Recipe ng pinalamanan na pancake ng patatas. Mga klasikong pancake ng patatas

Ang recipe para sa mga pancake ng patatas ay matagal nang hiniram ng aming mga chef mula sa tradisyonal na lutuing Belarusian. Sa pamamagitan ng paraan, sa Belarus ang ulam na ito ay hinahain sa halos bawat cafe at restaurant, dahil sa kanilang bansang pinagmulan, pati na rin ang mababang gastos. Pagkatapos ng lahat, ang tradisyonal na Belarusian draniki ay inihanda ng eksklusibo mula sa patatas at sibuyas. Binago ng pantasya ng mga chef ang tradisyunal na lutuing lampas sa pagkilala at ngayon ay may napakaraming iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito. Ang improvisasyon ay mahusay! Gawin natin ang iyong kusina sa isang sulok ng pagkamalikhain sa pagluluto at subukang lumikha ng ilang masasarap na recipe para sa malambot, mabango, mainit na pancake ng patatas. At ikalulugod naming sabihin sa iyo ang ilang mga lihim kung paano magluto ng mga pancake ng patatas, at hindi simple, ngunit iba-iba, para sa bawat panlasa, kahit na ang pinaka-nasira.

Mga klasikong pancake ng patatas

Ito ang pinakasikat na recipe na inihanda sa kusina ng sinumang may paggalang sa sarili na babaing punong-abala. Upang maghanda ng 3 servings kailangan namin:

Patatas - 5-6 na mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Itlog - 1 pc.
Flour - 2-3 tablespoons.
Asin, paminta - sa panlasa.
Mantika.
Sariwang kulay-gatas.
Pancake pan o plain pan na may makapal na dingding.

Paghahanda ng kuwarta:

Kuskusin namin ang hilaw na patatas, binalatan at hinugasan, sa isang pinong kudkuran (pinapayuhan ng ilang mga hostesses ang pagpuputol ng patatas sa isang gilingan ng karne o blender o sa iba't ibang paraan. Ang lahat ng mga tip ay mabuti, maaari mong piliin ang eksaktong paraan na katanggap-tanggap sa iyo Ang pangunahing bagay ay ang tinadtad na patatas ay kumakatawan mula sa isang homogenous na masa). Upang ang mga patatas ay hindi madilim, tatlong mabilis, paghahalo sa mga sibuyas, din gadgad sa isang blender. Nagmaneho kami sa isang itlog, magdagdag ng harina, asin, paminta, ihalo nang lubusan (may mga recipe kung saan ang isang kutsarang puno ng kulay-gatas ay idinagdag din sa pancake dough, muli, eksperimento). Kung ang mga patatas ay naging masyadong puno ng tubig at naglabas ng maraming juice, mas mahusay na dalhin ito sa isang kutsara, kung hindi, ito ay hindi maginhawa upang magprito. Bagaman kung nagluluto ka na may pagdaragdag ng harina, ang juice ay hindi dapat masyadong mapansin.

Iprito:

Magprito ng mga pancake ng patatas sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust, pagkatapos ay maaari mong bawasan ang init at hawakan ang ulam sa ilalim ng talukap ng mata, ang mga pancake ng patatas ay magiging malambot, makatas. Kung gusto mo silang maging mas mataba at maging malutong, huwag takpan ng takip at magdagdag ng kaunting mantika, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto. Mahalaga rin ang laki, kung gagawin mo ang mga ito nang medyo mas malaki, magagawa mong mag-eksperimento sa mga pagpuno. Tatlong servings ang pinirito nang humigit-kumulang 15 minuto, kaya hindi na kailangang maglaway ang iyong pamilya nang mahabang panahon, na matitikman ang kamangha-manghang aroma na nagmumula sa kusina.

Ihain sa mesa:

Ang Draniki ay hinahain nang mainit, sariwang inalis mula sa kawali, na may sariwang kulay-gatas. Masarap - dilaan ang iyong mga daliri!

Mga tradisyonal na pancake ng patatas na walang mga itlog

Ayon sa kaugalian, ang mga pancake ng patatas ng Belarus ay ginawa mula sa mga patatas at mga sibuyas, nang walang anumang mga additives, sa anyo ng mga itlog o harina. Samakatuwid, ang gayong recipe ay maaaring ihanda sa anumang mga kondisyon, ang pangunahing bagay ay mayroong mga patatas sa kusina. Kakailanganin namin ang:

Patatas - 1kg. (5-6 malalaking patatas).
Sibuyas - 1 malaking sibuyas.
Asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda ng kuwarta:

Ang mga hilaw na patatas ay binalatan, hinugasan at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Maipapayo na gawin ang lahat nang mabilis, huwag hayaang madilim ang mga patatas, kung hindi man ang kulay ng iyong mga pancake ng patatas ay hindi magiging pampagana. Giling namin ang sibuyas sa isang blender (ngunit hindi sa isang kudkuran, makakakuha ka ng maraming luha at isang malaking halaga ng juice ng sibuyas), idagdag sa mga patatas. May asin at paminta. Haluin ng maigi. I-scop out ang sobrang katas gamit ang isang kutsara.

Iprito:

Ilagay ang kuwarta sa isang pre-heated pan, na bumubuo ng mga pancake. Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init, pagkatapos ay maaari mong hawakan ang mga ito para sa isa pang tatlong minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata upang ang mga pancake ng patatas ay inihurnong sa loob at malambot.

Ihain sa mesa:

Magpahid ng kulay-gatas at kumain. Simple, ngunit gaano kasarap! Ang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay medyo matangkad, kaya kung sumunod ka sa mga tradisyon ng relihiyon, walang makakapigil sa iyo na matikman ang masarap, mainit na pancake ng patatas kahit na sa panahon ng Kuwaresma. Siyempre, sa kondisyon na kailangan mong umiwas sa kulay-gatas. Sa pamamagitan ng paraan, upang mapupuksa ang labis na langis, mas mahusay na ikalat ang natapos na mga pancake ng patatas sa isang tuwalya ng papel.

Mga pancake ng patatas na may keso

Upang maghanda ng mga pancake ng patatas ayon sa orihinal na recipe na ito, kailangan namin:

Patatas - 5-6 na mga PC. (malaki).
Sibuyas - 1 pc. (medium).
Itlog - 1 pc.
Flour - 2-3 tablespoons.
Asin at paminta para lumasa.
kulay-gatas.
Mantika.
Pan.

Paghahanda ng kuwarta:

Balatan namin ang mga patatas, hugasan ang mga ito, kuskusin ang mga ito sa isang pinong kudkuran (gilingin gamit ang isang blender, processor ng pagkain, gilingan ng karne - ayon sa gusto mo), giling din at idagdag ang keso at mga sibuyas sa kuwarta. Inilalagay din namin ang itlog, harina, paminta at asin doon, ihalo nang lubusan.

Iprito:

Ikinakalat namin ang mga pancake ng patatas sa isang mainit na kawali, magprito sa bawat panig hanggang sa isang masarap na gintong crust. Maaari kang magprito sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay ang mga pancake ng patatas ay magiging malambot, malambot, ngunit hindi malutong. Tulad ng para sa keso: bilang isang pagpipilian, hindi mo maaaring ilagay ang keso nang direkta sa kuwarta, ngunit iwiwisik ang gadgad na keso na pinirito na, halos handa na mga pancake ng patatas at hawakan ito sa ilalim ng talukap ng mata upang ang keso ay matunaw.

Ihain sa mesa:

Ang Draniki ay dapat lamang kainin ng mainit. Sa sandaling alisin mo ang mga ito mula sa kawali, agad na ihain sa mesa, pagbuhos ng kulay-gatas. O huwag tubig, ngunit maghatid ng kulay-gatas nang hiwalay. Maaari ka ring gumamit ng anumang iba pang sarsa na angkop para sa mga pagkaing patatas.

Mga pancake ng patatas na may mga kabute

Malamang na sasang-ayon ka na walang ibang sangkap na perpektong katugma sa patatas gaya ng mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas. Pinakuluan man o pinirito, laging bagay sa kanya ang side dish na ito. Upang maghanda ng mga pancake ng kabute, kailangan namin:

Patatas - 1 kg (5-6 malalaking patatas).
Mga kabute - 300-350 g.
Sibuyas - 1 pc.
Flour - 2-3 tablespoons.
Itlog - 1 pc.
Mga pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda ng kuwarta:

Una, hugasan at linisin ang mga kabute. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa isang pinainit na kawali. Magdagdag ng mga mushroom sa kawali, lutuin ang mga ito hanggang sa ganap na malabas ang tubig. Inalis namin ang pagpuno, hayaan itong lumamig. At habang kami ay nasa patatas. Nililinis namin at kuskusin ang mga patatas sa isang pinong kudkuran (o tumaga sa ibang paraan na maginhawa para sa iyo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa), magmaneho sa 1 itlog, asin, paminta sa panlasa, ilagay ang mga kabute dito, pagkatapos ay harina at ihalo nang lubusan.

Iprito:

Ibuhos ang 2-3 kutsara ng mantika sa isang mainit na kawali, painitin ito at ikalat ang kuwarta, na bumubuo ng maliliit na pancake. Magprito ng pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto. Kung ang masa ay lumalabas na masyadong maluwag o makatas at kumakalat sa isang kawali, maaari kang magdagdag ng 1 pang itlog at isang maliit na harina upang gawing mas siksik ang masa.

Ihain sa mesa:

Bilang kahalili, hindi mo maaaring ihalo ang mga mushroom sa kuwarta, ngunit magluto ng mas malaking klasikong patatas na pancake, balutin ang pagpuno ng kabute sa kanila, at painitin ang mga ito nang kaunti sa isang kawali. Sa anumang kaso, inilalagay namin ang mga ito sa mesa na mainit, sariwa, nagbubuhos ng maraming kulay-gatas o ihain ito nang hiwalay.

Mga pancake ng kalabasa na may patatas

Ang orihinal na kumbinasyon ng mga gulay tulad ng kalabasa at patatas ay madaling gawing isa pang obra maestra ng culinary art - pumpkin at potato pancake. Upang maghanda ng mga pancake ng pumpkin-potato, kailangan namin:

Kalabasa - 0.5 kg.
Patatas - 5-6 medium na patatas.
Gatas - 0.5 tasa.
Itlog - 2 mga PC.
Flour - 3-4 na kutsara.
Asin, paminta - sa panlasa.
kulay-gatas.
Mantika.

Paghahanda ng kuwarta:

Ang kalabasa at patatas ay binalatan, hinugasan at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Pakuluan ang gatas, ibuhos sa patatas at hayaang maluto ng mga 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang gatas. Hinahalo namin ang kalabasa na may patatas, idagdag ang mga yolks, harina, pampalasa na dati nang nahiwalay sa mga protina at ihalo nang lubusan. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak at dahan-dahang itupi sa batter.

Iprito:

Una, painitin nang mabuti ang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang 2-3 kutsara ng langis ng gulay dito at hayaan itong magpainit. Ikinakalat namin ang kuwarta, bumubuo ng mga pancake ng patatas at pinirito ang mga ito sa katamtamang init, una sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay itago ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto sa mababang init upang ang mga pancake ng patatas ay mahusay na inihurnong sa loob.

Ihain sa mesa:

Inalis namin ang aming kalabasa na ningning mula sa kalan at agad na inihain ito sa mesa, na ibinuhos nang sagana sa sariwang kulay-gatas. Mmm, pagkain! Magandang gana.

Ang Draniki (o mga pancake ng patatas) ay ang pinakasikat na mga pancake ng patatas sa Belarus, na matatag na pumasok sa lutuin ng mga kalapit na bansa: Ukraine at Russia. Ang mga gadgad na patatas na may bawang, sibuyas at itlog ay pinirito sa isang mainit na kawali sa mantika o taba ng hayop. Ito ay nagiging isang napaka-kasiya-siya at simpleng ulam. Ang pangunahing "kasosyo" ng mainit na patatas na pancake ay kulay-gatas. Siyempre, ang ulam na ito ay hindi maaaring ituring na pandiyeta, dahil ang calorie na nilalaman ng mga pancake ng patatas ay 170 kcal bawat 100 g, at kung mayroong harina sa kuwarta, pagkatapos ay ang lahat ng 199 kcal ay nakuha. Ngunit hindi nito binabawasan ang kanilang katanyagan sa anumang paraan, at hinding-hindi mawawala ang pagmamahal ng kanilang mga tao.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga pancake ng patatas ay magtuturo sa iyo kung paano magluto ng tunay na Belarusian pancake.

Mga kinakailangang sangkap:

Patatas - 10 mga PC;
Itlog - 2 mga PC;
Asin - sa panlasa;
Langis para sa pagprito.

Paano magluto ng pancake ng patatas:

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pancake ng patatas

Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng klasikong recipe para sa mga pancake ng patatas, maaari kang magpatuloy sa mas kumplikadong mga pagpipilian nito. Pagkatapos ng lahat, niluto sila ng mga gulay at karne, pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Kaya lumalabas na ang isang simple at nakabubusog na ulam ay puno ng maraming mga lihim.

Ang lahat ng mga recipe para sa mga pancake ng patatas ay halos kapareho, ngunit kung minsan ang isang maliit na detalye ay makabuluhang nagbabago sa lasa ng ulam.

Vegetarian pancake na may mga gulay

Gustung-gusto din ng mga mahigpit na vegetarian ang lutuing Belarusian, lalo na ang mga pancake ng patatas nito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay sa kuwarta, ang mga pancake ng patatas na walang mga itlog ay nagiging payat, ngunit napakaliwanag.

Mga sangkap:

Patatas - 8 mga PC;
Karot - 1 pc;
Mga sibuyas - 2 mga PC;
asin, pampalasa - sa panlasa;
Sibuyas - 2 mga PC.

Nagluluto:

Balatan at banlawan ang medium-sized na patatas, malalaking karot at sibuyas sa tubig.
Grate ang lahat ng mga gulay sa isang pinong kudkuran sa isang mangkok. Grate ang patatas huling, upang hindi masyadong madilim. Asin ang timpla at timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa. labis na likido.
Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin. Ikalat ang halo lamang sa mainit na langis, na nagbibigay ng hugis ng mga cake. Gumawa ng mga pancake ng patatas na hindi masyadong makapal, dahil ang gitna ay maaaring hindi lutong.
Iprito ang mga pancake ng patatas sa bawat panig hanggang lumitaw ang ginintuang kayumanggi.

Mga pancake na may keso at ham

Ang mga pancake ng patatas na may keso ay hindi lamang pampagana, ngunit napaka-kasiya-siya. At kung magdagdag ka ng kaunting hamon at mga gulay, makakakuha ka ng isang buong hapunan nang walang anumang mga side dish.

Mga sangkap:

Patatas - 6 na mga PC;
Sibuyas - 1 pc;
Ham - 200 gr;
Keso - 200 gr;
Itlog - 2 mga PC;
Dill - 1 bungkos;
harina - 4 tbsp. kutsara;
Asin at pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang mga sibuyas at patatas. Pinong tumaga ang dill. Grate ang lahat ng gulay, keso at ham. Sa recipe na ito para sa mga pancake ng patatas, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hadhad sa pinakamalaking kudkuran upang maiwasan ang malambot na estado ng mga produkto. Alisan ng tubig ang labis na likido.
Magdagdag ng mga itlog, dill at harina sa pinaghalong. Paghaluin ang lahat at asin sa panlasa.
Kutsara ang timpla sa mainit na kawali na may mantika, humubog ito sa hugis ng pancake. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Analogue ng mga pie na may tinadtad na karne

Pag-alis mula sa mga klasikong recipe, maaari kang magluto ng mga pancake ng patatas sa anyo ng mga pie na may tinadtad na karne.

Mga sangkap:

Patatas - 60 mga PC;
Sibuyas - 1 pc;
Itlog - 2 mga PC;
Tinadtad na karne - 200 gr;
Asin at paminta para lumasa;
Flour - kung kinakailangan.

Nagluluto:

Para sa pinaghalong patatas, ang mga gulay ay dapat na gadgad sa pinakamaliit na kudkuran. Asin ang patatas at timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa. Alisan ng tubig ang lumilitaw na likido. Hatiin ang mga itlog sa halo at ihalo ang lahat. Kung nakakakuha ka ng isang likido na pare-pareho, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina.
Ang tinadtad na karne ay maaaring gamitin anuman, ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng isang pinong giling at walang maraming taba. Idagdag ang gadgad na sibuyas sa tinadtad na karne at timplahan ng pampalasa. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Ang mga pancake na ito ng patatas na may tinadtad na karne ay pinirito lamang sa mainit na mantika. Ikalat ang isang manipis na layer ng pinaghalong may isang kutsara, at ilagay ang isang maliit na tinadtad na karne sa itaas. Ikalat ang tinadtad na karne sa buong ibabaw ng pancake. Maglagay muli ng isang manipis na layer ng pinaghalong patatas sa ibabaw ng pagpuno. Sa sandaling ang isang gilid ay browned, maingat na iikot ang pancake ng patatas, subukan upang ang pagpuno ay hindi mahulog.
Ang ganitong mga pancake ng karne ay niluto sa ilalim ng isang saradong takip upang ang tinadtad na karne ay may oras na mag-steam habang ang crust ay bumubuo.

Recipe para sa multicooker

Maaari kang magluto ng mga pancake ng patatas hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Sa pagpipiliang ito, kinakailangan ang isang minimum na halaga ng langis, na lubhang kapaki-pakinabang para sa isang malusog na pamumuhay.

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg;
Sibuyas - 1 pc;
Itlog - 2 mga PC;
harina - 3 tbsp. kutsara;
Asin at pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang mga sibuyas at patatas. Grate ang mga gulay. Alisan ng tubig ang nagresultang likido.
Talunin ang mga itlog. Timplahan ang lahat ng pampalasa. Magdagdag ng harina at ihalo nang maigi hanggang sa maging makinis ang timpla.
Lubricate ang multicooker bowl na may mantika. Bumuo ng mga pancake ng patatas gamit ang isang kutsara at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok.
Magluto sa "Baking" o "Frying" mode sa loob ng 20 minuto sa bawat panig.

May mga mushroom at pork belly sa isang kaldero

Ang pagluluto ng mga pancake ng patatas ay matagal nang hindi ordinaryong pamamaraan. Ang pantasya at ang pagnanais na maghanap ng mga bagong panlasa ay humahantong sa katotohanan na kahit ang mga simpleng pagkain ay nagbabago nang hindi nakikilala. Ang gayong mga pancake ng patatas na may mga kabute at tiyan ng baboy sa isang palayok ay maaaring maging isang dekorasyon ng maligaya na mesa.

Ang ulam ay batay sa mga klasikong pancake ng patatas, na dapat ihanda sa anumang maginhawang paraan.

Mga sangkap:

Mga klasikong pancake ng patatas - 15-20 na mga PC;
Champignons - 300 gr;
Mga sibuyas - 2 mga PC;
Tiyan ng baboy - 500 gr;
Sour cream - ayon sa ani ng produkto;
Mga gulay, keso - opsyonal;
Asin at pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

Naniniwala kami na ang mga pancake ng patatas ay handa na.
Gupitin ang brisket sa oblong sticks at iprito sa isang tuyong kawali hanggang malambot. 15-20 minuto ay sapat na. Ilagay ang karne sa isang plato, iwanan ang tinunaw na taba sa kawali.
Gupitin ang mga champignon sa mga plato, at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang lahat sa isang kawali at kumulo hanggang malambot, 5-7 minuto.
Maglagay ng 2-3 patatas na pancake sa mga nakabahaging kaldero sa oven sa pinakailalim. I-brush ang mga ito ng kulay-gatas. Maglagay ng isang layer ng mushroom na may mga sibuyas sa itaas, at pagkatapos ay ang brisket. Isara ang tuktok na may 2 pancake ng patatas, na pinahiran din ng kulay-gatas. Takpan ang palayok na may takip.
Maghurno sa 200C sa loob ng 30 minuto.

Ang mga pancake ng patatas sa oven ay mas malambot at mas malambot kaysa sa isang kawali, dahil. ang labis na kahalumigmigan ay hindi nawawala, ngunit nasisipsip sa kuwarta.

Upang ang mga pancake ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno, sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing maubos ang lahat ng likido at magdagdag ng harina sa kuwarta.

Ang mga pancake ng patatas na may karne ay isang orihinal na ulam, isang kawili-wiling lasa na nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng fillet ng manok sa kuwarta.

Mga sangkap:

Patatas - 6 na mga PC;
Sibuyas - 1 pc;
Mga itlog - 2 mga PC;
asin - ½ kutsarita;
harina - 3 tbsp. kutsara;
fillet ng manok - ½ pc.

Nagluluto:

Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso.
Balatan at hugasan ang mga gulay. Grate ang mga ito sa isang kudkuran ng anumang laki. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, pagsamahin sa fillet. Alisan ng tubig ang labis na tubig.
Talunin ang mga itlog at ihalo nang malumanay. Kung ang kuwarta ay masyadong likido, magdagdag ng harina. Paghaluin ang buong masa hanggang makinis.
Iprito ang mga pancake ng patatas sa isang mainit na kawali ng langis sa katamtamang init o bahagyang mas malakas. Ikalat gamit ang isang kutsara sa mga bahagi, na nagbibigay ng isang bilugan na manipis na hugis. Upang ang karne ay hindi manatiling hilaw, ang mga pancake ay hindi dapat maging makapal. Kapag lumitaw ang isang gintong crust sa magkabilang panig, alisin ang apoy ng kaunti at takpan ang kawali na may takip sa loob ng 3 minuto. Sa kasong ito, ang fillet ng manok ay tiyak na luto.

Hindi pangkaraniwang pancake na may crab sticks

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap sa pangunahing recipe, maaari kang makakuha ng isang kamangha-manghang lasa at hindi pangkaraniwang kayamanan ng kulay. Ang mga pancake ng patatas na may orihinal na pagpuno ng crab sticks ay sorpresa at galak sa parehong oras.

Mga sangkap:

Patatas - 4 na mga PC;
Sibuyas - 1 pc;
Bawang - 2 cloves;
Itlog - 2 mga PC;
Crab sticks - 4 na mga PC;
harina - 4 tbsp. kutsara;
Mga gulay - 1 bungkos;
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

Pinong tumaga ang mga gulay. Ang mga sariwang berdeng sibuyas ay magdaragdag ng kulay ng tagsibol at ningning sa ulam.
Gilingin ang mga crab stick sa pamamagitan ng paghiwa sa mga ito sa maliliit na cube o pagrehas ng mga ito.
Grate ang patatas at sibuyas sa isang medium grater. Alisin ang labis na tubig.
Magdagdag ng mga itlog, gulay at crab stick sa mga gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Magprito ng mga pancake ng patatas sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe ng patatas na zucchini

Gusto mo ba ng isang bagay na kawili-wili?

Sa tag-araw, kapag ang mga batang zucchini ay lumilitaw lamang, napakasarap na ituring ang iyong sarili sa mga sariwang bitamina. Oo, at ang mga bata ay kakain ng zucchini sa form na ito nang mas maluwag sa loob.

At sasabihin sa iyo ng recipe na ito kung paano magluto ng mga pancake ng patatas sa isang hindi pangkaraniwang paraan na may oatmeal at semolina.

Mga sangkap:

Patatas - 2 mga PC;
Zucchini - 1 pc;
Sibuyas - 1 pc;
Semolina - 1 tbsp. kutsara;
Oatmeal - 1 tbsp. kutsara;
harina - 3 tbsp. kutsara;
Keso - 50 gr;
Langis ng gulay - 2 kutsarita;
Asin sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang patatas at sibuyas. Kung ang zucchini ay bata pa na may manipis na balat, kung gayon hindi ito maaaring putulin. Grate ang lahat ng gulay sa parehong laki. Siguraduhing alisin ang labis na likido.
Magdagdag ng semolina, harina at pinong giniling na oatmeal sa mga gulay. Haluing mabuti ang lahat. Kung muling lumitaw ang likido, alisin ito muli.
Ibuhos ang 1 kutsarita ng langis sa pinaghalong. Asin sa panlasa at ihalo ang lahat.
Pinakamainam na magprito ng gayong mga pancake ng patatas sa isang non-stick coating. Para sa naturang kawali, sapat na ang natitirang 1 kutsarita ng mantika. Kapag ang kawali ay mainit na, sandok ang timpla sa kawali, bigyan ito ng nais na hugis.
Magprito ng mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay at malutong. Sa proseso ng pagluluto na ito, ang mga pancake ay pinirito nang mas mahaba kaysa sa isang malaking halaga ng langis, ngunit ito ay nagiging mas pandiyeta.

Ano ang kinakain ng mga pancake ng patatas?

Upang pahalagahan ang mga pancake ng patatas at ganap na madama ang kanilang panlasa, kinakailangan hindi lamang lutuin ang mga ito nang tama, kundi pati na rin upang maihatid ang mga ito ng tama. Ano ang kinakain ng mga pancake ng patatas? Oo, sa kahit ano!

Ang sour cream at mga sarsa batay dito ay ang pinakakaraniwang dressing para sa mga pancake ng patatas. Maaari kang gumawa ng sour cream na mas matalas sa pamamagitan ng pagpiga dito ng 2-3 cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang press. Ang mga sariwang damo ay mabuti din. Pinong tumaga ng ilang sprigs ng dill at 2-3 berdeng sibuyas at ihalo sa kulay-gatas. At anumang iba pang sarsa ng kulay-gatas ay magiging maayos sa mga pancake ng patatas.
Ang sarsa ng kabute ay ang pangalawang pinakasikat. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at magprito ng 2 tbsp. kutsarang harina hanggang caramelized. Ibuhos ang 2 tasa ng sabaw ng kabute at pakuluan ang lahat. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Sa tapos na sarsa, maaari mong i-chop ang mga gulay.
Ang banayad na lutong bahay na ketchup ay mainam para sa mga pancake na may tinadtad na karne.
Bilang isang napaka orihinal na karagdagan, maaari kang maghatid ng makapal na mansanas o sarsa ng cranberry na may mga pancake ng patatas.

Upang matiyak na ang mga pancake ng patatas ay palaging nagiging malambot at malutong, at hindi lamang pinakuluang patatas sa isang crust, gumamit ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip.

Ano ang pinakamahusay na patatas na gamitin? Ang Draniki ay inihanda lamang mula sa mga lumang patatas. Yung. mula sa kung ano ang nakalagay ng hindi bababa sa 2 buwan pagkatapos ng paghuhukay. Ang mga batang patatas ay hindi gumagawa ng gayong masarap na ulam.
Paano gumawa ng pancake na malutong? Siguraduhing pisilin ang mga patatas at mga sibuyas mula sa labis na likido, dahil. ginagawa nitong mas luto ang ulam. Gayundin, ang labis na harina ay nagpapababa ng langutngot, na ginagawang mas goma ang masa.
Paano magprito ng pancake ng patatas? Ang pangunahing bagay ay hindi mag-ipon ng langis upang ang mga pancake ay hindi masunog. At para sa kahit na pagluluto, dapat silang i-level kapag inilatag sa isang kawali.
Paano mapabilis ang proseso ng pagluluto? Upang gawing mas mabilis ang mga pancake ng patatas, maaari kang gumamit ng blender o isang food processor. Ang kagamitan sa kusina na ito ay makakatipid sa iyo ng maraming oras.
Paano gawing mas mataas ang calorie ng mga pancake ng patatas? Upang mabawasan ang mga calorie, maaari kang maghurno ng mga pancake ng patatas sa oven o lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya. Sa mga kasong ito, halos walang langis ang ginagamit. Kapag nagprito sa isang kawali, ang mga handa na pancake ay dapat na inilatag sa isang tuwalya ng papel upang ito ay sumisipsip ng labis na taba.

Ang mga pancake ng patatas, draniki o pancake ng patatas, ay matatagpuan sa mga pambansang lutuin ng mga taong European. Ang mga piniritong pancake ng patatas ay minamahal pareho sa Latin America at sa mga bansang Scandinavian. At sa Belarus, ang mga pancake ng patatas na may karne o mga mangkukulam ay ang pinakamamahal at iginagalang na ulam.

Ang masarap na pahinang ito ay nagpapakita ng madali at simpleng mga recipe para sa mga pancake ng patatas. Sa kaunting oras at pera, maaari kang magluto ng mabilis, kasiya-siya at napaka-malusog na ulam sa kasiyahan ng mga matatanda at bata.

Klasikong recipe ng pancake ng patatas

Ang mga baguhan na maybahay ay magiging kapaki-pakinabang upang makabisado ang simpleng klasikong recipe para sa mga pancake ng patatas. Ang sunud-sunod na proseso ng pagluluto at mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga chef ay makakatulong sa iyong mabilis na ayusin ang isang masaganang almusal o isang magaang hapunan.

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap:

6 na patatas;
1 itlog;
2 malalaking kutsara ng harina;
1 sibuyas;
asin paminta;
1 kutsarang kulay-gatas (opsyonal)
langis ng gulay para sa Pagprito.

Nagluluto:

Nililinis namin ang mga patatas at sibuyas, kinuha ang kudkuran o blender mula sa istante.

Kuskusin namin ang mga patatas sa isang pinong o katamtamang kudkuran, o mas mabuti, ipasa ang mga ito sa isang chopper kasama ang mga sibuyas! Ang Draniki ay magluluto ng mas mabilis at mas malambot!

Nakakakuha kami ng malambot, mahangin na masa ng patatas! Kung ang mga patatas ay gadgad, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng tubig ang nagresultang juice. Upang gawin ito, ang masa ay dapat na pisilin at ilipat sa isa pang mangkok! Magdagdag ng itlog at harina sa patatas na may mga sibuyas.

Paghiwalayin ang pula at puti. Kaagad na idagdag ang pula ng itlog sa masa, at talunin ang protina na may asin hanggang sa isang matatag na bula, at pagkatapos ay idagdag sa mga patatas. Asin, paminta at ihalo nang lubusan.

Ang isang kutsara ng kulay-gatas ay magdaragdag ng ningning, juiciness at isang kaaya-ayang creamy note sa mga pancake ng patatas.

Kutsara ang batter sa pinainit na kawali na may mantika. Kami ay naghihintay para sa mga rims upang brown, at maingat na iikot ang mga cake sa ibabaw.

Pagkatapos magprito, mas mainam na ilagay ang natapos na pancake ng patatas sa isang tuwalya ng papel. Kaya ang labis na taba ay mag-iiwan sa mga cake ng patatas at masisipsip sa papel. Ang mga malutong na pancake ng patatas ay tiyak na maaakit sa mga bata, dahil ang lasa ay parang chips! Masaya at masarap na langutngot!

Mga pancake ng patatas na may keso - isang hakbang-hakbang na recipe

Sa Belarus, ang mga pancake ng patatas ay inihanda na may iba't ibang mga pagpuno. Halimbawa, ang mga cake na may keso at damo ay tinatawag na pyzy. Ang isang madaling recipe na may hakbang-hakbang na paghahanda ay magbubunyag ng sikreto ng masarap na ulam na ito.

Mga Produkto:

6 na patatas;
1 karot at 1 sibuyas;
1 itlog;
150-200 g ng matapang na keso;
2-3 malalaking kutsara ng harina;
dill, sibuyas ng bawang;
pampalasa at langis ng gulay.

Ang proseso ng pagluluto sa ilang mga punto:

Balatan ang mga patatas, sibuyas at karot at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng itlog at harina sa tinadtad na gulay.
Timplahan ng mabuti ang mga pampalasa at ihalo nang lubusan ang lahat.
Grate ang keso sa track, at makinis na tagain ang dill at bawang. Haluin natin ang palaman!
Naglalagay kami ng isang bahagi ng masa ng patatas sa isang preheated pan, isang maliit na pagpuno ng keso sa itaas, at pagkatapos ay isang maliit na patatas muli. Dahan-dahang i-level at hintaying mahawakan ang pancake ng patatas.
Baliktarin ang mga cake nang maraming beses at iprito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto.

Ang mga pie ay handa na! Ang mga ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit na may kulay-gatas at sariwang tinapay.

Recipe para sa mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne

Ang mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne ay nagmula sa lutuing Belarusian. Ang recipe ay luma na, at ang mga masaganang cake na may karne ay tinatawag na mga mangkukulam sa ibang paraan. Ang proseso ng pagluluto ay simple at inirerekomenda sa lahat ng mga mahilig sa masarap at makatas na pancake ng patatas.

Mga sangkap sa pagluluto:

1 kg ng patatas;
350 - 400 gramo ng tinadtad na baboy;
1 maliit na sibuyas;
1 itlog;
1 sibuyas ng bawang at anumang mga gulay;
pampalasa, mantika para sa pagprito.

Nagluluto:

Kuskusin ang mga peeled na patatas sa isang pinong kudkuran.

Upang maiwasan ang mga patatas na maging kayumanggi, magdagdag ng 1 kutsarita ng lemon juice sa kanila.

Maipapayo na ilipat ang gadgad na patatas sa isang colander at alisin ang labis na juice. Asin, paminta at basagin ang 1 itlog sa masa. Generously season ang tinadtad na karne na may mga pampalasa, bawang at ihalo sa tinadtad na mga sibuyas.
Panahon na upang bumuo ng malago na mga pancake ng patatas na may karne. Upang gawin ito, maglatag ng isang manipis na layer ng patatas sa iyong kamay, na sinusundan ng isang layer ng tinadtad na karne at muli ng isang layer ng masa ng patatas. Maingat naming kinurot ang mga gilid. Ilagay ang mga blangko sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na likido.
Ikinakalat namin ang mga mangkukulam sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Magprito sa magkabilang panig para sa 2-3 minuto hanggang sa maging matatag na ginintuang crust. Sa pagtatapos ng pagprito, ipinapayong hawakan ang mga pancake ng patatas sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng ilang minuto upang sila ay mahusay na pinirito.

Ilagay ang natapos na mga mangkukulam sa isang tuwalya ng papel at suriin ang isang cutlet para sa pagiging handa. Ang crust ng patatas ay dapat na manipis, at ang pagpuno ng karne ay dapat na makatas at pinirito. Magandang Appetit!

Pagluluto ng mga pancake ng patatas na may mga kabute

Sa susunod na recipe, gagamitin namin ang malusog na mushroom bilang isang pampagana na pagpuno. Ang mga patatas sa mga pancake ay perpektong pinagsama sa mga sibuyas at pritong champignon. Ang proseso ng pagluluto ay mabilis at ang pagkonsumo ng mga produkto ay minimal!

Mga sangkap:

0.5 kg ng patatas;
250 gramo ng mga champignons;
2 sibuyas;
1 itlog;
2 - 3 kutsara ng harina;
langis para sa Pagprito;

Nagluluto:

Ang mga kabute at sibuyas ay pinutol sa mga cube at iprito sa langis ng gulay. Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang mga patatas sa isang medium grater. Pisilin ang labis na likido, asin, paminta at ihalo ang masa ng patatas sa itlog at harina.
Painitin ang kawali sa katamtamang apoy. Kumakalat kami ng isang layer ng patatas, pagkatapos ay isang layer ng mushroom at muli isang layer ng patatas mass. Sa sandaling ang mga pancake ay browned sa paligid ng mga gilid, oras na upang ibalik ang mga ito at iprito sa kabilang panig.

Ang mga mabangong pancake na may mushroom ay handa na! Para sa isang magandang paghahatid, kakailanganin mo ng kulay-gatas at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Nakabubusog at masarap na tanghalian!

Paano magluto ng pancake ng patatas na walang harina? Simple at madali!

Para sa mga nasa isang diyeta, ang sumusunod na recipe para sa pancake ng patatas. Walang harina sa kuwarta, at ang mga pancake ay mas malambot at mahangin.

Mga sangkap ng kuwarta:

5 patatas;
1 sibuyas;
2 itlog;
bawang at pampalasa.

Nagluluto:

Upang ang mga pancake ng patatas ay magkadikit sa tulong ng mga itlog at walang harina, kinakailangang lagyan ng rehas ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran. Mas mainam na kuskusin sa isang colander upang ang juice ay dumadaloy sa mas mababang mangkok, at ang semi-dry na masa ng patatas ay nananatili para sa kuwarta.
Ang sibuyas ay maaari ding gadgad o tinadtad nang napakapino. Timplahan ng mabuti ang pinaghalong gulay na may mga pampalasa at ihalo sa pinalo na itlog.

Ang pangunahing lihim ng masarap na pancake ng patatas ay lutuin ang mga ito hanggang sa maging madilim ang mga patatas! Samakatuwid, ang proseso ng pagluluto ay hindi dapat maantala!

Pinainit namin ang kawali at ikinakalat ang masa ng patatas na may bahaging kutsara. Iprito ang mga tortilla sa magkabilang panig hanggang sa maging matibay na brown crust.

Ihain nang mainit at tamasahin ang napakasarap na lasa ng mga pancake ng patatas!

Ang orihinal na recipe para sa mga pancake ng patatas na may dibdib ng manok ay nakikilala sa paraan ng pagluluto at paghahatid nito. Ito ay lumiliko ang isang masarap na walang takip na cake na may nakabubusog na pagpuno, na maaari pang ihanda para sa isang maligaya na romantikong hapunan.

Maghanda ng mga produkto:

4 na patatas;
250 gramo ng dibdib ng manok;
2 itlog;
1 sibuyas;
2 kutsara ng harina;
50 gramo ng keso;
pampalasa at dill para sa pagwiwisik.

Nagluluto:

Upang magsimula, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang transparency. Susunod, ihanda ang dibdib na hiwa sa maliliit na piraso.
Kuskusin namin ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran at pinipiga ang juice. Pinutol namin ang mga itlog sa patatas, ibuhos ang harina at masaganang panahon na may mga pampalasa.
Paghaluin nang lubusan ang masa ng patatas at ilagay ang isang malaking bilog na cake sa isang pinainit na kawali. Dahan-dahang i-level at hintaying bahagyang dumikit ang ibaba.
I-flip ang pancake ng patatas. Ikinakalat namin ang mga pritong suso, sibuyas, gadgad na keso at isang maliit na dill sa isang kalahati. Takpan ang mga layer gamit ang pangalawang kalahati ng cake at pindutin nang bahagya.

Nagprito kami ng mga pancake ng patatas na may pagpuno sa magkabilang panig at inilalagay ang mga ito sa isang malaking magandang plato para sa paghahatid. Maaari mong taos-pusong pakainin at sorpresahin ang sambahayan ng isang simple at hindi pangkaraniwang masarap na ulam!

Iminumungkahi kong panoorin mo ang recipe ng video para sa pagluluto ng pancake ng patatas ayon sa klasikong recipe

Magandang gana at makita ka para sa mga bagong recipe!

Elena 01/06/2019 29 1.7k.

Kung nais mong magluto ng simple at masarap na ulam ng gulay, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na bigyang-pansin ang mga pancake ng patatas, ang klasikong recipe na maaaring dagdagan ng iba't ibang mga sangkap. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay pinirito sa isang kawali, ngunit maaari mo ring gamitin ang oven. Ang root crop na ito ay karaniwang "friendly" sa oven, ang mga pinggan ay napakasarap, halimbawa, ang recipe na kung saan ay nasa site.

Sa Belarus, ang ulam na ito ay tinatawag na pancake, Ukrainian housewives pancake, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho - ang mga peeled tubers ay hadhad sa isang kudkuran, nabuo sa mga pancake at inihurnong sa isang kawali.

Saan nagmula ang pangalang ito? Ang recipe na ito ay kilala mula pa noong mga panahong walang kudkuran sa gamit sa bahay. Upang makagawa ng mga hilaw na patatas na tortilla, pinunit ang gulay gamit ang isang sharpened cutting board. Samakatuwid ang pangalan.

Dinadala ko sa iyong pansin ang ilang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng ulam na ito sa bahay. Ito ay simple, ang babaing punong-abala ay makayanan ang anumang antas ng pagsasanay. Isang detalyadong paglalarawan na may mga sunud-sunod na larawan upang matulungan ang mga gagawa nito sa unang pagkakataon.

Mga pancake ng patatas - isang klasikong recipe sa isang kawali

Simulan ang iyong kakilala sa ulam na ito gamit ang isang tradisyonal na recipe. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan at pag-unawa sa lahat ng mga subtleties, posible na mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap.

Anong uri ng patatas ang kailangan para sa recipe? Dahil ang mga batang tubers ay naglalaman ng maliit na almirol, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa pagluluto. Oo, at ang mga mature na pananim na ugat ay mas mahusay na pumili na may mataas na nilalaman ng sangkap na ito.

Karaniwan ang mga tubers ng iba't ibang ito ay mahusay na pinakuluang, at kapag hilaw ay mayroon silang magaspang na balat at madilaw na laman sa gitna. Kinakailangan ang almirol upang ang mga pancake ng patatas ay mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto, at mas masarap ang lasa nito.

Mga kinakailangang produkto:

patatas - 600 gr.
itlog - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
harina - 1 tbsp. l. na may slide
lemon juice - ½ tsp
asin, itim na paminta sa panlasa
walang amoy na langis ng gulay para sa pagprito

Hakbang-hakbang na paglalarawan na may larawan:

Ano ang kailangang gawin upang ang mga patatas ay hindi umitim? Kuskusin ang mga tubers nang halili sa mga sibuyas, ang katas nito ay mananatili ang kulay nito at ang ulam ay magiging maganda at pampagana. Ang lemon juice at sour cream ay nakakatulong din sa gawaing ito. Ang mga ito, sa maliit na dami, ay maaaring idagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ano ang pinakamahusay na kudkuran para sa gadgad ng patatas? Maaari mong gamitin ang anuman, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong resulta ang nais mong makuha sa dulo. Sa pinakamaliit, malambot, malambot na pancake ng patatas na may homogenous na istraktura ay nakuha, ayon sa pagkakabanggit, mas malaki ang grater, mas homogenous ang istraktura ng pancake.

Kadalasan, ginagamit ang isang medium-sized na grater, ang tapos na ulam ay malambot na may malutong na crust. Ang isang pinong kudkuran ay hindi masyadong maginhawa upang gamitin - mabilis itong bumabara at maraming juice ang nakuha. Ang mga pancake ng patatas na niluto sa isang magaspang na kudkuran ay dapat na pinirito nang mas mahaba upang hindi madama ang lasa ng hilaw na patatas.

Masarap na pancake ng patatas na may keso

Nagdagdag kami ng isang maliit na harina sa klasikong recipe upang ang mga pancake ay hindi mahulog kapag nagprito. Sa embodiment na ito, ang keso ay magsisilbing isang link, dahil sa pag-aari nito natutunaw ito. Nagdaragdag din ito ng magandang creamy na lasa sa ulam.

Mahalaga! Kailangan mong gumamit ng keso na may taba na nilalaman na higit sa 40%, ang produktong keso ay hindi angkop para sa ulam na ito, dahil hindi ito natutunaw.

Mga sangkap:

peeled patatas - 0.5 kg.
bawang - 2 cloves
itlog - 1 pc.
matapang na keso - 150 gr.
oregano - 1 tsp
asin, itim na paminta sa panlasa
pinong langis ng gulay

Paano magluto:

Pagluluto ng mga pancake ng patatas na pinalamanan ng karne

Bigyang-pansin ang orihinal na recipe na ito, na angkop hindi lamang para sa isang pang-araw-araw na pagkain, kundi pati na rin para sa isang maligaya na kapistahan. Ang mga sangkap ay nagpapahiwatig ng puting karne ng manok, ngunit maaaring gawin mula sa walang taba na baboy, veal, pabo.

Mga produkto para sa recipe:

patatas - 4-5 na mga PC.
dibdib ng manok - 250 gr.
itlog - 2 mga PC.
sibuyas -1 pc.
harina - 2 tbsp. l.
keso - 60 gr.
itim na paminta (lupa), asin, damo
mantika

Paraan ng pagluluto:

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga pancake ng patatas (mga mangkukulam) na may tinadtad na karne

Ang ulam ay lumalabas na napaka-pampagana at malasa - isang makatas na cutlet ng karne, na naka-frame sa pamamagitan ng isang manipis na crispy potato crust. Ang mga mangkukulam, gaya ng tawag sa recipe na ito, ay sulit na subukan.

Maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne para sa mga pancake ng patatas, mula sa isang uri ng karne o isang halo-halong bersyon.

Ano ang kailangan mong ihanda:

patatas - 900 gr.
tinadtad na karne - 350 gr.
sibuyas - 1/2 pc. maliit na sukat
lemon juice - 1 tsp
bawang - 1 clove
asin, paminta, basil, oregano
mantika

Paraan ng pagluluto:

Grate ang mga tubers sa isang medium grater, at upang ang mga patatas ay hindi madilim, magdagdag ng lemon juice. Asin, ihalo nang mabuti, ilipat sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Matapos maubos ang likido, ibuhos ito, at idagdag ang naayos na almirol sa gadgad na patatas. Magdagdag ng mga itlog, ihalo.
Asin ang tinadtad na karne, ilagay ang paminta, tuyong basil, oregano o ang iyong mga paboritong pampalasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pinong tinadtad na sibuyas. Ang labis na likido ay hindi kinakailangan sa recipe na ito, kaya mas mahusay na ilagay ang sibuyas sa tinadtad na karne sa form na ito, at hindi gilingin ito sa isang katas na estado, kaya ang karne ay maglalabas ng mas kaunting juice. Bumuo ng mga blangko mula sa tinadtad na karne.
Maglagay ng ilang layer ng mga tuwalya ng papel sa isang cutting board. Kumuha ng tinadtad na patatas, gumawa ng isang flat cake mula dito. Ilagay ang tinadtad na karne sa itaas, i-level din ito, na ginagawa itong bahagyang mas maliit kaysa sa vegetable cake sa laki. Maglagay pa ng patatas sa tinadtad na karne at bumuo ng cutlet para hindi sumilip ang karne. Ilagay ang mga inihandang semi-tapos na produkto sa isang tuwalya ng papel. Ginagawa namin ito upang sumipsip ng labis na katas, na patuloy na naglalabas ng patatas. Kaagad bago magprito, patuyuin din ng tuwalya ang tuktok ng patties.
Ibuhos ang langis sa isang preheated na kawali, ilagay ang mga pancake ng patatas, bawasan ang init sa ibaba ng daluyan at magprito sa isang gilid, na tinatakpan ng isang takip na may butas o isang espesyal na aparato, kung mayroon ka. Maghintay ng tatlong minuto, pagkatapos ay magprito sa kabilang panig. Pagkatapos ay ibalik muli ang mga ito at sa kabuuan ay dapat silang magluto ng 9-10 minuto sa ilalim ng takip. Ang oras na ito ay sapat na para sa karne sa loob upang magprito.
Ilagay muna sa isang papel na napkin, sa sandaling ang labis na langis ay nasisipsip, maaari mong ihain.

Video kung paano magluto ng patatas at zucchini pancake sa oven

Ang isa pang paraan upang pag-iba-ibahin ang klasikong recipe ay ang pagdaragdag ng zucchini, ang kanilang malambot na pulp ay magbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang lasa, bukod pa, ito ay isang napaka-malusog na gulay. Ang recipe ay kawili-wili din dahil niluto ito hindi sa isang kawali, ngunit sa oven. Tingnan ang video para sa isang detalyadong hakbang-hakbang na recipe.

Paano gumawa ng lean potato pancake na walang mga itlog ayon sa klasikong recipe

Para sa mga vegetarian o sa mga nag-aayuno, ang mga pancake ng patatas ay maaaring ihanda nang walang itlog. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga patatas na may mataas na nilalaman ng almirol.

May isa pang paraan upang suriin ito. Kinakailangan na i-cut ang tuber sa kalahati at i-twist ang mga halves sa loob ng ilang segundo nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito. Kung, pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mas mababang kalahati ay nananatili sa itaas at hindi nahuhulog, kung gayon ito ang iba't ibang kailangan natin.

Kung wala kang tamang uri sa kamay, ngunit talagang gusto mong magluto ng mga pancake ng patatas, pagkatapos ay ang almirol, na maaaring idagdag sa gadgad na patatas, ay makakatulong na iwasto ang sitwasyon. Para sa isang kalahating kilong gadgad na gulay kakailanganin mo ng 1 tbsp. l. almirol.

Mga sangkap:

patatas - 1 kg.
sibuyas - 2 mga PC. (katamtamang laki)
asin - 0.5 tsp
langis ng gulay para sa Pagprito

Pagluluto ayon sa recipe:

Ito ay itinuturing na tama kung ang mga pancake ng patatas ay kalahati sa langis, pagkatapos ay sila ay lutong mabuti at lumabas na may malutong na crust.

Siguraduhing paghaluin ang pinaghalong bago maglagay ng bagong batch sa kawali, habang ang almirol ay naninirahan sa ilalim.

Recipe ng pinakuluang pancake ng patatas

Posible rin ang pagpipiliang ito. Kung pakuluan mo ang patatas sa gabi, pagkatapos ay sa umaga maaari mong mabilis at madaling maghanda ng masarap na almusal.

Kakailanganin mong:

pinakuluang patatas - 1 pc. malaking sukat
itlog - 1 pc.
gadgad na keso - 2 tbsp. l.
hilaw na karot - 1/3 pc.
mantika
kulay-gatas

Paano magluto:

Tulad ng nabanggit sa simula, ang klasikong recipe para sa mga pancake ng patatas ay kilala sa mahabang panahon, sa kabutihang palad, hindi ito nawala sa iba't ibang mga pagkaing puno ng Internet. At mayroong isang paliwanag para dito - masarap, mabilis, inihanda mula sa mga magagamit na produkto, hindi nangangailangan ng mga superculinary na kakayahan, magkakaibang, dahil maaari itong dagdagan ng iba't ibang mga sangkap. Ang ilang mga plus.

Kung gusto mo, ihain ang mga pancake ng patatas bilang isang malayang ulam na may kulay-gatas o anumang iba pang sarsa, o bilang isang side dish para sa karne o isda.

Magandang Appetit!

Ang patatas na draniki (mga pancake ng patatas, mga pancake ng patatas) ay isang pangkaraniwang pagkain na dumating sa amin mula sa lutuing Belarusian, ngunit unti-unting lumawak ang mga hangganan ng paggamit ng ulam na ito. Ngayon ang mga pancake na ito ay sikat hindi lamang sa Belarus, kundi pati na rin sa Ukraine, at sa Russia, at sa Europa.

Ang prinsipyo ng pagmamanupaktura ay palaging pareho: ang gadgad o kung hindi man ay tinadtad na patatas na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap ay pinirito sa isang kawali. Maaaring iba-iba ang mga sangkap - keso, mushroom, minced meat, zucchini - kahit anong gusto mo, na magiging highlight ng iyong homemade potato pancake! Pagkatapos ng lahat, mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa delicacy, ngunit lahat sila ay may isang mahusay na panlasa at isang napakababang halaga ng mga produkto.

Ang ulam ay mahusay para sa almusal o tanghalian, dahil pinagsasama ng delicacy ng patatas ang mataas na kabusugan at kadalian ng paghahanda. Ang paggamit ng mga pancake ng patatas bilang isang side dish ay hindi ang pinakamahusay na solusyon, dahil kadalasang niluto sila ng maraming langis, ngunit para sa mga nag-aalala tungkol sa calorie na nilalaman ng ulam, mayroong isang mahusay na pagkakataon upang mabawasan ang calorie na nilalaman nito sa pamamagitan ng pagluluto. ang mga ito sa oven, bagaman, sa palagay ko, sila ay makabuluhang mas mababa sa mga niluto ayon sa klasikong recipe sa isang kawali.

Mga pancake ng patatas

Maaari mong dagdagan ang kanilang nutritional value ng anumang salad ng gulay. Ang pangunahing sangkap para sa pagluluto ay patatas, at ang mga varieties ng patatas na mayaman sa almirol ay perpekto, kaya ang mga pancake ay hindi palaging mabuti mula sa mga batang patatas. Ang mga tunay na pancake ng patatas ay natatakpan ng masarap na malutong na crust, at sa loob ay makatas at malambot, lalo na kung gagamitin mo ito kaagad pagkatapos magluto. Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng pagluluto sa hurno, inirerekumenda ko ang paggawa ng o.

Nilalaman

Kaya, huwag na nating ipagpaliban pa ang paglalarawan ng pinakasikat at katakam-takam na mga recipe para sa napakagandang ulam na ito!

Mga pancake ng patatas ayon sa klasikong recipe

Ang unang recipe na ipapakita ko sa iyo ay maaaring tawaging isang klasiko. Ang mga tunay na pancake ay gawa sa patatas at sibuyas. Masarap na malutong sa gilid at malambot sa gitna. Walang itlog, harina, atbp. Siyempre, binabago ng mga additives na ito ang lasa at umakma dito, ngunit lahat ito ay mga pagkakaiba-iba ng tradisyonal na ulam.

Mga sangkap:

Patatas - 500g
Asin - 0.5 tsp
Sibuyas - 1 pc.

1. Una, gadgad ang sibuyas.

Hindi papayagan ng mga sibuyas na mag-oxidize at magdilim ang mga patatas.

2. Grate ang patatas dito at ihalo.

3. Itapon ang nagresultang masa sa isang colander at pisilin.

4. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, ihalo nang maigi. Ang kuwarta para sa mga pancake ng patatas ay handa na.

5. Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali at init na mabuti. Gamit ang isang kutsara, ikalat ang kuwarta sa isang kawali na may taas na mga 6-7 mm. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.

6. Handa nang ikalat sa isang paper towel para maalis ang sobrang taba.

7. Ihain mainit, sariwa. Timplahan nang mabuti ang kulay-gatas.

Magandang Appetit!

Mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne

Nagpapakita ako ng isang napakasarap na recipe para sa mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne, sa ibang paraan "mga mangkukulam", oo, oo, iyon ang tawag sa kanila. Ang kanilang hitsura ay napaka orihinal, puff. Kung gayon, mag-conjure tayo.

Mga sangkap:

Patatas - 1kg.
Tinadtad na karne - 300 gr.
Sibuyas - 1 pc.
Itlog - 1 pc.

1. Grate ang patatas sa isang pinong kudkuran. Pigain ito gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang labis na kahalumigmigan.

2. Pinong tumaga ang sibuyas.

3. Pagsamahin ang lahat ng gadgad na gulay, ihalo. Asin, paminta, idagdag ang itlog at ihalo muli.

4. Maghanda ng tinadtad na karne. Magdagdag ng asin, paminta dito at ihalo.

5. Lumipat tayo sa pagluluto. Init ang isang minimum na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali. Ibuhos ang isang kutsara ng pinaghalong patatas.

6. Ilagay ang minced meat sa pangalawang layer.

7. Sa ikatlong layer, sa itaas, ilatag muli ang masa ng patatas. Makakakuha ka ng tatlong layer, na may isang layer ng karne sa loob.

8. Iprito sa mahinang apoy na nakasara ang takip hanggang sa maging golden brown. Baliktarin at iprito sa pangalawang panig.

Huwag gumawa ng malaking apoy, kung hindi, ang lahat ay masusunog sa labas at hindi maghurno sa loob.

Pinakamainam na inihain nang mainit.

Magandang Appetit!

Nakakataba na mga pancake ng patatas na may keso

Hinihiling ko sa iyo na maging pamilyar sa recipe, na maaari mong palaging gawin, anumang oras, nang walang takot para sa iyong figure. Isang napaka-lean na pastry na gagawin mo sa oven. Ang keso ay maaaring palitan ng iyong paborito.

Mga sangkap:

Patatas - 4 na mga PC.
Mantikilya - 30g. (natunaw)
Cheddar cheese - 120g.
Mga berdeng sibuyas - 10 gr.
Mga itlog - 2 mga PC.
Bawang - 1 clove
Oregano - 1 tsp
Asin at paminta para lumasa

1. Grate ang patatas, mas mabuti na pino o medium.

2. Punan ito ng malamig na tubig sa loob ng 10 minuto. Aalisin ng operasyong ito ang almirol mula sa patatas. Patuyuin sa isang colander at pisilin gamit ang iyong mga kamay.

3. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, gadgad na keso, berdeng sibuyas, itlog, bawang, oregano, asin, paminta sa patatas at haluing mabuti. Ang kuwarta ay handa na.

4. Mula sa kuwarta gamit ang iyong mga kamay, bumuo ng hinaharap na mga pancake ng patatas sa anyo ng mga flat cutlet. Ilagay ang mga ito sa isang non-stick baking sheet, o may pinakamababang halaga ng vegetable oil.

5. Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

6. Ihain nang mainit. Napakasarap na may kulay-gatas.

Magandang Appetit!

Masarap na recipe para sa Belarusian potato pancake

Ang Draniki ay isang mega-popular na ulam dahil sa kadalian ng paghahanda at sa parehong oras ng kamangha-manghang lasa. Malutong, mainit na mainit, na may sariwang sour cream, magbibigay sila ng mga logro sa maraming pagkaing restaurant. Ang almusal na ito ay magpapasigla at magpapasigla sa iyo!

Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng harina at itlog sa kuwarta, hindi alam na ang mga pancake ng patatas ay magiging mga pancake ng patatas at magiging goma. Sa katunayan, ang lahat ay mas simple - braso ang iyong sarili ng mga patatas at isang kudkuran, at magluto ng isang tunay na obra maestra!

Mga sangkap:

Patatas - 1kg.
Sibuyas - 2 mga PC.
Asin - 0.5 tsp
Ground black pepper - sa panlasa
Langis ng gulay - 8 tbsp.

1. Gupitin ang sibuyas sa free-form na piraso at i-load ito sa pamutol ng gulay. Pinong tumaga. Maaari kang gumiling sa isang pinong kudkuran o gilingan ng karne.

2. I-chop ang patatas sa parehong paraan. Kung mas maliit ang gagawin mo, mas mabuti.

3. Pagsamahin ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Haluin.

4. Painitin ang kawali na may mantika ng gulay.

5. Kutsara ang masa ng patatas sa isang kawali na may kapal na 5-8mm. Magprito sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

6. Ilagay muna ang natapos na patatas na pancake sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

7. Ihain nang mainit, mas mabuti na may kulay-gatas.

Magandang Appetit!

Mga tampok ng pagluluto ng mga pancake ng patatas sa isang kawali

Ang Draniki, o tinatawag ding potato pancake, ay karaniwang madaling lutuin. Tinadtad na patatas, idinagdag ang mga sibuyas at pinirito. Ngunit! Tulad ng anumang recipe, mayroong PERO. May mga nuances na sasabihin ko sa iyo.

Mga sangkap:

Patatas - 2 mga PC.
Itlog - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Asin - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito

1. Balatan ang patatas at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Pisilin ang labis na kahalumigmigan gamit ang iyong mga kamay.

2. Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Ipadala sa patatas.

3. Pagsamahin ang lahat, ilagay ang itlog, asin at ihalo ang lahat.

Walang harina sa recipe, dahil ito ay dinisenyo upang alisin ang labis na kahalumigmigan, na wala tayo.

Upang maiwasang malaglag ang mga pancake ng patatas kapag nagprito, mayroong isang itlog sa recipe.

4. Painitin ang kawali na may maraming langis ng gulay.

Sa proseso ng pagprito ng pancake sumipsip ng langis.

5. Habang umiinit ang kawali, alisin ang anumang tubig sa patatas na masa.

6. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Iprito ang isang gilid sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay baligtarin, isara ang takip at iprito ang kabilang panig para sa mga 3-4 pang minuto hanggang sa matingkad na kayumanggi.

7. Ilagay muna sa paper towel ang mga natapos para maubos ang sobrang mantika.

8. Maaari mong ihain ang parehong mainit at malamig. Ang klasikong paraan ng paglilingkod na may kulay-gatas.

Magandang Appetit!

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga pancake ng patatas na may kalabasa

Kung summer naman, kung nagda-diet ka at hindi bagay sa iyo ang sobrang calorie, kung mahilig ka lang sa kalabasa o mahilig ka sa mga pagkaing niluto sa oven, siyempre para sa iyo ang recipe na ito. Ganap na malusog na recipe! Para sa masarap at masustansyang pagkain.

Mga sangkap:

Patatas - 0.5 kg.
Kalabasa - 0.5 kg.
Mga itlog - 2 mga PC.
Flour - 3 kutsara
Asin, paminta - sa panlasa

1. Kaya, magsimula tayo. Grate ang patatas sa isang magaspang na kudkuran, o i-chop sa isang blender. Timplahan ng asin, haluin at itabi ng 3-5 minuto para maging katas ang patatas.

2. Kalabasa, lagyan din ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

3. Pigain ang katas mula sa patatas at idagdag sa kalabasa.

4. Paghiwalayin ang mga puti sa pula ng itlog. Alisin ang mga puti at idagdag ang mga yolks sa mga gulay. Asin ang lahat, paminta at magdagdag ng harina. Haluin ng maigi.

5. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at talunin gamit ang isang blender hanggang sa malambot.

6. Ilipat sa masa ng gulay at ihalo hanggang makinis.

Salamat sa mga whipped squirrels, ang mga pancake ng patatas ay magiging napaka-malago at mahangin.

7. Grasa ang isang baking sheet na may pinakamababang halaga ng langis ng gulay at ilatag ang masa ng patatas sa anyo ng mga flat cutlet.

8. Maghurno ng isang bahagi sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-on at maghurno para sa isa pang 15 minuto.

Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven, tumuon sa ginintuang crust.

Magandang Appetit!

Makatas at napakasarap na mangkukulam na may karne

Minsan nagsulat ako tungkol sa . Ngunit sa ganitong paraan maaari mong gawin hindi lamang ang mga ito. Nagpapakita ako ng mga mangkukulam ayon sa isang tamad na recipe, na may isang tumpok ng manok.

Mga sangkap:

Dibdib ng manok - 300g.
Patatas - 600g.
Itlog - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Lemon juice - 1/2 tsp
Sibuyas - 1/2 pc.
Asin, paminta - sa panlasa
Langis ng gulay - sa panlasa

1. Grate ang patatas sa isang medium grater. Pigain ito ng kaunting lemon juice at magdagdag ng asin, itabi ng 5 minuto.

Pipigilan ng lemon juice ang mga patatas mula sa browning, at ang asin ay pigain ang katas mula sa kanila.

2. Patuyuin ang patatas sa isang colander, maaari mo ring pisilin ng kaunti. Ibuhos ang juice, at iwanan ang starch na natitira sa ibaba at ibalik ito sa patatas.

3. Pinong tumaga ang dibdib ng manok o idaan sa gilingan ng karne at ipadala sa patatas.

4. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, itlog, asin, itim na paminta at ihalo ang lahat ng maigi.

Ang kuwarta para sa mga pancake ay handa na.

5. Painitin ang kawali na may mantika ng gulay.

6. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsarang 8-10 mm ang kapal. Magprito sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-flip, isara ang takip at iprito, na sakop, para sa isa pang 4 na minuto.

Pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata, ibalik ito muli sa unang bahagi at magprito para sa isa pang 1.5-2 minuto na bukas ang takip.

Huwag gumawa ng malakas na apoy, kung hindi man ay masusunog ang mga pancake ng patatas. Ang kabuuang oras ng pagprito ay 7-8 minuto.

7. Ilatag muna sa isang paper towel para maubos ang labis na mantika.

Magandang Appetit!

Ang Draniki ay inihurnong sa oven

Sa wakas, nag-aalok ako ng isang recipe ng video para sa pagluluto ng mga pancake ng patatas sa diyeta na may keso sa oven.

Mga kaibigan, nasa akin ang lahat. Sana ay nasiyahan ka. Magkita-kita tayo sa mga bagong recipe.

Taos-puso, Alexander