Že poznate okus jedi, ki jo pripravljamo danes, kajne? Nežna, zmerno sladka, hranljiva in tako ljubljena - vse to gre za ajdovo mlečno kašo. Zagotovo ste jo tudi mi pogrešali, tako kot mi. Prav zaradi tega smo se odločili, da ga natančno skuhamo.
Splošna načela kuhanja
Za pripravo kaše potrebujemo minimalno količino sestavin. To so seveda žita, mleko, voda in dodatki po okusu - sol in sladkor.
Vsekakor razvrstite zdrob, nato jih napolnite z vodo in kuhajte do polovice. Ko je cilj dosežen, dodamo mleko, sol in sladkor, kašo zavremo. Prav tako lahko vlijete vse tekočine, začimbe naenkrat in jed skuhate do kuhanja. Postrezite toplo.
Ajdova kaša z mlekom
Čas kuhanja
vsebnost kalorij na 100 gramov
Preprost in dokaj hiter recept za vašo najljubšo kašo. Samo pet sestavin in kakšen okus!
Kako kuhati:
Nasvet: Ko končate, lahko za okus dodate rezino masla.
Ajdova kaša v mleku, kuhana v počasnem štedilniku
Če imate v kuhinji večnamenski kuhalnik, se imejte za srečnega. V tem primeru morate samo naložiti seznam sestavin v posodo in nastaviti pravilen način. Potem bo pomočnica vse naredila sama, medtem ko ste zaposleni pri gospodinjskih opravilih.
Koliko časa traja 50 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 141 kalorij.
Kako kuhati:
- Najprej skrbno razvrstite zdrob.
- Po tem ga sperite in prelijte v posodo za več kuhalnikov.
- Dodajte maslo.
- Nalijte vodo, mleko, premešajte.
- Nalijte sladkor in sol, počasi kuhalnik zaprite s pokrovom.
- Kuhajte v načinu mlečne kaše, dokler ni kuhano.
Nasvet: Dodajte rjav sladkor, da bo kaša okusila karamelo.
Nežna mlečna kaša za otroka
Zdaj bomo skuhali nekaj noro lahkega in okusnega - ajdovo kašo za otroka. To pomeni, da mora biti nujno nežna, ne preveč sladka in nikakor slana. Bodi previden!
Kakšna je vsebnost kalorij - 63 kalorij.
Kako kuhati:
- Temeljito razvrstite zdrob.
- V ponev nalijemo vodo in odstavimo s štedilnikom, zavremo.
- V ajdo nalijte vodo in jo postavite na ogenj.
- Pustite, da zavre, nato pa občasno premešajte in kuhajte dvajset minut.
- V tem času na sosednjem gorilniku zavremo mleko.
- Ko mine dvajset minut, vlijemo v ajdo.
- Dodamo sladkor in sol, pustimo, da ponovno zavre.
- Odstranite z ognja in zaprite pokrov, ponev zavijte in pustite stati četrt ure.
- Ko mine čas, vmešamo maslo.
Nasvet: namesto sladkorja lahko dodate med, zato bo za dojenčke bolj zdravo.
Okus banane
Zagotovo si že res želite poskusiti ajdovo mlečno kašo z dodatkom banane! Če je tako, začnite hitro in že čez pol ure se vam bo želja uresničila.
Koliko časa je 25 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 109 kalorij.
Kako kuhati:
- Ajdo previdno razvrstite, da odstranite vse smeti in slaba zrna.
- Po tem žita sperite in nalijte v majhno ponev.
- Jedrca nalijemo z mlekom in vse postavimo na ogenj, pustimo, da zavre.
- Banano olupimo in nasekljamo. Uporabite lahko obroče ali kocke, slamice.
- Kašo kuhamo približno deset minut, nato dodamo sadje.
- Tja nalijte sladkor in sol, premešajte in kuhajte kašo do mehkega.
Nasvet: skupaj z bananami lahko v kašo dodate tudi drugo sadje ali jagodičje.
Bučna kaša
Naslednji recept je ajdova kaša z bučo v mleku. Verjemite, ne morete si predstavljati, kako slastno in nežno je. Samo poskusi!
Koliko časa traja 45 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 128 kalorij.
Kako kuhati:
- Previdno razvrstite zdrob iz smeti, umazanije in slabih zrn.
- Ajdo vlijemo v sito ali cedilo z drobno mrežico.
- Sperite do čiste vode in prenesite v ponev ali ponev.
- Nalijte določeno količino mleka in postavite na štedilnik.
- Vklopite srednji ogenj in zavrite ajdo.
- Solimo, premešamo in vse skupaj kuhamo, dokler ni kuhano.
- Bučo dobro operemo, olupimo in narežemo na kocke.
- V ponev vlijemo olje in dodamo bučo, pražimo, občasno premešamo, dokler se ne zmehča.
- Ko je zelenjava pripravljena, jo dodajte v ajdo, premešajte.
- Zaprite pokrov in pustite stati približno dvajset minut.
Nasvet: Če želite sladko kašo, po okusu dodajte sladkor ali med.
Kako kuhati kašo z jabolkom
Poskusite ajdovo kašo z jabolki in mlekom. To sadje je najpreprostejši in najbolj okusen dodatek. Prepričajte se sami!
Koliko časa traja 30 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 153 kalorij.
Kako kuhati:
- Najprej je treba ajdova jedrca razvrstiti, da odvržemo vse smeti.
- Po tem ajdo sperite do čiste vode. Na enak način kot običajno z rižem.
- Nalijte v ponev in nalijte potrebno količino mleka.
- Postavite na štedilnik in vklopite srednji ogenj.
- Od trenutka, ko zavre, kašo kuhamo približno dvajset minut, dokler se ne zmehča.
- Orehe vlijemo v suho ponev in vse to postavimo na štedilnik.
- Segrejte do rdeče barve in svetle arome.
- Po tem ohladite oreščke, nato jih nasekljajte.
- V tem času postavite drugo ponev na štedilnik in vklopite najmanjši pretok plina.
- Vanj dajte med in nalijte malo vode (dobesedno 30 ml).
- Pustite, da se razprši, občasno premešajte.
- V tem času jabolko temeljito operemo, po želji olupimo.
- Nato ga narežite na kocke in dodajte medu skupaj z oreščki.
- Kuhajte, občasno premešajte, pet minut.
- Končni ajdi dodamo vsebino ponve, premešamo in postrežemo.
Nasvet: jabolkam lahko dodate malo vanilije ali cimeta.
Po želji lahko kateri koli kaši dodate svoje najljubše dodatke. To so lahko praženi oreški, kandirano sadje, suho sadje. Uporabili smo banane, buče in jabolka. To sadje lahko nadomestite ali dopolnite z nekaterimi drugimi, lahko vzamete tudi jagode.
Dodajte tudi majhno količino začimb, da boste kaši dali nov, nenavaden okus in aromo. Lahko je vanilija (v strokih), cimet (naribana palčka), muškatni orešček, žafran, rjavi sladkor (bo dal okus karamele).
Ajdova mlečna kaša nam je znana iz daljnega otroštva. Potem jo je malo ljudi ljubilo, ne da bi se zavedalo, kako okusno, bogato in hranljivo je v resnici. Doberimo se skupaj!
- Razvrstimo pravo količino žit (več žlic na osebo), jih speremo pod hladno vodo, damo v ponev.
- Napolnite z vodo (razmerja so naslednja: 1 del žitaric na 2 dela vode), ponev pokrijte s pokrovom in jo postavite na ogenj.
- Ko masa zavre, zmanjšajte svetlobo in pustite kašo nekaj časa (10-20 minut).
- Ko voda popolnoma izhlapi, v ponev dodajte mleko (4 dele) in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne zavre.
- Po želji dodamo sol, sladkor in maslo.
Druga različica ajde v mleku
- Razvrstimo potrebno količino žit, operemo. Lahko ga za nekaj ur namočite v ponvi.
- Nato žito položite v ponev, napolnite z mlekom (1 del žitaric na 4 dele mleka), posodo postavite na štedilnik in vsebino zavrite.
- Zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite žitarice 30-40 minut, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
- Nato lahko v kašo dodate navaden in vanilijev sladkor (po okusu), sol, kos masla.
Ajdova kaša je najbolj hranljiv izdelek, saj vsebuje ogromno rastlinskih beljakovin. In to ga opazno približa mesu, kruhu in krompirju. Grščina vsebuje tudi magnezij, ki je dober za srce. Poleg tega ajda znižuje krvni sladkor in holesterol, čisti krvne žile in pomaga pri preprečevanju bolezni, kot so srčni infarkt, možganska kap in ateroskleroza. A ob vsem tem nimajo vsi želje jesti ajdove kaše. Čeprav obstajajo recepti, zaradi katerih bo ta jed postala priljubljena v vaši prehrani.
Recept za mlečno ajdovo kašo
Ajdova kaša ima boljši okus, če je mlečna. Poleg tega priprava takšne jedi ni tako težka. Za pripravo mlečne ajdove kaše potrebujete: - ajdo - 1 kozarec; - mleko - 5 kozarcev; - vanilijev sladkor - 1 paket; - granulirani sladkor - 2 žlici; - maslo - 1 čajna žlička; - sol.
Bolj ko je mleko debelejše, bolj kaša bo zadovoljiva in okusnejša. Res je, za tiste, ki sledijo številki, je bolje izbrati posneto mleko. Toda okus kaše bo še vedno ostal zelo zanimiv.
Najprej zavremo mleko. Nato ji dodamo sol, vanilijo in navaden sladkor. Ajdo operemo in damo v ponev, premešamo. Počakamo, da kaša zavre in ji dodamo maslo. Nato zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da kaša vzhaja 40 minut. Ne pozabite mešati, da se ne opečete. Vodilo pripravljenosti za vas bi moralo biti dejstvo, da je ajda dobro prekuhana. Na koncu kuhanja pustite, da kaša stoji še 10 minut.
Za tiste, ki niso posebej prijazni pri kuhanju žit neposredno v mleku, obstaja še ena možnost. Zanj boste potrebovali; - ajda - 1 kozarec; - 1/2 litra vode; - 1/2 litra mleka; - 2-3 žlice. Sahara; - sol po okusu; - maslo - 30 g.
Druga možnost je, da sladkor nadomestite z medom. Okus ne bo nič manj sladek, a koristi jedi bodo neprimerljivo večje
Za pravilno pripravo mlečne ajdove kaše najprej razvrstite žita. Konec koncev ni prav prijetno pobirati črnih zrn iz končne jedi. Po žitih obvezno sperite. Vzemite lonec z debelim dnom ali pa je to tradicionalni kotel. V posodo nalijte vodo in jo položite na ogenj. Ko voda zavre, vanjo vrzite žito, počakajte, da voda ponovno zavre. Nato zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte s pokrovom. Po 5 minutah dodajte mleko (mora biti predhodno ogreto). Dodamo sol in sladkor. Če uporabljate med, ga dodajte na samem koncu kuhanja ali neposredno na krožnik. Kašo pustimo vreti še 10 minut, občasno premešamo. Zdaj ostane le še maslo. Končano kašo pokrijemo z brisačo in pustimo stati še 10 minut.
Kako postreči mlečno ajdovo kašo
Kuhanje ajdove mlečne kaše je še vedno pol uspeha. Prav tako ga je treba pravilno oddati. Najbolje je, da na mizo postavite med, mleko in sveže sadje ali jagode. To je potrebno, da lahko vsak na svoj krožnik doda tisto, kar mu je všeč. Poleg tega bo zaradi takšnih dodatkov jed postala veliko okusnejša in bolj zdrava. Takšno kašo bo pojedla tudi najbolj zahtevna odpornost.
Seveda je treba vročo kašo postreči. Prav tako ni nič hladnega, a ajdova kaša iz vročega mleka ima poseben okus.
Danes vam bomo povedali, kako okusno in hitro skuhati ajdovo mlečno kašo. Ne bodo ga cenili le majhni otroci, ampak tudi odrasli. Dejansko je poleg tega, da se izkaže za okusen, tudi neverjetno uporaben, saj je bogat z vitamini, beljakovinami in železom.
Ajdova kaša iz mleka
Sestavine:
- ajda - 1 žlica;
- mleko - 3 žlice;
- voda - 300 ml;
- - 50 g;
- fin sladkor - 3 žlice. žlice.
Priprava
V ponev vlijemo filtrirano vodo, jo zavremo in iz nje operemo oprano ajdo. Kuhajte približno 10 minut, nato pa ga napolnite z mlekom, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler ni kuhan, pokrit s pokrovom. Nato posode previdno odstavite s štedilnika, dodajte kos masla in dodajte sladkor po okusu. Vse temeljito premešajte in pustite pod pokrovom 10 minut. Postrezite kašo s sadjem ali kar tako.
Ajdova mlečna kaša za otroka
Sestavine:
- mleko - 0,5 žlice;
- voda - 100 ml;
- ajda - 2 žlici. žlice.
Priprava
Ajdo skrbno razvrstimo, speremo in rahlo posušimo. Nato zmletje zmeljemo v moko. V zajemalko nalijte mleko in vodo, segrejte in dodajte ajdovo moko. Zmanjšamo ogenj na minimum in med mešanjem kuhamo približno 10 minut, po potrebi ga razredčimo z mlekom in nahranimo otroka.
Ajdova mlečna kaša v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- mleko - 3 žlice;
- ajda - 1 žlica;
- maslo - za preliv;
- fin sladkor - po okusu.
Priprava
Ajdo operemo in vlijemo v posodo za več kuhalnikov. Dodajte maslo, sladkor po okusu in napolnite z mlekom. Napravo zapremo in izberemo program "Mlečna kaša". Po pisku pustite kašo pod pokrovom, da se malo vpije.
Recept za začinjeno ajdovo kašo z mlekom
Sestavine:
Priprava
Ponujamo vam, da skuhate okusno in aromatično mlečno ajdovo kašo z začinjenim okusom. Če želite to narediti, vlijte mleko v ponev, položite cimetovo palčko, malo mletega in posodo postavite na štedilnik. Po vrenju cimet previdno odstranimo in dodamo oprano in posušeno ajdo. Po okusu dodamo vanilijev sladkor, premešamo, pokrijemo in dušimo do mehkega. Čisto na koncu kašo napolnite z maslom.
Vsi vemo, da je ajda zdrav, okusen in zadovoljiv izdelek. Ajdo običajno odlikuje celovitost zrn. Na primer, najboljša cela zrna se imenujejo jedrca. Ta zrna, katerih integriteta je kršena, so narejena. Zdrobljena zrna - prodana pod imenom Smolensk zdrob. Obstaja tudi ajdova moka, iz katere dobimo neverjetno okusne tanke palačinke, cmoke in cmoke.
Najpogosteje pa uporabljamo cela ajdova zrna in iz njih skuhamo kašo ali pa skuhamo ajdovo juho. In malo ljudi ve, da iz ajdove zelenice, njenih mladih poganjkov, lahko pripravite odlične solate, dodate liste čajnih listov. Narezano ajdo lahko dodamo mletemu kotletu. Kotleti so zračni, nežni in zelo okusni.
Vse te dobrote si zaslužijo ločeno razpravo. In danes bomo govorili o še eni zelo priljubljeni jedi. Ugotovimo, kako se pripravi okusna ajdova kaša z mlekom, katere koristi potrjujejo nutricionisti. Čeprav obstajajo druga mnenja. O tem se bomo tudi pogovarjali. Najprej pa ugotovimo, zakaj je ajda uporabna, iz katere bomo skuhali našo kašo.
Prednosti ajde
Ajda za razliko od drugih žit ne vsebuje velike količine ogljikovih hidratov. Hkrati pa vsebuje veliko koristnih aminokislin. To žito vsebuje veliko železa. Poleg tega vsebuje kalcij, fosfor, jod. Kar zadeva vitamine, ajda vsebuje vitamine B (B1, B2, B6), pa tudi PP, R. Vsebuje rutin, ki je zelo potreben za zdravje.
Žitarice vsebujejo veliko naravnih vlaken, vlaknin, ki ne prispevajo le k učinkovitemu čiščenju črevesja pred škodljivimi snovmi in usedlinami, ampak tudi spodbujajo presnovne procese v telesu. Nutricionisti priporočajo, da vsekakor uporabite ajdo, saj vsebuje aminokislino triptofan, ki je zelo pomembna za zdravje. Ta snov sodeluje pri obnovi, izgradnji novih celic, predvsem pa preprečuje razvoj onkoloških tumorjev želodca in črevesja.
Ugotovljeno je bilo tudi, da ima ajda sposobnost zniževanja ravni sladkorja v krvi. Zaradi tega je ajdova kaša uporabna za vse, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Prav tako ga je treba vključiti v prehrano zdravih ljudi, da preprečimo to bolezen.
Je ajda z mlekom dobra za vas?
Nutricionisti se še vedno prepirajo, ali je ajdova kaša z mlekom škodljiva ali koristna. Čeprav moram reči, da so to jed redno pripravljali naši predniki in se odlično počutili, odlikovali so jih dobro zdravje in fizična moč. Toda sodobni nutricionisti (seveda ne vsi) pravijo, da je vsaka mlečna kaša, vključno z ajdo, škodljiva. Ker je mleko na splošno neodvisen izdelek in ga ni mogoče mešati z ničemer. Še posebej ne priporočajo mleka odraslim, saj ga telo ne asimilira.
Moram pa reči, da ti spori trajajo že dolgo in ljudje še naprej kuhajo kašo z mlekom in brez njega. Z njimi hranijo svoje otroke in jedo sami. Upoštevati morate le značilnosti svojega telesa. Navsezadnje nekateri ljubijo mleko, ga pijejo v litrih in jim ne škodi. Ajdovo kašo z mlekom lahko seveda jedo brez strahu za svoje zdravje. No, tisti, katerih telo ne prenaša mlečnih izdelkov, ne smejo kombinirati ajde z mlekom, ampak kuhati kašo z drugimi izdelki (gobe, zelenjava itd.).
No, za tiste, katerih telo dobro prenaša kombinacijo žit z mlečnimi izdelki in teh je še vedno večina, predlagam, da skuhate okusno ajdovo kašo z mlekom po tem receptu:
Kuhanje ajde z mlekom!
Za kuhanje kaše potrebujemo naslednje izdelke: za 1 kozarec ajde - 400 ml jedrc. mleko, rezino masla, sol, sladkor po vaši presoji.
Kako kuhati:
Da bo kaša drobljiva in okusna, morate pravilno izračunati količino žit in vode. Zaradi preprostosti bomo merili hrano v 200 -gramskem kozarcu. Torej, v skodelico za emajl nalijte 1 skodelico ajde. Žita predhodno razvrstite, sperite. Lahko ga ocvrete v suhi ponvi. Žitarice prelijemo z vodo, vklopimo štedilnik. Ko zavre, posolimo, če želimo, potem tudi sladkor, premešamo. Zmanjšajte ogenj na nizko, kuhajte še približno 15 minut. Ne pozabite zapreti lonca s pokrovom.
Ko vsa voda izhlapi, je kaša pripravljena. V tem trenutku morate vliti hladno mleko. Zdaj ne pokrivajte s pokrovom, rahlo povečajte ogenj, počakajte, da mleko zavre. Posodo odstavimo s štedilnika, pokrijemo, zavijemo v nekaj toplega in pustimo stati 10 minut.
Če naredite vse po pravilih, dobite zelo okusno, aromatično kašo, ki bo všeč vsem članom vaše družine. Ko ga vlijete v sklede, vsakemu obroku dodajte košček masla.
Ajda z mlekom in cvetačo
Tako zdravo in okusno jed lahko skuhate. Recept zahteva: 1 kozarec žit, 200-300 g cvetače, 2 kozarca mleka, malo masla, sol.
Kako kuhati:
Zelje operemo, razdelimo na glave, narežemo in razporedimo v enem sloju po dnu pekača. Nato dodamo ajdo (oprano), enakomerno porazdelimo. Nalijte mleko, dodajte sol, vklopite štedilnik. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, kuhajte 10 minut. Nato ponev odstavimo s štedilnika, zavijemo v nekaj toplega, pustimo, da se pari 15 minut.
Končano jed razdelite na porcije, dodajte maslo. Prijeten tek in bodite zdravi!