Pozdravljeni fantje in dekleta!
Danes vas spet želim prijetno presenetiti in vam ponuditi, da pripravite okusno jed za večerjo, in sicer bomo bučke ocvrli v ponvi v testu. Odlična ideja, kajne? In kako to narediti pravilno, da bo tudi okusno in hitro. Mislim, da moram dodati česen, da bo aroma še bolj čarobna.
Pravzaprav lahko za osnovo vzamete katerikoli recept, ki vam je všeč, in na podlagi izdelkov naredite svoje dodatke. Na primer, bučke se zelo dobro ujemajo s katerim koli zelenjem ali začimbami. To so verjetno najbolj priljubljene sestavine, ki jih vsi uporabljajo jeseni.
Obstajajo najpreprostejši načini kuhanja: vzemite bučke, jih narežite na rezine in prepražite do zlato rjave barve. Nato jih prelijte s svojo najljubšo omako in voila, krasna predjed je pripravljena. Lahko pa greste drugače in najprej naredite posebno omako (testo), jih povaljate vanjo, nato pa popečete v ponvi. Kaj počnete kot običajno?
Predlagam, da se držite druge možnosti, saj bo uporaba še bolj okusna. Navsezadnje si vedno želite nekaj tako nenavadnega in nerealno lepega, da vam bo tekla voda v usta. In mimogrede, nenavadno je, da je to jed mogoče celo shraniti v kozarcih, pozimi pa jo odpreti in jesti z velikim užitkom. Ne pozabite nanje, saj so v hladni sezoni vredni svoje teže v zlatu.
Zato ostanite z mano in preberite spodnje podrobne opise ter ustvarite čarovnijo v svoji kuhinji. Želim vam, da se vam vse dobro izteče! Kot v tisti televizijski oddaji - zajtrk s pokom).
Mislim, da vas je večina navajena dodajati bučke, delati itd. Oh, tako je! Toda ta zelenjava lahko popolnoma obstaja sama. Če ga znate pravilno predstaviti in s čim. Ugotovimo in pojdimo neposredno na ta recept.
Mislim, da boste cenili to mojstrovino, saj je osupljivega in lepega videza, predvsem pa nežnega in mehkega okusa. Najpomembnejša stvar je, da je možnost popolnoma proračunska in poceni. Pravzaprav ni vzeto nič super-duper. Navadni izdelki, a okusnost je odlična.
Lahko jih jeste kot samostojno jed ali pa jih uporabite kot prilogo k kateremu koli mesu, na primer hrustljavemu. Tudi takšne bučke pogosto vzamemo v naravo, ko gremo kam k reki. Tudi dobro se približajo.
Potrebovali bomo:
- mlade bučke (bučke), stare ne bodo delovale - 2 kos.
Za testo:
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Moka - 3-4 žlice
- Majoneza (kisla smetana) - 3 žlice
- Sol - 0,5-1 tsp
- Česen - nekaj strokov
Obdobja:
1. Najprej priporočam, da naredite testo, da lahko vanj takoj potopite bučke. Če želite to narediti, razbijte kokošje jajce v skodelico in stepite z ročno metlico. Le narahlo, da se beljak in rumenjak pomešata med seboj. Solite po lastni presoji, če želite in imate radi pikantne vtise, lahko dodate poper.
2. Nato dodajte majonezo ali lahko vzamete kislo smetano. Ponovno mešamo z metlico, dokler zmes ne postane homogena in brez grudic. Nato na drobno nasekljajte česen in ga dodajte sem. Mešajte.
3. Zdaj vzemite bučko in jo narežite na približno 0,8 mm debele kolesa. Naj ne bodo pregosti, sicer se ne bodo skuhali.
4. Nato vzemite vsak kos in ga z rokami potopite neposredno v pripravljeno mešanico česna.
5. Do takrat mora biti ponev že popolnoma segreta in vroča. Poleg tega mora vsebovati rastlinsko olje, v katerem bodo okrogli kosi dejansko ocvrti. Vrzi jih sem. Ko je prva stran pripravljena, jo z vilicami previdno obrnemo na drugo stran in ocvremo do zlato rjave barve.
6. Vzemite te smešne ploščke na servirni krožnik. Okrasite z zelišči, vrh pa lahko potresete s sesekljanim česnom za dodaten okus. Vendar to ni obvezno. Potopite v kislo smetano in jejte z užitkom. Da si ne vlečeš za ušesa. Dober tek!
Po pravici povedano me je razveselil še en recept, ki sem ga včeraj zasledila na YouTube kanalu. Delim ga z vami. Mogoče vam bo všeč in ga odnesete v svoj hranilnik. Trik je seveda v posebnem testu, ki je tukaj narejeno iz jajc, moke in pire krompirja. Ne spreglejte!
Kako kuhati bučke v testu z mletim mesom, česnom in zelišči
Misliš, da je to nemogoče. Motiš se, nikakor ni tako. Navsezadnje se strinjate s katerim koli mesom, ta jed bo še bolj zadovoljiva, vaši moški bodo zagotovo navdušeni nad takšno poslastico. Poleg tega vam bo testo pomagalo, da bučke zelo previdno ocvrete na obeh straneh, da se ne bodo razlezle po ponvi.
Mislim, da bi ta recept moral biti božji dar za vas, za tiste trenutke, ko so gostje že na pragu ali morate na hitro nekaj skuhati v dobesedno 5 minutah.
Potrebovali bomo:
- Mleto meso (piščanec, govedina ali svinjina, mešano) - 0,4 kg
- Bučke srednje velikosti - 1 kos.
- Mleko - 3-4 žlice
- Jajca - nekaj kosov.
- Moka - 2 žlici
Obdobja:
1. Ta možnost je zanimiva, ker se morate najprej poigrati z glavno sestavino. Dobro ga operite in začnite. Narežite na tanke kroge debeline največ 1-1,5 cm. In z ostrim nožem odstranite sredico. Dobili boste smešne bagele.
2. V njih potisnete sveže in nezamrznjeno mleto meso, ki ga pred uporabo solite po lastni presoji. To bi morali dobiti, glejte spodaj na tej fotografiji.
3. Testo, kot ste že razumeli iz prejšnje različice, je lažje narediti s parjeno repo. Samo tukaj bo namesto majoneze uporabljeno kravje mleko. Zato ga zmešajte s ščepcem soli in dvema piščančjima jajcema. Priporočljivo je, da pšenično moko dodajate po delih, tako boste veliko lažje dosegli enotnost. Mešajte. Testo ne sme biti zelo gosto, nasprotno, bo tekoče.
4. Te polnjene bučke z mletim mesom povaljajte v pripravljeni omaki in takoj položite v vročo ponev z rastlinskim oljem. Popečemo na obeh straneh, takoj ko opazimo rjavo skorjo na dnu, obrnemo na drugo stran.
Izkazalo se je zelo očarljivo in zagotovo okusno. Spominja me na nekaj, vendar je ta metoda precej poenostavljena. Poskusi tudi ti. Srečna odkritja, prijatelji!
Hrustljavo testo iz bučk na osnovi piva - preprost in okusen recept
Iskreno povedano, vse možnosti so dobre na svoj način, kolikor ljudi, toliko mnenj. Običajno in večinoma smo navajeni, da testo pripravimo z mlekom ali majonezo; mnogi raje uporabljajo kefir ali kislo smetano. Rusi pogosto uporabljajo klasične metode, ki vsebujejo jajca.
In mnogi ne sumijo, da poleg vsega tega obstaja še ena čudovita vrsta, ki že pridobiva izjemno priljubljenost. To je tisto, kar mislim zdaj: pivsko testo. Sliši se izvirno, pomembno pa je tudi, da izpade božansko. Zdaj pa si oglejte nabor izdelkov.
Obdobja:
Bučke v sirnem testu v ponvi: hitro in okusno
Za to možnost morate vzeti mlado sadje; sadje, ki je prezrelo, ni primerno, saj bo zelenjava narezana na dolge trakove. Na splošno bo tam več odpadkov, same bučke pa ne bodo več tako sočne in mehke. In sam postopek rezanja vam bo otežil delo, zato ne zanemarite tega priporočila.
Zdaj pa se obrnemo neposredno na seznam izdelkov, kot vidite, ni potrebno nič nadnaravnega.
Potrebovali bomo:
- Krema - 150 ml
- Trdi sir - 90 g
- Bučke -240 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Mleti črni poper
- Česen - 2 stroka
- Koper - kup
Obdobja:
1. Za pripravo takšne jedi morate najprej naribati sir na finem graterju.
Seveda lahko to storite na velikih, vendar manjši kot so žetoni, bolj luksuzno bo po mojem mnenju. Odločite se sami, še vedno bo odlično izpadlo.
2. Naribanemu siru dodamo sesekljan koper in za aromo in pikantnost s stiskalnico za česen takoj iztisnemo dva stroka česna. Prilijemo smetano in premešamo.
Mimogrede, izkazalo se je, da je preprosta solata. Če ga tudi začinite z majonezo))). To je za vsak primer, če pride prav.
3. Zdaj pridejo na vrsto bučke. Vzemite jih na majhne velikosti, nato pa jih, kot da bi jih začeli lupiti z rezalnikom za zelenjavo, narežite na tanke trakove po celotni dolžini zelenjave. Izvirno, kajne? Prav takšno rezanje bo naredilo ta izdelek še bolj nežen.
4. Sedaj vzamemo ponev in vanjo damo bučke, solimo in popramo. Prižgite luč, ker je ta zelenjava sočna, boste takoj videli sok. Kuhajte približno 5-7 minut na majhnem ognju.
5. Sedaj preostane le še dodajanje pripravljene kremne mase. Pazite, da zaprete pokrov, da se sir začne topiti in dušite še nekaj minut, dokler ni kuhan.
6. Izgleda čudovito, ne bo vam žal, če ga skuhate po tem receptu. Konec koncev se izkaže za neverjetno okusno. Priporočljivo je jesti toplo. Zabavaj se!
Kako ocvreti bučke s sirom, česnom in jajcem
Bučke skuhamo v sirovi omaki. Zamislite si, ugriznili boste, stopljeni sir se bo raztegnil in obliznili si boste prste. In videti bo res čarobno. Zlata in rdeča skorja bo opravila svoje delo in pritegnila veliko oboževalcev.
Da bi se izognili okusu surovih bučk, je pomembno, da jih pred serviranjem poparite. Če mislite, da je to težko narediti, se motite. Preberite spodaj in vse vam bo jasno.
Potrebovali bomo:
- tsukiki ali bučke
- kisla smetana - 50 g
- jajca - 2 kos.
- moka - 2 žlici + 50 g za oval
- pecilni prašek - 0,5 tsp
- sol - 0,5 tsp
- koper - nekaj vejic
- česen - 3 stroka
- vse začimbe - ščepec
- mleti koriander - ščepec
- sončnično rastlinsko olje - 30 ml
- trdi sir - 80 g
Obdobja:
1. Česen olupimo in ga s kuhinjskim nožem precej drobno sesekljamo. Koper operemo in prav tako nasekljamo na deski za rezanje. Trdi sir naribamo na drobno strgalo.
2. V skledo razbijte dve piščančji jajci, dodajte sol in poper. Stepajte z vilicami. Dodajte koper in česen, premešajte. Nato za popestritev okusa dodajte mleti koriander in najljubšo začimbo, na primer hmelj suneli.
4. Nato vzamemo bučko in jo narežemo na tanke kocke, vsak kos dobro pomokamo v moki in šele nato pomočimo v testo in naravnost v vročo ponev.
5. Fry takšne dobrote na obeh straneh, se je izkazalo, da so rahlo puhasti, ki spominjajo na grudice. Ko so pečeni, jih iz ponve preložimo na papirnate brisače, da se odcedi odvečna maščoba.
In potem je priporočljivo, da vzamete novo posodo, kot je ponev ali ponev, in jih položite na kupe. Na dno nalijemo malo vode. Štedilnik prižgemo na majhen ogenj in pustimo pariti še nekaj minut. Ta korak lahko izpustite, a to pravi ta recept. Torej preverite, osebno po takšni manipulaciji nisem opazil nič posebnega.
Pripravljeno jed zaužijte v poljubni obliki, ohlajeno ali toplo. Priporočljivo je, da je še vedno kakšna omaka, na primer kečap ali običajna kisla smetana.
Rezine bučk v ponvi s paradižnikom in majonezo
Za svetlost te jedi in za novo noto okusa predlagam, da zaradi raznolikosti vzamete še zrele paradižnike z gosto kašo. To je odlična kombinacija tudi za ocvrte bučke. Poleg tega je končna oblika očarljiva.
Nasvet! Če želite, da je ta poslastica videti še bolj privlačna, uporabite paradižnik različnih barv.
Potrebovali bomo:
- bučke - 3-4 kos.
- majoneza - 4 žlice
- paradižnik - 2 kos.
- česen - nekaj glav
- peteršilj in koper - kup
- sol in črni mleti poper
- rafinirano olje
Obdobja:
1. Torej pojdimo naprej, glavno zelenjavo tega dne sesekljajte z nožem). Na tako smešnih kolesih.
2. Z nožem sesekljajte tudi zeleno.
3. Nato vsako rezino bučke namočimo v majonezo, soliti je ni treba, saj je že slana. Segrejte ponev, nato vlijte rastlinsko olje in na obeh straneh popecite kroge do lepo zlato rjave barve.
Nato morate vsak kos popivnati v papirnato servieto, da odstranite vso odvečno maščobo.
5. Zdaj je na vrsti paradižnik, prav tako ga je treba narezati na kroge ali polmesece in jih položiti na ocvrte bučke.
6. Nato ponovno položite bučke, potresite s česnom, soljo, zelišči in poprom itd. Ustvariti takšno kulinarično umetnino. Videti je nerealno lepo, vendar je na nek način podobno.
Nasvet! Vsako plast lahko premažemo z majonezo ali česnovo omako.
Privoščite si svoje zdravje in hitro povabite goste in gospodinjske. Naj ocenijo in vas všečkajo).
Bučke v testu s česnovo omako
Mislim, da še niste razmišljali o tem, da lahko omako pripravite posebej in vanjo pomakate že ocvrte bučke. To novost sem zasledil na eni spletni strani, tako mi je bila všeč, da jo zdaj pogosto naredim sam.
Konec koncev lahko potem vzameš večjo žlico in bolj odpreš usta, da poješ vse naenkrat, da je nihče ne vzame spredaj. Hecam se, ampak v vsaki šali je nekaj resnice).
Potrebovali bomo:
- Bučke - nekaj kosov.
- Rastlinsko olje - 3 žlice
Za testo:
- Moka - 2-3 žlice
- Mleko - 2 žlici
- Česen - nekaj strokov
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Mleta črna ali rdeča paprika
Za omako:
- Majoneza - 1 žlica
- Kisla smetana - 2-3 žlice
- Koper - kup
Obdobja:
V globoki posodi zmešajte majonezo s kislo smetano, sesekljajte zelišča, česen pretlačite skozi stiskalnico in vse skupaj premešajte. Pustimo stati par minut, da česen spusti svojo aromo.
2. Medtem naredite testo. V skledo razbijemo jajce, prilijemo mleko in dodamo moko, sol in poper. Mešajte do gladkega.
Ali si vedel? Da se bo testo bolje prijelo na bučke, morate koščke (palčke ali pa jih narežete na okrogle kose) vnaprej povaljati v moki.
4. To so lepotci, ki jih boste imeli na štedilniku. Fry na obeh straneh, kot v kateri koli drugi možnosti.
6. In kdo te ustavlja, ga zavij v papirnato vrečko in pojdi na obisk. Ne pozabite vzeti tudi omake. Ali pa ne greste nikamor, pojejte sami kar doma in postrezite na tako nenavaden in lep način. Vso srečo!
Predjed iz bučk v drobtinah
Ravno sem hotel dokončati objavo, ko sem se nenadoma spomnil še ene kul možnosti. Če radi hrustate, potem bučke povaljajte v paniranju. Navsezadnje je to tudi nekakšno testo, le že pripravljeno.
Za diverzifikacijo okusa končne jedi uporabite krušne drobtine z različnimi dodatki. Ali pa vzemite običajen kruh, tudi izkaže se zelo okusno.
Potrebovali bomo:
- bučke - nekaj kosov.
- paniranje - 0,5 žlice.
- sol - 1 žlička
- česen - 1 glava
- mleti poper
- piščančje jajce - 2 kos.
- rastlinsko olje - 100 ml
Obdobja:
1. In spet poskrbite za bučke, jih narežite na rezine debeline 0,5 mm.
2. V skodelici zmešajte sol, poper (ščepec) in skozi stiskalnico pretlačite tudi stroke česna. Piščančja jajca razbijemo in premešamo z metlico. V to mešanico pomakamo rezine zelenjave.
zanimivo! Upoštevajte, da je to testo narejeno brez moke.
3. Sedaj povaljaj v drobtinah.
4. In kot ste že uganili, prepražite v rastlinskem olju z uporabo vroče ponve na obeh straneh.
5. Kakšne čudovite stvaritve so nastale. Počakamo, da se ohladijo in jih požremo po obeh licih.
No, to je vse, kako vam je všeč današnji članek? Zdaj upam, da razumete, kako lahko hitro pripravite večerjo ali prigrizek v le nekaj minutah. Navsezadnje ocvrte bučke s česnom in celo v testu niso nekaj neverjetno okusnega in aromatičnega. In če dodate zelenje, se bo izkazalo dvakrat bolje.
Sončno vreme in jasno nebo vsem. Adijo.
Za to poletno predjed - ocvrte bučke v testu - je primerna katera koli sorta bučk: najbolj navadna, nežna rumena ali bučke. Mlade bučke operemo pod mrzlo vodo, odrežemo konce na obeh straneh in narežemo na rezine. Običajno kože ne lupim, a če se vam zdi trda, jo odrežite.
Zdaj morate nasoliti sesekljane bučke. Običajno kroge zložim v skledo v plasteh: bučke - sol, spet bučke - spet sol. Zdi se mi, da surovih bučk enostavno ne moremo preveč nasoliti, zato jih vedno solim »na oko«. Bučke odstavimo, medtem ko pripravljamo maso.
Testo je seveda lahko zelo različno. Če želite hrustljavo, potem kuhajte s pivom. Imam, lahko bi rekli, standardno različico.
V posodi zmešam jajca in kislo smetano, čisto simbolično malo stepem z vilicami. Dodajte sol, mešanico paprike (lahko uporabite poljubne začimbe po svojem okusu, na primer rad dodam utskho-suneli).
Po mojem mnenju testu zelo koristi, če mu dodamo drobno sesekljano zeleno. Tokrat sem uporabil koper in peteršilj - najpreprostejši komplet, ki ga imam običajno vedno v hladilniku.
Na koncu dodamo še moko in zmešamo celotno maso. Dobiti mora konsistenco, podobno gosti kisli smetani, zato uravnavajte količino potrebne moke (poleg tega, koliko moke vzeti, bo odvisno tudi od gostote kisle smetane). Vse sestavine testa je mogoče enostavno spremeniti, na primer, namesto kisle smetane lahko vzamete mleko (vendar potem bistveno več moke) ali majonezo.
Zdaj je čas, da iz bučk odcedimo sproščeno tekočino in kroge povaljamo v moki. To fazo se načeloma lahko preskoči, a po mojih opažanjih, če bučko najprej povaljaš v moki, potem se testo veliko bolje oprime in ne zdrsne z bučkinega kroga.
Če vam ni mar za “umazano delo”, potem vsako bučko posebej zvaljajte, jaz pa jih položim v manjšo posodo za živila, vanjo stresem malo moke (količina ni navedena na seznamu sestavin), posodo zaprem. s pokrovom in močno pretresite. Kot rezultat: roke so čiste, vse bučke so pokrite z moko.
Vse, kar ostane, je, da vsako rezino bučke potopite v testo in kot običajno prepražite na obeh straneh v rastlinskem olju. Ponavadi pečem brez pokrova in na dokaj močnem ognju. Vendar to počnem, ker mi je všeč, da bučke v končnem testu ostanejo malce al dente. Če imate radi mehkejšo zelenjavo, potem ponev pri praženju pokrijte s pokrovko ali preprosto pražite na majhnem ognju.
Rezultat je zelo svetla, okusna, resnično poletna jed - ocvrte bučke v testu!
Težko jih je razvajati, a s kulinaričnim navdihom lahko iz njih skuhate karkoli! Izkoriščam trenutek, ko je vsa zelenjava okusna, mlada in sočna, saj pozimi temu ne bo več tako. Tokrat bomo v ponvi skuhali ocvrte bučke v testu. Izkazalo se je, da je nekakšna domača hitra hrana! Le da ima več koristi, saj ni klobasa v testu, ampak nizkokalorične bučke! Takšne bučke lahko postrežemo kot samostojen obrok, kot prigrizek ali kot prilogo k kotletom ali ribam. In če jim pripravite pekočo omako, bo to odličen prigrizek za pivo. In seveda lahko to hitro hrano vzamete s seboj na pot, v službo ali na piknik; Med čakanjem na kebabe jih bodo otroci preprosto ukradli!
Sestavine:
- mlade bučke - 1 kos.
- jogurt - 3 žlice. žlice.
- jajce - 1 kos.
- moka - 4 žlice. žlice z vrhom.
- česen - 2 stroka.
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička.
- pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.
- sol, poper - po okusu.
- moka za posipanje - 1 žlica. žlica.
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kako kuhati bučke v testu:
1. Manjšo bučko operemo, odrežemo konce in prerežemo na pol, nato pa še vsako polovico po dolgem. Vsak kos narežite na tanke majhne rezine. Ne dodajamo soli! V nasprotnem primeru bo sol začela vleči sok iz bučk, postale bodo vodene in jih bo težko obložiti s testom. Ne bo se prijelo, in če se, lahko med cvrtjem odpade.
2. Zdaj pripravite testo iz navedenih izdelkov. Namesto jogurta se odlično prileže kefir, kisla smetana ali jogurt. Navedel sem približno količino moke, vse je odvisno od izdelkov. Imam precej gost jogurt in potrebujem manj moke kot kefir. Za aromo in okus sem v testo dodal česen skozi stiskalnico in začimbo hmelj-suneli. Uporabite lahko katero koli začimbo, tudi suh koper, limonino lupinico ali preprost črni poper.
3. Debelina mase naj bo debelejša kot za palačinke, približno enaka kot za. Testo ne naredite pretanko, sicer bo "zdrsnilo" z bučk in videz jedi ne bo lep.
4. Segrejemo ponev z oljem. Vzamemo krožnik in vanj stresemo moko. Čeprav bučk nismo solili, je še vedno vodena zelenjava. Zato, da se bo testo bolje prijelo, rezine bučk temeljito povaljajte v moki in odvečno otresite.
Nato ga takoj potopite v testo in ga hitro pošljite, da se na obeh straneh prepraži v predhodno segreti ponvi.
5. Takšne bučke v testu je bolje cvreti v zmerno segreti ponvi. Konec koncev je treba bučke ocvrti do mehkega, testo pa ne sme goriti. Za to je zelo primerna ponev z debelimi stenami (litoželezna), dobro zadržuje toploto in ne dopušča, da bi se izdelek zažgal.
6. Bučke v testu so pripravljene! Postrezite k mizi vroče. Te bučke so zelo dobre, dokler se ne ohladijo, testo je ocvrto, hrustljavo in dišeče, v notranjosti pa je mehak in sočen bučkin nadev. Ko se ohladijo, ne bodo nič manj okusni, a testo ne bo več hrustljavo.
Dober tek!!!
S spoštovanjem, Nadezhda Yurikova.
V ponvi skuhamo okusne bučke v testu. Da bodo bučke popolnoma kuhane in v notranjosti ne bodo ostale surove, jih bomo narezali na tanke kolobarje, debele največ 5 milimetrov. Če želite, da vam bučke malo hrustljajo, jih naredite debelejše ali pa med cvrtjem zelenjave pustite ponev nepokrito.
Zahvaljujoč kisli smetani se testo izkaže za zelo nežno, z okusno hrustljavo skorjo. Da se bučke dobro oprimejo zelenjave, jih potresemo s soljo, da spustijo sok, nato pa jih osušimo s papirnatimi brisačkami.
Ocvrte bučke v testu se odlično dopolnjujejo s pikantnim kečapom ali česnovo omako s svežimi zelišči.
Sestavine:
- 1 mlada bučka
- 1 jajce
- 3 žlice. l. kisla smetana
- 4-5 žlic. l. pšenična moka
- 0,5 žličke. posušen česen
- 0,5 žličke. mešanice mlete paprike
- 1 žlica l. sol
- 100 ml olivnega ali sončničnega olja za cvrtje
- svež koper za okras
Kako kuhati bučke v testu v ponvi:
Bučke operemo in obrežemo repke. Zelenjave ni treba lupiti. Bučke narežemo na kolobarje debeline 5 milimetrov, da ima zelenjava čas, da se ocvre in postane mehka.
Položimo jih v globoko skledo, kroge bučk potresemo s soljo, da spustijo sok. Pustite zelenjavo 15 minut.
V tem času pripravite testo. V globoki skledi zmešajte eno jajce in kislo smetano, kot zahteva recept za ocvrte bučke v testu.
Z metlico mešamo sestavine, dokler se ne povežejo. Nato dodamo presejano moko, malo soli, mešanico mletih paprik in posušen česen.
Testo mešajte, dokler ne dobi enotne konsistence. Če ni dovolj gosta, dodamo še malo moke. Konzistenca testa mora spominjati na gosto kislo smetano, kot zahteva okusen recept za bučke v testu.
Bučke položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečni sok iz zelenjave. Potem se bo testo dobro oprijelo zelenjave.
Bučkine kroge pomakamo v pripravljeno maso, dokler niso popolnoma prekrite.
V ponev vlijemo rastlinsko olje. Ko se segreje, vanjo dodamo pretlačeno zelenjavo.
Ko se na eni strani zapečejo, bučke previdno obrnemo še na drugo stran. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se ocvrte bučke v testu dobro spečejo in v notranjosti ne ostanejo surove.
Bučke v testu so univerzalna jed, lahko jih jeste za zajtrk ali večerjo, poleg tega pa so odlična priloga k mesu in ribam. Za cvrtje bučk v jajčnem testu je primerna absolutno katera koli sorta: bučke, quand, beloplodne, aeronaut, zebra in druge. To jed postrežemo s kislo smetano ali posebno omako, o kateri vam bom povedal na koncu recepta.
Bučke temeljito operemo. Če je bučka kupljena v trgovini ali velika, ji lahko lupino odstranite z nožem za lupljenje.
Bučke je treba odrezati. Preostali del narežemo na kroge, debele malo manj kot 1 centimeter. Vsako rezino bučke solimo po okusu.
Sesekljane bučke položite v globoko posodo in pustite 15 minut. Po določenem času bo dal sok, ki ga je treba odcediti.
Pustimo bučke ob strani in naredimo testo. V globok krožnik stepemo 2 jajci, dodamo 100 ml vode, sol in poper. Ponovno temeljito premešajte.
Postopoma po žlicah dodajajte moko in nadaljujte z mešanjem. Testo je potrebno pripeljati do konsistence tekoče kisle smetane.
Ker je bila moja bučka velika, sem jo ocvrla v več obrokih. Poleg tega sem se odločil, da vsak kos prerežem na pol. Torej, potopite prvo serijo bučk v testo.
Segrejte ponev z 2-3 žlicami rastlinskega olja. Koščke bučk previdno položimo v jajčno maso. Pražite bučke v testu na vsaki strani 5-7 minut. Poleg tega je priporočljivo, da na drugi strani ocvrete pod pokrovom, da se bučke izkažejo za mehke.
Bučke preložimo na krožnik in postrežemo s kislo smetano ali smetanovo omako, ki jo lahko pripravimo iz 150 ml kisle smetane, 2-3 strokov česna in drobno sesekljanih zelišč (koper, cilantro ali peteršilj).
Dober tek!