Unibersidad ng Estado ng Kuban

Pisikal na kultura, palakasan at turismo.

Kagawaran ng Kaligtasan sa Buhay

at pag-iwas sa pagkalulong sa droga.

ABSTRAK sa paksa:

"Mga kontemporaryong problema

Pagkain sa ekolohiya"

Nakumpleto:

1st year student

Faculty ng AOFC

Mga Pangkat 07 OZ-1

Mamykin Yuri Vladimirovich

KRASNODAR 2008

Panimula.

Ito ay kilala na mula noong 1650 ang populasyon ng ating planeta ay nadoble sa mga regular na pagitan. Sa ika-20 siglo, ito ay lumalaki sa rate na 2.1% kada taon at dumoble kada 33 taon.

Ang paglaki ng bilang ng mga kulang sa nutrisyon at nagugutom na mga tao ay hindi gaanong mabilis. Ang kanilang bilang ay lumalapit na sa kalahating bilyon.

Upang mabayaran ang kakulangan ng pagkain, ang ikatlong bahagi ng ani ng planeta ay lumago gamit ang mga kemikal na pataba, 15% ng ani ng Earth ay genetically modified na mga produkto. Ang dami ng paggamit ng mga sintetikong pestisidyo sa mundo ay umabot sa 5 milyong tonelada bawat taon, i.e. halos 1 kg para sa bawat tao sa Earth. Ngunit, ayon sa mga pagtatantya ng mga eksperto, ang mga pestisidyo ay kinakailangan ng limang beses na higit pa kaysa sa ginagamit, i.e. 20-25 milyong tonelada. Gayunpaman, ang ganitong sukat ng kanilang paggamit ay maaaring magbunga ng isang malakihang ekolohikal na sakuna.

Nutrisyon at kalusugan.

Ang kalidad ng pagkain ay direktang nauugnay sa kalusugan ng tao at kaligtasan sa sakit.

Ang kadahilanan ng pagkain ay may mahalagang papel hindi lamang sa pag-iwas, kundi pati na rin sa paggamot ng maraming sakit. Para sa normal na paglaki, pag-unlad at pagpapanatili ng mahahalagang pag-andar, ang katawan ay nangangailangan ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral na asin sa dami na kailangan nito.

Ang hindi tamang nutrisyon ay isa sa mga pangunahing sanhi ng mga sakit sa cardiovascular, mga sakit ng sistema ng pagtunaw, mga sakit na nauugnay sa mga metabolic disorder, pinsala sa cardiovascular, respiratory, digestive at iba pang mga sistema, ang kakayahang magtrabaho at paglaban sa mga sakit ay nabawasan nang husto, binabawasan ang buhay pag-asa sa average para sa 8-10 taon.

Sa mga natural na produkto, maraming biologically active substance ang matatagpuan sa pantay at kung minsan ay mas mataas na konsentrasyon kaysa sa mga gamot na ginamit. Iyon ang dahilan kung bakit, mula noong sinaunang panahon, maraming mga produkto, pangunahin ang mga gulay, prutas, buto, damo, ay ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga sakit.

Maraming mga produktong pagkain ang may bactericidal effect, na pumipigil sa paglaki at pag-unlad ng iba't ibang microorganism. Kaya, ang juice ng mansanas ay naantala ang pagbuo ng staphylococcus, ang juice ng granada ay pumipigil sa paglaki ng Salmonella, ang cranberry juice ay aktibo laban sa iba't ibang mga bituka, putrefactive at iba pang mga microorganism. Alam ng lahat ang mga antimicrobial na katangian ng mga sibuyas, bawang at iba pang mga pagkain. Samakatuwid, ang tanong ng ekolohikal na kadalisayan ng pagkain ay lumitaw ngayon sa mundo.

Nitrates at nitrite.

Ang mga nitrates ay mga asing-gamot ng nitric acid, kung saan ang nitrogen ay ibinibigay sa mga halaman mula sa lupa - isang mahalagang elemento para sa synthesis ng mga protina, amino acid, chlorophyll at iba pang mga organikong compound.

Ang nitrogen ay isang mahalagang bahagi ng mga compound na mahalaga para sa mga halaman, gayundin para sa mga organismo ng hayop, tulad ng mga protina. Ang nitrogen ay pumapasok sa mga halaman mula sa lupa, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagkain at mga pananim na kumpay ay pumapasok ito sa mga organismo ng mga hayop at tao. Sa ngayon, ang mga pananim na pang-agrikultura ay halos ganap na tumatanggap ng mineral na nitrogen mula sa mga kemikal na pataba, dahil ang ilang mga organikong pataba ay hindi sapat para sa mga lupang naubos ng nitrogen. Gayunpaman, hindi tulad ng mga organikong pataba, sa mga kemikal na pataba ay walang libreng paglabas ng mga sustansya sa mga natural na kondisyon.

Nangangahulugan ito na walang "harmonious" na nutrisyon ng mga pananim na pang-agrikultura na nakakatugon sa mga kinakailangan ng kanilang paglago. Bilang isang resulta, mayroong isang labis na nutrisyon ng nitrogen ng mga halaman at, bilang isang resulta, ang akumulasyon ng mga nitrates sa loob nito.

Ang labis na nitrogen fertilizers ay humahantong sa pagbaba sa kalidad ng mga produkto ng halaman, isang pagkasira sa mga katangian ng panlasa nito, isang pagbawas sa pagpapaubaya ng halaman sa mga sakit at peste, na, sa turn, ay pinipilit ang magsasaka na dagdagan ang paggamit ng mga pestisidyo. Naiipon din sila sa mga halaman.

Napansin ng aming mga eksperto na, halimbawa, sa mga na-import na patatas, ang nilalaman ng nitrates ay halos 2 beses na mas mataas kaysa sa mga domestic.

Ang tumaas na nilalaman ng nitrates ay humahantong sa pagbuo ng mga nitrite, na nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Ang paggamit ng mga naturang produkto ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason sa isang tao, at maging ang kamatayan.

Mga pagkaing binago ng genetiko.

Ang mga pangunahing panganib ng pang-industriyang paglilinang ng mga pananim na GM ay kinabibilangan ng:

Pamamahala ng paglipat ng gene mula sa mga pananim na GM patungo sa mga tradisyonal na uri;

Pamamahala ng halos walang kontrol na pagkalat ng mga pananim na GM sa labas ng --- mga lugar na pinahihintulutan para sa kanilang paghahasik;

Tamang pagtatasa at pagpaplano ng pag-ikot ng mga pananim na GM;

Pagkontrol ng biological na pagiging kapaki-pakinabang at kaligtasan ng mga GM na pananim;

Inter-teritoryal at interstate na daloy ng mga buto ng GM crops

Sa mga varieties na nilikha ng mga tradisyonal na pamamaraan, ang paglaban na nilikha ay nauugnay sa iba pang mga uri at, nang naaayon, ay maaaring iakma. Sa kaso ng GM crops, hindi ito posible. Ang panganib na ito ay maaaring maging napakalaki kapag lumilikha ng mga uri ng GM na pananim na lubos na lumalaban sa isang sakit. Kapag nangingibabaw sa agrocenosis, lilikha sila ng malakas na pagpilit na pabor sa mga strain ng pathogens na nagtagumpay sa paglaban.

Sa isang naantalang pagbabago ng iba't-ibang, ito ay hahantong sa malakas na epiphytoties at panphytoties, dahil sa lahat ng mga bansa magkakaroon ng genetically homogeneous na GM varieties ng isang tiyak na pananim.

Ang mga lupa sa ilalim ng mga pananim na GM ay maaaring maging isang mahalagang kadahilanan na pinapaboran ang mga epiphytoties. Ipinakita na ang phyto-mass ng Bt mais ay talagang makabuluhang binabawasan ang pangkalahatang metabolic na aktibidad ng lupa (Saxena at Stotzky, 2001). Samakatuwid, ito ay maaaring negatibong makaapekto sa suppressiveness ng lupa laban sa root rot pathogens. Ang isyung ito ay nangangailangan ng seryosong pag-aaral, dahil ang malalaking lugar ay maaaring okupahan ng mga pananim na Bt.

Sa pangkalahatan, mayroon na tayong ganitong sitwasyon sa mga Bt-crop, kapag ang paglaban ng mga target na peste sa kanila ay mabilis na lumalaki. Isinasaalang-alang na sila ay lumaki na sa 62 mga bansa, kung gayon ang gayong seleksyon ng mga lumalaban na porma sa isang malaking sukat ay hindi maiiwasan.

Dapat itong isipin na ang pagpapakilala ng 5% lamang ng mga GM na pananim sa mga agrocenoses ay maaaring hindi maibabalik na makagambala sa mga inangkop na kumplikado ng mga agroecosystem na nabuo sa panahon ng paglilinang ng mga tradisyonal na varieties.

Ang pattern na ito ay may bisa para sa lahat ng GM na pananim na lumalaban sa mga herbicide, peste at sakit.

Noong 1995, pinahintulutan ng gobyerno ng US ang komersyal na paggamit ng mga pananim na protektado ng Bt, na napapailalim sa mahigpit na pagsunod sa diskarte upang maglaman ng pagbuo ng paglaban sa peste sa mga Bt-toxin. Dapat ding tandaan na ang mga gene na responsable para sa synthesis ng Bt toxins sa GM crops ay maaaring isama sa mga genome ng E. coli at B. subtilis bacteria, na bumubuo sa batayan ng microflora ng tiyan ng mga tao, sakahan. hayop at ibon.

Bilang resulta ng genetic na pagbabagong ito, ang mga mikroorganismo na ito ay maaaring makagawa ng mga lason na sumisira sa lining ng tiyan.

Ang mga pananim na GM na may kumplikadong paglaban sa mga peste at herbicide ay may lahat ng mga disadvantages ng mga pananim na GM na may isang uri ng resistensya at maaaring maging mapagkukunan ng mga peste at cross-resistance strain ng mga peste at mga strain ng phytopathogens.

Ito ay mas malamang na ang lahat ng uri ng GM na pananim ay apektado ng mga sakit at peste (maliban sa mga target), tulad ng mga tradisyonal na varieties.

Ang spectrum ng paglaban ng mga GM na pananim sa phytopathogens ay hindi mas malawak kaysa sa tradisyonal na mga varieties. Kasabay nito, kung para sa huli ay maaari nating mahulaan ang pangmatagalang kahihinatnan ng kanilang paglaban sa ilang mga uri ng phytopathogens at mabilis na tumugon sa mga matinding sitwasyon, kung gayon para sa mga pananim ng GM ito ay imposible.

Sa madaling salita, ang paglilinang ng mga transgenic na pananim ay hindi nakaiiwas sa kemikal na pagkontrol sa peste at sakit, ngunit ang lugar na ito ay halos hindi ginagalugad.

Ang sitwasyon ng phytopathological sa paglilinang ng mga pananim na GM at sa mga tuntunin ng kanilang genetika ay hindi mahuhulaan. Napag-alaman na ang mga transgenic na soybean ay naglalaman ng ilang mga fragment ng DNA, na hindi matukoy ang pinagmulan at paggana nito. Walang nakuhang pahintulot na gamitin ang mga fragment na ito sa pagpaparehistro ng GM soybeans.

Maaaring ipagpalagay na ang ibang mga kultura ng GM ay naglalaman din ng "dagdag" na mga fragment ng DNA na maaaring makagambala sa mga proseso na responsable para sa synthesis ng normal, kabilang ang mga proteksiyon na protina. Bukod dito, ang mga kumpanya ay hindi nagpapaalam tungkol sa mga naturang pagpapasok at imposibleng mahulaan ang pag-uugali ng mga pananim na ito sa agrocenosis.

Sa malawakang paglilinang ng mga pananim na GM, ang genetic na kontaminasyon ng mga pananim sa kasaysayan ay magiging hindi na mababawi.

Nuclear polusyon.

Ang Kagawaran ng Medikal at Dosimetry ng Estado ng Russia ay nakapagtala ng halos kalahating milyong tao na nalantad sa radiation bilang resulta ng sakuna sa Chernobyl.

Ang bilang ng mga kaso ng thyroid cancer sa populasyon ng mga kontaminadong lugar ay lumalaki. Ang dahilan ay maaaring ang pag-iilaw ng thyroid gland ng mga bata at matatanda dahil sa yodo stroke. Alin ang pinakamatindi sa mga rehiyon ng Bryansk, Oryol, Kaluga at Tula. Humigit-kumulang 1000 tao ang nalantad sa karagdagang radiation sa mga dosis na lumampas sa 1 mSv / taon.

Matapos ang aksidente sa Russia, 2,955,000 ektarya ng lupang pang-agrikultura ang radioactively kontaminado, kabilang ang 171,000 ektarya na may density na 15 Ci / km 2 at mas mataas.

Ang pagbawas sa dami ng mga espesyal na aktibidad sa agrikultura noong 1993-1994 ay nagdulot ng pagtaas sa nilalaman ng radioactive cesium sa mga produktong pananim at feed.

Sa distrito ng Novozybkovsky, halimbawa, ang antas ng polusyon ng dayami at kumpay noong 1994 kumpara noong 1992 ay tumaas ng average na 1.5 beses.

Ang pinakamahalaga sa kalinisan sa mga na-survey na teritoryo, tulad ng nabanggit na, ay radiocaesium - isang mahabang buhay na RN, na may kalahating buhay na 30 taon. Dahil ang epektibong kalahating buhay ng 137 Cs ay nasa average na 70 araw, ang nilalaman nito sa katawan ay halos ganap na natutukoy sa pamamagitan ng paggamit ng ruta ng alimentary at, samakatuwid, ang akumulasyon ng isotope na ito ay nakasalalay sa antas ng kontaminasyon ng pagkain dito.

Ang pagsusuri ng mga resulta ay nagsiwalat ng isang tiyak na kaugnayan sa pagitan ng nilalaman ng 137 Cs sa mga produkto, ang lugar ng kanilang produksyon at ang density ng kontaminasyon ng teritoryo. Ang isang malaking halaga ng radiocaesium ay natagpuan sa mga produktong pagkain na ginawa sa pribadong sektor (karne, gatas, gulay) at sa mga ligaw na prutas (berries, mushroom), na, sa mataas na density ng polusyon, ay madalas na lumampas sa pansamantalang pinahihintulutang antas na itinatag noong 1988 (VLU - 88).

Output.

Sa Russia, ayon sa data para sa 2003, 75% ng populasyon sa kanayunan ay nasa ibaba ng linya ng kahirapan, higit sa 70% ng mga sakahan ay hindi kumikita, at ang lugar sa ilalim ng mga pananim na butil ay bumababa bawat taon. Bahagi ng teritoryo ng bansa ang kemikal at kontaminado ng radiation.

Ang biological na pagiging kapaki-pakinabang at kaligtasan ng butil at ang mga naprosesong produkto nito ay lumalala.

Ayon kay Academician A. Kashtanov, nagpapatuloy ang deindustriyalisasyon ng produksyon ng agrikultura. Ang Russia taun-taon ay bumibili ng humigit-kumulang 30-40% ng imported na pagkain at gumagastos ng 10 beses na mas malaki dito kaysa sa lahat ng agrikultura nito. At ang mga pataba ay ginagamit doon, bawat 1 ektarya ng maaararong lupa, 30-40 beses na higit pa kaysa sa Russia.

Ito ay hindi maaaring hindi humantong sa mga kahihinatnan, at ang mga ito ay higit pa sa halata.

Ang morbidity, kapansanan at pagkamatay ng mga liquidator ng mga resulta ng aksidente sa Chernobyl ay mabilis na lumalaki, lalo na sa mga liquidator noong 1986-1987.

Nagrehistro sila ng dalawang beses na pagtaas sa saklaw ng leukemia, isang limang beses (para sa mga liquidator 1986) - kanser sa thyroid.

Sakit ng endocrine system higit sa 9 na beses,

Dugo at hematopoietic na organo nang higit sa 3 beses,

Mga karamdaman sa pag-iisip nang higit sa 5 beses,

Mga sakit ng sistema ng sirkulasyon at panunaw (higit sa 4 na beses).

Ngayon ang populasyon ng Russia ay bumababa ng halos isang milyong tao sa isang taon.

Mayroon lamang 5 milyong mga bata na wala pang 6 taong gulang.

Bukod dito, higit sa kalahati sa kanila ay may ilang mga sakit.

Ang gene pool ng bansa ay nasa ilalim ng banta.

Ayon sa forecast ng State Statistics Committee ng Russia, sa 10 taon ang populasyon ng bansa ay maaaring bumaba ng 16.5 milyong tao. Ang mga pagkalugi ay katumbas ng mga pagkalugi noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig.

Samakatuwid, sa lalong madaling panahon, kailangan nating makahanap ng solusyon sa mga problemang agro-ecological at phytosanitary sa pagprotekta sa umiiral na genetic resources ng mga nilinang halaman at ang kanilang biological diversity, pati na rin ang pagprotekta sa mga halaman mula sa mga peste at sakit.

Ngayon ay kinakailangan upang madaig ang hindi pagkakaunawaan kung gaano kalubha ang mga problema sa kapaligiran at ang kanilang mga kahihinatnan sa malapit na hinaharap.

Ang ABC ng ecological food Lyubava Live

Ano ang Green Food?

Ako mismo ang gumawa ng terminong "sustainable food" maraming taon na ang nakalilipas noong isinusulat ko ang aking thesis. Pinayuhan akong tawagan ang pagkain na ekolohikal, dahil mayroong ganoong salita, ngunit nagustuhan ko ang "eco-friendly". Ang salitang ito sa paanuman ay sumasalamin sa kung ano ang aking panloob na ibig sabihin nito.

"Ecos" sa pagsasalin ay nangangahulugang "bahay". Ang "logo" ay "agham." Ang ekolohiya ay ang agham ng Tahanan. Ang tahanan ay ang ating planeta, ang lupa, kung saan tayo nakatira, at nagpapakain at nagbibigay sa atin ng tubig. Ang ibig sabihin ng "Eco-friendly na pagkain" ay kung ano ang lohikal para sa Bahay, para sa mga naninirahan dito, at, samakatuwid, para sa ating planetang Earth at para sa lahat ng mga naninirahan dito. At ito ay environment friendly dahil ito ay natural, natural, specific, natural. Ito ay napaka-lohikal! Ganun kasimple!

Kaya ano ang napapanatiling pagkain at bakit ito napakahalaga ngayon?

Sa kabilang banda, tayo mismo ay bahagi ng kalikasan, at ang estado nito ay hindi makakaapekto sa ating kalusugan. At ayon sa mga istatistika, sa kabila ng patuloy na pagpapabuti ng pagpopondo para sa sistema ng pangangalagang pangkalusugan, ang kalusugan, pag-asa sa buhay at pagkamayabong ay walang humpay na bumababa. At ito ay nauunawaan - kumakain kami ng pagkain na pinalamanan ng mga kemikal, walang laman sa nutritional value.

Ang pinaka-pindot, ngunit hindi pa nalutas sa siyentipikong isyu ng malusog na nutrisyon: kung paano upang ibigay sa sangkatauhan ang lahat ng kailangan para sa kalusugan at aktibong mahabang buhay at sa parehong oras ay hindi maubos ang mga posibilidad ng kalikasan.

Sa aking pag-unawa, mayroon lamang isang paraan out - ekolohikal na pagkain: natural, natural, buhay! Ang Eco-friendly na nutrisyon ay ang pagkamit ng pagkakaisa sa pagitan ng mga pangangailangan sa nutrisyon ng tao at ang kakayahan ng kalikasan na masiyahan ang mga ito. Ang mga produktong iyon na nangangailangan ng kaunting mapagkukunan para sa kanilang produksyon ay ang pinakamahusay din para sa nutrisyon ng tao. Ang katotohanang ito ay nagpapatunay sa pagkakaisa ng relasyon sa pagitan ng kalikasan at ng tao: nagbibigay ito ng lahat ng kailangan mo para sa buhay, hindi sa kapinsalaan ng iyong sariling estado.

Araw-araw kaming kumakain. Sa pamamagitan ng pagkontrol sa iyong katawan, makakamit mo ang isang makabuluhang pagbawas sa natupok na mapagkukunan ng pagkain dahil sa higit pa matalinong pagpili mga pagkaing may pinakamataas na nutrisyon at sapat na halaga ng enerhiya at pag-iwas sa hindi malusog, walang laman na pagkain. Mag-apply banayad na paraan ng pagluluto para hindi mawala ang nutritional value nito. Uminom ng pagkain sinasadya, sa sapat na dami. Ang pagbaba sa dami ng natupok na mapagkukunan ng pagkain at ang pagtaas sa kanilang kalidad ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao, i-save ang mga panloob na mapagkukunan ng katawan, dagdagan ang oras ng buong, walang problema na operasyon ng mga panloob na organo na responsable para sa panunaw at pag-alis ng dumi (atay, bato, bituka, atbp.), tagal ng aktibong buhay.

Sa kabilang banda, wala pa ring hindi nababago at pare-parehong rekomendasyon sa nutrisyon para sa lahat sa mundo. Isang bagay ang malinaw - ang pagkain ay dapat na malusog. Ang mga prinsipyo ng malusog na pagkain ay nag-iiba sa mga teorya at konsepto, kung saan marami. Ngunit lahat ay sumasang-ayon sa isang bagay: ang mga pagkaing halaman ay ang pinakakapaki-pakinabang para sa mga tao. Samakatuwid, ang anumang konseptong pangnutrisyon na nagbibigay-inspirasyon sa karamihan ng pagkain na nakabatay sa halaman ay napapanatiling - vegetarian, vegan, hilaw.

Kasama rin sa Eco-friendly na pagkain ang isang mahalagang bahagi tulad ng mga organikong produkto - mga produktong lumago na may maingat na diskarte sa kalikasan, na perpektong walang paggamit ng mga kemikal at GM na teknolohiya. Samakatuwid, kung ang isang tao ay hindi pipili ng isang diyeta na nakabatay sa halaman, tumatanggap ng pagkain ng karne para sa kanyang sarili, kung gayon maaari niyang, gayunpaman, gawin itong mas palakaibigan sa pamamagitan ng pagbawas ng dami ng pagkain ng karne, mas pinipili ang ligtas na karne o paggamit sa hiwalay na nutrisyon.

Isinasaalang-alang ng Eco-friendly na pagkain ang isang aspeto gaya ng eco-cooking. Ang ideal na nutrisyon ng tao ay isang vegan (gulay) na hilaw na pagkain na pagkain. Sa ganitong uri ng nutrisyon, ang isang tao ay tumatanggap ng pagkain sa orihinal nitong anyo, na ipinagkaloob ng kalikasan mismo. Ngunit maraming henerasyon ng ating mga ninuno ang kumain ng lutong pagkain, na matatag na naka-embed sa ating DNA. Ang paglipat sa isang hilaw na diyeta sa pagkain ay hindi napakadali, dahil para dito kailangan mong tiklop at makakuha ng isang foothold na may kinakailangang symbiotic microflora. Samakatuwid, ang pagkain ng berde ay isang paraan ng pagbawas ng nilutong pagkain at pagtaas ng proporsyon ng hilaw na pagkain.

Eco-friendly na pagkain, una sa lahat, ay nangangahulugan ng makatwirang pagkonsumo. Pagkatapos ng lahat, siyempre, maaari mong iunat ang iyong tiyan at kumain ng maraming pinggan, tulad ng sa gawaing "Three Fat Men", ngunit bakit? Ito ay hahantong sa pagtaas ng pagkonsumo ng mga likas na yaman, ubusin ang maraming sariling enzymatic at energy reserves ng katawan, labis na pilitin ang excretory organs at system, at itulak ang katawan patungo sa mga malalang sakit. Bakit ito kinakailangan, kung sa may kamalayan na nutrisyon kailangan natin ng napakakaunting pagkain upang mabuhay sa kalusugan at pagkakasundo sa kalikasan?

Kaya, ganito ang hitsura ng formula ng EcoFood:

Eco Food = Eco Consciousness + Eco Products + Eco Cooking

Ito ay isang kumplikadong konsepto, at ang bawat bahagi ay mahalaga. Gaano man kaganda ang isang eco-product, kung wala kang kaalaman sa eco-cooking, maaari mong alisin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa pamamagitan ng hindi tamang paghahanda. At kung walang eco-awareness, magiging mahirap para sa iyo na pumili ng mga naturang produkto o palaguin ang mga ito. Dahil kung hindi mo nais na gumawa ng mga produktong environment friendly sa iyong sarili at maging isang magsasaka, kahit na bahagyang, sa iyong bahay sa bansa, kung gayon sa modernong mundo, na may kakulangan ng kalidad ng pagkain, ikaw ay nagiging isang mangangaso at napipilitang makuha ang mga produktong ito. para sa iyong sarili at sa iyong pamilya.

Malinaw na kung tayo at ang ating mga magulang ay hindi kumain ng matalino, kung gayon ito ang resulta ng mga kondisyon na nilikha natin, na lumalayo sa kalikasan. Ngunit palagi niyang sinasabi sa amin kung paano kumain ng mahusay. Samakatuwid, kung paano kumain ang bawat isa sa atin ay ang kanyang personal na pagpipilian. Mahalaga na sa anumang uri ng pagkain, mapapabuti natin ito sa pamamagitan ng pagtutok sa mga mas masustansyang pagkain, paggamit ng mas banayad na paraan ng pagluluto at pagkonsumo nito nang may kamalayan.

Ang tekstong ito ay isang panimulang fragment.

Ano ang iba't ibang diyeta at sino ang nangangailangan nito? Nagkataon lang na ang iba't ibang diyeta ay tradisyonal na itinuturing bilang isang kailangang-kailangan na katangian hindi lamang ng isang malusog na pamumuhay, kundi pati na rin ng kasaganaan.

Ano ang Nutrisyon Tulad ng sinumang inhinyero na gumagawa ng mga detalyadong kalkulasyon upang matukoy ang dami ng mga hilaw na materyales na kailangan para sa isang halaman na kanyang idinisenyo, gayundin sa pamamagitan ng mas tumpak na mga kalkulasyon, ang ating kamangha-manghang kalikasan ay lumikha ng mga kinakailangang hilaw na materyales.

Kabanata VII. ANO ANG ISANG SPECIES PAGKAIN Isang matalinong pag-imbento ng kalikasan Ang mundo ng halaman at hayop ay nag-aalok sa mga tao ng napakaraming sari-saring produkto ng pagkain. At ang pangunahing kahirapan ay ang pumili mula sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito kung ano ang talagang kailangan nila at

Ano ang makatwirang nutrisyon? Ang diskarte ng pagkakaroon ng tao ay nagsisimula sa mga isyu sa nutrisyon, na isang paraan ng pagpapatupad ng isang tiyak na programa sa buhay. Ang paglipat ng isang tao mula sa kaswal tungo sa makatwirang pagkain ay nagiging ang saloobin ng mamimili sa buhay

Kabanata 7. Ano ang balanseng diyeta Kung gumagamit ka ng mga simpleng rekomendasyon, madali kang mawalan ng timbang sa nais na antas nang walang labis na kahirapan at anumang titanic na pagsisikap. Ang makatwirang nutrisyon ay nagpapahiwatig ng pagsunod sa ilang mga patakaran. Sa pagitan ng enerhiya

Ano ang Shelton Separate Feeding Apat na taon na akong nagsasanay ng Shelton Separate Feeding System, ngunit sa isang nakakarelaks na bersyon: ang orihinal na bersyon ay tila masyadong malupit para sa akin. Apat na taon na ang nakalilipas, na may pagtaas ng 165 sentimetro, ang aking timbang ay naging 73 kilo, at - ng isang dosenang

Seksyon 2. Sustainable Eating Dahil ang pag-aaral ng malusog na pagkain ay naging paborito kong trabaho, ang pagbabasa ng mga libro sa isyung ito, pagsusuri, paghahambing ng mga katotohanan at data ay tila isang napaka-kapana-panabik na karanasan para sa akin. Ngunit kapag ang paksa ay ginalugad

Ano ang Green Food? Ako mismo ang gumawa ng terminong "sustainable food" maraming taon na ang nakalilipas noong isinusulat ko ang aking thesis. Pinayuhan akong tawagan ang pagkain na ekolohikal, dahil mayroong ganoong salita, ngunit nagustuhan ko ang "eco-friendly". Ang salitang ito kahit papaano ay sumasalamin sa

Transition to sustainable nutrition Ang konsepto ng nutrisyon para sa buhay Ayon sa konsepto ng life nutrition na ating binuo, ang landas ng buhay ng isang tao ay direktang nauugnay sa kanyang nutrisyon. Ang lahat sa paligid ay binubuo ng enerhiya at impormasyon, na mayroong tiyak na spectrum ng mga panginginig ng boses. meron

Eco-friendly na pagkain Kailangan mong malaman ang mga praktikal na paraan ng eco-friendly na pagkain, makapili ng ligtas at sapat na pagkain, ihanda ang mga ito nang may pinakamataas na benepisyo sa kalusugan at malasa. Noong ako ay nakikibahagi lamang sa paglilinis ng katawan, napagtanto ko na walang tamang nutrisyon

Eco-friendly na pagkain bilang paraan ng pamumuhay Upang mapanatili ang symbiotic microflora at maibigay sa katawan ang lahat ng kailangan nito, inirerekomenda ko ang pag-aayos ng eco-friendly na pagkain.Ano ang nakukuha ng isang tao sa pagkain ng eco-friendly? Una, ang nakakalason na load sa katawan ay nabawasan. ito

Green Food Ano ang Green Food? Ako mismo ang gumawa ng terminong "sustainable food" maraming taon na ang nakararaan noong isinusulat ko ang aking thesis. Pinayuhan akong tawagan ang pagkain na ekolohikal, dahil mayroong ganoong salita, ngunit nagustuhan ko ang "eco-friendly". Itong salita

Eco-friendly na nutrisyon ng ating mga ninuno Ang ating mga ninuno ay nanirahan sa kanilang sariling lupain, nagtanim ng mga prutasan at walnut orchard, nagtatanim ng mga puno mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Inalagaan nila ang lupa, inalagaan ito, nakipag-usap sa mga halaman. Sa pagitan ng mga halaman at isang genus na permanenteng nabubuhay sa loob nito

ANO ANG PAGKAIN Ang Aklat ng Karunungan ni Jesus, ang anak ni Sirakhov, ay nagsabi: “Anak ko! sa takbo ng buhay, subukin ang iyong kaluluwa at pagmasdan kung ano ang nakakapinsala dito, at huwag ibigay iyon ...

Ang mga pestisidyo at lahat ng iba pang cides, ito ay, siyempre, cocoa ... at may mga ekolohikal na produkto, tila maganda, ngunit mas pesimista pa rin ako sa bagay na ito kaysa sa isang optimista ...

Ang isang tao ay maaaring kumain sa isang araw ... mabuti, hayaan ang 3-5 kg ​​​​(glutton), mabuti, hayaan siyang uminom ng tatlong litro ng tubig ... ngunit ang isang tao ay kumonsumo ng average na 10,000 litro ng hangin bawat araw!

Maaari kang makakuha ng iyong sarili ng isang hardin ng gulay sa ilang, hindi manirahan sa mga baybayin ng maruming karagatan at dagat, o mga ilog na nalason ng pang-industriyang wastewater, ngunit ang karagatan ng hangin ay walang alam na mga hangganan, ito ay isa para sa lahat ... Saan dumarating ang acid rains mula sa malalim na taiga ng Siberia, kapag buong Dilaw ba ang mga teritoryo ng cedar at pine pagkatapos ng gayong pag-ulan? Saan napupunta ang mga maubos na gas ng walang katapusang linya ng mga kotse sa mga lungsod at pamayanan (nga pala, ang mga residente ng tag-init na may maruming kalsada sa likod ng bakod ay walang kabuluhan na umaasa na walang nakakakuha sa likod ng bakod ... at ito ay mga mabibigat na metal, tingga, mercury, cadmium ... na magiging mas masahol pa kaysa sa mga pestisidyo ), at kung ano ang natitira pagkatapos ng pagkasunog ng gasolina sa mga makina ng sasakyang panghimpapawid, kung gaano ito nahuhulog sa ating mga ulo - Masasabi sa atin ito ni Viktor ... at bukod sa gasolina, ngayon ay mayroon ding mga chemtrails. idinagdag ... nga pala, natutunan namin kung paano haharapin ang masamang panahon ... ang aluminyo ay na-spray sa anyo ng isang suspensyon ... 1 gramo ng aluminyo ay isang nakamamatay na dosis para sa isang may sapat na gulang ... muli, mga tubo ng industriyal na negosyo ... narito ang buong periodic table, hindi man lang ako nangangahas na makipagtalo. at sa wakas. Quote: "Ayon sa kilalang Russian geochemist na si Ya.E. Yudovich at sa kanyang mga katuwang, ang clarke (average) na nilalaman ng uranium sa coals ay -3.6 g / t, at thorium para sa brown coals ay 6.3 g / t, para sa bituminous. coals -3 , 5 g / t. "... At kapag sinunog ang karbon, natural na pumapasok ang mga radioactive na elemento sa atmospera. Ito ay malinaw - hindi ito Chernobyl (na patuloy na gumagana laban sa kapaligiran at magiging para sa isa pang 500 taon), ngunit ... isinasaalang-alang na ito ay minahan nang maraming taon nang walang tigil at ito ay patuloy na minahan at nasusunog sa milyun-milyong tonelada, hindi magiging mas malinis ang ating hangin .. at ito ay mapayapang polusyon lamang ... tungkol sa mga bomba ng posporus at iba pang kalokohan mas mabuting huwag nang magsimula ... Sa pangkalahatan, ang lahat ay bumubuhos sa ating mga ulo bawat segundo, patuloy na ... bumabagsak sa lupa, sa tubig ng mga imbakan ng tubig at sa lupa, sa mga halaman. ..nang hindi sinusuri ang mga kapaligiran o hindi ... kahit na sa mga suburb, hindi bababa sa Haapsulu, kahit man lang sa Montana ... ngunit kung ano ang nahulog sa hubad na lupa ... pagkatapos ay tumataas sa atmospera na may mga hangin ... sa pangkalahatan, ang ikot ng kimika sa kalikasan...

At ito ang isa sa mga dahilan kung bakit ako ay walang malasakit sa organic na label, kahit na hindi ang pangunahing isa. Pang-agrikultura pa rin ang pangunahin. lobby ... sa kapangyarihan. Ni ang US FDA, o ang mga awtoridad ng EU (kung saan ang 350 milyon sa ganoong kaliit na teritoryo ay bumabaha sa mundo sa loob ng mga dekada ng lahat ng mga cid na ito, kabilang ang mga roundup!) - naniniwala - huwag lang igalang ang iyong sarili. Bagaman naaalala din kung paano sa mga kolektibong bukid ng Sobyet ang mga bag ng mga pataba ay nababad sa bukas na hangin. Upang malinis ang lupa ng kimika, kailangan mo ng hindi bababa sa 30 taon, nabasa ko, ang ilang Amerikanong siyentipiko ay nag-aalinlangan din tungkol sa organikong tatak, tulad ng walang personal, negosyo lamang!

Gusto ko ring magdagdag tungkol sa mga GMO. Paboritong paksa. Syempre pwede. huwag bumili ng GMO patatas. At ito ay mabuti. Buweno, saan pupunta mula sa pagkakaroon ng mga sangkap na ito sa mga natapos na produkto? Hal. butil ng kakaw. (Matagal nang naitatag ang mga naturang plantasyon.) Hindi naman inumin ang sinasabi ko ngayon. Tungkol sa mga produktong tsokolate. Ang mga bata ay kumakain sa unang lugar. Maraming European brand ang nagpahiya sa kanilang sarili sa paggamit ng mga bahagi ng GMO, incl. sa pagkain ng sanggol (mga formula ng gatas), halimbawa, ang kilalang Nestlé ... mas mahusay na huwag pag-usapan ang tungkol sa Estados Unidos sa lahat: ang lahat ay ginawa doon sa mahabang panahon gamit ang mga GMO. Ang Europa ay gumagawa ng isang "disenteng mukha", na sinasabing nagbabawal sa mga GMO, ngunit ito ay naroroon nang mahabang panahon, at nagtustos ng malaking halaga ng naturang mga produkto sa Russia, bago ang mga parusa. Sinabi pa sa akin ng isang babaeng Aleman: malamang na ikaw lang ang pinadalhan ng ganoon, ngunit wala kaming ganoon ... tila ang babaeng Aleman na ito ay hindi nakarinig ng anuman tungkol sa cross-pollination (muli, damn air - lahat ng problema sa pamamagitan ng ito) ... Ang China ay maraming produkto na may mga GMO na gumagawa ... sa pangkalahatan, lahat tayo ay kumakain nito. Isang pagkakaiba sa dami...

Mga karamdaman sa kalidad ng pagkain at ang epekto nito sa kalusugan ng tao

Ang mga kontaminant o nakakalason na sangkap na nasa pagkain ng isang modernong tao na nasa ilalim ng banta ng kapaligiran ay maaaring magdulot ng matinding pagkalasing sa pagkain at magpalala sa kalidad ng buhay. Ang problemang ito ay nagiging talamak sa paglitaw sa merkado ng pagkain ng parami nang parami ng mga produktong imported na pagkain, ngunit higit sa lahat sa lumalalang sitwasyon sa kapaligiran. Ang organikong pagkain ang pinapangarap ng bawat tao at lipunan sa kabuuan.

Sa kasamaang palad, ang pagkain ay madalas na isang carrier ng xenobiotics, o mga dayuhang sangkap na pumapasok sa katawan kasama ng pagkain at may mataas na antas ng toxicity, tulad ng radionuclides, pesticides, nitrates at nitrite, mycotoxins - mga kemikal na ginawa ng ilang molds (fungi), biological mga pollutant...

Puna 1

Ang pangunahing bahagi ng nitrates at nitrite ay pumapasok sa katawan ng tao na may tubig at pagkain.

Ang mahinang kalidad ng pagkain, rasyon ng pagkain ng tao, hindi wastong balanse, na may kakulangan o labis na mga sangkap na kinakailangan para sa mahahalagang aktibidad ng katawan, ay maaaring kumilos bilang mga kadahilanan ng panganib at maging sanhi ng ilang mga sakit, parehong talamak at talamak. Ito ay lalong mapanganib na ang mga karamdaman mula sa functional hanggang sa morphological, at pagkatapos, sa paglipas ng panahon, hanggang sa genetic, na nakakaapekto sa mga susunod na henerasyon.

Mga natapos na gawa sa isang katulad na paksa

• gawaing kurso Ekolohiya ng pagkain RUB 400
• abstract Ekolohiya ng pagkain RUB 220
• Pagsusulit Ekolohiya ng pagkain RUB 220

Ang mahinang pagkain, malnutrisyon, sobrang pagkain ay mga salik sa pag-unlad ng mga sakit tulad ng cardiovascular, oncological, diabetes, mga sakit sa gastrointestinal tract, atay, bato at marami pang iba.

Ang mga contaminant ("banyaga") na mga sangkap ay maaaring nasa pagkain nang hindi sinasadya sa anyo ng mga contaminant - mga contaminant sa pagkain, o partikular bilang mga additives ng pagkain para sa canning, upang mapabuti ang lasa, kulay, atbp., habang ang negatibong epekto ng ilang sintetikong kemikal na compound sa katawan pinag-aaralan pa, ngunit walang pinagkasunduan sa iba.

Pag-uuri ng mga compound na nakakahawa sa pagkain ayon sa iba't ibang relasyon

Ang mga contaminant ng pagkain (kadalasang mga kemikal na contaminant) ay maaaring pumasok sa pagkain sa iba't ibang paraan, tulad ng kontaminasyon mula sa mga hilaw na materyales, mga lalagyan ng pagkain at mga materyales sa packaging, o mula sa produksyon o pagproseso ng pagkain.

Malaki ang posibilidad ng kontaminasyon mula sa kapaligiran sa pamamagitan ng hangin, tubig at lupa: ito ay mga radioactive at nakakalason na basura mula sa industriya, transportasyon at mga pasilidad ng sambahayan.

Ang isang makabuluhang pangkat ng mga pollutant ay ang mga labi ng mga pestisidyo sa agrikultura (mga pataba). Ito ay mga pestisidyo at herbicide na tumagos sa mga produkto pagkatapos ng proteksyon ng halaman at pagkontrol ng peste, o mga pataba na pumapasok sa mga halaman mula sa lupa.

Dapat ding tandaan na ang polusyon ay direktang nauugnay sa pangangailangang tratuhin ang mga hayop. Ang mga antibiotic at psychopharmacological na gamot na ginagamit sa pag-aalaga ng hayop ay maaaring makaapekto sa mga tao.

Ang mga contaminant sa pagkain ay maaaring uriin sa siyam na grupo, depende sa kemikal na katangian ng mga compound:

1. Radionuclides.
2. Mga mabibigat na metal at iba pang elemento ng kemikal. Kabilang dito ang fluorine, arsenic, aluminum, chromium, cadmium, nickel, tin, copper, lead, zinc, antimony, at mercury.
3. Mycotoxins.
4. Mga pestisidyo at herbicide.
5. Nitrates at nitrite.
6. Mga detergent (detergents) na mapapaloob sa mga produktong pagkain na may mahinang pagbabanlaw ng mga kagamitan sa mga industriya ng pagawaan ng gatas at canning, gayundin kapag gumagamit ng mga detergent sa pang-araw-araw na buhay.
7. Antibiotics, antimicrobial agent, at sedatives.
8. Antioxidant at preservatives na ginagamit upang pahabain ang shelf life ng mga pagkain.
9. Mga compound na nabuo sa pangmatagalang imbakan o sa panahon ng mataas na temperatura na pagproseso ng pagkain.

Ang pag-uuri ng mga sangkap na nagpaparumi sa mga produktong pagkain ay ginawa din sa pamamagitan ng likas na katangian ng epekto sa katawan ng tao, toxicity at antas ng panganib. Sa likas na katangian ng pagkilos, ito ay alinman sa mga sangkap ng pangkalahatang pagkilos (nanggagalit, allergic, carcinogenic), o mga sangkap na may epekto sa mga indibidwal na sistema at organo ng isang tao (nervous, hematopoietic system, atay, tiyan, bituka, atbp. ).

Pagkain mula sa tindahan

Ang merkado ng produksyon ng pagkain ay patuloy na lumalawak, at ang paglitaw ng mga bagong produkto at tatak ay humahantong sa katotohanan na sinusubukan ng bawat tagagawa na ipakita ang kanyang produkto bilang halos isang panlunas sa lahat na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan, kagandahan at kabataan. Ang isang kaakit-akit na pangalan, maliwanag na advertising at hindi karaniwang packaging ay ginagawa ang lahat na posible upang makagambala sa mga customer mula sa pagbabasa ng komposisyon ng produkto.

Paano hindi ma-hook

Kapag namimili ng pagkain, dapat mong maingat na basahin ang listahan ng mga sangkap at bigyang-pansin ang mga tipikal na trick ng mga namimili, dahil ang pagkain mula sa tindahan ay hindi palaging nakakatugon sa aming mga inaasahan. Sa ilang mga produktong pagkain ay makikita mo ang isa sa mga marka, na tinatawag ding mga pekeng label ("100% natural na produkto", "produktong pang-kalikasan", atbp.).

Isaalang-alang natin ang ilang mga tanyag na opsyon:

1. "Na may mga piraso ng prutas." Sa prinsipyo, walang sinuman ang obligadong subaybayan ang pagkakaroon ng mga prutas sa pagkain, kaya madalas itong pinapalitan ng mga tagagawa ng asukal, syrup o concentrate.
2. "Natural na produkto". Ginagamit ng mga tagagawa ang terminong ito kahit na ang mga artipisyal na analog na nakuha sa laboratoryo ay ginagamit sa halip na mga natural na sangkap.
3. "Butil", "Multigrain". Sa karamihan ng mga kaso, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produktong panaderya na inihanda gamit ang pinong premium na harina, na halos walang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
4. "Naglalaman ng mga antioxidant", "Nagpapalakas ng immune system." Karamihan sa mga pananaliksik ay nagpapatunay sa katotohanan na ang mga salitang ito ay walang laman na mga parirala.
5. "Mayaman na pinagmumulan ng hibla." Ang pinagmulan ng laboratoryo ng hibla ay nagdududa sa kakayahan ng naturang mga pagkain na magpababa ng presyon ng dugo at kolesterol.

Ang lahat ng mga marka ay dapat kumpirmahin sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang espesyal na marka mula sa nagpapatunay na awtoridad: kung ang naturang marka ay wala, kung gayon walang natitira kundi pag-aralan ang komposisyon ng produkto na ipinahiwatig sa label.

Ang pinsala ng mga tina at mga preservative

Kadalasan, kapag pumapasok sa isang tindahan, ang pagkain ay pinili batay sa pamantayan ng presyo, at hindi sa komposisyon ng sangkap nito. Sa kasong ito, maaari tayong makatipid ng pera sa kapinsalaan ng kalusugan. Ang mga additives ng E-food tulad ng E103, E105 (ipinagbabawal sa teritoryo ng Russian Federation), E110, E122, E124, E211, E216, E217 at E222 ay nagdudulot ng pinakamalaking panganib sa katawan ng tao: kung ang produkto ay naglalaman ng alinman sa mga ito, pagkatapos ay dapat kang pumili ng isa pa, mas ligtas na produkto. Sa kabuuan, piliin ang iyong mga pagkain nang matalino at manatiling malusog!

Tungkol sa vegetarianism

Ang mahabang kasaysayan ng sangkatauhan ay nagpapahiwatig na ang ating mga ninuno ay pinilit na maging "mga mandaragit", dahil ang pagpatay sa mga hayop ay nakatulong upang mabuhay sa kawalan ng pagkain ng halaman, at ang pagbibigay ng karne ay mangangahulugan ng gutom. Sa kabutihang palad, ngayon ay makakakuha tayo ng anumang prutas at gulay anuman ang panahon, na nangangahulugan na mayroon tayong pagpipilian: vegetarianism o pagkain ng karne.

Ang mga benepisyo ng vegetarianism

Una, tingnan natin ang mga uri ng vegetarianism:

• lacto-vegetarianism (pinapayagan ang paggamit ng mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas);
• lacto-vegetarianism (pinapayagan ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas);
• veganism (hindi kasama ang lahat ng uri ng karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagkaing-dagat, mga itlog).

Kaya, ang veganism ay mahigpit na vegetarianism nang walang anumang kompromiso. Ang Veganism ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao at sa katawan sa kabuuan, na binabawasan ang panganib ng mga sumusunod na sakit:

• type 2 diabetes;
• atherosclerosis, hypertension;
• osteoporosis, arthritis, arthrosis;
• ischemia ng puso;
• bato sa apdo;
• ilang uri ng cancer.

Ang pinsala ng vegetarianism

Ang isang kumpletong pagtanggi sa karne ay nangangailangan ng ilang mga kahihinatnan:

1. Sa mga bituka ng isang vegetarian, unti-unting lumilitaw ang saprophytic bacteria, nagpoproseso ng hibla at nagbibigay sa katawan ng mahahalagang amino acids, at ang mga sibuyas, bawang, antibiotic at iba pang mga gamot ay nagpapalala sa estado ng bituka microflora. Samakatuwid, ang mga vegetarian ay higit na nakadepende sa kanyang kalagayan kaysa sa mga kumakain ng karne na kumakain ng sapat na karne.
2. Kung patuloy kang kumakain ng mga pagkain na may mababang halaga ng biyolohikal at hindi sapat na nilalaman ng protina, kung gayon ang kakulangan sa protina ay maaaring umunlad, na pumukaw sa pagpapahinto ng paglago, mataba na sakit sa atay, edema at hypoalbuminemia.
3. Minsan, kapag lumipat sa mga pagkaing halaman, ang endocrine system ay naaabala. Ang mga pagkagambala sa hormonal sa mga kababaihan ay sinamahan ng mga pagbabago tulad ng mga iregularidad sa regla at mga sakit sa thyroid, tuyong balat, mahinang malamig na pagpapahintulot, mababang rate ng puso, atbp.

Ang pangunahing panuntunan ay walang biglaang paggalaw!

Dapat tandaan na ang mga nutrisyunista ay hindi nagmamadali na isulat ang mga produktong karne, na siyang batayan ng isang balanseng diyeta, na napakahalaga para sa mga taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa, nagdurusa sa anemia at may mga problema sa mga bituka, pancreas o thyroid gland. . Ang ganitong mga "eksperimento" ay ganap na kontraindikado para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga.

Ito ay sumusunod mula dito na bago subukan ang iyong sarili sa papel ng isang vegetarian, dapat mong tiyak na sumailalim sa isang gastroenterological at therapeutic na pagsusuri at pagkatapos ay gumawa ng isang desisyon batay sa mga resulta ng pagsusuri.

Ang epekto ng ekolohiya sa kalusugan

Ito ay maaaring medyo kabalintunaan, ngunit ang kalusugan ng tao, pati na rin ang paglitaw ng karamihan sa mga sakit, ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng kapaligiran, kung saan ang mga tao ay may pinaka direktang impluwensya. Halimbawa, ang mga usok ng tambutso ng sasakyan at nakakalason na basurang pang-industriya ay negatibong nakakaapekto sa ating kalusugan at nagdudulot din ng polusyon sa ekolohiya, na responsable para sa biosphere, ecosystem at populasyon. Sa madaling salita, ang kalusugan at kapaligiran ay dalawang panig ng parehong barya.

Kaginhawaan kapalit ng kalusugan

Ang mga salik sa kapaligiran ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, ngunit ang matibay na pundasyon na ibinigay sa atin ng kalikasan ay unti-unting nasisira, at sa pamamagitan ng sarili nating kasalanan. Bawat taon ang kalidad ng hangin ay lumalala, mas at mas mahirap para sa atin na makahanap ng mga mapagkukunan ng malinis na tubig at magpalago ng mga dalisay na produkto sa ekolohiya, at ang kaligtasan sa sakit ng mga matatandang taong ipinanganak 70-80 taon na ang nakakaraan ay madaling magbibigay ng isang ulo ng simula sa modernong kabataan.

Mga problemang nauugnay sa mahinang ekolohiya:

• isang pangkalahatang pagbaba sa kaligtasan sa sakit;
• ang pag-unlad ng mga sakit sa oncological;
• pagkasira sa reproductive function (sa parehong kasarian);
• mga problema sa bato, atay, gastrointestinal tract;
• pag-unlad ng genetic abnormalities, atbp.

Paano maging at ano ang gagawin?

Ito ay lubos na halata na ang isang indibidwal na tao ay malamang na hindi magagawang baguhin ang kapaligiran sa pandaigdigang antas, ngunit isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, ang isa ay maaaring makarating sa tanging tamang konklusyon: kailangan mong muling isaalang-alang ang iyong pamumuhay at gawin ang kinakailangan. mga pagbabagong magpapababa sa epekto ng maruming kapaligiran sa ating kalusugan.

Payong pang kalusogan:

• lumipat sa wastong nutrisyon;
• magluto na may malinis na inuming tubig;
• bumuo ng disiplina sa sarili;
• iwanan ang masasamang gawi;
• maglakad, gumawa ng fitness, yoga;
• makakuha ng sapat na pahinga at pagtulog;
• subukang hindi gaanong kinakabahan;
• regular na magpatingin sa iyong doktor;
• gumugol ng mas maraming oras sa kalikasan, malayo sa sibilisasyon.

Ang mga sakit ay magsisimulang lampasan ka, at ang katawan ay mapupuno ng enerhiya, kung mabubuhay ka nang may kasiyahan, tinatamasa ang bawat sandali!

Tungkol sa Ayurveda

Ang Ayurveda ay isang sinaunang agham na tumutulong upang makamit ang pagkakaisa ng katawan, isip at kaluluwa. Ang kakanyahan ng tao ay multifaceted at magkakaibang: pisikal, mental at emosyonal na mga estado ay malapit na magkakaugnay sa loob nito, ang bawat isa ay maaaring mapabuti ang kalusugan, o kabaliktaran, maging isang "Achilles takong" na nakakagambala sa gawain ng buong sistema. Ang hindi tamang nutrisyon, masamang gawi, regular na pangangalaga at patuloy na pag-aalala - lahat ng ito, sa isang paraan o iba pa, ay nakakaapekto sa amin at nagpapakilala ng ilang kaguluhan sa paunang pagkakaisa ng mga panloob na estado.

Nutrisyon ng Ayurveda

Ang sistema ng pagkain ng Ayurveda ay pinili sa isang indibidwal na batayan, bagaman maaari kang manatili sa isang normal na diyeta. Una sa lahat, kailangan mong matukoy ang umiiral na dosha, halimbawa, gamit ang mga espesyal na pagsubok. Dagdag pa, depende sa mga resulta ng pagsubok, maaari kang pumili ng isa sa tatlong kategorya:

1. Vata doshas. Inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing nakakatulong upang mapanatili ang init (sinigang, karne, masaganang sopas, mainit na gatas), pati na rin isuko ang mga hilaw na gulay at maaasim na prutas, na nagpapabilis sa mabilis na metabolismo.
2. Pita doshas. Ang mga isda, manok, gulay, hindi matamis na prutas at maiinit na pagkain ay magiging angkop dito, at upang mapanatili ang isang slim figure, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng pulang karne, asin at mani mula sa karaniwang diyeta.
3. Kafa doshas. Ang mga mapalad sa kategoryang ito ay maaaring magpakasawa sa mga maanghang na pagkain, pabo, repolyo at mga pipino, ngunit iwasan din ang mga matatamis na nagdaragdag ng labis na timbang.

Paggamot ng Ayurveda

Hindi tulad ng modernong gamot na tinatrato ang mga sintomas, isinasaalang-alang ng Ayurveda ang mga posibleng paraan upang maibalik ang panloob na balanse, dahil ito ang batayan para sa isang mahaba at malusog na buhay, ngunit ang kakulangan ng balanse ng pitta, vata at kapha, sa kabaligtaran, ay ang pinagmulan ng mga sakit na Ayurvedic. . Ang sistemang ito ay hindi gumagawa ng diagnosis, ngunit naghahanap ng mga paglihis mula sa natural na estado ng isip, katawan o isip na nakakaapekto sa ating kalusugan. Kung ang isang tao ay nakamit ang balanse ng limang elemento (tubig, lupa, hangin, apoy, espasyo), pagkatapos ay makakamit niya ang isang estado ng perpektong kalusugan, na tinatawag na "prakriti": ang lahat na kinakailangan para dito ay ang pagkakaroon ng pagganyak. at pagnanais na umunlad.