मेरा एक प्रश्न है: क्या सेब को बीज के साथ खाना संभव है? आपको सेब क्यों खाना चाहिए?

हमारे युग से सैकड़ों साल पहले लोगों ने सेब खाना शुरू किया था। आज हर कोई जानता है कि सेब एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। लेकिन वास्तव में वे किसके लिए उपयोगी हैं, और उन्हें किस रूप और मात्रा में खाया जा सकता है, यह हर किसी को नहीं पता है। इस बीच, यह जानना जरूरी है कि आप सेब कैसे और कब खा सकते हैं ताकि वे हमारे स्वास्थ्य को अधिकतम लाभ पहुंचा सकें।

सेब को सही तरीके से कैसे खाएं

आप पूरे साल सेब खा सकते हैं, लेकिन सबसे स्वास्थ्यप्रद सेब फसल के मौसम के दौरान होते हैं और ठीक उसी क्षेत्र में उगाए जाते हैं जहां आप रहते हैं। अप्राकृतिक रूप से सुंदर दिखने वाले आयातित फल खाने से पहले उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें और छिलका काट लें। आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए कि आप प्रति दिन कितने सेब खा सकते हैं। यदि आपको एलर्जी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं नहीं हैं जिनके लिए सेब वर्जित है, तो आप एक दिन में दो से पांच फल खा सकते हैं।

सेब के फायदे क्या हैं?

आधुनिक विज्ञान ने पाया है कि सेब हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें शामिल हैं:

• विटामिन ए और सी, जिनमें से सेब की कुछ किस्मों में संतरे की तुलना में अधिक मात्रा होती है
• विटामिन जी (सेब में किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक मात्रा होती है)
• विटामिन ई, बी1, बी2, बी6, पीपी, फोलिक एसिड
• खनिज (पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, ढेर सारा लोहा)
• पेक्टिन (एक पदार्थ जो हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है, क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकता है)
• सेल्यूलोज

इसके अलावा, सेब के फलों में एंटीऑक्सीडेंट, सूजन-रोधी और जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए उन्हें तीव्र और पुरानी बृहदांत्रशोथ, पेट के संक्रामक रोगों और यहां तक ​​कि पेचिश के लिए भी संकेत दिया जाता है। सेब कोलेसीस्टाइटिस और सुस्त पाचन के लिए भी उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें पित्तशामक, मूत्रवर्धक और हल्का रेचक प्रभाव होता है। सेब का उचित सेवन मेटाबॉलिज्म को भी सामान्य करता है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। हालाँकि, आपको स्वयं सेब आहार पर नहीं जाना चाहिए, यह प्रयोग करते हुए कि यदि आप बहुत सारे सेब खाएंगे तो क्या होगा। यह आपके शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, आपके डॉक्टर के साथ तय किया जाना चाहिए।

बीमार होने पर सेब कैसे खाएं?

यदि किसी बीमारी की उपस्थिति के कारण सेब आपके लिए वर्जित है, और आप वास्तव में उन्हें खाना पसंद करते हैं, तो निराश न हों। आप लगभग हमेशा अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सेब खाने का एक तरीका ढूंढ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको उच्च अम्लता और पेट में अल्सर है, तो आप पके हुए सेब खा सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। और गैस्ट्रिटिस और पित्त संबंधी डिस्केनेसिया से पीड़ित लोग केवल मीठे और खट्टे प्रकार के सेब खा सकते हैं। सूखे मेवे खाना भी उपयोगी है - इनमें बड़ी मात्रा में आयरन और फाइबर बरकरार रहता है।

शिष्टाचार के अनुसार सेब कैसे खाएं?

शिष्टाचार के अनुसार सेब को सही तरीके से कैसे खाना है यह सीखने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। आपको बस स्वीकृत प्रक्रिया का पालन करना होगा:

• प्लेट से एक सेब लें और इसे अपने बाएं हाथ पर रख लें।
• छिलके को तने से दूर (प्लेट के ऊपर) पतली परत में काट लें।
• छिलके को प्लेट के किनारे पर दबाएं और छिलके वाले फल को बीच में रखें।
• चाकू और कांटे की सहायता से सेब को आधा भाग में बाँट लें।
• सेब के एक टुकड़े को फिर से आधा-आधा बाँट लें और बीच का भाग निकाल दें।
• एक सेब को कांटे से एक चौथाई भाग में खाना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि सेब को सही तरीके से कैसे खाना चाहिए। इन चमत्कारी फलों का स्टॉक करें, इन्हें खाएं और स्वस्थ रहें!

सेब लंबे समय से किसी भी व्यक्ति के आहार में बहुत मजबूती से स्थापित हो गया है। यह उनके सुखद स्वाद, और विटामिन के एक सेट के साथ-साथ उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के कारण है, जो सेब के प्रकार की परवाह किए बिना संरचना में मौजूद हैं। इन फलों में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इनमें पचहत्तर प्रतिशत पानी होता है। इस फल के साथ उच्च कैलोरी वाली मिठाई की जगह लेने से आप कम समय में अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। अलग से, सेब में विटामिन ए, बी और सी की उपस्थिति का उल्लेख करना उचित है, और उनकी चरम मात्रा फसल के मौसम के दौरान नोट की जाती है, न कि दीर्घकालिक भंडारण के बाद। कई आधिकारिक स्वागत समारोहों में सेब परोसे जाते हैं, जहां सब कुछ शिष्टाचार के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए। यदि आप इन्हें गलत तरीके से खाना शुरू कर देते हैं, तो आप खुद को समाज की नजरों में स्वीकृति न मिलने की बेहद असहज स्थिति में पा सकते हैं।

हालाँकि इन नियमों में कुछ भी जटिल नहीं है, फिर भी इन्हें जानना ज़रूरी है। तो, आम तौर पर स्वीकृत शिष्टाचार के अनुसार सेब कैसे खाएं। चरण-दर-चरण निर्देश: सेब को सावधानीपूर्वक दाहिने हाथ से प्लेट से निकाला जाता है। फिर यह बायीं ओर स्थानांतरित हो जाता है। अपने दाहिने हाथ से आपको चाकू लेना चाहिए और सेब से छिलका काटना शुरू करना चाहिए, यह डंठल की दिशा में किया जाता है। साफ की गई परत यथासंभव पतली होनी चाहिए। सभी जोड़-तोड़ केवल प्लेट के ऊपर ही किए जाने चाहिए। अब सेब को बांटने का समय आ गया है. यह प्लेट के बीच में स्थित होता है, और छिलका इसके किनारे पर चला जाता है। चाकू और कांटे का उपयोग करके सेब को दो हिस्सों में काट लें। बाईं ओर को अस्थायी रूप से हटा दिया गया है, और दाईं ओर को फिर से केंद्र में रखा गया है। आधा फिर कटकर दो चौथाई हो जाता है। अब आपको बीज के साथ-साथ इसकी गुठली भी हटा देनी चाहिए, यह छिलके तक जाती है।

सेब को कांटे से खाया जाता है. फिर आप दूसरे आधे हिस्से के साथ ऑपरेशन दोहरा सकते हैं। डिनर पार्टी में सेब अक्सर ताजा ही नहीं खाए जाते। इनका उपयोग आमतौर पर गर्म शुरुआत से लेकर ठंडे ऐपेटाइज़र और डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। सेब तैयार करने और खाने के संभावित तरीके: फल या स्नैक सलाद के हिस्से के रूप में ताजा, साबुत या टुकड़ों में; सुखाया हुआ, सूरज की रोशनी के प्रभाव में या सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष ड्रायर का उपयोग करके या ओवन का उपयोग करके बनाया जा सकता है, जो कॉम्पोट और काढ़े के लिए आदर्श है। अचार तीन प्रकार का हो सकता है: सादा, खट्टा, मीठा; अचार. वे एक मजबूत खारा समाधान की उपस्थिति में पिछले वाले से भिन्न होते हैं; डिब्बाबंद, सर्दियों में उपयोग के लिए अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

सेब जैम, जो एक अलग डिश के रूप में काम कर सकता है या दूसरों को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है; पनीर, जामुन या नट्स के साथ बेक किया हुआ; मांस के लिए एक साइड डिश, एक उदाहरण एक पारंपरिक व्यंजन होगा: सेब के साथ पकाया हुआ हंस। एक सेब जैम, प्रिजर्व या मुरब्बा के लिए आधार के रूप में कार्य कर सकता है, और फलों की छोटी किस्मों को पूरी तरह से वहां रखा जाता है। पेक्टिन की प्रचुर मात्रा मौजूद होने के कारण इस फल का उपयोग जेली और मुरब्बा बनाने में किया जाता है। ऐसी मिठाइयाँ सुंदर कांच के फूलदानों या कटोरे में परोसी जाती हैं। आम तौर पर उन्हें छोटी प्लेटों पर रखा जाता है जिनमें वस्तुतः कोई इंडेंटेशन नहीं होता है। शिष्टाचार के अनुसार पकवान छोटे चम्मच से खाया जाता है. भोजन के अंत में, यह फूलदान के बगल वाली प्लेट में चला जाता है; अन्य विकल्प खराब स्वाद का संकेत माने जाते हैं।

अलग से, अच्छे व्यवहार वाले लोगों के समाज में सेब के कॉम्पोट के उपयोग पर विचार करना उचित है। ऐसे पेय विशेष वाइन ग्लास या ग्लास में परोसे जाते हैं। इन कंटेनरों को कॉम्पोट कहा जाता है और ये सुंदर कांच या क्रिस्टल से बने होते हैं। इनका उपयोग करते समय मुख्य नियम यह रहता है कि इन्हें कभी भी पूरी तरह से झुकाया नहीं जाना चाहिए, ताकि भोजन के अंत के बाद कॉम्पोट का कुछ हिस्सा निश्चित रूप से नीचे रहेगा। यदि पेय में बीज के साथ फल हैं, हालांकि सेब के साथ ऐसा शायद ही कभी किया जाता है, तो उन्हें सावधानी से एक चम्मच पर थूकना होगा और फिर वाइन ग्लास के तने के पास एक डिश पर रखना होगा। इस तरह के कॉम्पोट के सेवन की प्रक्रिया सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन नहीं लगती है। इस संबंध में, तैयारी प्रक्रिया के दौरान किसी भी जामुन और फल से बीज हटा दिए जाते हैं।

सेब के लिए एक विशेष चाकू होता है, जो एक बार में न केवल कोर निकाल देता है, बल्कि फल को छह या आठ भागों में भी बांट देता है। यह सुविधाजनक उपकरण हैंडल पर प्लास्टिक सुरक्षात्मक तत्वों के साथ स्टेनलेस स्टील से बना है। सेब कैसे खाएं ताकि उनमें सभी विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहें? कई संस्कृतियों में, यह फल स्वास्थ्य और जीवन शक्ति का प्रतिनिधित्व करता है। अंग्रेज कहते हैं कि जो व्यक्ति प्रतिदिन एक सेब खाता है वह डॉक्टरों और अस्पताल के दौरे के बारे में पूरी तरह से भूल सकता है। दुर्भाग्य से, हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर घरेलू किस्मों को ढूंढना मुश्किल है जो समान विटामिन सी से कई गुना अधिक समृद्ध हैं। सर्दियों में स्थिति विशेष रूप से दुखद होती है। यही कारण है कि कटाई के समय से ही सेब का स्टॉक करना उचित है, प्रकार के आधार पर, यह सर्दियों का अंत और संपूर्ण शरद ऋतु की अवधि है।

यदि आप समय-समय पर सेबों की छंटाई करते हैं और खराब हुए फलों को अलग करते हैं, तो आप वसंत तक खुद को विटामिन प्रदान कर सकते हैं। एक राय है कि सबसे उपयोगी फलों में वर्महोल होता है, माना जाता है कि उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और यह कीटों को आकर्षित करता है। वास्तव में, यह तथ्य काफी संदिग्ध है, खासकर जब से लगभग सभी सेबों को उनकी बाद की बिक्री के लिए शीर्ष पर मोम से उपचारित किया जाता है। वर्महोल के बिना ऐसा करना काफी संभव है, लेकिन आपको सतह को निश्चित रूप से धोना चाहिए। जो व्यक्ति घर पर है और संभ्रांत समाज में नहीं है, उसके लिए सेब छीलना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इसमें विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है, जिसमें हाल ही में खोजा गया क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल है। यह शरीर को लंबे समय तक युवा बनाए रखने में मदद करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कई बीमारियों का प्रतिरोध करने में मदद करता है।

सेब जैसे फलों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। यह विटामिन और खनिजों का एक विश्वसनीय स्रोत है। उनसे सर्वोत्तम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उनका उपयोग कब और कैसे करना है।

फल की संरचना

सेब सबसे सुलभ फलों में से एक है। स्टोर अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की किस्मों के फल चुन सकते हैं, जो स्वाद, रंग, आकार आदि में भिन्न होते हैं। वे होते हैं:

• ए से पीपी तक विटामिन का एक पूरा सेट;
• सूक्ष्म तत्व;
• कार्बनिक अम्ल।

सेब की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए धन्यवाद, आप यह कर सकते हैं:

• रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत बनाना;
• अंतःस्रावी तंत्र की स्थिरता बढ़ाएँ;
• एनीमिया के विकास को रोकें;
• आंत्र समारोह में सुधार और कब्ज को रोकना;
• शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा दें;
• कई बीमारियों (ऑन्कोलॉजी, अल्जाइमर रोग) के विकास की संभावना को कम करना;
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाएं;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• दृष्टि में सुधार.

साथ ही, आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि यदि आपको कोलाइटिस है, तो बड़ी मात्रा में सेब अप्रिय लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। इससे बचने के लिए खाने से पहले फल को छीलने की सलाह दी जाती है। इसकी त्वचा में सबसे अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट में परेशानी पैदा कर सकता है।

सेब खाते समय आपको उनके बीज पेट में जाने से बचना चाहिए। एक ओर, इनमें आयोडीन होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है, दूसरी ओर, इनमें हाइड्रोसायनिक एसिड भी होता है। यदि आप पांच या अधिक अनाज खाते हैं, तो विषाक्तता के लक्षण प्रकट हो सकते हैं।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि सबसे सुंदर, चमकदार सेब जो दुकान में अपने खरीदार की प्रतीक्षा में पड़े रहते हैं, उसके लिए सबसे हानिकारक होते हैं, क्योंकि इन फलों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए पकने के दौरान उन्हें विशेष उपचार के अधीन किया जाता है। इसके अलावा, शेल्फ पर उन्हें और अधिक सुंदर दिखाने के लिए उन्हें मोम से लेपित किया जाता है। एक बार जठरांत्र पथ में, यह गैस्ट्रिटिस का कारण बनता है।

आप सेब को साबुन और गर्म पानी से धोकर मोम हटा सकते हैं। ऐसे फल चुनना आसान है जो देखने में सही नहीं लगते। भले ही उन्हें विशेष तरीके से बिक्री के लिए तैयार नहीं किया गया हो, फिर भी खाने पर उनके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने की संभावना अधिक होती है।

यदि हम उत्पाद के BJU पर विचार करें, तो प्रति सौ ग्राम में केवल 0.4 ग्राम प्रोटीन और वसा होता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट 9.8 ग्राम होता है।यह एक अनुमानित आंकड़ा है, क्योंकि यह ज्ञात है कि हरे छिलके वाले फलों में लाल या पीले रंग वाले फलों की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सेब में पाया जाने वाला फ्रुक्टोज मांसपेशियों को संतृप्त करता है, धीरे-धीरे अवशोषित होता है, लेकिन बहुत जल्दी उत्सर्जित होता है। इससे आप शरीर में अतिरिक्त शुगर से बच सकते हैं।

कैलोरी सामग्री

विशेषज्ञ गणना से पता चलता है कि सेब में प्रति सौ ग्राम उत्पाद में लगभग 47 किलोकलरीज होती हैं। एक मध्यम आकार के फल में लगभग दस ग्राम चीनी होती है, और एक व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग पचास ग्राम चीनी खाने की आवश्यकता होती है, इसलिए आप शरीर पर बुरे परिणाम के बिना एक दिन में पांच से अधिक सेब नहीं खा सकते हैं। चूँकि लोगों के आहार में चीनी युक्त कई अन्य खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन दो या तीन से अधिक फलों का सेवन न करने की सलाह देते हैं।

ऐसे प्रतीत होने वाले हानिरहित फलों के अत्यधिक सेवन से चयापचय संबंधी विकार होते हैं। जिन लोगों का वजन अधिक होता है, उनके फिगर खराब होने का खतरा रहता है।

उपभोग करने का सर्वोत्तम समय

यदि कोई व्यक्ति संतुलित आहार पर ध्यान देता है, तो विशेषज्ञ दिन के पहले भाग में सेब खाने की सलाह देते हैं।

ऐसा माना जाता है कि ऐसे फलों को खाली पेट खाना काफी स्वीकार्य है। भोजन से तीस मिनट पहले इनका सेवन करने से विटामिन के अवशोषण में सुधार होगा जो नाश्ते के साथ शरीर में प्रवेश करेगा।

उसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मुख्य भोजन के तुरंत बाद खाया गया सेब जठरांत्र संबंधी मार्ग में गड़बड़ी पैदा कर सकता है, क्योंकि यह किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देगा।

ऐसा होने से रोकने के लिए, खाने के दो घंटे बाद फल खाना बेहतर है।

ऐसे फल शाम को खाने चाहिए या सुबह होने तक इंतजार करना चाहिए, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है।

• ऐसे भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट को उपयोग करने का समय नहीं मिलेगा, क्योंकि व्यक्ति सक्रिय रूप से नहीं चल पाएगा और सोच नहीं पाएगा, और जल्द ही सो जाएगा।
• सेब ही आपकी भूख बढ़ाएगा, क्योंकि फल के सेवन से गैस्ट्रिक जूस निकलता है।
• जिन लोगों को गैस्ट्रिटिस या पेट का अल्सर, उच्च अम्लता है, उन्हें शाम के समय इसका उपयोग करने से असुविधा का अनुभव होगा।
• सेब से प्राप्त फाइबर, जब नींद के दौरान पाचन प्रक्रियाओं सहित चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, तो पेट का दर्द, सूजन और पेट फूलने का कारण बनता है।
• पेट की समस्याओं के कारण नींद ख़राब हो जाती है।

शाम को सेब खाने के पक्ष में तर्क भी काफी दमदार हैं।

• अगर किसी व्यक्ति को शाम को भूख लगती है, तो सॉसेज या ब्रेड की तुलना में सेब खाना ज्यादा बेहतर है।
• जब आप अपने दांतों को ब्रश से साफ नहीं कर पाते हैं तो आप एक सेब से इस समस्या का समाधान कर सकते हैं। फल में मौजूद एसिड इनेमल को सफ़ेद और साफ़ करने में मदद करेगा।
• सोने से दो घंटे पहले खाया गया सेब सुबह आंतों को जल्दी साफ करने में मदद करता है।

पक्ष या विपक्ष में तर्क अधिक महत्वपूर्ण हैं। शाम को सेब खाने का मुद्दा हर कोई अपनी व्यक्तिगत परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए खुद तय करता है। यदि आपको एक सेब खाना है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हम एक या दो फलों के बारे में बात कर रहे हैं, न कि एक किलोग्राम वजन वाले ढेर के बारे में।

सेब खाते समय आपको सबसे पहले इस बात का ध्यान रखना होगा कि फल अपने आप में स्वास्थ्यवर्धक हो। ऐसे फलों से बने सभी प्रकार के व्यंजनों जैसे प्रिजर्व और जैम में बहुत कम उपयोगी पदार्थ रह जाते हैं।

जिन लोगों को एसिडिटी कम होती है उन्हें सेब खाने पर जोर देना चाहिए। विपरीत समस्याओं वाले लोग इन्हें पकाकर ही खा सकते हैं।

पित्ताशय की थैली के रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के साथ-साथ अधिक वजन वाले लोग खाली पेट एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस पी सकते हैं। इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद मिलेगी.

डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को सेब खाने की सलाह देते हैं, जो काटने के बाद जल्दी ही काले पड़ जाते हैं। फल की सतह पर यह प्रतिक्रिया उसमें लौह तत्व की उच्च मात्रा का संकेत देती है। एक "विशेष स्थिति" में, एक महिला को अपने बगीचे में उगाए गए फलों पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी जाती है। अभ्यास से पता चलता है कि सामान्य ग्रीष्मकालीन कॉटेज के सेब स्टोर से खरीदे गए सेबों की तुलना में तेजी से काले पड़ जाते हैं।

सेब पतली रक्त वाहिकाओं वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं (त्वचा पर तेजी से विकसित होने वाले घावों से इसका प्रमाण मिल सकता है)।

जो लोग हेपेटाइटिस से पीड़ित हैं या आंत्र पथ के रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें पके हुए फल खाने की सलाह दी जाती है। वे बेहतर अवशोषित होते हैं।

आप निम्नलिखित वीडियो में सेब के बारे में और अधिक जानेंगे।

क्या आप जानते हैं कि प्रतिदिन एक सेब खाने से आप अधिक स्वस्थ रहेंगे? हालाँकि, एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि यदि आप इन फलों को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ और दिन के निश्चित समय पर खाते हैं, तो स्वास्थ्य लाभ और भी अधिक होगा।

ग्रीन टी के साथ सेब खाएं

जब आप सेब के साथ ग्रीन टी पीते हैं, तो उन खाद्य पदार्थों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट एक सिग्नलिंग प्रोटीन को मिलाते हैं और अवरुद्ध करते हैं जिसे संवहनी एंडोथेलियल ग्रोथ फैक्टर कहा जाता है। यह एंजियोजेनेसिस यानी नई रक्त वाहिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करता है। एंजियोजेनेसिस रक्त में प्लाक के निर्माण में भूमिका निभा सकता है जो धमनियों को अवरुद्ध कर देता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है। यह प्रक्रिया पूरे शरीर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार में भी योगदान दे सकती है। अध्ययन कहते हैं कि सेब खाने से आपको ली जाने वाली दवाओं की मात्रा कम हो जाएगी और हरी चाय आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देगी।

किराने की खरीदारी के लिए जाने से पहले एक सेब खाएं

कुछ समय पहले, शोधकर्ताओं ने सेब खाने का सही समय निर्धारित किया था: सुपरमार्केट जाने से पहले। एक नए अध्ययन में, प्रतिभागियों को स्टोर में जाने से पहले एक सेब या एक कुकी दी गई। एक नियंत्रण समूह भी था जिसे कुछ नहीं मिला। सेब प्राप्त करने वाले प्रतिभागियों ने कुकीज़ प्राप्त करने वालों की तुलना में 28% अधिक फल और सब्जियाँ खरीदीं, और कुछ भी नहीं प्राप्त करने वालों की तुलना में 25% अधिक। सुपरमार्केट जाने से पहले एक सेब खाने से आपको स्वास्थ्यवर्धक भोजन चुनने में मदद मिलेगी।

सेब और संतरे की तुलना न करें. दोनों खरीदें

सेब और संतरे आपके मस्तिष्क की रक्षा कर सकते हैं। जब कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने जानवरों के न्यूरोनल कोशिकाओं पर इन फलों के अर्क के प्रभावों का अध्ययन किया, तो उन्होंने पाया कि कुछ एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं। केले ने भी ऐसा ही असर दिखाया. शोधकर्ताओं का कहना है कि सेब, संतरे और केले जैसे ताजे फल खाने से मस्तिष्क क्षति और अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों को रोकने में मदद मिलेगी।

दोपहर के भोजन के बाद एक सेब खाएं

इससे आपको अपनी दोपहर की लालसा को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी। सेब पेक्टिन से भरे होते हैं, एक घुलनशील फाइबर जो पाचन के दौरान आकर्षित पानी से जेल बनाने में मदद करता है। इससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। गैस्ट्रिक खाली करने की गति को धीमा करने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद मिल सकती है। प्रतिदिन दोपहर के भोजन के बाद सिर्फ एक सेब आपको जंक फूड से दूर रहने में मदद करेगा।

चॉकलेट के साथ सेब खाएं

इस तरह आप अपनी मीठे की लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं और अपनी रक्त वाहिकाओं की रक्षा कर सकते हैं। सेब में क्वेरसेटिन नामक फ्लेवोनोइड उच्च मात्रा में होता है, जबकि डार्क चॉकलेट में कैटेचिन होता है। एक क्लासिक अध्ययन में, इतालवी वैज्ञानिकों ने यह अध्ययन करने के लिए स्वस्थ प्रतिभागियों के रक्त के नमूनों का उपयोग किया कि ये दो फ्लेवोनोइड प्रोटीन कोलेजन द्वारा गठित थक्के पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। जब रक्त वाहिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो वे रक्त में कोलेजन छोड़ती हैं, जिससे प्लेटलेट्स आपस में चिपक जाते हैं। इससे धमनियां अवरुद्ध हो सकती हैं और दिल का दौरा या स्ट्रोक हो सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब क्वेरसेटिन और कैटेचिन मिलते हैं, तो वे कोलेजन को रक्त प्लेटलेट्स के साथ बातचीत करने से रोकते हैं, जिससे रक्त के थक्के बनने से रोकते हैं। इससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

सेब को पनीर के साथ खाएं

जब आप सेब चबाते हैं, तो यह लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो आपके दांतों से भोजन के कणों और बैक्टीरिया को धोने में मदद करता है। लार में एक क्षारीय पीएच भी होता है, जो दांतों की सड़न का कारण बनने वाली प्लाक की अम्लता को बेअसर करने में मदद करता है। पनीर में उच्च स्तर का टायरामाइन होता है। यह एक क्षारीय यौगिक है जो प्लाक की अम्लता को भी कम करता है। 2013 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 68 प्रतिभागियों को अपने दाँत ब्रश करने से परहेज करने के लिए कहा। दो दिनों के बाद, उन्होंने स्वयंसेवकों के आहार में पनीर, दूध या दही शामिल किया। जिन स्वयंसेवकों ने पनीर खाया उनमें दूध या दही खाने वालों की तुलना में एसिड प्लाक का स्तर कम था।

प्रतिदिन कम से कम एक सेब खाएं

इससे आपको स्ट्रोक रोकने में मदद मिलेगी. डच वैज्ञानिकों ने 10 वर्षों तक 20 हजार प्रतिभागियों के फल और सब्जियों की खपत पर नज़र रखी। स्वयंसेवकों को समूहों में विभाजित किया गया था जो एक निश्चित रंग के फल और सब्जियां खाते थे: नारंगी या पीला, लाल या बैंगनी, हरा और सफेद। जिन प्रतिभागियों ने अपने आहार में 25 ग्राम सफेद फल (सेब, नाशपाती, प्याज और मशरूम) शामिल किए, वे स्ट्रोक के जोखिम को 9% तक कम करने में सक्षम थे। अन्य उत्पाद वैसा असर नहीं दिखा पाए हैं. अगर आप एक छोटा सेब खाते हैं तो आपको प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम सफेद फल मिलेगा।

सेब दुनिया के सबसे प्रसिद्ध और सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। यह प्राचीन काल से ही मानव जाति को ज्ञात है। इस फल के साथ कई किंवदंतियाँ और मिथक जुड़े हुए हैं। प्रलोभन के उस सेब के बारे में हर कोई जानता है जो सर्प ने हव्वा को दिया था। प्राचीन ग्रीक पौराणिक कथाओं में कलह का एक सेब दिखाई देता है। इसके अलावा, किंवदंती के अनुसार, यह इस फल के लिए धन्यवाद था कि आइजैक न्यूटन ने सार्वभौमिक गुरुत्वाकर्षण के नियम की खोज की थी।

सेब हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी फल है, इसमें कई उपयोगी तत्व होते हैं और इसी फल में इनका संयोजन पोषण विशेषज्ञों द्वारा सबसे सफल माना जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सेब विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर फल है।

यह तो सभी जानते हैं कि सेब बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें कुछ सेब खाना मुश्किल लगता है। या तो आप अपने दांतों और मसूड़ों के मामले में बदकिस्मत थे, या आपका पेट जल्दी ही बंद हो जाता है और भारीपन का अहसास होता है। सेब खाने के बहुत ही आसान तरीके हैं।

आज ऐसी कई किस्में हैं जो स्वाद, आकार और रंग में भिन्न हैं। सेब को कच्चा, सुखाकर या बेक करके खाया जा सकता है। आप इनसे जूस और प्यूरी बना सकते हैं. संक्षेप में, इस फल में संभवतः किस्मों और स्वादों की सबसे बड़ी विविधता है; हर कोई अपने लिए एक सेब ढूंढ लेगा।

●सेब प्रभावी रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। एक सेब में लगभग 3 ग्राम अघुलनशील फाइबर होता है, जो दैनिक मूल्य का दसवां हिस्सा है। फाइबर अणु कोलेस्ट्रॉल से जुड़ते हैं और इसे शरीर से निकाल देते हैं। और इससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट (एथेरोस्क्लेरोसिस) और हृदय रोगों के विकास का खतरा काफी कम हो जाता है।

●पेक्टिन लीवर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने सहित कई विषाक्त पदार्थों का प्रतिकार करता है।

●सेब में हल्का पित्त-, मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव होता है, जो कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है। क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के लिए अनुशंसित।

●इन फलों में आमतौर पर सूजनरोधी गुण होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए अच्छा है।

●सेब का इस्तेमाल अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। आप उनके साथ "उपवास के दिन" बिता सकते हैं, क्योंकि वे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं।

●छिलके में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को बांधते हैं और हटाते हैं।

●सेब के साथ चाय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालती है।

और अब हम इस बात पर ध्यान देते हैं कि सेब खाने के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तरीके क्या हैं:

1. सेब को स्लाइस में काटें, दालचीनी छिड़कें, शहद डालें। स्वादिष्ट, सरल और स्वास्थ्यवर्धक.

2. पके हुए सेब. बहुत से लोग इस मिठाई के विकल्प को कम आंकते हैं क्योंकि... केवल चीनी या शहद का प्रयोग करें। इस व्यंजन को सूखे मेवे, मेवे, जैम, फल, शहद और चीनी से विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

यहां हम सेब को पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं: एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, डंठल और बीज के साथ एक शंकु के रूप में सेब के अंदर का हिस्सा काट लें। फिर सेब को तश्तरी पर रखकर माइक्रोवेव में आधे से एक मिनट तक गर्म किया जाता है। यदि आप बीच से नहीं काटते हैं, तो गर्म होने पर सेब फट सकता है। गर्म करने के बाद, सेब का गूदा इसे अवशोषित करने वाले व्यक्ति के लिए अधिक अनुकूल हो जाता है, किसी कारण से यह मीठा हो जाता है, और ऐसे "छिलके में उबले हुए" सेब तब तक खाए जा सकते हैं जब तक आप इससे थक न जाएं।

3. फलों का सलाद. एक सेब काटें, अपना पसंदीदा फल डालें, प्राकृतिक दही डालें और शहद डालें। बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट.

4. ताजा निचोड़ा हुआ रस। यह आपके शरीर को स्फूर्ति देगा और विटामिन से भर देगा।

5. सेब के साथ दलिया. दलिया को पानी में पकाएं. तैयार होने से 1-2 मिनट पहले, कटा हुआ सेब (कटा हुआ) डालें। स्वादानुसार डालें: चीनी/शहद/मक्खन/दालचीनी।

6. पूरा सेब खाएं. कई लोग सेब का छिलका काट देते हैं. लेकिन यह सेब का छिलका है जो लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है।