जब तक बच्चा 6 महीने का नहीं हो जाता, तब तक उसके आहार में केवल माँ का दूध या एक अनुकूलित फार्मूला शामिल होता है। फिर वे टुकड़ों को नए उत्पादों से परिचित कराना शुरू करते हैं, जिनमें से एक दलिया है। यह व्यंजन विभिन्न अनाजों से तैयार किया जाता है। वे सभी बढ़ते बच्चों के शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन कुछ अनाज की शुरूआत की अपनी सीमाएं होती हैं, इसलिए माता-पिता को पहले से पता होना चाहिए कि यह या वह अनाज पकवान कब देना शुरू करें।
और अगर एक प्रकार का अनाज या चावल जैसे अनाज सवाल नहीं उठाते हैं और बच्चों के लिए सबसे पहले खाना बनाते हैं, तो अन्य अनाज के बारे में संदेह पैदा होता है। क्या बच्चों के लिए बाजरा पकाना संभव है और कितने महीनों से बच्चों के लिए बाजरे का दलिया पकाने की अनुमति है? इस अनाज के उपयोगी गुण और contraindications क्या हैं? आइए इसका पता लगाते हैं।
फायदा
बाजरा बाजरा अनाज है, जिसे खोल से हटा दिया गया है। आमतौर पर वे केवल जमीन पर होते हैं, लेकिन कभी-कभी उन्हें कुचल भी दिया जाता है। परिणामी अनाज अमीनो एसिड, स्टार्च और फाइबर में समृद्ध है।
बाजरा में निम्नलिखित उपयोगी गुण भी हैं:
- इस अनाज में बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, साथ ही विटामिन ई और ए होता है।
- बाजरा दलिया से, बच्चे को बहुत सारे कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, क्रोमियम, सल्फर, तांबा और अन्य ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे।
- चूंकि बाजरे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इससे बने दलिया को इस प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों को खिलाने की अनुमति है।
- बाजरा हृदय के कार्य, रक्त निर्माण और यकृत के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
- बाजरा दलिया में शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाने की क्षमता का उल्लेख किया गया है। इस कारण से, एंटीबायोटिक दवाओं के एक कोर्स के बाद बाजरा दलिया खाने की सलाह दी जाती है।
- यह व्यंजन पाचन क्रिया में सुधार करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को सामान्य करने में मदद करता है। यह दलिया मल को मजबूत करता है या कमजोर करता है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, एक सेब या प्रून के साथ दलिया कमजोर हो जाएगा।
बाजरा बच्चे के शरीर को आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों से पूरी तरह से भर देता है
माइनस
- कुछ बच्चों को बाजरा दलिया से एलर्जी हो सकती है, हालांकि यह अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि बाजरा को हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद कहा जाता है।
- बाजरे को पकाने के लिए समय देना जरूरी है। जब तक सूखा हुआ तरल साफ न हो जाए, तब तक ग्रेट्स को कई बार गर्म पानी में धोना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने से पहले, बाजरे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।
- यदि आप "पुराने" बाजरा से दलिया पकाते हैं, तो ऐसा व्यंजन कड़वा स्वाद लेगा।
कम उम्र में साबुत बाजरे के दानों को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए एक साल से कम उम्र के बच्चों को दलिया बनाने से पहले बाजरे को पीसकर आटा बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, अनाज को कुल्ला, सूखा और कॉफी की चक्की के साथ पीस लें।
बाजरे के दाने पकाने में काफी समय लेते हैं और छोटे बच्चों के लिए पचाना मुश्किल होता है।
किस उम्र में बच्चे को बाजरा दलिया दिया जा सकता है?
ऐसे अनाज से बने दलिया आमतौर पर उन बच्चों के लिए पानी में उबालना शुरू कर देते हैं, जो 7 महीने की उम्र से चावल, एक प्रकार का अनाज और मकई दलिया से परिचित हो गए हैं।
8-10 महीने की उम्र के बच्चों को बाजरे को पीसकर आटे की अवस्था में लाना चाहिए, और फिर दलिया पकाना चाहिए। 10-11 महीने के बच्चे के लिए दलिया तैयार करने के लिए, बाजरा पहले से ही मोटा हो सकता है। 1-1.5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए साबुत अनाज नहीं पकाया जाता है।
बाजरा 8 महीने से बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन अनाज को पीसना चाहिए।
अपने पूरक आहार चार्ट की गणना करें
पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे परिचय करें
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पहला बाजरा दलिया तरल और पानी में उबाला जाना चाहिए।आप इसमें थोड़ा मानव दूध या अपने बच्चे के परिचित मिश्रण को मिला सकते हैं। सबसे पहले, बच्चे को दलिया का एक छोटा सा हिस्सा दिया जाता है, उदाहरण के लिए, 1 चम्मच।यह आमतौर पर नाश्ते के लिए किया जाता है, ताकि शाम तक यह स्पष्ट हो जाए कि बच्चे को एलर्जी है या नहीं। सामान्य सहनशीलता के साथ, अगली बार भाग को तब तक दुगना कर दिया जाता है जब तक कि पूरे व्यंजन का आयतन आवश्यक आयु तक न आ जाए।
दलिया के स्वाद में विविधता लाने के लिए आप पानी की जगह सब्जी या फलों का काढ़ा ले सकते हैं।यदि बच्चे ने पहले से ही दूध दलिया की कोशिश की है, तो दूध में बाजरा उबाला जा सकता है। तैयार दलिया को फलों की प्यूरी के साथ मिलाया जा सकता है, और 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - फल और जामुन के टुकड़े जोड़ें। 3-4 साल का बच्चा बाजरे से मीठे पुलाव बना सकता है.
शिशुओं में बाजरा का पहला भाग पानी में पकाए गए तरल दलिया के रूप में होना चाहिए
बाजरे का पहला दलिया बनाने की विधि
पतला दलिया तैयार करने के लिए 10 ग्राम बाजरे का आटा और 100-150 मिली पानी लें। पानी में उबाल आने दें और फिर उसमें मैदा डालें। हिलाते हुए, दलिया को लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, मक्खन या फलों की प्यूरी डालें, जो पहले से ही आपके बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल है।
दूध में दलिया कैसे पकाएं?
एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए 1/2 कप बाजरा और 200-250 मिली दूध लें। उबले हुए दूध में अनाज डालें और बाजरा के नरम होने तक उबालें। दलिया में स्वादानुसार चीनी डालें। यदि पकवान एक साल के बच्चे के लिए है, तो आप इस तरह के दलिया में फलों की प्यूरी भी मिला सकते हैं। 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दलिया को कद्दू, फलों के टुकड़े, उबले हुए किशमिश या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।
आप बाजरे के दलिया को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। दूध की मात्रा के आधार पर, पकवान तरल, चिपचिपा या टेढ़ा हो सकता है। इस तरह के उपकरण में उबालने पर, दूध "भाग नहीं जाता" और तैयार दलिया को आवश्यक समय के लिए गर्म रखा जा सकता है। धुले हुए बाजरा को मल्टी-कुकर के कटोरे में डाला जाता है, दूध के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए नमक या चीनी मिलाया जाता है। फिर मोड "खाना पकाने" और उत्पाद "दलिया" का चयन किया जाता है। जब पकवान पकाया जाता है, तो मल्टीक्यूकर आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा।
बच्चों के लिए बाजरे के साथ अन्य व्यंजन बनाने की विधि
आलूबुखारा के साथ बाजरा का सूप (1.5 साल की उम्र से)
500 मिली पानी, 40 ग्राम बाजरा, 120 ग्राम प्रून और एक बड़ा चम्मच चीनी लें। अनाज को छान लें और 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। पानी में उबाल लें और उसमें अनाज डालें, फिर नरम होने तक उबालें।
कई घंटों तक भीगे हुए आलूबुखारे को छीलकर थोड़े से पानी में पका लें, जिसमें चीनी मिलानी हो। तैयार आलूबुखारे को छलनी से पीस लें, पके हुए बाजरे में डालें, साथ ही शोरबा में डालें। कुछ मिनट के लिए पकवान उबाल लें और गर्मी से हटा दें। इस तरह के सूप को ठंडा करके, इसमें एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाकर परोसने की सलाह दी जाती है।
सबसे लोकप्रिय संतरे की सब्जी है दलिया। उत्पाद आसानी से पच जाता है और अपने असामान्य रंग और नाजुक स्वाद के साथ बच्चे को आकर्षित करता है। बाल रोग विशेषज्ञ जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को आहार में शामिल करने के लिए कद्दू दलिया की सलाह देते हैं। यह उम्र बड़े होने के सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पहलुओं के साथ होती है। 1 साल के बच्चे की मां के लिए सबसे मुश्किल काम उसे खाना खिलाना होता है। उसके छोटे से शरीर को विविध और स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है। यहीं से कद्दू के साथ मीठा और पौष्टिक बेबी दलिया आता है।
कद्दू एक खूबसूरत और सेहतमंद सब्जी है। एक चमकीले हल्के स्वाद के साथ, यह शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों से संतृप्त करता है, शरीर को अच्छे आकार में रखता है और पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट मूड लाता है।
कद्दू एक बिल्कुल सुरक्षित सब्जी है, इसे हानिकारक रसायनों से दूषित नहीं किया जा सकता है।
बाजरा
कद्दू के साथ स्वादिष्ट सुनहरा बाजरा दलिया निश्चित रूप से आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा। यह एक वर्ष तक के बच्चों को भी दिया जा सकता है (बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद)।
अवयव :
- बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- दूध - 350 ग्राम;
- पानी - 350 ग्राम ।;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 1.5 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम।
तैयारी:
- हम कद्दू को साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं, आग लगाते हैं, पानी से भरते हैं।
- जब सब्जी उबल रही हो, बाजरे को बहते पानी से 3 बार धो लें।
- 20 मिनिट बाद तैयार कद्दू को मैश किए हुए आलू में चमचे से हल्का सा गूंद लीजिए. आपको पैन की सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदलना चाहिए, टुकड़ों के साथ स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।
- अब आप परिणामी मिश्रण को दूध और पानी के साथ मिला सकते हैं, बाजरे को तरल में मिला सकते हैं।
- जैसे ही दलिया उबलता है, हम गर्मी कम करते हैं, 20-30 मिनट तक पकाते हैं।
- नमक और चीनी डालें।
- बच्चों के लिए गरमा गरम दलिया मक्खन के साथ परोसा जाता है.
कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैलोरी में उच्च है, यह बढ़ते सक्रिय जीव के लिए उपयोगी होगा।
बाजरे का बच्चा: वीडियो रेसिपी
चावल दलिया
आपका बच्चा बड़ा हो गया है, और एक साल के बच्चे को विविध आहार की जरूरत है। खरबूजे के टुकड़ों से चावल का दलिया तैयार करें।
अवयव :
- चावल - ½ बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 500-600 ग्राम;
- दूध - 1-2 बड़े चम्मच ।;
- मक्खन - 100 ग्राम ।;
- नमक, चीनी स्वादानुसार।
तैयारी:
- हम कद्दू को छीलते हैं, इसे बड़े टुकड़ों में काटते हैं, यह सबसे अच्छा होगा यदि क्यूब्स एक ही आकार के हों - यह अधिक सौंदर्यवादी रूप से मनभावन है।
- कटी हुई सब्जी को पानी से भरें (आपको आधा गिलास से थोड़ा कम चाहिए)। 10 - 15 मिनट तक पकाएं।
- - अब इस मिश्रण में दूध डालकर धीमी आंच पर उबाल लें. यहां यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सुगंधित पकवान को अप्राप्य न छोड़ें, क्योंकि तरल सबसे अनुपयुक्त क्षण में बच सकता है, इसलिए दलिया को हिलाएं।
- - जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, इसमें छिले और धुले हुए चावल डालें. सब कुछ उबाल लेकर आओ और ढक्कन के नीचे उबालने के लिए छोड़ दें।
- कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के अंत में, दलिया हल्के नारंगी से चमकीले लाल रंग में बदल जाएगा।
- बस इतना ही। पकवान को मक्खन के टुकड़े के साथ परोसें।
बच्चों के लिए सनी दलिया: वीडियो नुस्खा
चावल बाजरा
आप ड्रूज़बा दलिया तैयार करके मेनू में विविधता ला सकते हैं, इसके लिए चावल और बाजरा मिलाना पर्याप्त है, उनमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू मिलाना। इसके लिए आपको चाहिए:
- चावल - ½ बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 1 किलो ।;
- बाजरा - ½ बड़ा चम्मच ।;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 2 बड़े चम्मच।
तैयारी:
- कटे हुए कद्दू को नरम होने तक पकाएं।
- जैसे ही यह पक जाए, पानी, दूध और अनाज डालें।
- सुगंधित पकवान को 30 मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन के नीचे उठने के लिए छोड़ दें।
अनाज
निस्संदेह, आपको कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह बच्चों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। देखभाल करने वाली माताएं इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि यह पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है। बाल रोग विशेषज्ञ इसे एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को देने की सलाह देते हैं।
अवयव :
- एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 500 ग्राम;
- पानी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- चीनी, नमक स्वादानुसार।
तैयारी:
- कद्दू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, पानी से भरें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें।
- एक अलग कंटेनर में बहते पानी के नीचे साफ और धोया हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, एक गिलास पानी डालें, आधा पकने तक पकाएं।
- उबले हुए कद्दू में एक प्रकार का अनाज डालें और सब कुछ दूध से भर दें।
- चीनी, नमक और मक्खन डालें। यह पकवान में विशेष कोमलता जोड़ देगा।
- दलिया को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
धीमी कुकर में कद्दू
जब बाहर गर्मी होती है और सूरज अपनी पूरी ताकत से पक रहा होता है, तो गृहिणियों के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की प्रत्याशा में गर्म चूल्हे के पास खड़ा होना बहुत मुश्किल होता है। एक मल्टीक्यूकर के साथ खाना बनाना दूसरी बात है। कला का यह युवा तकनीकी टुकड़ा पहले से ही आधुनिक माताओं की रसोई में मजबूती से स्थापित है। एक कद्दू बहुत जल्दी पकाया जा सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पूरे परिवार को पसंद आएगा।
अवयव :
- कद्दू - 1 किलो ।;
- पानी - 150 ग्राम ।;
- दूध - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- मक्खन - 100-150 ग्राम।
तैयारी:
- हम कद्दू को साफ करते हैं, क्यूब्स में 2 × 3 सेमी आकार में काटते हैं।
- मल्टी-कुकर कंटेनर को 50 ग्राम मक्खन के साथ चिकनाई करें
- सब्जी को एक कटोरे में डालें, उसमें पानी डालें, 10 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड चालू करें।
- अब परिणामी मिश्रण में दूध डालें और दलिया को और 15 मिनट तक पकाएं।
- अंत में, चीनी और नमक डालें, इसे "हीटिंग" मोड में उठने के लिए छोड़ दें।
धीमी कुकर में कद्दू का दलिया माता-पिता के लिए एक मोक्ष है, क्योंकि इसे बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है।
इस व्यंजन को ब्लेंडर से मैश किया जा सकता है या स्लाइस में खाया जा सकता है। बच्चों के लिए कद्दू के साथ दलिया ठंडा किया जा सकता है, आपको एक मूल मिठाई मिलती है। जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे को मोनोकंपोनेंट प्यूरी दी जा सकती है, वह इसकी बहुत सराहना करेगा।
हमारी दादी और माताएं भी इसे पहले पूरक भोजन के रूप में इस्तेमाल करती थीं, क्योंकि बच्चों को मीठा स्वाद पसंद था, और इससे एलर्जी नहीं होती थी। यही कारण है कि हमारे पास सौर उत्पाद के बारे में एक अनिवार्य व्यंजन के रूप में बात करने का हर कारण है।
क्या आप अपने बच्चे के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करना चाहेंगे जो पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सके? फिर मेनू में बेबी कद्दू दलिया जोड़ना सुनिश्चित करें!
यदि आप कद्दू दलिया को सही तरीके से पकाते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्ट बन जाता है, बल्कि बच्चों के लिए असामान्य रूप से स्वस्थ व्यंजन भी बन जाता है। आवश्यक हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देते हैं, इसलिए कमजोर प्रतिरक्षा वाले बच्चों के लिए इसे खाने की सिफारिश की जाती है, और बीमारी के बाद शरीर से एंटीबायोटिक दवाओं को जल्दी से निकालने के लिए।
एक बच्चे के लिए कद्दू दलिया लगभग किसी भी अनाज से तैयार किया जा सकता है।
कद्दू बाजरा दलिया
अवयव
- कद्दू के स्लाइस - 300 जीआर;
- बाजरा (या कोई अन्य अनाज) - 1 बड़ा चम्मच;
- दूध - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
- सूखे मेवे, मेवे - स्वाद के लिए, सजावट के लिए।
एक बच्चे के लिए कद्दू बाजरा दलिया पकाना
असाधारण रूप से स्वादिष्ट कद्दू बाजरा दलिया के लिए, सब्जी को धोकर छील लें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक ग्रेट्स को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कद्दू डालें - "नारंगी विटामिन का एक भंडार", और 3-5 मिनट के लिए भूनें। 
फिर धुले हुए बाजरे में चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, एक सॉस पैन में सारा पानी डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, जल्दी से दलिया को उबाल लें। उसके बाद, हम गर्मी को कम से कम करते हैं और बच्चे के लिए कद्दू बाजरा दलिया को लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं, जब तक कि सभी तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। फिर दूध डालें (हम इसे अभी करते हैं, क्योंकि बाजरा, किसी भी अन्य अनाज की तरह, दूध में बहुत खराब उबला हुआ होता है), एक उबाल लाने के लिए और एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं। कद्दू बाजरा दलिया को ढक्कन से ढक दें और इसे कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें। इस समय, बच्चे की देखभाल करना काफी संभव है - उदाहरण के लिए, उसके साथ थोड़ा आउटडोर खेल खेलें। और जब आप एक साथ भूख बढ़ाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से मेज पर बैठ सकते हैं और अपने बच्चे के साथ असामान्य रूप से स्वस्थ, पौष्टिक दलिया के स्वाद का आनंद ले सकते हैं!
परोसने से पहले, एक बच्चे के लिए कद्दू दलिया को सूखे मेवे और नट्स के साथ छिड़का जा सकता है।
कद्दू के साथ मकई के दाने पर आधारित दलिया
अवयव
- 1 किलो कद्दू
- 1 छोटा चम्मच। मलाई,
- 1/4 बड़ा चम्मच। सहारा,
- 2/3 सेंट। मकई का आटा,
- 100 ग्राम मक्खन।
दलिया पकाना
एक कड़ाही में 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें छिलके वाले कद्दू के स्लाइस को नरम होने तक उबालें। मकई के दाने उबालें, फिर क्रीम के साथ लगभग तैयार दलिया को सीज़ करें, तैयार कद्दू, नमक डालें, चीनी डालें। दलिया को पूरी तरह से तैयार होने दें, बचे हुए तेल के साथ सीज़न करें और इसे पकने दें।
माइक्रोवेव में कद्दू प्यूरी के साथ दलिया
कद्दू दलिया को माइक्रोवेव में जल्दी से पकाने के लिए, आप इसे पहले से "बैग में" दलिया में जोड़ सकते हैं।
अवयव
- 1 छोटा चम्मच। ओट फ्लेक्स इंस्टेंट हरक्यूलिस
- 3/4 कला। दूध
- १/२ कप कद्दू की प्यूरी
- 1 चम्मच सहारा
माइक्रोवेव में कद्दू प्यूरी के साथ दलिया पकाना
अनाज को दूध के साथ मिलाकर उच्च शक्ति पर 2 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। हिलाओ, यदि आवश्यक हो तो दूध डालें, एक और 1 मिनट के लिए चालू करें। चीनी, मसले हुए आलू डालें, मिलाएँ और 1 मिनट के भीतर नर्म होने तक अवन में रखें।
7 महीने के बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी रंगीन मैश किए हुए आलू
नाजुक स्वाद वाली और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर एक चमकीली नारंगी सब्जी, जो माताओं, पिताओं और उनके बच्चों के लिए उपयोगी है! यह सही है, आज हम सभी उम्र के बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के कद्दू के व्यंजन पकाने के बारे में बात करेंगे - छोटे से लेकर काफी जागरूक तक। सभी व्यंजन सरल और निष्पादन में बहुत तेज हैं, और व्यंजन पौष्टिक, हल्के और स्वादिष्ट हैं - आपके छोटे बच्चे संतुष्ट होंगे।
अपने रंगों में से एक के साथ कद्दू पहले से ही खुश है, और इससे भी ज्यादा इसकी रचना के साथ। इसमें विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसमें पोटेशियम और विटामिन टी शामिल हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक हैं, साथ ही साथ विटामिन के, जो हड्डियों के सही संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है।
यद्यपि इस सब्जी में पर्याप्त चीनी है जो इसे छोटे बच्चों के लिए एक आकर्षक भोजन बनाती है, यह आसानी से और जल्दी अवशोषित हो जाती है। बाल रोग विशेषज्ञ छोटे बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में कद्दू को शामिल करने की जोरदार वकालत करते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर नहीं होता है, और यह शिशुओं के अभी भी अविकसित पाचन तंत्र को घायल या लोड किए बिना बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है।
यह किसी भी प्रकार की सब्जियों, अनाज, मांस, डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यही वजह है कि यह बच्चों के लिए व्यंजनों में बहुत अच्छा है। बच्चे को उसका नया कद्दू बच्चों का मेनू पसंद आएगा!
बच्चों के लिए कद्दू के व्यंजन
कद्दू की प्यूरी
आप जीवन के सातवें महीने में पहले से ही स्वस्थ बच्चे को कद्दू के पूरक आहार देना शुरू कर सकते हैं। यह निम्नानुसार तैयार एक साधारण प्यूरी होनी चाहिए।
अवयव
- ताजा कद्दू - 100 ग्राम
- छना हुआ पानी - गिलास
तैयारी
- हम सब्जी को बीज से साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और पानी से भरते हैं, इसे कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में ढक्कन के नीचे पकाने के लिए सेट करते हैं।
- १५-२ मिनिट बाद जब सब्जी नरम हो जाए तो अतिरिक्त पानी अगर रह गया हो तो निथार कर छलनी से छान लें. अगर ब्लेंडर है तो छलनी क्यों? तथ्य यह है कि ब्लेंडर, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, बड़े रेशों को "पास" करता है। एक वयस्क के लिए, वे बिल्कुल भी ध्यान देने योग्य नहीं हैं, लेकिन एक बच्चा जिसने तरल भोजन के अलावा कुछ भी नहीं आजमाया है, वह उन्हें बिल्कुल पसंद नहीं कर सकता है, और उसे लंबे समय तक "वयस्क" भोजन से हतोत्साहित कर सकता है। इसलिए बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें, लेकिन अपने आप को एक छलनी से बांधें, खासकर जब से आपको केवल 100 ग्राम पोंछने की जरूरत है!
- स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, हम इसमें थोड़ा सा स्तन का दूध या फॉर्मूला मिला सकते हैं। तैयार! आप अपने खजाने को फिर से हासिल कर सकते हैं!
कद्दू के साथ सब्जी प्यूरी सूप
आपका बच्चा पहले ही बड़ा हो चुका है, उसे एक नए स्वाद की आदत हो गई है और एक भी नहीं। वह विविधता चाहता है, और आप उसे नए व्यंजन खिला सकते हैं। मेनू में एक नया कद्दू पकवान आज़माएं जो 8 से 9 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त हो।
अवयव
- कद्दू - 50 ग्राम
- आलू - 30 ग्राम
- गाजर - 30 ग्राम
- तोरी - 30 ग्राम
- ब्रोकोली - 30 ग्राम
- पानी - गिलास
- रिफाइंड वनस्पति तेल - ½ छोटा चम्मच
- हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें काटते हैं, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और उन पर पानी डालते हैं, उन्हें ढक्कन के नीचे निविदा तक उबालते हैं - वे नरम हो जाते हैं और आसानी से एक कांटा से छेदना चाहिए।
- अगर पानी रह गया है, तो इसे बाहर न डालें, बल्कि डिश को एक पतली स्थिरता देने के लिए छोड़ दें।
- अब जब बच्चा बड़ा हो गया है, तो आप काटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- व्हिस्क, तेल की एक बूंद और, यदि आवश्यक हो, शेष सब्जी शोरबा जोड़ें।
आपके नन्हे-मुन्नों के लिए कद्दू प्यूरी सूप तैयार है!
हम बड़े हो गए हैं!
अगर आपका बेटा या बेटी एक साल से ज्यादा या दो साल से भी ज्यादा का है, तो नीचे दिए गए कद्दू के व्यंजन उम्र और स्वाद दोनों में निश्चित रूप से उन पर सूट करेंगे!
ऐसा दलिया डेढ़ से दो साल के बच्चों को दिया जा सकता है, और वयस्क इसे पसंद करेंगे, क्योंकि यह मीठा, पौष्टिक और बहुत स्वस्थ निकलता है, इसलिए हम इसे एक बार में कई सर्विंग्स के लिए पकाएंगे ताकि सभी के लिए पर्याप्त हो .
अवयव
- बाजरे के दाने - 2 बड़े चम्मच।
- कद्दू (छिलका और टुकड़ों में कटा हुआ) - 400 ग्राम
- दूध - 700 ग्राम
- पानी - 700 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - व्यक्तिगत रूप से गणना की जाती है, जब परोसा जाता है।
तैयारी
- जैसा कि हमें याद है, हमारे कद्दू को पहले ही छील कर काट दिया गया है, जिसका अर्थ है कि हम इसे आग पर डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि टुकड़े केवल थोड़ा ढके हों।
- जब सब्जी उबल रही हो, तो बाजरे को अच्छी तरह से धो लें। नियमित अनाज बहुत गंदे हो सकते हैं, इसलिए समय निकालें और उन्हें कई पानी में धो लें।
- 20 मिनिट बाद जब कद्दू नरम हो जाए तो इसे मैश किए हुए आलू पुशर से गूंद लें, लेकिन थोड़ा सा ही! आपको इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने की ज़रूरत नहीं है, बस अलग-अलग टुकड़ों को थोड़ा सा गूंध लें। तो दलिया स्वादिष्ट और अधिक असामान्य हो जाएगा - कद्दू का स्वाद बहुत अधिक ध्यान देने योग्य होगा, और चमकीले नारंगी टुकड़े आपके बच्चे को प्रसन्न करेंगे।
- अब गर्म दूध, बचा हुआ पानी सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में डालें और बाजरा डालें।
- जैसे ही दलिया उबलता है, हम गर्मी कम कर देते हैं और ढक्कन खोलते हुए, कम से कम 25-30 मिनट तक पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सबसे अंत में नमक और चीनी डालें।
- हो सके तो दलिया को थोड़ा सा खड़ा होने दें। इसे 15-20 मिनट के लिए लपेटें - इस तरह स्वाद और भी समृद्ध और गहरा हो जाएगा।
- सर्व करते समय एक प्लेट में मक्खन का टुकड़ा रखें। एक और बेबी कद्दू डिश तैयार है!
यह नुस्खा बच्चों के लिए सिर्फ एक नया कद्दू पकवान नहीं, बल्कि एक असली मिठाई बनाता है! वह आपके परिवार के सभी मीठे दांतों को प्रसन्न करेगा। बच्चों की पार्टी में या बच्चों के साथ "माँ" की सभाओं में "छोटे" मेहमानों को कद्दू पुलाव पेश करना शर्म की बात नहीं है - स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य!
अवयव
- कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 350 ग्राम
- सूजी - 75 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- पिसी चीनी - 3 चम्मच
- किशमिश या कटे हुए सूखे खुबानी - 20 - 30 ग्राम
तैयारी
- फिर से, पिछले व्यंजनों की तरह, हम सब्जी को उबालते हैं, लेकिन अब हम पूरी तरह से पानी निकाल देते हैं और सबसे असली प्यूरी बनाते हैं - एक ब्लेंडर या क्रश के साथ।
- इसमें एक अंडा और आइसिंग शुगर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- कद्दू-अंडे के मिश्रण में सूजी को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और फिर से चलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। किशमिश या सूखे खुबानी डालें।
- आप पुलाव को ओवन में या डबल बॉयलर में पका सकते हैं:
- पहले मामले में, बेकिंग डिश को कागज से ढक दें या वनस्पति तेल से चिकना करें। छोटे मफिन टिन का उपयोग करना भी अच्छा है। मिश्रण को टिन में बांट लें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 - 40 मिनट तक बेक करें। याद रखें, आपके टिन जितने छोटे होंगे, बेकिंग का समय उतना ही कम होगा!
- अगर आप डबल बॉयलर में खाना बना रहे हैं, तो आपको 40 से 45 मिनट का समय लगेगा।
ऊपर से आइसक्रीम, मिल्कशेक या पिसी चीनी के साथ परोसें। ऐसा कद्दू पकवान बच्चों के मेनू और वयस्क दोनों के लिए एक सुखद विविधता जोड़ देगा।
कद्दू कटलेट
चमकदार सब्जी से केवल मीठी मिठाइयाँ पकाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। जैसा कि हमें याद है, यह एक "गंभीर" व्यंजन का एक घटक हो सकता है जिसे एक वर्ष से बच्चों को दिया जा सकता है।
अवयव
- छिले हुए कद्दू (बड़े टुकड़े!) - 500 ग्राम
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- क्रीम 10% - 50 ग्राम
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
- नमक - चुटकी भर
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच
तैयारी
- कद्दू के तीन टुकड़े एक कद्दूकस पर, रस निचोड़ें।
- हमने रस और क्रीम डालकर, 5 मिनट के लिए उबालने के लिए एक छोटी सी आग लगा दी।
- हम कद्दूकस की हुई सब्जी को एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं, अंडे और सूजी को मिलाते हैं। नमक।
- हम पैटी बनाते हैं, पटाखे और भाप में डुबकी लगाते हैं।
वहीं गरमागरम परोसें।
पनीर के साथ कद्दू की मूर्तियाँ
यह मजेदार व्यंजन एक वास्तविक खोज है! यह उत्सव की मेज को सजाएगा या बस आपको और आपके बच्चे को अपने शरारती रूप से खुश करेगा। आप इसे एक साथ पका भी सकते हैं!
अवयव
- कद्दू - 300 - 400 ग्राम
- हार्ड पनीर - 50 - 70 ग्राम
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 1 चम्मच
- कचौड़ी कुकी कटर
तैयारी
- छिलके वाली सब्जी को पतले स्लाइस में काटें - 0.5 सेमी से अधिक नहीं और, कुकीज़ के लिए आंकड़ों का उपयोग करके, सितारों, महीनों, मंडलियों, दिलों आदि को काट लें। नमक।
- हम एक कड़ाही में तेल गरम करते हैं और कद्दू की मूर्तियों को आटे में डुबोकर तलने के लिए रख देते हैं। यह कम गर्मी पर 3 मिनट से अधिक नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बहुत पतले होते हैं।
- इस बीच, तीन पनीर और, एक डिश पर दोनों तरफ तली हुई मूर्तियों को रखकर, गर्म होने पर ऊपर से छिड़कें, ताकि पनीर पिघल जाए।
- वहीं परोसें, पुदीने की पत्ती से सजाकर या जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
यहां वे व्यंजन हैं जिनसे आप न केवल अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ कद्दू व्यंजन तैयार कर सकते हैं, बल्कि गरिमा के साथ वयस्क मेनू में भी विविधता ला सकते हैं!
कद्दू एक मीठी लेकिन सेहतमंद सब्जी है। खरबूजे की यह फसल उपयोगी पदार्थों का भंडार है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करना, नींद और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना, गैस्ट्रिक पथ की दृष्टि और गतिशीलता में सुधार करना - यही कद्दू बच्चों के लिए उपयोगी है।
एक बच्चे को इस संतरे के फल से प्यार हो जाए, इसके लिए आपको बचपन से ही कद्दू का सेवन करना चाहिए। आप इससे बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं: पहला और दूसरा, और सभी बच्चों को पसंद आने वाली मिठाई! युवा माताएं अक्सर खुद से सवाल पूछती हैं: एक बच्चे के लिए कद्दू कैसे पकाना है, ताकि यह स्वादिष्ट हो और लाभ संरक्षित रहे।
बच्चे के लिए कद्दू प्यूरी
शिशुओं के लिए, यह फल मैश किए हुए आलू के रूप में तैयार किया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, बच्चा असामान्य सब्जी खाने से इंकार नहीं करेगा।
अवयव:
- कद्दू - 50 ग्राम।
तैयारी
कद्दू को धोया जाता है, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। पानी में डालकर चूल्हे पर रख दें। एक बच्चे के लिए कद्दू कितना पकाना है? सब्जी की तत्परता चाकू से निर्धारित की जाती है: जब टुकड़े नरम हो जाते हैं, तो आग बुझाई जा सकती है। खाना पकाने में लगभग 30 मिनट लगेंगे। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कद्दू को प्यूरी में मैश किया जाता है।
बच्चों के लिए कद्दू के साथ दलिया
सबसे अच्छा नाश्ता दलिया है, जो आपके नन्हे-मुन्नों को नई खोजों और तरकीबों के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। तो क्यों न इसे कद्दू के साथ पकाएं?
अवयव:
- कद्दू - 150 ग्राम;
- दलिया (चावल, बाजरा या सूजी) - 50 ग्राम;
- दूध - 0.5 कप;
- पानी - 1 गिलास;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - चाकू की नोक पर।
तैयारी
हम कद्दू को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, चीनी डालें और ढक्कन से ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। फिर कद्दू को दूध और अनाज के साथ मिलाएं, और 20 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। - आंच बंद करके तैयार दलिया में नमक और तेल डाल दें.
अच्छे बच्चे के लिए स्वादिष्ट दलिया तैयार है!
बच्चों के लिए कद्दू का सूप
एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट कद्दू पहला कोर्स आपके बच्चे को एक अद्भुत स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा। लेकिन अनुभवहीन माताओं को यह नहीं पता कि सूप के लिए बच्चे के लिए कद्दू कैसे पकाना है। नीचे दिया गया नुस्खा बहुत मददगार होगा।
अवयव:
- कद्दू - 150 ग्राम;
- गाजर - ½ जड़ वाली सब्जी;
- आलू - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी।
तैयारी
पानी के बर्तन में आग लगा दें। सब्जियों को छीलकर धो लें। कद्दू और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी सब्जियों को उबलते पानी में डालें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। सूप को ब्लेंडर, नमक के साथ पीसें और तेल डालें। यह सेवा करने का समय है!
बच्चों के लिए कद्दू पेनकेक्स
कृपया छोटे "सूरज" वाले छोटों - कद्दू पेनकेक्स। यह व्यंजन विशेष रूप से छोटे उधम मचाते लोगों के लिए उपयुक्त है जो इस धूप वाले फल को पसंद नहीं करते हैं: पेनकेक्स में वे बस कद्दू को नोटिस नहीं करेंगे।
अवयव:
- कद्दू - 200 ग्राम;
- केफिर - 2 गिलास;
- आटा - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- पानी - 0.5 एल;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - चाकू की नोक पर।
तैयारी
कद्दू को छील, धोया और कद्दूकस किया जाना चाहिए। केफिर को अंडे और आटे के साथ इस तरह मिलाना चाहिए कि कोई गांठ न रह जाए। कद्दू, चीनी, नमक डालें और फिर से मिलाएँ। पेनकेक्स को वनस्पति तेल में तला जाता है। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें।
बच्चों के लिए कद्दू पुलाव
एक छोटे से पेटू स्वादिष्ट कद्दू पुलाव के एक टुकड़े पर दावत देने से इनकार करने की संभावना नहीं है! नाश्ते या मिठाई के लिए पकवान बनाकर उसे यह सुख दें।
अवयव:
तैयारी
कद्दू और बीज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। क्रीम, नमक और चीनी के साथ अंडे मारो। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। कद्दू को एक सांचे में रखें और फेंटे हुए अंडे से ढक दें। पुलाव को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-35 मिनट तक बेक किया जाता है।
कद्दू के व्यंजन सप्ताह में 2-3 बार पकाएं, अधिक बार नहीं, क्योंकि उच्च कैरोटीन सामग्री के कारण कैरोटीन पीलिया विकसित हो सकता है। एक बच्चे में कद्दू से एलर्जी से बचने के लिए, इस उत्पाद को 6 महीने से और छोटी खुराक में पेश करें, प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।