खीरे से नाश्ता। खीरे "क्रिसमस पेड़" से नाश्ता - एम्बुलेंस हाथ पर खीरे के एक नाश्ते की त्यौहार तालिका के लिए

खीरे से डिब्बाबंद स्नैक्स - सामान्य और पारंपरिक प्रकार के संरक्षण, जो शीतकालीन आहार को कुरकुरा और रसदार खीरे के साथ विविधता प्रदान करना संभव बनाता है जिन्होंने ग्रीष्मकालीन स्वाद को संरक्षित किया है। उन्हें पूरी तरह से विभिन्न सलाद और स्नैक्स के हिस्से के रूप में उपयोग किया जा सकता है, (सिरका के बिना) या मैरिनेशन (सिरका के अतिरिक्त) के लिए। डिशर्स को हर रोज और उत्सव की मेज पर किसी भी तरफ पकवान द्वारा लाभप्रद रूप से पूरक किया जाता है, और मसालेदार खीरे पिक्केंसी को स्ट्यूड मांस, अचार या साल्टकी को देंगे।

लेख खीरे को कैसे मांगता है और उनमें से सलाद के बिलेट्स बनाने के बारे में विस्तृत सिफारिशें प्रदान करता है; कैसे मसालेदार खीरे को खस्ता बनाने के लिए। तीव्र व्यंजनों के प्रेमी लहसुन और कोरियाई गाजर के अतिरिक्त डिब्बाबंद सब्जियों के लिए विस्तृत व्यंजनों को खोजने में सक्षम होंगे। खैर, सच्चे गोरमेट शायद बिलेट भरवां खीरे पसंद करेंगे।

सर्दियों के लिए खीरे से नाश्ता

सबसे तेज़ स्नैक कम सिर वाले खीरे हैं जिन्हें वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक अच्छी तरह से धोए गए तीन लीटर जार, डिल शाखाओं और लहसुन के कई लौंग के नीचे, तो बैंक 3 बड़ा चम्मच के साथ सब्जियों से भरा हुआ है। नमक और उबलते पानी डाला। जार एक caprony ढक्कन द्वारा बंद है और ठंडा करने के बाद, रेफ्रिजरेटर में रखा गया है। इस तरह से तैयार मन खीरे 12 घंटे के बाद खाने के लिए तैयार हैं। उन्हें एक शांत जगह (चित्रा 1) में स्टोर करें।

चित्र 1. कम सिर वाले खीरे का खाली

इस नुस्खा की एक किस्म खनिज पानी पर कम सिर वाले खीरे हैं। उनकी तैयारी के लिए, गैस के साथ 1 लीटर खनिज धातु, 1.5-2 शताब्दियों, लहसुन के 3-4 लौंग, साथ ही साथ 1 किलोग्राम खीरे की दर से अजमोद की हरियाली और डिल की थोड़ी सी। कंटेनर के निचले हिस्से में, कुछ हिरन और खीरे की पहली पंक्ति रखी गई है। ऊपर से यह हिरण और लहसुन प्लेटों के साथ छिड़का है। अगले अगले खीरे उसी तरह से आते हैं। एक अलग टैंक में marinade तैयार करने के लिए, नमक खनिज पानी द्वारा भंग कर दिया जाता है। सब्जियों को पूरी तरह से पकाया हुआ संरचना डाली जाती है, जो ढक्कन से ढकी होती है और रेफ्रिजरेटर में 12-14 घंटे तक रखी जाती है। इस अवधि की समाप्ति पर, कम सिर वाले खीरे उपयोग करने के लिए तैयार हैं।

चित्रा 2. सलाद की तैयारी "पांच मिनट"

पांच मिनट के सलाद नामक सर्दी खाली लोकप्रिय (चित्रा 2) है। इसकी तैयारी के लिए, किसी भी आकार के खीरे उपयुक्त होंगे। इसके अलावा, आपको कुछ टमाटर और लहसुन, साथ ही नमक, चीनी, वनस्पति तेल और 6-% सिरका की आवश्यकता होगी। तो, 5 किलोग्राम खीरे पर, आपको 2 किलो टमाटर, 2 लहसुन सिर, 1 कप चीनी, 2-3 शतदी की नमक, 1 कप वनस्पति तेल और सिरका के 50 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है। धोने वाली सब्जियां कटौती की जाती हैं, अन्य सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और उबलते हुए 3 मिनट उबलते हैं। फिर लहसुन जोड़ें और एक और 1 मिनट पकाएं, फिर सिरका को भरें और 1 मिनट भी उबाल लें। आम तौर पर, यह 5 मिनट निकलता है, क्योंकि यह शीर्षक में कहा गया था। बाँझ बैंकों, रोल, टर्न ओवर और शीतलन तक लपेटने के अनुसार एक स्नैक निर्धारित किया जाता है। तेज़, सरल और स्वादिष्ट स्नैक तैयार है।

सर्दियों के लिए खीरे के स्नैक्स के व्यंजनों

ठंड के मौसम में, जो हमारे क्षेत्रों में लंबे समय तक रहता है, घर बिलेट्स और सलाद पूरी तरह से पके हुए व्यंजन पूरक होते हैं। सरल अवयवों का उपयोग करके, और काफी समय और ताकत खर्च करते हुए, आपको स्वादिष्ट और उपयोगी सब्जियां मिलेंगी जो सर्दियों में इतनी कमी कर रही हैं। यह आपको हमारी व्यंजनों में मदद करेगा।

नमकीन खीरे

नमकीन (quashens) को खीरे कहा जाता है, सिरका जोड़ने के बिना बुनाई। साथ ही, उन्हें ठंड और गर्म तरीके से सॉलिड किया जा सकता है।

ध्यान दें: शीत नमक के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, यह बहुत तेज होता है। वोदका के साथ खीरे का एक खारा और एम्बुलेंस की एक सूखी विधि का भी अभ्यास किया जाता है। एक बैरल में सोल्डरिंग खीरे को सैमिंग कहा जाता है।

नमकीन खीरे को सूखी ठंडी जगह में अतिरिक्त थर्मल उपचार के बिना संग्रहीत किया जाता है। हॉट मोर्टार के साथ बाढ़ वाले नमकीन खीरे को बेसमेंट या सेलर में संरक्षित और संग्रहीत किया जा सकता है। आइए हॉट तरीके (चित्रा 3) के साथ नमकीन खीरे के लिए संरक्षण नुस्खा का एक उदाहरण दें।

तो, 1 लीटर की क्षमता के साथ, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1. 1 फ्लिक पत्ता और ढेर की छतरी;
2. लहसुन के 5-6 लौंग;
3. 2 currant पत्तियां;
4. एक बड़े नमक के 20 ग्राम;
5. काली मिर्च तेज - स्वाद के लिए;
6. 1.5 Acetylsalicylic एसिड गोलियाँ;
7. खीरे - बैंक में कितना प्रवेश करेगा।

तैयार किए गए साफ डिब्बे के नीचे घुड़सवार, डिल और currant छतरी की छतरी पर रखी गई। फिर खीरे के साथ जार भरें, उन्हें कसकर रखकर, कुछ मिर्च और लहसुन जोड़ें। यदि लहसुन लौंग छोटे होते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से डाला जा सकता है यदि उनका आकार औसत से अधिक है - प्लेटों के साथ एक छोटी प्लेट को काटने के लिए वांछनीय है। डिब्बे की सामग्री को उबलते पानी डाला जाता है, जो ढक्कन से ढका होता है और कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति देता है। जार में पानी को ठंडा करने के बाद, यह एक सॉस पैन में सूखा जाता है, 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी जोड़ा जाता है और उबालने की अनुमति दी जाती है। उसी समय, नमक और कुचल एसिटिल को डिब्बे में डाला जा सकता है, ककड़ी के पानी के साथ उबलते हुए परिष्करण के साथ कवर किया जा सकता है, मुड़कर, नीचे की ओर मुड़ें और इसे दिन में गर्म छोड़ दें। नमक खीरे एक शांत जगह में संग्रहीत होते हैं।

स्वादिष्ट और कुरकुरा नमकीन खीरे को ठंडे तरीके से तैयार किया जा सकता है। यहां आवश्यक उत्पादों का सेट निम्नानुसार होगा:

चित्रा 3. सर्दियों के लिए सब्जियों की सोल्डरिंग

3-लीटर बैंक की आवश्यकता होगी:

• 1.5 - 2 किलो खीरे;
• डिल के 5-6 छेड़छाड़;
• 3 पुरानी पत्तियां;
• काली मिर्च तेज है - इच्छा पर;
• 80 ग्राम लवण।

धोया हुआ खीरे को एक साफ बैंक में रखा जाता है और नमक की सही मात्रा में सो जाता है। डिल, हॉर्सराडिश पत्तियों और तेज मिर्च के शीर्ष स्थानों को छेड़छाड़। डिब्बे की सामग्री को साफ ठंडे पानी से डाला जाता है और एक caprony ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। जब तक एक महीने में तत्परता नहीं आती तब तक खीरे को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। उसके बाद, एक ठंडे तरीके से नमकीन, सर्दियों में एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।

लहसुन के साथ ककड़ी नाश्ता

लहसुन के साथ सर्दी ककड़ी सलाद एक उत्सव की मेज भी सजाने के लिए कर सकते हैं। यह वर्कपीस मध्यम रूप से तेज है और इसे कई तरीकों से तैयार करता है। हम नुस्खा देते हैं, जहां सामग्री की न्यूनतम संख्या के साथ, आप खीरे और लहसुन के शुद्ध स्वाद को बचा सकते हैं। बेशक, प्रारंभिक कार्य आपको बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम लागू प्रयासों (चित्रा 4) को जरूरी रूप से औचित्य देगा।

तो, खीरे के 1 भाग (4 किलो) पर आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम लहसुन;
• नमक और चीनी के 3 बड़ा चम्मच;
• टेबल सिरका के 200 मिलीलीटर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 250 मिलीलीटर;
• ग्राउंड काली मिर्च के 10 ग्राम।

एक बड़े कटोरे में, खीरे, पतली छल्ले (सेमिरिंग) के साथ कटा हुआ लहसुन कटा हुआ, अन्य सभी अवयवों और मसालों को जोड़ें। हर कोई पूरी तरह मिश्रित होता है और कई घंटों तक मैरिनिज़ेशन के लिए छोड़ देता है। सलाद बाँझ बैंकों के अनुसार सामने आ गया है, जो घुमावदार से शेष तरल के साथ डाला जाता है। सलात के डिब्बे 15 मिनट के लिए निर्जलित करते हैं। फिर उबलते पानी और रोल से हटा दिया।

चित्रा 4. लहसुन के साथ शीतकालीन दोहन

पिक्केंसी के ककड़ी-लहसुन सलाद देने के लिए, सरसों को इसमें जोड़ें। इस मामले में, 2 किलो खीरे की आवश्यकता होगी:

1. टेबल सिरका और वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
2. चीनी के 100 ग्राम;
3. 1.5 बड़ा चम्मच नमक;
4. कुचल लहसुन के 0.5 गिलास;
5. 1 बड़ा चम्मच सरसों, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद और डिल।

खाना पकाने की शुरुआत से पहले, खीरे धोते हैं, पूंछ को हटा देते हैं और साथ में 4 भागों में कटौती करते हैं। एक अलग गधे में, अन्य सभी अवयव जुड़े और उत्तेजित होते हैं। खीरे परिणामी सॉस प्राप्त करते हैं और मैरिनन के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। सलाद गर्म डुबकी बैंकों पर प्रकट होता है, खीरे को सील करता है और उन्हें शेष सॉस को पानी देता है। बैंक रश, बारी, लपेटा और ठंडा करने से पहले छोड़ दिया। वर्कपीस को एक शांत जगह में स्टोर करें।

डिब्बाबंद भरवां खीरे न केवल शीतकालीन मेनू को विविधता देते हैं, बल्कि उत्सव की मेज की मूल सजावट भी बन जाते हैं। उन्हें आलू, मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। ऐप्पल सिरका और वनस्पति तेल के लिए धन्यवाद, इस तरह के खीरे लंबे समय तक अपने स्वाद खोने के बिना एक शांत जगह में संग्रहीत होते हैं। भरने के लिए, मध्यम आकार के खीरे सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उन्हें भरने (चित्रा 5) भरना आसान है।

तो, 0.5 किलोग्राम खीरे के लिए इस तरह के अवयवों की आवश्यकता होगी:

1. पानी - 350-400 मिलीलीटर;
2. नमक - 1st.l;
3. तुलसी - 0.5 बीम;
4. लहसुन - 4-5 दांत;
5. ऐप्पल सिरका - 200 मिलीलीटर।

उबलते पानी की आवश्यक मात्रा एक अलग कंटेनर में डाली जाती है (उदाहरण के लिए, एक कटोरा), वे टेबल नमक को भंग कर देते हैं और सिरका जोड़ा जाता है। हर कोई पूरी तरह से मिश्रित है। परिणामी marinade में खीरे डाले गए हैं, उन्हें ढक्कन के साथ कवर और ठंडा करने से पहले छोड़ दें। इस बीच, लहसुन और तुलसी (अजमोद, डिल, किन्ज़ा - सब कुछ स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है) साफ और कुचल दिया जाता है), उन्हें एक दूसरे के साथ मिश्रित, भरने की तैयारी।

चित्रा 5. सर्दियों के लिए तुलसी के साथ खीरे भरना

ठंडा खीरे को marinade से हटा दिया जाता है और एक तेज चाकू के साथ कटौती करते हैं। परिणामी जेब भरने से भरे हुए हैं, जार में भरवां खीरे गुना। शेष स्थान गर्म एसिटिक प्रभाव से भरा हुआ है, वनस्पति तेल जोड़ा जाता है, रोल और 1-2 दिनों के लिए शीतलन के लिए छोड़ दिया जाता है। अगला एक शांत जगह में संग्रहीत।

कोरियाई में खीरे से नाश्ता

तेज व्यंजनों के प्रेमी कोरियाई में खीरे से एक बिलेट बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी खीरे का उपयोग कर सकते हैं: और overripe, और असमान। एकमात्र शर्त उन्हें छील से साफ करने के लिए है (चित्रा 6)।

2 किलोग्राम खीरे को तैयार करने की आवश्यकता है:

1. गाजर का 0.5 किलो;
2. चीनी और वनस्पति तेल के 0.5 गिलास;
3. 50 ग्राम नमक;
4. 9% सिरका के 0.5 गिलास;
5. लहसुन का 1 सिर (स्वाद के लिए);
6. काली मिर्च लाल जमीन - स्वाद के लिए;
7. कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 पैक।

उपयोग की आसानी के लिए वर्कपीस आधा लीटर जार में बेहतर संरक्षित है। प्रारंभिक कार्य धोने और सब्जियों काटने के साथ शुरू होता है। धोया हुआ (शुद्ध) खीरे काटते हुए अंगूठियां (सेमियरिंग), गाजर छील से साफ किए जाते हैं और संकीर्ण आइलॉन्ग पट्टियों के साथ एक विशेष grater पर रगड़ते हैं, लहसुन husks से मुक्त किया जाता है और प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। ककड़ी-गाजर मिश्रण एक सॉस पैन, नमकीन, काली मिर्च, चीनी, नमक, सिरका, वनस्पति तेल और सीजनिंग में फैल गया है। आखिरकार इसे लहसुन फेंक दिया जाता है, फिर सबकुछ उत्तेजित होता है, ढक्कन से ढका होता है और रस को उजागर करने के लिए 4 घंटे तक छोड़ देता है।

चित्रा 6. कोरियाई में कटाई खीरे की प्रक्रिया

सलाद को निर्जलित बैंकों में रखा गया है और उबलते पानी (अर्ध-लीटर के डिब्बे के लिए) में 10 मिनट को निर्जलित किया गया है, फिर तुरंत रोल अप करें, उल्टा हो जाएं और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। वर्कपीस को एक शांत जगह में स्टोर करें।

मसालेदार खीरे से कुरकुरा नाश्ता

मैरिनेशन के तहत सिरका के अलावा खीरे की कटाई का तात्पर्य है। मसालेदार खीरे सर्दियों की छुट्टियों की मेज पर अपरिहार्य हैं। जब खाना पकाने खीरे उबलते marinade और निर्जलीकरण डाला।

नोट: निम्नलिखित नुस्खा स्वाद के रंगों की मांग, विभिन्न तरीकों से पूरक और सुधार किया जा सकता है। लेकिन फिर भी, यह पहली बार पिकलिंग खीरे की सबसे आसान, क्लासिक विधि मास्टर करने की सिफारिश की जाती है।

इस तरह के खीरे स्वादिष्ट, मजबूत और कुरकुरा व्युत्पन्न होते हैं, जो अधिकांश के लिए सबसे वांछनीय परिणाम है।

प्रति 1 किलोग्राम मसालेदार खीरे की आवश्यकता होगी:

1. 1.5 बड़ा चम्मच। मोटे नमक;
2. 2.5 बड़ा चम्मच। सहारा;
3. 2 चम्मच एसिटिक सार (ऐप्पल सिरका);
4. 4 currant शीट;
5. चेरी की 2 चादरें;
6. लहसुन के 4 लौंग;
7. डिल की 2 छतरी;
8. सुगंधित मिर्च के 6 मटर;
9. 2 inflorescences कार्नेशन।

प्रत्येक बैंक के नीचे, डिल और चेरी और currants की पत्तियों के छतरियों को रखा जाता है, फिर जार में खीरे के साथ भरें, उन्हें कसकर बिछाएं। खीरे को कुरकुरा होने के लिए, ठंडे पानी में कुछ समय के लिए उन्हें धोने के बाद उन्हें भिगोने की सिफारिश की जाती है। एक अलग कंटेनर में, पानी को उबलते हुए, उबलते पानी के जार को खीरे के साथ गर्म किया जाता है और कुछ मिनट के लिए छुट्टी होती है। फिर पानी को एक साफ पैन, चीनी, नमक, सिरका में डाला जाता है, विघटन को पूरा करने के लिए उत्तेजित होता है और बैंक उबलते marinade, पूर्व फेंकने वाले सुगंधित काली मिर्च और लौंग से भरे हुए हैं। बैंक बंद हो जाते हैं, लपेटते हैं और इतने शांत रहते हैं। मसालेदार खीरे एक शांत जगह में संग्रहीत होते हैं।

मसालेदार खीरे को रोल करने के लिए सीखने के बाद, आप सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे से नाश्ता करने की कोशिश कर सकते हैं। इसके लिए, 3 किलो खीरे सर्कल द्वारा कटौती, आपको ऐसे घटकों की आवश्यकता होगी:

1. 6 बल्ब जुर्माना के साथ कटा हुआ;
2. 2 बल्गेरियाई मिर्च कटा हुआ;
3. 3 कुचल लहसुन लौंग;
4. 0.5 कप नमक;
5. सेब सिरका के 3 गिलास;
6. 4 कप चीनी;
7. 2 बड़ा चम्मच। बीन्स में सरसों;
8. 1.5 पीपीएम डिल बीज;
9. 0.5 सीएल। कार्नेशन;
10. 1 चम्मच। पिसी हुई हल्दी।

एक बड़े कटोरे में, सभी तैयार सब्जियां मिश्रण करते हैं और अपने नमक खर्च करते हैं। सब्जी मिश्रण रस को 3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। सिरका, चीनी और अन्य सभी सीजनिंग एक साथ जुड़े हुए हैं और एक उबाल लाते हैं। परिणामी सब्जी का रस उबलते marinade में विलय हो गया है, इसे उबाल लेकर आग से हटा दें। सब्जियों ने निर्जलित बैंकों में बदलाव किया और गर्म marinade डाला। प्लास्टिक कवर के साथ गोल या बंद। रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह में स्टोर करें।

सर्दी के लिए खीरे से स्वादिष्ट स्नैक्स की तैयारी के लिए एक विस्तृत नुस्खा वीडियो में दिया गया है।

आप जानते हैं, बिना किसी चीज के, कोई उत्सव की मेज का खर्च नहीं होगा? बिना स्नैक्स के। और गर्मियों में, उत्सव की मेज पर क्या नाश्ता होना चाहिए? बेशक, ताजा सब्जियों से, हाल ही में बिस्तर से फाड़ा गया। इसलिए, आज एजेंडा पर: ताजा खीरे का एक नाश्ता।

मुझे आशा है कि आप जानते हैं कि मैं हर हफ्ते में समुदाय "भोजन और आकृति" में लाइव ईथर खर्च करता हूं। तो इन लाइव प्रसारणों में से एक में, मैंने काजू पागल के साथ उबचिनी से एक पंजा तैयार किया।

उसके बाद, मेरे मित्र में से एक ईथर ने कहा कि वह जहां यह नुस्खा उपयुक्त नहीं है, क्योंकि पाई खाए जाते हैं, केवल रोटी पर smeared। और वह रोटी नहीं खाता है।

असल में, किसी मित्र के दावे के जवाब में और यह नुस्खा दिखाई दिया। ताजा ककड़ी स्नैक।

मैंने उसी अवयवों से एक ही अवयवों से फैसला किया, 3 फ़ीड विकल्प बनाएं: खीरे के कप, खीरे से कैनप्स और खीरे से रॉल। और वे सभी उबचिनी से एक पंजा के साथ होंगे।

सामग्री:

• काजू पागल - 50 ग्राम
• तोरी - 300 ग्राम
• लहसुन - 1 दांत।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• ताजा खीरे - 6 पीसी (648 ग्राम)।
• मूली - 4 पीसी।
• लाल, बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी
• डिल - 2-3 टहनियाँ।

KBJU 100 G: 42.38 / 1.52 / 1.88 / 4.90 /

ताजा खीरे से नाश्ता कैसे प्राप्त करें।

Zucchini से पाट।

सबसे पहले आपको एक भरने के लिए खाना बनाना होगा। 5 घंटे के लिए एक काजू के साथ नट्स को भिगो दें, उबचिनी मंडल में कटौती, 180 डिग्री, 20 मिनट के लिए ओवन में लहसुन, नमक और काली मिर्च और सेंकना जोड़ें। जब उबचिनी ठंडा हो जाती है, तो उन्हें नट्स से कनेक्ट करें और ब्लेंडर को एक सजातीय राज्य में शुरू करें।

खीरे से कप।

खीरे धोएं, उनके साथ गधे काट लें। यदि खीरे की त्वचा कठोर है, तो सब्जियों की सफाई के लिए इसे चाकू से काटकर बेहतर है।

अब 2.5-3 सेमी ऊंचा "बैरल" पर खीरे काट लें। साफ, चम्मच, परिपत्र आंदोलन, खीरे के बीज के साथ लुगदी को हटा दें। ताकि कप आए।

अब लाल बल्गेरियाई काली मिर्च को 0.4-0.5 मिमी चौड़ाई की स्ट्रिप्स पर रखें। ध्यान से, तेज चाकू त्वचा को काटते हैं। छोटे क्यूब्स पर काली मिर्च लुगदी।

कपड़ों से कप्स को पाट के साथ भरें, बल्गेरियाई मिर्च और डिल शाखा से क्यूब्स के शीर्ष पर सजाने के लिए।

ताजा खीरे से बना पहला स्नैक तैयार है।

खीरे से कैनप्स।

6-7 मिमी की मोटाई के साथ मग पर खीरे को काटें। फिर एक फूल के रूप में कुकी के लिए कटौती उन्हें एक रूप दें। सिद्धांत रूप में, इस आइटम को छोड़ दिया जा सकता है और खीरे को गोल छोड़ दिया जा सकता है।

ककड़ी के प्रत्येक फूल के लिए, सर्कल पर रैडिस्टर काट लें और केंद्र में एक मग को केंद्र में रखें।

एक मूली पर ऊपर से, थोड़ा पाट डालें और एक छोटी डिल शाखा को सजाने के लिए।

ताजा खीरे का दूसरा नाश्ता तैयार है।

खीरे से रोल।

खीरे गधे से कटौती। सब्जियों की सफाई के लिए चाकू, लंबे स्ट्रिप्स पर खीरे काट लें।

पहले संस्करण में बल्गेरियाई काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। और कुछ मूली भी एक ही आकार के क्यूब्स में कटौती करते हैं।

काटने वाले बोर्ड पर एक पट्टी डालें और एक और ऑर्ड स्ट्रिप का पालन करें, ताकि अंत में यह एक लंबा ककड़ी पथ निकला।

पाट के साथ स्नेहन ककड़ी, काली मिर्च और मूली और मोड़ रोल के साथ छिड़कना।

गर्मी ताजा हरियाली और वैश्विक विटामिनकरण का समय है। यही कारण है कि ताजा खीरे के पहले गर्म दिनों की शुरुआत बहुत लोकप्रिय हो जाती है। रसदार, कुरकुरा और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी ... ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो इन सब्जियों से प्यार नहीं करेगा। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि उनसे आप सबसे विविध पाक कृति की एक बड़ी संख्या पका सकते हैं। आखिरकार, ककड़ी व्यंजन न केवल साधारण सब्जी सलाद हैं। यह उत्तम स्नैक्स, विटामिन कॉकटेल, उपयोगी सूप और यहां तक \u200b\u200bकि मिठाई का एक और महान सेट है।

श्री ककड़ी से मिलें!

यह आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन ककड़ी सीधे कद्दू पौधों के परिवार से संबंधित है। लेकिन नाम की उत्पत्ति कई ऐतिहासिक तथ्यों से जुड़ी है। इसलिए, उदाहरण के लिए, संस्कृत पर, "ककड़ी" शब्द एक भारतीय राजकुमार के नाम के समान ही है, जिनके पास 60 हजार से अधिक बच्चे थे। लेकिन सीधे ककड़ी के पास बहुत सारे बीज हैं।

शब्द "ककड़ी" में प्राचीन ग्रीक मूल है और अनुवाद का अर्थ है "अवांछित।" एक कृषि संस्कृति के रूप में, ककड़ी लगभग 6,000 साल पहले भारत में दिखाई दी। वैसे, हिमालय ककड़ी के पैर पर और इस दिन में एक प्राकृतिक वातावरण में बढ़ता है। प्राचीन काल में, ये सब्जियां प्राचीन मिस्र के लोगों से प्यार करती थीं। और वर्तमान में, पूरे ग्लोब में ताजा ककड़ी व्यंजन लोकप्रिय हैं। इस सब्जी से आप सलाद और ठंडे स्नैक्स की एक विस्तृत विविधता की एक बड़ी संख्या तैयार कर सकते हैं। यह उल्लेखनीय है कि ककड़ी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। अब ताजा खीरे के लाभों और इस सब्जी की रासायनिक संरचना के बारे में बात करने का समय है।

बिस्तर में सभी सबसे उपयोगी

ककड़ी लगभग 95% पानी होते हैं। बाकी सब कुछ समूह बी, सी और पीपी, साथ ही कैरोटीन, फाइबर और विभिन्न मैक्रो और ट्रेस तत्वों के विटामिन हैं, जो मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं। ककड़ी में बड़ी संख्या में कार्बनिक पदार्थ होते हैं जो अन्य उत्पादों के सर्वोत्तम पाचन और आकलन में योगदान देते हैं।

खाना पकाने की विधि

एक दर्द की मदद से, सॉस के लिए आवश्यक अवयवों को मिश्रण करना आवश्यक है। फिर मात्रा में बैरल की आवश्यक संख्या में बड़े टुकड़ों के साथ खीरे काट लें और एक मिठाई चम्मच के साथ कोर को हटा दें। लुगदी को ओकोशका को खीरे काटने के रूप में कुचल दिया जाना चाहिए, और कटा हुआ एवोकैडो, चेरी टमाटर और सलाद के पत्तों के साथ मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को नमक और काली मिर्च से खिलाया जाना चाहिए।

बैरल एक विस्तृत पकवान पर रखी, तैयार द्रव्यमान को भरें और सॉस डालें। झींगा उबाल लें और प्रत्येक बैरल में एक चीज़ डालें। पकवान शेष सॉस और ताजा साग की बूंदों से सजाया गया है। यह न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

ताजा खीरे को कैसे स्टोर करें?

इस सवाल से कई परिचारिकाओं से पूछा जाता है जो सब्जियों के सभी लाभों और स्वाद को संरक्षित करना चाहते हैं। सर्दियों में, एक ताजा ककड़ी ढूंढना आसान है, लेकिन इसे प्राचीन में सहेजना इतना आसान नहीं है। यह पता चला है कि कई प्रसन्नता युक्तियां हैं, जो ताजा सब्जियों के जीवन को बढ़ाएंगी:

• पानी के जार में डायल करें और खीरे को दूर करने के लिए डाल दें। टैंक को रेफ्रिजरेटर में रखें और हर दिन इसमें पानी बदल दें।
• तामचीनी पैन सिरका (लगभग 1 सेमी) में डालें, ग्रिल डालें जिस पर खीरे को तरल के संपर्क में नहीं आना चाहिए। वाष्पीकरण की प्रक्रिया में, सिरका एक विशेष वातावरण बनाएगा जो रोटिंग की प्रक्रिया को रोकता है।
• खीरे को अच्छी तरह से धोएं और सूखें। अंडे का सफेद मारो और सब्जियों की सतह को कवर करें। फिल्म नमी को वाष्पित नहीं करेगी, इसलिए ताजा सब्जी कुछ समय के लिए स्वादिष्ट और सहायक के रूप में रहने में सक्षम होगी।

शुष्क और शांत तहखाने के खुश मालिक थोड़ा और भाग्यशाली थे। उन्हें आश्चर्य की बात नहीं है कि ताजा खीरे को कैसे स्टोर किया जाए - यह केवल अपने तामचीनी या सिरेमिक कंटेनर को रखने और सूखी रेत को स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है। तो सब्जियां पूरे महीने तक उड़ सकती हैं।

आप ताजा ककड़ी से और क्या पका सकते हैं?

सभी सूप और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, सलाद और सब्जी कॉकटेल, स्टू और यहां तक \u200b\u200bकि मिठाई - इस सूची को ईंधन भरने और सॉस, उत्तम व्यंजन और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जारी रखा जा सकता है। यहां तक \u200b\u200bकि ताजा ककड़ी के कटा हुआ के साथ सजाए गए सबसे साधारण सैंडविच भी अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी होंगे। ताजा ककड़ी व्यंजन पाक कल्पना के लिए एक विशाल जगह है।

यह सब्जी पूरी तरह से सबसे विविध अवयवों के साथ संयुक्त है, इसलिए प्रत्येक परिचारिका रसोई में प्रयोग कर सकती है और अपने घरों को फ्रेंच तरीके से परिष्कृत सॉस के साथ अनुभवी ताजा खीरे और अंडे का असामान्य सलाद आश्चर्यचकित कर सकती है।

हर दिन, करीब और करीब, सबसे हंसमुख छुट्टी नया 2017 वर्ष। और सभी मेजबान इस बारे में सोचते हैं कि उत्सव की मेज के लिए कैसे पकाना है, हमारे मेहमानों के इलाज के मुकाबले नए साल के मेनू को विविधता देने के लिए क्या व्यंजन हैं। नए साल की मेज सलाद, गर्म व्यंजन, मांस व्यंजनों, स्नैक्स के बिना कल्पना करना असंभव है। आखिरी में से एक जिसे मैं पेश करना चाहता हूं। तस्वीर में देखो, ताजा ककड़ी से क्या अद्भुत उत्सव रोल पकाया जा सकता है। नुस्खा, वैसे, बहुत आसान है और आपको भरने के विषय को कल्पना करने की अनुमति देता है।
इसलिए, ताजा सब्जियों का उपयोग करके नए साल की मेज को हटाना सुनिश्चित करें। सर्दियों में, एक ही खीरे, या अन्य सब्जियों को खरीदने में कोई समस्या नहीं है। मेरे नए साल के मेनू में, रोल के खीरे से यह उत्सव एपेटाइज़र सुनिश्चित होगा।

आवश्यक सामग्री:



- ककड़ी ताजा 100 ग्राम
- चिकन अंडे 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम 30 ग्राम
- आईसीआरए लाल 20 ग्राम
- 2 शाखाओं को डिल करें
- नमक स्वादअनुसार
स्वाद के लिए काली मिर्च काली जमीन

कदम से फोटो चरण के साथ कैसे खाना बनाना है

आइए अंडे भरने की तैयारी के साथ शुरू करें, हालांकि आप पनीर का उपयोग कर सकते हैं। हमें उबले हुए चिकन अंडे की आवश्यकता होगी जो हम करेंगे। ठंडे पानी में धोया कच्चा अंडे कम होता है। पानी थोड़ा संतुष्ट होता है, और आग पर भेजता है। वांछित स्थिरता का एक अंडा पाने के लिए, उबलने के बाद, इसे 10 मिनट तक उबालें। के बाद, ठंडे पानी में गिरावट और 10-15 मिनट नीचे ठंडा। खोल को हटा दें और एक उथले grater पर ब्लेंडर या सोडा पीस लें।




कुछ डिल शाखाओं को कुल्ला। नरम पत्तियों को लपेटें, डंठल हटा दें। थोड़ा काटो। कटा हुआ डिल, खट्टा क्रीम को रगड़ने के लिए जोड़ें। हलचल। स्वाद के लिए, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मौसम।




रोल के लिए ककड़ी एक घने लुगदी के साथ ले लो। यह चिकनी और छोटा नहीं होना चाहिए। नैपकिन या तौलिया को कुल्ला और सूखा। पूंछ के दोनों किनारों पर कटौती। ककड़ी की पूरी लंबाई के साथ पतली धारियों के साथ कटौती। इस उद्देश्य के लिए, सब्जी लोगों का उपयोग करना सुविधाजनक है। स्ट्रिप्स में चाकू को काटना कठिन होता है पतले और आसानी से रोल में फोल्ड किया जाता है।






तुरंत जहाजों को तैयार करें। ककड़ी की एक पट्टी लें। पतली परत भरने अंडे वितरित करें। रोल लपेटें, तंग नहीं। और तुरंत बीच में SSET को लॉक करें।




जड़ें, सबसे सुविधाजनक, एक फ्लैट पकवान पर एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में बाहर ले। प्रत्येक रोल के केंद्र में थोड़ा लाल कैवियार जोड़ें। इस तरह के एक स्नैक्स को टेबल पर सेवा करने से पहले सीधे तैयार किया जाना चाहिए। खीरे से उत्सव नाश्ता तैयार है। अपने रिश्तेदारों को सुंदर और स्वादिष्ट भोजन को आश्चर्यचकित करें। नया साल अच्छा लगा!
और आप अभी भी तालिका में फाइल कर सकते हैं

यदि आपको अभी भी लगता है कि आप नए साल की मेज के लिए खाना बनाते हैं, तो यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, सुनिश्चित करें कि आप इसे पसंद करेंगे। खीरे "क्रिसमस ट्री" से एक उज्ज्वल नाश्ता तैयार करें, जो सभी मेहमानों को अपने ताजा सुगंध, आसान स्वाद और सुंदर दृश्य के साथ प्रसन्न करेगा। खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है और अधिक समय और महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

ताजा टेबल के लिए ताजा ककड़ी स्नैक

सामग्री:

ककड़ी 1 पीसी।

1 पीसी पर प्याज।

गाजर 1 पीसी।

मेयोनेज़ 1-1.5 कला। एल

लहसुन 1-2 दांत

पिघला हुआ पनीर 100 ग्राम

नमक 1-2 पिंचिंग

काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड 1 चुटकी

अनाज अनाज 1 बड़ा चम्मच। एल

सजावट के लिए ग्रीन्स

वनस्पति तेल 1 कला। एल

एक उत्सव तालिका के लिए खीरे से नाश्ता, फोटो के साथ नुस्खा:

छोटे बल्ब और छोटे गाजर साफ और कुल्ला। सब्जियां अतिरिक्त नमी से नैपकिन पर चर्चा करती हैं। प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती, और मरीट सोडा मध्य grater पर। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, इसमें तेल डालें। गोल्डन क्रस्ट की उपस्थिति से पहले, 5-8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर फ्राइड सब्जियां। एक अलग कटोरे में भुना हुआ प्याज और गाजर sill और कमरे के तापमान में ठंडा।

फ्रीजर 5-7 मिनट में मलाईदार क्रीम पनीर ठंडा, फिर फ्राइड सब्जियों के कंटेनर में एक अच्छी grater पर सोडा।

लहसुन के मध्य लौंग साफ और कुल्ला। अतिरिक्त नमी से ढीला। छोटे टुकड़ों में कटौती और प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। एक कटोरे में अन्य अवयवों में लहसुन काशिट्ज़ जोड़ें। लहसुन की संख्या आपकी पसंद के लिए समायोज्य है।

अब, यह कताई भराई को मोड़ने का समय है। प्लेट में मेयोनेज़ सॉस, नमक और काले जमीन काली मिर्च जोड़ें। आप मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों का एक चुटकी जोड़ सकते हैं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, स्टफिंग को एक सजातीय ब्लेंडर द्वारा एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान में कटाया जा सकता है।

ककड़ी को लंबे समय की आवश्यकता होगी। इसे कुल्ला और पूंछ काट लें। ककड़ी की पूरी लंबाई के साथ पतली स्लॉट छीलें।

ककड़ी स्लाइस लें और एक तरफ, उथले कटौती करें। सभी धारियों के साथ ऐसी कार्रवाई करें।

ककड़ी के एक किनारे पर, पनीर और सब्जियों से एक तैयार भराई रखना।

भूमिका में ककड़ी को लपेटें, skewer सुरक्षित करें और फ्लैट पकवान पर कटा हुआ पर स्थापित करें।

ग्रेनेड अनाज के साथ खीरे से और तुरंत मेज पर सेवा करते हैं। अपनी भूख और एक स्वादिष्ट अवकाश का आनंद लें।