ओवन रेसिपी में हनी विंग्स। ओवन में शहद के साथ चिकन विंग्स पकाने की विधि

आपको शहद के पंख पहले से ही तैयार करना शुरू कर देना चाहिए, क्योंकि वे शहद और सोया सॉस में लंबे समय तक मैरीनेट होते रहेंगे। आइए इसके साथ खाना बनाना शुरू करें। एक छोटा कटोरा लें, उसमें सोया सॉस डालें, शहद, सरसों डालें, लहसुन और नींबू निचोड़ लें। तब तक हिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से तरल में घुल न जाए। चूँकि सॉस में सरसों भी शामिल है, हम कह सकते हैं कि हम हनी मस्टर्ड सॉस और चिकन विंग्स दोनों को हनी मस्टर्ड सॉस में तैयार कर रहे हैं। शहद सरसों की चटनी में चिकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! अब पंखों को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि तरल चिकन पंखों को पूरी तरह से ढक दे। उन्हें 1 घंटे या उससे अधिक समय के लिए मैरीनेट होने दें। जितना बड़ा उतना बेहतर। मैंने उन्हें लगभग एक दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखा।
जब समय आए, चिकन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फ्राइंग पैन को उच्चतम गर्मी पर रखें, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। जब तक हम प्रतीक्षा करें, ओवन को 240 डिग्री पर चालू करें। सभी पंखों को पैन में रखें और बचा हुआ मैरिनेड सॉस इसमें डालें। आंच कम न करें, सॉस को वाष्पित न करें, और पंखों को हर 1 मिनट में एक बार तब तक हिलाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से भूरे न हो जाएं। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे.
लगभग 5 मिनट के बाद, पंखों को फ्राइंग पैन से तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। इसे कम गन्दा बनाने के लिए, आप इसे चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं, परावर्तक पक्ष नीचे की ओर। पंखों वाली बेकिंग शीट को ओवन में 240 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।
हम शहद-सोया सॉस को तब तक वाष्पित करना जारी रखते हैं जब तक कि यह कारमेल जैसा और गहरे भूरे रंग का न हो जाए। यह उबल जाएगा :)
जब शहद सरसों की चटनी वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो पंखों को ओवन से हटा दें। अभी 20 मिनट भी नहीं बीते हैं, इसलिए याद रखें कि वे पहले से ही कितनी देर तक वहां खड़े रहे हैं, फिर वे अपने आवंटित समय के लिए बेकिंग खत्म कर देंगे। हम सुविधा के लिए पंखों के ऊपर शहद-सोया सॉस डालते हैं, आप सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
ओवन में रखें और आवश्यक समय तक बेक करें। जब यह बीत जाए, ताकि परत कुरकुरी और सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, तो 5-10 मिनट के लिए ग्रिल चालू करें, सुनिश्चित करें कि पंख जलें नहीं। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन नहीं है, तो बस इसे उच्चतम तापमान पर चालू करें और वही करें। पंखों को ओवन से निकालें।
एक प्लेट में निकालें और परोसें।
शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्सतैयार। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में या बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

हाल के वर्षों में रूस में एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता में उछाल आया है। आज, लगभग हर गृहिणी के पास अपने पाक शस्त्रागार में एशियाई व्यंजनों के कुछ व्यंजन हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पारंपरिक एशियाई उत्पाद जैसे अदरक, सोया सॉस, चावल का सिरका और तिल का तेल आज किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं।

एशियाई चिकन सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, क्योंकि चिकन मीठे, खट्टे और मसालेदार एशियाई सॉस और मैरिनेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस स्वाद का एक क्लासिक शहद और सोया सॉस का संयोजन है। और इस मैरिनेड में पकाए गए चिकन विंग्स के स्वादिष्ट और तीखे होने की गारंटी है।

ओवन में त्वरित नाश्ता पकाना

सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें - एक कप में सोया सॉस, शहद, तेल और नींबू का रस डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि शहद पूरी तरह से तरल में फैला हुआ है।

यदि चिकन विंग्स जमे हुए हैं तो उन्हें पिघलाएं, और ठंडे विंग्स को धोकर हल्के से रुमाल से थपथपाएं।

उनके ऊपर मैरिनेड डालें और ठंडे स्थान पर थोड़े समय के लिए, कम से कम 30 मिनट के लिए, लेकिन बेहतर होगा कि कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

जब पंख मैरीनेट हो जाएं, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, कुछ भी चिपकने से रोकने के लिए एक शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें और पंखों को उसके ऊपर रख दें। उन पर गर्म मिर्च छिड़कें।

मांस को 30 मिनट तक बेक करें। अंत में, आप पंखों को लगभग पांच मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रख सकते हैं, यदि आपके ओवन में ऐसा कार्य है, तो मांस में सुनहरा भूरा क्रस्ट होगा।

तैयार पंखों को गर्मागर्म परोसा जाता है; उन्हें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे अधिक क्षुधावर्धक होते हैं। आप उन्हें ताजी सब्जियों और कई सॉस - सरसों, खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं।

ग्रिल पर शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स तलें

पंख पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्पाद नहीं हैं, क्योंकि उनमें बहुत कम मांस होता है, बल्कि यह मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक क्षुधावर्धक है। इसलिए, ग्रिल पर पंख पकाना बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है और ठंडी बियर के साथ एक सुखद नाश्ता है।

यह विशेष रूप से धुएँ के रंग की सुगंध के साथ मसालेदार, मीठे शहद के अचार में चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ऐसा करने के लिए, लें:

• 1 किलोग्राम पंख;
• सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. बहते शहद के चम्मच;
• काली मिर्च;
• स्वादानुसार नमक (लेकिन याद रखें कि सोया सॉस काफी नमकीन हो सकता है)।

पंखों को धोकर सुखा लें.

यदि आप उन्हें तिरछा करने की योजना बना रहे हैं, तो अंतिम जोड़ को हटा दें क्योंकि यह अंगारों पर जल जाएगा।

ग्रिल पर पकाने के लिए कुछ भी हटाने की जरूरत नहीं है।

एक कटोरे में लहसुन को कुचल लें, यदि आवश्यक हो तो शहद, सॉस, काली मिर्च और नमक डालें।

परिणामी मैरिनेड में, पंखों को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए अच्छी तरह से मैरीनेट करें।

मैरीनेट किए गए मांस को एक तार की रैक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए या सीख पर पिरोया जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे तक लगातार पलटते हुए तला जाना चाहिए।

एक समान रूप से दिलचस्प नाश्ता प्रसिद्ध आलू चिप्स होगा। लेकिन साधारण नहीं, बल्कि घरेलू। इसे सही तरीके से करना सीखें!

आप पढ़ सकते हैं कि पास्ता को सॉस पैन में कैसे और कितनी देर तक पकाना है, विभिन्न तरीकों का वर्णन किया गया है।

बाजरे के दलिया के क्या फायदे हैं? इससे क्या हानि होती है? आपको इन सवालों के जवाब मिलेंगे और स्वादिष्ट व्यंजन भी मिलेंगे!

चीनी खाना पकाने की विधि

इस तरह के पंख पारंपरिक चीनी व्यंजनों का एक व्यंजन हैं, यह नुस्खा उन उत्पादों के लिए अनुकूलित है जिनसे हम परिचित हैं, लेकिन चीनी व्यंजनों के पहचानने योग्य स्वाद के साथ पंखों का स्वाद बहुत उज्ज्वल है। तैयार करना:

• 2 किलोग्राम पंख;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• सोया सॉस की समान मात्रा;
• टमाटर सॉस की समान मात्रा (या क्लासिक स्वाद वाला केचप);
• तलने के लिए तेल;
• अगर सोया सॉस नमकीन नहीं है तो एक बड़ा चम्मच नमक लें.

पंखों को धोएं और प्रत्येक पंख को आधा भाग में बाँट लें। हम लहसुन को कुचलते हैं और इसे मांस के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाते हैं, नमक डालते हैं।

एक बड़े फ्राइंग पैन (अधिमानतः एक एशियाई कड़ाही) में काफी तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए, पंखों को जल्दी से भूनें।

जब ये आधे भुन जाएं तो इसमें टमाटर और सोया सॉस डालें और लगातार चलाते हुए भूनते रहें ताकि कुछ जले नहीं.

जब तरल गर्म हो जाए, तो शहद डालें, आंच कम करें और कुछ मिनट और पकाएं। सबसे आखिर में शहद डालना जरूरी है, नहीं तो यह जल जाएगा।

अदरक के साथ स्वादिष्ट नाश्ता

सोया सॉस और शहद के क्लासिक संयोजन में अदरक मिलाने से इस मीठे और नमकीन मैरिनेड को एक अतिरिक्त तीखा, मसालेदार स्वाद मिलेगा जो तैयार पकवान को काफी समृद्ध करेगा। इस नुस्खे के लिए लें:

• 2 किलोग्राम चिकन पंख;
• एक गिलास शहद;
• सोया सॉस का एक गिलास;
• ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• चावल के सिरके का एक चम्मच;
• सजावट के लिए तिल;
• हरी प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

एक सॉस पैन में ड्रेसिंग तैयार करें - शहद, सॉस, तेल, सिरका, कुचला हुआ लहसुन और छिला हुआ, बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें और तेज आंच पर रखें।

जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो आंच कम कर दें और इसे लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक उबलने दें। ओवन को 225 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पंखों को किनारे वाले बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें ताकि सारा मांस समान रूप से ढक जाए। मांस को ओवन में लगभग एक घंटे तक, बीच-बीच में हिलाते और पलटते हुए बेक करें।

तैयार चिकन पंखों में एक गहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट होना चाहिए। परोसने से पहले डिश को तिल और बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं।

इस स्नैक के लिए यहां एक वीडियो रेसिपी है:

चमकता हुआ चिकन पंख

शहद चिकन को न केवल अच्छा स्वाद दे सकता है, बल्कि स्वादिष्ट चमकीला क्रस्ट भी दे सकता है जो एशियाई व्यंजनों में बहुत आम है। एक किलोग्राम पंखों के लिए:

• 125 मिली सोया सॉस;
• शहद की समान मात्रा;
• 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ ताजा अदरक;
• लाल गर्म मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं और उबाल लें, आंच कम करें और 5 मिनट के लिए आंच धीमी कर दें। इस समय, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

पंखों को एक बेकिंग डिश में रखें, उन्हें तैयार शीशे से ब्रश करें और 10 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें फिर से ब्रश करें और 5 मिनट तक बेक करें। पंखों को तीसरी बार ब्रश करें और 10 मिनट तक भूनें जब तक कि शीशा चमकदार भूरा न हो जाए।

चमकदार पंख बनाने का एक और विकल्प यहां दिया गया है:

1. खाना पकाने से पहले, पंखों को धो लें और रुमाल से थपथपा कर सुखा लें;
2. पंखों को खाना आसान बनाने के लिए, उन्हें दो या तीन भागों में काट लें;
3. अच्छे स्वाद की कुंजी शुरुआती उत्पादों की गुणवत्ता है, इसलिए केवल प्राकृतिक शहद और उच्च गुणवत्ता वाला सोया सॉस ही लें;
4. शहद को चीनी से न बदलें - शहद पकवान को न केवल मिठास देता है, बल्कि एक विशेष स्वाद भी देता है;
5. मैरिनेड में बिना चखे नमक न डालें, यह बहुत नमकीन हो सकता है।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स, बिना किसी संदेह के, एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है जो इतनी आसानी से तैयार किया जाता है कि कोई भी इसे संभाल सकता है, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

शहद-सोया सॉस में पंख विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। विंग्स किसी भी साइड डिश, ताजी सब्जी सलाद या ऐपेटाइज़र के साथ अच्छे लगते हैं। हम इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करते हैं।

चिकन विंग्स को अक्सर ओवन में पकाया जाता है।

तैयार करने के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• 500 ग्राम पंख;
• 2 टेबल. एल सोया सॉस;
• ½ नींबू फल;
• एक चुटकी गर्म मिर्च;
• 2 टेबल. एल शहद (अधिमानतः तरल);
• 2 टेबल. एल बिना स्वाद वाला तेल.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक कटोरे में आधे नींबू का रस, सॉस, तेल और शहद को व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिला लें।
2. पंखों को बहते पानी के नीचे धोएं, यदि आवश्यक हो, बची हुई खुरदुरी त्वचा और पंख हटा दें।
3. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पंखों को एक कोलंडर में छोड़ दें, फिर एक कटोरे में डालें और मैरिनेड डालें। पंखों पर सॉस समान रूप से लपेटने के लिए हिलाएँ। कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या बेकिंग मैट बिछा दें। पंख रखें, हल्की काली मिर्च छिड़कें और आधे घंटे तक बेक करें।

एक नोट पर. यदि आप चाहें, तो आप मैरिनेड में सरसों, पिसी हुई अदरक, सूखा पुदीना, कटे हुए गुलाब के कूल्हे, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी का रस मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं:

• 1 टेबल. एल चटनी;
• 3 टेबल. एल वनस्पति तेल;
• 1 ½ टेबल. एल शहद;
• 1 छोटा खट्टा सेब;
• 1 टेबल. एल सरसों;
• 1 किलो ताजा चिकन पंख;
• 1 टेबल. एल सोया सॉस;
• 2 चम्मच. एल नमक।

धीमी कुकर में पंख पकाना इस प्रकार है:

1. चिकन घटक को अच्छी तरह से धोकर और कागज़ के तौलिये से सुखाकर पहले से तैयार करें।
2. मल्टीकुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, समय 40 मिनट।
3. एक मल्टी-कुकर बाउल में तेल गरम करें और पंखों को सभी तरफ से 5-7 मिनट तक तलें। फिर नमक डालें और कुछ मिनट तक पकाते रहें।
4. इस बीच, सेब को धोकर सुखा लें, कोर निकाल कर पतले स्लाइस में काट लें। चिकन में स्लाइस डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं और शेष समय के लिए पकने दें।
5. बची हुई सामग्री को एक साथ मिलाकर शहद-सोया मैरिनेड तैयार करें।
6. खाना पकाने का संकेत समाप्त होने के बाद, "पिलाफ" कार्यक्रम का चयन करें, सेब के साथ पंखों पर मैरिनेड डालें और अगले 15 मिनट तक पकाना जारी रखें।

एक नोट पर. डिश में नमक सावधानी से डालना चाहिए, क्योंकि सॉस काफी नमकीन होती है।

एक फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स

आप उत्पादों की निम्नलिखित सूची का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में स्वादिष्ट पंख पका सकते हैं:

• ½ नींबू;
• 70 ग्राम सोया सॉस;
• मसाले "चिकन के लिए";
• नमक;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 3 टेबल. एल टमाटर या केचप;
• 1 टेबल. एल तेज़। तेल;
• 900 ग्राम पंख;
• 2 टेबल. एल शहद

तैयारी का विवरण:

1. मुख्य घटक तैयार करें, यदि आवश्यक हो तो पानी से धोकर साफ़ करें।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके पंखों को जोड़ों पर अलग करें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तेल गरम करें और टुकड़ों को कुरकुरा होने तक तलें।
4. जब पंख फ्राई हो रहे हों तो बाकी सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर सॉस तैयार कर लें. जब मांस भून जाए तो उसके ऊपर सॉस डालें और तरल में उबाल आने के बाद 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस थोड़ा गाढ़ा होने के बाद आप आंच बंद कर सकते हैं.

आस्तीन में आलू डालकर बेक करें

हम आस्तीन में आलू के साथ शहद-सोया सॉस में पंख पकाते हैं:

• आलू - 1 किलो;
• पंख - 700-800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखी सफेद शराब - 3 टेबल। एल.;
• शहद - 2 टेबल. एल.;
• सोया सॉस - 2 टेबल। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक।

साइड डिश के साथ पूर्ण भोजन की तैयारी इस प्रकार है:

1. वाइन, नमक, शहद, सॉस, कटा हुआ लहसुन और मक्खन से मैरिनेड तैयार करें।
2. पंखों को धोएं और यदि आवश्यक हो तो साफ करें, जोड़ों पर टुकड़ों में काट लें। मैरिनेड डालें, थोड़ा हिलाएं और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि आपको किसी व्यंजन को तेजी से पकाना है, तो उन्हें कम से कम एक घंटे तक भीगने दें।
3. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. मैरिनेड के साथ पंखों को आस्तीन में रखें, ऊपर आलू रखें और थोड़ा नमक डालें। बंद स्लीव को बेकिंग डिश में रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

एक नोट पर. पैन को नीचे रखा जाता है ताकि बेकिंग के दौरान आस्तीन ओवन की ऊपरी दीवार को न छुए।

ग्रिलिंग का विकल्प

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, पंख मध्यम मसालेदार होते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं:

• पंख - 2 किलो;
• सोया सॉस - 75 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 1 छोटा;
• अदरक - 5 सेमी मोटा एक टुकड़ा;
• तेज पत्ता - 3 पत्ते;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• लौंग - 2-3 पुष्पक्रम;
• नमक;
• शहद - 1 टेबल। एल.;
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, धनिया, मेंहदी, जायफल, सूखा लहसुन) - आपके पसंदीदा मसालों के कुछ चुटकी।

ग्रिल पर पंख पकाना इस प्रकार है:

1. एक अलग कटोरे में, तैयार मसालों और जड़ी-बूटियों को मिलाएं, थोड़ा टूटा हुआ तेज पत्ता डालें।
2. पंखों को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें जोड़ों पर टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त तरल निकलने दें और फिर मसालों के मिश्रण से रगड़ें।
3. अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को धोइये, लम्बाई में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और गूदे को बारीक काट लीजिये. अदरक और काली मिर्च को सॉस, शहद और नमक के साथ मिलाएं, हिलाएं। मसालेदार पंखों के ऊपर सॉस डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. ग्रिल पर कोयले तैयार करें. पंखों को वायर रैक पर रखें और बेक करें। हर दो मिनट में ग्रिड को पलट दें - मांस को तलने की एकरूपता इस पर निर्भर करती है। यदि कोयले अच्छी तरह गर्म हैं, तो खाना पकाने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

जल्दी से माइक्रोवेव में

• चिकन पंख - 10-12 इकाइयाँ;
• एक प्रकार का अनाज शहद - 2 टेबल। एल.;
• सोया सॉस - 30 ग्राम।

आप इसे माइक्रोवेव का उपयोग करके आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं:

1. पंखों को अच्छे से धोकर साफ कर लें.
2. हाथ से शहद और सॉस के साथ मिलाएं।
3. मैरिनेड से भरे मुख्य घटक को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। "ग्रिल" या "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, समय - 15-17 मिनट।

घर पर एयर फ्रायर में खाना पकाना

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए विंग्स बीयर स्नैक के रूप में उत्तम हैं:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 टेबल. एल.;
• सोया सॉस - 3 टेबल। एल.;
• अदजिका - 1 चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• केचप - 1 टेबल। एल

सरल तरीके से खाना बनाना:

1. पंखों को धोकर सुखा लें, जोड़ के साथ काट लें। ऊपरी भाग को खाना पकाने के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
2. मैरिनेड के लिए, अन्य सभी सामग्री मिला लें। लहसुन को कद्दूकस करके या प्रेस में डालकर बारीक काट लें।
3. सामग्री के ऊपर मैरिनेड डालें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. कन्वेक्शन ओवन में 200 डिग्री पर हर तरफ 15 मिनट तक बेक करें।

अदरक - ½ चम्मच। एल.;

मिरिन - 2 टेबल। एल.;

शहद - 3 टेबल. एल.;

लहसुन - 3 लौंग;

सोया सॉस - 5 टेबल। एल.;

भुट्टा। स्टार्च - 1 टेबल। एल.;

चिकन पंख - 1 ½ किलो।

लहसुन के पंखों की तैयारी:

1. लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। तरल सामग्री के साथ मिलाएं. मिश्रण में स्टार्च और बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं। मैरिनेड को थोड़ी देर तक ऐसे ही रहने दें।
2. पंखों को धोकर एक सांचे में रखें और उनके ऊपर तैयार सॉस डालें।
3. 180 डिग्री पर बेक करें. 45 मिनट के अंदर.

तिल के साथ

• 2 टेबल. एल सोया सॉस;
• 1 प्याज़;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 चम्मच। एल नमक;
• 1 चम्मच। एल काली मिर्च;
• 1 चम्मच। एल तिल का तेल;
• 1 किलो 200 ग्राम चिकन विंग्स;
• 1 ½ टेबल. एल तिल

तिल में पंख तैयार करना:

1. मुख्य घटक को धो लें और पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
2. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें. पैन में रखें और ऊपर चिकन विंग्स रखें।
3. बाकी सामग्री मिलाएं, लहसुन को बारीक काट लें और सॉस में डालें। परिणामस्वरूप मैरिनेड को प्याज के साथ पंखों पर डालें और कम से कम 45 मिनट तक भीगने दें।
4. डिश को 210 डिग्री पर बेक करें. 35 मिनट के अंदर.

ओवन में या फ्राइंग पैन में शहद के साथ पंख एक वास्तविक विनम्रता हैं। मीठी चटनी की बदौलत चिकन को एक अलग सुगंध और स्वाद मिलता है। अक्सर इस घटक में सोया सॉस मिलाया जाता है, जिससे पंख एक एशियाई व्यंजन की तरह दिखते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि हर कोई अपने लिए एक नुस्खा ढूंढ सकता है, न्यूनतम सामग्री के साथ सबसे सरल से लेकर, वाइन के साथ जटिल तक, लेकिन मेनू में कोई भी विकल्प शामिल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाएं

शहद में स्वादिष्ट और कोमल पंखों की इस रेसिपी के लिए, लें:

• 500 ग्राम पंख;
• तरल शहद का एक बड़ा चमचा;
• अदजिका का एक चम्मच;
• सोया सॉस का एक चम्मच;
• जैतून का तेल की समान मात्रा।

सबसे पहले, पंख तैयार करें। उन्हें धोया जाता है, सबसे पतले हिस्से को काट दिया जाता है जहां थोड़ा मांस होता है, और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।

अब स्वादिष्ट मैरिनेड का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए शहद, सोया सॉस और एडजिका मिलाएं। इस मिश्रण से पंखों को चिकना करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ढक दें और उस पर पंख रख दें। सभी चीज़ों को 200 डिग्री पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

सरसों और लाल शिमला मिर्च के साथ पंख

शहद में पंखों के इस संस्करण के लिए, लें:

• 1 किलोग्राम ;
• शहद के दो बड़े चम्मच;
• सरसों की समान मात्रा;
• वनस्पति तेल;
• लाल शिमला मिर्च के दो बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च।

सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए शहद, जैतून या कोई वनस्पति तेल, सरसों और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। सरसों को जितना संभव हो उतना गर्म लेना बेहतर है, इससे शहद में पंखों को एक विशेष तीखापन मिलेगा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पंखों को धोया जाता है, तौलिये से सुखाया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इस हनी चिकन विंग्स रेसिपी का क्या फायदा है? इन्हें लगभग किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है. एक एयर फ्रायर में, एक फ्राइंग पैन में, ओवन में। बाहर ग्रिल पर पकाए गए पंख विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

लहसुन के साथ पंख

इस रेसिपी के लिए मैरिनेड सुगंधित और कोमल है। उसके लिए वे लेते हैं:

• एक तिहाई गिलास तरल शहद;
• सोया सॉस और सफेद वाइन की समान मात्रा;
• साइट्रस सिरका के तीन बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा;
• लहसुन की 6-7 कलियाँ;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - आधा चम्मच;
• आधा चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़।

सामग्री की इस मात्रा का उपयोग शहद में एक किलोग्राम चिकन विंग्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

स्वादिष्ट पंख बनाना

आरंभ करने के लिए, पंख तैयार करें, उन्हें धो लें, पतले हिस्से को काट लें, उन्हें सुखा लें, और फिर मैरिनेड के लिए आगे बढ़ें।

लहसुन को बारीक काट कर मोर्टार में कुचल दिया जाता है। सॉस के लिए सभी सामग्रियां, जैसे शहद, अदरक, लहसुन, सभी मसाले, वाइन और सिरका, एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। इस मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। यह समय उनके भीगने के लिए काफी है।

ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है। पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें पलट दें, उनके ऊपर सॉस डालें और अगले बीस मिनट तक पकाएँ। यह व्यंजन ठंडा, बियर के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाने वाला बहुत स्वादिष्ट है।

सबसे आसान पंख नुस्खा

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी, अर्थात्:

• 700 ग्राम पंख;
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• तरल शहद का एक बड़ा चमचा;
• इच्छानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

ध्यान देने योग्य बात यह है कि सोया सॉस स्वयं नमकीन होता है, इसलिए आपको नमक से सावधान रहना चाहिए।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं। इस रेसिपी में उन्हें मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। आरंभ करने के लिए, पंखों को धोया जाता है और फालेंजों के साथ तीन भागों में विभाजित किया जाता है। टुकड़ों को तौलिये से सुखाया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, पंख डालें और थोड़ा नमक डालें। लगभग दस मिनट तक चिकन को सभी तरफ से भूनें। फिर शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन के नरम होने तक पकाएँ। तैयार होने से पांच मिनट पहले सोया सॉस डालें। आप पकवान को सूखे लहसुन या तुलसी जैसे किसी भी मसाले के साथ भी छिड़क सकते हैं।

अखरोट के साथ पंख

इस रेसिपी के अनुसार शहद और सोया सॉस के साथ पंख विशेष रूप से तीखे होते हैं। ले जाना है:

• पंखों का किलोग्राम;
• तरल शहद के तीन बड़े चम्मच;
• सोया सॉस के तीन चम्मच;
• मुट्ठी भर छिलके वाले मेवे;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• कोई मसाला.

सोया सॉस को शहद के साथ मिलाया जाता है। अखरोट को कुचल दिया जाता है. आप इसे चाकू, ब्लेंडर से कर सकते हैं या उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं। सॉस और शहद में मेवे मिलाएं। वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

पंखों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और सॉस से लेपित किया जाता है। बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं और पंख बिछा दें। इन्हें ओवन में धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक भूनें। फिर तापमान बढ़ाएं और 10 मिनट तक और भूनें। पंखों को कभी-कभी हिलाया जा सकता है।

कारमेल पंख. स्वादिष्ट और सुंदर

इस नुस्खे के लिए आपको यह लेना होगा:

• पंखों का किलोग्राम;
• सोया सॉस - कुछ चम्मच;
• शहद के पांच बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पंखों का रंग भूरा हो जाए और वे जलें नहीं, लेकिन कच्चे भी न रहें, इसके लिए आपको उन्हें आधा पकने तक पहले से उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, पंखों को उबलते पानी के एक पैन में पांच मिनट के लिए रखें।

फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है, तीन भागों में काटा जाता है, सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखा जाता है और मिलाया जाता है। इसके बाद, वनस्पति तेल और तलना के साथ गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगता है. अब मुख्य चरण - पंखों पर शहद डाला जाता है। चलाते हुए सॉस गाढ़ा होने तक भूनें. नतीजतन, चिकन को एक स्वादिष्ट कारमेल जैसा क्रस्ट प्राप्त होता है।

शहद की चटनी के साथ पंख वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें सब्जियों, एक जटिल साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जा सकता है। गौरतलब है कि ठंडे होने पर भी ये कम स्वादिष्ट नहीं होते. आप पंखों को सोया सॉस में मीठा शहद मिलाकर भी तैयार कर सकते हैं। यह व्यंजन काफी विदेशी माना जाता है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।

एक मज़ेदार दोस्ताना पार्टी के लिए, शहद और सोया सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स तैयार करें। यह मूल व्यंजन, मध्यम मीठा और साथ ही नमकीन-मसालेदार स्वाद का संयोजन, एक गिलास बीयर के साथ काम आएगा।

पंख तैयार करना बहुत सरल है: नुस्खा एक साधारण मैरिनेड पर आधारित है, जो चिकन को एक दिलचस्प और असामान्य स्वाद देता है। यदि वांछित है, तो तैयार पकवान को साइड डिश के साथ पूरक करें या पंखों को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें - किसी भी मामले में यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

सामग्री:

• चिकन पंख - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 2 चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

शहद-सोया सॉस रेसिपी में चिकन विंग्स

चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड कैसे बनाएं

1. सबसे पहले मीठा और नमकीन मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, एक मीठा घटक - शहद जोड़ें (यदि आप गाढ़े शहद का उपयोग करते हैं, तो पहले इसे पानी के स्नान में पिघलाएं)। हम लहसुन की कलियाँ छीलते हैं, उन्हें प्रेस से गुजारते हैं और हिलाते हुए सोया-शहद मिश्रण में डालते हैं।
   
2. चलिए चिकन की ओर बढ़ते हैं। प्रत्येक धुले हुए चिकन विंग को जोड़ों पर 3 टुकड़ों में काटें। युक्तियाँ (सबसे छोटा भाग) छोड़ा जा सकता है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है।
   
3. पक्षी को एक गहरे कटोरे में रखें। यदि सोया सॉस का स्वाद पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो चिकन के टुकड़ों पर नमक छिड़कें। पंखों को काली मिर्च से सीज़न करें (यदि आप चाहते हैं कि पंख "उग्र" हों, तो पिसी हुई लाल मिर्च का उपयोग करें या मिर्च की एक फली डालें, इसे पतले छल्ले में काटें)।
   
4. चिकन विंग्स के लिए तैयार मैरिनेड को एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा मीठी और नमकीन चटनी में भिगो जाए। 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, इस दौरान पंखों को कई बार हिलाएं। मैरीनेट किए हुए चिकन को फायरप्रूफ डिश में रखें और बचा हुआ मैरिनेड उसके ऊपर डालें।
   
5. गर्म ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। पंखों की तत्परता पपड़ी के समृद्ध और चमकीले रंग से निर्धारित की जा सकती है।
   
6. चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में गर्म करके सब्जियों/साइड डिश के साथ या किसी केचप के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या, उदाहरण के लिए, मीठी और खट्टी सॉस के साथ परोसें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है।