Cukor stévia prospieva a škodí. Prírodné sladidlo Stevia: výhody a poškodenia, recenzie lekárov

Pre tých, ktorí majú počet kalórií a cukrovku, môže byť namiesto cukru použité ako sladidlo sladidlo stévia. Má mnoho užitočných vlastností a v skutočnosti nemá žiadne kontraindikácie, má priaznivý vplyv na imunitný systém. Tehotným ženám a počas laktácie je zakázané používať prípravky na základe tejto rastliny. Produkt si môžete kúpiť v lekárňach alebo internetových obchodoch. Výrobok je vyrábaný pod rôznymi obchodnými značkami. Pri použití medovej bylinky je dôležité dodržiavať dávkovanie.

Zloženie, obsah kalórií a vlastnosti

Stevia je sladká bylina používaná ako prírodné sladidlo. Sladkosť pochádza zo steviozidu v jeho zložení. Predtým s pomocou tejto rastliny lekári regulovali množstvo glukózy v krvi pacienta, teraz sa stevia používa v cukre namiesto cukru. V reťazcoch drogérie je hnedá stévia dodávaná v tabletách (balenie obsahuje 150 tabliet). Ak má zloženie potravinárskeho sladidla sladidlo na báze stévie, je na obale uvedená zložka E960. Patrí k nevyživujúcim zložkám a nenarúša metabolické procesy glukózy v tele. Je 15 -krát sladší ako cukor. Stevia obsahuje vitamíny skupiny A, B, C a E, ako aj horčík, zinok, fosfor, vápnik, meď, selén, chróm, draslík a rutín, glykozidy.

Výhody a poškodenia sladidla stévie

Pri chorobách kardiovaskulárneho systému, diabetes mellitus, obezite by mal byť pacient pozorný k diéte. Lekári poukazujú na škodlivosť cukru pri liečbe chorôb, preto je dôležité vybrať správnu prírodnú náhradu cukru. Stevia je široko používaná v medicíne a potravinárskom priemysle a jej výhody sú mnohonásobne vyššie ako výhody iných náhrad cukru. Má pozitívny vplyv na stav zubnej skloviny a nie je zakázaný pre pacientov s cukrovkou. Nasledujú informácie popisujúce užitočné a škodlivé vlastnosti komponentu. Výhody Stevie:

Takáto rastlina má pozitívny vplyv na stav ľudskej pokožky.

• normalizuje hladinu glukózy;
• nezvyšuje hmotnosť (obsah kalórií je nulový);
• má antimikrobiálne vlastnosti a antibakteriálnu funkciu;
• zlepšuje metabolizmus a krvný obeh;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• normalizuje systolický a diastolický tlak;
• zlepšuje pokožku;
• posilňuje imunitný systém;
• hypoalergénne;
• obnovuje prácu pankreasu.

Nevýhody používania neboli identifikované. Verilo sa, že glykozidy v rastline narušujú hormonálnu rovnováhu a zvyšujú sexuálnu dysfunkciu. V priebehu lekárskeho výskumu túto tézu vedci vyvrátili. Medovník (populárny názov) je vhodný na liečbu cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a obezity. Preto nie je škodlivý, jeho výhody sú hmatateľné pre diétu pacientov s cukrovkou.

Ako sa používa pri varení?

Pri varení sa stévia používa do šalátov, nápojov a pečiva. Ak do jedla pridáte príliš veľa sladidla, jedlo môže mať horkú chuť. Nízky obsah kalórií v tejto zložke ho robí nepostrádateľným pri príprave jedál na správnu výživu alebo na chudnutie. Náhrada cukru "Novasvit" vám umožňuje znížiť pocit hladu, najmä ak ho konzumujete pred obedom alebo večerou.

Vlastnosti použitia pri cukrovke

Rastlina, ktorá nahrádza cukor, naznačuje možné použitie sladidla u pacientov s diabetes mellitus 2. typu. Pozitívny vplyv na metabolizmus lipidov a uhľohydrátov, ako aj kontrolu nad vplyvom inzulínu v krvi, umožňujú diabetikom jesť ho. Hlavnou vecou je uistiť sa, že neobsahuje cukor a fruktózu, pred výberom výrobcu výrobku. Diabetici musia sledovať dávkovanie sladkostí v strave. Ak to chcete vypočítať, použite. Stévia je prospešná pre diabetikov iba vtedy, ak je konzumovaná v normálnom rozmedzí.

Stevia- rastlina, ktorá bola vyšľachtená v Paraguaji. Dnes o jeho existencii vedia takmer všetci, ktorí sa pokúšajú viesť zdravý životný štýl. Faktom je, že stevia sa používa ako sladidlo.

Vlastnosti použitia stévie, vlastnosti a kontraindikácie

Stevia je veľmi sladká rastlina, ktorá je na rozdiel od cukru menej výživná. Preto je stévia často používaná ako základ doplnkov stravy, ktoré pomáhajú znižovať nadváhu. Táto rastlina tiež zlepšuje metabolizmus a aktívne sa používa na obnovenie metabolizmu.

Dnes stéviu ako liek predpisujú nielen tí lekári, ktorí praktizujú metódy tradičnej medicíny, profesionálni lekári sa často uchýlia k pomoci tejto „produktovej povahy“. A určite sa ani jedna, ani druhá strana nezaväzuje poprieť liečivé vlastnosti stévie.

Vďaka mnohým výhodám, ktoré má stevia (existujú aj kontraindikácie pre túto rastlinu, o ktorých sa bude diskutovať nižšie), je táto bylina stále obľúbenejšia:

1. Listy stévie sú zdrojom vitamínov a minerálov.
2. Rastlina normalizuje krvný tlak.
3. Steviu možno považovať za veľký antioxidant.
4. Lieky na báze stévie dokonale čistia krv a telo od toxínov.
5. Rastlina je schopná človeka.

Avšak vzhľadom na skutočnosť, že bylina stévie má vážne kontraindikácie, odporúča sa pred začatím užívania absolvovať vyšetrenie a odbornú radu odborníka.

Listy stévie - kontraindikácie na použitie

Ako každý liek, aj stévia má napriek svojmu prírodnému pôvodu určité kontraindikácie na použitie. Z tohto dôvodu je samoliečba (dokonca aj s týmto stopercentným prírodným liekom) prísne zakázaná: pred kurzom zdravia by ste určite mali dostať vymenovanie špecialistu. Každý lekár vám povie, že stévia je liečivá bylina, ktorej kontraindikácie na použitie sú pomerne málo, ale v žiadnom prípade ich nemožno zanedbávať:

Napriek tomu, že stévia má mnoho výhod, nemôžete na jej základe nekontrolovane užívať lieky. Navyše, človek nemôže sám sebe naordinovať liečbu, spoliehajúc sa iba na rady netizens na fórach a tematických portáloch. Na internete nájdete dosť protirečivé informácie o vlastnostiach a vlastnostiach používania stévie. Bodku i.

Ako vidíte, používanie medu stévie má vážne kontraindikácie, ktorých ignorovanie môže výrazne poškodiť vaše zdravie.

Kaa -ehe - tak sa stévii hovorí vo svojej domovine, v Južnej Amerike. V preklade to znamená „med, miláčik“. A rastlina dodržiava svoje meno: stévia má veľmi vysoký koeficient sladkosti. Jeden gram listov „medovej“ bylinky zodpovedá 25 gramom bežného cukru, to znamená, že je 25 -krát sladší. Prirodzene, hlavnou oblasťou použitia stévie je prírodná náhrada cukru. Nie je však známy len svojou sladkosťou. Použitie tejto úžasnej rastliny je také široké, že si zaslúži podrobnejší opis.

Stevia. Indikácie na použitie

Ako tonizujúci čaj sa stévia používa vo svojej domovine odpradávna. Indiáni ocenili jej schopnosť zmierniť únavu a obnoviť silu. Neskôr vedci dokázali účinnosť takéhoto nápoja pri zvyšovaní bioenergetického potenciálu tela.

Diterpénové glykozidy, ktoré sú zodpovedné za sladkosť stévie, majú nesacharidový charakter a telo na ich asimiláciu nepotrebuje inzulín. Preto sa ako jedinečná náhrada cukru používa predovšetkým pri diabetes mellitus. Dlhodobé používanie tohto sladidla znižuje hladinu glukózy v krvi.

Ale stévia má viac ako len hypoglykemické vlastnosti. Aminokyseliny, flavonoidy, vitamíny, na ktoré je medová bylina taká bohatá, pomáhajú posilňovať steny ciev a napomáhajú resorpcii krvných zrazenín. Stévia sa preto odporúča aj pri kardiovaskulárnych ochoreniach vrátane hypertenzie. Táto jedinečná rastlina zlepšuje fungovanie endokrinného systému tela, znižuje hladinu cholesterolu a má imunomodulačné vlastnosti.

A vďaka nulovej kalorickej hodnote je rastlina jednoducho nenahraditeľná: koniec koncov môžete stratiť nadbytočné kilá a dať svoje telo do poriadku bez toho, aby ste sa vzdali svojho obvyklého štýlu stravovania. Okrem toho normalizuje metabolické procesy, aktivuje enzýmy zodpovedné za rozklad tukov, pomáha gastrointestinálnemu traktu a znižuje chuť do jedla.

List stévie sa používa aj zvonka: bylina má protizápalové a hojivé účinky. Preto sú infúzie z neho veľmi účinné pri popáleninách, rezných ranách, kožných chorobách. Okrem toho je to vynikajúci kozmetický výrobok: infúzia listov robí pokožku elastickou a vyhladzuje vrásky.

V zubnom lekárstve sa stévia používa ako kloktadlo: jej baktericídne a trieslovinové vlastnosti spomaľujú rast baktérií, zlepšujú stav zubov a ďasien a predchádzajú zubnému kazu.

Táto nádherná rastlina nedávno našla široké uplatnenie v potravinárskom priemysle: Koniec koncov, náhrady cukru na jej základe výrazne presahujú cukor v sladkosti, nie sú kalorické a neboja sa tepelného spracovania.

Stevia. Kontraindikácie

Ďalším bodom, po zvážení jedinečných vlastností liečivej rastliny stévia a jej použitia, sú kontraindikácie. V porovnaní s prospešnými vlastnosťami medovej bylinky sú mimoriadne bezvýznamné. V zriedkavých prípadoch môže stevia, ako každá rastlina, spôsobiť alergickú reakciu. Diabetici a hypertonici by nemali zabúdať, že nadmerná konzumácia medovej trávy môže výrazne znížiť hladinu cukru v krvi a krvný tlak. Stevia nemá žiadne ďalšie kontraindikácie. Môžete navštíviť náš web alebo sa informovať, kde si môžete kúpiť naše sladidlá, na vhodnom mieste.

Užite si nízkokalorickú, zdravú sladkosť a buďte zdraví!

Najnovšie recenzie

• Na tomto webe som objednával prvýkrát.

  Do 20 minút od objednania mi vedúci zavolal späť, všetko bolo dohodnuté. Doručenie SDEK, po 4 dňoch som dostal svoj balík. Takže za službu a rýchle dodanie na tieto stránky určite 10/10

  Teraz o samotnom stevioside.

  Vo všeobecnosti som bol spokojný s jeho kvalitou a cenou. Má veľmi ekonomickú spotrebu a celkom príjemnú chuť.

  Vždy sa snažím robiť výnosné nákupy - optimálne z hľadiska ceny a kvality, a pri porovnaní výrobcov som si uvedomil, že „ja som Stevia“ je, ak nie najziskovejší, tak jednoznačne jeden z najoptimálnejších.

  Ochutnať. Nemôžem povedať, že by horká chuť úplne chýbala - je, ale nie je taká rušivá ako v sladidlách, ktoré som predtým skúšala, napriek tomu, že stoja mnohonásobne viac. To je, ak hovoríme o jeho čistej chuti.

  Pri varení je táto chuť menej nápadná a možno aj tí, ktorí nevedia, si nevšimnú rozdiel medzi ňou a bežným cukrom. Cukru je podľa mňa najbližšie k chuti erytritolu, ale jeho cena je úplne iná, ak vezmeme do úvahy koeficient sladkosti.

  Pokiaľ ide o 100 -krát väčšiu sladkosť ako sladkosť cukru, je to diskutabilný bod, ale „Kristall“ je skutočne veľmi sladký a spotreba bude veľmi ekonomická.

  Keď to zhrniem, chcem vyjadriť vďaku spoločnosti „Ya Stevia“ za vysokokvalitný produkt a rýchle dodanie manažérovi Svetlane za efektivitu a zdvorilosť. Nemám žiadne sťažnosti, som spokojný s vašou prácou a kvalitou produktu. Vďaka!

  Steviosid "Kryštál"
• 

  A ako dodatok sme urobili zľavu z ceny za opätovnú objednávku. Ďalší nákup bude mínus 15% nákladov. Veľmi pekný darček!
  Dmitriy. Krasnojarská oblasť. 30.10.2019

  Dmitriy
• Rebaudioside A 97 20 gr. Nahradí 8 kg. Sahara

Komentáre: 0

Komentáre:

Stevia, ktorej výhody a poškodenia spôsobujú medzi odborníkmi kontroverzie a živé recenzie ľudí, sa už dlho používa ako prírodné sladidlo. Z hľadiska zloženia a vlastností je táto rastlina jedinečná a stáročná história jej používania naznačuje pozitívny výsledok. Ako každý liek, aj stévia by sa však mala používať kompetentne a lepšie - po konzultácii s lekárom.

Čo je to za rastlinu?

Rastlina stévie je trváca bylina, ktorá rastie vo forme kríka vysokého 55 - 110 cm, s rovným stonkom a malými početnými listami. Stonky každoročne odumierajú, ale potom rastú nové. Na rastline je veľa listov - z jedného kríka sa zozbiera 500 až 1 300 listov, ktoré sú hlavnou hodnotou. Celkovo bolo nájdených viac ako 150 druhov stévie, ale o Stevia rebaudiana je najväčší záujem.

V prírodnej forme tráva rastie na malom území Paraguaja a Brazílie (Južná Amerika). Potom, čo sa stali zázračné vlastnosti rastliny známymi, začali ju pestovať v mnohých krajinách sveta. Mnoho krajín juhovýchodnej Ázie (Taiwan, Kórea, Malajzia) pestuje stéviu bez problémov a Čína sa stala jej hlavným dodávateľom pre farmakológiu a použitie v domácnosti. V prírode tráva preferuje teplé horské podnebie, ale v zásade dobre rastie za nasledujúcich podmienok: neustále vlhká pôda, vysoká vlhkosť vzduchu a teploty nad 16-18 ° C.

Hlavnou črtou rastliny je veľmi sladká chuť jej listov. V jadre je stévia medová bylina, ktorej sladkosť je desaťkrát väčšia ako obyčajný cukor. Vďaka tejto vlastnosti je stévia uznávaná ako účinné sladidlo a steviozidový prášok z listov plní úlohu sladidla.

Užitočné prísady

Okrem steviozidu obsahujú listy rastliny mnoho ďalších dôležitých zložiek, ktoré poskytujú liečivé vlastnosti. Najcennejšie sú diterpénové glykozidy, najmä rebaudiozid A (až 30% všetkých glykozidov), rebaudiosidy B a E (až 4%), rebaudiosidy C a D (asi 0,5%), steviolbiozid a duktoid (po 0,5%) ). Práve tieto komponenty dodávajú rastline jedinečnú sladkosť.

Všeobecné zloženie listov stévie obsahuje nasledujúce látky: diterpénové glykozidy (17-19%), flavonoidy (28-44%), vo vode rozpustné chlorofyly (9-16%), kyslé hnedé kyseliny (2,4-3,3%), oligosacharidy ( 1, 4-2,2%), voľné cukry (3,2-5,2%), aminokyseliny-17 položiek (1,4-3,1%), minerálne stopové prvky (0,16-1,2%), komplex vitamínov A, C, D, E , K, P (0,15-0,2%), éterické oleje. Medzi minerálnymi stopovými prvkami vynikajú: zinok, chróm, fosfor, železo, vápnik, draslík, horčík, selén, sodík, jód.

Flavonoidy spájajú látky v mnohých ohľadoch podobné vitamínu P. Hlavnými predstaviteľmi sú rutín, kvercitín, kvercitrín, avikulín, apigenén. Tieto zložky sú považované za celkom účinné antioxidanty, majú schopnosť zvyšovať ľudskú imunitu, posilňujúco pôsobia na cievne stenotické tkanivá, znižujú hladinu cholesterolu a podporujú resorpciu krvných zrazenín. Pokiaľ ide o hladiny flavonoidov, je táto bylinka porovnateľná s brusnicami a čučoriedkami.

Chlorofyl dodáva stévie antibakteriálne vlastnosti a kyselina oxyškoricová pomáha zvyšovať imunitnú obranyschopnosť. Esenciálne oleje sú v rastline zastúpené viac ako 50 látkami. Poskytujú dôležité vlastnosti:

Komplex vitamínov a minerálov obsiahnutý v listoch stévie je jedinečný. Obsah zinku a chrómu je zodpovedný za spustenie takzvaného faktora glukózovej tolerancie. Zinok prispieva k normalizácii funkcie pankreasu pri tvorbe inzulínu. Vo všeobecnosti celý komplex hrá dôležitú úlohu pri zlepšovaní metabolických procesov v tele.

Diterpénové glykozidy obsahujú vo svojej štruktúre saponíny, ktoré majú zase povrchovú aktivitu. Táto vlastnosť poskytuje expektorantný účinok, zvýšenú sekréciu mnohých žliaz a má určité diuretické vlastnosti.

Aké je použitie rastliny

Najtypickejšie hodnotenie prospešnosti danej rastliny znie takto: Stevia je náhrada cukru, ktorú je možné použiť pri cukrovke 2. typu, pričom stimuluje produkciu vlastného inzulínu.

Keď sa však vezme do úvahy stévia, liečivé vlastnosti sa neobmedzujú iba na túto okolnosť.

Bylina má nasledujúce liečivé účinky:

Keď sa zvažuje stévia, jej použitie sa odporúča v mnohých podmienkach. Stevia-sladidlo je veľmi užitočné pre diabetikov druhého typu patológie. Extrakt z bylín je považovaný za veľmi dobrú profylaktiku proti rozvoju hyperglykemických stavov. Stévia pri cukrovke pomáha znižovať dávku prijatého inzulínu stimuláciou jeho produkcie v tele samotnom.

Bylina sa odporúča na rozvoj obezity, tráviacich patológií, srdcovej ischémie, aterosklerózy, problémov so zubami a ďasnami, artritídy. Odborníci poznamenávajú priaznivý vplyv na fungovanie nadobličiek, čo prispieva k predĺženiu strednej dĺžky života.

Jedným z použití stévie je chudnutie. Ľudia, ktorí tvrdohlavo bojujú s nadváhou, už dlho oceňujú výhody tejto rastliny. Konzumácia šalátov otupuje pocit hladu, znižuje chuť do jedla, t.j. umožňuje človeku bez problémov sa vzdať prebytočného jedla. Bylinné infúzie navyše zlepšujú metabolické procesy, odstraňujú z tela toxíny a cholesterol, čo citeľne ovplyvňuje zníženie telesnej hmotnosti.

Problémy s aplikáciou byliniek

Pri aplikácii stévie sa zistí malé alebo žiadne poškodenie. Výnimky môžu byť stanovené iba v zriedkavých prípadoch individuálnej neznášanlivosti na organizmus. Pred začatím liečby by ste sa mali uistiť, že nedochádza k alergickej reakcii s hypertrofovanou citlivosťou. Aby sa úplne eliminovalo riziko alergií, stévia sa zavádza do stravy postupne, s minimálnymi dávkami.

Zvlášť treba poznamenať nasledujúcu skutočnosť: keď sa užíva stévia, kontraindikácie majú skôr preventívny, zaisťovací charakter, pričom sa vylučuje najmenšie riziko vedľajších účinkov. Je možné rozlíšiť nasledujúce odporúčania:

1. Je nežiaduce používať stéviu a prípravky z nej spolu s mliekom (hnačka je možná).
2. Opatrnosť je potrebná u ľudí trpiacich hypotenziou, pretože rastlina pomáha znižovať krvný tlak.
3. Určité vedľajšie účinky sú možné pri hormonálnej nerovnováhe, zažívacích problémoch, hematogénnych patológiách, nervových abnormalitách - za takýchto okolností je potrebná konzultácia lekára.

Ako sa stevia používa

Stévia, ktorej liečivé vlastnosti sú uznávané po celom svete, sa používa v rôznych formách. Farmaceutický priemysel separuje koncentrované látky a potom ich ponúka vo forme extraktov, tabliet a prášku. Doma sa široko používa bylinný čaj, infúzia, odvar, sirup. Stevia sa aktívne pridáva do jedla, napríklad do šalátov. Bylinný extrakt sa používa na výrobu rôznych nápojov (sýtených i nesýtených), jogurtov, dezertov, zmrzliny, múčnych výrobkov. V poslednej dobe sa komponenty stévie začali zapracovávať do zubných pást a ústnych vôd.

Tablety Stevia sú pomerne bežnou farmaceutickou formou. Ich základom je rebaudiozid alebo steviozid izolovaný z rastliny. Ako plnivo sa často používajú dve zložky - erytrol a maltodextrín, ktoré sú tiež prírodnej povahy. Gastronómia ponúka široký výber hotových výrobkov: koláče, sladkosti, čokoládu, sušienky, perníky, džemy, bylinkový čaj, zmesi na palacinky s extraktom zo stévie. Semená alebo suché zmesi rastlín je možné zakúpiť samostatne.

1. Vývar: 4 lyžice. l. na 0,5 litra vody. Varte 30 minút na miernom ohni.
2. Bylinný čaj: 1 polievková lyžica. l. sušený list v 200 ml vriacej vody. Infúzia 25–35 minút. Vychladený nápoj je možné použiť ako potieranie pri kožných problémoch. Hlavné použitie vo vnútri je pri cukrovke, potrebe schudnúť, hypertenzii.
3. Extrakt: 20 g na 200 ml alkoholu. Trvalo to 20-25 hodín.
4. Infúzia: 40 g na 0,5 l vriacej vody. Infúzia v termose 20-25 hodín.
5. Sirup: pripravený nálev sa odparí na sirup.

Niektoré recenzie

Pozitívne vlastnosti stévie potvrdzujú početné recenzie. Je možné citovať iba niektoré z nich:

Sergey z Penzy:

"Ukázalo sa, že stévia je oveľa sladšia ako cukor." Cukrovka zakázala používanie sladkostí a niekedy aj chcete. Skúsil som tablety stévie a všetky problémy zmizli. A teraz potrebujeme menej inzulínu “.

Ludmila z Novosibirska:

"Pravdepodobne správne hovoria, že nadváhu spôsobuje obžerstvo, ale ako sa obmedziť? Stévia pomohla. Začal som jesť šaláty s touto bylinkou a teraz nie je žiadna „brutálna“ chuť do jedla a hmotnosť sa postupne znižuje. Chutné a efektívne. “

Prínos stévie je dokázaný stáročnými praktikami proti rôznym chorobám. Poškodenie rastlín sa vyskytuje extrémne zriedkavo a iba pri hypertrofovanej citlivosti organizmu. Neriskujte to: priebeh užívania stévie v akejkoľvek forme je najlepšie dohodnúť s lekárom.

Ďakujeme vám za vašu reakciu.

Komentáre (1)

Megan92 () pred 2 týždňami

Podarilo sa niekomu úplne vyliečiť diabetes mellitus? Hovorí sa, že nie je možné úplne vyliečiť ...

Daria () pred 2 týždňami

Tiež som si myslel, že je to nemožné, ale po prečítaní tohto článku som na túto „nevyliečiteľnú“ chorobu už dávno zabudol.

Megan92 () pred 13 dňami

Daria () pred 12 dňami

Megan92, tak som napísal v mojom prvom komentári) Pre prípad duplikujem - odkaz na článok.

Sonya pred 10 dňami

Nie je to rozvod? Prečo predávajú na internete?

Yulek26 (Tver) pred 10 dňami

Sonya, v ktorej krajine žiješ? Predávajú na internete, pretože obchody a lekárne stanovujú svoje okrajové prirážky. Navyše platba až po prijatí, to znamená, že sa najskôr pozrel, skontroloval a až potom zaplatil. A teraz sa na internete predáva všetko - od oblečenia po televízory a nábytok.

Redakčná odpoveď pred 10 dňami

Sonia, ahoj. Tento liek na liečbu závislosti na diabete mellitus sa v skutočnosti nepredáva prostredníctvom reťazca lekární, aby sa predišlo predraženiu. K dnešnému dňu si môžete objednať iba na oficiálna web stránka... Byť zdravý!

Stevia alebo medová bylina sa používa ako sladidlo v nízkokalorických diétach, nápojoch a výživových doplnkoch pre športovcov. V materiáli zistíte, či táto bylina má skutočne toľko užitočných vlastností, ako sa hovorí, aké majú kontraindikácie, klady, zápory a tiež recenzie na stéviu a extrakt z tejto rastliny.

Ľudská vášeň pre cukor viedla k globálnej závislosti. Väčšina z nás si nevie predstaviť svoj deň bez cukru. Pridáva sa takmer do všetkých druhov chleba, dokonca aj do tých najjednoduchších bochníkov, aby ste si pre zábavu skontrolovali zloženie.

Problém je v tom, že skôr, pred niekoľkými stovkami rokov, sa ľudia ešte nenaučili vyrábať cukor v priemyselnom meradle a telo prijímalo malé množstvo sacharózy a fruktózy z ovocia a medu. S pokrokom však prichádzalo množstvo cukru, v dôsledku čoho sa objavili choroby, o ktorých sa predtým nepočulo, pretože je to jedna z najškodlivejších prísad v potravinách.

Dnes sú trendy presne opačné. Snažíme sa jesť zdravšie a prirodzenejšie, a preto sa veľa ľudí vzdáva cukru úplne, najmä tí, ktorí dodržiavajú paleo diétu. Medová bylina a jej extrakt sú výsledkom dlhoročného výskumu prírodnej a bezpečnej látky, ktorá má nahradiť škodlivý cukor.

Čo je Stevia. Aplikácia a vlastnosti

Stevia je trváca rastlina, ktorá obsahuje viac ako sto rôznych druhov tráv a kríkov. Táto bylina rastie v Južnej Amerike. Názov dostal podľa mena profesora Stevusa, ktorý ho prvýkrát začal študovať v šestnástom storočí.

Zvláštnosťou byliny stévie je, že syntetizuje sladké glykozidy, a najmä steviozid, látku, vďaka ktorej majú listy a stonky stévie sladkú chuť. Indické kmene Južnej Ameriky teda po stáročia používajú listy stévie na pridanie sladkej chuti svojmu obľúbenému čaju, mate. Existujú dôkazy, že tieto kmene používali stéviu aj ako liek, napríklad na liečbu pálenia záhy.

Stevia je 20 -krát sladšia ako bežný cukor, ale nezvyšuje hladinu inzulínu v krvi, a preto sa bylinný extrakt stal tak populárnym. Steviosid je bezpečný pre diabetikov, aspoň to ukázali mnohé štúdie.

Dôležité! Samotná bylina je sladká a nie je škodlivá, môže dokonca obsahovať niektoré užitočné látky, ale ak hovoríme o steviozide, o extrakte zo stévie, potom sú názory veľmi rozdielne. Na získanie extraktu, napríklad v Coca-Cole, medonosná bylina prechádza viac ako 40 krokmi spracovania, počas ktorých sa používa acetón, etanol, metanol, acetonitril a izopropanol. Niektoré z týchto látok sú známe ako karcinogény.

Ukazuje sa, že výber extraktu zo stévie musí byť veľmi opatrný, inak nezískate žiadny úžitok.

• Aplikácia

V zásade sa stévia používa ako sladidlo, sirupy, kryštalizované výťažky sa vyrábajú z medovej byliny, listy stévie sa sušia a melú na jemný zelený prášok, ktorý sa používa aj ako náhrada cukru. V lekárňach nájdete aj čaj vyrobený z listov stévie.

Video: Stevia je sladidlo číslo 1

Dokonca aj indické kmene pridávali do nápojov čerstvé listy medovej trávy, takže teraz je to možno najlepší a najprirodzenejší spôsob použitia stévie.

Stevioside je v Japonsku veľmi obľúbený doplnok. Táto krajina je najväčším konzumentom medovej byliny. Extrakty zo stévie sa pridávajú do širokej škály jedál a konzerv. Steviozid je tiež schválený vo viacerých krajinách ako doplnok stravy a je obľúbený v Južnej Kórei, Číne a na Taiwane.

V domovine sladkej bylinky je známy ako liek na cukrovku, aj keď štúdie ukázali iba bezpečnosť stévie na cukrovku, nie liek.

Výhody stévie:

• Sladkosť
• Prirodzenosť
• Nezvyšuje krvný tlak
• Užitočné pre diabetikov
• Má nulové kalórie
• Menej toxické ako syntetické sladidlá
• Žiadne vedľajšie účinky
• Nemá takmer žiadne kontraindikácie
• Priaznivá cena

Mínusy:

• Bylinková príchuť
• Nedá sa vyrobiť karamel ako cukor.

V polovici roku 2004 experti WHO dočasne schválili stéviu ako doplnok stravy s prípustným denným príjmom glukozidov do 2 mg / kg.

Kontraindikácie a poškodenie

Vedci, ktorí uskutočnili výskum steviozidu, varujú, že táto látka môže byť toxická, ak je konzumovaná vo veľkom množstve. Rovnako ako pre cukor a soľ, je dôležité dávať pozor, aby ste do svojho jedla nepridali viac ako jednu čajovú lyžičku stévie denne.

Mnoho ľudí po konzumácii stévie a steviozidu pociťuje alergické reakcie. Steviosid sa tiež neodporúča pre tehotné a dojčiace ženy, pretože otázka účinku medovej trávy a jej derivátov na vývoj plodu je stále veľmi málo študovaná.

Pri výbere sladidla na báze stévie je dôležité dbať na obsah. Veľmi často existuje oveľa viac ďalších prísad a chutí ako samotný výrobok.

Všetko, čo potrebujete vedieť o stévii. Otázka odpoveď

• Je Stevia v bezpečí?

Vo všeobecnosti je to prírodný produkt, ktorý juhoamerické kmene jedli po stáročia. Extrakt zo stévie a steviozid boli testované viackrát a doteraz je možné povedať, že pri dodržaní dennej prípustnej normy nebol nájdený žiadny dôkaz toxicity alebo karcinogenity. Vždy by ste však mali skontrolovať zloženie náhrad cukru v stévie, pokiaľ ide o zložky, ktoré nie sú veľmi zdravé. Vyberte si najprirodzenejší produkt bez príchutí a farbív.

• Koľko stévie môžete denne spotrebovať?

Na otázku, koľko stévie možno denne skonzumovať, každý odborník na výživu odpovie, že by ste sa nemali príliš opierať o medovú trávu. Ak sa rozhodnete držať diétu, musíte sa pokúsiť úplne vylúčiť cukor a stéviu používať iba niekedy, keď naozaj chcete niečo sladké, a keď nie je po ruke med ani niekoľko sušených datlí.

Maximálna dávka steviozidu za deň sú 2 gramy, čo zodpovedá asi 40 gramom cukru, čo je 1 zarovnaná polievková lyžica.

• Môže Stevioside nahradiť cukor?

Samozrejme môžete, len je dôležité dodržať proporcie. Čerstvá a sušená medová tráva je teda 10-15 krát sladšia ako obyčajný cukor a čistý steviozid je považovaný za 200 krát sladší, to je potrebné vziať do úvahy.

• Obsah kalórií

Steviozid neobsahuje žiadne kalórie. V čerstvej tráve môže byť málo, pretože každá rastlina obsahuje živiny. Ale vzhľadom na to, že kvôli sladkosti sa stévia používa vo veľmi malých množstvách, počet kalórií sa blíži k nule.

• Môže byť stévia použitá na varenie a pečenie?

Nevyhnutne. Ako je už známe, karamel zo stévie nebude fungovať, ale inak je to dobrá náhrada cukru, ktorú je možné pridať do akýchkoľvek jedál. Športovci si radi osladia proteínové koktaily trochou steviozidu. Medová bylina bude vynikajúcim dochucovadlom v recepty na smoothie na chudnutie .

• Obsahuje stévia vitamíny a minerály?

Čerstvá medová bylinka obsahuje veľa živín, ale ich zoznam a štúdium nie je také dôležité a tu je dôvod. Na osladenie šálky čaju vám postačí 1 list stévie. V takom množstve výrobku je prítomnosť vitamínov a minerálov jednoducho zanedbateľná a v extrakte zo stévie a steviozide po spracovaní nezostávajú žiadne vitamíny. Je to len dobrá náhrada cukru a v zelenine a ovocí hľadáme vitamíny a minerály.

• Ako pripraviť sirup zo stévie?

Sirup sa ľahko pripravuje. Za týmto účelom sa zväzok listov stévie alebo pohár suchých listov naleje dvoma pohármi studenej vody a nechá sa 48 hodín na tmavom a chladnom mieste. Potom prefiltrujte, pridajte ďalší pohár vody a varte na miernom ohni 20 minút. Tento sirup môžete skladovať v chladničke až 2 týždne.

Video: Ako pestovať stéviu

• Kde kúpiť Steviu?

Našťastie je produkt stevia dostupný a predáva sa v mnohých internetových obchodoch, je tu však jeden problém. Zatiaľ som nenašiel jediný medový bylinkový extrakt, prášok, ktorý neobsahuje arómy a ďalšie diskutabilné prísady, ako je oxid kremičitý. Preto môj osobný názor a odporúčanie je kúpiť si suché listy stévie, alebo prášok z listov stévie, a najodvážnejšie je samozrejme začať pestovať medovú trávu samostatne.

Dnes je stévia najlepšou náhradou cukru, ktorá existuje, je netoxická, ak dodržiavate dennú normu, nespôsobuje vedľajšie účinky, je užitočná pre pacientov s cukrovkou a pre tých, ktorí chcú schudnúť.