Рецепти за месни ястия акордеон месо. Свинско месо на акордеон на фурна

Има много възможности за готвене на месо от акордеон във фурната и всяка опция е добра по свой начин. „Акордеон“ може да се приготви от всяко месо, като се използват различни подправки и маринати, а като слой можете да използвате домати, лук, гъби, чесън, ябълки, круши, портокали и много други.

Окото ми в магазина падна върху свински балик без капка мазнина и не можах да го подмина. Напоследък много рядко купувам свинско месо и като правило е точно така, без свинска мас. Реших да направя вкусен месен акордеон с гъби и домати. Месото е предварително мариновано и става невероятно вкусно!

За да приготвите месен „акордеон“, изпечен във фолио във фурната, пригответе необходимите продукти от списъка.

Изсипете зехтин в купа, добавете сол, черен пипер, смлян червен пипер и изстискайте чесъна през преса. Това ще бъде нашата марината.

Нарежете свинския балик на сегменти, без да разрязвате докрай, като по този начин направите „книга“. Дебелината на всяко парче е не повече от 1 см.

Поставете месото във форма и намажете обилно с приготвената марината. Покрийте формата със стреч фолио и я поставете в хладилника за 2 часа.

Преди да извадите месото, трябва да нарежете на филийки шампиньоните, доматите и сиренето.

Поставете по един резен шампиньони, резен домат и парче сирене във всяко гнездо. Отгоре поръсете с подправки за месо.

Покрийте тавата отгоре плътно с двоен слой фолио. Можете също така първоначално да постелете фолио в тавата, като оставите един свободен край, да поставите месото върху фолиото и след това да го покриете, но тъй като при печенето се отделя много сок, по-удобно е да го отцедите, като махнете горното фолио . Това не се отразява на крайния резултат.

Загрейте фурната до 190 градуса и печете месото за 1 час, след това намалете температурата до 170 градуса и печете месото „Акордеон“ във фурната за още половин час. Изключете фурната и оставете месото в нея за още 20-30 минути. След това извадете месото и отстранете горното фолио. Както можете да видите, има много сок. Може да се използва за приготвяне на гарнитура, например сварете ориз или картофи - ще бъде много вкусно.

С шпатула прехвърлете месото в чиния за сервиране и сервирайте веднага, като нарежете на порции. Вкусно с всякакви гарнитури.

Добър апетит!

Много е трудно да устоите на изкушението да се поглезите с парче печено месо по тази рецепта! Обикновеното свинско месо, пълнено с добавки, забележимо се променя на вкус, особено ако изберете правилните подправки и използвате поне малко количество чесън.

По време на задушаването във фурната масивното парче месо се изпича добре, става меко и крехко с обилна порция топено сирене и алени домати, придаващи приятна киселинка на ястието. Месото „Акордеон“ във фолио във фурната с малък брой съставки и минимални усилия се оказва вкусно и сочно, изглежда ярко в чинията и веднага създава апетит!

съставки:

свинско (филе, шунка или карбонат са подходящи) - 1 кг;
домати - 2 бр.;
сирене - около 200 г;
чесън - 3-4 скилидки;
масло - около 20 г;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
подправки (сладък пипер, риган и др.) - на вкус.

Рецепта за месо „Акордеон“ във фолио във фурната

Как да приготвите свинско на акордеон във фурната

Измиваме месото и го избърсваме със салфетки, премахвайки влагата. С помощта на нож правим успоредни дълбоки разрези, без да довеждаме острието до края. Намажете свинското от всички страни с масло, за да стане месото максимално меко и сочно. След това натрийте със сол, поръсете с черен пипер и избрани подправки. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер джобчетата.
Поставете парчето месо с цепките нагоре в термоустойчива тава, покрита с фолио. Пълним "джобовете" със сирене, нарязано на тънки филийки.
След това поставете доматите, нарязани на тънки филийки, в прорезите за месо. Скилидките чесън нарязваме на филийки и също ги поставяме в „джобове“.
Покрийте нашия полуготов продукт с фолио и го изпратете в предварително загрята фурна. Печете месото с акордеон за 60-90 минути на 180 градуса. За да сте сигурни, че е готово, надупчете свинското месо с дървено шишче или друг остър предмет. Ако месото се пробива лесно и отделя лек сок, ястието е готово! Около 15 минути преди края на готвенето отворете фолиото, така че нашият „акордеон“ леко да покафенее.
Поставете готовото горещо месо върху чиния, разделете на филийки и сервирайте с произволна гарнитура или охладете напълно и оформете сандвичи.

Месо „Акордеон“ във фолио във фурната е готово! Добър апетит!

Това месо се приготвя много лесно и вашите гости ще останат възхитени.

1. Месо, пулп (свинско/говеждо) - 1 кг

2. Домат - 2 бр.

3. Твърдо сирене - 200гр

4. Чесън - 3 скилидки

1. Лимонов сок - 1 с.л. лъжица

2. Соев сос - 2-3 с.л. лъжица

3. Горчица - 1 с.л. лъжица

4. Зехтин или олио - 2 с.л. лъжица

Как се готви месо от акордеон:

Рецепта със снимка: 1. Изберете равномерно (правоъгълно), плътно парче месо (като варено свинско). Направете напречни разрези върху месото, без да разрязвате докрай.

2. Смесете продуктите за маринатата и намажете месото от всички страни и в разрезите, добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете месото да се маринова за 10-12 часа.

3. Нарежете сиренето на филийки, а доматите на кръгчета, чесъна накълцайте. Поставете сирене, домат и чесън във всеки разрез.

4. Завийте месото във фолио, наредете върху тава и поставете в предварително загрята фурна на 180–200 С и печете до готовност за 50–60 минути.

5. Поставете готовото месо върху чиния и украсете с билки. Може да украсите и с красиво нарязани зеленчуци по ваш вкус.

mestovstrechi-klud.ru

Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

Месо на хармоника с домати и сирене

Месото на акордеон е идеален вариант за празнична трапеза. Първо, месото се оказва красиво и апетитно, така че при правилно приготвяне може да украси всяка маса. Второ, това е, разбира се, неговият вкус. Месото на акордеон с домати и сирене се оказва неописуемо вкусно и сочно. В същото време се пече доста просто, няма нищо сложно в рецептата. Опитайте и вашите гости ще останат безкрайно възхитени от вашите кулинарни способности.

За да приготвите месо с акордеон с домати и сирене, ще ви трябва:

свинско месо (продълговата форма) - 0,8-1 кг
горчица – 1 с.л.
класически соев сос – 2 с.л.
рафинирано масло - 2 супени лъжици.
чесън – 2 скилидки
домат (голям) - 1 бр.
сирене – 150 гр
подправка "смесени чушки" - на вкус
сол на вкус

Месо на акордеон с домати и сирене – рецепта със снимка:

Измийте парче свинско месо без кости и го избършете със салфетки, за да отстраните излишната влага. След това вземете остър нож и направете напречни разрези на стъпки от около 1-1,5 см. Не режете свинското месо напълно. Месото (на външен вид) трябва да изглежда като „акордеон“.

След това месото се посолява и се поръсва с подправките "смесени чушки", като се обръща внимание на всеки разрез.

Оставете месото настрана и пригответе соево-горчичната марината. Смесете класическия соев сос с горчица, рафинирано масло и счукан чесън и след това залейте готовото месо с получената марината. Дайте на свинското месо един час да се маринова добре в соевия сос от горчица.

Докато месото се насища с ароматите на маринатата, нарежете доматите на филийки, но не много тънки, а сиренето на филийки.

Отрежете няколко парчета фолио, подредете го и наредете маринованото месо с разрезите нагоре. След това поставете резен сирене и резен домат във всеки разрез. Ако кръгът домат е твърде голям в диаметър, можете да го разрежете наполовина. Месото, доматите и кашкавала се увиват плътно във фолио и се поставят в термоустойчив съд. Уверете се, че пълнените разрези са обърнати нагоре.

Свинското месо се пече на 190 градуса за около час. След това внимателно разгънете фолиото и гответе месото с акордеон с домати и сирене до златисто кафяво, т.е. оставете го във фурната още 20 минути при същата температура. По желание, след като развиете фолиото, можете да покриете месото със сварени до омекване картофи и да запечете месото заедно с картофите. Тези хрупкави картофи са отлична гарнитура към месо.

Сложете розовото сочно месо в чиния и гарнирано с билки или зелена салата сервирайте. Месото на акордеон с домати и сирене изглежда несравнимо, това апетитно ястие няма да остави никого безразличен.

готвач-s.ru

Месо на акордеон във фолио във фурната

Здравейте, радвам се да се видим до камината!

Ястието не е трудно за приготвяне, изглежда красиво на празнична трапеза и, както вече казах, свинското месо е невероятно вкусно, крехко и сочно.

Да, обикновено приготвям това ястие от свинско месо, вие можете да използвате газираната част, но предпочитам да го направя от свински врат. Ако някой не яде свинско, можете да го направите с телешко. Наистина не съм го правил, но съм сигурен, че ако изберете младо, прясно месо, за предпочитане телешко, ще се окаже не по-малко вкусно от свинското. Освен това ще мариноваме месото и ще го печем във фолио, а за сочност и вкус ще имаме и домати и сирене. Казах ви всички тайни, но мисля, че стъпка по стъпка рецепта със снимки как да готвите месо с акордеон във фурната няма да бъде излишна.

Месо на акордеон на фурна

свинско месо (въглехидрати или врат) - 1,3 кг
твърдо сирене - 120 гр.
домати - 2 бр.
майонеза
соев сос
пипер

Месо на акордеон на фурна - рецепта

Поставете месото в чиния и сервирайте. Повярвайте ми, месото на акордеон във фурната ще бъде връхната точка на празничната трапеза.

P.S.Веднъж ви казах как да готвите картофи на акордеон със сирене, вземете под внимание тази рецепта, тя е идеална и за празничната трапеза. Така ми хрумна, че месо хармоника може да се приготви и с картофи, като се наредят на парчета около месото. Сокът, който даде свинското със сирене и домати, ще направи картофите, струва ми се, много вкусни. Определено ще се опитам да направя това.

Сирене и гъби са страхотна комбинация, вижте рецептата за топли сандвичи. И си помислих, какво ако вместо домати сложа филийки гъби, според мен месото на акордеон с гъби и сирене също ще стане вкусно. Може би имате други идеи, споделете ги в коментарите.

Елена Касатова. Ще се видим до камината.

elena-kasatova.ru

Месо "Акордеон" на фурна с домати и сирене

Радвам се да ви приветствам, скъпи читатели! Масленица отдавна отмина, но Великден вече се вижда на хоризонта. Имам една чудесна рецепта точно за такова празнично събитие. Месо "Акордеон", изпечено на фурна. Всеки, който някога го е опитвал, ще се съгласи с мен, че така приготвеното свинско е просто неописуемо вкусно!

Сигурен съм, че всеки от вас иска да знае как се приготвя това страхотно лакомство? Иначе срещата ни сега нямаше да се състои. Е, ако е така, тогава внимателно прочетете рецептата и проучете снимката. Първо нарязвам месото на тънки филийки. И ако включите въображението си, лесно можете да видите, че по някакъв начин ще наподобява мех на акордеон. Оттук и необичайното име.

След това ще приготвя специална марината. С този сос ще намажа свинското филе, но няма да държа дълго месото в него. След това прочетете рецептата и разберете защо. Мисля, че също е ясно какво да правим с домати и сирене. Натъпквам ги в карбоната, подредени като хармоника и пека във фурната, завити във фолио.

Рецепта за акордеон с месо

Наточихте ли вече ножовете си? Тогава да започваме.

Нарязах пулпата на месото на парчета с дебелина около 1,5 сантиметра, но обърнете внимание, не правя разреза напълно.

Сос за свинско печене

Сега ще приготвя марината, в която ще се пече месото. По-точно дори ще забъркам соса. Не предпочитам дългия и досаден процес на мариноване. И когато можете да сглобите всичко много по-лесно и по-бързо, като „поверите“ работата на фурната и настроите всичко по специален начин, винаги избирам този метод.

Измервам соевия сос в купа.

Към него добавям горчица. Препоръчвам да го направите сами. Домашната горчица е много по-ароматна и пикантна. А рецептата можете да видите тук.

С помощта на ръчна преса изстисквам чесъна в горчичната маса.

Приготвяне на месо

След това намазвам филето с готовата смес от подправки и подправки.

Опитвам се внимателно да намажа разрезите отвътре.

Правя тънки резени домат и сирене. Не напразно попитах по-рано за състоянието на вашите кухненски инструменти. Само с помощта на добре заточени ножове можете да постигнете желания резултат. И не е моя работа да ви обяснявам важността на този момент. Мога да препоръчам само един уред, ако го има във вашия кухненски арсенал, уверявам ви, че дори майсторите на дамаската ще ви завидят.

Поставям месния акордеон върху няколко слоя фолио. Време е да нарисувам клавишите на моя вкусен акордеон. Поставям резени сирене и домат на местата, където току-що намазах горчичната смес.

Когато етапът на пълнене приключи, завивам свинското плътно.

Слагам тавата с него във фурната и нагласям температурата на превключвателя на не повече от 180 градуса. Процесът на печене на месо ще отнеме около 120 минути. Но не забравяйте, че спестихме няколко часа, като не мариновахме.

Не много висока температура на фурната и дълго времеТермичната обработка на месо във фолио ще свърши своята вкусна работа. Сосът ще им помогне в това, като доведе процеса до логичния му край, насищайки свинското със специфичен вкус и аромат.

През последните 30-45 минути от варенето на карбоната отварям горната му част. Искам да се покрие с хрупкава вкусна коричка.

Ще разгъна духалото на акордеона и ще извадя месото от фолиото! Допичаме цялото ястие, докато стане на трохи, за да няма копнеж. Душата ще клекне да танцува, силата ще се влее в органите, бих искал руски триред, тези, които са наблизо, ще осветят всичко!

Вашата кулинарна екстравагантност може да отхвърли предложената от мен версия на акордеон. Фантазирайки, потапяйки се в пикантни сънища, които ще събудят зверски апетит, лесно можете да си представите печено месо с картофи и гъби.

И най-напредналите оригинали, приветстващи иновативния подход към готвенето, могат да стигнат толкова далеч, че дори пълнеж от киви или ананас ще изглежда като детска игра за всички.

ablexur.ru

Месо на акордеон на фурна

Вкусно и красиво ястие с месо за празничната трапеза. Това месо се приготвя много лесно и вашите гости ще останат възхитени.

СЪСТАВКИ

Свинско месо 700 грама
Домат 2 бр
Сирене 150-200 грама
Чесън 4-5 скилидки
Сол 1ч.л
Смлян черен пипер 0,5 ч.л

Измийте и подсушете месото. Нарежете, но не докрай, на филийки с дебелина около 1,5 см. Посолете и поръсете с черен пипер месото. Може да поръсите със сухи ароматни билки - провансалски, босилек, розмарин.

Нарежете доматите, сиренето и чесъна на филийки.

И сега започваме да пълним нашия акордеон с месо. Между всеки резен месо поставете резенче чесън.

След това резени домати.

Месо на акордеон с домати и сирене – рецепта със снимка:

Много хора се страхуват да пекат месото изцяло от страх, че вътрешността няма да е много ароматна, защото използваните подправки определено няма да проникнат в дебелината на парчето. В този случай предлагам прост изход: гответе месо на акордеон, изпечено във фолио във фурната. Месото се нарязва на тънки филийки, разрезите се намазват обилно с марината и подправките. Пече се изцяло във фолио, в собствен сок.

Като плънка е добре да използвате домати, сирене, гъби, сини сливи, орехи, а може и без тях. Получава се крехко и ароматно месо, изпечено на фурна на парче. Рецепта със снимка ще ви каже правилните стъпки.

Месо на акордеон във фурната: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

Месо (говеждо) - 1 кг;
Твърдо сирене - 150 г;
Домати - 2 бр.;
Доматен кетчуп - 2 с.л. л.;
Майонеза - 2 супени лъжици. л.;
Чесън 2 скилидки;
Копър 1 връзка;
Сол, смес от смлени чушки.

Как да приготвим месо на акордеон, изпечено във фолио във фурната

Подгответе всичко необходимо. Изберете месото така, че да е равномерно парче с приблизително еднаква дебелина.

Направете сместа за мариноване. За да направите това, поставете майонезата и кетчупа в купа.

Добавете наситнен копър, чесън, сол и смлян пипер.

Разбъркайте. Това е само една от опциите, можете да използвате всяка друга марината по ваша преценка. Майонеза, горчица и дори само смес от подправки ще свършат работа.

С остър нож нарежете месото на резени напречно, без да стигате до края. Най-удобно е да направите това, ако е леко замръзнало. Така слоевете ще бъдат по-тънки и по-точни. Ако месото е прясно, по-добре е да го поставите във фризера за 40-50 минути.

Намажете обилно с готовата марината, като покриете всеки разрез.

Оставете в този вид до един ден, колкото повече, толкова по-добре. Ако процесът продължи повече от 3-4 часа, месото трябва да се постави в хладилник.

Пригответе плънката. Нарежете твърдото сирене на тънки филийки, същото направете и с доматите.

Постелете форма за кекс с подходящ размер (удобно е да използвате правоъгълна за торта, така парчето ще запази формата си) с няколко слоя фолио. Поставете мариновано месо. Поставете сирене и домат във всеки разрез.

Завийте плътно краищата на фолиото.

Слага се в предварително загрята фурна и се пече на 180 градуса за 40-50 минути в зависимост от вида и дебелината на месото. Свинското и пилешкото месо изискват по-малко време, говеждото трябва да се готви по-дълго. Във формата ще се събере много месен сок.

Извадете от течността, поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 5 минути.

Месото на акордеон, изпечено във фурната, е готово.

Сервирайте веднага.