Ang Solyanka na may sausage ay isang recipe na malinaw na nagpapakita ng kabusugan at pagiging simple ng lutuing Ruso. Ang klasikong ulam na ito, na minsang inabot ng ilang oras upang ihanda, ay maaaring sorpresahin ka sa kayamanan at sari-sari nito sa gawang bahay na kalahating oras na bersyon nito. Sa kabutihang palad, ang arsenal ng mga modernong produkto ay mahusay at palaging makakatulong upang ipakita ang imahinasyon.
Paano magluto ng sausage hodgepodge?
Ang pinagsamang hodgepodge na may sausage ay may maraming pakinabang sa mga bersyon ng ulam na may parehong pangalan. Ito ay hindi lamang isang paraan upang itapon ang mga scrap ng karne, na kadalasang nawawala sa refrigerator, kundi pati na rin ang kakayahang gumamit ng mga gulay at cereal, na magdaragdag ng nutritional value at density, at sa gayon ay binibigyang-diin ang katangian ng isang mainit na imahe ng "pagtitipon".
- Kapag naghahanda ng hodgepodge, hindi dapat makatipid ang isa sa mga sangkap - mas pinausukang karne, mas mayaman at mas mabango ang base.
- Ang Solyanka na may sausage ay isang recipe sa paglikha kung saan ang balanse ng maasim at maalat ay mahalaga, at samakatuwid ay gumamit ng mga malutong na atsara na hindi "gagapang" sa pagluluto.
Ang sopas na Solyanka na may sausage ay isang masaganang lasa ng ulam na binubuo ng isang rich base, na, ayon sa mga batas ng paghahanda, ay dapat maglaman ng apat na uri ng sausage, gupitin nang pantay-pantay upang ang bawat piraso ay agad na mahulog sa isang kutsara. Habang sumusunod sa mga teknikal na tuntunin, kailangan mong tandaan na ang tagumpay ay namamalagi hindi lamang sa kasanayan sa pagluluto, ngunit sa iba't ibang mga produkto.
Mga sangkap:
- sausage ng doktor - 150 g;
- salami - 250 g;
- cervelat - 150 g;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- tomato paste - 70 g;
- lemon - 1/2 pc.;
- olibo - 10 mga PC.
Paghahanda
- Iprito ang mga sibuyas at pipino. Idagdag ang pasta at ilagay sa isang palayok ng tubig.
- Magdagdag ng sausage cubes at olives doon.
- Solyanka na sinamahan ng sausage - isang recipe na pinalamutian ng mga halamang gamot at lemon kapag inihain.
At sausage - ang ulam na pinaka malapit na tumutugma sa tradisyonal na pang-unawa ng mainit, na may likas na base ng malakas na sabaw. Ang paggamit ng abot-kayang karne ng manok ay makakatulong sa iyo na paikliin ang mga oras ng pagluluto, makamit ang isang masaganang klasikong lasa, habang nananatili sa loob ng badyet ng mga lutong bahay na pagkain.
Mga sangkap:
- mga hita ng manok - 450 g;
- pinausukang sausage - 250 g;
- adobo na pipino - 4 na mga PC .;
- tomato paste - 2 tbsp kutsara;
- limon - 1 pc.;
- olibo - 15 mga PC.
Paghahanda
- Magluto ng sabaw ng hita ng manok.
- Ilagay ang mga pipino sa isang i-paste.
- Fry ang mga piraso ng sausage, ilagay ang mga ito sa karne, magdagdag ng mga pipino, limon, olibo at magluto ng 10 minuto.
- Ang solyanka ng manok na may sausage ay isang recipe na nangangailangan ng kalahating oras na pahinga.
Ang Solyanka na may sausage ay humanga sa walang katapusang mga pagkakaiba-iba. Gaano man karaming mga recipe ang nagbabago, ang mga olibo ay palaging angkop at nagpapaalala sa klasikong paghahatid. Ang gastronomic touch na ito ay nagdaragdag ng sarap at kumukumpleto sa pagkain. Dapat mong malaman na ang pangmatagalang paggamot ay sumisira sa istraktura, at samakatuwid ang mga ito ay ipinakilala sa ilang sandali bago ang katapusan.
Mga sangkap:
- pinausukang sausage - 150 g;
- pangangaso ng mga sausage - 250 g;
- olibo - 200 g;
- limon - 1 pc.;
- gherkins - 200 g;
- pasta - 3 tbsp. mga kutsara.
Paghahanda
- Iprito ang sausage na may pasta.
- Pagsamahin sa mga pipino, olibo at lemon. Ibuhos sa 2 litro ng tubig.
- paghahanda ng 10 minuto.
Ang Solyanka na may sausage at patatas ay isang mahusay na paraan upang maghatid ng mainit na aromatic dish na may pinakamababang grocery at maximum na hanay ng lasa. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang presensya. Ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng mga cube ng patatas sa tubig na kumukulo, pakuluan ng ilang minuto at, pagkatanggap ng starchy base, ilatag ang natitirang mga produkto.
Mga sangkap:
- pinausukang sausage - 150 g;
- sausage ng doktor - 150 g;
- patatas - 4 na mga PC;
- adobo na pipino - 3 mga PC .;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- olibo - 10 mga PC .;
- mga hiwa ng lemon - 4 na mga PC .;
- dahon ng bay - 1 pc .;
- kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga cube ng patatas.
- I-chop ang sausage, iprito at ihalo sa patatas.
- Pakuluan ang mga pipino at sibuyas sa tomato paste.
- Ilagay ang paghahanda sa sabaw, magdagdag ng laurel, olibo at, pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, itabi.
- Ang Solyanka na may sausage ay isang recipe kung saan ang kulay-gatas at mga hiwa ng lemon ay kumpletuhin ang ulam.
Ang pagluluto ng hodgepodge na may sausage ay malapit na nauugnay sa kasaysayan ng ulam. Ang isang makapal na serbesa ng mahirap na tao, na binubuo pangunahin ng mga hindi mapagpanggap na gulay na may pagdaragdag ng sauerkraut o sariwang repolyo, ay naging ninuno ng klasikong hodgepodge, na nag-iba hindi lamang sa lasa ng huli, ngunit tumutulong din upang makamit ang nutritional value at kayamanan.
Mga sangkap:
- pinakuluang sausage - 230 g;
- repolyo - 450 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- ketchup - 4 tbsp. kutsara;
- olibo - 15 mga PC.
Paghahanda
- Pakuluan ang tinadtad na repolyo sa loob ng 30 minuto.
- Magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng sausage, ketchup.
- Pagsamahin ang lahat ng mga elemento at magluto ng 10 minuto.
Ang home-style na solyanka na may sausage ay nagpapahiwatig ng iba't ibang mga produkto na dahan-dahang humihina sa isang kasirola, at ang kasaganaan na ito ay binubuo hindi lamang ng karaniwang mga gulay at ilang piraso ng sausage, kundi pati na rin ang mga mushroom na nakaimbak nang maaga. Sila ay lilikha ng isang kaguluhan ng lasa na katangian ng Russian hodgepodge, umakma sa aroma at bigyan ang ulam ng isang pampagana na hitsura.
Mga sangkap:
- salami - 180 g;
- pangangaso ng mga sausage - 230 g;
- champignons - 200 g;
- lemon - 1/2 pc.;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
- pasta - 2 tbsp. kutsara;
- olibo - 15 mga PC.
Paghahanda
- Magprito ng mushroom, sibuyas at sausage.
- Magdagdag ng pasta, olives, cucumber at lemon pulp.
- Magluto ng 15 minuto.
Sa sausage, ito ay magiging pang-araw-araw, pampamilyang ulam kung ang multicooker ang pumalit. Ang pangmatagalang diskarte sa pagluluto batay sa paulit-ulit na pagprito ng bawat bahagi ay papalitan ng function na "Soup", sa tulong kung saan ang mga produkto ay mananatiling makatas at, pagkatapos ng isang oras, nang walang abala, ay magiging isang mabangong klasikong mainit.
Sa klasikong bersyon nito, ang meat hodgepodge ay nagsasangkot ng kumbinasyon ng apat na bahagi ng karne. Ngunit madalas na talagang gusto kong magluto ng masarap na sopas, ngunit ang kinakailangang halaga ng mga varieties ng karne ay wala sa kamay. Ang isang simpleng recipe para sa isang hodgepodge na may sausage ay makakatulong.
"Lazy" hodgepodge sa sausage
Ang mga peeled na patatas ay dapat i-cut sa manipis na mga cubes at luto. Sa oras na ito, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng mga kamatis dito. Habang ang timpla ay nilalaga, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa dito. Kung ang mga sariwang kamatis ay wala sa kamay, ang tomato paste ay papalitan ang mga ito. Kahit na ang pinakasimpleng recipe ng sausage hodgepodge ay nagsasangkot ng paggamit ng dalawang bahagi ng karne. Sa isip, ito ay pinausukan at pinakuluang sausage, gayunpaman, ang pangangaso ng mga sausage at sausage ay angkop din. Pinutol namin ang aming karne sa mga piraso, pinutol din namin ang mga adobo na pipino. Idagdag ang sausage at pipino sa sibuyas na nilaga ng kamatis at kumulo ng ilang minuto pa. Upang tikman, maaari ka ring magdagdag ng mga pitted olives na pinutol sa mga singsing. Sa sandaling maluto ang patatas hanggang kalahating luto, idagdag ang pinirito dito at lutuin pa. Bago ihain, magdagdag ng lemon, herbs at sour cream sa panlasa sa sopas.
Solyanka recipe na may pinausukang karne o brisket
Ang isang mahusay na hodgepodge ay maaaring ihanda sa pinausukang sabaw ng karne. Ang pinausukang tadyang ay pinakamainam para dito, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa manok. Magluto ng pinausukang sabaw ng karne, magdagdag ng patatas dito. Siyempre, tulad ng recipe para sa isang hodgepodge na may sausage, ang recipe para sa paggawa ng sopas na may pinausukang karne ay hindi maiisip nang walang mga sibuyas at kamatis. Magprito ng mga sibuyas, ang mga kamatis ay maaaring idagdag nang direkta sa sabaw. Maipapayo na pumili ng malambot na pinakuluang at pinausukang sausage. Inilalagay namin ang pangalawang uri sa gitna ng proseso ng pagluluto kasama ang mga atsara at sibuyas, idagdag ang pinakuluang isa sa pinakadulo kasama ang mga olibo. Mayroong maraming debate tungkol sa kung ang recipe para sa isang hodgepodge na may sausage at pinausukang karne ay nagpapahintulot sa pagkakaroon ng mga pampalasa sa sopas. Magdagdag ng paminta sa lupa o mga gisantes ay magiging angkop, may gusto ng mga dahon ng bay. Gumamit ng mga pampalasa na may malinaw na lasa nang may pag-iingat.
Isang simpleng recipe para sa isang hodgepodge mula sa kung ano ang nakahiga sa paligid sa refrigerator
Maaari ka ring magluto ng hodgepodge sa pamamagitan ng improvisasyon. Ipagpalagay na mayroon ka pa ring sabaw ng karne (karne ng baka o manok), medyo naiibang hamon at sausage. Sa mga gulay, patatas at atsara ay dapat naroroon sa sopas. Mga sibuyas - opsyonal. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang mga karot ay hindi kailangan sa isang hodgepodge. Sa klasikong bersyon ng sopas, mayroon ding tomato paste o sariwang mga kamatis at olibo, na maaaring mapalitan ng mga olibo nang walang labis na pinsala sa lasa. Mas gusto ng ilang maybahay na magdagdag ng mga olibo at olibo sa sopas upang maging mas maliwanag. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay nauunawaan na sa mga nakalistang sangkap, ang patatas ay tumatagal ng pinakamatagal upang magluto. Samakatuwid, ang pagluluto ay nagsisimula sa paglalagay nito sa sabaw o plain water. Ang sausage ay kailangang idagdag 10-15 minuto bago lutuin, kung hindi, ito ay kumukulo nang labis. Ang mga olibo at mga pipino ay inilalagay sa pinakadulo. Para sa dagdag na piquancy, maaari kang magbuhos ng kaunting cucumber pickle sa sabaw.
Ang mga simple at masasarap na pagkain ay higit na mahalaga kaysa sa mga kumplikado at imahinatibo. Sa unang sulyap, ang hodgepodge ay isang simpleng unang kurso, tulad ng anumang sopas. Ito ay isang kabalintunaan, ngunit sa haka-haka na simple ang lahat ng pagiging kumplikado ay nakatago, dahil maaari mong malaman kung paano magluto ng hodgepodge sa loob ng 10 minuto, ngunit sa paghahanap ng perpektong linya na naghihiwalay sa isang simpleng hodgepodge mula sa isang masarap, kung minsan ang buhay ay hindi. tama na. Mayroong ilang mga nuances at mga detalye sa paggawa ng sausage hodgepodge; maaari kang magsulat ng isang buong libro tungkol sa mga ito at kahit na isang nakakaaliw na alamat! Ang sausage hodgepodge saga. Kung ito ay isang katapusan sa iyong sarili upang magluto ng isang napaka-masarap na ulam mula sa simple at abot-kayang mga sangkap na walang "kahina-hinala" na mga karagdagan, isaalang-alang ang recipe na ito para sa sausage hodgepodge. Kung gusto mo, maaari mo itong iakma sa iyong panlasa.
Panlasa Impormasyon Mainit na sabaw
Mga sangkap
- patatas - 4 na mga PC;
- dilaw na sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
- lemon - 3 hiwa;
- tomato paste - 5 g;
- asin at pampalasa;
- "pangangaso" na mga sausage - 4-5 na mga PC .;
- pinakuluang sausage - 150 g;
- langis ng gulay - 20 g;
- tubig - 2.5 l.
Magbubunga: 4 na servings.
Paano gumawa ng sausage hodgepodge na sopas
Balatan namin ang mga patatas para sa hodgepodge, pagkatapos ay banlawan at gupitin, ngunit hindi sa mga cube, ngunit sa mga piraso, upang makakuha ka ng isang mas kawili-wiling bersyon ng sopas. 
Balatan ang mga dilaw na sibuyas at karot. Subukang pumili ng maliwanag na orange na karot, mas masarap ang mga ito at nagbibigay ng masaganang kulay sa sabaw. Kuskusin namin ito sa isang kudkuran. Pinakamainam na i-cut ang mga sibuyas sa pamamagitan ng pag-type ng malamig na tubig sa iyong bibig upang ang iyong mga mata ay hindi matubig, at kanais-nais din na ang kutsilyo ay basa, kung gayon ang pamamaraan para sa paghiwa ng mga sibuyas sa kalahating singsing ay hindi mukhang hindi kasiya-siya o masakit sa iyo. 
Naghahanda din kami ng mga adobo na pipino: kuskusin ang mga ito sa parehong kudkuran bilang mga karot. At gupitin ang lemon sa malalaking bilog. 
Sa sausage, walang espesyal na problema ang nakikita, dahil ang "pangangaso" na mga sausage ay kailangang i-cut sa mga hiwa, at pinakuluang sausage sa mga piraso o cube. 
Napakahalaga na gumawa ng masarap at tamang dressing para sa hodgepodge: init ang langis ng gulay, igisa ang mga sibuyas at karot dito sa loob lamang ng 30 segundo, magdagdag ng lemon, pipino, tomato paste at isang kutsarang puno ng asukal. 
Pakuluan ang dressing sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto. Bakit may asukal sa dressing? Pagkatapos, ang tomato paste ay may posibilidad na mapait, kaya ang asukal ay idinagdag upang mapahina ang lasa. 
Ang pangunahing gawain sa paghahanda ay nakumpleto, maaari mong "kolektahin" ang hodgepodge. Sa tubig na kumukulo, ibaba ang kalahati ng sibuyas at patatas, gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang dressing. Natikman namin ang hodgepodge, kung hindi sapat na maanghang-alat, maaari mong ibuhos sa isang maliit na atsara ng pipino. Magluto ng hodgepodge para sa isa pang 10 minuto. Karaniwan, ang kahandaan ng sopas ay tinutukoy ng kahandaan ng mga patatas sa loob nito, ngunit sa kasong ito, ang lahat ay kailangang matukoy ng panlasa. Bakit? Dahil ang sour-salty dressing ay idinagdag sa hodgepodge sa oras na ang mga patatas ay hindi pa handa, at ang kaasiman ng mga pipino at lemon ay pumipigil sa mga wedge ng patatas na kumulo. 
Teaser network
Ang sausage ay idinagdag 5 minuto bago patayin ang sopas. Kapag natukoy mo na ang mga patatas ay handa na para sa lasa at ang mga karot at mga pipino ay sapat na malambot, idagdag ang sausage. Ang mga berdeng sibuyas, olibo, kulay-gatas, perehil o dill ay isang bagay ng panlasa.
Angkop na ihandog ang unang kursong ito ay mainit lamang. Mas mainam na huwag maghatid ng gayong sopas sa matinding init, ang hodgepodge ay mas angkop para sa mga hapunan sa taglamig. Marahil ito ang pangunahing kabanata ng alamat tungkol sa hodgepodge na may sausage. Ngunit mayroon ding pinagsamang hodgepodge, karne ng kabute, pinausukang karne, atbp.!
Mixed hodgepodge na may sausage recipe
Ang homemade hodgepodge na may sausage ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang ulam pagkatapos ng mahabang bakasyon. Una, ang isang malaking bilang ng mga sausage, natirang hamon, ilang mga sausage at iba pang pinausukang, pinakuluang-pinausukang at iba pang mga produkto ay palaging naiwan sa bahay. Pangalawa, ang sopas na ito, salamat sa maasim na mga pipino, olibo at limon, ay perpektong nagpapabuti sa kalusugan pagkatapos ng pag-inom ng labis na alak, ito ay hindi para sa wala na ito ay tinatawag na isang "hangover" na sopas. Kaya, pagkatapos - pagkatapos ng katapusan ng linggo ay hindi ko nais na tumayo sa kalan ng mahabang panahon, ngunit ang hodgepodge na ito na may sausage ay inihanda sa loob ng ilang minuto.
Mga sangkap:
- sausage ng doktor - 200 g,
- ham - 150 g,
- hilaw na pinausukang sausage - 100 g,
- jaeger pinausukang sausage - 5 mga PC,
- pulang kampanilya paminta - 0.5 mga PC.,
- patatas - 500 g,
- adobo na mga pipino - 200 g,
- mga sibuyas - 150 g,
- tomato juice o sauce - 250 ml (maaari mong palitan ang 3 kutsara ng tomato paste),
- langis ng gulay - 20 g (2 kutsara),
- berde at itim na olibo - 100 g,
- dahon ng bay - 2 mga PC,
- asin, paminta - sa panlasa,
- lemon, sariwang dahon ng perehil - para sa paghahatid.
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Yield: 8 servings
Paghahanda
Tulad ng nabanggit na, ang hodgepodge na may sausage ay inihanda nang napakabilis, kaya hindi namin lutuin ang sabaw, ngunit lulutuin namin ang sopas na may inuming tubig. Ang lasa at aroma ng sausage ay sapat na.
Maglagay ng isang palayok ng tubig, kalahating puno, sa apoy. Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Pagkatapos kumulo ang tubig sa palayok, idagdag ang patatas.
Gupitin ang lahat ng uri ng sausage sa pantay na piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sausage dito sa loob ng limang minuto. Kapag sila ay browned, idagdag ang sibuyas sa sausage, magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang lima hanggang pitong minuto.
Gupitin ang matamis na pulang paminta sa parehong mga cube bilang sausage. Ilagay ang paminta, kasama ang tomato sauce, sa isang kawali, pakuluan ang lahat ng sangkap hanggang lumambot, ito ay tatagal ng halos sampung minuto. Kung gumagamit ng tomato paste, magdagdag ng kalahating baso ng tubig.
Ang masa sa kawali ay magpapalapot at magiging parehong magandang maliwanag na kulay.
Pagkatapos ng patatas ay handa na, idagdag ang nilagang gulay na may mga kamatis at sausage mula sa kawali, pukawin, ihagis sa bay leaf at black pepper.
Ngayon gupitin ang mga atsara sa mga cube. Kung ang crust ay matigas, putulin ito. Ipadala ang mga pipino sa sopas at magluto ng isa pang limang minuto.
Sa dulo magdagdag ng tinadtad na mga gulay, olibo, panahon na may mga pampalasa. Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.
Ibuhos ang sausage hodgepodge sa mga bahagi sa mga plato at ihain. Palamutihan ng sariwang damo at isang slice ng lemon.
Ang Solyanka ay hindi maalat!
Ito ay isang kamangha-manghang sopas na may aroma ng sausage, lemon, na tinimplahan ng mga damo at olibo.
Oras na para magluto!
Classic solyanka na may sausage - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda
Ang klasikong hodgepodge ay niluto sa masaganang sabaw ng karne. Ngunit hindi ito kinakailangan upang mapabilis at gawing simple ang paghahanda, maraming iba't ibang mga trick. Ang sausage ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa ulam. Maipapayo na gumamit ng ilang uri ng pinausukan at nilutong produkto. Ang sopas ay palaging inihanda kasama ang pagdaragdag ng kamatis, adobo na mga pipino; mula sa mga gulay, palaging naroroon ang mga sibuyas.
Para sa pagpuno ng hodgepodge, ang sariwang lemon, olibo, mga halamang gamot ay ginagamit. Maaari silang idagdag nang direkta sa palayok o direkta sa mga plato. Binibigyan ng paminta ang ulam ng pampalasa, inilalagay ito sa panlasa.
Classic solyanka na may sausage at beef
Ang recipe para sa isang klasikong hodgepodge na may sausage sa sabaw ng karne. Ang karne ng baka ay ginagamit sa buto. Maaari mo itong lutuin nang maaga, ang karne ay nakabalot din sa sopas.
Mga sangkap
500 g ng karne;
3 sausage;
0.2 kg ng pinausukang sausage;
2 sibuyas;
2 kutsara ng pasta;
100 g olibo;
150 g adobo na mga pipino;
30 ML ng langis;
Lemon, perehil, laurel, paminta.
Paghahanda
1. Gumawa ng masaganang sabaw. Upang gawin ito, ilagay ang hugasan na piraso sa isang kasirola, punan ito ng dalawang litro ng tubig, ilagay ito sa kalan. Kapag kumukulo, siguraduhing tanggalin ang bula at pagkatapos ay pana-panahong alisin ito kung ito ay lilitaw.
2. Pagkatapos ng 1.5 oras, itapon ang bay leaf sa kawali at magdagdag ng isang sibuyas. Nagluluto kami ng isa pang 40 minuto. Sinasala namin o kinuha lamang ang laurel na may mga sibuyas mula sa sabaw.
3. Ilagay ang kawali sa apoy. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na sibuyas.
4. Pagkatapos ng dalawang minuto, magdagdag ng tinadtad na mga pipino sa sibuyas, igisa ng limang minuto, magdagdag ng tomato paste at isang maliit na sabaw mula sa kawali. Pakuluan ang mga gulay.
5. Ilipat ang mga gulay at kamatis sa isang kasirola.
6. Gupitin ang sausage, sausage at ipadala din sa hodgepodge.
7. Mula sa isang piraso ng karne ng baka, kunin ang lahat ng karne, gupitin sa mga cube at ipadala din sa hodgepodge.
8. Magdagdag ng asin, paminta, pakuluan ng limang minuto.
9. Ayusin ang mga olibo, hindi mo kailangang putulin ang mga ito.
10. Pagkatapos ng 2 minuto magdagdag ng mga damo, paminta, patayin ang kalan.
11. Hayaang matarik ang sopas ng kalahating oras, magdagdag ng lemon sa mga mangkok kapag naghahain.
Classic solyanka na may sausage na walang karne
Ang recipe para sa isang mabilis na hodgepodge, kung saan hindi mo na kailangang magluto ng sabaw ng karne. Ang mga sangkap ay naglilista ng 3 uri ng sausage at mga produktong karne, ngunit maaari kang magdagdag ng higit pa. Ang lasa ay magiging mas mayaman.
Mga sangkap
1.5 litro ng sabaw;
Dalawang pipino;
Apat na kutsara ng langis;
150 g ng pinakuluang sausage;
150 g ham;
200 g pinausukang sausage;
Dalawang kamatis;
Malaking sibuyas;
10 olibo;
Mga gulay, limon, pampalasa.
Paghahanda
1. Kumuha ng isang malaking kasirola o kaldero, ibuhos dito ang apat na kutsarang mantika, buksan ang apoy.
2. Magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas at iprito ng ilang minuto.
3. Ilagay ang tinadtad na pipino sa sibuyas, igisa nang magkasama.
4. Kapag nag-evaporate na ang brine, ilagay ang diced tomato. Pagpili ng hinog, malalaking kamatis. Kung hindi mo gusto ang presensya ng balat, maaari mo itong alisin.
5. Magprito ng gulay hanggang malambot.
6. Sa panahong ito, pinuputol namin ang lahat ng uri ng sausage.
7. Kumakalat kami ng mga sausage sa mga gulay, magdagdag ng tubig na kumukulo.
8. Asin, paminta, takpan at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Hindi kami gumagawa ng malaking apoy.
9. Ikinakalat namin ang mga olibo limang minuto bago matapos ang pagluluto.
10. Timplahan ang hodgepodge na may tinadtad na perehil, itapon ang laurel, pisilin ang kalahating maliit na lemon sa isang kasirola upang maging mas mayaman ang lasa ng ulam. Kung malaki ang citrus, sapat na ang isang quarter.
11. Gupitin ang natitirang lemon sa manipis na hiwa at ilagay sa isang serving dish.
Classic solyanka na may sausage at pinausukang binti
Ang isa pang simpleng pagpipilian para sa isang hodgepodge, kung saan hindi mo kailangang magluto ng masaganang sabaw. Kasabay nito, ang ulam ay lumalabas na mayaman, hindi pangkaraniwang mabango at kasiya-siya.
Mga sangkap
1 binti;
1 karot;
200 g ng anumang sausage;
1 litro ng tubig;
3 kutsara ng olibo;
Langis, pampalasa;
2 kutsara ng pasta;
1 pipino.
Paghahanda
1. Ibuhos ang isang maliit na mantika sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng isang sibuyas, pagkatapos ng dalawang minuto ng isang karot, igisa ang mga tinadtad na gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Idagdag ang gadgad o tinadtad na pinong adobo na mga pipino, iprito hanggang sa mag-evaporate ang brine.
3. Sa panahong ito, gupitin ang sausage. Alisin ang balat mula sa binti, hindi ito kinakailangan, gupitin ang pulp sa mga cube.
4. Ilagay ang tinadtad na sausage at chicken legs, ilagay ang pasta.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig. Sa karaniwan, kukuha ito ng isang litro. Maaari kang magdagdag ng kaunti pa o mas kaunti, depende sa nais na density ng hodgepodge.
6. Asin at paminta.
7. Isara, pakuluan ang sopas ng mga 10 minuto, magdagdag ng mga olibo.
8. Simmer ang hodgepodge sa mahinang apoy, upang ang lasa ng lahat ng mga sangkap ay nahayag, pinagsama sa isa.
Classic solyanka na may sausage at mushroom
Para sa klasikong hodgepodge, ayon sa recipe na ito, ginagamit ang mga adobo na mushroom. Kumuha kami ng ganap na anumang sausage, maaari kang kumuha ng ilang mga uri, halimbawa, pinakuluang at pinausukang mga produkto.
Mga sangkap
0.2 kg ng mushroom;
300 g ng karne ng baka;
0.35 kg ng anumang sausage;
1 pipino;
1 tasang gadgad na kamatis
0.1 kg ng olibo;
1 sibuyas;
30 g mantikilya;
Mga gulay, lemon.
Paghahanda
1. Maghanda ng sabaw mula sa isang piraso ng karne ng baka na may dalawang litro ng tubig. Kunin ang natapos na karne, palamig. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga piraso, bumalik sa hinaharap na hodgepodge.
2. Igisa ang sibuyas sa mantika, ilagay ang adobo o inasnan na mushroom. Nagprito kami ng ilang minuto.
3. I-chop ang mga pipino, idagdag sa sibuyas na may mushroom, magprito para sa isa pang limang minuto.
4. Ibuhos ang isang baso ng gadgad na kamatis. Nagdagdag kami ng init, sumingaw ang tubig mula sa kamatis upang ang sarsa ay maging makapal at madilim.
5. Gupitin ang mga sausage sa mga cube, o sa mga piraso. Ilagay sa isa pang kawali na may mantikilya, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Inilipat namin ang sausage at mga gulay na may mga mushroom sa sabaw na may karne ng baka. Haluin, asin.
7. Itapon ang mga olibo, maaaring gupitin sa singsing o kalahati, takpan at pakuluan ng halos sampung minuto.
Classic solyanka na may sausage sa sabaw ng gulay
Isang pagpipiliang hodgepodge para sa mga hindi makagawa ng sabaw ng karne, ngunit gustong tangkilikin ang isang nakabubusog na sopas.
Mga sangkap
Isang patatas;
karot;
Dalawang litro ng tubig;
400 g sausage;
Dalawang tablespoons ng pasta;
Langis, pampalasa;
15 olibo o olibo;
Dalawa o tatlong pipino.
Paghahanda
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ipadala ito sa kalan.
2. Balatan ang mga karot at patatas, kuskusin nang napaka-pino. Inilalagay namin ito sa isang palayok ng tubig. Magluto ng mga gulay sa loob ng mga labinlimang minuto. Ang mga gulay ay dapat na ganap na matunaw sa sabaw, ang sabaw ay magiging puspos.
3. Maglagay ng dalawang kawali sa kalan. Ibuhos ang dalawang kutsarang mantika sa pareho.
4. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na sausage dito. Brown ng kaunti.
5. Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa pangalawang kawali. Igisa hanggang malambot, ilagay ang tomato paste.
6. Ilipat ang mga nilalaman ng lahat ng mga kawali sa sabaw ng gulay, asin, magdagdag ng mga olibo. Maaari mo itong itapon nang buo.
7. Lutuin ang hodgepodge sa loob ng sampung minuto. Ang countdown ay napupunta pagkatapos kumukulo.
8. Timplahan ng herbs, lemon, laurel.
Klasikong maanghang na hodgepodge na may sausage
Ang tunay na hodgepodge ay may maanghang, maalat na lasa na may bahagyang asim. Gawa tayo ng ganyang sopas? Ang recipe ay gumagamit ng totoong Georgian adjika. Maaaring palitan ng durog na red pepper pod.
Mga sangkap
2 litro ng sabaw;
2 ulo ng sibuyas;
60 g ng pasta;
1 tsp adjika;
200 g ng mga pipino;
400 g iba't ibang mga sausage;
Mga olibo, damo, limon;
1 karot.
Paghahanda
1. Gumagamit kami ng anumang sabaw para sa sopas. Kung hindi posible na gawin ito mula sa karne, maaari kang maghanda ng masaganang sabaw ng gulay mula sa recipe sa itaas lamang.
2. Igisa ang dalawang tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga karot sa kanila, magprito ng mga gulay at magdagdag ng pasta na may adjika. Ibuhos ang kaunting sabaw at pakuluan ng halos limang minuto para pantay-pantay ang maanghang sa ulam.
3. Sa isa pang kawali, iprito ang gadgad na mga pipino, idagdag ang mga tinadtad na sausage sa dulo. Gumagamit kami ng ilang uri upang gawing mas masarap ang sopas.
4. Ito ay nananatiling ilipat ang mga produkto mula sa dalawang kawali sa sabaw, timplahan ng asin ang isip.
5. Magdagdag kaagad ng mga olibo, takpan at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
6. Bitaminahin ang ulam na may mga damo, magdagdag ng lemon juice sa panlasa, itapon ang mga sariwang hiwa ng citrus kapag naghahain.
Classic solyanka na may sausage at patatas
Kung magdagdag ka ng ilang patatas sa isang klasikong hodgepodge, ang ulam ay magiging mas pamilyar at mas katulad ng pang-araw-araw na sopas. Para sa ilang kadahilanan, mas gusto ng maraming tao na lutuin ang partikular na pagpipiliang ito.
Mga sangkap
2 litro ng sabaw ng karne;
Dalawang piraso ng patatas;
300 g sausage;
Dalawang pipino;
bombilya;
kalahating lemon;
Mga gulay, langis;
Tatlong kutsara ng kamatis;
Mga olibo.
Paghahanda
1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kumukulong sabaw, magluto ng sampung minuto.
2. Iprito ang sibuyas, ilagay ang gadgad na pipino, igisa.
3. Magdagdag ng tomato paste sa kawali, maaari mong ibuhos sa isang maliit na sabaw at patuloy na kumulo ang sibuyas at pipino.
4. Gupitin ang sausage, ipadala ito sa kaldero na may patatas.
5. Pagkatapos ng limang minuto, ilabas ang pagkain sa kawali. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa hodgepodge.
6. Naghahagis kami ng mga olibo.
7. Isara at lutuin ng isa pang sampung minuto.
8. Magdagdag ng mga halamang gamot sa panlasa, timplahan ng lemon juice ang ulam.
Ang parehong mga olibo at olibo ay maaaring idagdag sa hodgepodge. Ang mga ito ay ganap na itinapon sa isang kasirola, pinutol sa mga singsing, kalahati, o itinapon sa isang plato kasama ng lemon.
Pagkatapos magdagdag ng mga ginisang gulay sa kawali, ang hodgepodge ay pinakuluan sa napakababang apoy. Huwag hayaang aktibong kumulo ang sopas, upang hindi maging lugaw.
Kung naubusan ka ng tomato paste, maaari kang gumamit ng mga de-latang kamatis, na kumukuha ng higit pa sa mga ito. Ang ganitong mga kamatis ay magbibigay sa ulam ng isang pambihirang aroma, magdagdag ng piquancy.
Ang Solyanka na may sausage ay isang masarap at nakabubusog na maanghang na sopas na may asim. Upang maghanda ng prefabricated hodgepodge, maaari mong gamitin ang sausage na natitira sa anumang pagdiriwang o bilhin ito nang espesyal. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na hodgepodge ay nakuha kung gumamit ka ng maraming iba't ibang uri ng mga sausage at karne hangga't maaari para sa paghahanda nito. Nag-aalok ako ng simple at mabilis na opsyon para sa pagluluto ng hodgepodge - sa sabaw na may tatlong uri ng sausage. Ang karne kung saan niluto ang sabaw, kung ninanais, ay maaari ding gamitin upang gumawa ng hodgepodge na may sausage.
Mga sangkap
- 2.5 l. sabaw ng manok o baka
- 150-200 gr. sausage ng doktor
- 150-200 gr. hilaw na pinausukang sausage
- 150-200 gr. pinausukang sausage o ham
- 1-2 karot
- 1 sibuyas
- 3-4 na atsara
- isang dakot ng olibo o olibo
- 1/2 tbsp. atsara mula sa mga pipino
- 1/2 tbsp. atsara mula sa olibo (oliba)
- 1 limon
- 3 tbsp. kasinungalingan. tomato paste
- 2-3 bay dahon
- paminta
- Asin at paminta para lumasa
- langis ng gulay para sa Pagprito
Paghahanda
- Pakuluan ang sabaw ng manok o baka.
- Grate ang mga peeled na karot at atsara. Pinong tumaga ang sibuyas.
- Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot dito. Iprito ang mga ito nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng mga atsara. Magprito ng kaunti Sa dulo ng pagprito, idagdag ang tomato paste at kumulo ng 3-5 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang kutsarang tubig.
- Hiwalay, iprito ang mga hiniwang sausage sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
- Ibuhos ang tinadtad na mga sausage sa kumukulong sabaw. Magluto ng 5-7 minuto
- Pagkatapos ay idagdag ang pinirito. Magluto ng ilang minuto pa.
- Ibuhos ang cucumber pickle at pickle mula sa olives (oliba) sa sopas. Magluto ng 5-7 minuto.
- Magdagdag ng 1/2 pinong tinadtad na lemon na may alisan ng balat, isang dakot ng olibo, dahon ng bay, peppercorn sa sopas. Alisin mula sa init pagkatapos ng 2-3 minuto.
- Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang magluto ng 20-30 minuto.
- Ihain ang hodgepodge na may lemon wedge. Maaari ka ring magdagdag ng lemon juice at sour cream kapag naghahain kung ninanais.
Sari-saring karne solyanka na may sausage: recipe ng video
Magandang Appetit!