Tradične sa melón konzumuje čerstvý, ale existuje veľa receptov na sladké dezerty a občerstvenie z neho. V tomto článku sa dozviete, čo všetko sa dá z melóna pripraviť a k akým jedlám sa najlepšie hodí.
Šalát s melónom a kuracím mäsom
Toto predjedlo si môžete pripraviť na slávnostný stôl, podávať počas rozlúčky so slobodou alebo priateľských stretnutí. Originál nenechá ľahostajným ani toho najprísnejšieho kritika. Recept na tento šalát vám nespôsobí žiadne ťažkosti:
- Vezmite jedno údené kuracie prsia, odstráňte kožu a odstráňte filé od kosti. Mäso nakrájame na malé kúsky.
- Jeden malý melón (asi 400 gramov) nakrájajte na niekoľko kúskov, zbavte semienok s vláknitou časťou a ošúpte. Pripravená dužina tiež nakrájaná na plátky.
- Malý zväzok čerstvej mäty a natrhajte rukami.
- Pripravené jedlá dáme do šalátovej misy, ochutíme soľou a korením, pridáme trochu oleja a premiešame.
- Strúhaný syr po malých častiach nasypte na rozohriatu panvicu, opečte a rozotrite na obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
- Hotový šalát dáme na taniere, ozdobíme syrovými lupienkami, žeruchou, plátkami melóna a brusnicami.
Toto jedlo môžete tiež urobiť uspokojivejším, ak ho namiesto rastlinného oleja naplníte domácou majonézou, resp
Melónový koláč
Tento lahodný dezert sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje špeciálne zručnosti od šéfkuchára. Preto je tento recept nevyhnutný pri stretnutí s nečakanými hosťami. Melónový koláč môžete pripraviť veľmi jednoducho:
- Vo veľkej mise zmiešame 300 gramov tvarohu s jedným žĺtkom a polovicou pohára cukru.
- 500 gramov zrelého melóna, zbaveného kôstok a odrezaného kôry. Dužinu nakrájame na kocky a pridáme k tvarohu.
- Na prípravu cesta rozdrvte tri žĺtky s pol šálkou cukru. Z bielkov vychladnutých v chladničke vyšľaháme penu, postupne k nim pridávame druhú polovicu pohára cukru. Pripravené jedlá skombinujte s dvoma šálkami preosiatej múky a dôkladne premiešajte.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme do nej polovicu cesta, potom vyložíme plnkou a koláč dokončíme zložením druhej časti cesta.
Dezert pečte v predhriatej rúre pol hodiny a nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť drevenou tyčinkou alebo zápalkou. Podávajte tortu na stôl po ozdobení práškovým cukrom alebo orechmi.
kandizovaný melón
Na prípravu tejto sladkej maškrty budete potrebovať dva alebo tri malé melóny s hladkou kôrou. Recept je nasledovný:
- Melóny dôkladne opláchnite a odrežte vrchnú vrstvu od šupky (nie viac ako dva milimetre). Na tento účel môžete použiť rezač zeleniny.
- Potom melóny nakrájame na niekoľko kúskov a dužinu vyberieme lyžičkou na tvrdú vrstvu (tentokrát ju nebudeme potrebovať).
- Kôru nakrájajte na malé kúsky a potom ich vložte do hrnca s vodou a dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy. Blanšírujte ich tam niekoľko minút.
- Kúsky melónu sceďte v cedníku, opláchnite pod studenou vodou a osušte.
- Zo 750 gramov cukru a pol litra vody uvarte sladký sirup a potom ho naplňte pripravenými kôrkami. Varte kandizované ovocie na miernom ohni desať minút a potom ich nechajte 10 hodín lúhovať.
- Posledný postup zopakujte ešte dvakrát, pričom naposledy pridajte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
- Hotovú zmes dáme do cedníka a necháme hodinu odtiecť prebytočnú tekutinu.
- Vložte kôry do sita a vložte do predhriatej rúry na hodinu.
Posypte kandizované melóny cukrom a nechajte dva alebo tri dni pri izbovej teplote. Potom vložte sladkosti do nádoby a uložte ich pod zatvoreným vekom.
Melónový džem
Čo sa dá z melóna pripraviť na zimu? Samozrejme, rôzne sladkosti, zaváraniny a džemy. Na prípravu jednoduchého melónového džemu budete potrebovať:
- Z jedného veľkého melóna odstráňte šupku a semiačka a potom dužinu nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte vodu do hrnca, varte ju. Pripravený melón dáme variť na päť minút.
- Kúsky sceďte v cedníku a vypustite prebytočnú tekutinu.
- Varte sirup z vody a cukru (na jeden kilogram melónu - jeden kilogram cukru) a pošlite do neho kúsky.
- Džem by sa mal variť trikrát po dobu desiatich minút, pričom prestávky po dobu 10 hodín a v prípade potreby pridajte sladký sirup.
V procese varenia nezabudnite odstrániť penu a premiešať obsah panvice.
Citrónový a melónový džem
Recepty na melón na zimu sú celkom jednoduché a príliš sa od seba nelíšia. Ponúkame vám preto recept na originálny dezert, ktorý poteší vás a vašich blízkych počas chladných zimných večerov. Ak chcete pripraviť melónový džem, musíte urobiť nasledovné:
- Dužinu jedného melóna nakrájajte na malé kúsky, pričom nezabudnite opatrne odstrániť všetky semená a kôru.
- Pripravenú dužinu zalejte cukrom a nechajte jednu noc (aspoň 10 hodín) odležať.
- Ráno vložte melón do hrnca a dajte ho na oheň.
- Jeden citrón dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Druhá je v panvici, v ktorej sa varil melón.
- Keď džem vrie, znížime oheň na minimum a varíme asi hodinu.
- Potom riad vyberte zo sporáka a nechajte obsah vychladnúť.
Hotový melónový džem umiestnite do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami.
Šťava
Z čoho sa dá pripraviť okrem sladkých zaváranín a džemov? Odporúčame vám zásobiť sa lahodnou šťavou, ktorej recept si môžete prečítať nižšie:
- Ošúpte tri citróny, každý nakrájajte na štvrtiny a odstráňte z nich všetky jadierka.
- Dužinu zrelého dvojkilogramového melóna nakrájajte na malé kúsky.
- Pomocou mixéra rozdrvte pripravené potraviny a výsledné pyré prepasírujte cez sito.
- Zmiešajte melón s vodou (jeden a pol litra) a 180 gramami cukru.
- Šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a prikryte čistými viečkami.
- Vložte misku so šťavou do hrnca s vodou a na jej dno položte najprv uterák. Poháre varte desať minút, potom ich vyberte a zatvorte viečkom.
Otočte polotovary hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte v tejto forme vychladnúť. Potom by sa melónová šťava mala skladovať na chladnom a tmavom mieste. Má originálnu, nezvyčajnú chuť.
Predjedlo z melóna a šunky
Čo môžete uvariť z melóna na dovolenku, ak chcete prekvapiť svojich hostí? V tomto prípade vám dávame do pozornosti originálne predjedlo, ktorého recept si môžete prečítať nižšie:
- Jeden zrelý a sladký melón rozrežte na polovicu, odstráňte jadierka a vláknitú časť zo stredu.
- Vykrajovacou lyžicou vykrajujeme z dužiny malé guľôčky.
- Pripravte si 350 gramov parmskej šunky – treba ju nakrájať na tenké pásiky.
- Zabaľte melónové guľky do plátkov šunky a zaistite ich špáradlami.
Položte predjedlo na tanier a ihneď podávajte. Upozorňujeme, že toto jedlo by sa nemalo dlho uchovávať v chladničke, pretože môže stratiť svoj krásny vzhľad.
Šalát s uhorkou a melónom
Vy aj vaši blízki si určite pochutíte na jemnej chuti tohto jedla a jeho príprava je veľmi jednoduchá:
- Jeden melón prekrojte na polovicu a z jednej časti odstráňte dužinu.
- Jednu uhorku ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
- Na dresing zmiešajte 150 gramov prírodného jogurtu, lyžicu citrónovej šťavy a dve lyžice olivového oleja. Do omáčky pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Skombinujte melónovú dužinu, drvenú uhorku a jogurtový dresing.
- Šalát preložíme do prázdnej polovice melóna a ozdobíme plátkami uhorky a ružičkami reďkovky alebo mrkvy.
Len z dvoch ingrediencií tento originálny šalát zapôsobí a poteší vašich hostí.
Budeme radi, ak sa vám recepty zozbierané v tomto článku budú páčiť. Teraz, keď viete, nemali by ste mať v tejto veci žiadne ťažkosti. Prekvapte svojich blízkych chutnými jedlami a častejšie skúšajte nové recepty.
Prosciutto e melone je obľúbené talianske predjedlo, jedna z odrôd antipasta, ktorej príprava je jednoduchá ako všetko geniálne. Jedlo zo šunky prosciutto a melónu nájdete na jedálnom lístku drahej reštaurácie aj v obyčajnej trattorii. Ale v každej inštitúcii má svoj osobitý vkus. Koniec koncov, všetko závisí od nuancií: odrody melónu, korenie a dokonca aj podávanie. Tu je jedna z variácií.
Ingrediencie
- 1 malý melón (lepší je melón);
- 150 g prosciutta;
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja;
- 100 g rukoly;
- soľ, mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti.
Varenie
Melón nakrájajte na kúsky dostatočne veľké, aby sa dali obaliť okolo plátkov šunky. Rolky poukladáme na listy rukoly, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme korením. Necháme chvíľu postáť a podávame.
Predjedlo bude vyzerať ešte pôsobivejšie, ak sa melónová dužina vytvaruje do guľôčok pomocou noisette (poslúži aj lyžica na zmrzlinu a odmerka).
Vegan Feast Catering/Flickr.comChcete pohostiť svojich blízkych na pikniku niečím nezvyčajným? Čo tak melón v medovo-mätovej omáčke?
Ingrediencie
- 1 malý melón;
- 100 g masla;
- ½ šálky medu;
- vetvičky mäty.
Varenie
V hrnci rozpustíme maslo a med. Mätu nakrájame a pridáme do krémovej medovej hmoty tak, aby rozvoniavala. Potrieme tým kúsky melónu a grilujeme ich 3-5 minút. Počas procesu pečenia môžete melón naďalej polievať medovo-mätovou omáčkou.
studioM/Depositphotos.com Zvyčajne sú paradajky hlavnou zložkou tejto španielskej studenej polievky. Predstavte si však, ako budú vaši priatelia prekvapení, keď na stole uvidia nezvyčajné žlto-oranžové gazpacho.
Ingrediencie
- 1 malý melón (1–1,5 kg);
- 1 malá čerstvá uhorka;
- 1 malá červená cibuľa;
- 2 čajové lyžičky soli;
- ½ šálky olivového oleja;
- ⅓ šálky vody;
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti;
- pár vetvičiek mäty.
Varenie
Uhorku a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. To isté urobte s dužinou melóna (nezabudnite odstrániť semienka). Pre tento recept je lepšie použiť odrody v polovici sezóny ako "kolektívny farmár".
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota to všetko rozdrvte na pyré, pridajte vodu a soľ. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte olivový olej a čerstvo mleté korenie. Všetko opäť dôkladne premiešame.
Vychladené gazpacho podávame ozdobené vetvičkami mäty.
Bonappetit.com Ide o ľahký letný šalát, ktorý hostí prekvapí nielen chuťou, ale aj krásou.
Ingrediencie
- 700 g bieleho pižmového melónu;
- 1 cibuľka feniklu a niekoľko stoniek
- 1 čajová lyžička pomarančovej kôry;
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- 2 polievkové lyžice olivového oleja;
- vykôstkované olivy;
- soľ a korenie podľa chuti.
Varenie
Už viete, ako s pomocou vytvoriť kulinárske majstrovské diela. Na tenké vrstvy dokáže nakrájať aj biely melón a fenikel, čo bude v šaláte vyzerať veľmi efektne.
Okrem bieleho (alebo, ako sa tiež nazýva, zimného) melónu, môžete použiť zelený hybrid a iné odrody s hustou dužinou.
Zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu s olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Vzniknutým dresingom prelejeme plátky melóna a feniklu. Pridáme nahrubo nakrájané olivy. Šalát posypeme pomarančovou kôrou a nasekanými stonkami feniklu.
tracy benjamin/Flickr.com Toto originálne letné predjedlo môže zmeniť myšlienku melónu. V kombinácii s pikantným zázvorom a osviežujúcou mätou naberá jeho chuť úplne iné odtiene.
Ingrediencie
- 1 malý melón (asi 1 kg);
- 1 limetka;
- 1 polievková lyžica strúhaného zázvoru;
- 1 polievková lyžica medu;
- 1 čajová lyžička cukru;
- vetvičky mäty.
Varenie
Pre toto jedlo sa najlepšie hodí odroda cantaloupe, ale ak takýto melón neexistuje, môžu sa použiť iné odrody, iba bez pridania cukru.
Melónovú dužinu ošúpeme od semienok a vložíme do hlbokého taniera. Bude to krásne, ak urobíte gule s noisette. Navrch nasypeme kôru z limetky a pokvapkáme šťavou. Nasekajte mätu a posypte ňou melón. Pridajte zázvor, cukor a med. Miešajte.
Uchovávajte v chladničke 20-30 minút, melón by mal absorbovať chuť a vôňu ostatných surovín. Pripravený! Môže sa podávať pri stole.
food.com Hovorili sme o tom, z koľkých chutných jedál sa dá pripraviť. Tu je ešte jeden.
Ingrediencie
- 1 malý baklažán (300–350 g);
- 900 g melónu;
- ¼ šálky olivového oleja;
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice jablčného octu;
- 2 čajové lyžičky soli;
- 2 čajové lyžičky údenej papriky;
- 1½ čajovej lyžičky rasce;
- špáradlá alebo špajle.
Varenie
Baklažán nakrájame na tenké prúžky. Marinujte ich 10 minút v zmesi olivového oleja, sójovej omáčky, jablčného octu, trstinového cukru, soli, rasce a údenej papriky.
Údená paprika je sušená a údená červená paprika v prášku. Jeho rozdiel od bežného je, že okrem pikantnosti má aj jasnú vôňu údenín. Ak dom nemá toto korenie, môžete použiť obyčajnú červenú mletú papriku.
Keď sú baklažány marinované, opečte ich na grile – len pár minút z každej strany.
Pre tieto rolky sa dobre hodí odroda pižmového melónu. Ovocie nakrájame na trojcentimetrové kocky. Každý z nich omotajte pásikom baklažánu a rolku zaistite špajdľou alebo špáradlom.
mingerspice/Flickr.com V obvyklom zmysle je charlotte koláč s jablkami. Ale jeho chuť môže byť diverzifikovaná, ak použijete melón s hustou dužinou.
Ingrediencie
- 4 malé kúsky melónu;
- 1⅓ šálky múky;
- ½ šálky cukru;
- 2 polievkové lyžice trstinového cukru;
- 1 pohár kefíru;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 1,5 g vanilínu;
- škorica na špičke noža.
Varenie
Mixérom alebo metličkou vyšľaháme vajíčka s cukrom, potom opatrne prilejeme kefír a opäť dôkladne premiešame. Pridáme suché ingrediencie (múku, prášok do pečiva a vanilku) a cesto nalejeme do silikónovej formy.
Ak sú jablká položené nadol, potom je lepšie rozotrieť melón na cesto. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ho na tenké plátky. Vrch torty posypeme trstinovým cukrom a škoricou. Pečieme pol hodiny pri 200°C.
Bonappetit.com Granita je dezert sicílskeho pôvodu, podobný sorbetu, len voľnejší. Melónová granita ochutená čiernym korením je nečakaná kombinácia aj pre sofistikovaného gurmána.
Ingrediencie
- 1 malý melón (asi 1 kg)
- ½ šálky cukru;
- ¼ šálky bieleho muškátového vína;
- ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia.
Varenie
Melónová dužina spolu s vínom a korením sa musí priviesť do konzistencie pyré. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra. Ak nie je muškátové víno, môže sa použiť akékoľvek iné biele sladké víno.
Výslednú zmes vložte do plytkej formy a pošlite ju do mrazničky na 30 minút. Potom vyberte, premiešajte a vráťte do mrazničky. Postup opakujte každú pol hodinu po dobu 2-4 hodín, kým sa všetka tekutina neminie a ľad sa nerozdrobí.
Hotovú žulu naaranžujte do nízkych sklenených pohárov alebo misiek. Podávame jemne posypané čiernym korením.
belchonock/Depositphotos.com Ak máte radi kokteil Mojito a melón, prečo nespojiť tieto dve príchute? Získajte originálne občerstvenie na párty.
Ingrediencie
- 1 malá odroda melónu "kolektívny farmár";
- 4 limetky;
- 200 ml bieleho rumu;
- 150 ml vody;
- 2 polievkové lyžice práškového cukru;
- vetvičky mäty.
Varenie
Mätu pomelieme a vytlačíme šťavu z limetiek. Tieto ingrediencie spolu s práškovým cukrom a rumom zmiešame v mixéri a vyšľaháme pri vysokej rýchlosti. Túto zmes zriedime studenou vodou a dôkladne premiešame.
Nakrájajte melón na malé plátky, naplňte ich výsledným kokteilom a pošlite pol hodiny do chladničky. Potom napichnite každý plátok na špíz a vložte do mrazničky na ďalších 30 minút. Podávajte bezprostredne pred roztopením.
5PH/Depositphotos.com Samotný melón je dobrý hasič smädu, no táto limonáda to robí ešte lepšie. Pripravte si ho na schladenie v horúcom letnom dni.
Ingrediencie
- 1 zrelý melón (1,5–2 kg);
- 3 šálky vody (môže byť mierne sýtená oxidom uhličitým);
- 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
- 2 čajové lyžičky cukru;
Varenie
Do tohto receptu sa hodí akýkoľvek druh melónu, pokiaľ je šťavnatý a sladký. V mixéri vyšľaháme dužinu z melónu, limetkovú šťavu (vhodná je aj citrónová, len v trochu väčšom množstve) a cukor. Vzniknuté pyré rozriedime vodou a opäť dôkladne premiešame.
Vychlaďte, nalejte do pohárov, pridajte ľad a užívajte si! A aby bola chuť limonády alebo akéhokoľvek melónového koktailu ešte nasýtenejšia, použite nie obyčajný, ale melónový ľad. Je veľmi jednoduché ho vyrobiť. Je potrebné rozdrviť melónovú dužinu na pyré a zmraziť vo formách na ľad (najmenej dve hodiny).
Napíšte do komentárov, ako najradšej jete melón a podeľte sa o svoje podpisové recepty.
Keď som pracoval v škôlke s predškolákmi, často som musel tieto neovládateľné a vrtošivé deti presviedčať, aby zjedli aspoň polovicu porcie mliečnych jedál, ktoré boli povinnou položkou ranného menu. Katastrofálna situácia bola najmä pri ovsených vločkách. Málokedy ho niektoré z detí zjedlo. A bolo zbytočné sa čo i len snažiť dokázať, aká užitočná je táto kaša pre ich rastúce organizmy. Áno, v skutočnosti nie každý dospelý sa snaží pochopiť potrebu zavedenia takýchto cenných obilnín do stravy. Ale ovsené vločky obsahujú také cenné látky ako vlákninu a bielkoviny, aminokyseliny a tuky, vitamíny A, E a B, sacharidy a bielkoviny, množstvo minerálov, ktoré sú pre ľudský organizmus životne dôležité. Spoliehajúc sa teda na jedinečnosť tohto produktu aspoň občas na raňajky podávame kašu z ovsených vločiek so sušenými marhuľami.
Pripravujeme ho spravidla z ovsených vločiek Herkules. Tento druh obilnín je stále uvarený rýchlejšie a kaša je jemnejšia. Čo je dôležité najmä pre detské a senilné žalúdky. A môžete zlepšiť chuť jedla, ktoré mnohí tak nemilujú, pridaním medu alebo cukru, sušeného ovocia alebo džemu, kúskov čerstvého ovocia alebo bobúľ. To už závisí od preferencií a fantázie.
Suroviny na 3 porcie kaše strednej hustoty:
2 poháre mlieka a vody;
cukor (mám rafinovaný cukor) - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
maslo - 50 g;
ovsené vločky - jeden a pol pohára;
sušené marhule - podľa chuti.
Varenie takýchto raňajok: ovsená kaša so sušenými marhuľami na raňajky podľa fotografických krokov receptu nebude trvať dlhšie ako tretinu hodiny.
Do hrnca nalejte vodu a mlieko, priveďte do varu a pridajte soľ a cukor. Potom do vriacej mliečnej zmesi ponorte ovsené vločky, premiešajte a varte asi sedem minút.
Kašu pravidelne premiešajte, nenechajte ju príliš vrieť. Vložte kúsok masla priamo do panvice, premiešajte a zatvorte veko. 
Nechajte kašu uvariť päť minút. Medzitým si umyjeme a zalejeme studené - môžete mierne zohriať - sušené marhule vodou, aby trochu zmäkla. 
Potom ho nakrájajte na malé prúžky (alebo kocky). 
Na taniere dáme vylúhované voňavé ovsené vločky, ozdobíme kúskami sušených marhúľ a dáme si chutné a hlavne zdravé raňajky. 
Dobrú chuť!
Často sa hovorí, že krupica nie je ani zďaleka najužitočnejším produktom pre deti. Musím sa priznať, že to neviem s istotou a neodstránim to z jedálnička svojho dieťaťa. Ale pridal som vitamíny, mikroelementy a ďalšie užitočné látky kombináciou krupice s čerstvým ovocím a orechmi.
V tejto podobe sa stáva oveľa chutnejším, zdravším, chutnejším a to nielen pre mladších členov mojej rodiny, ale aj pre tých starších. Samozrejme, môžete si vziať rôzne orechy a ovocie: jablká, marhule a jahody ... a arašidy, lieskové orechy a slnečnicové semienka. Jedným slovom, ak sa vám páčila kaša, potom je pole pre kreativitu a rozmanitosť dosť veľké.
Ingrediencie:
- Krupica - 0,5 viacskla;
- Orechy (vlašské orechy) - 0,5 viacskla;
- Mlieko - 500 ml;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Maslo - 50 gramov.
- Soľ podľa chuti.
varenie:
Na fotografii produkty, ktoré potrebujeme na varenie krupicovej kaše s ovocím a orechmi v pomalom hrnci: krupica, mlieko, maslo, vlašské orechy, cukor, melón alebo iné sezónne ovocie (sušené ovocie, kandizované ovocie).
Spodok panvice namažte maslom a nalejte krupicu. Množstvo kaše sa môže meniť v závislosti od toho, aký hustý chcete mať výsledný produkt.
Potom nalejte mlieko a vložte polovicu kúska masla.
Melón nakrájame na malé kúsky.
Orechy pomelte v mlynčeku na kávu na homogénnu hmotu ako múka. V mixéri alebo mlynčeku na mäso nie je možné dosiahnuť túto konzistenciu. Mimochodom, kaša je chutnejšia, ak čiastočne alebo úplne odstránite orechovú šupku. Takže horkosť zmizne. To je však možné len s praženými orechmi (lieskové orechy, arašidy). Mandle na pár minút namočte, aby ste odstránili šupku. Neviem, ako to odstrániť z vlašských orechov, tak ich len trochu potiahnem prstami. Áno, a páči sa mi horkosť šupky, dieťa tiež, ale môj manžel sa veľmi rád čistí (je zatrpknutý). Okrem toho sa v pôvodnom recepte navrhovalo predpražiť (nasušiť) orechovú strúhanku a až potom pridať ďalšie ingrediencie. Ale ja som to neurobil (túžim po skorých raňajkách). Takže je to vec individuálneho vkusu. Musíte si vybrať možnosť spracovania orechov.
Dobré popoludnie, milí priatelia a hostia stránky. Sezóna melónov je v plnom prúde. Produkt pripomínajúci slnko bude ešte pár mesiacov ozdobou našich stolov. S radosťou si ho kúpia, láka ich vôňa a spomienka na to, aké je to chutné.
Celá rodina sa teší zo slnečného zázraku. Ako si vybrať, koľko sa dá skladovať, ako krájať a čo sa dá z melónu pripraviť? Všetky odpovede na otázky sú pred vami.
Ako si vybrať?
Melón označuje mäkké jedlá. Aby ste z množstva vybrali tú najzrelšiu a najchutnejšiu zeleninu, nemôžete zaklopať na šupku. Toto zameranie len s prihrávkami. Ako určiť zrelosť melóna?
Pri kúpe krásneho ovocia si celú cestu predstavujete a snívate, ako si teraz vychutnáte lahodný produkt. Škoda, keď je ovocie prezreté alebo ešte zelené. Nasledujúce tipy vám pomôžu urobiť správnu voľbu:
- Táto ľahko poškodená zelenina sa rýchlo kazí, ak je šupka poškodená alebo zasiahnutá. Pred zakúpením produktu sa musíte uistiť, že neexistujú žiadne známky nárazu, kôra počas prepravy nepraskla a neexistujú žiadne vonkajšie viditeľné chyby.
- Cítite výrobok, nemal by mať mäkké miesta.
- Nekupujte rezaný melón. Veľmi rýchlo sa kazí a nie je zaručené, že pri rezaní boli použité čisté nástroje.
- Pri výbere dajte prednosť ovociu, ktoré má certifikát potvrdzujúci ich kvalitu.
- Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je vôňa. Melón je jedným z tých produktov, ktoré okolo seba zanechávajú lahodnú stopu. Pri priblížení produktu k tvári určite ucítite vôňu vanilky, hrušky alebo ananásu. To je presne to, čo potrebujete.
- Venujte pozornosť chvostu produktu. Cez ňu v jednom čase melón dostával všetky živiny a látky. Ak je hustá a už scvrknutá, zelenina je zrelá a tvoria sa všetky potrebné chuťové vlastnosti.
- Na opačnej strane chvosta je miesto, z ktorého to všetko začalo a kvetina bola pripevnená skôr. Na dotyk by mala byť šupka na tomto mieste mäkká a elastická.
Existuje ďalší osvedčený spôsob: poraďte sa s predajcom. Ak ste pravidelným zákazníkom a predajca si váži jeho povesť, určite si vyberiete to najlepšie a najsladšie bobule. Skontrolované. Sú zďaleka najlepší v tovare.
Ako si vybrať zrelý melón - prečítajte si.
Ako dlho vydrží nakrájaný melón v chladničke?
Melón je jedným z tých produktov, ktoré je najlepšie ihneď konzumovať. Napríklad do chladničky nikto nepošle napoly zjedené jablko či nahryznutú hrušku. Pri skladovaní v rozrezanom stave sa stáva letargickým, stráca arómu, ale získava nový zápach - z chladničky.
Ak nie je možné zjesť celú zeleninu naraz, uchovávajte výrobok v chladničke maximálne jeden deň. V tomto prípade by mal byť rez pokrytý filmom. Treba poznamenať, že je lepšie skladovať celý melón na chladnom vetranom mieste mimo chladničky.
Prečo trpký
Existuje niekoľko dôvodov, prečo má plod náhle horkosť. Chuť závisí od pôdy, použitých hnojív a dokonca aj od odrody. Áno, áno, existujú horké odrody melónov, používajú sa v nezrelom stave pri varení a sú považované za skutočné dobro pre diabetikov, ktorí sú odkázaní na inzulínové injekcie.
Okrem toho produkty fermentácie dodávajú ovociu horkosť. Odborníci pomôžu určiť príčinu. A spotrebiteľ by nemal riskovať svoje zdravie. Chuť produktu nespôsobuje spokojnosť, v tomto prípade je lepšie odmietnuť melón.
Ako krásne strihať
Poďme kreatívne. Vďaka melónu sa budete cítiť ako dizajnér alebo sochár. Pred odoslaním produktu z neho môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Výkresy sú aplikované iba na vonkajšiu časť.
Silná šupka však umožňuje široké využitie zeleniny ako materiálu pre košík. Technológia je veľmi jednoduchá. Rozrežte na dve polovice. Tvarujte okraje.
Obrys si môžete predkresliť perom. Melónová dužina sa pomocou špeciálnej lyžice krásne zmení na guľôčky. A potom do košíka dajte maliny, ríbezle, hrozno. Vložte niekoľko lístkov mäty a kopčeky zmrzliny. Miska je pripravená.
Druhé kreatívne majstrovské dielo možno získať, ak sa ovocie rozreže pozdĺžne. Vyberte semená. Z dužiny získajte guľôčky a naplňte ich šupkou z polovice melóna. Navlečte plachty na dve dlhé drevené palice. Môže byť vyrobený z veľkých tenkých a dlhých kúskov melónu, povolené sú kúsky klobásy. Všetko krásne ozdobte a rýchlejšie položte do stredu stola. Je to naozaj krásne.
Melón na raňajky
Tí, ktorí si dôsledne strážia pás, môžu bez problémov začať deň s melónovou dužinou, pričom je povolené značné množstvo – až 450 g. Ak podľa všetkých pravidiel chcete začať deň zdravou kašou, pomôže vám vyššie uvedené.
Jáhlová kaša s mandľami a melónom.
Nasekajte mandle. Zmiešajte s vodou a priveďte do varu. Nalejte cereálie, varte. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte maslo, vložte kúsky melónu a držte na miernom ohni 5 minút.
Ryžová kaša v melóne
Najprv pripravte ryžovú kašu s prídavkom vanilky. Môžete použiť včerajší produkt. Ovocie nakrájajte na dve časti a odstráňte semená. Kašu dáme na polovice, prikryjeme alobalom a vložíme na 15 minút do vyhriatej rúry. Vytiahnite jedlo, zmiešajte melón s ryžou a smelo ho naservírujte na stôl.
Melónové jedlá
Najjednoduchším a najrýchlejším jedlom na prípravu z našej voňavej hrdinky je kompót. Ovocie nakrájame na kúsky, vložíme do studenej vody, pridáme cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti. Veľmi chutné - vyskúšajte.
Smoothies
Najjednoduchšie smoothie získate rozmixovaním kúskov melónu v mixéri s trochou vody. Ozdobte lístkom mäty.
Recept je zložitejší a bude vyžadovať viac prísad. Polovicu citróna, pár lístkov mäty a 300 g melóna rozšľaháme v mixéri. Pridajte 50 g a lyžičku medu. Navrch môžete posypať citrónovou kôrou.
Vodný melón a melónový koktail
Tento koktail sa pripravuje veľmi jednoducho. Melón zmiešame s . Pridajte limetkovú šťavu a trochu medu podľa chuti. Veľmi zdravý nápoj, jediným malým problémom je, že je potrebné odstrániť kôstky z vodného melónu.
Dezert
Z melónu, hrozna, želatíny a čerešňovej šťavy vznikne úžasné a ľahko pripraviteľné jedlo. Najprv nakrájajte ovocie, odstráňte semená a vyberte dužinu. Hrozno oddeľte, umyte, osušte na uteráku a vložte do melónovej formy.
Zmiešajte čerešňovú šťavu so želatínou a skúste ju rozpustiť, nechajte lúhovať až 40 minút. Znova dobre premiešajte, pridajte cukor, priveďte do varu.
Naplňte melón s hroznom tekutinou, ochlaďte a nechajte cez noc v chladničke. Podávajte na stole v malých krásnych kúskoch.
Tvarohový dezert nájdete na.
Šaláty
Veľmi dobre sa kombinuje s ostatnými ingredienciami v šaláte. Ako omáčku použite jogurt, citrónovú šťavu a med. Tieto ingrediencie môžete zmiešať.
Šalát s banánom a hroznom
Melón a banán nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte trochu medu, kefíru a citrónovej šťavy. Nalejte jedlo a premiešajte.
Posypeme nasekanými vlašskými orechmi a polovicami hrozna. Odstráňte zrná z bobúľ.
Šalát so syrom
Dokonale žltá krása sa hodí k syru a vyššie uvedený recept je toho potvrdením. Melón a uhorku nakrájame na malé kúsky.
Kocky musia mať rovnakú veľkosť. Syr feta nakrájame na kocky. Môžete si vziať tvaroh a kašu s vidličkou. Bazalku nakrájajte na pásiky.
Všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie. Premiešame, pokvapkáme olivovým olejom. Melónu by malo byť toľko ako syra a uhorky dokopy.
Melón s medom
Spojením melóna, limetkovej šťavy a medu môžete získať nádherné jedlo. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky alebo nakrájajte kolieska, ochlaďte. Limetku zalejeme vriacou vodou, osušíme, oddelíme kôru a vytlačíme šťavu. Vytvorte misku. Najprv poukladajte melón, polejte medom a šťavou, posypte kôrou. Všetko je pred vami pripravené na jedenie.
Pekáreň
Jednoduchý melónový koláč môže byť vyrobený z 300 g melónu a vziať múku, krupicu a kefír do pohára. Budete tiež potrebovať 100 g masla a pol pohára cukru, soľ, prášok do pečiva.
- Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom.
- Pridajte maslo a kefír. Miešajte.
- Pridáme krupicu, múku s práškom do pečiva. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.
- Pripravte si formulár. Namažte olejom. Vyložte cesto. Navrch pekne poukladajte nakrájaný melón.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov 35 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevených tyčiniek. Hotový výrobok posypeme práškovým cukrom.
Charlotte
Recept na výrobu charlotte s melónom sa nelíši od klasického, ale chuťou zatieňuje obľúbenú verziu, len sa prijíma menej cukru.
Na 6 vajec sa spotrebuje menej ako pohár cukru a dva poháre múky. Naolejujte formu. Vložte ovocie nakrájané na kúsky. Nalejte cesto.
Na jeho prípravu vyšľaháme osolené vajcia s cukrom. Nalejte múku s vopred hasenou sódou. Pečieme pol hodiny v predhriatej rúre na 220 stupňov.
jednohubka
Aby výrobky vyzerali krásne v jednohubkách, varte pred podávaním a posypte citrónovou šťavou. Pomôže to zachovať farbu produktov. A teraz pár receptov.
Olivový, syrový a melónový
Krásne jednohubky sa ukážu, ak na špíz navlečiete výrobky v nasledujúcom poradí: oliva, kúsok tvrdého syra, rovnaký kúsok melónu. Opakujte znova a namáčajte do maku. Krásna a chutná jednohubka je hotová.
Šunka s melónom
Kúsok dužiny zabalíme do plátku šunky a položíme na kúsok chleba, spojíme špajľou. Čo môže byť záhadnejšie a jednoduchšie?
Zmrzlina doma
Lahodnú zmrzlinu môžete pripraviť z polovice pohára cukru pridaním 250 g melónu a hustej smotany. Za týmto účelom vyšľaháme zvlášť smotanu a cukor s ovocnou dužinou.
Veľmi opatrne sme to všetko spojili. Nádobu posielame do mrazničky. Miešajte každú hodinu alebo tak. Kým nám nevznikne mrazená hmota.
Tinktúra vodky
Zaujímavé a pikantné - to je to, čo môžete povedať o ďalšom nápoji. Odrežte vrchnú časť ovocia. Odstráňte semená a časť dužiny. Zalejeme pol litrom vodky a necháme 15 hodín lúhovať. Nápoj a nakrájaný melón podávajte oddelene.
Melónová pleťová maska na vrásky
Melón dokáže so ženskou pokožkou zázraky: osvieži farbu, omladí, odstráni starecké škvrny, prekáža vráskam. Najjednoduchšie je počas melónovej sezóny jednoducho utrieť tvár kúskom melóna.
Môžete aplikovať melónovú kašu na pokožku a držať desať minút. Na zvýšenie účinku zmiešajte kašu so smotanou, pridajte med.
Pre mastnú pleť môžete krém nahradiť kefírom. So suchou pokožkou je olivový olej dobrým doplnkom k melónu.
Pri podávaní žiadosti dodržujte niekoľko pravidiel:
- Nenechávajte masku dlhšie ako štvrť hodiny.
- Produkt pripravte bezprostredne pred aplikáciou.
- Pre zvýšenie efektu očistite tvár penou alebo ju trochu zahrejte.
- Aplikujte masku aspoň raz týždenne.
Vyššie uvedené recepty opäť potvrdzujú, že s malým množstvom jedla môžete pripraviť šalát, zmrzlinu, nápoj a občerstvenie. Nakŕmte rodinu koláčom a kašou. A tiež chrániť seba a starnutie pokožky. A to všetko pomocou voňavej, žltej krásky.
Milí priatelia, dnes sme sa dozvedeli, čo všetko sa dá vyrobiť z melóna a v ďalšom článku nájdete chutné recepty na zimné prípravy z našich slnečných bobúľ.