Domači krompirjev čips. Kako narediti domač čips

Vsi obožujejo hrustljavo ocvrt čips: otroci radi hrustajo krompirjeve dobrote pred televizijo, odrasli ga obožujejo kot odličen prigrizek ob pivu.

Čips, kupljen v trgovini, praviloma vsebuje različne škodljive dodatke, arome, gensko spremenjene organizme, konzervanse itd. Domači čips je sestavljen samo iz naravnih sestavin: krompirja, soli in rastlinskega olja, zato je popolnoma neškodljiv za telo.

Izdelava čipsa doma ni težka in celoten postopek zajema le nekaj preprostih korakov. Poleg tega za to ni treba imeti posebnih naprav, kot je cvrtnik. Domači čips lahko kuhate v pečici, v mikrovalovni pečici ali v običajni ponvi.

Domači recepti za čips

Ena porcija krompirjevega čipsa, ki ustreza približno majhni vrečki čipsa, kupljenega v trgovini, zahteva en srednje velik krompir. Količina olja se določi glede na velikost posode, v kateri se bo kuhal čips (njegova raven ne sme presegati 2-3 cm). Čips solimo po okusu.

Sestavine:

• srednje velik krompir;
• Rastlinsko olje;
• Sol.

Recept za domači čips v ponvi

1. Krompir olupimo in temeljito operemo. Narežemo na tanke kroge. Bolje je, če za to uporabite rezalnik zelenjave - bolj je priročno, krogi za čips pa se izkažejo bolj ali manj enaki.
2. Rezine položimo na brisačo, da se malo posušijo.
3. V globoko ponev (kotel, ponev z debelimi stenami) vlijemo olje in ga zavremo.
4. Posušene rezine eno za drugo mečemo v vrelo olje, da se med seboj ne stikajo. Z leseno lopatko čips rahlo premešamo.
5. Pripravljenost čipsa določimo po barvi (naj bo zlat, ne rjav) in po značilnem zvoku trkanja čipsa ob mešanju.
6. Čips odstranite na krožnik, pokrit s prtičkom ali papirnato brisačo, da odteče odvečno rastlinsko olje.
7. Nato, ko je čips še vroč, po okusu dosolimo.

Klasični naravni krompirjevi čips je pripravljen. Če pa se ne želite ukvarjati z vrelim oljem, lahko čips spečete kar v pečici.

Recept za domači čips iz pečice

1. Opran in na tanke rezine narezan krompir osušimo na papirnati brisači.
2. Nastale kroge položite v globok krožnik ali skledo za solato in jih potresite s približno 1 čajno žličko rastlinskega olja.
3. Čips rahlo posolimo in nežno premešamo, da se olje enakomerno porazdeli po celotni površini, vendar brez lomljenja rezin.
4. Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z rastlinskim oljem.
5. Krompirjeve rezine v eni plasti položimo na površino pekača, tako da se ne dotikajo.
6. Postavimo v ogreto pečico na 180-200 stopinj in pečemo do zlato rjave barve.
7. Končane žetone položite na papirnato brisačo. Po potrebi potresemo še z začimbami in soljo.

Ta recept porabi manj rastlinskega olja kot pri kuhanju čipsa v ponvi. Če se želite čipsu popolnoma izogniti dodajanju olja (na primer, če delate čips za otroke), ga skuhajte v mikrovalovni pečici.

Recept za domači čips v mikrovalovni pečici

1. Olupljen in na tanke rezine narezan krompir malo osušimo na papirnati servieti.
2. Pripravljene rezine krompirja položimo na poseben peki papir in pazimo, da se med seboj ne dotikajo.
3. Moč mikrovalovne pečice nastavimo na približno 600-750 W (ne moremo ravno priporočati, vse je odvisno od vrste mikrovalovne pečice) in kuhamo približno 5-7 minut.
4. Ko se čips zapeče, ga takoj vzemite ven in položite na širok krožnik.
5. Še vroč čips po okusu posolimo in začinimo.

Čips, kuhan v mikrovalovni pečici, bo prav tako okusen kot tisti, pečen v pečici ali ponvi, vendar je veliko bolj zdrav in varen za otroke. In narejeni so veliko hitreje in lažje.

Domači čips - značilnosti kuhanja

• Za domači čips izberite samo enakomeren in gladek »idealen« krompir. Če izrežete "oči" in druge napake, se bodo čipi izkazali za neenakomerne in grde.
• Po rezanju je najbolje rezine krompirja splakniti v hladni vodi, da odstranite odvečni škrob. Potem se čips med cvrtjem ne bo prijel drug drugega.
• Da se gotov čips ne prime na krožnik, jaz kot “posteljnino” za čips uporabim peki papir. V skrajnem primeru krožnik potresemo s tanko plastjo moke.
• Okus domačega čipsa ni izrazit v primerjavi s kupljenim, saj ne vsebuje arom. Lahko pa dodate začimbe po svojem okusu: papriko, mešanico začimbnih ali provansalskih zelišč ipd. Če poznate druge naravne začimbe za domač čips, delite to odkritje z nami.

Izdelava domačega čipsa je precej dolgotrajen proces, zato se ga je treba lotiti šele, ko imate dovolj prostega časa.

Čips (angleško chips) je okusna poslastica, ki jo mnogi zelo ljubijo. Hrustljav, lahek, aromatičen, z različnimi okusi in začimbami – kako se mu upreti?! Zagotovo mnogi razumejo, kako daleč od neškodljive je ta jed. Lahko pa uživate nekajkrat na leto. Bi pa rada jedla pogosteje ... Pogosteje lahko jeste le čips, pripravljen doma iz naravnih sestavin. Prav o tem bomo danes govorili v tem članku.

Te jedi ni težko pripraviti z lastnimi rokami. Dovolj je glavni izdelek, iz katerega želite narediti čips, in dodatki za okus (začimbe, sol). Potrebovali boste tudi rezalnik ali zelenjavni rezalnik s posebnim nastavkom. Z njegovo pomočjo lahko izdelek narežete na tanke rezine. Sledite tem preprostim zahtevam in lahko boste naredili okusen domač čips, hrustljav in okusen!

Osnovna načela kuhanja:

• Ni pomemben samo okus, ampak tudi videz. Zato je za jed primerna samo okrogla zelenjava pravilne oblike, ki jo lahko narežemo na enakomerne in lepe rezine. Vsa druga živila postavite na stran.
• Če želite zmanjšati vsebnost škroba, narezane koščke krompirja za nekaj minut namočite v hladno vodo. Nato jih posušite na brisači ali papirnatih prtičkih. Tako preprečite, da bi se pri cvrtju sprijeli drug na drugega.
• Končane kroge položimo na krožnik, jih rahlo potresemo z moko.
• Da bi rezine dobile pikantnost, jih potresemo z aromatično soljo in vašimi najljubšimi dodatki - papriko, piščancem, sirom, kislo smetano in zelišči itd. Ne pozabite, da takšni vključki vsebujejo mononatrijev glutamat. Če se zavedate zdravja, jih preskočite in uporabljajte samo naravne začimbe in sol.
• Čips lahko pripravite iz različne zelenjave in celo sadja. Glavni pogoj je, da so okrogle, imajo precej gosto konsistenco in med kuhanjem tvorijo hrustljavo skorjo.

Kako narediti krompirjev čips doma

To okusno jed lahko pripravite na 4 različne načine:

1. Pečemo v pečici. Pri pečenju se skoraj vsi vitamini in minerali ohranijo nedotaknjeni. Ta način priprave naredi poslastico hranljivo in zdravo. To je najbolj sprejemljiva možnost z vidika zdrave prehrane.
2. Cvremo ali popečemo v ponvi. Ta način ni zelo koristen za želodec in prebavo, saj se pri cvrtju porabi ogromno olja.
3. Pečemo v mikrovalovni pečici. Na ta način lahko pripravite jed tako rekoč brez olja. Zahvaljujoč temu bo nizkokalorično in koristno za vašo postavo.
4. Zavremo z galunom in posušimo. Malo znani indijski recept, s katerim lahko ustvarite hrustljave prigrizke izvirnega okusa.

Kako narediti čips doma v pečici

Hrustljavi, slani in aromatični - krompirjevi prigrizki upravičeno veljajo za najbolj okusno poslastico! In kuhanje v pečici jih bo naredilo tudi uporabne.

Čas kuhanja

• Priprava hrane (rezanje, namakanje in sušenje): 20 minut
• Kuhanje (toplotna obdelava): 15-20 minut
• Skupni čas: 35-40 minut

Sestavine:

• 4 veliki krompirji;
• ½ palčke stopljenega masla ali ¼ skodelice rastlinskega olja;
• groba morska sol.

Kako kuhati:

Pečico segrejte na 260°C.

Gomolje narežite na tanke rezine z rezalnikom ali kuhinjskim robotom. Ti predmeti vam bodo pomagali ustvariti popolne kline. Če jih nimate, je sprejemljivo redno rezanje z nožem.

Po rezanju okroglice posušite med brisačami, da odstranite odvečno vlago.

Pekač namastimo z oljem in v eni plasti razporedimo zelenjavo.

S silikonskim čopičem vrh bodočega čipsa premažemo z oljem.

Pekač postavimo v pečico v osrednji predel in pečemo 15-20 minut do zlato rjave barve.

Končane prigrizke vzamemo iz pečice in rahlo potresemo z morsko soljo.

Kako narediti čips doma v ponvi

Kaj boste potrebovali:

• veliki gomolji krompirja - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 1000 ml;
• morska sol - 3 žlice;
• aromatična sol, curry, čili v prahu - po okusu.

Korak 1
Z rezalnikom ali rezalnikom za zelenjavo (vsaj ročno) narežemo krompir na tanke rezine.

V globoko posodo z vodo nalijte 3 žlice. sol. V tej vodi namočite narezane kose za pol ure. Po pretečenem času krompir oplaknemo tako, da ga dvakrat damo v cedilo in osušimo na papirnatih brisačah.

2. korak

Izberite olje za cvrtje. Primerne so sončnice, palme, koruze, oljke ali arašidi. Zdaj se mnogi bolj nagibajo k oljčnemu olju, saj ne vsebuje transmaščob.

V cvrtniku ali globoki ponvi segrejte olje na 180°C-190°C. Optimalno je uporabiti približno 1000 ml olja. V skrajnem primeru napolnite dno posode za približno 2-3 cm.

S termometrom preverite temperaturo cvrtnika. Če termometra nimate, v ponev položite leseno žlico in počakajte, da se okrog nje naredijo mehurčki.

3. korak

Rezine v majhnih porcijah prepražimo do zlato rjave barve. Če se odločite kuhati vse naenkrat, bo temperatura olja močno padla. Tako se bodo krompirjeve rezine zlepile in razmočile.

Tople prigrizke naložimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Tako se boste znebili odvečne maščobe.

Po želji jih potresemo s karijem, čilijem, aromatično soljo itd.

Kako narediti čips doma v mikrovalovni pečici

Kaj boste potrebovali:

• več krompirjev pravilne oblike;
• aromatična sol, čili v prahu, kari itd. (okus);
• olivno olje (po želji).

1. stopnja

Krompir z rezalnikom ali kuhinjskim robotom narežemo na 0,3 do 0,5 cm debele rezine.

Foto: Domači čips v mikrovalovni pečici

Rezine namočite v hladno vodo, da odstranite odvečni škrob. Po tem jih 2-3 krat sperite. Če imate radi slan čips, v vodo dodajte 3 žlice. sol. Tako bo krompir nasičen s soljo in končnega čipsa ne bo treba soliti.

Foto: Domači čips v mikrovalovni pečici

2. stopnja

Odstranite odvečno vlago tako, da rezine krompirja položite na čisto brisačo ali papirnate brisače. Poskusite jih čim bolje posušiti. Več vlage kot boste odstranili, bolj hrustljava bo končna jed.

Foto: Domači čips v mikrovalovni pečici

3. stopnja

Prihodnji čips pecite v mikrovalovni pečici 3 minute, pri čemer napravo nastavite na polno moč.

Foto: Domači čips v mikrovalovni pečici

Odstranite posodo, obrnite rezine in jo postavite nazaj v mikrovalovno pečico za 3 minute, nastavite moč na 50%.

Foto: Domači čips v mikrovalovni pečici

Po želji končni izdelek potresemo z začimbami in aromami.

Čips iz koruzne moke (domače tortilje)

Če uporabljate vnaprej pripravljene koruzne tortilje, preskočite prvih nekaj korakov. Ne pozabite le, da so domače tortilje nasiten in zdrav izdelek, ki ga je lažje pripraviti, kot si mislite. Vsekakor poskusite!

Potrebne sestavine:

• 2 skodelici fino mlete koruzne moke;
• 1,5-2 kozarca vrele vode;
• pol čajne žličke soli;
• pergamentni papir in valjar;
• okrogel krožnik

1. korak: Pripravite testo

V skledi zmešamo koruzni zdrob in sol.

Dodajte 1,5 skodelice vrele vode. Testo najprej premešamo z žlico, ko postane pregosto, pa nadaljujemo z ročnim gnetenjem približno 2-3 minute. Nehajte mešati, ko lahko zmes oblikujete v enakomerno kroglo, ki se ne sprijema in ne drobi.

Če je testo suho in grobo, dodajte malo vode in premešajte do gladkega. Če je testo preveč lepljivo, dodamo še moko.

Testo mora izgledati takole:

Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo testo počivati ​​uro in pol. To bo moko zmehčalo in posledično pecivo ne bo počilo, ko jih pritisnete.

2. korak: Oblikujte somune

Zdaj razdelite testo. Najprej ga razdelite na pol, nato spet na pol in tretjič na enak način. Kot rezultat boste dobili 16 enakih kroglic.

Iz zvitka pergamentnega papirja izrežite 2 kosa 25 cm x 25 cm in 16 kosov 18 cm x 18 cm. Potrebovali boste večje kose za razvaljanje in manjše, da preprečite, da bi se pecivo med polaganjem sprijelo. njim.

Pripravimo tudi valjar in krožnik.

Eno kroglico položite med 2 velika lista pergamenta. Z valjarjem ga sploščimo. Dobiti morate okroglo torto s premerom približno 15 cm in debelino 2-3 mm.

Razvaljano torto previdno odstranite z velikega kosa pergamenta in jo položite na enega od manjših listov.

Če želimo popolnoma okrogle robove, na testo položimo krožnik in robove zarežemo z nožem.

Nadaljujte s tem postopkom in tortilje položite na majhne liste pergamenta, da se ne sprimejo.

3. korak: ocvremo tortilje

Na srednjem ognju segrejte suho litoželezno ponev.

Tortilje položimo v vročo ponev in jih brez olja pečemo približno 1 minuto. Nato obrnite in kuhajte še 1 minuto. Tortilja naj bo rahlo zoglenela in napihnjena.

4. korak: Naredite čips

Tukaj je tisto, kar potrebujete, da te palačinke spremenite v hrustljave prigrizke:

• 16 koruznih tortilj;
• 2 žlici sončničnega ali oljčnega olja;
• 1 čajna žlička fine morske soli;
• sveže stisnjen sok 2 limet (če jih želite pripraviti z okusom limete!).

Kako kuhati:

Vsako tortiljo narežite na 4 dele. Vsak kos na vsaki strani rahlo premažemo z oljem. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Trikotnike položite na dva pekača v eno plast, potresite s soljo in postavite v pečico.

Pečemo pri 200°C približno 10 minut, da postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi.

V manjšo skledo stisnite sok dveh limet. Koščke rahlo poškropite z limetinim sokom, ko pridejo iz pečice. Tako boste rezine še bolj izsušili. pripravljena!

Kako narediti bučkin čips

Ta okusen, hranljiv in hrustljav čips bo zajezil vašo željo po slanem, ne da bi škodoval vaši postavi! V nepredušni posodi lahko shranite do 2-3 dni. Vaša družina jih bo zagotovo oboževala!

Sestavine:

• 1 srednja bučka;
• 1 žlica olivnega olja;
• sol in druge začimbe po okusu.

Način kuhanja

1. Z rezalnikom ali nožem na tanko narežemo bučke. Tanjše ko bodo rezine, bolje se bodo posušile v pečici.
2. Kose enakomerno položite na papirnate brisače, nato pa jih po vrhu rahlo potresite s soljo.
3. Rezine pustite stati približno 10 minut. To bo pomagalo črpati odvečno tekočino iz bučk. Tako se bodo kuhali hitreje in imeli zelo okusen hrust.
4. Po 10 minutah segrejte pečico na 110°C.
5. Skodelice enakomerno položite na pekač. Nanjo najprej položimo peki papir.
6. Vrh bučk premažite z olivnim oljem, nato pa potresite z najljubšimi začimbami. Pazite, da je ne uporabite preveč, saj so rezine že nasoljene.
7. Pečemo približno pol ure, 40 minut, dokler ne dosežejo želene barve in čvrstosti.
8. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Dober tek!

Kako narediti bananin čips

Pripravite si sladke prigrizke za enostaven in zdrav prigrizek!

Bananin čips je bogat s kalijem, vitaminom C, vlakninami in drugimi koristnimi elementi. In če jih naredite sami, zagotovite, da pri njihovi pripravi niso bili uporabljeni maščobe, olja ali sladkorji. Poleg tega je zelo okusen!

Doma lahko bananine prigrizke pripravite na dva preprosta načina: sušenje in pečenje.

Namig: počakajte, da banane prezrejo in imajo rjave lise. Tako bo vaš bananin čips kar se da sladek!

Kako narediti bananin čips v dehidratorju

Boste potrebovali:

• dve zreli banani;
• limonin sok.

1. stopnja

Banane olupimo in narežemo na tanke rezine.

Vsako rezino potopite v svež limonin sok. To bo zmanjšalo porjavitev in ohranilo vitamin C. Preden sadje položite v dehidrator, otresite morebitni odvečni limonin sok.

2. stopnja

Kose položite na rešetko, med njimi pa pustite dovolj prostora.

Vse razpoložljive pladnje napolnite s krogi, nato pa jih postavite v sušilni stroj.

3. korak

Vklopite dehidrator za 2 uri in nastavite temperaturo na 65 °C. Če vaša naprava nima temperaturnega stikala, uporabite običajni način.

Po prvih dveh urah zmanjšajte temperaturo na 50 stopinj in pustite še 3 ure.

Sušilnik ugasnemo, rezine obrnemo in ponovno postavimo na 50°C še za 3 ure.

Ko se časovnik izklopi, preverite trdnost banan. Če so trdi in hrustljavi, so gotovi.

Čips pustite nekaj ur, da se ohladi v sušilniku, nato pa ga zapakirajte v plastične vrečke za kasnejše shranjevanje.

Banane lahko sušite tudi pri sobni temperaturi. Vendar lahko ta postopek traja do dva tedna.

Kako narediti bananin čips v pečici

Če nimate sušilnika, bananine prigrizke specite v pečici.

Kaj boste potrebovali:

• dve zreli banani;
• limonin sok;
• pršilo proti prijemanju.

Korak 1

Pečico segrejte na 65°C.

Banane olupimo in narežemo na 2-3 mm debele rezine. Tanjše kot so vaše rezine, bolj hrustljav bo končni izdelek.

2. korak

Vsak krog pomočite v krožnik z limoninim sokom. Otresite odvečno tekočino. Tako preprečite, da bi sadje med peko porjavelo.

Pekač popršite s pršilom proti sprijemanju, nato položite banane v eno plast.

3. korak

Kose pečemo 1-2 uri, dokler niso suhi.

Po določenem času bodo rezine še vedno prožne. Ugasnite ogenj in pustite, da se čips ohladi v brojlerju. Tako bodo čvrsti in hrustljavi.

Pripravljene prigrizke hranite v nepredušni posodi največ 2 tedna.

Kako narediti okusen čips - video

Spodaj vam ponujamo več video vadnic o izdelavi čipsa doma.

Krompirjev čips so izumili že v 50. letih 19. stoletja. To se je zgodilo skoraj po naključju: George Crum je delal kot kuhar v eni od restavracij v Saratogi in nekega dne je naletel na zelo izbirčno stranko. Ocvrt krompir je trikrat vrnil, češ da so rezine krompirja narezane predebelo.

Kuharica je pobesnela in, da bi ujezila izbirčnega kupca, krompir narezala tako na tanko, da se je videl skozenj. Vendar pa je to dejanje privedlo do nepričakovanega rezultata - stranki jed ni bila le všeč, ampak je stranko celo navdušila. Čips je postal ena od specialitet restavracije, njihov recept pa je bil dolgo časa strogo skrivnost. Postopoma je recept postal priljubljen, vendar do 20. let 20. stoletja jed ni zapustila ZDA. Domač čips je prigrizek, ki zagotovo ne bo vseboval odvečne maščobe in konzervansov. Priljubljenost čipsa je botrovala nastanku številnih okusov – zdaj poznamo slan in poper čips, čips z okusi slanine, kisle smetane, čebule, lignjev, kozic, rakov, hrena in gob.

Vsa ta raznolikost je dosežena s pomočjo različnih arom, sam čips pa vsebuje vse manj krompirja. Toda ta priljubljeni prigrizek lahko pripravite doma! Takšna jed sploh ne bo škodljiva, saj se bo vsebnost maščob in kalorij znatno zmanjšala.

Z le nekaj krompirčki in malo masla doma lahko svoje prijatelje pogostite z okusnim prigrizkom za pivo ali pa razveselite svojega otroka. Poleg tega lahko recept popestrite z mleto papriko, zelišči, naribanim trdim sirom, suho baziliko, česnom in drugimi domačimi začimbami.

Sestavine

Recept za domači čips

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Krompir operemo, odstranimo lupine. Vsak krompir narežite na zelo tanke rezine, pri čemer se trudite, da debelina ne presega 2-3 milimetrov. Rezanje si olajšate z uporabo rezalnika za zelenjavo ali strgalnika z nožem za rezanje zelenjave. Po želji lahko naredite različico nagubanega čipsa z nožem za kruh.

Rezine večkrat sperite v hladni tekoči vodi in sperite škrob. Čips v enem sloju položite na papirnato brisačo in pokrijte z drugo brisačo. Pustite nekaj minut, da vpije odvečno vlago. Če rezine niso dobro posušene, ne boste mogli doseči hrustljavosti čipsa. Z razpršilom za kuhanje razpršite oljčno olje na velik pekač.
Rezine z nožem za rezanje zelenjave bo močno poenostavil pripravo čipsa na površino v eni plasti. Čipi se ne smejo dotikati. Rezine ponovno pokapljamo z oljem. Dodajte nekaj soli. Po želji dodamo česen v prahu, mleti čili, papriko, črni poper, potresemo s suho baziliko, koprom ali peteršiljem. Pečemo 20 minut. Končana jed mora pridobiti enakomerno zlato barvo.

Končane rezine odstranite s kleščami, da se ne zažgejo. Ostružke položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. Po želji potresemo z naribanim parmezanom in sesekljanimi zelišči. Da bi čips dolgo ostal hrustljav, ga sušite na zraku 20 minut in ga v enem sloju razporedite na rešetko, obloženo s plastjo papirnatih brisač.

Krompirjev čips je priljubljena poslastica mnogih, ki je v velikem povpraševanju tako med otroki kot odraslimi. Zaradi velikega števila različnih dodatkov, ki jih vsebuje, pa čips velja za nezdravo hrano in ni priporočljiv za vsakodnevno uživanje. Da bi svoje telo zaščitili pred vplivi ojačevalcev okusa in vonja, škroba in gensko spremenjenih živil ter raznih stabilizatorjev, lahko prenehate z uživanjem čipsa iz trgovine in ga nadomestite z domačim, ki ga ni prav nič težko pripraviti sami.

Eden najbolj priljubljenih načinov priprave domačega čipsa je pečenje v pečici. Če želite to narediti, izberite več gladkih velikih krompirjev in jih temeljito sperite v topli vodi. Krompir olupimo in z lupilcem za zelenjavo ali ostrim nožem narežemo na tanke rezine, katerih debelina ne sme biti večja od 3-4 milimetrov. Nato sesekljane rezine položite v globok krožnik, začinite s sončničnim oljem, dobro posolite in dobro premešajte. Za izboljšanje okusa lahko dodate malo paprike ali popra. Po tem položite krompir na pekač v eni plasti in postavite v pečico, segreto na 190-210 stopinj, za 10-15 minut. Glavna prednost te metode je velika količina končnega izdelka, pridobljenega naenkrat. Naslednja metoda je kuhanje čipsa v ponvi. Preden začnete kuhati, je treba ponev dobro segreti. Zato je priporočljivo že na začetku pristaviti na štedilnik in se šele nato lotiti pranja krompirja. Olupljen krompir narežite na rezine, katerih debeline izberete sami. Ne smete pa jih narediti pregoste, saj jih ne boste dobro ocvrli, na hrustljav čips pa lahko pozabite. Nato v ponev vlijemo sončnično olje v plasti 3-5 centimetrov. Ko se segreje, vanj previdno spustimo rezine krompirja in jih zlato rjavo popečemo. Po 5-6 minutah poberemo čips iz olja in ga položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo. Da se krompir dobro ocvrte in ne zažge, upoštevajte samo eno pravilo - tanke rezine kratek čas pražite na največjem ognju, debele rezine na srednjem ognju in jih obračajte z ene strani na drugo. Kuhanje čipsa v mikrovalovni pečici je najlažji in najhitrejši način. Opran in olupljen krompir narežemo na tanke rezine, nato pa ga damo v cedilo in splaknemo pod tekočo hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob. Pustimo, da voda odteče in narezan krompir položimo na steklen krožnik, ki smo ga predhodno prekrili s papirjem za peko. Po želji lahko krompir namažemo z rastlinskim oljem ali potresemo s papriko. Nato ploščo za 3-4 minute postavite v pečico, ki jo vključite na največjo moč. Ker imajo različne pečice različne moči, se med peko poskušajte držati blizu pečice, da preprečite, da bi se krompir zažgal, in ga odstranite, ko se spremeni v zlat, hrustljav čips.

Krompirjev čips, ki ga pripravite doma, bo veliko okusnejši in varnejši od tistega, kupljenega v trgovini. In kot ste že videli, jih je mogoče narediti hitro in enostavno, in kar je najpomembneje, popolnoma bodo neškodljive in ne bodo škodovale zdravju vaših otrok.

Ojačevalci okusa in arome, gensko spremenjena živila, aditivi za živila, škrob ... Strašljivo je nadaljevati seznam, a prav to je tisto, kar je v priljubljenem krompirjevem čipsu. Vsi pa radi pohrustajo zlati krompir, kljub popolnoma nezdravi sestavi. Bogat okus nam preprosto zamegli misli, ko nam na jezik prileti še ena rezina hrustljavega krompirčka. Toda najtežje je ne podleči skušnjavi, ko greste mimo pulta, prekritega z raznobarvnimi paketi. Bolje je, da pogledate v oddelek za zelenjavo in poberete navaden krompir, da naredite domač čips, s katerim lahko varno privoščite svoje otroke.

Poglejmo si štiri recepte za domačo pripravo čipsa.

1. Čips v mikrovalovni pečici. Ta metoda je najhitrejša in najlažja. Za pripravo domačega čipsa v mikrovalovni pečici potrebujete:
   • Krompir olupite, sperite in narežite na tanke rezine (lahko uporabite lupilec za zelenjavo);
     
   • Vse rezine položite v cedilo in sperite, da odstranite odvečni škrob;
     
   • pustite, da voda odteče iz krompirja;
     
   • pokrijte ravno mikrovalovno posodo s pergamentom (lahko tudi brez njega);
     
   • nanj položite rezine krompirja;
     
   • Vklopite mikrovalovno pečico na polno moč in počakajte 5 do 10 minut.
     
   Med kuhanjem čipsa je bolje, da ne zapustite mikrovalovne pečice, da ne zamudite trenutka pripravljenosti. Čips kuhamo v mikrovalovni pečici brez olja, lahko pa jih namažemo z rastlinskim oljem neposredno v cedilu in premešamo krompir, nato pa ga položimo na posodo za mikrovalovno pečico. Čips je posušen, hrustljav, barva pa je lahko od zlate do svetlo rjave.
   
2. Čips v ponvi. Ponev vnaprej pristavimo na štedilnik, da se dobro segreje. Medtem ko se segreva, začnite kuhati:
   • Olupite in sperite krompir;
     
   • narežemo na rezine, katerih debelina je odvisna od želje;
     
   • v ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da je njegova globina 2-3 cm;
     
   • Takoj, ko je olje dodobra segreto (lahko ga preizkusite na eni rezini), lahko rezine krompirja položite v ponev;
     
   • prepražimo jih v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve;
     
   • po potrebi obrnite.
     
   Čips med kuhanjem ne sme ležati na dnu in se prijeti na ponev. Priprava domačega čipsa v ponvi ni težka, vendar je treba upoštevati debelino čipsa: tanke cvremo na močnem ognju, debele pa na srednjem ognju, da se ocvrejo in ne zažgejo. Končane čipse položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Po želji jih lahko začinimo s soljo in papriko.
   
3. Čips v pečici. Če za pripravo čipsa uporabljate pečico, ga boste naenkrat dobili bistveno več:
   • krompir je treba tudi olupiti in oprati;
     
   • naredite tanke rezine z lupilcem zelenjave;
     
   • zmešajte krompir z rastlinskim oljem in soljo;
     
   • lahko dodate papriko ali mešanico paprike;
     
   • rezine položite v eni plasti na pekač;
     damo v pečico, ogreto na 180-200°C, za približno 15 minut.
     
   V pečici se čips izkaže za dišečega in zlatega, vendar ga morate pojesti takoj po kuhanju, saj lahko izgubi hrustljavost.
   
4. Nacho čips. Industrijsko proizveden koruzni nacho čips je manj škodljiv kot krompirjev čips. Za hitrejšo pripravo domačega nacho čipsa, mimo priprave testa, lahko uporabite že pripravljeno koruzno tortiljo:
   • tortiljo narežemo na trikotnike ali kvadratke;
     
   • segrejte rastlinsko olje v cvrtniku ali ponvi;
     
   • tja položite trikotnike ploščatega kruha;
     
   • pražimo do zlato rjave barve približno minuto;
     
   • Končane nachose položite na papirnato brisačo.
     
   Čips je pripravljen, lahko pa ga položite tudi na pekač, vsakega prelijete s kislo smetano, nanj položite rezine oliv in potresete z naribanim sirom. To umetnino je treba kuhati približno pet minut na 180 °C.
   

Domači čips je veliko okusnejši od tovarniško izdelanih primerkov in varnejši. Priprava domačega čipsa je hitra in enostavna, predvsem pa vam ni treba skrbeti, da bi škodoval zdravju vaših otrok.