सर्दियों के लिए बच्चों के लिए नाशपाती प्यूरी। बच्चों के लिए सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी

सामग्री

नाशपाती - 500 ग्राम (छिली हुई)

चीनी - 150 ग्राम

साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच

• 124 किलो कैलोरी

खाना पकाने की प्रक्रिया

सर्दियों के लिए नाशपाती की प्यूरी बनाने के लिए आप कोई भी नाशपाती ले सकते हैं। उनकी मिठास के आधार पर, चीनी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। साइट्रिक एसिड की थोड़ी मात्रा की भी आवश्यकता होती है - स्वाद के लिए - रंग और प्यूरी को सामान्य रूप से बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए।

नाशपाती तैयार करें (वजन शुद्ध रूप में इंगित किया गया है), चीनी और साइट्रिक एसिड, और आइए सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी बनाना शुरू करें।

फलों को धोकर, 4 टुकड़ों में काट लें। उपजी और भीतरी भाग को बीज सहित हटा दें। नाशपाती को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

नाशपाती के गूदे के स्लाइस को एक सॉस पैन में रखें।

दो बड़े चम्मच पानी डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और नाशपाती को गर्म करना शुरू करें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें और नाशपाती को नरम होने तक लगभग 10-30 मिनट तक उबालें। विविधता के आधार पर, नाशपाती जल्दी या बाद में तैयार हो जाएगी।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, नरम नाशपाती को एक चिकनी द्रव्यमान में पीस लें।

परिणामस्वरूप नाशपाती प्यूरी में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। हलचल। एक फोड़ा करने के लिए गरम करें, नाशपाती प्यूरी को लगभग 3-4 मिनट तक उबालें।

प्यूरी को एक बाँझ जार में स्थानांतरित करें (केवल 0.5 लीटर की मात्रा के साथ एक जार प्राप्त करें), एक बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें।

पलट दें, किसी गर्म चीज़ से लपेट दें। जब जार कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसे पेंट्री में स्टोर करें। सर्दियों के लिए नाशपाती की प्यूरी तैयार है.

सुगंधित नाशपाती प्यूरी को सिर्फ टोस्ट, पैनकेक के साथ परोसें।)

सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी बनाने की एक सिद्ध रेसिपी, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप।

सर्दियों के लिए एकदम सही नाशपाती प्यूरी बनाना

विभिन्न फलों की प्यूरी जैम और मुरब्बा का एक अच्छा विकल्प है, जिसे गृहिणियां आमतौर पर सर्दियों के लिए तैयार करती हैं। उन्हें पाई और छोटे पाई, डोनट्स और केक के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में या आइसक्रीम और मक्खन क्रीम के अलावा बहुत अच्छा काम करते हैं।

और अगर घर में कोई छोटा बच्चा है तो ऐसी स्वादिष्ट और कोमल मिठाई हर हाल में बनानी चाहिए. खासकर यदि आपके पास रसोई घर में एक अनिवार्य सहायक है। धीमी कुकर में किसी भी व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं है।

प्यूरी "हँसी नाशपाती"

नाशपाती इस मायने में भिन्न है कि कुछ किस्मों के सेब या अन्य फलों के विपरीत, वे बच्चों में एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। इसके अलावा, इस नुस्खा के अनुसार, नाशपाती प्यूरी बिना चीनी के तैयार की जाती है।

सामग्री

• पके नाशपाती - 1 किलो।
• साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच।

एसिड को 2 बड़े चम्मच से बदला जा सकता है। एल नींबू का रस।

खाना बनाना

1. नाशपाती को अच्छी तरह धोकर, स्लाइस में काट लें और बीज निकाल दें।
2. धीमी कुकर में, शमन मोड सेट करें और नाशपाती को थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक पकाएं।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को हरा दें और साइट्रिक एसिड या रस जोड़कर फिर से उबाल लें।

सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको तैयार उत्पाद के किण्वन या "खिलने" से बचने के लिए जार को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

उन्हें सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और माइक्रोवेव या धीमी कुकर में निष्फल होना चाहिए। ढक्कनों को उबलते पानी से ढक दें।

उबली हुई प्यूरी को जार में डालें और तुरंत सील कर दें।

नाशपाती विनम्रता "पारिवारिक खुशी"

इस रेसिपी के लिए दो विकल्प हैं। दोनों पर विचार करें, क्योंकि प्यूरी स्वादिष्ट है, लेकिन अप्रत्याशित नोटों के साथ।

"मसालेदार नाशपाती"

• पके नाशपाती - 3 किलो।
• शुद्ध पानी - 1 लीटर
• चीनी (अधिमानतः भूरा) - 100 जीआर।
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच

स्वाद और मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए अन्य मसालों का भी प्रयोग करें। यह लौंग, स्टार ऐनीज़, इलायची हो सकती है।

1. नाशपाती धो, छील, बीज और बीज तराजू। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए छोटे क्यूब्स में काटें।
2. धीमी कुकर में, "बुझाने" मोड सेट करें और चीनी के साथ पानी डालें। आपको चीनी के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करने की जरूरत है।
3. नाशपाती डालें और 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। समय औसत है और डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। तत्परता निर्धारित करने के लिए, वर्कपीस की स्थिरता पर ध्यान दें। यह मटमैला हो जाना चाहिए।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नाशपाती की प्यूरी बनाएं और मसाले डालें। उबाल पर लाना।
5. उबलते नाशपाती प्यूरी को बाँझ जार में डालें और तुरंत रोल करें।

"फल कोमलता"

सर्दियों के लिए ऐसी सेब-नाशपाती प्यूरी साइट्रिक एसिड को मिलाए बिना तैयार की जा सकती है, जो एक संरक्षक है। आखिरकार, यह सेब में पहले से मौजूद है। वह एक रूढ़िवादी के रूप में कार्य करेगी।

• नाशपाती - 10 पीसी। मध्यम नरम
• सेब - 10 पीसी। (खट्टा किस्में)
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• पानी - ½ बड़ा चम्मच।
• दालचीनी, लौंग - वैकल्पिक।

1. नाशपाती धो लें, क्वार्टर में काट लें, बीज और एमनियोटिक तराजू हटा दें।
2. सेब को धोकर नाशपाती से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस तरह सेब की चटनी जल्दी पक जाएगी।
3. मल्टीक्यूकर में, डिवाइस की शक्ति के आधार पर, 40-60 मिनट के लिए "स्टू" या "बेकिंग" मोड सेट करें। पानी डालें, ढक्कन बंद करें और बीप की आवाज़ आने तक पकाएँ।
4. उसके बाद, ढक्कन खोलें और सेब-नाशपाती को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. द्रव्यमान को एक ब्लेंडर या अन्य हेलिकॉप्टर में डालें, जो हाथ में है। हम एक सजातीय प्यूरी जैसी स्थिरता लाते हैं।

यदि आप सर्दियों के लिए इस स्वादिष्ट का स्टॉक करना चाहते हैं, तो आपको इसे फिर से उबालना होगा, इसे बाँझ जार में रखना होगा और इसे भली भांति बंद करके सील करना होगा।

यदि आपने सेब-नाशपाती प्यूरी को तत्काल उपभोग के लिए तैयार किया है, लेकिन यह एक बार में खाने के लिए बहुत अधिक है, तो ठंडी प्यूरी को साफ जार में रखें, कसकर बंद ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस तरह के उपचार का शेल्फ जीवन 2 सप्ताह तक है।

फल प्यूरी "बेबी"

आधुनिक उद्योग छोटे हिस्से के जार में पहली बार खिलाने के लिए शिशुओं के लिए मोनो और बहु-घटक फल प्यूरी प्रदान करता है। लेकिन ऐसे उत्पाद के लाभ बहुत ही संदिग्ध हैं, क्योंकि शेल्फ जीवन से पता चलता है कि उनमें अभी भी संरक्षक मौजूद हैं। और वे बच्चे के लिए खाद्य एलर्जी का स्रोत बन सकते हैं।

फ्रूट प्यूरी को खुद बनाना मुश्किल नहीं है, खासकर धीमी कुकर में। आप प्राकृतिक परिरक्षकों का उपयोग करके इसे सर्दियों के लिए भी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• खट्टे सेब - 3-4 पीसी। परिपक्व
• नाशपाती नरम और पके होते हैं - 3-4 पीसी।
• पानी - 1/3 बड़ा चम्मच। साफ, फ़िल्टर्ड।

सर्दियों के लिए कटाई के लिए, आपको एक और छोटा चम्मच उपयोग करने की आवश्यकता है। साइट्रिक एसिड एक संरक्षक के रूप में या 1 चम्मच जोड़ें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

खाना बनाना

1. फलों को अच्छी तरह धो लें। आप सभी रोगजनक बैक्टीरिया को हटाने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग भी कर सकते हैं (क्योंकि प्यूरी शिशुओं के लिए तैयार की जाती है)।
2. नाशपाती और सेब से, छीलें, काट लें और बीज और बीज के गुच्छे को हटा दें। मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।
3. धीमी कुकर में, "बेकिंग" या "स्टू" मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट करें। पानी डालें, ढक्कन बंद करें और बीप की आवाज़ आने तक पकाएँ। शिशु आहार में चीनी नहीं डाली जाती है। स्वाद वैसे भी मीठा होगा - क्योंकि नाशपाती में बहुत अधिक ग्लूकोज होता है।
4. हम तरल के साथ कटोरे से फल निकालते हैं - इसमें न केवल पानी होगा, बल्कि सेब और नाशपाती का रस भी होगा। हम उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं और बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान तक ध्यान से पीसते हैं।

छोटे जार को कीटाणुरहित करने और प्यूरी को फैलाने की आवश्यकता होती है। तंग ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। शिशुओं के लिए ऐसे सेब-नाशपाती प्यूरी का शेल्फ जीवन 3 दिनों से अधिक नहीं है।

यदि आप इस तरह के सेब और नाशपाती की प्यूरी को सर्दियों के लिए बचाना चाहते हैं, तो आपको तैयार प्यूरी को धीमी कुकर में साइट्रिक एसिड या नींबू के रस के साथ फिर से उबालना होगा। बाँझ जार में उबलते पैक। भली भांति बंद करके सील करें। ऐसी विनम्रता को ठंडे स्थान पर स्टोर करें - एक तहखाने या तहखाने।

सर्दियों के लिए फलों की प्यूरी सर्दियों के लिए कटाई का एक बेहतरीन उपाय है। ऐसे उद्देश्यों के लिए नाशपाती और सेब आदर्श हैं। चाय के लिए एक कोमल और स्वादिष्ट विंटर ट्रीट तैयार करने के लिए धीमी कुकर का प्रयोग करें।

बढ़ते जीव के समुचित कार्य के लिए शिशुओं को विटामिन और खनिजों की अधिकतम आपूर्ति की आवश्यकता होती है। तोरी या ब्रोकली की सब्जी प्यूरी 4 महीने से बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। छह महीने की उम्र में, बच्चे विभिन्न फलों से प्यूरी देना शुरू करते हैं। डॉटर्स-सोनोचकी ऑनलाइन स्टोर के सलाहकार सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से तैयार फलों की प्यूरी का एक विशाल चयन पेश करेंगे।

लाभ और उपयोगी गुण

एक बच्चे के आहार में नाशपाती को शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि यह खनिज-विटामिन परिसर में समृद्ध है। फल पकाने में सरल है, तैयार प्यूरी काफी स्वादिष्ट है। फल के 100 ग्राम में 57 किलो कैलोरी होता है, और इसके लाभकारी गुण एक वास्तविक विटामिन बम बन जाएंगे।

नाशपाती का चुनाव उनके उल्लेखनीय गुणों के कारण होता है:

• वे बिल्कुल हाइपोएलर्जेनिक हैं;
• शरीर में किण्वन का कारण नहीं बनता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावी ढंग से मजबूत करना;
• फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो यकृत को मजबूत करते हैं;
• फल में फोलिक एसिड, विटामिन बी और सी, साथ ही पोटेशियम, जस्ता और मैग्नीशियम की एक बड़ी आपूर्ति होती है।

नाशपाती स्वाद में मीठा होता है, जिससे बच्चे को स्तन के दूध के साथ जोड़ा जाएगा। यह सेब, कद्दू, गाजर और बेर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन इसे मांस प्रोटीन के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।

महत्वपूर्ण!

थोड़ी मात्रा में नाशपाती की प्यूरी कमजोर हो जाती है, अधिक मात्रा में यह कब्ज पैदा कर सकती है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ शुरू में इस पूरक भोजन को एक सेब के साथ देने की सलाह देते हैं। दिन में आधा चम्मच से शुरू करें।

नाशपाती खाली

प्यूरी बनाने के लिए एक समान रंग और संरचना वाले फल लेना आवश्यक है। घर का बना फल स्टोर से खरीदे गए फल से ज्यादा सेहतमंद होगा। खाना पकाने से पहले, नाशपाती को ब्रश से धोना चाहिए, या बेहतर, उबलते पानी से डालना चाहिए। फिर हम उन्हें साफ करते हैं। हमने छिलके वाले फलों को छोटे क्यूब्स में काट दिया और उन्हें सॉस पैन या धीमी कुकर में भेज दिया। पानी और फल का अनुपात 2:1 होना चाहिए। किसी भी स्थिति में हम द्रव्यमान को उबालते नहीं हैं, लेकिन इसे केवल 10-15 मिनट के लिए उबलने दें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ कुचल तैयार प्यूरी में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

इस तरह के ब्लैंक्स खुद को ठंड के लिए अच्छी तरह से उधार देते हैं और 7 महीने तक निष्फल जार में संग्रहीत होते हैं। फलों के क्यूब्स को अलग से फ्रीज नहीं करना बेहतर है, क्योंकि अधिकांश लाभकारी गुण खो जाएंगे। ताजे फल बच्चों के मेनू में 8 महीने से पहले नहीं पेश किए जा सकते हैं।

निष्कर्ष

पहले पूरक फलों के भोजन के लिए नाशपाती प्यूरी एक बढ़िया विकल्प है। डेयरी उत्पादों (दही या पनीर) के संयोजन में, यह व्यंजन उत्कृष्ट आंत्र समारोह सुनिश्चित करेगा और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ फिर से भर देगा। हमारे ऑनलाइन स्टोर में नाशपाती प्यूरी प्रस्तुत की जाती है, जिसे 4 महीने से बच्चों को दिया जा सकता है।

तुरंत, आवश्यक सामग्री के अलावा, कंटेनर तैयार करें - स्क्रू-ऑन लिड्स वाले छोटे जार (या मानक मेयोनेज़ जार + फ्लैट लिड्स + सीमिंग की)। जार और ढक्कन को पहले से धो लें और उनमें से स्टोर लेबल हटा दें ताकि भ्रमित न हों।

बच्चों के लिए नाशपाती प्यूरी कैसे बनाएं

नाशपाती को अच्छी तरह से धोकर छाँट लें: बेबी प्यूरी के लिए, बिना डेंट और सड़ांध के केवल आदर्श फल लें। प्रत्येक नाशपाती को क्वार्टर में काटें और चाकू से बीज के साथ कोर काट लें। नाशपाती का छिलका सेब की तरह "बुरा" नहीं है: यह फलों के साथ उबल जाएगा, इसलिए आपको इसे गूदे से निकालने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, फलों और जामुन की खाल में गूदे से भी अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए, त्वचा के साथ नाशपाती प्यूरी तैयार करके, आप इसे सभी प्रकार की उपयोगी चीजों से समृद्ध करेंगे।




एक सॉस पैन में पके हुए नाशपाती के क्वार्टर रखें, पानी डालें और एक छोटी सी आग लगा दें ताकि तरल उबल जाए।




एक ढक्कन के साथ नाशपाती के साथ बर्तन को कवर करें: फलों को पूरी तरह से पकने तक पकने दें, जिसे एक कांटा या चाकू से जांचा जा सकता है: यदि नाशपाती के टुकड़े आसानी से कट जाते हैं, तो आग को पहले ही बंद किया जा सकता है।




स्टू किए हुए नाशपाती को पानी के साथ, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरित करें और उन्हें चिकना होने तक संसाधित करें। नाशपाती प्यूरी छोटे अनाज की उपस्थिति में अन्य समरूप उत्पादों से भिन्न होती है: आखिरकार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि गर्मी उपचार भी उनसे छुटकारा पाने की अनुमति नहीं देता है। इसलिए, नाशपाती प्यूरी एक तरल स्थिरता बन जाएगी, लेकिन अनाज के साथ।




परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में डालें और 10 मिनट के लिए आग लगा दें। बर्तन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें, क्योंकि प्यूरी फूट जाएगी और स्टोव पर दाग लग सकता है। जबकि प्यूरी गर्म हो रही है, तैयार जार को उबलते पानी में ढक्कन के साथ उसी 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। प्यूरी को गरम जार में डालें और गरम ढक्कन से बंद कर दें।





सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी तैयार है!




यह बच्चे को एक स्वतंत्र पूरक भोजन के रूप में, और दही के पूरक के रूप में दिया जा सकता है। मैं आपको बच्चों के लिए सर्दियों के लिए खूबानी प्यूरी बनाने की भी सलाह देता हूं। आपकी तैयारी के साथ शुभकामनाएँ!