।

एक पानी के स्नान में "लार्ड" पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और शराब (या वोदका) के साथ हलचल करें जब तक कि एक सजातीय मलहम नहीं बनता है, और फिर मक्खन जोड़ें।

छाती पर मरहम लागू करें, दिल के ऊपर की त्वचा को दरकिनार करते हुए, कई परतों में मुड़ी हुई रचना के साथ एक पट्टी के साथ कवर करें, और फिर एक मोटी तौलिया के साथ संपीड़ित को कवर करें। रोगी को खुद को गर्मजोशी से लपेटना चाहिए और सो जाने की कोशिश करनी चाहिए ताकि प्रक्रिया पूरी रात चलती रहे।

पूरे परिवार के लिए एक प्रभावी खांसी दबाने वाला एक ही समय में कई लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए कई सामग्रियों के साथ सूअर का मांस वसा का मिश्रण है:

क्षतिग्रस्त स्वरयंत्र और नासोफरीनक्स की स्थिति को बहाल करना;

द्रवीभूत कफ इसकी रिहाई को गति देने के लिए;

तापमान नीचे लाएं;

श्लेष्म झिल्ली की सूजन से छुटकारा;

श्वसन पथ कीटाणुरहित करने के लिए, जिससे रोगजनक एजेंटों के आगे प्रजनन और महत्वपूर्ण गतिविधि की संभावना को रोका जा सके;

प्रतिरक्षा को मजबूत।

इस चमत्कारी औषधि के लिए नुस्खा इस प्रकार है:

पोर्क वसा (200 जीआर।), मुसब्बर, शहद और नरम मक्खन (250 जीआर। प्रत्येक), कोको पाउडर (यदि वांछित, 1 चम्मच से अधिक नहीं) लेना आवश्यक है।

मुसब्बर के पत्तों को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ कटा हुआ होना चाहिए, शेष घटकों को कम गर्मी पर कम से कम आधे घंटे के लिए पिघलाया जाना चाहिए। तैयार द्रव्यमान को मुसब्बर के साथ जोड़ा जाता है, फिर कोको के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार उत्पाद को अंधेरे और ठंडे में कसकर बंद ढक्कन के नीचे संग्रहीत किया जाना चाहिए। जब तक रोग, खांसी के साथ, बीत चुका है, दवा प्रत्येक भोजन से पहले बच्चों और वयस्कों द्वारा दिन में तीन बार ली जा सकती है।

तैयार उत्पाद को काफी कम समय में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि भंडारण के 1-2 सप्ताह के बाद, यह आपके उपचार गुणों को खोना शुरू कर देगा।

और एक लोक चिकित्सा के लिए एक और उपयोगी नुस्खा है जिसका उपयोग छोटे बच्चों में खाँसी का इलाज करने के लिए किया जा सकता है, जो एक श्वसन बीमारी से समाप्त होता है।

दवा को इस तरह तैयार किया जाना चाहिए:

चाकू की नोक पर दूध (350 मिली), आंतरिक पोर्क वसा (1 चम्मच), बेकिंग सोडा लें।

दूध अच्छी तरह से गर्म है, आपको इसमें वसा डालना और सोडा डालना, अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा।

आपको दवा को गर्म, छोटे घूंट में पीने की जरूरत है, दिन में कम से कम 3 गिलास पीना चाहिए।

यदि आप लेने से पहले प्रत्येक भाग को तैयार करते हैं, यानी पेय को गर्म और ताजा पीते हैं, तो कुछ दिनों के बाद सूखी, मजबूत खाँसी के हमले नरम हो जाएंगे, जिससे बीमारी के अंत का संकेत मिलता है।

पोर्क वसा एक प्राकृतिक औषधि है

कोई भी तर्क नहीं देता है कि आधुनिक व्यक्ति के लिए "वसा" और "लार्ड" शब्द बहुत सुखद नहीं लगते हैं, खासकर जब आप मानते हैं कि अधिकांश व्यंजनों के अंदर इन शब्दों द्वारा बुलाए गए उत्पादों को लेने की सलाह देते हैं।

हालांकि, लोक खांसी के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले लार्ड का उपयोग बिना किसी डर के किया जा सकता है। दरअसल, प्रत्येक दवा के लिए इसे कम मात्रा में लेना आवश्यक है, एक अलग मूल के वसा की तुलना में, लॉर्ड में न्यूनतम कोलेस्ट्रॉल होता है, और अंतिम परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

मानव आहार में सामान्य भोजन घरेलू सूअरों और जंगली सूअर के उत्पाद हैं। लंबे समय तक, भोजन "तेज" ऊर्जा के मुख्य स्रोतों में से एक रहा है। पोर्क लार्ड मानव आहार में न केवल एक पसंदीदा विनम्रता है, बल्कि इससे वसा भी उपचार में लोकप्रिय है।

कैसे खरीदने के लिए और वसा में पिघल पिघल

मुख्य कारकों में से एक वसा का सही विकल्प है। मांस पंक्तियों में एक विविध चयन है, लेकिन एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित पर विचार करने की आवश्यकता है:

• सुअर की त्वचा कोमल और अच्छी गंध वाली होनी चाहिए। यह अच्छा है जब त्वचा भूसे के साथ होती है, लेकिन यह गैसोलीन की मदद से भी पाया जाता है। इस वसा में विशिष्ट गंध होती है।
• वसा सफेद होना चाहिए और इसमें खट्टा, मटमैला गंध नहीं होना चाहिए।
• कोमलता निर्धारित करने के लिए - चयन प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को टूथपिक से छेदने की सिफारिश की जाती है। छड़ी को मक्खन की तरह जाना चाहिए।

• वसा मोटाई में मध्यम होना चाहिए, साथ ही अगर मांस की परतें हैं, तो उन्हें भूरा-लाल होना चाहिए। यह एक संकेतक है कि जानवर अच्छी तरह से खा रहा था और भूख से मर नहीं रहा था।

यदि आप बाजार में भाग्यशाली हैं या आपके पास एक परिचित शिकारी है, तो यह जंगली सूअर का मांस खरीदने के लिए इष्टतम है। यह सूअर के स्वस्थ प्राकृतिक आहार और जीवन शैली के कारण है। वसा नीचे के व्यंजनों के अनुसार पिघलाया जाता है, इसे नमक करना भी आसान है।

कीमत घरेलू पोर्क से भी हीन हो सकती है - जंगली सूअर एक आम शिकार का शिकार है। हीलिंग गुणों को बढ़ाया जाता है। बेकन के साथ मांस खाना पकाने में एक स्वस्थ और उच्च कैलोरी वाला भोजन है। कॉस्मेटोलॉजी में वसा के उपयोग का भी वर्णन किया गया है।

इस लार्ड को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पिघलाया या तैयार किया जा सकता है। एक पिघला हुआ उत्पाद पाने के लिए आपको चाहिए:

• एक कागज तौलिया के साथ बेकन कुल्ला और सूखा।
• छोटे टुकड़ों में काटें और एक कंटेनर में रखें।
• ग्रीवा के बनने तक कम गर्मी पर उत्पाद को गर्म करें, और फिर उन्हें हटा दें।
• पिघले हुए द्रव्यमान को ठंडा करें और ठंडा करें।

आदेश में वसा को अधिकता से न निकालने के लिए, यह आवश्यक है कि ग्रीव्स में एक मांस का रंग या पीला रंग हो।

आप खुद भी सुअर पाल सकते हैं, लेकिन इसके लिए, निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए:

• सुअर की नस्ल पर फैसला करें (उदाहरण के लिए, अच्छा लॉर्ड बेकन सुअर से काम नहीं करता है)।
• इष्टतम रहने की स्थिति के साथ पिगलेट प्रदान करें: पेनेटेंट्स के साथ एक कमरा, एक चंदवा के साथ चलने के लिए एक क्षेत्र और एक खोदा स्नान गड्ढा। भवन का पैमाना चयनित नस्ल पर निर्भर करता है।
• उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के साथ जानवरों को प्रदान करें: उबली हुई सब्जियां (गाजर, बीट्स,
• अच्छी गुणवत्ता वाले लॉर्ड के लिए, पिगलेट को तीन महीने की उम्र से फेट दिया जाना चाहिए। पशु को प्रति दिन 6 किलोग्राम फ़ीड और 30 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए। आठ महीने की उम्र से - 7 किलो फ़ीड और 40 ग्राम नमक। जब एक सुअर 1 साल का हो जाता है, तो फ़ीड की खपत 8 किलोग्राम होती है।

पिगलेट्स को मूल सब्जियों को जन्म के 20 वें दिन, उस समय से पहले - दलिया दिया जा सकता है।

लॉर्ड रचना

सूअर के दो प्रकार के लार्ड होते हैं। यह उपचर्म और आंतरिक (आंत) है।

उपचार के लिए आंतरिक प्रकार के लार्ड को सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है।

उत्पाद में शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• histamines;
• कोलेस्ट्रॉल (50-80 मिलीग्राम);
• लेसिथिन;
• विभिन्न विटामिन;
• खनिज;
• मूल्यवान फैटी एसिड।

लार्स में निहित ट्रेस तत्व:

विटामिन:

विटामिन ई	1.7 मिग्रा
विटामिन ए	0.005 मिग्रा
विटामिन बी 1	0.084 मिलीग्राम
विटामिन बी 2	0.051 मिलीग्राम
विटामिन बी 3	0.115 मिग्रा
विटामिन बी 6	0.04 मि.ग्रा
विटामिन बी 12	0.18 मिग्रा

खनिज:

• फास्फोरस;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• तांबा;
• सेलेनियम;
• जस्ता;
• लोहा।

असंतृप्त वसीय अम्ल:

• ओलिक;
• steoric;
• लिनोलेनिक;
• palmetinic;
• लिनोलेनिक;
• arachidonic।

गोमांस और भेड़ की चर्बी के विपरीत, गर्म होने पर वसा के लाभकारी पदार्थ और गुणवत्ता नहीं बदलते हैं।

लॉर्ड के फायदे और नुकसान क्या हैं?

के बारे में तथ्य फायदा आंतरिक वसा:

• यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और विटामिन सलाद का उपयोग भी उपयोगी होगा।
• शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं का परिचय देता है।
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

उपयोग के लिए संकेत और मतभेद

किसी भी उपाय की तरह, सूअर की चर्बी में कई प्रकार के संकेत और मतभेद होते हैं जिन्हें साइड इफेक्ट और एलर्जी की अभिव्यक्तियों को खत्म करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आंतरिक पोर्क वसा के उपयोग से निम्नलिखित बीमारियों के उपचार में कई संकेत मिलते हैं:

• जुकाम, खासकर जब खांसी के साथ।
• न्यूमोनिया।
• ब्रोंकाइटिस।
• त्वचा रोग: एक्जिमा, जलन, जिल्द की सूजन आदि।
• अल्सर।
• कान का रोग।
• शरीर की कमी।

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की चोटों के लिए, एक मरहम का उपयोग किया जाता है।

• हेपेटाइटिस।
• कार्डियोवास्कुलर।
• Atherosclerosis।
• ग्रहणीशोथ।
• पित्ताशय।
• अग्नाशयशोथ
• और एलर्जी वाले लोगों के लिए भी।

एक वयस्क का मान प्रति दिन 9-12 ग्राम प्रति सप्ताह है, प्रति सप्ताह - 100 ग्राम।

विशेष संकेत

बड़ी मात्रा में पोर्क वसा का सेवन करते समय, आप अनुभव कर सकते हैं:

• खाद्य एलर्जी, क्योंकि इसमें हिस्टामाइन शामिल हैं;
• सूअर का मांस उत्पादों को अच्छी तरह से थर्मामीटर के रूप में संसाधित किया जाना चाहिए, क्योंकि ट्राइचिनेला, इचिनोकोसी, सार्कोसिस्ट्स दिखाई दे सकते हैं;
• चूंकि उत्पाद कैलोरी में उच्च है, इसलिए इसे आहार के दौरान बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा और खाना पकाने में आवेदन

लोक चिकित्सा में, सूअर का मांस वसा का आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, और कई मलहम भी बनाए जाते हैं।

वीडियो देखें कि आंतरिक (आंतरिक) पोर्क वसा को घर पर कैसे ठीक से पिघलाया जा सकता है:

फ्लू और रोकथाम के लिए सूअर का मांस वसा के साथ आसव:

संरचना:

• rosehip;
• सूअर की वसा।

गुलाब जामुन एक थर्मस या एयरटाइट कंटेनर में पीसा जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। उपयोग करने से तुरंत पहले, इष्टतम तापमान तक गर्म करें और 1 चम्मच जोड़ें। शहद और 1 घंटा। एल। चरबी। यह पेय न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, बल्कि ऊर्जा भी देता है।

उपचार और कॉस्मेटोलॉजी के लिए पोर्क वसा मरहम:

• 100 ग्राम पिघल वसा;
• 1 बड़ा चम्मच ठीक नमक
• अवयवों को मिश्रित किया जाता है और मालिश आंदोलनों के साथ गले में जगह पर लागू किया जाता है। उसके बाद, चर्मपत्र कागज को लगाया जाता है और एक गर्म कपड़े से बांधा जाता है। रात के लिए प्रक्रिया की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने में, लहसुन और आमलेट के साथ सबसे आम लॉर्ड।

लार्ड रेसिपी:

• 300 ग्राम लार्ड;
• लहसुन के 4-5 लौंग;
• मसाले और जड़ी बूटियों का स्वाद लेने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• लहसुन को छील कर धो लें। समान स्लाइस में काटें।
• पहले से साफ (धोए गए) लॉर्ड में छोटे छेद करें। इन छिद्रों में लहसुन की लौंग डालें।
• टॉप, लार्ड मसालों और जड़ी बूटियों के साथ मला जाता है।
• उत्पाद को चर्मपत्र में लपेटें और इसे 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें (बस फ्रीजर में नहीं!)।

आमलेट बनाने की विधि:

• अंडे के 3 पीसी;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1 टमाटर;
• 1 हरा प्याज;
• 50 ग्राम लॉर्ड;
• चाट मसाला।

बेकिंग प्रक्रिया:

• बहते पानी के नीचे सब्जियां रगड़ें और सूखने / पोंछ दें।
• मध्यम स्लाइस में काटें।
• बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें
• कुछ मिनट के लिए जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ एक कड़ाही में भूनें।
• अंडे और कम गर्मी जोड़ें।
• एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। कुकीज़ गाढ़ी होने तक।

पिघले हुए पोर्क वसा पर आधारित शॉर्टब्रेड कुकीज़ जैसे उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन लाभकारी गुण सबसे अधिक खो जाते हैं। यदि पोर्क वसा का पिघलने का तापमान 41.4 से है, तो 180 डिग्री के एक ओवन मोड की आवश्यकता होगी, जो जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक संख्या को नष्ट कर देगा।

निष्कर्ष

पोर्क वसा को आंतरिक पोर्क वसा और लार्ड से अधिक गरम किया जाता है, अर्थात। त्वचा के नीचे की वसा। लंबे समय तक, सूअर की चर्बी, अन्य पशु वसा के साथ, वैज्ञानिकों और डॉक्टरों द्वारा आलोचना की गई थी, यह हृदय रोगों, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अन्य बीमारियों के जोखिम को बढ़ाने के लिए दोषी ठहराया गया था। आज वसा का पुनर्वास किया गया है और इसे फिर से पाक अभ्यास में शामिल किया गया है। हालांकि, स्टोर में पशु वसा खरीदना अभी भी समस्याग्रस्त है। इसे घर पर खुद पिघलाना ज्यादा आसान है। इस लेख में पोर्क वसा को पिघलाने का तरीका बताया जाएगा।

क्यों सूअर का मांस वसा उपयोगी है

कई वर्षों के लिए, सूअर की चर्बी के उपयोग से इनकार उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम से समझाया गया था, जो हृदय और संवहनी रोगों का मुख्य कारण है। यह सबसे अस्वास्थ्यकर वसा में से एक के रूप में वर्गीकृत किया गया था और हमारा सारा ध्यान वनस्पति तेलों पर दिया गया था। अब, कई अध्ययनों से पता चलता है कि उनमें अच्छे से कहीं अधिक नुकसान है।

पशु वसा संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से बने होते हैं। अधिकांश मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओलिक एसिड होते हैं, एसिड जो जैतून के तेल में पाया जाता है। यह ओलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण है कि इस तेल को स्वास्थ्यप्रद वनस्पति तेलों में से एक माना जाता है।

संतृप्त वसा मानव शरीर के लिए भी महत्वपूर्ण है। हमें उन्हें वसा में घुलनशील विटामिन और कुछ अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित और आत्मसात करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जब हम विटामिन डी-फोर्टिफाइड स्किम दूध पीते हैं, तो इसमें कोई लाभ नहीं होगा, क्योंकि इसके अवशोषण के लिए संतृप्त वसा की आवश्यकता होती है। और अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो कोई भी विटामिन अवशोषित नहीं होगा।

इसके अलावा, पोर्क वसा विटामिन ए, ई, ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है। इतना ही नहीं, यह वसा इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और विटामिन के अवशोषण और अवशोषण में मदद करता है।

पोर्क वसा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के निम्न स्तर का मतलब है कि यह वसा धीरे-धीरे ऑक्सीकरण होता है, यह बासी नहीं हो जाता है, अर्थात। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पोर्क वसा में एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है, अर्थात। यह कार्सिनोजेन्स जारी करने के डर के बिना उच्च तापमान तक गरम किया जा सकता है। यह उच्च तापमान पर तलने के लिए उपयुक्त है जो कई वनस्पति तेल प्रदान नहीं कर सकते हैं।

पढ़ते रहिये: पोर्क वसा लाभ और हानि पहुँचाता है

कौन सा लॉर्ड चुनना है

पोर्क लॉर्ड गुणवत्ता में समान नहीं है। विभिन्न आवश्यकताओं के लिए, आपको वसा को पिघलाने के लिए अलग-अलग लार्ड लेने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, वसा की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि सुअर को क्या और कैसे खिलाया गया था।

दूसरे, सुअर शव के किस हिस्से से आप वसा को गर्म करेंगे।

यह पता लगाना आसान है कि कौन सी वसा बेहतर है, जिसके लिए पाक को वसा को पिघलाने के लिए किस भाग की आवश्यकता है, इन युक्तियों पर ध्यान दें।

लॉर्ड या बेकन। यह चमड़े के नीचे का वसा है, जो आमतौर पर नमकीन होता है। लेकिन इसे ओवरहीटिंग के लिए भी लिया जा सकता है। इसे बाजार में या स्टोर में टुकड़ों में बेचा जाता है। यह लॉर्ड तलने और स्टू करने के लिए बहुत अच्छा है।

पेट या जांघों से वसा। मांस के साथ नरम स्तरित वसा। यह हिस्सा मुख्य रूप से बेकन के लिए उपयोग किया जाता है। यह वसा तलने के लिए उपयुक्त है।

आंतरिक वसा या आंतरिक वसा। यह वसा है जो सुअर के आंतरिक अंगों पर रहता है। यह परतों में कटा हुआ है, नरम है। यह सबसे शुद्ध वसा है। पिघलने के बाद, वसा में एक सफेद रंग होगा, व्यावहारिक रूप से गंधहीन और बेस्वाद।

ऐसे लार्ड से पिघला हुआ वसा बेकर्स द्वारा बहुत सराहना की जाती है। यह आटा में जोड़ा जाता है, एक सुगंधित, सुंदर पपड़ी पाने के लिए pies को चिकना किया जाता है। यह हमेशा मुलायम रहता है।

घर पर पोर्क वसा को कैसे पिघलाएं

सूअर की चर्बी को तैयार करने और पिघलने की तकनीक एक ही है, चाहे आप उस कारसेक के किस हिस्से से इसे पिघलाएंगे।

आप धीमी कुकर में, ओवन में, स्टोव पर वसा पिघला सकते हैं। वसा प्राप्त करने के दो अलग-अलग तरीके हैं।

गीला तरीका। एक छोटे से पानी के साथ सॉस पैन में कटा हुआ वसा रखें। स्टोव चालू करें और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। पानी में पिघलने तक वसा को कम करने और पिघलाने के लिए कम करें। ठंडा करें और जार में डालें। यह विधि आंतरिक वसा और लॉर्ड दोनों को पिघलाने के लिए उपयुक्त है।

सूखी विधि। इस तरह से आप स्टोव, ओवन, धीमी कुकर, फ्राइंग पैन पर वसा पिघला सकते हैं। उन व्यंजनों को गर्म करें जिनमें आप वसा को गर्म करेंगे और इसमें कटा हुआ वसा डालेंगे। इस तरह, आंतरिक वसा और लॉर्ड दोनों को पिघलाया जा सकता है। स्टोव पर या एक मल्टीकोकर में इस विधि से वसा पिघलाते समय, इसे लकड़ी के स्पैटुला के साथ समय-समय पर हिलाएं।

कैसे चर्बी में लॉर्ड पिघलें

पहले आपको छोटे क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है, आकार में 1x1 सेमी से अधिक नहीं। यहाँ हैं

महीन तार को काट दिया जाता है, जितनी तेज़ी से पिघलता है और जितना अधिक तैयार वसा प्राप्त होता है। आप इसे मांस की चक्की में मोड़ सकते हैं।

कटा हुआ बेकन को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी डालिये। 1.5-2.0 किलोग्राम लार्ड के लिए, लगभग 200-300 ग्राम पानी।

कवर और स्टोव पर जगह। जैसे ही पैन अच्छी तरह गर्म हो जाता है और पहले बुलबुले शीर्ष पर दिखाई देते हैं, गर्मी कम करें। आपको सबसे कम संभव तापमान पर वसा को पिघलाने की आवश्यकता है। उच्च तापमान पर पिघलने पर, वसा तेजी से पिघलती है, लेकिन यह गहरे रंग की हो जाती है, और भूरे रंग की भी हो सकती है।

लगभग हर आधे घंटे में, वसा को धीरे से एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस राशि के पिघलने की पूरी प्रक्रिया में 4 से 5 घंटे लग सकते हैं।

एक छलनी के माध्यम से पिघली हुई वसा को छलनी से अलग करें और साफ, सूखे जार में डालें। जैसे ही यह कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाता है, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

ओवन में पोर्क वसा को कैसे पिघलाएं

ओवन में वसा को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे तैयार करें, इसे सॉस पैन में डालें और वसा पिघल जाने पर आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं।

वसा की तैयारी स्टोव पर खाना पकाने के लिए समान है। सबसे पहले, आपको लार्ड या आंतरिक वसा के टुकड़ों को बारीक रूप से काटने की आवश्यकता है। जितना छोटा उतना अच्छा। मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है।

एक ओवन सुरक्षित बर्तन में सब कुछ रखें। कच्चा लोहा पिघलना अच्छा है।

ओवन को लगभग 105-110 डिग्री पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें। पिघलने का समय लार्ड की मात्रा पर निर्भर करता है। जितना अधिक वसा, उतना लंबा वसा पिघल जाता है। आप धीरे से पैन को हटा सकते हैं और हिला सकते हैं। केवल बहुत सावधानी से ताकि आपके हाथों को तेल से जला न जाए।

दरारें से पिघल वसा को अलग करें और कांच के जार में डालें।

आंतरिक पोर्क वसा कैसे जलाएं

आंतरिक वसा नरम और स्तरित होती है। लगभग पूरा पिघल गया है।

वसा को छोटे टुकड़ों में काटें। सॉस पैन में मोड़ो।

वसा की मात्रा के आधार पर लगभग 500-100 मिलीलीटर पानी डालें। आपको बहुत अधिक पानी डालने की आवश्यकता नहीं है। यह लॉर्ड के पिघलने से वसा की तुलना में एक नरम स्थिरता के रूप में निकलता है।

कम गर्मी पर स्टोव पर रखो। लगभग एक घंटे के बाद, पैन की जांच करें और हलचल करें। बहुत शुरुआत में वसा को जलने से रोकना बहुत महत्वपूर्ण है।

जब पिघल जाता है, तो यह ग्रीव्स का निर्माण करेगा, जो धीरे-धीरे नीचे की ओर बस जाएगा।

एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से पिघल वसा को तनाव दें और जार में डालें।

इसके बावजूद कि आप किस चीज से वसा पिघला रहे हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रारंभिक चरण में तापमान को स्पष्ट रूप से समायोजित किया जाए। यदि स्टोव का हीटिंग मजबूत है, तो वसा जल सकता है।

जब तक पहला पिघला हुआ वसा दिखाई नहीं देता, तब तक आपको इस प्रक्रिया की निगरानी करने और वसा को समय पर मिलाने की आवश्यकता होती है।

जैसे ही वसा की एक निश्चित मात्रा को पिघलाया जाता है, शेष टुकड़े उसमें उबल जाएंगे, जिससे वसा बंद हो जाएगी।

समय-समय पर हिलाओ। यह सुनिश्चित करेगा कि बेकन के सभी टुकड़ों को समान रूप से पिघलाया जाता है।

जब तक दरारें खस्ता न हों, तब तक वसा को पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें नरम और हल्का रहना चाहिए। वे फिर अलग से तला हुआ और भूरे और कुरकुरा करने के लिए कठिन हो सकता है। उनका उपयोग आलू या अन्य व्यंजनों को स्टू करने के लिए किया जा सकता है। तले हुए क्रैकलिंग पर छिड़का जा सकता है, उदाहरण के लिए, आलू का सलाद।

एक ग्लास जार में सही पिघल वसा रंग में हल्का पीला होना चाहिए। जमने पर यह सफेद हो जाएगा।

इसे डिब्बे में डालने से पहले, वसा को ठंडा करें ताकि डिब्बे में दरार न पड़े और आपके प्रयास बर्बाद न हों।

वसा को ठंडी जगह पर स्टोर करें। जम सकता है।

पोर्क वसा को एक वर्ष से अधिक समय तक ऐसी स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

पोर्क वसा का उपयोग कैसे करें

पोर्क वसा का उपयोग वनस्पति तेल की तरह ही किया जा सकता है। इसमें आप मांस, सब्जियां, स्टू को भून सकते हैं। पोर्क वसा के साथ एक आटा बनाओ। केवल बेकिंग के लिए केवल आंतरिक वसा लेना बेहतर होता है और अधिमानतः गुर्दे के क्षेत्र में।