Tabela št. 7 je indicirana za kronične bolezni ledvic brez simptomov kronične ledvične odpovedi. Predpisan je tudi za okrevanje po akutnem nefritisu, od približno 3. tedna zdravljenja. Ta dieta je primerna za ljudi, ki trpijo. Tabela številka 7 ni primerna za akutno fazo bolezni. Za to obstajata dve njegovi modifikaciji - dieta št. 7a in št. 7b.
Naloga mize je zagotoviti zmerno prehrano, ki bi bila nežna do ledvic in bi zmanjšala otekline. Za to je treba upoštevati naslednja pravila:
- Zmanjšajte količino beljakovin v prehrani na 60-80 g.
- Zmanjšajte količino soli na 3-6 g pri boleznih ledvic ali 2-3 g pri odpovedi ledvic (količino soli v prehrani določi zdravnik).
- Za kuhanje ne uporabljajte soli.
- Kontrolirajte prosto tekočino v 0,8-1 l.
- Meso, perutnino in ribe najprej skuhamo in šele nato pečemo, dušimo ali ocvremo.
- Obstaja 4-6 krat na dan.
- Izogibajte se živilom, bogatim z eteričnimi olji in viri oksalne kisline.
Količino beljakovin, vode, soli in potrebo po jemanju prehranskih dopolnil določi le zdravnik ob upoštevanju posameznih značilnosti in narave bolezni (kalorifikator). Dieta je namenjena obnovi presnove vode in soli in zdravja bolnika, samozdravljenje lahko škoduje zdravemu človeku.
Tabela št. 7 izključuje in omejuje vse, kar obremenjuje ledvice – sol, veliko količino beljakovin, mastne in ocvrte hrane, vrsto rastlinskih živil z visoko vsebnostjo eteričnih olj in oksalne kisline.
- Izdelki iz moke: vse vrste kruha in izdelki iz moke s soljo v sestavi.
- Juhe: juhe z mesnimi ali ribjimi juhami, grahove in druge juhe s stročnicami.
- Meso in ribe: mastno meso, perutnina, ribe, ocvrte in dušene jedi iz njih, konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase, klobase, polizdelki.
- Mlečni izdelki: vse vrste sira, slana skuta.
- Žita: vse vrste stročnic.
- Zelenjava: čebula, česen, redkev, redkev, špinača, kislica, gobe, pa tudi vložena, vložena, soljena zelenjava.
- Sladkarije: čokolada.
- Omake: omake iz trgovine, hren, gorčica, sojina omaka. Od začimb omejite poper.
- Pijače: kakav, močna kava, mineralna voda.
- Izdelki iz moke: kruh in drugi izdelki iz moke brez soli.
- Juhe: vegetarijanske, mlečne, sadne juhe.
- Meso in ribe: pusto meso, perutnina, kuhano na koščke, mleto in pire; puste ribe kuhane, sesekljane in pretlačene. Lahko dušite in cvrete, vendar šele po predhodnem vrenju.
- Jajca: do dve jajci na dan.
- Žitarice: različne vrste in testenine.
- Mlečni izdelki: jedem lahko dodajamo majhne količine mleka, smetane in kisle smetane, dovoljeni so različni mlečnokislinski izdelki.
- Maščobe: maščobe razen ognjevzdržnih ( , ), rastlinska olja, nesoljeno maslo.
- Zelenjava in sadje: surova, kuhana, zelenjava (razen kislice, česna in čebule); jagode, sadje, zlasti,.
- Pijače: šibek čaj, kava, sok, kompot, šipkova juha.
- Sladkarije: , marmelada, žele, slaščice, bonboni.
Omejite smetano, kislo smetano. Za izboljšanje okusa lahko uporabite posušeno. 3-5 g (oddajte pri roki, hrana pa je kuhana brez). Dodajte,. Prosta tekočina do 800-1000 ml na dan.
Tabela št. 7a
Tabela št. 7a je indicirana za akutne ledvične bolezni (akutni nefritis ali njegova poslabšanja), ledvično odpoved. Prehrana je predpisana od prvih dni bolezni, da bi bolniku zagotovili prehrano, ki bi maksimalno razbremenila ledvice in zagotovila pravočasno odstranitev presnovnih produktov in odvečne tekočine iz telesa.
Prehranska pravila so enaka kot pri dieti št. 7, vendar je v sestavi diete več omejitev:
- Beljakovine so močno omejene na 20 g na dan;
- Namizna sol je popolnoma izključena;
- Prosta tekočina znotraj 600-800 ml;
- Vse ribe in meso so izključene iz prehrane;
- Mlečni izdelki so omejeni, da ne presežejo dovoljene količine beljakovin;
- Vsa žita so izključena, razen riža in testenin;
- Naravna kava je izključena.
Osnova prehrane je predvsem kuhana, pire zelenjava, sadje, zlasti bogato s solmi (,
Dieta št. 7B zagotavlja maksimalno varčevanje z ledvicami, izboljša izločanje produktov presnove beljakovin, zmanjša otekline in zmanjša arterijsko hipertenzijo.Indikacije za prehransko mizo številka 7B
Dieta št. 7B je indicirana za kronični nefritis in druge bolezni ledvic s hudo azotemijo.
Namen dietne mize številka 7B
Namen diete št. 7B je maksimirati ohranjanje ledvic, izboljšati izločanje produktov presnove beljakovin, zmanjšati edeme in zmanjšati arterijsko hipertenzijo. Dieta je protivnetna.
Splošne značilnosti dietne mize št. 7B
Dieta številka 7B je z nizko vsebnostjo beljakovin, brez soli. Ne zadovoljuje v celoti fizioloških potreb osebe po hranilih. Prehrana mora biti obogatena z vitamini in minerali.
Iz prehrane so izključeni dušikovi ekstrakti, alkohol, kakav, čokolada, kava, slani prigrizki, sol. Meso, perutnina, ribe, žitarice so omejene. Uvedejo se jedi iz saga, mousse s škrobom.
Hrano kuhamo na pari, kuhamo in pečemo. Jedi niso zdrobljene.
Dieta št. 7B predvideva delno prehrano 4-6 krat na dan. Količina tekočine je omejena na 1 liter na dan.
Dieta je predpisana po dieti št. 7A. Glavna razlika med dietami 7A in 7B je povečanje beljakovin in ogljikovih hidratov.
Kemična sestava in energijska vrednost prehranske mize št. 7B
Beljakovine: 40-60 g.
maščobe: 80-90 g (vključno z do 30 g rastlinskih maščob).
ogljikovi hidrati: 350-400 g (vključno z ne več kot 100 g enostavnih ogljikovih hidratov).
Dnevne kalorije: 2 100 - 2 600 kcal.
Prosta tekočina: ne več kot 1 l.
sol: izključeni.
vitamini: retinol (A) - 0,95 mg, riboflavin (B2) - 1,1 mg, tiamin (B1) - 0,5 mg, nikotinska kislina (B3) - 18 mg, askorbinska kislina (C) - 280 mg.
Makrohranila: natrij - 1,5 g, kalij - 2,5 g, kalcij - 0,4 g, magnezij - 0,2 g, fosfor - 0,6 g.
Elementi v sledovih:železo - 19 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 15 do 60 stopinj Celzija.
kruh: pečen brez soli brez beljakovin.
juhe: vegetarijanske zelenjavne in žitne juhe brez soli, z maslom in zelišči - omejeno, zaradi omejitve tekočine.
mesne jedi: kuhano meso - do 125 g na dan (namesto rib in skute).
Ribje jedi: kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob - do 125 g na dan (namesto mesa in skute).
Priloge:žitarice in testenine (brez beljakovin), sago, kuhana in surova zelenjava (krompir, korenje, pesa, zelena solata, paradižnik, kumare, sveža zelišča).
mlečni izdelki: mleko, smetana, kisla smetana; skuta namesto mesa ali rib - do 125 g na dan.
jajca: ne več kot 2 mehko kuhana jajca na teden.
prigrizki: solate iz sveže in kuhane zelenjave, sadne solate.
omake: zelenjava (vključno s paradižnikom), mlečni izdelki, kisla smetana, sadje.
sladke jedi: vse sadje in jagode v kakršni koli obliki v povečani količini; poljubi, mousse, sufle, žele, sladkor, marmelada, marmelada, med.
pijače:šibek čaj z mlekom in brez njega, odvar iz otrobov, odvar iz šipka, zelenjavni in sadni sokovi, razredčeni z vodo.
maščobe: sveže nesoljeno maslo, rastlinsko olje.
Izključena živila in jedi iz dietne mize številka 7B
Iz prehrane so izključene mesne, ribje in gobove juhe, sol, kava, kakav, čokolada, močan čaj, alkoholne pijače, kisle kumarice, prekajeno meso, konzervirana hrana, marinade, začinjene začimbe in omake. Izključiti morate tudi stročnice, gobe, kislico, maščobe za kuhanje, natrijeve mineralne vode. Količina mesa, rib in skute je strogo omejena.
Približen dietni meni št. 7B
Prvi zajtrk: zelenjavna solata z rastlinskim oljem, ajdove žitarice, pečeno jabolko, čaj.
Kosilo: korenčkov parni sufle.
večerja: zelenjavna juha, riževa kaša, kuhano meso, kompot.
popoldanski prigrizek: jagodni žele, čaj.
večerja: parna beljakovinska omleta, jabolčne palačinke, sok.
za noč: decoction otrobov ali sadja.
Viri:
- Odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 330 "O ukrepih za izboljšanje terapevtske prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije" z dne 05.08.2003.
Recepti za dietno mizo št. 7B:
- pečeno jabolko
- pust boršč (vegetarijanski)
- Kuhan krompir
- sadni mousse
- sadni pilaf
- omaka iz gozdnih jagod
S številnimi boleznimi ledvic, kot so: pielonefritis, kronični in akutni nefritis, nefropatija, glomerulonefritis, pa tudi nagnjenost k edemom, je terapevtska dieta Tabela 7b, ki jo je razvil dietetik M.I. Pevzner. Terapevtska dieta 7b je zasnovana za dolgotrajen potek in je namenjena izboljšanju presnovnih procesov v telesu, zmanjšanju otekline in vnetja v predelu ledvic.
Obnovitev delovanja ledvic s prehransko mizo 7b
Terapevtska dietna miza 7b po Pevznerju nežno obremenjuje ledvice, zmanjšuje otekanje in hipertenzijo ter pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Osnovna pravila Pevznerjeve terapevtske prehrane Tabela 7b:
- Delni obroki (4-5 krat na dan) v majhnih porcijah;
- Zmanjšanje porabe beljakovinskih živil;
- Omejevanje vnosa maščob in ogljikovih hidratov. Živalske maščobe ne smejo biti več kot 70 % maščobe;
- Izključitev začimb in kuhinjske soli iz prehrane;
- Zmanjšanje vnosa tekočine na 1 liter na dan, da. Za zmanjšanje obremenitve ledvic;
- Meso, perutnino in ribe je treba najprej skuhati, nato pa lahko dušite, cvrete, pečete;
- Vsebnost kalorij v dnevni prehrani z dietno tabelo 7b mora biti 2500-3000 Kcal.
- Dolgotrajno upoštevanje diete 7b do popolnega okrevanja. Priporočljivo je nadaljevati z dieto 7b naslednjih 2-3 tedne po popolnem okrevanju.
Seznam živil
Seznam izdelkov za dietno tabelo 7b je precej širok, kar vam bo omogočilo, da dolgo časa sledite terapevtski prehrani, ki je potrebna za popolno okrevanje.
Dovoljena živila za dieto Tabela 7b po Pevznerju:
- Pusto meso, perutnina in ribe. Na začetku diete 7b je njihova uporaba omejena, kar je povezano s toksičnim učinkom na ledvice produktov razgradnje beljakovin;
- Kruh in pekovski izdelki (vse vrste, ki ne vsebujejo soli);
- testenine. Zaužijte v omejenih količinah;
- Žita in žita (oves, ajda, proso, riž);
- Mleko in mlečni izdelki. Zaužijte v omejenih količinah;
- Jajca (trdo kuhana ali kuhana v obliki omlete) ne več kot 2 kosa na dan;
- Zelenjava (krompir, korenje, paradižnik, pesa, kumare, bučke, buče, cvetača, zelena solata);
- Zelenice (koper, peteršilj);
- Sadje in jagode (surovo in pečeno). Omejena poraba lubenic;
- Sadni, zelenjavni in jagodni sokovi;
- Odvarki šipka, kompoti iz suhega sadja, črni čaj, šibka kuhana kava.
Prepovedana živila za dieto Tabela 7b po Pevznerju:
priljubljeno:
- ✅ Terapevtska dietna miza številka 13 po Pevznerju
- ✅ Prehrana za pljučno tuberkulozo pri odraslih in otrocih
- ✅ Dietna miza številka 7 za bolezni ledvic - meniji in recepti
- Prve jedi, kuhane na juhi iz mesa, fižola, gob, rib;
- Mesne in zelenjavne konzerve;
- Stročnice (fižol, grah, fižol, leča);
- Prekajene in soljene ribe, pa tudi kaviar;
- Prekajeno meso, klobase;
- Redkev, česen, čebula, gobe;
- Vložena zelenjava;
- Sir (vse sorte);
- Močna kava, kakav;
- Gazirane in alkoholne pijače.
Koliko tekočine bi morali popiti?
Količina tekočine v dieti Pevzner 7b mora biti omejena na 1 liter na dan. Omejitev vnosa tekočine med terapevtsko dieto Tabela 7 b je namenjena zmanjšanju otekline in vnetja v predelu ledvic. Količina porabljene tekočine na dan mora biti enaka ali 300 ml večja od količine urina, izločenega prejšnji dan.
Prikazana dnevna količina tekočine med dieto Tabela 7b je sestavljena iz čiste vode brez plina, pa tudi juhe, sokovi, čaj, kompot. Da ne bi presegli navedene norme, je treba v svoji prehrani omejiti prve jedi. Ta omejitev bo pomagala zmanjšati obremenitev ledvic.
Meni za teden
Dieta 7b - meni za teden (zajtrk, kosilo, popoldanska malica, večerja):
ponedeljek:
- Omleta iz 2 jajc. Paradižnik;
- Pusta zelenjavna juha. Kuhan piščančji file. 2 rezini rženega kruha;
- Jagode;
- Pire krompir. Goveji kotleti na pari. Solata iz naribanega korenja.
torek:
- Ajdova kaša z maslom. jabolko;
- postni boršč. Kuhan puranje file. 2 rezini kruha;
- Kozarec kefirja;
- Zelenjavna enolončnica. Zajec dušen v kisli smetanovi omaki.
sreda:
- Muesli s suhimi slivami. Kissel;
- Bučna kaša z mlekom;
- 1 trdo kuhano jajce;
- Squash kaviar. Kuhan ribji file.
četrtek:
- Skutna enolončnica z rozinami;
- Brokolijeva juha. 2 rezini kruha. Kuhane piščančje prsi;
- Paradižnikov sok;
- riž. Telečji golaž. Solata iz zelja.
petek:
- 2 trdo kuhana jajca. Kumara paradižnik;
- Ajdova juha. 2 rezini kruha. Kuhano zajčje meso;
- 1 kozarec mleka;
- Pečena govedina. Solata "Brush".
sobota:
- Cheesecakes z rozinami in kislo smetano;
- Zelenjavna riževa juha. 2 rezini kruha. kos ribe;
- Trdo kuhano jajce;
- postni pilaf. Goveji zrezek. Solata iz kumar in paradižnika.
nedelja:
- Mlečna juha z vermicelli;
- Pire krompir. Goveji medaljoni. solata iz rdeče pese;
- Kissel;
- Kuhane ribe. Pečen krompir. Solata iz zelja.
V skladu s pravili dietne tabele 7b količina porabljene tekočine na dan ne sme biti večja od 1 litra, skupaj s prvimi jedmi, mlečnimi in kislomlečnimi izdelki (mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko), sokovi, čaji in vodo.
Recepti
Recepti za dieto 7b:
Postni pilav s suhim sadjem
Posni pilaf s suhim sadjem Sestavine:
- Riž 2 skodelici;
- Korenje 2 kos;
- Suhe slive;
- Posušene marelice;
- Rozine;
- Voda.
Način kuhanja:
- Operite riž in suho sadje.
- Suho sadje prelijemo z vrelo vodo, da nabrekne.
- Korenje olupimo iz lupine, narežemo na trakove.
- Korenje v ponvi prepražimo do zlato rjave barve, nato mu dodamo sesekljano suho sadje, dušimo na majhnem ognju 5 minut.
- V kotel nalijte opran riž, korenje s suhim sadjem, nalijte vodo, tako da pokrije riž za 3 cm.
- Pilaf kuhamo na majhnem ognju 45-50 minut, dokler ni kuhan. Občasno premešajte.
V skladu s pravili dietne tabele 7b je pustemu pilavu s suhim sadjem prepovedano dodajati sol in začimbe. Pilaf se bo izkazal drobno in sladkastega okusa.
Pečena govedina
Pečena govedina Sestavine:
- Goveje meso 500 gr;
- Krompir 500 gr;
- Korenje 2 kos;
- Rastlinsko olje;
- Voda.
Način kuhanja:
- Glede na terapevtsko dieto Pevzner tabele 7b je treba goveje meso najprej skuhati. Meso kuhajte na majhnem ognju 30 minut, dokler se ne zmehča, nato ohladite.
- Meso narežemo na srednje kose, vržemo v ponev.
- Olupite korenje in krompir. Krompir narežite na majhne kocke, korenje na trakove.
- V ponvi prepražimo korenje, da porjavi, damo v ponev z mesom in krompirjem.
- Meso z zelenjavo prelijemo z vodo, tako da jih popolnoma prekrije.
- Zavremo, zmanjšamo plin in na majhnem ognju dušimo 20-25 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.
V skladu s pravili dietne tabele 7b je pri kuhanju prepovedano dodajati začimbe in sol.
Brokolijeva juha
Brokolijeva juha Sestavine:
- Brokoli;
- smetana 0,5 l;
- Maslo 20 gr;
- Voda.
Način kuhanja:
- Brokoli operemo, odrežemo nogice, glavo zelja razdelimo na socvetja.
- V ponvi stopite maslo, vanjo dajte sesekljan brokoli, dodajte vodo in zavrite.
- Juho kuhamo na majhnem ognju 20 minut (dokler noge niso popolnoma kuhane).
- Odstavimo z ognja in brokoli pretlačimo v blenderju do gladkega.
- Dobljeni pire vlijemo v čisto ponev, dodamo smetano, zavremo in ugasnemo.
Postrežemo lahko brokolijevo juho s terapevtsko dieto Pevzner Table 7b z zelišči (peteršilj, koper) ali krekerji po okusu.
Cheesecakes z rozinami
Cheesecakes z rozinami Sestavine:
- Skuta 200 gr;
- 1 jajce;
- Rozine;
- Sladkor 2 žlici;
- Moka 2 žlici;
- Rastlinsko olje.
Način kuhanja:
- Skuto damo v posodo, dodamo jajce, sladkor.
- Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti, dokler ne nabreknejo.
- V skutno maso dodajte rozine, dobro premešajte.
- Oblikujemo majhne kotlete, jih povaljamo v moki in prepražimo v ponvi z vročim rastlinskim oljem.
Za zajtrk si privoščite nežne sirnice z rozinami ob upoštevanju Pevznerjeve terapevtske diete Tabela 7b.
Terapevtska dietna miza št. 7, ki jo je v prejšnjem stoletju razvil slavni nutricionist M. I. Pevzner, je priporočljiva za uporabo pri bolnikih s težavami z ledvicami. Glavno tabelo 7 predpisujejo nefrologi za kronične ledvične patologije (brez znakov ledvične odpovedi).
Dodatni obrok 7a uporablja se v primerih akutnega nefritisa ali poslabšanja patologije, in 7b- z lajšanjem vnetja v izločilnih organih. Tudi meni zdravljenja vam omogoča lajšanje stanja bolnikov s tuberkulozo kože, povečano otekanje tkiva med vnetjem.
Načela prehrane št. 7
Glavni cilj terapevtske prehrane je zmanjšati obremenitev ledvic z zmanjšanjem vnosa beljakovin in soli, aktivirati diurezo, osvoboditi telo ekstrakcijskih dušikovih snovi in podoksidiranih presnovkov, odpraviti otekanje tkiva in normalizirati krvni tlak. Pri bolnikih, ki upoštevajo tabelo 7, ki varčuje z ledvicami, se odvečne soli odstranijo, pretok krvi in splošno stanje telesa se kakovostno izboljšata.
Izkušeni nutricionisti pristopijo k pripravi jedilnika individualno, ob upoštevanju obstoječih kroničnih patologij, zato nekatera priporočila morda ne sovpadajo z učbeniško sestavo prehrane. Trajanje diete (tabela 7 bolezni ledvic) predpiše lečeči zdravnik po popolnem pregledu bolnika.
Da bi zmanjšali obremenitev ledvic in prihranili ta organ, količina kuhinjske soli ne sme presegati 6 g / dan, vendar lahko le zdravnik priporoči natančno stopnjo.
Količina proste tekočine v dnevni prehrani se zmanjša na 1 liter, količina purinov in beljakovin je minimalna, ogljikovi hidrati, vključno s kompleksnimi, so podvrženi omejitvi.
Energijska vrednost prehrane in kemična sestava (ki jo prilagodi zdravnik glede na bolnikovo stanje):
- vsebnost kalorij - od 2200 do 3000 kcal;
- beljakovine - do 20-80 g;
- ogljikovi hidrati - do 450 g;
- lipidi - od 70 do 90 g, medtem ko rastlinske maščobe predstavljajo približno 25%.
Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, natrijev klorid lahko dodajamo le gotovim jedem ob upoštevanju predpisane dnevne količine. Meso in ribe je treba predhodno skuhati, da se ekstrakcijske spojine in odvečna sol prenesejo v juho.
Soparjene, kuhane, pečene, sesekljane ali rahlo ocvrte jedi brez predhodnega paniranja postrežemo tople. Število obrokov je 5-6, porcije so majhne.
Dieta 7 tabela - kaj lahko in česa ne smete jesti (tabela)
| Tabela dovoljenih in prepovedanih živil za tabelo 7 | |
| Odobreni izdelki | |
| (lahko ješ) |
|
| Prepovedani izdelki | |
| (ne morem jesti) |
|
Tabela 7 dieta - jedilnik za teden (primer)
Dieta bo pripomogla k izdelavi izkušenega nutricionista. Jedilnik lahko samostojno načrtujete ob upoštevanju zgornjih priporočil.
Vzorčni dnevni meni.
Možnost številka 1
- Zajtrk: bučno-prosena kaša v mleku z maslom, parna omleta iz 2 prepeličjih jajc, napitek iz korenine cikorije v prahu s sladkorjem.
- Kosilo: pečeno jabolko z medom in cimetom.
- Kosilo: zelenjavna juha na vodi (cvetača, bučke, krompir, korenje), porcija testenin iz trde pšenice, kuhana pusta teletina (50 g), vinaigrette brez kislih kumaric, jagodni žele.
- Popoldanski prigrizek: sadni žele, šipkov napitek.
- Večerja: solata iz svežega zelja in kumare, začinjena z lanenim oljem, rezina kruha brez soli z maslom, skutna enolončnica z jagodno omako ali jagodno marmelado, kozarec jabolčno-slivovega soka, razredčenega na pol s čisto vodo.
- Pozna večerja: piškoti (2 kos.), kozarec naravnega jogurta brez maščobe.
Možnost številka 2
- Zajtrk: mlečna riževa kaša z maslom, rezina nesoljenega kruha, čaj s sladkorjem in kondenziranim mlekom.
- Kosilo: sadni pire iz sliv, banan in manga (ali drugega svežega sadja).
- Kosilo: pire krompirjeva juha z brokolijem in korenčkom, parni sufle iz fileja polloka ali osliča, bučke dušene v kremni omaki, naribana kuhana pesa z bučnim oljem, suhe slive in suh kompot.
- Prigrizek: skuta z jagodami, mate čaj.
- Večerja: cmoki s skuto (uporabite drugorazredno moko), prelite s kefirjem in šipkovim sirupom, kamilični čaj z medom.
- Pozna večerja: bio kislo mleko (kozarec).
Dietna terapija prispeva k hitremu okrevanju telesa. V skladu s prehransko tabelo 7 bolnik v kratkem času normalizira delovanje izločalnega sistema in se znebi edemov različnega izvora.
Če dvomite o možnosti vnosa določenih živil v jedilnik, pa tudi o načinih priprave vaših najljubših jedi, se morate posvetovati s pristojnim strokovnjakom.
Bodite vedno zdravi!
Tabela z jedilnikom za teden na dieti "Tabela št. 7", kot tudi seznam dovoljenih in prepovedanih živil za uživanje. Ugotovite, kaj lahko in česa ne smete jesti z dieto Table 7. Uporabite tabelo in ustvarite svojo osebno dieto!
Pri patologijah organov izločalnega sistema se je treba držati določene prehrane. dieto dieta 7 miza je namenjen lajšanju stresa iz ledvic, zato je preprosto potreben za ljudi z boleznimi, kot sta pielonefritis in nefropatija.
Kaj je dieta "Tabela 7"?
V 20. stoletju je nutricionist Pevzner razvil dietno mizo številka 7 za bolnike z ledvičnimi patologijami. Priporočljivo je za uporabo pri naslednjih zdravstvenih težavah:
- kronična ledvična bolezen (razen odpovedi ledvic);
- akutni nefritis;
- pielonefritis;
- nefropatija pri nosečnicah;
- glomerulonefritis;
- arterijska hipertenzija.
Vse te bolezni zahtevajo zmanjšanje količine soli v prehrani ali njeno popolno odpravo. Stopnjo natrijevega klorida mora predpisati lečeči zdravnik glede na resnost bolezni.
Cilji prehranske mize številka 7 vključujejo:
- zmanjšanje vnosa natrijevega klorida;
- zmanjšana raven beljakovin;
- čiščenje premalo oksidiranih metabolitov;
- odprava edema;
- normalizacija krvnega tlaka.
Bistvo prehrane je izključitev živil, ki povzročajo zadrževanje tekočine in izzovejo željo po potešitvi žeje. Takšna prehrana vam omogoča, da razbremenite ledvice, osvobodite telo strupenih snovi.
Vrste prehrane
Prehrana ima več različic za vsako od stopenj bolezni:
- 7 A- popolna izključitev soli pri akutnem nefritisu;
- 7 B- povečanje količine beljakovin in količine popijene tekočine z zmanjšanjem azotemije;
- 7 V- omejevanje soli in tekočine, dopolnitev beljakovin v primeru nefrotskega sindroma;
- 7 G- majhna količina soli je sprejemljiva za končno odpoved ledvic.
Pri dieti upoštevajo se stanje ledvic, spremembe v urinu in nivo pritiska.
Pravila prehrane
Ta dieta ima svoje značilnosti:
- Treba je omejiti izdelke, ki vsebujejo beljakovine do šestdeset gramov v enem dnevu. Lahko je na primer 150 g mesne jedi.
- Ogljikovi hidrati ostalo v enaki količini 350 g.
- Žirov dovolj 80
- dnevna vsebnost kalorij ne več kot 2500 kcal.
Obstajajo še druga pomembna pravila, ki jih morajo bolniki z ledvično boleznijo upoštevati:
- Pijte na dan ne več kot liter tekočine. To vključuje juhe in različne pijače.
- Ne zaužijte več kot 6 g soli dnevno. Če želite nadzorovati njegovo količino, morate pripravljeno hrano soliti na krožniku.
- Kuhanje je treba opraviti s paro ali vodo.. Po tem lahko izdelek pečete in cvrete. Če surovo meso takoj postavite v pečico, bodo ledvice težko odstranile škodljive snovi. Zato ga je treba predhodno prekuhati.
Jesti morate 4 do 6-krat na dan.
Kaj je dovoljeno jesti
Glede na to, da prehrana vključuje omejevanje slane hrane, so dovoljena naslednja živila zelenjava in sadje:
- vse zrele jagode in sadje;
- bučke;
- gomolji krompirja;
- pesa;
- korenje;
- buča;
- paradižnik.
V meni je dovoljeno vključiti naslednje mesne jedi:
- kuhano goveje meso;
- kuhana teletina;
- kuhan goveji jezik;
- zajec.
Dovoljena so jajca, puran in kuhan piščanec. Maslo mora biti nesoljeno. Primerna so tudi olja na osnovi oljke in sončnice.
Od pijač je dovoljeno:
- čaj z rezino limone;
- decokcija šipka;
- kava (šibka);
- kateri koli sadni sok;
- mleko;
- bučni in korenčkovi sokovi;
- krema;
- mineralna voda;
- kava z mlekom;
- šibek črni čaj.
Večina ljudi vsak dan jedo kruh, zato raje izberite domače pecivo brez soli. Dovoljene so palačinke in palačinke z malo medu, vendar brez dodatka natrijevega klorida.
V jedilnik bolnikov je dovoljeno vključiti juhe na zelenjavni juhi, peso in boršč. Lahko jih kuhamo z dodatkom zelišč. Čebulo je dovoljeno uporabljati v jedeh po predhodnem praženju. Za kosilo je priporočljivo jesti kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob.
Prepovedani in omejeni izdelki
Dietna miza številka 7 vključuje izključitev nekaterih maščobnih živil iz prehrane:
- mast;
- hitra hrana;
- svinjina;
- raca;
- prekajen piščanec;
- gos;
- klobasa;
- prekajeno meso.
Kar zadeva ribje izdelke, so tukaj prepovedane suhe in prekajene ribe, konzervirana hrana, črni ali lososov kaviar. Izključiti je treba živalske in kuhalne maščobe. Bolniki naj pozabijo na kečape, gorčico, majonezo in črni poper. Odpovedati se bomo morali čokoladi in gobam v kakršni koli obliki.
Naslednje zelenjave ne smete jesti:
- bela redkev;
- zelena;
- redkev;
- repa;
- vložene in konzervirane kumare;
- zelena in čebula;
- stročnice;
- špinača;
- kislica;
- hren;
- česen.
Iz pijač je treba izključiti močno kavo in kakav, alkohol in sodo.
Tabela: kaj lahko, česa ne smete jesti
| Izdelki in jedi | Lahko se zaužije | Ni mogoče zaužiti |
| Kruh |
|
|
| Juhe in tople jedi |
|
|
| Meso |
|
|
| Ribe |
|
|
| Mlečni izdelki |
|
|
| jajca |
|
|
| žita |
|
|
| Zelenjava |
|
|
| Sadje |
| |
| sladice |
|
|
| Začimbe, začimbe za hrano |
|
|
| Pijače |
|
|
| maščobe |
|
|
Jedilnik za sedem dni
Približen jedilnik za teden najdete v tabeli:
| Dan v tednu | Zajtrk | Kosilo | večerja | popoldanski čaj | večerja |
| ponedeljek | Omleta na pari, ovseni kosmiči | Jabolko, pečeno z medom | Riževa juha, piščančje mesne kroglice z zelenjavo | Skuta z malinami | Kuhan ostriž s paradižnikovo omako, testenine, kozarec jogurta |
| torek | Fritte z marmelado, kava z mlekom | Pire iz banane in korenja | Vegetarijanska zeljna juha s kislo smetano, dušen zajec s pire krompirjem, kompot iz suhega sadja | Skutna enolončnica z zdrobom, kompot iz suhega sadja | Zelenjavna solata, ryazhenka |
| sreda | Leni cmoki, zeleni čaj | Odvarek šipka | Ajdova juha, zelenjavna enolončnica in kos kuhane govedine | Ryazhenka | Kuhan riž, vinaigrette |
| četrtek | Skutna enolončnica, šibka kava | Jogurt | Zelenjavna juha, kuhana riba z rižem | Sadje, jogurt | Ječmenova kaša, parne mesne kroglice |
| petek | Mlečna juha z rezanci, zeliščni čaj | Sveže stisnjen sadni sok | Ječmenova juha, ribji file na žaru | Sadni sladoled | Ajdova kaša z mlekom |
| sobota | Palačinke z marmelado ali kislo smetano | Skuta s kislo smetano in sadjem | Juha iz rdeče pese, ribe na pari s pire krompirjem | sadni žele | Polnjeno zelje, zelenjavna solata |
| nedelja | Cheesecakes, kuhana jajca, zeliščni čaj | Solata iz kuhane pese s sončničnim oljem | Zeljni boršč, teletina z zelenjavno enolončnico | Sadna solata | Krompirjeva enolončnica, parni piščančji kotlet |
Kot pozno večerjo je dovoljeno piti poparek šipka ali zeliščni čaj.