Mga recipe ng cream cake upang mapanatili itong mamasa-masa. Easter cake na may cream

Sa lalong madaling panahon ang maliwanag na bakasyon ng Pasko ng Pagkabuhay, kaya nais kong mag-alok sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa pinaka masarap na cake ng Easter. Ang pamamaraang ito ng pagluluto na may kuwarta, ngunit sa kabila nito, ang lahat ay ginagawa nang napakabilis at madali. Nasubukan ko na ang maraming mga recipe upang makahanap ng isang masarap na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga kakulangan, at sa account na ito, masasabi kong pinaka gusto ko ito.

Ipapakita ko rin sa iyo ang pinakamadaling paraan upang palamutihan ang mga cake ng Easter at gawin itong mabilis at masarap. Maaari mong gamitin ang iyong sariling pagpipilian sa disenyo para sa kanila, depende ito sa iyong imahinasyon at pagnanasa. Para sa paggawa ng mga cake sa bahay, maaari kang kumuha ng parehong sariwa at tuyong lebadura, mayroon akong unang pagpipilian at kumukuha ako ng 15 gramo ng mga ito, kung tapos na sa mga tuyong mabilis na kumikilos, pagkatapos ay 5 gramo lamang ang kinakailangan.

Sa ibaba sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano magluto at maghurno ng mga cake ng Easter, upang maging masarap ito at maaari mong gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa kanila. Tingnan din ang niluto ko noong nakaraang taon, hindi mo na kailangang masahin ang kuwarta para sa kanila.

Pasa:

Trigo harina - 85 g
Cream 33% - 120 ML.
Pinindot na lebadura - 15 g
Asukal - 2 tsp

Pasa:

Itlog ng manok - 2 mga PC.
Yolk ng itlog - 1 pc.
Asukal - 110 g
Asin - isang kurot
Flour - 270 g
Mantikilya - 50 g
Mga kandelang prutas - 90 g

Salamin:

Puti ng itlog - 1 pc.
Powdered sugar - 100 g
Lemon juice - 3 patak

Paano magluto ng Easter cake sa bahay

Una sa lahat, naghahanda ako ng mantikilya ng mantikilya para sa mga cake ng Easter, o sa halip isang kuwarta para sa kanya. Pinainit ko ang cream nang bahagya upang ito ay mainit, hindi mainit. Ang cream ay dapat na 33% taba o higit pa, makakaapekto ito sa panlasa. Nagdagdag ako ng sariwang pinindot na lebadura sa kanila at ihalo hanggang makinis. Napakahalaga na para sa matagumpay na pagluluto sa hurno na kumuha ng eksaktong de-kalidad na lebadura, at kasing sariwa hangga't maaari.

Susunod, magdagdag ng 2 tsp ng asukal at 85 gramo ng harina sa cream. Siguraduhin na salain ang harina nang maaga upang masira ang mga bugal at mababad ito ng oxygen.

Hinahalo ko ang lahat at handa na ang kuwarta. Ngayon ay tinatakpan ko ito ng isang malinis na tuwalya sa kusina at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto o hanggang sa ang masa ay hindi bababa sa doble. Inilagay ko ito sa mesa sa tabi ng radiator, napakainit doon.

Makalipas ang ilang sandali, ang kuwarta ay tumaas at ngayon ay maaari mong lutuin ang natitirang kuwarta.

Naghahatid ako ng mga itlog sa isang lalagyan mula sa isang panghalo at nagdaragdag ng asukal. Talunin ang lahat ng ito sa isang taong magaling makisama hanggang sa matunaw ang asukal.

Susunod, idagdag ang kuwarta sa luntiang masa ng itlog. At sa halip na mga whisk nozel, ipinapasok ko ang mga nozzles ng kuwarta sa panghalo. At sa pinakamababang bilis sinisimulan kong ihalo ang mga ito hanggang sa makinis.

Pagkatapos ay nagdagdag ako ng asin at nagdagdag ng harina sa mga bahagi. Patuloy akong masahin ang kuwarta sa panghalo. Ang buong proseso na ito ay maaaring gawin sa iyong mga kamay, kung ninanais.

Kapag naidagdag ko ang halos lahat ng harina, nagbubuhos ako ng tinunaw na mantikilya at pinalamig na, o malambot lamang, sa temperatura ng kuwarto. Hinahalo ko ulit ito, idagdag ang natitirang harina at tapusin ang batch. Mahalaga na huwag martilyo ang kuwarta na may harina upang mapanatili itong malambot, kaya huwag magdagdag ng higit sa ipinahiwatig. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay nahuhuli nang mabuti sa likod ng mga dingding ng mga pinggan, kahit na tila malagkit pa rin ito.

Iniwan ko ito upang makabuo ng isang oras at kalahati, sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya, hanggang sa tumaas ito sa dami, dalawa hanggang tatlong beses. Pagdating nito, nagdagdag ako ng mga candied na prutas, iba pang mga pinatuyong prutas, o kahit na mga mani.

Pinamasa ko ang kuwarta at handa na, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga cake ng Easter.

Ang baking cake ng Easter sa bahay ay ang pinakamadaling proseso pagkatapos ng mahabang paghahanda. Kumuha ako ng mga hulma ng papel para sa pagluluto sa cake ng Easter, ngunit maaari kang kumuha ng ganap, anuman, batay sa kung ano ang nasa bahay. Hindi kailangang mag-lubricate ng mga hulma ng papel. Hinati ko ito sa tatlong bahagi, bumuo ng isang bola mula sa bawat piraso, inilalagay ito sa mga hulma at ipinapadala sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto.

At sa oras na ito maaari kang gumawa ng fondant para sa cake ng Easter, para dito inilalagay ko ang natitirang isang protina sa mangkok, idagdag ang pulbos na asukal at isang pares ng patak ng lemon juice. Pinalo ko ang lahat ng ito sa isang taong maghahalo sa loob lamang ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang pulbos, sa pinakamababang bilis.

Sinusuri ko ang mga natapos na cake na may isang kahoy na tuhog upang makita kung magkano ang inihurnong kuwarta. Susunod, tinatakpan ko ang mga cake ng icing at iwiwisik ng mga confectionery spray. Napakadali at mabilis ang resipe ng cake fondant na ito.

Narito ang isang recipe para sa pinaka masarap na cake ng Easter at inaasahan kong darating ito para sa iyo. Magluto para sa kalusugan!

Kuwarta

Init ang cream sa isang temperatura na 30 degree, palabnawin ang lebadura sa kanila, magdagdag ng 2.5 tasa ng harina at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar. Habang nababagay ito, gilingin ang mga yolks na may asukal, idagdag ang gadgad na mantikilya. Hugasan ang mga pasas, tuyo na may isang napkin. Kapag handa na ang kuwarta, ilagay ang mga pounded yolks, pasas, makinis na tinadtad na mga mani at mga candied fruit dito. Paghaluin nang mabuti ang lahat, idagdag ang natitirang harina, vanilla sugar, alak at masahin nang mabuti ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras na tumaas. Kapag ang kuwarta ay dumoble sa dami, i-crumple ito at ibalik ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Ilagay ang natapos na kuwarta sa 1/3 ng taas sa isang greased ulam at inilatag sa ilalim at mga gilid na may papel, itakda para sa 1 oras para sa proofing. Pagkatapos nito, maghurno ng cake sa oven sa 200 degree sa 60-70 minuto. Palamigin ang cake bago ang pagpapabinhi at pagdekorasyon ng glaze.

Pagbubuntis:

Pinapainit namin ang alak sa isang pigsa, ilagay ang asukal, maghintay hanggang sa ito ay matunaw, pakuluan para sa 10-15 minuto. Pagkatapos alisin mula sa kalan at palamig. Talaga, maaari mong palitan ang iyong paboritong syrup para sa pagpapabinhi, kung ninanais. Salamat lamang sa pagpapabinhi ng alak, hindi ito nababawas nang mas matagal, at gusto ito ng mga kalalakihan))) Sa pinggan kung saan ihahatid ang cake, ibuhos ang tungkol sa 1/3 ng pagpapabinhi, ilagay ang cake. Kumuha kami ng isang ordinaryong medikal na hiringgilya (hindi insulin) na may isang mahabang karayom, kinokolekta namin ang pagpapabinhi dito at pinapagbinhi ang cake sa paligid ng buong perimeter sa isang paraan na papasok ito sa loob ng malalim hangga't maaari. Hindi kinakailangan na gamitin ang lahat ng pagpapabinhi, kumuha ng mas maraming inaakala mong kailangan mo.

Salamin:

Pinalamig namin ang mga squirrels (habang abala kami sa cake ng Easter, nasa ref sila). Pagkatapos ay talunin sa mataas na bilis ng isang taong magaling makisama hanggang sa matarik na tuktok at magsimulang unti-unting magdagdag ng asukal, hanggang sa ang sangkap ng pampalasa ay katanggap-tanggap sa iyo. Pero !!! Matapos ang pagdaragdag ng asukal at latigo, ang mga protina mula sa baligtad na kutsara ay hindi dapat mahulog, iyon ay, magkakaroon ng isang makapal na pare-pareho. Samakatuwid, hindi bababa sa 1/2 tasa ng asukal, gumagastos ako ng 1 baso. Beat up, ilapat sa babad na cake na may isang espesyal na spatula o kutsara sa isang makapal na layer. Palamutihan ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani. Iniwan namin ito sa magdamag upang matuyo (namamahala ang aking ina na ito sa oven, hindi ko pa ito sinubukan), syempre, nang hindi ito tinatakpan ng anupaman.

EASTER NG TSAR

Kinukuha namin:

1 litro ng cream (taba ng nilalaman 33-35%)
4 na tasa ng kulay-gatas
10 itlog
1 tasa ng asukal
100 g na may kulang na mga mani
100 g mga candied na prutas
lemon o orange zest
vanillin

Ginagawa namin:

Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, maghalo ng cream, ihalo na rin, ibuhos sa isang kasirola at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumitaw ang suwero, ibuhos ito sa isang linen napkin (o gasa), ilagay ito sa isang cool na lugar at hayaang maubos ang suwero. Pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok, idagdag ang asukal, vanillin at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga durog na mani, pino ang tinadtad na mga candied na prutas, lemon o orange zest. Ilagay ang handa na keso sa kubo sa isang hulma, mahigpit na ilagay ito, takpan ng isang cutting board sa itaas, pindutin pababa ng isang pagkarga at ilagay sa isang malamig na lugar para sa 10-12 na oras. Pagkatapos nito, mula sa natapos na Pasko ng Pagkabuhay, maingat na alisin ang form at ilagay sa isang pinggan. Palamutihan tulad ng ninanais.

Ngayon ay maghurno kami sa iyo ng napaka-malambot at mabangong cake na may cream. Ang resipe ay hakbang-hakbang sa larawan (tulad ng lagi), kaya ang pagluluto ng masarap na delicacy ng Easter ay hindi mahirap. Mayroon nang mga recipe para sa tradisyunal na lutong kalakal sa aking blog na ibinahagi ko noong nakaraang taon: ito, at. Maaari mong sundin ang mga link at makita ang mga larawan at paglalarawan ng mga proseso. Ang lahat ng mga recipe ay matagumpay, nasubukan ng oras at henerasyon!

Recipe para sa isang masarap na cake sa mabibigat na cream:

Para sa kuwarta:

Trigo harina - 170 gr.
Warm cream - 240 ML. (taba ng nilalaman ng cream mula sa 20% at higit pa)
Sariwang lebadura - 30 gramo (maaaring mapalitan ng 11 gramo ng tuyo, ito ay isang maliit na karaniwang bag)
Asukal - 2 tsp

Para sa pagsusulit:

Inihanda na kuwarta
Mga itlog ng manok - 4 na PC + 1 yolk (iwanan ang puti ng isang itlog para sa Easter glaze)
Asukal - 220 gramo
Asin - isang kurot
Mantikilya sa temperatura ng kuwarto - 100 gramo
Flour - 550 gramo
Mga kandelang prutas / pinatuyong prutas / mani - 150 gramo

Para sa pag-icing ng Easter:

Isang puting itlog - 1 pc.
Powdered sugar - 100 gramo
Lemon juice - ilang patak

Paano magluto:

Una, kailangan naming painitin ang cream (240 ML.) Hanggang sa mainit-init, hindi mainit! Sa hot cream, mamamatay ang lebadura, at ang ideya ng \\ u200b \\ u200bcakes ay mapapahamak sa pagkabigo. Magdagdag ng lebadura sa cream.

Ang lebadura ay dapat na hatiin sa maliliit na piraso bago idagdag sa cream, sa parehong oras suriin ang kanilang kalidad: hindi sila dapat maging malagkit at madulas, dapat silang masira nang maayos, at magkaroon ng isang maayang amoy. Kung magpasya kang gumamit ng dry yeast, gawin ang pareho: ilagay ang mga nilalaman ng isang sachet (11 g) sa warm cream at pukawin.

Gumalaw ng cream, asukal at lebadura hanggang sa makinis at ibuhos ang likidong ito sa sifted na harina (170 gr.).

Ito ay naging isang makapal, malapot na kuwarta.

Tinakpan namin ito ng isang cotton twalya at iniiwan ito sa isang mainit na lugar nang walang mga draft. Kung sa sandaling ito ay napakainit sa kusina, maaari kang mag-iwan ng isang mangkok ng kuwarta sa mesa mismo.

Ang kuwarta ay dapat doble sa laki. Tatagal ito ng 20-30 minuto. Ang oras ng pagtaas ng kuwarta ay direktang nakasalalay sa kalidad ng lebadura at ang temperatura sa silid.

Susunod, sa isang mangkok, ihalo nang kumpleto ang 4 na itlog at isang pula ng itlog, isang pakurot ng asin, asukal at talunin hanggang malambot. Mayroon kaming puti ng isang itlog para sa Easter icing.

Ang halo ng itlog at asukal ay dapat na gumaan.

Idagdag ang katugmang kuwarta sa mga binugbog na itlog.

Ngayon ay magdagdag kami ng harina, hindi lamang kaagad, ngunit sa mga bahagi. Kailangan namin ng tungkol sa 550 gr. harina

Maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o kaunting kaunti (depende sa laki ng mga itlog na ginamit at sa kalidad ng harina). Ang harina ay dapat idagdag sa mga bahagi upang hindi mabara ang kuwarta: kung nangyari ito, ang mga cake ay magiging siksik at walang lasa.

Kapag ang lahat ng harina ay halo-halong sa kuwarta, idagdag ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Ang mantikilya ay dapat na pinalambot (upang makamit ito, iwanan ito sa mesa o painitin ito ng kaunti sa microwave).

Panghuli, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta sa loob ng 30 minuto. Maaari itong magawa nang manu-mano, sa isang gumagawa ng tinapay, gamit ang isang nakatigil na panghalo. Gawin ang paraan na nakasanayan mo!

Ang natapos na kuwarta ay dapat na madaling lumabas sa mga gilid ng mangkok. Ang kuwarta ay naging malambot, nababanat, ngunit sa parehong oras ay hindi mananatili sa iyong mga kamay.

Hihigpitin namin ang mangkok ng kuwarta na may cling film (o takpan ng tuwalya) at umalis sa isang mainit na lugar nang walang mga draft para sa 1.5-2 na oras. Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa dami ng hindi bababa sa 2 beses.

Tingnan ang larawan, kung gaano kahusay na magkasya ang kuwarta: ito ay napaka-malambot at malambot. Masahin namin ang kuwarta, at sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng 150 gramo ng mga candied na prutas, mani, pasas kung nais mo. Maaari mong gamitin ang citrus zest (lemon, dayap, orange). Sa oras na ito napagpasyahan kong huwag magdagdag ng anuman, ngunit upang maghurno ng isang masarap na creamy cake upang ang iba pang mga sangkap ay hindi makagambala sa lasa ng cake mismo.

Matapos ang lebadura ng lebadura ay mahusay na masahin, takpan muli ito at hayaang tumaas ito sa pangalawang pagkakataon. Ngayon aabutin ng mas kaunting oras upang itaas ang kuwarta kaysa sa unang pagkakataon, sa loob ng 20-30 minuto ay lalago ito ng 2-3 beses.

Simulan natin ang paghulma ng mga cake. Para sa pagluluto sa hurno, maginhawa ang paggamit ng mga espesyal na form ng papel para sa mga cake o metal. Ang mga metal ay kailangang ma-grasa ng mantikilya at iwiwisik ng harina, ang mga form ng papel ay hindi kailangang ma-grasa.

Punan ang baking dish 1/3. Upang gawin ito, putulin ang isang maliit na piraso mula sa kabuuang dami ng kuwarta, bumuo ng isang bola mula rito at ilagay ito sa mga hulma na may isang kurot pababa. Tinatakpan namin ang mga nabuong cake gamit ang isang tuwalya at iniiwan ito sa isang mainit na lugar nang walang mga draft.

Matapos patunayan, dapat punan ng kuwarta ng cake ang mga hulma 2/3 nang buo.

Inilagay namin ang mga cake sa isang oven na ininit hanggang 180 C. Ang mga maliliit na cake ay lutuin sa loob ng 30-40 minuto, ang mga malalaking 50-60 minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay direktang nakasalalay sa mga katangian ng iyong oven.

Ang kahandaan ng mga cake ay maaaring suriin sa isang kahoy na stick: na ipinasok sa gitna ng cake, dapat itong lumabas mula sa ganap na tuyo.

Ang mga ito ay tulad maganda, matangkad at mapula-pula cake na nakuha ko. Ang mga cake ng Easter na inihurnong nasa mga form ng papel ay hindi kailangang palayain mula sa kanila. At inilalabas namin ang cake mula sa metal 5-10 minuto pagkatapos iwanan ang oven.

Habang ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay lumalamig, maaari kang gumawa ng isang tipo ng protina. Upang magawa ito, magdagdag ng isang protina at ilang patak ng lemon juice sa 100 gramo ng pulbos na asukal.

Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa malambot at makinis ang lahat ng mga sangkap.

Napakabilis tumigas ng handa na gawa sa pag-icing para sa mga cake, kaya mas mahusay na gamitin ito kaagad, at itago ang mga natira sa isang lalagyan na walang hangin (o takpan ang mangkok ng icing ng isang maliit na mamasa-masa na tuwalya upang hindi ito matuyo).

Kaya, bilang isang resulta ng paghagupit, dapat kaming makakuha ng isang nababanat, magandang glaze. Maaari mong ilapat ang glaze ng protina sa mga maiinit pa ring cake. Maaari mong isawsaw ang bawat isa gamit ang tip sa puting pagtutubig, o ilapat sa isang kutsara.

Maginhawa para sa akin na isawsaw ang mga maliit sa isang mangkok.

Ibuhos ko ang isang malaking cake ng Easter sa itaas na may kutsara.

Ang kuwarta para sa cake ng mantikilya ay naging napakaliliit, malambot at napaka mabango! Tingnan ang cutaway ng cake crumb (nakalarawan):

Siguraduhing subukan ang mga baking cake ayon sa resipe na ito, sigurado akong magugustuhan mo ang resulta!

Kamakailan lamang, lumitaw ang mga bagong recipe para sa cake sa site, inirerekumenda kong tingnan ang:
,
Ibahagi sa mga komento ang mga larawan ng mga cake ng Easter na nakuha mo! Masisiyahan akong makita ang iyong resulta. Nagtataka ako kung maginhawa para sa iyo na magtrabaho kasama ang kuwarta, anong mga additives (pasas, mani, o iba pa) ang idinagdag mo sa kuwarta?! Inaasahan ko ang iyong puna!

Ang Kulich na may kulay-gatas ay isang pagkakaiba-iba ng mga inihurnong kalakal na nais gamitin ng mga tao hindi lamang sa okasyon ng mga pista opisyal sa Pasko ng Pagkabuhay, ngunit din upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Masisiyahan ito sa nararapat na pagmamahal ng maraming mga maybahay dahil sa kamangha-manghang lasa at laging matagumpay na resulta.

Ang cake ng Easter sa sour cream - ang pinaka masarap na resipe

Ang mabangong mga lutong bahay na cake ay may isang mahusay na mayamang lasa na hindi iiwan ang sinuman sa sambahayan na walang malasakit. Ang susi sa isang nakahandang ulam ay sour cream. Tiyaking suriin na hindi ito lalabas masyadong matarik at hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Ang mga pasas ay magdaragdag ng karagdagang piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

gatas - 300 ML;
lebadura - 10 g;
harina - 700 g;
itlog - 3 mga PC.;
mantikilya - 150 g;
kulay-gatas - 250 g;
vanilla sugar - 2 tsp

Paghahanda

Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may asukal at ibuhos sa pinaghalong. Magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya.
Muli panatilihing mainit sa loob ng 30 minuto.
Ilagay sa mga lalagyan sa pagluluto sa hurno, 1/3 na puno. Magpadala sa init ng kalahating oras.
Maghurno ng 30 minuto.

Ang bawat maybahay ay nais na magluto ng masarap na mga pastry nang hindi gumugol ng maraming pagsisikap dito. Ang cake ng Easter sa sour cream na walang lebadura ay isang recipe na hindi kapani-paniwalang simple at kaunting oras. Ang kawalan ng isang sangkap tulad ng lebadura ay hindi makakaapekto sa lasa at aroma ng mga lutong kalakal, kaya't ang lahat ng sambahayan ay magkakaroon ng pagkakataon na tangkilikin ang kamangha-manghang ulam na ito.

Mga sangkap:

harina - 400 g;
mantikilya - 50 g;
gatas - 300 ML;
itlog - 2 pcs.;
asukal sa icing - 100 g;
lemon juice - 4 tbsp. l.;
soda - 1 tsp.

Paghahanda

Talunin ang halo ng itlog ng itlog ng pulbos.
Magdagdag ng langis, lemon juice.
Ibuhos ang pinainit na gatas. Magdagdag ng harina.
Ibuhos nang mabilis ang whipped puti ng itlog.
Paghaluin ang lahat at ibuhos sa mga lalagyan.
Ipadala ang cake ng Easter na may kulay-gatas sa oven sa loob ng isang oras.

Mayroong isang pagpipilian sa pagluluto na magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang tunay na obra ng pagluluto - ito ay isang cake na gawa sa gatas at kulay-gatas. Sa mga resipe, ang isang tiyak na halaga ng harina ay ipinahiwatig, ngunit sulit na isaalang-alang ang gayong sandali na maaaring mangailangan ito ng kaunting mas mababa o, sa kabaligtaran, higit pa. Kung isasaalang-alang ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto, maaari kang makakuha ng masarap na mabangong mga pastry.

Mga sangkap:

gatas - 0.5 l;
kulay-gatas - 250 g;
mantikilya - 100 g;
itlog - 10 pcs.;
asukal - 3.5 tasa;
lebadura - 120 g;
harina - 13 baso.

Paghahanda

Paghaluin ang mga itlog sa asukal.
Budburan ang lebadura ng asukal (1, 5 tasa). Magdagdag ng pinainit na gatas at kulay-gatas, mantikilya sa kanila.
Unti-unting ipakilala ang harina.
Panatilihing mainit sa loob ng 2 oras.
Masahin at hayaang tumayo nang isa pang 1.5 na oras.
Ilagay sa isang lalagyan. Maghurno ng isang masarap na cake sa sour cream nang halos isang oras.

Maraming mga resipe sa holiday, at ang bawat babaing punong-abala ay maaaring pumili ng pinakaangkop sa isa. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagpipilian sa pagluluto sa bakasyon ay sour cream. Upang bigyan ang ulam ng maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa huling yugto. Ang mga nakahandang cake ay maaaring palamutihan ng mga espesyal na budburan.

Mga sangkap:

yolks - 20 pcs.;
mantikilya - 400 g;
margarin at sandalan na langis - 100 g bawat isa;
kulay-gatas - 200 g;
mabuhay ng lebadura - 150 g;
asukal - 800 g;
gatas - 1 l;
harina - 12 baso.

Paghahanda

Gumawa ng isang halo ng pinainit na gatas, lebadura, buhangin, at harina.
Ipadala sa init ng 2 oras.
Ibuhos sa mga yolks, mantikilya, margarin at langis ng halaman.
Magdagdag ng kulay-gatas, ilang baking soda at asin.
Ibuhos ang harina, ipadala sa init.
Ilagay ang sour cream cake sa isang lalagyan, maghurno ng 20 minuto.

Mayroong isang pagpipilian sa pagluluto sa hurno na may isang espesyal na mahangin na pagkakapare-pareho - ito ay isang cake na gawa sa sour cream, ang resipe na kung saan ay hindi partikular na kumplikado. Masisiyahan ito sa babaing punong-abala hindi lamang sa isang ginintuang kayumanggi tinapay, ngunit din sa isang mahusay na mayamang lasa, na nakamit sa tulong ng tulad ng isang sangkap tulad ng cream. Magdaragdag sila ng lambing at piquancy sa pinggan.

Mga sangkap:

cream - 300 ML;
yolks - 3 pcs.;
mantikilya - 100 g;
tuyong lebadura - 3 tsp;
kulay-gatas - 3 kutsara. l;
asukal - 1 baso;
langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
harina - 700 g.

Paghahanda

Dissolve dry yeast at isang pares ng kutsarang asukal sa pinainit na tubig.
Magdagdag ng cream, magdagdag ng kalahating baso ng asukal. Panatilihing mainit sa loob ng 40 minuto.
Kapag nagsimulang mag-foam ang kuwarta, idagdag ang natitirang mga produkto, ihalo.
Panatilihing mainit sa loob ng 2 oras.
Maghurno ng cake sa mga lata sa sour cream sa loob ng 40 minuto.

Para sa mga nais na kumain ng mga pinggan na nailalarawan hindi lamang sa kanilang panlasa, kundi pati na rin sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang, ito ang pinakamahusay na pagpipilian na may kulay-gatas. Lalo na sikat ang resipe na ito sa mga pamilyang may maliliit na bata, yamang ang mga inihurnong kalakal ay naglalaman ng kaltsyum dahil sa pagkakaroon ng cottage cheese. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring palamutihan ng mga multi-kulay na mga spray.

Mga sangkap:

cottage cheese - 400 g;
kulay-gatas - 200 g;
itlog - 3 mga PC.;
asukal - 200 g;
soda - 1 tsp;
mantikilya - 100 g;
harina - 2.5 tasa.

Paghahanda

Gumawa ng isang halo ng asukal, keso sa kubo at kulay-gatas. Talunin nang hiwalay ang mga itlog at mantikilya.
Paghaluin ang keso at itlog. Patayin ang soda at idagdag sa kuwarta.
Magdagdag ng harina, masahin.
Magdagdag ng mga pasas.
Ilagay ang cake sa fat sour cream sa isang hulma, maghurno sa loob ng 50 minuto.

Kulich sa sour cream na may konyak - resipe

Maraming mga recipe para sa masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang bawat maybahay ay may karapatang magdagdag ng isang espesyal na baluktot sa kanyang resipe. Ang ilang mga resipe ay naglalaman din ng mga inuming nakalalasing. Ang isa sa mga ganitong pamamaraan sa pagluluto ay ang cake na gawa sa sour cream at cognac. Ang isang hindi pangkaraniwang diskarte, tulad ng pagdaragdag ng konyak, ay magbibigay ng mga lutong kalakal ng isang espesyal na gaan at kalambutan.

Mga sangkap:

gatas - 300 ML;
lebadura - 10 g;
harina - 700 g;
itlog - 3 mga PC.;
mantikilya - 150 g;
kulay-gatas - 250 g;
konyak - 1 kutsara. l.

Paghahanda

Init ang gatas, magdagdag ng lebadura at harina. Ilagay sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
Gumawa ng isang pinaghalong itlog at asukal. Magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya, konyak.
Panatilihing mainit-init sa loob ng 30 minuto.
Ayusin sa isang lalagyan, umalis ng kalahating oras.
Ilagay ang cake sa fat sour cream sa oven sa loob ng 30 minuto.

Maaari kang makakuha ng mga lutong kalakal na nailalarawan sa isang natatanging lasa kung gagamitin mo ang resipe para sa cake ng Easter na may sour cream at live na lebadura. Ang kakaibang katangian ng paghahanda ay ang batayan ay dapat na labis na malambot, at ang pagdikit sa mga kamay ay dapat na maibukod. Ang kuwarta ay dapat na labis na malambot at mahangin, kaya huwag labis na gawin ito sa harina, "nababara" ang kuwarta.

Mga sangkap:

yolks - 20 pcs.;
mantikilya - 400 g;
langis ng margarin at gulay - 100 g bawat isa;
kulay-gatas - 200 g;
mabuhay ng lebadura - 150 g;
asukal - 800 g;
gatas - 1 l;
harina - 12 baso.

Paghahanda

Ibuhos ang lebadura, asukal at harina sa pinainit na gatas. Panatilihing mainit sa loob ng 2 oras.
Idagdag ang lahat ng mga sangkap nang paunti-unti, pagpapakilos.
Ilagay sa isang lalagyan, maghurno sa loob ng 20 minuto.

Upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto para sa hostess, maaari kang gumamit ng ilang mga gamit sa bahay, halimbawa, maaari kang gumawa ng cake na may kulay-gatas sa isang gumagawa ng tinapay. Makakatulong ito upang mabawasan nang malaki ang oras ng pagluluto; mas kaunting pagsisikap ang kinakailangan. Upang magdagdag ng sobrang lasa sa mga pasas o pinatuyong prutas, kailangan mong maghintay habang ang aparato ay nagmamasa ng kuwarta.

Mga sangkap:

harina - 400 g,
lebadura 150 g,
itlog - 2 mga PC.,
kulay-gatas - 200 g;
mantikilya - 150 g;
gatas - 300 ML;
asukal - 300 g

Paghahanda

Ilagay ang mga likidong sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng maramihan. Ang harina ay dapat na nasa itaas, at lebadura dito.
Itakda ang mode na "Dough" sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay ang "Baking" para sa 1 oras.

Ang isa pang madaling paraan ay ang pagluluto. Ang kagamitan sa sambahayan na ito ay magagawang ganap na makayanan ang pagpapaandar nito, ang mga lutong kalakal ay magiging porous, ganap silang tumaas dahil sa pantay na pamamahagi ng temperatura at init sa loob ng mangkok. Bilang karagdagan, pinapanatili ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ang kanilang hugis at hindi tumira matapos silang lumamig.

Paglalarawan

Cream cake madalas na matatagpuan sa ilalim ng pangalang malambing, maharlika, prinsipe, boyar dahil sa pagkakaroon ng natural na cream dito, na nagbibigay ng anumang panghimagas na mas maselan at malasutla na pagkakapare-pareho. Bilang karagdagan, ang cream ay hindi isinasaalang-alang ang pinakamurang produkto, kaya't ang mga pangalan ay madalas na naglalarawan sa mahusay na kalidad na inihurnong kalakal na may mga de-kalidad na sangkap.

Ang creamy Easter vanilla cake ay talagang kasing dali lang gawin sa bahay tulad ng anumang iba pang cake na lutong. Ang isang masarap na produktong gawa sa mantikong lebadura ng lebadura ay naging matangkad, malambot, maliliit na butas at hindi maganda. Ang hindi matatawarang katangian ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging pagmamataas ng anumang babaing punong-abala at isang palamuti ng maligaya na kapistahan.

Upang ang royal wet cake na may mga pinatuyong prutas o candied fruit ay maging perpekto, kailangan mong piliin ang pinakamataas na kalidad ng mga sangkap para sa resipe. Dapat kang bumili ng premium na harina ng trigo, natural na mantikilya lamang, hindi bababa sa 82% na taba, likidong cream ay dapat na medyo mataba, simula sa 30 porsyento, at, syempre, mga itlog, mas mabuti ang lutong bahay at ang pinakasariwang.

Ang isang simpleng resipe para sa Easter baking ay nagsasangkot ng paghahanda at pagkahinog ng kuwarta, ngunit, kahit na sa paggamit ng mabilis na kumilos na lebadura, ang mga inihurnong kalakal ay hindi kapani-paniwalang masarap at hindi mas masahol kaysa sa pinindot o basa na lebadura, tulad ng tawag sa kanila.

Ang bilang ng mga sangkap na ipinahiwatig para sa paggawa ng mga cake sa bahay ay maaaring doble, dahil ang mga proporsyon ay nabanggit para sa halos tatlong maliit o dalawang daluyan na mga pie.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano maghurno ng mga kamangha-manghang mga royal cake gamit ang iyong sariling mga kamay, tingnan ang sunud-sunod na recipe ng larawan sa ibaba.

Mga sangkap

(6 kutsara.)
(1 kutsara.)
(1 sachet)
(82%, 200 g)
(1.5 kutsara.)
(1/2 tsp.)
(6 na mga PC.)
(50 g)
(50 g)
(50 g)
(1 kutsara.)
(1 kutsara. L.)
(tikman)

Mga hakbang sa pagluluto

Upang maihanda ang cake na may cream, kinakailangang maglatag at ihanda ang lahat ng mga produkto. Ang mas mabibigat na cream ay mangangailangan ng kaunti pang harina. Ang mga itlog ng resipe ay katamtaman ang laki, ang mas mataas na dami ay nangangailangan ng pagdaragdag ng isang labis na bahagi ng harina. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto kapag nagluluto.

Ang unang hakbang ay upang ihanda ang kuwarta. Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong bahagyang magpainit ng cream, kung hindi ito pinainit sa temperatura sa silid. Ibuhos ang 1 bahagi tsp sa likidong cream. pinong asin, 1 pakete ng mabilis na kumilos na lebadura at 1 kutsara. l. granulated na asukal.

Magdagdag ng 1 kutsara sa creamy mass na lebadura. de-kalidad na sifted na harina nang maraming beses. Ang nagresultang timpla ay dapat na lubusan na halo-halong hanggang sa mawala ang lahat ng mga bugal. Ang kuwarta ng espongha ay dapat na katulad sa density sa fatty sour cream. Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may isang foil, takip o tela at lumipat sa isang mainit, walang draft na lugar para sa pagbubuhos.

Habang namumula ang kuwarta, maaari mong simulang ihanda ang natitirang mga produkto. Fry ang peeled walnuts sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng anumang langis. Matapos ang cool na mga mani, dapat na sila ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo.

Ang mga pasas ay dapat na maingat na suriin para sa labis na mga particle, pagkatapos ay ibabad sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto. Pagkalipas ng ilang sandali, banlawan nang lubusan ang mga pasas sa agos ng tubig at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matanggal ang hindi kinakailangang kahalumigmigan.

Ang mga piraso ng candied fruit ay dapat na ayusin at ang pinakamaliit ay dapat mapili. Bilang karagdagan sa mga prutas na candied, naglalagay din sila ng tinadtad na marmalade, pinatuyong mga aprikot, prun o iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mani sa mga cake ng Easter.

Matapos ang kuwarta ay tumaas sa dami, kinakailangan upang simulang ipakilala ang natitirang mga sangkap. Upang matukoy ang kahandaan ng kuwarta, maaari mong ihambing ang unang larawan sa data, maaari mo ring suriin ang base sa pamamagitan ng pagpili ng tuktok na layer ng isang kutsara. Sa ibaba makikita mo ang kuwarta, ganap na puno ng mga bula. Ang isa pang tagapagpahiwatig ng kahandaan ay ang medyo bahagyang kuwarta, tulad ng isang blangko ay itinuturing na pinaka-katanggap-tanggap para sa pagmamasa ng de-kalidad na kuwarta.

Basagin ang mga itlog at ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang mga puti mula sa isang itlog sa isang platito o tasa. Ang protina na ito ay dapat na agad na alisin sa isang malamig na lugar, dahil kakailanganin ito upang maihanda ang glas ng protina. Ibuhos ang 1 kutsara sa mga itlog. granulated asukal at matalo gamit ang isang palis o panghalo.

Pagkatapos nito, ibuhos ang katugmang kuwarta, paunang natunaw at pinalamig na mantikilya, mga prutas na candied, mani at pasas sa pinaghalong itlog-asukal. Pukawin ang kuwarta nang lubusan hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga additives. Maaari ka ring magdagdag ng kanela, lemon o orange zest at vanillin kung ninanais..

Paghaluin ang 5 kutsara sa humampas sa maliliit na bahagi. sinala ang harina. Ang nagresultang sa halip siksik na kuwarta ay maaaring mailatag sa desktop at masahin nang mabuti gamit ang iyong sariling mga kamay, at pagkatapos ay ibalik sa lalagyan.

Ang handa na kuwarta ay dapat na sakop at ilipat sa isang mainit, walang draft na lugar. Isawsaw ang base hanggang sa tumaas ito. Pagkatapos ng pagtaas, ang kuwarta ay dapat na masahin at itabi muli upang tumaas.

Kapag ang base ay sapat na dumating, oras na upang grasa ang mga cake na may mantikilya. Sa mga hulma na ito kinakailangan na ilagay ang gayong bahagi ng kuwarta, na hindi lalampas sa 1/3 o kalahati ng taas ng hulma. Maipapayo na gumamit ng mga lalagyan na hindi masyadong malaki ang sukat upang ang lebadura na pastry ay inihurnong mas mabilis at mas mahusay hangga't maaari. Ang handa na hulma na base ay dapat iwanang mainit-init para sa isang sandali, upang ang masa ay tumaas at umayos nang kaunti pa.

Ilagay ang mga handa na cake sa isang oven na ininit sa 170 degree para sa mga 40-60 minuto o hanggang sa isang madilim na crust ang nabuo sa ibabaw ng kuwarta. Maaari mong suriin ang kahandaan ng pagluluto sa hurno gamit ang isang mahabang tuhog. Kung ang tuktok ng produkto ay nagsimulang masunog nang mas maaga, pagkatapos dapat itong sakop ng basa na pergamino. Ang natapos na lutong kalakal ay dapat na alisin mula sa oven, pahintulutan na tumayo, at pagkatapos ay alisin mula sa mga hulma.

Upang maihanda ang glaze, kailangan mong alisin ang protina sa ref, magdagdag ng isang pakurot ng pinong asin, pulbos na asukal at talunin hanggang sa makapal na puting foam foam. Sa pagtatapos ng paghagupit, ibuhos ang 1 kutsara sa glaze ng protina. l. lemon juice. Upang makakuha ng isang likidong masa, giling lamang ang protina sa pulbos. Kung kailangan mo ng isang malakas na bula para sa dekorasyon, pagkatapos ay kailangan mo munang talunin ang mga puti, at pagkatapos ay idagdag ang pulbos na asukal sa maliliit na bahagi. Grasa ang mga tuktok ng mga cooled na produkto na may puting fondant at iwisik agad ang mga pastry powder.

Masiyahan sa iyong pagkain!