Вкусна сладка торта на крем рецепта. Кулич върху заквасена сметана - най-добрите рецепти за вкусно празнично печене

Козунакът за празника на Светото Възкресение Христово е символ на просперитета на вашия дом. По това дали домакинята е успяла с козунака, те преценяват каква ще бъде годината, късметлийка или не. Предлагаме рецепта за богата торта със сметана и жълтъци, приготвянето й не е много трудно. Препоръчително е да използвате истински домашни жълтъци, а бялата глазура може да се приготви от белтъчини, като се разбие с пудра захар.

Козунак на сметана и жълтъци се оказва ярък като слънце и много вкусен, богат и засищащ. Пищният и румен козунак на масата представлява просперитет и благополучие на вашия дом.

Съставки

Сметана - 130 мл;
Топла вода - 50 мл;
Активна мая (суха) - 1,5 супени лъжици;
Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици;
Захар 0,5 супени лъжици;
По желание ванилова захар
Пилешки жълтъци - 3 бр.;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
Масло - 50 мл;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
Шипка сол;
щипка канела или индийско орехче;
Кора от лимон и портокал, по желание
Ванилова захар - 1 супена лъжица;
Сушени плодове и ядки - 0,5 супени лъжици.

1 чаша = 250 мл.

готвене

Първата стъпка е да активирате маята. За да направите това, трябва да комбинирате няколко супени лъжици топла вода (50 ml) със суха мая в купа. След това разбъркайте течността с бъркалка и добавете още малко сметана (50 мл) и една чаена лъжичка захар. Оставете полученото тесто за 7-10 минути.

Междувременно изпратете жълтъците със захар и щипка сол в чист съд. Сложете белтъците в хладилник, те пак ще ви трябват за приготвянето на глазурата. Разбийте жълтъците с миксер до светъл цвят.

Добавете няколко супени лъжици заквасена сметана към тестото.

Останалата сметана леко се затопля и се изсипва в яйчената маса.

Изпратете тестото с мая към тестото, като разбъркате всичко с шпатула.

Пресейте пшеничното брашно през сито. Добавете половината от неговата норма към тестото.

На следващия етап добавете към тестото разтопено масло, канела, индийско орехче и ванилова захар. Можете да използвате всякакви други пикантни подправки за тестото (смлян джинджифил, кардамон, куркума). Кората от лимон или портокал ще добави допълнителен вкус към тестото.

След това добавете останалото брашно и омесете тестото със силиконова шпатула или с кухненски робот за 10 минути. За да не стане след изпичането тортата бързо остаряла и да остане вкусна, можете да добавите няколко супени лъжици растително масло към тестото. Важно е да не добавяте излишно брашно, тестото не трябва да се окаже хладно. Покрийте съда с богато тесто с капак или филм и го поставете за 1,5-2 часа на топло място.

Асорти от сушени плодове и ядки се нарязват с нож.

За да премахнете по-добре ненужния въздух от тестото по време на втвърдяването, можете да залепите няколко пластмасови тръбички в него. Също така този метод няма да позволи на тестото да избяга, когато втаса.

В втасалото тесто разбъркайте сухи плодове. След това с намаслени ръце се отщипват малко и се изпращат в подготвени форми. Не пълнете повече от половината, тортата ще увеличи обема си по време на печене. Покрийте формите с кърпа и оставете за 30-40 минути, за да се утаи и втаса тестото. След това изпратете във фурната, загрята до 190 градуса, за 20-30 минути. Времето за готвене на тортата във фурната ще зависи от височината на формите. След 20 минути печене проверете готовността на тестото с дървено шишче.

Можете да извадите буйни сладки от фурната. След пет минути ги извадете от формите и оставете на решетка да се охладят напълно, като легнете настрани. За украса е необходимо върховете им да се потопят в протеинова глазура и да се поръсват с цветни пръски.

Козунак с крем е готов.

Ето как изглежда в разрез.

Кулич върху заквасена сметана е вариант на печене, който е обичан не само по повод великденските празници, но и за разнообразяване на ежедневното меню. Радва се на заслужената любов на много домакини поради невероятния си вкус и винаги успешни резултати.

Великденска торта на заквасена сметана - най-вкусната рецепта

Ароматните домашни сладкиши имат страхотен наситен вкус, който няма да остави никого в домакинството безразличен. Ключът към добре приготвеното ястие е заквасената сметана. Не забравяйте да проверите дали не излиза твърде стръмно и не залепва за ръцете ви. Стафидите ще придадат допълнителна пикантност на ястието.

Съставки:

мляко - 300 мл;
мая - 10 г;
брашно - 700 г;
яйце - 3 бр.;
масло - 150 г;
заквасена сметана - 250 г;
ванилова захар - 2 ч.ч

готвене

В отделен съд се разбиват яйцата със захарта и се изсипват в сместа. Добавете заквасена сметана и масло.
Дръжте отново на топло за 30 минути.
Поставете в тава за печене, като ги напълните до 1/3. Изпратете на топло за половин час.
Печете 30 минути.

Всяка домакиня иска да приготви вкусни сладкиши, без да харчи много усилия за това. Козунак на заквасена сметана без мая е такава рецепта, която е невероятно проста и отнема минимално време. Липсата на такъв компонент като мая по никакъв начин няма да повлияе на вкуса и аромата на печенето, така че всички домакинства ще имат възможността да се насладят на това невероятно ястие.

Съставки:

брашно - 400 г;
масло - 50 г;
мляко - 300 мл;
яйца - 2 бр.;
пудра захар - 100 г;
лимонов сок - 4 супени лъжици. л.;
сода - 1 ч.л

готвене

Разбийте сместа от жълтъци с пудра.
Добавете олио, лимонов сок.
Налива се затоплено мляко. Добавете брашно.
Изсипете бързо разбитите белтъци.
Смесете всичко и изсипете в контейнери.
Изпратете великденска торта със заквасена сметана във фурната за един час.

Има опция за готвене, която ще ви позволи да получите истински кулинарен шедьовър - това е козунак с мляко и заквасена сметана. Рецептите посочват определено количество брашно, но си струва да се вземе предвид такъв момент, че може да изисква малко по-малко или, напротив, повече. Като се имат предвид всички тънкости на готвенето, можете да получите вкусни ароматни сладкиши.

Съставки:

мляко - 0,5 л;
заквасена сметана - 250 г;
масло - 100 г;
яйца - 10 бр.;
захар - 3,5 чаши;
мая - 120 г;
брашно - 13 чаши.

готвене

Смесете яйцата със захарта.
Поръсете маята със захар (1,5 чаши). Към тях добавете затоплено мляко и заквасена сметана, масло.
Постепенно добавете брашното.
Дръжте на топло за 2 часа.
Направете партида и престоявайте още 1,5 часа.
Поставете в контейнер. Печете вкусна торта върху заквасена сметана за около час.

Има много празнични рецепти, като всяка домакиня може да избере най-подходящата. Една от най-разпространените опции за празнично печене е заквасена сметана. За да придадете на ястието пикантен вкус, можете да добавите сушени плодове на последния етап. Готовите козунаци могат да бъдат украсени със специална заливка.

Съставки:

жълтъци - 20 бр.;
масло - 400 г;
маргарин и растително масло - по 100 г;
заквасена сметана - 200 г;
жива мая - 150 г;
захар - 800 г;
мляко - 1 л;
брашно - 12 чаши.

готвене

Направете смес от загрято мляко, мая, пясък и брашно.
Изпратете на топло за 2 часа.
Изсипете жълтъците, маслото, маргарина и растителното масло.
Добавете заквасена сметана, малко сода и сол.
Изсипете брашно, изпратете на топлина.
Поставете тортата върху заквасена сметана в съд, печете 20 минути.

Има опция за печене, която има специална ефирна консистенция - това е торта върху заквасена сметана, чиято рецепта не е особено трудна. Той ще зарадва домакинята не само с румена коричка, но и с великолепен богат вкус, който се постига с помощта на такъв компонент като сметана. Те ще придадат на ястието нежност и пикантност.

Съставки:

сметана - 300 мл;
жълтъци - 3 бр.;
масло - 100 г;
суха мая - 3 супени лъжици;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л;
захар - 1 чаша;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
брашно - 700 гр.

готвене

Разредете сухата мая и няколко супени лъжици захар в загрята вода.
Добавете сметаната, изсипете половин чаша захар. Дръжте на топло за 40 минути.
Когато тестото започне да се пени, добавете останалите продукти, разбъркайте.
Дръжте на топло за 2 часа.
Печете във форми за кекс върху заквасена сметана за 40 минути.

За тези, които предпочитат да ядат ястия, които се характеризират не само с вкуса си, но и с тяхната полезност, той е най-подходящ за заквасена сметана. Тази рецепта е особено популярна в семейства с малки деца, тъй като калций присъства в печенето поради наличието на извара. Козунаците могат да бъдат украсени с цветни пръски.

Съставки:

извара - 400 г;
заквасена сметана - 200 г;
яйца - 3 бр.;
захар - 200 г;
сода - 1 чаена лъжичка;
масло - 100 г;
брашно - 2,5 чаши.

готвене

Направете смес от захар, извара и заквасена сметана. Разбийте яйцата и маслото отделно.
Смесете изварата и яйцата. Содата за погасяване и добавяне към тестото.
Добавете брашно, омесете.
Добавете стафиди.
Поставете тортата върху мазна заквасена сметана във форма, печете 50 минути.

Козунак на заквасена сметана с коняк - рецепта

Има много рецепти за вкусни козунаци и всяка домакиня има право да добави специална жар към рецептата си. Някои рецепти дори съдържат алкохолни напитки. Един от тези методи за готвене е козунак върху заквасена сметана с коняк. Такъв необичаен подход като добавянето на коняк ще даде на печенето специална лекота и пухкавост.

Съставки:

мляко - 300 мл;
мая - 10 г;
брашно - 700 г;
яйце - 3 бр.;
масло - 150 г;
заквасена сметана - 250 г;
коняк - 1 супена лъжица. л.

готвене

Загрейте млякото, добавете маята и брашното. Поставете на топло за половин час.
Направете смес от яйца и захар. Добавете заквасена сметана и масло, коняк.
Дръжте на топло за 30 минути.
Разпределете в контейнери, оставете за половин час.
Поставете тортата върху мазна заквасена сметана във фурната за 30 минути.

Можете да получите сладкиши, които се отличават с уникален вкус, ако използвате рецептата за козунак със заквасена сметана и жива мая. Характеристика на препарата е, че основата трябва да е изключително мека и да се изключи залепването по ръцете. Тестото трябва да е изключително меко и ефирно, така че не прекалявайте с брашното, ще "запуши" тестото.

Съставки:

жълтъци - 20 бр.;
масло - 400 г;
маргарин и растително масло - по 100 г;
заквасена сметана - 200 г;
жива мая - 150 г;
захар - 800 г;
мляко - 1 л;
брашно - 12 чаши.

готвене

В загрятото мляко изсипете маята, захарта и брашното. Дръжте на топло за 2 часа.
Постепенно добавете всички продукти, като разбърквате.
Поставете в купа и печете за 20 минути.

За да улесните процеса на готвене за домакинята, можете да използвате определени домакински уреди, например, можете да направите козунак със заквасена сметана в машина за хляб. Това ще помогне значително да се намали времето за готвене, ще са необходими много по-малко усилия. За да придадете допълнителен вкус със стафиди или сушени плодове, трябва да изчакате, докато устройството омеси тестото.

Съставки:

брашно - 400 г,
мая 150 г,
яйца - 2 бр.,
заквасена сметана - 200 г;
масло - 150 г;
мляко - 300 мл;
захар - 300гр.

готвене

Поставете течните съставки в купа, добавете насипно. Отгоре трябва да е брашното, а върху него маята.
Задайте режим "Тесто" за 1,5 часа, след това "Печене" за 1 час.

Друг лесен начин е да готвите. Този домакински уред е в състояние да се справи перфектно с функцията си, печенето ще се окаже поресто, издига се перфектно поради равномерното разпределение на температурата и топлината вътре в купата. Освен това козунаците запазват формата си и не се утаяват след като изстинат.

Светлият празник Великден тази година се пада в неделя, 8 април. И не е тайна, че кулинарните символи на Великден са козунаци и крашенка. Съвсем наскоро бях лаик в приготвянето на козунаци, но сега нещата тръгнаха от земята и мога да започна да споделям с вас, скъпи гости, моя кулинарен опит в приготвянето на точно тези козунаци.

Днес искам да ви разкажа за рецептата за приготвяне на козунак със сметана. Тази рецепта е стара като света и е изпитана от времето и опита на поколения (две-три със сигурност). Самата рецепта не е сложна и ако всичко е направено правилно, а именно, да отделите достатъчно внимание и време на тестото за кулич върху крем, тогава имате гарантиран отличен резултат.

За приготвянето на този козунак взех домашен крем, който махнах от закупеното домашно мляко. Следователно процентът на масленост в моя крем остава загадка. Можете също да използвате сметана с масленост 20% или повече. Колкото по-мазна е сметаната, толкова по-добре.

Броят на съставките е посочен за печене на 2 средни или 3 малки козунака. Ако искате да получите повече козунаци, просто удвоете всички съставки.

Време за готвене: 300 минути

Порции - 2

Съставки за тесто:

сметана - 125 мл
брашно - 150 гр
захар - 2 супени лъжици.
пресована мая - 30 гр

Съставки за тесто:

яйца - 3 бр.
масло - 125 гр
захар - 170 гр
брашно - 370 гр
стафиди - 100 гр
ванилова захар - 1 пакет (10 г)
сол - 0,5 ч.л

Рецепта за козунак стъпка по стъпка

В купа сложете три супени лъжици захар и 30 г пресована мая.

С лъжица смелете маята със захарта. След минута такова триене ще видите, че маята става течна и се комбинира със захарта в хомогенна течна маса.

Леко загрейте сметаната (до телесна температура) и ги въведете в маята.

Брашно е необходимо за приготвяне на тесто за козунаци. Освен това има нужда от повече, отколкото за обикновеното тесто. Опара на козунаци трябва да е достатъчно гъста. Добавете 150 г пресято брашно към течния компонент на тестото.

Замесете тестото с лъжица. Правим го внимателно, за около три минути. Тестото ще се окаже плътно, лепкаво, но лесно ще изостава от стените на купата.

Изпращаме тестото за козунака върху крем на топло място за втасване. Имам такова място - фурна, загрята до 45 градуса. Оставяме тестото за 1-1,5 часа, докато увеличи обема си 3-4 пъти.

Ето го моето узряло тесто. Леко го омесваме и започваме да въвеждаме съставките за приготвяне на тесто за козунак с крем.

На първо място в тестото вкарваме 125 г леко разтопено и омекотено масло. Замесваме го в тестото с лъжица или с ръце.

След това ще се погрижим за яйцата. Съставките показват, че имаме нужда от 3 яйца. За теста ни трябват 2 яйца и един жълтък, а един белтък оставяме настрана (в хладилник), от който ще приготвим глазура за козунаци.

Ако смятате да готвите двойна порция козунаци, вземете 6 яйца, 5 яйца и жълтъкът от които ще влезе в тестото и един белтък за глазурата. Тройна порция козунаци - 9 яйца, от които 7 + 2 жълтъка отиват за тестото, а 2 белтъка остават за глазура.

И така, 2 яйца и един жълтък се изпращат в съд за разбиване заедно със 170 г захар, ванилова захар и половин чаена лъжичка сол.

Разбийте яйчено-захарната смес с миксер, докато увеличи обема си с 2,5-3 пъти.

Изпращаме разбитите яйца в тестото и леко разбъркваме всичко заедно с лъжица.

В тестото за козунаци добавете половината от декларираното количество брашно. Като цяло ще въведем брашно в тестото на две стъпки. Това ще ви помогне да замесите по-добре тестото.

Примесва се първата порция брашно и се получава течно лепкаво тесто.

Успоредно с това ще подготвим стафидите, скоро ще ги въведем в тестото. Просто залейте 100 г стафиди с вряла вода и оставете да престои 10 минути.

Въвеждаме останалото брашно в тестото, а след това и стафидите. Първо в купа, а след това върху работна повърхност замесете хомогенно и нелепнещо тесто. Необходимо е да се меси тестото за козунаци дълго време и с високо качество, крайният резултат директно зависи от това.

Тестото е готово. Не залепва, но в същото време остава доста нежна и гъвкава, поддържа добре формата на топката.

Поставяме тестото в тава, намазана със слънчогледово олио, и го изпращаме да се втаса (аз го поставих във фурната си при температура 45 градуса) за поне 1,5 часа. След определеното време тестото трябва да се омеси и отново да се остави за 1-1,5 часа.

В резултат на това тестото за козунаци върху крем ще се увеличи по обем с около 2-2,5 пъти.

Сега преминаваме към последния етап от приготвянето на козунаци върху крем - разточване на тестото във форми. Съветвам ви да предпазите евентуалното залепване на козунаци по стените на формичките с пергамент. Застлах дъното на формичките с пергаментови кръгове, а също така, сгъвайки една ивица пергамент, отделих с нея стените на формичките от тестото.

Тестото във формите трябва да се слага толкова, че да заема половината от формата или малко повече. Тестото във формичките тепърва ще втаса и втаса, а по време на печенето козунаците ще увеличат още повече обема си. Трябва да запомните това и да оставите място във формичките за растежа на козунаците.

Тестото във формичките престоя около 45 минути и достигна височината на формата. Това е сигурен знак, че е време да изпратите козунаците да се пекат.

Печем козунаци в предварително загрята фурна на 160 градуса. Времето за печене зависи от размера на бисквитките. Малките сладки се пекат около 25-30 минути. Средните се пекат 40-45 минути. Големите козунаци се пекат от 50 минути до 1 час.

Приготвяне на глазура за украса на козунаци. За целта с миксер смесете белтъка с 0,3 чаши пудра захар и една чаена лъжичка лимонов сок. Разбийте добре сместа, докато стане гъста. Резултатът е плътна, красива, лъскава глазура. Ако искате много гъста глазура, добавете още малко пудра захар.

Козунаците върху крем са готови. Така се случи, че няколко стафиди попаднаха в разреза на козунака, всички се скриха. Тестото в тортата със сметана се оказа нежно и ефирно, такава торта е много вкусна както сама, така и намазана с масло.

Надявам се, че успях да опиша подробно и разбираемо процеса на приготвяне на козунак с крем. Предстоят и други рецепти за козунаци и всички те са достойни за внимание. Това е вълшебен сладкиш, който носи радост и любов в домовете на хората, които го готвят, затова с голям интерес и удоволствие ще продължавам да споделям нови рецепти с вас. Ще се видим скоро!

Всяка година през пролетта православните християни очакват с нетърпение най-големия празник на Великден - Светлото Възкресение Христово. На този ден неволно усещате как светът е изпълнен със светлина и топлина, животът побеждава смъртта, а доброто триумфира над злото. Няма по-голям и значим празник и затова се подготвяме за него предварително, дълго и подробно.
Всяка домакиня се опитва да има всичко най-добро и най-вкусно на масата в къщата си на този ден. И, разбира се, специално внимание се отделя на символите на празника - боядисани яйца и козунаци.
Предлагаме ви да приготвите кралската торта върху сметана и жълтъци. Защо кралски? Да, защото с оглед на богатия състав на продуктите, лакомството беше наистина достойно за великите крале. За да получите истински богат козунак, трябва да погледнете пазара. Въздушни сладкиши се приготвят върху домашни продукти - гъста и мазна селска сметана, домашни яйца с портокалови жълтъци.
Тестото се оказва просто великолепно, а сладкишите са по-вкусни от всякакви торти. Несъмненото предимство на технологията е липсата на продължително месене. Рецептата включва добавки от ванилия и стафиди, които ще придадат на печенето специален аромат и вкус. Оригинален щрих - многоцветна глазура, розови и сини блатове на козунаци създават специален "винтидж" вкус.

ВРЕМЕ: 4 часа

Средно аритметично

Порции: 6-8

Съставки за тесто:

бяло пшенично брашно - 5 супени лъжици,
домашен крем - 450 мл,
масло - 200 г,
захар - 250 г,
яйчни жълтъци - 8 бр.,
стафиди - 130 г,
жива мая - 90 г,
ванилова захар - 2 пакета.
Съставки за глазура:
белтък - 2 бр.,
захар - 120 г,
гел хранителен оцветител - 2 капки.

готвене

Загрейте сметаната на водна баня, те трябва да станат течни (но в никакъв случай да не кипват).

Прясната мая се нарязва на ситно и се слага в топла сметана. Изсипете тук две чаши пресято брашно.

Замесете богато тесто, покрийте с кърпа, оставете на топло помещение за 20 минути. Готовото тесто няма да е течно, доста е гъсто, поресто и рохкаво.

За тестото пригответе голяма тенджера, изсипете в нея 3 чаши пресято брашно.

В яйцата отделете белтъците от жълтъците. Засега сложете белтъците в хладилника. Комбинирайте жълтъците със захарта и разбийте до получаване на стабилна пяна (също се уверете, че кристалите на захарта са напълно разтворени).

Разтопете маслото и го оставете да изстине до стайна температура, след което го изсипете в тенджера с брашно и добавете ванилова захар.

Прехвърлете тестото и разбитите жълтъци в тавата, омесете тестото и покрийте с кърпа. Влива се в продължение на 1 час 20 минути. Стаята трябва да е топла, тиганът може да се постави близо до включения газов котлон.

Измийте стафидите и ги подсушете върху хартиена кърпа. След това смесете с две супени лъжици брашно, разбъркайте и хвърлете в тестото. Вместо стафиди можете да използвате ситно нарязани сушени кайсии или сини сливи, бадеми или орехи (само ги смелете преди употреба).

Втасалото тесто се меси около 2-3 минути, след което се разпределя във форми, като се пълни 1/3 (както е показано на снимката), покрива се с кърпа и се оставя да престои 20 минути. Преди пълнене всички форми трябва да бъдат намазани с растително масло или маргарин.

Изпратете формите във фурната, предварително загрята до 150 градуса, времето за печене е от 40 до 50 минути (в зависимост от размера на формите). За да се пекат козунаците равномерно и да „не изскачат“ от формата, регулирайте температурата: първите 20 минути - 150 градуса, след това увеличете до 170 градуса.

Печените продукти могат да изстинат в изключена фурна. Изстиналите сладки извадете от формичките и украсете с цветна глазура. Разбийте два белтъка с блендер до максимална гъстота. Разделете захарта на 3 порции и последователно добавете към белтъците, като продължавате да разбивате. Разделете бялата глазура на 2 части. Комбинирайте половината глазура с една капка оцветител розов хранителен гел, оцветете останалата глазура в синьо.

Кралските козунаци върху крем са готови, ухаят невероятно и не застояват дълго време.

Светлият великденски празник наближава, затова искам да ви предложа една отлична рецепта за най-вкусните козунаци. Този метод на готвене с тесто, но въпреки това всичко се прави много бързо и лесно. Изпробвах вече много рецепти, за да намеря вкусно тесто за козунаци, но всяка от тях имаше своите недостатъци и за сметка на това мога да кажа, че ми харесва най-много.

Ще ви покажа и как най-лесният начин да украсите козунаци и да го направите бързо и вкусно. Можете да използвате своя собствена опция за дизайн за тях, зависи от вашето въображение и желание. За приготвяне на козунаци у дома може да вземете както прясна мая, така и суха мая, аз имам първия вариант и взимам 15 грама от тях, ако го правите на сухи високоскоростни, ви трябват само 5 грама.

По-долу ще ви разкажа подробно как да готвите и печете козунаци за Великден, така че да се окаже вкусно и да можете да почерпите семейството и приятелите си с тях. Вижте и този, който приготвих миналата година, дори не е нужно да месите тесто за тях.

Опара:

Пшенично брашно - 85 гр
Крем 33% - 120 мл.
Пресована мая - 15 гр
Захар - 2 ч.ч

тесто:

Пилешко яйце - 2 бр.
Яйчен жълтък - 1 бр.
захар - 110 гр
Сол - щипка
Брашно - 270 гр
Масло - 50 гр
Захаросани плодове - 90 гр

глазура:

Яйчен белтък - 1 бр.
Пудра захар - 100 гр
Лимонов сок - 3 капки

Как да изпечете козунак у дома

На първо място приготвям баница за козунаци за Великден или по-скоро тесто за него. Леко загрейте крема, така че да стане топъл, а не горещ. Сметаната трябва да има 33% мазнини или повече, това се отразява на вкуса. Към тях добавям прясна пресована мая и разбърквам до гладкост. Много е важно за успешното печене да се вземе висококачествена мая, и то възможно най-пресна.

След това към сметаната добавям 2 ч.ч. захар и 85 грама брашно. Не забравяйте предварително да пресеете брашното, за да разбиете бучките и да го наситите с кислород.

Разбърквам всичко и тестото е готово. Сега го покривам с чиста кухненска кърпа и го поставям на топло за 30-40 минути или докато масата се удвои поне. Сложих го на масата до батерията, там е много топло.

След известно време тестото се увеличи и вече можете да готвите останалото тесто.

Забивам яйцата в съда от миксера и добавям захар. Разбийте всичко това с миксер на висока скорост, докато захарта се разтвори.

След това добавям тестото към буйната яйчна маса. И вместо приставки за размахване, вмъквам приставки за тесто в миксера. И на най-ниската скорост започвам да ги смесвам до гладкост.

След това добавете сол и постепенно добавете брашно. Продължавам да меся тестото по същия начин с миксер. Целият този процес може да се извърши на ръка, ако желаете.

Когато съм добавил почти цялото брашно, сипвам разтопеното масло и вече изстиналото или просто омекналото на стайна температура масло. Забърквам отново, сипвам останалото брашно и довършвам месенето. Важно е да не пълните тестото с брашно, за да остане меко, така че не добавяйте повече от указаното. В резултат на това тестото изостава доста от стените на съдовете, въпреки че изглежда и малко лепкаво.

Оставям да втаса за час и половина, на топло място, покрито с кърпа, докато удвои обема си. Когато се появи, добавям захаросани плодове, други сушени плодове или дори ядки.

Замесвам тестото и е готово, можете да започнете да оформяте питките.

Печенето на козунаци у дома е най-лесният процес, след дълга подготовка. Взимам хартиени форми за печене на козунаци, но можете да вземете абсолютно всякакви, според това, което има у дома. Хартиените форми не се нуждаят от смазване. Разделям го на три части, оформям топка от всяко парче, слагам във форми и изпращам в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

И този път можете да приготвите кремче за козунак, за него слагам останалия протеин в купа, добавям пудра захар и няколко капки лимонов сок. Разбивам всичко с миксер само няколко минути, докато прахът се разтвори, на най-ниска скорост.

Проверявам готовите сладки с дървено шишче, за да видя колко е изпечено тестото. След това покрийте сладките с глазура и поръсете със сладкарски топинг. Тази рецепта за тесто за бисквитки е супер лесна и бърза.

Ето една рецепта за най-вкусните козунаци и се надявам да ви бъде полезна. Подгответе се за здраве!