Väčšina našich gazdiniek pozná koreň zázvoru. Tento štipľavý koreň si získal obľubu už od staroveku. Viaceré zdroje poukazujú na používanie zázvoru pred 3000 rokmi. Už vtedy obyvatelia starovekej Ázie upozorňovali na jeho chuť a liečivé vlastnosti. Zázvor sa používa ako korenie, liek a dokonca aj v duchovných praktikách. Vlastnosti zázvoru boli také úžasné, že ho začali používať na výrobu nápojov lásky a širokej škály nálevov. Milovníci sladkého neignorovali zázvor. Všetky druhy zázvorový džem a "háremové cukríky" boli veľmi obľúbené u starých liečiteľov.
"Haremové lízanky" sa okamžite stali veľmi populárnymi a vyvážali sa do mnohých krajín.
Robili sa takto: veľmi tenko (takmer priehľadný) nasekaný zázvor sa polial medom a potom sa sušil. Táto pochúťka získala svoje meno vďaka tomu, že sa verilo, že zázvor dokáže navodiť a zvýšiť sexuálnu túžbu, ako aj oslobodiť myseľ.
Ponúkame vám niekoľko recepty na zázvorový džem.
Hneď je potrebné povedať, že každý má svoje vlastné vnímanie ostrosti. Odporúčané proporcie si preto nabudúce jednoducho upravíte – či už v alebo v prospech druhého komponentu. Vyberte si požadovaný stupeň „horkosti“ pre seba a užívajte si. Takže,…
Ako pripraviť koreň zázvoru na džem
Na džem sú vhodné čerstvé pevné korienky s čistou šupkou. Pred varením zázvor dôkladne opláchnite špongiou. Niektoré gazdinky potierajú koreň zázvoru strúhadlom, niektoré ho nakrájajú na kúsky. Vyberte si akúkoľvek metódu.
Uvarte zázvorový džem lepšie v malej smaltovanej miske. Niektoré ženy v domácnosti neodporúčajú používať strednú vláknitú časť koreňa zázvoru. Výborne sa ale hodí na odvar, v ktorom sa neskôr uvarí lekvár.
Zázvorový džem s citrónom
Nie je potrebné prevárať! Liečivý a zdravý džem!
Ingrediencie:
- Zázvor - 1000 gr
- Med alebo cukor - 1000 g
- Citrón - 8-10 ks.
Zázvor opláchneme a nakrájame na plátky a ošúpeme. Koreň nasekáme alebo pomelieme nadrobno.
Nakrájajte citrón akýmkoľvek vhodným spôsobom, keď ste ho predtým oslobodili od semien. Kôra môže byť ponechaná.
Do pripravenej zmesi pridáme med a dôkladne premiešame. Všetko naaranžujte do čistých pohárov a dajte do chladničky.
Zázvorový džem možno variť s akýmkoľvek ovocím. Ak je v recepte prítomný sirup, môže byť vyrobený zo strednej vláknitej časti koreňa. Tento sirup sa varí 15 až 30 minút. Ku koncu varenia naberie krásnu ružovú farbu a dodá džemu aj chuť.
Džem z pomarančov, citrónov so zázvorom
Ingrediencie:
- Oranžová - 3 ks.
- Citrón - 1 ks.
- Zázvor - 100 gr.
- Cukor - 500 gr.
- Voda - 1 pohár
Cukrový sirup možno pripraviť so strednou časťou koreňa alebo bez neho. Ak máte mladé korene, môžete nasekať celý koreň. Sirup sa pripravuje ako obvykle. Cukor rozpustíme vo vode alebo v pripravenom vývare a privedieme do varu.
Pomaranč nasekáme nadrobno. Niektoré ženy v domácnosti sa pokúšajú "pomaškrtiť" a opatrne oslobodiť pomaranč z bieleho filmu. Niektorým ľuďom sa páči horkosť, ktorú tento film vydáva, a tak nestrácajú čas čistením. Vyberte si sami.
Nakrájaný pomaranč ponoríme do vriaceho sirupu a podusíme.
Kým sa pomaranče varia, nakrájajte citrón (ako chcete) a pridajte ho k pomarančom. A pokračujeme vo varení.
Nalejte do pohárov a zrolujte.
Zázvorový džem s jablkami
Ingrediencie:
- 1 šálka najemno nastrúhaného alebo nasekaného zázvoru
- 5-6 veľkých tvrdých a sladkých jabĺk
- 2 lyžice vody
- 6 lyžíc cukru
Zázvor a jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Zmiešajte v hrnci a pridajte vodu. Varte za občasného miešania na strednom ohni 30-40 minút.
Výslednú hmotu je možné šľahať mixérom alebo rozdrviť pomocou mlynčeka na zemiaky.
Pridajte cukor a premiešajte.
Pokračujte vo varení ďalších 20-30 minút. Ukáže sa akýsi džem.
Možno naliať do pohárov a chladiť.
Zázvorový džem s pomarančmi a jablkami
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk a tvrdých a sladkých odrôd
- 1 kg pomarančov
- 500 gr cukru
- 100 g vody
Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame.
Namočte pomaranče do horúcej vody alebo vriacej vody na 20 minút.
Pomaranče ošúpeme, ošúpeme biely film a nakrájame.
Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom a pridajte zvyšok prísad. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Keď sa hmota dostane do varu, znížime teplotu a za občasného miešania varíme asi 30 minút.
Nalejte do vopred pripravených plechoviek a zrolujte.
Ak máte radi škoricu, na konci varu môžete pridať štipku škorice.
Pre výraznejšiu pomarančovú chuť pridajte pomarančové šupky. K tomu sa pomarančové šupky náhodne narežú a prelejú vriacou vodou, aby sa zbavili horkosti. Potom sa varí ako obvykle s ostatnými prísadami.
Zázvorový džem z limetky
Ingrediencie:
- Citrón - 6 veľkých kusov
- Limetka - 8 ks., Nie príliš veľké
- Lúpaný koreň zázvoru - 100 g
- Limetkové listy - 6 kusov
- Cukor - 5 pohárov
Citróny a limetky zalejte horúcou vodou alebo vriacou vodou a odstráňte kôru.
Z polovice citrónov vytlačíme šťavu, zvyšné nakrájame na malé kúsky.
V hrnci zmiešajte šťavu, limetkové listy, kôru a lyžičku nasekaného zázvoru. Neprítomnosť limetkových listov nie je kritická - môžete variť bez nich. Tieto zložky musia byť varené 15-20 minút na miernom ohni.
Korene zázvoru uvarte v inom hrnci. Vezmite 1 pohár výsledného vývaru, nalejte do malého hrnca, pridajte šťavu vytlačenú z limetky, kôru a jemne nakrájaný zázvor. Varte 15 minút.
Zázvorový džem
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 50 gr.
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 150 gr.
- Šafran - štipka
- Muškátový oriešok - štipka
Ošúpaný a nasekaný koreň zázvoru zmiešame v hrnci s cukrom a vodou. Dajte na oheň a varte 15-20 minút.
Ku koncu varenia okoreníme, vypneme a džem nalejeme do pohárov.
Vynikajúci chutný a zdravý džem! Na jeho prípravu budete potrebovať
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica. nasekaný zázvor
- 2 polievkové lyžice. Sahara
- 2 polievkové lyžice. voda
- 2 polievkové lyžice. ošúpanú a nasekanú dulu
Do hrnca dáme dule, cukor a vodu. Za občasného miešania privedieme do varu a varíme, kým dule nezmäknú.
Túto zmes pretrieme cez sitko do iného hrnca.
Pridajte zázvor a varte do džemu.
Nezvyčajne chutný a krásny džem. Konzistenciou obsahuje - plátky hrušiek v krásnom hustom sirupe. Na varenie sú potrebné tvrdé hrušky.
Ingrediencie:
- Hrušky - 1,2 kg
- Citrón - 1 ks
- Cukor - 1 kg
- Zázvor - 50 - 100 g
Hrušky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme ju k hruškám. Zmes zakryte cukrom a nechajte 2 hodiny. Keď šťava vyjde, nádobu postavte na stredný oheň a varte asi 20 minút.
Ošúpte koreň zázvoru, odstráňte tvrdé vlákna. Zázvor nastrúhame a pridáme k hruškám.
Celú zmes varte ďalších 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
Umiestnite do vopred pripravených pohárov a zrolujte viečka.
Slivkový lekvár so zázvorom
Slivky by mali byť silné a sladké a mali by byť dobre oddelené od kôstok. Ak počas prípravy džemu pridáte pektín, získate skvelé želé. Džem bez pektínu- tiež skutočná lahôdka. Perfektné aj ako impregnácia koláčov. Môžete pridať korenie podľa želania.
Ingrediencie:
- Slivky - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Voda - 50 ml
- Zázvor - 1 kus
- Pektín - voliteľné
Slivky pripravíme tak, že ich rozdelíme na polovice.
Sirup uvarte a vložte do neho slivky. Slivky je vhodné ukladať šupkou nahor.
Zázvor ošúpeme a nasekáme nadrobno. Môžete to urobiť pomocou škrabky na zeleninu. Množstvo zázvoru si môžete upraviť podľa svojich chuťových preferencií.
K slivkám pridáme zázvor a privedieme do varu. Varte asi 5 minút.
Kastról s džemom odstavíme na cca 30-60 minút a necháme vylúhovať.
Potom slivky opäť privedieme do varu a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút.
Na konci varenia možno podľa potreby pridať pektín. Horúci džem naaranžujte do pripravených pohárov a uzavrite viečkami. Pri ukladaní džemu do pohárov je vhodné najskôr vložiť slivky a potom naliať zvyšný sirup.
Džem zo zázvoru, cukety a pomarančov
Lahodný a pikantný džem.
Ingrediencie:
- Cuketa - 1 kg
- Oranžová - 1 kus
- Cukor - 1 kg
- Zázvor - 15 gr
- Citrón alebo limetka - 0,5 ks
Cukety ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Koreň zázvoru ošúpeme, nakrájame alebo nastrúhame najemno. Pridáme k cukete.
Limetku a pomaranč nakrájame na kolieska a pridáme k cuketám. Všetko zasypte cukrom a nechajte asi pol hodiny.
Dajte na strednú teplotu, priveďte do varu, znížte teplotu a varte za občasného miešania 10-15 minút.
Potom nechajte džem vychladnúť a znova varte 10 minút. Celú hmotu môžete poraziť mixérom.
Tento postup je možné zopakovať ešte niekoľkokrát.
Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Džem zo zázvoru, cukety a jabĺk
Ingrediencie:
- Cuketa - 1 kg
- Jablká - 200 gr
- Cukor - 1 kg
- Citrónová šťava - 300 g
- Voda - 1 polievková lyžica
Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame. Zázvor a jablká ošúpeme a nasekáme.
Uvarte džemový sirup, pridajte 100 g citrónovej šťavy.
Do iného hrnca nalejte nakrájanú cuketu a zázvor so zvyšnou citrónovou šťavou a zapálte. Na miernom ohni za stáleho miešania zohrievame, aby neprihorelo asi 40 minút.
Len čo cuketa zmäkne a zpriehľadní, džem je hotový. Za horúca ho rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Lahodný džem s príjemnou vôňou.
Ingrediencie:
- Stonky rebarbory (nasekané) - 4 polievkové lyžice
- Cukor - 3 lyžice
- Nakrájaný zázvor - 3 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
Pripravíme si rebarboru – ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Zázvor ošúpeme a nasekáme. To všetko preložíme do misy a zasypeme cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a nechajte 20 minút.
Dajte na stredný oheň a varte asi 15 minút, stále miešajte.
Horúci džem umiestnite do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút. Potom zrolujte viečka.
Zázvorový džem s tekvicou
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrón - 1 ks.
- Zázvor - 1 ks. (stredný koreň)
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zložte do hrnca, posypte cukrom a nechajte cez noc lúhovať. Ráno by malo byť veľa tekvicovej šťavy.
Pripravte koreň zázvoru - ošúpte a nakrájajte.
Vláknitú časť koreňa pridáme do tekvicovej šťavy (1 pohár) a dusíme asi pol hodiny. Potom vývar preceďte a pridajte k džemu.
Citrón umyte a odstráňte semienka. Potom ho prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k džemu.
Teraz musíte dať tekvicu do varu. Keď sa džem uvarí, znížime teplotu a dusíme, kým nebude tekvica mäkká a priehľadná.
Džem sa musí pravidelne miešať a odoberať.
Teraz môžete dať džem do pohárov a zrolovať.
Džem zo zázvoru a melóna
V závislosti od dĺžky varenia ho môžete pripraviť ako džem alebo ako cukrovinku.
Ingrediencie:
- Melón - 2 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Jablká - 2 kusy
- Citrón - 1 kus
- Zázvor - 1 ks
Melón a jablká nakrájame na kocky. Polovicu citróna nakrájame na polovičné plátky, z druhej polovice vytlačíme šťavu a pridáme k melónu a jablkám.
K ovociu pridáme nasekaný zázvor. Zmeňte množstvo podľa vlastného uváženia. K tomu pridajte cukor a dobre premiešajte.
Celú hmotu dáme na deň do chladničky. Vylúhovanú šťavu prelejeme do misky, v ktorej sa bude lekvár variť. Zahrejte ho nad ohňom. Potom pridajte ovocie.
Uvarte zázvorový džem a melóny potrebujú asi 1 hodinu. Čas je možné upraviť v závislosti od požadovanej konzistencie džemu.
Dobrú chuť, všetci!
Limetka je citrusová rastlina patriaca do čeľade Rutaceae. Za rodisko stromu sa považuje India, kde sa pestoval a následne vyvážal do Stredomoria. Rastlina preferuje teplé tropické podnebie s vysokou vlhkosťou a netoleruje pokles teploty. Vo voľnej prírode výška stromu nepresahuje jeden a pol metra. Limetka sa veľmi často pestuje ako okrasná rastlina doma. Kmeň rastliny je husto pokrytý listami a krátkymi ihličkami. Lipa kvitne a plodí po celý rok. Hlavné obdobie zberu je koncom leta a končí začiatkom jesene. Plody stromu sú malé, okrúhle plody sýto zelenej farby.
Z hľadiska genetiky je limetka takmer totožná s citrónom. Počas štúdie bolo šľachtením vyšľachtených veľa rôznych odrôd dreva. Najznámejší z nich:
mexický;
sladký;
Rangpur.
Hlavným prínosom limetky pre zdravie je jej nízky obsah kalórií. Vitamínové zloženie ovocia sa nelíši od iných citrusových plodov: obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý je zodpovedný za udržiavanie tónu imunitného systému. Zloženie produktu zahŕňa také stopové prvky ako draslík, železo, fosfor atď. Všetky tieto látky sa aktívne podieľajú na živote ľudského tela. Vysoký obsah pektínu zabezpečuje elimináciu solí, ťažkých kovov a toxínov. Kyselina askorbová je spolu s draslíkom zodpovedná za spevnenie stien ciev. Použitie citrusových plodov zabraňuje vzniku kazu a zubného kameňa na zuboch, minerálne látky prípravku posilňujú ďasná. V modernej medicíne sa vápno používa na liečbu zápalov. Baktericídne a regeneračné vlastnosti sa široko používajú na výrobu liekov. Plody limetky sa používajú aj v kozmeteológii na obnovenie zdravého stavu pokožky, vlasov a nechtov.
Je kontraindikované konzumovať vápno v prítomnosti zvýšenej kyslosti žalúdka. Nadmerné používanie ovocia môže viesť k zničeniu skloviny. Citrusové semená sú jedovaté a môžu viesť k otrave.
Pri výbere limetky by ste si v prvom rade mali dať pozor na jej šupku: v plodoch má hladkú štruktúru bez priehlbín či drsnosti a navyše sa leskne. Farba šupky by mala byť sýto zelená bez škvŕn. Zrelá limetka je pevná, ale nie hustá. Ak je textúra citrusov príliš tvrdá, potom ešte nedozrel. Suché a príliš mäkké vápno sa neoplatí kupovať: takýto výrobok je nepoužiteľný. Ovocie môžete skladovať v chladničke.
Kulinárske využitie limetky sa neobmedzuje len na dezerty a nápoje. Citrusové plody vyrábajú výnimočné džemy, konzervy a cukrovinky na zimu. Podobne ako citrón, aj limetka sa často používa ako doplnková prísada pri príprave rôznych konzervovaných druhov zeleniny na budúce použitie. Citrus je možné rozdrviť a zmraziť alebo nakrájať na kúsky a sušiť doma.
Ďalšie informácie o najlepších spôsoboch výroby vápna na zimu sú uvedené nižšie v receptoch s podrobnými fotografiami a podrobným popisom procesu varenia, ako aj o tom, ako takéto zásoby uchovať na dlhú dobu.
Citróny sú jedným z najvyhľadávanejších prírodných liekov proti prechladnutiu. Čaj, džem, koláče - existuje veľa receptov na použitie citrusov. Mnohé gazdinky sa ponáhľajú pripraviť zdravé citróny stočením do pohárov. Ak si chcete v zime vychutnať lahodné domáce konzervy, použite podrobné pokyny s fotografiou.
Metóda sa považuje za najobľúbenejšiu. V zime sú tieto plátky citróna skvelým doplnkom do čaju, dodajú chuť pečivu alebo nápojom. Na výrobu polotovaru potrebujete rovnaké množstvo cukru a žltého vitamínového ovocia. Hoci niektoré ženy v domácnosti odporúčajú používať tento podiel iba vtedy, ak plátky zatvoríte. Pre strúhanú konzistenciu je potrebné zdvojnásobiť podiel cukru.
Poradenstvo. Táto citrónová konzerva vydrží v chladničke niekoľko mesiacov. Ak neplánujete uchovávať obrobky dlhú dobu, môžete si vziať iba 0,5 kg cukru na každý kilogram citrusových plodov.
Na zakrytie kyslého ovocia na plátky:
Ďalšie možnosti zberu kyslého ovocia na zimu s cukrom a bez neho
Podobná metóda zahŕňa krútenie citrónov s cukrom pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota alebo ich sekanie pomocou mixéra alebo strúhadla. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, postupujte podľa týchto pokynov:
- pripravte citrusové plody: opláchnite, osušte;
- nakrájajte ovocie na 4 časti, odstráňte zrná a chvosty;
- prejsť cez mlynček na mäso, nastaviť jemný rošt alebo použiť iné mlecie zariadenia;
- pridajte cukor a nechajte hodinu v tej istej nádobe;
Sekanie citrónov pomocou mixéra - sladkokyslú hmotu pravidelne miešajte, aby sa zrná granulovaného cukru rozpustili;
- vložte do pohárov a prikryte plastovými viečkami. Odložíme do chladničky.
Poradenstvo. Citróny dajú viac šťavy, ak ich pred varením pogúľate dlaňou po stole.
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť bez námahy, je dať celý, dôkladne umytý a osušený citrón do mrazničky. V zime ho môžete vybrať a nastrúhať bez rozmrazovania. Aj jeden plod vydrží dlho. Pridajte výsledné hobliny do čaju, pečiva. Predpokladá sa, že pri tomto spôsobe prípravy si produkty zachovávajú maximálne množstvo živín.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké - želé, džem a citrusový džem
Na prípravu jednoduchého päťminútového džemu s konzistenciou pripomínajúcou med potrebujete:
- Odstráňte kôru z citrónov a bielu vrstvu pod ňou (to dáva hlavnú horkosť).
- Ovocie premiešajte s cukrom. Pomer je 1:1.
- Nechajte hodinu, aby sa rozpustil kryštálový cukor.
- Potom za stáleho miešania priveďte do varu.
- Ochlaďte a nalejte do pohárov, zrolujte.
Poradenstvo. Z citrónov nemusíte odrezávať bielu vrstvu, ale jednoducho odstráňte kôru na 15-20 minút. ovocie ponorte do vriacej vody a potom do studenej vody.
Na prípravu citrónového džemu:
- 1 kg ovocia opláchneme, zalejeme vriacou vodou.
- Nakrájajte na kúsky, odstráňte semená.
- Nalejte 1 liter vody a položte na strednú teplotu. Čas - 45 minút.
- Pomocou dierovanej lyžice vyberte kliny a pomocou sitka ich votrite do citrónovej vody.
- Pridajte 10 g vanilkového cukru.
- Dusíme ďalšiu hodinu.
- Skontrolujte, či je džem hotový: znížte 1/4 lyžičky. do studenej vody. Ak sa nerozšíri, nalejte obrobok do sterilných pohárov, zrolujte ho.
Citrónové želé Na zrolovanie citrónového želé:
- Umyte, zalejte vriacou vodou a osušte 1 kg žltých plodov.
- Nakrájajte na plátky, vložte do hrnca, ktorý neprihorí.
- Nalejte 1 liter vody a varte 0,5 lyžičky.
- Kmeň, dajte tekutinu na oheň.
- Za stáleho miešania pridávame po častiach 1 kg cukru.
- Varte do zhustnutia, 2 minúty. pred vypnutím sporáka vlejeme do vývaru zriedenú želatínu (pripravíme ju podľa návodu).
- Premiešame, nalejeme do sterilných pohárov, zvinieme.
Ako konzervovať solené citróny
Takéto ovocie bude vynikajúcim doplnkom k mäsovým jedlám, omáčkam alebo nezávislým občerstvením pre tequilu a iné silné druhy alkoholu. Proces varenia krok za krokom:
Poradenstvo. Okrem lavrushky môžete použiť klinčeky, čili papričky, hrášok alebo škoricu.
Zdalo by sa – prečo rolovať citróny, ak sa v mnohých regiónoch predávajú aj v zime? Myslí si to však len ten, kto voňavé chutné citrusové prípravky nikdy neochutnal. Vyskúšajte to a uvidíte, že s takýmto zachovaním sa zimné večery stanú obzvlášť útulnými.
Citrónový džem: video
Uvarili sme tú najpravdivejšiu citrusovú cukrovinku, alebo jednoducho citrónový džem.
Džem vyšiel veľmi korektne a chutne, pretože sme si pohŕdali všetkými pravidlami a cudzími receptami a vymysleli sme si vlastný :) Jednoduchý a rýchly.
Pred varením si nezabudnite zásobiť roztomilú nádobu s bruchom na majstrovské dielo. A inšpirácia! :)
Vezmite 4 citróny, 4 pomaranče, 2 limetky a 1 kg cukru
Citrusové plody umyte, ošúpte a fotografujte
S vášňou vyberte každú jednu kosť.
Všetko nakrájajte na kúsky veľkosti klinu
aj kôrky z 1 citróna a 1 pomaranča nasekajte nadrobno, podľa chuti môžete aj viac.
Nalejte do hrnca, pridajte cukor a premiešajte.
Dáme na sporák a na maximálnom ohni privedieme do varu. Nezabudnite miešať. Po uvarení znížime oheň na polovicu. Celé cesto premiešame.
Potom, asi 1 hodinu alebo 1 hodinu a 20 minút, majstrovské dielo zhustne, sfarbí sa do oranžova a rozšíri lahodné vône po celom dome.
Nenechávajte bez dozoru a neustále miešajte!
Potom odstráňte z tepla a trochu ochlaďte.
Dostali sme to takto:
Ak máte teraz zásobu roztomilého hrnčekového téglika na džem, zalejte ho vriacou vodou a pokojne ho presuňte dovnútra :)
Citrusový džem je pripravený:
V skutočnosti z hľadiska objemu džemu to boli 3 takéto poháre, takže si miesto pripravte vopred.
Jedzte džem po lyžičkách alebo kúsajte s parmezánom alebo akýmkoľvek iným tvrdým syrom.
Dobrú chuť! :)
Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: 180 minút
Osviežujúca mäta je nevyhnutnou zložkou mnohých letných jedál, dezertov a nealkoholických nápojov. Ak máte radi vôňu tejto nádhernej rastliny a jej mimoriadnu chuť, potom navrhujem použiť tento postupný recept s fotografiou a pripraviť lahodný mätový a limetkový džem s melisou, kardamanom a pridaním kôry a limetkovej šťavy. Tento originálny džem je možné použiť na prípravu studených nápojov, pridávanie do čaju, výrobu impregnácie na sušienky. Poteší nielen svojou chuťou vás a vašich blízkych, ale pomôže aj pri prechladnutí a chrípke v chladných zimných dňoch, pretože obsahuje množstvo vitamínov a užitočných mikroelementov. Čas varenia: 180 minút
Ingrediencie:
- mäta - 250 g;
- melissa - 250 g;
- vápno - 1 ks;
- cukor - 1 kg;
- kardamóm - 3 púčiky.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Pripravte si všetky ingrediencie na džem.
Čerstvo natrhané vetvičky mäty a medovky pretrieďte, odstráňte pokazené listy a bylinky dobre opláchnite v studenej vode, aby ste ich zbavili prachu a drobného hmyzu.
Limetku namočte na hodinu do ľadovej vody (zostane z nej prebytočná horkosť), potom z citrusov odstráňte kôru a vytlačte šťavu.
Vetvičky medovky a mäty dáme do hrnca, bylinky by mali mať asi 500 g. Pridajte limetkovú kôru a limetkovú šťavu, nalejte do panvice 500 ml studenej vody.
Všetko priveďte do varu a varte 10 minút. Nechajte tento voňavý nápoj pod zatvoreným vekom, kým úplne nevychladne, a potom odošlite panvicu do chladničky na 12 hodín.
Keď je všetko vylúhované, hmotu dobre vyžmýkame a vyhodíme. Vývar precedíme.
Nalejte kilogram cukru do mätového vývaru a pošlite všetko na sporák. Za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Džem varte 2 hodiny na miernom ohni.
Rozdrvte tri púčiky kardamónu a vložte do mätového sirupu. Varte ešte niekoľko minút a po tom, čo kardamón vydá svoju vôňu džemu, musíte ho vybrať. Toto korenie je najlepšie zo všetkých dochucovadiel v kombinácii s mätou a dokonale podčiarkne jeho chuť a vôňu.
Hustý aromatický mätový a medový džem s jemnými tónmi limetky a kardamónu nalejte horúci do suchých sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite viečkami. Máme recept na ďalší rovnako chutný