मेयोनेज़ के साथ त्वरित पाई एक दुर्लभ व्यंजन है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बने आटे की रेसिपी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ बल्क पाई

यदि आप सभी प्रकार के पके हुए माल के बहुत बड़े प्रशंसक हैं और लगातार नए व्यंजनों की तलाश में हैं, तो हम आपको अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट जेली पाई के लिए कई विकल्प प्रदान कर सकते हैं। उनके आटे का आधार दो अपरिवर्तित उत्पाद हैं - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम। उनकी नाजुक स्थिरता, जब अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाती है, तो आटे को अविश्वसनीय रूप से हल्का, मुलायम और स्वादिष्ट बना देती है।

इस आटे में कोई भी भराई डालकर, आप गलत नहीं हो सकते। यह लगभग हर चीज़ के साथ जाता है और सचमुच 5 मिनट में तैयार हो जाता है। और यह बहुत जल्दी पक जाता है. इसके अलावा, एक महत्वपूर्ण लाभ इन सामग्रियों की उपलब्धता है, क्योंकि वे आसानी से हर दुकान में पाए जा सकते हैं या यहां तक ​​कि खुद भी बनाए जा सकते हैं!

चिकन और आलू के साथ जेली पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1-2 चम्मच.

भरण के लिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक और मिर्च;
• आलू - 2-3 पीसी।

सबसे पहले आपको नमक और एक चम्मच सोडा मिलाने के बाद मेयोनेज़ और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा। आटे को वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आटे को धीरे-धीरे मिलाना आवश्यक है। आटा तैयार है, और अब हम पाई भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है काटना। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें; आप छिलके वाले आलू को बड़े क्यूब्स में काट सकते हैं। हम प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लेंगे, और फिर इसे पूरी तरह से नरम करने के लिए बहुत धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में भून लेंगे। सभी परिणामी सामग्रियों को एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

जब हमारे पास सब कुछ तैयार हो जाए, तो बेकिंग शुरू करने का समय आ गया है। सबसे पहले एक पाई पैन लें. आटा डालने से पहले, याद रखें कि सांचे को चिकना किया जाना चाहिए या आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए - यह आवश्यक है ताकि केक दीवारों से चिपक न जाए। सांचे के तले में थोड़ा आटा डालें, फिर आटे के ऊपर भरावन डालें, सभी चीजों को समतल करें और बचा हुआ आटा भरें। पाई को ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर 100 डिग्री पर कम करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ जेली पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• जैकेट आलू - 4-5 टुकड़े।
• तेल में डिब्बाबंद मछली - 2 डिब्बे।
• प्याज - 1-2 टुकड़े.
• नमक - 0.5 चम्मच।
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

सबसे पहले आपको आटा तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे और नमक को मिलाना होगा। आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी तैयार द्रव्यमान में सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

प्रक्रिया पूरी होने के बाद, आपको काटना शुरू करना चाहिए। धुले हुए आलू को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए. सुविधा के लिए डिब्बाबंद मछली को एक अलग प्लेट में रखा जा सकता है, जिस पर उन्हें कांटे से मैश किया जाना चाहिए।

एक बार जब आप यह प्रक्रिया पूरी कर लें, तो आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं। इस चरण के लिए, आपको सतह को वनस्पति तेल से चिकना करके अपनी पसंद की बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन तैयार करना होगा। कटे हुए आलू को कन्टेनर के तले में रखिये, लेकिन इतना कसकर नहीं कि उनके बीच जगह रह जाये. आलू के ऊपर प्याज के टुकड़े रखें और फिर डिब्बाबंद भोजन को हर चीज के ऊपर रखें। सभी प्रक्रियाओं के बाद, डिब्बाबंद भोजन को आटे से भरना चाहिए और पाई को 180 डिग्री पर ओवन में रखा जा सकता है, पकने तक बेक किया जा सकता है। टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है।

गोभी के साथ जेली पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
• अंडा - 2 टुकड़े.
• नमक - 1 चुटकी.
• चीनी – 1 चुटकी.
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी.

भरण के लिए:

• पत्ता गोभी - 300 ग्राम.
• उबला हुआ अंडा - 2-3 टुकड़े।

इस पाई को बनाने से पहले आप सबसे पहले ओवन को ऑन कर लें और इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें. जिसके बाद आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं, इसके लिए आपको एक कटोरे में अंडे को फेंटना होगा, उसमें एक चुटकी चीनी और स्वादानुसार नमक मिलाना होगा। अगली प्रक्रिया अंडे को फेंटना है, इसमें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाना है, फिर सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाना है। थोड़ा ठंडा मक्खन डालें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और कटोरे में थोड़ा-थोड़ा करके, साथ-साथ हिलाते हुए डालें।

पत्तागोभी को काट लेना चाहिए और इसे यथासंभव नरम और कोमल बनाने के लिए, हम इसे अपने हाथों से कुचल देते हैं। चलिए नमक डालते हैं. आइए इन सबके ऊपर एक उबला हुआ अंडा डालें। मिक्स करें और भरावन तैयार है.

बेक करने से पहले, बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और उस पर आटे का लगभग एक तिहाई हिस्सा रखें। आइए फिलिंग बिछाएं।
बचा हुआ आटा सभी चीज़ों पर डालें, समतल करें और पैन को ओवन में रखें।

पाई को सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। आप केक के ऊपर तिल भी छिड़क सकते हैं.

उबले अंडे के साथ जेली पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• नमक - स्वादानुसार एक चुटकी।
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े।

भरण के लिए:

• उबले हुए चिकन अंडे - 4 टुकड़े।
• हरा प्याज - 400 ग्राम.
• नमक - स्वादानुसार एक चुटकी।

प्रारंभिक प्रक्रिया आटा गूंधने की होगी, जिसके लिए आपको चिकन अंडे को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ फेंटना चाहिए। फिर इसमें बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी आटा तरल होना चाहिए।

जब आटा तैयार हो जाता है, तो अगली प्रक्रिया कठोर उबले अंडों को हरे प्याज के साथ क्यूब्स में काटने की होती है, और यह सब स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।

इसके बाद, बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करके और ब्रेडक्रंब छिड़ककर तैयार करें। प्रक्रिया पूरी होने के बाद आटे का आधा हिस्सा तैयार किए हुए सांचे में डालें और उसके ऊपर भरावन डालें, ऊपर से बचा हुआ आटा सभी चीजों को भर दें।

पाई को ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• गेहूं का आटा - 1 कप.
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

भरण के लिए:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 300 ग्राम।
• आलू - 1 टुकड़ा.
• नमक स्वाद अनुसार।
• स्वादानुसार डिल।
• सजावट के लिए खसखस।

सबसे पहले आपको भरावन तैयार करना होगा, इसके लिए आलू को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें। अगला कदम मिश्रित कीमा लेना है। मिश्रित का उपयोग क्यों किया जाता है? क्योंकि यदि आप केवल गोमांस का उपयोग करते हैं, तो पकवान सूखा निकलेगा, लेकिन यदि आप सूअर का मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको बहुत अधिक वसा मिलेगी। कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होना चाहिए, फिर आलू और सूखे डिल डालें। बाद में, हमें जो कुछ मिला है उसे मिलाएं और नमक को घुलने का समय देने के लिए इसे एक तरफ रख दें।

अगली प्रक्रिया आटा बनाना है। सबसे पहले आप आटे को छान लें और इसमें बेकिंग पाउडर मिलाकर 3 अंडे फेंट लें। हमें जो मिला उसमें नमक डालते हैं, फिर तेल डालते हैं और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालते हैं। क्लासिक मेयोनेज़ और 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको सूरजमुखी के तेल के साथ सतह को चिकनाई करने की आवश्यकता है। अगला कदम आटे का आधा भाग बाहर निकालना है, फिर उस पर भरावन को समान रूप से फैलाना है। बचे हुए आटे को सावधानी से तैयार भराई में डालें और आटे को पूरी सतह पर वितरित करें।

पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाया जाता है। खाना पकाने के दौरान ओवन का दरवाज़ा खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कभी-कभी, जब मैं काम से बहुत थका हुआ घर आता हूं, तो मैं वास्तव में अपने परिवार को हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन खिलाने के लिए स्टोव पर दो घंटे तक खड़ा नहीं रहना चाहता। मेरे पाक नोट्स में एक त्वरित पाई की विधि है जो हर गृहिणी को पसंद आएगी। इसका बड़ा फायदा यह है कि आप किसी भी फिलिंग (कीमा, मछली या डिब्बाबंद मछली) का उपयोग कर सकते हैं। और इस वजह से, आप जेली पाई से नहीं थकते; आप इसे हर दिन पका सकते हैं। चरणों में प्रक्रिया का वर्णन करने वाली तस्वीरों की मदद से, मैं आपको बताऊंगा कि चिकन मांस भरने के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ एक त्वरित पाई कैसे तैयार की जाए।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
मेयोनेज़ - 250 जीआर;
खट्टा क्रीम 250 - जीआर;
चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच;
आटा - 5 बड़े चम्मच। कोई स्लाइड नहीं.

भरण के लिए:
ब्रॉयलर चिकन मांस - 300 ग्राम;
एक मध्यम प्याज;
एक कच्चा आलू.

मेयोनेज़ को पैन में डालें। आप एडिटिव्स के साथ या बिना किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्लासिक प्रोवेनकल सबसे उपयुक्त है।

10-15% वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम डालें।

अंडे तोड़ो. प्रत्येक अंडे को अलग-अलग तोड़ना बेहतर है, क्योंकि... यदि अंडे किसी दुकान से खरीदे जाते हैं, तो कभी-कभी जो अंडे आपको मिलते हैं वे बहुत उच्च गुणवत्ता के नहीं होते हैं।

बेकिंग सोडा डालें. नमक डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं और आटा डालें।

जेली पाई के लिए आटा तैयार है, आपको बस इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ देना है.

चिकन स्टफिंग कैसे तैयार करें

जबकि आटा फूल रहा है, मांस भराई तैयार करने का समय है।

चिकन पट्टिका को 2x2 टुकड़ों में काट लें। गर्म वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें ताकि जले नहीं।

बारीक कटा प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें.

अपना पसंदीदा मसाला डालें, मैं सनली हॉप्स का उपयोग करता हूं, हिलाएं और 5 मिनट तक भूनें।

कच्चे आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

मांस को एक गहरी प्लेट में रखें, कसा हुआ आलू डालें, नमक डालें और मिलाएँ। भरावन तैयार है.

झटपट चिकन पाई कैसे बनाएं

आटे के आधे भाग को चिकनाई लगे सांचे में डालें।

भरावन समान रूप से वितरित करें।

आटे का दूसरा भाग भरें।

170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। आप लकड़ी की छड़ी या चाकू से पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि कुछ भी नहीं चिपकता है, तो बेक किया हुआ सामान तैयार है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें, लेकिन इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पके टमाटरों का सलाद बना सकते हैं, और सर्दियों में - साउरक्रोट के साथ, यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

जल्दी से पकाओ, मजे से खाओ!

2 दिसंबर 2016

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ यह जेली पाई तैयार करना बहुत आसान है। भरना बहुत अलग हो सकता है: मछली, मशरूम के साथ चावल, सब्जियां, गोभी... आपकी इच्छा के अनुसार। 😉 केक बहुत कोमल, मुलायम और हवादार बनता है.

सामग्री:

जांच के लिए:

• 2 कप आटा,
• 2 कप खट्टा क्रीम,
• चार अंडे,
• मेयोनेज़ के 4-6 बड़े चम्मच,
• 4 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• नमक, मसाले.

तेल में सॉरी भरने के लिए:

• तेल में सॉरी का 1 कैन,
• 3/4 कप चावल,
• 3 अंडे,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
• हरियाली,
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

उबले सामन से भरने के लिए:

• सैमन,
• सख्त पनीर,
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

पत्तागोभी भरने के लिए:

• पत्ता गोभी,
• ताजा या सूखे मशरूम,
• प्याज,
• स्वादानुसार नमक और मसाले,
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. भरावन तैयार करें.

सॉरी भरना:डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, बड़ी हड्डियाँ चुनें और मछली को कांटे से मैश कर लें। चावल और अंडे उबालें. अंडे को बारीक काट लीजिये. साग काट लें. सब कुछ मिलाएं, नमक और मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें।

सामन से भरना:सैल्मन फ़िललेट्स को उबालें, बारीक काट लें। चावल उबालें और पनीर को कद्दूकस कर लें. सभी सामग्री, नमक और मसाले के साथ मिलाएं।

पत्तागोभी भरना:पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. सूखे मशरूम को पहले से पानी में भिगो दें। मशरूम को बारीक काट लें और प्याज को भी काट लें. नमक और मसालों के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सभी सामग्री को भूनें।

2. आटा तैयार करें. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

3. आटे का आधा भाग सांचे में डालें, ऊपर अपनी भराई रखें, फिर आटे का दूसरा आधा भाग।

4. पहले से 180 डिग्री पर गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें.

बॉन एपेतीत!

गृहिणियों का दावा है कि खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बना आटा लंबे समय तक बासी नहीं होता है। इस आटे का लाभ यह है कि आप इसमें उन सामग्रियों से बिल्कुल कोई भी भराई डाल सकते हैं जो आप अपने हाथों से पा सकते हैं। मेयोनेज़ आटा के लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए गृहिणी कई विकल्प आज़मा सकती हैं और सर्वश्रेष्ठ चुन सकती हैं। तैयार पके हुए माल में कोई मेयोनेज़ नहीं है, लेकिन पाई और बन स्वादिष्ट, फूले हुए, मुलायम और हवादार बनते हैं।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बना आटा

सामग्री

उबला हुआ पानी 1 ढेर आटा 4 ढेर चीनी 1 छोटा चम्मच। दबाया हुआ खमीर 25 ग्राम नमक 0 चम्मच मेयोनेज़ 150 ग्राम खट्टी मलाई 1 ढेर

• सर्विंग्स की संख्या: 1
• खाना पकाने के समय: 90 मिनट

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और आटे से बने आटे की क्लासिक रेसिपी

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास उबला हुआ गुनगुना पानी;
• लगभग 4 कप छना हुआ आटा;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दबाया हुआ खमीर - 25 ग्राम (यदि उपलब्ध न हो तो सूखा);
• बढ़िया नमक - 0.5 चम्मच; मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

मेयोनेज़ से स्वादिष्ट आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है.

1. सबसे पहले आपको खमीर को पानी में पतला करना होगा, फिर मेयोनेज़, चीनी और नमक मिलाना होगा।
2. यदि आपके पास प्रेस किए हुए नहीं हैं, तो आप उन्हें सूखे से बदल सकते हैं।
3. आटे को नरम और लचीला बनाने के लिए आटे को धीरे-धीरे और छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना चाहिए।
4. अंडे और तेल मिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ये सामग्रियां मेयोनेज़ में हैं।
5. मेयोनेज़ को किसी स्टोर से खरीदने की तुलना में अपने हाथों से बनाना बेहतर है।

- तैयार आटे को पेपर टॉवल से ढककर 90 मिनट के लिए छोड़ दें. जब तक मेयोनेज़ का आटा फूल रहा हो, आप इसे 2-3 बार और गूथ सकते हैं.

गृहिणियां ध्यान देती हैं कि आटा आज्ञाकारी, लचीला और काम करने में सुखद है; किसी भी आकार के बन्स को बिना किसी समस्या के ढाला जा सकता है। यह पिज्जा, फ्लैटब्रेड और किसी भी फिलिंग वाले पाई के लिए उपयुक्त है। इसलिए, इस आटे को सार्वभौमिक कहा जा सकता है।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ आटा व्यंजन: मछली पाई

हम आपको मेयोनेज़ आटे के साथ एक स्वादिष्ट पाई प्रदान करते हैं। उत्पाद जिन्हें आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• दो अंडे;
• एक गिलास आटा;
• सामन पट्टिका - 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• नमक काली मिर्च;
• पटाखे और मक्खन.

मछली को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। जब तक मछली पक जाए, आप मेयोनेज़ के साथ घोल तैयार कर सकते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे और नमक का मिश्रण मिलाएं। इसके बाद आप इसमें आटा और बेकिंग पाउडर डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला सकते हैं. इस समय, आप इसे गर्म करने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ आटा: तैयारी क्रम

बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और क्रैकर्स के साथ छिड़का जाना चाहिए। आटे का आधा हिस्सा सांचे में डाला जाता है, मछली को उस पर रखा जाता है और ध्यान से समतल किया जाता है। फिर मछली को बचे हुए आटे से भर दिया जाता है. पाई को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 200 डिग्री पर ¾ घंटे से अधिक न बेक करें। एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे पैन से निकाल सकते हैं और सावधानी से इसे चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं। बॉन एपेतीत!

आलसी और उन लोगों के लिए जो सरल व्यंजन पसंद करते हैं, मैं गोभी के साथ त्वरित एस्पिक पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। इसे तैयार करना आसान और सरल है. और इसके लिए जिन सामग्रियों की आवश्यकता होती है वे कुछ सबसे सरल हैं। यह पाई बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनती है. आपको इसे ठंडा होने से पहले खाना है. इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है!

आवश्यक उत्पाद:

• सफ़ेद पत्तागोभी - आधा किलो
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
• डिल - 1 छोटा गुच्छा
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• तिल - छिड़कने के लिए.

व्यंजन विधि:

1. आटा तैयार करें. मुर्गी के अंडे फेंटें. इनमें खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब कुछ मिला लें. मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. यह खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए।
2. चलिए भरावन तैयार करते हैं. पत्तागोभी को धोइये, काटिये, नमक डालिये और हाथ से हल्का सा दबा दीजिये, इससे ज्यादा नरम रस निकलेगा. फिर पत्तागोभी में कटा हुआ सोआ डालें और सभी चीजों को मिला लें। यदि आपकी पत्तागोभी जवान है तो अच्छा है। तब भराई बहुत कोमल होगी। यदि यह छोटा नहीं है, तो इसे पतला काटना और अपने हाथों से अधिक परिश्रम से गूंधना बेहतर है।
3. - अब बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें. - फिर इसमें पत्तागोभी की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं. और गोभी के ऊपर आटा डाल दीजिए.
4. इसके बाद, पाई पर तिल छिड़कें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। हमारी पत्तागोभी पाई को बेक होने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।