Kapag nakikipagkita sa mga hindi pamilyar na kultura, maraming tanong ang lumitaw. Mayroong isang hindi pangkaraniwang halaman sa mga rehiyon ng Krasnodar at Stavropol ng ating bansa, na nagpakita ng mataas na kahusayan sa paggamot ng maraming mga sakit. At taglay nito ang ipinagmamalaking pangalan ng Okra. Ano ito, kung paano ito lumalaki at kung paano lutuin ito - alamin natin ang higit pa tungkol dito.
Tinatawag nila ito kahit saan sa kanilang sariling paraan. Sa ating bansa - okra. Sa India, okra. Sa America - gombo. Sa Cyprus - "mga daliri ng babae". Sa India - bhindi / bindi. Sa iba't ibang bahagi ng Africa - "okur" o "kingombo".
Ang okra ay isang hindi pangkaraniwang gulay na may kakaibang lasa na mayroong maraming mahahalagang katangian.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng okra at contraindications
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng okra ay marami at kakaiba. Ngunit, tulad ng ibang halamang panggamot, maaari itong magdala ng parehong benepisyo at pinsala.
1 . Naglalaman ito ng isang buong kamalig ng mga bitamina at mahahalagang mineral: tulad ng tanso at kaltsyum, bitamina B2, B5 at PP, posporus at sink, bakal, pati na rin ang:
- hibla na kapaki-pakinabang para sa panunaw;
- folic acid, na nagpapasigla sa mga proseso ng pagbawi sa katawan, at kailangan din para sa mga buntis na kababaihan;
- pectin adsorbing salts ng mabibigat na metal.
2 . Sa regular na paggamit ng okra, hindi mo malalaman ang mga problema sa bituka. Ang mga hibla nito ay nagpapasigla sa pag-aalis ng mga lason, "masamang" kolesterol, pinapawi ang labis na apdo. Samakatuwid, ang paggamit nito ay nagpoprotekta laban sa diabetes, pinatataas ang pagiging epektibo ng paggamot para sa mga sakit ng cardiovascular system.
3 . Mula noong sinaunang panahon, ang okra ay ginagamit sa paggamot ng mga sipon (trangkaso o brongkitis). Ang isang decoction ng halaman (mga sariwang pods lamang ang kinukuha) ay nakakatulong sa paghinto ng pag-ubo.
4 . Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng okra, ito ay aktibong inirerekomenda sa iba't ibang mga opsyon sa pandiyeta para sa mga taong may labis na katabaan.
5 . Sinasabi ng ilang mga eksperto na ang regular na paggamit ng halaman ay pumipigil sa pagbuo ng mga katarata.
6 . Ang mga kamakailang siyentipikong pag-aaral ay nagpapatunay na ang mga partikular na katangian ng halaman ay humahadlang sa pagkalat ng mga selula ng kanser at nag-aambag sa pag-iwas sa ilang karaniwang uri ng kakila-kilabot na sakit na ito.
7 . Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng okra ay tumutulong upang palakasin at bumuo ng mga kasukasuan. Ang regular na paggamit ay binabawasan ang panganib ng atherosclerosis.
8 . Ang isang bilang ng mga siyentipiko ay naniniwala na ang paggamit ng okra ay nagpapataas ng potency.
9 . Ang halaman ay nakakatulong upang pagalingin ang patuloy na pagkapagod at depressive moods.
Ang okra ay halos walang kontraindiksiyon. Mga paghihigpit - indibidwal na hindi pagpaparaan at ang posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi.
Mga tampok sa pagluluto
Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng mga di-metal na pinggan, kung hindi man sila ay magpapadilim.
Ang mga bihasang propesyonal ay kumukuha ng mga hindi pa gulang na maliwanag na berdeng okra pod. Kung "mas matanda" ang prutas, mas matigas at mas malasa ito. Ang angkop na laki ng pod ay 5-10 cm. Ang okra ay dapat lang masira, ngunit maging "springy". 
Parang green beans, talong o asparagus ang lasa nito. Ang mga okra pod ay dapat na lutuin nang napakabilis kung hindi ay mahuhulog ang mga ito.
Ang lasa ng sariwang okra ay pinakamahusay na nararamdaman sa mga salad na may pulang paminta, pampalasa, at gayundin sa mga kamatis. Ito ay inihahain bilang isang side dish para sa seafood o karne, kabilang ang manok. Dahil sa kakayahang kumapal nang mabilis, maaari itong magamit upang gumawa ng mga sopas at sarsa. Ito ay mabuti para sa pagluluto sa anumang paraan: stewing, Pagprito, pag-aasin at pag-aatsara, pagyeyelo at pagpapatayo, maaari mo ring asukal.
Ang mga naninirahan sa mga bansang Aprikano ay gumagamit ng mga tuyong buto bilang alternatibo sa kape.
Ang mga hilaw na buto ng okra ay de-lata at kinakain tulad ng berdeng mga gisantes. Gayundin, ang langis ay ginawa mula sa mga buto nito, na magkapareho sa komposisyon at lasa sa langis ng oliba.
Ang okra ay nagdaragdag ng pampalasa sa mga pinggan. Ang hindi pangkaraniwang lasa nito ay matagumpay na binibigyang diin: lemon juice o suka, basil, thyme at marjoram.
Mga Recipe ng Okra
Igisa ang okra, sibuyas, karot, walang balat na kamatis, at kampanilya sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Huwag pukawin. Kalahating minuto bago maging handa, ilagay ang bawang sa nagresultang sarsa. Magdagdag ng pre-fried chicken pieces. Panatilihin sa mababang init.
Ang grill ay umiinit hanggang sa maximum. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1 kutsarita ng asin, asukal, paprika at ground coriander, ½ tsp bawat isa. cayenne at black pepper at ¼ tsp. buto ng kintsay. Ang 450 gramo ng sariwang okra ay dapat hugasan ng tubig na tumatakbo at tuyo, putulin ang mga tip mula sa gilid ng "buntot". Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang gulay na may 1 kutsara ng mantikilya at isang halo ng mga pampalasa, ilipat muna ito sa isang malaking mangkok.
Para sa pagprito, ilagay ang okra sa isang mainit na grill na patayo sa mga baras (upang hindi mahulog) at iprito sa lahat ng panig sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
1 diced sibuyas na pinirito sa 2 tbsp. mantika. 6 cloves ng bawang ay idinagdag, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Susunod na ilagay ang 450 gramo ng frozen o sariwang okra, 3 tinadtad na sariwa o de-latang mga kamatis, tomato paste, asin at itim na paminta (dami - sa iyong panlasa).
Ang lahat ay halo-halong, dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay dapat mabawasan ang apoy at pakuluan ng 35-45 minuto hanggang handa ang okra. Ihain kasama ng kanin.
Pagpapalaki at pag-aalaga ng okra
Ang okra ay madaling itanim kahit ng isang baguhang nagtatanim ng gulay sa hardin. Aktibo itong lumalaki sa mga kondisyon ng mahusay na pag-iilaw, init at halumigmig.
Ang lupa para sa pagtatanim ay nangangailangan ng mataba, hindi clayey, hindi latian at hindi asin. Mas mainam na pumili ng isang lugar na protektado mula sa hangin, sa timog na bahagi. Mahusay na umuunlad ang Okra sa temperatura na +20 - + 25˚С. Ang isang lagay ng lupa para sa paglaki ng isang halaman ay dapat ihanda sa taglagas - maghukay at mag-apply ng organic o phosphorus-potassium top dressing. Sa tagsibol, dapat mong muling humukay at lagyan ng pataba ng ammonium nitrate.
Dapat mag-ingat sa pag-aalaga ng okra. Paghawak ng halaman , maaari kang makakuha ng pangangati, pangangati at pagkasunog. Ang pagsusuot ng guwantes ay kinakailangan!
Palaguin ang okra nang madalas sa pamamagitan ng mga punla. Ang landing ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Abril. Pagkatapos ng paglipat, ang halaman ay mahirap na umangkop, kaya kinakailangan na magtanim sa magkahiwalay na mga lalagyan. Pagkalipas ng isang buwan, ang mga punla ay inilipat sa lupa na inihanda sa site. Ang mga punla ay magiging malusog at matatag kapag gumagamit ng iba't ibang mga halo ng pit kasama ang pagdaragdag ng biohumus.
Kung hindi mo nais na makitungo sa mga punla, maaari kang lumaki mula sa mga buto nang direkta sa lupa. Ngunit kapag ito ay naging mainit-init (katapusan ng Mayo - Hunyo) o nakatanim "sa ilalim ng pelikula". Maghasik ng malalim 
humigit-kumulang 5 sentimetro na may distansya sa pagitan ng mga usbong na 60x30 cm Bago ang paghahasik, ang mga buto ng okra ay ibabad upang bumukol ng halos dalawang oras.
Ang Okra ay nagsisimulang mamukadkad pagkatapos ng 2 buwan na may magagandang dilaw na bulaklak, at pagkatapos ay nakalulugod sa mata ng mga prutas sa anyo ng isang kahon.
Ang pag-aani ay hindi dapat maantala, at mas mainam na gawin ito tuwing 3 araw, kung hindi man ang mga prutas ay magiging hindi magagamit. 5 araw pagkatapos ng pagkahinog, sila ay nagiging magaspang. Inirerekomenda na i-cut ang mga ito gamit ang gunting.
Inirerekomenda ang okra na pakainin ng mga dumi ng ibon na diluted sa tubig, o nitrophoska (maghalo ng 2 kutsara sa isang balde ng tubig), o potassium salt. Maaari kang gumawa ng kurot. Nakakatulong ito upang mapabilis ang hitsura ng mga prutas. Siguraduhing paluwagin at mulch ang mga kama.
Kung kailangan mong mangolekta ng mga buto, ang mga prutas ay dapat itago sa bush hanggang sa ganap na matuyo.
Ang gulay na ito ay maraming pangalan, kabilang ang: gombo, okra at mga daliri ng babae. Kung naririnig mo ang pangalang ito, nangangahulugan ito na pinag-uusapan natin ang tungkol sa okra - isang medyo mahalagang pananim na gulay na kabilang sa pamilyang Malvaceae. Walang nalalaman tungkol sa tinubuang-bayan ng halaman na ito, ngunit malawak itong ipinamamahagi sa Africa, North America, India at mga tropiko. Ang ilan ay tumatawag sa kanyang tinubuang-bayan West Africa, ang iba - India. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang uri at uri ng okra sa mga lugar na ito. Ang gulay ay matatagpuan sa Europa, ngunit dinala ito ng mga Arabo doon. Ito ay lumago sa Russia at Ukraine. Ito ay naging posible pagkatapos ng simula ng isang kapansin-pansing pag-init. Ang bilang ng mga mahilig sa paglaki nito ay napakaliit.
Ang Okra ay isang taunang halamang mala-damo. Sa taas, maaari itong lumaki ng hanggang 40 cm, ngunit may mga pagkakataon na ang gulay ay umabot sa dalawang metro. Ang okra ay may napakakapal at may sanga na tangkay. Ang mga dahon ay nakalaylay na mapusyaw na berde. Ang mga ito ay napakalaki at pitong lobed, bagaman mayroong lima. Ang mga bulaklak ay medyo malaki, na may kulay na madilaw-dilaw na cream. Matatagpuan ang mga ito sa mga pedicels sa mga axils ng mga dahon. Dito nabubuo ang mga prutas. Sa mga tao, ang mga bunga ng okra ay tinatawag na mga kahon, dahil sa katotohanan na mayroon silang 4-8 faceted na hugis, sa loob kung saan ay mga buto.
Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian
Ang gulay na ito ay kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo dahil sa katotohanan na ang uhog ng halaman ng okra at ang mga hibla ng pagkain nito ay nasisipsip sa maliit na bituka. Ang mga taong may gastrointestinal disorder ay lalo na inirerekomenda na bumili ng mga pagkaing naglalaman ng okra.
Ito ay isang mainam na gulay lamang para sa pagbaba ng timbang, dahil hindi ito nakakapinsala sa kalusugan. Ang Okra ay isang kahanga-hangang katulong sa paglaban sa mga sakit tulad ng: tonsilitis, depression, talamak na pagkapagod. Ang okra ay nakakabawas pa ng pag-atake ng hika. Ang gulay na ito ay lalong mabuti sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa atherosclerosis. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang okra ay nakapagpapalakas sa mga dingding ng mga capillary.
Ang okra ay nagpapalabas ng labis na kolesterol at mga lason sa ating katawan. Pinipigilan ang paglitaw ng pamumulaklak, paninigas ng dumi, at tumutulong din sa paggamot ng mga ulser sa tiyan.
Isang pag-aaral ang isinagawa sa okra, na nagpatunay na ito ay nakakaiwas sa rectal cancer. Binabawasan nito ang panganib ng diabetes at katarata.
Malulutas ng gulay ang lahat ng mga problema na nauugnay sa potency. Kadalasang iniuugnay ng mga doktor ang okra sa mga pasyente pagkatapos ng operasyon.
Mayroon lamang itong 31 calories, kaya naman napakahalaga ng okra sa dietary nutrition.
Sa pagluluto
Ang pagluluto ay ang pangunahing lugar ng paglalagay ng okra. Ang mga batang dahon ay angkop din sa pagluluto. Ang lasa nito ay medyo nakapagpapaalaala sa asparagus at talong. Kaugnay nito, ang gulay ay inihanda gamit ang parehong mga recipe tulad ng para sa mga katulad na produkto.
Ang okra ay maaaring nilaga, pinakuluan, de-lata, at kahit na ginagamit sa mga salad. Ito ay perpekto para sa paghahanda ng mga sopas, mga pagkaing karne, mga pampagana at mga pagkaing gulay. Bilang isang side dish, ito ay sumasama sa manok, isda at karne.
Ang Okra, sa panahon ng paggamot sa init, ay naglalabas ng malaking halaga ng uhog. Mahusay ito kung gumagawa ka ng sopas, ngunit kung ayaw mo ng ganoong kalaking likido, igisa ang gulay sa sobrang init na may lemon o tomato juice.
Ang mga buto ng okra ay nararapat din na bigyang pansin, dahil pagkatapos ng masusing pag-ihaw ay maaari itong gamitin sa halip na kape. Ang mga ito ay madalas na pinindot upang makagawa ng isang langis na may medyo banayad at napaka-kaaya-ayang aroma.
Mapanganib na katangian ng okra
Ang Okra ay walang contraindications, maliban sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Gayunpaman, ang mga malalaking pod ay may maliliit na lugar na nakakatusok na maaaring neutralisahin ng paggamot sa init, kung hindi man ay maaari silang maging sanhi ng hindi kanais-nais na pangangati ng balat, kaya inirerekomenda ang mga guwantes. Gayundin, habang nagluluto ng okra, huwag kalimutang tanggalin ang mga buhok sa ibabaw nito, dahil. sa ilang mga kaso, maaari silang maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
Mayroon ka bang 15 minutong libreng oras? Subukang magluto ng hindi pangkaraniwang ulam - mabangong nilagang okra.
Ngayon maraming mga hardinero ang madalas na may mga katanungan kapag nakikipagkita sa hindi pamilyar at kakaibang mga halaman. Okra - ano ito? Isang napaka hindi pangkaraniwang halaman para sa aming mga rehiyon, na nilinang na sa Krasnodar at Stavropol Territories. Gayunpaman, hindi ito mapagtatalunan na hindi nila sinusubukang palaguin ito sa ibang lugar. Ang gulay na ito ay mapagmahal sa init, ngunit mapipigilan ba nito ang mga mahilig sa mga cottage at hardin ng gulay? Ang okra ay isang halaman na kinakain at ginagamit sa cosmetology. Kaya't pag-usapan natin ang hindi pangkaraniwang pagbabagong ito sa ating lugar.
Ano ang kakaibang ito
Ang Okra, ang larawan na ipinakita sa artikulong ito, ay isang mala-damo na taunang halaman na kabilang sa pamilya ng mallow. Sa una, ito ay lumago sa mga kalawakan ng Africa, ngunit ngayon ay matatagpuan ito sa maraming bahagi ng mundo. Una, dumating ang okra sa Europa (salamat sa mga Arabo). Noong ika-18 siglo, matagumpay itong ginamit sa paghahanda ng mga obra maestra sa pagluluto sa Amerika, Europa at Asya. Ngunit sa Russia, ito ay nag-ugat nang napakatagal. Kaya lang, ang planta na ito ay hindi gaanong nakatanggap ng pamamahagi.
Ano ang hitsura ng okra
Okra - ano ito? Walang kakaiba sa hitsura ng halaman na ito. Maaari itong umabot sa taas na dalawang metro. Bagaman mayroong mga dwarf varieties na lumalaki nang hindi hihigit sa 50 sentimetro. Ang laki ng prutas ay depende rin sa iba't-ibang uri ng halaman. Maaari itong umabot ng maximum na 25 sentimetro, at ang pinakamababa ay 10 sentimetro. Ang tangkay ng okra ay napakakapal at maaaring may ilang sanga sa base (hanggang sa 7 tangkay). Ang mga dahon ng halaman ay malaki, pininturahan sa liwanag o madilim na berde. Ang mga bulaklak ng okra ay malalaki, madilaw-dilaw na cream. Sila ay nasa iisang pagkakasunud-sunod. Ang pinakamahalagang bentahe ng halaman na ito ay ang mga bunga nito. Ang mga ito ay kahawig ng mga bean pod o berdeng paminta at bahagyang pyramidal ang hugis. Natatakpan ng pinong buhok. Ito ang hitsura ng okra. Anong uri ng halaman ito at kung ano ang hitsura nito, napagpasyahan namin.
Ano ang gawa sa okra
Ngayon sagutin natin ang tanong kung kapaki-pakinabang ang okra. Ang halaman na ito, siyempre, ay may isang tiyak na komposisyon ng kemikal. Ang okra ay naglalaman ng maraming sustansya. Naglalaman ito ng mga compound ng calcium, iron, folic acid, potassium, isang malaking halaga ng ascorbic acid at bitamina. Ngunit ang partikular na halaga ay pandiyeta hibla at protina compounds. Samakatuwid, ang okra ay pinalaki hindi lamang dahil sa lasa nito, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang mga benepisyo ng okra
Ang gulay na ito ay matatawag na napakagaling. Una, ang hibla, na magagamit sa maraming dami, ay nagpapabuti sa panunaw. Ang paggamit ng okra ay nakakatulong sa pag-alis ng kolesterol at mga lason sa katawan. Ang gawain ng puso ay normalized. Pinapayagan ka ng halaman na ito na mapupuksa ang mga sakit sa baga, sintomas ng trangkaso, brongkitis at namamagang lalamunan. Ang mga pagkaing gawa sa okra ay itinuturing na pampabata at pampalakas. Dahil sa pagkakaroon ng folic acid, ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis at lactating na kababaihan.
Sa lahat ng ito, ang okra ay naglalaman lamang ng 30 calories para sa bawat 100 gramo ng produkto. Samakatuwid, ito ay matagumpay na ginagamit sa mga diyeta. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang halaman ay tumututol sa pagbuo ng ilang mga uri ng malignant na mga tumor. Ang paggamit ng okra ay binabawasan ang panganib ng atherosclerosis. Walang mga kontraindiksyon sa paggamit ng halaman na ito. Ngayon, komprehensibong pinag-aaralan ito ng mga siyentipiko. Ang Okra ay isang halaman na kakaiba sa pagganap nito.
Okra sa pagluluto
Lalo na madalas ang halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga hindi pa nabubuksang prutas na kahawig ng green beans ay kinakain. Sila ay karaniwang mature sa 4-5 araw. Ang panahon ng fruiting ay tumatagal sa buong tag-araw hanggang sa huli na taglagas. Ang mga batang dahon ng halamang okra ay kinakain din. Ano ito - pananaliksik sa culinary, isang pagkilala sa fashion, o marahil ang dahilan ay nasa ibang bagay? Ito ay tungkol sa panlasa. Ang mga prutas ay kahawig ng asparagus o talong. Pagkatapos ng pagproseso, naglalabas sila ng isang tiyak na halaga ng uhog. Ang ari-arian na ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga sopas o mga pagkaing gulay. Ang okra ay nilaga, nagyelo at kahit de lata.
Napakabilis niluto ng gulay na ito. Ang mga malambot na bunga nito ay hindi kailangang isailalim sa matagal na paggamot sa init. Ang okra ay pinagsama sa mga kamatis, sibuyas, luya, bawang, paminta, iba't ibang pampalasa at lemon juice. Timplahan ng mantikilya ang mga pinggan kung maaari. Ang mga pagkaing tupa, isda at manok ay magiging mas makahulugan kung idaragdag mo ang gulay na ito. Ang mga batang dahon ng halaman ay ginagamit sa mga sariwang salad. Ang okra, na ang mga ari-arian ay kilala sa maraming nasyonalidad, ay ginagamit sa iba't ibang mga lutuin ng mundo.
Okra at kagandahan
Ayon sa makasaysayang data, maraming mga sinaunang kagandahan (halimbawa, Cleopatra) ay mahilig sa okra. Kumain sila ng mga pinggan mula sa halaman na ito, at gumawa din ng mga decoction at mask ng buhok mula dito.
Sa India, ang mga cream sa mukha ay inihanda na may mga extract ng okra, na nag-alis ng acne at pinipigilan ang kanilang hitsura. Samakatuwid, ang halaman na ito ay maaaring gamitin sa katutubong gamot. Ang ibig sabihin nito ay nakakatulong upang mapabuti ang istraktura ng buhok, at samakatuwid ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.
Mga uri ng okra
Mayroong ilang mga uri ng halaman na ito. Kabilang sa mga ito ang Lady's Fingers, White Velvet at White Cylindrical Okra. Ang mga varieties na ito ay madalas na lumago sa ating bansa. Dapat tandaan na ang kulturang ito ay nagiging mas at mas popular sa mga residente ng tag-init. Ito ay dahil sa lasa nito at, siyempre, mga kapaki-pakinabang na katangian. Maraming mga bagong varieties ay pinalaki din, na maaaring irekomenda para sa paglilinang sa aming mga rehiyon. Ito ay Bombay at Juno.
Lumalagong mga tampok
Dapat tandaan na ang pagtatanim ng okra ay hindi isang madaling gawain. Ito ay dahil sa mga tampok na klimatiko ng ilang mga rehiyon. Ang Okra ay isang thermophilic at photophilous na halaman. Samakatuwid, hindi ito gagana na palaguin ito sa Central Russia sa open field. Ngunit ang paglilinang ng okra ay posible sa isang kapaligiran sa silid. Sa ganitong mga kondisyon, ito ay umuunlad nang maayos at nagbibigay ng masaganang ani.
Para sa pagtubo, mas mainam na gumamit ng mga kaldero ng pit. Mahilig sa liwanag at matabang lupa ang Okra. Inirerekomenda din na gumamit ng isang malaking halaga ng mga organikong pataba. Kung pinahihintulutan ng klima, ang mga punla ay kasunod na itinanim sa bukas na lupa o sa isang greenhouse.
Lumalagong mga punla
Ang okra, na ang mga buto ay tumubo nang napakabagal, ay nangangailangan ng maraming init. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang lumikha ng lahat ng kinakailangang mga kondisyon para dito. Upang mapabilis ang paglitaw ng mga punla, kailangan mong ibabad ang mga buto bago itanim sa maligamgam na tubig sa loob ng isang araw. Gumagamit kami ng peat pot para sa mga punla. Ang lupa ay maaaring kunin na handa o hardin. Ang isang mahalagang punto ay ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga organikong at mineral na pataba. Ang mga buto ay nagsisimulang tumubo sa pinakamababang temperatura na 18 degrees. Tatlo o apat na buto ang inilalagay sa bawat palayok. Ang lalim ng pagtatanim ay dapat na hindi hihigit sa 3 sentimetro. Pagkatapos ng dalawang linggo, lilitaw ang mga unang shoots. Ang pagpapanipis ng mga punla ay kinakailangan.
Sa hinaharap, ang magandang okra ay tutubo mula dito. Ang paglaki mula sa mga buto ay hindi nangangailangan ng anumang partikular na pagsisikap. Ang pangunahing bagay ay init (20-22 degrees). Naturally, ang halaman ay nangangailangan ng pagtutubig habang ang lupa ay natutuyo. Ngunit hindi mo dapat lampasan ito. Hindi gusto ng okra ang labis na kahalumigmigan. Ito ay isang tagtuyot tolerant halaman. Ito ay magiging kapaki-pakinabang upang pakainin ang mga seedlings na may phosphate fertilizers.
Pagtatanim ng halaman
Pagkatapos ng isang buwan at kalahati, maaari mong itanim ang mga punla sa isang permanenteng lugar. Sa mainit-init na mga rehiyon, ito ay maaaring bukas na lupa. Ang pangunahing bagay kapag ang pagtatanim ay isang maliit na density. Upang makakuha ng isang mahusay na ani, ang mga halaman ay dapat itanim sa layo na 30-50 sentimetro mula sa bawat isa.
Dapat mayroong hindi bababa sa 60 sentimetro sa pagitan ng mga hilera. Ang landing ay isinasagawa sa unang kalahati ng Hunyo. Kung ang okra ay nilinang sa isang greenhouse, dapat tiyakin ang sapat na bentilasyon. Ang halaman ay hindi gusto ang mataas na kahalumigmigan at malakas na overheating. Ang okra, na lumalaki mula sa mga buto na kung saan ay ang pinakakaraniwang paraan, ay umuunlad nang maayos sa mga kondisyon ng silid. Para sa pagtatanim, gumamit ng isang malaking lalagyan at ilagay ito sa timog na bahagi.
pangangalaga ng halaman
Ang Okra (ang larawan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tiyak na ideya tungkol sa halaman) ay malulugod sa mga bunga nito kung ang lahat ng mga kondisyon para sa paglago nito ay natutugunan. Saanman nilinang ang gulay na ito, kailangan nito ng init. Ngunit huwag din magpainit. Ang pagtutubig ay isinasagawa habang ang lupa ay natuyo. Imposibleng magbasa-basa nang labis ang lupa. Gustung-gusto ng Okra ang magaan na lupa. Samakatuwid, ang pagluwag ng lupa ay mahalaga para dito. Kailangan mo ring subaybayan ang hitsura ng mga damo at alisin ang mga ito sa oras. Ang halaman ay nangangailangan din ng pagpapakain. Para dito, ginagamit ang mga organikong pataba, na pinakamahusay na inilalapat sa lupa bago itanim. Maaari ding gamitin ang mga mineral. Ang okra ay lumalaki nang napakabilis. Nasa 2 buwan na pagkatapos itanim ang mga buto, maaari mong makuha ang mga unang bunga. Kailangan mong mag-ani nang regular. Ang mga hindi hinog na prutas lamang ang kinakain. Upang mangolekta ng mga buto, kailangan mong mag-iwan ng ilang mga pods at hayaan silang ganap na pahinugin.
Sin .: nakakain na abelmosh, okra, gombo, mga daliri ng babae.
Isang taunang tinatanim na halamang gulay hanggang sa 2.5 m ang taas. Ang mga prutas ng okra - mga pahaba na kahon - "pods" ay isang mahalagang pagkain at produktong pandiyeta, at ginagamit ng tradisyunal na gamot ang okra bilang isang nakabalot, nakakapagpapalambot, at nagpapalabas.
Magtanong sa mga eksperto
formula ng bulaklak
Formula ng bulaklak ng okra: P5(5)L5T5∞P1→.Sa medisina
Ang halamang okra ay hindi kasama sa State Pharmacopoeia ng Russian Federation at hindi ginagamit ng opisyal na gamot, ngunit ito ay isang mahalagang pagkain at produktong pandiyeta na may mga nakapagpapagaling na katangian na aktibong ginagamit sa katutubong at opisyal na gamot sa ilang mga bansa, halimbawa, sa Europe, Africa, North America, India at mga tropiko.
Contraindications at side effects
Ang gulay ng okra ay walang mga kontraindiksyon, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng katawan at napakabihirang mga reaksiyong alerdyi dito.
Sa pagluluto
Ang okra ay aktibong ginagamit sa pagluluto sa maraming bansa. At ngayon ang paghahanda nito ay nagiging mas at mas popular sa Russia, Ukraine at mga bansa ng CIS. Para sa pagluluto, parehong mga batang dahon ng okra at mga bunga nito ang ginagamit.
Ang lasa ng okra ay tulad ng pinagsamang talong at asparagus.
Bago lutuin, siguraduhing gamutin ang mga okra pod: linisin ang lahat ng buhok mula sa ibabaw ng prutas, upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi.
Kadalasan, ang mga batang okra pod ay kinakain. Sa panlasa, ang mga prutas ng okra ay isang krus sa pagitan ng zucchini at green beans, na ginagawang malawak ang paggamit nito sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga okra pod ay hindi maiimbak nang mahabang panahon, mabilis silang nagiging mahibla.
Ang mga salad at sopas ay inihanda mula sa mga bunga ng okra, pati na rin ang mga pod ay tuyo, nagyelo at naka-kahong. Ang pinakuluang o bahagyang piniritong okra ay napakabilis na nagluluto, kaya maaari itong maging isang dressing para sa mga sopas at isang side dish. Halimbawa, bilang isang side dish, ang okra ay pinakamahusay na ihain kasama ng manok o isda.
Kapag pinainit, naglalabas ang okra ng madulas na sangkap. Ang uhog na ito ay hindi makagambala sa sopas, at ang kasaganaan ng likido sa side dish ay maaaring lumala ang lasa ng ulam. Ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-ihaw ng gulay na may lemon o tomato juice.
Mula sa mga mature na buto ng okra, isang inumin ang inihanda upang lasa na parang kape.
Hindi ka dapat magluto ng okra sa tanso at cast iron cookware - ang mga pod ay magdidilim dahil sa isang kemikal na reaksyon na magpapalala sa hitsura ng ulam. Ang mga makukulay na pod na ito ay mainam na inasnan, pinirito, pinirito, idinagdag sa mga rice dish, kari, at mga sopas sa Timog Asya (tulad ng Gumbo soup).
Ang okra ay sumasama sa mga kamatis, bawang, sibuyas, luya, pulang capsicum at iba pang pampalasa. Sa mga seasoning, ang okra ay tugma sa Provence oil at lemon juice, pati na rin sa curry, marjoram, thyme at cayenne pepper.
Sa cosmetology
Ang okra ay ginagamit upang palakasin ang buhok at bigyan ito ng maliwanag na ningning. Upang gawin ito, gupitin ang okra sa mga piraso at pakuluan upang mailabas ng okra ang maximum na dami ng uhog. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa pinalamig na timpla at gamitin bilang balm sa buhok. Ang okra extract na idinagdag sa cosmetic cream ay pumipigil sa balat mula sa mga pimples at hindi pantay.
Sa hortikultura
Ang mainit na panahon ay mahalaga para sa okra, ito ay masyadong mapili tungkol sa mga pagbabago sa temperatura. Mas mainam na magtanim ng okra sa mga katimugang rehiyon ng bansa, ngunit posible rin itong palaguin sa mga greenhouse.
Ang Okra ay hindi hinihingi sa mga nauna nito sa hardin. Mas pinipili ng lupa ang liwanag. Pinakamainam na magtanim ng okra sa mga punla. Ang mga buto ay inihasik sa mga kahon o sa mga greenhouse, ang lalim ng paghahasik ay 3-4 cm. Ang mga punla ay dapat lumitaw sa 8-15 araw sa temperatura ng lupa na hindi bababa sa 15 ° C.
Ang mga sumusunod na uri ng okra ay madalas na lumaki: "White Velvet", "Dwarf Greens", "Green Velvet".
Pag-uuri
Ang Okra, o Okra, o Gombo, o Lady's fingers (lat. Abelmoschus esculentus, ayon sa isa pang klasipikasyon ng lat. Hibiscus esculentus) ay isang taunang mala-damo na halaman, isang uri ng genus na Abelmosch (Abelmoschus) ng pamilyang Malvaceae, isang pananim na gulay. .
Botanical na paglalarawan
Ang Okra (Abelmoschus esculentus L.) ay isang taunang halamang gulay na may ugat, bahagyang sumasanga ang ugat. Ang tangkay ay makapal, mula 40 cm hanggang 2.5 m ang taas, bahagyang may sanga. Kapag ang mga plantings ay thickened, ang halaman ay halos hindi sanga. Ang mga tangkay ng una at pangalawang pagkakasunud-sunod ay pubescent, ang pagpindot sa kanila ay nagiging sanhi ng pangangati ng balat. Ang mga dahon ay nag-iisa, ng iba't ibang mga hugis depende sa kanilang lokasyon sa tangkay. Ang mga mas mababang mga ay solid, ang mga gitna ay mas madalas na limang-lobed, ang mga apikal ay malalim na dissected. Ang mga bulaklak ay malaki, nag-iisa, sa maikling binabaan na mga binti, dilaw, na may isang pulang-pula na lugar sa base, na matatagpuan sa mga axils ng mga dahon. Ang formula ng bulaklak ng okra ay CH5(5)L5T5∞P1→. Para sa maraming genera ng pamilya, ang pagkakaroon ng isang involucre (tulad ng isang pangalawang calyx) sa base ng mga bulaklak ay napaka katangian - isang subcup, na binubuo ng libre o fused leaflets at, tila, na nagmumula sa malapit na pagitan ng mga bract. Ang prutas ay isang multi-celled na kapsula; sa botanical ripeness, ito ay pumuputok sa mga gilid at ang mga buto ay nahuhulog. Ang mga ito ay bilog sa hugis, madilim na berde, olibo o madilim na kulay abo. Ang taas ng halaman sa mga dwarf varieties ay mula 30 hanggang 40 cm, at sa matataas na anyo - hanggang 2.5 m.
Nagkakalat
Ang okra ay karaniwan sa mainit-init na klima (bayan - ang lugar sa paligid ng Nile sa Hilagang Africa at Gitnang Silangan, mas tiyak - Ethiopia). Nilinang sa Europa, Aprika, Hilagang Amerika, India at mga tropiko. Naging posible na magtanim ng okra sa Russia at Ukraine pagkatapos ng kapansin-pansing pag-init ng klima. Ang bilang ng mga mahilig sa pagpapalago nito ay napakaliit pa rin.
Mga rehiyon ng pamamahagi sa mapa ng Russia.
Pagkuha ng mga hilaw na materyales
Ang mga berdeng batang prutas ng okra ay inaani sa buong tag-araw, halos hanggang sa napakalamig. Ang mas mature na prutas ay mabilis na tumigas at hindi na magagamit. Ang mga ugat ng okra ay inaani rin, ngunit sa taglagas, kapag natapos na ang panahon ng paglaki. Mabilis silang hinuhugasan at tuyo.
Komposisyong kemikal
Ang mga flavonoid, glycosides, anthocyanin ay ibinukod mula sa coronal na dahon ng okra. Ang mga ugat ay naglalaman ng mga mucous substance (hanggang 15%). Ang mga prutas ay naglalaman ng mucous substance, na kinabibilangan ng galacturonic acid, methylpentose, hexose pentose, atbp., pati na rin ang mga bitamina B, ascorbic acid, at mineral.
Ang mga buto ng okra ay naglalaman ng langis na katulad ng langis ng oliba. Ang mga okra pod ay mayaman sa mga mucous substance, at naglalaman din ng mga protina, carbohydrates, organic acids, iba't ibang mga mineral na asing-gamot at bitamina. Ang mga sariwang okra pod ay naglalaman ng maraming nutrients: bitamina A, C, K, B6, pati na rin ang calcium, iron, folate, potassium.
Mga katangian ng pharmacological
Ang uhog ng halaman na nasa okra, gayundin ang mga hibla ng pandiyeta nito, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang mga taong nagdurusa sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract ay maaaring isama ito sa kanilang diyeta, dahil ang okra ay mahusay na hinihigop at nililinis ang katawan. Nakakatulong din ang okra para maibalik ang katawan pagkatapos ng pisikal na trabaho o matagal na karamdaman. Ang isang decoction ng okra pods ay nakakatulong sa brongkitis at sipon, dahil ang halaman ay may nakabalot, emollient at expectorant effect. Inirerekomenda na isama ang okra sa diyeta ng mga buntis na kababaihan dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid dito, dahil kung saan nabuo ang nervous system ng fetus sa mga unang linggo ng pagbubuntis. Ang halaman ay nakakatulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may diabetes. Ang okra ay angkop para sa mga inireseta ng pagkain sa diyeta. Gayundin, ang gulay na ito ay makakatulong upang makayanan ang mga pag-atake ng hika, makikinabang sa pag-iwas sa atherosclerosis at palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Application sa tradisyunal na gamot
Ang mga berdeng prutas ng okra, na kinakain ng sariwa o adobo, ay mainam sa ubo. Ang isang may tubig na pagbubuhos ng mga durog na ugat ng okra na may asukal o pulot ay inirerekomenda para sa pag-ubo, pamamalat, pamamaga ng respiratory tract.
Sanggunian sa kasaysayan
Sinasabi ng mga mananalaysay: maraming sikat na kagandahan ng sinaunang panahon, si Cleopatra mula sa Ehipto at Yang Guifei mula sa Tsina, ay mahilig kumain ng okra. Ang Okra ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa simula ng huling siglo. Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, dahil sa kakulangan ng kape, ang mga tao sa Asya at Africa ay gumamit ng buto ng okra sa halip. Ang kababalaghang ito ay tinawag noon na "okra fever". Simula noon, ang okra ay nasa mga lokal na pamilihan sa anumang oras ng taon.
Ito ay kilala na ang kilalang manunulat na si Chekhov Anton Pavlovich ay nakikibahagi sa paglilinang ng okra. Sa simula ng huling siglo, masigasig siyang nagtanim ng gulay sa kanyang balangkas.
Panitikan
1. Aklat na sangguniang diksyunaryo sa pang-agrikultura - Moscow - Leningrad: State publishing house ng collective farm at state farm literature "Selkhozgiz". Punong editor: A. I. Gaister. 1934.
2. Mga halamang gamot: ang pinaka kumpletong sanggunian. - Litro, 2015, ni Plamen Kyosev.