Zdravstveno stanje je neposredno odvisno od narave prehrane. Značilnosti prehrane, neravnovesje in neracionalnost hrane lahko postanejo odločilni dejavnik tveganja za celotno skupino bolezni srca in ožilja. Ena najbolj zastrašujočih med njimi je ateroskleroza. Razvija se zaradi povečanega vnosa holesterola v telo in njegovega odlaganja v endoteliju. Da bi se zaščitili pred to boleznijo, morate vedeti, katera živila vsebujejo holesterol in koliko tega.
Z leti raziskav je mogoče sestaviti seznam živil z dobrimi in slabimi lipidi. Brez holesterola je nemogoče živeti - preveč pomembna je biološka spojina, ki opravlja številne vitalne funkcije. Razmislimo o njegovi specifični količini v glavnih izdelkih za dnevno porabo.
Zakaj je hrana z veliko holesterola lahko nevarna za telo? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate pogledati značilnosti presnove holesterola in njegove biosinteze. Po svoji kemijski naravi je holesterol maščobni polihidrični alkohol. Obstajajo holesterol endogenega in eksogenega izvora. Endogeni nastajajo v telesu, eksogeni pa dobimo s hrano, ki vsebuje holesterol.
Običajno vnos hrane predstavlja le 20% vseh. Preostalih 80% nastane v celicah jeter in črevesja.
Holesterol je nepremična molekula. Da bi ga lahko prevažali do vseh potrebnih mest uporabe v organih, se veže na proteinske nosilce. Ti kompleksi, ki vsebujejo holesterol, so razvrščeni glede na gostoto v LDL, VLDL in HDL (lipoproteini nizke, zelo nizke in visoke gostote).
Običajno lahko te lipide razdelimo na "slabe" in "dobre" frakcije holesterola. LDL in VLDL sta škodljiva holesterola, ki destruktivno vpliva na vaskularni endotel in povzroča aterosklerozo. S povečanjem njegove ravni se sprožijo mehanizmi, ki povečajo dober holesterol v krvi - HDL. Ta frakcija deluje kot antagonist lipidov z nizko gostoto, očisti žile pred holesteroli, poveča elastičnost in odpornost žilne stene.
Holesterola ne najdemo v rastlinski hrani - zrnju, sadju, oreščkih, zelenjavi.
Na dan, osebi priporočamo, da zauži do 300 - 400 gramov holesterola. Če se ta številka redno presega, bodo sčasoma te odvečne molekule začele krožiti v krvi v presežku, kar vpliva na mikrovaskulaturo in endotel. Glavni razlog za to je nezdrava prehrana s prekomerno količino hrane s holesterolom. Čim več živalskih maščob in sladkorja vstopi v telo, močnejši je dejavnik tveganja za nastanek hiperholesterolemije.
Tabela o holesterolu v hrani
Živalska maščoba je vodilna po vsebnosti holesterola. Je del maščobnih, "težkih" za črevesno motoriko, obrokov.
Podajamo tabelo izdelkov z navedbo vsebnosti holesterola (razvrstimo po padajočem nivoju padajočega nivoja holesterola). Sestavljeno iz nacionalne zbirke podatkov o hrani USDA, ki jo je ustvaril USDA.
Na podlagi tabele lahko sklepamo, da je največ holesterola v sestavi rumenjakov, živalskih jeter in drobovine - možgani in ledvice. Kar zadeva mesne jedi na splošno, njihova zloraba v prehrani lahko ne le poruši lipidno ravnovesje v telesu, ampak tudi negativno vpliva na črevesni aparat.
Da bi zmanjšali tveganje za nastanek hiperholesterolemije, zdravniki priporočajo nadomestitev celotnega ali dela mesnega dela prehrane s perutnino. Prednost ima belo meso: piščančje ali puranje prsi. Koža, srca in jetra vsebujejo največ maščobnih spojin, zato niso primerne za hipolipidemično prehrano.
Včasih je veljalo, da morate, če imate povišan holesterol, izključiti jajca, saj je v njih veliko. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da so v vsebnosti jajc prisotne molekule lecitina. Ta snov blokira absorpcijo eksogenih maščobnih kislin v želodcu, kar pomeni, da raven holesterola, ki ga najdemo tudi v jajcu.
Poleg tega ima lecitin imunostimulirajoče in antioksidativne učinke. Sčasoma lahko zmerno zniža slab holesterol in celo izravna ravnovesje med LDL in HDL. Dovoljeno je pojesti 1-2 jajca na teden vsak drugi dan, predvsem zjutraj.
Ribji obroki - pomemben element zdrave prehrane. Holesterol najdemo tudi v morskih sadežih, vendar je njegova količina in verjetnost škode odvisna od vrste, sorte in načina priprave ribe. Morski sadeži so v prehrani obvezni, saj vsebujejo veliko koristnih polinenasičenih maščobnih kislin - Omega-3 in Omega-6. Ker so te spojine močni naravni antioksidanti, ki vstopajo v krvni obtok, očistijo stene žilne postelje pred lipidnimi usedlinami.
Zaželena je mastna morska riba. Idealno - sorte rdečega lososa. Čeprav imajo v svoji sestavi pomembno količino holesterola, lahko vstopijo v jedilnik - število njihovih koristnih lastnosti odtehta negativni vpliv. V školjkah, trski, šurah, ščukah praktično ni holesterola, zato veljajo za najbolj neškodljive sorte rib. Toda od maščobnih jedi iz skuše (zlasti prekajene) in zvezdastih jesetrov je treba opustiti - v 100 gramih filetov teh rib vsebuje več kot 300 mg holesterola.
Kar zadeva mlečne izdelke, obstaja več kategorij izdelkov. Obstajajo sorte, ki vsebujejo veliko holesterola - na primer trdi sir, sveže maslo, maščobna kisla smetana in skuta, polnomastno mleko. Vendar pa obstaja tudi seznam živil, ki so praktično brez holesterola. Sem sodijo skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir z najnižjo vsebnostjo maščob (1%) in posneto mleko. Pripravljeni so po posebni tehnologiji in so vključeni v skupino z najnižjim tveganjem.
Iz testenin, sveže bele kruha in druge izdelke iz moke iz najvišjih vrst pšenice je treba opustiti. Prednost imajo polnozrnat in rženi kruh, prepečenec.
Večina menija mora temeljiti na svežem sadje in zelenjava... Ta živila vsebujejo samo rastlinske maščobe, ki se v prvi vrsti pretvorijo v HDL, ne v LDL. Poleg tega jih je lažje prebaviti, njihov presežek pa se veliko hitreje in svobodneje izloči z žolčem in se izloči iz telesa.
Skoraj vsak rastlinski izdelek vsebuje biološko aktivne spojine. V zeleni so to ftalidi, v korenju - pektin, v breskevih in sončničnih oljih - cela skupina antioksidantov. Tako sadje in zelenjava ne samo stabilizirata lipidni profil, saj delujeta na vse povezave patogeneze, ampak imata tudi zdravilni učinek na celoten makroorganizem.
Hrana brez holesterola je hrana, ki ne vsebuje ali vsebuje minimalnega holesterola. To je dokaj velika skupina izdelkov, ki ob vsakodnevnem uživanju lahko hitro in učinkovito zniža raven holesterola na normalno vrednost. Znano je, da holesterol delimo na "dober" in "slab". "Dober" holesterol je lipoprotein visoke gostote, ki nastaja v človeškem telesu in je del celičnih membran. Dober holesterol mora biti prisoten v telesu, saj so mu zaupane najpomembnejše funkcije - sintetizirati hormone, vzdrževati celice v dobri formi in podpirati presnovne procese.
"Slab" holesterol je snov oziroma bolje rečeno lipoprotein nizke gostote, ki ne sodeluje v nobenih procesih in vstopa v telo skupaj s hrano. Ko raven slabega holesterola začne naraščati, se potem njegov presežek nabira v posodah in tvori aterosklerotične plake. Škodljiv LDL je vzrok za nastanek krvnih strdkov, ateroskleroze in različnih srčnih bolezni. Obstaja tudi taka stvar kot skupni holesterol. Treba ga je razumeti kot skupek slabih dobrih lipidov. Če lipoproteini visoke gostote proizvajajo jetra, potem lipoproteini z nizko gostoto vstopijo v telo skupaj s hrano. Zato je pravilna prehrana osnova za zdravljenje visokih ravni lipoproteinov.
Katera živila vsebujejo manj holesterola?
Skoraj katero živilo vsebuje holesterol. Izdelkov, v katerih sploh ne bi bilo, praktično ni, obstaja pa veliko število različnih izdelkov, ki vsebujejo minimalno količino lipoproteinov nizke gostote. Vsi ne razumejo, da holesterol ni vedno maščob. Maščobno meso ima veliko majhne vsebnosti, zato po videzu ne bo mogoče določiti, katera živila lahko jeste in katera ne. Tudi pri diagnosticiranju vsebnosti lipoproteina nad normo takoj ne pojdite v lekarno po zdravila. Pravilna prehrana in nekaj preprostejših pravil okrevanja vam bodo pomagali hitro in učinkovito odstraniti odvečne lipoproteine \u200b\u200bz nizko gostoto.
Veliko ljudi v boju za zniževanje holesterola pozabi, da mora biti prehrana uravnotežena. Vse izdelke lahko pogojno razdelimo v tri kategorije izdelkov:
- Hrana, bogata s holesterolom Ta živila ne vsebujejo le holesterola, ampak tudi zvišujejo raven v krvi.
- Živila z malo lipoproteinov. Ta živila ne vplivajo na raven lipoproteinov v krvi.
- Hrana z minimalno vsebnostjo lipoproteinov. Takšna hrana ne vsebuje le minimalnega holesterola, ampak tudi spodbuja njegovo izločanje iz telesa.
Seznam živil z veliko holesterola
Pri visokem holesterolu je treba na splošno omejiti hrano z visoko koncentracijo lipoproteinov. Ni pa vsa mastna hrana slaba za telo.
Polinenasičene maščobne in organske kisline so zelo koristne za telo. Znižajo visok holesterol, vendar jih ne morete pojesti veliko, saj lahko motijo \u200b\u200bpresnovo.
Škodljive maščobe so v mesu, kokosovih orehih, siru in drugih mlečnih izdelkih.
Kaj povzroča zvišanje holesterola LDL?
Osnovna prehranska pravila za povišan holesterol:
- Raje pusto meso. Če je na mesu plast maščobe, ga odrežite in odstranite kožo piščancu.
- Čeprav je mogoče jesti meso, je bolje dati prednost ne mesu, ampak ribam.
- Ribe jejte vsaj 2-krat na teden.
- Jejte zelenjavo, ki vsebuje veliko polifenola. Ta snov obarva zelenjavo rdečo, modro in vijolično.
- Kašo jejte redno.
- Za prelivanje posod uporabite rastlinska olja.
- Redno jejte oreščke.
- Jejte samo otrobi kruh.
- Mlečne izdelke lahko uživate le z nizkim odstotkom maščobe. Lahko jeste domačo skuto z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano, kefir. Toda mleko ima veliko holesterola in maščob, zato je bolje omejiti njegovo uživanje.
- Ne morete jesti velikega števila jajc. Na teden lahko jeste 2 rumenjaka in največ 6 beljakovin.
- Iz prehrane je treba izključiti izdelke s hitro hrano, klobase, hitro hrano in sladkarije.
- Ne jejte drobovine (jetra, ledvice, možgani). Jetra živali vsebujejo tudi lipoproteine, zato jeter ne morejo jesti.
- Ne uživajte slaščic (sladkarije, sladoled, piškoti).
- Izogibajte se majonezi in maslu v prid rastlinskih olj.
- Ne ocvrti hrane. Cvrtje pretvarja maščobe v transmaščobe, ki so še nevarnejše od holesterola, zato hrano paremo ali skuhamo.
- Nadomestite zeleni čaj za kavo. Tudi zelenega čaja ne moreš piti veliko. Vsebuje še več kofeina kot kave.
- Omejite vnos alkohola. Dovoljena je le majhna količina rdečega vina.
Zelenjava in sadje pomagata znižati raven holesterola
Zelenjava in sadje sta zelo koristna za odstranjevanje odvečnega holesterola. Še posebej koristni so agrumi, ki vsebujejo veliko vitamina C - sovražnika slabih lipoproteinov. Da bi jih zmanjšali, se je potrebno ukvarjati tudi s telesno aktivnostjo in piti veliko vode. Šport in voda pospešujeta metabolizem in pomagata izpirati holesterol iz krvi.
Značilnosti krvnega testa za holesterol
Izdelek brez holesterola sploh ni tisti, ki ga sploh nima, to je skupina izdelkov, ki ga vsebujejo najmanj. Potrebno je omejiti porabo lipoproteinov, zato pred sestavljanjem svojega menija preberite vse izdelke, ki vsebujejo najmanj holesterola.
Seznam hrane brez holesterola
- Meso.
Lahko: vse meso ne vsebuje holesterola, zato je meso dovoljeno za uživanje: piščančje prsi, purani, zajec, zajc.
Omejitev: Nekatera mesa vsebujejo zmerne količine lipoproteinov, zato je dovoljeno jesti jagnjetino, prašiče in slanino v zmernih količinah.
Ne: mastna svinjina, jagnjetina, klobase, slanina in drobovina - omejiti se morate. Če mastno meso vsebuje 80-200 mg. holesterola na 100 gramov, jetra vsebujejo 500 mg. Jetra je treba v celoti izločiti iz prehrane, prav tako tudi možgane. Jetra in možgani so hrana, ki je najbolj bogata s holesterolom. Piščančjih jetrc, še posebej gos, ne morete jesti - je zelo maščobna. Tega sploh ne moremo jesti kot pasto.
- Riba.
Lahko: ribe - skladišče hranil. Vsebuje najmanj lipoproteinov in lahko jeste skoraj vse vrste rib, celo morske ribe. Lahko jeste celo ribje olje.
- Mlečni izdelki.
Lahko: mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob predstavljajo veliko nevarnost in tveganje za aterosklerozo. Mleko vsebuje veliko količino holesterola, zato ga je treba iz prehrane izločiti. Lahko jeste kefir z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano in skuto. Skuta z nizko vsebnostjo maščob in kefirjem lahko jeste večkrat na teden, vse ostale izdelke - ne več kot enkrat.
Ne: mleka, kondenziranega mleka, sira, masla, margarine in sladoleda.
- Morski sadeži.
Lahko: morski sadeži vsebujejo veliko beljakovin in holesterola. Od vseh vrst morske hrane lahko jedo samo ribe.
Ne: lignjev, kozic, školjk, rakov in jastogov.
- Zelenjava
Lahko: zelenjava je zelo koristna za telo, še posebej zelena in zelenjava rdeče, modre in vijolične barve. Sveža zelenjava skupaj z lupino je koristna. Lahko naredite zelenjavne solate in jih začinite z rastlinskim oljem.
- Sadje.
Da: Sadje je živilo, ki ga lahko jeste brez omejitev. Zelo koristni so agrumi, ki so bogati z vitaminom C. Priporočljive so tudi jagode.
- Garniraj.
Lahko: za stransko krožnik je bolje dati prednost rastlinski hrani, in sicer žitaricam ali testeninam iz duruma. Kašo lahko jeste vsak dan, toda testenine ne več kot trikrat na teden. Lahko jeste tudi fižol, koruzo, grah, vendar v omejenih količinah.
Ne: ocvrti krompir, riž in nizkokakovostne testenine.
Morate se omejiti na moko in sladko. Rolice, pecivo in druge slaščičarske izdelke je treba izključiti iz prehrane, zlasti če vsebujejo maslo ali kremo. Pijete lahko zeleni čaj, naravne sokove in nesladkane kompote. Bolje je, da s svojim zdravnikom sestavite grobi meni, da lahko spremlja rezultate prehrane in razvije kompetentno prehrano za zmanjšanje holesterola LDL.
Možgani so dragoceni zaradi visoke vsebnosti fosforja. Poleg naštetega vsebujejo in so potrebne za pravilno presnovo v človeškem telesu. Vendar poleg tega izdelek vsebuje 2000 mg holesterola na 100 gramov. Verjetno ne gre za to, da ljudje zelo redko uporabljajo (kalorizirajo), če ne več - jih sploh ne jedo. Vendar pa v restavracijah takšno jed postrežejo in gurmani cenijo telečje in goveje možgane višje, saj so večji in bolj nežni.
Možgani uživajo ocvrto.
Ti, kot možgani, spadajo v drobovje kategorije 1. Ledvice imajo poseben okus in vonj, če pa jih pravilno pripravimo, jih lahko odstranimo. Da bi to naredili, jih namočimo ali blanširamo.
Za zdravo osebo bo pravilno kuhana izjemno zdrav izdelek. Glavna škoda je v vsebnosti holesterola. Vsebujejo približno 1126 mg holesterola na 100 gramov.
V prisotnosti kroničnih bolezni ne smete uporabljati ledvic ali samo po posvetovanju z zdravnikom. Vesel sem, da kulinarične jedi z ledvicami, četudi so zelo okusne, pri potrošnikih niso posebej priljubljene.
Vendar pa se v številnih restavracijah ledvice uporabljajo za pripravo solne skorje, kumaric in drugih jedi.
Vsi karapaki (,) vsebujejo veliko količino holesterola, ki lahko v celico vnese maščobo in jo morda odstrani. Kolesarski holesterol vnese maščobo v celico. Zaradi vseh visokih holesterolov so kozice od vseh morskih sadežev najnevarnejši izdelek. vsebujejo veliko holesterola v primerjavi z drugimi.
Če je raven vašega holesterola normalna, potem lahko jeste 2-krat na teden majhne porcije kozic, če pa imate visok holesterol, so vam kozice prepovedane ali pa so dovoljene v zelo majhnih količinah.
4. Ribje srne. Zanimivo dejstvo je, da je vsebnost holesterola enaka, da je v, da v, da v. 100 gramov ribjih rib vsebuje približno 100 mg holesterola.
Dobra novica pa je velika vsebnost omega-3, omega-6 in lecitina, ki nevtralizira maščobni alkohol, ki ga najdemo v samih jajcih. Kaviar vsebuje bogat nabor vitaminov in mineralov, zaradi česar je zdrava jed.
Vendar pa je vredno spomniti na vsebnost holesterola v kaviarju in na prisotnost rastlinskega olja in drugih konzervansov, kadar so soljeni (,). To pomeni, da človek na dan ne sme zaužiti več kot tri žlice kaviarja.
Svinjsko meso je najbolj povprašena vrsta mesa, ki se porabi po vsem svetu, z izjemo nekaterih držav. Vsebuje veliko beljakovin in maščob ter s tem tudi holesterol. Če pojemo eno - standardno, 200 gramov, dobimo 200 mg holesterola, tj. 100 gramov svinjine (srednje maščobe) vsebuje 100 mg holesterola, pustega mesa - 88 mg.
Pri izbiri svinjine poskusite dati prednost vitkejšim kosom, poskušajte ga kuhati brez cvrtja. Najboljši način za kuhanje svinjine je v pečici v foliji ali v počasnem kuhalniku. Lahko jo skuhate, vendar bo meso v tem primeru dalo nekaj hranljivih snovi v juho.
Samo živalski proizvodi so bogati s holesterolom. Toda ne obupajte povsem od živalskih izdelkov, vsebujejo veliko koristnih in potrebnih vitaminov in mineralov za telo. Morate le omejiti njihovo porabo.
6. Ribji krapi. Velja za mastno ribo, ki dviguje holesterol. Vendar vsebuje tudi ribje olje, ki blagodejno deluje na telo. Poleg tega je krap bogat z vitamini in minerali, zaradi česar je še bolj zdrav. vsebovani krapi sodelujejo pri gradnji številnih encimov ( fosfataza) - glavni motorji kemičnih reakcij celic. Tkivo našega okostja je sestavljeno iz fosfatnih soli.
Ljubitelji te ribe bodo verjetno razburjeni, ko bodo izvedeli, da jim ne svetujejo, da bi na dan pojedli več kot 100 gramov krapov, kajti če bodo pojedli le 100 teh rib, bodo prejeli kar 250 mg holesterola. Mimogrede, od in dobimo enako maso holesterola (glej spodnjo tabelo). Toda ta količina bo povsem dovolj, da telo pridobi koristne snovi.
Narejena je tudi iz mlečnokislinskih bakterij. V siru je veliko beljakovin, mlečnih maščob in mineralov. Sir je bogat z vitamini in drugo. Pojejo pohvale o prednostih sira.
To je tako, ampak če pogledate na vsebnost holesterola v 100 gramih trdega sira, potem je v mehkih in slanih sirih približno 120 mg - približno 70 mg. Visoka vsebnost holesterola je posledica dejstva, da je katerikoli sir izdelan iz mlečne maščobe. Ocenjujejo, da kilogram sira vsebuje več kot kilogram mesa.
Zato ne morete zaužiti več kot 160 gramov tega čudovitega izdelka na dan. Toda tudi ta količina je sposobna telo obdariti z vsemi potrebnimi koristnimi vitamini in minerali.
8. Jajčni rumenjak. Najpogosteje jedo, in. Jejo pa tudi jajca drugih ptic.
Piščančje jajce vsebuje nevtralno maščobo - 23% - 16%, fosfolipide - 11%, holesterol - 1,5% in minerale - 3%. Hkrati nam 100 gramov rumenjaka "da" približno 1200 mg holesterola. Seveda je to veliko, vendar je teža piščančjega rumenjaka le približno 16-18 gramov, torej 1 rumenjak vsebuje približno 200 mg holesterola, zato lahko rumenjake uporabljate zmerno.
Če želite zmanjšati raven holesterola, zaužitega z jajci, je vredno uporabiti 1 rumenjak iz 2-3 jajc, od preostalih pa vzemite samo beljakovine. Videz in okus takšne jedi se ne bosta veliko spremenila, koristi pa bodo večje.
In ne pozabite, da ne jejte samo surovih jajc, vedno jih kuhajte.
9. Krema z vsebnostjo maščob 20%. Vsebujejo več skupin vitaminov:, A (RE), (TE) in predstavljeni kemični elementi, Maslo vsebuje 185 mg holesterola v 100 gramih. Da bi vsak dan užival holesterol, mora človek pojesti eno veliko torto z masleno kremo.
Vendar pa poleg škodljivih lastnosti maslo koristi tudi telesu, je bogato z maščobami, topnimi v maščobi, kot so vitamini, pa tudi z vitamini in. Maslo ugodno vpliva na stanje kože, nohtov in las.
Zato zmerno uživanje masla ne bo škodovalo vašemu zdravju. Dnevno lahko zaužijete 10-20 gramov olja, bodisi kot samostojen obrok bodisi kot del obrokov.
Ogledali smo si 10 živil z najvišjo vsebnostjo holesterola - to so nekakšni "prvaki". Toda koliko holesterola je v drugi hrani, ki jo jemo vsak dan ali občasno, samo ob praznikih? Začnimo z »najslabšimi«.
Vsebnost holesterola v osnovnih živilih
S sklepom iz prebranih informacij lahko rečemo naslednje: za človeka najbolj nevarna niso tista živila, v katerih se holesterol "prevrača", ampak tista, ki jih najpogosteje uporabljamo, saj verjamemo, da prinašajo le koristi, ne da bi upoštevali takšen kazalnik, kot količina holesterola v tem izdelku. Morate se naučiti pravilno jesti in otroke naučiti, da izberejo bolj "pravilno" in zdravo hrano, da vedo, kdaj naj se ustavijo pri živilih, bogatih s holesterolom.
Ko sedemo za mizo na kosilo ali samo prigrizek, nikoli ne pomislimo na holesterol v naših jedeh. Pojesti toliko torte, kot želite, ali piti na primer nekaj kozarcev težke smetane, se nam ne zdi nevarno. Medtem je pridobljeni holesterol tisti, ki postane krivec za razvoj številnih groznih bolezni. Upamo, da vam bo ta članek pomagal pravilno sestaviti prehrano in biti vedno zdrav!
"Brez holesterola, brez maščob, minimalnih kalorij" - takšna fraza danes postaja prava vaba za kupce v trgovinah z živili. V poskusu spremeniti svoje zdravje na bolje, ljudje poskušajo izbrati tista živila, ki ne bodo povzročila razvoja ateroskleroze in v idealnem primeru lahko popolnoma odstranijo maščobe iz telesa. Nizek prehranski holesterol je lahko več kot le dieta, ampak zdravljenje, ki mu je treba slediti.
Holesterol in hrana
Nemogoče je govoriti o tem lipoproteinu, ne da bi to vplivalo na izdelke, saj je od njegove količine v hrani odvisno stanje srčno-žilnega sistema.
Po statističnih podatkih se približno 80 odstotkov vsega holesterola dnevno sintetizira v jetrih. Preostanek naj bi prihajal iz hrane.
Praviloma sodobni človek porabi ogromno kalorij s hrano, vsebnost holesterola v njegovi prehrani pa je veliko višja od priporočenega odmerka 300-400 mg za osebo povprečne gradnje. Zato je treba izbrati tiste izdelke, pri katerih holesterol ne presega dovoljenih meja ali je popolnoma odsoten.
- žita;
- zelenjava;
- stročnice;
- sadje in jagode;
- rastlinska olja;
- mlečni izdelki;
- riba;
- semena in oreški;
- čaj, kava, kakav;
- sladkarije.
Žitarice
Zrno katere koli vrste ima nič holesterola, majhna količina maščobe, ki jo vsebujejo, pa ni nič drugega kot najbolj zdrava rastlinska olja. Žitni izdelki so že dolgo glavni vir hrane v mnogih državah. Medtem obstaja mnenje, da glavni izdelek iz žitaric (kruh) vodi do polnosti. To ni povsem res.
Ni popoln kruh samo tisti kruh, ampak tisto, s čimer se običajno porabi. Redko kdo kruh jesti kar tako, brez klobas, sira, paštete ali kakršnega koli drugega nadeva. Z uživanjem teh sendvičev lahko dobite precejšen odmerek holesterola, vendar za to ni kriv kruh.
Mimogrede, veliko bolj koristno je jesti kruh z uporabo polnozrnate moke, otrobov in drugih koristnih komponent, ki močno izboljšajo prehranske lastnosti izdelka. Najti ga na pultu ni tako težko. Praviloma ima grudasto skorjo, na stenah takšnega kruha pa lahko opazite nehomogene madeže.
Stročnice, semena, oreški
Vrste te rastlinske skupine vsebujejo maščobe. Torej, 100 g soje vsebuje približno 18 g maščob, zaradi česar je ta izdelek zelo kaloričen in hranljiv, kar pomeni, da njegova uporaba znatno poveča skupno kalorično vsebnost prehrane. Vendar tisti, ki imajo visoko raven holesterola in se bojijo razvoja bolezni srca in ožilja, ne smejo biti pozorni na to maščobo. Sojino olje je popolnoma brez lipoproteinov nizke gostote. Poleg tega aktivne sestavine take maščobe, pa tudi vlaknine, ki jih vsebuje soja in vse stročnice, vam omogočajo, da odstranite slab holesterol in s tem zmanjšate aterogenost v krvi.
Najlažje je slediti, koliko maščobe je bolnik zaužil s posebno tabelo. Sprva je treba natančno in previdno šteti izdelke za merjenje in tehtanje. V prihodnosti bo izračun skupne kalorične vrednosti hitrejši.
| Izdelki, 100g | Maščobe | Vsebnost kalorij, Kcal |
|---|---|---|
| rženi kruh | 0,7 | 214 |
| Pšenični kruh | 2,4 | 254 |
| Pečenje | 7,6 | 297 |
| Belo zelje | 0,1 | 27 |
| Oljke | 10,7 | 115 |
| Paradižnik | 0,2 | 20 |
| Kumare | 0,1 | 15 |
| Grah | 1,2 | 303 |
| Fižol | 0,1 | 58 |
| Soja | 17,3 | 395 |
| Fižol | 1,1 | 310 |
Semena in oreški. Ugled semen in oreščkov nekoliko pokvari njihova visoka vsebnost maščob, vendar se slednjih ne smete bati. Koristne mononenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v semenih in oreščkih, so tisto, kar mora bolnik kardiologa zmanjšati. Medtem so orehi edini izdelki v tej skupini, ki vsebujejo tudi omega-3 kisline, zato jim je treba dati palmo glede na pogostost uporabe na tem seznamu.
Sadje in jagode, rastlinska olja, zelenjava
Reči o vsem sadju, da ne vsebuje maščob, je napačno. Morda je najbolj priljubljeno sadje na rastlinski osnovi z veliko maščobami avokado. Na 100 g izdelka je približno 15 g maščobe, vendar so vse polinenasičene, kar pomeni, da ne bodo povzročile odlaganja plakov na stenah krvnih žil.
Prav tako zanimive informacije o oljkah. Te jagode so bogat vir olj, vendar prav tako vse ne škodujejo srčno-žilnemu sistemu, ampak ga celo krepijo. Polinenasičene kisline, kot so linolna, oleinska in linolenska, bodo odstranile slab holesterol iz krvnih žil.
Rastlinska olja. Ta izdelek je pravi božji dar za proizvajalce in tržnike po vsem svetu. Na skoraj vsaki nalepki s steklenicami s katerim koli rastlinskim oljem najdete napis "brez holesterola" in to drži. Vendar pa je reči tako očitne stvari enakovredno klicati limono kislo. Vsako rastlinsko olje ne vsebuje in ne more vsebovati holesterola. Poleg tega se vse komponente tega izdelka aktivno borijo proti njegovem odlaganju na stene krvnih žil.
Nekoliko drugačna je situacija z rastlinskim oljem, ki je bilo podvrženo cvrtju. S to toplotno obdelavo v olju nastajajo polimeri maščobnih kislin, ki lahko v telesu povzročijo povečanje holesterola in vse to - da ne omenjam velikega števila rakotvornih in strupenih snovi (akrolein, akrilamid, heterociklični amini in peroksidi), ki lahko povzročijo raka.
Zelenjava V njih sploh ni holesterola in zato lahko povečate raven lipidnih komponent v krvni plazmi brez najmanjšega strahu, da bi jih vnesli v svojo prehrano. Poleg tega je ta kategorija izdelkov, kot nobena druga, bogata z vlakninami, ki spodbujajo odstranjevanje maščobnih komponent iz žil in tudi normalizirajo prebavne procese.
Mlečni izdelki in ribe
Mlečni izdelki v naravnem stanju vsebujejo holesterol, ki je ena najnevarnejših, slabih vrst. Zdi se, da zmanjševanje tveganja zmanjšuje vsa tveganja, povezana z lipoproteinom nizke gostote, vendar ni tako preprosto. Vsebnost maščobe v takšnih izdelkih je minimalna, res ne več kot 1 odstotek. Medtem številne raziskave kažejo, da mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, ki se redno uživajo, lahko povzročijo pomembne presnovne motnje. Poleg tega mnogi proizvajalci po razmaščevanju izdelku dodajo stabilizatorje in druge sintetične dodatke, ki negativno vplivajo na celotno telo. Dovolj je zaužiti mlečne izdelke, katerih vsebnost maščobe ne bo presegla 2,5%, nato pa bolnik ne bo opazil pomembnega vpliva na zvišanje ravni lipoproteinov z nizko gostoto.
Tako rečne kot morske ribe vsebujejo živalske maščobe, kar pomeni, da imajo tudi holesterol. Za začetek morate razumeti, da je ves holesterol v ribah, z nekaj izjemami, dober. Ribje olje vsebuje edinstvene polinenasičene maščobne kisline omega-6 in omega-3, ki jih je danes težko nadomestiti. Te maščobne kisline delujejo kot antagonisti slabega holesterola in ga izločajo iz telesa, vendar se količina dobrega, nasprotno, poveča. Zato so kapsule s temi učinkovinami zdaj obvezen del zdravljenja bolnikov na kardioloških oddelkih. Izjema so kozice, ki jih je priporočljivo omejiti na osebe, ki trpijo za aterosklerozo in plaki v posodah.
Čaj, kava, kakav
- pijača, ki je popolnoma brez maščob, kar pomeni, da načeloma ne more vsebovati holesterola. Znamenito olje čajevca se po listih po delih nabere z destilacijo. Trpinčen okus čaja je posledica velike količine tanina, ki je prisoten v tem izdelku. Tanin je snov, ki veže vse okoli sebe. To velja tako za maščobne sestavine hrane (vključno z lipoproteini nizke gostote) kot za koristne elemente v sledeh. Dokazano je, da človek, ko pije čaj s hrano, ne dobi železa iz njega, tudi če poje veliko količino mesa.
Malo ljudi kavo dojema kot zdravilo za hujšanje. Kava je najbolj priljubljena in cenovno dostopna energetska pijača, ki začne zjutraj milijonov ljudi po vsem svetu. Pred kratkim so jo uvrstili na stop-seznam izdelkov za ljudi z visokim holesterolom. Gre za njegovo sposobnost zvišanja krvnega tlaka, ki je pri tej skupini ljudi običajno visoka ali je na zgornji meji norme.
Danes so znanstveniki kavo rehabilitirali in jo dovolili celo hipertenzivnim bolnikom. Še več, neodvisne raziskave so pokazale, da redno zmerno uživanje kave celo znižuje plazemske lipide. Ni holesterola tako v instantni kot v naravni mleti kavi. Vsebuje majhno količino eteričnega olja, kar je mogoče enostavno preveriti s pogledom na površino sveže kuhane kave. Velika količina organskih kislin (jabolčna, kofeinska, klogenska, ocetna, citronska) spodbuja delo vseh organov.
Kakav je izdelek, ki je edinstven po svoji sestavi. Kakavov prah ima v povprečju približno 10 gramov maščob, vendar je ta maščoba izjemno zdrava. Rastlinske polinenasičene maščobne kisline v kombinaciji s polifenoli delujejo kot zdravilo. Pravilno pripravljen kakav pomaga nevtralizirati maščobo, ki jo je človek zaužil, preden je popil skodelico te pijače. Pomembno je, da vanj ne dodajate velikih količin sladkorja in mleka, da ne bi zmanjšali njegovih koristnih lastnosti. Na koncu zdravniki opozorijo tudi na hranilno vrednost kakava.
Torej je 200 g pijače z mlekom in sladkorjem enakovredno 200 Kcal. Lahko rečemo, da to ni samo pijača, ampak hrana, zdrav prigrizek in ji ne smete dodajati visokokaloričnih sladkarij.
Sladkarije
Zdi se, da so sladkarije izdelek, na katerega bi ljudje, ki trpijo zaradi visokega holesterola, morali za vedno pozabiti. To ni povsem res. Če bolnik ni razvil sladkorne bolezni, potem je uporaba sladkarij v razumnih količinah sprejemljiva in celo koristna, pomembno je le, da izberete prave dobrote. Torej, marshmallows ali pastile z nizko, skoraj nič vsebnostjo maščobe vsebujejo določeno količino topnih vlaknin, ki so nastale v proizvodnji z načinom izhlapevanja iz jagod in sadja. Seveda je ta odstotek vlaknin zelo majhen, vendar deluje tudi pri odstranjevanju maščobnih komponent iz telesa. Karamela lahko velja za manj uporabno, čeprav tudi v njej ni holesterola.
Končno je najbolj debel in na svoj način edinstven izdelek v tej skupini halva, ki jo pridelujemo s pomočjo sestavin sončničnih semen. Kot veste, so rastlinska olja brez slabega holesterola, kar pomeni, da si bolnik lahko privošči to sladkost, seveda z izračunom skupnega vnosa kalorij v dnevni prehrani. Še več, polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebuje halva, bodo povrnile ravnovesje slabega in dobrega holesterola v krvni plazmi ter zmanjšale aterogeni indeks.
Toda bolje je zavrniti sladkarije z maščobnimi nadevi. Slaščičarske maščobe, ki so osnova takšnih nadevov, vsebujejo holesterol in zato predstavljajo veliko nevarnost. Zelo pomembno je zapomniti, da so tudi pri zdravi osebi sladkarije sladica, ki s seboj prinese veliko število kalorij.
Tabela vam bo pomagala izračunati dnevno porabo kalorij.
| Izdelki, 100g | Maščoba, g | Vsebnost kalorij, Kcal |
|---|---|---|
| Draga | 0,2 | 308 |
| Sivka | 0,2 | 299 |
| Marmelada | 0,1 | 296 |
| Karamela | 0,1 | 296 |
| Sončnična halva | 29,6 | 516 |
| Iris | 7,5 | 367 |
| Sladkor | 0 | 374 |
| Gobica torta | 20 | 399 |
| Vaflji s sadnim nadevom | 2,8 | 342 |
| Vaflji z maščobnim nadevom | 30,2 | 530 |
| Listnato pecivo s smetano | 38,6 | 544 |
Kot vidite, je še vedno mogoče normalno življenje z visokimi nivoji holesterola. Seveda se bo pacient moral boriti za svoje zdravje, vendar je ta boj lahko prijeten in celo okusen. Pravilno izbrana živila z nizko vsebnostjo le-tega bi morala biti na vrhu nakupovalnega seznama, potem pa obstajajo vse možnosti, da se kakovost življenja vrne na visoko raven.
Ko se po krvnih preiskavah odkrije povečana vsebnost holesterola v njem, se pojavi vprašanje spremembe prehrane in prehoda na novo prehrano. Konec koncev je holesterol potencialna nevarnost: njegov presežek vodi do nastanka krvnih strdkov in aterosklerotičnih plakov na posodah.
Preden z zdravili znižate holesterol, poskusite s spremembo življenjskega sloga in prehrane. Ti ukrepi so pogosto dovolj, da se krvna slika povrne v normalno stanje.
Kakšno je vsebnost holesterola v hrani, lahko ugotovite v spodnji tabeli. Odgovorili bomo tudi na vprašanje: "Ali so vsa živila z visoko vsebnostjo lipoproteinov škodljiva za zdravje?"
Še enkrat o holesterolu
Zvišan holesterol v krvi sam po sebi ne pove nič. Spomnimo se, da beseda "holesterol" skriva dve vrsti, ki ju v vsakdanjem življenju imenujemo "slaba" in "dobra":
- Slab holesterol je lipoprotein nizke gostote (LDL). Prav on zamaši krvne žile, naredi gosto kri in grozi tvorbi krvnih strdkov;
- Dober holesterol je lipoprotein visoke gostote (HDL). Nasprotno, lahko očisti krvne žile iz LDL.
Z uživanjem pravih živil in kombinacij hrane lahko »pretvorite« slab holesterol v dober holesterol. Pomembno je vedeti o stopnji porabe holesterola iz hrane - ne več kot 400 mg na dan. Precej enostavno ga je izračunati, če poznate živila, ki vsebujejo veliko holesterola.
Tabela z vrednostmi je prikazana spodaj, na splošno pa je slika videti približno tako: največja prisotnost te komponente je v maščobnih mlečnih izdelkih, mesnih klavničnih izdelkih, nekaterih vrstah mesa (na primer svinjini), v maslu.
Najvišji holesterolni izdelek so možgani.
Katera živila vsebujejo holesterol in od kod prihaja?
Delno ga proizvaja naše telo (približno 80% stopnje porabe), prihaja pa iz hrane (približno 20%). Zato se tudi, če popolnoma opustimo izdelke z njegovo vsebino, ne bo zgodilo nič slabega.
Običajno, če v prehrani osebe prevladujejo maščobni živalski proizvodi, lahko to povzroči zvišanje ravni LDL v krvi. Povzroča jo tudi zloraba hitre hrane, rafinirane hrane in sladkorja.
Katera živila imajo najvišjo vsebnost holesterola?
Večina holesterola v naše telo vnese z mesnimi izdelki, siri in živalsko maščobo. Toda ne odpovejte se vsemu naenkrat.
| Ime izdelka | Vsebnost holesterola (mg / 100 g) |
| Možgani | 800 do 2300 |
| Ledvice | 300 do 800 |
| Jajce | 570 do 600 |
| Piščančja jetra | 490 |
| Svinjska | 110 do 380 |
| Goveja jetra | 250 do 400 |
| 350 | |
| 300 | |
| Šaran | 280 |
| Ghee maslo | |
| Maslo | 240 |
| Jetrna klobasa | 170 |
| Piščančje srce | |
| Ostrige | |
| Akne | 160 do 190 |
| Jetrna pašteta | 150 |
| Goveji jezik | |
| 145 | |
| Svinjska jetra | 130 |
| Sardina v olju | 120 do 140 |
| Gouda sir | 115 |
| Dimljena klobasa | 112 |
| Smetana 30% | 110 |
| Goveja maščoba | |
| Pollock | |
| Svinjska, jagnjetina, gosja maščoba | 100 |
| Češki sir | |
| Klobase, bele münchenske klobase | |
| Ovčetina | |
| Kisla smetana 30% | 90 do 100 |
| Teletina | |
| Sled | 95 |
| Emmental sir | 95 |
| Kamembertov sir | 38 do 95 |
| Kunčje meso | 90 |
| Piščanec, temno meso brez kože | |
| Svinjske smrečice | |
| Gos | 85 |
| Salami, cervelat, dunajske klobase | |
| Smetana in kisla smetana 20% | 80 |
| Piščanca, belo meso brez kože | |
| Predelani sir | 25 do 80 |
| Govedina | 65 do 90 |
| Račka | |
| Kuhana klobasa | 40 do 60 |
| puran | |
| Tilsiter sir | 35 do 60 |
| Ruski sir | 65 |
| Klapavice | |
| Edam sir | 60 |
| Kostroma sir, klobase | 57 |
| Tuna, postrvi, školjke | 55 |
| Podplat, ščuka | 50 |
| Raki | 45 |
| Konjska skuša | 40 |
| Domača skuta | |
| Smetana 10% | 35 |
| Kisla smetana 10% | |
| Trska | 30 |
| Kozje mleko | |
| Skuta 9% | 17 |
| Ovčji sir | 12 |
| Mleko | Od 3 do 15, odvisno od vsebnosti maščob |
| Jogurt | Od 1 do 8, odvisno od vsebnosti maščob |
| Kefir | Od 3 do 10, odvisno od vsebnosti maščob |
Izkazalo se je, da ni dovolj samo vedeti, katera živila so z veliko holesterola. Tudi način priprave hrane je pomemben. Meso in ribe, na primer, ni treba ocvrti, ampak kuhati, kuhati ali kuhati na pari. Potem bo celo svinjina postala manj škodljiva.
Ne pozabite: v rastlinski hrani, ne glede na to, kako maščobne so, LDL načeloma ni mogoče najti. Nekateri proizvajalci izkoristijo dejstvo, da ljudje ne vedo, kje je holesterol, in na napise napišejo: "Naša mala sončnica brez holesterola." Nikoli pa ni bilo v sončničnem olju in ne more biti.
Po drugi strani lahko uživanje določene rastlinske hrane telo spodbudi k prekomerni proizvodnji lastnega holesterola. Sem spadajo margarina, industrijska peciva in ocvrta hrana.
Se pravi, če se odpovedujete mesu, maslu, maščobnim mlečnim izdelkom, vendar jedo krompirček, hamburger in sladkarije, potem se vam holesterol v krvi ne bo zmanjšal.
Toda med izdelki živalskega izvora obstajajo tisti, ki pomagajo vezati in odstraniti LDL iz telesa. Oglejmo si podrobneje, ali so živila, ki vsebujejo holesterol, res slaba.
Mleko in izdelki iz njega
Živalska maščoba je glavni vir holesterola in sestavni del mleka. Najbolj mastno mleko je kozje. Toda kljub temu ni prepovedan za uporabo pri ljudeh z visokim holesterolom v krvi. 
Fosfolipidi v svoji sestavi preprečujejo, da bi se škodljivi lipoproteini pritrdili na stene krvnih žil.
Kar zadeva izdelke iz kravjega mleka, ki jih je na prodajnih policah kar nekaj, bi morali med njimi izbrati tiste, ki vsebujejo manjšo količino maščobe.
Na primer, da kupimo kislo smetano ne 25%, ampak 10% (to že velja za prehransko).
V njegovi sestavi prevladujejo beljakovine (približno 30%) in maščobe (približno 18%), ogljikovi hidrati le 4%. Popolna tabela holesterola v hrani navaja, da je LDL v kaviarju 300 mg na 100 gramov, kar je veliko. Toda po drugi strani je rdeči kaviar naravni vir koristnih kislin omega-3 in omega-6, ki nevtralizirajo učinke slabega holesterola.
Lovorjev kaviar poleg kislin vsebuje tudi veliko hranilnih snovi ter koristnih snovi in \u200b\u200bvitaminov. Aktivirajo možgane.
Ne bi smeli pretiravati s kaviarjem. Ena žlica na dan zadostuje.
In najpomembnejše: popolnoma je prepovedano jesti kaviar kot del svojih običajnih maslenih sendvičev! Moti absorpcijo kislin in popolnoma nevtralizira blagodejne učinke kaviarja na telo.
Meso
Jagnjetina je morda najbolj uporabno meso glede na vsebnost hranil v njem. Toda v njem je več kot dovolj holesterola: približno 100 mg na 100 gramov. Če brez jagnjetine nikakor ne morete, izberite tisti del trupa, ki bo manj škodljiv, odrecite se reberom in krčmi.
Svinjina in goveje meso imata manj holesterola. Najnižja vsebnost lipoproteina v teletini.
Ribe in morski sadeži
Kot je razvidno iz tabele, so nekatere vrste morske in rečne ribe med živili z visoko vsebnostjo holesterola: skuša, krap, ostrige, jegulja, kozica, pollock, sled, školjke, tuna, postrvi, školjke, morskega lista, ščuka, raki , šura in celo dieta trske.
Pravzaprav nam vsi morski sadeži prinašajo več koristi kot škode, saj vsebujejo dragocene kisline omega-3 in omega-6, ki nevtralizirajo lipoproteine \u200b\u200bz nizko gostoto, poleg tega pa vsebujejo dragocen jod. Zato je treba v svojo prehrano vključiti ribe in morske sadeže.
Vsebnost holesterola v živilih glede na stopnjo njihove nevarnosti in uporabnosti za ljudi
| Katero hrano je bolje preskočiti, če želite znižati holesterol | Drobovina, svinjina, govedina, teletina, temno piščančje meso, piščančji odpadki, raca, gos, prekajena in kuhana klobasa, klobase in klobase, težka smetana (30%), skuta, mleko (nad 3%), najbolj trdi, mehki siri, predelani in klobasni siri, govedina, gosja maščoba, maslo. |
| Uživanje teh živil je razmeroma varno | Divjačina, konjsko meso, srna, kunčje meso, beli piščanec brez kože, piščanci, purani, piščančja in prepeličja jajca, kozje mleko, smetana 20% in 10%, mleko z vsebnostjo maščob manj kot 2,5%, maščobni kefir, maščobe in jogurti z nizko vsebnostjo maščob, skuta 20%, limburški in romadurski siri (20%), svinjska in jagnjetina. |
| Popolnoma neškodljiva glede nasičenosti z LDL | Jagnjetina in poletna jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob, morske in rečne ribe ter morski sadeži, kefir 1%, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mlečna sirotka, ovčji sir 20%, domači siri, ki ne presegajo 4% maščobe. |
Upoštevajte, da so tukaj navedeni samo živalski proizvodi. V rastlinski hrani ne more biti holesterola.
Če želite to narediti hitreje in učinkoviteje, morate ne samo pregledati svojo prehrano, ampak tudi opustiti kajenje, čez dan povečati telesno aktivnost. Tudi prehrana ima veliko vlogo.
Najprej morate v svoji prehrani zmanjšati količino živil, ki so bogata s holesterolom: maščobno meso, jajca, klobase, maščobni mlečni izdelki itd.
Drugič, v prehrano vnesti hrano, ki veže LDL in pomaga pri odstranjevanju iz telesa:
- Koreninska zelenjava (razen krompirja, saj vsebuje veliko škroba): korenje, pesa, zelena in črna redkev in drugo. Dve celi, surovi korenčki na dan lahko v dveh mesecih stalnega uživanja pomagata znižati slab holesterol za 15%;
- Paradižnik. Pitje dveh kozarcev paradižnikovega soka na dan lahko zniža raven holesterola za 10%. Paradižnikov sok jemljite v tečajih, vsak dan dva meseca, dvakrat na leto. Poldrugo uro pred obroki popijte kozarec soka, da boste skupaj zaužili vsaj pol litra na dan. Če imate želodčni ulkus, holecistitis, gastritis, je bolje, da se vzdržite paradižnikovega soka na prazen želodec;
- Česen. Z vsakodnevno uporabo odlično očisti krvne žile tudi iz obstoječih holesteroloških oblog;
- Semena in oreški. Približno 50-60 gramov oreščkov na dan pomaga znižati slab holesterol in dvigniti dober holesterol;
- Stročnice (grah, leča, fižol). Približno 300 gramov stročnic, ki jih zaužijemo na dan, lahko slab holesterol zniža za skoraj 20% v manj kot mesecu dni;
- Sveža zelenjava, sadje, jagode in suho sadje. Vlakna, s katerimi so bogata, vežejo LDL in ga odstranijo iz telesa ter tako preprečijo, da bi se absorbirala v kri;
- Nerafinirana rastlinska olja. Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin je v njih zelo visoka. Dobesedno raztopijo holesterol in znatno zmanjšajo njegovo količino v krvi;
- Polnozrnata žita. So bogate z vlakninami, ki pomagajo pri izločanju lipoproteinov.
Pijače za zniževanje holesterola
Suho rdeče vino. Sam alkohol je telesu škodljiv, še posebej, če ne poznate ukrepov pri njegovem uživanju. A prednosti suhega rdečega vina v razumnih količinah so dokazane.
Grozdna semena in lupine vsebujejo bioflavonoide in krom, ki izboljšujejo sestavo krvi, ugodno vplivajo na srčno-žilni sistem in celo upočasnjujejo staranje. Za zdravstvene namene pijte samo suho vino in največ 100 gramov na dan, na primer ob večerji.
Zeleni čaj. Encimi, aminokisline in mineralne soli, ki so vključene v njegovo sestavo, krepijo imunski sistem in imajo močan antioksidativni učinek. Redno uživanje dobrega zelenega čaja znižuje holesterol.
Dnevno pijte največ 2-3 skodelice zelenega čaja brez sladkorja ali mleka. Najboljši čas za to je prva polovica dneva, saj tonizira. Kupite kvaliteten ohlapen listni čaj, ne čajnih vrečk. Pred kotličko nalijte vrelo vodo nad kotliček.
Kakav. Vsebuje antioksidant flavanol. Ob redni uporabi zniža LDL v krvi. Vendar morate biti previdni, da ne zaužijete preveč kakava. Zadostuje ena skodelica na dan na prazen želodec. Tisti, ki imajo povečano izločanje želodčnega soka, sploh ne smejo piti kakava.
Nov pogled na holesterol
Pred nekaj leti se je pojavilo novo mnenje o škodi, ki jo telesu z veliko holesterola naredi naše telo. Po tej hipotezi holesterol, pridobljen iz hrane, ni tako škodljiv kot tisti, ki ga sintetizira naše telo, ko jemo hitro hrano, sladkarije in drugo neuporabno rafinirano hrano.
Zato, če ste za zajtrk navajeni jesti umešana jajca, lahko jeste, vendar vedno z zelenjavo in zelišči. Ali želite svinjino? Brez problema, vendar vedno s prilogo zelenjave ali polnozrnatimi žiti z nerafiniranim rastlinskim oljem.
Da bi organizirali pravilno prehrano, da bi normalizirali količino holesterola v krvi, ne pozabite: ni dovolj informacij o tem, kaj vsebuje holesterol.
Prav tako morate vedeti o koristnih lastnostih nekaterih izdelkov, njihovi združljivosti z drugimi živili in kako pravilno pripraviti hrano. Potem bo vaša prehrana postala uravnotežena, pravilna, raznolika in zdrava.