Ngayon, mayroong higit sa maraming libong mga uri ng iba't ibang mga marinade para sa pagluluto ng masarap na manok sa oven, mula sa banayad na matamis at maasim hanggang maanghang at maanghang. Sa lahat ng mga uri ng marinade, ang mga marinade na nakabatay sa alak ay napakapopular. Ang alak para sa mga hangaring ito ay maaaring magamit parehong pula at puting mesa. Ang manok na inatsara sa alak kasama ang pagdaragdag ng pinatuyong Provencal herbs at kabute, ito ay itinuturing na isang klasikong ulam ng Pransya.
Sa Burgundy, ang tandang na inihurnong sa sarsa ng alak ay itinuturing na isang tradisyonal na lokal na ulam na maaaring tikman sa halos bawat cafe at restawran. Salamat sa pulang alak, ang karne ay hindi lamang nakakakuha ng isang magandang kulay-rosas na kulay, kundi pati na rin ng isang maasim na maasim-matamis na lasa. Siguraduhin kung gaano kasarap manok sa pulang alak, magagawa mo ito sa iyong kusina sa pamamagitan ng paghahanda nito sa bahay. Ang resipe na ito ay hindi dapat maging sanhi ng mga paghihirap kahit para sa isang baguhan na maybahay.
Mga sangkap para sa litson manok sa alak sa oven:
- Mga hita ng manok - 2 mga PC.,
- Pulang alak - 0.5 tasa
- Mga sibuyas - 3 mga PC.,
- Tomato sauce o ketchup - 100 ML.,
- Asin,
- Pampalasa para sa manok,
- Langis ng mirasol.
Manok na may pulang alak sa oven - resipe
Hugasan nang mabuti ang mga binti ng manok at gupitin sa dalawang bahagi. Ito ay magkakaroon ng hiwalay at ang mga balakang.
Ilagay sa isang malalim na mangkok.
Balatan at putulin ang sibuyas.
Ilagay ito sa mga binti.
Magdagdag ng pampalasa at asin. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga thyme at rosemary sprigs.
Ibuhos sa pulang alak.
Nangunguna sa ketchup o tomato sauce.
Ihagis ang manok sa wine marinade. Ilagay ang karne sa ref upang mag-marinate ng 3-5 oras, at mas mabuti na magdamag.
Init ang oven sa 180C. Linya ng isang baking sheet na may papel na sulatan. Lubricate ito ng langis ng mirasol. Ikalat ang mga binti ng manok sa isang baking sheet, at ilagay ang mga adobo na sibuyas sa pagitan nila.
Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang natunaw na sarsa sa mga binti, nabuo sa panahon ng pagluluto sa hurno. Sa kabuuan, dapat itong luto ng hindi bababa sa 35-40 minuto.
Ang oras ay tinatayang, depende sa kung paano lutong ang iyong oven. Ihain ang lutong manok na may mga sariwang gulay at salad. Bilang isang ulam, maaari kang magluto ng niligis na patatas, sinigang na bakwit, bigas, spaghetti. Magandang gana. Ang nasabing manok, na inihurnong sa alak, pati na rin, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang maligaya na mesa.
Manok na may pulang alak sa oven. Isang larawan
Ang manok sa alak ay isang tradisyonal na ulam para sa lutuing Europa. Ito ay handa nang simple, hindi ito tumatagal ng maraming oras at sa parehong oras ay may mahusay na lasa at aroma. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga unibersal na madaling resipe na hindi nangangailangan ng mga espesyal na talento sa pagluluto at makakatulong sa anumang sitwasyon.
Pritong manok
Ang isang simpleng resipe alinsunod sa kung saan kahit na isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda ng isang maligaya na ulam na gourmet sa puting alak na may isang minimum na sangkap at oras.
Mga Produkto:
- 4-5 mga hita ng manok;
- 3 sibuyas;
- 250 ML tuyong puting alak;
- 2 kutsarang pampalasa ng manok
- 1 kutsarita asin
- langis na pangprito.
Paano magluto.
1. Hugasan at tuyo ang mga hita, kuskusin ng pinaghalong pampalasa at asin. Umalis kami ng ilang oras para sa pagpapabinhi.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa sa mababang init hanggang malambot. Lumabas gamit ang isang slotted spoon sa isang mangkok at magtabi sa ngayon.
3. Idagdag ang lakas ng burner at sa parehong kawali iprito ang mga piraso ng manok sa magkabilang panig hanggang sa magkaroon sila ng magandang crust.
4. Idagdag ang dating piniritong mga sibuyas, ibuhos ang alak. Kumulo sa mababang init ng 35-40 minuto sa ilalim ng saradong takip. Ibuhos ang sarsa ng alak sa manok paminsan-minsan.
5. Ang natapos na karne ay kumakalat sa mga dahon ng litsugas. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sarsa ay dapat na makapal nang bahagya, ibinuhos ito sa isang kasirola at hinahain.
Isang manok sa oven
Ang manok, unang inatsara sa pulang alak at pagkatapos ay inihurnong sa oven, nakakakuha ng isang maanghang tiyak na panlasa at isang pampagana na rosas na kulay.
Mga sangkap:
- 4 na paa ng manok;
- 1 baso ng tuyong pulang alak;
- 3 mga lilang sibuyas;
- 150 ML tomato paste;
- langis ng mirasol;
- asin, pampalasa.
Hakbang ng hakbang.
1. Gupitin ang mga binti kasama ang kasukasuan sa ibabang binti at hita.
2. Ilagay sa isang malinis na baso o enamel na pinggan, magdagdag ng mga tinadtad na singsing ng sibuyas. Ibuhos ang asin at pampalasa, magdagdag ng alak at tomato paste.
3. Pukawin gamit ang iyong mga kamay, pantay na namamahagi ng atsara sa mga piraso ng karne. Ang pulang alak na manok ay dapat na marino sa ref nang hindi bababa sa maraming oras.
4. Takpan ang baking sheet ng pergamino papel, gaanong grasa ng langis.
5. Ilagay ang manok na may sibuyas.
6. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 40-45 minuto. Ibuhos ang sarsa sa karne tuwing 15-20 minuto.
Ang pambansang pinggan ng Georgia, chakhokhbili, ay nilaga ng manok sa pulang alak na may sariwang kamatis at pampalasa. Maghanda mula sa matabang batang karne. Mas mahusay na kunin ang buong bangkay, pagkatapos ang tapos na ulam ay magiging mayaman.
Mga sangkap:
- 1 manok;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 2 kampanilya peppers;
- 5-6 na sariwang kamatis;
- 150 ML ng dry red wine;
- hops-suneli;
- isang pod ng pulang paminta (maaaring mapalitan ng lupa);
- ilang mga sibuyas ng bawang;
- ang natitirang mga panimpla upang tikman;
- mga gulay (perehil, dill, cilantro);
- 50 gramo ng mantikilya;
- asin
Hakbang ng hakbang.
1. Gupitin ang manok sa mga bahagi kasama ang balat, taba at buto.
2. Mainit na painitin ang kasirola at iprito ang karne sa tuyong ibabaw nang hindi idinadagdag ang langis hanggang sa maging kayumanggi.
3. Balatan at gupitin ang mga peppers at sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
4. Igisa ang mga sibuyas sa isang hiwalay na kawali sa mantikilya hanggang malambot. Patuloy na pukawin upang maiwasan ang pag-iinit. Ilipat sa karne.
5. Sa parehong kawali, kumulo ng paminta sa loob ng 3-4 minuto. Magpadala rin sa kalan.
6. Gumawa ng mga cross-hugis na hiwa sa alisan ng balat ng mga kamatis, pahiran ng kumukulong tubig at ilipat sa malamig na tubig. Matapos ang pagmamanipula na ito, ang balat ay madaling matanggal. Ang paghahanda ng totoong chakhokhbili ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga sariwang kamatis, hindi ketchup o tomato paste.
7. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa maliliit na cube at ipadala sa isang kasirola.
8. Ibuhos sa alak, asin at iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto. Kung nagluluto ka sa isang multicooker, piliin ang mode na "Stew".
9. Tumaga ng mga gulay, bawang at sili. Idagdag ang lahat sa karne ng 5-7 minuto bago maging handa.
Mayroong mga recipe para sa chakhokhbili na may mga kabute o gulay (patatas, karot, berdeng beans) - kailangan nilang i-cut at idagdag sa nilagang kasama ang mga kamatis.
Pritong inihurnong karne
Para sa manok na Pranses na may pulang alak, pinakamahusay ang dibdib ng manok.
Mga Produkto:
- 1 kg ng pulp ng karne;
- 100 gramo ng tuyong pulang alak;
- 2-3 kamatis;
- 250 gramo ng matapang na keso;
- paminta ng asin;
- 100 gramo ng mayonesa.
Hakbang ng hakbang.
1. Gupitin ang fillet sa malawak na mga hiwa tungkol sa isang sentimetro na kapal. Gaanong talunin ang bawat piraso, asin, iwisik ang paminta at ilagay sa isang malinis na mangkok, ibuhos ng alak at umalis ng kalahating oras.
2. Maghanda ng iba pang pagkain. Gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa mga singsing, lagyan ng rehas na keso ang isang magaspang na kudkuran.
3. Langisan ng isang baking sheet o amag. Ilatag ang mga piraso ng karne, pagkatapos ay mga layer ng kamatis at sibuyas. Kumalat sa mayonesa, iwisik ang gadgad na keso.
4. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 degree para sa 30-35 minuto.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, huwag agad alisin ang ulam mula sa amag. Hayaang tumayo ito ng 10-15 minuto at ibabad ang mga sikretong katas.
Malambing na kebab ng manok
Ang manok na inatsara sa puting alak ay isang mahusay na semi-tapos na produkto para sa litson. Ang isang oras ay sapat na upang ma-atsara ang manok sa tuyong alak. Lalo na ang malambot at malambot na kebab ay nakuha mula sa mga binti at hita.
Mga Produkto:
- 1 kg ng karne ng manok;
- 150 ML ng alak;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 1 lemon;
- rosemary;
- paminta ng asin.
Resipe
1. Gupitin ang mga binti ng manok sa mga bahagi.
2. Ihanda ang pag-atsara. Tumaga ang sibuyas gamit ang isang blender o rehas na bakal, pisilin ang lemon juice. Magdagdag ng asin, panimpla, alak.
3. Ibuhos ang halo sa karne at atsara ng 2-3 oras.
4. I-string ang karne sa mga tuhog nang hindi inaalog ang mga labi ng pag-atsara. Maaari ka ring magluto sa wire rack.
Ang karne ng manok na inihanda sa anumang paraan ay maaaring ihain sa mga gulay, salad, iba`t ibang pinggan at halaman.
Sa kabila ng pagiging simple ng resipe, ang fillet ng manok na niluto sa alak at cream ay naging napakalambing, makatas at orihinal. Salamat sa alak, nakakakuha ang karne ng mga kawili-wiling tala ng lasa. Ang bigas, patatas at pasta ay magiging isang mahusay na ulam para sa ulam na ito.
Mga sangkap
Upang maihanda ang fillet ng manok sa alak, kailangan namin:
700 g fillet ng manok;
1 baso ng alak (Mayroon akong tuyong pulang alak);
1 baso ng cream 33%;
3-4 na kamatis;
1 kutsara l. almirol;
isang kurot ng luya sa lupa;
isang kurot ng kulantro;
mga gulay;
paminta ng asin;
mantika.
Mga hakbang sa pagluluto
Gupitin ang fillet ng manok na hindi masyadong magaspang at iprito sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng asin, paminta at iyong mga paboritong pampalasa sa fillet ng manok. Gumamit ako ng coriander at ground luya. Grate ang mga kamatis (nang walang alisan ng balat) at idagdag sa fillet ng manok. Kumulo ang buong masa ng halos 5 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, magdagdag ng alak at kumulo sa sobrang init sa loob ng 10 minuto.
Dissolve ang starch sa cream at ibuhos sa isang kawali na may karne sa isang manipis na stream. Habang masigla ang pagpapakilos ng buong masa, pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
Sa pinakadulo, idagdag ang iyong mga paboritong gulay, ihalo, magdagdag ng asin, kung kinakailangan, at patayin.
Ang masarap, malambot na fillet ng manok sa alak ay handa na.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kamusta mga mambabasa ng aking blog at mga manonood ng channel sa YouTube.
Ang nilagang manok sa pulang alak ay isang mahusay na resipe ng manok na nagdudulot ng magandang kalagayan sa bahay!
Kulang ka ba sa oras upang ihanda ang iyong hapunan? Ang ulam na ito ay magliligtas sa iyo, dahil maaari kang magluto ng maraming manok na nilaga sa pulang alak nang sabay-sabay.
Masarap ang lasa ng manok na nilaga ng red wine kapag naiwan sa ref, at pagkatapos ay mas masarap pa kapag naiinit ito.
Gustung-gusto ng iyong pamilya ang Red Wine Stew.
Mga sangkap:
- 8 piraso ng manok (pakpak, binti, dibdib, likod ... o buong manok, kahit anong gusto mo)
- 3 sibuyas
- 3 sibuyas ng bawang
- 250 ML o sabaw ng manok
- 1 bote (750 ML) pulang alak
- Thyme, perehil, bay leaf
- 5 piraso ng kabute (mga kabute ng talaba, champignon, puti, honey agarics)
- 4 na karot
- 150 gr. bacon
- 1 kutsara l. harina
- 1 kutsara na puro tomato paste
- 1 kutsara l. langis ng oliba
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 1.
Iprito ang mga piraso ng manok sa isang kasirola o kawali sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 2.
Hugasan ang kawali o gumamit ng isa pa at iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang maliit na langis ng oliba.
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 3.
Ilagay ang pritong manok, bacon, at tatlong mga sibuyas ng tinadtad na bawang sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng isang kutsarang harina, pukawin ang amerikana ang lahat ng karne na may harina. Magdagdag ng asin at paminta.
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 4.
Magdagdag ng sabaw, pulang alak, tinadtad na kabute, karot (peeled at gupitin), pino ang tinadtad na perehil. Magdagdag ng mga damo at isang kutsarang tomato paste (maaari mo itong paunang ihalo sa isang maliit na sabaw sa isang maliit na mangkok).
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 5.
Takpan at mahinhin nang mahinhin sa loob ng 1 oras.
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 6.
Pagkatapos alisin ang takip at lutuin ng halos 30 minuto. Kumulo sa mas mataas na init sa huling 20 minuto. Ang sarsa ay dapat bahagyang pakuluan upang maging mas makapal at mas malasa.
Nilagang manok sa pulang alak. Hakbang 7.
Ihain ang manok na nilaga sa pulang alak na may bigas, pasta o niligis na patatas. Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Mahusay na gumamit ng mahusay na kalidad ng alak, ang ulam ay magiging mas mahusay.
Ang manok sa alak ay isa sa maraming mga paraan upang magluto ng mga kilalang karne na may mga bagong tala at shade. Maaari kang magluto sa isang kawali, mabagal na kusinilya o oven. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, bawat isa ay may sariling mga katangian at pakinabang. Ang produkto, na sinamahan ng mahusay na alak, isang hanay ng mga mabangong pampalasa, ay naging maanghang. Ang lasa nito ay hindi tatawaging boring at pangkaraniwan.
Manok na may pulang alak sa oven sa Pranses
Ang mga espesyalista sa culinary ng Burgundy ay ang unang nagsimulang magluto ng tandang gamit ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sparkling inumin. Ang resulta ay nagustuhan ng mga lokal at naging isa sa pinakatanyag na pinggan sa buong mundo. Upang magluto ng manok sa Pranses, maghanda:
- 4 na paa ng manok;
- 0.4 l;
- 5 daluyan ng sibuyas;
- 0.2 l ng sarsa ng kamatis (ketchup);
- mga paboritong panimpla para sa ganitong uri ng karne at asin;
- langis ng gulay 1 tsp
Mga hakbang sa pagluluto
- Ihanda ang karne para sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahati sa bawat bahagi ng ham sa 2 bahagi. Alisin ang labis na kahalumigmigan, ilipat sa isang lalagyan.
- Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
- Timplahan ang workpiece sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kinakailangang dami ng asin.
- Magdagdag ng alak, sarsa ng kamatis, ihalo na rin.
- Iwanan upang mag-atsara sa isang saradong lalagyan, nagpapalamig ng 3-5 oras.
- Sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper at greased ng langis ng halaman, ipadala ang handa na karne na blangko, ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree.
- Magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ilabas ito, ibuhos na rin ng sarsa, ipadala ito upang lutuin ng halos kalahating oras.
Ang manok na may pulang alak mula sa oven ay hinahain ng mga sariwang damo, gulay, niligis na patatas. Ang ulam ay manalo sa mga puso ng mga may sapat na gulang at bata na may lambot, juiciness, piquant na lasa.
Estilo ng Italyano na nilaga sa puting alak
Para sa isang tradisyunal na ulam, mas mahusay na gumamit ng karne sa buto sa halip na mga fillet - papayagan kang makakuha ng isang mahusay, mayamang sarsa. Upang masiyahan ang mga mahal sa buhay, kailangan mo ng ilang sangkap at mas mababa sa isang oras. Maghanda:
- 4 na paa;
- 0.3 l;
- 3 kutsara l. gulay (mas mabuti na olibo) langis;
- 6 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp pampalasa tikman (mas mabuti ang isang timpla ng Italyano herbs at paprika) at asin.
Mga hakbang sa pagluluto
- Iprito ang bawang sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Huhubad ang karne mula sa taba, balat, hatiin ang bawat binti sa 2 bahagi.
- Ilagay ang karne sa isang kawali, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng pampalasa pagkalipas ng 5 minuto, timplahan ng asin.
- Magdagdag ng alak.
- Bawasan ang init, takpan ang kawali at kumulo sa puting alak nang halos 40 minuto.
Ang manok na may puting alak ay naging malambot, maanghang. Anumang mga pinggan sa panlasa, ang mga sariwang gulay ay angkop para dito.
Paano magluto ng manok na nilaga sa puting alak
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng manok na may isang lasa ng alak. Maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na hapunan, lalo na kung may kaunting oras at ang lahat ng kinakailangang mga produkto ay matatagpuan sa ref. Kakailanganin:
- 4 hanggang 6 na paa ng manok;
- 0.2 l ng puting alak;
- 3-4 mga sibuyas;
- pampalasa at asin sa panlasa;
- 1 tsp mantika.
Hakbang-hakbang na pagluluto
- Ihanda ang karne: hugasan, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
- Pag-init ng langis sa isang kawali.
- Iprito ang mga binti hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Season, magdagdag ng asin.
- Peel ang sibuyas, tumaga at gupitin sa kalahating singsing.
- Idagdag sa karne, bawasan ang tindi ng init, naroroon ng 5 minuto.
- Ilipat ang pinggan sa isang kasirola, ibuhos ang alak. Isang pares ng kutsara ng tubig.
- Magluto ng 20 minuto.
Ihain ang isang mabangong ulam na mainit na may mabango at maanghang na sarsa, halaman, patatas.
Ang manok ay isang produkto na regular na lilitaw sa mesa. Maraming tao ang nahanap na walang lasa ang lasa nito, nakakasawa. Maraming mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng baboy o baka, nilagang koneho sa pulang alak at inuming manok na ito. Huwag matakot sa mga eksperimento, dahil papayagan ka nilang masiyahan sa isang bagong panlasa na mananakop mula sa unang kagat. Masiyahan sa iyong pagkain!
Spanish Sangria - para saan sikat ang inumin, paano ito ...