Консервираните закуски от краставици са познат и традиционен вид консервиране, което дава възможност да се разнообрази зимната диета с хрупкави и сочни краставици, запазили вкусовете на лятото. Могат да се консервират цели и като част от различни салати и закуски, чрез осоляване (без оцет) или мариноване (с добавка на оцет). Ястията за закуски допълват благоприятно всяка гарнитура, както на ежедневната, така и на празничната трапеза, а киселите краставици ще добавят пикантност към яхния, кисела краставичка или кисел.
Статията дава подробни препоръки как правилно да осолявате краставици и да правите заготовки за салати от тях; как да направите кисели краставички хрупкави. Любителите на пикантните ястия могат да намерят подробни рецепти за зеленчукови консерви с чесън и корейски моркови. Е, истинските гастрономи със сигурност ще харесат приготвянето на пълнени краставици.
Предястие от краставици за зимата
Най-бързата закуска са леко осолените краставици, които могат да се приготвят по всяко време на годината. За да направите това, на дъното на добре измит трилитров буркан се поставят стръкове копър и няколко скилидки чесън, след което бурканът се напълва до върха със зеленчуци с добавка на 3 супени лъжици. сол и се залива с вряла вода. Бурканът се затваря с найлонов капак и след охлаждане се поставя в хладилник. Така приготвените леко осолени краставици са готови за консумация след 12 часа. Съхранявайте ги на хладно място (Фигура 1).
Фигура 1. Прибиране на леко осолени краставици Вариант на тази рецепта са леко осолени краставици в минерална вода. За приготвянето им ще са ви необходими 1 литър минерална вода с газ, 1,5-2 супени лъжици сол, 3-4 скилидки чесън, както и малко магданоз и копър на 1 кг краставици. На дъното на съда, предназначен за мариноване, сложете малко зеленина и първия ред краставици. Отгоре го поръсете с билки и резенчета чесън. Направете същото със следващия ред краставици. За приготвяне на марината солта се разтваря в минерална вода в отделен съд. Зеленчуците се заливат напълно с приготвения състав, покриват се с капак и се поставят в хладилник за 12-14 часа. След този период леко осолените краставици са готови за употреба.
Фигура 2. Готвене на салата "Петминутна". Популярна зимна подготовка се нарича салата "Пятиминутка" (Фигура 2). За приготвянето му са подходящи краставици от всякакъв размер. Освен това ще ви трябват малко домати и чесън, както и сол, захар, растително масло и 6% оцет. И така, за 5 кг краставици трябва да вземете 2 кг домат, 2 глави чесън, 1 чаша захар, 2-3 супени лъжици сол, 1 чаша растително масло и 50 мл оцет. Измитите зеленчуци се нарязват, всички останали съставки се нарязват в блендер и се варят до кипене за 3 минути. След това добавете чесъна и продължете да готвите още 1 минута, след това добавете оцет и варете 1 минута. Като цяло резултатът е 5 минути, както е посочено в заглавието. Предястието се подрежда в стерилни буркани, навива се, обръща се и се увива, докато изстине. Бърза, проста и вкусна закуска е готова.
Рецепти за закуски от краставици за зимата
В студения сезон, който продължава дълго у нас, домашните заготовки и салати чудесно допълват приготвените ястия. Използвайки прости съставки и отделяйки много малко време и усилия, ще получите вкусни и здравословни зеленчуци, които толкова липсват през зимата. Нашите рецепти ще ви помогнат в това.
Осолени краставици
Маринованите (кисели) краставици се консервират без добавяне на оцет. В същото време могат да се осоляват както студени, така и горещи.
Забележка:Студеното осоляване отнема повече време, горещото е много по-бързо. Практикуват се също осоляване на краставици с водка и сухо осоляване. Осоляването на краставици в бъчва се нарича мариноване.
Маринованите краставици се съхраняват без допълнителна термична обработка на хладно и сухо място. Маринованите краставици, накиснати в горещ разтвор, се консервират и съхраняват в мазе или изба. Ето примерна рецепта за консервиране на кисели краставици по горещ начин (Фигура 3).
И така, за буркан с вместимост 1 литър ще ви трябва:
- 1 лист хрян и чадър копър;
- 5-6 скилидки чесън;
- 2 листа от касис;
- 20 г едра сол;
- Люта чушка - на вкус;
- 1,5 таблетки ацетилсалицилова киселина;
- Краставици - колко ще влязат в буркана.
На дъното на подготвените чисти буркани поставете върху лист от хрян, чадър от копър и листа от касис. След това напълнете бурканите с краставици, като ги подредите плътно, добавете малко черен пипер и чесън. Ако скилидките чесън са малки, могат да се хвърлят напълно, ако размерът им е по-голям от средния - препоръчително е чесънът да се нареже на по-малки филийки. Съдържанието на буркана се залива с вряла вода, покрива се с капак и се оставя да изстине до стайна температура. След като водата в бурканите изстине се изсипва в тенджера, добавят се 100 мл преварена вода и се оставя да заври. В същото време солта и натрошения ацетил се изсипват в бурканите, заливат се до върха с вряла вода от краставица, усукват се, обръщат се с главата надолу и се оставят на топло за един ден. Маринованите краставици се съхраняват на хладно място.
Вкусни и хрупкави кисели краставички могат да се приготвят и студени. Тук наборът от необходимите продукти ще бъде както следва:
Фигура 3. Осоляване на зеленчуци за зимата За 3-литров буркан ще ви трябва:
- 1,5-2 кг краставици;
- 5-6 чадъра копър;
- 3 листа хрян;
- Люта чушка - по желание;
- 80 г сол.
Измитите краставици се поставят в чист буркан и се добавя необходимото количество сол. Отгоре се слагат чадъри от копър, листа от хрян и люти чушки. Съдържанието на буркана се залива с чиста студена вода и се покрива с найлонов капак. Краставиците се съхраняват в хладилник до омекване, което идва след месец. След това студените кисели краставици се съхраняват на хладно място през цялата зима.
Предястие с краставици с чесън
Зимна салата от краставици и чесън може дори да украси празнична трапеза. Този детайл е умерено остър и може да се готви по няколко начина. Ето една рецепта, при която с минимално количество съставки можете да запазите чистия вкус на краставици и чесън. Разбира се, подготвителната работа ще ви отнеме много време, но резултатът със сигурност ще оправдае положените усилия (Фигура 4).
И така, за 1 порция краставици (4 кг) ще ви трябва:
- 100 г чесън;
- 3 супени лъжици сол и захар;
- 200 мл трапезен оцет;
- 250 мл рафинирано слънчогледово масло;
- 10 г смлян черен пипер.
Краставиците се нарязват на тънки кръгчета (половин пръстени), ситно нарязан чесън се поставят в голяма купа, добавят се всички останали съставки и подправки. Всичко се разбърква старателно и се оставя да се маринова за няколко часа. Салатата се подрежда в стерилни буркани, пълни с течността, останала от мариноването. Кутиите за салата се стерилизират в рамките на 15 минути. След това се изваждат от врящата вода и се навиват на руло.
Фигура 4. Зимна реколта с чесън За да добавите пикантност към салатата от краставици и чесън, добавете към нея горчица. В този случай за 2 кг краставици ще ви трябва:
- 100 мл трапезен оцет и растително масло;
- 100 г захар;
- 1,5 супени лъжици сол;
- 0,5 чаши смлян чесън;
- По 1 супена лъжица горчица, черен пипер, нарязан магданоз и копър.
Преди готвене краставиците се измиват, отстраняват се опашките и се нарязват на 4 части по дължина. В отделна купа смесете и разбъркайте всички останали съставки. С получения сос се заливат краставиците и се оставят да се мариноват за 30 минути. Салатата се подрежда в горещи стерилизирани буркани, като се стягат краставиците и се залива с останалия сос. Бидоните се навиват, обръщат се, завиват се и се оставят да изстинат. Съхранявайте детайла на хладно място.
Консервираните пълнени краставици не само разнообразяват зимното меню, но и се превръщат в оригинална украса на празничната трапеза. Могат да се сервират с картофи, месни или рибни ястия. Благодарение на ябълковия оцет и растителното масло, такива краставици се съхраняват на хладно място за дълго време, без да губят вкуса си. За пълнеж краставици със среден размер са най-подходящи, защото по-лесно се пълнят с пълнежа (Фигура 5).
И така, за 0,5 кг краставици се нуждаете от следните съставки:
- Вода - 350-400 мл;
- Сол - 1 супена лъжица;
- Босилек - 0,5 връзка;
- Чесън - 4-5 скилидки;
- Ябълков оцет - 200 мл.
Необходимото количество вряща вода се изсипва в отделен съд (например купа), в него се разтваря готварска сол и се добавя оцет. Разбъркайте всичко старателно. Залейте краставиците с получената марината, покрийте ги с капак и оставете да изстинат. Междувременно чесънът и босилекът (магданоз, копър, кориандър - всичко зависи от вкуса) се обелват и нарязват, смесват се, приготвяйки пълнежа.
Фигура 5. Пълнене на краставици с босилек за зимата Охладените краставици се изваждат от маринатата и се нарязват с остър нож. Получените джобове се пълнят с пълнеж, пълнените краставици се слагат в буркан. Останалото пространство се запълва с топла запарка от оцет, добавя се растително масло, навива се и се оставя да се охлади за 1-2 дни. След това се съхраняват на хладно място.
Предястие с корейска краставица
Любителите на пикантните ястия могат да приготвят краставици по корейски. За готвене можете да използвате всякакви краставици: както презрели, така и неравномерни. Единственото условие е да ги обелите (фигура 6).
За 2 кг краставици трябва да приготвите:
- 0,5 кг моркови;
- 0,5 чаши захар и растително масло;
- 50 г сол;
- 0,5 чаши 9% оцет;
- 1 глава чесън (на вкус);
- Млян червен пипер - на вкус;
- Подправка за корейски моркови - 1 пакет.
По-добре е да съхранявате детайла в половин литрови буркани за по-лесно използване. Подготвителната работа започва с измиване и нарязване на зеленчуци. Измитите (обелени) краставици се нарязват на кръгчета (половин пръстени), морковите се обелват и натриват на специално ренде с тесни продълговати ивици, чесънът се освобождава от люспите и се прекарва през преса. Сложете сместа от краставици и моркови в тенджера, сол, черен пипер, добавете захар, сол, оцет, растително масло и подправки. Чесънът се хвърля в последния завой, след което всичко се смесва, покрива се с капак и се оставя за 4 часа, за да пусне сок.
Фигура 6. Процесът на прибиране на краставици по корейски Салатата се подрежда в стерилизирани буркани и се стерилизира във вряща вода за 10 минути (за половин литрови буркани), след което веднага се навива, обръща се с главата надолу и се оставя да изстине. Съхранявайте детайла на хладно място.
Хрупкаво предястие от мариновани краставици
Мариноването означава събиране на краставици с добавка на оцет. Маринованите краставици са незаменими на зимната празнична трапеза. При готвене краставиците се заливат с вряща марината и се стерилизират.
Забележка: Рецептата по-долу може да бъде допълнена и усъвършенствана по различни начини за постигане на вкусови нюанси. Но все пак първо се препоръчва да овладеете най-простия, класически начин за мариноване на краставици.
Такива краставици се оказват вкусни, силни и хрупкави, което за повечето е най-желаният резултат.
За 1 кг кисели краставици ще ви трябва:
- 1,5 супени лъжици едра каменна сол;
- 2,5 супени лъжици Сахара;
- 2 ч.л оцетна есенция (ябълков оцет);
- 4 листа от касис;
- 2 черешови листа;
- 4 скилидки чесън;
- 2 чадъра копър;
- 6 грах бахар;
- 2 съцветия от карамфил.
На дъното на всеки буркан се поставят чадъри от копър и листа от череша и касис, след което бурканът се пълни с краставици, като се подреждат плътно. За да станат хрупкави краставиците, се препоръчва след измиване да ги накиснете за известно време в студена вода. В отделен съд загрейте водата до кипене, залейте с вряла вода буркани с краставици и оставете за няколко минути. След това водата се налива в чиста тенджера, добавят се захар, сол, оцет, разбърква се до пълно разтваряне и получената вряща марината се налива в буркани, след като в тях се хвърлят бахар и карамфил. Бидоните се обръщат, завиват се и се оставят да изстинат. Маринованите краставици се държат на хладно.
След като научите как да навивате кисели краставици цели, можете да опитате да приготвите закуска от мариновани краставици за зимата. За да направите това, за 3 кг краставици, нарязани на филийки, ще ви трябват следните компоненти:
- 6 глави лук, нарязани с пера;
- 2 чушки, нарязани на ивици;
- 3 скилидки чесън, смлени;
- 0,5 чаши сол;
- 3 чаши ябълков оцет
- 4 чаши захар;
- 2 супени лъжици синапени зърна;
- 1,5 супени лъжици семена от копър;
- 0,5 супени лъжици семена от карамфил;
- 1 супена лъжица смляна куркума.
Комбинирайте всички готови зеленчуци в голяма купа и поръсете със сол. Зеленчуковата смес се оставя за 3 часа, за да се появи сок. Смесете оцета, захарта и всички други подправки и оставете да заври. Полученият зеленчуков сок се изсипва във вряща марината, довежда се до кипене и се отстранява от огъня. Зеленчуците се прехвърлят в стерилизирани буркани и се заливат с гореща марината. Навийте или затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте в хладилник или друго хладно място.
Подробна рецепта за приготвяне на вкусна закуска от краставици за зимата е показана във видеото.
Знаете ли без какво не може никоя празнична трапеза? Разбира се, без закуски. И какви закуски трябва да бъдат на една лятна, празнична трапеза? Разбира се, от пресни зеленчуци, наскоро откъснати от градината. Затова днес на дневен ред: предястие от пресни краставици.
Надявам се, че знаете, че правя предавания на живо всяка седмица в общността за храна и фигури. И така, в едно от тези предавания на живо приготвях пастет от тиквички с ядки кашу.
След това предаване един мой приятел каза, че тази рецепта не става за нищо, защото пастети се ядат само когато се намажат върху хляб. И не яде хляб.
Всъщност в отговор на твърдението на приятел се появи тази рецепта. Предястие от пресни краставици.
Реших да използвам същите съставки, за да направя 3 варианта за сервиране: чаши с краставици, канапе от краставици и рулца от краставици. И всички ще са с пастет от тиквички.
Съставки:
- ядки кашу - 50гр.
- Тиквички - 300гр.
- Чесън - 1 скилидка.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Пресни краставици - 6 бр (648 г).
- Репички - 4 бр.
- Червен, черен пипер - 1 бр
- Копър - 2-3 клона.
KBZHU за 100 g: 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /
Как се приготвя предястие от пресни краставици.
Пастет от тиквички.
Първо трябва да подготвите пълнежа. Накиснете кашуто за 5 часа, нарежете тиквичките на филийки, добавете чесъна, солта и черния пипер и печете във фурната на 180 градуса, 20 минути. Когато тиквичките изстинат, комбинирайте ги с ядките и разбийте с блендер до гладкост.
Чаши за краставици.
Измийте краставиците, отрежете дупето от тях. Ако кожата на краставиците е твърда, тогава е по-добре да я отрежете с нож за белене на зеленчуци.
Сега нарежете краставиците на "бъчви" с височина 2,5-3 см. Внимателно, с чаена лъжичка, с кръгови движения извадете пулпата със семена от краставиците. Така че да се превърнат в чаши.
Сега нарежете червения пипер на ивици с ширина 0,4-0,5 мм. Внимателно отрежете кожата с остър нож. Месото на чушката се нарязва на малки кубчета.
Напълнете чашите за краставици с пастет, отгоре с кубчета чушка и стрък копър.
Първото предястие с прясна краставица е готово.
Канапета от краставици.
Нарежете краставиците на филийки с дебелина 6-7 мм. След това използвайте резачката за бисквитките с цветя, за да ги оформите. По принцип можете да пропуснете тази точка и да оставите краставиците кръгли.
Нарежете репичките на кръгчета и поставете по един кръг в центъра за всяко цвете от краставица.
Върху репичките сложете малко пастет и гарнирайте с малко стръкче копър.
Второто предястие с пресни краставици е готово.
Рулца от краставици.
Отрежете дупето от краставиците. С нож за зеленчуци нарежете краставиците на дълги ивици.
Нарежете чушката на малки кубчета, както в първия вариант. И нарежете няколко репички на кубчета със същия размер.
Поставете една лента върху дъска за рязане и след това друга лента, така че в крайна сметка да получите една дълга пътека за краставици.
Намажете с пастета краставицата, поръсете с кубчета черен пипер и репички и завийте на руло.
Лятото е времето за свежа зеленина и глобална витаминизация. Поради тази причина с настъпването на първите топли дни ястията от пресни краставици стават много популярни. Сочно, хрупкаво и невероятно здравословно... Трудно е да се намери такъв човек, който да не харесва тези зеленчуци. И най-интересното е, че от тях можете да приготвите огромен брой от голямо разнообразие от кулинарни шедьоври. Ястията с краставици не са просто обикновени зеленчукови салати. Има и голямо разнообразие от гурме закуски, витаминни коктейли, здравословни супи и дори десерти.
Запознайте се с г-н Краставица!
Изненадващо, но краставицата е пряко свързана със семейството на тиквените растения. Но произходът на името се свързва с няколко исторически факта. Така, например, на санскрит думата "краставица" е много подобна на името на един индийски принц, който имаше повече от 60 хиляди деца. Но самата краставица има много семена вътре.
Самата дума "краставица" има древногръцки произход и в превод означава "неузряла". Като земеделска култура, краставицата се появява в Индия преди около 6000 години. Между другото, в подножието на Хималаите краставиците все още растат в естествената си среда. В древни времена древните египтяни обичали да се хранят с тези зеленчуци. И сега ястията с пресни краставици са популярни по целия свят. От този зеленчук могат да се приготвят голямо разнообразие от салати и студени закуски. Трябва да се отбележи, че краставицата е не само вкусна, но и здравословна. Време е да поговорим за ползите от пресните краставици и за химическия състав на този зеленчук.
Всичко най-полезно в градината
Една краставица е около 95% вода. Всичко останало са витамини от група B, C и PP, както и каротин, фибри и различни макро- и микроелементи, полезни за човешкото тяло. Краставицата съдържа голямо количество органични вещества, които допринасят за по-доброто храносмилане и усвояване на други храни.
Метод на готвене
С помощта на бъркалка смесете съставките за соса. След това нарежете краставиците на едри парчета напречно в необходимия брой бъчви и отстранете сърцевината с десертна лъжица. Нарежете пулпата по същия начин, както нарязвате краставиците на окрошка и смесете с нарязано авокадо, чери домати и зелена салата. Подправете масата със сол и черен пипер.
Сложете бъчвите в широк съд, овкусете със сварената маса и залейте със соса. Сварете скаридите и сложете по едно парче във всяка бъчва. Ястието се гарнира с капки остатъчен сос и пресни билки. Той е не само красив, но и вкусен.
Как да съхраняваме пресни краставици?
Този въпрос си задават много домакини, които искат да запазят всички ползи и вкус на зеленчуците. През зимата намирането на прясна краставица е лесно, но не е толкова лесно да я запазите непокътната. Оказва се, че има няколко практически съвета, които ще удължат живота на пресните зеленчуци:
- Съберете вода в буркан и поставете там краставиците с опашките надолу. Поставете съда в хладилник и сменяйте водата в него всеки ден.
- Налейте оцет (около 1 см) в емайлиран съд, сложете решетка, върху която да сложите краставици, които не трябва да влизат в контакт с течността. По време на процеса на изпаряване, оцетът ще създаде специална среда, която предотвратява процеса на гниене.
- Измийте и подсушете добре краставиците. Разбийте белтъка и покрийте повърхността на зеленчуците. Филмът няма да позволи на влагата да се изпари, така че пресният зеленчук ще може да остане толкова вкусен и здравословен за известно време.
Щастливите собственици на сухи и хладни изби бяха малко по-щастливи. Не е нужно да се чудят как да съхраняват пресни краставици – просто ги поставете в емайлиран или керамичен съд и ги поръсете със сух пясък. Така зеленчуците могат да лежат цял месец.
Какво друго можете да приготвите с прясна краставица?
Всички видове супи и различни закуски, салати и зеленчукови коктейли, яхнии и дори десерти - този списък може да бъде продължен с дресинги и сосове, изискани деликатеси и вкусни рецепти. Дори най-обикновените сандвичи, украсени с резен прясна краставица, ще бъдат много по-вкусни и по-здравословни. Ястията с пресни краставици са огромно пространство за кулинарно въображение.
Този зеленчук се съчетава отлично с голямо разнообразие от съставки, така че всяка домакиня може да експериментира в кухнята и да изненада домакинствата си с необичайна салата от пресни краставици и яйца, подправена с изискан сос във френски стил.
Всеки ден, все по-близо и по-близо, най-веселият празник Нова 2017 г. И всички домакини мислят какво да готвят за празничната трапеза, какви ястия да разнообразят новогодишното меню, как да почерпят своите гости. Невъзможно е да си представим новогодишна трапеза без салати, топли ястия, месни деликатеси, закуски. Искам да предложа и един от последните. Вижте снимката, какви прекрасни празнични рулца с пресни краставици могат да се направят. Рецептата, между другото, е много проста и ви позволява да фантазирате за пълнежа.
Затова не забравяйте да разнообразите новогодишната трапеза, като използвате пресни зеленчуци. През зимата не е проблем да си купите същите краставици или други зеленчуци. В новогодишното ми меню определено ще има това празнично предястие с краставици под формата на рулца.
Необходими съставки:
- прясна краставица 100гр
- пилешко яйце 1 бр.
- заквасена сметана 30 гр
- червен хайвер 20гр
- копър 2 стръка
- сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
Как да готвя от снимка стъпка по стъпка
Нека започнем с приготвянето на яйчен пълнеж, въпреки че можете да използвате и пълнеж от сирене. Имаме нужда от варено пилешко яйце, което ще направим. Потопете измито сурово яйце в студена вода. Леко посолете водата и я сложете на огъня. За да получите яйце с желаната консистенция, сварете го за 10 минути, след като заври. След това го поставете в студена вода и охладете за 10-15 минути. Отстранете черупките и нарежете с блендер или настържете на ситно ренде. 
Изплакнете няколко стръка копър. Откъснете меките листа, отстранете стъблата. Нарежете на малки парченца. Добавете нарязания копър и заквасена сметана към настърганото яйце. Разбъркайте. Подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. 
Вземете краставица за ролки с гъста каша. Трябва да е плоска и да не е малка. Изплакнете и подсушете с кърпа или кърпа. Отрежете опашките от двете страни. Нарежете на тънки ивици по цялата дължина на краставицата. За целта е удобно да използвате белачка за зеленчуци. По-трудно се реже с нож, така че лентите да са тънки и лесно да се навиват на руло. 
Пригответе шишчетата веднага. Вземете ивица краставица. Разстелете яйчената плънка на тънък слой. Увийте на руло, не стегнато. И веднага фиксирайте в средата с шиш. 
Най-удобно е да поставите рулата в изправено положение върху плоска чиния. Добавете малко червен хайвер в центъра на всяко руло. Такова предястие трябва да се приготви непосредствено преди сервиране. Празнична закуска от краставици е готова. Изненадайте семейството си с красива и вкусна храна. Честита Нова Година на теб!
Можете също да го сервирате на масата
Ако все още мислите какво да приготвите за новогодишната трапеза, тогава тази проста и вкусна рецепта определено ще ви хареса. Пригответе ярко предястие от краставица рибена кост, което ще зарадва всички гости със свежия си аромат, лек вкус и красив външен вид. Технологията на готвене е много проста и не изисква много време и скъпи продукти.
Предястие от пресни краставици на празничната трапеза
Съставки:
Краставица 1 бр.
Лук лук 1 бр.
Моркови 1 бр.
Майонеза 1-1,5 супени лъжици л.
Чесън 1-2 скилидки
Топено сирене 100гр
Сол 1-2 щипки
Млян черен пипер 1 щипка
Зърна от нар 1 с.л л.
Зеленина за декорация
Растително масло 1 супена лъжица. л.
Предястие от краставици на празничната трапеза, рецепта със снимка:
Обелете и изплакнете малкия лук и малките моркови. Подсушете зеленчуците със салфетка, за да премахнете излишната влага. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на средно ренде. Сложете тигана на котлона да се загрее, налейте олио в него. Запържете зеленчуците на среден огън за 5-8 минути, до златисто кафяво. Прехвърлете задушените лук и моркови в отделна купа и охладете до стайна температура.
Охладете топеното крема сирене във фризера за 5-7 минути, след което настържете на ситно ренде в съд за пържени зеленчуци.
Обелете и изплакнете средно големи скилидки чесън. Потопете излишната влага. Нарежете на малки парченца и прекарайте през преса. Добавете чесновата каша към останалите съставки в купа. Регулирайте количеството чесън по ваш вкус.
Сега е време да подправите пълнежа с подправки. Добавете майонезен сос, сол и черен пипер в чиния. Можете да добавите щипка пикантни сушени билки. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна консистенция. По желание плънката може да се смели с потапящ блендер до гладка и хомогенна консистенция.
Имате нужда от дълга краставица. Изплакнете го и отрежете опашките. Използвайте белачка, за да нарежете тънки филийки по дължината на краставицата.
Вземете резен краставица и направете плитки разрези от едната страна. Направете това с всички ивици.
Поставете готовия пълнеж от сирене и зеленчуци върху единия ръб на краставицата.
Навийте краставицата, закрепете с шиш и поставете върху плоска чиния, с нарязана страна нагоре.
От краставица със семена от нар и сервирайте веднага. Приятен апетит и вкусна почивка.