Masarap na matamis na cake sa resipe ng cream. Kulich sa sour cream - ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na holiday baking

Ang cake ng Easter para sa piyesta opisyal ng Maliwanag na Muling Pagkabuhay ni Cristo ay isang simbolo ng kaunlaran ng iyong tahanan. Sa pamamagitan ng kung nagtagumpay ang mistress sa cake, hinuhusgahan nila kung anong taon, matagumpay o hindi. Nag-aalok kami ng isang resipe para sa butter cake na may cream at mga yolks, hindi masyadong mahirap ihanda ito. Maipapayo na gumamit ng totoong mga homemade yolks, at ang puting glaze ay maaaring gawin mula sa mga protina sa pamamagitan ng pagkatalo nito sa pulbos na asukal.

Ang cake na may cream at yolks ay naging maliwanag bilang araw at napaka masarap, mayaman at kasiya-siya. Ang luntiang at mapula-pula na cake ng Easter sa mesa ay nagpapakatao sa kaunlaran at kagalingan ng iyong tahanan.

Mga sangkap

• Cream - 130 ML;
• Mainit na tubig - 50 ML;
• Aktibong lebadura (tuyo) - 1.5 tsp;
• Trigo harina - 2.5 tbsp.;
• Asukal na 0.5 tbsp.;
• Opsyonal ng asukal na vanilla;
• Mga manok ng manok - 3 mga PC.;
• Sour cream - 2 kutsara. l.;
• Mantikilya - 50 ML;
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• Isang kurot ng asin;
• Isang kurot ng kanela o nutmeg;
• Ang lemon at orange zest ay opsyonal;
• Vanilla sugar - 1 kutsara;
• Mga pinatuyong prutas at mani - 0.5 tbsp.

1 baso \u003d 250 ML

Paghahanda

Ang unang hakbang ay upang buhayin ang lebadura. Upang magawa ito, pagsamahin ang ilang mga kutsarang maligamgam na tubig (50 ML) na may tuyong lebadura sa isang plato. Pagkatapos ay pukawin ang likido gamit ang isang palis at magdagdag ng kaunti pang cream (50 ML) at isang kutsarita ng asukal. Iwanan ang nagresultang kuwarta sa loob ng 7-10 minuto.

Samantala, ipadala ang mga egg yolks na may asukal at isang kurot ng asin sa isang malinis na lalagyan. Ilagay ang mga puti ng itlog sa ref, kakailanganin pa rin sila para sa paghahanda ng glaze. Talunin ang mga yolks sa isang panghalo hanggang sa magaan na masa.

Magdagdag ng ilang kutsarang sour cream sa kuwarta.

Painitin nang bahagya ang natitirang cream at ibuhos sa masa ng itlog.

Ipadala ang kuwarta ng lebadura sa kuwarta, ihinahalo ang lahat sa isang spatula.

Salain ang harina ng trigo sa isang salaan. Idagdag ang kalahati ng pamantayan nito sa kuwarta.

Sa susunod na hakbang, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, kanela, nutmeg at vanilla sugar sa kuwarta. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang pampalasa para sa kuwarta (ground luya, cardamom, turmeric). Ang lemon o orange peel ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa kuwarta.

Susunod, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta gamit ang isang silicone spatula o sa isang food processor sa loob ng 10 minuto. Upang matapos ang pagluluto sa cake ay hindi mabilis na mabagal at mananatiling masarap, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang langis ng halaman sa kuwarta. Mahalaga na huwag magdagdag ng labis na harina, ang masa ay hindi dapat maging matarik. Takpan ang lalagyan ng mantikilya kuwarta na may takip o foil at alisin para sa 1.5-2 na oras sa isang mainit na lugar.

I-chop ang iba't ibang mga tuyong prutas at mani gamit ang isang kutsilyo.

Upang gawing mas mahusay ang hindi kinakailangang hangin sa kuwarta kapag nagpapatunay, maaari mong idikit dito ang maraming mga plastik na tubo. Gayundin, hindi papayagan ng pamamaraang ito ang kuwarta na makatakas kapag umaakyat.

Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na ihalo sa tumaas na kuwarta. Pagkatapos ay may mga greased na kamay, kurot nang kaunti at ipadala sa mga handa na form. Huwag punan ang higit sa kalahati, ang cake ay tataas sa dami sa panahon ng pagluluto sa hurno. Takpan ang mga hulma ng isang tuwalya at iwanan ng 30-40 minuto para ang kuwarta ay tumira at tumaas. Pagkatapos ay ipadala ito sa oven, preheated sa temperatura ng 190 degrees, sa loob ng 20-30 minuto. Ang oras para sa pagluluto ng cake sa oven ay nakasalalay sa taas ng mga form. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto sa hurno, suriin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na tuhog para sa kahandaan.

Maaari mong alisin ang mga malambot na cake mula sa oven. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang mga ito mula sa mga hulma at iwanan ang mga ito sa isang wire rack hanggang sa ganap na cool, mahiga sa kanilang panig. Para sa dekorasyon, kailangan mong isawsaw ang kanilang mga tuktok sa isang glaze ng protina at iwisik ang mga may kulay na mga budburan.

Handa na ang cake ng Easter na may cream.

Ganito ang hitsura nito sa seksyon.

Ang Kulich na may kulay-gatas ay isang pagpipilian sa pagluluto sa hurno na nais gamitin ng mga tao hindi lamang sa okasyon ng mga piyesta opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit din upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Masisiyahan ito sa nararapat na pagmamahal ng maraming mga maybahay dahil sa kamangha-manghang lasa at laging matagumpay na resulta.

Ang cake ng Easter sa sour cream - ang pinaka masarap na resipe

Ang mga mabangong lutong bahay na cake ay may isang mahusay na mayamang lasa na hindi maiiwan ang sinuman na walang malasakit mula sa sambahayan. Ang susi sa isang nakahandang ulam ay sour cream. Tiyaking suriin na hindi ito lalabas masyadong matarik at hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Ang mga pasas ay magdaragdag ng karagdagang piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

• gatas - 300 ML;
• lebadura - 10 g;
• harina - 700 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• mantikilya - 150 g;
• kulay-gatas - 250 g;
• vanilla sugar - 2 tsp

Paghahanda

1. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may asukal at ibuhos sa pinaghalong. Magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya.
2. Muli panatilihing mainit sa loob ng 30 minuto.
3. Ilagay sa mga lalagyan sa pagluluto sa hurno, 1/3 na puno. Magpadala sa init ng kalahating oras.
4. Maghurno ng 30 minuto.

Ang bawat maybahay ay nais na magluto ng masarap na mga pastry nang hindi gumugol ng maraming pagsisikap dito. Ang cake ng Easter sa sour cream na walang lebadura ay isang recipe na hindi kapani-paniwalang simple at kaunting oras. Ang kawalan ng isang sangkap tulad ng lebadura ay hindi makakaapekto sa lasa at aroma ng mga lutong kalakal, kaya't ang lahat ng sambahayan ay magkakaroon ng pagkakataon na tangkilikin ang kamangha-manghang ulam na ito.

Mga sangkap:

• harina - 400 g;
• mantikilya - 50 g;
• gatas - 300 ML;
• itlog - 2 pcs.;
• asukal sa icing - 100 g;
• lemon juice - 4 tbsp. l.;
• soda - 1 tsp.

Paghahanda

1. Talunin ang halo ng itlog ng itlog ng pulbos.
2. Magdagdag ng langis, lemon juice.
3. Ibuhos ang pinainit na gatas. Magdagdag ng harina.
4. Ibuhos nang mabilis ang whipped puti ng itlog.
5. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa mga lalagyan.
6. Ipadala ang cake ng Easter na may kulay-gatas sa oven sa loob ng isang oras.

Mayroong isang pagpipilian sa pagluluto na magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang tunay na obra ng pagluluto - isang cake na gawa sa gatas at kulay-gatas. Sa mga resipe, isang tiyak na halaga ng harina ang ipinahiwatig, ngunit sulit na isaalang-alang ang gayong sandali na maaaring kailanganin ng kaunti na mas kaunti o, sa kabaligtaran, higit pa. Kung isasaalang-alang ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto, maaari kang makakuha ng masarap na mabangong mga pastry.

Mga sangkap:

• gatas - 0.5 l;
• kulay-gatas - 250 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 10 pcs.;
• asukal - 3.5 tasa;
• lebadura - 120 g;
• harina - 13 baso.

Paghahanda

1. Paghaluin ang mga itlog sa asukal.
2. Budburan ang lebadura ng asukal (1, 5 tasa). Magdagdag ng pinainit na gatas at kulay-gatas, mantikilya sa kanila.
3. Unti-unting ipakilala ang harina.
4. Panatilihing mainit sa loob ng 2 oras.
5. Masahin at hayaang tumayo nang isa pang 1.5 na oras.
6. Ilagay sa isang lalagyan. Maghurno ng isang masarap na cake sa sour cream nang halos isang oras.

Maraming mga resipe sa holiday, at ang bawat babaing punong-abala ay maaaring pumili ng pinakaangkop sa isa. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagpipilian sa pagluluto sa bakasyon ay sour cream. Upang bigyan ang ulam ng maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa huling yugto. Ang mga nakahandang cake ay maaaring palamutihan ng mga espesyal na budburan.

Mga sangkap:

• yolks - 20 pcs.;
• mantikilya - 400 g;
• margarin at sandalan na langis - 100 g bawat isa;
• kulay-gatas - 200 g;
• mabuhay ng lebadura - 150 g;
• asukal - 800 g;
• gatas - 1 l;
• harina - 12 baso.

Paghahanda

1. Gumawa ng isang halo ng pinainit na gatas, lebadura, buhangin, at harina.
2. Ipadala sa init ng 2 oras.
3. Ibuhos sa mga yolks, mantikilya, margarin at langis ng halaman.
4. Magdagdag ng kulay-gatas, ilang baking soda at asin.
5. Ibuhos ang harina, ipadala sa init.
6. Ilagay ang sour cream cake sa isang lalagyan, maghurno ng 20 minuto.

Mayroong isang pagpipilian sa pagluluto sa hurno na may isang espesyal na mahangin na pagkakapare-pareho - ito ay isang cake na gawa sa sour cream, ang recipe kung saan ay hindi partikular na kumplikado. Masisiyahan ito sa babaing punong-abala hindi lamang sa isang ginintuang kayumanggi tinapay, ngunit din sa isang mahusay na mayamang lasa, na nakamit sa tulong ng tulad ng isang sangkap tulad ng cream. Magdaragdag sila ng lambing at piquancy sa pinggan.

Mga sangkap:

• cream - 300 ML;
• yolks - 3 pcs.;
• mantikilya - 100 g;
• tuyong lebadura - 3 tsp;
• kulay-gatas - 3 kutsara. l;
• asukal - 1 baso;
• langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
• harina - 700 g.

Paghahanda

1. Dissolve dry yeast at isang pares ng kutsarang asukal sa pinainit na tubig.
2. Magdagdag ng cream, magdagdag ng kalahating baso ng asukal. Panatilihing mainit sa loob ng 40 minuto.
3. Kapag nagsimulang mag-foam ang kuwarta, idagdag ang natitirang mga produkto, ihalo.
4. Panatilihing mainit sa loob ng 2 oras.
5. Maghurno ng cake sa mga lata sa sour cream sa loob ng 40 minuto.

Para sa mga nais na kumain ng mga pinggan na nailalarawan hindi lamang sa kanilang panlasa, kundi pati na rin sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang, ito ang pinakamahusay na pagpipilian na may kulay-gatas. Lalo na sikat ang resipe na ito sa mga pamilyang may maliliit na bata, yamang ang mga inihurnong kalakal ay naglalaman ng kaltsyum dahil sa pagkakaroon ng cottage cheese. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring palamutihan ng mga multi-kulay na budburan.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 400 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• asukal - 200 g;
• soda - 1 tsp;
• mantikilya - 100 g;
• harina - 2.5 tasa.

Paghahanda

1. Gumawa ng isang halo ng asukal, keso sa kubo at kulay-gatas. Talunin nang hiwalay ang mga itlog at mantikilya.
2. Paghaluin ang keso at itlog. Patayin ang soda at idagdag sa kuwarta.
3. Magdagdag ng harina, masahin.
4. Magdagdag ng mga pasas.
5. Ilagay ang cake sa fat sour cream sa isang hulma, maghurno sa loob ng 50 minuto.

Kulich sa sour cream na may konyak - resipe

Maraming mga recipe para sa masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang bawat maybahay ay may karapatang magdagdag ng isang espesyal na baluktot sa kanyang resipe. Ang ilang mga resipe ay naglalaman din ng mga inuming nakalalasing. Ang isa sa mga ganitong pamamaraan sa pagluluto ay ang cake na gawa sa sour cream at cognac. Ang isang hindi pangkaraniwang diskarte, tulad ng pagdaragdag ng konyak, ay magbibigay ng mga lutong kalakal ng isang espesyal na gaan at kalambutan.

Mga sangkap:

• gatas - 300 ML;
• lebadura - 10 g;
• harina - 700 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• mantikilya - 150 g;
• kulay-gatas - 250 g;
• konyak - 1 kutsara. l.

Paghahanda

1. Init ang gatas, magdagdag ng lebadura at harina. Ilagay sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
2. Gumawa ng isang pinaghalong itlog at asukal. Magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya, konyak.
3. Panatilihing mainit-init sa loob ng 30 minuto.
4. Ayusin sa isang lalagyan, umalis ng kalahating oras.
5. Ilagay ang cake sa fat sour cream sa oven sa loob ng 30 minuto.

Maaari kang makakuha ng mga lutong kalakal na nailalarawan sa isang natatanging lasa kung gagamitin mo ang resipe para sa cake ng Easter na may sour cream at live na lebadura. Ang kakaibang katangian ng paghahanda ay ang batayan ay dapat na labis na malambot, at ang pagdikit sa mga kamay ay dapat na maibukod. Ang kuwarta ay dapat na labis na malambot at mahangin, kaya huwag labis na gawin ito sa harina, "nababara" ang kuwarta.

Mga sangkap:

• yolks - 20 pcs.;
• mantikilya - 400 g;
• langis ng margarin at gulay - 100 g bawat isa;
• kulay-gatas - 200 g;
• mabuhay ng lebadura - 150 g;
• asukal - 800 g;
• gatas - 1 l;
• harina - 12 baso.

Paghahanda

1. Ibuhos ang lebadura, asukal at harina sa pinainit na gatas. Panatilihing mainit sa loob ng 2 oras.
2. Idagdag ang lahat ng mga sangkap nang paunti-unti, pagpapakilos.
3. Ilagay sa isang lalagyan, maghurno sa loob ng 20 minuto.

Upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto para sa hostess, maaari kang gumamit ng ilang mga gamit sa bahay, halimbawa, maaari kang gumawa ng cake na may kulay-gatas sa isang gumagawa ng tinapay. Makakatulong ito upang mabawasan nang malaki ang oras ng pagluluto; mas kaunting pagsisikap ang kakailanganin. Upang magdagdag ng sobrang lasa sa mga pasas o pinatuyong prutas, kailangan mong maghintay habang ang aparato ay nagmamasa ng kuwarta.

Mga sangkap:

• harina - 400 g,
• lebadura 150 g,
• itlog - 2 mga PC.,
• kulay-gatas - 200 g;
• mantikilya - 150 g;
• gatas - 300 ML;
• asukal - 300 g

Paghahanda

1. Ilagay ang mga likidong sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng maramihan. Ang harina ay dapat na nasa itaas, at lebadura dito.
2. Itakda ang mode na "Dough" sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay ang "Baking" para sa 1 oras.

Ang isa pang madaling paraan ay ang pagluluto. Ang kagamitan sa sambahayan na ito ay magagawang ganap na makayanan ang pagpapaandar nito, ang pagluluto sa hurno ay magiging porous, ito ay ganap na tumataas dahil sa pantay na pamamahagi ng temperatura at init sa loob ng mangkok. Bilang karagdagan, pinapanatili ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ang kanilang hugis at hindi tumira matapos silang lumamig.

Ang maliwanag na bakasyon ng Mahal na Araw sa taong ito ay babagsak sa Linggo ng Abril 8. At hindi lihim na ang mga cake at tina ng Easter ay ang mga simbolo ng pagluluto ng Easter. Kamakailan lamang, ako ay isang karaniwang tao sa paghahanda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ngayon ang mga bagay ay lumipat sa lupa at maaari kong simulang ibahagi sa iyo, mahal kong mga panauhin, ang aking karanasan sa pagluluto sa paghahanda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ngayon nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa resipe para sa paggawa ng Easter cake na may cream. Ang resipe na ito ay kasing edad ng mundo, at nasubukan ng oras at karanasan ng mga henerasyon (dalawa o tatlo, sigurado). Ang recipe mismo ay hindi kumplikado, at kung ang lahat ay tapos nang tama, lalo na, upang magbayad ng sapat na pansin at oras sa pagtahi at pag-steep ng cake kuwarta sa cream, pagkatapos ay garantisado ka ng mahusay na resulta.

Para sa paghahanda ng Easter cake na ito, kumuha ako ng homemade cream, inalis ko mula sa biniling lutong bahay na gatas. Samakatuwid, ang porsyento ng taba ng aking cream ay nananatiling isang misteryo. Maaari kang gumamit ng cream na may taba na nilalaman ng 20% \u200b\u200bo higit pa. Mas mataba ang cream, mas mabuti.

Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa pagbe-bake ng 2 medium o 3 maliit na cake ng Easter. Kung nais mo ng higit pang mga cake, doble lang ang lahat ng mga sangkap.

Oras ng pagluluto: 300 minuto

Mga Paghahain - 2

Mga sangkap para sa kuwarta:

• cream - 125 ML
• harina - 150 g
• asukal - 2 tablespoons
• pinindot na lebadura - 30 g

Mga sangkap para sa kuwarta:

• itlog - 3 mga PC.
• mantikilya - 125 g
• asukal - 170 g
• harina - 370 g
• pasas - 100 g
• vanilla sugar - 1 pack (10 g)
• asin - 0.5 tsp

Ang cake cake ng Easter cake nang sunud-sunod

Maglagay ng tatlong kutsarang asukal at 30 g ng pinindot na lebadura sa isang mangkok.

Kuskusin ang lebadura na may asukal gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ng isang minuto ng gasgas na ito, makikita mo na ang lebadura ay nagiging likido at pinagsasama sa asukal sa isang homogenous na likidong likido.

Painitin nang bahagya ang cream (sa temperatura ng katawan) at idagdag ito sa masa ng lebadura.

Upang makagawa ng kuwarta sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kailangan ng harina. Bukod dito, kinakailangan ito ng higit pa sa ordinaryong kuwarta. Ang kuwarta sa Easter cake ay dapat na sapat na siksik. Magdagdag ng 150 g ng sifted na harina sa likidong sangkap ng kuwarta.

Masahin ang kuwarta (kuwarta) na may kutsara. Maingat naming ginagawa ito, sa loob ng halos tatlong minuto. Ang kuwarta ay magiging siksik, malagkit, ngunit madali itong mahuli sa likod ng mga dingding ng mangkok.

Ipinapadala namin ang kuwarta para sa cake ng Easter na may cream sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay. Mayroon akong ganoong lugar - isang oven na preheated sa 45 degrees. Iniwan namin ang kuwarta para sa 1-1.5 na oras hanggang sa tumaas ito sa dami ng 3-4 na beses.

Narito ang aking hinog na serbesa. Masahin namin ito nang bahagya at simulang ipakilala ang mga sangkap para sa paggawa ng Easter cake kuwarta na may cream.

Una sa lahat, magdagdag ng 125 g ng bahagyang natunaw at pinalambot na mantikilya sa kuwarta. Pukawin ito sa kuwarta gamit ang isang kutsara o gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ay tara na sa mga itlog. Ipinapahiwatig ng mga sangkap na kailangan namin ng 3 itlog. Para sa kuwarta, kailangan namin ng 2 itlog at isang pula ng itlog, at inilalagay namin ang isang puting tabi (sa ref), kung saan ihahanda namin ang icing para sa mga cake ng Easter.

Kung balak mong lutuin ang isang dobleng bahagi ng mga cake, kumuha ng 6 na itlog, 5 itlog at ang pula ng itlog ay pupunta sa kuwarta, at isang puti para sa icing. Isang triple na bahagi ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - 9 na mga itlog, 7 na kung saan + 2 mga yolks ay pumapasok sa kuwarta, at 2 mga protina ang nananatili para sa glaze.

Kaya, nagpapadala kami ng 2 itlog at isang yolk sa isang mangkok para sa pagkatalo kasama ang 170 g ng asukal, vanilla sugar at kalahating kutsarita ng asin.

Talunin ang halo ng itlog-asukal sa isang panghalo hanggang sa tumaas ito sa 2.5-3 beses.

Ipinapadala namin ang pinalo na mga itlog sa kuwarta at ihalo ang lahat kasama ang isang kutsara.

Idagdag ang kalahati ng idineklarang halaga ng harina sa cake kuwarta. Sa pangkalahatan, ipakikilala namin ang harina sa kuwarta sa dalawang mga hakbang. Gagawin nitong mas mahusay ang pagmasa ng kuwarta.

Pukawin ang unang bahagi ng harina at kumuha ng manipis na malagkit na kuwarta.

Sa kahanay, ihahanda namin ang mga pasas, malapit na naming ipakilala ang mga ito sa kuwarta. Ibuhos lamang ang 100 g ng mga pasas na may kumukulong tubig at hayaang tumayo ito ng 10 minuto.

Ipinakikilala namin ang natitirang harina sa kuwarta, at pagkatapos ang mga pasas. Una, sa isang mangkok, at pagkatapos ay sa ibabaw ng trabaho, masahin ang isang homogenous at hindi malagkit na kuwarta. Kinakailangan na masahin ang kuwarta sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay nang mahabang panahon at mahusay, ang panghuling resulta ay direktang nakasalalay dito.

Handa na ang kuwarta. Hindi ito nananatili, ngunit sa parehong oras ay nananatiling medyo banayad at malunot, pinapanatili ang hugis ng isang bola nang maayos.

Inilagay namin ang kuwarta sa isang kawali na greased ng langis ng mirasol at ipadala ito para sa pagpapatunay (inilagay ko ito sa aking oven sa 45 degree) nang hindi bababa sa 1.5 oras. Matapos ang tinukoy na oras, ang kuwarta ay dapat na masahin at muling pahintulutan na mag-distansya para sa 1-1.5 na oras.

Bilang isang resulta, ang kuwarta para sa mga cake ng Easter na may cream ay tataas sa dami ng halos 2-2.5 beses.

Ngayon ay bumabaling kami sa huling yugto ng paggawa ng mga cake ng Easter sa cream - pagsasaayos ng kuwarta sa mga lata. Pinapayuhan ko kayo na tiyakin ang posibleng pagdikit ng mga cake sa dingding ng mga hulma na may pergamino. Sa mga bilog na pergamino, pinahirahan ko ang ilalim ng mga hulma, at gayun din, pinagsama ang isang guhit ng pergamino, pinaghiwalay ko ang mga dingding ng mga hulma mula sa kuwarta kasama nito.

Ang kuwarta ay dapat ilagay sa mga hulma sapat lamang upang tumagal ito ng kalahati ng form o kaunti pa. Ang kuwarta sa mga lata ay tatayo at lalago pa rin, at sa panahon ng pagluluto sa hurno ang mga cake ay tataas pa sa dami. Dapat mong tandaan ito at mag-iwan ng puwang sa mga hulma para sa paglaki ng mga cake.

Pinapayagan ang kuwarta sa mga lata na tumayo nang halos 45 minuto at naabot ang taas ng hulma. Ito ay isang sigurado na tanda na oras na upang magpadala ng mga cake upang maghurno.

Naghurno kami ng mga cake sa isang preheated oven sa temperatura na 160 degree. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay direktang nakasalalay sa laki ng mga cake. Ang mga maliliit na cake ay inihurnong para sa mga 25-30 minuto. Katamtamang inihurnong para sa 40-45 minuto. Ang mga malalaking cake ay inihurnong mula 50 minuto hanggang 1 oras.

Paghahanda ng pag-icing para sa dekorasyon ng mga cake ng Easter. Upang magawa ito, gamit ang isang taong magaling makisama, ihalo ang itlog na puti na may 0.3 tasa ng pulbos na asukal at isang kutsarita ng lemon juice. Talunin ang pinaghalong mabuti hanggang makapal. Ang resulta ay isang makapal, maganda, makintab na glaze. Kung nais mo ang isang napaka-makapal na frosting, magdagdag ng kaunti pang pulbos na asukal.

Handa na ang mga cake ng Easter na may cream. Ito ay nangyari na ang maliit na mga pasas ay nakuha sa hiwa ng cake, at itinago silang lahat. Ang kuwarta sa isang kulich sa cream ay naging malambot at mahangin, tulad ng isang cake ay napaka-masarap pareho sa kanyang sarili at kumalat sa mantikilya.

Inaasahan kong nagawa kong ilarawan nang detalyado at malaki ang proseso ng paggawa ng Easter cake na may cream. Magkakaroon pa rin ng iba pang mga recipe para sa mga cake sa unahan, at lahat ng mga ito ay karapat-dapat pansinin. Ito ay isang mahiwagang pastry na nagdudulot ng kagalakan at pagmamahal sa mga tahanan ng mga taong nagluluto nito, kaya't magpapatuloy akong magbahagi ng mga bagong recipe sa iyo na may labis na interes at kasiyahan. Hanggang sa muli!

Tuwing tagsibol, inaasahan ng mga Kristiyanong Orthodokso ang pinakadakilang holiday sa Pasko ng Pagkabuhay - ang Maliwanag na Pagkabuhay na Mag-uli ni Cristo. Sa araw na ito, hindi mo sinasadyang maramdaman kung paano ang mundo ay napuno ng ilaw at init, tagumpay ng buhay sa kamatayan, at mabuting pagtatagumpay sa kasamaan. Walang mas malaki at mas makabuluhang piyesta opisyal, at samakatuwid ay naghanda kami para rito nang maaga, sa mahabang panahon at sa detalye.
Sinusubukan ng bawat maybahay na tiyakin na sa araw na ito ang lahat ng pinakamahusay at pinaka masarap ay nasa mesa ng kanyang bahay. At, syempre, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga simbolo ng holiday - pininturahan na mga itlog at mga cake ng Easter.
Inaalok ka namin na lutuin ang cake ng Easter ng Tsar na may cream at mga yolks. Bakit maharlika? Dahil sa pagtingin sa mayamang komposisyon ng mga produkto, ang gamutin ay tunay na karapat-dapat sa mga dakilang hari. Upang makakuha ng isang tunay na mayaman na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kailangan mong tumingin sa merkado. Ang mahangin na mga pastry ay inihanda sa mga produktong lutong bahay - mabigat at taba na country cream, mga lutong bahay na itlog na may mga orange yolks.
Ang kuwarta ay naging napakarilag, at ang mga pastry ay mas masarap kaysa sa anumang mga cake. Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng teknolohiya ay ang kawalan ng matagal na pagmamasa. Kasama sa resipe ang mga additives ng vanilla-raisin, bibigyan nila ang mga inihurnong kalakal ng isang espesyal na aroma at panlasa. Isang orihinal na ugnayan - multi-kulay na glaze, rosas at asul na mga tuktok ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay lumikha ng isang espesyal na "vintage" na lasa.

PANAHON: 4 na oras

Gitna

Mga Paghahain: 6-8

Mga sangkap para sa kuwarta:

• puting harina ng trigo - 5 tbsp.,
• homemade cream - 450 ML,
• mantikilya - 200 g,
• asukal - 250 g,
• egg yolks - 8 mga PC.,
• pasas - 130 g,
• live na lebadura - 90 g,
• vanilla sugar - 2 bag.
• Mga sangkap para sa glaze:
• puti ng itlog - 2 mga PC.,
• asukal - 120 g,
• mga kulay ng pagkain ng gel - 2 patak.

Paghahanda

Init ang cream sa isang paliguan sa tubig, dapat itong maging likido (ngunit huwag itong pakuluan).


Pinong tumaga ng sariwang lebadura at ilagay sa maligamgam na cream. Ibuhos ang dalawang baso ng sifted na harina dito.


Masahin ang kuwarta para sa kuwarta ng mantikilya, takpan ng isang tuwalya, iwanan sa isang mainit na silid sa loob ng 20 minuto. Ang natapos na kuwarta ay hindi magiging likido, sa halip ito ay makapal, porous at maluwag.


Para sa kuwarta, maghanda ng isang malaking kasirola, ibuhos dito ang 3 tasa ng sifted na harina.


Sa mga itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga squirrels sa ref sa ngayon. Pagsamahin ang mga yolks ng asukal at talunin hanggang lumitaw ang isang matatag na bula (siguraduhin din na ang mga kristal na asukal ay ganap na natunaw).

Matunaw ang mantikilya at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ibuhos ito sa isang kasirola na may harina at idagdag ang asukal na vanilla.


Ilagay ang kuwarta at whipped yolks sa isang kasirola, masahin ang kuwarta at takpan ng isang tuwalya. Ito ay isinalin ng 1 oras at 20 minuto. Dapat itong maging mainit sa silid; ang pan ay maaaring mailagay malapit sa nakabukas na gas stove.


Hugasan ang mga pasas at patuyuin ang isang twalya. Pagkatapos ay pagsamahin sa dalawang kutsarang harina, pukawin at itapon sa kuwarta. Sa halip na mga pasas, maaari mong gamitin ang makinis na tinadtad na pinatuyong mga aprikot o prun, almonds o walnuts (bago pa magamit ang mga ito kailangan mong painitin ito).


Masahin ang tumaas na kuwarta ng halos 2-3 minuto, pagkatapos ay ayusin ang mga hulma, punan ang 1/3 na buo (tulad ng ipinakita sa larawan), takpan ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 20 minuto. Bago punan, ang lahat ng mga hulma ay dapat na greased ng langis ng halaman o margarine.


Ipadala ang mga form sa isang oven na preheated sa 150 degrees, ang oras ng pagluluto sa hurno ay mula 40 hanggang 50 minuto (depende sa laki ng mga form). Upang matiyak na ang mga cake ay pantay na inihurnong at hindi "tumalon" sa amag, ayusin ang temperatura: sa unang 20 minuto - 150 degree, pagkatapos ay taasan sa 170 degree.


Ang pagbe-bake ay maaaring cool down kapag ang oven ay naka-off. Alisin ang mga cooled cake mula sa mga hulma at palamutihan ng may kulay na glaze. Talunin ang dalawang puti ng itlog na may blender hanggang makapal. Hatiin ang asukal sa 3 servings at idagdag sa mga puti isa-isang, patuloy na matalo. Hatiin ang puting glas sa 2 bahagi. Pagsamahin ang kalahati ng glaze gamit ang isang patak ng pink na kulay ng gel ng pagkain, at kulayan ang natitirang glaze blue.


Ang mga cake ay handa na sa cream handa na, amoy kamangha-mangha at hindi mabagal sa loob ng mahabang panahon.

Sa lalong madaling panahon ang maliwanag na bakasyon ng Pasko ng Pagkabuhay, kaya nais kong mag-alok sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa pinaka masarap na cake ng Easter. Ang pamamaraang ito ng pagluluto na may kuwarta, ngunit sa kabila nito, ang lahat ay ginagawa nang napakabilis at madali. Sinubukan ko na ang maraming mga recipe upang makahanap ng isang masarap na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang bawat isa sa kanila ay mayroong sariling mga drawbacks, at sa account na ito, masasabi kong pinaka gusto ko ito.

Ipapakita ko rin sa iyo ang pinakamadaling paraan upang palamutihan ang mga cake ng Easter at gawin itong mabilis at masarap. Maaari mong gamitin ang iyong sariling pagpipilian sa disenyo para sa kanila, depende ito sa iyong imahinasyon at pagnanasa. Para sa paggawa ng mga cake sa bahay, maaari kang kumuha ng parehong sariwa at tuyong lebadura, mayroon akong unang pagpipilian at kumukuha ako ng 15 gramo ng mga ito, kung tapos na sa mga tuyong mabilis na kumikilos, pagkatapos ay 5 gramo lamang ang kinakailangan.

Sa ibaba ay sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano magluto at maghurno ng mga cake ng Easter, upang maging masarap ito at maaari mong gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa kanila. Tingnan din ang niluto ko noong nakaraang taon, hindi mo na kailangang masahin ang kuwarta para sa kanila.

Pasa:

• Trigo harina - 85 g
• Cream 33% - 120 ML.
• Pinindot na lebadura - 15 g
• Asukal - 2 tsp

Pasa:

• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Yolk ng itlog - 1 pc.
• Asukal - 110 g
• Asin - isang kurot
• Flour - 270 g
• Mantikilya - 50 g
• Mga kandelang prutas - 90 g

Salamin:

• Puti ng itlog - 1 pc.
• Powdered sugar - 100 g
• Lemon juice - 3 patak

Paano magluto ng Easter cake sa bahay

Una sa lahat, naghahanda ako ng mantikilya ng mantikilya para sa mga cake ng Easter, o sa halip isang kuwarta para sa kanya. Warm up ang cream nang bahagya upang maging mainit, hindi mainit. Ang cream ay dapat na 33% taba o higit pa, makakaapekto ito sa panlasa. Nagdagdag ako ng sariwang pinindot na lebadura sa kanila at ihalo hanggang makinis. Napakahalaga na kumuha ng de-kalidad na lebadura para sa matagumpay na pagluluto sa hurno, at bilang sariwa hangga't maaari.

Susunod, magdagdag ng 2 tsp ng asukal at 85 gramo ng harina sa cream. Siguraduhin na salain ang harina nang maaga upang masira ang mga bugal at mababad ito ng oxygen.

Hinahalo ko ang lahat at handa na ang kuwarta. Ngayon ay tinatakpan ko ito ng isang malinis na tuwalya sa kusina at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto o hanggang sa ang masa ay hindi bababa sa doble. Inilagay ko ito sa mesa sa tabi ng radiator, napakainit doon.

Makalipas ang ilang sandali, ang kuwarta ay tumaas at ngayon ay maaari mong lutuin ang natitirang kuwarta.

Naghahatid ako ng mga itlog sa isang lalagyan mula sa isang panghalo at nagdaragdag ng asukal. Talunin ang lahat ng ito sa isang taong magaling makisama hanggang sa matunaw ang asukal.

Susunod, idagdag ang kuwarta sa luntiang masa ng itlog. At sa halip na mga whisk nozel, ipinapasok ko ang mga nozzles ng kuwarta sa panghalo. At sa pinakamababang bilis sinisimulan kong ihalo ang mga ito hanggang sa makinis.

Pagkatapos ay nagdagdag ako ng asin at nagdagdag ng harina sa mga bahagi. Patuloy akong masahin ang kuwarta sa panghalo. Ang buong proseso na ito ay maaaring gawin sa iyong mga kamay, kung ninanais.

Kapag naidagdag ko ang halos lahat ng harina, nagbubuhos ako ng tinunaw na mantikilya at pinalamig na, o malambot lamang, sa temperatura ng kuwarto. Hinahalo ko ulit ito, idagdag ang natitirang harina at tapusin ang batch. Mahalaga na huwag martilyo ang kuwarta na may harina upang mapanatili itong malambot, kaya huwag magdagdag ng higit sa ipinahiwatig. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay nahuhuli nang mabuti sa likod ng mga dingding ng mga pinggan, kahit na tila malagkit pa rin ito.

Iniwan ko ito upang makabuo ng isang oras at kalahati, sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya, hanggang sa tumaas ito sa dami, dalawa hanggang tatlong beses. Pagdating nito, nagdagdag ako ng mga candied na prutas, iba pang mga pinatuyong prutas, o kahit na mga mani.

Pinamasa ko ang kuwarta at handa na, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga cake ng Easter.

Ang baking cake ng Easter sa bahay ay ang pinakamadaling proseso pagkatapos ng mahabang paghahanda. Kumuha ako ng mga hulma ng papel para sa pagluluto sa cake ng Easter, ngunit maaari kang kumuha ng ganap, anuman, batay sa kung ano ang nasa bahay. Hindi kailangang mag-lubricate ng mga hulma ng papel. Hinati ko ito sa tatlong bahagi, bumuo ng isang bola mula sa bawat piraso, inilalagay ito sa mga hulma at ipinapadala sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto.

At sa oras na ito maaari kang gumawa ng fondant para sa cake ng Easter, para dito inilalagay ko ang natitirang isang protina sa mangkok, idagdag ang pulbos na asukal at isang pares ng patak ng lemon juice. Pinalo ko ang lahat ng ito sa isang taong maghahalo sa loob lamang ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang pulbos, sa pinakamababang bilis.

Sinusuri ko ang mga natapos na cake na may isang kahoy na tuhog upang makita kung magkano ang inihurnong kuwarta. Susunod, tinatakpan ko ang mga cake na may tumpang at budburan ng mga confectionery na budburan. Napakadali at mabilis ang resipe ng cake fondant na ito.

Narito ang isang resipe para sa pinaka masarap na cake ng Easter at inaasahan kong darating ito para sa iyo. Magluto sa iyong kalusugan!