आहार "7 टेबल" - क्या संभव है और क्या नहीं। आहार "7 टेबल" - क्या संभव है और क्या नहीं शहद के साथ पके हुए नाशपाती

तालिका संख्या 7 क्रोनिक किडनी रोगों के लिए इंगित की गई है जिसमें क्रोनिक रीनल फेल्योर के कोई लक्षण नहीं हैं। यह उपचार के लगभग तीसरे सप्ताह से तीव्र नेफ्रैटिस से उबरने के लिए भी निर्धारित है। यह आहार पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। तालिका संख्या 7 रोग के तीव्र चरण के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके लिए इसके दो संशोधन हैं- डाइट नंबर 7ए और नंबर 7बी।

तालिका का कार्य मध्यम पोषण प्रदान करना है, जो गुर्दे पर कोमल होगा और सूजन को कम करेगा। इसके लिए निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. आहार में प्रोटीन की मात्रा 60-80 ग्राम तक कम करें।
2. गुर्दे की बीमारी के लिए नमक की मात्रा 3-6 ग्राम या गुर्दे की विफलता के लिए 2-3 ग्राम कम करें (आहार में नमक की मात्रा डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है)।
3. खाना पकाने के लिए नमक का प्रयोग न करें।
4. 0.8-1 एल के भीतर मुक्त तरल नियंत्रित करें।
5. मांस, मुर्गी और मछली को पहले उबाला जाता है, और उसके बाद ही बेक किया हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ होता है।
6. दिन में 4-6 बार होते हैं।
7. आवश्यक तेलों और ऑक्सालिक एसिड के स्रोतों से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें।

प्रोटीन, पानी, नमक की मात्रा और भोजन की खुराक लेने की आवश्यकता केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है, रोग की व्यक्तिगत विशेषताओं और प्रकृति (कैलोरीफायर) को ध्यान में रखते हुए। आहार का उद्देश्य पानी-नमक चयापचय और रोगी के स्वास्थ्य को बहाल करना है, स्व-दवा एक स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकती है।

तालिका संख्या 7 गुर्दे को लोड करने वाली हर चीज को बाहर करती है और सीमित करती है - नमक, बड़ी मात्रा में प्रोटीन, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, आवश्यक तेलों और ऑक्सालिक एसिड में उच्च पौधों के खाद्य पदार्थ।

• आटा उत्पाद: संरचना में नमक के साथ सभी प्रकार की रोटी और आटा उत्पाद।
• सूप: मांस या मछली शोरबा, मटर और फलियां के साथ अन्य सूप के साथ सूप।
• मांस और मछली: वसायुक्त मांस, मुर्गी पालन, मछली, उनमें से तले हुए और दम किए हुए व्यंजन, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज, अर्ध-तैयार उत्पाद।
• डेयरी उत्पाद: सभी प्रकार के पनीर, नमकीन पनीर।
• अनाज: सभी प्रकार की फलियां।
• सब्जियां: प्याज, लहसुन, मूली, मूली, पालक, शर्बत, मशरूम, साथ ही मसालेदार, मसालेदार, नमकीन सब्जियां।
• मिठाई: चॉकलेट।
• सॉस: स्टोर से खरीदे गए सॉस, सहिजन, सरसों, सोया सॉस। मसाले से काली मिर्च सीमित करें।
• पेय: कोको, मजबूत कॉफी, मिनरल वाटर।

• आटा उत्पाद: बिना नमक के ब्रेड और अन्य आटे के उत्पाद।
• सूप: शाकाहारी, डेयरी, फलों के सूप।
• मांस और मछली: दुबला मांस, मुर्गी, टुकड़ों में उबला हुआ, कीमा बनाया हुआ और मैश किया हुआ; दुबला मछली उबला हुआ, कटा हुआ और मैश किया हुआ। आप स्टू और तलना कर सकते हैं, लेकिन केवल प्रारंभिक उबाल के बाद।
• अंडे: प्रति दिन दो अंडे तक।
• अनाज: विभिन्न प्रकार और पास्ता।
• डेयरी उत्पाद: व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में दूध, क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाया जा सकता है, विभिन्न लैक्टिक एसिड उत्पादों की अनुमति है।
• वसा: अपवर्तक ( , ), वनस्पति तेल, अनसाल्टेड मक्खन के अलावा अन्य वसा।
• सब्जियां और फल: कच्चा, उबला हुआ, साग (सॉरेल, लहसुन और प्याज को छोड़कर); जामुन, फल, विशेष रूप से,।
• पेय: कमजोर चाय, कॉफी, जूस, कॉम्पोट, गुलाब का शोरबा।
• मिठाई: जैम, जेली, पॉप्सिकल्स, कैंडीज।

क्रीम, खट्टा क्रीम सीमित करें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं। 3-5 ग्राम (हाथ पर दे दो, और भोजन बिना पकाया जाता है)। जोड़ें , । प्रति दिन 800-1000 मिलीलीटर तक मुक्त द्रव।

तालिका संख्या 7क

तालिका संख्या 7 ए तीव्र गुर्दे की बीमारियों (तीव्र नेफ्रैटिस या इसके तेज), गुर्दे की विफलता के लिए संकेत दिया गया है। रोगी को पोषण प्रदान करने के लिए रोग के पहले दिनों से आहार निर्धारित किया जाता है जो कि गुर्दे पर बोझ को अधिकतम रूप से राहत देगा और शरीर से चयापचय उत्पादों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को समय पर हटाने को सुनिश्चित करेगा।

पोषण संबंधी नियम आहार संख्या 7 के समान हैं, लेकिन आहार की संरचना में अधिक प्रतिबंध हैं:

• प्रोटीन तेजी से प्रति दिन 20 ग्राम तक सीमित हैं;
• टेबल नमक पूरी तरह से बाहर रखा गया है;
• 600-800 मिलीलीटर के भीतर मुक्त तरल;
• सभी मछली और मांस को आहार से बाहर रखा गया है;
• डेयरी उत्पाद सीमित हैं ताकि प्रोटीन की स्वीकार्य मात्रा से अधिक न जाएं;
• चावल और पास्ता को छोड़कर सभी अनाजों को बाहर रखा गया है;
• प्राकृतिक कॉफी को बाहर रखा गया है।

आहार का आधार मुख्य रूप से उबली हुई, मसली हुई सब्जियां, फल, विशेष रूप से लवण से भरपूर (,

आहार संख्या 7बी गुर्दे को अधिकतम आराम प्रदान करता है, प्रोटीन चयापचय उत्पादों के उत्सर्जन में सुधार करता है, सूजन को कम करता है, और धमनी उच्च रक्तचाप को कम करता है।

आहार तालिका संख्या 7B के लिए संकेत

डाइट नंबर 7बी को क्रोनिक नेफ्रैटिस और गंभीर एज़ोटेमिया के साथ किडनी की अन्य बीमारियों के लिए संकेत दिया गया है।

आहार तालिका संख्या 7B का उद्देश्य

आहार संख्या 7बी का उद्देश्य गुर्दा को अधिकतम करना, प्रोटीन चयापचय उत्पादों के उत्सर्जन में सुधार करना, एडिमा को कम करना और धमनी उच्च रक्तचाप को कम करना है। आहार विरोधी भड़काऊ है।

आहार तालिका संख्या 7B . की सामान्य विशेषताएं

डाइट नंबर 7B लो-प्रोटीन, सॉल्ट-फ्री है। यह पोषक तत्वों के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं करता है। आहार विटामिन और खनिजों से समृद्ध होना चाहिए।
आहार से नाइट्रोजन निकालने वाले पदार्थ, शराब, कोको, चॉकलेट, कॉफी, नमकीन स्नैक्स, नमक को बाहर रखा गया है। मांस, मुर्गी पालन, मछली, अनाज के व्यंजन सीमित हैं। साबूदाने से व्यंजन, स्टार्च के साथ मूस पेश किए जाते हैं।
भोजन भाप में पकाया जाता है, उबाला जाता है और बेक किया जाता है। व्यंजन कुचले नहीं जाते हैं।
आहार संख्या 7B दिन में 4-6 बार भिन्नात्मक आहार प्रदान करता है। तरल की मात्रा प्रति दिन 1 लीटर तक सीमित है।
आहार संख्या 7 ए के बाद आहार निर्धारित किया जाता है। आहार 7A और 7B के बीच मुख्य अंतर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में वृद्धि है।

आहार तालिका संख्या 7B . की रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन: 40-60 ग्रा.
वसा: 80-90 ग्राम (सब्जी वसा के 30 ग्राम तक)।
कार्बोहाइड्रेट: 350-400 ग्राम (100 ग्राम से अधिक साधारण कार्बोहाइड्रेट सहित)।
दैनिक कैलोरी: 2 100 - 2 600 किलो कैलोरी।
नि: शुल्क तरल: 1 एल से अधिक नहीं।
नमक:छोड़ा गया।
विटामिन:रेटिनॉल (ए) - 0.95 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन (बी 2) - 1.1 मिलीग्राम, थायमिन (बी 1) - 0.5 मिलीग्राम, निकोटिनिक एसिड (बी 3) - 18 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 280 मिलीग्राम।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:सोडियम - 1.5 ग्राम, पोटेशियम - 2.5 ग्राम, कैल्शियम - 0.4 ग्राम, मैग्नीशियम - 0.2 ग्राम, फास्फोरस - 0.6 ग्राम।
तत्वों का पता लगाना:लोहा - 19 मिलीग्राम।
इष्टतम भोजन तापमान: 15 से 60 डिग्री सेल्सियस तक।

रोटी:बिना नमक प्रोटीन के बेक किया हुआ।
सूप:नमक के बिना शाकाहारी सब्जी और अनाज सूप, मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ - सीमित, तरल के प्रतिबंध के कारण।
मांस के व्यंजन:उबला हुआ मांस - प्रति दिन 125 ग्राम तक (मछली और पनीर के बजाय)।
मछली खाना:उबली हुई कम वसा वाली मछली - प्रति दिन 125 ग्राम तक (मांस और पनीर के बजाय)।
सह भोजन:अनाज और पास्ता (प्रोटीन मुक्त), साबूदाना, उबली और कच्ची सब्जियाँ (आलू, गाजर, चुकंदर, सलाद, टमाटर, खीरा, ताजी जड़ी-बूटियाँ)।
डेरी:दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम; मांस या मछली के बजाय पनीर - प्रति दिन 125 ग्राम तक।
अंडे:प्रति सप्ताह 2 से अधिक नरम उबले अंडे नहीं।
नाश्ता:ताजा और उबली हुई सब्जियों का सलाद, फलों का सलाद।
सॉस:सब्जी (टमाटर सहित), डेयरी, खट्टा क्रीम, फल।
मीठे व्यंजन:किसी भी रूप में किसी भी फल और जामुन को बढ़ी हुई मात्रा में; चुंबन, मूस, सूफले, जेली, चीनी, जैम, जैम, शहद।
पेय पदार्थ:दूध के साथ और बिना कमजोर चाय, चोकर का काढ़ा, गुलाब का काढ़ा, पानी से पतला सब्जी और फलों का रस।
वसा:ताजा अनसाल्टेड मक्खन, वनस्पति तेल।

आहार तालिका संख्या 7B के अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन

मांस, मछली और मशरूम शोरबा, नमक, कॉफी, कोको, चॉकलेट, मजबूत चाय, मादक पेय, अचार, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन, अचार, मसालेदार मसाला और सॉस को आहार से बाहर रखा गया है। आपको फलियां, मशरूम, सॉरेल, कुकिंग फैट, सोडियम मिनरल वाटर को भी बाहर करना चाहिए। मांस, मछली और पनीर सख्ती से सीमित मात्रा में हैं।

अनुमानित आहार मेनू संख्या 7B

पहला नाश्ता:वनस्पति तेल, एक प्रकार का अनाज अनाज, पके हुए सेब, चाय के साथ सब्जी का सलाद।
दिन का खाना:गाजर भाप सूफले।
रात का खाना:सब्जी का सूप, चावल का दलिया, उबला हुआ मांस, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता:बेरी जेली, चाय।
रात का खाना:स्टीम प्रोटीन आमलेट, सेब पेनकेक्स, जूस।
रात भर के लिए:चोकर या फल का काढ़ा।

स्रोत:

1. रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश संख्या 330 "रूसी संघ के चिकित्सा संस्थानों में चिकित्सीय पोषण में सुधार के उपायों पर" दिनांक 05.08.2003।

डाइट टेबल रेसिपी नंबर 7B:

• पकाया हुआ सेब
• दुबला बोर्स्ट (शाकाहारी)
• उबले आलू
• फल मूस
• फल पिलाफ
• जंगली बेरी सॉस

सामग्री शटरस्टॉक के स्वामित्व वाली तस्वीरों का उपयोग करती है

कई गुर्दे की बीमारियों के साथ, जैसे: पाइलोनफ्राइटिस, पुरानी और तीव्र नेफ्रैटिस, नेफ्रोपैथी, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, साथ ही एडिमा की प्रवृत्ति, एक चिकित्सीय आहार तालिका 7 बी, एक आहार विशेषज्ञ एम.आई. पेवज़नर। चिकित्सीय आहार 7b को एक लंबे पाठ्यक्रम के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसका उद्देश्य शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करना, गुर्दे के क्षेत्र में सूजन और सूजन को कम करना है।

आहार तालिका 7b . के साथ गुर्दे के कार्य को बहाल करना

Pevzner के अनुसार चिकित्सीय आहार तालिका 7b का गुर्दे पर हल्का भार है, सूजन और उच्च रक्तचाप को कम करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

Pevzner चिकित्सीय आहार तालिका 7b के मूल नियम:

• छोटे हिस्से में आंशिक भोजन (दिन में 4-5 बार);
• प्रोटीन खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना;
• वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करना। पशु वसा 70% से अधिक वसा नहीं होना चाहिए;
• मसालों और टेबल नमक के आहार से बहिष्करण;
• तरल पदार्थ का सेवन प्रति दिन 1 लीटर तक कम करने के लिए। गुर्दे पर बोझ कम करने के लिए;
• मांस, मुर्गी और मछली को पहले उबालना चाहिए, और फिर आप स्टू, तलना, सेंकना कर सकते हैं;
• आहार तालिका 7 बी के साथ दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री 2500-3000 किलो कैलोरी होनी चाहिए।
• पूरी तरह से ठीक होने तक आहार 7b का दीर्घकालिक पालन। पूरी तरह से ठीक होने के बाद अगले 2-3 सप्ताह तक आहार 7बी जारी रखने की सिफारिश की जाती है।

किराना सूची

आहार तालिका 7 बी के लिए उत्पादों की सूची काफी विस्तृत है, जो आपको लंबे समय तक चिकित्सीय पोषण का पालन करने की अनुमति देगी, जो पूर्ण वसूली के लिए आवश्यक है।

Pevzner के अनुसार आहार तालिका 7b के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ:

• दुबला मांस, मुर्गी और मछली। आहार 7 बी की शुरुआत में, उनका उपयोग सीमित है, जो प्रोटीन के टूटने वाले उत्पादों के गुर्दे पर विषाक्त प्रभाव से जुड़ा है;
• ब्रेड और बेकरी उत्पाद (सभी प्रकार के, बिना नमक के);
• पास्ता। सीमित मात्रा में सेवन करें;
• अनाज और अनाज (जई, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल);
• डेयरी और डेयरी उत्पाद। सीमित मात्रा में सेवन करें;
• अंडे (कठोर उबले या आमलेट के रूप में पके हुए) प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं;
• सब्जियां (आलू, गाजर, टमाटर, चुकंदर, खीरा, तोरी, कद्दू, फूलगोभी, सलाद);
• साग (डिल, अजमोद);
• फल और जामुन (कच्चे और पके हुए)। तरबूज की सीमित खपत;
• फल, सब्जी और बेरी का रस;
• गुलाब के काढ़े, सूखे मेवे की खाद, काली चाय, कमजोर पीसा कॉफी।

Pevzner के अनुसार आहार तालिका 7b के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

लोकप्रिय:

• ✅ Pevzner . के अनुसार चिकित्सीय आहार तालिका संख्या 13
• ✅ वयस्कों और बच्चों में फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए आहार
• ✅ गुर्दे की बीमारी के लिए आहार तालिका संख्या 7 - मेनू और व्यंजन

• मांस, सेम, मशरूम, मछली के शोरबा पर पकाया जाने वाला पहला व्यंजन;
• मांस और सब्जी डिब्बाबंद भोजन;
• फलियां (बीन्स, मटर, बीन्स, दाल);
• स्मोक्ड और नमकीन मछली, साथ ही कैवियार;
• स्मोक्ड मीट, सॉसेज;
• मूली, लहसुन, प्याज, मशरूम;
• मसालेदार सब्जियां;
• पनीर (सभी किस्में);
• मजबूत कॉफी, कोको;
• कार्बोनेटेड और मादक पेय।

आपको कितना तरल पदार्थ पीना चाहिए?

Pevzner 7b आहार में द्रव की मात्रा प्रति दिन 1 लीटर तक सीमित होनी चाहिए। चिकित्सीय आहार के दौरान तरल पदार्थ के सेवन पर प्रतिबंध तालिका 7 बी का उद्देश्य गुर्दा क्षेत्र में सूजन और सूजन को कम करना है। प्रति दिन खपत किए गए तरल की मात्रा पिछले दिन के लिए उत्सर्जित मूत्र की मात्रा के बराबर या 300 मिलीलीटर अधिक होनी चाहिए।

आहार तालिका 7 बी के दौरान तरल की दैनिक दर में गैस के बिना शुद्ध पानी, साथ ही सूप, जूस, चाय, कॉम्पोट शामिल हैं। संकेतित मानदंड से अधिक नहीं होने के लिए, अपने आहार में पहले पाठ्यक्रमों को सीमित करना आवश्यक है। यह प्रतिबंध गुर्दे पर बोझ को कम करने में मदद करेगा।

सप्ताह के लिए मेनू

आहार 7 बी - सप्ताह के लिए मेनू (नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना):
सोमवार:

• 2 अंडे से आमलेट। टमाटर;
• दुबला सब्जी का सूप। उबला हुआ चिकन पट्टिका। राई की रोटी के 2 स्लाइस;
• जामुन;
• मसले हुए आलू। उबले हुए बीफ कटलेट। कसा हुआ गाजर का सलाद।

मंगलवार:

• मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। सेब;
• लेंटेन बोर्स्ट। उबला हुआ टर्की पट्टिका। रोटी के 2 स्लाइस;
• केफिर का एक गिलास;
• सब्जी मुरब्बा। खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ खरगोश।

बुधवार:

• प्रून के साथ मूसली। किसल;
• दूध के साथ कद्दू दलिया;
• 1 कठोर उबला हुआ अंडा;
• स्क्वैश कैवियार। उबली हुई मछली का छिलका।

गुरुवार:

• किशमिश के साथ पनीर पुलाव;
• ब्रोकली सूप। ब्रेड के 2 टुकड़े। उबला हुआ चिकन स्तन;
• टमाटर का रस;
• चावल। वील गोलश। बंदगोभी सलाद।

शुक्रवार:

• 2 कड़े उबले अंडे। ककड़ी टमाटर;
• एक प्रकार का अनाज सूप। ब्रेड के 2 टुकड़े। उबला हुआ खरगोश का मांस;
• 1 गिलास दूध;
• भुना बीफ़। सलाद "ब्रश"।

शनिवार:

• किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक;
• सब्जी चावल का सूप। ब्रेड के 2 टुकड़े। मछली का एक टुकड़ा;
• कठिन उबला हुआ अंडा;
• लेंटेन पिलाफ। गोमांस का टिक्का। खीरा और टमाटर का सलाद।

रविवार:

• सेंवई के साथ दूध का सूप;
• मसले हुए आलू। गोमांस पदक। चुकंदर का सलाद;
• किसल;
• उबली हुई मछली। उबला आलू। बंदगोभी सलाद।

आहार तालिका 7 बी के नियमों के अनुसार, प्रति दिन खपत तरल की मात्रा 1 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, साथ ही पहले पाठ्यक्रम, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों (दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध), जूस, चाय और पानी।

व्यंजनों

आहार 7b के लिए व्यंजन विधि:

सूखे मेवे के साथ लेंटेन पिलाफ

सूखे मेवे के साथ लेंटेन पिलाफ

सामग्री:

• चावल 2 कप;
• गाजर 2 टुकड़े;
• प्रून्स;
• सूखे खुबानी;
• किशमिश;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल और सूखे मेवे धो लें।
2. सूखे मेवों में फूलने के लिए उबलते पानी डालें।
3. गाजर को छिलके से छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक पैन में गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उसमें कटे हुए सूखे मेवे डालें, धीमी आँच पर 5 मिनट तक उबालें।
5. धुले हुए चावल, गाजर को सूखे मेवे के साथ एक कढ़ाई में डालें, पानी डालें ताकि यह चावल को 3 सेमी तक ढक दे।
6. पुलाव को धीमी आंच पर 45-50 मिनट तक पकने तक पकाएं। कभी-कभी हिलाओ।

आहार तालिका 7 बी के नियमों के अनुसार, सूखे मेवे के साथ दुबले पुलाव में नमक और मसाले मिलाना मना है। पिलाफ स्वाद में कुरकुरे और मीठे बनेंगे।

भुना बीफ़

भुना बीफ़

सामग्री:

• बीफ 500 जीआर;
• आलू 500 जीआर;
• गाजर 2 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. Pevzner Table 7b के चिकित्सीय आहार के अनुसार, पहले गोमांस को उबालना आवश्यक है। मांस को नरम होने तक 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ठंडा करें।
2. मांस को मध्यम टुकड़ों में काटिये, पैन में फेंक दें।
3. गाजर और आलू छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में।
4. एक पैन में गाजर को ब्राउन होने तक भूनें, मांस और आलू के साथ पैन में डालें।
5. सब्जियों के साथ मांस को पानी के साथ डालें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
6. एक उबाल आने दें, गैस धीमी कर दें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।

आहार तालिका 7 बी के नियमों के अनुसार, खाना बनाते समय मसाले और नमक डालना मना है।

ब्रोकली सूप

ब्रोकली सूप

सामग्री:

• ब्रॉकली;
• क्रीम 0.5 एल;
• मक्खन 20 जीआर;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकोली को धो लें, पैरों को काट लें, गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटी हुई ब्रोकली में डालें, पानी डालें, उबाल लें।
3. सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट (जब तक कि पैर पूरी तरह से पक न जाएं) उबाल लें।
4. गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर में ब्रोकोली को चिकना होने तक प्यूरी करें।
5. परिणामस्वरूप प्यूरी को एक साफ सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें, उबाल लें और बंद कर दें।

आप ब्रोकली सूप को चिकित्सीय आहार Pevzner Table 7b के साथ जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल) या स्वाद के लिए पटाखे के साथ परोस सकते हैं।

किशमिश के साथ चीज़केक

किशमिश के साथ चीज़केक

सामग्री:

• पनीर 200 जीआर;
• 1 अंडा;
• किशमिश;
• चीनी 2 बड़े चम्मच;
• आटा 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक कंटेनर में डालें, अंडा, चीनी डालें।
2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे फूलने तक पकने दें।
3. दही द्रव्यमान में किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और एक कड़ाही में गर्म वनस्पति तेल में तलें।

Pevzner के चिकित्सीय आहार तालिका 7b का पालन करते हुए नाश्ते के लिए किशमिश के साथ चीज़केक का स्वाद लें।

पिछली शताब्दी में प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ एम। आई। पेवज़नर द्वारा विकसित, चिकित्सीय आहार तालिका संख्या 7 को गुर्दे की समस्याओं वाले रोगियों के उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। मुख्य तालिका 7 नेफ्रोलॉजिस्ट द्वारा क्रोनिक किडनी पैथोलॉजी (गुर्दे की विफलता के संकेतों के बिना) के लिए निर्धारित की गई है।

अतिरिक्त राशन 7एतीव्र नेफ्रैटिस या विकृति विज्ञान के तेज होने के मामलों में उपयोग किया जाता है, और 7 बी- उत्सर्जन अंगों में सूजन के क्षीणन के साथ। इसके अलावा, उपचार मेनू आपको त्वचा के तपेदिक के रोगियों की स्थिति को कम करने की अनुमति देता है, सूजन के दौरान ऊतकों की सूजन बढ़ जाती है।

आहार सिद्धांत #7

चिकित्सीय पोषण का मुख्य लक्ष्य प्रोटीन और नमक के सेवन को कम करके, ड्यूरिसिस को सक्रिय करके, शरीर को निकालने वाले नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों और अंडरऑक्सिडाइज्ड मेटाबोलाइट्स से मुक्त करके, ऊतक सूजन को समाप्त करके और रक्तचाप को सामान्य करके गुर्दे पर भार को कम करना है। गुर्दे-बख्शने वाली तालिका 7 का पालन करने वाले रोगियों में, अतिरिक्त लवण हटा दिए जाते हैं, रक्त प्रवाह और शरीर की सामान्य स्थिति में गुणात्मक रूप से सुधार होता है।

अनुभवी पोषण विशेषज्ञ मौजूदा पुरानी विकृतियों को ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत रूप से मेनू तैयार करने के लिए संपर्क करते हैं, इसलिए कुछ सिफारिशें आहार की पाठ्यपुस्तक संरचना के साथ मेल नहीं खा सकती हैं। आहार की अवधि (गुर्दे की बीमारी तालिका 7) रोगी की पूरी जांच के बाद उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जाती है।

गुर्दे पर भार को कम करने और इस अंग को खाली करने के लिए, टेबल नमक की मात्रा 6 ग्राम / दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन केवल एक डॉक्टर ही सटीक दर की सिफारिश कर सकता है।

दैनिक आहार में मुक्त तरल पदार्थ की मात्रा 1 लीटर तक कम हो जाती है, प्यूरीन और प्रोटीन की मात्रा न्यूनतम होती है, जटिल सहित कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के अधीन हैं।

आहार का ऊर्जा मूल्य और रासायनिक संरचना (रोगी की स्थिति के आधार पर चिकित्सक द्वारा समायोजित):

• कैलोरी सामग्री - 2200 से 3000 किलो कैलोरी तक;
• प्रोटीन - 20-80 जीआर तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 450 जीआर तक;
• लिपिड - 70 से 90 ग्राम तक, जबकि वनस्पति वसा लगभग 25% है।

सभी उत्पाद नमक के बिना तैयार किए जाते हैं, सोडियम क्लोराइड केवल तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है, निर्धारित दैनिक भत्ता को ध्यान में रखते हुए। शोरबा में निकालने वाले यौगिकों और अतिरिक्त नमक को स्थानांतरित करने के लिए मांस और मछली को पहले से उबाला जाना चाहिए।

उबले हुए, उबले हुए, पके हुए, कटे हुए या हल्के तले हुए व्यंजन बिना प्रारंभिक ब्रेड के गर्मागर्म परोसे जाते हैं। भोजन की संख्या 5-6 है, भाग छोटे हैं।

डाइट 7 टेबल - आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं (टेबल)

तालिका 7 के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका
स्वीकृत उत्पाद
(आप खा सकते हैं)	कुक्कुट, मांस और मछली की दुबली किस्में (पहले उबालने के अधीन); सोडियम क्लोराइड के बिना बेकिंग, ताजा और खमीर सहित (250 ग्राम / दिन तक); अंडे (2 टुकड़े / दिन से अधिक नहीं); पनीर को छोड़कर न्यूनतम वसा वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद; सभी सब्जियां, निषिद्ध के अपवाद के साथ, जिसमें ऑक्सालिक एसिड मौजूद है; सभी जामुन और फल ताजा, जमे हुए या सूखे; कम कैलोरी (न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ) डेसर्ट, उदाहरण के लिए, फलों या डेयरी उत्पादों (जेली, सूफले, जैम, मुरब्बा, जैम, शहद) पर आधारित; चीनी और शहद (50 ग्राम / दिन तक); पीने के पानी से पतला ताजा रस (1:1); हरी चाय, काली चाय (कमजोर), हिबिस्कस, मेट, कॉम्पोट्स, हर्बल इन्फ्यूजन, दूध के साथ कमजोर कॉफी, गुलाब का शोरबा, चिकोरी, कम सोडियम एकाग्रता वाला स्थिर पानी; अनाज (ब्राउन चावल, मोती जौ, मकई दलिया, जई, एक प्रकार का अनाज, जौ, गेहूं); कठिन पास्ता; हल्के और मसालेदार सॉस (घर का बना टमाटर, दूध); वैनिलिन, दालचीनी, सेब साइडर सिरका (सीमित); असंतृप्त वसा (अनसाल्टेड मक्खन (20 ग्राम तक), परिष्कृत तेल, तैयार भोजन में जोड़ें या तलने के लिए उपयोग करें)।
निषिद्ध उत्पाद
(खा नहीं सकता)	मछली सहित स्मोक्ड मांस; अचार; अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड व्यंजन; सॉस; नकली मक्खन; मसालेदार मसाला; सभी प्रकार के शोरबा; मशरूम; फलियां, शर्बत, पालक, मूली, मूली, शलजम, एस्टर (अजवाइन, पार्सनिप, अजमोद), प्याज, लहसुन की उच्च सांद्रता वाली जड़ें; वसायुक्त मांस और मछली; कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री, जिसके निर्माण में बेकिंग सोडा, तेल क्रीम है; नमकीन चीज; नमक की रोटी और पेस्ट्री; मजबूत कॉफी और चाय, कोको बीन्स (चॉकलेट, कोको, मिठाई) वाले उत्पाद, सोडियम क्लोराइड की उच्च सामग्री वाले खनिज पानी; आइसक्रीम; मार्जरीन, मेयोनेज़, खाना पकाने के तेल, नमकीन मक्खन, सरसों, अदजिका; कोई कार्बोनेटेड पेय; आत्माओं और कॉकटेल, ऊर्जा पेय।

तालिका 7 आहार - सप्ताह के लिए मेनू (उदाहरण)

आहार एक अनुभवी पोषण विशेषज्ञ बनाने में मदद करेगा। आप उपरोक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए स्वतंत्र रूप से मेनू की योजना बना सकते हैं।

नमूना दैनिक मेनू।

विकल्प संख्या 1

• नाश्ता: मक्खन के साथ दूध में कद्दू-बाजरा दलिया, 2 बटेर अंडे से भाप आमलेट, चीनी के साथ चिकोरी रूट पाउडर से एक पेय।
• दोपहर का भोजन: पके हुए सेब को शहद और दालचीनी के साथ।
• दोपहर का भोजन: पानी पर सब्जी का सूप (फूलगोभी, तोरी, आलू, गाजर), ड्यूरम गेहूं पास्ता का एक हिस्सा, उबला हुआ दुबला वील (50 ग्राम), बिना अचार के विनैग्रेट, बेरी जेली।
• दोपहर का नाश्ता: फ्रूट जेली, रोजहिप ड्रिंक।
• रात का खाना: अलसी के तेल से सजी ताजा गोभी और ककड़ी का सलाद, मक्खन के साथ नमक रहित ब्रेड का एक टुकड़ा, बेरी सॉस या स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पनीर पुलाव, एक गिलास सेब-बेर का रस साफ पानी से आधा पतला।
• देर रात का खाना: बिस्कुट (2 पीसी।), एक गिलास प्राकृतिक वसा रहित दही।

विकल्प संख्या 2

• नाश्ता: दूध चावल दलिया मक्खन के साथ, अनसाल्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा, चीनी के साथ चाय और गाढ़ा दूध।
• दोपहर का भोजन: बेर, केला और आम (या अन्य ताजे फल) से बनी फल प्यूरी।
• दोपहर का भोजन: ब्रोकोली और गाजर के साथ मैश किए हुए आलू का सूप, पोलक या हेक फिलेट स्टीम सूफले, एक मलाईदार सॉस में दम किया हुआ तोरी, कद्दू के तेल के साथ उबले हुए बीट्स, प्रून और सूखे कॉम्पोट।
• स्नैक: बेरीज के साथ पनीर, मेट चाय।
• रात का खाना: पनीर के साथ पकौड़ी (द्वितीय श्रेणी के आटे का उपयोग करें), केफिर और गुलाब की चाशनी, शहद के साथ कैमोमाइल चाय के साथ डालें।
• देर रात का खाना: बायो कर्डल्ड मिल्क (ग्लास)।

आहार चिकित्सा शरीर की तेजी से वसूली में योगदान करती है। पोषण तालिका 7 का पालन करते हुए, रोगी थोड़े समय में उत्सर्जन प्रणाली के कामकाज को सामान्य कर देता है और विभिन्न मूल के शोफ से छुटकारा पाता है।

यदि आपको मेनू में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की संभावना के साथ-साथ अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के तरीकों के बारे में कोई संदेह है, तो आपको एक सक्षम विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

हमेशा स्वस्थ रहें!

आहार "तालिका संख्या 7" पर सप्ताह के लिए एक मेनू के साथ एक तालिका, साथ ही उपभोग के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची। पता करें कि आप तालिका 7 आहार के साथ क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। तालिका का उपयोग करें और अपना व्यक्तिगत आहार बनाएं!

उत्सर्जन प्रणाली के अंगों की विकृति के साथ, एक निश्चित आहार का पालन करना आवश्यक है। आहार आहार 7 टेबलइसका उद्देश्य गुर्दे से तनाव को दूर करना है, इसलिए यह केवल पाइलोनफ्राइटिस और नेफ्रोपैथी जैसी बीमारियों वाले लोगों के लिए आवश्यक है।

"तालिका 7" आहार क्या है?

20 वीं शताब्दी में, पोषण विशेषज्ञ पेवज़नर ने गुर्दे की विकृति वाले रोगियों के लिए एक आहार तालिका संख्या 7 विकसित की। निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं में उपयोग के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है:

• क्रोनिक किडनी रोग (गुर्दे की विफलता को छोड़कर);
• तीव्र नेफ्रैटिस;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• गर्भवती महिलाओं में नेफ्रोपैथी;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस;
• धमनी का उच्च रक्तचाप।

इन सभी रोगों की आवश्यकता हैआहार में नमक के स्तर को कम करना या इसे पूरी तरह से समाप्त करना। सोडियम क्लोराइड की दर रोग की गंभीरता के आधार पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।

आहार तालिका संख्या 7 के लक्ष्यों में शामिल हैं:

• सोडियम क्लोराइड के सेवन में कमी;
• प्रोटीन के स्तर में कमी;
• अंडरऑक्सीडाइज्ड मेटाबोलाइट्स से शुद्धिकरण;
• एडिमा का उन्मूलन;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण।

आहार का सार उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना है जो द्रव प्रतिधारण का कारण बनते हैं और आपकी प्यास बुझाने की इच्छा को भड़काते हैं। ऐसा पोषण आपको गुर्दे को उतारने, शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने की अनुमति देता है।

आहार के प्रकार

रोग के प्रत्येक चरण के लिए आहार में कई किस्में हैं:

• 7 ए- तीव्र नेफ्रैटिस में नमक का पूर्ण बहिष्कार;
• 7 बी- प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि और एज़ोटेमिया में कमी के साथ नशे में तरल पदार्थ की मात्रा;
• 7 वी- नेफ्रोटिक सिंड्रोम के मामले में नमक और तरल पदार्थ प्रतिबंध, प्रोटीन पुनःपूर्ति;
• 7 जी- अंतिम चरण के गुर्दे की विफलता के लिए नमक की थोड़ी मात्रा स्वीकार्य है।

डाइटिंग करते समयगुर्दे की स्थिति, मूत्र में परिवर्तन और दबाव के स्तर को ध्यान में रखा जाता है।

आहार नियम

इस आहार की अपनी विशेषताएं हैं:

• युक्त उत्पादों को सीमित करना आवश्यक है साठ ग्राम तक प्रोटीनएक दिन में। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक मांस पकवान का 150 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेटउतनी ही मात्रा में छोड़ दिया 350 ग्रा.
• ज़िरोवपर्याप्त 80
• दैनिक कैलोरी सामग्री 2500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं.

अन्य महत्वपूर्ण नियम हैं जिनका किडनी रोग के रोगियों को पालन करना चाहिए:

• एक दिन पियो एक लीटर तरल से अधिक नहीं. इसमें सूप और विभिन्न पेय शामिल हैं।
• 6 ग्राम से अधिक नमक का सेवन न करेंरोज। इसकी मात्रा को नियंत्रित करने के लिए आपको किसी डिश पर तैयार भोजन में नमक लगाना चाहिए।
• भाप या पानी से खाना बनाना चाहिए।. उसके बाद, आप उत्पाद को सेंकना और भून सकते हैं। यदि आप कच्चे मांस को तुरंत ओवन में डालते हैं, तो गुर्दे के लिए हानिकारक पदार्थों को निकालना मुश्किल होगा। इसलिए, इसे पहले से उबाला जाना चाहिए।

आपको दिन में 4 से 6 बार खाना चाहिए।

क्या खाने की अनुमति है

यह देखते हुए कि आहार में नमकीन खाद्य पदार्थों को सीमित करना शामिल है, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को सब्जियों और फलों की अनुमति है:

• सभी पके जामुन और फल;
• तुरई;
• आलू कंद;
• चुकंदर;
• गाजर;
• कद्दू;
• टमाटर।

मेनू में निम्नलिखित मांस व्यंजन शामिल करने की अनुमति है:

• उबला हुआ बीफ;
• उबला हुआ वील;
• उबला हुआ गोमांस जीभ;
• खरगोश।

अंडे, टर्की और उबले हुए चिकन की अनुमति है। मक्खन अनसाल्टेड होना चाहिए। जैतून और सूरजमुखी पर आधारित तेल भी उपयुक्त हैं।

पेय से अनुमति है:

• नींबू के एक टुकड़े के साथ चाय;
• गुलाब का काढ़ा;
• कॉफी (कमजोर);
• किसी भी फलों का रस;
• दूध;
• कद्दू और गाजर का रस;
• मलाई;
• शुद्ध पानी;
• दूध के साथ कॉफी;
• कमजोर काली चाय।

ज्यादातर लोगवे हर दिन रोटी खाते हैं, इसलिए आपको बिना नमक के घर का बना केक चुनना चाहिए। थोड़ा शहद के साथ पेनकेक्स और पेनकेक्स की अनुमति है, लेकिन सोडियम क्लोराइड के अतिरिक्त के बिना।

रोगियों के मेनू में सब्जी शोरबा, चुकंदर और बोर्स्ट पर सूप शामिल करने की अनुमति है। उन्हें जड़ी-बूटियों के अतिरिक्त के साथ पकाया जा सकता है। प्याज को प्रारंभिक तलने के बाद व्यंजनों में इस्तेमाल करने की अनुमति है। दोपहर के भोजन में उबली हुई कम वसा वाली मछली खाने की सलाह दी जाती है।

प्रतिबंधित और प्रतिबंधित उत्पाद

आहार तालिका संख्या 7 में कुछ वसायुक्त खाद्य पदार्थों के आहार से अपवर्जन शामिल है:

• चरबी;
• फास्ट फूड;
• सुअर का मांस;
• बत्तख;
• स्मोक्ड चिकेन;
• बत्तख;
• सॉसेज;
• स्मोक्ड मीट।

मछली उत्पादों के लिए, सूखे और स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद भोजन, काला या सामन कैवियार यहां प्रतिबंधित हैं। पशु और खाना पकाने की वसा को बाहर करना आवश्यक है। मरीजों को केचप, सरसों, मेयोनेज़ और काली मिर्च के बारे में भूल जाना चाहिए। हमें किसी भी रूप में चॉकलेट और मशरूम को छोड़ना होगा।

निम्नलिखित सब्जियां नहीं खानी चाहिए:

• सफेद मूली;
• अजवायन;
• मूली;
• शलजम;
• मसालेदार और डिब्बाबंद खीरे;
• हरा और प्याज;
• फलियां;
• पालक;
• सोरेल;
• हॉर्सरैडिश;
• लहसुन।

पेय से मजबूत कॉफी और कोको, शराब और सोडा को बाहर करना आवश्यक है।

टेबल: आप क्या खा सकते हैं, क्या नहीं खा सकते हैं

उत्पाद और व्यंजन	सेवन किया जा सकता है	सेवन नहीं किया जा सकता
रोटी	बिना नमक वाली प्रोटीन रहित ब्रेड (प्रति दिन 150 ग्राम तक)	अन्य प्रकार के बेकरी उत्पाद
सूप और गर्म व्यंजन	नमक के बिना अनाज और सब्जियों के साथ शाकाहारी सूप, अनसाल्टेड मक्खन, साइट्रिक एसिड, सिरका, खट्टा क्रीम, सौतेले प्याज और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी (भोजन से तरल सेवन के प्रतिबंध के कारण प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक)	मछली, मांस, मशरूम शोरबा, फलियां के साथ व्यंजन पर सूप
मांस	कुक्कुट और मांस की दुबली किस्में एक टुकड़े में या कटा हुआ रूप में, उबले हुए, उबालकर, पकाकर और बिना तेल के हल्का तलने के बाद प्रारंभिक उबालने के बाद (प्रति दिन 100 ग्राम तक)	वसायुक्त मांस और कुक्कुट, तलने और उबालकर तैयार किए गए व्यंजन (बिना उबाले), सॉसेज, ऑफल, स्मोक्ड मीट और डिब्बाबंद भोजन
मछली	मछली की कम वसा वाली किस्में, भाप, एस्पिक (उबलने के बाद), उबला हुआ, भरवां, कटा हुआ और ढेलेदार व्यंजन (प्रति दिन 100 ग्राम तक)	वसायुक्त किस्में, कैवियार, मछली का तेल, स्मोक्ड मीट, नमकीन और मसालेदार मछली, कोई भी डिब्बाबंद भोजन
डेरी	सभी डेयरी उत्पाद, दोनों व्यक्तिगत रूप से और व्यंजन (अनाज, पुलाव, हलवा) में जोड़ने के लिए - सीमित	पनीर
अंडे	2 पीसी तक। प्रति दिन मांस और मछली की मात्रा में कमी के साथ, अधिमानतः एक आमलेट या नरम-उबला हुआ के रूप में, खाना पकाने के दौरान अलग से योलक्स जोड़ा जाता है	तले और सख्त उबले अंडे
अनाज	पास्ता, अनाज (दलिया, भूरा और सफेद चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का और गेहूं, साबूदाना, आदि) किसी भी तैयारी में	सभी प्रकार की फलियां प्रतिबंधित हैं
सब्ज़ियाँ	सभी फल (निषिद्ध को छोड़कर) सूप, साइड डिश और अन्य व्यंजन तैयार करने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।	फलियां, लहसुन, प्याज, सॉरेल, पालक, मूली, सहिजन, मूली, मसालेदार फल, सभी अचार, मसालेदार फल, डिब्बाबंद भोजन और कोई भी मशरूम
फल	सभी प्रकार के जामुन और फल
डेसर्ट	मीठे और खट्टे फल, पॉप्सिकल्स, जेली, जेली, जैम, कॉन्फिचर, मुरब्बा, जैम, मार्शमॉलो, मिठाई (चॉकलेट को छोड़कर) से कोई भी मिठाई	कोको और चॉकलेट
मसाले, भोजन के लिए मसाला	टमाटर, दूध, खट्टा क्रीम, सफेद सॉस, सब्जियों, फलों और जामुनों से मीठे और खट्टे सॉस, सिरका, साइट्रिक एसिड, मार्जोरम, दालचीनी, वैनिलिन (मध्यम रूप से)	शोरबा (मशरूम, मांस, मछली), सहिजन, सरसों, गर्म मिर्च काली मिर्च, काली मिर्च, तुलसी, अरुगुला पर सॉस
पेय	काला, हरा, हर्बल, मेट टी, अनुमत फलों के रस, कॉम्पोट्स, किसल्स, रोज़हिप इन्फ्यूजन/काढ़ा, झरने का पानी	कार्बोनेटेड पेय, उच्च सोडियम खनिज पानी, मजबूत कॉफी, मजबूत चाय, कोको
वसा	अनसाल्टेड मक्खन, परिष्कृत तेल (सूरजमुखी, मक्का, कद्दू, अखरोट, अंगूर, आदि), घी, चरबी (सीमित)	मार्जरीन, खाना पकाने का तेल, बीफ और मटन वसा

सात दिनों के लिए मेनू

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू तालिका में पाया जा सकता है:

हफ्ते का दिन	नाश्ता	दिन का खाना	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	उबले हुए आमलेट, दलिया	सेब शहद के साथ बेक किया हुआ	सब्जियों के साथ चावल का सूप, चिकन मीटबॉल	रसभरी के साथ पनीर	टमाटर सॉस, पास्ता, एक गिलास दही के साथ उबला हुआ पाईक पर्च
मंगलवार	जैम के साथ पकोड़े, दूध के साथ कॉफी	केला और गाजर की प्यूरी	खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी गोभी का सूप, मसले हुए आलू के साथ दम किया हुआ खरगोश, सूखे मेवे का मिश्रण	सूजी के साथ पनीर पुलाव, सूखे मेवे की खाद	सब्जी का सलाद, रियाज़ेंका
बुधवार	आलसी पकौड़ी, हरी चाय	गुलाब का काढ़ा	एक प्रकार का अनाज सूप, सब्जी स्टू और उबला हुआ बीफ़ का एक टुकड़ा	रियाज़ेन्का	उबले हुए चावल, विनिगेट
गुरुवार	पनीर पुलाव, कमजोर कॉफी	दही	सब्जी का सूप, चावल के साथ उबली हुई मछली	फल, दही	जौ दलिया, उबले हुए मीटबॉल
शुक्रवार	दूध नूडल सूप, हर्बल चाय	ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस	जौ का सूप, ग्रिल्ड फिश फिलेट	फल आइसक्रीम	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
शनिवार	जाम या खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स	खट्टा क्रीम और फलों के साथ पनीर	चुकंदर का सूप, मसले हुए आलू के साथ उबली हुई मछली	फलों का मुरब्बा	भरवां पत्ता गोभी, सब्जी का सलाद
रविवार	चीज़केक, उबला अंडा, हर्बल चाय	सूरजमुखी के तेल के साथ उबले हुए बीट्स का सलाद	गोभी बोर्स्ट, सब्जी स्टू के साथ वील	फलों का सलाद	आलू पुलाव, स्टीम्ड चिकन कटलेट

देर से रात के खाने के रूप में, गुलाब के जलसेक या हर्बल चाय पीने की अनुमति है।