वजन कम करने के लिए आप कौन से सूप खा सकते हैं? वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप

बहुत से लोग सोचते हैं कि आहार सूप फीके और बेस्वाद होते हैं। वास्तव में, आहार दिलचस्प, स्वादिष्ट भोजन तैयार करता है, जो विटामिन और बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर होता है, लेकिन कैलोरी में कम होता है। सब्जियां, दुबला मांस, जड़ी-बूटियों, डेयरी उत्पादों का प्रयोग करें।

वजन घटाने के लिए फैट बर्निंग सूप क्या हैं?

वजन घटाने के लिए आहार सूप में कम मात्रा में कैलोरी शामिल होनी चाहिए, न कि चयापचय संबंधी विकार को भड़काने के लिए, जबकि शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करना। पाचन तंत्र, अंतःस्रावी और संचार प्रणाली के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से आहार में तरल भोजन को शामिल करने की सलाह देते हैं।

आहार सूप तैयार करते समय, एक विशेष घटक सेट का उपयोग किया जाता है, जिसमें सब्जियां प्रमुख भूमिका निभाती हैं। वे खनिज तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं, पेट के स्रावी कार्य को उत्तेजित करते हैं, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं, स्वर बढ़ाते हैं और त्वरित वसा जलने को बढ़ावा देते हैं।

4 प्रकार के आहार कम कैलोरी सूप हैं:

1. दुबले मांस, वनस्पति उत्पादों पर आधारित गर्म शोरबा।
2. सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मसालों के आधार पर तैयार किया गया ठंडा। आधार पानी या किण्वित दूध उत्पाद हो सकता है। रूसी व्यंजनों में से, ओक्रोशका का उल्लेख किया जाना चाहिए।
3. एक भावपूर्ण द्रव्यमान बनाने के लिए सामग्री को पीसकर तैयार किए गए प्यूरी सूप। वे कम या ज्यादा तरल होते हैं।
4. क्रीम सूप एक ही प्यूरी सूप है, लेकिन नरम बनावट वाली सामग्री पर आधारित होता है, आमतौर पर सब्जी।

व्यंजनों की एक किस्म वजन घटाने वाले प्रत्येक व्यक्ति को पूरी तरह से और स्वादिष्ट खाने की अनुमति देती है। खाना पकाने के लिए, केवल प्राकृतिक, ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुना जाता है:

• फलियां, सब्जियां, जड़ वाली फसलें, पत्तेदार साग - भूख को संतुष्ट करने और तृप्ति की भावना को लम्बा करने के लिए, हानिकारक संचय से पाचन तंत्र को साफ करें;
• एवोकैडो, कद्दू परिवार की प्रजातियां - इंसुलिन संश्लेषण को कम करने के लिए, मिठाई खाने की इच्छा को खत्म करें।

वजन घटाने के लिए सूप कैसे पकाएं और खाएं?

आहार सूप पर वजन कम करने के लिए, उनके उपयोग के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. सामग्री पक चुकी है। तलना अवांछनीय है - इससे पकवान अधिक उच्च कैलोरी वाला हो जाएगा।
2. खाना पकाने के समय का सम्मान किया जाना चाहिए। आप पचा नहीं सकते, अन्यथा अधिकांश लाभकारी यौगिक नष्ट हो जाएंगे।
3. मसाला प्राकृतिक होना चाहिए। ताजा सुगंधित साग लेना सबसे अच्छा है, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो वसा को जलाते हैं।
4. नमक का सेवन कम से कम करना चाहिए या इससे बेहतर बचना चाहिए। नमकीन खाद्य पदार्थ ऊतकों में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, जिससे एडिमा की संभावना बढ़ जाती है।
5. उच्च कैलोरी सामग्री का उपयोग अस्वीकार्य है। आपको आहार सूप की तैयारी के लिए व्यंजनों का चयन करना चाहिए, जिसकी कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।
6. चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाले तरल भोजन को प्रतिदिन आहार में शामिल करना चाहिए।
7. वजन घटाने के लिए सूप को रोटी के साथ नहीं खाना चाहिए। बेकरी उत्पाद उच्च कैलोरी वाले होते हैं, शरीर के लिए आहार व्यंजन के लाभों को बेअसर करते हैं।
8. भाग के आकार को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। तरल घृणित व्यंजन लंबे समय तक बिना भरे हुए महसूस किए खाए जा सकते हैं। ज्यादा न खाने के लिए आपको एक छोटी प्लेट लेनी चाहिए, धीरे-धीरे खाना चाहिए।
9. कम वसा वाले मांस शोरबा में पानी में उबला हुआ। फिश सूप बनाने के लिए वे लो फैट फिश लेते हैं।

व्यंजन सख्त नहीं हैं: आपकी पसंदीदा सामग्री को 50-100 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है, और अवांछित खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में लिया जा सकता है या बाहर रखा जा सकता है।

वजन घटाने के लिए सूप: सबसे उपयोगी और प्रभावी व्यंजन

कई देशों के व्यंजन वजन घटाने के लिए आहार सूप के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। मेनू में नियमित रूप से शामिल होने के साथ, ऐसा भोजन आपको थोड़े समय में कई किलोग्राम निकालने की अनुमति देता है, जबकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

बॉन सूप

वसा जलने वाले शोरबा का आविष्कार ब्रसेल्स के डॉक्टरों ने उन्नत मोटापे से पीड़ित रोगियों के लिए चिकित्सीय आहार के एक घटक के रूप में किया था। मेनू में नियमित रूप से शामिल करने के साथ, स्लिमिंग सूप 6 दिनों में माइनस 7 किग्रा प्रदान करता है, लेकिन पर्याप्त पानी पीने के अधीन।

खाना पकाने के लिए ले लो:

• 6 छोटे प्याज;
• 6 मध्यम आकार के टमाटर;
• किसी भी किस्म की 0.5 किलो गोभी;
• 2 मीठी मिर्च;
• अजवाइन की एक जड़ या दो शाखाएँ;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

आहार सूप कैसे पकाने के लिए चरण दर चरण निर्देश:

1. धुले टमाटर और मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। भूसी से मुक्त अजवाइन और प्याज को बारीक काट लिया जाता है।
2. तैयार सब्जियों को पानी में डुबोया जाता है, स्टोव पर रखा जाता है, उबाल आने का इंतजार किया जाता है।
3. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। आग को कमजोर करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें, वाष्पीकरण के लिए एक संकीर्ण छेद छोड़ दें।
4. 15 मिनट उबालें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।
5. धुले हुए अजमोद को काट दिया जाता है, खाना पकाने के अंत से आधा मिनट पहले सूप में फेंक दिया जाता है।
6. आग बंद कर दें। कसकर बंद ढक्कन के साथ 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मिनस्ट्रोन - इतालवी सब्जी का सूप

वजन घटाने के लिए हल्का मसालेदार सूप तैयार करने के लिए 3 लीटर पानी लें:

• गोभी का आधा सिर;
• 4 टमाटर;
• 4 आलू;
• छोटे तोरी;
• बल्ब;
• डिब्बाबंद बीन्स का एक कैन;
• 200 ग्राम सूखे मटर;
• 100 ग्राम चावल का अनाज;
• 100 ग्राम बेकन (वैकल्पिक)
• 80 ग्राम परमेसन पनीर;
• अजवायन और तुलसी के कुछ डंठल।

वजन घटाने के लिए इतालवी सूप - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. मटर को आधे दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है।
2. आलू, टमाटर, तोरी को क्यूब्स में काट लें। गोभी को कुचल दिया जाता है।
3. सब्जियों (टमाटर को छोड़कर) को पानी के साथ डाला जाता है, स्टोव पर रखा जाता है, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें, 50 मिनट तक पकाएं।
4. स्ट्रिप्स में कटे हुए बेकन को बिना तेल के तला जाता है।
5. बेकन उतारो। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, प्याज को छल्ले में काट लें।
6. खाना पकाने की शुरुआत के 40 मिनट बाद धुले हुए चावल को सब्जी शोरबा में मिलाया जाता है। नमक।
7. बीन्स, टमाटर, तले हुए प्याज़ और बेकन डालें।
8. धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
9. आखिर में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। आग बंद कर दें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

वजन घटाने के लिए सूप: हर दिन के लिए व्यंजन

वेट लॉस सूप की कई आसान रेसिपी हैं जो फैट बर्न करती हैं, इन्हें घर पर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह एक हार्दिक व्यंजन है, जो विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो दोपहर के भोजन के लिए दैनिक परोसने के लिए उपयुक्त है।

टमाटर और चावल के साथ हल्का सूप

पकवान समृद्ध, स्वादिष्ट निकला, जबकि सेवारत में केवल 50 किलो कैलोरी होता है।

स्वादिष्ट डाइट सूप बनाने के लिए 2 लीटर पानी लें:

• 150 ग्राम चावल का अनाज;
• 3 आलू;
• मध्यम गाजर;
• 2 लहसुन लौंग;
• मध्यम आकार की मीठी मिर्च;
• बल्ब;
• केचप के 3 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी के तेल के 2 बड़े चम्मच;
• जड़ी बूटी मसाले।

वजन घटाने के लिए स्टेप बाय स्टेप कुकिंग सूप:

1. धुले हुए चावल को पानी के साथ डाला जाता है। वे इसे स्टोव पर रख देते हैं, इसके उबलने का इंतजार करते हैं, आग कम कर देते हैं।
2. आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है। चावल शोरबा में डालो। 10 मिनट उबालें।
3. गाजर को कद्दूकस पर पीस लें, प्याज के साथ 5 मिनट तक भूनें। छोटे क्यूब्स में कटी हुई काली मिर्च डालें, 3 मिनट के लिए भूनें। केचप, कटा हुआ लहसुन, जड़ी बूटियों में डालो।
4. भुना हुआ शोरबा में डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबला हुआ होता है।

अजवाइन की जड़ का सूप

यह हर दिन वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा सूप नुस्खा है, क्योंकि अजवाइन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर की चर्बी को जलाने को बढ़ावा देते हैं।

संघटक संरचना:

• मध्यम आकार की अजवाइन की जड़;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• 150 ग्राम गोभी;
• 2 आलू;
• छोटा गाजर;
• मध्यम बेल मिर्च;
• बल्ब;
• 4 चम्मच सूखी तुलसी और अजवायन का मिश्रण
• एक चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. चिकन शोरबा बनाओ। चिकन निकाल लिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. अजवाइन को कद्दूकस पर काट लिया जाता है। नींबू के रस में डालें।
3. गाजर, आलू, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
4. आलू, गाजर, मिर्च को शोरबा में डाल दिया जाता है, 6-8 मिनट के बाद अजवाइन, प्याज और चिकन डाला जाता है। 2 मिनट उबालें।
5. हर्बल मिश्रण में डालो। नमक।
6. गोभी को काट लें, शोरबा में डालें। 5 मिनट उबालें। आग बंद करने के बाद, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्याज़ का सूप

वजन घटाने के लिए यह सूप बेहद सरलता से तैयार किया जाता है, और प्याज शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है।

• प्याज की एक बड़ी मात्रा;
• टमाटर;
• शिमला मिर्च;
• फूलगोभी पुष्पक्रम।

सामग्री को बारीक कटा हुआ, नरम होने तक उबाला जाता है। नमक, ऋतु।

टमाटर और गोभी का सूप

तैयार करना:

• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• अजवायन की जड़;
• पत्ता गोभी।

प्याज और गाजर तली हुई हैं। काली मिर्च, अजवाइन, पत्ता गोभी डालें। पानी में डालो, नरम होने तक उबाल लें। नमक, ऋतु। पानी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

केफिर सूप

वजन घटाने के लिए एक अद्भुत सूप, एक सप्ताह में माइनस 7 किलो प्रदान करता है।

खाना पकाने के लिए ले लो:

• सफेद गोभी और फूलगोभी;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• गाजर;
• बल्ब।

सामग्री कुचल, उबला हुआ, नमकीन है। ठंडा होने के बाद, कम वसा वाले केफिर को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

भूमध्य मछली का सूप

• नियमित और चेरी टमाटर;
• अजवायन की जड़;
• दुबली मछली;
• लहसुन।

टमाटर को लहसुन, मेंहदी और अन्य मसालों के साथ भूनें। पानी में डालें, कटी हुई अजवाइन डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें। आधे में कटे हुए मछली और चेरी टमाटर के टुकड़े शोरबा, नमकीन में डुबोए जाते हैं। जब मछली तैयार हो जाए तो आग बंद कर दें।

मांस के बिना कम कैलोरी वाला सब्जी का सूप

कई शाकाहारी आहार सूप हैं। लोकप्रिय विकल्प के लिए:

• 200 ग्राम पालक;
• 2 टमाटर;
• अजवाइन की 2 शाखाएं;
• पंख प्याज के 30 ग्राम;
• आधा नींबू।

अजवाइन और प्याज को बारीक काट लें, थोड़े से तेल में भूनें। कटे हुए पालक को उबलते पानी में डालें, तली हुई सब्जियां डालें। टमाटर से छिलका हटा दें, गूदे को कद्दूकस पर पीस लें, शोरबा में डाल दें। 15 मिनट उबालें। आखिर में नींबू का रस निचोड़ लें।

वजन घटाने के लिए चिकन और वेजिटेबल प्यूरी सूप की डाइट रेसिपी

स्लिमिंग सूप प्यूरी व्यंजनों की लोकप्रियता पाचन में आसानी, नरम समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट के कारण है।

तोरी सूप-प्यूरी

तैयार करना:

• 4 आलू;
• 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• बल्ब;
• बड़े गाजर;
• 2 छोटी तोरी;
• 100 मिली 10% क्रीम।

प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और गाजर, आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। गाजर और प्याज भूनें, उनमें तोरी डालें, फिर आलू, 3 मिनट के लिए भूनें। शोरबा में डालो, सब्जियां नरम होने तक पकाएं, नमक, मौसम। उबले हुए द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है। क्रीम में डालो, उबाल आने तक आग लगा दें।

वजन घटाने के लिए खीरे का सूप

• 3 खीरे;
• अजवाइन की 2 शाखाएं;
• डिल की कई शाखाएं;
• 1 लीटर कम वसा वाले केफिर।

कुचल उत्पादों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, केफिर डाला जाता है, नमकीन होता है। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। एक कटोरे में डालें, एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद फिर से फेंटें।

सब्जी प्यूरी सूप

तैयार करना:

• 500 ग्राम पिघली हुई हरी मटर;
• 0.5 एल सब्जी शोरबा;
• 2 आलू;
• 2 प्याज;
• 4 लहसुन लौंग;
• थाइम की एक जोड़ी टहनी।

आलू और मटर को अलग-अलग व्यंजन में नरम होने तक उबाला जाता है। प्याज और लहसुन कीमा बनाया हुआ और तला हुआ होता है। आलू और मटर को एक ब्लेंडर में भुना हुआ, व्हीप्ड के साथ मिलाया जाता है। शोरबा में डालो, फिर से हरा दें। बर्तन में डालें, नमक डालें, आँच पर रखें, उबलने के बाद आग बंद कर दें। कटा हुआ अजवायन डालें, डिश को बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

अदरक के साथ कद्दू का सूप प्यूरी

घर पर तैयार वजन घटाने के लिए आहार सूप के सर्वोत्तम व्यंजनों में कद्दू शामिल है। अतिरिक्त वजन के साथ संघर्ष की अवधि के दौरान यह सब्जी भलाई में सुधार करती है, शरीर को टोन करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, चयापचय को उत्तेजित करती है। पकवान में एक मलाईदार बनावट, हल्का स्वाद होता है।

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• मध्यम गाजर;
• एक आलू;
• 3 लहसुन लौंग;
• आधा लाल प्याज;
• अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा;
• सीताफल की कुछ टहनी;
• 0.5 चम्मच धनिया;
• 2 बूंद वोस्टरशायर सॉस

क्रीम सूप स्टेप बाय स्टेप:

1. कद्दू का गूदा और आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. सीताफल के पत्ते फटे हुए हैं, केवल पतली टहनियों की जरूरत है। प्याज को मोटा कटा हुआ है। लहसुन को कुचल दिया जाता है। अदरक को कद्दूकस पर पिसा जाता है।
3. वनस्पति मिश्रण में वोस्टरशायर सॉस और वनस्पति तेल डाला जाता है, मक्खन डाला जाता है। धनिया, नमक डालें। ठीक से हिला लो।
4. सब्जी द्रव्यमान को 30 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है, जिससे तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट हो जाता है।
5. एक बाउल में निकाल लें, पानी से ढक दें। उबालने के बाद 3 मिनट तक पकाएं।
6. एक ब्लेंडर में डालो, हरा दें।

हार्दिक दाल का सूप

एक आसान और त्वरित नुस्खा जिसके लिए वे लेते हैं:

• मसूर की दाल;
• टमाटर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

दाल उबाली जाती है। तैयार होने से 2 मिनट पहले, कटा हुआ टमाटर का गूदा, नमक, काली मिर्च डालें। तैयार मिश्रण को एक ब्लेंडर में डाला जाता है, व्हीप्ड किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप

खाना पकाने की तैयारी के लिए:

• चिकन शोरबा;
• ब्रोकोली;
• फूलगोभी;
• गाजर;
• आलू।

सब्जियां उबाली जाती हैं: पहले आलू और गाजर, फिर गोभी। नमक। एक ब्लेंडर में डालो, चिकन शोरबा जोड़ें। मार पड़ी है।

मुंह में पानी लाने और आसानी से पचने योग्य सूप के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, वजन कम करने वाला प्रत्येक व्यक्ति अपने स्वाद के लिए अपने लिए चुन सकता है। न केवल आहार करने वालों के लिए, बल्कि स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए भी पहले आहार पाठ्यक्रमों की सिफारिश की जाती है।

महत्वपूर्ण!सूचनात्मक लेख! उपयोग करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

प्राचीन काल से ही यह माना जाता रहा है कि सूप व्यक्ति के दैनिक आहार में अवश्य होना चाहिए। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इस राय को साझा करते हैं, क्योंकि पहले पाठ्यक्रम पेट के कामकाज में सुधार करते हैं और पूरी तरह से संतृप्त होते हैं। यही कारण है कि बहुत बार अब आप मेनू पर वजन घटाने के लिए आहार सूप देख सकते हैं। व्यंजन विविध हैं, कभी-कभी असामान्य भी। इस तरह के पहले पाठ्यक्रम कम कैलोरी वाले होते हैं, जबकि बहुत स्वस्थ होते हैं। जल्द ही आप स्लिम और फिट बनने में सक्षम होंगे, जैसा कि आपने हमेशा सपना देखा था।

सूप आहार के लाभ

• पहले पाठ्यक्रमों में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। वे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, पेट में भारीपन नहीं होता है।
• खाना पकाने के दौरान उपयोग की जाने वाली सामग्री अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है। इसका मतलब है कि हमें वे सभी खनिज और विटामिन मिलते हैं जिनका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• आप डाइट सूप को न केवल सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में या ओवन में बर्तन में भी पका सकते हैं।
• एक स्वस्थ वसा जलने वाला सूप तैयार करना बहुत आसान है। इसका नुस्खा उन उत्पादों पर आधारित है जो साल के किसी भी समय मिल सकते हैं। चरम मामलों में, सब्जियां जमी हुई खरीदी जाती हैं।
• इसकी संरचना में सब्जी के सूप में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। तृप्ति की भावना न केवल जल्दी आती है, बल्कि कई घंटों तक बनी रहती है। बस स्नैक बनाने की कोई इच्छा नहीं होगी।
• फैट बर्निंग सूप का रोजाना सेवन शरीर में तरल पदार्थ की कमी को पूरा करेगा। नतीजतन, अतिरिक्त वजन और यहां तक ​​​​कि सेल्युलाईट भी चला जाएगा।

डाइट सूप का सही इस्तेमाल कैसे करें?

सूप आहार बहुत प्रभावी है। यदि आप अपने दैनिक आहार में पहले व्यंजन को शामिल करने का निर्णय लेते हैं, जो पोषण विशेषज्ञों की सभी सिफारिशों के अनुसार तैयार किया जाता है, तो यह सही निर्णय होगा। जो लोग कम समय में अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें कुछ सरल नियमों को जानने की जरूरत है जिनका पालन किया जाना चाहिए:

• अपने आहार से अनाज को पूरी तरह से हटा दें।
• यदि आप कम कैलोरी वाले सूप पर खुद को उपवास का दिन बनाते हैं, तो आपको इसे केवल ताजा उपयोग करने की आवश्यकता है। इसलिए सुबह एक बर्तन इतनी मात्रा में पकाएं कि आप उसे संभाल सकें। याद रखें कि अधिक खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

आहार "मेयो"

मेयो डाइट का मुख्य फोकस फैट बर्निंग सूप का दैनिक सेवन है। यह डिश शाकाहारी है और बनाने में बहुत आसान है।

सामग्री:

• प्याज (2 टुकड़े);
• गोभी (छोटा सिर);
• अजवाइन (शाखाओं की एक जोड़ी);
• मीठी मिर्च (1 टुकड़ा);
• टमाटर (2-3 बड़े);
• आप स्वाद के लिए पालक, तोरी, गाजर डाल सकते हैं।

इस राशि की गणना 4 लीटर पैन के लिए की जाती है। सूप में लगभग 310 कैलोरी होती है, और एक सर्विंग में नहीं, बल्कि पूरी डिश में। यह पता चला है कि यदि आप दिन में केवल इस व्यंजन को खाते हैं, तो अगले दिन, तराजू पर खड़े होकर, आप पाएंगे कि इसमें 2 किलोग्राम लगे। केवल 310 कैलोरी, और भूख का एहसास नहीं होगा।

वसा जलने वाला सूप (मेयो आहार): contraindications

निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों को इस सूप का सेवन नहीं करना चाहिए:

• पेट में नासूर;
• अग्न्याशय के साथ समस्याएं;
• पित्ताशय की थैली का विभक्ति, यकृत रोग;
• अल्सरेटिव कोलाइटिस और अन्य आंतों के विकार।

आहार गोभी का सूप

सूप को आप कितनी भी मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन दिन में कम से कम तीन बार। आप उस पर उपवास का दिन भी कर सकते हैं।

सॉरेल के साथ सूप

सोरेल सूप बहुत हल्का होता है, जबकि विटामिन से भरपूर होता है। निष्पक्ष सेक्स के लिए जो अपने फिगर को थोड़ा सुधारना चाहते हैं, उनके लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। सरल और शीघ्रता से तैयार करता है।

सामग्री:

• सोरेल;
• पालक;
• अजवायन की जड़;
• गाजर;
• तुरई।

चरणबद्ध तैयारी:

• हम एक सॉस पैन तैयार करते हैं, इसमें लगभग 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें।
• उबलते पानी में बारीक कटी हुई तोरी और अजवाइन डालें।
• हम प्याज और गाजर को तेल में पास करते हैं, फिर हम इसे शोरबा में भी फेंक देते हैं।
• जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो आप पहले से ही सॉरेल के पत्ते, पालक डाल सकते हैं।

बेशक, जब सूप पहले से ही तैयार है, तो इसे नमकीन बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन आप स्वाद के लिए थोड़ा मसाला जोड़ सकते हैं। थोड़ी काली मिर्च की भी अनुमति है। सॉरेल सूप बहुत स्वस्थ होता है, एक सर्विंग में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। वे अतिरिक्त पाउंड अगले ही दिन समाप्त होने लगेंगे।

अजवाइन के साथ सूप

अजवाइन का सूप सबसे कम कैलोरी वाले पहले पाठ्यक्रमों के समूह से संबंधित है। यह न केवल वसा के टूटने में योगदान देता है, बल्कि शरीर की सामान्य स्थिति में भी सुधार करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है और रंग में सुधार करता है। आप अजवाइन के सूप का जितना चाहें उतना उपयोग कर सकते हैं। शायद, यह उन कुछ आहार उत्पादों में से एक है जिनमें कोई मतभेद नहीं है। यदि आप इस पहले कोर्स को एक सप्ताह तक खाते हैं, तो इसमें लगभग 5-8 किलोग्राम का समय लगता है। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका वजन कितना अधिक है।

सामग्री:

• पत्ता गोभी;
• गाजर;
• अजवायन की जड़;
• प्याज़;
• अजमोद;
• शिमला मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट।

अजवाइन का सूप एक घंटे से ज्यादा नहीं पकाया जाता है। हम गोभी, गाजर, मिर्च और अजवाइन की जड़ को काटते हैं, इसे पानी से भरते हैं और तेज आग पर रख देते हैं। हम सूप में उबाल आने का इंतजार करते हैं और गैस बंद कर देते हैं। इस समय, जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, फिर ड्रेसिंग को पैन में स्थानांतरित करें। उबाल आने के बाद सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं, इसमें अजमोद के पत्ते डालें.

यदि परिणामस्वरूप सूप आपको पूरी तरह से नरम लगता है, तो आप थोड़ी मात्रा में नमक डाल सकते हैं। हालांकि इसके बिना, स्वाद बहुत समृद्ध है।

प्याज़ का सूप

वजन कम करने का सपना हर लड़की का होता है, लेकिन साथ ही जिम में वर्कआउट से अपने शरीर को ओवरलोड नहीं करना और भूख से पीड़ित नहीं होना। यह पता चला है कि यह काफी वास्तविक है। वजन घटाने के लिए आपको बस डाइट सूप पर स्विच करने की जरूरत है। प्याज पर आधारित व्यंजन उत्कृष्ट परिणाम देते हैं। आहार एक सप्ताह तक चलता है। सेवन करने वाला मुख्य व्यंजन प्याज का सूप है।

खाना कैसे बनाएं:

• हम अजवाइन की जड़, 6 बड़े प्याज, गोभी का एक छोटा सिर और टमाटर लेते हैं।
• हम सब कुछ बारीक काटते हैं (आप इसे काट सकते हैं), इसे सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और उबालने के लिए सेट करें।
• उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं.

क्या प्याज का सूप वाकई असरदार है? आहार के बाद लड़कियां जो समीक्षाएं छोड़ती हैं वे बहुत प्रभावशाली होती हैं। आपके अतिरिक्त वजन की मात्रा के आधार पर, यह प्रति सप्ताह 5 से 9 किलोग्राम तक होता है। साथ ही आप हमेशा भरा हुआ महसूस करेंगे। सूप आप जितना चाहे खा सकते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

सब्जी सूप अलग हो सकते हैं

एक साधारण सब्जी का सूप निष्पक्ष सेक्स के लिए एक असली खजाना है, जिन्होंने खुद को वजन कम करने का काम निर्धारित किया है। यह हार्दिक और सेहतमंद है, यह बहुत जल्दी पक जाती है। मुख्य लाभ यह है कि आप सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। मुख्य नियम आलू नहीं डालना है। वजन घटाने के लिए सभी आहार सूप देखें। व्यंजनों बहुत विविध हैं, आप निश्चित रूप से कुछ ऐसा पाएंगे जो आपके स्वाद के अनुरूप होगा।

सरल नुस्खा:

हम कुछ प्याज, गाजर, हरी मटर (ताजा या डिब्बाबंद), गोभी (छोटा सिर), अजवाइन लेते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं। यह एक साधारण गर्मी का सूप निकलता है, जिसमें कैलोरी भी कम होती है, और आप इसे जितना चाहें उतना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

सूप को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप रचना के साथ खेल सकते हैं, तोरी या लीक जोड़ सकते हैं। नमक की जगह थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

सब्जियों के सूप पर, आप उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं या उन्हें केवल एक सप्ताह तक खा सकते हैं। साथ ही आप बिल्कुल भी भूखे न रहें, शरीर को आवश्यक ऊर्जा और विटामिन दें। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपना वजन कम करते हैं। कम कैलोरी वाले सब्जी सूप का कोई मतभेद नहीं है। इसके विपरीत, यह पेट, गुर्दे और आंतों के लिए बहुत उपयोगी है।

लो कैलोरी स्टार्टर्स

पहले पाठ्यक्रमों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• कद्दू का सूप। आपको एक कद्दू, कुछ गाजर और प्याज की आवश्यकता होगी। हम सब कुछ पीसते हैं और इसे उबलते पानी में फेंक देते हैं। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं। स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, आप ताजा अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं। यह एक बेहतरीन फैट बर्निंग सूप है। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सरल है और पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
• टमाटर का सूप। हम पके टमाटर लेते हैं और उनके ऊपर अच्छी तरह से उबलता पानी डालते हैं ताकि छिलका उतर जाए। जैतून के तेल में थोड़ा सा उबाल लें और उबलते पानी के बर्तन में डाल दें। स्वादानुसार शिमला मिर्च और लहसुन डालें। कुछ और मिनट पकाएं और बंद कर दें। यह एक बहुत ही हार्दिक सूप है, लेकिन साथ ही गैर-कैलोरी वाला सूप है।
• ब्रोकली सूप। हम ब्रोकोली लेते हैं, ध्यान से उन्हें पुष्पक्रम में अलग करते हैं, गाजर और मिर्च काटते हैं। हम सभी सामग्रियों को उबलते पानी में डालते हैं, लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं, और नहीं। यह आवश्यक है ताकि ब्रोकली अपने लाभकारी गुणों को न खोए।
• मांस सूप। आप न केवल शाकाहारी सूप पर, बल्कि मांस शोरबा पर भी अपना वजन कम कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मूल नियम को न भूलें: बिना आलू डाले पकाएं। चिकन ब्रेस्ट लें और उस पर शोरबा उबालें, वहां गाजर, प्याज डालें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

वजन घटाने के लिए आहार सूप, जिनमें से व्यंजनों को ऊपर प्रस्तुत किया गया था, में कोई मतभेद नहीं है। एकमात्र अपवाद पेट के अल्सर के लिए कुछ सब्जियां हैं। लेकिन वे हमेशा एक प्रतिस्थापन पा सकते हैं। यही कारण है कि सूप आहार बिल्कुल हर किसी के लिए वजन कम करने का सही तरीका है।

सूप आहार की अवधि

सूप आहार पर स्विच करने से पहले, बहुत से लोगों के मन में यह सवाल होता है कि आप इस तरह के आहार पर कब तक टिके रह सकते हैं। उत्तर सरल है - जब तक आप वांछित वजन तक नहीं पहुंच जाते। कम कैलोरी वाले सूप पर आधारित आहार सुरक्षित है, और इसके कारण हैं:

• आप लो-कैलोरी सूप किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। अगर आप नाश्ता करना चाहते हैं - एक कटोरी सूप खाएं। सोने से पहले पेट फूलना? सूप का एक और कटोरा लें। अगर आप 6 लीटर का बर्तन भी पकाते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसमें कैलोरी दैनिक भत्ते से काफी कम है।
• अगर आपको रेसिपी की किसी भी सब्जी से एलर्जी है, तो आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। आप एक अलग सब्जी या सिर्फ एक अलग सूप चुन सकते हैं। सूप में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए आप निश्चित रूप से अपने लिए सबसे अच्छा नुस्खा पा सकते हैं।

जब तक आप चाहें तब तक कम कैलोरी वाला सूप आहार जारी रख सकते हैं। यह नियम बना लें कि आपका मुख्य भोजन सूप है। और आप फलों या दुबले मांस के साथ अपने आहार में थोड़ी विविधता ला सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों को हटा दें, जितना हो सके कम नमक खाएं और परिणाम और जिस गति से आप इसे प्राप्त करते हैं, उससे आप हैरान रह जाएंगे।

एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए नमूना मेनू

यदि आपने स्पष्ट रूप से निर्णय लिया है कि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन आप आहार पर निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो प्रस्तुत मेनू को एक सप्ताह के लिए देखें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल उत्पादों का अनुमानित चयन है। आप चाहें तो कुछ बदल सकते हैं। पूरे दिन में सभी भोजन और उत्पादों का सेवन किया जाता है। प्रति घंटा खाने के लिए कोई नियम नहीं हैं।

नमूना मेनू:

• पहला दिन। आहार सूप (असीमित)। केले को छोड़कर आप हर तरह के फल खा सकते हैं। वे न केवल कैलोरी में उच्च हैं, वे भूख को भी जगाते हैं।
• दूसरा दिन। असीमित सूप। बदलाव के लिए दिन भर में कुछ सलाद पत्ते खाएं, एक पके हुए आलू की अनुमति है। लेकिन बिना तेल और नमक डाले।
• तीसरे दिन। सूप के अलावा आप दिन भर फल और सब्जियां खा सकते हैं। याद रखें - केले और आलू को छोड़कर।
• चौथा दिन। आहार सूप। बेशक, यह बहुत संभव है कि इस समय तक आप पहले से ही मांस को याद करेंगे। अपने आप को दुबला मांस का एक छोटा टुकड़ा उबाल लें। लेकिन आपको इसे एक बार में नहीं, बल्कि पूरे दिन के लिए पूरी मात्रा में बांट देना चाहिए, ताकि तुरंत आपका पेट न भर जाए।
• पाँचवा दिवस। इसे न केवल सूप, बल्कि सब्जी भी होने दें। आप खीरा, टमाटर और लेट्यूस के पत्तों को अनिश्चित काल तक खा सकते हैं। यदि वांछित है, तो जैतून के तेल के साथ बिना नमक के सलाद बनाएं।
• छठा दिन। सूप - जितना आपको पसंद हो। फलों और सब्जियों से थक गए? अपने लिए कुछ ब्राउन राइस भाप लें। यह भी बहुत भरने और कैलोरी में कम है। यह आंकड़ा चोट नहीं पहुंचाएगा।
• सातवां दिन। शोरबा। हम खीरे और टमाटर के साथ परिणाम को ठीक करते हैं, आखिरी दिन यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि अधिक मात्रा में न खाएं।

यहाँ सप्ताह का अंत आता है। आप सुरक्षित रूप से तराजू पर खड़े हो सकते हैं और थोड़ा आनन्दित हो सकते हैं। प्रस्तुत नमूना मेनू, जिसमें मुख्य पाठ्यक्रम सूप है, एक उत्कृष्ट परिणाम देता है। तराजू पर आप जो न्यूनतम देखेंगे वह माइनस 4 किलोग्राम है। सिर्फ एक सप्ताह बहुत अच्छा है। यह मत भूलो कि तुम भूखे नहीं रहे, बल्कि खा लिया, तुमने बस संतुलित और सही तरीके से किया।

उपसंहार

अब आप न केवल वजन घटाने के लिए सूप पकाने के बारे में जानते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, किन खाद्य पदार्थों को मिलाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने शरीर को ओवरस्ट्रेन करने के लिए, जिम में समय बिताना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। पहले पाठ्यक्रमों के आधार पर उचित पोषण वास्तविक चमत्कार पैदा करता है। बस अपने आप को एक साथ खींचो और एक लक्ष्य निर्धारित करें: आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है। आहार सूप के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। लेकिन उनमें से एक होना निश्चित है जो आपको सूट करे। ऐसा सूप चुनें जो न केवल आपके वजन कम करने के लिए हो, बल्कि स्वाद के लिए एक सुखद व्यंजन भी हो। मेरा विश्वास करो, फिर अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना बहुत आसान हो जाएगा।

पहले आपको "आहार" शब्द की व्याख्या पर ध्यान देने की आवश्यकता है - यह क्या है, इसके आधार पर एक मेनू बनता है।

मुख्य बारीकियां:

• यदि आहार पोषण गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, आदि के कारण होता है, तो मसाले, मांस सामग्री और कुछ सब्जियों को बाहर रखा जाता है।
• यदि आपको प्राकृतिक गति से वजन कम करने की आवश्यकता है (उचित पोषण के माध्यम से), कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री मुख्य रूप से कम हो जाती है।
• यदि एक बच्चे के लिए एक मेनू तैयार किया जा रहा है, तो आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि एक हल्का सूप कैसे तैयार किया जाए जो पाचन तंत्र को अधिभारित न करे और जिसमें एलर्जी (सबसे छोटे के लिए) न हो।

इस तरह के आहार व्यंजन के लिए, मुख्य ध्यान न केवल कैलोरी सामग्री पर है, बल्कि सामग्री के एक विशेष चयन पर भी है जिसमें निम्नलिखित गुण होंगे:

• मूत्रवर्धक;
• चयापचय में तेजी लाने;
• रेचक;
• लिपिड चयापचय को विनियमित करना।

आहार वसा जलने वाले व्यंजन के लिए गर्म मसालों का उपयोग शामिल हो सकता है: वे वसा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं और आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लाल मिर्च, अदरक, करी सबसे लोकप्रिय हैं और अक्सर आहार व्यंजनों के लिए उपयोग की जाती हैं। हालाँकि, आप पिसी हुई मिर्च का एक साधारण मिश्रण भी ले सकते हैं: काला, गुलाबी, सफेद - यह भी कम स्पष्ट होने पर भी प्रभाव देगा। प्याज के साथ उपयोगी और लहसुन।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता और अत्यधिक पित्त स्राव के साथ, वे निषिद्ध हैं।

वसा जलने वाले सूप के सफल विकल्प जो एक ही समय में कम कैलोरी वाले हो सकते हैं:

• बॉन। सफेद गोभी, प्याज (प्रति कांटा 4-5 टुकड़े), अजवाइन के डंठल और अजमोद के आधार पर तैयार किया जाता है। नमक के बिना उबाले, लेकिन करी का उपयोग करके। अजवाइन के अपवाद के साथ, अजमोद का अनुपात बढ़ जाता है।
• प्याज़। डिल के अलावा, भूरे रंग के बारीक कटा हुआ प्याज पर खाली, पकाया जाता है।

इस तरह के व्यंजन, उनकी संरचना में, पाचन के संबंध में बहुत कम हैं, इसलिए वे बच्चे के भोजन के लिए और पेट, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, चिकित्सकीय संकेतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, नुस्खे को अभी भी चुना जाना है। कम कैलोरी आहार सूप वसा को बाहर करते हैं और भारी कार्बोहाइड्रेट (अनाज, पास्ता, आलू) के साथ प्रोटीन के संयोजन की अनुमति नहीं देते हैं। ज्यादातर दुबले-पतले दिखते हैं।

आप कम कैलोरी वाला सूप केवल ऐसे शोरबा पर बना सकते हैं:

• सबजी;
• मछली;
• चिकन (त्वचा को हटा दिया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है)।

हार्दिक लेकिन कम कैलोरी वाला पहला भोजन विचार:

• . अक्सर क्रीम सूप के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन बिना क्रीम के: केवल कद्दू का गूदा, कसा हुआ गाजर, प्याज की एक जोड़ी। पकाने के बाद, सामग्री को एक प्यूरी में पीस लिया जा सकता है।
• सेम। प्याज के शोरबा, उबले हुए लाल बीन्स, टमाटर, मीठी मिर्च, थोड़े भूरे चावल पर आधारित क्लासिक सब्जी का सूप।
• केफिर। इसका उपयोग उपवास के दिन के लिए किया जाता है, इसे उबाला नहीं जाता है: कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कसा हुआ ताजा खीरे कम वसा (1-1.5%) केफिर के साथ डाला जाता है, सूप को आधे घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। ठंडा इस्तेमाल किया।

व्यंजनों

पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें कि वजन घटाने वाले भोजन की एक दिलचस्प विशेषता है - इसे लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता नहीं है और यह मुश्किल है। इस दृष्टिकोण से, हल्के सूप के लिए व्यंजन न केवल कम कैलोरी व्यंजन बनाने के लिए एल्गोरिदम हैं, बल्कि एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए विचार भी हैं जिन्हें अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है। नीचे दी गई किसी भी रेसिपी को तैयार करने में लगने वाले समय को रिकॉर्ड करें और इस जांच के परिणाम से आपको सुखद आश्चर्य होगा। पाक तस्वीरों के अनुसार, यह कहना असंभव है कि ये सभी व्यंजन जल्दबाजी में बनाए गए थे।

अगर आपको सबसे उपयोगी और हल्की सब्जियां याद हैं, जो एक ही समय में अत्यधिक पौष्टिक होती हैं, तो सबसे पहले तोरी का ख्याल आता है। उनसे आप कोई भी लो-कैलोरी डिश बना सकते हैं, जिसमें पहली भी शामिल है। तोरी पर आधारित आहार सब्जी प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए? युवा सब्जियां चुनें - आपको उनमें से बीज काटने की जरूरत नहीं है, और भोजन को काटने के बाद सूप विशेष रूप से कोमल हो जाएगा। स्थिरता की अधिक कोमलता के लिए, आप एक आलू या किसी भी स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी ।;
• युवा स्क्वैश;
• गाजर;
• आलू;
• मसाले;
• पानी - 1.9 एल।

खाना पकाने की विधि:

• सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• जब पानी में उबाल आ जाए तो इन्हें डाल दें। मध्यम आँच पर एक ढक्कन के नीचे आलू के नरम होने तक पकाएँ।
• आँच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें।
• एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, मौसम।
• फिर से उबाल लें और परोसें।

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका सब्जियों के तैयार जमे हुए मिश्रण का उपयोग करना है, इसे पर्याप्त पानी और सीज़निंग के साथ उबालें। यदि आलू नहीं लिया जाता है, तो आप यहां थोड़ा अनाज या सेंवई भी फेंक सकते हैं - यह संतोषजनक होगा, लेकिन कैलोरी में कम होगा। डाइट वेजिटेबल सूप किसी भी चीज के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन सबसे मशहूर है अजवाइन के साथ पालक।

सामग्री:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• पालक - 180 ग्राम;
• हरा प्याज;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

• पैन को तेल से हल्का सा चिकना कर लें, कटे हुए अजवाइन को हरे प्याज के साथ भूनें।
• इस द्रव्यमान को उबलते पानी के बर्तन में डालें, कटा हुआ पालक डालें।
• टमाटर को उबालें, कद्दूकस करें, शोरबा में डालें।
• एक नए उबाल के बाद 10-12 मिनट तक पकाएं।
• नींबू का रस जोड़ें, स्टोव बंद करें, पहले को ढक्कन के नीचे जलसेक के लिए छोड़ दें।

यह स्वस्थ स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों सहित किसी भी मेनू में अच्छी तरह फिट होगा। क्लासिक चिकन ब्रेस्ट सूप में मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना शामिल है, लेकिन यह नुस्खा थोड़ा और दिलचस्प है, जैसा कि तस्वीरें साबित करती हैं - आपको कीमा बनाया हुआ मांस और मीटबॉल बनाने की आवश्यकता होगी। आप इसी तरह टर्की का उपयोग कर सकते हैं। नमक, तेल और कृत्रिम योजक के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट चुनें, या सिर्फ एक ताजा टमाटर के गूदे को रगड़ें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक;
• गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1.8 एल।

खाना पकाने की विधि:

• मीट ग्राइंडर से त्वचा रहित और बोनलेस ब्रेस्ट को दो बार घुमाएं।
• कीमा बनाया हुआ मांस नमक, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च जोड़ें। छोटे मीटबॉल बनाएं।
• कटे हुए प्याज़, गाजर के गोले उबलते पानी में डालें।
• 4-5 मिनट के बाद वहां चिकन मीटबॉल डालें।
• करीब सवा घंटे तक पकाएं, फिर वहां टमाटर का पेस्ट डालें।
• हिलाओ, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, परोसें।

मीठा, सुगन्धित, मुलायम, ऐसे धूप रंग के साथ जो मूड को ऊपर उठा देता है - कद्दू वजन कम करने वाले व्यक्ति की मेज पर भी मौजूद होने के योग्य है। आपको इसे हर दिन भोजन के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन आप आहार कद्दू का सूप सप्ताह में दो बार बना सकते हैं। गोल किस्में चुनें - उनका मांस अपना आकार बेहतर रखता है, लेकिन इसके भुरभुरे होने के कारण मैश होने पर यह बिल्कुल सजातीय हो जाता है। बहुत स्पष्ट मिठास, जायफल की किस्मों की तरह, वे वंचित हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी।
• दूध - आधा गिलास;
• मिठी काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, पन्नी के साथ कवर करें।
• 170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
• कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें।
• परिणामस्वरूप प्यूरी को कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं।
• उबाल आने दें, 6-7 मिनट तक पकाएं।
• फिर से ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
• दूध डालें, मिलाएँ, सूप को और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।

उन लोगों के लिए वसायुक्त मांस की सिफारिश नहीं की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन पशु प्रोटीन अभी भी आहार शोरबा के लिए उपयोग किया जाता है - इस उद्देश्य के लिए वे चिकन या टर्की लेते हैं। यदि आप बिना पक्षी के ही सूप पकाते हैं, लेकिन केवल उस पानी पर जहां यह पकाया गया था, तो आपको बहुत हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन मिलता है। चिकन शोरबा में आहार सब्जी का सूप अनाज या नूडल्स के साथ भी बनाने की अनुमति है - यह बेहतर है अगर यह एक प्रकार का अनाज, चावल है, और गेहूं नहीं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• हरी बीन्स - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) - 50 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज के आधे भाग को उबलते पानी में डाल दें।
• 10 मिनट के बाद (शोरबा उबालना जारी रखना चाहिए), धुली हुई पट्टिका डालें और प्याज को हटा दें।
• 45 मिनट उबालें। मांस निकालें, हटा दें।
• हरी बीन्स, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
• एक और 4-5 मिनट के बाद, टूटे हुए नूडल्स डालें। 20-22 मिनट तक पकाएं, आंच बंद करने से पहले काली मिर्च।

हल्का, एक सुखद मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट हरे रंग के साथ, एक मीठे स्वाद के साथ - यह लगभग फ्रेंच सूप आपको गोभी पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करने के लिए प्रेरित करेगा। वजन घटाने के लिए आहार और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को बहाल करने के लिए पोषण दोनों के लिए नुस्खा बहुत अच्छा है। फोटो में, आहार ब्रोकोली प्यूरी किसी भी तरह से क्लासिक फैटी संस्करणों से नीच नहीं है।

सामग्री:

• गोमांस - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• बे पत्ती;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• जमीन सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• बीफ़ को पानी के साथ डालें, उबालने के बाद, निकालें और एक नए पैन में स्थानांतरित करें।
• फिर से ताजे पानी के साथ टॉप अप करें। समय-समय पर झाग को हटाते हुए, आधे घंटे तक उबालें।
• आधा छल्ले में कटा हुआ काली मिर्च, तेज पत्ता, प्याज डालें।
• आधे घंटे के बाद, मांस को बाहर निकालें, चाकू से काट लें, इसे वापस नीचे करें।
• ब्रोकली के फूल डालें, नरम होने तक पकाएँ।
• परोसने से पहले, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर में मिलाएं।

स्वादिष्ट, कोमल, स्टार्चयुक्त, पौष्टिक, कैलोरी के मामले में बिल्कुल भी खतरनाक नहीं - यह सब पूरी तरह से आहार मटर सूप की विशेषता है। यह सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, इसमें भारी घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह वजन घटाने को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आंतों की समस्याओं के साथ, इस तरह के पकवान को मना करना बेहतर होता है। यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो इसे राई पटाखे के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन उन्हें सख्त आहार से बाहर रखा गया है।

सामग्री:

• विभाजित मटर - 2/3 कप;
• बल्ब;
• गाजर;
• ताजा साग;
• लहसुन की पुत्थी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी ।;
• चोकर के साथ राई की रोटी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• मटर को शाम को भिगो दें, सुबह कई बार धो लें।
• अजवाइन की जड़ को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
• गाजर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, मिला लें। खड़ा होने दो।
• मटर को ठंडे पानी में डालिये, उबाल आने के बाद 30-35 मिनिट तक पका लीजिये.
• प्याज के साथ अजवाइन डालें। 10-12 मिनट के बाद - गाजर-लहसुन द्रव्यमान।
• एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
• काली मिर्च, ताजी जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
• ब्रेड को क्यूब्स में काटकर एक पैन में सुखाएं। परोसते समय उन्हें तैयार डिश पर छिड़कें।

इस प्रकार के अधिकांश व्यंजनों में केवल हल्की सब्जियों का उपयोग होता है - गोभी, तोरी, मिर्च, आदि। आहार सूप के लिए मशरूम शायद ही कभी लिए जाते हैं, क्योंकि उन्हें पचाना मुश्किल होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ, वे अस्वीकार्य हैं, और वजन कम करते समय, उन्हें मांस के साथ नहीं जोड़ा जाता है। मशरूम के साथ आहार सूप का मतलब अनाज हो सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

सामग्री:

• शैंपेन - 240 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• बल्ब;
• बल्गेरियाई पीली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

• मशरूम धो लें, स्लाइस में काट लें।
• बीज की काली मिर्च को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
• पानी उबालें (1.7-2 एल), वहां आधा प्याज फेंक दें। 10-12 मिनट तक उबालें, इसे हटा दें, त्याग दें।
• शैंपेन डालो, एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं, फोम को हटा दें - शोरबा साफ हो जाएगा।
• धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें। 20 मिनट के बाद, कटा हुआ आधा प्याज, काली मिर्च डालें।
• जब अनाज उबल जाए तो उसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

यहां तक ​​कि बच्चे भी इस व्यंजन को पसंद करते हैं, क्योंकि मुख्य उत्पाद में एक सुखद मिठास होती है जो सूप को एक स्वस्थ मिठाई की तरह बनाती है। यदि आप यहां थोड़ा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर भी डालते हैं, और खाना पकाने के बाद ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट आहार फूलगोभी प्यूरी सूप मिलता है। गर्म व्यंजनों में घने कुरकुरे टुकड़ों के प्रशंसक चॉपिंग स्टेज को छोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• लहसुन की पुत्थी;
• गाजर;
• अजमोद का गुच्छा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• जायफल - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

• एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर जायफल के साथ कटा हुआ लहसुन भूनें।
• एक छोटा बर्तन (1.5-1.7 लीटर) पानी से भरें। जब यह उबल जाए, तो गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें।
• 5-6 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर, भुनी हुई लहसुन डालें। ढककर 15-17 मिनट तक पकाएं।
• काली मिर्च, फटा हुआ अजमोद डालें।
• एक ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को पीस लें और फिर से उबाल लें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो एक और 10-15 मिनट के लिए एक मजबूत बर्नर पावर पर पकाएं।

इस किचन तकनीक की मदद से आप बिना रेसिपी बदले भी उतना ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, गर्म सूप बना सकते हैं जितना कि स्टोव पर। ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को अनुकूलित किया जा सकता है, या एक नया चुना जा सकता है। धीमी कुकर में दाल का सूप इस तरह से काम करने का एक अच्छा तरीका है और एक नुस्खा अभी तक समीक्षा नहीं की गई है। आप चाहें तो इसी तरह सेम या मटर भी बना सकते हैं.

सामग्री:

• दाल - एक गिलास;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• पानी - 1.5 एल;
• बे पत्ती;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

• एक मल्टी कुकर में कटे हुए प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, आधा गिलास पानी डालें। 10-12 मिनट "स्टूइंग" के लिए पकाएं।
• आलू के टुकड़े डालें, दाल को कई बार धो लें।
• बचा हुआ पानी डालें, तेज पत्ता फेंक दें।
• लगभग एक घंटे के लिए "सूप" मोड पर पकाएं, ढक्कन बंद छोड़कर, 15 मिनट तक खड़े रहें।

रसोइयों से खाना पकाने का राज

व्यंजनों के चयन की सामान्य बारीकियों और ऐसे व्यंजनों के लिए घटकों के संयोजन का ऊपर खुलासा किया गया था। हालांकि, विचार करने के लिए कुछ अन्य चीजें हैं जो परिणाम को प्रभावित करती हैं। पेशेवर बताते हैं कि सही कैसे तैयार किए जाते हैं:

• यदि आप पूरी तरह से मना नहीं कर सकते हैं, तो नमक की मात्रा में अधिकतम कमी तक पहुंचने का प्रयास करें।
• ओवरकुक न करें। यदि आवश्यकता से अधिक पकाया गया था, तो यह तुरंत जमने के लायक है, लेकिन एक सप्ताह के लिए पकवान को रेफ्रिजरेटर में न रहने दें।
• यदि आपको गैर-आहार मांस का उपयोग करना था, तो खाना पकाने के दौरान पानी को तीन बार बदलें - कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।
• आहार व्यंजन के लिए बीट, मक्का, आलू का कम उपयोग करने की कोशिश करें: वे बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है।
• तृप्ति के लिए, सब्जी के सूप को उबले अंडे के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन जर्दी के बिना।
• जो लोग पहली बार अजवाइन के साथ पकवान की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें परीक्षण के लिए एक छोटा सा हिस्सा बनाने की सिफारिश की जाती है - यह एक बहुत ही विशिष्ट आहार उत्पाद है।
• कोई भी सूप जिसमें आलू मौजूद हो, उसे बिना जेरूसलम आटिचोक रूट डालकर पकाया जा सकता है - ऐसे आहार व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए लोकप्रिय हैं।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

हॉट फर्स्ट कोर्स हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, यहां तक ​​कि जो वजन कम कर रहे हैं या पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं। ऐसी स्थितियों में केवल यह पता लगाना है कि सूप कैसे बनाया जाए जो पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करेगा और वसा से संतृप्त नहीं होगा। कौन से व्यंजन सीखने लायक हैं?

वजन घटाने के लिए डाइट सूप कैसे पकाएं

सबसे पहले, "आहार" शब्द की व्याख्या पर ध्यान देना चाहिए - यह क्या है, इसके आधार पर एक मेनू बनता है। मुख्य बारीकियां:

• यदि आहार पोषण गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, आदि के कारण होता है, तो मसाले, मांस सामग्री और कुछ सब्जियों को बाहर रखा जाता है।
• यदि आपको प्राकृतिक गति से वजन कम करने की आवश्यकता है (उचित पोषण के माध्यम से), कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री मुख्य रूप से कम हो जाती है।
• यदि एक बच्चे के लिए एक मेनू तैयार किया जा रहा है, तो आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि एक हल्का सूप कैसे तैयार किया जाए जो पाचन तंत्र को अधिभारित न करे और जिसमें एलर्जी (सबसे छोटे के लिए) न हो।

कसरत करना

इस तरह के आहार व्यंजन के लिए, मुख्य ध्यान न केवल कैलोरी सामग्री पर है, बल्कि सामग्री के एक विशेष चयन पर भी है जिसमें निम्नलिखित गुण होंगे:

• मूत्रवर्धक;
• चयापचय में तेजी लाने;
• रेचक;
• लिपिड चयापचय को विनियमित करना।

आहार वसा जलने वाले व्यंजन के लिए गर्म मसालों का उपयोग शामिल हो सकता है: वे वसा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं और आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लाल मिर्च, अदरक, करी सबसे लोकप्रिय हैं और अक्सर आहार व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। हालाँकि, आप पिसी हुई मिर्च का एक साधारण मिश्रण भी ले सकते हैं: काला, गुलाबी, सफेद - यह भी कम स्पष्ट होने पर भी प्रभाव देगा। प्याज के साथ उपयोगी और लहसुन। पेट की बढ़ी हुई अम्लता और अत्यधिक पित्त स्राव के साथ, वे निषिद्ध हैं।

वसा जलने वाले सूप के सफल विकल्प जो एक ही समय में कम कैलोरी वाले हो सकते हैं:

• बॉन। सफेद गोभी, प्याज (प्रति कांटा 4-5 टुकड़े), अजवाइन के डंठल और अजमोद के आधार पर तैयार किया जाता है। नमक के बिना उबाले, लेकिन करी का उपयोग करके। अजवाइन के अपवाद के साथ, अजमोद का अनुपात बढ़ जाता है।
• प्याज़। डिल के अलावा, भूरे रंग के बारीक कटा हुआ प्याज पर खाली, पकाया जाता है।

कम उष्मांक

इस तरह के व्यंजन, उनकी संरचना में, पाचन के संबंध में बहुत कम हैं, इसलिए वे बच्चे के भोजन के लिए और पेट, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, चिकित्सकीय संकेतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, नुस्खे को अभी भी चुना जाना है। कम कैलोरी आहार सूप वसा को बाहर करते हैं और भारी कार्बोहाइड्रेट (अनाज, पास्ता, आलू) के साथ प्रोटीन के संयोजन की अनुमति नहीं देते हैं। ज्यादातर दुबले-पतले दिखते हैं।

आप कम कैलोरी वाला सूप केवल ऐसे शोरबा पर बना सकते हैं:

• सबजी;
• मछली;
• चिकन (त्वचा को हटा दिया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है)।

हार्दिक लेकिन कम कैलोरी वाला पहला भोजन विचार:

• कद्दू। अक्सर क्रीम सूप के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन बिना क्रीम के: केवल कद्दू का गूदा, कसा हुआ गाजर, प्याज की एक जोड़ी। पकाने के बाद, सामग्री को एक प्यूरी में पीस लिया जा सकता है।
• सेम। प्याज के शोरबा, उबले हुए लाल बीन्स, टमाटर, मीठी मिर्च, थोड़े भूरे चावल पर आधारित क्लासिक सब्जी का सूप।
• केफिर। इसका उपयोग उपवास के दिन के लिए किया जाता है, इसे उबाला नहीं जाता है: कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कसा हुआ ताजा खीरे कम वसा (1-1.5%) केफिर के साथ डाला जाता है, सूप को आधे घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। ठंडा इस्तेमाल किया।

व्यंजनों

पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें कि वजन घटाने वाले भोजन की एक दिलचस्प विशेषता है - इसे लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता नहीं है और यह मुश्किल है। इस दृष्टिकोण से, हल्के सूप के लिए व्यंजन न केवल कम कैलोरी व्यंजन बनाने के लिए एल्गोरिदम हैं, बल्कि एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए विचार भी हैं जिन्हें अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है। नीचे दी गई किसी भी रेसिपी को तैयार करने में लगने वाले समय को रिकॉर्ड करें और इस जांच के परिणाम से आपको सुखद आश्चर्य होगा। पाक तस्वीरों के अनुसार, यह कहना असंभव है कि ये सभी व्यंजन जल्दबाजी में बनाए गए थे।

तोरी से

अगर आपको सबसे उपयोगी और हल्की सब्जियां याद हैं, जो एक ही समय में अत्यधिक पौष्टिक होती हैं, तो सबसे पहले तोरी का ख्याल आता है। उनसे आप कोई भी लो-कैलोरी डिश बना सकते हैं, जिसमें पहली भी शामिल है। तोरी पर आधारित आहार सब्जी प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए? युवा सब्जियां चुनें - आपको उनमें से बीज काटने की जरूरत नहीं है, और भोजन को काटने के बाद सूप विशेष रूप से कोमल हो जाएगा। स्थिरता की अधिक कोमलता के लिए, आप एक आलू या किसी भी स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी ।;
• युवा स्क्वैश;
• गाजर;
• आलू;
• मसाले;
• पानी - 1.9 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए तो इन्हें डाल दें। मध्यम आँच पर एक ढक्कन के नीचे आलू के नरम होने तक पकाएँ।
3. आँच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें।
4. एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, मौसम।
5. फिर से उबाल लें और परोसें।

सबजी

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका सब्जियों के तैयार जमे हुए मिश्रण का उपयोग करना है, इसे पर्याप्त पानी और सीज़निंग के साथ उबालें। यदि आलू नहीं लिया जाता है, तो आप यहां थोड़ा अनाज या सेंवई भी फेंक सकते हैं - यह संतोषजनक होगा, लेकिन कैलोरी में कम होगा। डाइट वेजिटेबल सूप किसी भी चीज के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन सबसे मशहूर है अजवाइन के साथ पालक।

सामग्री:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• पालक - 180 ग्राम;
• हरा प्याज;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन को तेल से हल्का सा चिकना कर लें, कटे हुए अजवाइन को हरे प्याज के साथ भूनें।
2. इस द्रव्यमान को उबलते पानी के बर्तन में डालें, कटा हुआ पालक डालें।
3. टमाटर को उबालें, कद्दूकस करें, शोरबा में डालें।
4. एक नए उबाल के बाद 10-12 मिनट तक पकाएं।
5. नींबू का रस जोड़ें, स्टोव बंद करें, पहले को ढक्कन के नीचे जलसेक के लिए छोड़ दें।

लाइटवेट

यह स्वस्थ स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों सहित किसी भी मेनू में अच्छी तरह फिट होगा। क्लासिक चिकन ब्रेस्ट सूप में मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना शामिल है, लेकिन यह नुस्खा थोड़ा और दिलचस्प है, जैसा कि तस्वीरें साबित करती हैं - आपको कीमा बनाया हुआ मांस और मीटबॉल बनाने की आवश्यकता होगी। आप इसी तरह टर्की का उपयोग कर सकते हैं। नमक, तेल और कृत्रिम योजक के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट चुनें, या सिर्फ एक ताजा टमाटर के गूदे को रगड़ें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक;
• गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1.8 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. मीट ग्राइंडर से त्वचा रहित और बोनलेस ब्रेस्ट को दो बार घुमाएं। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च जोड़ें। छोटे मीटबॉल बनाएं।
2. कटे हुए प्याज़, गाजर के गोले उबलते पानी में डालें।
3. 4-5 मिनट के बाद, वहां डालें।
4. करीब सवा घंटे तक पकाएं, फिर वहां टमाटर का पेस्ट डालें।
5. हिलाओ, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, परोसें।

मीठा, सुगन्धित, मुलायम, ऐसे धूप रंग के साथ जो मूड को ऊपर उठा देता है - कद्दू वजन कम करने वाले व्यक्ति की मेज पर भी मौजूद होने के योग्य है। आपको इसे हर दिन भोजन के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन आप आहार कद्दू का सूप सप्ताह में दो बार बना सकते हैं। गोल किस्में चुनें - उनका मांस अपना आकार बेहतर रखता है, लेकिन इसके भुरभुरे होने के कारण मैश होने पर यह बिल्कुल सजातीय हो जाता है। बहुत स्पष्ट मिठास, जायफल की किस्मों की तरह, वे वंचित हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी।
• दूध - आधा गिलास;
• मिठी काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, पन्नी के साथ कवर करें। 170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
2. कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें।
3. परिणामस्वरूप प्यूरी को कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं।
4. उबाल आने दें, 6-7 मिनट तक पकाएं।
5. फिर से ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
6. दूध डालें, मिलाएँ, सूप को और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।

उन लोगों के लिए वसायुक्त मांस की सिफारिश नहीं की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन पशु प्रोटीन अभी भी आहार शोरबा के लिए उपयोग किया जाता है - इस उद्देश्य के लिए वे चिकन या टर्की लेते हैं। यदि आप बिना पक्षी के ही सूप पकाते हैं, लेकिन केवल उस पानी पर जहां यह पकाया गया था, तो आपको बहुत हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन मिलता है। चिकन शोरबा में आहार सब्जी का सूप अनाज या नूडल्स के साथ भी बनाने की अनुमति है - यह बेहतर है अगर यह एक प्रकार का अनाज, चावल है, और गेहूं नहीं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• हरी बीन्स - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) - 50 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के आधे भाग को उबलते पानी में डाल दें।
2. 10 मिनट के बाद (शोरबा उबालना जारी रखना चाहिए), धुली हुई पट्टिका डालें और प्याज को हटा दें।
3. 45 मिनट उबालें। मांस निकालें, हटा दें।
4. हरी बीन्स, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. एक और 4-5 मिनट के बाद, टूटे हुए नूडल्स डालें। 20-22 मिनट तक पकाएं, आंच बंद करने से पहले काली मिर्च।

ब्रोकली से

हल्का, एक सुखद मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट हरे रंग के साथ, एक मीठे स्वाद के साथ - यह लगभग फ्रेंच सूप आपको गोभी पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करने के लिए प्रेरित करेगा। वजन घटाने के लिए आहार और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को बहाल करने के लिए पोषण दोनों के लिए नुस्खा बहुत अच्छा है। फोटो में, आहार ब्रोकोली प्यूरी किसी भी तरह से क्लासिक फैटी संस्करणों से नीच नहीं है।

सामग्री:

• गोमांस - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• बे पत्ती;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• जमीन सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ़ को पानी के साथ डालें, उबालने के बाद, निकालें और एक नए पैन में स्थानांतरित करें।
2. फिर से ताजे पानी के साथ टॉप अप करें। समय-समय पर झाग को हटाते हुए, आधे घंटे तक उबालें।
3. आधा छल्ले में कटा हुआ काली मिर्च, तेज पत्ता, प्याज डालें।
4. आधे घंटे के बाद, मांस को बाहर निकालें, चाकू से काट लें, इसे वापस नीचे करें।
5. ब्रोकली के फूल डालें, नरम होने तक पकाएँ।
6. परोसने से पहले, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर में मिलाएं।

मटर

स्वादिष्ट, कोमल, स्टार्चयुक्त, पौष्टिक, कैलोरी के मामले में बिल्कुल भी खतरनाक नहीं - यह सब पूरी तरह से आहार मटर सूप की विशेषता है। यह सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, इसमें भारी घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह वजन घटाने को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आंतों की समस्याओं के साथ, इस तरह के पकवान को मना करना बेहतर होता है। यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो इसे राई पटाखे के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन उन्हें सख्त आहार से बाहर रखा गया है।

सामग्री:

• विभाजित मटर - 2/3 कप;
• बल्ब;
• गाजर;
• ताजा साग;
• लहसुन की पुत्थी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी ।;
• चोकर के साथ राई की रोटी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को शाम को भिगो दें, सुबह कई बार धो लें।
2. अजवाइन की जड़ को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. गाजर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, मिला लें। खड़ा होने दो।
4. मटर को ठंडे पानी में डालिये, उबाल आने के बाद 30-35 मिनिट तक पका लीजिये.
5. प्याज के साथ अजवाइन डालें। 10-12 मिनट के बाद - गाजर-लहसुन द्रव्यमान। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
6. काली मिर्च, ताजी जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
7. ब्रेड को क्यूब्स में काटकर एक पैन में सुखाएं। परोसते समय उन्हें तैयार डिश पर छिड़कें।

मशरूम

इस प्रकार के अधिकांश व्यंजनों में केवल हल्की सब्जियों का उपयोग होता है - गोभी, तोरी, मिर्च, आदि। आहार सूप के लिए मशरूम शायद ही कभी लिए जाते हैं, क्योंकि उन्हें पचाना मुश्किल होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ, वे अस्वीकार्य हैं, और वजन कम करते समय, उन्हें मांस के साथ नहीं जोड़ा जाता है। मशरूम के साथ आहार सूप का मतलब अनाज हो सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

सामग्री:

• शैंपेन - 240 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• बल्ब;
• बल्गेरियाई पीली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धो लें, स्लाइस में काट लें।
2. बीज की काली मिर्च को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पानी उबालें (1.7-2 एल), वहां आधा प्याज फेंक दें। 10-12 मिनट तक उबालें, इसे हटा दें, त्याग दें।
4. शैंपेन डालो, एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं, फोम को हटा दें - शोरबा साफ हो जाएगा।
5. धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें। 20 मिनट के बाद, कटा हुआ आधा प्याज, काली मिर्च डालें।
6. जब अनाज उबल जाए तो उसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

यहां तक ​​कि बच्चे भी इस व्यंजन को पसंद करते हैं, क्योंकि मुख्य उत्पाद में एक सुखद मिठास होती है जो सूप को एक स्वस्थ मिठाई की तरह बनाती है। यदि आप यहां थोड़ा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर भी डालते हैं, और खाना पकाने के बाद ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट आहार फूलगोभी प्यूरी सूप मिलता है। गर्म व्यंजनों में घने कुरकुरे टुकड़ों के प्रशंसक चॉपिंग स्टेज को छोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• लहसुन की पुत्थी;
• गाजर;
• अजमोद का गुच्छा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• जायफल - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर जायफल के साथ कटा हुआ लहसुन भूनें।
2. एक छोटा बर्तन (1.5-1.7 लीटर) पानी से भरें। जब यह उबल जाए, तो गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें।
3. 5-6 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर, भुनी हुई लहसुन डालें। ढककर 15-17 मिनट तक पकाएं।
4. काली मिर्च, फटा हुआ अजमोद डालें।
5. एक ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को पीस लें और फिर से उबाल लें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो एक और 10-15 मिनट के लिए एक मजबूत बर्नर पावर पर पकाएं।

धीमी कुकर में

इस किचन तकनीक की मदद से आप बिना रेसिपी बदले भी उतना ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, गर्म सूप बना सकते हैं जितना कि स्टोव पर। ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को अनुकूलित किया जा सकता है, या एक नया चुना जा सकता है। धीमी कुकर में दाल का सूप इस तरह से काम करने का एक अच्छा तरीका है और एक नुस्खा अभी तक समीक्षा नहीं की गई है। आप चाहें तो इसी तरह सेम या मटर भी बना सकते हैं.

सामग्री:

• दाल - एक गिलास;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• पानी - 1.5 एल;
• बे पत्ती;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मल्टी कुकर में कटे हुए प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, आधा गिलास पानी डालें। 10-12 मिनट "स्टूइंग" के लिए पकाएं।
2. आलू के टुकड़े डालें, दाल को कई बार धो लें।
3. बचा हुआ पानी डालें, तेज पत्ता फेंक दें।
4. लगभग एक घंटे के लिए "सूप" मोड पर पकाएं, ढक्कन बंद छोड़कर, 15 मिनट तक खड़े रहें।

रसोइयों से खाना पकाने का राज

व्यंजनों के चयन की सामान्य बारीकियों और ऐसे व्यंजनों के लिए घटकों के संयोजन का ऊपर खुलासा किया गया था। हालांकि, विचार करने के लिए कुछ अन्य चीजें हैं जो परिणाम को प्रभावित करती हैं। पेशेवर बताते हैं कि वजन घटाने के लिए सही आहार कैसे तैयार किया जाए:

• यदि आप पूरी तरह से मना नहीं कर सकते हैं, तो नमक की मात्रा में अधिकतम कमी तक पहुंचने का प्रयास करें।
• ओवरकुक न करें। यदि आवश्यकता से अधिक पकाया गया था, तो यह तुरंत जमने के लायक है, लेकिन एक सप्ताह के लिए पकवान को रेफ्रिजरेटर में न रहने दें।
• यदि आपको गैर-आहार मांस का उपयोग करना था, तो खाना पकाने के दौरान पानी को तीन बार बदलें - कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।
• आहार व्यंजन के लिए बीट, मक्का, आलू का कम उपयोग करने की कोशिश करें: वे बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है।
• तृप्ति के लिए, सब्जी के सूप को उबले अंडे के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन जर्दी के बिना।
• जो लोग पहली बार अजवाइन के साथ पकवान की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें परीक्षण के लिए एक छोटा सा हिस्सा बनाने की सिफारिश की जाती है - यह एक बहुत ही विशिष्ट आहार उत्पाद है।
• कोई भी सूप जिसमें आलू मौजूद हो, उसे बिना जेरूसलम आटिचोक रूट डालकर पकाया जा सकता है - ऐसे आहार व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए लोकप्रिय हैं।

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हम में से कई लोगों के लिए, सख्त वजन घटाने वाले आहार का पालन करने के साथ-साथ भूख और बेचैनी की निरंतर भावना होती है। आहार के दौरान प्रतिबंध की स्थिति कई लोगों के जीवन को जटिल बनाती है और मनोवैज्ञानिक आराम को प्रभावित करती है। हालांकि, वनस्पति सूप के साथ एक वैकल्पिक आहार है। पोषण विशेषज्ञ शरीर के लिए विटामिन और खनिजों के सही संयोजन के रूप में सब्जी के सूप की सलाह देते हैं, बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए। वेजिटेबल सूप न केवल उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि जठरशोथ, पेट और आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी आदर्श हैं।

प्रारंभ में, फ्रांसीसी द्वारा सब्जी शोरबा तैयार किया गया था, लेकिन कई शताब्दियों बाद यह साधारण व्यंजन प्रसिद्ध इतालवी मिनस्ट्रोन सूप का संस्थापक बन गया। 15वीं शताब्दी में, गर्म सब्जी शोरबा ने यूरोप में व्यापक लोकप्रियता हासिल की। आजकल, यह व्यंजन हर व्यक्ति के दैनिक आहार में मुख्य पहला कोर्स है।

वेजिटेबल सूप से वजन कम करने का सार

सूप को आमतौर पर मांस, सब्जियों, मछली और जड़ी-बूटियों के काढ़े के रूप में एक तरल व्यंजन कहा जाता है। सूप में प्यूरी सूप, बोर्स्ट, गोभी का सूप, चुकंदर, हॉजपॉज, मछली का सूप और अन्य जैसे व्यंजन शामिल हैं।

मेडिकल रिसर्च के अनुसार वेजिटेबल प्यूरी सूप, नूडल ब्रोथ, फिश सूप, मशरूम क्रीम सूप सबसे ज्यादा उपयोगी होते हैं।

विटामिन वेजिटेबल सूप दिन में किसी भी समय खाने के लिए अच्छे होते हैं। हल्का आहार सूप शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाता है, इसे उपयोगी पदार्थों से भर देता है। सूप में सब्जियां बहुत कम होती हैं, और शरीर द्वारा उनके पाचन पर खर्च की जाने वाली ऊर्जा काफी अधिक होती है। इसलिए, एक "नकारात्मक कैलोरी" प्रक्रिया होती है, जिसमें सूप को संसाधित करने की ऊर्जा सब्जियों में ऊर्जा की मात्रा से बहुत अधिक होती है।

इस आहार का मुख्य नियम यह है कि 7 दिनों तक सब्जी का सूप खाना जरूरी है, और उसके बाद अनिवार्य रूप से ब्रेक लें। आप आहार के पाठ्यक्रम को कई बार दोहरा सकते हैं। औसतन एक हफ्ते तक वेजिटेबल सूप पर रहने से आप 4 से 7 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

कैलोरी सामग्री और सब्जियों के साथ सूप की संरचना

एक सब्जी का सूप आहार न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में भी बहुत उपयोगी है। किसी भी सब्जी के सूप में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

वजन घटाने के लिए सूप सब्जियों से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें कई मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: कम कैलोरी - गोभी शोरबा, और वसा कोशिकाओं के संचय को रोकना - फलियां सूप, और वसा के संचय को रोकना - गोभी और किसी भी गर्म मसाले से पहला पाठ्यक्रम।

सब्जी के सूप की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम डिश में लगभग 43 किलो कैलोरी होती है। उनकी संरचना के अनुसार, सूप विभिन्न सब्जियों, मशरूम और से हो सकते हैं। विभिन्न प्रकार के सब्जी सूप में कई सामग्रियां शामिल हैं।

सबसे आम गोभी, प्याज और साग हैं। आलू में होता है, जो पकाने के बाद शोरबा में जमा हो जाता है।

शोरबा में जोड़े गए प्याज में खनिज, आवश्यक तेल, बी और, और फॉस्फोरिक एसिड, एंजाइम की अधिकतम मात्रा होती है।

लेकिन गाजर में, गर्मी उपचार के दौरान, वे मोटे आहार फाइबर में बदल जाते हैं, और विटामिन पूरी तरह से पच जाते हैं। हालांकि, उबली हुई गाजर की श्रेष्ठता इस तथ्य में निहित है कि इसमें कच्ची गाजर की तुलना में बहुत अधिक होता है। और इसका मतलब है कि उबली हुई गाजर अल्जाइमर रोग की रोकथाम और कैंसर के ट्यूमर के विकास के लिए भी उपयोगी है। मधुमेह रोगियों को उबले हुए गाजर का उपयोग करने में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इसमें उच्च सामग्री होती है।

इसलिए, यह स्पष्ट है कि सब्जी का सूप आहार न केवल वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी निर्धारित किया जाता है। इस तरह के सूप को केवल चिकन शोरबा पर ही पकाया जाता है। ऐसा पहला कोर्स तैयार करने के लिए मांस शोरबा का उपयोग नहीं किया जाता है। वजन घटाने के लिए पहले व्यंजन के हिस्से के रूप में, प्याज और गाजर के रोस्ट भी नहीं जोड़े जाते हैं। इन सामग्रियों को शोरबा में उबाला जाता है। आप स्वाद के लिए मसालेदार मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सब्जी सूप के उपयोगी गुण

सूप किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं, चाहे वे आहार के हों या दैनिक मेनू के लिए। शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, विशेष रूप से पेट और आंतों के कामकाज के लिए, सूप बस अपूरणीय हैं।

वनस्पति पहले पाठ्यक्रम शरीर में द्रव संतुलन को पूरी तरह से बहाल करते हैं, इसमें निवारक और उत्तेजक गुण होते हैं।

इसके अलावा, सूप रक्तचाप को स्थिर करते हैं। इनमें कई उपयोगी, विटामिन और होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सब्जियों से फाइबर पचता है, जो शोरबा में रहता है। फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। बीमार लोगों के लिए शोरबा भी फायदेमंद होता है क्योंकि ये शरीर के लिए पचने में आसान होते हैं। ठंड के साथ, चिकन शोरबा में वनस्पति सूप रोग के पाठ्यक्रम को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, खांसी के हमलों को कम करते हैं और एक सहायक ज्वरनाशक के रूप में कार्य करते हैं। सूप, अपने अवयवों के लिए धन्यवाद, हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और शरीर में संक्रमण और बैक्टीरिया से सुरक्षा के रूप में काम करते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और आंतों के कामकाज में सुधार करके, सूप शरीर में कब्ज, पेट फूलना और गैस्ट्र्रिटिस जैसे अप्रिय परिणामों की उपस्थिति को रोकता है। आहार पोषण के लिए, ऐसे व्यंजन अपरिहार्य और उपयोगी हैं, क्योंकि वे शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए ऊर्जा जमा करने में मदद करते हैं।

सब्जी सूप के मुख्य लाभ हैं:

• पाचन की सक्रियता;
• वार्मिंग प्रभाव;
• भूख में सुधार;
• पेट में उच्च अवशोषण दर।

सब्जी प्यूरी सूप कम उपयोगी नहीं हैं। ऐसे सूप का आहार पेट के रोगों और मधुमेह के लिए उपयोगी है।

चिकन सूप का लाभ यह है कि यह शरीर में सूजन प्रक्रिया को कम कर सकता है। फ्लू, गले में खराश या सार्स होने पर यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

चिकन शोरबा पेट, पित्ताशय और अग्न्याशय के काम को पूरी तरह से सक्रिय करता है, जो विशेष रूप से कम अम्लता, अग्नाशयशोथ और मधुमेह के लिए उपयोगी है। यह ब्रोंची में थूक को भी पतला करता है, जो गीली खाँसी और संक्रामक प्रक्रियाओं के निषेध के माध्यम से बलगम को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, चिकन सूप तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है।

प्यूरी सूप, अपनी मलाईदार स्थिरता के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे शरीर को प्रभावी ढंग से उतारते हैं, जो कि परहेज़ करते समय महत्वपूर्ण है। उनकी एकरूपता के कारण, वे जल्दी से पच जाते हैं और अवशोषित हो जाते हैं।

प्यूरी सूप और क्रीम सूप का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि वे शरीर में पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करते हैं।

दुनिया भर में लोकप्रिय सब्जी सूपों में से एक मटर का सूप है। वजन कम करने और डाइटिंग करते समय अक्सर इस पहले कोर्स का उपयोग किया जाता है। इस सूप में कई तरह की सब्जियां और मसाले होते हैं। इसके अतिरिक्त, यहां तक ​​कि स्मोक्ड सॉसेज, पसलियों और इसमें डाला जा सकता है। हालांकि, ऐसे मटर सूप का नुस्खा वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है। सामान्य तौर पर, मटर के सूप के फायदे इस प्रकार हैं:

• चयापचय का सामान्यीकरण;
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद;
• दिल के काम पर सकारात्मक प्रभाव;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• अवसाद के खिलाफ लड़ाई में मदद करें।

इसके अलावा, मटर का सूप शरीर के वजन को प्रभावी ढंग से और सही ढंग से कम करने में मदद करता है, शरीर की आपूर्ति करता है, और।

जो शाकाहारी लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए शाकाहारी सूप आदर्श है। इसमें कम कैलोरी होती है, लेकिन यह काफी पौष्टिक होता है। यह भी उपयोगी है और मधुमेह के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग (सूप-प्यूरी के रूप में) के रोगों के लिए आहार के लिए निर्धारित है। सब्जियों, अनाजों के आधार पर शाकाहारी या लीन सूप तैयार किए जा सकते हैं।

यह प्याज के सूप के विशाल लाभों पर ध्यान देने योग्य है। प्याज में अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनमें एक स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और हैं। यह दांतों, हड्डियों को मजबूत करता है और हीमोग्लोबिन की मात्रा को स्थिर करता है।

प्याज का सूप उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और चयापचय में सुधार करना चाहते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, मधुमेह, अग्नाशयशोथ, सूजन प्रक्रियाओं और ऑन्कोलॉजी के रोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, प्याज के सूप का स्वाद बहुत ही परिष्कृत होता है।

सूप में उपयोगी गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, उन्हें तैयार करते समय, सब्जियों को अधिक मोटे तौर पर काटना आवश्यक है। यह आपको सब्जियों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देगा। साथ ही, सूप बनाने के लिए कटी हुई सब्जियों का तुरंत उपयोग करना चाहिए, क्योंकि कटी हुई सामग्री जल्दी ही अपने लाभकारी गुणों को खो देती है।

सब्जी के सूप के नुकसान

वनस्पति सूप के स्पष्ट लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में उनके उपयोग के लिए एक निश्चित नुकसान होता है। तथ्य यह है कि भोजन के दौरान शोरबा, पेट में जाने से, गैस्ट्रिक रस पतला हो जाता है, जिससे पाचन प्रक्रियाओं में कमी आती है। इस संबंध में, एक भोजन में एक ही समय में ठोस और तरल भोजन को मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। भोजन के बाद पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि गर्मी उपचार से सब्जियों में पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।

चिकन शोरबा अपने उत्तेजक गुणों के कारण तीव्र अग्नाशयशोथ, अल्सर और अम्लता के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ यूरोलिथियासिस में इसके उपयोग पर रोक लगाते हैं और।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शोरबा को सही तरीके से कैसे पकाना है। आधुनिक मांस उत्पादों में हार्मोनल घटकों के आधार पर एंटीबायोटिक्स और विकास उत्तेजक शामिल हो सकते हैं, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे पूरी तरह से शोरबा में चले जाते हैं। इसलिए, खाना पकाने के दौरान पहले पानी को निकालना और इसे नए पानी से बदलना महत्वपूर्ण है।

सब्जी का सूप आधार

एक स्वस्थ सब्जी का सूप तैयार करते समय, सही सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। यदि शोरबा के आधार के रूप में मांस लिया जाता है, तो स्वस्थ शोरबा पकाने के लिए कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• शोरबा पकाने से पहले पक्षी से त्वचा को हटा दें;
• दुबला मांस का प्रयोग करें;
• स्टू सब्जियां और खाना पकाने के अंत में सूप में जोड़ें;
• पिघला हुआ पानी का उपयोग करें;
• पहले पानी को निकालें और साफ पानी को स्टॉकपॉट में फिर से भरें;
• युवा मांस चुनें।

वजन घटाने और आहार के लिए सब्जी सूप विशेष रूप से ताजा उत्पादों से घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किए जाते हैं। प्राकृतिक जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग सीज़निंग के रूप में किया जाता है, नमक की न्यूनतम मात्रा डाली जाती है। सूप पकाने में ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए, नहीं तो यह पोषक तत्वों को खो देता है। ऐसे शोरबा और सूप एक भोजन के लिए तैयार किए जाते हैं। उन्हें फिर से उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक कम आहार के लिए, एक ब्लेंडर में सब्जियों को काटकर मैश किए हुए सूप तैयार करना बेहतर होता है। प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए, संयुक्त खाद्य पदार्थों से सूप तैयार करना महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से, आप एक डिश में मछली और अंडे नहीं मिला सकते हैं। कुछ पोषण विशेषज्ञ आलू के साथ सूप में टमाटर या स्टार्च युक्त अनाज के संयोजन की सलाह नहीं देते हैं। इसलिए, टमाटर के साथ सूप की समीक्षा हमेशा सकारात्मक नहीं होती है।

सब्जी सूप के साथ आहार मेनू

सब्जी सूप का उपयोग करके वजन घटाने के लिए आहार मेनू एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। मानक मेनू में निम्नलिखित क्रम शामिल हैं:

• पहला दिन - सूप, फलों का रस, या बिना फल;
• दिन 2 - सूप, साग, सब्जियां;
• तीसरा दिन - सूप, फल और सब्जियां;
• दिन 4 - सूप, सब्जियां;
• दिन 5 - सूप, 4-5 टमाटर, 500 ग्राम उबली हुई मछली या चिकन पट्टिका (अंडे से बदला जा सकता है);
• दिन 6 - सूप, सब्जियां, 500 ग्राम उबला हुआ बीफ;
• दिन 7 - सूप, ताजा जूस, ब्राउन राइस, फल।

मेनू को शरीर की जरूरतों और संभावित मतभेदों को ध्यान में रखते हुए समायोजित किया जा सकता है। छोटे हिस्से में दिन में 5-6 बार सूप खाने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक वेजिटेबल सूप रेसिपी

वजन कम करने या अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए आहार के लिए, सब्जी सूप के लिए कई क्लासिक व्यंजन हैं।

सबसे लोकप्रिय प्याज का सूप है। इसकी तैयारी के लिए 6 प्याज लिए जाते हैं, जिन पर फ्राई किया जाता है। फिर पत्ता गोभी, एक दो गाजर, एक दो शिमला मिर्च और कुछ डंठल काट लें। तली हुई सब्जियों को सूप, मसाले और नमक के लिए एक कटोरे में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

सूप के साथ वजन घटाने के लिए एक दिलचस्प और उत्तम सूप माना जाता है। इसे बनाने के लिए प्याज को काटकर उसमें या जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें.

फिर प्याज में मटर, सब्जी का शोरबा या उबला हुआ पानी डालकर करीब 15 मिनट तक आग पर रख दिया जाता है। एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें, थोड़ा सा शोरबा, नमक और मसाले डालें और उबाल लें। फिर थोड़ा लो-फैट, कटी हुई तुलसी और कूलिंग सूप में डालें।

आहार के लिए गाजर का सूप एक बहुत ही उपयोगी सूप माना जाता है। चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम गाजर, 1 प्याज, 1 आलू, 0.5 लीटर पानी या शोरबा, या अजमोद की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम किया जाता है, कटा हुआ प्याज, आलू और जड़ी बूटियों, गाजर, शोरबा को 5 मिनट के अंतराल के साथ जोड़ा जाता है। सूप को उबाल लेकर लाया जाता है और लगभग 20 मिनट तक कम गर्मी पर रखा जाता है। सूप के ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर से पीस लें।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप बहुत उपयोगी होते हैं। वनस्पति सूप पर आधारित आहार मुख्य रूप से पेट और आंतों के काम में योगदान करते हैं, हानिकारक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाते हैं, शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। आहार के परिणाम सात दिनों के बाद दिखाई दे रहे हैं। यदि आहार की समाप्ति के बाद भी आप समझदारी से खाना जारी रखते हैं, तो आप परिणाम को लंबे समय तक बचा सकते हैं।