Какво можете да ядете след инфаркт. Принципи на хранене при инфаркт на миокарда

- една от предпоставките по пътя към възстановяването. Пациент, който е претърпял това коварно и опасно заболяване, което заплашва със смърт, трябва да знае и разбира, че лечението трябва да включва не само приемане на лекарства, но и правилно хранене.

Менюто на пациент, претърпял инфаркт на миокарда, трябва да бъде обмислено и боядисано до най-малкия детайл. Особено внимание трябва да се обърне на храненето на пациента през първите дни и седмици след инфаркт. Желателно е пациентът в първите седмици от рехабилитацията да бъде под стриктното наблюдение на лекар, който ще помогне с диетата и, ако е необходимо, с нейната корекция.

Хранене при инфаркт на миокарда в острия период

За да се постигне максимален терапевтичен ефект, диетата трябва да се направи веднага след атаката. През този период пациентът е под контрола на лекари, които го съставят, като се вземат предвид други хронични заболявания (ако пациентът има такива).

Така че на пациента се предписват чести и частични хранения. Това означава, че пациентът се храни 5-7 пъти на ден, но на малки порции. Една порция е средно 200-300 гр.

Списък на разрешените продукти през този период:

супи от зеленчуци, както и отвари от тях;
течни зърнени храни, които са добре сварени и пасирани;
задължително сок от моркови (около 200 мл на ден) с лъжица растително масло;
нискомаслена млечна кухня.

Употребата на сол в острия период е напълно забранена.

Назад към индекса

Хранене по време на белези

По време на периода на белези е необходима внимателно обмислена диета за пациента. Обикновено се предписва на седмата седмица след атаката. Предпоставка е съответствието с химичния състав на храната, който трябва да включва:

протеини - 100 g;
въглехидрати - 450 g;
мазнини - 80 гр.

При такова спазване на химическия състав пациентът бързо се възстановява. По време на периода на белези употребата на сол вече е разрешена. Но солта в менюто на пациента не трябва да бъде повече от 7 грама на ден. Обемът на течността, която пациентът консумира, е ограничен. Разрешено е да се пие не повече от 1,4 литра течност на ден. Това включва и течност от супи и зърнени храни. За да се улесни навигацията, на пациента се разрешава 800 ml течност на ден в чиста форма, а останалото е за готвене.

На този етап броят на храненията се намалява. Сега пациентът трябва да яде 3-4 пъти на ден. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2-3 часа преди лягане. Но преди лягане е позволено да се пие някакъв ферментирал млечен продукт, например кефир или ферментирало печено мляко.

След период на белези, който продължава до шест месеца, много продукти са разрешени на пациента, но все още има някои изключения. Има набор от продукти, които завинаги ще останат забранени за пациента.

Назад към индекса

Какъв набор от продукти ще бъде забранен завинаги?

Под доживотна забрана са продукти като:

храни, които съдържат холестерол (яйчни жълтъци и вътрешности);
месо, птици и риба от мастни сортове, както и всички колбаси;
пушени меса и туршии от всякакъв вид;
хрян и горчица, люти подправки;
спиртни напитки, силен чай и кафе.

И много важен момент: пациент с наднормено тегло или склонност към наднормено тегло трябва да сведе до минимум употребата на нишестени храни.

Инфарктът на миокарда се счита за една от най-честите патологии и усложнения сред сърдечно-съдовите заболявания. Рехабилитацията след инфаркт трябва да бъде изчерпателна.

Важен принцип в постинфарктния период при мъжете е диетата. Правилното хранене трябва да включва храни, които нормализират метаболитните процеси в организма, подобряват хемодинамиката и засилват терапевтичния ефект от приема на лекарства.

Инфарктът е състояние, което се причинява от нарушено кръвоснабдяване на една от областите на сърцето. В допълнение, инфарктът също се счита за остър ход на коронарна болест.

Често срещана причина за патология е повишаването на холестерола в кръвта, в резултат на което стените на кръвоносните съдове се променят и в тях се образуват атеросклеротични плаки. Често, когато капсулите на тези плаки са повредени, се образува тромб, което води до запушване на съда. В резултат на това кръвоснабдяването на сърцето намалява и дори спира, след което настъпва органна исхемия, последвана от развитие на некроза.

Сърдечните удари могат да бъдат причинени от хипертония и затлъстяване.

Сред факторите, които влияят върху развитието на инфаркт, се разграничават следните:

стресови ситуации
Прекомерни упражнения
Психо-емоционално пренапрежение
Миокардни заболявания
Хиподинамия
старост
Пушенето
Злоупотребата с алкохол
наследствен фактор
Неправилно хранене
Диабет

Основният симптом на инфаркт е синдром на остра болка, която се наблюдава в центъра на гръдната кост и зад нея. Характерно за патологията е усещането за притискане и парене, болката се излъчва към ръката, рамото, шията, гърба. Важно е да се каже, че употребата на нитроглицерин не влияе на премахването на болката при инфаркт.

Други признаци на патология включват:

Бледност на кожата
замаяност
Неравномерен сърдечен ритъм
Затруднено дишане, задух
Чувство на безпокойство и страх
Прекъсвания в сърцето
Дискомфорт и болка в корема
Студена пот
Главоболие
Мукозна цианоза
Загуба на съзнание
Обща слабост
Апатия и летаргия
Пол (мъжете са по-склонни да получат инфаркт)

Ако се появят тези симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка.

Хранене за мъже в слединфарктния период

По време на рехабилитационния период е необходимо да се яде храна, която съдържа магнезий и калий, лиотропни компоненти. Първите ястия са за предпочитане вегетариански. По-добре е да замените захарта с мед.

За мъжете, преживели инфаркт, експертите препоръчват следните храни, които се считат за полезни за възстановяването на сърдечния мускул. Тези храни включват:

морско зеле
Растително масло (за предпочитане зехтин)
Пресни и варени зеленчуци (моркови, цвекло, тиквички, картофи, домати)
Плодове (круши, праскови, банани, райска ябълка, кайсии, ябълки)
Сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии)
Млечни продукти
Бульони с ниско съдържание на мазнини
Зеленина
паста
нискомаслено сирене
Овесена каша (елда, ориз, пшеница)
Извара
бяла риба
Белтъци
Пилешко месо
Постно месо (говеждо, заешко, пуешко)
Горски плодове
Пъпеши и дини

Тези продукти доставят на организма полиненаситени киселини, които предпазват от рецидиви на инфаркт. Плодовете и зеленчуците съдържат фибрите, от които мъжете се нуждаят за предотвратяване на болести. В допълнение, препоръчителната храна премахва наднорменото тегло, намалява стреса върху сърцето и кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и подобрява метаболитните процеси.

Също така е важно да се установи режим на пиене по време на рехабилитационния период.

Количеството консумирана вода на ден трябва да бъде около литър - един и половина. От напитките, които ще бъдат полезни за мъж, който е имал сърдечен удар, трябва да се открои инфузия на шипки, желе от горски плодове, сок от червена боровинка, негазирана алкална минерална вода, зелен чай с лимон, билкови отвари.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата

В периода след инфаркт на мъжете е забранено да включват следните храни в диетата:

солена храна
пресен хляб
Бяло зеле
Бобови растения
гроздов сок
краставици
Пълномаслено мляко

Такава храна допринася за повишено образуване на газове, което е крайно нежелателно при сърдечни проблеми.

Освен това не е позволено да ядете следните храни след инфаркт:

Пушени меса
Колбаси
Мазни храни, както и храни, които съдържат голямо количество животински мазнини
черен дроб на треска
консервирани храни
Маринати
Подправки, подправки и подправки
Алкохолни напитки
кифла
Сладкарски изделия
Масло
гъби
Макаронени изделия и хляб от първокласно брашно
майонеза
Киселец
Репички и репички
яйчни жълтъци
захар
Шоколад

Освен това от диетата трябва да се изключат кафе, газирани напитки, силен чай. За да се предотврати натоварването на сърдечните мускули, е необходимо да се намали количеството сол в храната. Може да се замени с лечебно-профилактичен. Количеството консумирана сол обаче не трябва да надвишава 5 g на ден.

Важно е да се изключат храни, които съдържат голямо количество холестерол (карантия, хайвер, месо от мазни сортове, сланина).

Диетичен режим, ориентировъчно меню

Важно е след инфаркт не само да включите здравословни и да изключите вредните храни в диетата, но и да се придържате към правилната диета. Основната задача на диетата за мъже е да намали нивото на холестерола в организма.

Лечебното хранене в постинфарктния период условно се разделя на няколко етапа:

Остър период
Подостра
стадий на белези

През първата седмица с остър период трябва да се спазва дробно хранене: храната трябва да се приема до седем до осем пъти на ден на малки порции. Най-добрите ястия на този етап са зеленчукови супи и отвари, нискомаслени млечни каши, зеленчукови пюрета. Броят на консумираните килокалории не трябва да надвишава 1000. Препоръчително е да пиете сок от моркови в първите дни след прекаран инфаркт.

След това можете да преминете към пет, шест хранения на ден. Продължителността на такъв режим трябва да бъде около месец. Калоричното съдържание на храната на ден е приблизително 1400 килокалории.

Полезно видео - Живот след инфаркт:

Пациентът трябва да яде ястия, приготвени на пара, варени или задушени. Забранено е да се ядат пържени храни.По време на периода на белези (около третата седмица след инфаркт) в диетата трябва да се включат ядки, сушени плодове и трици. Калоричното съдържание се увеличава до две хиляди килокалории.

Примерното меню за мъже след инфаркт е следното:

закуска. Пшенична каша, несолено сирене, зелен чай с лимон.
Обяд. Извара пасирана с мед, бульон от шипка.
Вечеря. Постен борш, винегрет, варено пиле, желе от горски плодове, круша.
следобеден чай. Плодово желе, компот, бисквити.
Вечеря. Варени картофи, риба на пара, чай с мляко.
Преди лягане. Половин чаша - чаша обезмаслен кефир.

Важно е да запомните, че в постинфарктния период специалистът предписва диета, като взема предвид тежестта на хода на патологията, както и индивидуалните характеристики на пациента. Ето защо е важно да се придържате към неговите препоръки относно храненето на мъжете.

За да се възстанови нормалната сърдечна дейност и да се предотвратят повтарящи се инфаркти, е необходимо не само да се поддържа правилното хранене, но и да се води здравословен начин на живот.

насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул;
подобряване на кръвообращението и метаболитните процеси;
намаляване на натоварването на сърцето и кръвоносните съдове;
нормализиране на двигателната активност на червата.

Терапевтична диета № 10 И след инфаркт се характеризира със значително намаляване на енергийната стойност, което се дължи на намаляване на протеините, въглехидратите и особено на мазнините, намаляване на количеството консумирана храна, ограничения на количеството на сол и течност. Забранява се консумацията на храни, които са трудно смилаеми, причиняват ферментация в червата, провокират метеоризъм, храни, богати на холестерол, животински мазнини, захар. Също така е наложена забрана за екстрактни вещества, съдържащи се в месото и рибата. Препоръчват се продукти, съдържащи витамин С, калий, както и продукти, които стимулират чревната подвижност, което е особено важно при запек.

Диета при инфарктсъдържа три диети, които се предписват последователно от лекаря.

Дажба Iсе предписва през първата седмица, в най-острия период на заболяването. При тази диета се препоръчват пасирани ястия и шесткратна диета.

Дажба IIприлага се през втората или третата седмица или подостър период. На този етап е позволено шест пъти на ден да се яде предимно натрошена храна.

И накрая дажба IIIизползва се през четвъртата седмица, в периода на така нареченото белези. Храната се приема натрошена и парче пет пъти на ден на малки порции.

И при трите диети продуктите се варят без сол, забранени са студени ястия и напитки, чиято температура не надвишава 15 градуса.

Химическият състав на диетата след инфаркт (Диета I):

50 г протеини;
30-40 г мазнина;
150-200 г въглехидрати;
0,7-0,8 литра течност.

Калоричното съдържание на диетата след инфаркт е 1100-1300 калории, теглото на диетата е 1,6-1,7 кг. Солта е забранена.

Химическият състав на диетата след инфаркт (II диета):

60-70 g протеини;
50-60 г мазнини;
230-250 г въглехидрати;
0,9-1,0 течност.

Калоричното съдържание на диетата за инфаркт е 1600-1800 калории, теглото на диетата е 2 кг. Сол - не повече от 3 g.

Химическият състав на терапевтичната диета след инфаркт (III диета):

85-90 g протеини;
70 g мазнини;
300-320 г въглехидрати;
5-6 г сол;
1-1,1 литра течност.

Калоричното съдържание на диетата е 2100-2300 калории, теглото на диетата е 2,2-2,3 кг. На ръцете се дава 5-6 г сол.

Хляб, продукти от брашно

аз диета:
Разрешена е консумацията на 50 г бисквити или добре изсушен пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас.

II дажба
Позволено е да се ядат 150 г вчерашен хляб от пшенично брашно.

III дажба
Можете да ядете 250 г вчерашен хляб от пшенично брашно. При нормална поносимост 50 г могат да се заменят със същото количество ръжен хляб от чисто брашно.

Супи

Разрешено е да се използва 150-200 г супа, приготвена на зеленчуков бульон с добавка на пюре от разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи.

II-III диети

Можете да ядете 250 г супа с добре разварени зърнени храни и зеленчуци. Може да бъде пюре от моркови, борш, супа от цвекло. Разрешена е и консумацията на обезмаслен месен бульон.

Месо, птици, риба

Разрешено е да се ядат само нискомаслени видове и сортове месо, което е предварително почистено от мазнини, фасции, сухожилия. Кожата се отстранява от птицата.

II-III диети

За храна се допускат варени продукти от котлетна маса и варено месо на парчета.

Млечни продукти

Млякото може да се добавя към ястия и чай. Разрешена е консумацията на нискомаслен кефир и други ферментирали млечни продукти.

Изварата се използва в пюре, като част от паста, суфле.

II-III диети

Разрешени са пудинги с добавка на зърнени храни, моркови, плодове. Разрешени са заквасена сметана и нискомаслено безсолно сирене.

яйца

I-III диети

Можете да ядете протеинови омлети. В зеленчуковите бульони е позволено да се добавят яйчени люспи.

зърнени храни

Разрешено е да се консумират 100-150 г каша от грис, каша от елда, овесена каша, сварена в мляко.

Позволено е да се ядат 150-200 г непюрирани, но течни и вискозни зърнени храни, 100 г ронлива каша от елда, грис.

Зеленчуци

Разрешено е да се консумират 100 г пюре от картофи, моркови, червено цвекло като отделно ястие или като гарнитура, пасиран пудинг от моркови и извара.

В храната се добавят карфиол, настъргани сурови моркови.

III дажба

Освен това е позволено да се ядат задушени моркови и цвекло с тегло 150 g.

закуски

I-II диети

Снаксовете са забранени

III дажба

Разрешено е да се яде накисната херинга, нискомаслена шунка, варено месо и риба, зрели домати.

плодове, сладки

Можете да ядете ябълково пюре, желе и мусове. Допускат се и предварително накиснати сини сливи, сушени кайсии и картофено пюре. Разрешено е да се консумират 30 г захар или мед.

II-III диети

Добавят се сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компоти, млечни целувки и желе, конфитюри, меренги. Разрешено е да се консумират до 50 г захар.

Сосове, подправки

II-III диети

За да подобрите вкусовите характеристики на храната, приготвена без сол, можете да използвате сладки и кисели плодови сокове, лимонов сок, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, трапезен оцет (3%). Разрешени са сосове, приготвени със зеленчуков бульон и мляко. Разрешено е да добавите варен и леко запържен лук.

Напитки

Можете да пиете слаб чай с добавка на лимон, мляко, кафе напитки с мляко, отвари от шипка, сини сливи, моркови, цвекло, плодови сокове 100-150 г на ден.

II-III диети

Можете да използвате всички горепосочени напитки по 150-200 g на ден.

мазнини

Масло и рафинирани растителни масла могат да се добавят към ястията.

III дажба

Раздават се 10 гр. масло.

Забранява се консумацията на пресен хляб, кифли, печива, мазни видове и сортове месо, птици, риба, черен дроб и други месни субпродукти, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, жълтъци, просо, перли. ечемик, ечемичен шрот, варива, бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и готварски масла, шоколад и други сладкарски изделия, натурално кафе и какао, гроздов сок.

Примери за диетично меню след инфаркт

(аз дажба)

За първа закускаразрешено е да се консумират 50 г каша от извара, 100 г пасирана овесена каша с мляко, 150 г чай с мляко.

Обядсе състои от 100 гр. ябълково пюре.

За следобедна закускаможете да ядете 50 г каша от извара и да пиете 100 г бульон от шипка.

Вечерявключва 50 г рибни кнедли, 100 г настъргана каша от елда, 150 г чай с лимон.

За нощтапрепоръчително е да се пие 100 г отвара от сини сливи.

(II дажба)

За първа закускаможете да ядете 50 г протеинов омлет, 200 г каша от грис върху плодово пюре, 180 г чай с мляко.
Обядсе състои от 100 г каша от извара и същото количество бульон от шипка.
За обядпрепоръчва се да се консумират 250 г вегетариански борш с добавка на растително масло, 55 г варено месо, 150 г картофено пюре и 100 г плодово желе.
За следобедна закускаразрешена е консумацията на 100 г печени ябълки.
Вечерявключва 50 г варена риба, 100 г пюре от моркови, 180 г чай с лимон.
Преди ляганетрябва да изпиете 180 г нискомаслен кефир.

(III дажба)

Първа закускасе състои от 10 г масло, 30 г сирене, 150 г каша от елда, 180 г чай с мляко.
За втора закускаконсумация на 150 г смес от извара и мляко, препоръчва се 180 г бульон от шипка.
Като обядможете да ядете 250 г супа от овесени ядки със зеленчуци, 100 г варено пиле, 150 г задушено цвекло в сметанов сос, 100 г пресни ябълки.
За вечеряразрешени 85/150 г варена риба с картофено пюре, 180 г чай с лимон.
Преди нощен съне показана консумация на 180 g кефир.

Инфарктът на миокарда, подострият период е остър процес, наречен съдова катастрофа в съдовете, които захранват сърдечния мускул и клапите, който продължава от 14 до 28 дни от началото на заболяването, е неговият втори етап и се характеризира с образуването на белег на сърцето, както и възстановяването на органа. Спазването на правилното терапевтично хранене е един от основните моменти в рехабилитацията и адаптацията на такива пациенти. Основната диета за инфаркт на миокарда от 14-ия до 28-ия ден на заболяването е таблица № 10i (инфаркт) според Pevzner, както и в острия период, но със свои собствени характеристики.

Основната цел на терапевтичното хранене през вторите две седмици след образуването на некроза на миокарда е да се ускорят процесите на максимално възможно възстановяване на сърцето, нормализиране на кръвния поток в коронарните артерии, намаляване на риска от развитие на усложнения на сърцето атака, както и да се получи стабилно подобрение на общото състояние на пациента.

Честотата на хранене е 6-7 пъти на ден (приблизително на всеки 2 часа), на малки порции. Всички ястия трябва да са меки, леки, нискокалорични, приготвени на фурна, варени или на пара. Това гарантира максимално облекчаване на стомашно-чревния тракт, а също така насочва всички защитни сили на организма към възстановяване на сърдечно-съдовата система.

Разрешени и забранени продукти от таблица № 10 и с инфаркт в подострия период

Между позволено и полезноТаблица 10 продукти и разграничете следното:

Постни меса (телешко, говеждо, пуешко, пилешко, заешко, младо свинско без мазни ивици): слаби бульони, парни котлети, цели варени парчета, кюфтета
Риба (всяка, без кожа): парни котлети, печени, цели парчета, бульони
Растителни масла (слънчогледово, морски зърнастец, царевица, ленено семе, зехтин и др.): добавете при готвене, а също и отделно, 1-4 супени лъжици, като редувате различни сортове
Млечни продукти със средно и ниско съдържание на мазнини: мляко не повече от 2,5%, бяло несолено сирене (сулугуни, "нишка", адиге), извара до 5%, кефир 1-2,5%, заквасена сметана до 15%, ферментирала прясно мляко, домашно кисело мляко (мляко и закваски, без пълнители)
Зеленчуци (моркови, пресни домати в малки количества, лук, карфиол, броколи, маруля, бяло зеле в малки количества, пресни краставици): варени и пресни, картофено пюре, винегрет, супа и др.
Плодове (сладки сортове ябълки, череши, праскови, ягоди, нектарини, всякакви цитрусови плодове, малини и др.): пресни, пюрета, сокове, плодови напитки, компоти, салати (разрешено е малко добавяне на подсладители)
Птичи яйца (пилешки, пъдпъдъчи и др.): варени, парни или вятърни омлети; не по-често от всеки 2 дни в малко количество.
Каши (ечемик, елда, ориз - бял полиран в ограничени количества, червено, кафяво и черно не са ограничени, просо, овесени ядки и др.): на вода, с добавка на растително масло, не ронлива, леко лепкава, с малко сол - малка щипка в купа
Сладкиши: стевия, мед и фруктоза (в чай, желе, желе, пудинг, компоти и др.) в малко количество
Брашна и печива: Пълнозърнест хляб (пълнозърнест), трици (ограничени през деня и преди лягане), бисквитки с овесени ядки (1-2 на ден), тестени изделия от тъмно брашно (пълнозърнесто, ръжено)
Напитки: негазирана минерална вода, плодови и зеленчукови сокове, плодови напитки, компоти, слаби билкови чайове, слаб черен чай.

Между забранени и влияят негативно на сърцетопродукти в подострия период на инфаркт на миокарда, се разграничават следните:

Млечни продукти с високо съдържание на мазнини: кондензирано мляко, заквасена сметана 21%, твърдо сирене над 50% мазнини, сметана
Мазни меса: свинско с бекон, агнешко, патешко, гъше, колбаси (всякакви, включително колбаси и колбаси), пушени меса
Морски дарове: рибен хайвер, миди, раци, скариди и др.
Плодове: грозде, стафиди, банани
Зеленчуци: картофи, гъби, бобови растения (грах, леща, соя и др.), репички, репички
Маргарин и масло (всеки процент масленост)
Каши: пшеница (и нейните разновидности), бял ориз
Напитки: газирана минерална вода, силен черен и зелен чай, алкохол, кафе, цветни газирани напитки, гроздов и бананов сок
Брашно: бисквити, сладкиши, тестени изделия от пшенично брашно (включително твърдо брашно), бял хляб, бисквити и др.
Подправки и подправки (особено люти и горчиви)
пържени храни

По време на тази диета трябва също да ограничите консумацията на пречистена вода. Най-правилно ще бъде да се консумират около 1,5 литра вода, разпределени през целия ден, изпивани на малки глътки 15-20 минути преди всяко хранене.

Повече за протеиновите храни при подостър миокарден инфаркт

Протеините и техните компоненти във всички периоди на развитие на инфаркт на миокарда са важни и жизненоважни. Тяхната основна функция е способността да намалят прогресията на атеросклерозата, както и да намалят съществуващите атеросклеротични плаки - няколко малки протеинови молекули поемат, задържат една молекула холестерол (това е животинска мазнина) и я транспортират по кръвоносните съдове до необходимите тъкани и органи. Тези мастни молекули, от които тялото не се нуждае в момента, лесно се отделят с изпражненията и поради наличието на достатъчно количество аминокиселини в храната. Друга функция и важно свойство е, че аминокиселините, като неразделна част от всеки протеин, могат да засилят процесите на регенерация на тъканите, дължащи се на инфаркт, както и да подобрят кръвотока в сърдечния мускул.

Характеристики на употребата на протеини в подострия период на заболяването е забраната за някои от тях: млечни продукти с високо съдържание на мазнини (мляко 3,2%, заквасена сметана над 20%, твърдо сирене 50%, сметана), някои морски дарове (калмари). , скариди, миди, рибен хайвер), бобови растения, яйчен белтък по-често 1 път на 2 дни. Всички тези продукти и ястия от тях увеличават натоварването на храносмилателната система, запълват съдовото легло на храносмилателния тракт, което води до забавяне на кръвния поток в сърцето и в резултат на това удължава периода на възстановяване след сърдечен удар. атака. Вторият отрицателен ефект върху тялото на пациента след инфаркт на миокарда, в подострия период, е, че всички тези ястия причиняват подуване на червата (метеоризъм), повишават стойностите на кръвното налягане, увеличават натоварването на сърцето и причиняват риск от повторно инфаркт.

Необходимите и полезни протеини трябва да присъстват в диетата на пациент с инфаркт в подострия период ежедневно в големи количества (за компенсиране на дефицита на аминокиселини). Това са продукти и ястия от тях като постно месо в бульони, пълно варено месо, под формата на парни котлети, кюфтета и др.; млечни продукти (мляко, ферментирало печено мляко, извара, кефир, твърди сирена, сметана), яйчен белтък. Всички ястия се нуждаят от добавяне на сол (около 2 g на ден) - тялото получава достатъчно количество минерали (натрий, хлор) за функционирането на бъбреците и сърцето.

Повече за мазните храни при подостър миокарден инфаркт

Мазнините са важен компонент на храната в случай на подостър период на инфаркт. Те осигуряват на човека необходимото количество енергия, равномерно разпределено през целия ден, участват активно в терморегулацията и в синтеза на редица хормони. Има обаче още едно свойство на диетичните мазнини, за което малко хора знаят - това е участието в процесите на дишане и газообмен - молекулите на мастните киселини покриват повърхността на алвеолите в белите дробове и осигуряват кислород на капилярите, а също така предотвратяват белите дробове от слепване. Животинските мазнини обаче съдържат голямо количество холестерол, който и без това е в излишък при болен с миокарден инфаркт, съчетан с остър протеинов дефицит (няма как да се транспортира тази мазнина). Това води до влошаване поради атеросклероза и дисбаланс на кръвния поток.

Мазнините, които са противопоказани в подострия период на инфаркт, са тлъсти меса, масло с всякакво съдържание на мазнини, маргарин, рибена хайвер, всякакви колбаси и пушени меса, мазни млечни продукти. Пържените храни също са строго забранени.

Разрешените и достатъчни мазнини в диетата в подострия период на инфаркт са растителни масла, месни мазнини от постно месо (напълно обезмаслено месо не съществува), млечни продукти с ниско и средно съдържание на мазнини, яйчен жълтък.

Повече за въглехидратите при подостър миокарден инфаркт

Групата на простите въглехидрати е крайно нежелателна след миокарден инфаркт. Тези храни допринасят за натрупването на подкожни и интракавитарни мазнини, причинявайки наднормено тегло и затлъстяване. Тези процеси водят до повишаване на стойностите на кръвното налягане, което води до увеличаване на пред- и следнатоварването на сърцето и неговите съдове, причинявайки ранен рецидивиращ миокарден инфаркт. Това са продукти и ястия от тях като бял полиран ориз, захар от захарно цвекло, картофи и продукти от полирани пшенични зърна (бял хляб, леки тестени изделия, пшенична каша, почти всички сладкиши). Препоръчва се тези продукти да бъдат напълно изключени от живота за периода от време, за който искате да останете здрави.

Всякакви сладкиши се заменят с мед, тръстикова (кафява) захар, фруктоза (захар от плодове), листа от стевия, сорбитол. Макароните се заменят с пълнозърнести храни от необелена пшеница или ръж. Оризът се препоръчва кафяв (неполиран), червен или черен.

Сред полезните и необходими въглехидрати за подострия период (за енергия и възстановяване на микрофлората в червата) са елда и овесени ядки, "цветен" ориз, просо и др., Варени във вода, с добавка на растително масло и една малка щипка сол.

Зеленчуците и плодовете също съдържат важни и основни въглехидрати. Разрешено е да се консумират както сурови, така и печени или варени, под формата на салати в растително масло (винегрет и др.), В супи. Хляб с трици или пълнозърнесто брашно от всякакъв вид е добре да се използва сутрин и преди лягане по 1-2 филийки.

Повече за вода и други течности при подостър миокарден инфаркт

Водата е жизненоважна за ежедневна употреба при всяко състояние на пациента. Само препоръчителната дозировка се променя. Чистата вода ви позволява да премахнете токсините от кръвния поток, филтрирайки през бъбреците, които се образуват по време на развитието на зона на некроза на миокарда, а също така ви позволява да разредите кръвта, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци. Дневният минимум за вода е приблизително 1,5 литра на ден. Трябва да се пие на малки глътки, 15-20 минути преди всяко хранене.

Сред другите напитки, които се разрешават на пациенти след инфаркт, до 28-ия ден от заболяването, се отличават билкови чайове или отвари, плодови напитки, компоти, слаб разтвор на черен чай, сокове.

Зеленият чай, силният черен чай, кафето и алкохолът са напълно изключени от диетата.

Статията е изготвена от диетолог Азарова Марина Андреевна

Инфарктът на миокарда е придружен от внезапни резки промени в работата на сърдечния мускул и коронарните съдове. Необходима е спешна корекция при загуба на парче от камерна тъкан. Той не само спира функциите си, но се превръща в некротична маса, която освобождава продуктите на разпадане в кръвта.

Пациентът ще има период на възстановителна замяна на некрозата с белег, развитие на колатерални съдове и елиминиране на исхемичната зона. Диетата за инфаркт на миокарда е предназначена да помогне на лекарствата да решат тези проблеми.

Основни хранителни изисквания за пациент с инфаркт

Възможно е да се улесни режимът на сърдечните контракции само чрез спазване на почивка в леглото. Но човек трябва да получава енергия от храната. Как да се гарантира, че храненето по време на инфаркт на миокарда не натоварва засегнатата мускулна тъкан, а допринася за нейното възстановяване? За това има редица изисквания:

не можете да приемате изобилие от месо и пържени храни, това ще изисква много енергийни разходи за асимилация;
храната трябва да е лека, но с високо съдържание на калории;
броят на храненията трябва да се увеличи до 6-7, а порциите да се намалят;
храните, които причиняват подуване, са противопоказани, тъй като повдигането на диафрагмата затруднява сърдечните контракции;
в диетата трябва да има достатъчно протеин (строителен материал);
необходими са калиеви и магнезиеви соли, подобряват електрическата активност на миокардните клетки;
трапезната сол е ограничена до 3-5 g, общото съдържание в храната се съгласува с лекаря, тъй като зависи от възможните усложнения;
общото съдържание на калории може да бъде намалено до 1500 kcal чрез ограничаване на мазни храни, захар, брашно и сладкарски изделия;
обемът на течността се намалява до 0,5 l;
пациентът не се нуждае от излишък от кофеин, съдържащ се в силно кафе, чай, газирани напитки;
задържането на изпражненията през първите дни играе положителна роля (напрежението на коремните мускули по време на напрежение води до увеличаване на натоварването върху крехкия миокард), но в бъдеще е необходимо да се предвиди, че диетата след миокарден инфаркт включва продукти с лаксатив ефект.

Когато купувате кефир, не забравяйте да проверите датата на производство: само ежедневна напитка има слабително действие

Диета от първата седмица на заболяването

Острият период определя компенсаторните възможности на тялото, опасен е за развитието на усложнения. Ето защо на храненето трябва да се обърне специално внимание.

Полезни са:

нискомаслени месни бульони с бели бисквити;
варена риба;
пюре от варено месо (суфле, гювеч);
овесена каша на вода (елда е по-добре);
извара, кефир без мазнини;
салата от варено цвекло, водорасли;
отвара от дива роза, сини сливи;
компот от стафиди, сушени кайсии;
Варени картофи;
цитрусови плодове.

Храната се готви недосолена. Захарта и сладките са ограничени.

животински мазнини (свинска мас, масло, тлъсто месо), колбаси и пушени продукти;
черен хляб и пресни сладкиши;
грозде и сок от него;
газирани напитки.

Общото калорично съдържание на дневната диета е 1300 kcal, теглото е до 1500 g.

Диета 2-ра или 3-та седмица

Ограниченията се разхлабват малко:

солта е разрешена, но не повече от 3 g (половин чаена лъжичка) на ден, храната се приготвя без сол, добавянето е възможно по време на хранене;
зърнените храни се приготвят не на пюре, на трохи, в гювечи;
показани настъргани сурови моркови;
супи със зеленчуци от постно месо;
котлети;
ограничено използване на заквасена сметана, твърдо сирене;
захар не повече от 50 g;
доматен сок;
сосове, приготвени върху зеленчуков бульон;
слаб чай с лимон;
10 г масло.

Съдържанието на калории се увеличава до 1800 kcal, теглото на диетата - до 2000.

Диета за възстановяване

Храненето след инфаркт на миокарда от четвъртата седмица у дома е еквивалентно на таблицата за лечение № 10. Това е обичайна диета за пациенти със сърдечни заболявания (без или с декомпенсация), хипертония.

Дори вмъкването на листа от маруля не подобрява опасните свойства на различните хот-доги за бързо хранене.

Особености:

Животинските мазнини се контролират много строго. Диетата има за цел да намали съдържанието на липопротеини с ниска плътност в кръвта и да предотврати развитието на атеросклероза. Затова се препоръчва да се заменят мазнините с растителни масла, зеленчукови сосове.
Не се допускат пикантни подправки, туршии и маринати, тъй като тези продукти съдържат сол и изискват допълнителен прием на течности. И солта остава ограничена, нейното количество трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар.
Месните продукти се препоръчват под формата на котлети, кюфтета, кюфтета, разрешена е пилешка шунка. Не се допускат ястия от агнешко, мазно свинско месо, шишчета, пържени продукти.
Препоръчва се морска риба, супи от нея, задушени със зеленчуци.
За предпочитане са ястията на пара. Разрешени гювечи с извара, тестени изделия (ограничени с наднормено тегло), зърнени храни с мляко в непюре. Ябълките и другите плодове се въвеждат в менюто постепенно.
Калоричното съдържание се увеличава до 2300 kcal, масата на хранителните продукти - до 2300 g.

Ако има признаци на декомпенсация, е необходимо да се договорите с лекаря за общото количество течност. Ако пациентът е с наднормено тегло, тогава ще трябва да намалите употребата на висококалорични храни, да организирате дни на гладно.

Пациент след инфаркт трябва да следва редовно изпражнения. Прецеждането е нежелателно, така че диетата винаги трябва да включва настъргано цвекло, сини сливи и сушени кайсии, накиснати за една нощ. Вечерта трябва да вземете кефир не повече от един ден.

Посочени са само основните принципи на хранене на пациенти с инфаркт. Ако възникнат усложнения, лекарят може да препоръча допълнителни ограничения. Възможни са затруднения, ако пациентът има съпътстващи заболявания на стомаха или бъбреците. Отношението към храненето трябва да бъде еднакво с другите видове терапия.