Диета с увеличена щитовидна жлеза при жени. Диета при заболяване на щитовидната жлеза: храни за жени

Щитовидната жлеза чрез производството на хормони е предназначена да установи метаболизма или метаболизма в тялото.

Той отговаря и за много физиологични процеси, без които животът е невъзможен - енергия, температура, сърдечен ритъм, дишане, сън, движение, храносмилане и контрол на теглото, възпроизводство, лактация, умствено развитие, имунитет и др.

Когато този малък орган се повреди, възникват сериозни проблеми в цялото тяло. Затова в тези случаи е важно наред с медикаментозното лечение да се спазва правилен хранителен режим, да се познават полезните за щитовидната жлеза храни и тези, които могат да задълбочат проблема. Това ще бъде обсъдено в статията.

Какво е полезно за щитовидната жлеза?

В зависимост от степента на активност на ендокринния орган се разграничават 2 вида заболявания: хипотиреоидизъм и тиреотоксикоза.

Първият термин означава намаляване на производството на хормони и се проявява в забавяне на всички процеси в тялото.

Във втория случай хормоните се произвеждат в излишък, в резултат на което тялото е постоянно в състояние на повишена активност. За да се регулира функционирането на щитовидната жлеза (TG), всеки от тези проблеми изисква собствена диета.

Хипотиреоидизъм

Храненето при това заболяване трябва да включва следните продукти:

Мед, лимон и ядки.Те активират щитовидната жлеза. Смлени орехи с мед могат да се ядат на празен стомах, а мед с лимонова кора се консумира през целия ден между храненията.
морско зелепопълва йодния дефицит, богат е на витамини и микроелементи, които повишават имунитета.
Райска ябълка.Друг източник на йод е райската ябълка, тя съдържа много витамини и минерали (желязо, магнезий, натрий). В райската ябълка има много повече желязо, отколкото в ябълките.
Лук- източник на фитонциди, които повишават имунитета и помагат в борбата с инфекциите.
Ябълкиосигуряват на организма витамини, минерали, полезни са при възпалителни процеси и дори рак. Семената им съдържат йод и тлъсти масла.
Морски дарове и рибанасищат тялото с омега-3 мастни киселини, които са важни за постоянно застрашаващи тези пациенти с проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Те също така възстановяват добре силата, помагат в борбата с възпалението и повишават имунитета.
Пресни зеленчуци и плодове(боровинки, череши, чушки, сладки картофи и други) са специални храни за щитовидната жлеза. Първо, те са богати на антиоксиданти, които предотвратяват сърдечно-съдови проблеми и повишават имунитета. На второ място, това е нискокалорична храна, която помага да се реши проблемът с наднорменото тегло, което е от значение при това заболяване.
Млечни продукти.Болестта на Хашимото е свързана с липса на витамин D, който може да бъде възстановен чрез редовно пиене на мляко. А киселото мляко помага в борбата с киселините и чревните инфекции, които често го съпътстват.
Бобови растения- евтин източник на протеини, енергия и фибри.

Хипертиреоидизъм

Всички продукти, препоръчвани при намалена функция на щитовидната жлеза, могат успешно да се използват в този случай.

Изключение правят тези, които са богати на йод или подпомагат усвояването му – водорасли, водорасли и ягоди.

Тези пациенти трябва да ядат много протеинови храни (месо, сирене, извара), млечни продукти, богати на калций.

Зеленчуците се консумират най-добре сурови, без мазни и пикантни сосове. В допълнение, целина, броколи и зеле от всякакъв вид, забранени при хипотиреоидизъм, са полезни.

Препоръчват се и естествени фибри, които обикновено се включват в диетата на диабетици.Добре засища глада, което е много важно в случая. Също така, този продукт почиства червата от токсини и токсини, възстановява микрофлората си и се отделя добре от тялото.

За правилното хранене е важно да се определи вида на заболяването, от което зависят препоръките. И така, при хипотиреоидизъм храните с високо съдържание на йод са важни, а при неговата противоположност са вредни.

Какво не трябва да използвате

В случай на проблеми с щитовидната жлеза продуктите, които нарушават нейната дейност, трябва да бъдат включени в черния списък:

алкохол, кафе, силен чай;
оцветители и консерванти, с които се пълнят газирани напитки, колбаси, чипс, крекери и др.;
намалете приема на сол, което може да провокира кървене и да повиши налягането.

Хората с болест на Хашимото също не трябва да ядат ряпа, зеле, репички, репички, спанак, фъстъци, царевица и соя.Те благоприятстват образуването на гуша. Те няма да помогнат за решаването на проблема с наднорменото тегло, т.к. лошо се усвоява от тялото в това състояние.

Понякога е трудно да се направи без храна, съдържаща йод, и не винаги е възможно да се знае точно неговият състав.

Въпреки това продуктите, които са вредни за пациенти с тиреотоксикоза в прясна форма, губят своята опасност по време на топлинна обработка.

Полезен материал

При проблеми с щитовидната жлеза е важно следните вещества да постъпват в тялото:

Калий, който помага да се отървете от хормона на стреса и нормализира функционирането на тялото.
Протеини и аминокиселини, селен (има много от тях в костен бульон, варено и задушено месо, особено в пуйка).
Мастни киселини, които подобряват метаболизма (те са в кокосовото масло).
Йод, който допринася за производството на тироксин при болестта на Хашимото (червено цвекло, яйца).
Антиоксиданти, които помагат за облекчаване на възпаление на щитовидната жлеза (годжи бери).
Глутен, който спомага за нормализиране на функционирането на щитовидната жлеза с нейната недостатъчна функция.
Мак, който регулира нивото на тироксин.

Дефицитът на йод в организма ще помогне да се компенсират хранителните добавки, но когато ги използвате, по-добре е да се консултирате с лекар.

При заболяване на щитовидната жлеза лекарите обикновено препоръчват да се придържате към определена диета. Диетата при заболяване на щитовидната жлеза е предпоставка за поддържане на нейната работа. Основният компонент на подкрепата, от който се нуждае щитовидната жлеза, е йодът. За нормалното функциониране на щитовидната жлеза е необходимо в организма да постъпват около 150 микрограма дневно.

Има няколко заболявания на щитовидната жлеза. Като цяло щитовидната жлеза е отговорна за метаболитните процеси в тялото ни. За да направи това, той синтезира определен тип хормон. Въз основа на този хормон се разграничават няколко вида заболявания. Ако количеството на хормона е в излишък, такова заболяване се нарича тиреотоксикоза, хипертиреоидизъм. Ако дефицитът на хормона е хипотиреоидизъм. В зависимост от вида на заболяването някои храни в диетата могат да се различават.

R3UXPztgnW4

При хипертиреоидизъм основната задача на диетата е да се увеличи приема на калций, той е този, който помага да се намали секрецията на този хормон от щитовидната жлеза.

Хипотиреоидизмът се лекува с нискокалорична диета с ограничен витамин А и повишен прием на протеини, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Целта е да се стимулира производството на хормона.

При заболяване на щитовидната жлеза е по-добре да използвате пречистена вода. Желателно е да се изключи или сведе до минимум употребата на лекарства. При такова заболяване не можете да се самолекувате. Само лекар може да предпише необходимите лекарства или витамини.

Източници на йод

Най-добрите източници на йод са следните храни:

Бял хляб;
мляко;
варени яйца;
кисело мляко, особено естествено;
пуйка;
скариди;
треска;
сини сливи;
банани;
червена боровинка;
ягода.

Ако има недостиг на йод, е необходимо да добавите йодирана сол към храната. Дори и в този случай е препоръчително да не ядете храни като зеле (бяло зеле) и просо в диетата си. Тези 2 продукта устояват на усвояването на йод.

Освен необходимостта от поддържане на нивото на йод в организма, щитовидната жлеза се нуждае и от мед, манган, кобалт и селен.

Списък с полезни продукти

По правило този списък с продукти, които могат да се консумират при заболяване на щитовидната жлеза, е често срещан, независимо от вида на заболяването. Не се спирайте на едно нещо, храната трябва да е разнообразна:

сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи, фурми и др.;
тиквички, патладжан, тиква, зеле (всяко, с изключение на бяло зеле);
грах, леща, соя, боб;
ябълки, кайсии, сливи, круши, ягоди, банани, червени боровинки, арония, грозде;
морски дарове: скариди, калмари, миди, раци;
морски и речни риби: треска, скумрия, пъстърва, щука;
зеленчуков бульон;
мед, пчелни пити;
всички зърнени култури с изключение на просо;
млечни продукти и млечни продукти;
растително масло (слънчогледово, маслиново);
различни мюсли;
шипка, цариградско грозде, глог, горска ягода.

Списъкът с продукти е доста голям, следователно при заболяване на щитовидната жлеза човешкото хранене остава познато, тъй като няма специални изключения, има само препоръки. Жените могат да комбинират правилното хранене в случай на заболяване с диета за отслабване, тъй като списъкът с продукти е донякъде същият като храненето, което насърчава загубата на тегло.

При хипотиреоидизъм е по-добре значително да се намали консумацията на храни като продукти от брашно, захар, пушени и пикантни храни.

При тиреотоксикоза е по-добре да изключите кафето от диетата, но при хипотиреоидизъм пиенето на кафе е допустимо.

При хипертиреоидизъм не се допуска употребата на пържени и пушени храни. Най-добре е да ядете храни, приготвени на пара или печени. Друго хранително условие за хипертиреоидизъм може да се отдаде на факта, че е по-добре да се яде малко и често.

От първите ястия е по-добре да използвате бульони, но само от зеленчуци.

Като цяло всички ястия, приготвени от плодове и зеленчуци, са идеални за диета с такова заболяване. Картофени ястия, плодови салати, зеленчукови яхнии, салати от варени зеленчуци.

За хипотиреоидизъм:

свинско, агнешко и други тлъсти меса;
колбаси;
захар;
сладкарски изделия;
продукти от брашно;
продукти, съдържащи багрила, канцерогени и консерванти;
хрян, горчица, оцет;
червени и люти чушки и други пикантни храни;
пушени продукти;
шоколад и всички продукти, съдържащи какао;
напитки като Coca-Cola;
алкохол и цигари.

За хипертиреоидизъм:

морска риба;
консервирани и мариновани зеленчуци: домати, краставици, зеле;
йодирана сол;
кафе;
чай (силен);
напитки като Coca-Cola;
тъмен шоколад;
тлъсто месо;
подправки;
алкохол.

Примери за диетично меню за един ден

С хипертиреоидизъм.

1 вариант.

За закуска: палачинки с извара, чай (не силен).

Снек: бисквити с овесени ядки, чай (можете да добавите мляко).

Обяд: боб борш, варени картофи.

Снек: бисквити, билков чай.

Вечеря: гювеч от елда, черен хляб със сирене.

Вариант 2.

За закуска: плодова салата (банан, ябълка, слива, ягода и др.), зелен чай.

Снек: салата от пресни зеленчуци.

Обяд: печени пилешки гърди, ориз, зелен чай.

Снек: бисквити, чай.

Вечеря: задушени зеленчуци, парче черен хляб.

3 вариант.

За закуска: кисело мляко, маслени сладки, билков чай.

Снек: тост, доматен сок.

Обяд: крем супа или зелева чорба, чай (не силен).

Снек: сушени плодове, ядки, чай.

Вечеря: гювеч от извара, пюре от картофи или моркови, билков чай.

През нощта: чаша обезмаслен кефир.

4 вариант.

За закуска: салата от пресни зеленчуци със заквасена сметана, доматен сок.

Снек: маслен пай или бисквити, чай (можете с мляко).

Обяд: борш с пилешки бульон, черен хляб, компот.

Снек: бисквити или ядки, сок от шипка или бульон.

Вечеря: зеленчуково пюре, варено месо без мазнини, чай.

През нощта: чаша ферментирало печено мляко или кисело мляко.

5 опция.

За закуска: овесена каша, чай (не силен).

Снек: ядките или изварата не са мазни.

Обяд: елда и пиле на пара, черен хляб, билков чай.

Снек: плодове (портокал, круша, ябълка).

Вечеря: салата от варени зеленчуци, червена риба, компот от сушени плодове.

През нощта: чаша обезмаслено мляко.

С хипотиреоидизъм.

1 вариант.

За закуска: омлет на пара без жълтък, черен хляб, кафе.

Снек: салата от варени зеленчуци, хляб от ръжено брашно.

Обяд: супа от моркови или картофено пюре с варено месо, желе.

Снек: плодова салата, билков чай.

Вечеря: печена треска, каша от елда, чай.

През нощта: желе.

Вариант 2.

За закуска: гювеч от извара, зелен чай.

Снек: извара, компот.

Обяд: рибена супа (ухо) или картофена запеканка, чай.

Снек: плодове.

Вечеря: салата от варени зеленчуци, зелен чай.

През нощта: чаша обезмаслен кефир.

3 вариант.

За закуска: бисквити, чай (не силен).

Снек: плодове (ябълка, банан и др.).

Обяд: варени картофи, морски дарове, компот.

Снек: малко парче варени пилешки гърди, билков чай.

Вечеря: варена морска риба, ръжен хляб, желе.

През нощта: чаша мляко.

G0I1BMc5Yrw

4 вариант.

За закуска: пшенична каша или извара, зелен чай.

Снек: извара или плод (банан, ябълка).

Обяд: супа от зеленчуков бульон, немазно месо, компот.

Снек: плодова салата.

Вечеря: каша от елда, бъркани яйца без жълтък, билков чай.

През нощта: чаша желе.

5 опция.

За закуска: извара със сушени плодове, кафе с мляко и без захар.

Снек: плодова салата или само плодове

Обяд: домашна юфка в пилешки бульон, черен хляб, зелен чай.

Снек: кисело мляко, ряженка.

Вечеря: варени картофи, печена немазна риба, бульон от шипка.

През нощта: чаша обезмаслен кефир.

Инструкция

Този орган се намира в предната част на шията и произвежда тиреоиден хормон, който е необходим за метаболизма, растежа и развитието на тялото. Дори и най-малките промени в структурата или функционирането на щитовидната жлеза могат да доведат до неизправности в други органи и системи на човешкото тяло.

Липсата на количеството хормони, произвеждани от щитовидната жлеза, е също толкова опасно, колкото и излишното им количество. За нормалното функциониране щитовидната жлеза се нуждае от хранене, което да й осигури всички необходими аминокиселини, витамини и микроелементи. Има храни, които съдържат вещества, които пречат на използването на йод за производството на хормони. Такива продукти включват голям брой зеленчуци (ряпа, зеле, особено карфиол, моркови и репички), плодове (праскови и манго), както и: рутабага, спанак, фъстъци, царевица, кедрови ядки и бобови растения. Също така е необходимо да се ограничи консумацията на тези продукти при възпалителни заболявания на щитовидната жлеза (тироидит), при ендемична гуша (уголемяване на щитовидната жлеза), причинена от недостатъчно количество йод в организма.

Ако функцията на щитовидната жлеза е повишена (хипертиреоидизъм или тиреотоксикоза), тоест производството на хормони на щитовидната жлеза е много по-високо от нормалното, е необходимо да се ядат колкото се може повече зеле, леща, грах, боб, които наред с приемането на лекарства, спомага за намаляване на количеството хормони, произвеждани от щитовидната жлеза. При хипертиреоидизъм е много важно да получавате протеини под формата на месо, сирене и извара заедно с храната, тъй като при недостиг тялото започва да консумира протеина, съдържащ се в мускулите. Необходимо е да се консумират в големи количества млечни продукти, съдържащи значително количество калций, което намалява активността на хормоните на щитовидната жлеза.

Има храни, които трябва да се избягват при всяко заболяване на щитовидната жлеза. Те включват: сол (която повишава кръвното налягане, което значително увеличава риска от кървене в щитовидната жлеза), кафе (предизвиква нарушаване на синтеза на хормони на щитовидната жлеза), алкохол (допринася за вазоспазъм на жлезата, в резултат на което тя не получава нормално хранене) и различни продукти, съдържащи в състава си големи количества консерванти и багрила, които нарушават функционирането на щитовидната жлеза и причиняват нейното разрушаване (напитки, колбаси, сладкиши, крекери).

Съвет 2: Какво може да причини разстройство на щитовидната жлеза

Нарушението на щитовидната жлеза може да доведе до сериозни проблеми в тялото. То обаче не възниква от само себе си. Могат да се разграничат три групи причини: липса на йод, болести и инфекции и други неизправности в организма.

йоден дефицит

Йодът влиза в тялото ни от растителна и животинска храна, вода и въздух. Въпреки това на Земята има райони, чиято почва няма достатъчно йод. Те се наричат йоддефицитни. Сред тях е Русия, където в много региони липсва такъв важен минерал. Поради това в човешкото тяло навлиза недостатъчно количество йод - това причинява разстройство на щитовидната жлеза.

Твърде много йод обаче може да доведе до проблеми с щитовидната жлеза. Нормата на това вещество, което трябва да влезе в човешкото тяло, е от 150 до 200 микропрограми йод, което означава, че всяко отклонение от тази норма може значително да повлияе на човешкото състояние.

Болести и инфекции

Например заболяването на червата може да засегне щитовидната жлеза. как? Стомашно-чревният тракт е тясно свързан със системата на щитовидната жлеза. Ако червата страдат от проблеми с усвояването на витамини и микроелементи поради някакво заболяване, тялото изпитва техния дефицит. И така, отново говорим за йоден дефицит, който може да доведе до развитие на гуша.

Доброкачественият тумор в неговата област може да наруши функционирането на щитовидната жлеза. Понякога има така наречените неутрални тумори на щитовидната жлеза, които са подобни на нейните клетки. Но в този случай няма регулаторни или ограничаващи фактори, което води до рязко увеличаване на броя на хормоните. Тази група трябва да включва и тумори на хипоталамуса или хипофизната жлеза. Всеки оток, който се образува в тези области, кара мозъка да мисли, че тялото се нуждае от хормони, така че изпраща сигнали до щитовидната жлеза, за да я накара да работи по-усилено.

Други неуспехи

Различни състояния могат да доведат до нарушения на щитовидната жлеза. Например, стресът води до факта, че някои хормони се произвеждат в големи количества, а някои, напротив, в малки количества. След известно време това води до дисфункция на щитовидната жлеза, чиито тъкани стават уязвими към инфекциозни патогени.

Ако в организма попаднат радиоактивни елементи, страда и щитовидната жлеза, особено от нитратите, живака и бензола. Токсичните вещества могат да доведат до смъртта на клетките на щитовидната жлеза, на мястото на които расте съединителна тъкан, поради което функционирането на органа е нарушено.

Всяка травма на околните тъкани отваря вратата за проникване на инфекции. Ако това не се случи, на мястото на нараняването все още се образуват белези, които не са в състояние да произвеждат хормони.

Сред другите причини си струва да се подчертае периодът на бременност, в който всички системи на тялото работят по-усилено от преди, включително щитовидната жлеза.

Съвет 3: Вредно ли е да се яде сладолед при заболявания на щитовидната жлеза

Заболяването на щитовидната жлеза е много опасно явление. Първо, защото повечето от процесите се случват скрити за очите. Второ, щитовидната жлеза има огромно влияние върху много жизненоважни процеси в тялото. Лечението на заболяванията на щитовидната жлеза трябва да бъде комплексно, включващо както лекарствена терапия, така и специфична диета. Един от въпросите, които интересуват пациентите, е дали могат да ядат сладолед.

Симптомите на заболяване на щитовидната жлеза са подобни на много други заболявания. Следователно, пациентите могат да получат среща с ендокринолог вече късно, когато патологията прогресира и се влошава. Дотогава ще се прилагат различни симптоматични лечения.

Как да идентифицираме проблеми с щитовидната жлеза

Струва си да се вслушате внимателно в себе си, за да разберете, че има проблем. Така например сред симптомите, показващи заболявания на гуша, следните параметри:
- нервност и повишена раздразнителност;
- прекомерно изпотяване дори когато няма видима причина за това;
- неуспехи в работата на сърцето (може да бъде брадикардия и тахикардия);
- усещане за буца в гърлото, проблеми с преглъщането;
- увеличени лимфни възли;
- внезапно наддаване на тегло.

Ако получите тези симптоми, незабавно се свържете с Вашия лекар. Той ще ви предпише специално лечение и ще ви помогне да изберете диета.

Какъв сладолед е допустим в диетата на пациента

Много сладки зъбци, които са открили проблеми с щитовидната жлеза, се притесняват, че ще трябва да се откажат от любимото си лакомство - сладолед. Лекарите казват, че не трябва да страдате предварително. В крайна сметка сладоледът обикновено не е включен в списъка на забранените храни за различни патологии на щитовидната жлеза. Все пак си струва да се вземат предвид редица нюанси.

Така например при заболявания на щитовидната жлеза различни тежки мазнини са противопоказани. Съвременният сладолед често е далеч от идеалния, тъй като производителите използват съставки, доколкото е възможно, за да намалят себестойността на продукта, вкл. и мазнини. Ето защо е необходимо да избирате сладолед много ясно, като внимателно четете етикетите. И още по-добре да го приготвите сами - има много рецепти. Така ще сте сигурни в качеството му.

Естествено, не трябва да ядете много сладолед, защото той може косвено да навреди на щитовидната жлеза. Това се дължи на факта, че ако го ядете обилно, може да получите болки в гърлото и да развиете възпалено гърло. А това е допълнително натоварване на целия организъм като цяло, вкл. и върху щитовидната жлеза. Затова не прекалявайте.

Ако е възможно, по-добре е да използвате сладолед с добавки - ядки, горски плодове и др. Вярно е, че е необходимо да се гарантира, че те са естествени, а не наречени „заместители, идентични с естествените“. Като алтернатива можете да вземете и самостоятелно да добавите към него нарязани ядки, мед или сладко, приготвено у дома.

Освен това ще трябва да се придържате към други хранителни ограничения. Лекарят трябва да ви разкаже за тях при назначаването, като предложи диета за лечение или коригиране на проблеми с щитовидната жлеза.

Тази книга ще ви каже как да се храните със заболявания на щитовидната жлеза, които според Световната здравна организация са на второ място след диабета. Изданието предоставя обща информация за структурата и функцията на щитовидната жлеза, за диети при повишена и намалена функция на щитовидната жлеза, както и за принципите на хранене при гуша, която може да се развие както при намалена, така и при нормална функция на жлезата. Дори докато сте на диета, можете да се храните вкусно и разнообразно, а нашата книга ще ви помогне в това.

серия:Душевно готвене

* * *

от компанията литърс.

Принципи на хранене при заболявания на щитовидната жлеза

Диетичното хранене, заедно с медицинските процедури, ще осигури нормалното функциониране на щитовидната жлеза, ще поддържа оптимално телесно тегло и ще укрепи сърцето. Правилното хранене ще помогне за нормализиране на метаболитните процеси и ще доведе до стабилен хормонален фон.

При повишени и понижени нива на хормони, храненето не е едно и също, диетата за тези състояния ще се различава.

При недостатъчна функция на щитовидната жлеза е важно да се ядат храни, богати на йод, и да се ограничи приемът на гоитрогенни храни (т.е. храни, които могат да увеличат размера на щитовидната жлеза), за да се намали зависимостта от лекарства, съдържащи йод. Също така трябва да намалите приема на мазнини и въглехидрати, да ядете повече храни, съдържащи протеини, да изключите храни с високо съдържание на холестерол и сол, да увеличите консумацията на млечни продукти, зърнени храни, плодове и зеленчуци.

При тиреоидит (възпаление на щитовидната жлеза) и различни неоплазми на щитовидната жлеза, когато нейната функция обикновено е повишена, трябва да ограничите употребата на храни с високо съдържание на йод и да спрете да ядете гоитрогенни храни.

Освен това тези продукти намаляват усвояването на йод от щитовидната жлеза и забавят производството на хормони. Резултатът е жлеза с увеличен размер, но с намалена функция. Вярно е, че при здрав човек този ефект на тези продукти не се проявява, но ако има липса на йод в района или в диетата и човек има предразположение към образуване на гуша, тогава е по-добре да ги изключите. продукти.

Какви храни са гойтрогенни?

Основните са кръстоцветните зеленчуци като броколи, карфиол, бяло зеле, брюкселско зеле, калараби. Кръстоцветните растения съдържат тиоцианати, които се считат за силни гойтрогени. Изотиоцианатите могат да доведат до образуване на гуша поради блокиране на усвояването на йод от щитовидната жлеза.

Тоест, при ендомична гуша или хипотиреоидизъм е по-добре да ги избягвате. Тази група включва и други продукти: ряпа, рапица, хрян, горчица, уасаби, кресон и дори някои лечебни билки (например овчарска торбичка). Освен това органични съединения с подобно действие се намират в царевицата и сладките картофи (ям).

Ензимите, участващи в образуването на гойтрогенни елементи в растенията, се унищожават частично при термична обработка, т.е. могат да се консумират умерено, при условие че са сварени или приготвени по друг начин. Проучванията показват, че ако тези зеленчуци се нарязват, те губят до 75% от изотиоцианата, а ако се варят, тогава до 95%.

Към тази група спадат и соевите продукти, които действат като гойтроген, тоест абсорбират хормона на щитовидната жлеза. Изофлавоните, открити в соята, могат да попречат на притока на йод в щитовидната жлеза. Този ефект се проявява при ниско съдържание на йод в храната. При нормално съдържание на йод този ефект няма да бъде. Така че при намалена функция на щитовидната жлеза трябва да се пазите от соевите продукти.

В резултат на многобройни експерименти се оказа, че просото (просото), особено триците от тази зърнена култура, има ефект на гуша. Световната енциклопедия на здравословните храни изброява други храни, различни от изброените по-горе, които трябва да се избягват, ако имате гуша, включително фъстъци, праскови, ягоди, репички и спанак.

Между другото, пушачите също са изложени на риск от заболяване на щитовидната жлеза, тъй като гойтрогените са част от тютюна.

В допълнение към гойтрогенните храни има такива, които трябва да се консумират с повишено внимание по различни причини.

кафе. Може да се пие най-малко един час след приема на хормонални лекарства за лечение на щитовидната жлеза, тъй като влошава тяхното усвояване.

Купените от магазина обогатени с калций сокове действат по същия начин: те влошават усвояването на лекарствата за щитовидната жлеза. Такива сокове могат да се пият 3-4 часа след приема на тези лекарства. По-добре е изобщо да не пиете.

Между другото, желязото също действа, така че внимавайте, когато ядете храни с високо съдържание на желязо: месо, риба, яйчен жълтък, черен дроб, бели дробове, бобови растения, ябълки, сливи, праскови. По-добре е да ги ядете отделно от приема на хапчетата.

При заболявания на щитовидната жлеза и метаболитни нарушения е важно да се пие достатъчно вода. Водата помага за регулиране на метаболизма, намаляване на апетита, премахване на подуване на корема, подобряване на храносмилането и избягване на запек.

От колко вода се нуждаете и как да я пиете правилно е описано в главата по-долу.

При лечение на всяко заболяване на щитовидната жлеза е необходимо напълно да се изключат от диетата газирани напитки, консерви, солени, пикантни храни и алкохол.

Хранене с ниско производство на хормони

Необходимо е да се увеличи приема на йод в организма и за това да се консумират повече морски дарове и водорасли, яйца, месо и други храни, богати на протеини, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Диетата трябва да е нискокалорична, защото метаболизмът се забавя и има наднормено тегло. Препоръчва се да се намали количеството на консумираните мазнини и въглехидрати, да се премахнат напълно всички храни с високо съдържание на холестерол, сол, която причинява подуване. Мазнини, масло, сметана, тропически растителни масла (кокосово масло) са изключени от храненето.

Препоръчва се да се ядат ястия с високо съдържание на протеини (по-специално риба и морски дарове, постно месо са много полезни), млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Препоръчително е да се храните поне 5 пъти на ден, за да стимулирате синтеза на хормони в щитовидната жлеза.

Количеството йод в организма може да се увеличи не само чрез витаминни комплекси, но и чрез храна. Ето списък на най-богатите на йод храни (съдържание на йод на 100 g):

- фейхоа 80-350 мкг,

- морско зеле (келп) 300 мкг,

- калмари 300 мкг,

- хек 160 мкг,

- минтай 150 мкг,

- пикша 150 мкг,

- треска 135 мкг,

- скариди 88 mcg,

- костур 60 мкг,

- мойва 50 мкг,

– сом 50 мкг,

- риба тон 50 мкг,

- розова сьомга 50 мкг,

- сом 50 мкг,

- писия 50 мкг.

Трябва да внимавате не само за липсата, но и за излишъка на йод, така че преди да започнете диета или да използвате химически добавки, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

При хипотиреоидизъм на щитовидната жлеза, поради рязко забавяне на метаболитните процеси, често се появява дисфункция на червата и запек. Фибрите подобряват проходимостта на червата, нормализират изпражненията. Затова не забравяйте да ядете храни, богати на фибри: пълнозърнести храни, овесени ядки, плодове, горски плодове, ядки (грозде, ябълки, къпини, круши, праскови, сливи, диня, фурми, шам фъстък, смокини), зеленчуци (грах, маруля, цвекло , боб, картофи). Само не забравяйте, че всички видове зеле, репички, моркови са гойтрогенни продукти и това надделява над факта, че са богати на фибри.

В допълнение към йода при хипотиреоидизъм се препоръчва да се използват храни с високо съдържание на кобалт, манган, мед и селен. Такива вещества допринасят за нормалното усвояване на йод и се намират в горски плодове, тиква, кореноплодни растения, шипки, маруля, както и в отвари от шишарки от хмел, пелин, бял равнец.

Забранените продукти включват:

- колбаси, колбаси, пушени меса, туршии, консерви,

- продукти с високо съдържание на холестерол (мазни сортове птици, риба или месо, животински мазнини, хайвер, карантии, сметана или заквасена сметана, масло),

- лесно смилаеми въглехидрати (бюфети, бял хляб, захар, конфитюр, мед, много сладки горски плодове или плодове),

- силен чай и кафе, алкохолни напитки,

– рафинирани храни (полирана захар, ориз или бяло брашно), бързо хранене,

- всички продукти, съдържащи соя.

Рафинираните храни могат да потиснат способността на човешкото тяло да абсорбира йод, те също повишават кръвната захар и значително забавят образуването на хормони на щитовидната жлеза.

Въглехидратите драстично повишават нивата на кръвната захар, предизвиквайки активирането на хормона на стреса и забавяйки производството на други основни хормони. Пастата е разрешена само ако е от твърда пшеница.

Що се отнася до течностите, поради склонността към отоци, човек трябва да пие не повече от 1,5 литра течност на ден, включително чайове и билкови отвари.

Вече беше казано по-горе, че кафето може да влоши усвояването на лекарствата, но чаша естествено (неразтворимо) слабо кафе на ден е приемливо. Но чаят съдържа флуор, който намалява активността на щитовидната жлеза. Това важи особено за пакетчетата чай. Повишеното количество флуор намалява съдържанието на йод в организма. Затова хората с намалена функция на щитовидната жлеза трябва да ограничат храните с флуор (предимно чай и морска риба). Между другото, ако храната се готви в алуминиеви съдове, тогава количеството на флуор в храната ще намалее поради реакцията му с алуминия. Не използвайте, включително флуорирани пасти за зъби, флуорирана вода.

Освен това при хипотиреоидизъм нивата на холестерола обикновено са повишени поради бавен метаболизъм и наднормено тегло. За да се намали броят му, има определени правила за хранене, които трябва да се комбинират с правилата, описани по-горе.

Хранене за регулиране на холестерола

Тъй като основната причина за повишаване на холестерола в кръвта като цяло и по-специално на липопротеините с ниска плътност („лошия“ холестерол) е прекомерната консумация на животински продукти, превенцията се състои в промяна на диетата. Холестеролът се намира в животински продукти: месо, мляко и продукти от неговата преработка, включително сирена. Особено много холестерол в жълтъците на яйцата, както и във вътрешните органи на животните (черен дроб, бъбреци, бели дробове, мозък). Затова в диетата ограничете общото количество мазнини и холестерол и заменете наситените мазнини с ненаситени.

Ненаситените мазнини се съдържат в растителните продукти (слънчогледово, царевично, зехтин, соево масло). Много ненаситени мазнини в рибата.

Добър заместител на храни, съдържащи наситени мазнини, са храни, богати на сложни въглехидрати (нишесте, диетични фибри). Много сложни въглехидрати (скорбяла) има в тестените изделия, различни видове хляб, зърнени храни, сушен боб и грах.

Консумацията на въглехидрати сама по себе си не може да повлияе на метаболизма на холестерола. Въпреки това, при продължителна употреба на лесно смилаеми въглехидрати, особено в комбинация с мазнини (маслени кремове, торти), се развива затлъстяване (90 % подкожните мазнини са от "въглехидратен" произход). И вече прекомерната мастна маса и допринася за натрупването на холестерол в тялото.

Хляб, зърнени храни (зърнени храни от тях), тестени изделия и различни тестени изделия, картофи, ориз съдържат значително количество протеини. Бобовите растения са отличен източник на растителни протеини. Много е полезно да ядете овесена каша сутрин, докато ги варите във вода или нискомаслено мляко (най-добре 1%).

Необходимо е да се въведат колкото се може повече плодове и зеленчуци в диетата. Те са не само източник на фибри и заместител на храна, съдържаща много мазнини и холестерол, но и източник на витамини С, Е, А, бета-каротин и много други витамини и минерали.

Много полезни ядки. Те са с високо съдържание на калории, но е доказано, че ако човек получава 20% от калориите на диетата си от ядки, "лошият" холестерол намалява след 4 седмици с повече от 10%.

Яденето на сьомга и авокадо намалява нивата на общия холестерол с 3-8% и нивата на "лошия" холестерол с 5-13%.

Когато ядете месо, трябва да избирате постни парчета и освен това трябва да отрежете и изхвърлите цялата мазнина по месото. За предпочитане е да използвате птиче месо (но не патици и гъски), като кожата трябва да бъде отстранена от птицата и видимата мазнина също трябва да бъде отрязана. След приготвяне на бульони, супи от месо или птици, при задушаване на месо плуващата на повърхността мазнина се отстранява и изхвърля. За да направите това, се препоръчва малко да охладите готовия продукт, така че мазнината да се издигне на повърхността. По-добре е да избягвате колбаси, колбаси и кренвирши, в които има огромно количество огнеупорни мазнини (дори в най-постния колбас), освен това все още има много сол.

Все пак не бива да забравяме, че постното месо (говеждото) е източник не само на протеини, но и на желязо, така че не трябва да се стремим да ограничаваме драстично консумацията на постно месо. Необходимо е възможно най-често да включвате рибни ястия в менюто си вместо месо. Трябва да има поне два от тях на седмица, но е по-добре да правите напълно „рибни“ дни. Общото количество месо (задължително постно), включително птици и риба, трябва да бъде около 170 g на ден за "здрав" човек с висок холестерол и 140 g на ден за пациент с коронарна болест на сърцето.

Необходимо е да се избягва употребата на всички мастни млечни продукти (по-добре е да се вземе мляко и кефир с възможно най-малко мазнини), да се изключи заквасена сметана, сметана и да се ограничат твърдите сирена. Ако е възможно, не трябва да ядете продукти, произведени от пълномаслено и маслено мляко (извара, кефир, кисело мляко, сладолед и др.), Давайки предпочитание на нискомаслените и обезмаслените. Нискомасленото и обезмасленото мляко и продуктите от тях (сирене, извара и др.) съдържат толкова протеини, калций и фосфор, колкото и мазнини.

По-добре е напълно да се въздържате от използването на масло, а при готвене използвайте само растителни масла (слънчогледово, рапично, маслиново). Като цяло свинската мас, маслото и другите животински мазнини не съдържат повече холестерол от другите животински продукти. Въпреки това, тяхното използване води до факта, че синтезът на холестерол в черния дроб се увеличава драстично. Под действието на животинските мазнини се активира и усвояването на хранителния холестерол в червата. Всеки допълнителен килограм телесно тегло увеличава количеството на новосинтезирания холестерол с 20 mg. Животинските мазнини може дори да не съдържат холестерол, но във всеки случай те увеличават синтеза на холестерол в тялото и насърчават проникването на холестерола в атеросклеротичната плака.

Като заместител на маслото могат да се използват и различни меки маргарини, които съдържат ненаситени мазнини. Минималното им съдържание трябва да бъде 75%. Растителното масло понижава нивата на холестерола в кръвта и отмива липопротеините от меките плаки. В допълнение към свързването на холестерола, полиненаситените мастни киселини в растителните масла имат холеретичен ефект. И колкото повече жлъчни киселини се отделят от черния дроб, толкова повече холестерол се изразходва за тези цели.

Въпреки това, растителните масла и други храни, съдържащи предимно ненаситени мазнини, трябва да се консумират умерено поради високото им съдържание на калории.

Зеленчуците, месото и рибата са по-добре задушени или варени, отколкото пържени. Употребата на яйца е ограничена до две на седмица и е по-добре да се използват белтъци (например под формата на протеинови омлети или в салати).

Солта трябва да бъде ограничена и да се използва не повече от 3 g на ден. Намаляването на хранителния прием на сол до 6 g на ден или намаляването на хранителния прием на натрий до 2-3 g на ден е средство за предотвратяване на високо кръвно налягане. В горещ климат с висока влажност на въздуха приемът на сол трябва да бъде намален до ниво, което осигурява заместването на натрия поради естествената му загуба чрез потта. Правилата са прости:

- не добавяйте сол към храната по време на готвене,

- извадете солницата от масата,

– заменете солените подправки с безсолни подправки,

- когато купувате продукти, гледайте съдържанието на натрий в тях.

Разрешени ли са промени в диетата? Нарушенията на диетата на парти или във връзка с някакви събития са допустими. Необходимо е само през следващите дни да ограничите диетата, като компенсирате излишното количество мазнини и калории.

Някои хора, за да постигнат по-бързо целите си, използват много строги диети с рязко ограничаване на мазнините. Такива диети по правило водят до дисбаланс в храненето, до загуба на минерали, витамини, незаменими аминокиселини, важни за живота на организма мастни киселини и много други вещества и поради тази причина не могат да се използват за дълго време.

Яйцата трябва да бъдат ограничени, но не трябва да бъдат напълно изоставени, тъй като яйчните жълтъци съдържат холестерол в най-рационално съотношение с лецитин, който подобрява метаболизма на холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза. Заквасената сметана и сметаната също съдържат много лецитин в сравнение с маслото, така че тези продукти също трябва да бъдат предпочитани.

Хранене с повишено производство на хормони

Повишеният метаболизъм води до факта, че тъканите и органите се нуждаят от голямо количество хранителни вещества, витамини и микроелементи. Следователно, човек трябва да яде около 25% повече калории от обикновените хора.

При хипертиреоидизъм (тиреотоксикоза) трябва да консумирате повече калций, което намалява производството на хормони на щитовидната жлеза. Най-голямо количество калций има в млякото, сиренето, изварата, зеленчуците и плодовете. Калцият от млечните продукти се усвоява по-добре в червата.

Не забравяйте да включите храни с високо съдържание на фибри, които почистват тялото от вредни натрупвания и голямо количество течност, което ще позволи на тялото да премахне метаболитните продукти и да заглуши повишения апетит. Богати на фибри храни: пълнозърнести храни, овесени ядки, плодове, горски плодове, ядки (грозде, ябълки, къпини, круши, праскови, сливи, диня, фурми, шамфъстък, смокини), зеленчуци (грах, маруля, цвекло, моркови, боб, картофи , зеле).

Поради повишена възбудимост не се препоръчва да се използват храни, които възбуждат централната нервна система: пикантни, богати бульони, гъби, шоколад, кафе и чай, алкохол, подправки и подправки. Забранени са чесън, киселец, тлъсто месо, сланина, консерви. Препоръчва се също да се намали приема на храни, които предизвикват ферментация в червата, като репички, бобови растения, зеле, сливи, кайсии, грозде, кисели краставички, газирани напитки.

Ограничени са всички продукти, съдържащи много йод: морски роби и морски дарове, морски водорасли (келп, нори). Трябва да внимавате да не купувате йодирана сол.

Храненето при хипертиреоидизъм трябва да бъде често, но с използване на малко количество храна (частично хранене). Готвенето е най-добре на пара или във фурната: не се допускат пържени и пушени храни.

Поради повишения метаболизъм, човек трябва да пие достатъчно вода, за да премахне метаболитните продукти.

Как се пие вода

Има няколко начина да определите дали приемате достатъчно течности. Най-лесният начин да направите това е чрез цвета на урината: тя трябва да е светла, почти прозрачна. Можете също така да прищипете ръката си от външната страна на дланта: ако кожата се изглади бързо, клетките не изпитват жажда, ако не, променете режима на пиене за момента.

Има няколко правила, които ще помогнат на вас и тялото ви да абсорбира вода:

Не е нужно да пиете много наведнъж и бързо. Пийте на малки глътки в няколко приема. Това сериозно ще улесни работата на бъбреците;

- Пийте 1-2 чаши веднага след ставане от сън. Това бързо ще напълни всички клетки на храносмилателната система с влага и храната, приета на закуска, ще се усвои по-бързо. Що се отнася до температурата на тази вода, мненията се различават: някой се застъпва за гореща (или поне топла) вода, някой настоява за студена. Всъщност зависи от ефекта, който искате да получите. Това ще бъде обсъдено по-подробно по-долу;

- Опитайте се да не пиете много студена вода. Поради рязък спад на температурата може да възникне спазъм на гласните гънки и гласът ще изчезне за известно време. И е лесно да настинеш. Освен това ледената вода е вредна за зъбния емайл. Освен това, според последните проучвания, ледената вода води до намаляване на метаболитните процеси и в крайна сметка води до затлъстяване;

- Не пийте твърде гореща вода. Това разрушава емайла на зъбите и изгаря лигавицата на фаринкса, хранопровода и стомаха.

Водата бързо ще утоли жаждата ви, ако я подкислите с лимонена или аскорбинова киселина, добавите сокове от кисели плодове или плодове. За да утолите жаждата си, трапезната минерална вода, разредените плодови сокове са подходящи. Съдържащите се в тях минерални соли допринасят за задържането на необходимото количество вода в организма. Водата за утоляване на жаждата не трябва да съдържа повече от 1-2 % Сахара. Не дава освежаващ ефект и вода при температури над + 12-15 ° C.

Пиенето на вода обикновено не утолява незабавно жаждата. Това се случва 10-15 минути след като течността от стомаха и червата започне да се влива в кръвта.

Много по-добре от обикновената вода, хлебният квас, зеленият чай, сокът от червена боровинка утоляват жаждата. Това е така, защото водата се усвоява по-бавно от напитките, които съдържат определени "сигнали" за стомаха, че е време да усвои течността. Такива вещества се съдържат в бульон, компоти, плодови напитки, различни леки супи. С тяхното използване значително се увеличава слюноотделянето и се намалява сухотата в устата.

В различни статии пишат, че е строго забранено да се пие вода по време на хранене. Препоръчва се да не се пие един час преди хранене и 1,5 часа след това. Но цялата история на човечеството свидетелства, че хората са пиели по време на хранене. Ако беше толкова вредно, нямаше ли да го забележат? Често говорим колко много са знаели нашите предци за правилния начин на живот и как са знаели как да поддържат здравето си. Народите на различни страни отдавна практикуват пиене по време на хранене. Разликите са само в използваните течности: вода, разредено или неразредено вино, квас, бира, чай, разредени киселомлечни напитки. Например французите пият трапезно вино по време на хранене, чиито органични киселини стимулират храносмилането, а американците пият студена вода. В Япония е обичайно да се пие чай преди и по време на хранене.

На теория пиенето на вода или други течности по време на хранене трябва донякъде да забави храносмилането в стомаха чрез разреждане на стомашния сок. Последните проучвания в Съединените щати обаче не са потвърдили това. Очевидно много зависи от естеството на стомашната секреция (концентрация на солна киселина и ензими) и състава на храната.

Трябва само да се отбележи, че студената вода, която се пие след ядене на мазни храни, води до факта, че храната се задържа в стомаха, а пиенето на студена вода веднага след ядене на сурови плодове и плодове обикновено причинява повишено образуване на газове и подуване на корема.

По този начин въпросът за пиенето на вода или други течности по време на хранене всеки може да реши сам. Някой може да не пие, докато яде, но някой няма да получи сухо парче в гърлото си. Изключение правят само алкалните минерални води, които здравите хора не трябва да пият преди, по време и непосредствено след хранене.

По време на загуба на тегло и упражнения не трябва да се ограничавате до пиене. По време на тренировка е препоръчително да пиете вода поне на всеки 20 минути. Трябва също да пиете вода преди и след тренировка. И никога не чакайте появата на чувство на жажда, защото докато мозъкът даде сигнал за това, тялото вече е лишено от необходимото количество вода и ефективността на тренировката пада с 5-10%.

Когато използвате каквато и да е диета, трябва да запомните, че при дехидратирано тяло вътреклетъчният метаболизъм се влошава и токсините се натрупват в мастната тъкан. За отстраняването на тези шлаки е необходима допълнителна енергия. Човек възприема това като чувство на глад, той наистина иска да яде. Всъщност той трябва да пие.

Световноизвестният ирански лекар Ф. Батмангелидж, който изучава влиянието на водата върху лечението на различни заболявания, дава следния съвет:

- Водата трябва да се пие преди хранене. Оптималното време е 30 минути преди хранене. Това ще подготви храносмилателния тракт, особено за тези, които страдат от гастрит, дуоденит, киселини, язва, колит или други храносмилателни разстройства;

– вода трябва да се пие винаги, когато почувствате жажда, дори по време на хранене;

- Водата трябва да се пие 2,5 часа след хранене, за да завърши процеса на храносмилане и да се премахне дехидратацията, причинена от разграждането на храната;

- вода трябва да се пие сутрин веднага след събуждане, за да се премахне дехидратацията, причинена от дълъг сън;

- вода трябва да се пие преди тренировка, за да се създаде запас от свободна вода за изпотяване;

- Вода трябва да пият тези, които са склонни към запек и консумират недостатъчно плодове и зеленчуци. Две до три чаши вода сутрин веднага след събуждане са най-ефективното слабително средство.

Всички тези препоръки се отнасят за здрави хора, които не трябва да спазват режим на пиене с ограничен прием на течности. Ако имате сърдечно или бъбречно заболяване, трябва да се консултирате с лекар. Обикновено предписаната диета ясно показва колко течности на ден (включително супи и компоти) могат да се консумират.

Също така трябва да запомните, че при хора с наднормено тегло на фона на някакви заболявания (например захарен диабет) може да възникне задържане на вода в тялото поради нарушение на водно-солевия метаболизъм, така че те също трябва да проверят количеството течност със специалисти.

За да отслабнете, трябва да пиете повече: немски учени са изчислили, че хората, които пият поне 2 литра вода на ден, „изгарят“ излишните 150 kcal и по този начин се отърват от излишните мазнини. Въпросът тук е, че водата стимулира симпатиковата нервна система, която регулира метаболизма. Ускоряването му провокира изгарянето на калории. Вярно е, че учените напомнят, че нито сладката сода, нито други напитки, с изключение на обикновената минерална или разтопена вода, няма да дадат желания ефект и само ще навредят на тялото.

* * *

Следващият откъс от книгата 100 рецепти за заболявания на щитовидната жлеза. Вкусно, здравословно, искрено, лечебно (Ирина Вечерская, 2015)предоставено от нашия партньор за книги -

Щитовидната жлеза играе ключова роля в човешкото здраве, като е един от основните регулатори на метаболитните процеси в организма. Ако има някакви проблеми, много е важно да знаете кои храни могат да допринесат за функционирането на щитовидната жлеза и кои, напротив, ще влошат ситуацията.

щитовидната жлеза

използвайте йод за производство на хормони. Такива продукти включват голям брой зеленчуци (ряпа, зеле, особено карфиол, моркови и репички), плодове (праскови и манго), както и: рутабага, спанак, фъстъци, царевица, кедрови ядки и бобови растения. Също така е необходимо да се ограничи консумацията на тези продукти при възпалителни заболявания на щитовидната жлеза (тироидит), при ендемична гуша (уголемяване на щитовидната жлеза), причинена от недостатъчно количество йод в организма.

печат

Какво не трябва да ядете при проблеми с щитовидната жлеза

Диета при заболяване на щитовидната жлеза

За нормалното функциониране на метаболитните процеси в организма орган като щитовидната жлеза синтезира определени видове хормони. В случай, че такива хормони не се синтезират достатъчно, експертите говорят за хипофункция на щитовидната жлеза. В това състояние метаболитните процеси се забавят, човек придобива склонност към наднормено тегло. Кожата става суха, паметта и вниманието се влошават.

Йодът трябва да бъде основният компонент на балансирана диета с такива симптоми. Нашето тяло придобива това вещество с вдишания въздух и продуктите, които идват с храната. За нормалното производство на хормони човешкото тяло се нуждае от около 140 микрограма йод дневно.

Най-добрите източници на йод са рибата и морските дарове: водорасли, морски водорасли (нори), риба тон, месо от раци, минтай, скариди, калмари и месо от други морски обитатели. Значително количество от този елемент съдържа зеленчуци, плодове, билки, отглеждани на богата на йод почва.

При изразена липса на йод в диетата се препоръчва използването на йодирана сол. Наситена с йод, такава сол трябва постоянно да присъства на кухненската маса и да се използва при готвене. Трябва да се има предвид, че солта с йод може да запази лечебните си свойства само до 4 месеца, след този период необходимият елемент просто се изпарява.

При хипотиреоидизъм е полезно да се ядат бобови растения, царевица, зърнени храни, кореноплодни зеленчуци и домати. Не се препоръчва да се използва само обикновено бяло зеле и каша от просо - тези продукти съдържат вещества, които не позволяват на йода да се абсорбира.

Каква е диетата при заболяване на щитовидната жлеза?

При нарушения на функционалната способност на щитовидната жлеза е препоръчително да се придържате към вегетариански начин на хранене - диета с преобладаващо използване на пресни плодове, зеленчуци, кореноплодни, семена и ядки. Такива продукти съдържат естествен йод, без който е невъзможен нормален баланс на процесите в организма.

При хипотиреоидизъм храната трябва да се състои от разнообразни морски дарове, а при хипертиреоидизъм трябва да се ограничат храните, съдържащи йод.

В допълнение към елемента йод се препоръчва да се използват продукти с високо съдържание на кобалт, манган, мед и селен при заболявания на щитовидната жлеза. Такива вещества допринасят за нормалното усвояване на йод и се намират в горски плодове, тиква, кореноплодни растения, шипки, маруля, както и в отвари от шишарки от хмел, пелин, бял равнец.

Лечението на щитовидната жлеза е най-добре да започне с употребата на храни, които пречистват кръвта. Тези храни включват корен и стъбла от целина, чесън и репички. Добре действат покълналите зърнени и бобови храни: овес, ечемик, пшеница, леща, боб. Ежедневната диета трябва да се състои от достатъчен брой различни видове ядки, ленено семе, слънчоглед.

Питейната вода трябва да бъде пречистена (не от чешмата), минералната алкална е по-добре.

Рецепти за диета при заболяване на щитовидната жлеза

При нарушения на щитовидната жлеза е силно препоръчително да включите в ежедневната диета ястия като пиле в двоен котел, варено или на скара, заливка от пилешко или пуешко месо в зеленчуков бульон. Можете да използвате протеинов омлет за двойка (по-добре е да изключите жълтъците).

Зърнените ястия включват гювечи, ронливи и млечни каши, пудинги, мюсли. Можете да печете картофи в кората им, като поставите сирене или билки в средата.

За обяд се предпочитат вегетариански супи от зърнени храни и картофи, боб борш, зеленчукова яхния, зеленчуков пилаф (може да се добавят сушени плодове), плодови салати. Салати от варени зеленчуци, винегрет, салата от боб перфектно задоволяват чувството на глад.

Като десерт ще бъде подходящо плодово желе, мусове, компот или желе от сушени плодове, прясно изцедени сокове.

В менюто се опитайте да избягвате тестени изделия, грис и просо, силно месо, гъбени бульони. Не се препоръчват сладолед, торти, сладкиши, шоколад, сладкиши.

Вместо хляб можете да изпечете сладкиши без мая, които по желание поръсете с кимион, сусам, мед или растително масло.

Диетично меню при заболяване на щитовидната жлеза

Предлагаме ви няколко варианта на диетично меню при заболявания на щитовидната жлеза.

Хипертиреоидизъм:

Закуска - плодова салата от ябълка, банан и портокал, зелен или билков чай; Снек - сандвич с черен хляб и сирене, чай с мляко; Обяд - лека пилешка супа, зеленчуков пилаф, компот; Снек - крекер от овесени ядки, билков чай; Вечеря - гювеч от елда със зеленчуци и сирене, парче черен хляб; През нощта - чаша кефир.

Втори вариант:

Закуска – чийзкейк с кисело мляко, шипков чай; Снек - млечна супа със зърнени храни; Обяд - боб чорба, печени картофи с парен котлет, желе; Снек - шепа ядки или сушени плодове, чай; Вечеря - задушени зеленчуци, парче черен хляб; През нощта - чаша мляко.

Хипотиреоидизъм:

Закуска - протеинов парен омлет, хляб Бородино със сирене, кафе без захар; Снек – плодов микс от круша, банан и портокал; Обяд - рибена супа, картофена запеканка, компот; Снек - пудинг от извара, чай; Вечеря - рибни кюфтета на пара с елда, филия черен хляб, компот; През нощта - кефир.

Втори вариант:

Закуска - гювеч от извара с мед, черен чай; Снек - винегрет с тортила без мая; Обяд - зелева супа, печени картофи, салата от водорасли, желе от сушени плодове; Снек - ябълка или банан; Вечеря - риба, печена във фолио със зеленчуци, филийка безквасен хляб, компот; През нощта - чай с мляко.

При всякакви заболявания на щитовидната жлеза е наложително да се консумират пресни зеленчуци, билки и плодове - за подобряване на метаболитните процеси тялото се нуждае от фибри. Диетата при заболяване на щитовидната жлеза трябва да се основава на резултатите от изследванията, съгласувани с лекаря. Не се отнасяйте към диетата сами, първо трябва да изясните диагнозата с ендокринолог! Даваме ви съвети за правилното хранене при заболяване, но последната дума остава на вашия лекар.

Болестите, при които има дифузно увеличение на тиреоидната тъкан, включват дифузна токсична гуша или болест на Грейвс. Във връзка с прекомерната секреция на тиреоидни хормони при дифузна токсична гуша се наблюдава ускоряване на метаболитните процеси и увеличаване на потреблението на енергия.

Всичко това допринася за увеличаване на скоростта на разграждане на мазнини, протеини, гликоген, загуба на микро и макро елементи, по-специално калий, витамини.

Поради значителното повишаване на базалния метаболизъм, което обикновено се наблюдава при увеличаване на размера на щитовидната жлеза, на пациента трябва да се осигури висококалорична диета, която помага да се възстанови прекомерният разход на енергия. Такова хранене трябва да се организира, докато пациентът достигне нормално телесно тегло (с липса на тегло). При изготвянето на диетични препоръки трябва да се има предвид, че рязкото намаляване на протеиновите храни в диетата на пациентите не е оправдано. При намален прием на протеинова храна тялото започва да използва протеина на собствените си тъкани, което допринася за значително отслабване на мускулната тъкан и развитие на миопатия на щитовидната жлеза, нарушаване на метаболитните процеси (особено протеиновия метаболизъм) и влошаване на телесното тегло дефицит. Храненето с увеличена щитовидна жлеза трябва да осигурява около 1,5 g протеин на 1 kg телесно тегло с нормално съдържание на мазнини и въглехидрати. Консумираната храна трябва да съдържа повишено ниво на минерални соли, витамини, тъй като необходимостта от тези вещества при такива пациенти е значително повишена. Важно е да се ограничи приема на пикантни и пикантни храни, кафе, силен чай, шоколад, какао.

Важно е да се увеличи енергийната стойност на диетата средно с 25-30% спрямо физиологичната норма във всеки случай, единствено поради всички хранителни вещества. Поради факта, че при увеличаване на щитовидната жлеза има загуба на мускулна маса и повишено разграждане на протеини, трябва да се обърне специално внимание на протеиновата квота при съставянето на менюто за пациентите. Препоръчителното дневно количество протеини е 1,5 g/kg телесно тегло, от които 55% от обема трябва да са протеини от животински произход.

Кулинарната обработка на храната при пациенти с увеличена щитовидна жлеза трябва да се извършва както обикновено, но се препоръчва първоначално да се бланшират (или сваряват) рибата и месото, за да се отстранят екстрактивните вещества от техния състав, и след това да се пържат или задушават. Когато се появи диария, приготвянето на храната трябва да бъде съобразено с термично, химично и механично щадяща диета.

Приблизителният химичен състав на диетата на пациенти от мъжки пол: 110 g мазнини (от които 25% от растителен произход), 100 g протеини, 450 g въглехидрати. В същото време енергийната стойност на диетата трябва да бъде 3100-3200 kcal. За пациенти от женски пол горните стойности трябва да бъдат намалени с 10-15%.

Диетата на пациентите с увеличена щитовидна жлеза трябва да бъде дробна (повече от 4-5 пъти на ден), поради повишеното им чувство на глад. При липса на противопоказания няма ограничения за количеството течност, консумирана дневно. В същото време напитките, които помагат за бързо утоляване на жаждата, са особено полезни (температура не по-висока от 150 ° C, съдържание на захар не повече от 2%). Това са отвари от дива роза, сушени плодове, зелен чай, плодови напитки, нискомаслени млечнокисели напитки. Препоръчва се течността да се приема на 2-3 глътки с интервал от 10-15 минути.

Храненето с увеличаване на щитовидната жлеза трябва да бъде балансирано, пълно. Диетата на пациентите трябва да включва морски дарове, риба. Това се обяснява с факта, че излишъкът от йод инхибира синтеза на хормони на щитовидната жлеза. Като източник на хранителен калий се препоръчват плодове и зеленчуци, на калций - млечни продукти.

Безсънието, повишената възбудимост на нервната система диктуват необходимостта от ограничаване на ястия и храни, които възбуждат централната нервна система: кафе и силен чай, богати рибни и месни бульони, алкохол и др.

По-долу са дадени някои рецепти за приготвяне на ястия за пациенти с увеличена щитовидна жлеза.

Рецепта за компенсиране на липсата на йод с увеличаване на размера на щитовидната жлеза: настържете фейхоа и лимон с кората (съотношение 1: 1). Към получената смес може да се добави захар на вкус. Препоръчително е да приемате това полезно и в същото време вкусно лекарство 3 пъти на ден, една супена лъжица 0,5 часа преди хранене.

В някои случаи може да се наблюдава увеличаване на размера на щитовидната жлеза с потискане на нейното функциониране. В тези случаи се препоръчва 20-30 капки тинктура от женшен (продава се в аптеките) 3 пъти на ден. Продължителността на един курс на лечение е 30 дни. След 15 дни се предписва втори курс на лечение.

Можете също да приготвите такъв състав: задушете 120 г чесън, след което внимателно го смилайте на каша. След това към чесъна добавете 300 г обелени и нарязани орехи, 50 г сухи водорасли от келп или фикус, 50 г нарязани плодове от анасон, добавете мед. Тази смес трябва да се разбърка добре с дървена лъжица. Използвайте с хипотиреоидизъм 1 супена лъжица 3 пъти на ден половин час преди хранене.

Друга рецепта, използвана за увеличаване на размера на щитовидната жлеза: вземете 1 част корен от женско биле, 2 части корен от сапонария officinalis, 2 части корен от луд. Необходимо е да изчислите събирането така, че да получите 2 супени лъжици. След това трябва да изсипете получената колекция в термос, да налеете 0,5 литра вряла вода и да оставите да престои една нощ. Трябва да пиете такова лекарство по 1/3 чаша 3 пъти на ден. Един курс на лечение е предназначен за 1,5 месеца. След това трябва да направите почивка за две седмици.

Преди да продължите с приготвянето и използването на тези рецепти, препоръчваме винаги да се консултирате с ендокринолог.

Тагове: щитовидна жлеза