कुबान स्टेट यूनिवर्सिटी

शारीरिक संस्कृति, खेल और पर्यटन।

जीवन सुरक्षा विभाग

और नशे की लत को रोकना।

विषय पर सार:

"आधुनिक समस्याएं

पारिस्थितिकी पोषण »

प्रदर्शन किया:

छात्र 1GO पाठ्यक्रम

संकाय Aofk।

समूह 07 OZ-1

मामुकिन यूरी व्लादिमीरोविच

क्रास्नोडार 2008।

परिचय।

यह ज्ञात है कि 1650 से, हमारे ग्रह की आबादी कुछ अंतराल के बाद युगल हो जाती है। एक्सएक्स शताब्दी में, यह प्रति वर्ष 2.1% की गति से बढ़ता है और हर 33 वर्षों में दोगुना हो जाता है।

कुपोषण की संख्या की कम तेजी से विकास दर और लोगों की भूख से मरना। उनका नंबर पहले से ही आधे बिलियन तक पहुंच रहा है।

भोजन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए। ग्रह की फसल का एक तिहाई रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करके उगाया जाता है, भूमि की फसल का 15% - gennomified उत्पादों। दुनिया में सिंथेटिक कीटनाशकों का उपयोग प्रति वर्ष 5 मिलियन टन तक पहुंच गया, यानी। पृथ्वी के प्रति व्यक्ति लगभग 1 किलो। लेकिन, विशेषज्ञों के मुताबिक, कीटनाशकों को उनके द्वारा पांच गुना अधिक की आवश्यकता होती है, यानी 20-25 मिलियन टन। हालांकि, उनके उपयोग के ऐसे तराजू बड़े पैमाने पर पारिस्थितिकीय आपदा का उत्पादन कर सकते हैं।

भोजन और स्वास्थ्य।

भोजन की गुणवत्ता सीधे किसी व्यक्ति और इसकी प्रतिरक्षा के स्वास्थ्य से संबंधित है।

खाद्य कारक न केवल रोकथाम में, बल्कि कई बीमारियों के इलाज में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सामान्य विकास, विकास और जीवन के रखरखाव के लिए, शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज लवण की आवश्यकता होती है।

अनुचित पोषण कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के मुख्य कारणों में से एक है, पाचन अंगों की बीमारियों, चयापचय विकारों से जुड़े रोग, कार्डियोवैस्कुलर, श्वसन, पाचन और अन्य प्रणालियों को नुकसान, अचानक विकलांगता और बीमारियों के प्रतिरोध को कम करता है जो औसतन 8 के लिए जीवन प्रत्याशा को कम करता है -10 वर्ष।

प्राकृतिक उत्पादों में, कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बराबर पाए जाते हैं, और कभी-कभी दवाओं की तुलना में उच्च सांद्रता में होते हैं। यही कारण है कि प्राचीन काल से कई उत्पादों, मुख्य रूप से सब्जियां, फल, बीज, ग्रीन्स का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज में किया जाता है।

कई खाद्य पदार्थों में जीवाणुनाशक क्रियाएं होती हैं, जो विभिन्न सूक्ष्मजीवों को जबरदस्त करती हैं और विकसित करती हैं। इसलिए, ऐप्पल का रस स्टैफिलोकोकस के विकास को हिरास देता है, ग्रेनेड रस साल्मोनेला की ऊंचाई को दबाता है, क्रैनबेरी का रस विभिन्न आंतों, किराए पर और अन्य सूक्ष्मजीवों के संबंध में सक्रिय है। प्याज, लहसुन और अन्य उत्पादों के सभी ज्ञात एंटीमिक्राबियल गुण ज्ञात हैं। इसलिए, आज दुनिया में, भोजन की पारिस्थितिकीय शुद्धता का सवाल।

नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स।

नाइट्रेट्स नाइट्रिक एसिड के लवण हैं, जिसके साथ पौधों में नाइट्रोजन मिट्टी से आते हैं प्रोटीन, एमिनो एसिड, क्लोरोफिल और अन्य कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए एक आवश्यक तत्व है।

नाइट्रोजन पौधों के लिए महत्वपूर्ण का एक अभिन्न हिस्सा है, साथ ही साथ प्रोटीन जैसे यौगिकों के पशु जीवों के लिए भी। पौधों में, नाइट्रोजन मिट्टी से आता है, और फिर भोजन और फ़ीड फसलों के माध्यम से जानवरों और मनुष्यों के जीवों में प्रवेश करता है। अब कृषि फसलों को लगभग पूरी तरह से रासायनिक उर्वरकों से खनिज नाइट्रोजन प्राप्त होता है, क्योंकि कुछ कार्बनिक उर्वरक मिट्टी के लिए नाइट्रोजन की कमी होती है। हालांकि, रासायनिक उर्वरकों में कार्बनिक उर्वरकों के विपरीत, प्राकृतिक पोषक तत्वों में कोई मुफ्त रिलीज नहीं है।

तो यह काम नहीं करता है और "सामंजस्यपूर्ण" पोषण संबंधी फसलों जो उनके विकास की आवश्यकताओं को पूरा करता है। नतीजतन, पौधों के अत्यधिक नाइट्रोजन पोषण होता है और इसके परिणामस्वरूप, इसमें नाइट्रेट्स का संचय होता है

नाइट्रोजन उर्वरकों के अधिशेष को पौधे के उत्पादों की गुणवत्ता में कमी, इसकी स्वाद गुणों में गिरावट, पौधों के धीरजों और कीटों के धीरज में कमी, जो बदले में कृषि को कीटनाशकों के उपयोग को बढ़ाने के लिए मजबूर करती है। वे पौधों में भी जमा होते हैं।

हमारे विशेषज्ञों ने ध्यान दिया कि उदाहरण के लिए, आयात आलू में, नाइट्रेट की सामग्री घरेलू की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक है।

नाइट्रेट की बढ़ी हुई सामग्री नाइट्राइट्स के गठन की ओर ले जाती है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है। ऐसे उत्पादों का उपयोग मनुष्यों और यहां तक \u200b\u200bकि मृत्यु से गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ।

जीएम संस्कृतियों की औद्योगिक खेती के मुख्य जोखिमों में शामिल हैं:

पारंपरिक चयन की किस्मों में जीएम संस्कृतियों से जीन हस्तांतरण का नियंत्रण;

सीमाओं से परे जीएम संस्कृतियों के व्यावहारिक रूप से अनियंत्रित वितरण का प्रबंधन - उनके बुवाई क्षेत्रों के लिए अनुमति दी गई;

जीएम संस्कृतियों के रोटेशन की सही मूल्यांकन और योजना;

जीएम संस्कृतियों की फसल की जैविक उपयोगिता और सुरक्षा का नियंत्रण;

जीएम संस्कृतियों के बीज के इंटरर्टोरियल और अंतरराज्यीय प्रवाह

पारंपरिक तरीकों से बनाई गई किस्मों में, इसके अन्य प्रकार के साथ बनाई गई स्थिरता और तदनुसार, समायोजित किया जा सकता है। जीएम संस्कृतियों के मामले में यह असंभव है। जीएम संस्कृतियों के ग्रेड बनाने, एक बीमारी के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी होने पर यह खतरा बहुत बड़ा हो सकता है। जब आपकोनोसिस में प्रभुत्व रखते हैं, तो वे स्थायित्व पर काबू पाने, रोगजनकों के पक्ष में एक मजबूत चयन दबाव बनाएंगे।

धीमी गति से क्षेत्र के साथ, यह सबसे मजबूत epiphytomas और जाँघिया का कारण बन जाएगा, क्योंकि सभी देशों में एक निश्चित संस्कृति की आनुवंशिक रूप से सजातीय जीएम किस्में होगी।

जीपीआईपीओटर के पक्ष में एक महत्वपूर्ण कारक जीएम संस्कृतियों के तहत मिट्टी बन सकता है। यह दिखाया गया है कि बीटी-मकई का फाइटो द्रव्यमान वास्तव में मिट्टी की कुल चयापचय गतिविधि को कम करता है (सक्सेना, स्टोटोकी, 2001)। इसलिए, यह रूट सड़ांध के कारक एजेंटों के संबंध में मिट्टी के दमनकारी को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है। इस प्रश्न के लिए एक गंभीर अध्ययन की आवश्यकता है, क्योंकि बड़े क्षेत्रों को बीटी-संस्कृतियों द्वारा कब्जा किया जा सकता है।

आम तौर पर, हमारे पास बीटी संस्कृतियों के साथ पहले से ही ऐसी स्थिति है, जब लक्ष्य कीटों का प्रतिरोध तेजी से बढ़ता है। अगर हम मानते हैं कि वे पहले से ही 62 देशों में उगाए जाते हैं, तो व्यापक पैमाने पर प्रतिरोधी रूपों का चयन अपरिहार्य है।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि Agrocenosis में केवल 5% फसलों की शुरूआत पारंपरिक किस्मों की खेती में कृषि विज्ञान तंत्र के अनुकूल परिसरों को अपरिवर्तनीय रूप से बाधित करने में सक्षम है।

यह पैटर्न सभी जीएम संस्कृतियों के लिए मान्य है जो हर्बीसाइड्स, कीट और बीमारियों के प्रतिरोधी है।

1 99 5 में, अमेरिकी सरकार ने बीटी-संरक्षित फसलों के वाणिज्यिक उपयोग को हल किया है, जिसमें बीटी-विषाक्त पदार्थों की कीटों की राल-दीवार के विकास को शामिल करने के लिए रणनीति के साथ सख्ती से अनुपालन के अधीन है। यह भी इस बात को जन्म देना चाहिए कि जीएम संस्कृतियों में बीटी-विषाक्तताओं के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार जीन को बैक्टीरिया ई कोलाई और वी। सबिलिसिस के जीनोम में बातचीत की जा सकती है, जो मनुष्य के पेट के माइक्रोफ्लोरा के आधार का गठन करती है, खेत जानवरों और पक्षियों।

ऐसे अनुवांशिक परिवर्तन के परिणामस्वरूप, ये सूक्ष्मजीव विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं जो गैस्ट्रिक श्लेष्मा को नष्ट कर सकते हैं।

कीटों और हर्बीसाइड्स के जटिल प्रतिरोध के साथ जीएम संस्कृतियों में एक प्रकार की स्थिरता के साथ जीएम संस्कृतियों की सभी कमियां होती हैं और क्रॉस प्रतिरोध के साथ कीटों और फाइटोपैथोजेंस के उपभेदों का स्रोत बन सकती हैं।

यह अधिक संभावना है कि पारंपरिक किस्मों की तरह सभी प्रकार की जीएम संस्कृतियां बीमारियों और कीटों (लक्षित को छोड़कर) से प्रभावित होती हैं।

Phytopathogens के लिए जीएम संस्कृतियों की स्थिरता का स्पेक्ट्रम पारंपरिक किस्मों के मुकाबले व्यापक नहीं है। साथ ही, यदि बाद के लिए हम व्यक्तिगत प्रकार के फाइटोपैथोजेन के लिए अपनी स्थायित्व के दीर्घकालिक परिणामों की भविष्यवाणी कर सकते हैं और चरम परिस्थितियों में जल्दी से प्रतिक्रिया दे सकते हैं, फिर जीएम संस्कृतियों के लिए यह असंभव है।

दूसरे शब्दों में, ट्रांसजेनिक फसलों की खेती कीटों और बीमारियों के साथ रासायनिक संघर्ष के आचरण से मुक्त नहीं होती है, लेकिन इस क्षेत्र का लगभग अध्ययन नहीं किया गया है।

जीएम संस्कृतियों की खेती में और उनके आनुवंशिकी के संदर्भ में अप्रत्याशित फाइटोपैथोलॉजिकल स्थिति। यह पता चला था कि ट्रांसजेनिक सोयाबीन में कई डीएनए टुकड़े होते हैं, जिनमें से मूल और कार्य स्थापित नहीं किए जा सकते हैं। जीएम-सोयाबीन के पंजीकरण के दौरान इन टुकड़ों का उपयोग करने की अनुमति प्राप्त नहीं हुई थी।

यह माना जा सकता है कि अन्य जीएम संस्कृतियों में "अतिरिक्त" डीएनए टुकड़े होते हैं जो सुरक्षात्मक प्रोटीन समेत सामान्य के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार प्रक्रियाओं का उल्लंघन कर सकते हैं। इसके अलावा, फर्म इस तरह के आवेषणों के बारे में सूचित नहीं करते हैं और agrocenosis में इन संस्कृतियों के व्यवहार की भविष्यवाणी असंभव है।

जीएम संस्कृतियों की सामूहिक खेती के साथ, ऐतिहासिक रूप से उभरा फसलों का अनुवांशिक प्रदूषण अपरिवर्तनीय हो जाएगा।

परमाणु प्रदूषण।

रूसी राज्य चिकित्सा और डोसिमेट्रिक कार्यालय में, एक चेर्नोवाकेशन आपदा के परिणामस्वरूप विकिरण प्रभाव के अधीन लगभग आधा मिलियन लोग।

दूषित प्रदेशों की आबादी के बीच थायराइड कैंसर के मामलों की संख्या बढ़ रही है। कारण आयोडीन स्ट्राइक के कारण बच्चों और वयस्कों की थायराइड ग्रंथि का विकिरण हो सकता है। ब्रांस्क, ओरियो, कलुगा और तुला क्षेत्रों में सबसे गहन था। लगभग 1000 लोगों को 1 एमएस / वर्ष की खुराक में अतिरिक्त विकिरण के अधीन किया जाता है।

2.955,000 हेक्टेयर कृषि भूमि को रूस में दुर्घटना के बाद रेडियोधर्मी संदूषण के अधीन किया गया था, जिसमें 171,000 हेक्टेयर शामिल थे - 15 की / किमी 2 और उससे ऊपर की घनत्व के साथ।

1 993-199 4 में विशेष एग्रोमेरिटी की मात्रा को कम करने के कारण फसल उत्पादों और फ़ीड में रेडियोधर्मी सीज़ियम की सामग्री में वृद्धि हुई।

Novozybkov जिले में, उदाहरण के लिए, 1 99 4 में 1 99 4 में घास और फ़ीड के प्रदूषण का स्तर 1.5 गुना औसत बढ़ गया।

सर्वेक्षित क्षेत्रों में सबसे स्वच्छ रूप से महत्वपूर्ण, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रेडियो तापमान - लंबे समय तक जीवित पीएच, आधा जीवन है, जो 30 साल है। चूंकि 137 सीएस का प्रभावी आधा जीवन औसत 70 दिनों के बराबर होता है, इसलिए शरीर में इसकी सामग्री लगभग पूरी तरह से एक आंशिक तरीके से निर्धारित होती है और इसके परिणामस्वरूप, इस आइसोटोप का संचय खाद्य प्रदूषण के स्तर पर निर्भर करता है।

परिणामों के विश्लेषण ने उत्पादों में सामग्री के बीच एक निश्चित संबंध को 137 सीएस, उत्पादन की जगह और क्षेत्र के प्रदूषण की घनत्व के बीच एक निश्चित संबंध का खुलासा किया। निजी क्षेत्र (मांस, दूध, सब्जियां) में निर्मित खाद्य उत्पादों में एक और रेडियो समीक्षा मिली और जंगली फलों (जामुन, मशरूम) में, जो उच्च प्रदूषण घनत्व के साथ, अक्सर 1 9 88 (88) में स्थापित अस्थायी स्वीकार्य स्तर से अधिक हो गया।

आउटपुट।

रूस में, 2003 के अनुसार, ग्रामीण आबादी का 75% गरीबी रेखा से परे स्थित है, 70% से अधिक खेतों में कमी, अनाज की फसलों के नीचे फसलों का क्षेत्र सालाना कम हो जाता है। देश के क्षेत्रों का हिस्सा रासायनिक और विकिरण से संक्रमित है।

जैविक उपयोगिता और अनाज की सुरक्षा और इसकी प्रसंस्करण के उत्पादों में गिरावट आई है।

अकादमिक ए कश्मनोवा के अनुसार, कृषि उत्पादन के deindustrialization जारी है। हर साल रूस आयातित भोजन का लगभग 30-40% खरीदता है और अपनी सभी कृषि से 10 गुना अधिक खर्च करता है। और 1 हेक्टेयर पश्मिनी की दर से उर्वरक रूस में 30-40 गुना अधिक उपयोग किया जाता है।

यह परिणामों के लिए नेतृत्व नहीं कर सकता है, और वे दृश्य से अधिक हैं।

चेरनोबिल दुर्घटना के परिणामों के तरल पदार्थों की घटना, विकलांगता और मृत्यु दर, विशेष रूप से 1 986-19 87 के तरल पदार्थ तेजी से बढ़ रहे हैं।

उन्होंने ल्यूकेमिया, पांच गुना (तरल पदार्थ 1 9 86 के लिए) - थायराइड कैंसर की घटनाओं में दो बार की वृद्धि दर्ज की।

एंडोक्राइन सिस्टम की बीमारी 9 से अधिक बार है,

रक्त और रक्त-निर्माण अंग 3 गुना से अधिक,

5 गुना से अधिक के मानसिक विकार,

परिसंचरण तंत्र और पाचन की बीमारियां (4 गुना से अधिक)।

अब रूस की आबादी साल में लगभग दस लाख लोगों को कम कर दी गई है।

6 साल से कम उम्र के बच्चों में केवल 5 मिलियन हैं।

उसी समय, उनमें से आधे से अधिक बीमारियां हैं।

खतरे के तहत एक जेनुओफंड राष्ट्र है।

रूस की राज्य सांख्यिकी समिति के पूर्वानुमान के अनुसार, 10 वर्षों के बाद देश की आबादी को 16.5 मिलियन लोगों द्वारा कम किया जा सकता है। विश्व युद्ध द्वितीय में घाटे के साथ नुकसान होता है।

इसलिए, जितनी जल्दी हो सके, हमें खेती वाले पौधों और उनके जैविक विविधता के मौजूदा अनुवांशिक संसाधनों के साथ-साथ कीटों और बीमारियों से पौधों की सुरक्षा की रक्षा करने की कृषि विज्ञान और फाइटोसनेटरी समस्याओं का समाधान मिलना चाहिए।

आज पर्यावरणीय समस्याओं और उनके परिणाम निकट भविष्य में कितने गंभीर होंगे, इस बारे में गलतफहमी को अधिक महत्व देना आवश्यक है।

इको-फ्रेंडली फूड Lyubava लाइव के वर्णमाला

इको-फ्रेंडली फूड क्या है?

"इको-फ्रेंडली फूड" शब्द मैंने कई साल पहले खुद का आविष्कार किया था जब मैंने अपनी थीसिस लिखी थी। मुझे सलाह दी गई थी कि खाद्य पर्यावरण को कॉल करें, क्योंकि ऐसा शब्द है, लेकिन मुझे "पर्यावरण अनुकूल" पसंद आया। यह शब्द किसी भी तरह से इस तथ्य के साथ गूंजता है कि मैं आंतरिक रूप से इसका मतलब हूं।

अनुवाद में ईसीओ का अर्थ है "घर"। "लोगो" - "विज्ञान"। पारिस्थितिकी घर का विज्ञान है। घर हमारा ग्रह पृथ्वी है, जिस पर हम रहते हैं, और जो हमें खिला रहा है और होगा। "इको-फ्रेंडली फूड" का अर्थ है घर के लिए तार्किक, अपने निवासियों के लिए, और इसका मतलब है, हमारे ग्रह पृथ्वी और उसके सभी निवासियों के लिए। और यह पर्यावरण के अनुकूल है क्योंकि प्राकृतिक, प्राकृतिक, प्रजातियों, प्राकृतिक। यह इतना तार्किक है! सब कुछ इतना आसान है!

तो पर्यावरण अनुकूल भोजन क्या है और अब यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

दूसरी तरफ, हम खुद को प्रकृति के आंशिक हैं, और इसकी स्थिति हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं कर सकती है। और सांख्यिकीय डेटा के अनुसार, स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली, स्वास्थ्य, जीवन प्रत्याशा और प्रजनन क्षमता के सभी बेहतर वित्त पोषण के बावजूद अथक रूप से कम हो गया है। और यह समझ में आता है - हम भरवां रसायन, खाली भोजन भोजन खाते हैं।

सबसे प्रासंगिक, लेकिन अब तक एक वैज्ञानिक रूप से एक स्वस्थ पोषण का हल नहीं हुआ: कैसे स्वास्थ्य और सक्रिय दीर्घायु के लिए सभी आवश्यक के साथ मानवता सुनिश्चित करें और साथ ही प्रकृति की संभावनाओं को समाप्त न करें।

मेरी समझ में, आउटपुट एक है - पर्यावरण अनुकूल भोजन: प्राकृतिक, प्राकृतिक, जिंदा! इको-फ्रेंडली फूड एक व्यक्ति की खाद्य जरूरतों और उन्हें संतुष्ट करने की संभावना के बीच सद्भाव की उपलब्धि है। उन उत्पादों के लिए जिनके लिए उनके उत्पादन के लिए न्यूनतम संसाधनों की आवश्यकता होती है वह मानव पोषण के लिए सबसे अच्छा है। यह तथ्य प्रकृति और मनुष्य के बीच संबंधों की सद्भाव की पुष्टि करता है: यह जीवन के लिए अपने स्वयं के राज्य के नुकसान के लिए आवश्यक सबकुछ देता है।

हम दिन-प्रतिदिन खाते हैं। अपने शरीर का प्रबंधन, आप अधिक कारण उपभोग किए गए खाद्य संसाधनों में एक महत्वपूर्ण कमी प्राप्त कर सकते हैं सचेत विकल्प अधिकतम भोजन और पर्याप्त ऊर्जा मूल्य वाले उत्पाद और अप्रिय, खाली भोजन से इनकार करते हैं। प्रयोग करें खाना पकाने की विधियोंअपने खाद्य मूल्य को खोने के लिए नहीं। भोजन का उपभोग करें जान-बूझकर, पर्याप्त मात्रा में। खपत भोजन की संख्या को कम करना और उनकी गुणवत्ता में वृद्धि मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक रूप से परिलक्षित होती है, आपको शरीर के आंतरिक संसाधनों को बचाने की अनुमति देती है, जो पाचन और आउटपुट के लिए जिम्मेदार आंतरिक अंगों के पूर्ण, मुसीबत मुक्त संचालन के समय को बढ़ाती है ( यकृत, गुर्दे, आंतों, आदि), अवधि सक्रिय जीवन।

दूसरी तरफ, अभी भी दुनिया में प्रत्येक पोषण दिशानिर्देशों के लिए अपरिवर्तनीय और वर्दी मौजूद नहीं है। यह एक बात स्पष्ट है - भोजन स्वस्थ होना चाहिए। स्वस्थ पोषण के सिद्धांत सिद्धांतों और अवधारणाओं के आधार पर भिन्न होते हैं जो एक महत्वपूर्ण सेट हैं। लेकिन हर कोई एक चीज में अभिसरण करता है: सब्जी उत्पाद किसी व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी होते हैं। इसलिए, किसी भी पोषण अवधारणाएं जो मुख्य रूप से सब्जी खाद्य खपत को प्रेरित करती हैं वे पर्यावरण के अनुकूल हैं - शाकाहार, शाकाहार, कच्चे भोजन।

इसके अलावा, पर्यावरण के अनुकूल भोजन में ईकोप्रोडक्ट्स के रूप में ऐसा महत्वपूर्ण घटक शामिल है - प्रकृति के लिए सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण के साथ उगाए जाने वाले उत्पाद, आदर्श रूप से - रसायनों और जीएम प्रौद्योगिकियों के उपयोग के बिना। इसलिए, यदि कोई व्यक्ति सब्जी पोषण नहीं चुनता है, तो खुद के लिए मांस विज्ञान लेना, फिर भी यह हो सकता है, फिर भी, मांसपेशियों की मात्रा को कम करने, सुरक्षित मांस को पसंद करने या अलग भोजन का सहारा लेने के लिए इसे अधिक पर्यावरणीय अनुकूल बना सकता है।

इको-फ्रेंडली फूड एक समेकन के रूप में इस तरह के चेहरे को ध्यान में रखता है। एक व्यक्ति के लिए बिल्कुल सही भोजन वेगन (सब्जी) कच्चे भोजन हैं। इस प्रकार के भोजन के साथ, एक व्यक्ति को प्रिस्टिन में भोजन मिलता है, प्रकृति द्वारा स्वयं, रूप। लेकिन हमारे पूर्वजों की कई पीढ़ियों को उबला हुआ भोजन से खाया गया था, जो दृढ़ता से हमारे डीएनए में कब्जा कर लिया गया है। कच्चे खाद्य पदार्थों पर जाएं इतना आसान नहीं है, क्योंकि इसके लिए आपको एक आवश्यक प्रतीकात्मक माइक्रोफ्लोरा को काम करने और प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसलिए, इको-फ्रेंडली फूड का मार्ग उबला हुआ भोजन कम करने और कच्चे के हिस्से को बढ़ाने का तरीका है।

इको-फ्रेंडली फूड, सबसे पहले, खपत की तर्कसंगतता का मतलब है। आखिरकार, निश्चित रूप से, आप अपने पेट को फैल सकते हैं और "तीन दाती" काम के रूप में कई व्यंजन खा सकते हैं, लेकिन क्यों? इससे प्राकृतिक संसाधनों की बढ़ती खपत का कारण बन जाएगा, शरीर के अपने एंजाइम और ऊर्जा भंडार के द्रव्यमान को खर्च करता है, उत्सर्जित अंगों और प्रणालियों को ओवरवॉल्ट करता है और शरीर को पुरानी बीमारियों को धक्का देगा। हमें सचेत पोषण के साथ क्यों जरूरत है तो हमें स्वास्थ्य के साथ स्वास्थ्य और सद्भाव में रहने के लिए इतना खाना चाहिए?

इस प्रकार, इकोपिटानिया का सूत्र इस तरह दिखता है:

Ecopitania \u003d समीकरण + Ecoproducts + विशिष्ट

यह एक व्यापक अवधारणा है, और प्रत्येक घटक महत्वपूर्ण है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पर्यावरण के बारे में ज्ञान के बिना, पर्यावरण के बिना, आप इसे अनुचित तैयारी के साथ सभी उपयोगी गुणों से वंचित कर सकते हैं। और जागरूकता के बिना, आपके लिए ऐसे उत्पादों को चुनना या उन्हें विकसित करना मुश्किल होगा। क्योंकि यदि आप स्वयं पर्यावरण अनुकूल उत्पादों का उत्पादन नहीं करना चाहते हैं और कृषि बनना चाहते हैं, भले ही आप आंशिक रूप से देश में हों, फिर आधुनिक दुनिया में, उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की कमी के साथ, आप एक शिकारी में बदल जाते हैं और हैं अपने और अपने परिवार के लिए इन उत्पादों का उत्पादन करने के लिए मजबूर किया।

यह स्पष्ट है कि अगर हम और हमारे माता-पिता उचित रूप से नहीं खाते हैं, तो यह प्रकृति से दूर जाने वाली स्थितियों का परिणाम है। लेकिन वह हमेशा हमें बताती है कि कैसे बेहतर रूप से खाना है। इसलिए, हम में से प्रत्येक क्यों फ़ीड उसकी निजी पसंद है। यह महत्वपूर्ण है कि किसी भी प्रकार के भोजन के साथ, हम इसे सुधार सकते हैं, खाना पकाने के अधिक सावधानीपूर्वक तरीकों का उपयोग करके अधिक उपयोगी उत्पादों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और सचेत रूप से जानबूझकर।

यह पाठ एक परिचित टुकड़ा है।

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हमारे पूर्वजों के हमारे पूर्वजों के पर्यावरण अनुकूल भोजन, अपनी भूमि पर रहते थे, उगाए गए फल और नट उद्यान, पीढ़ी से पीढ़ी तक कष्टप्रद पेड़। पृथ्वी के बारे में सावधान, उसके लिए देखभाल की, पौधों के साथ संवाद किया। पौधों और देशी के बीच लगातार उनके अंदर रहते हैं

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कीटनाशक और अन्य सभी सीयूडी, निश्चित रूप से, काका ... और पारिस्थितिकीय उत्पाद हैं जो यह अच्छा लगता है, लेकिन मेरे पास अभी भी इस योजना में एक आशावादी की तुलना में अधिक निराशावादी है ...

प्रति दिन एक आदमी खा सकता है ... अच्छा, 3-5 किलो (किराने), ठीक है, चलो पानी पीएं, तीन लीटर दें ... लेकिन प्रति दिन हवा 10,000 लीटर के औसत से खपत की जाती है!

वाइल्ड वाइल्डनेस में एक हार बनाना संभव है, प्रदूषित महासागरों और समुद्रों के तट पर बसने के लिए, या औद्योगिक रनऑफ द्वारा जहर की नदियों पर बसने के लिए, लेकिन यहां एयर महासागर है, वह सीमाओं को नहीं जानता, वह है हर किसी पर एक ... जहां एसिबरिया के बहरे ताइगा से एसिड बारिश की जाती है जब ये पीले रंग के साथ इन बारिश के बाद पूरे देवदार और पाइन क्षेत्र होते हैं? जहां कारों की अंतहीन मिलों की निकास गैसों शहरों और बस्तियों में चल रही हैं (वैसे, जिसकी बाड़ के पीछे अंधेरा - व्यर्थ में गंदगी सड़क पर गिनती है, जो बाड़ के लिए नहीं गिरती है ... और ये भारी हैं धातु, सीसा, बुध, कैडमियम ... यह बदतर कीटनाशक होगा), और विमान इंजन में ईंधन के दहन के बाद क्या बनी हुई है, जिसमें मात्रा यह हमारे सिर पर पड़ती है - यह हम विक्टर को बता सकते हैं ... और ईंधन के अलावा अब, चिमटेल जोड़े गए थे ... वैसे, खराब मौसम के साथ लड़ने के लिए सीखा ... निलंबन के रूप में एल्यूमीनियम स्प्रे ... एल्यूमीनियम का 1 ग्राम - एक वयस्क के लिए एक घातक खुराक ... फिर से पाइप औद्योगिक उद्यम ... पहले से ही मेंडेलीव की पूरी तालिका है, मैं एक कारण भी नहीं लेता हूं। और अंत में। उद्धरण: "YA.E.E.E. YUDOVICH और उसके कर्मचारियों की ज्ञात रूसी भूगर्भ विज्ञान के अनुसार, कोयलों \u200b\u200bमें यूरेनियम की क्लार्क (औसत) सामग्री -3.6 जी / टी है, और ब्राउन कोयले के लिए थोरियम - 6.3 जी / टी, पत्थर -3, 5 ग्राम / टी। "... और जब कोयला जलते समय, रेडियोधर्मी तत्व स्वाभाविक रूप से वातावरण में गिरते हैं। यह स्पष्ट है - यह चेरनोबिल नहीं है (जो पारिस्थितिकी के खिलाफ काम करना जारी रखता है और अभी भी 500 साल का होगा), लेकिन ... ध्यान में रखते हुए कि यह बिना किसी स्टॉप के प्राप्त किया जाएगा, इसे वर्षों से खनन किया जाएगा और यह जारी रहेगा और यह जारी रहेगा लाखों टन के साथ निकालने और जलाने के लिए - हवा साफ नहीं की जाएगी।। और यह केवल शांतिपूर्ण प्रदूषण है ... फॉस्फोरिक बम और अन्य लाउडा के बारे में बेहतर नहीं है ... सामान्य रूप से, यह हर हफ्ते हर सप्ताह स्वीप करता है दूसरा, लगातार ... जमीन पर, पानी निकायों के पानी में और जमीन में, पौधों पर। .. पर्यावरण को समझ में नहीं आता है या नहीं ... कम से कम उपनगरों में, यहां तक \u200b\u200bकि हंसुला में भी, कम से कम मोंटाना ... और नंगे भूमि पर क्या गिर गया ... फिर हवाओं के साथ फिर से वायुमंडल में उगता है ... सामान्य रूप से, प्रकृति में रसायन विज्ञान चक्र ...

और यह उन कारणों में से एक है जिसके लिए मैं "कार्बनिक" लेबल के प्रति उदासीन हूं, हालांकि मुख्य नहीं। घर अभी भी कृषि। लॉबी ... सत्ता में। न तो राज्य एफडीए, न ही यूरोपीय संघ प्राधिकरण (जहां 350 मिलियन। इस तरह के एक छोटे से क्षेत्र में, भूमि राउंडपामी समेत इन सभी बदलावों के साथ दशकों से भरी हुई थी!) - विश्वास करने के लिए - केवल खुद का सम्मान न करें। हालांकि स्मृति में और सोवियत सामूहिक खेतों में खुले आकाश में मोकेले के उर्वरकों के साथ कैसे बैग होते हैं। रसायन शास्त्र से भूमि को साफ़ करने के लिए, आपको कम से कम 30 वर्ष की जरूरत है, मैंने कुछ अमेरिकी वैज्ञानिक पढ़ा, ब्रांड कार्बनिक को भी संदेह करता है, जैसे कि व्यक्तिगत कुछ भी नहीं, बस व्यवसाय!

अलग से, मैं जीएमओ के बारे में जोड़ना चाहता हूं। पसंदीदा विषय। बेशक यह संभव है। जीएमओ आलू न खरीदें। और यह अच्छा है। खैर, तैयार उत्पादों में इन घटकों की उपस्थिति से कहां जाना है? उदाहरण के लिए कोको बीन्स। (ऐसे बागानों को लंबे समय से रखा गया है।) मैं अब पेय के बारे में नहीं हूं। चॉकलेट उत्पादों के बारे में। बच्चे खा रहे हैं, सबसे पहले। यूरोपीय ब्रांडों का द्रव्यमान जीएमओ - घटकों का उपयोग करके sissing था, सहित। बच्चों के पोषण (डेयरी मिश्रण) में, उदाहरण के लिए, सभी नेस्ले के लिए जाना जाता है ... अमेरिका के बारे में, आम तौर पर यह कहना बेहतर नहीं है: सबकुछ जीएमओ के उपयोग के साथ किया जाता है। यूरोप "सभ्य खान" बनाता है, कथित रूप से जीएमओ को मना कर दिया गया है, लेकिन यह लंबे समय से वहां रहा है, और रूस में, इस तरह के उत्पादों की एक बड़ी संख्या में, प्रतिबंधों को आपूर्ति की गई है। मैंने यह भी कहा कि मैंने यह भी कहा कि: यह शायद केवल आपको भेजा गया है, लेकिन हमारे पास ऐसा नहीं है ... जाहिर है कि इस जर्मन ने क्रॉस-परागण (फिर से, भित्तिचित्र हवा - इसके माध्यम से सभी परेशानियों) के बारे में कुछ भी नहीं सुना। .. जीएमओ के साथ चीन बड़े उत्पादों का उत्पादन ... सामान्य रूप से, हम सभी इसे खाते हैं। मात्रा में एक अंतर ...

खाद्य गुणवत्ता के विकार और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव

प्रदूषक या जहरीले पदार्थ, एक आधुनिक व्यक्ति के भोजन में, जो पर्यावरणीय प्रभाव को धमकी दे रहा है, गंभीर खाद्य नशा का कारण बन सकता है, जीवन की गुणवत्ता को खराब कर सकता है। यह समस्या खाद्य बाजार पर सभी नए आयातित खाद्य पदार्थों की उपस्थिति के साथ तेजता प्राप्त करती है, लेकिन एक बिगड़ती पर्यावरणीय स्थिति के साथ सभी के ऊपर। पर्यावरण के अनुकूल भोजन हर व्यक्ति और समाज के बारे में क्या सपने देखता है।

दुर्भाग्यवश, भोजन अक्सर xenobiotics का एक भालू हो सकता है, या शरीर के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी पदार्थों और उच्च स्तर की विषाक्तता, जैसे कि रेडियोन्यूक्लाइड, कीटनाशकों, नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स, माइकोटॉक्सिन्स - कुछ मोल्ड (मशरूम), जैविक प्रदूषक द्वारा उत्पादित रसायन ।

नोट 1।

नाइट्रेट्स और नाइट्राइट का मुख्य हिस्सा मानव शरीर को पानी और भोजन के साथ प्रवेश करता है।

निर्वाचित गुणवत्ता वाले भोजन, एक खाद्य आहार, गलत तरीके से संतुलित, आजीविका के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी या अतिरिक्त के साथ, जोखिम कारकों के रूप में कार्य कर सकते हैं और तेज और पुरानी जैसे बीमारियों का कारण बन सकते हैं। यह विशेष रूप से खतरनाक है कि मॉर्फोलॉजिकल में कार्यात्मक संक्रमण से उल्लंघन, और फिर, समय के बाद, आनुवंशिक रूप से, भविष्य की पीढ़ियों को प्रभावित करता है।

एक समान विषय पर तैयार काम

• कोर्स काम भोजन की पारिस्थितिकी 400 रूबल।
• सार भोजन की पारिस्थितिकी 220 रगड़।
• परीक्षा भोजन की पारिस्थितिकी 220 रगड़।

खराब गुणवत्ता वाले भोजन, कुपोषण, अतिरक्षण - कार्डियोवैस्कुलर, ओन्कोलॉजिकल, मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत, गुर्दे और कई अन्य बीमारियों जैसे रोगों के विकास के लिए कारक।

प्रदूषक ("विदेशी") पदार्थ दूषित पदार्थों के रूप में बेतरतीब ढंग से भोजन में हो सकते हैं - खाद्य एजेंटों को प्रदूषित करना, या विशेष रूप से संरक्षण में पोषक तत्वों की खुराक के रूप में, स्वाद, रंग इत्यादि में सुधार करने के लिए, कुछ सिंथेटिक रासायनिक यौगिकों के नकारात्मक प्रभाव के साथ, स्वाद, रंग इत्यादि। शरीर अभी भी अध्ययन चरण में, और दूसरी तरफ कोई सर्वसम्मति नहीं है।

विभिन्न निर्भरताओं द्वारा प्रदूषण खाद्य कनेक्शन का वर्गीकरण

पदार्थ के प्रदूषक (अक्सर यह बाहरी रासायनिक अशुद्धता) विभिन्न तरीकों से भोजन में पड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कच्चे माल से प्रदूषण, उत्पाद कंटेनर और पैकेजिंग सामग्री से, या खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने या प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप।

हवा, पानी और मिट्टी के माध्यम से पर्यावरण से प्रदूषण की एक उच्च संभावना है: ये रेडियोधर्मी और जहरीले अपशिष्ट उद्योग, परिवहन और घरेलू अर्थव्यवस्था हैं।

प्रदूषकों का एक महत्वपूर्ण समूह कृषि जयमितिमेट्स (उर्वरक) के अवशेष हैं। ये कीटनाशक और हर्बीसाइड्स पौधों की सुरक्षा और कीट नियंत्रण के बाद उत्पादों को घुमाते हैं, या मिट्टी से पौधों में प्रवेश करने वाले उर्वरक।

उन प्रदूषण को नोट करना भी आवश्यक है जो सीधे जानवरों के इलाज की आवश्यकता से संबंधित हैं। एंटीबायोटिक्स और पशुपालन में उपयोग की जाने वाली मनोविज्ञान की तैयारी व्यक्ति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकती है।

यौगिकों की रासायनिक प्रकृति के आधार पर, प्रदूषण खाद्य पदार्थों को नौ समूहों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:

1. रेडियोन्यूक्लाइड्स।
2. भारी धातु और अन्य रासायनिक तत्व। इसमें फ्लोराइन, आर्सेनिक, एल्यूमीनियम, क्रोम, कैडमियम, निकल, टिन, तांबा, सीसा, जस्ता, एंटीमोनी और पारा शामिल हैं।
3. Mycotoxins।
4. कीटनाशक और हर्बिसाइड्स।
5. नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स।
6. डिटर्जेंट (डिटर्जेंट), जो डेयरी और कैनिंग उद्योग में खराब रिंसिंग उपकरण के साथ खाद्य उत्पादों में निहित होंगे, साथ ही रोजमर्रा की जिंदगी में डिटर्जेंट का उपयोग करते हैं।
7. एंटीबायोटिक्स, एंटीमाइक्रोबायल पदार्थ और सुखदायक साधन।
8. एंटीऑक्सीडेंट और संरक्षक खाद्य उत्पादों के भंडारण का विस्तार करने के लिए उपयोग किए जाते थे।
9. लंबे समय तक भंडारण या उच्च तापमान खाद्य प्रसंस्करण के दौरान गठित यौगिक।

पदार्थों के प्रदूषण खाद्य पदार्थों का वर्गीकरण मानव शरीर, विषाक्तता और खतरे की डिग्री की प्रकृति द्वारा भी उत्पादित किया जाता है। कार्रवाई की प्रकृति के अनुसार, कुल कार्रवाई (परेशान, एलर्जी, कैंसरजन्य), या पदार्थ जो व्यक्तिगत प्रणालियों और मानव अंगों को प्रभावित करने वाले पदार्थ (तंत्रिका, हेमेटोपोएटिक प्रणाली, यकृत, पेट, आंतों, आदि) को प्रभावित करते हैं।

दुकान से भोजन

खाद्य उत्पादन बाजार लगातार बढ़ रहा है, और नए सामान और ब्रांडों का उदय इस तथ्य की ओर जाता है कि प्रत्येक निर्माता अपने उत्पाद को लगभग एक पैनसिया पेश करने की कोशिश कर रहा है, जिससे स्वास्थ्य, सौंदर्य और युवाओं को संरक्षित करने में मदद मिलती है। एक आकर्षक नाम, उज्ज्वल विज्ञापन और गैर-मानक पैकेजिंग खरीदारों को उत्पाद की संरचना को पढ़ने से विचलित करना संभव बनाता है।

"हुक" तक कैसे नहीं मिलता है

भोजन खरीदते समय, आपको सावधानीपूर्वक सामग्री की सूची के साथ परिचित होना चाहिए और विपणक की सामान्य चाल पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि स्टोर से भोजन हमेशा हमारी अपेक्षाओं को न्यायसंगत नहीं ठहराता है। कुछ खाद्य उत्पादों पर, आप लेबल में से एक से मिल सकते हैं, जिन्हें अभी भी लेबल कहा जाता है - फ्रीजिंग ("100% प्राकृतिक उत्पाद", "पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद", आदि)।

कई लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें:

1. "फल के टुकड़ों के साथ।" सिद्धांत रूप में, किसी को भी भोजन में फलों की उपस्थिति को ट्रैक करने के लिए बाध्य नहीं किया जाता है, इसलिए निर्माता अक्सर उन्हें चीनी, सिरप या ध्यान केंद्रित करते हैं।
2. "प्राकृतिक उत्पाद"। निर्माता इस शब्द को लागू करते हैं भले ही प्रयोगशाला में प्राप्त कृत्रिम अनुरूपताओं का उपयोग किया जाता है।
3. "अनाज", "multizernova"। ज्यादातर मामलों में, हम परिष्कृत शीर्ष ग्रेड आटा का उपयोग करके तैयार बेकरी ट्रेडों के बारे में बात कर रहे हैं, जो व्यावहारिक रूप से उपयोगी विटामिन और खनिजों से रहित है।
4. "एंटीऑक्सिडेंट्स शामिल हैं", "प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।" अधिकांश अध्ययन इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि ये शब्द एक खाली ध्वनि हैं।
5. "फाइबर का समृद्ध स्रोत।" फाइबर की प्रयोगशाला उत्पत्ति दबाव और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए ऐसे उत्पादों की क्षमता पर संदेह करती है।

प्रमाणन निकाय से एक विशेष संकेत की उपस्थिति से सभी अंकन की पुष्टि की जानी चाहिए: यदि ऐसा कोई संकेत नहीं है, तो लेबल पर निर्दिष्ट उत्पाद की संरचना सीखने के अलावा, कुछ भी नहीं बनी हुई है।

सूखे बतख और संरक्षक

अक्सर स्टोर भोजन पर आ रहा है मूल्य मानदंड के आधार पर चुना जाता है, न कि इसकी घटक संरचना। इस मामले में, हम धन को स्वास्थ्य के नुकसान के लिए बचा सकते हैं। इस तरह के खाद्य ई-एडिटिव्स, जैसे ई 103, ई 105 (रूसी संघ के क्षेत्र में निषिद्ध), ई 110, ई 110, ई 110, ई 124, ई 211, ई 216, ई 217 और ई 222 मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा जोखिम दर्शाता है: यदि उत्पाद में कोई भी शामिल है उनमें से, तो आपको एक और, सुरक्षित उत्पाद चुनना चाहिए। आम तौर पर, दिमाग के साथ उत्पादों का चयन करें और स्वस्थ रहें!

शाकाहारवाद के बारे में

मानव जाति के दीर्घकालिक इतिहास से पता चलता है कि हमारे पूर्वजों को "शिकारियों" बनने के लिए मजबूर होना पड़ा, क्योंकि जानवरों की हत्या के बाद पौधे के भोजन की अनुपस्थिति में जीवित रहने में मदद मिली, और मांस को अस्वीकार करने का मतलब भूख मौत होगी। सौभाग्य से, अब हम मौसम के बावजूद कोई फल और सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे पास एक विकल्प है: शाकाहारवाद या मांस विज्ञान।

शाकाहार के लाभ

शुरू करने के लिए, शाकाहार के प्रकारों पर विचार करें:

• लैक्टो शाकाहारवाद (अंडे और डेयरी उत्पादों को खाने की अनुमति);
• lactarentarianism (डेयरी उत्पादों के उपयोग की अनुमति);
• वेगन (सभी प्रकार के मांस, डेयरी उत्पादों, समुद्री भोजन, अंडे) को समाप्त करता है।

इस प्रकार, शाकाहरण बिना किसी समझौते के सख्त शाकाहार है। वेगन का मानव स्वास्थ्य और शरीर पर एक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो निम्नलिखित बीमारियों के जोखिम को कम करता है:

• मधुमेह प्रकार 2;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप;
• ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, आर्थ्रोसिस;
• दिल की धमनी का रोग;
• हलचल बुलबुले में पत्थर;
• कैंसर के कुछ प्रकार।

हानिकारकता

मांस की पूर्ण अस्वीकृति कुछ परिणामों को शामिल करती है:

1. शाकाहारी, बैक्टीरिया-सैप्रोफाइट्स की आंत में, फाइबर प्रसंस्करण और शरीर को देना, अपरिवर्तनीय एमिनो एसिड, और प्याज, लहसुन, एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाएं आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति को खराब कर रही हैं। इसलिए, शाकाहारी मांस की तुलना में इसकी स्थिति पर निर्भर हैं, जो पर्याप्त मांस है।
2. यदि आप लगातार कम जैविक मूल्य और अपर्याप्त प्रोटीन सामग्री वाले उत्पादों पर खिलाते हैं, तो प्रोटीन की कमी विकसित हो सकती है, विकास विलंब, यकृत, सूजन, सूजन और हाइपोलबुमिन को उत्तेजित कर सकती है।
3. कभी-कभी पौधे के भोजन में जाने पर, एंडोक्राइन सिस्टम का काम परेशान होता है। महिलाओं में हार्मोनल विफलताओं के साथ मासिक धर्म चक्र और थायराइड ग्रंथि, सूखी त्वचा, ठंड की खराब सहनशीलता, कम दिल की धड़कन आदि के काम के रूप में ऐसे परिवर्तन होते हैं।

मुख्य नियम कोई तेज गति नहीं है!

यह ध्यान देने योग्य है कि पोषण विशेषज्ञ मांस उत्पादों को लिखने में जल्दी नहीं हैं जो संतुलित आहार के आधार पर हैं, जो कि उन लोगों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है जो एनीमिया से पीड़ित शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं और आंतों, पैनक्रिया या थायराइड ग्रंथि के साथ समस्याएं हैं। बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को समान "प्रयोगों के साथ contraindicated हैं।

यह इस प्रकार है कि एक शाकाहारी की भूमिका में खुद को आजमाने से पहले, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल और चिकित्सीय परीक्षा से गुजरना जरूरी है और केवल सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर निर्णय लें।

स्वास्थ्य पर पारिस्थितिकी का प्रभाव

यह थोड़ा विरोधाभासी रूप से लगेगा, लेकिन मानव स्वास्थ्य, साथ ही साथ अधिकांश बीमारियों का उदय, बड़े पैमाने पर पारिस्थितिकी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, जिसके लिए लोगों का सबसे प्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, कार निकास गैसों और विषाक्त औद्योगिक अपशिष्ट हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, और बायोस्फीयर, पारिस्थितिक तंत्र और आबादी के लिए जिम्मेदार वातावरण को भी दूषित करते हैं। दूसरे शब्दों में, स्वास्थ्य और पारिस्थितिकी एक ही पदक के दो पक्ष हैं।

स्वास्थ्य के बदले में सुविधाएं

पर्यावरणीय कारक मानव शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन प्रकृति द्वारा हमें दी गई एक ठोस नींव धीरे-धीरे गिर गई है, और अपनी गलती में। हर साल हवा की गुणवत्ता बिगड़ती है, हम स्वच्छ पानी के स्रोतों को खोजने और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को विकसित करने के लिए तेजी से कठिन हैं, और बुजुर्गों की प्रतिरक्षा, 70-80 साल पहले पैदा हुई थी, आसानी से आधुनिक युवाओं को बाधाएं देगी।

खराब पारिस्थितिकी से जुड़ी समस्याएं:

• प्रतिरक्षा में कुल मिलाकर;
• ओन्कोलॉजिकल बीमारियों का विकास;
• प्रजनन कार्य (दोनों लिंगों में) का बिगड़ना;
• गुर्दे, यकृत, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं;
• अनुवांशिक विचलन, आदि का विकास

कैसे और क्या करना है?

यह स्पष्ट है कि एक अलग से लिया गया व्यक्ति वैश्विक स्तर पर पर्यावरण को बदलने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, लेकिन उपर्युक्त सभी पर विचार करने के लिए, आप केवल सही निष्कर्ष पर आ सकते हैं: आपको अपनी जीवनशैली पर पुनर्विचार करने और आवश्यक परिवर्तन करने की आवश्यकता है इससे हमारे स्वास्थ्य पर प्रदूषित पारिस्थितिकी के प्रभाव को कम किया जाएगा।

स्वास्थ्य सुरक्षा युक्तियाँ:

• उचित पोषण पर जाएं;
• साफ पीने के पानी पर कुक;
• आत्म-अनुशासन का विकास;
• बुरी आदतों से इनकार करें;
• चलो, फिटनेस, योग;
• पूरी तरह से आराम करो और डालो;
• कम नर्वस की कोशिश करो;
• नियमित रूप से अपने डॉक्टर में भाग लें;
• यह सभ्यता से दूर, प्रकृति में अक्सर होता है।

रोग आपको बाईपास करना शुरू कर देंगे, और शरीर को ऊर्जा से भरना है यदि आप खुशी के साथ रहते हैं, हर पल का आनंद लेते हैं!

आयुर्वेदू के बारे में

आयुर्वेद एक प्राचीन विज्ञान है जो शरीर की एकता, मन और आत्मा को प्राप्त करने में मदद करता है। मानव सार बहुमुखी और विविध है: शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक राज्य इसमें निकटता से जुड़े हुए हैं, जिनमें से प्रत्येक स्वास्थ्य या इसके विपरीत को मजबूत कर सकता है, "एचिलीस पांचवें" बनने के लिए जो पूरे सिस्टम के काम का उल्लंघन करता है। अनुचित पोषण, बुरी आदतें, नियमित सी और निरंतर देखभाल - यह सब, एक तरफ या दूसरा, हमें प्रभावित करता है और आंतरिक राज्यों की प्रारंभिक सद्भाव में अराजकता बनाता है।

आयुर्वेद में भोजन

आयुर्वेद पोषण प्रणाली व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है, हालांकि आप नियमित आहार से चिपक सकते हैं। सबसे पहले, प्रचलित dosh को निर्धारित करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, विशेष परीक्षणों की मदद से। इसके बाद, परीक्षण के परिणामों के आधार पर, आप तीन श्रेणियों में से एक चुन सकते हैं:

1. वता-डॉस। गर्म करने में मदद करने के लिए उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (दलिया, मांस, वेल्डेड सूप, गर्म दूध), साथ ही कच्चे सब्जियों और अम्लीय फलों को मना कर दें जो तेजी से चयापचय के बिना और इसके बिना।
2. पिटा-डैश। मछली, चिकन, सब्जियां, स्वादिष्ट फल और गर्म व्यंजन यहां उचित होंगे, और एक पतली आकृति रखने के लिए, सामान्य आहार से लाल मांस, नमक और पागल को हटाने के लिए आवश्यक है।
3. कैफा-डॉस। इस श्रेणी के भाग्यशाली लोग अपने आप को तेज व्यंजन, तुर्की, गोभी और खीरे के साथ लाड़ सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त वजन जोड़ने वाले मिठाई को त्यागने के लायक भी।

आयुर्वेद पर उपचार

आधुनिक चिकित्सा के विपरीत, लक्षणों में भाग लेना, आयुर्वेद आंतरिक संतुलन को बहाल करने के संभावित तरीकों पर विचार करता है, क्योंकि यह एक लंबे और स्वस्थ जीवन का आधार है, लेकिन इसके विपरीत, पिटा संतुलन, सूती ऊन और कफ की कमी, इसके विपरीत, का एक स्रोत है आयुर्वेद में बीमारियां। यह प्रणाली निदान स्थापित नहीं करती है, लेकिन आत्मा, शरीर या दिमाग की प्राकृतिक स्थिति से विचलन की तलाश करती है जो हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। यदि कोई व्यक्ति पांच तत्वों (पानी, पृथ्वी, वायु, आग, अंतरिक्ष) के संतुलन प्राप्त करता है, तो यह सही स्वास्थ्य की स्थिति तक पहुंच जाएगा, जिसे "prakriti" कहा जाता है: इसके लिए आवश्यक सब कुछ प्रेरणा की उपस्थिति है और विकास की इच्छा।