Karamihan sa ating mga maybahay ay pamilyar sa ugat ng luya. Ang masangsang na ugat na ito ay nakakuha ng katanyagan mula noong unang panahon. Ang ilang mga mapagkukunan ay tumutukoy sa paggamit ng luya 3000 taon na ang nakalilipas. Kahit noon pa man, binigyang pansin ng mga naninirahan sa Sinaunang Asya ang lasa nito at mga katangiang panggamot. Ginamit ang luya bilang pampalasa, gamot, at maging sa mga espirituwal na kasanayan. Ang mga katangian ng luya ay napakaganda na sinimulan nilang gamitin ito upang lumikha ng mga inuming pang-ibig at iba't ibang uri ng mga pagbubuhos. Ang mga mahilig sa matamis ay hindi pinansin ang luya. Lahat ng klase ng ginger jam at ang "harem candy" ay napakapopular sa mga sinaunang manggagamot.
Ang "Harem lollipops" ay agad na naging napakapopular at na-export sa maraming bansa.
Ginawa sila ng ganito: ang napakanipis (halos transparent) na tinadtad na luya ay ibinuhos ng pulot at pagkatapos ay pinatuyo. Ang delicacy na ito ay nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ito ay pinaniniwalaan na ang luya ay maaaring mag-udyok at mapahusay ang sekswal na pagnanais, pati na rin upang palayain ang isip.
Nag-aalok kami sa iyo ng ilan mga recipe ng ginger jam.
Dapat sabihin kaagad na ang bawat isa ay may sariling persepsyon ng katalinuhan. Samakatuwid, madali mong maisasaayos ang mga inirerekomendang proporsyon sa susunod na pagkakataon - alinman sa pabor o pabor sa pangalawang bahagi. Piliin ang nais na antas ng "init" para sa iyong sarili at magsaya. Kaya,…
Paano maghanda ng ugat ng luya para sa jam
Para sa jam, ang mga sariwang matatag na ugat na may malinis na balat ay angkop. Banlawan ng mabuti ang luya gamit ang espongha bago lutuin. Ang ilang mga maybahay ay kuskusin ang ugat ng luya gamit ang isang kudkuran, ang ilan ay pinutol ito sa mga piraso. Pumili ng anumang paraan.
Magluto ng ginger jam mas mabuti sa isang maliit na enamel bowl. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo laban sa paggamit ng gitnang fibrous na bahagi ng ugat ng luya. Ngunit ito ay perpekto para sa isang decoction, kung saan ang jam ay lutuin mamaya.
Ginger Jam na may Lemon
Walang kinakailangang kumukulo! Pagpapagaling at malusog na jam!
Mga sangkap:
- Luya - 1000 gr
- Honey o asukal - 1000 gr
- Lemon - 8-10 mga PC.
Banlawan ang luya at hiwain at alisan ng balat. Pinong tagain o gilingin ang ugat.
I-chop ang lemon sa anumang maginhawang paraan, na dati nang napalaya ito mula sa mga buto. Maaaring iwanan ang sarap.
Magdagdag ng pulot sa inihandang timpla at ihalo nang lubusan. Ayusin ang lahat sa malinis na garapon at palamigin.
Ginger jam maaaring lutuin sa anumang prutas. Kung ang syrup ay naroroon sa recipe, maaari itong gawin mula sa gitnang fibrous na bahagi ng ugat. Ang syrup na ito ay niluluto sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, kumukuha ito ng magandang kulay rosas na kulay at nagdaragdag din ng lasa sa jam.
Jam mula sa mga dalandan, mga limon na may luya
Mga sangkap:
- Orange - 3 mga PC.
- Lemon - 1 pc.
- Luya - 100 gr.
- Asukal - 500 gr.
- Tubig - 1 baso
Maaaring ihanda ang sugar syrup na mayroon o wala ang gitnang bahagi ng ugat. Kung mayroon kang mga batang ugat, maaari mong putulin ang buong ugat. Ang syrup ay inihanda gaya ng dati. I-dissolve ang asukal sa tubig o sa inihandang sabaw, at pakuluan.
Hiwain ng pino ang orange. Sinusubukan ng ilang mga maybahay na "tinker" at maingat na palayain ang orange mula sa puting pelikula. Gusto ng ilang tao ang uri ng pait na ibinibigay ng pelikulang ito, kaya hindi sila nag-aaksaya ng oras sa paglilinis. Pumili para sa iyong sarili.
Isawsaw ang hiniwang orange sa kumukulong syrup at kumulo.
Habang kumukulo ang mga dalandan, gupitin ang lemon (ayon sa gusto mo) at idagdag ito sa mga dalandan. At nagpatuloy kami sa pagluluto.
Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.
Ginger jam na may mga mansanas
Mga sangkap:
- 1 tasa ng makinis na gadgad o tinadtad na luya
- 5-6 malalaking matigas at matamis na mansanas
- 2 kutsarang tubig
- 6 tbsp asukal
Balatan at gupitin ang luya at mansanas.
Paghaluin sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto.
Ang nagresultang masa ay maaaring hagupitin ng isang panghalo o durog sa isang gilingan ng patatas.
Magdagdag ng asukal at ihalo.
Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20-30 minuto. Ito ay lumiliko ang isang uri ng jam.
Maaaring ibuhos sa mga garapon at palamigin.
Ginger jam na may dalandan at mansanas
Mga sangkap:
- 1 kg ng mansanas at matitigas at matamis na varieties
- 1 kg ng mga dalandan
- 500 gr asukal
- 100 g ng tubig
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas.
Ibabad ang mga dalandan sa mainit na tubig o tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
Balatan ang mga dalandan, alisan ng balat ang puting pelikula at i-chop.
Ibuhos ang tubig sa isang mabigat na ilalim na kasirola at idagdag ang natitirang mga sangkap. Ilagay sa medium heat at pakuluan. Kapag kumulo na ang masa, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ibuhos sa mga lata na inihanda nang maaga at i-roll up.
Kung gusto mo ng cinnamon, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng kanela sa dulo ng pigsa.
Para sa mas malakas na lasa ng orange, magdagdag ng mga balat ng orange. Upang gawin ito, ang mga orange peels ay pinutol nang sapalaran at ibinuhos ng tubig na kumukulo upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos ay lutuin ito gaya ng dati kasama ng iba pang sangkap.
Ginger Lime Jam
Mga sangkap:
- Lemon - 6 malalaking piraso
- Lime - 8 pcs., Hindi masyadong malaki ang sukat
- Peeled Ginger Root - 100 gr
- Mga dahon ng dayap - 6 na piraso
- Asukal - 5 baso
Ibuhos ang mga limon at kalamansi na may mainit na tubig o tubig na kumukulo, at alisin ang sarap.
Pisilin ang juice mula sa kalahati ng mga limon, gupitin ang natitira sa maliliit na piraso.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang juice, dahon ng kalamansi, zest at isang kutsarita ng tinadtad na luya. Ang kawalan ng mga dahon ng dayap ay hindi kritikal - maaari kang magluto nang wala sila. Ang mga sangkap na ito ay dapat na lutuin sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init.
Pakuluan ang mga ugat ng luya sa isa pang kasirola. Kumuha ng 1 baso ng nagresultang sabaw, ibuhos sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng juice na kinatas mula sa limes, zest at makinis na tinadtad na luya. Magluto ng 15 minuto.
Ginger jam
Mga sangkap:
- Ginger root - 50 gr.
- Tubig - 1 tbsp.
- Asukal - 150 gr.
- Saffron - isang kurot
- Nutmeg - pakurot
Pagsamahin ang binalatan at tinadtad na ugat ng luya sa isang kasirola na may asukal at tubig. Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, patayin at ibuhos ang jam sa mga garapon.
Napakahusay na masarap at malusog na jam! Upang ihanda ito kakailanganin mo
Mga sangkap:
- 1 tbsp. tinadtad na luya
- 2 tbsp. Sahara
- 2 tbsp. tubig
- 2 tbsp. binalatan at tinadtad na halaman ng kwins
Ilagay ang quince, asukal at tubig sa isang kasirola. Pakuluan, paminsan-minsang pagpapakilos, at lutuin hanggang lumambot ang halaman ng kwins.
Kuskusin ang halo na ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang kasirola.
Magdagdag ng luya at lutuin hanggang jam.
Hindi karaniwang masarap at magandang jam. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho naglalaman ito - mga hiwa ng peras sa isang magandang makapal na syrup. Ang mga matigas na peras ay kinakailangan para sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Mga peras - 1.2 kg
- Lemon - 1 pc
- Asukal - 1 kg
- Luya - 50-100 gr
Balatan at gupitin ang mga peras sa maliliit na cubes. Pigain ang juice mula sa lemon at idagdag ito sa mga peras. Takpan ang pinaghalong may asukal at mag-iwan ng 2 oras. Kapag lumabas na ang juice, ilagay ang lalagyan sa katamtamang init at lutuin ng mga 20 minuto.
Balatan ang ugat ng luya, alisin ang matigas na hibla. Grate ang luya at idagdag sa mga peras.
Pakuluan ang buong timpla para sa isa pang 20 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
Ayusin sa pre-prepared jars at i-roll up ang lids.
Plum jam na may luya
Ang mga plum ay dapat na malakas at matamis, at dapat silang maayos na ihiwalay mula sa mga hukay. Kung magdagdag ka ng pectin sa panahon ng paghahanda ng jam, makakakuha ka ng isang mahusay na halaya. Jam na walang pectin- isa ring tunay na delicacy. Perpekto din bilang cake impregnation. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais.
Mga sangkap:
- Mga plum - 1 kg
- Asukal - 0.5 kg
- Tubig - 50 ML
- Luya - 1 piraso
- Pectin - opsyonal
Maghanda ng mga plum sa pamamagitan ng paghahati sa mga ito sa kalahati.
Pakuluan ang syrup at ilagay ang mga plum sa loob nito. Maipapayo na maglatag ng mga plum na nakataas ang balat.
Balatan ang luya at gupitin ng pino. Magagawa mo ito gamit ang isang vegetable peeler. Maaari mong ayusin ang dami ng luya ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Idagdag ang luya sa mga plum at pakuluan. Pakuluan ng halos 5 minuto.
Itabi ang kasirola na may jam sa loob ng mga 30-60 minuto at hayaang maluto.
Pagkatapos ay pakuluan muli ang mga plum at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.
Sa pagtatapos ng pagluluto, maaaring idagdag ang pectin kung ninanais. Ayusin ang mainit na jam sa mga inihandang garapon at takpan ng mga takip. Kapag inilalagay ang jam sa mga garapon, ipinapayong ilagay muna ang mga plum, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang syrup.
Jam mula sa luya, zucchini at dalandan
Masarap at maanghang na jam.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg
- Orange - 1 piraso
- Asukal - 1 kg
- luya - 15 gr
- Lemon o dayap - 0.5 mga PC
Balatan ang mga courgettes at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang ugat ng luya, i-chop o lagyan ng rehas ng makinis. Idagdag sa zucchini.
Gupitin ang kalamansi at orange sa mga wedges at idagdag sa courgettes. Takpan ang lahat ng asukal at mag-iwan ng halos kalahating oras.
Ilagay sa katamtamang init, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos para sa 10-15 minuto.
Pagkatapos ay hayaang lumamig ang jam at pakuluan muli ng 10 minuto. Maaari mong talunin ang buong masa gamit ang isang blender.
Ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin nang maraming beses.
Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.
Jam mula sa luya, zucchini at mansanas
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg
- Mga mansanas - 200 gr
- Asukal - 1 kg
- Lemon juice - 300 gr
- Tubig - 1 tbsp
Balatan at gupitin ang mga courgettes sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas. Balatan at i-chop ang luya at mansanas.
Pakuluan ang jam syrup, pagdaragdag ng 100 g ng lemon juice.
Sa isa pang kasirola, ibuhos ang hiniwang zucchini at luya kasama ang natitirang lemon juice at ilagay sa apoy. Init sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras, upang hindi ito masunog sa loob ng mga 40 minuto.
Sa sandaling ang zucchini ay nagiging malambot at transparent, handa na ang jam. Habang mainit, ikalat ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.
Masarap na jam na may kaaya-ayang aroma.
Mga sangkap:
- Mga tangkay ng rhubarb (tinadtad) - 4 tbsp
- Asukal - 3 tbsp
- Tinadtad na luya - 3 kutsara
- Lemon juice - 2 tablespoons
Maghanda ng rhubarb - alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
Balatan at i-chop ang luya. Ilipat ang lahat ng ito sa isang mangkok at takpan ng asukal. Magdagdag ng lemon juice at mag-iwan ng 20 minuto.
Ilagay sa katamtamang init at magluto ng mga 15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
Ayusin ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids.
Ginger Jam na may Kalabasa
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1 kg
- Asukal - 1 kg
- Lemon - 1 pc.
- luya - 1 pc. (katamtamang ugat)
Balatan at gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes. Tiklupin sa isang kasirola, budburan ng asukal at hayaang magdamag. Dapat mayroong maraming katas ng kalabasa sa umaga.
Ihanda ang ugat ng luya - alisan ng balat at i-chop.
Idagdag ang fibrous na bahagi ng ugat sa juice ng kalabasa (1 baso) at kumulo ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw at idagdag sa jam.
Hugasan ang lemon at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-scroll ito sa isang gilingan ng karne at idagdag sa jam.
Ngayon ay kailangan mong ilagay ang kalabasa upang pakuluan. Kapag ang jam ay kumulo na, bawasan ang init at kumulo hanggang sa malambot at transparent ang kalabasa.
Ang jam ay dapat na hinalo pana-panahon at i-steamed off.
Ngayon ay maaari mong ilagay ang jam sa mga garapon at i-roll up.
Ginger at Melon Jam
Depende sa tagal ng pagluluto, maaari mo itong gawin bilang isang jam o bilang isang confiture.
Mga sangkap:
- Melon - 2 kg
- Asukal - 0.5 kg
- Mga mansanas - 2 piraso
- Lemon - 1 piraso
- luya - 1pc
Gupitin ang melon at mansanas sa mga cube. Gupitin ang kalahati ng lemon sa kalahating hiwa, pisilin ang juice mula sa ikalawang kalahati at idagdag sa melon at mansanas.
Magdagdag ng tinadtad na luya sa prutas. Ibahin ang dami ayon sa gusto mo. Magdagdag ng asukal dito at haluing mabuti.
Ilagay ang buong masa sa refrigerator para sa isang araw. Kapag na-infuse, ibuhos ang juice sa isang mangkok kung saan lulutuin ang jam. Painitin ito sa apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng prutas.
Magluto ng ginger jam at ang mga melon ay nangangailangan ng mga 1 oras. Maaaring i-adjust ang oras depende sa consistency ng jam na gusto mo.
Bon appetit, lahat!
Ang dayap ay isang halamang sitrus na kabilang sa pamilyang Rutaceae. Ang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng puno, kung saan ito ay nilinang at pagkatapos ay na-export sa Mediterranean. Mas pinipili ng halaman ang isang mainit na tropikal na klima na may mataas na kahalumigmigan at hindi pinahihintulutan ang pagbaba ng temperatura. Sa ligaw, ang taas ng puno ay hindi lalampas sa isa at kalahating metro. Ang dayap ay madalas na lumaki bilang isang halamang ornamental sa bahay. Ang puno ng halaman ay makapal na natatakpan ng mga dahon at maikling karayom. Ang apog ay namumulaklak at namumunga sa buong taon. Ang pangunahing panahon ng pag-aani ay sa katapusan ng tag-araw at nagtatapos sa simula ng taglagas. Ang mga bunga ng puno ay maliliit, bilog na prutas na may mayaman na berdeng kulay.
Sa mga tuntunin ng genetika, ang dayap ay halos magkapareho sa lemon. Sa panahon ng pag-aaral, maraming iba't ibang uri ng kahoy ang pinarami sa pamamagitan ng pag-aanak. Ang pinakasikat sa kanila:
Mexican;
matamis;
Rangpur.
Ang pangunahing benepisyo sa kalusugan ng dayap ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Ang komposisyon ng bitamina ng prutas ay hindi naiiba sa iba pang mga bunga ng sitrus: naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, na responsable para sa pagpapanatili ng tono ng immune system. Kasama sa komposisyon ng produkto ang mga elemento ng bakas tulad ng potasa, bakal, posporus, atbp. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay aktibong bahagi sa buhay ng katawan ng tao. Tinitiyak ng mataas na nilalaman ng pectin ang pag-aalis ng mga asing-gamot, mabibigat na metal at mga lason. Ang ascorbic acid, kasama ang potasa, ay responsable para sa pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang paggamit ng mga bunga ng sitrus ay pumipigil sa paglitaw ng mga karies at calculus sa mga ngipin, ang mga mineral na sangkap ng produkto ay nagpapalakas sa mga gilagid. Sa modernong gamot, ang kalamansi ay ginagamit upang gamutin ang pamamaga. Ang mga katangian ng bacteriacidal at regenerating ay malawakang ginagamit upang lumikha ng mga gamot. Ang mga bunga ng kalamansi ay ginagamit din sa cosmetology upang maibalik ang malusog na estado ng balat, buhok at mga kuko.
Ito ay kontraindikado sa pagkonsumo ng dayap sa pagkakaroon ng mas mataas na kaasiman ng tiyan. Ang sobrang paggamit ng prutas ay maaaring humantong sa pagkasira ng enamel. Ang mga buto ng sitrus ay nakakalason at maaaring humantong sa pagkalason.
Kapag pumipili ng dayap, una sa lahat, dapat mong bigyang-pansin ang alisan ng balat nito: mayroon itong makinis na texture sa prutas nang walang anumang dents o pagkamagaspang, at kumikinang din ito. Ang kulay ng alisan ng balat ay dapat na malalim na berde na walang mga batik. Ang hinog na dayap ay matatag ngunit hindi siksik. Kung ang texture ng citrus ay masyadong matigas, kung gayon hindi pa ito matured. Ang tuyo at masyadong malambot na dayap ay hindi nagkakahalaga ng pagbili: ang naturang produkto ay hindi magagamit. Maaari kang mag-imbak ng mga prutas sa refrigerator.
Ang paggamit ng kalamansi sa pagluluto ay hindi limitado sa mga panghimagas at inumin lamang. Ang mga prutas ng sitrus ay gumagawa ng mga pambihirang jam, pinapanatili at mga confiture para sa taglamig. Tulad ng lemon, ang kalamansi ay kadalasang ginagamit bilang karagdagang sangkap sa paghahanda ng iba't ibang de-latang gulay para magamit sa hinaharap. Ang sitrus ay maaaring i-mashed at i-freeze o gupitin sa mga piraso at tuyo sa bahay.
Higit pang impormasyon sa mga pinakamahusay na paraan upang gumawa ng dayap para sa taglamig ay ipinakita sa ibaba sa mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto, pati na rin kung paano mapangalagaan ang mga naturang supply sa loob ng mahabang panahon.
Ang mga limon ay isa sa pinaka hinahangad na mga natural na panlunas sa sipon. Tea, jam, pie - maraming mga recipe para sa paggamit ng citrus. Maraming mga maybahay ang nagmamadali upang maghanda ng malusog na mga limon sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito sa mga garapon. Upang tangkilikin ang masarap na lutong bahay na pinapanatili sa taglamig, gamitin ang sunud-sunod na mga tagubilin kasama ang larawan.
Ang pamamaraan ay itinuturing na pinakasikat. Sa taglamig, ang mga hiwa ng lemon na ito ay isang mahusay na karagdagan sa tsaa, magdagdag ng lasa sa mga inihurnong gamit o inumin. Upang makagawa ng isang blangko, kailangan mo ng pantay na halaga ng asukal at dilaw na prutas na bitamina. Bagaman ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na gamitin lamang ang proporsyon na ito kung isasara mo ang mga hiwa. Para sa isang gadgad na pagkakapare-pareho, kinakailangan na i-double ang proporsyon ng asukal.
Payo. Ang pag-iingat ng lemon na ito ay tatagal ng ilang buwan sa refrigerator. Kung hindi mo pinaplano na panatilihin ang mga workpiece sa loob ng mahabang panahon, maaari ka lamang kumuha ng 0.5 kg ng asukal para sa bawat kilo ng mga bunga ng sitrus.
Upang takpan ang mga maaasim na prutas sa mga hiwa:
Iba pang mga pagpipilian para sa pag-aani ng maaasim na prutas para sa taglamig na may at walang asukal
Ang isang katulad na paraan ay kinabibilangan ng pag-twist ng mga lemon na may asukal gamit ang isang gilingan ng karne, food processor, o pagpuputol ng mga ito gamit ang isang blender o grater. Alinmang paraan ang pipiliin mo, sundin ang mga alituntuning ito:
- maghanda ng mga bunga ng sitrus: banlawan, patuyuin;
- gupitin ang prutas sa 4 na bahagi, alisin ang mga butil at buntot;
- dumaan sa isang gilingan ng karne, pagtatakda ng isang pinong rehas na bakal, o gumamit ng iba pang mga kagamitan sa paggiling;
- magdagdag ng asukal at mag-iwan ng isang oras, sa parehong lalagyan;
Pagpuputol ng mga limon gamit ang isang blender - pukawin ang matamis at maasim na masa nang pana-panahon upang ang butil ng butil ng asukal ay matunaw;
- ilagay sa mga garapon at takpan ng plastic lids. Ilagay ito sa refrigerator.
Payo. Ang mga limon ay magbibigay ng higit na katas kung igulong mo ang mga ito sa mesa gamit ang iyong palad bago lutuin.
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda nang walang abala ay maglagay ng isang buo, lubusan na hugasan at pinatuyong lemon sa freezer. Sa taglamig, maaari mo itong ilabas at lagyan ng rehas nang hindi nagde-defrost. Kahit isang prutas ay tatagal ng mahabang panahon. Idagdag ang mga nagresultang shavings sa tsaa, mga inihurnong gamit. Ito ay pinaniniwalaan na sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang mga produkto ay nagpapanatili ng maximum na dami ng nutrients.
Para sa mga may matamis na ngipin - halaya, jam at citrus jam
Upang makagawa ng isang simpleng limang minutong jam na may pare-parehong nakapagpapaalaala sa pulot, kailangan mo:
- Alisin ang zest mula sa mga limon at ang puting layer sa ilalim nito (ito ang nagbibigay ng pangunahing kapaitan).
- I-twist ang mga prutas na may asukal. Ang proporsyon ay 1: 1.
- Mag-iwan ng isang oras upang matunaw ang granulated sugar.
- Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
- Palamig at ibuhos sa mga garapon, i-roll up.
Payo. Hindi mo kailangang putulin ang puting layer mula sa mga limon, ngunit alisin lamang ang zest sa loob ng 15-20 minuto. isawsaw ang mga prutas sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa malamig na tubig.
Upang gumawa ng lemon jam:
- Banlawan ang 1 kg ng prutas, ibuhos sa tubig na kumukulo.
- Gupitin ang mga piraso, alisin ang mga buto.
- Ibuhos ang 1 litro ng tubig at ilagay sa medium heat. Oras - 45 minuto.
- Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang mga wedges at kuskusin ang mga ito sa tubig ng lemon gamit ang isang salaan.
- Magdagdag ng 10g vanilla sugar.
- Pakuluan ng isa pang oras.
- Suriin kung tapos na ang jam: ibaba ang 1/4 tsp. sa malamig na tubig. Kung hindi ito kumalat, ibuhos ang workpiece sa mga sterile na garapon, igulong ito.
Lemon jelly Upang gumulong ng lemon jelly:
- Hugasan, ibuhos sa tubig na kumukulo at tuyo ang 1 kg ng mga dilaw na prutas.
- Gupitin sa hiwa, ilagay sa isang kasirola na hindi nasusunog.
- Ibuhos ang 1 litro ng tubig at magluto ng 0.5 tsp.
- Salain, ilagay ang likido sa apoy.
- Habang hinahalo, magdagdag ng 1 kg ng asukal sa mga bahagi.
- Magluto hanggang makapal, 2 minuto. bago patayin ang kalan, ibuhos ang diluted gelatin sa sabaw (ihanda ito ayon sa mga tagubilin).
- Gumalaw, ibuhos sa mga sterile na garapon, gumulong.
Paano mapangalagaan ang inasnan na mga limon
Ang ganitong mga prutas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne, sarsa o isang independiyenteng meryenda para sa tequila at iba pang matapang na uri ng alkohol. Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:
Payo. Bilang karagdagan sa lavrushka, maaari mong gamitin ang mga clove, chili peppers, gisantes o kanela.
Tila - bakit gumulong ng mga limon kung sa maraming mga rehiyon ay ibinebenta sila kahit na sa taglamig? Ngunit tanging ang mga hindi pa nakatikim ng mabango, masarap na paghahanda ng sitrus ang nag-iisip. Subukan ito at makita na sa gayong pangangalaga, ang mga gabi ng taglamig ay nagiging mas komportable.
Lemon jam: video
Nagluto kami ng pinakatotoong citrus confiture, o simpleng lemon jam.
Ang jam ay lumabas nang tama at masarap, dahil kami, na hinahamak ang lahat ng mga patakaran at mga recipe ng ibang tao, ay nag-imbento ng aming sarili :) Simple at mabilis.
Bago magluto, siguraduhing mag-stock sa isang cute na pot-bellied jar para sa isang obra maestra. At inspirasyon! :)
Kumuha ng 4 na lemon, 4 na dalandan, 2 kalamansi at 1 kg ng asukal
Hugasan, balatan at kunan ng larawan ang mga bunga ng sitrus
Sa pagnanasa, alisin ang bawat buto.
Gupitin ang lahat sa mga piraso na kasing laki ng wedge
tinadtad din ng pino-pino ang mga crust mula sa 1 lemon at 1 orange, maaari mo pa, sa panlasa.
Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ihalo.
Inilalagay namin ang kalan at dalhin sa isang pigsa sa pinakamataas na init. Huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init ng kalahati. Hinahalo namin ang lahat ng paraan.
Pagkatapos nito, sa loob ng humigit-kumulang 1 oras o 1 oras at 20 minuto, ang obra maestra ay magpapakapal, magiging orange at magkakalat ng masasarap na amoy sa buong tahanan.
Huwag iwanan nang walang pag-aalaga at gumalaw palagi!
Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig ng kaunti.
Nakuha namin ito ng ganito:
Ngayon, kung nakapag-stock ka na ng isang cute na pot-bellied jar para sa jam, buhusan ito ng kumukulong tubig at huwag mag-atubiling ilipat ang jam sa loob :)
Ang citrus jam ay handa na:
Sa katunayan, sa mga tuntunin ng dami ng jam, ito ay naging 3 tulad ng mga garapon, kaya ihanda ang lugar nang maaga.
Kumain ng jam na may mga kutsara o kumagat sa Parmesan o anumang iba pang matapang na keso.
Magandang Appetit! :)
Calorie na nilalaman: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 180 minuto
Ang nakakapreskong mint ay isang mahalagang sangkap sa maraming mga pagkaing tag-init, panghimagas at malambot na inumin. Kung gusto mo ang aroma ng kahanga-hangang halaman na ito at ang pambihirang lasa nito, iminumungkahi kong gamitin ang sunud-sunod na recipe na may larawan at gumawa ng masarap na mint at lime jam na may lemon balm, cardaman at pagdaragdag ng zest at lime juice. Ang orihinal na jam na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng malamig na inumin, idagdag sa tsaa, gumawa ng impregnation para sa mga biskwit mula dito. Ito ay hindi lamang magagalak sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa lasa nito, ngunit makakatulong din na makayanan ang mga sipon at trangkaso sa malamig na mga araw ng taglamig, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Oras ng pagluluto: 180 minuto
Mga sangkap:
- mint - 250 g;
- melissa - 250 g;
- dayap - 1 pc.;
- asukal - 1 kg;
- cardamom - 3 buds.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa jam.
Pagbukud-bukurin ang mga sariwang piniling sanga ng mint at lemon balm, tanggalin ang mga nasirang dahon at banlawan ng mabuti ang mga halamang gamot sa malamig na tubig upang maalis ang alikabok at maliliit na insekto.
Ibabad ang dayap sa tubig ng yelo sa loob ng isang oras (ito ay mag-iiwan ng labis na kapaitan mula dito), pagkatapos ay alisin ang sarap mula sa sitrus at pisilin ang juice.
Ilagay ang mga sprigs ng lemon balm at mint sa isang kasirola, ang mga damo ay dapat na mga 500 g. Magdagdag ng lime zest at lime juice, ibuhos ang 500 ML ng malamig na tubig sa kawali.
Dalhin ang lahat sa pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto. Iwanan ang mabangong brew na ito sa ilalim ng saradong takip hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ipadala ang kawali sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
Kapag ang lahat ay na-infuse, pisilin ang masa at itapon. Salain ang sabaw.
Ibuhos ang isang kilo ng asukal sa sabaw ng mint at ipadala ang lahat sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Pakuluan ang jam sa loob ng 2 oras sa mababang init.
Dinurog ang tatlong cardamom buds at ilagay sa mint syrup. Pakuluan ng ilang minuto pa, at pagkatapos na ibigay ng cardamom ang aroma nito sa jam, kailangan mong alisin ito. Ang pampalasa na ito ay pinakamahusay sa lahat ng mga panimpla na sinamahan ng mint at perpektong nagtatakda ng lasa at aroma nito.
Ibuhos ang makapal na aromatic mint at lemon balm jam na may banayad na lime at cardamom na mainit sa mga tuyo na isterilisadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Mayroon kaming isang recipe para sa isa pang pantay na malasa