Kako uporabljati vzklili mung fižol Kruh Mung fižol, koristne lastnosti in uporaba v prehrani Kalimo semena in shranjujemo sadike! Kako kaliti fižol mung

Mung fižol ima precej prijeten okus, vendar to še zdaleč ni njihova edina prednost. V tem članku bomo govorili o koristih in nevarnostih fižola mung, za to pa bomo ugotovili, katere vitamine in minerale vsebuje ta izdelek in koga ni priporočljivo jesti in zakaj.

Koristi in kontraindikacije fižola mung

Ta izdelek vsebuje več kot 18 aminokislin, od katerih so nekatere nenadomestljive. Fižol vsebuje tudi vitamine skupine B, PP, C, E in A, kot so cink, mangan, baker, selen, kalij in fosfor. Koristi mung fižola za človeško telo niso le v veliki količini vitaminov in mineralov, temveč tudi v tem, da jih je mogoče vključiti v prehrano osebe, ki želi shujšati. Vsebnost kalorij v kuhanem fižolu je le 103 Kcal na 100 g, to pa vidite, sploh ni veliko. Glede na dejstvo, da so jedi iz njih zelo hranljive in jih telo dobro absorbira, so prednosti fižola mung za ljudi na dieti očitne.

Redno uživanje tega fižola pomaga krepiti stene krvnih žil, povečati raven imunskega sistema in zmanjšati tudi raven sladkorja v krvi. Minerali, ki jih vsebuje fižol, pomagajo krepiti kostno tkivo, zato je izdelek priporočljiv za tiste, ki imajo bolečine v sklepih ali se aktivno ukvarjajo s športom, vključno s kontaktnimi treningi. Strokovnjaki pravijo, da uživanje jedi iz fižola mung le 1-2 krat na teden lahko telo nasiči z vitamini in bistvenimi hranili.

Mung fižol bo koristil tudi ženskam v menopavzi, v skladu s študijami aminokisline, ki jih vsebuje fižol, pomagajo vzdrževati hormonsko ravnovesje, tako da ga stabilizirajo. Kljub temu učinku lahko tudi moški jejte izdelek, ne bo povzročil nobenih hormonskih motenj, nasprotno, pomagal bo normalizirati krvni tlak.

Toda podoben izdelek morate skrbno vključiti v prehrano za tiste, ki imajo bolezni ledvic ali sečil, saj ima fižol diuretični učinek. Prav tako ni priporočljivo jesti fižola mung za tiste, ki trpijo zaradi nezadostne gibljivosti črevesja, ker lahko ta izdelek povzroči napenjanje in celo dispepsijo. Alergijske reakcije pri uporabi fižola so redke, vendar obstaja verjetnost njihovega pojava, zato je kontraindicirano, da jih vključimo v prehrano tistih, ki jih imajo.

Krupa Mash: koristne lastnosti, uporaba, recepti

Mash je neznano ime mnogih žit, ki je zelo priljubljeno na vzhodu. Druga imena, ki ste jih morda slišali, so zlati fižol, fižol mung ali fižol dhal. Ta žita ima veliko koristnih lastnosti za žensko telo.

Videz drobljencev iz mung fižola

Mung fižol je majhen zeleni fižol ovalne oblike. So gladki in imajo sijajni sijaj. Drobljenci so zelo priljubljeni pri zagovornikih vegetarijanske hrane.

Sestava Maša

Fižol mung vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, magnezija in kalija, natrija in železa - mineralov.

Vlaknine v žitih bodo pomagale izboljšati prebavo in očistiti črevesje.
Vitamini skupine B bodo imeli stabilizirajoč, pomirjujoč učinek na telo.
Fosfor v fižolu mung bo izboljšal spomin, pomagal se upirati stresu, ugodno vplival na vid, okrepil kostno tkivo in pomagal delovanju ledvic.

Zdravilne lastnosti žit mung fižol

Mung fižol pomaga krepiti razvoj inteligence pri zdravljenju astme, alergij in artritisa. Pogosta uporaba žit bo pozitivno vplivala na živčni sistem. Pomaga izboljšati prožnost sklepov. Začutili boste, kako je telo napolnjeno z energijo.

Kardiovaskularni sistem telesa bo imel samo korist od koristnih lastnosti žit. Nenehna uporaba lahko okrepi srce, naredi krvne žile močnejše in bolj elastične ter celo zniža krvni tlak. Mung fižol bo pomagal očistiti krvne žile pred holesterolskimi oblogami. Mung fižol ima protitoksične lastnosti, je sposoben zaceliti termične opekline.

Uporaba fižola mung pri zdravljenju bolezni

Kruh iz mung fižola lahko uporabimo za odstranjevanje škodljivih snovi iz črevesja. Imel bo diuretični učinek. Kalijoči fižol mung bo blagodejno vplival na nalezljive in vnetne bolezni: traheitis, bronhitis, laringitis, rinitis in sinusitis.
Pri zastrupitvi s hrano: pesticidi, težke kovine, gobe ali strupene rastline bo fižol mung zelo koristen.
Majhne rane, dermatitis, akne bodo pomagale obvladati kašo iz mung fižola.

Prednosti mashe za žensko lepoto

Prah Mung fižol lahko očisti kožo, skrči pore, hkrati pa kožo neguje in mehča. Mash lahko gladi gube, gladi in napne kožo. Koža obraza bo dobila zdravo barvo, mehkobo in svilnatost. Nanokoencim, ki je del žit, pomaga obvladovati starostne spremembe na koži in je tudi pomemben sestavni del zaščite pred zunanjim okoljem celičnih struktur. Mung fižol bo okrepil imunski sistem celic, zaščitil pred prostimi radikali. Popolnoma vlaži kožo, pomaga se znebiti njene otopelosti.

Mash: kontraindikacije

Za ljudi, ki imajo oslabljeno prebavo, je uporaba žitaric mung fižol v preveliki količini nezaželena. Drugih kontraindikacij ni, razen individualne nestrpnosti.

Poženemo fižol mung

Za kaliv fižol mung vzemite fižol, ki je star manj kot 2 leti. Nato vzemite posodo, v kateri so narejene luknje. Na dno položite gazo. To posodo postavimo v večjo posodo z vodo. Tudi fižol pokrijte z vodo. Voda naj pokriva samo fižol mung. Posodo postavimo na toplo, po 4 urah dodamo svežo vodo, 2-krat bo dovolj. Naslednji dan bo fižol mung začel dajati prve poganjke. Po 3 dneh ga lahko pojemo. Preden jih pojeste, očistite in sperite v vodi. Če v kalčkih začutite grenkobo, jih preprosto prelijte z vrelo vodo.

Zlato pravilo priprave maše

Preden začnete izdelovati mung fižol, ga namočite. Ko mladi fižol mung zadostuje za 1 uro, če ne veste njegove starosti, ga namočite čez noč. Tudi čas namakanja je odvisen od vrste prihodnje jedi. Za enolončnice ali hitre juhe fižol mung dolgo namakajte. Tako bo dobil nežen okus. Za jedi, ki imajo čas kuhanja več kot eno uro, sperite fižol mung.

Mash recepti

Iz mung fižola lahko pripravite priloge, omake, juhe, sladice in testenine. Masha fižol dušimo tudi z mesom in zelenjavo.

V polno korist žit iz mung fižola jih lahko kališ. Kuhanje iz njega ne bo težko. Kalčke fižola mung lahko ocvrete z ingverjem, piščancem in gobami, ki jih dodate solatam.

Za pripravo predjedi iz mung fižola v korejskem slogu potrebujete 2 cm dolgi kalčki mung fižola, 2 paradižnika, sojino omako, 0,5 čebule in rastlinsko olje. Vzemite kalčke in ločite lupino od zrna. Olupljene kalčke prelijte s sojino omako. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do svetlo zlato rjave barve. Sesekljajte 2 paradižnika. Kalčkom z omako dodajte čebulo in paradižnik. Kalčke je treba popolnoma zaviti v sojino omako. Nato v hladilniku 14 ur. Predjed je pripravljena.

Za pripravo rižote iz mung fižola vzemite 1 skodelico kosmičev mung fižol, 1 korenček, 0,5 čebule, 200 g mletega mesa, papriko po okusu, 1/3 skodelice riža in 0,5 vode. Mung fižol predhodno namočite približno 3 ure vnaprej. Pražite mleto meso, dodajte korenje, papriko, čebulo in vse napolnite z vodo. Nato vanj vržemo fižol mung, kuhamo do polovice, dodamo riž in kuhamo do kuhanja. Na koncu dodajte začimbe, sol in svoje najljubše začimbe.

Kuhanje turkmenskih žlez "Mash-Ugra". Vzemite 500 g govedine, 2 krompirja in čebule, 1 skodelico mung fižola, 0,5 čajne žličke koriandra, pest domačih rezancev, 1 čajno žličko kurkume, sol in rastlinsko olje. Segrejte olje, popražite čebulo, drobno sesekljano meso. Dodamo krompir, korenje, dušimo 5 minut. Damo mung fižol in prilijemo 3 litre vrele vode. Kuhamo do mehkega. Na koncu dodajte sol, začimbe in rezance. V končni jedi - peteršilj in cilantro.

Kruh iz mung fižola je zelo koristen za zdravje žensk. Zaradi svojih koristnih snovi lahko pomaga pri preprečevanju in zdravljenju različnih bolezni. Z njegovo pomočjo se boste lahko borili proti staranju kože in telesa. Redno uživanje fižola mung bo pomagalo ohranjati mladost in lepoto. Zaradi koristnih lastnosti so mung žita, priljubljena na vzhodu, zdaj na voljo za vaše zdravje.

Živa hrana. Moč sadik

Citat prispeval Veh07 Preberite celotno knjigo citatov ali skupnosti!
Živa hrana. Moč sadik

Zaradi prisotnosti rastlinskih izvornih celic, vitaminov, mineralov in številnih drugih koristnih snovi lahko sadike semen in zrn rastlin zdravijo in pomladijo človeško telo.

Kalčki: popoln zajtrk Kalčki so zelo zdrava hrana. A se je treba navaditi. Ponujam navodila za začetnike: kateri so najbolj okusni, kako jih kalijo in zakaj so kalčki dobri za zajtrk, bolje pa je, da jih ne jemo ponoči. Natalia Shaskolskaya, kandidatko bioloških znanosti, sem vprašala o sadikah. Ta izdelek preučuje že več kot 15 let, jedo vsak dan in iz treh razlogov priporoča sledenje njenim navodilom. Najprej kalčki hitro pozdravijo črevesno mikrofloro. Z njihovo pomočjo je res mogoče ozdraviti disbiozo, gastritis in kolitis. Drugič, ščitijo celice pred prosti radikali , glavni krivci bolezni in zgodnjega staranja. Tretjič, sadike vsebujejo največ vitaminov in mikroelementov - celo več kot zelenica iz poletne koče. Kaj je bolje kaliti Pšenica, rž, oves, fižol in leča so nezahtevni in zelo hitro kalijo. Lan in riž imata bolj zapleten značaj - dlje se valijo in zahtevajo stalno pozornost. Najokusnejši so ovseni, sončnični in pšenični kalčki. Sezam in amarant rahlo grenak. Obstajajo kalčki, ki so koristni vsem, brez izjeme - enaka ajda. Toda močan čistilec jeter je čistilec kamnov v žolčniku kontraindiciran. Žit ne smete jesti, če ne prenašate glutena. Kje dobiti semena Leča, zeleni mung fižol in čičerika (čičerika) se prodajajo v običajnih trgovinah. Goli oves, rž in pšenica so v lekarnah. Ostalo bo treba naročiti po spletu ali iskati v trgovinah z zdravo hrano. Kako kaliti Najprej je treba semena 8-12 ur namakati v kateri koli čisti globoki posodi. Po tem temeljito sperite z vodo, spet prenesite v posodo in ohlapno pokrijte z gazo ali krožnikom. Po 12 urah se bodo v tem vlažnem zračnem okolju pojavili kalčki. V ZDA in Evropi prodajajo priročne klice za kalitev semen. Pogosto uporabljamo škatle za torte.

Kako in kdaj jesti Pomembno je, da se sadik navajate postopoma. Postavite po 1-2 žlički. v muslijih, smutijih, sadnih in zelenjavnih solatah. Dobro prežvečite, sperite s sokom ali čajem (v 5 urah vaša najljubša zelišča infundirate v termosu (s sadjem) v topli vodi, ki ni višja od 40 stopinj). Bolje je mešati dve različni vrsti kalčkov (recimo ajdo in oves, sezam ali amarant in pšenico) in ta sklop spremeniti vsaka dva meseca. Dva do tri mesece lahko količino pripeljete do 3-4 žličke. na dan (60–70 g), vendar je to največ. Med toplotno obdelavo njihova vrednost močno pade, zato se jedo surove sadike. Kalčki so jutranji obrok. Če jih vzamete popoldan ali pred spanjem, zaradi močnega stimulativnega učinka ne boste mogli zaspati. Kje shraniti Na zgornji polici hladilnika, pri + 2–5 stopinjah, pet dni. Kalčki se najbolje počutijo v stekleni posodi pod ohlapnim pokrovom. Pred jedjo ne pozabite splakovati kalčkov pod tekočo vodo. Pšenica

Okus: sladkast. S čim so bogate: kalij (850 mg / 100 g), fosfor (1100 mg / 100 g), magnezij (400 mg / 100 g), železo (10 mg / 100 g), cink (20 mg / 100 g), vitamini E (21 mg / 100 g) in skupina B. Koristi: normalizirajo črevesno mikrofloro in presnovo (indicirano za gastritis, kolitis, debelost, diabetes, alergije), izboljšajo krvni obtok, okrepijo živčni sistem, lase in nohte ter pomladijo kožo. Kako kalijo: enostavno in hitro, a hkrati ostanejo trdni. Ovsena Okus: mlečno oreškov, sočen. S čim so bogati: vitamini C, E in K, kalcij, železo, magnezij, silicij, krom, cink. Prednosti: zdravijo črevesno mikrofloro, krepijo imunski sistem in živčni sistem, odstranjujejo žolč in strupene snovi; odlično zdravilo za slabokrvnost pri pomanjkanju železa, bolezni prebavil in diabetes. Pomagajo hitreje okrevati po možganski kapi, pri Parkinsonovi bolezni in multipli sklerozi. Kako pognati: enostavno in hitro. Za kalivost je primeren le oves, imenovan "goli". Stročnice (čičerika, zeleni mung fižol, grah, leča)

Okus: sladkast, sočen, z začinjenim priokusom. Bogata z beljakovinami in vitaminom C (42,32 mg / 100 g). Prednosti: krepi imunski sistem, najbolj primeren za preprečevanje gripe in prehlada. So zelo koristne za nosečnice in doječe matere - zmehčajo toksikozo, nasičijo telo z beljakovinami. Kako pognati: enostavno in hitro. Ajda

Okus: sladkast, z rahlim zeliščnim okusom. S čim so bogati: rutin (ta bioflavonoid krepi stene krvnih žil), kalij (380 mg / 100 g), kalcij, magnezij (do 200 mg / 100 g), mangan (1,56 mg / 100 g), kobalt (3 mg / 100 g) d), bor, silicij, železo (8 mg / 100 g), vitamini C (26 mg / 100 g) in skupina B. Korist: pomaga pri žilnih boleznih (od ateroskleroze, ishemije, tromboflebitisa do krčne žile in hemoroidi), velika izguba krvi, normalizacija krvnega tlaka, izboljšanje metabolizma pri debelosti in diabetesu. Kako kalijo: kalčke daje samo zelena (ne ocvrta) ajda. Z nje se odstrani zgornja plast lupine, zarodek pa ni poškodovan. Med kalitvijo ajda, tako kot lan, izloča sluz - izperemo jo s tekočo vodo. Amarant Okus: oreškov, grenak, zato je bolje, da se sladkamo z medom.

S čim so bogate: skvalen (snov, ki spodbuja obogatitev telesa s kisikom), vitamin E, večkrat nenasičene maščobne kisline in beljakovine. Beljakovine amaranta so enake beljakovinam materinega mleka. Prednosti: izboljšajo delovanje ledvic, jeter, srca in žlez z notranjim izločanjem, zmanjšajo raven "slabega" holesterola v krvi, ublažijo manifestacije toksikoze pri nosečnicah, povečajo imunost in zavirajo rast rakavih celic. Kako kalijo: muhasto. Ustvarite zanje idealne pogoje: oprana semena razporedite na ravno površino (pladenj, rešetko za propolis), napolnite z vodo 1-2 mm in na vrhu pokrijte z drugim ravnim predmetom. Enkrat ali dvakrat na dan navlažite z vodo (vendar ne poplavljajte), če se semena izsušijo. Sezam

Okus: orešček z grenkobo. S čim so bogate: najprej kalcij (100 g vsebuje več kot dnevno vrednost, do 1470 mg); plus kalij (497 mg / 100 g), fosfor (616 mg / 100 g), magnezij (540 mg / 100 g), železo (do 10,5 mg / 100 g), vitamin C (34 mg / 100 g). Korist: krepi okostje, nohte in zobno sklenino, pomaga hitreje okrevati po zlomih, artrozi, artritisu in osteoporozi. Še posebej uporabno za otroke v obdobju menjave zob, nosečnice in doječe matere ter starejše. Kako kalijo: ne brez težav. Pristop je enak kot pri amarant (glej zgoraj). jv.ru Vitamini v sadikah (kalčki) Vrednost kalčkov (kalčkov) je v tem, da so posebna "živa hrana", tj. rast semen ne preneha, ko so zapakirana, nadaljuje se tudi, ko ste jih kupili v trgovini. V 7-10 dneh se količina vitaminov in mineralov v njih še naprej povečuje. Skupaj s kalčki prejmemo kompleks nujnih hranil v najbolj dostopni obliki, skupaj z encimi, ki še naprej delujejo v nas. Je zelo lahka hrana. Menijo, da ko se absorbira, se obremenitev našega telesa odstrani za približno 90%. Seveda je vsaka rastlinska vrsta individualna po svoji kemični sestavi, vendar obstajajo povprečni statistični podatki. Torej na splošno kalijoča \u200b\u200bzrna vsebujejo: 6-20% rastlinskih beljakovin, ki so po sestavi podobne mesnim beljakovinam, 1-9% maščob, 60-88% ogljikovih hidratov (sladkor in škrob), 1-4% prehranske vlaknine (vlaknine), 1-3% mineralnih in organskih soli, nabor mikroelementov pa je optimalen. Kalčki pšenice (kalčki) so bogati z visoko vsebnostjo vitaminov A, E in D, kar zagotavlja zdravo kožo in fine lase, dober vid. Vitamin E je naravni antioksidant, ki upočasni proces staranja. Vitamini skupine B so odgovorni za normalno delovanje živčevja, kardiovaskularnega sistema in mišic. Kalčki pšenice aktivno hranijo telo z energijo, krepijo imunski sistem in obnavljajo jetra. Bogati so z makro in mikro elementi: kalijem, fosforjem, železom, cinkom. Sadike (kalčki) stročnic (fižol mung, španski grah, čičerika, leča) so najbogatejši vir vitamina C, A, B1, B2, B3, biotina B6, železa, mangana, silicija, bora. So odličen vir rastlinskih beljakovin. Kalčki so koristni pri pomanjkanju beljakovin, vitaminov in mineralov, pri aterosklerozi in motnjah srčnega ritma, pri ledvičnem edemu. "Čičerika" je še posebej koristna za tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. V njem je malo kalorij, vitaminov pa veliko. Kalčki fižola delujejo hipoglikemično, diuretično in protimikrobno. Leča je skladišče vitamina C, ki odlično preprečuje prehlad, priporočljivo je za šibke in ljudi po operaciji.

Kalčki (kalčki) zelenja (vodna kreša, gorčica, redkev) so izvrstno krepčilno in razstrupljevalno sredstvo, ki znižuje raven holesterola in preprečuje razvoj ateroskleroze. Okrepijo izločanje želodčnega soka, delujejo protivnetno in antiseptično ter se uporabljajo za čiščenje črevesja. Kalčki vsebujejo vitamine A, B1, B2, B3, C, pa tudi železo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Viri folne in pantenske kisline. Sadike (kalčki) nosijo velik potencial. Z dodajanjem v hrano dobimo močan vitaminski kompleks v živo. Vitamini v pšeničnih kalčkih: Kalčki pšenice so morda eden najbolj zdravih kalčkov tam zunaj. Sadike pšenice vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, fosfor, kalij, magnezij, mangan, kalcij, cink, železo, selen, baker, vanadij, krom, jod itd .; vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, F, biotin. Kalčki pšenice so bogati z vitaminom E, ki se imenuje mladostni vitamin. Vitamin E je močan antioksidant, ki ščiti celice pred staranjem. Pomaga povečati spolno željo pri moških in ženskah. Prednosti pšeničnih kalčkov:

zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomaga normalizirati mikrofloro prebavil, izboljšati metabolizem, očistiti telo;
normalizira srčno aktivnost;
izboljša ostrino vida,
pomaga znižati krvni tlak, povečati hemoglobin v krvi;
lajša učinke stresa;
upočasni proces staranja;
izboljša stanje kože, nohtov in las;
Prokaljena pšenica je še posebej koristna za otroke in starejše, nosečnice in doječe matere, ljudi z intenzivnim duševnim in fizičnim delom.

Značilnosti uporabe sadik pšenice: Vitamin E se absorbira le ob prisotnosti maščob. Zato je priporočljivo uporabiti malo olja s sadikami, bolje kot rastlinsko olje. Da blagodejni učinek kalivih zrn pšenice ne bo dolgo pričakoval, poskusite vsak dan pojesti približno pol kozarca. Lahko jih jemo urejene ali jih dodajamo solatam, žitaricam ali drugim jedem. Glavna stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da kalivih zrn pšenice bolje ne izpostavljamo toplotni obdelavi, da ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti. Najbolje je jesti pšenične kalčke zjutraj. Potek njihove uporabe nima časovne omejitve, tako da lahko uspešno nadomestijo običajna jutranja žita. Vitamini v sadikah fižola mung:

Sadike fižola mung vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih beljakovin. Mung je vir aminokislin, potrebnih človeku, počasi prebavljivih ogljikovih hidratov, ki oskrbujejo telo z glukozo (za boljše delovanje možganov), maščobami, vitaminom C, vitamini B, provitaminom A. Vsebuje tudi veliko kalija, fosforja, bakra, železo, cink ... Koristi sadik mung fižola za telo: Naraščeni fižol mung prispeva k normalizaciji presnove, deluje pomirjujoče in deluje protimikrobno. Uporaba fižolovih kalčkov v obdobjih epidemij gripe pomaga preprečevati virusne prehlade. Kalčke fižola mung telo dobro absorbira, priporočljivo je za otroke, starejše in okrevalce. Zmanjšujejo vsebnost holesterola in rakotvornih snovi v krvi, zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo, preprečujejo povišan krvni tlak, srčno popuščanje in možgansko kap ter raka. Ti kalčki imajo sladkorni, diuretični in protimikrobni učinek. Priporočljivo za gastritis z nizko kislostjo, aterosklerozo in motnjami srčnega ritma. Vitamini v kalčkih čičerike:

Čičerika v grahu vsebuje do 26% beljakovin, do 60% ogljikovih hidratov, do 8% maščob. Količina vlaknin v suhih semenih je 2,6%, med kalitvijo se poveča na 6,4%. Semena vsebujejo kalcij, kalij, fosfor in magnezij ter elemente v sledovih: železo, mangan, silicij, bor in vitamine B1, B2, B3, B5, biotin, B6, folna kislina (0,07 mg / 100 g), vitamin E Med kalitvijo čičerike se vsebnost vitamina C znatno poveča - z 2,04 mg / 100 g na 31,9 mg / 100 g sadik. Kalijoča \u200b\u200bčičerika ima malo kalorij in visoko hranilno vrednost. Čičerika je še posebej dragocena kot vir antioksidantov. Skupna količina vodotopnih antioksidantov med kalitvijo semen čičerike se poveča skoraj 6-krat in doseže pomembno vrednost - 503 mg / 100 g. Ta kakovost sadik določa njihov aktivni zdravilni učinek. Koristi sadik čičerike za telo: Kalčki čičerike so odlično sredstvo proti gripi in prehladu. Uporabne so tudi za tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, saj imajo semena čičerike nizko kalorično vsebnost (120 kcal / 110 g), vsebujejo pa kompleksne ogljikove hidrate, ki dolgo časa ustvarjajo občutek sitosti in ne povzročajo močnega povečanja v krvnem sladkorju. Zaradi te lastnosti kalčkov čičerike je nepogrešljiv izdelek za diabetike. Čičerika je eden od virov kalija in kalcija, zato njihova uporaba blagodejno vpliva na delovanje srca, zdravje mišic in kosti, zdravje zob in vsebnost vode v tkivih. Izboljšajo stanje kože in polt. Čičerika je koristna tudi za ščitnico s pomanjkanjem joda v telesu. Čičeriko je priporočljivo pogosteje uporabljati za preprečevanje sive mrene, zlasti za starejše. Značilnosti uporabe: Iz vzklilih semen čičerike lahko pripravljamo različne jedi. Imajo svojstven oreškov okus in so zelo priljubljeni pri otrocih. Čičeriko lahko uporabljamo v zelenjavnih solatah, vitaminskih koktajlih in drugih zdravih jedeh. Vitamini v kalčkih leče:

Ko leča kali, se količina vitamina C v njej poveča za približno 600-krat v primerjavi s prvotnimi suhimi semeni. Znatno se poveča tudi vsebnost vitaminov B1, B6, biotina in folne kisline. Zaradi te lastnosti so kalčki stročnic nenadomestljiv vir vitaminov, predvsem pa vitamina C. Lečja semena, "utrjena" med kalitvijo, vsebujejo velike količine kalija, magnezija, železa, cinka, selena in veljajo tudi za enega najbogatejših virov beljakovin. Poganjki leče vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih oblik organskega železa in spodbujajo tvorbo krvi s povečevanjem ravni hemoglobina. Prednosti lečevih kalčkov za zdravje: Zaradi velike količine vitamina C so kalčki leče nepogrešljiv izdelek za preprečevanje gripe in prehlada. Tudi če je povzročitelj okužbe vstopil v telo, bolezen preide v blago, tako rekoč zamazano obliko in se hitro konča, ne da bi privedlo do zapletov. Zaradi visoke vsebnosti kalija so te sadike priporočljive za aterosklerozo in srčne aritmije. Priporočljivo je, da kalčke leče hrano dodajamo pri različnih oblikah anemije, s povečano krvavitvijo krvnih žil, s kompleksnim zdravljenjem materničnih krvavitev in obilno izgubo krvi pri ženskah v kritičnih dneh. Koristno je uporabljati kalčke za preprečevanje bronhitisa in pljučnice po vnetem grlu in prehladu. Zagotavljajo normalno presnovo in pravilno delovanje živčnega sistema, izboljšajo prebavo. Značilnosti uporabe kalčkov leče: Uporabljajte sveže v solatah, juhah, začimbah in omakah.

Kalčki redkve vsebujejo vitamine A, B1, B2, B3, C, pa tudi železo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Redkev vsebuje tudi niacin in natrij. Koristi sadik redkev za telo: Kalčki redkve spodbujajo peristaltiko črevesje in povečajo izločanje prebavnih sokov. Pomagajo zniževati raven holesterola v krvi, zato so nepogrešljivo orodje za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze žil srca in možganov. Uporablja se za akutni in kronični gastritis, zlasti z zmanjšanjem sekretorne funkcije prebavil. S kroničnim vnetjem tankega in debelega črevesa, kroničnim hepatitisom, peptično ulkusno boleznijo, razvojem ciroze jeter, s protinom in boleznimi, povezanimi s presnovnimi motnjami.

Značilnosti uporabe sadik redkev:
Kalčki so prijetnega pikantnega okusa in se lahko uporabljajo v solatah in sendvičih. Vitamini v sadikih gorčice: Gorčični kalčki so bogati z vitamini, mikroelementi, mineralnimi solmi. Vsebujejo karoten, veliko vitaminov A in C, rutin, vitamine B1, B2, kalcij, fosfor, železove soli, veliko vsebnost maščobnega olja in beljakovin, esencialno gorčično olje. Prednosti gorčičnih kalčkov:

spodbujajo apetit;
povečati izločanje želodčnega soka;
delujejo protivnetno in antiseptično
odlično antiskorbutno sredstvo;
uporablja se za čiščenje črevesja;
zdravi kašelj.

Značilnosti uporabe gorčičnih kalčkov: gorčični kalčki imajo okus kot navadna namizna gorčica. Uporabljajo se v surovi hrani, v solatah. Vitamini v kalčkih vodne kreše:

V kalčkih vodne kreše je veliko vitaminov: C (do 115 mg na 100 g surove teže), vitamini skupine B, P, PP, karoten (do 4 mg na 100 g). Vsebuje tudi beljakovine (pomembne količine), riboflavin, tiamin, mineralne soli kalija, kalcija, železa, rutin (do 80 mg na 100 g), jod, flavonoide, fosfate, ogljikove hidrate, esencialno in maščobno olje (do 60% ). Prednosti kalčkov vodne kreše: Vodni kalčki se zaradi svoje sestave pogosto uporabljajo ne samo v kulinariki, temveč tudi v ljudski medicini kot tonik, vitamin, diuretik, protivnetno sredstvo, sredstvo za celjenje ran, izkašljevanje, antidepresiv, antiklerotik, antioksidant. Toksine dobro odstranijo iz telesa, normalizirajo krvni tlak in sestavo krvi, izboljšajo prebavo in spanje. V zadnjem času so zdravniki prišli do zaključka, da redno uživanje vodne kreše v hrani pomaga zmanjšati tveganje za raka in preprečuje očesne bolezni, kot sta sive mrene in starostna degeneracija rumene pege. Tradicionalno se vodna kreša uporablja za preprečevanje kardiovaskularnih, prebavil in prehladov, za holelitiazo, pomanjkanje vitaminov, anemijo, povečano živčno razdražljivost, depresijo in nespečnost, za izboljšanje apetita, lajšanje oteklin in zmanjšanje bolečin pri vnetjih sklepov. Značilnosti uporabe kalčkov vodne kreše: Vodna kreša vsako jed spremeni v poslastico. Vodna kreša pa ni predmet kulinarične obdelave in priprave za prihodnjo uporabo, saj med kuhanjem ne izginejo le vitamini, ki jih vsebuje, temveč tudi njena nenavadna ostra aroma postane precej neprijeten vonj. Kalčki se uporabljajo za solate, juhe. Vodna kreša obogati hrano z vitamini, izboljša njen okus. Vitamini v Wittgrassu:

Vitgrass vsebuje celoten spekter vitaminov in mineralov. Porcija Witgrassa je močan vitaminski napitek in pomemben dodatek k vaši dnevni prehrani. Vsebuje vse vitamine B, vključno z vitaminom B12, pa tudi vitamine A, D, E in K. Vitgrass je bogat tudi z minerali. Vsebuje kalcij, magnezij, mangan, fosfor, kalij, cink in selen. Ti minerali so bistvenega pomena za delovanje kardiovaskularnega in imunskega sistema. Poleg tega sok pšenične trave vsebuje več kot 80 encimov (encimov). Potrebne so telesu za prebavo in učinkovito odstranjevanje škodljivih snovi. Wittgrass vsebuje tudi 17 vrst 19 pomembnih aminokislin, ki niso vedno prisotne in še bolj v aktivni obliki v drugih živilih. Sok iz pšeničnih pecljev vsebuje klorofil ki je glavna sestavina rastline. Klorofil se imenuje "zelena kri rastline". Po strukturi molekul je klorofil podoben strukturi molekul rdečega telesa (hemoglobina) v človeški krvi. Tako klorofil kot hemoglobin imata enako atomsko strukturo za gradnjo molekul. Ker pa sta si klorofil in hemoglobin podobne strukture, to pomaga, da se takoj absorbirajo in začnejo ustvarjati nove krvne celice. 1 kg stebel pšenice ustreza 35 kg zelene zelenjave. Koristi soka Vitgrass za telo:

krepi imunsko funkcijo telesa;
sodeluje pri sintezi celic;
spodbuja regeneracijo tkiva;
zavira patogeno floro, obnavlja funkcije prebavil;
aktivira delovanje encimov, ki sodelujejo pri sintezi vitaminov E, A, K;
povečuje proizvodnjo in "kakovost" mleka pri doječih materah;
ustavi rast bakterij v ranah, anaerobnih bakterij in gliv v črevesju;
odstranjuje odvečna zdravila, se bori proti toksinom, deaktivira številne rakotvorne snovi, čisti jetra, nevtralizira onesnaževala v telesu;
preprečuje bolezni, kot so: onkološke bolezni, prehladi, ORL-patologija, vnetni procesi, čir na želodcu in črevesju, vsa vnetja kože, artritis, pankreatitis itd .;
pospešuje tvorbo vezivnega tkiva, kar pomaga pri celjenju erozij, razjed, odprtih ran;
izboljšuje stanje krčnih žil, zdravi razjede na nogah, pomaga pri odstranjevanju kožnih izpuščajev in drugih kožnih izpuščajev s tvorbo krast;
je sposoben preprečiti patološke spremembe v molekulah DNA, t.j. zaradi svojih antimutagenih lastnosti lahko ustavi ali upočasni razvoj različnih oblik raka;
normalizira raven sladkorja v krvi;
klorofil vsebuje vitamin K, zaradi česar je odlično orodje za preprečevanje urolitiaze, saj zavira nastajanje kristalov kalcijevega oksalata v urinu;
poveča delovanje ščitnice in trebušne slinavke;
pomaga pri slabokrvnih stanjih, uravnava krvni tlak;
kaže pomlajevalni učinek, gladi gube, izboljša splošno stanje kože (poveča tonus in elastičnost).

Značilnosti uporabe: Zdravstveni strokovnjaki priporočajo uživanje 30 gramov Vitgrassa na dan. Za čiščenje telesa se sok pije na tešče. www.pro-rostok.ru

V lanenih sadikah vsebuje veliko količino olja, karotena, ogljikovih hidratov, sluzi. Najbogatejši vir dragocenih maščobnih kislin (linolne in linolenske). Ovojno in mehčalo za vnetne in ulcerozne procese sluznice prebavil. Deluje kot blago odvajalo. Znižuje raven holesterola.

V sadikah SONČNICE visokokakovostne beljakovine in maščobe, lecitin, velike količine magnezija, kalcija, železa, pa tudi jod, mangan, baker, fluor, kobalt, vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotin, karoten. Normalizirajo kislinsko-bazično ravnovesje telesa, krepijo živčni sistem, pomagajo ohranjati dober vid in izboljšujejo stanje kože.

V sadikah buč visokokakovostne beljakovine, maščobe, magnezij, fosfor, železo, baker, kobalt, vitamini B1, C, E, karoten. Posebej so bogate s cinkom (bistvenega pomena za normalno delovanje možganov). Blagodejno vplivajo na reproduktivni sistem, izboljšujejo delovanje genitourinarnega trakta in odlično podpirajo prostato. Še posebej koristno za moške po 45 letih za preprečevanje in zdravljenje prostatitisa. sureshka.livejournal.com

Recepti z uporabo kalčkov
Zeljeva solata

Sprva se je v tem receptu uporabljal poper jalapeno, ker pa tukaj ni bil surov, ampak rahlo dimljen nad ognjem, ga bomo po nasvetu avtorja zamenjali z mešanico drugih začimb, nič manj okusnih. Jed je izračunana za 2-4 porcije. Zelje tukaj ne jemljemo navadnega belega zelja, temveč listnato (v tujini mu pravijo tudi kodrasto, krmno, tisočglavo ali vrtno zelje). Prav ona se tako dobro namoči in spremeni v kašo, iz katere solata dobi nenavaden okus. Zelenjava Collard - 2 glavi (lahko jo nadomestimo s katero koli solato, na primer ledeno goro ali kitajskim zeljem); Sol - 2 žlički; Češnjev paradižnik - 1 skodelica, drobno sesekljan Konopljina semena (lahko jih nadomestimo s kalčki, kot je lucerna). Za omako: avokado - 2 srednje; Mešanica začimb - pol žličke čebule v prahu, kumina, mleta rdeča paprika, česen v prahu in malo gorčice. Oljčno olje - 1/2 skodelice Agava - 1 čajna žlička; Limonin sok - 1/4 skodelice; Po potrebi vodo. Zelje narežemo na majhne koščke, damo v skledo, potresemo s soljo in začnemo močno mešati, stisnemo in mešamo, dokler ne oslabi in je videti nekoliko uvele. Zdaj dodajte paradižnik in kalčke ter znova premešajte z rokami, pustite, da se paradižnikov sok meša. Vse ostale sestavine zmešamo pri visokih hitrostih in jih tudi vmešamo v zelje. Kalčki solata V tem članku bi vam rad ponudil dve jedi po vaši izbiri hkrati. Kot ste že uganili, bosta oba vsebovala kalčke, poleg njih pa še najmanj sestavin. Dve kalčni solati po vaši izbiri ali morda samo predjed. Osebno mi je bilo všeč z ajdo in kotleti. In v juhe dodajte tudi žlico, zelo izvirno.

Na zgornji sliki je prikazana prva možnost, ki uporablja naslednje sestavine: sladka paprika - narežemo 1 kos na korejski grater; Kalčki Maša - 1 kozarec; Med - 1 žlica; Morska sol, pekoča paprika, česen - neobvezno; Sezamovo olje - 2 žlici; Limonin ali limetin sok - 1 žlica; Kumina, gorčica, koriander - ščepec vsak. Vse pravilno zmešamo in uporabimo prej, tem bolje. Toda druga možnost je še bolj preprosta, vendar mi je bila veliko bolj všeč, verjetno je lucerna bolj po mojem okusu. Tahini-ingverjevo omako lahko nadomestite s katero koli od prisotnih tukaj. Samo poglejte v kategorijo Omake in prelivi. Recept za kalčke Kalčki lucerne - 150g; Jabolčni sok - 1 kozarec; Ingver –5 cm; Limonin sok - 4 žlice; Med - 1 žlica; Oljčno olje - 2 žlici; Sezamova semena - 5 žlic; Sol, italijanska začimba po okusu. Vse, razen sadik, v mešalniku zmešajte do gladkega pri visokih hitrostih. Lucerno začinite z omako, pustite, da se skuha in uživajte! Zelena ajdova kaša za zajtrk recept Ekaterine Grauert
---

SESTAVA: ajdovi kalčki, voda, banane, rozine.
Kalčki ajde, v mešalnik vlijemo nekaj vode, v njej zmešamo ajdo z banano, na koncu dodamo pest rozin in uživamo.
Kalijo pšenične sladkarije

Sestavine:
50 g sončničnih semen
300 g pšeničnih kalčkov
100 g rozin 100 g suhih sliv 100 g suhih marelic 50-70 g olupljenih orehov Priprava: Mletje sončničnih semen: 10 sek / m² Turbo. Položite. Postavite pšenične kalčke v skledo in sesekljajte: 2 min / m2. Turbo. V posodo dodajte vse suho sadje in sesekljajte: 30-40 sek / kvadrat. Turbo. Dodajte orehe in znova nasekljajte: 5-10 sek / kvadrat. 5. Iz dobljene mase zvijemo kroglice sladkarij in jih povaljamo v zdrobljenih semenih.

Še en okusen recept: surovi kotleti Tudi

Kultura mung fižola je neverjetno okusna in zdrava, o tem sem že govoril v svojem članku -. Zdravilne lastnosti tega izdelka se z kalitvijo povečajo, zato vam bom danes povedal kako gojiti fižol mung doma in ga uporabite v svoji prehrani z zdravstvenimi koristmi.

Kako kaliti fižol mung?

Kot vedno je kalivost žit, semen in stročnic razdeljena na 2 stopnji - namakanje in neposredno kalitev. Torej:

1. Usposabljanje ... Vzamemo fižol mung in ga speremo s tekočo vodo.

2. Namočite ... Mung fižol napolnite s čisto vodo, tako da ga pokriva 2-3 cm od vrha, saj bo fižol vodo vsrkal. Najbolje je, da ga napolnite z dobro pitno vodo, če pa je ni, vzemite čisto filtrirano vodo. Postopek namakanja traja od 8 do 12 ur, tukaj po mojem mnenju ni stroge časovne omejitve, le držite se časovnega intervala od 8 do 12 ur.

3. Pranje ... Po namakanju odcedimo vodo, v kateri se je namakal fižol mung, in jo nato spet speremo s tekočo vodo. Na moji sliki so po namakanju že vidne bele sadike, ta pojav je mogoč zaradi pogojev, v katerih poteka kalitev. Imel sem ga v Vietnamu, tam je zelo toplo in visoka vlaga, zato se je kalitveni proces bistveno pospešil.

4. Kalivost ... Oprani fižol mung položimo na širok pladenj ali posodo in ga enakomerno razporedimo po površini. Nabrekli fižol zdaj potrebuje zrak za kalitev. Traja tudi od 8 do 12 ur. Pazite, da se fižol mung ne izsuši, saj mora ostati rahlo vlažen. Fižol lahko premešate, da povečate pretok zraka. Palete je bolje imeti v temnem, toplem prostoru. Kmalu boste opazili bele kalčke. Še naprej bodo kalili in če želite ta postopek prekiniti, jih je bolje dati v hladilnik, da se bo kalivost upočasnila.

Takoj bom pridržal, da bo topleje in bolj vlažno v prostoru, kjer boste kalili fižol mung, hitreje potekal ta postopek. Po mojem mnenju fižol mung kali precej enostavno. In že pripravljeni kalijoči fižol mung je najbolj okusen od mnogih drugih kalčkov.

Kako uporabljati kalčke fižola mung?

Takoj, ko se na zelenem grahu pojavijo beli repi - fižol mung, vam čestitam! Pravzaprav je že pripravljen za uporabo. Ne kalijte ga dlje časa, ne čakajte predolgih repov, njihova dolžina naj bo od nekaj milimetrov do približno 1 cm. Po kalivosti jih je pred jedjo tudi bolje sprati s tekočo vodo. In zdaj možnosti za uporabo:

1. Prva možnost - najbolje je, da to storite sveže. To je razumljivo - tako bodo vse prednosti kalčkov nespremenjene vstopile v vaše telo. Kalčki fižola mung spominjajo na zeleni grah, so zelo okusni, tudi otroci z velikim užitkom jedo zeleni grah z belimi repi. Še bolje je, če kalčke jeste na tešče brez druge hrane, zato se odstotek absorpcije hranil poveča.

2. Druga možnost - dodajte solati. Kalčki fižola mung bodo videti organsko v kateri koli zelenjavni solati, so okusni in nasitni, zato, če jih niste jedli kar tako, jih je bolje dodati zeleni solati. Koristi sadik med dolgotrajnim skladiščenjem se zmanjšajo, zato jih skušamo pojesti v 24 urah.

3. Tretja možnost - dodajte zelenjavni enolončnici. Če iz nekega razloga ne morete jesti kalčkov mung fižola z zelenjavno solato, jih dodajte zelenjavni enolončnici, dodajte jih na koncu, da čim bolj ohranite njihove koristi.

To je vse! Z vami sem delil svoje izkušnje o tem, kako kaliti fižol mung, in se pogovarjal o uporabi sadik, upam, da so vam te informacije koristile. Kmalu objavim recept za solato z kalčki fižola mung, naročite se na naš blog, da ne boste zamudili vse zabave!

Mung fižol je eksotična rastlina, katere plodovi se jedo kot žitni pridelek. Pogostejša je v Aziji, v Evropi, tudi v Rusiji, o tem je malo znanega. O tej kulturi, o njenih lastnostih, o koristih in škodi mung fižola ter o tem, kako ga uporabljati doma, bomo govorili v tem članku.

Kaj je mung

Ta enoletna kmetijska rastlina spada v družino stročnic, kar je zlahka uganiti po videzu njenih plodov in zrn - semena mung fižola so okroglasto ovalna, svetlo zelena ali zelena, podobna mlademu grahu ali fižolu. Rojstni kraj kulture je Indija, kjer se imenuje "mung fižol", to ime se danes uporablja v drugih državah.

Veliko je priljubljeno ne samo v Indiji, na Kitajskem, v Koreji, na Japonskem in v državah jugovzhodne Azije, temveč tudi v Turkmenistanu, Uzbekistanu, Tadžikistanu, Turčiji, kjer se dobro zavedajo njegovih koristnih lastnosti. Uživa se v obliki zelenih strokov, zrelih ali vzklilih zrn, iz njih pripravljajo jedi z dodatkom različnih sestavin.

Sestava in vsebnost kalorij v žitih mung fižol

Kot pri vseh stročnicah je tudi fižol mung bogat z beljakovinami. V 100 g semen znaša 23,5 g. Ta količina zadostuje za pokrivanje dnevnih potreb človeka po tem hranilu za 30%. Ogljikovih hidratov je tudi veliko, v zrnju jih je 46 g, maščobe pa le 2 grama. Vlaknin v 100 g fižola mung 11 g, vode 14 g, ostalo zasedajo minerali (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) in vitaminske spojine, zlasti C, E, PP in skupina B, ki jih je veliko tega koristnega žita. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov in beljakovin je mung fižol hranljivo živilo. Vsebnost kalorij v fižolu mung je 300 kcal na 100 g izdelka.

Zdravstvene koristi žit iz mung fižola

Z redno uporabo fižola mung v hrano se v telo dovajajo minerali in vitamini, ki so potrebni za normalen potek mnogih vitalnih procesov. Kalij na primer aktivno sodeluje pri vzdrževanju ravnovesja vode, kislin in elektrolitov, pri izvajanju živčnih impulzov in normalizaciji tlaka; kostno in zobno tkivo nastane iz kalcija, sodeluje tudi pri krčenju mišic.

Poleg tega ima fižol mung tudi druge blagodejne učinke na telo. maša je, da:

okrepiti imunski sistem;
izboljšati spomin in spodbuditi duševno aktivnost;
zaradi diuretičnega učinka očistijo telo strupenih spojin in preprečijo nastanek edema;
kažejo antioksidativne lastnosti in ohranjajo mladost tkiv in organov;
obnoviti vid in preprečiti njegovo upadanje;
imajo stabilizacijski učinek na hormone in živčni sistem;
upočasni rast tumorskih celic.

Mung fižol, koristen v vseh pogledih, je dobro profilaktično sredstvo, ki preprečuje bolezni ledvic, srca in ožilja ter dihalne in avtoimunske bolezni. Mung fižol je koristen tudi pri diabetesu, saj znižuje krvni sladkor.

Prednosti kalivega fižola

Poleg kuhanega celega suhega fižola mung se ta fižol jedo tudi vzkaljen. Koristi kalčkov mung fižola se kažejo predvsem v tem, da telo prejme veliko lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov, ki nastanejo med kalitvijo žita. Skupaj z vzkaljenim fižolom v notranjost vstopijo preprosti, ne kompleksni ogljikovi hidrati, kar pomeni, da telo za njihovo predelavo ne porabi odvečne energije.

Kalčki fižola mung vsebujejo več kot 2 ducata koristnih mineralnih elementov, ki v mnogih pogledih, nekateri pa skoraj v celoti, zadovoljijo človekove dnevne potrebe po njih. Po mnenju zdravnikov je kalijoči fižol koristen za vse, tudi za nosečnice in doječe matere, zato ga je mogoče in celo treba uživati \u200b\u200bv teh ključnih obdobjih ženskega življenja.

Kako gojiti fižol mung doma

Zelo enostavno kalimo fižol mung doma, celo lažje kot zrna žit. Za to boste potrebovali le majhno posodo iz keramike, stekla, plastike ali skledo z emajlom, kos čiste gaze ali tanko brisačo, sam fižol in čisto hladno vodo.

Postopek kuhanja vzklilega fižola prav tako ni težaven za nobeno gospodinjo:

Vzeti moramo posodo in vanj vliti mung.
Namočite ga približno 8 ur v topli vodi.
Nato vodo izpraznite, fižol sperite v hladni čisti vodi.
Posodo pokrijemo z mokro gazo in postavimo na toplo, svetlo mesto.
Po približno 12 urah naj bi se na fižolu že pojavili zdravi kalčki.

Menijo, da imajo kalčki fižola mung največ koristi, če niso daljši od 2 cm, zato ni smiselno, da fižol dlje kali. Končni izdelek morate hraniti v gospodinjskem hladilniku največ 5 dni in ga pred jedjo sperite v vodi. Zdravega fižola mung z kalčki lahko jemo samostojno, kombiniramo ga z drugimi vzkaljenimi žitaricami ali ga dodajamo solatam namesto zelenega graha, po katerem je okus, zelenjavnim juham in enolončnicam ter ocvrtim zelenjavnim jedem.

Mash v kozmetologiji

Prednosti fižola mung se ne izražajo le v tem, da telo hranijo od znotraj, lahko pa so koristne tudi za kožo obraza in telesa. Uporabljajo se kot domača zdravila za čiščenje in negovanje kože.

Piling za obraz

Če ga želite pripraviti, morate najprej zmleti suha zrna mung fižola v mlinčku za kavo, če pa ga ni, nato pa kupiti moko iz teh zrn. Tehnologija priprave:

2 žlički zmleti fižol zmešajte z 2 žlički. meta ali roza juha (za tanko ali občutljivo kožo);
2 žlički masha zmešajte z 2 žlički. limonin sok ali med (za mastno kožo);
pustite, da se kuha 10-15 minut.

S krožnimi gibi na obraz nanesite piling mung fižol, držite ga na obrazu 10 minut in nato le sperite s toplo vodo. Nanesite nekaj kapljic olivnega olja na kožo in jo vmasirajte.

Obrazna maska

Za pripravo te domače kozmetike potrebujete 1 žlico žlice. l. zmešamo z 1 žlico mung fižola v prahu. l. kisle smetane in 1 tsp. olivno olje. Dodate lahko še 1 kapljico svojih najljubših eteričnih olj. Vse dobro premešajte in zmes nanesite na moker obraz. Pustite delovati 15–20 minut in nato sperite z vodo.

Kako kuhati okusen fižol mung

Iz njega lahko skuhate različne jedi, na primer skuhate kašo, enolončnico z zelenjavo, skuhate juho s fižolom. Te preproste jedi je enostavno pripraviti, posebne veščine niso potrebne, sam postopek pa ne traja veliko časa.

Recept za kašo

To jed radi kuhajo na vzhodu in ni presenetljivo, ker je zelo okusna in hranljiva. Boste potrebovali:

riž in fižol mung - po 200 g;
srednje velika čebula in korenje - 1 kos;
sveže meso (govedina, koza ali jagnjetina) - 400 g;
rastlinsko olje - 50-100 ml;
začimbe (, kumina) in sol;
voda - 1,5 l.

Kako kuhati kašo iz mung fižola:

Olupite zelenjavo, sperite in na kocke narežite korenje in čebulo na tanke polkroge.
Meso narežemo na majhne koščke.
Na olju ga prepražimo skupaj z zelenjavo in začimbami ter damo v ponev.
Vanjo vlijemo fižol, prilijemo vodo in na majhnem ognju kuhamo 40 minut.
Po tem dodajte riž in kuhajte, dokler voda popolnoma ne odvre.

Postrezite vročo kašo iz mung fižola, skupaj s svežim koprom in peteršiljem.

Recept za juho

Za pripravo te zelenjavne juhe boste potrebovali:

100-150 g fižola mung;
1 čebula in 1 srednji korenček;
2-3 srednja krompirja;
200 g piščanca;
100 g masla;
2 žlici žlici l. domača kisla smetana;
začimbe in sol po okusu.

Korak za korakom opis kuhanja:

V ponev damo meso, dolijemo vodo in kuhamo do polovice.
Nato na olju prepražimo čebulo in korenje.
Mesu dodajte fižol mung in krompir.
10 minut pred koncem kuhanja damo čebulo s korenčkom, začimbami in soljo ter nazadnje kislo smetano.
Juho iz mung fižola postrezite vročo.

V čem se fižol mung razlikuje od graha in fižola

Glavna prednost fižola mung je, da se hitro skuha. Ni ga treba namakati, lahko pa ga kot običajno položite v ponev. In še ena lastnost tega fižola - ne povzročajo nastajanja plinov, zato ga lahko jedo tudi ljudje s tovrstnimi težavami in dojenčki od 6. meseca dalje.

Škoda fižola mung in kontraindikacije za uporabo

Mung fižol lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škoduje telesu. Ampak to je samo za zlorabo. Ne smejo ga jesti ljudje z motnjami v prebavilih, zmanjšano gibljivostjo črevesja in tudi z nestrpnostjo do sestavin izdelka.

Kako izbrati in shraniti fižol mung

Najboljši fižol mung je svež, gladek in svetlo zelen. Ne smejo imeti poškodb ali madežev, ne smejo biti suhi in nagubani. Shraniti jih morate v suhem in temnem prostoru, kjer lahko ležijo 2 leti, ne da bi spremenili kakovost. Pripravljene jedi iz mung fižola hranite v hladilniku največ 5 dni.

Zaključek

Kakšne bodo koristi in škode mung fižola, je odvisno tudi od tega, ali je bil pravilno izbran, shranjen in pripravljen. Če naredite vse pravilno, bo to postalo ne le koristno, ampak tudi najljubša jed za vso družino.

Mash ali fižol mung ( Vigna radiata), Ali so majhna zelena semena iz družine stročnic. Mung fižol, ki izvira iz Indije, se je kasneje razširil na Kitajsko in v različne dele jugovzhodne Azije. Fižol ima sladek okus, je vsestranski v kuhanju (običajno ga dodajamo in) in je bogat s hranili in koristmi za zdravje. Pomembno je omeniti, da kalivanje spremeni prehransko sestavo fižola. Naraščeni fižol vsebuje manj kalorij, več aminokislin in antioksidantov kot običajni fižol.

Kaljeni mung ima nekoliko drugačne lastnosti kot navadni mung fižol

Zakaj je kaliv fižol koristen

1. Mung fižol je bogat z vitamini in minerali. Kuhane sadike vsebujejo: mangan, magnezij, fosfor, železo, baker, kalij, cink, selen in vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9.

2. Je eden najboljših virov rastlinskih beljakovin in esencialnih aminokislin. Kalijoči fižol ima impresiven antioksidativni profil in vsebuje šestkrat več antioksidantov kot običajni fižol.

3. V mnogih azijskih državah juho fižola mung jedo v vročem vremenu, ker pomaga zaščititi pred vročinskim udarom, žejo in vročino. A vseeno njegova uporaba v takih primerih ne odpove pitju navadne vode, saj je ohranjanje hidracije ključni dejavnik pri preprečevanju vročinskega udara.

Mash je priljubljen v azijskih državah

4. Visoke ravni tako imenovanega "slabega" holesterola (LDL) lahko povečajo tveganje za bolezni srca. Podatki 26 študij so pokazali, da uživanje približno 130 gramov stročnic znatno zniža takšno raven holesterola v krvi.

5. Mung fižol je bogat s kalijem, magnezijem in vlakninami, ki lahko znižajo krvni tlak. Visok krvni tlak je resen zdravstveni problem in ogroža kardiovaskularni sistem. Njene bolezni so vodilni vzrok smrti na svetu.

6. Vlaknine in odporni škrob v fižolu mung pomagajo prebavi. Na primer, fižol mung vsebuje pektin (vrsta topnih vlaknin), ki pomaga vzdrževati reden prebavni trakt s pospeševanjem gibanja hrane skozi črevesje. Mung fižol vsebuje tudi odporen škrob, ki deluje kot topna vlaknina za prehrano zdravih črevesnih bakterij. Nato ga prebavijo in pretvorijo v kratkoverižne maščobne kisline, kot je butirat. Ta snov v mnogih pogledih pomaga tudi pri prebavi. Na primer, lahko nahrani epitelij debelega črevesa, izboljša črevesno imunost in celo zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Kaliv fižol mung - lažji za prebavo

7. Sestava hranil mung fižola znižuje raven glukoze v krvi. To je glavna značilnost diabetesa in je povezana s številnimi kroničnimi boleznimi. Mung fižol je bogat z vlakninami in beljakovinami, kar pomaga upočasniti sproščanje sladkorja v krvni obtok.

8. Vlaknine in beljakovine zavirajo hormone lakote. Poleg tega obe snovi spodbujata proizvodnjo hormonov YY peptid, GLP-1 in holecistokinin, ki sta odgovorna za občutek sitosti.

9. Folat v fižolu mung pomaga ohranjati zdravo nosečnost. Ženskam v položaju priporočamo uživanje hrane, bogate s folno kislino. Bistvenega pomena je za optimalen razvoj otroka. Večina žensk ne dobi dovolj folata, kar je povezano z večjim tveganjem za prirojene okvare ploda. Kuhan fižol in kalčki fižola mung morajo biti varni in preizkušeni.

Ekološki mung fižol podjetja Zemledar - idealen za kalitev

10. Mash je vsestranski in enostaven za pripravo izdelek. Uporablja se lahko namesto drugega fižola v kariju, solatah in juhah. Ta fižol ima sladkast okus in se pogosto uporablja v azijskih sladicah. Mash lahko postrežemo vzklili tako surovo kot kuhano (najbolje v ocvrtih jedeh in kariju).

Posebna naprava za kalitev - kozarci Eschenfelder

Mung fižol je stročnica, ki jo gojijo v Indiji. Njeni plodovi so navzven podobni zelenemu grahu. So izjemno koristne za zdravje. V Indiji in drugih državah je mung ali, kot mu pravijo tudi mung, priljubljen in se pogosto uporablja v kulinariki. Ta fižol je vzkaljen za nadaljnje povečanje hranilnih snovi. Kakšne so koristi vzkaljenega fižola, bo povedal "Popularly about health". Bralcem bodo predstavljeni tudi recepti za njihovo pripravo.

Prednosti kalivega fižola

Plodovi fižola mung so sami po sebi visokokalorični, če pa kalijo, se njihova vsebnost kalorij zmanjša za več kot 10-krat, zato je v tej obliki ta kultura koristna za ljudi, ki želijo najti idealne oblike telesa.

Pozor! Vsebnost kalorij v vzklilem sadju mung je 30 kcal na 100 gramov izdelka!

Mung fižol je vir vitaminov, mikro- in makroelementov ter aminokislin. V sestavi fižola je bilo najdenih 18 aminokislin, poleg tega pa se mnoge v človeškem telesu ne sintetizirajo, lahko jih dobimo le od zunaj, s hrano.

Vitamini v fižolu:

* OD;
* skupina B (B1, B2, B5, B6, folna kislina);
* IN;
* E;
* K;
* holin.

Mung vsebuje veliko elementov v sledovih. Med njimi so magnezij, mangan, cink, natrij, železo, baker, selen in drugi.

Pokaljeni fižol mung je zaradi svoje bogate sestave izjemno zdrav. Ta fižol ima posebno vrednost za kardiovaskularni sistem. Tisti, ki uporabljajo ta izdelek, krepijo žilne stene, normalizirajo krvni tlak, nevarnost kapi in srčnega napada pa se večkrat zmanjša.

Mung fižol je koristen tudi za diabetike, saj če ga vključite v prehrano, se raven glukoze v krvi zmanjša. Ta izdelek blagodejno vpliva na očesno mrežnico, zato se rahlo izboljša za ljudi s težavami z vidom. Kaša je dobra tudi za možgane. Starejši ljudje bi morali ta fižol jesti za izboljšanje možganske aktivnosti in spomina.

Mung bi morale jesti ženske v srednjih letih, saj pomaga normalizirati ravnovesje hormonov. Ta izdelek je še posebej uporaben v menopavzi. Naraščeni fižol mung krepi imunski sistem, odstranjuje toksine in odvečno tekočino iz telesa ter izboljšuje stanje kože.

Škoda od Maše

Mung fižol je lahko škodljiv le, če je oseba alergična na rastlinske beljakovine. Fižol vsebuje več kot 23% beljakovin, zato ga ne smete uporabljati v nobeni obliki, če ste vsaj enkrat alergični na tak izdelek.

Poleg tega mung ne sme biti vključen v jedilnik za ljudi, ki imajo oslabljeno delovanje črevesja, še posebej, če se pogosto pojavi napihnjenost, ker fižol prispeva k nastanku plinov.

Pozor! Nekaljeni fižol mung ima veliko kalorij, škodljivo je za debele ljudi.

Kako kaliti fižol mung?

Posušen fižol sortiramo, dobro operemo v več vodah in namakamo vsaj 10-12 ur. Po tem se grah položi na mokro gazo, pokrita z istim materialom na vrhu. Nekaj \u200b\u200bveč kot en dan traja, da se iz fižola izležejo kalčki. Najbolj dragocen je tisti fižol, katerega kali dolžine ne presegajo 1 cm. Lahko jih jemo kar tako ali jih uporabljamo za kuhanje. Naraščeni fižol mung se zelo dobro absorbira v telesu. Njegov okus je nekoliko podoben mlademu zelenemu grahu.

Kuharski recepti

Naraščeni fižol mung je najbolj uporaben svež, kadar ni kuhan, zato ga je treba dodati zelenjavnim solatam ali tistim, kjer se zeleni grah pogosto uporablja, na primer tradicionalni Olivier.
Po kalivosti lahko juhi dodamo tudi fižol mung. Vendar je priporočljivo, da to storite v zadnji fazi kuhanja, da čim bolj ohranite uporabne lastnosti fižola.

Recept zelenjavne vitaminske juhe

Sestavine: pokaljen fižol mung - 150 g, brstični ohrovt - 100 g, krompir - 300 g, 2 srednje veliki korenčki, 1 čebula, rastlinsko olje, sol po okusu, riž - 20 g, voda - 2 litra, vse zelenice v izobilju.

Zelenjavo očistimo, operemo. Krompir narežemo na običajen način. Korenje zmeljemo na tanke trakove, čebulo pa nasekljamo na majhne kocke. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo, solimo po okusu. Ko voda zavre, vanjo po izpiranju pošljemo riž. Ko se drobljenca nekoliko zmehča, v ponev dodajte krompir in brstični ohrovt.

V ponvi prepražimo rezine čebule in korenja, cvrtje dodamo juhi. Ko je krompir skoraj kuhan, v ponev pošljemo fižol mung in nato drobno sesekljano zeleno. Če želite, lahko dodate nekaj začimb - poper za ostrino in aromo ali začimbo, na primer lovorjev list.

Če še niste seznanjeni z indijsko kulturo fižola, imenovano mung fižol, popravite situacijo. Ko je kalivo, je nadvse koristno.