शहतूत (यहां, शहतूत), इसके लाभ और हानि। शहतूत की पत्तियों के उपयोगी गुण

शहतूत, शहतूत या शहतूत एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। शहतूत का पेड़ चीन में रेशम के कपड़े के उत्पादन के लिए अपनी प्रसिद्धि का श्रेय देता है: पौधे की पत्तियां कैटरपिलर पर फ़ीड करती हैं, जो उच्च शक्ति का बेहतरीन रेशम धागा देती हैं।

रूस में XVI सदी में उन्होंने शहतूत के पेड़ को उगाने की कोशिश की, लेकिन गर्मी से प्यार करने वाले अंकुर कठोर सर्दियों में नहीं बच पाए। केवल 20 वीं शताब्दी में सोवियत वैज्ञानिकों ने शहतूत के पेड़ की शीतकालीन-हार्डी किस्मों को विकसित करने का प्रबंधन किया, जो बेहद उपयोगी निकला। पौधे के विभिन्न भागों (जामुन, जड़ें, छाल और पत्ते) का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

शहतूत का पेड़, किस्म के आधार पर, विभिन्न रंगों के फल पैदा करता है: सफेद से नीले-काले रंग के, लेकिन हमेशा प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करते हैं।

शहतूत के जामुन, रंग की परवाह किए बिना, कई उपयोगी गुण और एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है: फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल, आदि। फलों का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: 1.44 ग्राम प्रोटीन, 0.39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 7 ग्राम फाइबर, 8.1 ग्राम मोनो- और डिसाकार्इड्स। ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम - 43 किलो कैलोरी।

सफेद शहतूत में रेस्वेराट्रोल भी होता है, जिसने आधुनिक चिकित्सा में एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में स्थापित किया है।

शहतूत की खनिज संरचना काफी बड़ी है: फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम, सोडियम और मैंगनीज, तांबा और जस्ता, सेलेनियम और कैल्शियम। सूचीबद्ध खनिजों के अलावा, शहतूत में लगभग 2 मिलीग्राम लोहा होता है, जो अन्य फलों की फसलों से अलग होता है।

अलग-अलग, यह बी विटामिन के समृद्ध वर्गीकरण पर ध्यान देने योग्य है: थायमिन, नियासिन, कोलीन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड।

1. थायमिन आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है, चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, आयोडीन की कमी के लिए उपयोगी है, कामेच्छा बढ़ाता है।
2. राइबोफ्लेविन हेमटोपोइजिस को सक्रिय करता है।
3. नियासिन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, इंसुलिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं का पोषण करता है, जो विशेष रूप से मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण है।
4. Choline शरीर की ऊर्जा आपूर्ति के लिए जिम्मेदार है।
5. फोलिक एसिड हार्मोनल संतुलन के लिए महत्वपूर्ण है।

उच्च कैरोटीन सामग्री के कारण, ब्लूबेरी के साथ इन जामुन का उपयोग दृष्टि के अंगों के रोगों को रोकने के लिए किया जाता है।

क्या उपयोग है

आधिकारिक चिकित्सा में, शहतूत का उपयोग किया जाता है:

• एनीमिया के साथ;
• चयापचय को बहाल करने के लिए;
• हाइपोक्रोमिक एनीमिया के साथ (लाल रक्त कोशिकाओं में कम हीमोग्लोबिन);
• पित्त नली के रोगों के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
• वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित करने के लिए;
• पसीना बढ़ाने के लिए।

शहतूत के पेड़ के फलों में निहित एंटीऑक्सिडेंट इस तरह की बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं:

• रेटिना क्षति और दृश्य हानि;
• शरीर की कम प्रतिरक्षा प्रतिरोध;
• जल्दी बुढ़ापा
• संक्रमण के लिए खराब प्रतिरोध।

पोटेशियम लवण के उच्च प्रतिशत के कारण, शहतूत का उपयोग बिगड़ा हुआ हृदय समारोह का संकेत है। ताजा और सूखे जामुन निम्नलिखित हृदय रोगों के लिए निर्धारित हैं:

• हृदय की मांसपेशियों की डिस्ट्रोफिक प्रक्रियाएं,
• atherosclerosis,
• क्षिप्रहृदयता,
• ischemia,
• उच्च रक्तचाप,
• दिल की बीमारी।

शहतूत के फलों (ताजा या डिब्बाबंद) से रस छाती में दर्द और सांस की तकलीफ में मदद करता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, शहतूत से रस 3 सप्ताह तक पिया जाता है। हैरानी की बात है कि समय की इस छोटी अवधि में दिल पूरी तरह से ठीक हो सकता है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस में जामुन के सभी फायदेमंद गुण होते हैं। यह श्वसन रोगों, टॉन्सिलिटिस और टॉन्सिलिटिस के उपचार में प्रभावी है; एक लंबी खांसी, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस से निपटने में मदद करता है।

शहतूत के सूचीबद्ध लाभकारी गुणों में से इसे शरीर से थूक को पतला करने और हटाने की क्षमता पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

शहतूत के पेड़ के फल स्कूली बच्चों, छात्रों और मानसिक श्रमिकों की मदद करेंगे। आखिरकार, शहतूत के पेड़ की छाल में निहित फास्फोरस विचार प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

शहतूत गर्भावस्था के दौरान सूजन से छुटकारा दिलाता है या बिगड़ा गुर्दे समारोह के कारण होता है, एक कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक हैं। इन उद्देश्यों के लिए, फलों को सोने से पहले खाया जाता है, क्योंकि यह रात में होता है कि हमारे शरीर के ऊतक तरल के साथ बह रहे हैं।

काले और सफेद जामुन के बीच अंतर

काले और सफेद शहतूत में क्या अंतर है? स्वाद में - कुछ नहीं। लेकिन अशिष्टता मायने रखती है। अनरीपे फल आंतों को ठीक करते हैं, इसलिए उनका उपयोग दस्त के लिए किया जाता है। फलों को पलट दें, इसके विपरीत, क्रमाकुंचन में सुधार और एक रेचक के रूप में कार्य करते हैं।

प्रोस्टेटाइटिस का इलाज करने और एक निर्माण को सामान्य करने के लिए, पुरुषों को शहद के साथ सफेद शहतूत (1 किलोग्राम जामुन प्रति 200 ग्राम शहद) लेने की सलाह दी जा सकती है। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच के साथ पीसकर एक ग्लास कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। इस लोक उपाय को सोने से पहले (एक मिठाई चम्मच पर) लें।

जुकाम का इलाज

एक स्वस्थ पेय बनाने के लिए, फल को चीनी के साथ गूंध कर गर्म पानी के साथ डाला जाता है। यह घरेलू उपाय आपके तापमान को कम करने, आपकी प्यास बुझाने और पसीना बढ़ाने में मदद करेगा। रास्पबेरी को पूरी तरह से इसके अद्भुत एंटीपायरेटिक गुणों के साथ बदल देता है।

गले में खराश के लिए, शहतूत के जामुन के ताजे रस से कुल्ला, गर्म पानी से आधा पतला। अंडरलाइज्ड जूस को नाक में एक बहती नाक के साथ डाला जाता है, जो दिन में 6 बार गिरता है।

शहतूत बिना चीनी के केफिर के घनत्व को जामुन उबालकर सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। तैयार सिरप को ठंडा किया जाता है और बाँझ कांच के कंटेनरों में डाला जाता है।

यह उपकरण शरीर को संक्रमणों से अच्छी तरह से बचाता है, बुखार से राहत देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। और अगर आप रोज सुबह खाली पेट एक चम्मच सिरप पीते हैं, तो आप किसी भी सर्दी से नहीं डरेंगे।

मधुमेह के साथ

उपचार में, शहतूत के पेड़ के सभी हिस्सों का उपयोग किया जाता है: कलियां, पत्ते, युवा शूट, फूल, छाल, फल और जड़ें। लेकिन अपने आप को एक शहतूत तक सीमित न करें, यह आमतौर पर विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित चिकित्सा के अन्य तरीकों के साथ जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, साथ।

पत्तियों का काढ़ा

काढ़े के लिए, सूखे और कटा हुआ शहतूत की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है। पत्तियों का एक चुटकी (लगभग एक मिठाई चम्मच) एक पैन में रखा जाता है और 0.5 एल की मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है। तरल को एक फोड़ा में लाया जाता है और शोरबा को आधे घंटे तक आराम करने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और गर्म किया जाता है।

इस पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे का इस्तेमाल किया जा सकता है:

• एक expectorant के रूप में;
• एक मूत्रवर्धक के रूप में;
• घाव और कटौती की कीटाणुशोधन के लिए।

सुबह की सूजन को राहत देने के लिए, शहतूत के पत्तों का काढ़ा रात को सोने से पहले लिया जाता है। यदि घाव नियमित रूप से इस उपचार तरल पदार्थ से धोए जाते हैं, तो घाव बदसूरत निशान के गठन के बिना ठीक हो जाएंगे।

एक expectorant के रूप में, एक शहतूत का काढ़ा प्रत्येक भोजन से पहले (15 मिनट में) 50 ग्राम के लिए पिया जाता है।

उपयोगी छाल क्या है

छाल से काढ़े, जलसेक और एक विशेष चिकित्सीय मरहम तैयार किया जाता है। मलहम शुद्ध घाव, जलन और अल्सर, जिल्द की सूजन, एक्जिमा और छालरोग का इलाज करते हैं।

मरहम तैयार करने के लिए, कुचल छाल (2 बड़े चम्मच एल।) की एक छोटी राशि उबला हुआ सूरजमुखी तेल (100 मिलीलीटर) के साथ मिलाया जाता है और तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में जोर दिया जाता है। फिर मरहम फिर से मिलाया जाता है। उसके बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है।

शहतूत के पेड़ की छाल से मरहम प्रभावित क्षेत्रों का दिन में 4 बार उपचार करता है। इसका उपयोग मुँहासे को खत्म करने के लिए भी किया जा सकता है: प्रत्येक स्नान के बाद चेहरे और पीठ पर लागू करें।

और शहतूत के साथ इलाज के लिए मतभेद के बारे में कुछ शब्द। बहुत सारे नहीं हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• हाइपोटेंशन;
• अतिसार की प्रवृत्ति।

शहतूत के फल ताजे और सूखे होते हैं। वे पेय बनाते हैं, रस बनाते हैं, मार्शमॉल्ज़ बनाते हैं, संरक्षित करते हैं और उन्हें पीसेस में भरने के रूप में डालते हैं। शहतूत से पकौड़ी के लिए बहुत स्वादिष्ट भरने प्राप्त किया जाता है। मिठाई के बजाय सूखे जामुन बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं।

प्रत्येक पौधे के अपने विशिष्ट गुण होते हैं, ऐसे से वंचित नहीं होते हैं और   शहतूत की पत्तियाँ। लगभग हर हर्बलिस्ट उन्हें मधुमेह के इलाज के लिए संग्रह में शामिल करता है। आप इस तरह के संग्रह का एक उदाहरण देख सकते हैं।

शहतूत की पत्ती (यह एक शहतूत का पेड़ है) को पूरी गर्मियों में काटा जा सकता है, यह केवल सबसे कम उम्र के अंकुर से पत्ते लेने के लिए आवश्यक है। पकने की दर उबलते पानी के आधा लीटर प्रति अच्छी तरह से कटा हुआ शीट के दो बड़े चम्मच है। थर्मस में या पानी के स्नान में काढ़ा करना आवश्यक है।

इंटरनेट पर मुझे जानकारी मिली कि शहतूत की पत्ती से एक अद्भुत चाय प्राप्त होती है। अगले सीज़न मैं निश्चित रूप से केवल सूखे पत्ते और किण्वित दोनों की कोशिश करूंगा। इसके अलावा, मैं अलग-अलग समय पर और इस संयंत्र की विभिन्न प्रजातियों से इकट्ठा करूंगा, मैं सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी विकल्प चुनना चाहता हूं। प्रयोग के परिणामों के अनुसार, मैं लेख की निरंतरता में लिखूंगा।

मधुमेह के उपचार के लिए उपयोग के अलावा, आप शहतूत के पत्तों के अन्य गुणों को छूट नहीं दे सकते। इस पेड़ की पत्तियों का उपयोग यकृत और गुर्दे के रोगों के लिए, विभिन्न हृदय रोगों के लिए, दबाव कम करने के लिए और पेट और आंतों के रोगों के लिए किया जाता है। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि उपरोक्त सभी बीमारियों के लिए अधिक प्रभावी जड़ी-बूटियां और पौधे हैं। इन मामलों में उपयोग करने के लिए शहतूत की पत्ती समझ में आती है कि क्या सहवर्ती रोग ठीक मधुमेह है।

शहतूत तो अलग है

शहतूत के फल और छाल में भी हीलिंग गुण होते हैं। लेकिन यह अब मेरी गतिविधि का क्षेत्र नहीं है; मैं केवल जड़ी-बूटियों, रंगों और औषधीय पौधों की पत्तियों से निपटता हूं। केवल अमरता को गले लगाना असंभव है।

एक छोटा लेख निकला, लेकिन मेरी साइट विभिन्न संदर्भ पुस्तकों और विश्वकोषों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करती है। मैं सिर्फ इस या उस पौधे के बारे में अपनी राय व्यक्त करता हूं और आपको यह बताने की कोशिश करता हूं कि आप उनसे उपयोगी हो सकते हैं।

    २, नवंबर २०१३

शहतूत का पेड़ छोटे मीठे जामुन देता है, आकार में 2-4 सेंटीमीटर के आकार के ड्रुप्स होते हैं। इन फलों में एक नाजुक ताजा सुगंध, समृद्ध रंग होता है और बचपन से कई लोगों के लिए परिचित हैं। शहतूत के जामुन के रंग की बात करें तो वे कई रूपों में हो सकते हैं। पेड़ के प्रकार के आधार पर, सफेद, लाल, गुलाबी, बैंगनी और काले फल होते हैं। शहतूत एक अत्यंत उपजाऊ पेड़ है जो सालाना 200 किलोग्राम से अधिक फसल ला सकता है। पहली जामुन जुलाई में देखी जा सकती है, लेकिन आप अगस्त के महीने से इस दावत को इकट्ठा कर सकते हैं।

बढ़ते रेशमकीट मकड़ियों के लिए शहतूत के पेड़ के पत्तों के उपयोग का इतिहास 4 शताब्दियों से अधिक पुराना है। ऐसा माना जाता है कि सफेद शहतूत चीन से हमारे बगीचों में आते हैं, जहां पारंपरिक उपचारकर्ता एक सार्वभौमिक उपाय के रूप में पेड़ के फलों का उपयोग करते हैं। लेकिन काले शहतूत के पेड़ ने दक्षिण-पश्चिम एशिया से अपनी यात्रा शुरू की और घरेलू खुले स्थानों में अच्छी तरह से मिला।

हमारे समय में, शहतूत का पेड़ दुनिया के देशों में काफी आम है, और आज यह समशीतोष्ण या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में लोकप्रिय है। शहतूत रूस, आर्मेनिया, बुल्गारिया, यूक्रेन, रोमानिया, अजरबैजान और अफ्रीका और एशिया के अन्य देशों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

शहतूत कितना समृद्ध है?

शहतूत के फलों की संरचना में कई सक्रिय घटक, उपयोगी खनिज और रासायनिक यौगिक होते हैं, जिनके लिए पेड़ अपने उपचार गुणों के कारण होता है। शहतूत के जामुन की विटामिन संरचना में, कोई भी भेद कर सकता है जैसे: ए, के, ई, सभी बी विटामिन, एसिड 9, सी।

ट्रेस तत्वों में से, इन फलों में सेलेनियम, जस्ता, लोहा, तांबा और मैंगनीज जैसे आवश्यक पदार्थ होते हैं। और इसके अलावा, आप मैक्रोकल्स को सूचीबद्ध कर सकते हैं जो इसका हिस्सा हैं - सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस। हालांकि, सबसे अधिक, रेशमकीट में पोटेशियम होता है, जिसकी कमी से हाइपोकैलिमिया का तेजी से विकास होता है। इस कारण से, डॉक्टर शहतूत के जामुन के उपयोग की सलाह देते हैं। एक पारंपरिक शहतूत के अन्य गुण क्या हैं, इसके बारे में, MirCovetov बताएगा।

शहतूत के फल का स्कोप

1. हृदय प्रणाली के अंगों के विभिन्न रोगों में और साथ ही मोटापे में उपयोग के लिए शहतूत जामुन की सिफारिश की जाती है।
2. अक्सर, शहतूत को पीड़ित रोगियों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है।
3. इस पेड़ के जामुन मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी के प्रभावों का मुकाबला करने में एक प्रभावी उपकरण हैं, साथ ही दिल के वाल्वुलर घाव भी हैं।
4. शहतूत के नियमित खाने से सांस की तकलीफ और दिल के दर्द को खत्म करने में मदद मिलती है, क्योंकि यह अंगों के कामकाज की लय को सामान्य करता है।
5. शहतूत जामुन के लिए एक प्रभावी उपाय है।
6. सूक्ष्मजीवों की उच्च सामग्री के कारण, पुरानी सूजन और गुर्दे की बीमारी की समस्या होने पर शहतूत के फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
7. शहतूत के जामुन में एक स्पष्ट पसीना, मूत्र और कोलेस्ट्रेटिक प्रभाव होता है, और एक विरोधी भड़काऊ एजेंट का प्रभाव भी होता है।
8. सफेद शहतूत के फलों का नर शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
9. इस पेड़ के अपरिवर्तनीय फलों का मल पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है और इसके साथ उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है।
10. पके शहतूत, इसके विपरीत, कार्य करते हैं क्योंकि उन्हें उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

शहतूत के पत्तों का अनुप्रयोग

शहतूत की पत्तियां न केवल रेशमकीट के लिए एक पसंदीदा इलाज है, बल्कि टिंचर्स और काढ़े के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी है। ये पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं वाले रोगियों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है। श्वसन पथ की सूजन प्रक्रियाओं में काढ़े कम उपयोगी नहीं हैं।

शहतूत का काढ़ा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच। एल। पाउंडित जामुन;
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ पत्ते;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

सभी घटकों को 5 घंटे के लिए पीसा और संक्रमित किया जाना चाहिए। मधुमेह की प्रारंभिक अवस्था में 2 खुराक में इसका सेवन करना चाहिए, ब्रोंकाइटिस से ग्रसित होना चाहिए, और निम्न रक्तचाप के लिए भी पीना चाहिए।

वैसे, शहतूत के पत्तों से संपीड़ित किया जा सकता है जो लक्षणों, एक्जिमा और त्वचा के तपेदिक से राहत देने में मदद करता है।

शहतूत के पेड़ की जड़ के फायदे

शहतूत के पेड़ की जड़ों से एक मजबूत काढ़ा बनाया जाता है, जो आंतरिक अंगों के विभिन्न विकृति के साथ-साथ हमारे शरीर प्रणालियों के रोग का सामना करने में मदद करता है। टिंचर तैयार करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच कटा हुआ जड़;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

इसकी तैयारी का नुस्खा बेहद सरल है। उबलते पानी में कच्चे माल काढ़ा करना और 2 घंटे के लिए छोड़ना आवश्यक है। इसके बाद, आपको शोरबा को सावधानीपूर्वक तनाव देने की आवश्यकता है। 1 बड़ा चम्मच लेने की सिफारिश की जाती है। एल। अभिव्यक्तियों के साथ दिन में 3 बार से अधिक नहीं, आंतों और पेट में दर्द।

शहतूत बेरी रेसिपी

काली शहतूत के फल सिरप की तैयारी के लिए उपयोगी होते हैं, जिसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, और। इसके अलावा, यह उपकरण लाइकेन के उपचार में प्रभावी होगा, और हेमोस्टैटिक गुण प्रसवोत्तर और गर्भाशय के रक्तस्राव के लक्षणों को कम कर सकते हैं।

शहतूत का शरबत बनाने की विधि सरल है:

• शहतूत के फलों से रस को तब तक वाष्पीकृत किया जाना चाहिए जब तक कि एक गाढ़ा पदार्थ न बन जाए, जो तरल के प्रारंभिक मात्रा के 1/3 भाग में रहता है;
• एक्सप्रेस सिरप, जिसके परिणामस्वरूप बेंच प्रेस को नष्ट कर दिया।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान बाहरी रूप से लक्षणों को कम करने या संयुक्त और तंत्रिका संबंधी रोगों को पूरी तरह से ठीक करने के लिए लागू किया जा सकता है।

शहतूत की छाल के उपयोगी गुण

शहतूत के पेड़ की छाल का उपयोग शरीर की भड़काऊ प्रक्रियाओं से निपटने में मदद करता है, और पेचिश की अभिव्यक्तियों को भी कमजोर करता है। शहतूत के पेड़ के इस घटक का काढ़ा अक्सर मौखिक गुहा में ट्यूमर से पीड़ित रोगियों के लिए अनुशंसित है।

गुर्दे की सूजन की अवधि के दौरान कटाई शहतूत की छाल सबसे अच्छा है, क्योंकि इस समय रस सक्रिय रूप से घूम रहा है। कटे हुए टुकड़ों को 48 घंटों के लिए धूप में सुखाना चाहिए, फिर छायादार स्थान पर सुखाकर कपास की थैलियों में संग्रहित करना चाहिए।

पेड़ की छाल से टिंचर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच कुचल छाल;
• उबलते पानी के 250 मिलीलीटर।

टिंचर बनाने के लिए, आपको उबला हुआ पानी के साथ तैयार कच्चे माल को छानने की जरूरत है और इसे 1 दिन के लिए काढ़ा करने दें। प्राप्त उत्पाद को 1 tbsp में आवश्यक है। एल। दिन में तीन बार।

शहतूत का रस

1. शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है यदि आप अम्लीय अपंग शहतूत का उपयोग करते हैं, साथ ही साथ शहतूत फलों का अधिक सेवन करते हैं। इससे पेट खराब और दस्त हो सकता है।
2. पटरियों के पास शहतूत के जामुन को इकट्ठा करने या खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही अगर विकिरण के साथ क्षेत्रों से इसकी उत्पत्ति का खतरा होता है। शहतूत के पेड़ के फल पूरी तरह से भारी धातु के लवण को अवशोषित करते हैं, जो स्वास्थ्य की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
3. अन्य प्राकृतिक रसों के साथ जामुन या शहतूत के रस का सेवन करना अवांछनीय है, क्योंकि इससे पेट में किण्वन की प्रतिक्रिया भड़क सकती है।
4. मुख्य भोजन से 2 घंटे पहले शहतूत के जामुन खाने की कोशिश करें, क्योंकि शहतूत अन्य उत्पादों के साथ पाचन तंत्र में पचाने में मुश्किल है।
5. एंथोसायनिन क्वेरसेटिन शहतूत के फलों का एलर्जेनिक घटक है, जो शरीर की एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। यदि ऐसे लक्षण होते हैं, तो तुरंत एक विशेषज्ञ से परामर्श करें।

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शहतूत या शहतूत का पेड़ (लैटिन मोरस)   शहतूत परिवार एक लंबे समय तक रहने वाला पेड़ है जो 200-300 और यहां तक \u200b\u200bकि 500 \u200b\u200bसाल तक जीवित रहता है। लेकिन वहाँ व्यक्तिगत फलने वाले पेड़ हैं जो मील के पत्थर तक पहुँच चुके हैं   मध्य एशिया में बढ़ रहा है 1000 साल!   और इज़राइल में, जेरिको में, बढ़ रहा है शहतूत का पेड़ जो वैज्ञानिकों के अनुसार 2000 साल पुराना है!   सचमुच एक पेड़ लंबा-जिगर!

शहतूत परिवार में 17 प्रजातियां शामिल हैं जो एशिया, अफ्रीका और अमेरिका के मध्यम गर्म और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित की जाती हैं। पेड़ 10-15 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। फल एक संयुक्त ड्रिप है, जैसे रसभरी, ब्लैकबेरी। रंग सफेद से गुलाबी, बैंगनी और काला। लोग शहतूत को शहतूत कहते हैं, यहाँ, टुटा, शाह-टुटा, रेशम कीट इत्यादि। अधिकतम उपज 200 किलोग्राम तक पहुँच सकती है।

सबसे आम प्रजातियां हैं सफेद शहतूत (मॉरस अल्बा) और ब्लैक (मॉरस नाइग्रा)जो व्यापक रूप से खेती की जाती हैं और पहले से ही कई बड़े फल वाले किस्में हैं। विशेष रूप से नए बड़े-फलदार और उत्पादक किस्मों के विकास में सफल रहा, कृषि विज्ञान, प्रमुख के उम्मीदवार बाबेवा गैलिना इवानोव्ना हैं। डिपार्टमेंट ऑफ सेरीकल्चर एंड टेक्निकल एंटोमोलॉजी, NSC "IEKVM", यूक्रेन। उसने ऐसी किस्में उगाईं, जिनमें 6-8 तक जामुन होती हैं, और कुछ में 10 सेमी तक भी! यह गैलिसिया -1, मझुगा और अन्य हैं।

प्राचीन काल से, शहतूत के फल पूर्व के निवासियों के बीच लोकप्रिय रहे हैं। इतना अलेक्जेंडर द ग्रेट को शहतूत से शराब पीना बहुत पसंद था। 11 वीं शताब्दी में, उज़बेक वैज्ञानिक, लेखक, डॉक्टर एविसेना ने अपने "कैनन ऑफ़ मेडिकल साइंस" में लिखा था कि क्या आवश्यक है अच्छे प्रदर्शन और दीर्घायु के लिए खासतौर पर बुढ़ापे में, फल खाने के लिए.

ऐतिहासिक तथ्य हैं कि शहतूत को विशेष रूप से उगाया जाता था   छठी शताब्दी ईसा पूर्व में बेबीलोन के राजा मर्दुकापल्लीदीन द्वितीय के फार्मेसी गार्डन में।   प्राचीन चीनी डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bथा कि शहतूत के फल रक्त में क्यूई ऊर्जा के संचलन को बहाल करते हैं, आंतरिक अंगों और जोड़ों की मदद करते हैं, संवेदनशील श्रवण और अच्छी दृष्टि का समर्थन करते हैं, और उम्र बढ़ने और बालों के भूरे होने का प्रतिकार करते हैं।

प्राचीन चीन में, शहतूत की पत्तियों को विशेष शहतूत कैटरपिलर (शहतूत रेशमकीट) खिलाया जाता है।   फिर इन कैटरपिलर ने एक तितली में बदलने के लिए कोकून बुनाई की। प्राचीन चीनी ने कोकून को खोलना और परिणामस्वरूप धागे से रेशम बुनना सीखा। पहले से ही तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व (कन्फ्यूशियस के अनुसार) में, चीनी ने रेशम बुना और इसका व्यापार किया। वह सोने की तुलना में अधिक महंगा था। कागज पर दिखाई देने तक रेशम पर पत्र और किताबें लिखी जाती थीं। रेशम संयुक्त लालित्य और ताकत। रेशम की उपस्थिति, सोने और हीरे के साथ, समाज में स्थिति के बारे में बात की। और रेशम प्राप्त करने का रहस्य कई शताब्दियों के लिए सबसे सख्त विश्वास में रखा गया था। केवल 13 वीं शताब्दी में, यूरोप में औद्योगिक रेशम उत्पादन दिखाई दिया।   लेकिन रेशम के लिए अभी भी कोई प्रतिस्थापन नहीं है, हालांकि कई सिंथेटिक सामग्री बनाई गई है।

पूरब के लोग शहतूत को एक पवित्र वृक्ष माना जाता है,   चूंकि इस पेड़ में एक व्यक्ति के लिए सब कुछ उपयोगी है: फल, पत्ते, और जड़ों के साथ टहनियाँ। एक   काकेशस के निवासियों ने शहतूत का नाम "ट्री ऑफ लाइफ" और "ज़ार-बेरी" या "श।" रखा आह   गूंगा "। और यह इस कारण के बिना नहीं है कि शहतूत और जामुन से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। काकेशस के लोग अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु से प्रतिष्ठित हैं।

शहतूत (शहतूत) - उपयोगी गुण, रासायनिक संरचना

उपचार और मानव दीर्घायु के लिए शहतूत और इसके लाभ समय से साबित हुए हैं और पूर्व के आधुनिक निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। यह फलों की विविध रासायनिक संरचना के कारण है, जो आधुनिक वैज्ञानिकों ने उनमें पाया है।

जामुन मुख्य रूप से शर्करा में समृद्ध हैं - 12-20% (अधिक सफेद जामुन)। यह मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज है। निहित कार्बनिक अम्ल - 1.2% (मैलिक, साइट्रिक), पेक्टिन यौगिक, आवश्यक तेल -1% (cineole, geraniol, linalool, limonene, कपूर, आदि),   flavonoids। कुछ प्रोटीन (1.5%)।

विटामिन को बीटा-कैरोटीन (0.4 मिलीग्राम%), सी (12 मिलीग्राम%), बी 1 (थायमिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन), बी 3 (नियासिन), बी 6 (पाइरिडोक्सीन), बी 9 (फोलिक एसिड), के (फ़ाइलोक्विनोन) द्वारा दर्शाया जाता है। । कॉम्प्लेक्स में ये विटामिन शरीर को एक अच्छे चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं और पूरे जीव के बिगड़ा कार्यों को बहाल करते हैं।

रासायनिक संरचना   अमीर भी। उसका प्रतिनिधित्व किया जाता है फास्फोरस (40 मिलीग्राम%), पोटेशियम (350 मिलीग्राम%), कैल्शियम (40 मिलीग्राम%), मैग्नीशियम (51 मिलीग्राम%), जस्ता (0.12 मिलीग्राम%), लोहा (1.8 मिलीग्राम%) और अन्य।

इस तरह की समृद्ध जैव रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, शहतूत अच्छी तरह से मदद करता है हृदय रोग। यूक्रेन में, वाल्वुलर दिल की बीमारी और मायोकार्डियल सिस्ट्रोफी वाले रोगियों में शहतूत बेरीज के उपचार पर एक प्रयोग किया गया था। 4 सप्ताह के लिए, उन्हें प्रतिदिन 200-300 ग्राम दिए गए। ताजा शहतूत फल के दिन में 4 बार। महीने के अंत में, सभी को दिल का दर्द कम हुआ, स्वर सुधरे, सांस की तकलीफ कम हुई, प्रदर्शन बहाल हुआ।

शहतूत जामुन की भी सिफारिश की जाती है। उच्च रक्तचाप के साथ, एक हल्के मूत्रवर्धक, रेचक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में।। विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के उपचार में, शाखाओं की छाल का काढ़ा उपयोगी होता है। यह किडनी के रोगों के लिए भी उपयोगी है।

भी जामुन स्वस्थ हैं   के लिए रक्त के लिए एक अच्छा क्लींजर के रूप में हीमोग्लोबिन (काला) बढ़ाएंऔर रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की लोच में वृद्धि।

बेरी के रस में एक अच्छा विरोधी भड़काऊ गुण होता है। यह अल्सर, मुंह में सूजन, साथ ही ऊपरी श्वसन पथ (टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, आदि) की सूजन में मदद करता है।

ताजा जामुन स्वस्थ हैं गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ: डिस्बिओसिस, पेचिश और एंटरोकॉलाइटिस।

साथ ही एल शहतूत की पत्तियों में हीलिंग गुण भी होते हैं।   वे होते हैं विटामिन सी 80-140 मिलीग्राम% है,   जो दैनिक मानदंड है और यहां तक \u200b\u200bकि इससे अधिक भी है। कई अन्य विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय यौगिक भी हैं। 3.2% के लिए टैनिन खाते, फ्लेवोनोइड्स - 1%। इसलिए, लोक चिकित्सा में, पत्तियों को हाइपोग्लाइसेमिक, मल्टीविटामिन, रिस्टोरेटिव और अन्य बीमारियों के रूप में उपयोग किया जाता है। सूखे युवा पत्तों को कुचल दिया जाता है और ठंडे व्यंजन के लिए पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है, दिन में 1-2 बार आधा चम्मच।

शहतूत के फल का उपयोग

शहतूत का उपयोग कई अलग-अलग डेसर्ट, कॉम्पोट्स, जैम, संरक्षित, जाम, जूस, पाउडर तैयार करने के लिए किया जाता है। यह सूख जाता है (सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है), एक ब्लैकबेरी की तरह जमे हुए। पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करें। सफेद और काले शहतूत दोनों के साथ एक अच्छी और स्वस्थ शराब तैयार करें। कुछ वैज्ञानिकों का मानना \u200b\u200bहै कि फलों में रेसवेराट्रॉल होता है,   अंगूर के जंगलों में पाए जाने वाले सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक। लेकिन फिर भी सबसे उपयोगी है पकने की अवधि के दौरान ताजा जामुन और रस का उपयोग।

शहतूत के नुकसान

सबसे पहले, यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण जामुन के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। हालांकि कैलोरी और कुछ (लगभग 50 किलो कैलोरी), लेकिन कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, विशेष रूप से सफेद शहतूत में, मधुमेह के लिए उन्हें बड़ी मात्रा में दुरुपयोग करने की आशंका होनी चाहिए।

हममें से ज्यादातर लोग इस बेर को शहतूत के नाम से जानते हैं। यह बचपन में कई के बीच सबसे प्यारी मिठाइयों में से एक था, जिसमें से, जैसा कि मुझे याद है, हाथ, दांत और जीभ को धोना मुश्किल था। लेकिन ये अविश्वसनीय रूप से चिकित्सा फल हैं जो पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं और विभिन्न बीमारियों के लिए एक स्वादिष्ट, प्रभावी दवा है। "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" के पाठकों के लिए, यह किस प्रकार की बेरी के बारे में उपयोगी जानकारी है - सूखे शहतूत: हम इसके उपयोगी गुणों और मतभेदों का नाम देंगे, हमें बताएं कि इसका उपयोग कैसे करें और इसकी कैलोरी सामग्री कैसे दें।

सूखे शहतूत - उपयोगी गुण और मतभेद

सूखे शहतूत के उपयोगी गुण

मीठे जामुन में एक उत्कृष्ट स्वाद होता है, और इसे होममेड टिंचर्स, कॉम्पोट्स, सिरप की तैयारी के लिए आधार के रूप में भी उपयोग किया जाता है। पेड़ को इसका नाम मिला - शहतूत - इस तथ्य के कारण कि रेशम कीट कीट को आकर्षित करता है। पत्तियां खाने से यह एक कोकून बनाता है, जिसमें से रेशम बाद में बनाया जाता है। इसके अलावा, शहतूत की लकड़ी संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए एक अच्छी सामग्री है।

पूरब के लोग शहतूत को एक पवित्र वृक्ष मानते हैं, वे उससे ताबीज और चरस भी बनाते हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना शहतूत के जामुन को अद्वितीय और उपयोगी बनाती है। इनमें एक विटामिन कॉम्प्लेक्स (बी 1, बी 2, पीपी, ए, सी, बीटा-कैरोटीन), फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, कई कार्बनिक अम्ल होते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम के लिए, 51 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 25 मिलीग्राम कैल्शियम, 350 मिलीग्राम पोटेशियम, और सोडियम, सेलेनियम, जस्ता, तांबा और लोहे भी शामिल हैं। इसी समय, सफेद शहतूत में मनुष्यों के लिए दैनिक लौह का 4% और काला - लगभग 7% होता है।

ताजा शहतूत का मूत्रवर्धक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। विपुल पसीना के प्रभाव के कारण, उन्हें सूजन, जुकाम के लिए सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, शहतूत का पेड़ एक प्रभावी, बहुत हल्का रेचक है जो पाचन तंत्र को परेशान किए बिना काम करता है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि काफी पके हुए जामुन का विपरीत - फिक्सिंग प्रभाव नहीं है।

शहतूत को एक एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है:

शरीर में शुरुआती उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को रोकने के लिए;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रमण और वायरस के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए;

रेटिना की स्थिति में सुधार और दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाने के लिए।

पुरुष स्वास्थ्य के लिए, शहतूत का पेड़ भी आवश्यक है। यह टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है, और शुक्राणु की गुणवत्ता में भी सुधार करता है, जो जोड़ों के गर्भाधान की योजना के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। शहतूत नपुंसकता से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

शहतूत भी मादा शरीर पर एक विशेष तरीके से कार्य करता है। यह रजोनिवृत्ति के दौरान चिड़चिड़ापन को कम करता है, उपयोगी घटकों की कमी के लिए बनाता है। शहतूत के रस का उपयोग करके, आप रक्तस्राव को रोक सकते हैं (ताजा रस को 2 बार वाष्पित कर सकते हैं, दिन में 3 बार 2 बड़े चम्मच पी सकते हैं)।

गर्भावस्था के दौरान, जामुन को विशेष ध्यान देना चाहिए। यह वायरस और फ्लू की एक प्रभावी रोकथाम है, जो मां और भ्रूण के लिए बेहद अवांछनीय है। दैनिक मानदंड 300 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, यह सूजन के मामले में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। शहतूत को इसकी उच्च फास्फोरस सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है, जो गर्भावस्था में उपयोगी है। यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और यहां तक \u200b\u200bकि स्तन के दूध के प्रवाह को बढ़ाने में सक्षम है।

गर्भनिरोधक सूखे शहतूत

प्राकृतिक उत्पादों के उपचार में भी अपनी सावधानियां हैं। शहतूत को खाली पेट नहीं खाना चाहिए, अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाना चाहिए (फलों के सलाद के अपवाद के साथ)। यह एक शक्तिशाली एलर्जेन है, इसलिए बड़ी मात्रा में उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है, और बच्चों की पेशकश करने के लिए, न्यूनतम भाग से शुरू करना, प्रति दिन 1-2 जामुन।

कैलोरी युक्त शहतूत

100 ग्राम सूखे फल में केवल 50.5 कैलोरी होती है। इस स्थिति में, निम्नलिखित घटक पोषण मूल्य बनाते हैं:

0% वसा;
- 0.7 ग्राम प्रोटीन;
- 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- आहार फाइबर के 1.7 ग्राम;
- 0.9 ग्राम राख;
- लगभग 1.5 ग्राम कार्बनिक अम्ल।

मैं सूखे शहतूत का उपयोग कैसे कर सकता हूं?

जामुन ताजे और सूखे होते हैं। वे और अन्य दोनों इन्फ्यूजन और अल्कोहल टिंचर बनाने के लिए महान हैं।

सूखे शहतूत एंटीडिप्रेसेंट: सूखे फल के 2 बड़े चम्मच उबलते पानी के 300 मिलीलीटर डालना। 4 घंटे के लिए छोड़ दें, और तनाव के बाद, कुछ घूंट पीएं।

एक सेवारत को 1 दिन के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह उपकरण अनिद्रा से राहत देगा, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करेगा, थकान, तनाव और चिड़चिड़ापन से राहत देगा।

शहतूत की छाल प्रभावी है मरहम की तैयारी। उदाहरण के लिए:

छाल के 2 बड़े चम्मच पीसें;

पानी के स्नान में 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल उबालें;

घटकों को एक सजातीय संगतता में मिलाएं और मरहम तैयार करें, 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में जोर दें।

यह मुँहासे के उपचार के लिए एक प्रभावी लोक उपचार को बाहर कर देगा, त्वचा पर घर्षण, प्युलुलेंट फॉर्मेशन, घाव और कटौती।

खांसी होने पर: सूखे जामुन का 1 बड़ा चम्मच और पत्तियों की एक ही मात्रा में 0.5 लीटर उबलते पानी डालना। एक गर्म रूप में 30-40 मिनट, तनाव और पीने पर जोर दें। खांसी के उपचार के लिए - भोजन से पहले 50 मिलीलीटर, पफपन को राहत देने के लिए - रात में 1 गिलास।

जलसेक घावों को धो सकता हैताकि वे तेजी से चंगा करें।

सामर्थ्य बढ़ाने के लिए: 1 ग्राम जामुन को 200 ग्राम शहद के साथ पीस लें। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें, दोपहर के भोजन के बाद हर दिन 1 चम्मच लें।

रजोनिवृत्ति के दौरान: 1 किलो पके हुए जामुन में 0.5 लीटर पानी डाला जाता है और कम गर्मी पर डाला जाता है। उबालने के बाद शहतूत को 30 मिनट तक पकाएं। शोरबा को तनाव दें, 300 ग्राम शहद के साथ मिलाएं, ध्यान से एक उबाल और ठंडा करें। दिन में दो बार भोजन के बाद 1-2 चम्मच का उपयोग करें।