Popoln seznam najbolj alergenih živil za otroke. Alergenska hrana za otroke: čemu se morate izogibati? Najbolj alergena živila za otroke, mlajše od enega leta

Pozdravljeni dragi bralci. Danes razmišljamo o vprašanju, ki zanima mnoge matere: katera živila so najbolj alergena za otroke.

Katera alergena živila je treba popolnoma izključiti iz prehrane otrok, mlajših od enega leta, katera - za otroke od dveh do treh let.

In pri kateri starosti se lahko v otrokovo prehrano vnesejo alergena živila.

Alergena hrana za otroke

Onesnaževanje okolja, izdelki nizke kakovosti, prenasičenost našega vsakdana s kemijo (gospodinjska, kozmetična, kmetijska) - telo se na vse te »obremenitve« odzove z imunskimi okvarami.

Rastline, živali, gospodinjski predmeti - vse to lahko povzroči alergijske reakcije. Najpogosteje (do 80%) pa se zabeleži.

Kako zaščititi najdragocenejše, kar imamo - naše otroke pred alergijami na hrano? Katera živila se imenujejo alergena?

Izdelki - alergeni

Vsa živila, ki jih zaužijemo, lahko v grobem razdelimo v tri skupine: hipoalergena, zmerno alergena in alergena živila z visokim tveganjem.

Hipoalergena živila telo zlahka absorbirajo, praktično ni snovi, ki bi lahko povzročile alergije. To:

• fermentirani mlečni izdelki (kefir, skuta, fermentirano pečeno mleko, jogurt, feta sir),
• žitna kaša (ajdova, riževa),
• zelena in bela zelenjava in sadje (bučke, buče, jabolka),
• zajčje meso, telečje meso.

Alergenska živila srednjega tveganja so tista, ki lahko ob zadostni varnosti pri določenih okoliščinah pri posameznikih povzročijo neželene telesne reakcije.

To so puste ribe, drobovina, stročnice, banane, jagode, zeliščni čaji itd.

Alergična živila z visokim tveganjem vključujejo agrume, rdečo in oranžno zelenjavo, jagode in sadje, med, oreščke in morske sadeže.

Poglejmo si podrobneje pravila uporabe alergenih živil za otroke.

Alergeni izdelki za otroke, mlajše od enega leta

Pri dojenčkih je možnost razvoja alergij zelo velika.

Obstajajo dejavniki, ki povečujejo tveganje: genetska nagnjenost, neskladnost matere s prehrano med nosečnostjo in jemanjem antibiotikov med nosečnostjo, zgodnje odvajanje od materinega mleka, kršitev črevesne mikroflore.

Toda tudi če ste se tem tveganjem uspeli izogniti, morate vedeti: pred šestimi meseci lahko vsak nov izdelek za otroka postane alergen!

Otrokov prebavni trakt ne proizvaja dovolj encimov, da bi »prepoznal« nov izdelek.

Naslednji alergeni izdelki so najbolj nevarni za otroka, mlajšega od enega leta:

• Kravje mleko. Alergije se lahko razširijo tudi na formulo na osnovi kravjega mleka. Zato, če morate preiti na umetno hranjenje, bodite previdni pri izbiri formule. Če ste alergični, preklopite na formule na osnovi kozjega ali sojinega mleka, ki so manj alergene.
• Jajca. Znano je tudi, da vsebujejo beljakovine. Zato lahko v prehrano otroka do enega leta zelo previdno vnesemo le rumenjak in po možnosti prepeličja jajca - so manj alergena.
• Eksotično sadje. Morda vsi vedo, da so agrumi alergeni izdelki za otroke, mlajše od enega leta: pomaranče, mandarine, grenivke. To so vedele naše babice. Toda agrumi so alergen izdelek ne zaradi nekega elementa, ampak ker rastejo v tropskih državah in so tujci, eksotični za naše telo. Zato zdravniki priporočajo uvajanje sadja, ki je domače v naših krajih (na primer jabolka) v dopolnilno hrano za otroke, mlajše od enega leta, in bodite previdni ne le z agrumi, ampak tudi z bananami, mangom, ananasom in drugimi gosti iz tujine.
• Rdeča in oranžna zelenjava, jagode in sadje. Izdelki teh svetlih barv so alergeni, saj imajo zapleteno strukturo, ki jo otroško telo težko absorbira. Zato otrok, mlajših od enega leta, ni mogoče hraniti s temi izdelki.
• Draga. Seveda vsi vedo, da je med zelo zdrav in okusen izdelek. Toda čebele nabirajo cvetni prah za med iz različnih rastlin, tudi tistih, ki povzročajo alergije. Zaradi tega je med alergen izdelek.
• Čokolada. V čokolado je vključenih preveč alergenih živil: mleko, beljakovine, kakavova zrna. Otroško telo ne more predelati te eksplozivne mešanice.
• Orehi, zlasti arašidi. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so orehi še posebej nevaren alergen za otroke.
• Morski sadeži in morske ribe. Beljakovine, ki jih vsebujejo morski sadeži in ribe, za otroka niso nič manj nevarne. Za otroke, mlajše od enega leta, je treba ta živila izključiti.
• , marmelade, konzerve. Vsebujejo veliko sladkorja, otrokom pa je treba zmanjšati porabo sladkorja.

Če ima otrok znake alergije, ga potrebuje. O uvedbi novih izdelkov v prehrano se je treba pogovoriti s pediatrom.

Z zdravo reakcijo na dopolnilno hrano v drugem ali tretjem letu življenja lahko otroci skrbno eksperimentirajo z bolj alergeno hrano.

Zapomnite si pravilo: le en nov izdelek morate uvajati postopoma, začenši z majhnimi odmerki, zjutraj ali popoldne več dni, pri čemer pozorno opazujete otrokovo reakcijo.

Začeti morate z zmerno alergenimi živili (puste ribe, stročnice, drobovina, banane, lahke jagode, lubenica).

Z zdravo reakcijo lahko prav tako previdno poskusite otroku dati nekaj alergenih živil: mleko, jajca, slaščice, oreščke (orehe ali mandlje), marmelade, med.

Do tretjega leta lahko poskusite vnesti agrume v otrokovo prehrano.

Otrokom, mlajšim od pet let, ne smete dajati najbolj alergenih živil - čokolade, jagod, morskih sadežev, arašidov.

Pomembno si je zapomniti

1. Najboljša zaščita pred alergijami za otroka je materino mleko.
2. V prvem letu življenja je treba v otrokovo prehrano vnesti samo hipoalergena živila; z alergeno hrano ni mogoče eksperimentirati.
3. Nove izdelke je treba uvajati postopoma in skrbno opazovati otroka.

Vam in vašim otrokom želimo zdravje!

Pogosto alergena živila postanejo skoraj glavna hrana za otroke že od malih nog. Otrok pogosto ni naklonjen uživanju čipsa, pomfrija, hamburgerja ali sladkega, vendar lahko povzroči akutno alergijsko reakcijo, poleg tega pa ta hrana vsebuje precejšnjo količino aditivov, škodljivih za telo. Otroci imajo zdravstvene težave, zato so ogroženi. Zato je treba zgraditi pravo prehrano in preprečiti pojav alergenov, da bi okrepili in ohranili zdravje do starosti.

Kemikalije, dodane živilom, da preprečijo kvarjenje, povzročijo nepopravljivo škodo telesu. Mononatrijev glutamat, ki ga najdemo v pripravljenih obrokih, lahko povzroči resne motnje pri stabilnem delovanju črevesja in želodca ter zmanjša hranilno vrednost izdelka. Ne smete kupovati čipsa, zelenjave in sadja, pripravljenega z kisanjem in konzerviranjem, instant rezancev.

Kemični dodatki in gluten (posebna beljakovina) dražijo črevesje, kruh iz takšne moke pa lahko pri otroku povzroči alergijske manifestacije. Po pitju pijač, ki vsebujejo dodatek "rumena 5", se pojavi izcedek iz nosu in urtikarija. Otroci razvijejo akutno alergijsko reakcijo, ki povzroči prekomerno zaspanost in pordelost oči.

Žita in žita

Od žitnih proizvodov sta najbolj nevarna pšenica in rž. Griz kaša, zlasti z vključitvijo sadja in zelenjave, lahko povzroči tudi alergijske manifestacije pri nezdravem otroku. Pogosto se v prehrani uporablja instant kaša, ko so zrna posebej obdelana, nato pa se jed izkaže za drobljivo in okusno. Proso in koruzni zdrob povzročajo alergijsko reakcijo. Tudi na primer pšenična kaša Artek, sestavljena iz zdrobljenih zrn, lahko povzroči alergijske izpuščaje, drisko in srbečo kožo.

Zavračanje hrane v zdrobnih jedeh je posledica prisotnosti glutena v zdrobu. To je kompleksen protein, ki vpliva na absorpcijo vitaminov in mineralov. Včasih dolgotrajno uživanje zdroba v hrani izzove kožni izpuščaj, zvišano telesno temperaturo, kašelj in izcedek iz nosu. Pri kuhanju ni priporočljivo uporabljati kozjega mleka. Poleg tega gluten tanjša sluznico črevesja, kar ima za posledico drisko pri dojenčku.

Citrusi

Mandarine, pomaranče, grenivke so živila, ki vsebujejo vitamin C in krepijo imunski sistem. Vendar pa včasih njihova vrednost lahko zbledi v ozadje, saj lahko pri otroku povzročijo alergijsko reakcijo, včasih v hudi obliki.

Pomaranče so najbolj priljubljeni agrumi, ki lahko povzročijo anafilaktični šok. Ne smete kuhati hrane, ki vsebuje citrusov sok, na primer torte, sladke pijače in marmelade.

Prekomerno uživanje agrumov je veliko breme za otrokov prebavni sistem, prispeva k pojavu zasoplosti, izpuščaja, driske. Pojavi se obilno solzenje in izcedek iz nosu. Zapisovati je treba poseben dnevnik, v katerem je naveden odziv telesa na dodajanje novih živil v prehrano.

Najpogosteje otroci, ki jedo račja in piščančja jajca, trpijo zaradi alergij. Vsebujejo beljakovine, ki povzročijo takojšnjo alergijsko reakcijo. Simptomi alergije se pojavijo, ko v otrokovo telo vstopijo posebne beljakovine, kot so lizocim, ovomukoid, albumin. Izzovejo hitro reakcijo imunskega sistema.

Piščančja jajca so na vrhu seznama alergenih živil. Kljub temu je treba spomniti, da pomanjkanje beljakovin v hrani moti sintezo hormonov, je vzrok motenj v delovanju srca, ožilja in sečil. Če piščančjih jajc ni mogoče jesti, jih lahko nadomestimo s prepeličjimi, ki so manj alergena in ne uničujejo epitelijskih celic črevesja.

V primerih, ko otrok ne upošteva prehrane, se lahko razvijejo znaki individualne nestrpnosti - anafilaktični šok ali Quinckejev edem. Prepoved ne velja samo za kokošja jajca, ampak tudi za jedi, pripravljene z njihovim dodatkom.

Čokolada

Čokolada vsebuje kakav v prahu, ki je zelo alergen izdelek. Če mu dodate sestavine, kot so mleko v prahu ali palmovo ali arašidovo olje, se njegova nevarnost poveča.

Intoleranca na laktozo in prisotnost antioksidanta (E322) lahko povzročita alergijsko reakcijo. Čokoladi se včasih dodajo orehi. Za pacienta je to nesprejemljivo. Datlji in rozine so prav tako izključeni iz prehrane.

Čokolada vsebuje hitin, ki spada v skupino naravnih polisaharidov. Pri zaužitju lahko pogosto povzroči kožne izpuščaje, kar povzroči neprijetno srbenje. V prisotnosti astme uživanje čokolade povzroči napade astme s simptomi, kot so srbenje in otekanje ust, pordelost neba, mravljinčenje v jeziku.

Pri otrocih, mlajših od 6 let, temna čokolada povzroča ohlapno, zelenkasto blato, bolečine v trebuhu, suh kašelj in okvaro delovanja ledvic.

Mleko

Nekateri otroci z alergijo na beljakovine ne uživajo mlečnih izdelkov. Zanje je lahko uživanje naslednjih živil, ki vsebujejo beljakovine, povezano s tveganjem za zdravje:

• piškoti;
• torte;
• sladoled;
• margarina;
• pite.

V nekaterih primerih dojenček morda ne prenaša ovčjega ali kozjega mleka. Beljakovine kazein celice določijo kot tuje, kar povzroči akutno alergijsko reakcijo v telesu. Če dojenje ni možno, se uporabljajo specializirane mlečne formule.

Otrok, starejši od enega leta, mora zaužiti do 500 ml tekočih mlečnih izdelkov na dan. V primeru alergije na mlečne beljakovine je potreben popravek prehrane v korist drugih izdelkov, ki so po svoji vitaminsko -mineralni sestavi podobni mleku. Nekateri dojenčki v obdobju hranjenja po steklenički ne prenašajo dopolnilnih živil. Otrok se začne z urtikarijo, znaki atopičnega dermatitisa, otekanjem vratu in glave, kašljanjem in piskanjem. V takih primerih je potrebno takojšnje posvetovanje z zdravnikom.

Jagode

Zgodi se, da otrok poje jabolko ali pest rdečega ribeza in se po kratkem času začne slabo počutiti. Kolike se začnejo v trebuhu, glavobol, bruhanje, znojenje, šibkost. Najmanjša količina alergene snovi je dovolj za takojšen odziv telesa. Vse se zgodi zaradi pomanjkanja encimov, ki so odgovorni za prebavo in absorpcijo sadnega sladkorja.

Uživanje ribeza (rdečega in črnega) povzroči alergijsko reakcijo, saj te jagode vsebujejo velike količine askorbinske kisline. Njihova uporaba lahko celo povzroči zadušitev.

Morski sadeži

Alergijski simptomi se lahko pojavijo pri uživanju svežih rib, rakov, kozic, školjk. Posledično se pojavijo naslednji simptomi:

• izpuščaji na koži;
• gnojni mehurji na telesu;
• mrzlica;
• napadi suhega kašlja.

Beljakovine, ki jih v velikih količinah najdemo v mesu rakovice, zaradi reakcije povzročijo hudo strupeno zastrupitev. Otrok lahko začasno izgubi vid in sluh, delo centralnega živčnega sistema je moteno, krvni tlak pade in dihalni ritem je moten. Nestrpnost do morskih sadežev ostaja po toplotni obdelavi.

Alergija pri dojenčkih

Prekomerno uživanje sladkih žit z mlekom in kravjim mlekom lahko povzroči neprijetne posledice v obliki številnih madežev na obrazu, driske in slabosti. V nekaterih primerih se o intoleranci na izdelek presodi po pojavu razjed na področju dlesni.

Da bi preprečili neželene posledice za otrokovo telo, mami svetujemo, da iz svoje prehrane izključi naslednja živila in jedi:

• čebula česen;
• juhe iz rib in mesa;
• slaščice s sladkorjem.

Nizkoalergenska živila in jedi iz njih bodo v akutnem obdobju zmanjšali pojav simptomov alergije. Dopolnilno hranjenje otroka se po pričevanju zdravnika uvede po šestih mesecih starosti. Cvetača, bučke, brokoli so prikazani za kuhanje. Korenje in krompir lahko le okrepijo potek bolezni.

Pravilna in racionalna organizacija hrane ob upoštevanju živil, ki povzročajo alergije, vam bo omogočila, da se v kratkem času izognete poslabšanju alergij.

Pri otrocih so vse pogostejše različne vrste alergij. Pravilno zdravljenje in vzdrževanje normalnega stanja telesa vključuje izvajanje cele vrste ukrepov, vključno z upoštevanjem posebne prehrane.

Mnogi starši ne razumejo načel in pomena posebne prehrane za otroke z alergijami. Vredno je ugotoviti, kako potrebna in pomembna je hipoalergenska prehrana za otroke (priporočamo branje :). Kaj lahko in česa ne smemo jesti z alergijami? Kako pravilno sestaviti meni in razviti prehrano za dojenčka in otroka, starega 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomemben sestavni del kompleksnega zdravljenja alergij na hrano pri otroku.

V katerih primerih je za otroke predpisana hipoalergenska prehrana?

Specifično prehrano predpiše izključno alergolog na podlagi rezultatov pregleda bolnika. Pri alergijah na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto alergena (mleko, oreški, živalske beljakovine itd.).

Vendar pa obstaja koncept "hipoalergenske prehrane" (HA), ki je predpisan za vsak imunski odziv telesa. To je obsežna osnovna prehrana, ki izključuje vsa živila z visoko alergijsko aktivnostjo (ki najpogosteje izzovejo pojav reakcije). To pomeni, da takšna prehrana pomeni popolno odpravo vseh alergenih živil.

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko obremenitev telesa (zmanjšati vpliv dražilnih dejavnikov). Poleg tega se s celovito prehrano izognemo navzkrižnim alergijskim reakcijam.

Posebni obroki so predpisani za:

• alergije na hrano;
• seneni nahod (reakcije na cvetni prah);
• preobčutljivost za ugrize žuželk, nekatere rastline, materiale in gospodinjske kemikalije (kaže se na koži);
• alergije na zdravila;
• v začetnih fazah zdravniškega pregleda (z akutno reakcijo telesa do natančne določitve proteina patogena).

Če otrokovo telo določenega izdelka (ali številnih izdelkov) ne zazna, ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Paziti je treba, da ga ne vsebujejo končni izdelki v trgovini.

Zdravniki izvajajo posebno izločilno prehrano. Vključuje nadomestno izključevanje izdelkov in spremljanje zdravja otroka. Takšna terapija postane nepogrešljiva, če ni mogoče izvesti potrebnih zdravniških preiskav in analiz.

Konvencionalna prehrana predvideva osnovno prehrano, ki vključuje najvarnejšo hrano za alergike. Hipoalergena hrana je obvezna za vse vrste alergij, tudi tiste, ki se kažejo kot izpuščaj na koži. Omogoča vam zmanjšanje bremena za telo in preprečevanje zapletov.

Pravila za majhne alergike

Kadar stroga prehrana zadeva majhnega otroka, je pomembno, da odgovorno pristopimo k sestavi prehrane in izpolnimo vse recepte alergologa. Vsebovati mora potrebno količino hranil in elementov v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka.

Jedilnik alergičnega dojenčka je treba sestaviti v skladu s priporočili zdravnika; ni vredno eksperimentirati z dopolnilnimi živili sami

Za stabilen pozitiven rezultat pri otrocih z alergijami morate upoštevati pomembna pravila:

1. redno obiskujte alergologa in opravite teste (za spremljanje stanja otroka);
2. natančno upoštevajte vse zdravniške recepte in otrokom ne dovolite "šibkosti";
3. redno prilagajajte prehrano (ko odrastete do 7-8 let, lahko mine ena reakcija na hrano, druga pa se lahko pojavi);
4. spremljati otrokovo okolje (izogibati se kopičenju prahu, izključiti sobne rastline, hišne ljubljenčke, kupiti ustrezna higienska sredstva itd.).

Seznam dovoljenih živil za alergije

Znanstvena teorija je večkrat poudarila sezname "varnih" in "prepovedanih" živil, odvisno od tega, kako vplivajo na otroka. Spodnje tabele ponujajo podroben seznam najbolj "prijaznih" živil, ki jih lahko jedo otroci.

Bučke so hipoalergenska, lahko prebavljiva zelenjava, ki jo lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi

Ko govorimo o osnovni hipoalergenski prehrani, ne moremo omeniti sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je oblikoval dieto, ki je učinkovita in priljubljena med zdravniki in starši. Njena osnovna načela so preprosta - nevarna in agresivna hrana je popolnoma izključena, kar nadomestijo nežni izdelki.

Nedvomna prednost nealergijske prehrane po Ado je jasen in natančen seznam dovoljenih in prepovedanih živil, brez opomb "lahko, vendar previdno". To staršem omogoča, da se pri pripravi diete za teden ne izgubijo. Vendar pa takšna hrana ni primerna za otroke s preobčutljivostjo na nekatere sprožilne alergene (kravje mleko, gluten itd.). Ima osnovni poudarek, ne da bi upošteval individualne značilnosti vsakega otroka.

Varna živila in jedi po Ado:

• goveje meso;
• juhe z žitaricami in zelenjavo;
• fermentirani mlečni izdelki in maslo;
• rastlinsko olje (sončnično, oljčno);
• ajda, riž;
• ovsena kaša;
• nekuhan kruh;
• sveže kumare (več v članku :);
• zelenice;
• pečena jabolka, jabolčni kompot;
• čaj s sladkorjem.

Od sadja bi morali biti otroci z alergijami pozorni na zelena jabolka.

Kaj otroci z alergijami ne smejo jesti?

Po teorijah različnih strokovnjakov obstaja več seznamov nevarnih živil. Kljub temu se njihova mnenja v marsičem strinjajo. Dovolj poudarjen seznam izdelkov, ki najpogosteje povzročijo alergijsko reakcijo telesa.

Po besedah ​​I.V. Borisova	Zveza pediatrov Rusije	Po besedah ​​Komarovsky E.O.	Po mnenju Ado A.D.
Piščančja jajca, kravje mleko, ribe, morski sadeži, piščanec, paradižnik, agrumi, banane, kakav in čokolada, oreščki, melona, ​​zelena, zelišča in začimbe	Jagode, maline, grozdje, češnje, breskve, marelice, citrusi, melone, granatna jabolka, kakiji, kivi, ananas, paradižnik, pesa, paprika, redkev, buče, korenje, čokolada in druge sladkarije, ribe, morski sadeži, piščanec, puran, raca, zdrob, kravje mleko	Piščančja jajca, piščanec, sojini izdelki, arašidi in drugi oreški, mleko, mastne ribe in morski sadeži, pšenica	Agrumi, oreški, perutnina, čokolada, ribe, morski sadeži, paradižnik, začimbe, gobe, jajčevci, jajca (piščančja in prepeličja), mleko, jagode, ananas, jagode, med, pecivo, prekajeno meso

Tabela prikazuje močno alergena živila iz nespecifične (osnovne) prehrane. Predpisuje se za poslabšanje bolezni, v fazi diagnoze in zdravljenja, v drugih primerih pa po predpisu alergologa. Ko se dojenček izboljša, zdravnik revidira strogo prehrano in postopoma razširja prehrano.

Ob prisotnosti alergije na hrano zdravnik pri diagnozi sprožilnega alergena pripravi posebno prehrano. Predpostavlja popolno odpravo dražljaja v kakršni koli obliki.

V primeru intolerance za laktozo (kazein) so kravje mleko, maslo in margarina, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotka nujno izključeni. Pod prepoved spadajo tudi fermentirani mlečni izdelki: kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta, jogurt, smetana, sladoled itd. Omeniti velja, da nekateri otroci pozitivno prenašajo kozje ali kravje mleko, vendar ga je mogoče dajati le po dovoljenju zdravnika . Pomembno si je zapomniti, da "mleko" najdemo v skoraj vseh pecivih in sladkarijah.

Intoleranca na gluten vključuje popolno zavrnitev žit, testenin, kruha in pekovskih izdelkov. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno sproščati izdelke brez glutena, kar razširja skromno prehrano alergikov.

Vzorec jedilnika za vsak dan za otroke različnih starosti

Sestavljanje jedilnika za alergičnega otroka je odgovoren in zapleten proces. Staršem, ki so pred kratkim naleteli na težavo, bi morali pomagati alergolog in nutricionist. Upoštevati je treba pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci aktivno rastejo in se razvijajo. Njihova prehrana mora biti čim bolj uravnotežena in čim bolj raznolika.

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih živil je treba dopolniti z drugo, "varno" hrano. Vse jedi so kuhane na pari, pečene, kuhane ali dušene. Če so prve jedi kuhane na mesu, je treba prvo juho odcediti. Pred kuhanjem se žita nekaj ur namočijo v hladni vodi.

Ne pozabite tudi, da je treba meni redno prilagajati. Ko odraste, otrok potrebuje drugačen nabor elementov v sledovih in vitaminov. Sčasoma (okoli 10. leta) lahko nekatere alergijske reakcije minejo same, druge pa se lahko pojavijo nepričakovano.

Vredno je redno obiskovati alergologa, ki bo meni prilagodil glede na otrokovo zdravje

Novorojenčki in dojenčki do enega leta

Otroci prvega leta življenja so običajno dojeni, zato doječa mama sledi hipoalergenski prehrani. Odvisno od vrste bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če otroka preusmerimo na umetno hranjenje, zdravnik izbere primerno mešanico. Skoraj vsaka blagovna znamka proizvaja hrano za novorojenčke z alergijami. Mešanice brez laktoze:

• Nutrilon Pepti ali Premium (priporočamo v branje :);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan brez laktoze;
• Celia brez laktoze itd.

Za druge vrste alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za otroka. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Prvič ni vedno mogoče izbrati prave mešanice. Če se pojavijo neželeni učinki (izpuščaj, bruhanje, nezadostno ali prekomerno povečanje telesne mase), je treba spremeniti prehrano.

Dopolnilna živila se uvajajo previdno in počasi, običajno v šestih mesecih. V ta namen strokovnjaki priporočajo izbiro najvarnejših izdelkov.

Otroci 1-3 leta

Skladnost s posebno prehrano pri tej starosti je zelo pomembna. Če se upoštevajo vsa pravila, se lahko otrok sčasoma praktično znebi težave.

• Pri enem letu je kravje mleko popolnoma izključeno. "Kislo mleko" se uvaja postopoma, če se otrok nanj normalno odzove. Hraniti ga je treba ločeno od mize za odrasle. Jedi so pripravljene iz naravnih surovin, z najmanj soli in brez začimb.
• Pri starosti 2 let je mogoče jesti piščančja ali prepeličja jajca (če jih telo prenaša). Starši obroke pripravljajo ločeno po istih pravilih.
• Pri treh letih se dojenček postopoma premakne na mizo za odrasle, kar odpravi dražeči alergen. Z osnovno prehrano so dovoljene ribe in oreški. Agrumi in tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav ostajajo strogo prepovedani.

Vzorčni meni za ta dan:

1. Zajtrk. Ajda z mlekom, čaj, skuta (sir), jabolko.
2. Večerja. Vegetarijanska juha z rezanci, mesni kotlet na pari, kuhan riž, kompot.
3. Popoldanska malica. Kefir ali jogurt, hrustljavi kruh (suhi piškoti), jabolko.
4. Večerja. Solata iz svežega zelja, začinjena z rastlinskim oljem, krompir s kuhanim mesom, čaj.
5. Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali fermentirano pečeno mleko.

Pri starosti 3 let in več

Pri 4, 7 ali 8 letih se meni razlikuje od odraslega le po velikosti porcij. Prepovedano je hranjenje otrok z "agresivnimi" živili, škodljivimi sladkarijami in sladko sodo, hitro hrano, polizdelki. Za odraslega otroka je nekoliko lažje sestaviti popolno prehrano kot za dojenčka. Za starejše mladostnike sta kava in alkoholne pijače nevarni.

Tabela prikazuje več možnosti menija za sistem Ado:

	Zajtrk	Večerja	Popoldanska malica	Večerja	Pred spanjem
І	Ovseni kosmiči v vodi, kruh z maslom, čaj s sladkorjem	Zelenjavna juha, kuhan jezik z brokolijem, zeljna solata, jabolčni kompot	Suhi piškoti, sok (breskev)	Krompirjev pire, goveje mesne kroglice, čaj	Kefir (jogurt), medenjaki
ІІ	Riževa kaša na vodi, toast, trdi sir, radič	Ajda, goveje mesne kroglice, čaj	Suhe marelice	Kumarova solata z rastlinskim oljem, juha iz zelenjavne pire	Ryazhenka, suhi piškoti
ІІІ	Skutina enolončnica, malo marmelade, čaj	Kuhano goveje meso, solata iz zelja, radič	Skuta z banano	Rezanci (druge testenine), klobasa, breskov sok	Jogurt in suho sadje

Skutina skuta z češnjevo marmelado in majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob

3 recepti za okusne in zdrave hipoalergenske obroke za otroke

Starši majhnih alergikov imajo težke čase. Težko je ustvariti okusen meni z omejenim številom izdelkov. Zanimivi dietni recepti za zdrave jedi bodo popestrili vašo dnevno prehrano.

Riževa kaša z jabolkom

Na ogenj postavite 2 skodelici mleka (kozjega, sojinega) ali vode in zavrite. Pred vrenjem dodajte pol kozarca opranega riža, temeljito premešajte, da se izognete lepljenju in nastanku grudic. Dodamo ščepec soli in žličko sladkorja, pustimo na nizkem ognju 20 minut.Ko so žita postala mehka in zavrela, jih odstavimo z ognja in dodamo olupljeno in naribano zeleno jabolko, dobro premešamo.

Če otrok prenaša kravje beljakovine (kazein), kašo začinite z žličko masla (katero koli rastlinsko olje). Riž z jabolkom je treba vzeti v enakih razmerjih. Po ohladitvi je kaša pripravljena.

Polnjeni krompir

Krompir temeljito operemo (4 kos.) In pečemo 20 minut pri temperaturi 200 ° C. Medtem drobno nasekljamo četrt majhne glave zelja in naribamo 1 korenček. Za polnjenje vzemite drugo zelenjavo, ki je primerna za otroka. Dušite sesekljano korenje in zelje z dodatkom 1 žlica. rastlinsko olje do polovice kuhanega.

Krompir vzamemo iz pečice. Robu krompirja previdno odrežite (majhen pokrovček), z žličko vzemite večino celuloze (glavna stvar je, da ne prekinete celovitosti lupine). Dušeno zelenjavo zmešamo s krompirjevo kašo, premešamo in začinimo s soljo. S pridobljenim mletim mesom napolnimo krompir, ga položimo na pekač, pokrijemo s folijo in pečemo še 15 minut.

Parni kotleti

Potrebujete 250 g puranjega fileja, 2 rezini posušenega kruha, pol kozarca vode. Kruh narežite in namočite v nekaj vode. File sperite skozi mlinček za meso. Stisnite kruh, ga zmešajte z mletim mesom in ponovno nasekljajte. Mletemu mesu dodamo preostalo vodo (malo po malo, da ne pretiravamo), solimo, temeljito premešamo, skoraj stepamo za zračnost. Oblikujte majhne pljeskavice in jih kuhajte na pari 30 - 35 minut.

Pogosto alergena živila za otroke postanejo skoraj glavna prehrana že od malih nog. Otrok uživa v hamburgerjih, pomfritu, čipsu, klobasah, sladkih ploščicah, ki povzročajo razvoj akutne alergijske reakcije, hrano pa oskrbujejo tudi z veliko količino nevarnih snovi. Otroci imajo zdravstvene težave, so nenehno ogroženi. Zato je tako pomembno vzpostaviti dobro prehrano, preprečiti prodiranje alergenov v kri, da bi ohranili zdravje do starosti.

Posebne kemikalije, ki preprečujejo kvarjenje hrane, škodujejo telesu. V večini primerov mononatrijev glutamat, ki je del končne jedi, zmanjša njegovo vrednost in povzroči motnje v delovanju želodca in črevesja. Ne kupujte rezancev Mivina, čipsa, sadja v pločevinkah, vložene zelenjave. Kemični dodatki in posebna beljakovina (gluten) dražijo črevesje, kruh ali pecivo iz takšne moke pa pri otroku povzroči alergijsko reakcijo. Koprivnica, izcedek iz nosu se pojavijo po pitju pijač, ki vsebujejo barvilo "rumeno-5". Otrok razvije znake akutne reakcije na živilo, ki je vstopilo v telo. To:

• prekomerna zaspanost
• pordelost oči, modre ustnice.

Pokaži vse

Rumenjak

Najpogostejše alergije so otroci, ki jedo piščančja ali račja jajca. Jedi, ki vsebujejo beljakovine, so nevarne in povzročajo takojšnjo reakcijo. Zaradi vsebnosti posebnih snovi so jim prišle v nemilost.

Najpogosteje se simptomi alergije pojavijo pri otroku, katerega telo je prejelo posebne beljakovine, ki povzročajo različne oblike imunskega odziva:

• beljakovine;
• lizocim;
• ovomukoid.

Piščančja jajca so na vrhu seznama alergenih živil, vendar ne pozabite, da pomanjkanje beljakovin v prehrani moti polno sintezo hormonov, vodi v motnje srca, krvnih žil, reproduktivnega in sečnega sistema. Če otrok ne more jesti kokošjih jajc, jih nadomestijo s prepeličjimi. So manj alergeni in ne povzročajo uničenja epitelijskih celic črevesja.

Če se otrok ne drži diete, razvije simptome individualne nestrpnosti - Quinckejev edem ali anafilaktični šok. Prepovedana niso le najbolj alergena živila, ampak tudi jedi iz njih, ki so provokatorji razvoja posebne reakcije. Trdo kuhana jajca so še posebej nevarna. Brez poseganja v vitalne funkcije telesa jih nadomestijo z enakovrednimi živili.





Dvoumno mleko

Na žalost so nekateri otroci alergični na beljakovine in se izogibajo mlečnim izdelkom. Za zdravje je nevarno, če v prehrano vključite naslednja živila, ki vsebujejo beljakovine:

• torte;
• pite;
• piškoti;
• sladoled;
• čokolada;
• margarina.

Pogosto otrok ne prenaša kozjega ali ovčjega mleka. Celice telesa prepoznajo kazein kot tujek in razvije se akutna alergijska reakcija. Če dojenje ni mogoče, je treba otrokovo prehrano prilagoditi s posebno prilagojeno mlečno formulo.



Otrok, starejši od 12 mesecev, bi moral dnevno prejemati 400 ml tekočih mlečnih izdelkov. Če ste alergični na kazein, morate prilagoditi prehrano in zadovoljiti dnevno potrebo otroka po vitaminih in mineralih na račun drugih živil. Mnogi dojenčki, hranjeni iz steklenic, ne prenašajo dopolnilnih živil na osnovi kravjega mleka. Otrok razvije simptome atopičnega dermatitisa, urtikarije, edema v predelu glave in vratu, suh kašelj in piskanje. Za kakršne koli spremembe bolnikovega stanja je potreben posvet z zdravnikom.



Nevarnost agrumov

Pomaranče, mandarine, kivi, grenivke so vir vitamina C in krepijo imunski sistem. V nekaterih primerih njihova hranilna vrednost izgine v ozadje. Veliko sadja je povezano s hudo alergijsko reakcijo pri otroku.



Najbolj priljubljen citrus je oranžna. Lahko povzroči razvoj anafilaktičnega šoka. Bolniku ni priporočljivo kuhati jedi, ki vsebujejo pomarančni ali mandarinski sok:

• sladke pijače;
• sladoled;
• marmelade;
• torte.

Velika količina agrumov, ki jih poje otrok, obremeni prebavo, vzame energijo iz telesa, prispeva k pojavu zasoplosti, kožnega izpuščaja, srbenja in driske. Najpogosteje se pojavi izcedek iz nosu, hudo solzenje. Pomaranče ni priporočljivo uporabljati za sočenje in dopolnilno hrano za bolnega otroka. Lahko jih nadomestimo z drugim sadjem. Priporočljivo je, da vodite dnevnik hrane, v katerem je treba navesti reakcijo na vnos novih živil v prehrano. S starostjo manifestacije alergij ne izginejo, ampak se, nasprotno, okrepijo.



Hrana, ki uničuje zdravje

Nevarna živila so žita, najpogosteje pšenica, redkeje rž. Griz, zlasti z dodatkom zelenjave ali sadja, lahko pri bolnem otroku povzroči alergijsko reakcijo. Pogosto se v prehrani uporabljajo instant žita. Zrna so posebej obdelana, jed pa postane drobljiva in okusna. Koruzni in proseni zdrob lahko povzročita simptome alergije. Kaša "Artek" je sestavljena iz zdrobljenih pšeničnih zrn in je rafiniran izdelek. Energizira telo, lahko pa povzroči srbenje, kožni izpuščaj, ohlapno blato.



Intoleranca hrane na zdrobne jedi je posledica prisotnosti v sestavi kompleksne beljakovine - glutena, ki vpliva na absorpcijo pomembnih mikroelementov in vitaminov v telesu. V nekaterih primerih lahko stalno in dolgotrajno hranjenje s kašo povzroči pojav izpuščaja na koži, zvišano telesno temperaturo, izcedek iz nosu in kašelj. Jed ne smete kuhati v kozjem mleku, saj se intoleranca na izdelek pokaže nekaj dni po zaužitju.

Alergični otrok dobi žitarice: riž, ajdo, ovseno kašo. Gluten tanjša sluznico črevesja in otrok razvije drisko (drisko).

Zakaj je čokolada nevarna?

Končni izdelek vsebuje kakav v prahu, ki je zelo alergena snov. Nevarnost se poveča, če ji dodamo naslednje sestavine:

• arašidovo ali palmovo olje;
• mleko v prahu.



Intoleranca na laktozo in prisotnost antioksidanta E322 povzročata alergijsko reakcijo. Najprej je treba izključiti orehe iz bolnikove prehrane, saj jih pogosto dodamo čokoladi. Bolniku ni priporočljivo uporabljati sladkih ploščic, ki vsebujejo rozine, datlje, ojačevalce okusa.

Hitin je naravni polisaharid, ki ga najdemo v čokoladi. Pri zaužitju s hrano pogosto povzroči kožne izpuščaje. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, doživljajo boleče srbenje. Če bolnik trpi za astmo, uživanje čokolade povzroči razvoj napada zadušitve. Začne se z bolečim srbenjem in otekanjem v ustih, mravljinčenjem jezika, pordelostjo zgornjega neba.

Temna čokolada pri otrocih, mlajših od 5 let, povzroča ohlapno, zelenkasto blato, bolečine v trebuhu, suh kašelj. Delo ledvic je oslabljeno, možen je razvoj Quinckejevega edema ali anafilaktičnega šoka.

Rdeče in oranžne jagode

Včasih otrok poje sočno jabolko ali kakšen rdeči ribez, po nekaj urah pa zboli. Kolike se pojavijo v trebuhu, glavobol, slabost in bruhanje. Tudi minimalna količina alergena zadostuje za razvoj akutne reakcije telesa. Vir težave je pomanjkanje encimov v telesu, ki so odgovorni za prebavo in absorpcijo sadnega sladkorja. Otrok se pritožuje zaradi slabosti, napenjanja, šibkosti, znojenja.

Uporaba črnega in rdečega ribeza pogosto povzroči alergijsko reakcijo, saj jagode vsebujejo veliko količino askorbinske kisline. Zdravstveno stanje otroka se močno poslabša in hitro se razvije napad zadušitve.



Sladkor je škodljiv za človeško telo. Otrokom svetujemo, naj ne uživajo pomarančnega sadja, pripravljenega kot sladki pire ali hladna sladica.

Nevarni morski sadeži

Simptomi alergije se pogosto pojavijo po zaužitju svežih rib, školjk, rakov ali kozic. Parvalbumin je beljakovina, ki veže kalcij, ki se slabo absorbira v otrokovem telesu in je dolgo shranjena v že pripravljenih obrokih. Pacient pogosto razvije nevarne simptome alergije:

• kožni izpuščaji;
• gnojni mehurji na obrazu in telesu;
• slabost;
• suh paroksizmalni kašelj;
• mrzlica.



Beljakovine, ki jih vsebuje meso rakov v velikih količinah, povzročajo hudo nespecifično reakcijo in povzročijo strupeno zastrupitev. Otrok izgubi sluh in vid, delovanje živčnega sistema je moteno. Nestrpnost hrane do morskih sadežev se pojavi tudi po kuhanju. Pacient razvije edem grla, dihanje je moteno, krvni tlak močno pade.

Alergije na hrano pri dojenčkih

Prekomerno navdušenje nad kravjim mlekom in sladkimi žitaricami na njegovi osnovi pogosto vodi do razvoja nespecifične reakcije telesa. Bolni otrok razvije številne srbeče lise na obrazu, slabost in obilno drisko. Majhne razjede na dlesnih se pogosto štejejo za prve znake intolerance na hrano.



Piščančja jajca, vnesena v prehrano otrok, mlajših od enega leta kot dopolnilna hrana, izzovejo pojav bolezni. Temna čokolada, orehi in industrijski sok, ki vsebujejo citronsko kislino, so še posebej nevarni. Otroku ni priporočljivo dajati agrumov, jagod, naravnega medu, morskih in rečnih rib, sojinih izdelkov.

Alergijska reakcija pri otrocih, mlajših od enega leta, se najpogosteje pojavi pri dojenčkih, ki se hranijo s stekleničko. Mama je dolžna iz prehrane izključiti naslednja živila in pripravljene jedi:

• mesne in ribje juhe;
• česen;
• sladka slaščica.

Sveže kravje mleko za kuhanje ni priporočljivo, če ima otrok individualno intoleranco za kazein. Za otroke, ki se hranijo po steklenički, so uporabne posebne formule brez mleka.

Nizko alergena živila lahko zmanjšajo manifestacije bolezni v akutnem obdobju. Dopolnilna živila se uvedejo na priporočilo zdravnika, ko je otrok star 6 mesecev. Bučke, cvetača in brokoli se uporabljajo za pripravo zdravih jedi. Krompir ali korenje lahko le okrepijo manifestacije bolezni.

Pravilno organizirana prehrana vam omogoča, da se popolnoma znebite simptomov alergije.



Potrebno znanje je zanesljivo orožje v boju proti boleznim

Koristno je imeti pri roki informacije o živilih, ki povzročajo nespecifične telesne reakcije pri otrocih. Pravilno sestavljen seznam vam bo pomagal preučiti njihovo hranilno vrednost in preprečiti poslabšanje bolezni. Tabela alergenih izdelkov vam bo povedala, kako določiti navzkrižne reakcije na njihovo uporabo, vam bo omogočila, da se seznanite s recepti za pripravo dopolnilnih živil za otroke z atopijskim dermatitisom.

Pravočasna identifikacija alergena z uporabo dnevnika hrane in drugih referenčnih materialov bo pripomogla k raznolikosti vaše prehrane in ohranjanju vašega zdravja v prihodnjih letih.

Alergija je specifična reakcija telesa na alergene različnih vrst, ki pa se kažejo v obliki bolečih občutkov, oteklin, rdečih pik, kihanja itd. Se pravi, da je telo zelo občutljivo na te "dražljaje".

Alergenska živila lahko povzročijo najbolj nepredvidljive alergijske reakcije.

Kaj je alergija na hrano in kako je?

Skoraj vsak od vas se je vsaj enkrat v življenju srečal s tako težavo, kot je intoleranca na hrano. Alergijske reakcije na živila se vsako leto povečujejo. Razlog za to so različni kemični dodatki, pa tudi beljakovine, ki jih najdemo v kupljenih izdelkih. Popolnoma vsak izdelek lahko povzroči alergijsko reakcijo, ki bo potegnila veliko neprijetnih simptomov. Obstaja najbolj znan seznam živil, ki povzročajo obrambo telesa.

3. Morski sadeži;

   Sončnična semena;

Alergenska živila, kot sta sadje in mleko, povzročajo, da so ljudje pozorni nanje. Obstaja nekaj takega - "intoleranca za laktozo". Takrat telo ne more prebaviti ne le mleka, ampak vseh izdelkov, ki ga vsebujejo. Na primer skuta, sir, kisla smetana, kefir, maslo itd. Kar zadeva zelenjavo in sadje, lahko ta alergena živila "nevtraliziramo" s toplotno obdelavo.

Vsak izdelek lahko povzroči alergije.

Majhni otroci in alergije

Alergije na hrano v otroštvu so najpogostejše. Težava je v tem, da manifestacije in samo zdravljenje vzamejo veliko več časa kot pri odraslih. V bistvu se vsi prvi alergijski simptomi pojavijo v mladosti. Razlog za tako pogoste reakcije pri otrocih na alergena živila je, da tudi med nosečnostjo njihove matere jedo neuravnoteženo hrano, jedo nezdravo hrano in tisto hrano, v kateri je največ alergenov. Od tod stalna toksikoza, splošno slabo počutje itd.

Preberite tudi: Alergija na citruse

Pri dojenju majhnih otrok je zelo pomembno, da sledite zdravi prehrani, poskušajte dojenja ne zamenjati z umetnim.

Seveda lahko vsak prehrambeni izdelek, ki ni na zgornjem seznamu, povzroči alergije.

Otroška diateza je nekakšno opozorilo o možnih alergijskih reakcijah in nagnjenosti k njim. Za ta pojav so značilna rdeča lica pri dojenčku. Na to je vredno biti pozoren in spremljati zdravje svojih otrok.

Diateza še ni bolezen. Ni ga treba zdraviti. Vsekakor pa morate razumeti, na katere izdelke otrokovo telo začne negativno reagirati. Pogosto gre za čokolado, sladkarije, vse agrume, predvsem pomaranče.

Pri prvih manifestacijah diateze pri dojenčku je nujno, da vsaj za nekaj časa izključimo alergen izdelek iz njegove prehrane. Kasneje, če se odločite, da ga boste otroku začeli dajati znova, morate to narediti previdno, v majhnih odmerkih.

V obdobju dojenja mora mama skrbno spremljati svojo prehrano, da otrok ne bi imel alergij.

Tabela dojenja in prehrane

Vsaka mama, ki ljubi svojega otroka, bo skrbela za njegovo zdravje. Če želite to narediti, ko dojenje še poteka, morate vsekakor spremljati svojo prehrano. Konec koncev, vse, kar bo mama zaužila, gre neposredno do novorojenčka skozi mleko. Sprva se bo otrokov želodec prilagodil običajnemu vnosu hrane in ne skozi popkovino. Lahko ima: pogosto blato, bolečine v trebuhu, plin. To je normalno v prvih dneh dojenja. Potem ko se je njegovo telo že navadilo na takšno prehrano, lahko mama začne jesti novo hrano.

Mati mora jesti več mlečnih izdelkov, saj se med HB (dojenjem) iz nje izloči velika količina kalcija. Vendar ga je treba nekako obnoviti.

Spodaj bomo zagotovili mini mizo, da bodo vse mame, ko jo bodo pogledale, vedele, kaj naj uporabljajo in česa ne.

Preberite tudi: Suhi rinitis: simptomi in zdravljenje bolezni

Uporabite:

Mleko, skuta, sir, kefir, fermentirani mlečni jogurt,

Govedina, puran, piščanec, zajec,

Pitje več tekočine (za dopolnitev zaloge mleka)

Ovsena kaša, ajda, riž, koruzna kaša,

Sadje in zelenjava z zeleno barvo,

Suho sadje.

Ni priporočljivo uživati ​​velikih količin živil, kot so:

Pekarne in izdelki iz moke;

1. Testenine in vsi izdelki iz moke;

   Zdrob;

   Sladkarije;

   Sladkor, sol;

V času HS je treba iz vaše prehrane izključiti naslednja živila:

Vsi morski sadeži, tudi ribji kaviar;

2. Čokolada in kakav;

   Marinade;

   Maščobne juhe;

   Ananas in kivi;

   Rdeče ali svetlo oranžno sadje, zelenjava in jagode;