Prve jedi so obvezen del prehrane tako odraslih kot otrok. Priprava teh jedi sploh ni težavna. Običajno domači izbor prvih jedi ni tako velik, zato gospodinjstvu hitro postanejo dolgočasne in jedo brez navdušenja. Kaj pa, če okus juhe obogatite z jajcem?
- Porcije: 4
- Čas za pripravo: 15 minut
Zdi se, kaj je tako težko? Vzela sem jajce in ga stepla v vrelo juho. Malo verjetno pa je, da bodo vaši družini všeč neurejene "cunje", ki plavajo v juhi. Ugotoviti bi morali, kako v juho dodati jajce, tako da se enakomerno porazdeli v tekočini, leži v čudoviti pajčevinasti mreži, se ne zvija in izgleda okusno.
Preden v juho dodate jajce, ga je treba temeljito stepti. Pri beljakovinah in rumenjakih je priporočljivo, da to storite ločeno.
Da se jajce v juho ne sesiri, med stepanjem dodamo toplo juho. Stepeno jajce vlijemo v tankem curku v vročo, vendar ne vrelo juho, pri čemer je treba vsebino ponve nenehno mešati. Da bi dosegli želeni rezultat, ne prenehajte mešati juhe še 5 minut.
V prvih jedeh, ki imajo gosto konsistenco, je jajca lažje vnesti. Zato jih pogosteje uporabljamo v juhah, predhodno zgoščenih z moko ali škrobom, pa tudi v pire juhah.
Tradicionalna za kuhinje evropskih držav je priprava jajčnega preliva s smetano. Za 100 ml vzemite 1 jajce ali 2 rumenjaka. Na vzhodu, da se jajčna masa ne zvija v juhi, jo zmešajo z določeno količino kisline, ki je lahko sok limone in granatnega jabolka, vinski kis, suho vino. Delež: 1 žlica kisline na 1 jajce.
Kuhana juha z jajčnim prelivom je zaščitena pred vretjem, priporočljivo je, da z jajcem napolnite le tisti del juhe, ki ga nameravate postreči v bližnji prihodnosti.
Piščančja juha z jajčnim prelivom: Recept
Za pripravo te krepke jedi potrebujete naslednji nabor izdelkov:
- 1 piščančje prsi;
- 5 skodelic piščančje juhe;
- 2 predelana sira;
- 2 jajci;
- sol, poper in zelišča.
V segreti juhi razredčimo topljen sir, dodamo sol, vejice zelišč in poper. Piščanca skuhamo, ločimo od kosti in razstavimo na vlakna, dodamo v juho.
Jajca stepemo, nastalo jajčno mešanico v tankem curku vlijemo v prihodnjo juho, nenehno mešamo. Odstranite juho z ognja.
Postrežemo okusno juho s popečenimi drobtinami ali slanimi krekerji. Dober tek!
Jajčna juha je okusna in zdrava. Zahvaljujoč jajcu so jedi obogatene z beljakovinami in postanejo bolj zasitne. Ponujamo vam najuspešnejše možnosti kuhanja, ki vam bodo pomagale popestriti vašo prehrano.
Klasični recept vključuje najpreprostejše izdelke in je zelo enostaven za pripravo. Priporočljivo je uporabljati ohlajeno. Da bo juha okusnejša, za kuhanje uporabite samo svežo kislico.
Sestavine:
- sveža kislica - 350 g;
- sol;
- kisla smetana;
- jajca - 5 kosov. kuhano;
- voda - 1900 ml;
- krompir - 4 gomolji.
kuhanje:
- Gomolje krompirja narežite in pošljite v vodo. Kuhamo do konca.
- Kislico sesekljamo in dodamo krompirju. Po petih minutah ugasnite ogenj. Juho solimo.
- Pošlji v hladilnik. Pustite nekaj ur, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Narežite jajca. Dodajte juhi. Zmešajte.
- Nalijte v sklede. Po porcijah dodajte kislo smetano.
recept za piščančjo juho
Še posebej okusna je piščančja juha z jajci. Zahvaljujoč topljenemu siru je enolončnica bogata in dobi prijeten kremast okus.
Sestavine:
- krompir - 4 kos.;
- piščanec - 550 g;
- koper;
- voda - 2 l;
- jajce - 4 kos.;
- začimbe;
- topljeni sir - 2 kos.;
- čebula - 1 kos.;
- smetana - 120 ml.
kuhanje:
- Meso prelijemo z vodo. Zavreti. Vzamemo, narežemo na koščke in pošljemo nazaj.
- Krompir sesekljajte. Sesekljajte čebulo. Dodajte v juho.
- Sir narežite na kocke. V smetano vlijemo jajca. Z metlico premešamo. V enolončnico najprej pošljemo skuto, nato pa mešanico. Med postopkom nenehno mešajte.
- Vrzi sesekljan koper. Zavremo in postrežemo.
Z dodatkom vermicelli
Juha z jajci in rezanci je nežna in dišeča. Dobro za otroško hrano.
Sestavine:
- piščanec - 550 g;
- začimbe;
- vermicelli - 3 žlice. žlice;
- jajce - 2 kos.;
- voda - 3 l;
- čebula - 1 kos.;
- krompir - 6 kosov;
- olje;
- korenje - 1 kos.
kuhanje:
- Piščančje meso narežemo. Postavite v vodo. Kuhamo eno uro. sol.
- Narežite krompir. Nastalo slamico pošljite v juho.
- Čebulo sesekljamo, korenček pa naribamo. Postavimo v segreto ponev z oljem in pražimo, dokler zelenjava ne porumeni.
- Ko je krompir kuhan, dodamo pečenko in vermicelli. Kuhajte pet minut.
- Jajca z metlico premešamo in ob stalnem mešanju vlijemo v juho. Infuzirajte brez ognja četrt ure. Potresemo z začimbami. Zmešajte.
Rahla juha s špinačo in jajcem
Apetitna, lahka juha, ki jo lahko skuha vsak. Jed se izkaže za koristno, pomaga izboljšati prebavo.
Sestavine:
- voda - 3000 ml;
- posušen koper - 1 čajna žlička;
- špinača - 140 g;
- poper - 0,5 tsp;
- krompir - 4 kos.;
- olivno olje;
- sol - 2 čajni žlički;
- čebula - 1 kos.;
- jajce - 3 kos.;
- korenje - 1 kos.
kuhanje:
- Gomolje krompirja narežite na trakove. Sesekljajte čebulo. Naribajte korenje.
- V ponvi segrejte olje. Postavite korenček. Po petih minutah dodamo kocke čebule. Zatemnite četrt ure.
- Zavremo vodo in dodamo krompir. Kuhamo četrt ure.
- Zmešajte jajca. Z rokami zlomite špinačo. Pošlji na krompir. Zmešajte.
- sol. Potresemo koper in poper. Kuhajte pet minut.
- Dodajte pečenko. Pokrijte s pokrovom in pustite stati sedem minut.
Nenavadna jed z morskimi algami
Redki so poskusili nenavadno juho iz morskih alg. Ne bojte se eksperimentirati, popolna kombinacija izdelkov naredi enolončnico nepredstavljivo okusno in hranljivo.
Sestavine:
- krompir - 3 kos.;
- kisla smetana;
- voda - 1600 ml;
- poper;
- grah v pločevinkah - 1 pločevinka;
- čebula - 1 kos.;
- korenje - 1 kos.;
- sol;
- olje;
- morske alge - 260 g;
- zelenice;
- jajce - 3 kos. kuhano.
kuhanje:
- Kocke krompirja damo v vrelo vodo.
- Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju v ponvi. Dodamo naribano korenje in dušimo pet minut. Pošlji na krompir.
- Postavite zelje in dodajte grah.
- Jajca naribajte in dodajte v juho. Dodamo sesekljano zeleno in papriko. sol.
- Po porcijah dodajte kislo smetano.
S cvetačo
Za poseben okus in aromo juhi priporočamo dodajanje prekajenega piščanca. V samo pol ure bo pripravljena neverjetno okusna jed, ki bo všeč vsem gospodinjstvom.
Sestavine:
- dimljena krila - 6 kosov;
- voda - 2 l;
- krompir - 3 kos.;
- cvetača - 0,5 vilice;
- vermicelli - 55 g;
- začimbe;
- jajce - 3 kos. kuhano;
- čebula - 1 kos.;
- olje.
kuhanje:
- Krila potopite v vrelo vodo. Narežite krompir. Dobljene kocke pošljite na piščanca. sol.
- Čebulo sesekljajte in jo pošljite v ponev z oljem. Cvremo.
- Ko je krompir mehak, dodamo ocvrt. Nalijte vermicelli in zelje, razstavljeno na socvetja. Zavremo in kuhamo pet minut.
- Jajca sesekljamo in damo v juho. Dodajte začimbe. Zmešajte.
Jajčna juha je zelo okusna in enostavna za pripravo prva jed. Zaradi dejstva, da je dieten, je zelo primeren za tiste, ki so na dieti in štejejo kalorije ter za otroško hrano. Obstaja več receptov za jajčno juho, lahko jo pripravimo s piščančjo juho ali brez dodajanja mesa ali piščanca. Razmislite o več možnostih za to prehransko jed.
Jajčna juha je okusna dietna jed.
Sestavine
Krompir 1 kos Korenček 0 kosov Žarnica 0 kosov piščančja jajca 1 kos Zelenice 0 svežnjev
- Porcije: 3
- Čas za pripravo: 20 minut
Klasični recept za jajčno juho
Za pripravo juhe vzemite:
- Krompir - 1 kos;
- Polovica korenja;
- Polovica čebule;
- 1 jajce;
- Zelenjava, sol, poper.
Narezano korenje in čebula prepražimo v rastlinskem olju. Zelenjavo zalijemo z vodo (približno 600 ml) in zavremo. Takoj, ko juha zavre, vanjo potopimo sesekljan krompir.
Vse skupaj kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljen krompir. Nato jajca razbijemo v skodelico, jih stepemo in vlijemo v ponev z juho. Med nenehnim mešanjem kuhajte nekaj minut. Dodajte sol in začimbe po svojem okusu. Lahka in okusna juha je pripravljena v nekaj minutah.
Recept: Piščančja jajčna juha
Za pripravo piščančje jajčne juhe boste potrebovali:
- Piščanec - 300 g;
- 3 kosi krompirja;
- Korenje - 1 kos;
- 3 jajca;
- Koper in začimbe.
Sestavine so izračunane za prostornino 2 litra. Piščančjo juho kuhajte, dokler piščanec ni pečen.
Krompir, korenje in čebulo drobno sesekljamo ter dodamo juhi. Po želji lahko čebulo s korenjem predhodno popražimo.
Zelenjavo kuhajte 15 minut, v tem času morate kuhati jajca in pripraviti zelenjavo. Kuhana jajca narežemo na kocke. V juho dodajte jajca in drobno sesekljano zeleno, kuhajte še 1 minuto. Juha je pripravljena!
Komu koristi jajčna juha
Recept za jajčno juho lahko po želji spremenite. Za pripravo te hitre in enostavne juhe vam ni treba biti profesionalni kuhar. Piščančji juhi dodajte vermicelli ali poljubne testenine, še posebej kodraste oblike. Ta jajčna juha na fotografiji izgleda odlično in otrokom bo zelo všeč.
Če ste na dieti, je zelenjavna jušna juha popolna prva jed za vas. Juha, kuhana v piščančji juhi, bo pomagala pri obvladovanju prehlada. To je eno najučinkovitejših ljudskih zdravil v boju proti prehladu v zgodnji fazi. Kaj se ponudi oslabelemu bolniku, da si lahko hitro opomore od bolezni? Juha iz piščančje juhe! In jajce ne bo samo okrasilo jedi, ampak jo bo naredilo bolj zadovoljivo.
Jajčna juha na fotografiji je vedno lepa. Vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje piščančja juha, imajo protivnetni učinek. In lahkotnost te juhe bolniku ne bo otežila uživanja.
Jajčna juha je simbioza hranljivosti, okusa in optimalne cene sestavin. V klasični različici ta jed ne vključuje mesa ali rib. Juha vsebuje samo zelenjavo in jajca. Presenetljivo se izkaže, da je juha zelo zadovoljiva in hranljiva.
Toda jajčna juha je že dolgo presegla meje običajnega recepta. Zdaj je kuhan z mesnimi sestavinami, zaradi česar je bolj znan večini ljudi. Prav tako je najbolje, da ga kuhate za enkratno uporabo. Po daljšem času v hladilniku se njegov okus ne izboljša. Hiter postopek kuhanja prispeva k pogosti uporabi.
Vse sestavine juhe imajo dostopno ceno, zato jo lahko kuhate vsaj vsak dan. Dobro se ujema s svežimi zelišči in zelenjavo.
Če je jajčna juha pripravljena brez uporabe mesa ali rib, jo lahko skuhate v juhi. Tako bo bolj zadovoljen.
Kako kuhati jajčno juho - 15 sort
Za pripravo jedi morate vzeti enako količino paradižnika in jajc. Več kot jih je v agregatu, bolj bogata bo juha.
Sestavine:
- Paradižnik - 3 kos
- Jajca - 3 kos
- Česen - 3 stroki
- Zelena čebula - 1 šopek
- maslo
- Sol poper
kuhanje:
Paradižnik narežemo na kocke in jih pražimo 3-4 minute na maslu. Česen sesekljamo in dodamo paradižniku.
Jajca stepemo do pene.
Nato morate vzeti 3 skodelice vode in vliti v maso paradižnika in česna, pustiti, da zavre. Ko se to zgodi, postopoma vlivajte jajca, da se zmes ne zgosti naenkrat.
Po želji lahko dodamo še vodo, sol in poper. Potresemo z zeleno čebulo.
Lahko tudi ocvrete na rastlinskem olju, vendar bo juha bolj zadovoljiva z maslom.
Preprosto juho s krompirjem in papriko lahko popestrimo z jajcem. Izkazalo se bo zelo lahka in okusna prva jed.
Sestavine:
- Krompir - 3 kos
- Čebula - 1 kos.
- Korenček - 1 kos
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Jajca - 2 kos
- Rastlinsko olje
- Sol poper
kuhanje:
V vrelo vodo dodamo na kocke narezan krompir. Čebulo in korenje sesekljamo, prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte poper. Pečenega vlijemo v juho, začinimo.
Jajca stepemo in postopoma vlijemo v juho. Juho premešamo, da ostanejo majhne jajčne "pajčevine".
Kombinacija paradižnika, jajc in sira je skoraj popolna v celotnem kulinaričnem svetu. Če so te sestavine že ocvrte v ocvrti obliki, lahko iz njih naredite juho.
Sestavine:
- Jajca - 5 kosov
- Paradižnik - 5 kosov
- Sir - 200 g
- Zelenice
- Limonin sok
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Sol poper
kuhanje:
Na dno ponve vlijemo olje in dodamo na kocke narezan paradižnik, prepražimo. Sesekljajte zelenjavo.
Ko paradižnik naredi kašo, v ponev nalijemo vodo (približno 1,5 litra). Dodajte zeleno, premešajte.
Jajca stepemo in jih v tankem curku vlijemo v juho. Dodajte sir, začimbe in limonin sok.
Pomembno je, da pravilno vlijete stepena jajca. Bolje je, da to storite v krogu ali naredite lijak in vanj postopoma vlijete zmes.
Ljubitelji gob bi zagotovo morali narediti to juho. Razlikuje se od klasične različice, ki vključuje samo uporabo jajc in zelenjave.
Sestavine:
- Gobe - 300 g
- Jajca - 3 kos
- Krompir - 2 kos
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje
- Sol, začimbe
kuhanje:
Gobe prepražimo s čebulo. V vrelo vodo dodajte krompir. Ko je skoraj pripravljen, v posodo nalijte gobe s čebulo. Po 5-7 minutah dodajte stepena jajca. Začinite po okusu.
V tem receptu lahko kislico nadomestimo s špinačo. Zagotovljena bo izvirna kislost. Vermicelli bo jed naredil bolj zadovoljivo.
Sestavine:
- Špinača (kislica) - 500 g
- Vermicelli - 300 g
- Juha - 1,5 - 2 l
- Maslo - 1 žlica
- Jajca - 3 kos
- Limonin sok
kuhanje:
Špinačo sesekljamo in jo damo v ponev z maslom.
Stepite jajca, sol in poper.
Špinači dodajte limonin sok. Ko je špinača pripravljena, morate v ponev vliti juho. Počakamo, da zavre in dodamo vermicelli. Nato postopoma vlijte jajca v juho. Juho pustimo vreti še nekaj minut.
Juho lahko vzamete mesno ali zelenjavno, ne pa rib.
Italijanski recept vam omogoča, da dobite zelo okusno in enostavno kuhano jajčno juho. Zelo priljubljena je v Italiji in Ameriki.
Sestavine:
- Piščančja juha - 500 ml
- Jajca - 2 kos
- Zdroba - 1 žlica
- Sir - 50 g
- Zelenice
- Začimbe
kuhanje:
Juho zavremo. Jajca stepemo in jim dodamo nariban sir.
Sesekljajte zelenjavo. V juho vlijemo zdrob. Kuhamo 3 minute. Na srednjem ognju vlijemo jajčno zmes. Začinimo in dodamo zeleno.
Osupljiv primer hitre prve jedi z najosnovnejšimi sestavinami. Pogosto ga imenujejo tudi "študentski", ker je enostaven za pripravo in ne zahteva dragih izdelkov.
Sestavine:
- Čebula - 1 kos.
- Korenček - 1 kos
- Krompir - 3 kos
- Juha - 2 l
- Klobase - 300 g
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Jajca - 3 kos
- Limonin sok
- Sol poper
kuhanje:
V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo in korenje, ki sta bila predhodno sesekljana. Nato zalijemo z juho in pustimo, da zavre. Dodamo na kocke narezan krompir.
Klobase narežemo in prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte juhi.
Jajca stepemo, jim dodamo limonin sok in maso razredčimo z majhno količino juhe.
Dobljeno zmes vlijemo v juho. Kuhamo še 3-5 minut.
Ko je jajce že dodano v juho, ga je treba nenehno mešati približno 5 minut, da se enakomerno porazdeli.
Hitro in okusno juho lahko dobite v počasnem kuhalniku. Potem bo postopek spremljanja priprave v celoti odsoten. Vse kar morate storiti je, da sesekljate in date sestavine v skledo.
Sestavine:
- Piščančji file - 300 g
- Korenček - 1 kos
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 3 kos
- Zelenice
- Rastlinsko olje
kuhanje:
V posodo multicookerja vlijemo rastlinsko olje. Nastavite način "Cvrtje" in na dno nalijte meso, nato pa zelenjavo, predhodno sesekljano v naključnem vrstnem redu. Solimo in pražimo nekaj minut.
Maso prelijemo z vodo ali juho. Nastavite način "Juha" za 30 minut. V ločeni posodi stepemo jajca in jih postopoma vlijemo v juho, ko je še 5 minut. Dodajte sesekljano zeleno.
Star nemški recept za hladno juho s kislim mlekom ali sirotko. Pogosto so ga pripravljali po vaseh, saj so lahko uporabljali sveže fermentirane mlečne izdelke.
Sestavine:
- Jajca - 6 kosov
- Serum - 1,5 litra
- Kisla smetana - 3 žlice
- Zelenice po želji
kuhanje:
V ponev vlijemo sirotko in zavremo. Dodamo kislo smetano in premešamo. Jajca stepemo in vlijemo v juho. Kuhamo nekaj minut. Nalijte zelenjavo.
Pred serviranjem juho ohladite in jejte hladno.
"Rimska" jajčna juha
Ta jed se od podobnih razlikuje s posebnim italijanskim šarmom, ki ga dosežemo s pomočjo parmezana.
Sestavine:
- Jajca - 4 kos
- Nariban sir "parmezan" - 4 žlice
- Limonina lupina - 1 kos.
- Juha - 1 l
- Sol po okusu
kuhanje:
Postopek kuhanja je tako preprost, da ne bo vzel niti pol ure. Vse sestavine stepemo in vlijemo v vrelo vodo. Ta juha je pripravljena.
Izvirna kitajska juha: začinjena, barvita in bogata.
Sestavine:
- Jajca - 2 kos
- Paradižnik - 2 kos
- Česen - 1 strok
- koriander - 1/2 šopka
- Zelena čebula - 1/2 šopka
- Voda - 1 l
- Škrob - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Sezamovo olje - 50 ml
- Sol poper
kuhanje:
Sesekljajte čebulo in zelišča. Enako storite s česnom in paradižnikom.
Jajca stepemo.
V vodo vlijemo škrob in premešamo.
Na dno lonca z debelim dnom nalijemo olje, dodamo čebulo. Maso prepražimo in dodamo paradižnik. Paradižnik solimo in prepražimo do gladke paste. Zalijemo ga z vodo s škrobom in zavremo. Nenehno mešajte, da se škrob ne usede.
Vlijemo jajčno zmes in kuhamo do konca.
Navadna ajdova juha, če ji dodate surovo jajce, lahko postane izvirna jed na jedilni mizi.
Sestavine:
- Piščančje meso - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenček - 1 kos
- Ajda - 1/2 skodelice
- Jajca - 2 kos
- Rastlinsko olje
kuhanje:
Na mesu zavremo juho. Dodajte mu krompir in pečeno zelenjavo. Ko se sestavine malo zavre, prelijemo ajdo.
Jajca stepemo z metlico in vlijemo v juho. Temeljito premešajte in začinite s soljo.
Najenostavnejša, a nič manj okusna različica jajčne juhe. Je tudi bolj zadovoljiva, ker se uporablja tudi krompir.
Sestavine:
- Krompir - 4 kos
- Jajca - 2 kos
- Čebula - 1 kos.
- Korenček - 1 kos
- Rastlinsko olje
- Sol poper
kuhanje:
Postavite lonec z vodo na ogenj. Krompir narežemo na kocke, korenje naribamo, čebulo pa sesekljamo na koščke.
V rastlinskem olju prepražimo zelenjavo. V vrelo vodo dodajte krompir, nato pa prepražite zelenjavo.
Nato vlijemo stepena jajca in dobro premešamo. Solimo in popramo po okusu.
Recept je prišel iz Kitajske in se je takoj zaljubil v njegov nenavaden okus. Jed je tudi hitro pripravljena, kar mu prinese še en plus.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos
- Tofu - 200 g
- Zelena čebula - 1/2 šopka
- Čili poper - 1/3 kos
- Sojina omaka
- Sol poper
kuhanje:
Jajca stepemo. Zmešajte 500 ml vode in sojino omako, zavrite. Jajčno maso vlijemo v posodo, premešamo.
Tofu narežite na velike kocke, čebulo pa prav tako ne zelo drobno sesekljajte. Te in ostale sestavine damo v ponev, kuhamo 1 minuto. Dodajte začimbe po okusu.
Recept se je pojavil v starih časih v Perziji. Zdaj je priljubljena jed v Azerbajdžanu in po vsem svetu.
Sestavine:
- Piščanec - 500 g
- Jajca - 3 kos
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 1 žlica
- Sol poper
kuhanje:
Piščanca (lahko piščančje noge, file ali prsi) damo v ponev in zavremo. Čebulo narežemo na kocke, stepemo jajca.
Na sončničnem olju prepražimo čebulo, praženju dodamo moko in poper.
Piščančji juhi dodamo čebulo. Vlijemo jajca, posodo premešamo. Začinite po okusu.
Jajčna juha je lahko različna: preprosta in bolj zapletena, prehranska in bolj kalorična. Toda v vsakem primeru bo okusno in nepozabno.
Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno
Krompirjeva juha je osnovni recept, po obvladovanju katerega boste lahko iz nje pripravili številne prve jedi. Dovolj je, da zamenjamo ali dodamo samo eno sestavino in dobimo popolnoma novo jed: krompirjevo juho z jajcem, rižem, vermikeljem, ajdo, fižolom. Če malo zakomplicirate, lahko kuhate z mesnimi kroglicami (je kje se obrniti - ribe, meso, piščanec, z rižem, zelišči), s cmoki, cmoki. In vse to - pozor - možnosti za hitre, preproste in cenovno ugodne jedi, ki zahtevajo vsakodnevne izdelke.
Krompirjevo juho z jajcem lahko pripravimo v dveh različicah. Prvi - skuhali ga bomo - je, ko v juho vlijemo surovo jajce in ga na hitro premešamo. Kot rezultat dobimo jajčne kosmiče, ki zgostijo juho. Druga možnost je za tiste, ki ne marajo jajčne "rese" na krožniku. V tem primeru skuhamo trdo kuhano jajce, ga prepolovimo in dodamo vsaki porciji juhe.
Število zelenjave in njihov delež v juhi nista kritična. Pomembno je naslednje: v trenutku, ko so krompir in druga zelenjava že popolnoma kuhani, morate v juho v tankem curku vliti stepeno jajce, pri čemer juho nenehno mešamo z žlico. Jajce se bo takoj skuhalo in v ponvi se bodo oblikovali jajčni kosmiči.
Krompirjeva juha z jajcem - recept s fotografijo.
Za kuhanje potrebujemo:
- voda (ali zelenjavna, piščančja, mesna juha) - 1,5 litra;
- krompir - 3 kos (srednje velikosti);
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 majhna čebula;
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu;
- koper ali peteršilj - za serviranje;
- kisla smetana - za serviranje.
Recept s fotografijo korak za korakom:
Lonec z vodo ali juho pristavimo na majhen ogenj. Medtem ko voda vre, imamo na voljo nekaj minut, med katerimi bomo imeli čas, da olupimo in narežemo krompir. Olupljen in opran krompir narežemo na plošče debeline 1,5-2 cm, nato vsakega narežemo na trakove (trake).
Takoj, ko tekočina v ponvi začne vreti, pošljemo sesekljan krompir v ponev. Počakamo, da voda (juha) ponovno zavre, ogenj prilagodimo, da vsebina ponve komaj zavre, in pripravimo drugo zelenjavo.
Čebulo in korenje očistimo. Čebulo prerežite na pol, vsako polovico narežite na majhne kocke ali pol obroče. Da vam čebula ne peče oči, nož navlažimo pod hladno vodo. Korenje narežemo na kolobarje, nato pa na 4 dele.
Krompir kuhamo skoraj do pripravljenosti (7-8 minut od trenutka, ko zavre). Skoraj pripravljenemu krompirju dodajte sesekljano zelenjavo. Juha ponovno zavre, solimo po okusu in kuhamo še 7-8 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.
V skledi ali na krožniku z vilicami stepemo jajce, ni treba doseči enotnosti. Preden vlijete jajce, preverite pripravljenost krompirja in korenja. Ko pritisnete, se morajo koščki zelenjave zlahka zlomiti.
Jajce v tankem curku vlijemo v vrelo juho, nenehno mešamo z žlico. Če ne marate velikih kosmičev, stepenim jajcem v posodi prilijemo malo vode in to zmes vlijemo v juho. V tem primeru bodo jajčni kosmiči majhni. Po dodajanju jajca juho zavremo in ugasnemo ogenj. Juho pokrijemo s pokrovom, pustimo vreti 5-6 minut.
Krompirjevo juho z jajcem je najbolje postreči s kislo smetano in dišečimi svežimi zelišči. Kruh poljuben, po lastni presoji. se lahko peče