Recept za polnjene krompirjeve palačinke. Klasične krompirjeve palačinke

Recept za krompirjeve palačinke so si naši kuharji že dolgo izposodili iz tradicionalne beloruske kuhinje. Mimogrede, v Belorusiji to jed postrežejo v skoraj vseh kavarnah in restavracijah zaradi njihovega nacionalnega porekla in nizke cene. Konec koncev so tradicionalno beloruski draniki pripravljeni izključno iz krompirja in čebule. Fantazija kuharjev je spremenila tradicionalno kuhinjo do neprepoznavnosti in zdaj obstaja ogromno različnih receptov za to jed. Improvizacija je super! Spremenimo vašo kuhinjo v kotiček kulinarične ustvarjalnosti in poskusite ustvariti nekaj okusnih receptov za mehke, dišeče, vroče krompirjeve palačinke. In z veseljem vam bomo povedali nekaj skrivnosti, kako kuhati krompirjeve palačinke, in to ne preproste, ampak raznolike, za vsak okus, tudi najbolj razvajen.

Klasične krompirjeve palačinke

To je najbolj znan recept, ki ga pripravijo v kuhinji katere koli samospoštljive gostiteljice. Za pripravo 3 obrokov potrebujemo:

  • Krompir - 5-6 kosov.
  • Čebula - 1 kos.
  • Jajce - 1 kos.
  • Moka - 2-3 žlice.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Rastlinsko olje.
  • Sveža kisla smetana.
  • Ponev za palačinke ali navadna ponev z debelimi stenami.

Priprava testa:

Surov krompir, olupljen in opran, zdrgnemo na drobno strgalo (nekatere hostese svetujejo, da krompir sesekljamo v mlinčku za meso ali mešalniku ali na številne druge načine. Vsi nasveti so dobri, izbereš lahko točno tisto metodo, ki je za vas sprejemljiva Glavna stvar je, da sesekljan krompir predstavlja iz homogene mase). Da krompir ne potemni, tri hitro, pomešano s čebulo, tudi naribano v mešalniku. Vnesemo jajce, dodamo moko, sol, poper, dobro premešamo (obstajajo recepti, kjer v testo za palačinke dodamo tudi žlico kisle smetane, spet eksperiment). Če se je krompir izkazal za preveč voden in je izpustil veliko soka, ga je bolje vzeti z žlico, sicer ga bo neprijetno cvreti. Čeprav, če kuhate z dodatkom moke, sok ne sme veliko izstopati.

Cvrtje:

Krompirjeve palačinke na srednjem ognju prepražite na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja, nato lahko zmanjšate ogenj in posodo držite pod pokrovom, krompirjeve palačinke se bodo izkazale za mehke, sočne. Če želite, da so bolj mastni in hrustljavi, jih ne pokrijte s pokrovom in dodajte še malo olja, glavno je, da ne pretiravate. Pomembna je tudi velikost, če jih naredite malo večje, boste lahko eksperimentirali z nadevi. Tri porcije se cvrejo približno 15 minut, tako da se vaši družini ne bo treba dolgo sliniti in okusiti neverjetno aromo, ki prihaja iz kuhinje.

Postrezite na mizi:

Draniki postrežemo vroče, sveže vzete iz ponve, s svežo kislo smetano. Slastno - oblizni prste!

Tradicionalne krompirjeve palačinke brez jajc

Tradicionalno so beloruske krompirjeve palačinke narejene iz krompirja in čebule, brez dodatkov, v obliki jajc ali moke. Zato je tak recept mogoče pripraviti v vseh pogojih, glavna stvar je, da je v kuhinji krompir. Potrebovali bomo:

  • Krompir - 1 kg. (5-6 velikih krompirjev).
  • Čebula - 1 velika čebula.
  • Sol, poper po okusu.

Priprava testa:

Surov krompir olupimo, operemo in na drobno strgnemo. Priporočljivo je, da vse naredite hitro, ne pustite, da krompir potemni, sicer barva vaših krompirjevih palačink ne bo okusna. Čebulo zmeljemo v mešalniku (vendar ne na strganju, dobili boste veliko solz in ogromno čebulnega soka), dodamo krompirju. Obstaja sol in poper. Temeljito premešajte. Odvečni sok izdolbemo z žlico.

Cvrtje:

Testo damo na predhodno segreto ponev in oblikujemo palačinke. Popečemo na obeh straneh na srednjem ognju, nato pa jih lahko držimo še tri minute na majhnem ognju pod pokrovom, da se krompirjeve palačinke zapečejo v notranjosti in so mehke.

Postrezite na mizi:

Prelijemo s kislo smetano in pojemo. Preprosto, a kako okusno! Jed, pripravljena po tem receptu, je precej pusta, zato vas, če se držite verskih izročil, nič ne more preprečiti, da tudi v postnem času ne okusite okusnih, vročih krompirjevih palačink. Seveda pod pogojem, da se morate vzdržati kisle smetane. Mimogrede, da se znebite odvečnega olja, je bolje, da končne krompirjeve palačinke razporedite na papirnato brisačo.

Krompirjeve palačinke s sirom

Za pripravo krompirjevih palačink po tem izvirnem receptu potrebujemo:

  • Krompir - 5-6 kosov. (velika).
  • Čebula - 1 kos. (srednje).
  • Jajce - 1 kos.
  • Moka - 2-3 žlice.
  • Sol in poper - po okusu.
  • Kisla smetana.
  • Rastlinsko olje.
  • Pan.

Priprava testa:

Krompir olupimo, operemo, naribamo na drobno strgano (zmeljemo z mešalnikom, kuhinjskim robotom, mlinčkom za meso - po želji), prav tako zmeljemo in v testo dodamo sir in čebulo. Tja damo tudi jajce, moko, poper in sol, dobro premešamo.

Cvrtje:

Krompirjeve palačinke razporedimo na vročo ponev, prepražimo na vsaki strani do okusne zlate skorje. Lahko ocvrete pod pokrovom, potem bodo krompirjeve palačinke mehke, puhaste, vendar ne hrustljave. Kar zadeva sir: po možnosti sira ne morete dati neposredno v testo, ampak potresite z naribanim sirom že ocvrte, skoraj pripravljene krompirjeve palačinke in ga držite pod pokrovom, da se sir stopi.

Postrezite na mizi:

Draniki je treba jesti le vroče. Takoj, ko jih odstranite iz ponve, takoj postrezite na mizo in prelijte kislo smetano. Ali pa ne zalivajte, ampak kislo smetano postrezite posebej. Uporabite lahko tudi katero koli drugo omako, primerno za krompirjeve jedi.

Krompirjeve palačinke z gobami

Verjetno se boste strinjali, da ni druge sestavine, ki bi se tako odlično uskladila s krompirjem kot gobe, prepražene s čebulo. Ne glede na to, ali je kuhana ali ocvrta, ji bo ta priloga vedno kot nalašč. Za pripravo gobovih palačink potrebujemo:

  • Krompir - 1 kg (5-6 velikih krompirjev).
  • Gobe ​​- 300-350 g.
  • Čebula - 1 kos.
  • Moka - 2-3 žlice.
  • Jajce - 1 kos.
  • Začimbe - po okusu.

Priprava testa:

Najprej operemo in očistimo gobe. Gobe ​​narežite na koščke. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo v segreti ponvi. V ponev dodamo gobe, kuhamo, dokler voda popolnoma ne izpusti. Odstranimo nadev, pustimo, da se ohladi. In ko smo pri krompirju. Krompir očistimo in zdrgnemo na drobno strganje (ali zmeljemo na drug primeren način, dokler ne nastane homogena masa), vmešamo 1 jajce, sol, poper po okusu, sem damo gobe, nato moko in dobro premešamo.

Cvrtje:

V vročo ponev vlijemo 2-3 žlice olja, jo segrejemo in razmažemo testo, tako da oblikujemo majhne palačinke. Palačinke prepražimo na zmernem ognju na obeh straneh, dokler niso popolnoma kuhane. Če se izkaže, da je testo preveč ohlapno ali sočno in se bo razleglo po ponvi, lahko dodate še 1 jajce in malo moke, da bo masa bolj gosta.

Postrezite na mizi:

Druga možnost je, da gob ne umešate v testo, ampak skuhate večje klasične krompirjeve palačinke, vanje zavijete gobov nadev in jih v ponvi malo pogrejete. Vsekakor jih damo na mizo vroče, sveže, obilno zalijemo s kislo smetano ali postrežemo posebej.

Bučne palačinke s krompirjem

Izvirno kombinacijo zelenjave, kot sta buča in krompir, lahko enostavno spremenite v še eno mojstrovino kulinarične umetnosti – bučne in krompirjeve palačinke. Za pripravo bučno-krompirjevih palačink potrebujemo:

  • Buča - 0,5 kg.
  • Krompir - 5-6 srednjih krompirjev.
  • Mleko - 0,5 skodelice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Moka - 3-4 žlice.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Kisla smetana.
  • Rastlinsko olje.

Priprava testa:

Bučo in krompir olupimo, operemo in na drobno naribamo. Mleko zavremo, z njim prelijemo krompir in pustimo stati približno 5 minut, nato mleko odcedimo. Bučo zmešamo s krompirjem, dodamo rumenjake, moko, začimbe, ki smo jih predhodno ločili od beljakovin in dobro premešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih nežno vmešamo v testo.

Cvrtje:

Najprej dobro segrejte ponev, nato vanjo nalijte 2-3 žlice rastlinskega olja in pustite, da se segreje. Testo razmažemo, oblikujemo krompirjeve palačinke in jih na srednjem ognju pražimo, najprej na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa še 5 minut pustimo pod pokrovom na majhnem ognju, da se krompirjeve palačinke v notranjosti dobro zapečejo.

Postrezite na mizi:

Naš bučni sijaj odstranimo s štedilnika in ga takoj postrežemo k mizi, obilno prelijemo s svežo kislo smetano. Mmmm, hrana! Dober tek.

Draniki (ali krompirjeve palačinke) so najbolj priljubljene krompirjeve palačinke v Belorusiji, ki so trdno vstopile v kuhinjo sosednjih držav: Ukrajine in Rusije. Nariban krompir s česnom, čebulo in jajcem prepražimo v vroči ponvi na olju ali živalski maščobi. Izkazalo se je zelo zadovoljiva in preprosta jed. Glavni "partner" vročih krompirjevih palačink je kisla smetana. Seveda te jedi ni mogoče šteti za prehransko, saj je vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah 170 kcal na 100 g, in če je v testu moka, dobimo vseh 199 kcal. A to nikakor ne zmanjša njihove priljubljenosti in nikoli ne bodo izgubili ljudske ljubezni.

Recept za krompirjeve palačinke po korakih vas bo naučil kuhati prave beloruske palačinke.

Zahtevane sestavine:

  • Krompir - 10 kosov;
  • Jajce - 2 kos;
  • Sol - po okusu;
  • Olje za cvrtje.

Kako kuhati krompirjeve palačinke:


Najboljši recepti za krompirjeve palačinke

Po preučevanju klasičnega recepta za krompirjeve palačinke lahko nadaljujete z njegovimi bolj zapletenimi možnostmi. Konec koncev so kuhani z zelenjavo in mesom, ocvrti v ponvi ali pečeni v pečici. Tako se izkaže, da je preprosta in krepka jed polna številnih skrivnosti.

Vsi recepti za krompirjeve palačinke so zelo podobni, včasih pa manjša podrobnost bistveno spremeni okus jedi.

Vegetarijanske palačinke z zelenjavo

Tudi strogi vegetarijanci imajo radi belorusko kuhinjo, zlasti njene krompirjeve palačinke. Z dodajanjem različne zelenjave v testo se krompirjeve palačinke brez jajc izkažejo za puste, a zelo svetle.

Sestavine:

  • Krompir - 8 kosov;
  • Korenje - 1 kos;
  • Čebula - 2 kos;
  • Sol, začimbe - po okusu;
  • Čebula - 2 kos.

kuhanje:

  1. Srednje velik krompir, veliko korenje in čebulo olupimo in speremo v vodi.
  2. Vso zelenjavo na drobno naribajte v eno skledo. Krompir naribajte nazadnje, da ne potemni preveč. Mešanico solimo in začinimo z začimbami po okusu. odvečna tekočina.
  3. V ponev vlijemo olje in segrejemo. Mešanico namažemo samo v vročem olju, da dobimo obliko peciva. Krompirjeve palačinke naj ne bodo zelo debele, saj sredina morda ne bo pečena.
  4. Krompirjeve palačinke prepražimo na vsaki strani, dokler se ne pojavijo zlato rjave barve.

Palačinke s sirom in šunko

Krompirjeve palačinke s sirom niso le okusne, ampak tudi zelo zadovoljive. In če dodate malo šunke in zelenja, dobite polno večerjo brez prilog.

Sestavine:

  • Krompir - 6 kosov;
  • Čebula - 1 kos;
  • Šunka - 200 g;
  • Sir - 200 g;
  • Jajce - 2 kos;
  • Koper - 1 šopek;
  • Moka - 4 žlice. žlice;
  • Sol in začimbe - po okusu.

kuhanje:

  1. Olupite čebulo in krompir. Koper drobno sesekljamo. Naribajte vso zelenjavo, sir in šunko. V tem receptu za krompirjeve palačinke je treba vse sestavine naribati na največjem ribanju, da se izognemo kašastemu stanju izdelkov. Odcedite odvečno tekočino.
  2. Mešanici dodamo jajca, koper in moko. Vse premešamo in solimo po okusu.
  3. Mešanico damo v vročo ponev z oljem in jo oblikujemo v obliko palačinke. Pražite do zlato rjave barve na vsaki strani.

Analog pite z mletim mesom

Če odstopamo od klasičnih receptov, lahko kuhate krompirjeve palačinke v obliki pite z mletim mesom.

Sestavine:

  • Krompir - 60 kosov;
  • Čebula - 1 kos;
  • Jajce - 2 kos;
  • Mleto meso - 200 g;
  • Sol in poper po okusu;
  • Moka - po potrebi.

kuhanje:

  1. Za krompirjevo mešanico je treba zelenjavo naribati na najmanjšem strganju. Krompir solimo in začinimo z začimbami po okusu. Odcedite tekočino, ki se pojavi. V zmes razbijte jajca in vse premešajte. Če dobite tekočo konsistenco, morate dodati malo moke.
  2. Mleto meso lahko uporabite katero koli, vendar je bolje, da vzamete fino mletje in brez veliko maščobe. Mletemu mesu dodamo naribano čebulo in začinimo z začimbami. Vse zmešajte do gladkega.
  3. Te krompirjeve palačinke z mletim mesom ocvremo samo v vročem olju. Z žlico nanesite tanko plast mešanice, nanjo pa dajte malo mletega mesa. Mleto meso razporedite po celotni površini palačinke. Čez nadev ponovno položimo tanko plast krompirjeve mešanice. Takoj, ko ena stran porjavi, krompirjevo palačinko previdno obrnemo, pri čemer se trudimo, da nadev ne pade ven.
  4. Takšne mesne palačinke kuhamo pod zaprtim pokrovom, tako da ima mleto meso čas, da se pari, medtem ko nastane skorja.

Recept za multicooker

Krompirjeve palačinke lahko kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v počasnem štedilniku. Pri tej možnosti je potrebna minimalna količina olja, kar je zelo koristno za zdrav način življenja.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg;
  • Čebula - 1 kos;
  • Jajce - 2 kos;
  • Moka - 3 žlice. žlice;
  • Sol in začimbe po okusu.

kuhanje:

  1. Olupite čebulo in krompir. Naribajte zelenjavo. Nastalo tekočino odcedite.
  2. Jajca stepemo. Vse skupaj začinimo z začimbami. Dodamo moko in dobro premešamo, dokler zmes ni gladka.
  3. Posodo multicookerja namažite z oljem. Z žlico oblikujemo krompirjeve palačinke in jih položimo na dno sklede.
  4. Pečemo v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje" 20 minut na vsaki strani.

Z gobami in svinjskim trebuščkom v loncu

Kuhanje krompirjevih palačink že dolgo ni običajen postopek. Fantazija in želja po iskanju novih okusov vodita v dejstvo, da se tudi preproste jedi spremenijo do neprepoznavnosti. Takšne krompirjeve palačinke z gobami in svinjskim trebuhom v loncu lahko postanejo okras praznične mize.

Jed temelji na klasičnih krompirjevih palačinkah, ki jih je treba pripraviti na kateri koli priročen način.

Sestavine:

  • Klasične krompirjeve palačinke - 15-20 kosov;
  • Šampinjoni - 300 g;
  • Čebula - 2 kos;
  • Svinjski trebuh - 500 g;
  • Kisla smetana - glede na donos proizvoda;
  • Zelenjava, sir - neobvezno;
  • Sol in začimbe po okusu.

kuhanje:

  1. Verjamemo, da so krompirjeve palačinke pripravljene.
  2. Prsi narežemo na podolgovate palčke in jih na suhi ponvi prepražimo do mehkega. 15-20 minut bo dovolj. Meso damo na krožnik, stopljeno maščobo pustimo v ponvi.
  3. Šampinjone narežemo na krožnike, čebulo pa na tanke polovičke. Vse damo v ponev in dušimo do mehkega, 5-7 minut.
  4. 2-3 krompirjeve palačinke položite v porcionirane pekače na čisto dno. Premažite jih s kislo smetano. Na vrh položite plast gob s čebulo in nato prsi. Po vrhu zapremo z 2 krompirjevima palačinkama, ki ju prav tako namažemo s kislo smetano. Lonec pokrijemo s pokrovom.
  5. Pečemo pri 200C 30 minut.

Krompirjeve palačinke v pečici so veliko bolj nežne in mehkejše kot v ponvi, ker. odvečna vlaga ne izgine, ampak se vpije v testo.

Da se palačinke med peko ne razpadejo, med postopkom kuhanja obvezno odcedite vso tekočino in v testo dodajte moko.

Krompirjeve palačinke z mesom so izvirna jed, katere zanimiv okus dobimo z dodajanjem piščančjega fileja v testo.

Sestavine:

  • Krompir - 6 kosov;
  • Čebula - 1 kos;
  • Jajca - 2 kos;
  • Sol - ½ čajne žličke;
  • Moka - 3 žlice. žlice;
  • Piščančji file - ½ kos.

kuhanje:

  1. Piščančja prsa narežite na majhne ravne koščke.
  2. Olupimo in operemo zelenjavo. Naribajte jih na poljubno velikem strgalniku. Začinimo s soljo in poprom po okusu, zmešamo s filejem. Odcedite odvečno vodo.
  3. Vmešajte jajca in nežno premešajte. Če je testo preveč tekoče, dodajte moko. Vso maso premešamo do gladkega.
  4. V segreti oljni ponvi na srednjem ognju ali nekoliko močnejše popečemo krompirjeve palačinke. Razmažite z žlico v porcijah, da dobite zaobljeno tanko obliko. Da meso ne ostane surovo, palačinke ne smejo biti debele. Ko se na obeh straneh pojavi zlata skorja, malo odstavimo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovom za 3 minute. V tem primeru je piščančji file zagotovo kuhan.

Nenavadne palačinke z rakovimi palčkami

Z dodajanjem novih sestavin glavnemu receptu lahko dobite neverjeten okus in nenavadno bogastvo barve. Krompirjeve palačinke z izvirnim nadevom iz rakovih palčk bodo presenetile in navdušile hkrati.

Sestavine:

  • Krompir - 4 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Česen - 2 stroka;
  • Jajce - 2 kos;
  • Rakove palčke - 4 kos;
  • Moka - 4 žlice. žlice;
  • Zelenjava - 1 šopek;
  • Sol in poper po okusu.

kuhanje:

  1. Zeleno drobno sesekljamo. Sveža zelena čebula bo jedi dodala pomladno barvo in svetlost.
  2. Rakove palčke zmeljemo tako, da jih narežemo na majhne kocke ali naribamo.
  3. Krompir in čebulo naribamo na srednjem strganju. Odstranite odvečno vodo.
  4. Zelenjavi dodajte jajca, zelenice in rakove palčke. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  5. V vroči ponvi na obeh straneh prepražimo krompirjeve palačinke do zlato rjave barve.

Recept za krompirjeve bučke

Želite nekaj zanimivega?

Poleti, ko se mlade bučke šele pojavljajo, si je tako lepo privoščiti sveže vitamine. Da, in otroci bodo veliko bolj voljno jedli bučke v tej obliki.

In ta recept vam bo povedal, kako kuhati krompirjeve palačinke na zelo nenavaden način z ovsenimi kosmiči in zdrobom.

Sestavine:

  • Krompir - 2 kos;
  • Bučke - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Zdroba - 1 žlica. žlica;
  • Ovsena kaša - 1 žlica. žlica;
  • Moka - 3 žlice. žlice;
  • Sir - 50 g;
  • Rastlinsko olje - 2 žlički;
  • Sol po okusu.

kuhanje:

  1. Olupite krompir in čebulo. Če je bučka mlada s tanko kožo, je ni mogoče odrezati. Naribajte vso zelenjavo enake velikosti. Ne pozabite odstraniti odvečne tekočine.
  2. Zelenjavi dodajte zdrob, moko in drobno mlete ovsene kosmiče. Vse dobro premešamo. Če se tekočina ponovno pojavi, se je znova znebite.
  3. V zmes vlijemo 1 čajno žličko olja. Solimo po okusu in vse premešamo.
  4. Najbolje je, da takšne krompirjeve palačinke ocvrete na nelepljivem premazu. Za takšno ponev bo dovolj preostala 1 žlička olja. Ko je ponev vroča, z žlico zmes vlijemo v ponev in ji damo želeno obliko.
  5. Palačinke prepražite na obeh straneh do prijetne zlate barve in hrustljave. S tem postopkom kuhanja se palačinke pečejo dlje kot v večji količini olja, vendar se izkažejo za bolj dietne.

S čim jedo krompirjeve palačinke?

Da bi krompirjeve palačinke cenili in v celoti občutili njihov okus, jih je treba ne le pravilno kuhati, ampak tudi pravilno postreči. S čim jedo krompirjeve palačinke? Ja, s čim!

  1. Kisla smetana in omake na njeni osnovi so najpogostejši preliv za krompirjeve palačinke. Kislo smetano lahko naredite bolj ostro tako, da vanjo skozi stiskalnico stisnete 2-3 stroke česna. Dobra so tudi sveža zelišča. Na drobno sesekljamo nekaj vejic kopra in 2-3 zelene čebule ter zmešamo s kislo smetano. Pa še katera koli kisla smetana se bo odlično podala k krompirjevim palačinkam.
  2. Gobova omaka je druga najbolj priljubljena. V ponvi segrejemo malo olja in prepražimo 2 žlici. žlice moke do karameliziranja. Zalijemo z 2 skodelici gobove juhe in vse skupaj zavremo. Solimo in popramo po okusu. V pripravljeni omaki lahko sesekljate zelenje.
  3. Blagi domači kečap je idealen za palačinke z mletim mesom.
  4. Kot zelo izviren dodatek lahko k krompirjevim palačinkam postrežete gosto jabolčno ali brusnično omako.

Da bodo krompirjeve palačinke vedno izpadle puhaste in hrustljave in ne le kuhan krompir v skorjici, uporabite nekaj koristnih nasvetov.

  • Kateri krompir je najbolje uporabiti? Draniki se pripravljajo samo iz starega krompirja. tiste. od tega, kar je ležalo vsaj 2 meseca po izkopavanju. Iz mladega krompirja ni tako okusna jed.
  • Kako narediti palačinke hrustljave? Krompir in čebulo obvezno iztisnite iz odvečne tekočine, ker. naredi jed bolj kuhano. Prav tako odvečna moka zmanjša hrustljanje, zaradi česar je testo bolj gumijasto.
  • Kako ocvreti krompirjeve palačinke? Glavna stvar je, da ne varčujete z oljem, da se palačinke ne zažgejo. Za enakomerno kuhanje jih je treba izravnati, ko jih položite v ponev.
  • Kako pospešiti proces kuhanja? Če želite krompirjeve palačinke narediti hitreje, lahko uporabite mešalnik ali predelovalec hrane. Ta kuhinjski aparat vam bo prihranil veliko časa.
  • Kako narediti krompirjeve palačinke manj kalorične? Če želite zmanjšati kalorije, lahko krompirjeve palačinke spečete v pečici ali jih skuhate v počasnem štedilniku. V teh primerih se olje skoraj ne uporablja. Pri cvrtju v ponvi je treba že pripravljene palačinke položiti na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Krompirjeve palačinke, draniki ali krompirjeve palačinke, najdemo v nacionalnih kuhinjah evropskih ljudstev. Ocvrte krompirjeve palačinke imajo radi tako v Latinski Ameriki kot v skandinavskih državah. In v Belorusiji so krompirjeve palačinke z mesom ali čarovniki najbolj priljubljena in cenjena jed.

Ta okusna stran predstavlja enostavne in preproste recepte za krompirjeve palačinke. Z minimalnim časom in denarjem lahko skuhate hitro, zadovoljivo in zelo zdravo jed na veselje odraslih in otrok.

Klasični recept za krompirjeve palačinke

Začetne gospodinje bodo koristno obvladale ta preprosti klasični recept za krompirjeve palačinke. Postopek kuhanja po korakih in koristni nasveti kuharjev vam bodo pomagali hitro organizirati obilen zajtrk ali lahko večerjo.


Pripravite potrebne sestavine:

  • 6 krompirjev;
  • 1 jajce;
  • 2 veliki žlici moke;
  • 1 čebula;
  • sol poper;
  • 1 žlica kisle smetane (neobvezno)
  • rastlinsko olje za cvrtje.

kuhanje:

Krompir in čebulo očistimo, vzamemo strgalo ali mešalnik s police.

Krompir zdrgnemo na drobno ali srednje strmo, še bolje pa ga skupaj s čebulo pretlačimo skozi sekljalnik! Draniki se bodo spekli hitreje in bolj nežni!

Dobimo nežno, zračno krompirjevo maso! Če je bil krompir nariban, je bolje, da nastali sok odcedite. Če želite to narediti, je treba maso iztisniti in prenesti v drugo posodo! Krompirju s čebulo dodamo jajce in moko.

Ločite rumenjak in beljak. Masi takoj dodajte rumenjak, beljakovine pa stepite s soljo do stabilne pene, nato pa dodajte krompirju. Solimo, popramo in temeljito premešamo.


Žlica kisle smetane bo krompirjevim palačinkam dodala sijaj, sočnost in prijetno kremasto noto.

Testo z žlico damo na segreto ponev z oljem. Počakamo, da se robovi porjavijo, in pecivo previdno obrnemo.


Po cvrtju je bolje, da končne krompirjeve palačinke položite na papirnato brisačo. Tako bo odvečna maščoba zapustila krompirjeve pogače in se vsrkala v papir. Hrustljave krompirjeve palačinke bodo otrokom zagotovo všeč, saj imajo malo okus po čipsu! Vesel in okusen hrust!

Krompirjeve palačinke s sirom - recept po korakih


V Belorusiji pripravljajo krompirjeve palačinke z različnimi nadevi. Na primer, torte s sirom in zelišči se imenujejo pyzy. Preprost recept s pripravo po korakih bo razkril skrivnost te okusne jedi.


Izdelki:

  • 6 krompirjev;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 1 jajce;
  • 150-200 g trdega sira;
  • 2-3 velike žlice moke;
  • koper, strok česna;
  • začimbe in rastlinsko olje.

Postopek kuhanja v več točkah:

  1. Krompir, čebulo in korenje olupimo in precedimo skozi mlinček za meso.
  2. Mleti zelenjavi dodajte jajce in moko.
  3. Dobro začinimo z začimbami in vse dobro premešamo.
  4. Na stezi naribajte sir, koper in česen pa drobno sesekljajte. Mešajmo nadev!
  5. Na segreto ponev damo del krompirjevega testa, nanj malo sirnega nadeva in spet malo krompirja. Nežno poravnajte in počakajte, da se krompirjeva palačinka zagrabi.
  6. Kolač večkrat obrnemo in pečemo na obeh straneh nekaj minut.

Pite so pripravljene! Najbolje jih postrežemo vroče s kislo smetano in svežim kruhom.

Recept za krompirjeve palačinke z mletim mesom


Krompirjeve palačinke z mletim mesom prihajajo iz beloruske kuhinje. Recept je star, krepke torte z mesom pa drugače imenujejo čarovniki. Postopek kuhanja je preprost in ga priporočamo vsem ljubiteljem okusnih in sočnih krompirjevih palačink.


Sestavine za kuhanje:

  • 1 kg krompirja;
  • 350-400 gramov mletega svinjskega mesa;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 jajce;
  • 1 strok česna in poljubno zelenje;
  • začimbe, olje za cvrtje.

kuhanje:

Olupljen krompir naribajte na drobno strgano.

Da krompir ne porjavi, mu dodajte 1 čajno žličko limoninega soka.

  1. Priporočljivo je, da nariban krompir prestavite v cedilo in odstranite odvečni sok. Solimo, popramo in v maso razbijemo 1 jajce. Mleto meso obilno začinimo z začimbami, česnom in premešamo s sesekljano čebulo.
  2. Čas je, da oblikujemo bujne krompirjeve palačinke z mesom. Če želite to narediti, na roko položite tanko plast krompirja, ki ji sledi plast mletega mesa in spet plast krompirjeve mase. Robove previdno stisnemo. Predelke položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.
  3. Čarovnike namažemo na vročo ponev z rastlinskim oljem. Pražite na obeh straneh 2-3 minute do čvrste zlate skorje. Na koncu cvrtja je priporočljivo, da krompirjeve palačinke nekaj minut držite pod pokrovom, da so dobro ocvrte.

Končane čarovnike položite na papirnato brisačo in preverite pripravljenost enega kotleta. Krompirjeva skorja naj bo tanka, mesni nadev pa sočen in ocvrt. Dober tek!

Kuhanje krompirjevih palačink z gobami

V naslednjem receptu bomo kot okusen nadev uporabili zdrave gobe. Krompir v palačinkah je idealno kombiniran s čebulo in ocvrtimi šampinjoni. Postopek kuhanja je hiter, poraba izdelkov pa minimalna!


Sestavine:

  • 0,5 kg krompirja;
  • 250 gramov šampinjonov;
  • 2 čebuli;
  • 1 jajce;
  • 2-3 žlice moke;
  • olje za cvrtje;

kuhanje:

  1. Gobe ​​in čebulo narežemo na kocke in prepražimo v rastlinskem olju. V tem času naribamo krompir na srednjem strganju. Odcedite odvečno tekočino, sol, poper in krompirjevo maso zmešajte z jajcem in moko.
  2. Na srednjem ognju segrejte ponev. Namažemo plast krompirja, nato plast gob in spet plast krompirjeve mase. Takoj, ko se palačinke ob robovih zapečejo, je čas, da jih obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Dišeče palačinke z gobami so pripravljene! Za lepo serviranje boste potrebovali kislo smetano in sesekljano zeleno čebulo. Obilno in okusno kosilo!

Kako kuhati krompirjeve palačinke brez moke? Preprosto in enostavno!

Za tiste, ki so na dieti, naslednji recept za krompirjeve palačinke. V testu ni moke, palačinke pa so bolj nežne in zračne.



Sestavine za testo:

  • 5 krompirjev;
  • 1 čebula;
  • 2 jajci;
  • česen in začimbe.

kuhanje:

  1. Da se krompirjeve palačinke sprimejo s pomočjo jajc in brez moke, je treba krompir naribati na grobo strmo. Bolje je zdrgniti v cedilo, da sok steče v spodnjo posodo, polsuha krompirjeva masa pa ostane za testo.
  2. Čebulo lahko tudi naribamo ali zelo drobno sesekljamo. Zelenjavno mešanico dobro začinimo z začimbami in premešamo s stepenim jajcem.

Glavna skrivnost okusnih krompirjevih palačink je, da jih kuhamo, dokler krompir ne postane temen! Zato s postopkom kuhanja ne smete odlašati!

  1. Ponev segrejemo in s porcionirano žlico namažemo krompirjevo maso. Tortilje prepražimo na obeh straneh do čvrste rjave skorje.

Postrezite vroče in uživajte v odličnem okusu krepkih krompirjevih palačink!

Izvirni recept za krompirjeve palačinke s piščančjimi prsi odlikuje način kuhanja in serviranja. Izkaže se okusna nepokrita torta z krepkim nadevom, ki jo lahko pripravite celo za praznično romantično večerjo.


Pripravite izdelke:

  • 4 krompirja;
  • 250 gramov piščančjih prsi;
  • 2 jajci;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici moke;
  • 50 gramov sira;
  • začimbe in koper za posip.

kuhanje:

  1. Za začetek prepražimo čebulo do zlate prosojnosti. Nato pripravite prsi, narezane na majhne koščke.
  2. Krompir naribamo na grobo strgano in iztisnemo sok. Jajca razbijemo v krompir, vlijemo moko in obilno začinimo z začimbami.
  3. Krompirjevo testo dobro premešamo in na segreto ponev položimo veliko okroglo torto. Nežno poravnajte in počakajte, da se dno rahlo prime.
  4. Obrnite krompirjevo palačinko. Na polovico namažemo ocvrte prsi, čebulo, nariban sir in malo kopra. Plasti pokrijemo z drugo polovico torte in rahlo pritisnemo.

Krompirjeve palačinke z nadevom popečemo na obeh straneh in jih damo na velik lep krožnik za serviranje. S tako preprosto in nenavadno okusno jedjo lahko prisrčno nahranite in presenetite gospodinjstvo!

Predlagam, da si ogledate video recept za kuhanje krompirjevih palačink po klasičnem receptu

Dober tek in se vidimo za nove recepte!

Elena 01/06/2019 29 1,7k.

Če želite kuhati preprosto in okusno zelenjavno jed, vam svetujem, da bodite pozorni na krompirjeve palačinke, katerih klasični recept lahko dopolnite z različnimi sestavinami. Tradicionalno jih ocvremo v ponvi, lahko pa uporabite tudi pečico. Ta korenovka je na splošno "prijazna" s pečico, jedi so zelo okusne, na primer, katerih recept je na spletnem mestu.

V Belorusiji se ta jed imenuje palačinke, ukrajinske gospodinje pa palačinke, vendar je načelo kuhanja enako - olupljene gomolje naribamo, oblikujemo v palačinke in spečemo v ponvi.

Od kod prihaja to ime? Ta recept je znan že iz časov, ko v gospodinjstvu še ni bilo strgala. Za pripravo tortilje iz surovega krompirja so zelenjavo natrgali z nabrušeno desko za rezanje. Od tod tudi ime.

Predstavljam vam več različic kuhanja te jedi doma. Preprosto je, gostiteljica se bo spopadla s katero koli stopnjo usposabljanja. Podroben opis s fotografijami po korakih v pomoč tistim, ki bodo to storili prvič.

Krompirjeve palačinke - klasičen recept v ponvi

Začnite seznanjanje s to jedjo s tradicionalnim receptom. Ko ga obvladate in razumete vse tankosti, bo mogoče eksperimentirati z dodajanjem drugih sestavin.


Kakšen krompir je potreben za recept? Ker mladi gomolji vsebujejo malo škroba, ga ni priporočljivo uporabljati za kuhanje. Da, in zrele korenovke je bolje izbrati z visoko vsebnostjo te snovi.

Običajno so gomolji te sorte dobro prekuhani, surovi pa imajo hrapavo lupino in rumenkasto meso na sredini. Škrob je potreben, da krompirjeve palačinke med peko obdržijo obliko in imajo boljši okus.

Zahtevani izdelki:

  • krompir - 600 gr.
  • jajce - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • moka - 1 žlica. l. s toboganom
  • limonin sok - ½ žličke
  • sol, mleti črni poper po okusu
  • rastlinsko olje brez vonja za cvrtje

Opis po korakih s fotografijo:

Kaj je treba storiti, da krompir ne potemni? Gomolje izmenično podrgnite s čebulo, njen sok bo ohranil barvo in jed se bo izkazala za lepo in okusno. Pri tem opravilu pomagata tudi limonin sok in kisla smetana. V majhnih količinah jih lahko dodajamo med postopkom kuhanja.


Kateri je najboljši ribež za ribanje krompirja? Uporabite lahko katero koli, vse je odvisno od tega, kakšen rezultat želite na koncu dobiti. Na najmanjših, mehkih, nežnih krompirjevih palačinkah s homogeno strukturo dobimo, oziroma večje kot je ribanje, manj homogena je struktura palačink.

Najpogosteje se uporablja srednje veliko ribanje, končna jed je mehka s hrustljavo skorjo. Drobno strgalo ni zelo priročno za uporabo - hitro se zamaši in dobi se veliko soka. Krompirjeve palačinke, kuhane na grobem strdku, je treba cvreti dlje, da se ne čuti okus surovega krompirja.

Slastne krompirjeve palačinke s sirom

Klasičnemu receptu smo dodali malo moke, da palačinke pri cvrtju ne razpadejo. V tej izvedbi bo sir deloval kot povezava, saj se zaradi svoje lastnosti topi. Jedi doda tudi prijeten kremast okus.


Pomembno! Uporabiti morate sir z vsebnostjo maščobe več kot 40%, sirni izdelek ni primeren za to jed, saj se ne topi.

Sestavine:

  • olupljen krompir - 0,5 kg.
  • česen - 2 stroka
  • jajce - 1 kos.
  • trdi sir - 150 gr.
  • origano - 1 žlička
  • sol, mleti črni poper po okusu
  • rafinirano rastlinsko olje

Kako kuhati:


Kuhanje krompirjevih palačink, polnjenih z mesom

Bodite pozorni na ta izvirni recept, ki je primeren ne le za vsakdanji obrok, ampak tudi za praznično pojedino. Sestavine označujejo piščančje belo meso, lahko pa je narejeno iz puste svinjine, teletine, purana.


Izdelki za recept:

  • krompir - 4-5 kosov.
  • piščančje prsi - 250 gr.
  • jajca - 2 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • moka - 2 žlici. l.
  • sir - 60 gr.
  • črni poper (mlet), sol, zelišča
  • rastlinsko olje

Način kuhanja:


Korak za korakom recept za krompirjeve palačinke (čarovnice) z mletim mesom

Jed se izkaže za zelo okusno in okusno - sočen mesni kotlet, uokvirjen s tanko hrustljavo krompirjevo skorjo. Čarovniki, kot se imenuje tudi ta recept, je vredno poskusiti.


Za krompirjeve palačinke lahko uporabite poljubno mleto meso, iz ene vrste mesa ali mešane različice.

Kaj morate pripraviti:

  • krompir - 900 gr.
  • mleto meso - 350 gr.
  • čebula - 1/2 kos. majhna velikost
  • limonin sok - 1 žlička
  • česen - 1 strok
  • sol, poper, bazilika, origano
  • rastlinsko olje

Način kuhanja:

  1. Gomolje naribamo na srednjem strganju in da krompir ne potemni dodamo limonin sok. Solimo, dobro premešamo, prestavimo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Ko tekočina odteče, jo odlijemo in naribanemu krompirju dodamo usedli škrob. Dodajte jajca, premešajte.
  2. Mleto meso solimo, dodamo poper, suho baziliko, origano ali svoje najljubše začimbe. Dodamo sesekljan česen, drobno sesekljano čebulo. Odvečna tekočina v tem receptu ni potrebna, zato je bolje, da čebulo v tej obliki damo v mleto meso in je ne zmeljemo v pire, da bo meso sprostilo manj soka. Iz mletega mesa oblikujemo obdelke.
  3. Na desko za rezanje položite več plasti papirnatih brisač. Vzemite nekaj mletega krompirja, iz njega naredite ravno torto. Na vrh položite mleto meso, ga prav tako poravnajte, tako da bo po velikosti nekoliko manjše od zelenjavne torte. Na mleto meso damo še nekaj krompirja in oblikujemo kotlet, da meso ne pokuka ven. Pripravljene polizdelke položite na papirnato brisačo. To naredimo zato, da vpijemo odvečni sok, ki še naprej izloča krompir. Tik pred cvrtjem z brisačo posušite tudi vrh polpetk.
  4. V segreto ponev vlijemo olje, damo krompirjeve palačinke, zmanjšamo ogenj na nižjo srednjo in pečemo na eni strani, pokrijemo s pokrovom z luknjo ali s posebno napravo, če jo imamo. Držite tri minute, nato pa popecite še na drugi strani. Nato jih ponovno obrnemo in skupaj naj se pod pokrovom kuhajo 9-10 minut. Ta čas je dovolj, da se meso v notranjosti popeče.
  5. Najprej položite na papirnati prtiček, takoj ko se odvečno olje vpije, lahko postrežete.

Video o tem, kako kuhati palačinke iz krompirja in bučk v pečici

Drug način za popestritev klasičnega recepta je dodajanje bučk, njihova mehka kaša bo jedi dala prijeten okus, poleg tega je to zelo zdrava zelenjava. Recept je zanimiv tudi zato, ker se ne kuha v ponvi, ampak v pečici. Oglejte si videoposnetek za podroben recept po korakih.

Kako narediti puste krompirjeve palačinke brez jajc po klasičnem receptu

Za vegetarijance ali tiste, ki se postijo, lahko krompirjeve palačinke pripravimo brez jajc. Glavna stvar je izbrati krompir z visoko vsebnostjo škroba.

Obstaja še en način za preverjanje tega. Gomolj je treba prerezati na polovico in za nekaj sekund zviti polovice, ne da bi jih ločili. Če se po tem postopku spodnja polovica drži zgornje in ne pade, potem je to sorta, ki jo potrebujemo.

Če nimate prave sorte pri roki, a resnično želite kuhati krompirjeve palačinke, bo škrob, ki ga lahko dodate naribanemu krompirju, pomagal popraviti situacijo. Za kilogram naribane zelenjave boste potrebovali 1 žlico. l. škrob.

Sestavine:

  • krompir - 1 kg.
  • čebula - 2 kos. (Srednja velikost)
  • sol - 0,5 žličke
  • rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje po receptu:


Šteje se, da je pravilno, če so krompirjeve palačinke napol v olju, potem bodo dobro pečene in izpadle s hrustljavo skorjo.

Preden v ponev vlijete novo serijo, zmes obvezno premešajte, saj se škrob usede na dno.

Recept za kuhane krompirjeve palačinke

Možna je tudi ta možnost. Če zvečer skuhate krompir, lahko zjutraj hitro in enostavno pripravite okusen zajtrk.


Boste potrebovali:

  • kuhan krompir - 1 kos. velika velikost
  • jajce - 1 kos.
  • nariban sir - 2 žlici. l.
  • surovo korenje - 1/3 kos.
  • rastlinsko olje
  • kisla smetana

Kako kuhati:


Kot je bilo omenjeno na začetku, je klasičen recept za krompirjeve palačinke znan že dolgo, na srečo se ni izgubil med pestrostjo jedi, ki jih je poln internet. In za to obstaja razlaga - okusen, hiter, pripravljen iz razpoložljivih izdelkov, ne zahteva superkulinaričnih sposobnosti, raznolik, saj ga je mogoče dopolniti z različnimi sestavinami. Nekaj ​​plusov.

Krompirjeve palačinke po želji postrežemo kot samostojno jed s kislo smetano ali katero koli drugo omako ali kot prilogo k mesu ali ribam.

Dober tek!

Krompirjevi draniki (krompirjeve palačinke, krompirjeve palačinke) so zelo pogosta hrana, ki je prišla k nam iz beloruske kuhinje, a postopoma so se meje uporabe te jedi širile. Zdaj so te palačinke priljubljene ne samo v Belorusiji, ampak tudi v Ukrajini, Rusiji in Evropi.

Načelo izdelave je vedno enako: nariban ali drugače sesekljan krompir z dodatkom različnih sestavin prepražimo v ponvi. Sestavine so lahko raznolike – sir, gobe, mleto meso, bučke – karkoli želite, kar bo vrhunec vaših domačih krompirjevih palačink! Konec koncev obstaja veliko receptov za poslastico, vendar imajo vsi odličen okus in zelo nizke stroške izdelkov.

Jed je odlična za zajtrk ali kosilo, saj krompirjeva poslastica združuje visoko sitost in enostavno pripravo. Uporaba krompirjevih palačink kot priloge ni najboljša rešitev, saj se običajno kuhajo z veliko olja, vendar je za tiste, ki jih skrbi vsebnost kalorij v jedi, odlična priložnost, da zmanjšajo njeno vsebnost kalorij s kuhanjem. v pečici, čeprav so po mojem mnenju bistveno slabše od tistih, kuhanih po klasičnem receptu v ponvi.

Krompirjeve palačinke

Njihovo hranilno vrednost lahko dopolnite s katero koli zelenjavno solato. Glavna sestavina za kuhanje je krompir, idealne pa so sorte krompirja, bogate s škrobom, zato palačinke niso vedno dobre iz mladega krompirja. Prave krompirjeve palačinke so prekrite s slastno hrustljavo skorjo, v notranjosti pa so sočne in mehke, še posebej, če jih uporabite takoj po kuhanju. Če ste velik ljubitelj peke, priporočam, da naredite oz.

Vsebina


Torej, ne odlašajmo več z opisom najbolj priljubljenih in okusnih receptov za to čudovito jed!

Krompirjeve palačinke po klasičnem receptu

Prvi recept, ki vam ga bom predstavil, lahko imenujemo klasičen. Prave palačinke so narejene iz krompirja in čebule. Okusno hrustljavo na robovih in nežno v sredini. Brez jajc, moke itd. Seveda ti dodatki spreminjajo okus in ga dopolnjujejo, vendar so vse to različice tradicionalne jedi.

Sestavine:

  • Krompir - 500 g
  • Sol - 0,5 tsp
  • Čebula - 1 kos.

1. Najprej naribajte čebulo.

Čebula ne bo dovolila, da krompir oksidira in potemni.

2. Tukaj naribajte krompir in premešajte.

3. Dobljeno maso vržemo v cedilo in stisnemo.

4. Dodajte pol čajne žličke soli, dobro premešajte. Testo za krompirjeve palačinke je pripravljeno.

5. V ponev vlijemo sončnično olje in dobro segrejemo. Testo z žlico razporedimo v približno 6-7 mm visok pekač. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve na srednjem ognju.

6. Pripravljeno namažemo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.

7. Postrezite vroče, sveže. Zelo dobro začinimo s kislo smetano.

Dober tek!

Krompirjeve palačinke z mletim mesom

Predstavljam zelo okusen recept za krompirjeve palačinke z mletim mesom, na drug način "čarovniki", ja, ja, tako se imenujejo. Njihov videz je zelo izviren, puff. No, potem pa pričaramo.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg.
  • Mleto meso - 300 gr.
  • Čebula - 1 kos.
  • Jajce - 1 kos.

1. Krompir naribajte na drobno naribano. Z rokami ga ožemite, da odstranite odvečno vlago.

2. Čebulo drobno sesekljamo.

3. Vso naribano zelenjavo združite, premešajte. Solimo, popramo, dodamo jajce in ponovno premešamo.

4. Pripravite mleto meso. Solimo, popramo in premešamo.

5. Preidimo na peko. V ponvi segrejte minimalno količino rastlinskega olja. Nalijte eno žlico krompirjeve mešanice.

6. V drugo plast damo mleto meso.

7. V tretji sloj, na vrh, ponovno razporedimo krompirjevo maso. Dobili boste tri plasti, s plastjo mesa v notranjosti.

8. Na majhnem ognju z zaprtim pokrovom pražimo do zlato rjave barve. Obrnemo in popečemo na drugi strani.

Ne prižigajte velikega ognja, sicer bo vse zagorelo na zunanji strani in se ne bo peklo znotraj.

Najbolje je vroče.

Dober tek!

Apetitne krompirjeve palačinke s sirom

Prosim vas, da se seznanite z receptom, ki ga lahko naredite vedno, kadarkoli, brez strahu za svojo postavo. Zelo pusto pecivo, ki ga boste naredili v pečici. Sir lahko zamenjate s svojim najljubšim.

Sestavine:

  • Krompir - 4 kos.
  • Maslo - 30 g. (stopljeno)
  • sir Cheddar - 120 g.
  • Zelena čebula - 10 gr.
  • Jajca - 2 kos.
  • Česen - 1 strok
  • Origano - 1 žlička
  • Sol in poper - po okusu

1. Krompir naribajte, najbolje fino ali srednje.

2. Napolnite ga s hladno vodo 10 minut. Ta postopek bo odstranil škrob iz krompirja. Odcedimo v cedilu in stisnemo z rokami.

3. Krompirju dodamo stopljeno maslo, nariban sir, zeleno čebulo, jajca, česen, origano, sol, poper in dobro premešamo. Testo je pripravljeno.

4. Iz testa z rokami oblikujemo prihodnje krompirjeve palačinke v obliki ravnih kotletov. Položite jih na pekač proti sprijemanju ali z minimalno količino rastlinskega olja.

5. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20 minut.

6. Postrezite vroče. Zelo okusno s kislo smetano.

Dober tek!

Slasten recept za beloruske krompirjeve palačinke

Draniki so zaradi enostavne priprave in hkrati neverjetnega okusa mega popularna jed. Hrustljavi, pekoči, s svežo kislo smetano, bodo dali prednost številnim restavracijskim jedem. Ta zajtrk vam bo dvignil razpoloženje in vas napolnil z energijo!

Mnoge gospodinje v testo dodajo moko in jajca, ne vedoč, da se bodo krompirjeve palačinke spremenile v krompirjeve in postale gumijaste. Pravzaprav je vse veliko bolj preprosto - oborožite se s krompirjem in strganjem ter kuhajte pravo mojstrovino!

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg.
  • Čebula - 2 kos.
  • Sol - 0,5 tsp
  • Črni mleti poper - po okusu
  • Rastlinsko olje - 8 žlic.

1. Čebulo narežite na koščke proste oblike in jo naložite v rezalnik zelenjave. Na drobno sesekljajte. Lahko ga zmeljemo na drobnem strganju ali mlinčku za meso.

2. Na enak način sesekljamo krompir. Manjše kot ga naredite, bolje je.

3. Vse skupaj zmešamo v posodi, solimo in popramo. Premešajte.

4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.

5. Krompirjevo maso z žlico damo v ponev debeline 5-8 mm. Pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

6. Končane krompirjeve palačinke najprej položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

7. Postrezite vroče, najbolje s kislo smetano.

Dober tek!

Značilnosti kuhanja krompirjevih palačink v ponvi

Draniki ali jih imenujemo tudi krompirjeve palačinke, so na splošno enostavni za kuhanje. Sesekljan krompir, dodano čebulo in prepražen. Ampak! Kot pri vsakem receptu obstaja AMPAK. Obstajajo nianse, o katerih vam bom povedal.

Sestavine:

  • Krompir - 2 kos.
  • Jajce - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sol - po okusu
  • Rastlinsko olje - za cvrtje

1. Krompir olupimo in naribamo na drobno naribano. Z rokami iztisnite odvečno vlago.

2. Čebulo naribajte na drobno naribano. Pošlji na krompir.

3. Vse skupaj zmešamo, dodamo jajce, sol in vse premešamo.

V receptu ni moke, saj je namenjena odstranjevanju odvečne vlage, ki je pri nas ni.

Da se krompirjeve palačinke med cvrtjem ne razpadejo, je v receptu prisotno jajce.

4. Segrejte ponev z veliko rastlinskega olja.

V procesu cvrtja palačinke absorbirajo olje.

5. Medtem ko se ponev segreva, iz krompirjevega testa odstranite vso vodo.

6. Testo razmažite z žlico. Eno stran na srednjem ognju prepražimo do zlato rjave barve. Nato obrnite, zaprite pokrov in pecite na drugi strani še približno 3-4 minute do svetlo rjave barve.

7. Končane najprej položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

8. Postrežete lahko tako toplo kot hladno. Klasičen način serviranja s kislo smetano.

Dober tek!

Nenavaden recept za krompirjeve palačinke z bučo

Če je poletje, če ste na dieti in vam odvečne kalorije ne ustrezajo, če imate radi le buče ali imate radi jedi, kuhane v pečici, potem je seveda ta recept za vas. Popolnoma zdrav recept! Za okusno in zdravo hrano.

Sestavine:

  • Krompir - 0,5 kg.
  • Buča - 0,5 kg.
  • Jajca - 2 kos.
  • Moka - 3 žlice
  • Sol, poper - po okusu

1. Torej, začnimo. Krompir naribajte na grobo strmo ali sesekljajte v mešalniku. Začinimo s soljo, premešamo in pustimo na strani 3-5 minut, da krompir pusti sok.

2. Buče, prav tako naribajte na grobo strgano.

3. Iz krompirja iztisnemo sok in ga dodamo buči.

4. Beljake ločimo od rumenjakov. Odstranite beljake in zelenjavi dodajte rumenjake. Vse solimo, popramo in dodamo moko. Temeljito premešajte.

5. Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo z mešalnikom do puhastega.

6. Prenesite na zelenjavno maso in mešajte do gladkega.

Zahvaljujoč stepenim vevericam se bodo krompirjeve palačinke izkazale za zelo bujne in zračne.

7. Pekač namastite z minimalno količino rastlinskega olja in razporedite krompirjevo maso v obliki ploščatih kotletov.

8. Eno stran pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15 minut, nato obrnemo in pečemo še 15 minut.

Natančen čas peke je odvisen od vaše pečice, osredotočite se na zlato skorjo.

Dober tek!

Sočni in zelo okusni čarovniki z mesom

Nekoč sem pisal o. Toda na ta način ne morete storiti samo njih. Čarovnike predstavljam po lenobnem receptu, s piščančjim kupom.

Sestavine:

  • Piščančja prsa - 300 g.
  • Krompir - 600 g.
  • Jajce - 1 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Limonin sok - 1/2 žličke
  • Čebula - 1/2 kos.
  • Sol, poper - po okusu
  • Rastlinsko olje - po okusu

1. Krompir naribajte na srednjem strganju. Vanj stisnite nekaj limoninega soka in posolite ter pustite stati 5 minut.

Limonin sok bo preprečil, da bi krompir porjavel, sol pa bo iz njega iztisnila sok.

2. Krompir odcedimo v cedilu, lahko celo malo ožamemo. Odlijte sok, škrob pa pustite na dnu in ga vrnite nazaj k krompirju.

3. Piščančje prsi drobno sesekljamo ali pa jih prestavimo skozi mlinček za meso in pošljimo na krompir.

4. Dodamo drobno sesekljan česen, jajce, sol, črni poper in vse dobro premešamo.

Testo za palačinke je pripravljeno.

5. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.

6. Testo razmažemo z žlico debeline 8-10 mm. Popecite na eni strani do zlato rjave barve, nato obrnite, zaprite pokrov in pokrito pražite še 4 minute.

Nato odprite pokrov, ga ponovno obrnite na prvo stran in z odprtim pokrovom pražite še 1,5-2 minuti.

Ne prižigajte močnega ognja, sicer bodo krompirjeve palačinke zagorele. Skupni čas cvrtja je 7-8 minut.

7. Najprej položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

Dober tek!

Draniki pečeni v pečici

Na koncu ponujam video recept za kuhanje dietnih krompirjevih palačink s sirom v pečici.

Prijatelji, imam vse. Upam, da ste uživali. Se vidimo kmalu z novimi recepti.

S spoštovanjem, Alexander


© 2022 toreents.ru Gliva. Rdečica in rdeče lise. Akne in mozolji. Strije. Brazgotine.