Choco cookies. Paano gumawa ng chocolate cookies

Ang gayong dessert bilang chocolate cookies, marahil ay mahal ng lahat. Ang delicacy na ito ay madaling ihanda sa bahay, at palagi kang may maihahain kasama ng tsaa.

Kadalasan ay nagluluto sila ng mga cookies na may maitim na tsokolate, dahil ang mga cookies at tsokolate ay perpektong pinagsama. Tulad ng maraming dessert, ang cookies ay maaaring magsilbi ng iba pang mga layunin kaysa sa mga teatime treats. Sa pamamagitan nito, maaari kang magpahayag ng pakikiramay sa mga taong gusto mo o gumawa ng hindi pangkaraniwang regalo.

Klasikong recipe ng chocolate chip cookie

Gumawa tayo ng cookies ng tsokolate gamit ang isang simpleng klasikong recipe na makakaakit sa mga mahilig sa matamis at tsokolate.

Set ng produkto

Para sa masarap na chocolate chip cookie, kailangan namin ng mga de-kalidad na produkto:

itlog - 2 mga PC .;
harina - 2 stack;
kakaw - 0.5 stack;
asukal - 200 gramo;
mantikilya - 150 gramo;
vanilla extract - 1 tsp;
baking powder - 1 tsp;
asin - sa dulo ng kutsilyo.

Hakbang-hakbang na recipe

Paghaluin ang harina na may kakaw upang walang mga seal. Mas mainam na kumuha ng mataas na kalidad na pulbos ng kakaw, kaya ang lasa ng tsokolate sa cookies ay magiging mas maliwanag. Naglalagay kami ng asin at baking powder sa kanila.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ibuhos ang asukal at talunin ang mga ito hanggang sa mabuo ang isang malambot na bula.
Ipinakilala namin ang mainit na mantikilya sa nagresultang foam at matalo muli. Tumutulo kami ng vanilla extract.
Dahan-dahang idagdag ang harina at kakaw sa mangkok, pagpapakilos upang walang mabuo na bukol. Kapag handa na ang kuwarta, takpan ito ng cling film, upang hindi ito masira, at alisin ito ng isang oras upang lumamig.
Kapag kami ay magluluto ng chocolate cookies, pinainit namin ang oven sa 180 degrees - pinakamahusay na maghurno ng masarap sa temperatura na ito.
Naglalagay kami ng isang espesyal na banig o baking paper sa isang baking sheet, ilagay ang hinaharap na mga cookies dito gamit ang isang maliit na kutsara.
Panatilihin sa isang mainit na oven sa loob ng 8 minuto, at pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya sa isang baking sheet bago alisin.

Ang mga cookies ay malambot at mayaman sa lasa.

Kung, sa kabaligtaran, hindi mo gusto ang malambot na pastry, pagkatapos ay subukang gawin itong masarap na chocolate cookies. Ang recipe para sa crispy chocolate cookies sa bahay ay ipinatupad sa ilang hakbang lamang.

Gilingin ang isang daan at dalawampung gramo ng mga almendras sa isang blender. Ang mga mani ay magbibigay sa cookies ng banayad na lasa at dagdag na katatagan.
Talunin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok na may isang daang gramo ng asukal hanggang sa ito ay matunaw.
Matunaw ang isang bar ng dark chocolate na walang filler sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Pinagsasama namin ang lahat ng nasa itaas.
Naglalagay kami ng isang daan at dalawampung gramo ng harina at ginagawa ang kuwarta.
Nag-roll kami ng maliliit na bola mula sa kuwarta, inilatag ang mga ito sa inihandang baking sheet at patagin ang mga ito sa isang cake. Halimbawa, isang kahoy na patatas masher.
Naghurno kami ng halos kalahating oras. Palamigin at pagkatapos ay alisin.

Gustung-gusto nating lahat ang chocolate chip cookies na ito, ngunit hindi gusto ng maraming tao ang pang-industriya na recipe dahil sa mga sangkap. Ngunit madali mong lutuin ang mga cookies na ito sa bahay, at hindi mo makikilala ang lasa ng cookie na binili sa tindahan mula sa luto.

Kumuha kami ng isang daan at limampung gramo ng harina at naglalagay ng limampung gramo ng cocoa powder, isang bag ng vanilla sugar at limang gramo ng baking powder dito.
Talunin ang siyamnapung gramo ng mainit na mantikilya na may isang daang gramo ng asukal, matalo sa isang itlog at ihalo.
Pinagsasama namin ang lahat at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula.
Hinahati namin ang kuwarta sa dalawa, balutin ito ng isang pelikula at igulong ito sa kapal ng halos kalahating sentimetro o mas kaunti. Ipinapadala namin ito ng kalahating oras sa lamig.
Samantala, ihanda ang pagpuno. Hinahalo namin ang dalawampu't limang gramo ng mantikilya na may isang daan at apatnapung gramo ng pulbos na asukal, magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar at dalawampu't limang mililitro ng gatas. Talunin ang timpla, ilagay ito sa isang pastry bag at ilagay din ito sa refrigerator.
Ilabas ang kuwarta at igulong ito ng manipis. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ilagay ito sa pagitan ng dalawang piraso ng pergamino.
Gamit ang isang baso o isang bilog na amag, gupitin ang hinaharap na mga cookies at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Maghurno ng 10 minuto sa 170 degrees.
I-squeeze ang cream sa pinalamig na cookies at takpan ng pangalawang cookie.

Video ng paggawa ng masarap na chocolate chip cookies

Mabilis na Chocolate Cookie Recipe

Ang babaing punong-abala ay laging handa na maghurno ng cookies nang nagmamadali, tsokolate o hindi. Mayroong higit sa isang simpleng recipe para sa paggawa ng mabilis na cookies. Walang mga paghihirap sa paghahanda nito.

Hayaang uminit ang oven.
Talunin ang dalawang itlog na may apat na kutsarang asukal.
Matunaw ang isang daang gramo ng mantikilya, ibuhos ang mga itlog at talunin muli.
Ipinakilala namin ang isang baso ng harina at tatlong kutsara ng kakaw.
Magdagdag ng isang kutsarita ng slaked soda.
Hayaang magpahinga ng kaunti ang minasa na masa.
Ikinakalat namin ang mga blangko na may isang kutsara at maghurno ng isang-kapat ng isang oras.

Ang mga tsokolate na cookies na may kakaw ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga masa. Halimbawa, kahit isang bata ay gagawa ng shortbread chocolate cookies. Para sa pagluluto ng hurno, kakailanganin mo ng asukal, harina, margarin, asukal sa pulbos at kakaw.

Maghanda ng chocolate cookies na may cocoa tulad ng sumusunod:

Naglalagay kami ng isang daang gramo ng pinalambot na margarine sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang isang quarter cup ng asukal dito at gilingin ang mga ito nang magkasama.
Magdagdag ng isang baso ng harina at isang quarter cup ng cocoa.
Masahin namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay.
Kinurot namin ang mga piraso at igulong ang mga bola na halos tatlong sentimetro ang lapad.
Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet at patagin gamit ang isang tinidor.
Pagluluto ng 20-25 minuto. Ang resulta ay maaaring pulbos na may pulbos na asukal.

Chocolate cookies "Truffle" na may mga bitak

Ang mga kamangha-manghang dark chocolate cookies na ito ay isang magandang ideya ng regalo. Mukhang sapat na kahanga-hanga. Ang gayong mga cookies ng tsokolate ay napaka-malambot, at ang kapaitan mula sa isang mataas na konsentrasyon ng kakaw ay hindi nararamdaman.

Dalawang daang gramo ng maitim na tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw, kasama ang anim na kutsara ng mantikilya, matunaw sa isang kasirola, paminsan-minsang pagpapakilos.
Alisin sa kalan, ilagay ang isang daan at sampung gramo ng asukal at haluin hanggang sa matunaw.
Magdagdag ng tatlong itlog nang paisa-isa, matalo pagkatapos ng bawat isa.
Magdagdag ng dalawang daan at sampung gramo ng harina, isang kurot ng asin, kalahating kutsarita ng baking powder at dalawampu't limang gramo ng cocoa powder. Masahin, takpan ang lalagyan at palamigin ng dalawang oras.
Ibuhos ang isang hindi kumpletong baso ng powdered sugar sa isang mangkok.
I-roll ang kuwarta sa mga bola na humigit-kumulang 2.5 sentimetro ang lapad at igulong ang mga ito sa pulbos upang masakop ang mga ito nang mahigpit.
Ikinakalat namin ang mga bola sa isang baking sheet, apat na sentimetro mula sa mga cookies, at maghurno ng 10-15 minuto sa 160 degrees.

Ang masarap na homemade chocolate cookies ay inihurnong mula sa shortcrust pastry. Ang mga recipe ay pinagsama ng pagkakaroon ng mantikilya sa kanila.

Talunin ang isang daang gramo ng mantikilya sa temperatura ng silid na may limampung gramo ng asukal.
Magdagdag ng isang daan at animnapung gramo ng harina at apatnapung gramo ng kakaw. Naghahalo kami.
Magdagdag ng ilang pinong tinadtad na tsokolate.
Pagulungin ang kuwarta sa maliliit na bola, patagin ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno ng 20 minuto.
Ibuhos ang pinalamig na cookies na may tinunaw na tsokolate ng gatas.

recipe ng chocolate banana cookie

Ang hindi pangkaraniwang cookies ay lalabas kung maglagay ka ng saging sa kuwarta. Ang masarap at simpleng ulam na ito ay magiging panlasa ng lahat, at ito ay inihanda sa kalahating oras.

Paghaluin ang isa at kalahating tasa ng harina, dalawang kutsara ng kakaw, isang kutsarita ng baking powder at isang quarter na kutsarita ng asin.
Talunin ang kalahating pakete ng mainit na mantikilya na may kalahating baso ng asukal, ihalo sa isang saging na minasa gamit ang isang tinidor, isang itlog at isang kutsarita ng vanilla extract.
Ipinakilala namin ang isa at kalahating baso ng harina.
Ikinakalat namin ang kuwarta gamit ang isang kutsara at maghurno ng 20 minuto. Cool kami sa kabaligtaran.

Recipe para sa chocolate at coffee cookies na may toffee

Ang hindi pangkaraniwang dessert na tsokolate na ito na may pagdaragdag ng kape ay hindi hahayaan kang dumaan.

Ang mga sangkap ng chocolate chip cookie na ito ay: brown sugar, itlog, vanilla extract, harina, instant coffee, tsokolate, cocoa powder, baking powder, asin at toffee.

Matunaw ang isang quarter cup ng chocolate drops o tinadtad na tsokolate na may isang quarter cup ng butter.
Natutunaw namin ang isa at kalahating kutsarita ng kape sa kanila.
Kapag ang timpla ay lumamig, ibuhos ang isang third ng isang tasa ng brown sugar dito, basagin ang itlog at ibuhos sa isang kutsarita ng vanilla extract.
Paghaluin ang isang baso ng harina na may dalawang kutsara ng kakaw, isang quarter na kutsarita ng baking powder at asin sa dulo ng kutsilyo at ihalo ang tsokolate at mantikilya.
Pinutol namin ang toffee sa mga piraso, dapat itong lumabas ng halos isang katlo ng isang baso, at ilagay din ito sa kuwarta.
Pagulungin ang kuwarta sa mga bola, ilagay sa isang baking sheet at lutuin sa oven para sa mga 10 minuto.
Ibuhos ang mga pinalamig na pastry na may tinunaw na tsokolate ng gatas.

Recipe para sa chocolate chip cookies

Ang simple at masarap na chocolate chip cookies ay ginawa gamit ang condensed milk na idinagdag sa kuwarta.

Matunaw ang isang bar ng dark chocolate sa anumang paraan.
Hiwalay, tunawin ang limampung gramo ng mantikilya at talunin ito ng kalahating lata ng condensed milk at isang itlog. Ibuhos sa ilang vanilla extract.
Paghaluin ang tsokolate na may condensed milk.
Ibuhos ang isang daan at dalawampung gramo ng harina at kalahating kutsarita ng baking powder.
Ikalat ang kuwarta sa isang baking sheet na may isang kutsara, maghurno ng 10 minuto.

double chocolate chip cookie recipe

Ang cookie na ito ay tinatawag na "Cow" (Korova). Ang recipe para sa gayong hindi pangkaraniwang chocolate cookies ay naimbento sa France. Kasama dito ang parehong chocolate chips at cocoa.

Talunin ang isang daan at limampung gramo ng warmed butter na may isang baso ng asukal hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.
Magsala ng isang baso na may isang slide ng harina sa mantikilya, tatlong kutsara ng mataas na kalidad na pulbos ng kakaw, magdagdag ng isang pakurot ng asin at kalahating kutsarita ng baking powder.
Isang daan at walumpung gramo ng magandang maitim na tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw, makinis na tumaga at ihalo sa kuwarta.
Ang masa ng shortbread ay dapat lumabas na siksik.
Hinahati namin ang kuwarta sa dalawa, ilagay ito sa cling film at igulong ang mga sausage mula dito. I-wrap sa cling film at ilagay sa freezer ng ilang oras.
Gupitin ang mga pinatigas na sausage na may mainit na kutsilyo sa mga bilog na may kapal na isa at kalahating sentimetro.
Sinasaklaw namin ang baking sheet at inilalagay ang mga cookies sa isang malaking distansya mula sa bawat isa.
Nagluluto kami sa temperatura ng 170 degrees sa loob ng 10 minuto, wala na. Ang mainit na cookies ay tila malambot, ngunit pagkatapos ay tumigas ang mga ito.

recipe ng cherry chocolate chip cookie

Ang masasarap na chocolate chip cookies na may maasim na seresa ay palaging magagamit.

Grate ang siyamnapung gramo ng malamig na mantikilya sa isang kudkuran na may malalaking selula. Paghaluin ng animnapung gramo ng powdered sugar, isang itlog, isang daan at limampung gramo ng harina, isang pakurot ng asin at dalawampung gramo ng kakaw.
Masahin ang kuwarta upang ito ay maging homogenous. I-wrap ito sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras, magdamag.
Igulong ang inihandang kuwarta sa isang layer na kalahating sentimetro ang kapal.
Gupitin ang pantay na bilang ng mga bilog na cookies na halos sampung sentimetro ang lapad.
Mula sa isang daan at tatlumpung gramo ng lasaw na mga cherry, pinipiga namin nang mabuti ang juice at inilalagay ang lima o anim na cherry sa gitna sa kalahati ng mga blangko.
Sinasaklaw namin ang pangalawang kalahati at kurutin nang maayos ang mga gilid. Makakakuha ka ng isang uri ng "dumplings".
Budburan ng masaganang asukal at butasin ang tuktok gamit ang isang tinidor upang makalabas ng singaw.
Magluto ng 15-20 minuto sa oven na pinainit sa 180 degrees. Siguraduhing palamigin bago ihain.

Mga kaibigan, maraming dahilan para mahalin ang bakasyon, ngunit ang chocolate chip cookies ay tiyak na nasa tuktok ng listahang ito. Pinapalakas ng chocolate chip cookies ang iyong mood at lumikha ng isang maligaya na kapaligiran. ayaw maniwala? Pagkatapos ay subukan ang aming mga recipe ng chocolate chip cookie. Parang kumakain ng chocolate! Kapag natunaw ang tsokolate sa iyong bibig, nakakaramdam ka ng kaligayahan. Ngunit narito mahalagang tandaan na hindi ito dapat maging ilang mapurol na tsokolate ng gatas, na pinalamanan ng lahat ng uri ng mga pamalit, lasa at tina, ngunit tunay na mapait. Samakatuwid, para sa aming chocolate chip cookies, gagamit kami ng tunay na dark chocolate na may nilalamang cocoa bean na 70% o higit pa. Ang mga cookies ng tsokolate ay magsaya sa loob ng ilang minuto, na nagkakahalaga lamang ng isang proseso ng pagluluto, ngunit, at susuriin mo mismo ang resulta, umaasa ako sa lalong madaling panahon.

Tingnan din ang recipe para sa holiday table

Lyrical digression: Lucky ang isa na may parehong itim at puting guhit ng kanyang buhay na gawa sa tsokolate!

Chocolate cookies sa bahay: mga recipe na may mga larawan

Ang masarap, eleganteng, chocolate cookies na "Truffle" sa hitsura ay nakapagpapaalaala sa sariwang mabangong, chocolate gingerbread, ay maaaring maging isang mahusay na ideya ng regalo, kailangan mo lamang itong i-pack sa isang magandang kahon o basket. At bakit hindi regalo para sa Bagong Taon, Pasko o Araw ng mga Puso? Ang cookie na ito ay mas tsokolate kaysa sa cookie sa sumusunod na recipe. Ang isang mas masaganang lasa ng tsokolate ay nakakamit sa pamamagitan ng pagkakaroon ng maitim na tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa beans sa recipe. Kaya, pumunta tayo sa aming recipe ng holiday cookie.

Chocolate cookies "Truffle" na may mga bitak: recipe na may larawan

larawan ng basag na chocolate chip cookie

Masarap, eleganteng, chocolate cookies Truffle sa hitsura na nakapagpapaalaala sa sariwang mabangong chocolate gingerbread. Ang ganitong mga cookies ay maaaring maging, ang isa ay dapat lamang na i-pack ang mga ito sa isang magandang kahon o basket. At bakit hindi regalo para sa Bagong Taon, Pasko o Araw ng mga Puso !?

Mga sangkap:

maitim na tsokolate (70% o higit pa) 200g pinaghiwa-piraso
asukal 110 gr.
itlog 3 pcs.
mantikilya 90 gr. o 6 tbsp.
vanilla essence 1 tsp
baking powder 1/2 tsp
kurot ng asin
cocoa powder na walang asukal 25g. o ¼ tasa
harina 210 gr. o 1 ½ tasa
may pulbos na asukal ¾ tasa

Paano gumawa ng chocolate chip cookies sa bahay

Matunaw ang mantikilya at chocolate chips sa isang mabigat na ilalim na kasirola sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makinis.
Alisin mula sa init, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang matunaw ang asukal.
Magdagdag ng mga itlog. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mabuti gamit ang isang panghalo pagkatapos ng bawat itlog. Magdagdag ng vanilla essence.
Paghaluin ang harina na may asin, baking powder at cocoa powder, salain sa pamamagitan ng isang salaan sa inihandang timpla, ihalo. Takpan ang kasirola na may cling film at palamigin ng 1.5-2.5 na oras hanggang sa tumigas ang kuwarta.
Ibuhos ang may pulbos na asukal sa isang tasa. Lalagyan ng baking paper ang baking sheet.
Ilabas ang kuwarta (dapat malamig at siksik ang kuwarta), kumuha ng isang piraso ng kuwarta na may sukat na isang kutsarita. Pagulungin ito sa isang bola na mga 2.5 cm.
Roll sa pulbos na asukal, ang bola ay dapat na mahigpit na sakop ng isang layer ng pulbos na asukal. Gumawa ng mga bola mula sa lahat ng kuwarta. Ayusin ang mga bolang tsokolate sa inihandang baking sheet, 4 cm ang pagitan.
Maghurno ng chocolate cookies sa oven na preheated sa 160 degrees para sa 10-15 minuto.

Habang inihahanda ang unang batch ng chocolate chip cookies, ang natitirang kuwarta ay dapat ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ay gumawa ng pangalawang batch ng chocolate pastry. Kung ang kuwarta ng cookie ay luto nang tama, kung gayon ang mga cookies ay dapat lumabas na may mga bitak.

Bon appetit!

Chocolate shortbread

Ihahanda namin itong chocolate shortbread cookie recipe gamit ang natural na cocoa powder (walang asukal).

Mga sangkap:

harina ng trigo 270 gr.
unsalted butter 200 gr. (50 gr. + 150 gr.)
cocoa powder na walang asukal 3 tbsp.
itlog 1 pc.
gatas 30 ml
asukal 6 tbsp
kurot ng asin

Paano gumawa ng chocolate chip cookies

Ilagay ang mantikilya (sa halagang 50g.), Asukal at gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Sa katamtamang init, dalhin ang masa hanggang sa matunaw ang asukal at mantikilya.
Magdagdag ng pulbos ng kakaw, pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa at ipagpatuloy itong lutuin sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Haluin ang pinaghalong patuloy, maingat na panoorin. dahil maaari itong masunog.
Alisin ang masa ng tsokolate mula sa init, hayaan itong lumamig.
Habang lumalamig ang masa, alagaan natin ang harina.
Salain ang harina ng trigo na may asin at pagsamahin sa 150g. mantikilya at isang itlog. Mabilis na gilingin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang malaking mumo ng langis.
Ngayon idagdag ang handa na masa ng tsokolate sa mga mumo ng mantikilya, masahin ang kuwarta. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na chocolate dough para sa shortbread cookies. Ang kuwarta ay napaka malambot at malambot, kaya dapat itong iwanan ng 1 oras sa isang cool na lugar. Takpan ang kuwarta na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Matapos maging siksik ang kuwarta at posible na magtrabaho kasama nito, nagpapatuloy kami sa paggawa ng shortbread cookies. Maaari kang gumamit ng mga hulma, maaari mong i-cut ang kuwarta sa mga parisukat o gumawa ng mga bilog. Ibig sabihin, kumikilos tayo ayon sa ating pagpapasya.

8. I-bake ang inihandang cookies sa oven sa 180 degrees para sa 15-20 minuto (depende rin ang oras sa laki at kapal ng cookies).

Handa na ang shortbread chocolate cookies! Bon appetit!

Recipe ng video ng chocolate chip cookie:

Mga kaibigan, mayroon ka bang paboritong recipe ng chocolate chip cookie, magiging kagiliw-giliw na malaman ang tungkol dito sa mga komento.

Minsan ay sinubukan ko ang isang cookie na may chocolate chips na binili sa isang tindahan. Nagustuhan ko ang lasa nito, ngunit gusto kong magluto ng pareho sa bahay. Nang hindi nag-iisip ng dalawang beses, nakakita ako ng isang recipe sa isa sa mga cookbook at nagpasya akong maghurno ng mga cookies na may chocolate chips. Masarap pala! Subukan ito - magtatagumpay ka!

Para maghurno ng cookies na may chocolate chips, kukuha kami

Mantikilya - 200 g (1 pack) Siyempre, maaari kang gumamit ng margarine, ngunit tila sa akin ay mas masarap pa rin ito sa mantikilya 😉
Itlog - 2 mga PC.
Asukal - 1 tasa
Chocolate - 100 g (bar o confectionery na tsokolate sa anyo ng mga patak, bola, atbp.)
Vanillin - 1 sachet
Baking powder para sa kuwarta - 1 kutsarita
Flour - 2.5-3 tasa

Ang mga cookies na may mga piraso ng tsokolate ay ihahanda tulad ng sumusunod:

Kung gumagamit ka ng tsokolate bar, pagkatapos ay hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso 0.5 × 0.5 cm. Sa kaso ng molded na tsokolate (patak, bola, piraso), walang kailangang gawin. Nagpapadala kami ng tsokolate sa freezer sa loob ng 45-60 minuto. Pipigilan nito ang pagkalat ng tsokolate habang nagluluto. Maraming tao ang nagpapabaya sa hakbang na ito, ngunit sa 200 ° C sa oven, ang tsokolate ay kumakalat, kaya pinakamahusay na i-freeze ito.
Masahin natin ang kuwarta. Paghaluin ang mga itlog na may asukal, idagdag ang mantikilya, na naging malambot sa temperatura ng kuwarto. Ang vanillin at baking powder ay dapat idagdag sa unang bahagi ng harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng kalahating tasa ng harina upang ang kuwarta ay hindi masyadong masikip. Ang kuwarta ay dapat na malambot. Kapag handa na ang kuwarta, idagdag ang mga frozen na piraso ng tsokolate dito at ihalo nang lubusan.
Painitin muna ang oven sa 190°C.
Ang kagandahan ng cookie na ito ay hindi mo kailangang gupitin ito gamit ang mga cookie cutter. Kurutin lamang ang isang maliit na piraso mula sa nagresultang kuwarta, igulong ito sa isang bola, patagin ito ng kaunti, kumbaga, hugis ito at ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.
Kapag handa na ang baking sheet, ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang mga cookies ay dapat na maging ginintuang kayumanggi.

At ngayon handa na ang aming chocolate chip cookies!

Sa sandaling alisin mo ang cookies mula sa kawali, hayaan silang lumamig.

Anong mga treat ang lalo na minamahal ng matamis na ngipin? Crispy pastry at pinong tsokolate. Madodoble ang saya kung pagsasamahin mo ang parehong kasiyahan at matutunan kung paano gumawa ng chocolate o cocoa cookies. Ang bilang ng mga recipe para sa tulad ng isang lutong bahay na delicacy ay hindi makalkula, at kasama ng mga ito ay siguradong magiging perpekto para sa iyo.

Paano gumawa ng chocolate chip cookies

Walang pangkalahatang teknolohiya para sa paglikha ng gayong dessert, dahil depende ito sa uri ng kuwarta: cottage cheese, shortbread, butter, puff - bawat isa ay naglalagay ng sarili nitong mga kinakailangan. Mayroong kahit na mga opsyon na hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Ang ilang mga tip mula sa mga pro sa kung paano gumawa ng chocolate chip cookies anuman ang recipe:

Gusto mo bang gumawa ng isang treat na may berry / fruit additives batay sa isang chocolate bar? Ipasok ang mga ito kapag natunaw mo ito - upang ang lahat ng maliliit na elemento ay magiging pantay-pantay hangga't maaari sa kabuuan ng kuwarta.
Kung gumagamit ka ng isang recipe kung saan ang tsokolate ay dapat na mga mumo o piraso, subukang kumuha ng isang madilim na bar - gatas, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, mabilis na nasusunog kapag ito ay nakikipag-ugnay sa baking sheet.
Ang pinakamahusay na pampalasa para sa gayong delicacy ay kanela, almond essence, luya, amaretto.
Ang mga shortbread cookies kung minsan ay may istorbo - pamamaga sa gitna, na maaaring masira ang nilalayon na hugis. Ang isang mahabang (5-7 minuto) na paghagupit ng mantikilya na may asukal na may panghalo at ang pagpapakilala ng lahat ng (!) Tuyong sangkap na huling ay makakatulong upang maiwasan ito.
Para sa cookies na nakabatay sa tsokolate, ipinapayo ng mga eksperto na itakda ang average na temperatura sa 160-170 degrees. Kung kumuha ka ng isang simpleng recipe ng cocoa cookie, maaari mong taasan ito sa 190-200 degrees.
Para sa mga recipe na may kinalaman sa pagtunaw ng tsokolate, kailangan mong maingat na subaybayan ang prosesong ito: kapag ang lahat ng mga piraso ay nagbabago ng pagkakapare-pareho, ang lalagyan ay dapat alisin. Hindi pinapayagan ang pagkulo.

Chocolate chip cookies - recipe

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito: na may cocoa na halo-halong sa kuwarta, na may icing, na may mga piraso ng tsokolate, shavings, patak. Maaari kang magluto ng bagong dessert kahit araw-araw. Ano ang pinakamatagumpay na recipe para sa mga cookies ng tsokolate at hindi nagkakamali sa lasa at hitsura? Ang mga propesyonal ay sigurado na ang mga ito ay mga pastry na ginawa mula sa shortcrust pastry, gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay mas madaling gumawa ng cottage cheese o rich pastry. Subukan at mag-eksperimento upang mahanap ang iyong perpektong homemade chocolate treat.

May chocolate chips

Ang pastry na ito ay may isang kawili-wiling kasaysayan, na nagpapatunay na ang pagluluto ay hindi nagpapataw ng mahigpit na mga kondisyon at palaging tinatanggap ang mga eksperimento. Isang maparaan na maybahay, na hindi nakahanap ng kakaw sa kanya, nagpasya na palitan ito ng tinadtad na tsokolate, umaasa na ito ay matunaw. Hindi ito nangyari, ngunit ang mga shortbread cookies na may chocolate chips ay ipinanganak, na minamahal sa buong mundo. Ang isang natatanging tampok ng delicacy na ito ay ang kawalan ng mga itlog, na umaakit sa mga nag-aayuno.

Mga sangkap:

harina - 310 g;
margarin - 220 g;
tsokolate - 60 g;
asukal - 55 g;
vanillin;
soda - 1/2 tsp;
suka para sa pamatay.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal, isang pakurot ng banilya at harina na may isang panghalo.
Grate ang tsokolate, idagdag sa kuwarta.
Palamigin ito, igulong ang makapal (7-8 mm). Gupitin ang mga bilog o hugis.
Maghurno sa 200-210 degrees hanggang sa isang malinaw na ginintuang kulay. Para sa mga convection oven, ang temperatura ay maaaring ibaba sa 190 degrees.

May mga piraso ng tsokolate

Ang highlight ng recipe na ito ay ang kumbinasyon ng ilang mga uri ng tsokolate, ang ilan ay mabilis na matutunaw (gatas), at ang iba pang bahagi ay mananatili ang density nito (madilim). Para sa isang mas kawili-wiling lasa, maaari mong gamitin ang mga puting tile. Ang recipe na ito para sa chocolate chip cookies ay madaling maging on-demand, dahil nangangailangan lamang ito ng pinakasimpleng mga produkto na mayroon ang karamihan sa mga maybahay.

Mga sangkap:

mas mataas na itlog pusa.;
maliit na oat flakes - 55 g;
buong butil na harina - kalahating baso;
baking powder - 1/2 tsp;
mantikilya - 60 g;
gatas na tsokolate - 35 g;
madilim na tsokolate - 30 g;
kanela;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Dahan-dahang ihalo ang malambot na mantikilya na may asukal, magdagdag ng asin, kanela.
Talunin ang itlog, pagsamahin sa cereal. Budburan ng harina.
Paghaluin ang parehong masa.
Pinong tumaga ang tsokolate gamit ang kutsilyo at tiklupin sa batter.
Gumawa ng maliliit na bola, patagin nang bahagya. Kung ang mga ito ay napakadikit sa iyong mga kamay, igulong ang mga ito sa almirol.
Siguraduhing mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga cookies sa baking sheet, kung hindi man ay magkakadikit sila habang lumalaki ang mga ito.
Tinatayang oras ng pagluluto - 20 minuto, temperatura ng oven - 180 degrees.

Sandy

Ayon sa mga propesyonal, napakahalaga kung aling sangkap ang magiging responsable para sa lilim at lasa ng baking - cocoa powder o chocolate bar. Ang huling opsyon ay mas malambot, mas malambot sa loob, kaya ang paggawa ng shortbread cookies na may tsokolate lamang sa cocoa powder ay isang kasalanan. Piliin ang uri ng tile, na ginagabayan ng iyong mga kagustuhan: madilim - para sa mga gourmets, pagawaan ng gatas - para sa matamis na ngipin. Ang recipe ay napakasimple na hindi nangangailangan ng mga hakbang-hakbang na larawan.

Mga sangkap:

mantikilya - 50 g;
tsokolate - 300 g;
asukal - isang baso;
harina - 2 tasa;
mas mataas na itlog pusa. - 2 mga PC.;
baking powder - 1.5 tsp;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang tsokolate, pagsamahin sa mga piraso ng mantikilya. Magpainit sa isang paliguan ng tubig.
Kapag ang masa ay naging homogenous na likido, magdagdag ng asukal.
Talunin ang mga itlog nang hiwalay na may asin. Ibuhos sa harina, baking powder.
Ibuhos ang pinaghalong tsokolate, ihalo nang mabuti.
Ang makapal, siksik na kuwarta na makukuha mo ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
Gumawa ng mga medium-sized na bola mula dito, bahagyang pindutin ang bawat isa gamit ang ilalim ng baso.
Maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 175 degrees.
Ang pinalamig na delicacy ay katulad ng sikat na Oreo, kaya ang ilang mga maybahay ay gumagawa din ng cream (sour cream / cream na may pulbos na asukal) at i-fasten ang mga cookies nang pares sa kanila.

Sa mga patak

Ang recipe na ito ay kabilang sa American cuisine - ang tradisyonal na crispy cookies, na makikita sa mga coffee shop at ilang restaurant, ay inihanda gamit ang mga espesyal na patak ng tsokolate. Ang mga ito ay pinoproseso sa isang espesyal na paraan at naglalaman ng halos walang taba na may asukal, kaya hindi sila lumabo. Alamin kung paano gumawa ng chocolate chip cookies at hindi ka na muling bibisita sa mga coffee shop para sa treat na ito.

Mga sangkap:

mantikilya - 200 g;
puting asukal - kalahating baso;
patak ng tsokolate - 2 tasa;
harina - 400 g;
mas mataas na itlog pusa. - 2 mga PC.;
kayumanggi asukal - isang baso;
baking powder - 1 tsp;
vanillin.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin nang maingat ang lahat ng mga tuyong sangkap, kung hindi, kapag kumakain ng cookies, maaari kang madapa sa isang piraso ng baking powder o compressed sugar.
Talunin ang pinalambot na mantikilya na may mga itlog, malumanay na pagsamahin sa natitirang mga sangkap.
Magdagdag ng mga patak ng tsokolate, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Roll sa isang makapal na sausage, balutin ng cling film, palamigin.
Gupitin sa mga bilog (kapal - hanggang 1 cm), maghurno sa 200 degrees hanggang sa matingkad na kayumanggi. Ihain pagkatapos ng paglamig.

Sa kakaw

Ang pagluluto batay sa gayong kuwarta ay napakabilis, simple, malasa, madurog. Gayunpaman, para sa ilang mga hostess, ito ay masyadong ... boring. Kung isa ka sa kanila, subukan ang recipe ng chocolate chip cookie na may liquid center at cocoa. Ang delicacy ay perpekto parehong mainit, na may kasamang kape o tsaa, at malamig, na kinumpleto ng ice cream. Maaari mong laruin ang pagpuno gamit ang puting tsokolate o may mga palaman.

Mga sangkap:

pula ng itlog - 2 mga PC;
pulbos ng kakaw - 40 g;
asukal - 100 g;
mantikilya - 150 g;
harina - 1.5 tasa;
tsokolate - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Gumawa ng isang klasikong shortcrust pastry na may tinunaw na mantikilya, asukal, pula ng itlog at harina.
Magdagdag ng cocoa powder, baking powder.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ilagay sa refrigerator.
Pagkatapos ng 2-2.5 na oras, ilabas, hatiin sa kalahati. Pagulungin ang unang bola nang manipis (2-3 mm), gupitin ang mga bilog na may diameter na 7-8 cm.
Gawin din ang pangalawang bola. Ang bilang ng mga blangko ay dapat na pantay.
Maglagay ng isang piraso ng tsokolate sa bawat bilog, takpan ito ng isang "pares". Pindutin nang bahagya ang mga gilid.
Maghurno ng 10-12 minuto, temperatura ng oven - 200 degrees.

May condensed milk

Ang mga bata na may matamis na ngipin ay magiging napakasaya sa gayong paggamot. Higit pa - ang kanilang mga ina, na ayaw tumayo sa kalan ng mahabang panahon. Ang kuwarta ay minasa sa loob ng 5-7 minuto, ang pagbuo ng mga cookies ng tsokolate na may condensed milk ay tumatagal ng kaunti pa, at sa oven ito ay ganap na dumating sa sarili nitong at kahit na wala pang isang-kapat ng isang oras. Paano magluto ng gayong delicacy? Ang step-by-step na algorithm sa ibaba na may larawan ay magsasabi sa iyo tungkol dito nang detalyado.

Mga sangkap:

bangko ng condensed milk;
mantikilya - 100 g;
harina - 3 tbsp. l.;
kakaw - 5 tbsp. l.;
baking powder - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap sa pamamagitan ng malakas na pag-alog ng mangkok nang maraming beses.
Pagsamahin ang malambot na mantikilya na may condensed milk, mainit-init, ihalo.
Pagsamahin ang parehong masa, masahin. Ang kuwarta ay dapat na madaling mahulog sa likod ng mga kamay at panatilihin ang hugis nito.
Palamigin ito, igulong ito (ang kapal ay mga 5-6 mm).
Gupitin ang hinaharap na mga cookies na may mga hulma, maghurno sa 190 degrees para sa 12-15 minuto.

may icing

Ang kuwarta ng cottage cheese ay palaging hindi kapani-paniwalang malambot, pinapanatili ang lambot kahit na pagkatapos ng ilang araw. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pagkain ng mga bata, dahil ang mataas na calorie na nilalaman ay bahagyang na-offset ng mga benepisyo ng mga pangunahing sangkap. Ang mahangin na curd cookies sa chocolate icing ay dapat subukan kahit isang beses. Pinapayuhan ng mga propesyonal ang paggiling ng cottage cheese o pagbili ng handa na masa, kung hindi man ay maaaring masira ang istraktura ng kuwarta.

Mga sangkap:

pulbos ng kakaw - 3 tbsp. l.;
kanela - 1 tsp;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
mantikilya - 120 g;
madilim na pulot - 1 tbsp. l.;
cottage cheese - 220 g;
asukal - kalahating baso;
harina - 300 g;
itlog 1 pusa. - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Masahin ang cottage cheese, honey, cinnamon, asukal (nang walang kutsara), pinalambot na mantikilya (75 g) at pinalo na mga itlog na may spatula.
Pagwiwisik ng harina sa mga bahagi, gumawa ng isang siksik, nababaluktot na kuwarta.
Hatiin sa 25 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang maikling "sausage".
Ayusin sa pergamino, ipadala upang maghurno sa 180 degrees para sa mga 20-25 minuto.
Gumawa ng glaze: matunaw ang natitirang mantikilya, magdagdag ng kakaw, kulay-gatas, isang kutsarang puno ng asukal. Pakuluan ng 2-3 min.
Isawsaw ang natapos na cookies sa icing, ikalat muli sa pergamino, mag-iwan ng isang oras.

walang baking

Mahirap na makabuo ng isang recipe na mas madali kaysa dito: hanapin ang mga tamang produkto, paghaluin, mainit-init, ipadala upang mag-freeze. Kahit na ang isang bata ay maaaring makayanan ang gayong mga cookies ng tsokolate nang walang pagbe-bake, bagaman inirerekomenda na sundin ang yugto ng paglikha ng icing para sa isa sa mga matatanda. Sa oras na magtimpla ka ng tsaa, handa na ang masasarap na mabangong biskwit na may malutong na texture. Ang mga mahilig sa niyog ay maaaring magdagdag ng ilang mga shavings sa "dough".

Mga sangkap:

gatas - kalahating baso;
pulbos ng kakaw - 100 g;
asukal - 350 g;
mantikilya - 80 g;
peanut butter - 100 g;
oatmeal - 300 g.

Paraan ng pagluluto:

Mainit na gatas, magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at asukal.
Gumalaw, pagkatapos ng 1-1.5 minuto magdagdag ng kakaw.
Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, maghintay ng eksaktong isang minuto at alisin mula sa kalan.
Itapon kaagad ang peanut butter, ihalo nang maigi.
Ibuhos sa oatmeal (ang paggiling ay hindi gumaganap ng isang espesyal na papel). Kung gusto mo, magdagdag ng ginutay-gutay na niyog sa yugtong ito.
Gumamit ng kutsara para gumawa ng cookies sa parchment paper at hayaang lumamig.

Sa mga mani

Ang mga masasarap na biskwit na ito ay perpekto para sa isang festive table. Ang mga mani ay maaaring anuman mula sa mga klasikong walnut at almendras hanggang sa mga kakaibang pecan at cashew. Maaari mo ring ihalo ang mga ito. Ang pangunahing kondisyon ay upang durugin nang mabuti ang mga butil at maingat na magprito. Ang Chocolate Hazelnut Cookie Recipe na ito ay napakadali at maaaring ito ang iyong signature recipe.

Mga sangkap:

mantikilya - 225 g;
harina - 320 g;
mas mataas na itlog pusa.;
baking powder - 1 tsp;
kayumanggi asukal - 2 tbsp. l.;
mani - 160 g;
madilim na tsokolate - 100 g;
jam - 2/3 tasa.

Paraan ng pagluluto:

Matunaw ang mantikilya na may tsokolate, pagsamahin sa asukal.
Dahan-dahang ihalo ang pula ng itlog sa masa na ito kapag lumamig na.
Pagwiwisik ng harina, baking powder. Masahin ang malambot na kuwarta.
Banlawan ang mga mani, tuyo sa isang kawali, durugin.
Talunin ang protina, pagsamahin sa mga mumo ng nut.
Bumuo ng maliliit na bola ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Bahagyang patagin, igulong sa mga mani. Gumawa ng indentation sa itaas na gitna.
Maghurno ng 10-12 minuto sa 175 degrees.
Maglagay ng jam sa gitna ng bawat cookie at magluto ng isa pang 5-7 minuto.

May mga bitak

Ang isang magaan na aftertaste ng amaretto pagkatapos uminom ng tsaa, isang nakamamanghang aroma mula sa isang lata, magagandang bitak na humihiling lamang na makuha sa isang larawan - hindi ka maaaring dumaan sa gayong mga cookies. Sa panlabas, mas mukhang gingerbread: pot-bellied, bilog, may siksik na crust at pinong core. Sinasabi ng mga propesyonal na ang lasa ng naturang basag na chocolate cookies ay nagpapabuti kung ang mga pastry ay humiga sa isang araw. Worth check out!

Mga sangkap:

harina ng trigo - 210 g;
madilim na tsokolate - 140 g;
amaretto - 1 tbsp. l.;
itlog 1 pusa. - 2 mga PC.;
asukal sa pulbos;
kayumanggi asukal - 110 g.

Paraan ng pagluluto:

Matunaw ang tsokolate gamit ang isang paliguan ng tubig o microwave.
Haluin ang asukal, hintaying matunaw ang mga butil.
Talunin ang mga itlog nang hiwalay. Kapag ang masa ng tsokolate ay medyo lumamig (ngunit hindi lumapot!), Ilagay ang mga ito doon.
Salain ang harina, ibuhos ang amaretto. Sa isang spatula, masahin ang isang nababanat, malambot na kuwarta, na dapat dumikit dito nang kaunti.
Iwiwisik ang pulbos na asukal sa isang patag na ibabaw.
Magsalok ng maliit na masa gamit ang isang kutsarita, ihulog ito sa natapong pulbos, igulong ito. Ilagay sa isang baking sheet, pindutin nang bahagya (huwag gumawa ng cake!).
Ulitin ang nakaraang hakbang hanggang ang lahat ng kuwarta ay basag na cookie dough.
Magluto sa 185 degrees para sa 17-20 minuto.