Здравейте момчета и момичета!
Днес отново искам да ви изненадам приятно и да ви предложа да приготвите вкусно ястие за вечеря, а именно ще запържим тиквички в тиган в тесто. Страхотна идея, нали? И как да го направите правилно и така, че да е вкусно и бързо. Мисля, че трябва да добавя чесън, за да стане ароматът още по-вълшебен.
Всъщност можете да вземете за основа всяка рецепта, която ви харесва, и на базата на продуктите да направите свои допълнения. Например, тиквичките се съчетават много добре с всякакви зеленчуци или подправки. Това са може би най-популярните съставки, които всеки използва през есента.
Има най-простите методи за готвене: вземете тиквички, нарежете ги на филийки и ги запържете до златисто кафяво. А след това ги полейте с любимия си сос и готово, разкошното предястие е готово. Можете да отидете по друг начин и първо да направите специален сос (тесто), да ги оваляте в него и след това да ги запържите в тиган. Какво правиш както обикновено?
Предлагам да се спрете на втория вариант, защото с него ще бъде още по-вкусно. В крайна сметка винаги искате нещо толкова необичайно и нереалистично красиво, че да ви се сълзи устата. И между другото, това ястие, колкото и да е странно, може дори да се съхранява в буркани, а през зимата да се отваря и яде с голямо удоволствие. Не забравяйте за тях, защото през студения сезон те си струват теглото си в злато.
Така че, останете с мен и прочетете тези подробни описания по-долу и създайте магия във вашата кухня. Пожелавам ти всичко да е наред! Като в онова телевизионно шоу - закуска с гръм и трясък).
Мисля, че повечето от вас са свикнали да добавят тиквички към, да правят и т.н. О, точно така! Но този зеленчук може напълно да съществува сам. Ако знаете как да го представите правилно и с какво. Нека да го разберем и да преминем директно към тази рецепта.
Мисля, че ще оцените този шедьовър, защото е спиращ дъха и красив на външен вид и най-важното е деликатен и мек на вкус. Най-важното е, че опцията е абсолютно бюджетна и евтина. Всъщност не се взема нищо супер-дупер. Обикновени продукти, но вкусотията става страхотна.
Можете да ги ядете или като отделно ястие, или можете да ги използвате като гарнитура към всяко месо, например хрупкаво. Често вземаме дори такива тиквички в природата, когато отидем някъде до реката. Те също се приближават добре.
Ще ни трябва:
- млади тиквички (тиквички), старите няма да работят - 2 бр.
За тестото:
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Брашно - 3-4 с.л
- Майонеза (заквасена сметана) - 3 супени лъжици
- Сол - 0,5-1 ч.л
- Чесън - няколко скилидки
Етапи:
1. Първо препоръчвам да направите тестото, за да можете веднага да потопите тиквичките в него. За да направите това, счупете пилешко яйце в чаша и разбийте с ръчна бъркалка. Леко, така че белтъкът и жълтъкът да се смесят един с друг. Посолете по свое усмотрение, ако желаете и обичате пикантни впечатления може да добавите черен пипер.
2. След това добавете майонеза или можете да вземете заквасена сметана. Разбъркайте отново с бъркалка, докато сместа стане без бучки и хомогенна. След това нарежете чесъна на ситно ренде и го добавете тук. Разбъркайте.
3. Сега вземете тиквичките и ги нарежете на колелца с дебелина около 0,8 мм. Не ги правете прекалено дебели, иначе няма да се сварят.
4. След това вземете всяко парче и го потопете директно в готовата чеснова смес с ръце.
5. По това време тиганът вече трябва да е напълно загрят и горещ. Плюс това трябва да съдържа растително масло, в което всъщност ще се пържат кръглите парчета. Хвърлете ги тук. Когато първата страна е готова, внимателно я обърнете на другата страна с вилица и изпържете до златиста коричка.
6. Извадете тези забавни шайби върху чиния за сервиране. Украсете с билки и можете да поръсите отгоре с нарязан чесън за допълнителен вкус. Но това не е задължително. Потопете в заквасена сметана и яжте с удоволствие. За да не си дърпате ушите. Добър апетит!
Честно казано се зарадвах на още една рецепта, която видях вчера в YouTube канал. Споделям го с вас. Може би ще ви хареса и ще го вземете в касичката си. Номерът, разбира се, е специалното тесто, което тук се приготвя от яйца, брашно и картофено пюре. Не пропускайте!
Как да готвя тиквички в тесто с кайма, чесън и билки
Мислите, че това е невъзможно. Вие грешите, абсолютно не е така. В крайна сметка, съгласете се с всяко месо, това ястие ще бъде още по-задоволително, вашите мъже определено ще бъдат възхитени от такова лечение. Освен това тестото ще ви помогне много внимателно да изпържите тиквичките от двете страни, за да не се разтекат по целия тиган.
Мисля, че тази рецепта трябва да бъде божи дар за вас, за моментите, когато гостите вече са на прага или трябва бързо да приготвите нещо буквално за 5 минути.
Ще ни трябва:
- Кайма (пилешка, телешка или свинска, смесена) - 0,4 кг
- Средно големи тиквички - 1 бр.
- Мляко - 3-4 с.л
- Яйце - няколко парчета.
- Брашно - 2 с.л
Етапи:
1. Тази опция е интересна, защото първо трябва да си поиграете с основната съставка. Измийте го добре и започнете. Нарежете на тънки кръгчета с дебелина не повече от 1-1,5 см. И използвайте остър нож, за да премахнете сърцевината. Ще получите смешни гевреци.
2. Именно в тях набутвате прясна и незамразена кайма, която посолявате преди да използвате по свое усмотрение. Това трябва да получите, вижте по-долу на тази снимка.
3. Тестото, както вече разбрахте от предишната версия, е по-лесно да се направи с ряпа на пара. Само тук вместо майонеза ще се използва краве мляко. Затова го комбинирайте с щипка сол и две пилешки яйца. Препоръчително е да добавяте пшеничното брашно на части, така много по-лесно ще постигнете еднородност. Разбъркайте. Тестото не трябва да е много гъсто, напротив, ще бъде течно.
4. Оваляйте тези пълнени тиквички с кайма в готовия сос и веднага поставете в горещ тиган с растително масло. Запържете от двете страни, веднага щом видите кафява коричка на дъното, обърнете на другата страна.
Получава се много очарователно и определено вкусно. Напомня ми нещо, но този метод е много опростен. Опитайте се да го направите и вие. Честити открития, приятели!
Хрупкаво тесто от тиквички на бирена основа - проста и вкусна рецепта
Честно казано, всички опции са добри по свой начин, колкото хора, толкова и мнения. Обикновено и в по-голямата си част сме свикнали да правим тесто с мляко или майонеза; Руснаците често използват класически методи, които съдържат яйца.
И мнозина не подозират, че в допълнение към всичко това има още един страхотен вид, който вече набира огромна популярност. Ето какво имам предвид сега: бирено тесто. Звучи оригинално, но е важно и да се получи божествено. Сега разгледайте набора от продукти.
Етапи:
Тиквички в тесто със сирене в тиган: бързо и вкусно
За тази опция трябва да вземете млади плодове, а тези със семена не са подходящи, тъй като зеленчукът ще бъде нарязан на дълги ивици. Като цяло ще има повече отпадъци, а и самата тиквичка вече няма да е толкова сочна и мека. И самият процес на рязане ще ви затрудни, така че не пренебрегвайте тази препоръка.
Сега нека се обърнем директно към списъка с продукти, както виждате, нищо свръхестествено не е необходимо.
Ще ни трябва:
- сметана - 150 мл
- Твърдо сирене - 90 гр
- Тиквички -240гр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Млян черен пипер
- Чесън - 2 скилидки
- Копър - връзка
Етапи:
1. За да приготвите такова ястие, първо трябва да настържете сиренето на ситно ренде.
Можете, разбира се, да направите това на големи, но колкото по-малки са чиповете, толкова по-луксозно ще бъде според мен. Решете сами, пак ще стане супер.
2. Добавете нарязания копър към настърганото сирене и веднага изстискайте две скилидки чесън за аромат и пикантна нотка с помощта на преса за чесън. Налива се сметаната и се разбърква.
Между другото се оказа обикновена салата. Ако го овкусите и с майонеза))). Това е само в случай, че ви е полезно.
3. Сега тиквичките влизат в действие. Нарежете ги на малки парчета и след това, сякаш започвате да ги белите с резачка за зеленчуци, ги нарежете на тънки ивици по цялата дължина на зеленчука. Оригинално, нали? Именно този вид рязане ще направи този продукт още по-нежен.
4. Сега вземете тиган и сложете тиквичките в него, добавете сол и черен пипер. Включете светлината, поради факта, че този зеленчук е сочен, веднага ще видите сока. Оставете да къкри около 5-7 минути на слаб огън.
5. Сега всичко, което остава да направите, е да добавите готовото тесто с крема сирене. Не забравяйте да затворите капака, така че сиренето да започне да се топи и да къкри още няколко минути, докато се сготви.
6. Изглежда невероятно, няма да съжалявате, ако го приготвите по тази рецепта. В крайна сметка се оказва страхотно вкусно. Препоръчва се да се яде горещо. Забавлявай се!
Как се пържат тиквички със сирене, чесън и яйце
Сварете тиквичките в соса със сирена. Представете си, ще отхапете, а топеното сирене ще се разтегне и ще си оближете пръстите. И ще изглежда наистина вълшебно. Златната и червена кора ще свърши работата си и ще привлече много фенове.
За да избегнете вкуса на суровите тиквички, е важно да ги сварите на пара преди сервиране. Ако мислите, че това е трудно изпълнимо, грешите. Прочетете по-долу и сами ще разберете всичко.
Ще ни трябва:
- цукики или тиквички
- сметана - 50 гр
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 с. л. + 50 гр. за овал
- бакпулвер - 0,5 ч.л
- сол - 0,5 ч.л
- копър - няколко стръка
- чесън - 3 скилидки
- всякакви подправки - щипка
- смлян кориандър - щипка
- слънчогледово масло - 30 мл
- твърдо сирене - 80 гр
Етапи:
1. Обелете чесъна и го нарежете на доста ситно с кухненски нож. Измийте копъра и го нарежете на дъска за рязане. Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде.
2. Разбийте две пилешки яйца в купа, добавете сол и черен пипер. Разбийте с вилица. Добавете копър и чесън, разбъркайте. След това, за по-ярък вкус, добавете смлян кориандър и любимата си подправка, като хмел сунели.
4. След това вземете тиквичките и ги нарежете на тънки шайби, потупвайте добре всяко парче в брашно и едва тогава го потопете в тестото и направо в горещ тиган.
5. Запържете такива деликатеси от двете страни, те се оказаха леко пухкави, напомнящи на бучки. След като са готови, прехвърлете ги от тигана върху хартиени кърпи, за да се отцедят от излишната мазнина.
И тогава се препоръчва да вземете нов контейнер, като тиган или тенджера, и да ги подредите на купчини. Налейте малко вода на дъното. Включете котлона на слаб огън и оставете да се запари още няколко минути. Можете да пропуснете тази стъпка, но това е, което казва тази рецепта. Така че проверете, аз лично не забелязах нищо особено след такава манипулация.
Яжте готовото ястие под всякаква форма, охладено или топло. Препоръчително е да имате някакъв вид сос, като кетчуп или обикновена заквасена сметана.
Резени тиквички в тиган с домати и майонеза
За яркостта на това ястие и за нова нотка във вкуса предлагам да вземете домати, които все още са узрели с гъста каша в името на разнообразието. Това също е чудесна комбинация за пържени тиквички. В допълнение, крайният дизайн е очарователен.
съвет! Ако искате този деликатес да изглежда още по-привлекателен, използвайте домати с различни цветове.
Ще ни трябва:
- тиквички - 3-4 бр.
- майонеза - 4 с.л
- домати - 2 бр.
- чесън - няколко глави
- магданоз и копър - връзка
- сол и черен смлян пипер
- рафинирано масло
Етапи:
1. Така че нека да продължим, нарежете основните зеленчуци за този ден с нож). На такива смешни колела.
2. Зелените също накълцайте с нож.
3. След това накиснете всяко парче тиквичка в майонеза, няма нужда да добавяте сол, тъй като тя вече е солена. Загрейте тигана, след това изсипете растително масло и изпържете кръгчетата на порции от двете страни до красиво златисто кафяво.
След това трябва да попиете всяко парче в хартиена салфетка, така че да се отстрани цялата излишна мазнина.
5. Сега е ред на доматите, които също трябва да се нарежат на кръгчета или полумесеци и да се наредят върху пържените тиквички.
6. След това отново поставете тиквичките, поръсете с чесън, сол, билки и черен пипер и т.н. Да създадеш такова кулинарно произведение на изкуството. Изглежда нереално красиво, но в някои отношения е подобно на .
съвет! Всеки слой може да се намаже с майонеза или чеснов сос.
Поглезете се със здраве и бързо поканете гостите и членовете на домакинството. Нека те оценяват и харесват).
Тиквички в тесто с чеснов сос
Мисля, че никога не сте се замисляли, че можете да приготвите сос отделно и да потопите вече пържени тиквички в него. Забелязах тази иновация на един уебсайт, толкова много ми хареса, че сега често я правя сам.
В крайна сметка тогава можете да вземете по-голяма лъжица и да отворите устата си по-широко, за да изядете всичко наведнъж, така че никой да не я вземе отпред. Шегувам се, но във всяка шега има доза истина).
Ще ни трябва:
- Тиквички - няколко парчета.
- Растително масло - 3 супени лъжици
За тестото:
- Брашно - 2-3 с.л
- Мляко - 2 с.л
- Чесън - няколко скилидки
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Смлян черен или червен пипер
За соса:
- Майонеза - 1 с.л
- Заквасена сметана - 2-3 с.л
- Копър - връзка
Етапи:
Комбинирайте майонеза със заквасена сметана в дълбока купа, нарежете билките, прекарайте чесъна през преса и разбъркайте всичко. Оставете да престои няколко минути, така че чесънът да пусне аромата си.
2. През това време направете тестото. Счупете едно яйце в купа, налейте млякото и добавете брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте до гладкост.
Знаеше ли? За да залепне тестото по-добре за тиквичките, трябва предварително да оваляте парченцата (пръчиците, а може и да ги нарежете на кръгчета) в брашно.
4. Това са красотите, които ще имате на печката си. Запържете от двете страни, както във всеки друг вариант.
6. И който ви спира, увийте го в хартиена торба и отидете на гости. Не забравяйте да вземете и соса. Или можете да не ходите никъде, да го изядете сами у дома и да го сервирате по толкова необичаен и красив начин. Късмет!
Предястие от тиквички в галета
Тъкмо се канех да завърша публикацията, когато изведнъж се сетих за друга страхотна опция. Ако обичате да хрускате, оваляйте тиквичките в панировка. В крайна сметка това също е вид тесто, само вече приготвено.
За да разнообразите вкуса на готовото ястие, използвайте галета с различни добавки. Или вземете обикновен хляб, той също се оказва много вкусен.
Ще ни трябва:
- тиквички - няколко парчета.
- панировка - 0,5 с.л.
- сол - 1 ч.л
- чесън - 1 глава
- смлян пипер
- пилешко яйце - 2 бр.
- растително масло - 100 мл
Етапи:
1. И отново се погрижете за тиквичките, нарежете ги на филийки с дебелина 0,5 мм.
2. В чаша смесете сол, черен пипер (щипка), а също и прекарайте скилидките чесън през преса. Разбийте пилешките яйца и разбъркайте с бъркалка. Потопете филийки зеленчуци в тази смес.
Интересно! Моля, обърнете внимание, че това тесто се прави без брашно.
3. Сега оваляйте в галета.
4. И както вече се досещате, запържете в растително масло, като използвате горещ тиган от двете страни.
5. Какви невероятни творения се получиха. Изчакайте да изстинат и ги изяжте по двете бузи.
Е, това е всичко, как ви харесва днешната статия? Сега се надявам да разберете как можете бързо да приготвите вечеря или лека закуска само за няколко минути. В крайна сметка пържените тиквички с чесън и дори в тесто не са нещо невероятно вкусно и ароматно. И ако добавите зеленчуци, ще се окаже двойно по-добре.
Слънчево време и ясно небе над главите на всички. Довиждане.
За това лятно предястие - пържени тиквички в тесто - всеки сорт тиквички е подходящ: най-обикновените, нежни жълти или тиквички. Измийте младите тиквички под студена вода, отрежете краищата от двете страни и нарежете на филийки. Обикновено не беля кожата, но ако смятате, че е твърда, отрежете я.
Сега трябва да осолите нарязаните тиквички. Обикновено слагам кръгчетата в купа на слоеве: тиквички - сол, пак тиквички - пак сол. Струва ми се, че суровите тиквички просто не могат да бъдат пресолени, така че винаги ги осолявам "на око". Оставете тиквичките настрана, докато приготвим тестото.
Тестото, разбира се, може да бъде много различно. Ако искате хрупкаво, тогава го гответе с бира. Имам, може да се каже, стандартна версия.
Смесвам в купа яйцата и заквасената сметана, разбивам малко с вилица, абсолютно символично. Добавете сол, смес от чушки (Можете да използвате всякакви подправки по ваш вкус, например обичам да добавям уцхо-сунели).
Според мен тестото има голяма полза, ако се добавят ситно нарязани зеленчуци. Този път използвах копър и магданоз - най-простият комплект, който обикновено винаги имам в хладилника си.
И накрая добавете брашното и разбъркайте цялото тесто. Трябва да излезе с консистенция, подобна на гъста заквасена сметана, така че регулирайте необходимото количество брашно (освен това колко брашно да вземете също ще зависи от дебелината на заквасената сметана). Всички компоненти на тестото могат лесно да се променят, например вместо заквасена сметана можете да вземете мляко (но след това значително повече брашно) или майонеза.
Сега е време да отцедите отделилата се течност от тиквичките и да оваляте кръгчетата в брашно. Този етап по принцип може да се пропусне, но по мои наблюдения, ако оваляте тиквичките първо в брашно, тогава тестото залепва много по-добре и не се изплъзва от кръга от тиквички.
Ако не ви е грижа за „мръсната работа“, тогава разточете всяка тиквичка отделно, но аз ги поставям в малък съд за храна, сипвам малко брашно в него (количеството не е посочено в списъка на съставките), затварям съда с капак и разклатете енергично. В резултат на това ръцете ви са чисти, всички тиквички са покрити с брашно.
Остава само да потопите всяка филийка тиквичка в тестото и да запържите, както обикновено, от двете страни в растително масло. Обикновено пържа без капак и на доста силен огън. Но го правя, защото обичам тиквичките вътре в готовия блат да останат малко ал денте. Ако обичате по-меки зеленчуци, тогава покрийте тигана с капак, когато пържите или просто запържете на слаб огън.
Резултатът е много ярко, вкусно, наистина лятно ястие - пържени тиквички в тесто!
Трудно е да ги развалите, но с кулинарно вдъхновение можете да сготвите всичко от тях! Възползвам се от момента, докато всички зеленчуци са вкусни, млади и сочни, защото през зимата това вече няма да е така. Този път ще приготвим пържени тиквички в тесто в тиган. Получава се нещо като домашно приготвено бързо хранене! Само че има повече ползи, защото не е наденица в тесто, а нискокалорични тиквички! Такива тиквички могат да се сервират като самостоятелно ястие, като лека закуска или като гарнитура към котлети или риба. И ако приготвите малко лют сос за тях, това ще бъде отлична закуска за бира. И, разбира се, можете да вземете тази бърза храна със себе си на път, на работа или на пикник; Докато чакат кебапчетата, децата просто ще ги откраднат!
съставки:
- млади тиквички - 1 бр.
- кисело мляко - 3 с.л. лъжици.
- яйце - 1 бр.
- брашно - 4 с.л. лъжици с вр.
- чесън - 2 скилидки.
- хмел-сунели - 1 чаена лъжичка.
- бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
- брашно за поръсване - 1 с.л. лъжица.
- растително масло - за пържене.
Как да готвя тиквички в тесто:
1. Измийте една малка тиквичка, отрежете краищата и разрежете на две, а след това всяка половинка по дължина. Нарежете всяко парче на тънки филийки. Не добавяме сол! В противен случай солта ще започне да изцежда сока от тиквичките, те ще станат воднисти и трудно ще се покрият с тесто. Няма да залепне, а ако залепне, може да падне по време на пърженето.
2. Сега пригответе тестото от изброените продукти. Вместо кисело мляко, кефирът, заквасената сметана или киселото мляко са идеални. Посочила съм приблизително количеството брашно, всичко зависи от продуктите. Имам доста гъсто кисело мляко и ми трябва по-малко брашно от кефир. За аромат и вкус добавих чесън през преса и подправка от хмел-сунели към тестото. Могат да се използват всякакви подправки, дори сух копър, лимонова кора или обикновен черен пипер.
3. Дебелината на тестото трябва да е по-дебела, отколкото за палачинки, приблизително същата като за. Не правете тестото твърде тънко, в противен случай то ще се „изплъзне“ от тиквичките и външният вид на ястието няма да бъде красив.
4. Загрейте тиган с олио. Вземете чиния и изсипете брашно в нея. Въпреки че не посолихме тиквичките, те все още са воднисти зеленчуци. Затова, за да залепне по-добре тестото, оваляйте добре резенчетата тиквичка в брашно и изтръскайте излишното.
След това веднага го потопете в тестото и бързо го изпратете да се запържи в предварително загрят тиган от двете страни.
5. По-добре е да изпържите такива тиквички в тесто в умерено загрят тиган. В крайна сметка тиквичките трябва да се пържат, докато омекнат, а тестото не трябва да гори. За това е много подходящ тиган с дебели стени (чугун), който държи топлината добре и не позволява на продукта да изгори.
6. Тиквички в тесто е готов! Сервирайте горещ на масата. Тези тиквички са много добри докато изстинат, тестото е изпържено, хрупкаво и ароматно, а вътре има мека и сочна плънка от тиквички. Когато изстинат ще са не по-малко вкусни, но тестото вече няма да е хрупкаво.
Добър апетит!!!
С уважение, Надежда Юрикова.
Готвим вкусни тиквички в тесто в тиган. За да сте сигурни, че тиквичките са напълно сготвени и не остават сурови отвътре, ще ги нарежем на тънки колелца с дебелина не повече от 5 милиметра. Ако обичате тиквичките ви да хрупкат леко, направете ги по-дебели или оставете тигана непокрит, докато пържите зеленчуците.
Благодарение на заквасената сметана, тестото се оказва много нежно, с апетитна хрупкава коричка. За да сте сигурни, че прилепват добре към зеленчуците, тиквичките трябва да се поръсят със сол, така че да пуснат сок, и след това да се изсушат с хартиени кърпи.
Пържените тиквички в тесто са идеално допълнени с пикантен кетчуп или чеснов сос с пресни билки.
съставки:
- 1 млада тиквичка
- 1 яйце
- 3 с.л. л. сметана
- 4-5 с.л. л. пшенично брашно
- 0,5 ч.л. сушен чесън
- 0,5 ч.л. смес от смлян пипер
- 1 с.л. л. сол
- 100 мл зехтин или слънчогледово олио за пържене
- пресен копър за гарнитура
Как се готвят тиквички в тесто в тиган:
Измийте тиквичките и отрежете опашките. Няма нужда да белите зеленчуците. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 5 милиметра, така че зеленчуците да имат време да се запържат и да станат меки.
Поставете ги в дълбока купа, поръсете кръгчетата тиквички със сол, за да си пуснат сока. Оставете зеленчуците за 15 минути.
През това време пригответе тестото. В дълбока купа смесете едно яйце и заквасена сметана, както изисква рецептата за пържени тиквички в тесто.
С помощта на бъркалка разбъркайте съставките, докато се смесят. След това добавете пресятото брашно, малко сол, сместа от смлени чушки и сух чесън.
Разбъркайте тестото до получаване на еднородна консистенция. Ако не е достатъчно гъсто, добавете още малко брашно. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана, както се изисква от вкусната рецепта за тиквички в тесто.
Поставете тиквичките върху хартиена кърпа, за да отстраните излишния сок от зеленчуците. Тогава тестото ще залепне добре за зеленчуците.
Потопете кръгчетата тиквички в готовото тесто, докато се покрият напълно.
Изсипете растително масло в тигана. Когато се затопли, добавете в него начуканите зеленчуци.
Когато се запекат от едната страна, внимателно обърнете тиквичките от другата. Покрийте тигана с капак, така че пържените тиквички в тесто да се сварят добре и да не останат сурови вътре.
Тиквичката в тесто е универсално ястие, може да се яде за закуска или вечеря, освен това е чудесна гарнитура към месо и риба. Абсолютно всеки сорт е подходящ за пържене на тиквички в яйчена тесто: тиквички, куанд, бели плодове, аеронавт, зебра и други. Това ястие се сервира със заквасена сметана или специален сос, за който ще ви разкажа в края на рецептата.
Измийте старателно тиквичките. Ако тиквичките са купени или големи, можете да отстраните кожата от тях с помощта на нож.
Дупките на тиквичките трябва да се отрежат. Останалата част нарежете на кръгчета с дебелина малко под 1 сантиметър. Посолете всяко парче тиквичка на вкус.
Нарязаните тиквички се поставят в дълбок съд и се оставят за 15 минути. След определен период от време той ще даде сок, който трябва да се отцеди.
Оставяме тиквичките настрана и правим тестото. В дълбока чиния се разбиват 2 яйца, добавят се 100 мл вода, сол и черен пипер. Разбъркайте отново старателно.
Започнете постепенно да добавяте брашно лъжица по лъжица, като продължавате да бъркате. Необходимо е да доведете тестото до консистенция на течна заквасена сметана.
Тъй като моята тиквичка беше голяма, я изпържих на няколко части. Освен това реших всяко парче да го разполовя. И така, потопете първата партида тиквички в тестото.
Загрейте тиган с 2-3 супени лъжици растително масло. Внимателно поставете парченцата тиквичка в яйченото тесто. Запържете тиквичките в тесто от всяка страна за 5-7 минути. Освен това от втората страна е препоръчително да се пържат под капак, така че тиквичките да станат меки.
Поставете тиквичките в чиния и сервирайте със заквасена сметана или сметанов сос, който можете да приготвите от 150 мл заквасена сметана, 2-3 скилидки чесън и ситно нарязани билки (копър, кориандър или магданоз).
Добър апетит!