Redoks reakcije so glavni procesi, ki podpirajo vitalno aktivnost vsakega organizma. Z drugimi besedami, te reakcije so vedno povezane s pritrditvijo ali prenosom elektronov. Ko se izvede postopek redukcije ali oksidacije, se električni vir snovi spremeni: ena snov se odreče elektronom, prejme pozitiven naboj in oksidira, druga pa ustrezno sprejme elektrone, se negativno napolni in obnovi. Rezultat je potencialna razlika med snovmi ali redoks potencial (Eh). ORP, ki mu pravimo tudi redoks potencial (redoks - redukcija / oksidacija), velja za nekakšno mejo kemijske aktivnosti elementov (spojin) v reverzibilnih kemijskih reakcijah, povezanih s spremembo naboja ionov v raztopinah.

Redoks potencial vode je stopnja, do katere je kisla ali bazična. V primeru, da ima oksidacijski / redukcijski potencial pozitivno stanje, voda pritrdi elektrone tistih snovi, ki jih oksidira. Z negativnim ORP se nasprotno odpove elektronom, torej obnovi.

Standardni redoks potenciali so izraženi v milivoltih in se imenujejo Eh. "Odnos" oksidantov in redukcijskih sestavin določa indeks ORP, ki je odvisen od tega razmerja. Kisik je eno najmočnejših oksidantov, vodik pa ima največji redukcijski učinek, čeprav ti elementi niso edini udeleženci oksidacijskih in redukcijskih reakcij. Vrednosti redoks potencialov za vsako posamezno reakcijo so lahko pozitivne in negativne. ORP je medsebojno povezan s stopnjo aktivnosti vodikovih ionov, ki izraža količino njegove kislosti in je odvisna od temperature.

Merjenje redoks potenciala vode vključuje uporabo posebne naprave - redoks meter (ORP meter). Ta naprava je majhna, deluje hitro in ima precej ugodne stroške, kar vam omogoča hiter in priročen izračun redoks potenciala. Z redoks -merilnikom lahko hitro ugotovite število milivoltov (mV), ki so bili uporabljeni za odklop od preskusne tekočine. Bolj ko je vode zmanjšano, manj se upira sproščanju elektronov, kar zmanjšuje vrednost potenciala. ORP vode se aktivneje premakne na pozitivno stran, če se za izvedbo reakcije uporabijo različne vrste strukturatorjev. Lahko so popolnoma naravni (kremen, smola iglavcev) ali popolnoma "sintetični" (na primer matriks).

Vpliv redoks potenciala pitne vode na zdravje

Naravna voda ima lahko potencial redoks -reakcij pozitivne ali negativne vrednosti. Redoks vrednost se giblje od minus 400 milivoltov do plus 700 milivoltov. Pozitivna vrednost redoks potenciala prispeva k dejstvu, da kakovost vode postane oksidativna. Takšne vrednosti so najpogosteje lastne površinskim vodam.

Kadar ima voda močne kisle lastnosti, jo običajno imenujemo "mrtva".

Indikatorji ORP take tekočine včasih presežejo lestvico (plus 800-1000 milivoltov). "Mrtva" voda je zelo močno oksidacijsko sredstvo, kar pojasnjuje njene baktericidne in razkuževalne lastnosti. Pogosto se uporablja na zdravilnih in profilaktičnih področjih (zdravljenje in preprečevanje prehladov, gripe, tonzilitisa in podobno). Pozitivni redoks potencial okolja prinaša velike koristi telesu kot celoti: znižuje krvni tlak, pomirja centralni živčni sistem, bistveno izboljša spanje, zmanjšuje bolečine v sklepih, odpravlja parodontalno bolezen, lajša zobni kamen in krvavitve v ustni votlini ter zdravi črevesne motnje.

Če je potencial redoks -elektrode negativen, potem voda pridobi redukcijske lastnosti (to je značilno za talino, podzemne vire itd.). Voda z "minus" redoks potencialom se imenuje "živa" ali alkalna. Odlično tonizira telo, velja za stimulans, skladišče živahnosti in energije. "Živa" voda ima številne prednosti: aktivira regeneracijo celic, normalizira krvni tlak, bistveno izboljša presnovo, zdravi opekline, rane, razjede (vključno z 12 razjedami dvanajstnika in želodca), preležaninami. Poleg tega se uporablja za preprečevanje in zdravljenje poliartritisa, osteohondroze, adenoma prostate, ateroskleroze.

Naprava za izračun redoks potenciala kaže, da je običajno redoks potencial človeškega telesa od minus 90 do minus 200 milivoltov. Pitna voda ima v večini primerov ORP precej nad ničlo:

• voda iz pipe od +80 do +300 milivoltov;
• voda iz plastičnih posod od 100 do 300 "plus" mV;
• izvirska voda od +120 do +300 milivoltov.

Naravne vode z negativnim redoks potencialom praktično ne najdemo, to je zelo redek pojav. Kaj to pomeni? V procesu pitja navadne pitne vode so elektroni človeškega telesa veliko bolj aktivni kot njegovi elektroni. Z drugimi besedami, ta vrsta vode "ukrade" proste elektrone iz telesa in deluje kot oksidant. Uporaba takšne vode za pitje vodi v pojav kroničnih bolezni, prezgodnje staranje.

Negativni redoks potencial sistema (voda), nasprotno, napolni celice in organe z veliko količino energije. Energija celičnih membran telesa se ne porabi za popravljanje aktivnosti vodnih elektronov, zato se tekočina takoj absorbira. Lahko rečemo, da je najboljši antioksidant pitna voda z negativnim redoks potencialom. Znanstveniki so dokazali, da stalna uporaba vode z negativnim ORP pomlajuje telo in celo podaljšuje leta življenja. Glede na zgoraj objavljene informacije je priporočljivo uporabiti merilnik ORP, da bi vedeli, kako se bo redoks potencial spremenil pod vplivom različnih dejavnikov in kako bo to vplivalo na zdravje.

Pogosto lahko najdete izjave, da je neka snov eden najmočnejših antioksidantov. Takšna panaceja obstaja-naprava z imenom BSL-MED-1. Pitna voda, ki je bila podvržena elektrokemijski obdelavi s to napravo za čiščenje vode, postane popolnoma čista in pridobi lastnosti močnega antioksidanta.

Kaj je ORP?

V svetu, v katerem živimo, poteka nenehna izmenjava elektronov, to se dogaja med snovmi v zraku, na zemlji, v vodi in v našem telesu. Ta pojav je znan kot ionska izmenjava. Da bi dosegli stanje stabilnosti, se snovi, ki jim primanjkuje elektronov, a jih nenehno želijo dobiti, imenujemo oksidanti. Nasprotno pa se snovi, ki imajo presežek elektronov in jih lahko dajo, imenujemo redukcijska sredstva ali antioksidanti.

Potencial zmanjšanja oksidacije ali ORP je meritev, ki kaže, v kolikšni meri je snov sposobna oksidirati ali reducirati druge snovi. To je prav tako pomemben kazalnik vode! ORP se meri v milivoltih (mV) z uporabo.

• Pozitivna ORP kaže, da je voda oksidant. Višji kot je odčitek, bolj oksidira telo. Mrtva (kisla voda) ima take lastnosti. En primer oksidacije je, ko jabolko porežemo, postopoma začne temneti.

• Negativna vrednost kaže, da je ORP vode redukcijsko sredstvo. Nižje kot je odčitavanje, več antioksidantov vsebuje. Živa (alkalna) voda ima te lastnosti.

Poglejmo, kakšno vodo uporabljava vsak dan z vami?

Naše telo je 70% vode. Vsa tekočina v našem telesu ima negativni naboj, približno (-70mV). Kot lahko vidite, imajo vse tekočine velike pozitivne vrednosti, kar pomeni, da se takšna voda ne le "noče" odreči elektronom, ampak jih tudi vzame, ko vstopi v telo. Ta proces spodbuja nastanek prostih radikalov in je vzrok številnih resnih bolezni - raka, sladkorne bolezni, hipertenzije, srčnega napada itd.

Voda z negativnim ORP in alkalnim pH ima izrazite zdravstvene lastnosti in je priporočljiva za vsakodnevno uporabo.

Oksidacija - potencial zmanjšanja je za nas zelo pomemben. Če nenehno pijete vodo z visokim pozitivnim ORP, bo ta vzela elektrone iz drugih atomov v vašem telesu, hkrati pa oksidira te atome, kot v primeru jabolka.

Tri vodna stanja

Voda je ena najbolj razširjenih kemičnih spojin na Zemlji. Obdaja nas povsod, tudi naravni pojavi, ki jih opazujemo vsak dan - oblačnost, megla, dež, sneg - so le različna stanja vode, tekoča, plinasta in trdna. Konec koncev oblak ni nič drugega kot kopičenje številnih drobnih kapljic vode ali ledenih kristalov, ki padajo v obliki padavin - dež (tekoče stanje vode) ali sneg (trdno stanje vode). Če pogledate snežinko pod mikroskopom, boste opazili, da je to čudovito naravno umetniško delo ustvarjeno iz zelo majhnih ledenih kristalov. Plinsko stanje vode običajno imenujemo para. V naravi koncept vlažnosti zraka pomeni vsebnost količine vodne pare v zraku (visoka vsebnost hlapov - visoka vlažnost zraka). Pri temperaturi 0 ° C in pod in normalnem atmosferskem tlaku se voda spremeni v trdno stanje - led. Led je zelo težko stisniti, gostota ledu pa je zaradi svoje molekularne strukture manjša od gostote vode, zato je led na površini vode in pri temperaturi 0 ° C vedno štrli iz nje za 1 /5 njegovega volumna.

Redoks potencial vode

Znanstveniki so ugotovili, da je proces življenja človeškega telesa skupek redoks reakcij. Redoks reakcije v kemiji razumemo kot proces dajanja elektronov iz oksidirane snovi in ​​njihovo vezavo na reducirno snov. V tem primeru se električni potenciali obeh snovi spremenijo: oksidirana snov se odreče svojim elektronom in pridobi pozitiven naboj; reducirana snov veže elektrone in prejme negativen naboj. Razlika v električnem potencialu teh dveh snovi se imenuje redoks potencial (skrajšano ORP). Z drugimi besedami, redoks potencial je merilo kemijske aktivnosti elementov ali njihovih spojin v reverzibilnih kemičnih procesih, ki so povezani s spremembo nabojev ionov v raztopinah. ORP je znan tudi kot redoks potencial, saj se v angleščini imenuje Redukcija / Oksidacija, označen je z latinskimi črkami Eh in ima enoto milivoltov (mV).

Tako redoks potencial kaže, kako aktivno se elektroni ene kemikalije podarijo in pritrdijo na druge. Vrednost ORP katere koli kemične spojine je večja, večja je koncentracija komponent, ki oddajajo svoje elektrone, glede na koncentracijo komponent, ki te elektrone sprejemajo. Pri izvajanju posebnih meritev je bilo ugotovljeno, da je kisik najaktivnejše redukcijsko sredstvo in ima visok električni potencial, medtem ko ima vodik, nasprotno, nizek električni potencial in je svetel predstavnik elementov z visoko redukcijsko sposobnostjo. Kot že vemo, je voda kompleksna kemična spojina, sestavljena iz vodikovih in kisikovih atomov ter drugih kemičnih elementov, ki jih voda vsebuje v obliki nečistoč. Vse te nečistoče imajo tudi različne električne potenciale in delujejo kot manj aktivna oksidanta ali redukcijska sredstva. Vrednost ORP naravne vode je v razponu od -400 do +700 mV, tak beg v odčitkih je razložen s prisotnostjo različnih redoks reakcij v vodi. Vrednost indeksa ORP do neke mere označuje kemično sestavo vode. Vrednost redoks potenciala snovi se pogosto uporablja v biokemiji, kjer je izražena v poljubnih enotah rH (iz angleškega redukcija Hydrogenii). Za pretvorbo enot rH v milivolte je bila razvita Nernstova formula:

rH = (Еh + 200) / 30 + 2pH,

kjer je Eh - redoks potencial, mV; pH je pokazatelj kislinsko-bazičnega ravnovesja.

Vrednost rH lahko izračunate tudi s posebnim diagramom:

V tem diagramu je vrednost 0 čisti vodik, vrednost 42 pa čisti kisik, 28 ustreza normalnemu okolju. Kazalniki in redoks potencial sta odvisna drug od drugega: višja kot je vrednost rH, nižja je NS, to je med oksidacijo, indikator kislinsko-bazično ravnovesje zmanjšuje, med okrevanjem pa se nasprotno povečuje.

Zaradi redoks -reakcij, ki se nenehno pojavljajo v človeškem telesu, se sprošča energija, ki se nato uporabi za vzdrževanje homeostaze. Homeostaza (v prevodu iz starogrščine homeo pomeni isto, podobno in stasis - stanje) je sposobnost telesa, da vzdržuje relativno dinamično konstantnost svojega notranjega stanja z izvajanjem usklajenih reakcij. Z drugimi besedami, energija, pridobljena med redoks -reakcijami, se porabi za zagotavljanje vitalnih procesov v človeškem telesu, pa tudi za regeneracijo njegovih celic.

Znanstveniki so izvedli vrsto poskusov, katerih cilj je bil ugotoviti obseg redoks potenciala človeškega telesa. Za merjenje smo uporabili platinsko elektrodo, za primerjavo pa elektron srebrovega klorida. Med poskusom je bilo ugotovljeno, da se v normalnem stanju oksidacijski redukcijski potencial osebe giblje od -100 do -200 milivoltov. Na enak način smo izmerili redoks potencial pitne vode, ki smo jo uporabili, in pokazalo se je, da ima voda, nasprotno, vedno pozitiven ORP v območju vrednosti od + 100mV do +400 mV. Poleg tega ni pomembno, kakšna voda se uporablja za pitje ali hrano: voda iz pipe, kupljena v trgovinah v steklenicah, očiščena z različnimi filtri ali z enotami za reverzno osmozo. To pomeni, da meritve ORP pri ljudeh in vodi omogočajo sklep, da je aktivnost elektronov v pitni vodi bistveno slabša od aktivnosti elektronov v človeškem telesu. Vsi procesi, ki zagotavljajo njegovo vitalno aktivnost, so odvisni od aktivnosti elektronov, prisotnih v človeškem telesu. Znano je, da vsi sistemi biološkega pomena, ki so odgovorni za kopičenje in porabo energije, razmnoževanje in prenos različnih dednih lastnosti, pa tudi telesni sistemi, ki proizvajajo različne encime, vsebujejo določene molekularne strukture z ločenimi naboji, med katerimi jakost polja nastane znotraj 104 -106 V / cm. Ta polja določajo prenos nabojev v bioloških sistemih, kar pa določa izvajanje izbire in samonadzora na nekaterih stopnjah najbolj zapletenih biokemičnih transformacij. Aktivnost elektronov, ki je izražena z redoks potencialom, ima velik vpliv na funkcionalne lastnosti elektroaktivnih komponent bioloških sistemov.

Zaradi razlike med ORP človeškega telesa in pitno vodo, ko voda vstopi v tkiva in celice telesa, pride do oksidativne reakcije, zaradi katere se celice obrabijo in uničijo. Ali je mogoče takšno celično uničenje človeškega telesa zmanjšati ali upočasniti? To je mogoče, če bo imela voda, ki vstopa v telo, lastnosti notranjega okolja, redoks potencial vode pa mora imeti vrednosti, ki ustrezajo vrednostim ORP človeškega telesa. Večja kot je razlika med ORP človeka in vodo, večja je poraba celične energije, da se doseže skladnost med vodo in notranjim okoljem telesa. Če ORP pitne vode ustreza oksidacijskemu redukcijskemu potencialu notranjega okolja osebe, jo celice telesa absorbirajo brez uporabe električne energije celičnih membran. Če ima redoks potencial vode večjo negativno vrednost kot ORP v notranjem okolju osebe, se med njeno asimilacijo sprosti energija, ki jo celice porabijo kot zalogo energije antioksidativne zaščite, ki je glavni ščit telo zaradi negativnega vpliva zunanjega okolja.

Ekologija porabe. Lifehack: To seveda ne bo nadomestilo popolne laboratorijske študije, vendar je priročno, ker lahko vedno najdete ključne parametre vode ...

Ta članek govori o kakovosti vode v zasebnem domu. Lastnosti vode so zelo individualne - vrtine in sistemi za čiščenje se bodo na različnih področjih razlikovali.

To seveda ne bo nadomestilo polnopravne laboratorijske študije, je pa priročno, ker lahko ključne parametre vode vedno izmerite sami, kjer koli in za katero koli vodo ali pijačo.

In kar je zelo pomembno, boste lahko neodvisno nadzorovali kakovost svoje vode, vključno s sistemom za čiščenje vode v hiši. Lastnosti vode iz vodnjaka ali vodnjaka se sčasoma nenehno spreminjajo.

Te meritve sem najprej opravil na željo svoje žene.

Razlog je bilo dejstvo, da naši zeliščni čaji, kuhani v drugačni vodi, dajejo popolnoma drugačen okus. Na primer, doma kuhamo čaj za goste, pri čemer uporabljamo vodo iz svojega vodnjaka - to je okusno, vsem je zelo všeč. Obdelujemo jih z enakimi »lističi čaja«, ki jih skuhajo doma na vodi iz pipe - okus je že drugačen, včasih pa ga preprosto ni.

Hotel sem "izmeriti občutke" in za začetek sem vzel vodo za primerjavo iz:

• naš vodnjak,
• mestni vodovod - stanovanja prijateljev,
• ustekleničeno iz trgovine,
• oskrba z vodo v poletnih kočah,
• izvir v bližini.

Pred opisom rezultatov bom razložil, kaj pomenijo izmerjeni parametri:

1. PH je merilo aktivnosti vodikovih ionov v raztopini (vodi), ki izraža njegovo kislost.Če je pri sobni temperaturi:

• PH> 7, potem je medij alkalen,
• PH<7 – кислой,
• PH = 7 - nevtralno.

Ugotovljeno je bilo, da ima oseba ob rojstvu PH 7,41, tj. tekoči medij telesa je rahlo bazičen. In ista rahlo alkalna voda je bolj uporabna za ohranjanje "čistosti" telesa.

Toda zaradi nekvalitetne prehrane, slabe vode se PH človeka sčasoma zniža, raven 5,41 pa je kritična, pri kateri se v telesu začnejo nepopravljive reakcije, ki vodijo v smrt.

2. TDS je pokazatelj koncentracije soli, raztopljene v vodi, v mg / l.

• 0-50 - voda po reverzni osmozi, lahko bi rekli destilirana,
• 50-100-čista nizko mineralizirana voda,
• 100-300 - navadna voda (iz večine vodnjakov, izvirov, ustekleničena),
• 300-500 - voda iz rezervoarja,
• Več kot 500 - industrijska voda.

Pravzaprav niti WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) ni ugotovila priporočene ravni mineralizacije pitne vode. Različne države imajo različne zahteve za najvišjo raven soli v pitni vodi - od 500 do 1000 mg / l.

To bom dodal mineralna voda ni pitna(TDS je lahko do 15 g / liter in več). Je zdravilna in je po potrebi predpisan za odpravo kakršnih koli nenormalnosti v telesu.

3. ORP - redoks potencial (redoks potencial), v mV, merilo sposobnosti kemikalije, da veže elektrone. ORP človeškega telesa: od -70 do -200 mV, navadna voda pa je skoraj vedno nad ničlo, najpogosteje od +100 do + 400. Na ORP vplivajo temperatura vode, raven pH in količina raztopljenega kisika v njem.

Ko pitna voda vstopi v tkiva našega telesa, celicam odvzame elektrone, ki so večinoma sestavljeni iz vode. Posledično se biološke strukture telesa podvržejo oksidaciji in postopnemu uničenju.

Telo seveda poskuša vrniti svoj potencial nazaj, posledično za to porabi energijo, se obrabi, postara, vitalni organi izgubijo svojo funkcijo.

Toda če ima pitna voda, ki vstopa v telo, ORP blizu vrednosti ORP notranjega okolja človeškega telesa, potem se električni potencial celičnih membran ne porabi in voda se bolje absorbira.

Tisti. nižji kot je ORP vode, bolj uporaben je za nas... In če ima pitna voda ORP bolj negativen kot človeško telo, ga začne hraniti z energijo, ki jo celice zlahka porabijo. Najverjetneje je bila v ljudskih pravljicah voda z negativno vrednostjo ORP imenovana "živa voda".

In zdaj bom dal rezultate svojih meritev:

Razpršitev po naših podatkih o vodi je bila pridobljena, ker sem jih večkrat meril v različnih časih, posledično sem dobil tak razpon.

Še bolj zanimivo je, da je ORP sveže hladne vode, ki se izlije iz vodnjaka, nižja in občasno doseže 11-17, ko pa voda stoji več ur ali če je vrela, postane več kot 100.

In če vas zanima, objavim rezultate meritev različnih "čajnih listov" na naši vodi:

Po teh meritvah sem sam potrdil nekaj misli in naredil zaključke:

1. Bolj zdravo (in še bolj okusno) je, da vodo pijemo svežo in hladno. Ni "živ" kot v pravljicah, je pa v primerjavi z drugimi razpoložljivimi viri bližje "vodi dolgoživk".
2. Podobnost lastnosti ustekleničene vode v trgovini in v poletni koči je navdihnila idejo, da prihajajo iz istega vira. V njihovem ozadju je bila celo voda iz vodovodnega sistema videti zelo dobra glede PH in ORP, vendar je bila zaradi soli trša in "okusnejša".
3. Voda iz izvirov ni vedno boljša od iste vode iz pipe, vse je treba izmeriti. Pogosto postane jasno po okusu in po tem, kako se voda med pitjem "absorbira".
4. Zelišča in čaji dodajajo nove lastnosti vodi, spreminjajo PH, ORP, koncentracijo soli. In ne vedno tako, kot bi si želeli. Nekako dolgo nazaj sem praktično prenehal piti črni čaj in prešel na vodo ali, šele zdaj sem videl, zakaj sem to storil. Verjetno je telo namigovalo, da pijem "mrtev čaj".
5. Kot predpostavka se je pojavila ideja, da lahko voda, ki jo nenehno pijemo, vpliva na to, katere sestave pijač na njej bodo uporabne in katere škodljive. Tisti. če čaj skuhate na vodi z nizkim PH, kar ga bo še bolj znižalo, in ga pijete vsak dan, bo starost nastopila prej. In če, nasprotno, skuhate nekakšno zelišče, ki bo povečalo PH in ne bo imelo nepotrebnih dejanj, bo morda voda z njo postala boljša in vaše zdravje bo trajalo dlje.
   Zanimivo je tudi, kako neka zelišča, na primer kamilica, znatno (4 -krat!) Povečajo koncentracijo soli.

Pravzaprav je tema obsežna in globoka, prostor za eksperimentiranje pa ogromen. Morda bodo pred nami nove podrobnejše meritve in novi zaključki. Za vsak slučaj bom dodal, da nisem kemik ali strokovnjak za vodo. objavljeno

Pridružite se nam na