S pudingom. Vynikajúca maková torta Recept na makovú tortu

Makovka je makový palacinkový koláč s pudingom. Jedlo je veľmi jemné, dosť sladké, miestami sa zdalo, že namiesto smotany ide o kondenzované mlieko. Veľmi uspokojivé!

Mak sa pridáva v malom, ale optimálnom množstve, aby bol v chuti badateľný a citeľný. Mlieko na palacinky sa musí brať čerstvé, to je dôležité. Keď je palacinkové cesto husté ako kyslá smotana, teda je pridaná asi polovica mliečnej zmesi, treba dobre premiešať, cesto vyšľahať, aby vzniklo hladké a jednotné cesto bez hrudiek. Potom môžete zaliať zvyškom mlieka s vajíčkami. Cesto treba nechať trochu odstáť, aby sa múka dobre rozptýlila.

Zoberme si puding ako krém, ale rovnako pokojne môžete použiť svoj obľúbený osvedčený recept. Pred brúsením je žiaduce, aby krém a palacinky mali rovnakú teplotu. Hotový koláč nezabudnite prikryť veľkou obrátenou misou, aby krém nevyschol.

Každý má rád palacinky. Existuje veľa možností na výrobu palaciniek. Ale pre tých, ktorí sú už presýtení tradičnými palacinkami, navrhujem urobiť pre zmenu palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom. Palacinky d Na takýto koláč sa môžete pripraviť vopred. Použite svoj recept alebo vyskúšajte môj. Palacinková torta je vhodná najmä pre tých, ktorí nevedia robiť krásne úhľadné palacinky.

Pripravíme produkty na palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom podľa zoznamu.

Vymiesime palacinkové cesto. Do hlbokej misy preosejte múku a rozšľahajte vajcia, pridajte cukor, soľ a začnite miešať.

Mlieko pridávame postupne za stáleho miešania, aby cesto vykyslo bez hrudiek.

Do hotového cesta pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Zahrejte panvicu vymastenú kvapkou rastlinného oleja.

Na rozpálenej panvici opečte tenké palacinky z oboch strán do zlatista.

Hotové palacinky poukladajte na kôpku na tanier.

Kým sú palacinky vyprážané, je potrebné pripraviť krém z kondenzovaného mlieka a masla. Olej by mal byť mäkký. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

Mak zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút postáť, vodu scedíme a pridáme do smotany.

Dostal som 30 palaciniek.

Jednu palacinku dáme na tanier a potrieme smotanou z kondenzovaného mlieka. Zozbierajte teda koláč zo všetkých palaciniek.

Nechajte koláč nakysnúť 30 minút.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom je pripravený. Podávajte na porcie.

Keďže je zvykom sláviť fašiangy celý týždeň, môžete uvariť nielen obyčajné palacinky, ale aj zaujímavejšie jedlo z nich - napríklad palacinkovú tortu. Tento koláč je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou. Ak je náplň nesladená, koláč sa podáva ako občerstvenie, ale ak je sladký, potom ako dezert. Mám pre vás sladkú variantu - palacinkovú tortu s lieskovo-makovou plnkou a navrchu tortu je poliata čokoládovou polevou. Vynikajúca voľba pre maškrtníkov a ako záver slávnostnej večere cez víkend na konci fašiangov.

Prípravu torty je najlepšie rozdeliť na dve etapy, ak ste časovo obmedzení. Jeden deň upečte palacinky a na druhý deň urobte plnku a pozbierajte koláč.

Vezmeme teda všetky potrebné produkty a pripravíme orechovo-makovú palacinkovú tortu.

Naplňte mak vriacou vodou a nechajte hodinu.

Počas tejto doby si pripravíme orechy. Trochu ich opečte na suchej panvici.

Potom nasekajte orechy. Hrozienka dobre prepláchneme v horúcej vode a nasekáme nožom.

Vodu z maku sceďte a rozdrvte v mažiari, môžete pomlieť v mlynčeku na kávu.

K maku pridáme 100 ml mlieka, vanilín a zmäknuté maslo. Dajte na mierny oheň a varte 10 minút, kým nezhustne.

Potom pridajte hrozienka, citrónovú kôru a orechy, pričom si nechajte nejaké orechy na posypanie vrchnej časti koláča. Všetko dobre premiešame a plnka je pripravená na použitie.

Jednu palacinku dáme na rovný plech a natrieme plnkou, tak opakujeme so všetkými palacinkami, pričom ich potrieme plnkou, okrem poslednej placky.

Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu spolu so zvyšným mliekom, len neprehrievajte, inak sa zmení konzistencia čokolády. Minul som a poleva sa prehriala, ale na chuti to neubralo.

Palacinkový koláč pokryjeme výslednou polevou. Keďže vrch torty je posypaný orechmi, vzhľad prehriatej polevy vzhľad torty nepokazil.

Koláč posypte nasekanými orechmi, po ktorých je lepšie ho nechať chvíľu postáť, aby bol namočený, stačí 1-2 hodiny. Potom môžeme orechovo-makovú palacinkovú tortu nakrájať a podávať. Dobrú chuť!

Autor receptu:
Po uvarení dostanete: 6 porcií
Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Palacinky pripravovala snáď každá gazdinka a mnohé z nich majú osvedčený „podpisový“ recept na dokonalé palacinky. Môj recept je pred vami, používam ho už mnoho rokov. Palacinky podľa tohto receptu sú tenké, ľahko sa vyberajú z panvice, nelámu sa. Z uvedeného množstva cesta mi väčšinou vyjde asi 20 tenkých palaciniek.
Jedným z mála neštandardných spôsobov podávania palaciniek je koláč vyrobený s jemným krémom. Koláč treba uchovávať v chladničke aspoň 2 hodiny, lepšie celú noc. Takže každá palacinka bude namočená v smotane, koláč sa bude dať ľahko rezať a nebude padať do vrstiev.

Ingrediencie

Kuracie vajcia: 3 kusy (na cesto)
Múka: 2 šálky (na cesto)
Mlieko: 3 šálky (na cesto)
Cukor: 5 polievkových lyžíc (na cesto)
Rastlinný olej: 3 polievkové lyžice (na cesto)
Kuracie vajcia: 2 kusy (na smotanu)
Mlieko: 400 gramov (na smotanu)
Cukor: 4 polievkové lyžice (na smotanu)
Múka: 2 polievkové lyžice (na smotanu)
Maslo: 1 polievková lyžica (na smotanu)
Mak: 2 polievkové lyžice (na smotanu)

Inštrukcie

Pripravte cesto na palacinky. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a mlieko. Zmiešať.
Pridajte rastlinný olej, znova premiešajte.
Zohrejte panvicu, v prípade potreby ju namažte. Z celého cesta upečieme tenké palacinky.
Pripravte si krém. Vajcia trochu vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a mlieko.
Varte na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, kým krém nezhustne.
Pridať olej. Ochlaďte, potom prešľahajte.
Palacinky poskladajte na hromadu, každú potrite lyžicou smotany.
Tortu dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

A na konci jasného, lahodného palacinkového týždňa si pripravme lahodný palacinkový koláč s pudingom a makom!

Jemný puding s vanilkovou arómou a chrumkavými vrchnými škrupinami nádherne harmonizujú s tenkými zlatými palacinkami!

Keď moja dcéra ochutnala tento makovo-palacinkový koláč, povedala, že je chutnejší ako Napoleon a Medovik! Toto je pochvala! Máme predsa radi makové pečivo: buchty, koláče a rožky.

Lahodná, originálna a krásna torta Makovka poteší aj vašu domácnosť!

Po úspešnom zjedení a uvarení tohto koláča na prídavok už len jednu poznámku: prvýkrát som piekla palacinky v mlieku podľa receptu a druhýkrát som to robila s kefírovým krémom. Takže s palacinkami na kefíre je koláč ešte jemnejší a chutnejší, pretože sú jemnejšie ako na mlieku a je lepšie namočený.

Ingrediencie:

Na palacinky:

Vajcia - 2 ks;
Cukor - 3 polievkové lyžice;
Soľ - ¼ lyžičky;
Mlieko - 700-730 ml;
Múka - 300 g;
Rafinovaný slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.

Na krémeš:

Mlieko - 400 ml;
Žĺtky - 3 ks;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Vanilín - na špičke noža alebo na balíčku vanilkového cukru;
Múka - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou;
Maslo - 1 polievková lyžica;
Suchý mak - 2 polievkové lyžice.

Počas prípravy sa ukázalo, že smotanou stačili na potretie len 2/3 palaciniek: ešte 5 kúskov zostalo zjesť len tak. Ak teda chcete vyššiu tortu, radím vám uvariť si pol a pol porciu krému.

Ako piecť:

Pripravíme si palacinkové cesto. Zložením je veľmi podobný tým v mlieku, len bez sódy a citrónu - preto sa palacinky získavajú bez otvorov.

Vajcia s cukrom a soľou vyšľaháme do nadýchanej hmoty, minútu alebo trochu dlhšie metličkou vyšľaháme mixérom.

Do cesta striedavo preosejeme múku, premiešame a prilejeme mierne ohriate mlieko, opäť miešame, kým nepridáme všetky suroviny. Potom cesto vyšľahajte tak, aby nezostali žiadne hrudky - veľmi pohodlné s mixérom.

Nalejte slnečnicový olej (bez zápachu) a premiešajte - cesto na palacinky je hotové!

Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namazanú tenkou vrstvou rastlinného oleja a nalejte cesto pomocou naberačky. Rozdeľujeme ho v tenkej vrstve a pečieme palacinku. Keď na jednej strane zružovie, jemne ho vypáčte tenkou širokou špachtľou a otočte.

Hotové palacinky poukladáme na kôpku na tanier.

Uvaríme si puding s makom - ach, to je veľmi chutná vec a rozmýšľam, že ho natriem na tortové torty, napríklad Napoleonovu alebo medovníkovú - získate novú, veľmi zaujímavú chuť!

Rozdeľte mlieko na dve rovnaké časti. Jeden dáme na sporák v nepriľnavej nádobe, najlepšie v liatinovej s hrubými stenami.

V samostatnej miske rozdrvte cukor a žĺtky lyžičkou (a bielkoviny sme pridali do omelety). Mimochodom, existuje recept na smotanu, kde sa vajcia kladú úplne, bez ich rozdelenia na žĺtky a bielky: na 900 ml mlieka - 2 vajcia, 1 pohár cukru, 3 so sklíčkom lyžíc múky, štipka vanilínu a technológia varenia je rovnaká ako tu ...

Pridáme múku, vanilín (s ním je smotana ešte chutnejšia a aromatickejšia) a ešte viac pomelieme.

Pridajte zmäknuté maslo, všetko rozdrvte do hladka.

A kúsok po kúsku prilievame druhú časť mlieka za stáleho miešania, aby sme získali homogénnu lejaciu hmotu bez hrudiek.

Keď sa mlieko na sporáku zohreje a bude vrieť, opäť primiešame smotanový blank a za stáleho miešania tenkým pramienkom vlejeme do horúceho mlieka.

Smotanu varte na miernom ohni do zhustnutia a miešajte asi 7-10 minút. Spočiatku je tekutý, ale bližšie k pripravenosti rýchlo zhustne a začne grgať. Je teda čas stiahnuť to z ohňa.