Jablká sú u nás najobľúbenejším a cenovo dostupným ovocím. Konzumujú sa vo forme čerstvého ovocia, štiav, používajú sa aj ako súčasť pečiva a jedál. Sú chutné a zdravé. Zvážte, za ktoré vitamíny v jablku sú zodpovedné liečivé vlastnosti ovocie pre telo.
Charakteristický
Vlasťou jablone je Čína. Odtiaľ sa plody tohto stromu rozšírili do celej Ázie a dostali sa aj do Európy.
Toto ovocie bohaté na množstvo živín bolo obľúbenou pochúťkou starých Rimanov a Grékov. V súčasnosti sú vitamíny v jablkách oceňované v mnohých iných krajinách.
Tieto plody dozrievajú od začiatku leta až do neskorá jeseň- konzistentne letné, jesenné a zimné odrody. V súlade s tým sa skladujú, zachovávajú si chuť a živiny po dobu desiatich mesiacov. Preto sa môžu jesť po celý rok. Tieto plody potešia bohatosťou odrôd (je ich viac ako 10 tisíc), ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom, farbou, chuťou, vôňou a aplikáciou.
Sladké a šťavnaté odrody sa nazývajú dezertné jablká a zvyčajne sa konzumujú čerstvé. Kyslé odrody sú najvhodnejšie na pridávanie do pečiva a prípravu jedál.
Aké vitamíny sa nachádzajú v jablkách?
Predpokladá sa, že 15 g pektínu denne (2-3 čerstvé jablká) prečisťuje organizmus, upravuje črevnú bakteriálnu flóru, zabraňuje zápche, chráni pred aterosklerózou a infarktom.
Najdôležitejším vitamínom v jablkách je vitamín C. Odstraňuje voľné radikály z tela a podieľa sa na metabolických procesoch, ako je biosyntéza kolagénu, čím dodáva pokožke mladistvý vzhľad. V kombinácii s vitamínom P posilňuje a tonizuje steny vlásočníc krvných ciev.
Najbohatšie na vitamíny sú zrelé plody rastúce na slnečnej strane stromu. Čím je odroda kyslejšia, tým viac vitamínu C obsahuje (hromadí sa pod šupkou, preto je lepšie jesť plody neolúpané). Stratu vitamínov v jablkách znížite, ak ich narežete nerezovým nožom a nakrájané plátky pokvapkáte citrónovou šťavou.
Ak chcete použiť prospešné vlastnosti pektíny nachádzajúce sa v jablkách, je najlepšie piecť tieto plody v rúre. prepustený pod vplyvom vysoká teplota.
Nutričná hodnota(v 100 g) ovocie so šupkou/bez šupky:
- Energetická hodnota - 52/48 kcal.
- Bielkoviny - 0,26 / 0,27 g.
- Tuky - 0,17 / 0,13 g.
- Sacharidy - 13,81 / 12,76 g (vrátane jednoduchých cukrov 10,39 / 10,10 g);
- Vláknina - 2,4 / 1,3 g.
Vitamíny:
- Vitamín C - 4,6 / 4,0 mg.
- Tiamín - 0,017 / 0,019 mg.
- Riboflavín - 0,026 / 0,028 mg.
- Niacín - 0,091 / 0,091 mg.
- Vitamín B6 - 0,041 / 0,037 mg.
- Kyselina listová- 3/0 mcg.
- Vitamín A - 54/38 mcg.
- Vitamín E - 0,18 / 0,05 mg.
- Vitamín K - 2,2 / 0,6 μg.
Minerály:
- Vápnik - 6/5 mg.
- Železo - 0,12 / 0,07 mg.
- Horčík - 5/4 mg.
- Fosfor - 11/11 mg.
- Draslík - 107/90 mg.
- Sodík - 1/0 mg.
- Zinok - 0,04 / 0,05 mg.
Vyššie uvedené údaje živiny patria medzi odrody Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Množstvo vitamínov obsiahnutých v jablku závisí nielen od odrody, ale aj od zrelosti a rovnomernej veľkosti. To však nič nemení na tom, že jablká majú pozitívny vplyv zdravie a wellness.
Plody jabĺk sú zdrojom flavonoidov, ako je kvercetín. Pomáha normalizovať krvný tlak... Ide o rastlinné farbivo, ktoré sa nachádza v šupke jabĺk. Pôsobí proti makulárnej degenerácii, ktorá je príčinou straty zraku po 65. roku života.
okrem Vysoké číslo vitamíny, jablká obsahujú aj polyfenoly. Majú priaznivý vplyv na organizmus, znižujú hladinu „zlého“ LDL cholesterol a triglyceridov v krvi. Proces znižovania hladiny cholesterolu uľahčujú aj pektíny obsiahnuté v jablkách. Ide o druh rozpustnej vlákniny, ktorá znižuje vstrebávanie cholesterolu.
Vedecké výhody jabĺk
Uskutočnilo sa veľa výskumov poukazujúcich na protinádorový účinok látok obsiahnutých v jablkách. Diétna vláknina v ovocí pomáha regulovať činnosť čriev, predchádzať zápche a tým znižovať pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva. Tento účinok je umocnený obsahom flavonoidov s antioxidačnými vlastnosťami. Výskum poukazuje na vplyv pravidelné používanie ošúpané jablká na zníženie rizika rakoviny prsníka, prostaty a pľúc.
Zabraňuje rozvoju aterosklerózy a chráni pred infarktom
Vedci z Oxfordskej univerzity vypočítali, že ak každý starší ako 50 rokov (táto veková skupina je najviac náchylná na srdcovo-cievne ochorenie) jedol jablko každý deň, len v Spojenom kráľovstve sa dalo predísť tisíckam úmrtí na infarkt myokardu a mŕtvicu každý rok. Vedci tvrdia, že jablká zlepšujú stav srdca a ciev v rovnakej miere ako lieky – napríklad ako statíny, ale nemajú vedľajšie účinky.
Množstvo vitamínov v jablku z neho robí odporúčaný produkt pre ľudí trpiacich chorobami ako napr cukrovka... Jeho glykemický index je nízky (<50). В связи с этим, не беспокоясь за свое здоровье, такой фрукт могут употреблять (но в умеренных количествах) люди с этим заболеванием. Есть еще несколько других причин, по которым диабетики должны включать яблоки в рацион. Клетчатка, содержащаяся в фрукте, помогает регулировать уровень сахара в крови. Следует отметить, что благотворное действие оказывают только свежие яблоки, а не готовые продукты на их основе. Особенно это касается сока из яблок, который противопоказан диабетикам.
Podporuje funkciu mozgu
Štúdie na zvieratách ukázali, že jablká môžu chrániť mozog pred poškodením buniek, ktoré môže prispieť k strate pamäti. Na základe iných štúdií na myšiach sa zistilo, že koncentrovaná jablková šťava pridávaná do živočíšnych potravín zabraňuje oxidácii zložiek mozgového tkaniva a zhoršeniu kognitívnej výkonnosti.
Očistite telo toxínov a toxínov
Pektíny obsiahnuté v jablkách čistia telo od toxínov. Vláknina pri trávení viaže niektoré ťažké kovy (kobalt a olovo) do nerozpustných solí, ktoré sa následne vylučujú z tela von. Preto by toto ovocie malo byť v každodennej strave fajčiarov, obyvateľov veľkých miest, priemyselných centier, ako aj ľudí, ktorí majú v práci kontakt s toxickými zlúčeninami.
Jablká a chudnutie
Jablká sú nenahraditeľné v strave pri chudnutí, keďže sú pomerne nízkokalorické. Ale tieto plody nemožno jesť beztrestne, pretože obsahujú veľa cukru. Ak jete vo veľkom množstve, môžu nastať problémy s chudnutím. Stojí za to vedieť, že jedno stredné jablko so šupkou obsahuje 50 kcal.
Jablká pre deti a bábätká
Prvou potravinou, s ktorou dieťatko príde do kontaktu, je samozrejme materské mlieko alebo umelá výživa. Postupom času sa však dieťatku zoznamujú s novými príchuťami z každodenného menu. Jednou z prvých potravín zavedených do detskej stravy je jablko, alebo skôr jeho pyré. Tento produkt umožňuje dieťaťu prijímať iné krmivo a zároveň chráni pred vznikom nežiaducich symptómov z ešte nie úplne zrelého gastrointestinálneho traktu. Malé množstvo kaše z ovocia stimuluje črevá k práci, zvyšuje imunitu dieťaťa, čo prináša hmatateľné výhody v budúcnosti.
Keď sú jablká zlé
Jablko je ovocie, ktoré len zriedka spôsobuje vedľajšie účinky. Deti, niekedy aj dospelí, nemusia znášať jablká v stave chronickej hnačky kvôli prítomnosti sorbitolu v ovocí. Potom by mal byť tento produkt vylúčený zo stravy, aby nedráždil gastrointestinálny trakt, kým príznaky nezmiznú.
Ako skladovať jablká
Podmienky skladovania majú veľký vplyv na rýchlosť dozrievania jabĺk. Najlepšie je umiestniť ovocie na suché, chladné (0-3 ° C) a tmavé miesto. Maximálna doba skladovania je 15 dní. Mali by ste mať na pamäti, že časom sa množstvo vitamínov, ktoré jablko obsahuje vo svojom zložení, znižuje. Stúpa aj obsah cukru v ovocí. Stojí za to venovať pozornosť prítomnosti poškodených alebo prezretých plodov v skladovacej nádobe, pretože môžu uvoľňovaním etylénu urýchliť proces dozrievania susedných plodov. Potom by ste ich mali čo najskôr oddeliť od ostatných produktov.
Jablká sú bezpochyby lahodnou vitamínovou bombou. Pre maximálny zdravotný prínos je dôležité vedieť, aké vitamíny dané ovocie obsahuje a ako ho konzumovať.
Jedným z najchutnejších a najzdravších druhov ovocia je jablko. Divoká jabloň bola jedným z prvých stromov pestovaných človekom. Jeho zakladateľmi sú obyvatelia Malej Ázie. Následne sa dostal na územie Egypta a Palestíny a neskôr do starovekého Grécka a Ríma. Z histórie je známe, že v 2. storočí pred Kristom existovalo najmenej 25 odrôd jabloní. Dnes je to najjedlejšie ovocie na svete.
Vitamíny a stopové prvky v jablkách
Obsah kalórií v jablkách na 100 g je 47 kcal, ako aj:
- bielkoviny: 0,4 g
- tuk: 0,4 g
- sacharidy: 9,8 g
- vláknina: 1,8 g
Tieto plody sú cenné prírodné zdrojom vitamínu C... Navyše kyslé a zelené jablká ho obsahujú viac ako červené. Vitamín C v jablkách prispieva k:
- Posilnenie stien krvných ciev.
- Zníženie ich priepustnosti pre toxíny.
- Rýchla rehabilitácia tela po chorobe.
Okrem toho sú jablká bohaté na prírodné antibiotiká - fytoncídy, ktoré majú škodlivý účinok na Staphylococcus aureus, vírusy chrípky a patogény dyzentérie.
Jablká majú vysoký obsah kyselina jablčná, vínna a citrónová, ktoré spolu s trieslovinami zabraňujú kvaseniu a hnilobe v črevách. Pomocou týchto kyselín sa črevá obnovia a nadúvanie prestáva fungovať. Okrem toho sa ukázalo, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v pečeni a črevách.
Triesloviny pomáha pri prevencii dny a urolitiázy. Pomocou týchto látok sa soli kyseliny močovej nezrážajú, preto v prípade diatézy kyseliny močovej nielen liečia, ale sú aj výborným profylaktikom proti urolitiáze.
železo v jablkách pomáha pri chudokrvnosti u detí a dospelých, najmä u tehotných žien. Tento stopový prvok sa vyznačuje vysokou biologickou asimilovateľnosťou.
Draslík tieto plody obsahujú 11-krát viac ako sodík. To znamená, že jablká sú dobré ako mierne diuretikum a pomáhajú znižovať opuchy v tele.
Pektíny obsiahnuté v jablkách pôsobia proti toxickým látkam. Preto sú veľmi užitočné pre tých, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach, kde sa koncentrujú soli ťažkých kovov a rádioaktívne látky. Vďaka pektínu sa nadbytočný cholesterol v pečeni viaže a odstraňuje.
Kôra má vysoký obsah antioxidantu kvercetín, ktorého pôsobenie spolu s vitamínom C neumožňuje voľným radikálom poškodzovať telo.
To je známe jód v jablkách oveľa viac ako akékoľvek iné ovocie, na druhom mieste po morských plodoch. V grapefruitoch, pomarančoch a banánoch je jódu 7-10 krát menej ako v jablkách. Z toho vyplýva, že sú výbornou prevenciou ochorení štítnej žľazy.
Jablká - užitočné vlastnosti
Priaznivé vlastnosti jablka sú už dlho dokázané. Účinne pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Všetky jeho prospešné vlastnosti sú obsiahnuté vo vláknine a pektíne. Jedno priemerné jablko obsahuje spolu so šupkou 3,4 g vlákniny, čo je 10 % dennej normy vlákniny, ktorú naše telo potrebuje. Pomocou vlákniny sa z tela odstraňuje škodlivý cholesterol, čím sa znižuje riziko upchatia ciev, ako aj vznik infarktu.
Aké sú zdravotné prínosy jabĺk?
- Toto ovocie má baktericídne a protizápalové vlastnosti, je dobré ho používať pri poruchách gastrointestinálneho traktu, kolitíde, úplavici, zápche.
- Odporúča sa pri chronickej cholecystitíde a spomalenom trávení, pretože majú choleretikum, diuretikum a mierne preháňadlo.
- Jablkový kompót pomáha odstraňovať stres a upokojuje nervový systém.
- Metabolizmus v tele je normalizovaný.
- Dobré pri diéte. Pravidelnou konzumáciou tohto ovocia môžete schudnúť, pretože bránia premene sacharidov na tuky. Ale samotná jablková diéta môže byť škodlivá, čo bude popísané nižšie. Energetická hodnota (kalorický obsah) jablka s priemerom 5 cm a hmotnosťou 95 gramov je 42,7 kcal.
- Ich použitie znižuje riziko vzniku aterosklerózy v dôsledku prítomnosti horčíkových solí, kyseliny askorbovej a pektínu v nich.
- Pomocou nerozpustnej vlákniny sa predchádza zápche a znižuje sa riziko rakoviny hrubého čreva.
Poškodenie jabĺk pre telo
- Pri dlhodobom dodržiavaní jablkovej diéty je možné narušiť prácu gastrointestinálneho traktu, ako aj exacerbáciu kolitídy. Kto trpí zápalom žalúdka a dvanástnikovým vredom, nemal by sa s jablkovou diétou príliš unášať.
- Ľudia trpiaci chorobami kardiovaskulárneho systému by sa mali zdržať konzumácie odrôd červených jabĺk. Zelené jablká sú zdravšie.
- Pôsobením ovocných kyselín môže dôjsť k poškodeniu zubnej skloviny. Po ich zjedení by ste si preto mali vypláchnuť ústa vodou.
Sú jablčné semená škodlivé?
Jablkové kôstky obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je pre naše telo silným jedom. V prípade zjedenia veľmi malého množstva jabĺčkových semienok za účelom doplnenia jódu v tele to nič nehrozí. Neužívajte ich však prehnane.
Video o prospešných vlastnostiach jabĺk:
Jablko je najbežnejšie ovocie, každý to skúšal, ale nie každý si myslí, ako je to užitočné. Znalosti týkajúce sa zloženia tohto produktu sú obmedzené na niekoľko bodov (železo, vláknina), málokto vie, aké vitamíny v jablkách skutočne sú. Strom rastie po celom svete a jeho odrôd je viac ako 7000. Nízkokalorické ovocie sa používa rôznymi spôsobmi: vo varení, v kozmeteológii, v strave a ako samostatný produkt.
Jablko je tak výživné ovocie, že ak zjete 3-4 kúsky, doplnia v tele dennú zásobu užitočných prvkov. Tento potravinový výrobok je na prvom mieste v popularite medzi ovocím. Môžete ho jesť denne. Vďaka jablkám sa telo ozdravuje, normalizuje sa práca vnútorných orgánov, posilňuje sa imunita a navyše dochádza k rýchlejšiemu spaľovaniu tukov.
Existuje názor, že práve zelené jablká majú najvyššie množstvo vitamínov a minerálov, ale toto je mylná predstava. Farba nemá vplyv na užitočnosť produktu.
Zloženie a úžitkové vlastnosti
V prvom rade je jablko zdrojom vlákniny, ktorá pomáha normalizovať črevá a tráviaci trakt. Vďaka vláknine sa obnovuje mikroflóra a zastavujú sa zápalové procesy v črevách. Zloženie vlákniny však nie je obmedzené, nižšie je uvedené, ktoré vitamíny zrelé ovocie obsahuje.
Zloženie vitamínov je uvedené v tabuľke:
| názov | Množstvo v 100 gr | Akcia |
| 0,3 mg | Je to antioxidant a podieľa sa na metabolických procesoch. Nevyhnutné pre zdravie očí a pokožky. | |
| 0,03 mg | Tiamín je nevyhnutný pre aktívnu funkciu mozgu. Po tepelnom spracovaní výrobkov sa obsah látky zníži na polovicu. Prvok zlepšuje náladu a pamäť. | |
| 0,07 mg | Znižuje hladinu cholesterolu, vracia jeho hladinu do normálu. Bez tejto látky je proces spaľovania cukru a tuku nemožný. Jeho nedostatok v tele má za následok rozpad a nedostatok energie. | |
| 0,08 mg | Zodpovedá za hormonálnu rovnováhu. Znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a posilňuje imunitu. | |
| 0,002 mg | Je nevyhnutný pre ženy počas tehotenstva, zabraňuje výskytu vrodených chýb u dieťaťa. | |
| 0,02 mg | Bez tohto prvku sa nezaobíde ani jeden metabolický proces, pomáha telu vstrebávať železo, vďaka čomu sa syntetizuje hemoglobín. Táto zlúčenina má významný vplyv na fungovanie zraku a jej prítomnosť v tele je dôležitá aj pre normálny stav pokožky, vlasov a nechtov. | |
| 10,0 mg | Jablko obsahuje štvrtinu normy tohto prvku, ktorý musí byť prijatý za deň. Látka je potrebná na prevenciu infekčných ochorení, podieľa sa na syntéze kolagénu a je veľmi dôležitá pre normálnu zrážanlivosť krvi. Prítomnosť tejto zlúčeniny robí z ovocia protizápalový a antialergický produkt. | |
| 0,3 mg | Udržuje hladinu energie v tele, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe plakov. S jeho pomocou sa posilňujú cievne bunky a normalizuje sa práca srdca. Podporuje vylučovanie toxínov z tela. | |
| 0,55 mg | Predlžuje mladosť, zlepšuje stav pokožky a vlasov. Je dôležitý pre ženy, keďže pôsobí na pohlavné orgány, spevňuje steny maternice. Počas tehotenstva je potrebný pre normálne znášanie, najmä v počiatočných štádiách. |
Stopové prvky, ktoré ovocie obsahuje:
- Žľaza obsahuje pomerne veľa, preto sa používa ako prostriedok prevencie. Tento prvok, ktorý sa nachádza v jablku, je ľahko absorbovaný telom.
- Fosfor- ovplyvňuje činnosť mozgu a pomáha vyrovnať sa s nespavosťou.
- Draslík- vďaka svojmu diuretickému účinku pomáha vyrovnať sa s opuchmi. Jeho prítomnosť pomáha regulovať hladinu tekutín v tele a normalizovať funkciu obličiek.
- jód je obsiahnutý vo veľkom množstve, žiadne iné ovocie nemá takú koncentráciu tejto látky. Táto skutočnosť robí jablko užitočným pri ochoreniach štítnej žľazy.
- Zinok obsiahnutý v produkte je dostatočný na posilnenie imunitného systému, ako aj na urýchlenie procesu spaľovania tukov.
- Vápnik- áno, tento prvok sa nachádza nielen v mliečnych výrobkoch.
- horčík- je zodpovedný za fungovanie nervového systému, je nepostrádateľný pri strese.
Taníny nachádzajúce sa v jablkách pomáhajú pri urolitiáze a dne. Organické kyseliny – zabraňujú vzniku fermentačného procesu a zabraňujú nadúvaniu. Pektín pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v pečeni, predchádza srdcovým ochoreniam a bráni rozvoju aterosklerózy.
Pektín je dôležitý baktericídny prostriedok, ktorý pomáha bojovať proti vírusom v ústach. Vďaka nemu sa zlepšuje stav skloviny a celkovo zubov. Mnohí lekári odporúčajú zjesť jedno jablko po jedle, aby si vyčistili ústa a zuby. Kyselina v prípravku ničí značnú časť baktérií v ústach.
Preventívne opatrenia pre jablká
Mnohí milovníci jabĺk jedia celé ovocie bez toho, aby zanechali semená. To je prípustné a dokonca užitočné. Aké vitamíny sa nachádzajú v semenách jabĺk? Po prvé, amygdalín (). Táto látka zabraňuje vzniku rakovinových nádorov, zlepšuje tón a vytrvalosť. Semená obsahujú aj draslík a jód. Malo by sa však pamätať na to, že denne nemožno zjesť viac ako 3-5 semien. Amygdalín vo veľkých množstvách môže byť nebezpečný.
Nebezpečenstvo predstavuje ovocie, ktoré nie je čerstvé alebo je už zhnité. Pri hnilobe sa tvoria toxíny. Sú nebezpečné pre telo, pretože môžu prispieť k rozvoju rakovinových buniek. Ak má ovocie malú hnijúcu škvrnu, je lepšie ju nejesť. Jed, ktorý sa tvorí na znečistenom mieste, sa začne šíriť po celom ovocí.
Ľudia, ktorí trpia gastritídou a vredmi, musia byť opatrnejší, kyslosť tohto produktu tieto ochorenia zhoršuje.
Aké ovocie si vybrať?
Farba a rozmanitosť nie sú až také dôležité, ale musíte vedieť, že ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom a cievami, je lepšie dať prednosť zelenému ovociu a červené úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.
Zelené jablko je bohatšie na železo, zatiaľ čo červené jablko má viac cukru. Práve túto skutočnosť berú za základ tí, ktorí hovoria, že zelené ovocie je lepšie. Ale predtým, ako urobíte takýto záver, musíte zvážiť, že glukóza pomáha odstraňovať únavu a dodáva telu energiu. Preto môže byť aj červené ovocie prospešné, len v inej oblasti.
Môžete jesť ovocie rôznych farieb, v závislosti od preferencií a osobných túžob, ale ak je človek náchylný na alergie, je lepšie zvoliť zelené ovocie.
Jablko je neškodné, dá sa jesť v akomkoľvek množstve a v akejkoľvek forme, vzhľadom na to, koľko vitamínov obsahuje. Tento produkt, ktorý pozná každý, je nenahraditeľným zdrojom živín a pomocníkom v boji proti mnohým chorobám.
Ovocie a zelenina sú klasifikované ako diétne potraviny. Pomáhajú stimulovať metabolické procesy, bez ktorých nie je možné dosiahnuť požadovaný úbytok hmotnosti. Okrem toho sa rastlinné potraviny vyznačujú bohatým prírodným zložením. Vitamíny v jablkách robia produkt užitočným pre každého človeka.
Bohaté zloženie jabĺk
O tom, aké živiny ovocie obsahuje, sa vie už dávno. V prvom rade - toto. Zjedením jedného jablka môžete naplniť dennú potrebu vitamínu C o 25 %. Maximálna koncentrácia sa nachádza v kyslých jablkách. dodáva telu obranyschopnosť, posilňuje imunitný systém. Steny sa stávajú pružnejšie a odolnejšie voči prenikaniu škodlivých toxínov.
Potrebné pre správne fungovanie. Pri zavádzaní jabĺk do stravy je potrebné mať na pamäti, že zložky sa pri tepelnom spracovaní zničia. Telo preto potrebuje jablká čerstvé. Pri nedostatku vitamínov je možné oslabiť organizmus, znížiť duševné schopnosti a pamäť.
Ovocie je bohaté na prírodné antibakteriálne látky – fytoncídy, ktoré sú účinné proti baktériám a vírusom. V tabuľke je uvedené, koľko vitamínov obsahuje 100 gramov ovocia.
|
0,03 mg |
|
|
Vitamín B1 |
0,03 mg |
|
0,02 mg |
|
|
Vitamín B3 |
0,07 mg |
|
Vitamín B6 |
0,07 mg |
|
Vitamín B9 |
2,0 μg |
|
Vitamín C |
10,0 mg |
|
vitamín E |
0,55 mg |
|
Vitamín H |
0,3 μg |
|
Vitamín PP |
0,3 mg |
S nárastom tehotenstva sa zvyšuje riziko vzniku anémie z nedostatku železa. Podľa krvného testu na hemoglobín sa dá posúdiť, koľko je potrebné stopový prvok skonzumovať na udržanie optimálneho množstva.
Železo reguluje funkciu hematopoézy. Draslík je nevyhnutný pre správne fungovanie močového systému. Spolu so sodíkom normalizuje vodnú rovnováhu tela. Jablko obsahuje také prospešné zlúčeniny ako zinok, meď, chróm, horčík a fosfor. Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu.
Kyselina jablková, vínna a citrónová obsiahnutá v jablkách a v kombinácii s trieslovinami zabraňujú procesom rozkladu a kvasenia v črevách. Pri konzumácii ovocia sa môžete chrániť pred príznakmi nadmernej akumulácie plynov v tele. Rastlinné produkty pomáhajú obnovovať črevnú mikroflóru a čistia črevá.
Zdravé črevá sú podľa vedcov kľúčom k dlhovekosti. Ľuďom náchylným na zápchu sa odporúča zjesť 1-2 jablká ráno. To platí najmä pre tehotné ženy, pretože počas nosenia dieťaťa je stolica narušená. Počas tehotenstva je dôležité konzumovať veľké množstvo vitamínov. Najúčinnejšia je šťava z kyslých jabĺk.
Vedcom sa podarilo dokázať schopnosť jabĺk odolávať vzniku rakoviny pečene a čriev. 1-2 jablká denne sú dobré pri črevných problémoch. Odborníci na výživu odporúčajú usporiadať pôst každých pár týždňov a jesť iba jablká. Vysoký obsah vitamínov, vlákniny a minerálov udrží telo pred oslabením.
Obsah trieslovín v jablkách zabezpečuje prevenciu mnohých chorôb. Zlúčeniny neumožňujú vyzrážanie solí kyseliny močovej. To pomáha predchádzať rozvoju dny a urolitiázy. V prípade zvýšeného obsahu kyseliny močovej v moči je najspoľahlivejším riešením konzumácia jabĺk v rámci prevencie urolitiázy.
O výhodách jabĺk
Pravidelná konzumácia jabĺk zabraňuje starnutiu buniek a vedie k dlhovekosti. Môže za to obsah látok, ktoré zlepšujú činnosť obehového systému. V dôsledku toho sa znižuje zaťaženie srdca a zvyšuje sa imunita. Všetkým obľúbený jablkový kompót, ktorý obsahuje užitočné vitamíny, pomôže odstrániť stres a upokojiť nervový systém.
U tehotných žien sa zvyšuje potreba vitamínov a minerálov. Preto ich zaradenie do stravy počas tehotenstva predchádza nedostatku životne dôležitých prvkov. Jablká sú prirodzeným zdrojom vlákniny a vitamínov. Obsahujú draslík desaťkrát viac sodíka.
To naznačuje, že pri použití produktu je možné eliminovať edém v tele v dôsledku diuretického pôsobenia prvku. Počas tehotenstva sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi, čo so sebou nesie zvýšené zaťaženie stien. Jablká majú tú vlastnosť, že posilňujú cievne steny.
Čerstvé jablká sú nepostrádateľné pri liečbe srdcového zlyhania a aterosklerózy. Sú užitočné pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Zdravé ovocie je nevyhnutné pre ľudí, ktorí mali infarkt. Bylinný produkt zlepšuje zdravie, normalizuje črevnú mikroflóru a normalizuje stolicu. Takéto následky sa často vyskytujú po infarkte. Vitamíny pomáhajú pri rehabilitácii po chorobe.
Antioxidanty nachádzajúce sa v jablkách pomáhajú kardiovaskulárnemu systému zotaviť sa. V súčasnosti farmaceutické spoločnosti vyrábajú dostatok multivitamínových komplexov určených na obnovu zdravia a vitality. Mnoho ľudí uprednostňuje jesť 1-3 jablká denne namiesto užívania vitamínov z lekárne. Priaznivé antioxidanty sa nachádzajú v šupke ovocia.
Mierne choleretické pôsobenie pomáha predchádzať rozvoju ochorenia žlčových kameňov a cholecystitídy. Pri problémoch so žlčníkom sa odporúča užiť ručne vylisovanú ovocnú šťavu pol hodiny pred jedlom. Pri gastritíde so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy lekári odporúčajú piť sladké odrody jablkovej šťavy nejaký čas pred jedlom.
Ľudia so srdcovým ochorením by mali zvážiť, koľko pektínu jablko obsahuje. Zlúčenina pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. S jeho vysokou koncentráciou sa zvyšuje pravdepodobnosť komplikácií cievnych ochorení.
Jedno jablko obsahuje až 5 g vlákniny, čo je jedna desatina dennej hodnoty. Pektín je schopný cholesterol nielen viazať, ale aj odstraňovať z tela. To priaznivo pôsobí na pečeň a činnosť cholesterolových enzýmov.
Potomkovia matiek, ktoré pravidelne dostávali vitamíny a jedli jablká, sú menej náchylné na rozvoj bronchiálnej astmy. Podľa vedcov bol výsledok štúdie založený na analýze údajov o strave viac ako 1000 tehotných žien a informáciách o zdraví detí v predškolskom veku. Preto pri plánovaní stravy treba klásť dôraz na to, aké zlúčeniny ovocie obsahuje.
Jablká nie sú jednoduché jedlo. Ovocie je plné vlákniny, cenných minerálov. Vitamíny, nízky obsah kalórií, dostatočný obsah vlhkosti umožňujú, aby jablká boli nenahraditeľným diétnym produktom. Na obohatenie tela užitočnými látkami by ste mali pravidelne užívať čerstvé ovocie, nie olúpané.
Jablká sú považované za jedinečné ovocné plody. Ak zjete až štyri druhy ovocia denne, zásoba vitamínov a minerálnych látok v ľudskom tele sa plne obnoví. Denná konzumácia ovocia, berúc do úvahy, ktoré vitamíny prevládajú v jablkách, lieči telo, podporuje rýchle spaľovanie podkožného tuku a tiež zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov a ich systémov.
Mnohých zaujíma, či je pravda, že v zelenom jablku je oveľa viac vitamínových látok ako v iných jeho druhoch. V skutočnosti sa vitamíny a stopové prvky nachádzajú v rovnakom množstve vo všetkých druhoch ovocia. Dokonca aj pestované na poľnohospodárskych pozemkoch, ktoré sú ošetrené špeciálnymi chemikáliami, nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, ktoré určujú ich priaznivý účinok na ľudské telo.
Nutričná hodnota jabĺk
Zloženie jablka okrem vitamínov a minerálnych látok obsahuje aj tieto prvky:
Kalorický obsah sto gramov ovocia je 47 kcal. Obsah jablka v malom množstve bielkovín, tukov, uhľohydrátov a dostatok vitamínov ho robí nepostrádateľným vo výžive ľudí.
Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v jablkách?
Hlavné živiny v jablkách patria do skupín ako:
| Vitamíny na 100 gramov produktu | Obsah |
|---|---|
| Vitamín A | 0,05 mg |
| Vitamíny skupiny B | |
| Vitamín B1 | 0,03 mg |
| Vitamín B2 | 0,05 mg |
| Vitamín B4 | 6,19 mg |
| Vitamín B5 | 0,11 mg |
| Vitamín B6 | 0,07 mg |
| Vitamín B7 (biotín) | 0,00000227 mg |
| Vitamín B9 | 0,00000546 mg |
| Vitamín C | 8,37 mg |
| vitamín E | 0,33 mg |
| Vitamín K | 0,000004 mg |
| Vitamín PP | 0,2 mg |
Keď sa ľudia dozvedeli, koľko vitamínu obsahuje jablko, začnú sa zaujímať o jeho minerálne zloženie. Predstavujú ho komponenty ako:
Ako vidíte, jablko obsahuje nielen vitamíny, ale aj veľké množstvo mikro- a makroprvkov, ako aj rôznych kyselín, ktoré tiež priaznivo pôsobia na organizmus.
Užitočné vlastnosti jablka
Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v plodoch ovocných stromov určujú ich priaznivý účinok na ľudský organizmus. Hlavné prospešné vlastnosti konzumácie tohto ovocia sú:
- zníženie množstva usadenín cholesterolu v tele;
- zlepšenie procesov trávenia;
- obohatenie tela živinami potrebnými pre jeho normálne fungovanie, najmä v období celkovej avitaminózy;
- zníženie rizika vzniku rakoviny;
- zlepšenie fungovania mozgu;
- odstránenie toxických a troskových látok vstupujúcich do tela z prostredia.
To, koľko vitamínov obsahuje jablko, z neho robí odporúčaný produkt pre ľudí trpiacich chorobami, ako sú:
- urolitiázové ochorenie;
- osteochondróza;
- zlyhanie obličiek;
- obezita.
Okrem toho vám každodenná konzumácia ovocia jablone alebo jej šťavy umožní zabudnúť na vírusové a infekčné choroby. Telo sa nielen posilní, ale posilnia sa aj jeho ochranné funkcie imunitného systému.
Kontraindikácie na použitie
Napriek tomu, že jablká obsahujú vitamíny vo veľkom množstve, existujú určité skupiny ľudí, ktorým sa ich užívanie neodporúča. Patria sem ľudia trpiaci:
- kolitída;
- gastroenteritída;
- dvanástnikový vred, žalúdok;
- zápalové procesy vyvíjajúce sa v žlčníku;
- zvýšená citlivosť zubov;
- cukrovka.
Nemali by ste uprednostňovať používanie iba týchto ovocných plodov. Strava by mala byť pestrá a kompletná pre normálne fungovanie tela ako celku.
Mnohí začínajú rozprávať o blahodarných účinkoch jej semienok na organizmus. Toto je vlastne zaužívaný mýtus. Semená plodov obsahujú látku ako je kyselina kyanovodíková, ktorá má negatívny vplyv na organizmus. Jeho príjem vo veľkých množstvách môže spôsobiť intoxikáciu. Je povolené skonzumovať najviac päť semien ovocia denne.
V detskej strave sa hmota jablkového pyré objavuje najskôr šesť mesiacov. Aby sa predišlo vzniku alergických reakcií na potraviny u detí, je lepšie uprednostňovať zelené odrody ovocia. Okrem toho je dôležité zabezpečiť, aby dieťa nedostávalo ovocie nalačno, pretože to môže spôsobiť zvýšenie kyslosti žalúdka, čo zase vyvoláva koliku a bolestivé stavy.
Zloženie a výhody jablkovej šťavy
Jablková šťava má rovnaké prospešné vlastnosti ako samotné ovocie. Dôležité je, aby sa získaval z čerstvého ovocia, ktoré nebolo tepelne spracované. Nízky obsah kalórií a výživné zloženie nápoja ho robí prospešným pre celé telo ako celok. V horúčave dokonale uhasí smäd. Priaznivý účinok na telo sa prejavuje:
- odstránenie voľných radikálov;
- omladenie tela;
- zlepšenie práce kardiovaskulárneho systému;
- posilnenie stien krvných ciev;
- zníženie rizika vzniku mŕtvice a srdcových infarktov;
- odstránenie zápalových procesov v obličkách, močovom trakte;
- zníženie symptomatických prejavov ochorenia, ako je chronická zápcha;
- normalizácia fungovania nervového systému.
Je lepšie pripraviť liečivý nápoj sami pomocou odšťavovača alebo akýchkoľvek dostupných prostriedkov. Je dôležité si uvedomiť, že by ho nemali konzumovať ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka, dysbiózou. Posledná uvedená diagnóza sa najčastejšie vyskytuje u malých detí, a preto by ste jablkový džús nemali podávať skôr, ako dosiahnu šesť mesiacov.
Ako správne zachovať živiny v jablkách?
O zachovanie dostupných vitamínov a minerálov v jablkách v zimnom období dbajú ľudia, ktorí majú svoje farmy, ale aj letné chaty. Existuje niekoľko spôsobov, ako získať čo najviac živín z ovocných plodov. Tie obsahujú:
- močenie - kyslé odrody ovocia sa umyjú, zložia do smaltovanej misy, ktorej dno bolo predtým vyložené napríklad listami ríbezlí. Zložené plody sa zalejú vopred pripravenou mladinou, ktorá obsahuje ražnú múku zmiešanú s malým množstvom vody. Roztok sa upraví na dva litre a potom sa dekantuje. Na každý liter sa do roztoku pridá lyžica suchej soli a horčice. Plody sa lúhujú štyridsať dní, potom sa môžu jesť;
- prenášanie papierom - každé ovocie je zabalené do papiera, po ktorom sú všetky vložené do ľanového vrecka;
- potieranie glycerínom - plody sa potierajú mäkkou handričkou namočenou v glyceríne a vkladajú do škatúľ na chladné a tmavé miesto.
Takéto spôsoby skladovania vám umožňujú dlhodobo zachovať nielen prospešné vlastnosti ovocia, ale aj ich vitamínové a minerálne zložky. Okrem toho sa oplatí dodržiavať teplotné režimy pri varení jablkových džemov, kompótov a ich mrazení. To vám umožní vychutnať si príjemnú jablkovú chuť po dlhú dobu.
Ako správne jesť jablká?
Pri konzumácii ovocných plodov sa oplatí dodržiavať určité pravidlá. Tie obsahujú:
- držanie medzi jedlami a jedením ovocia 2-4 hodiny pre lepšiu absorpciu živín osobou;
- je potrebné jesť ovocie pol hodiny pred jedlom, aby sa prebudila chuť do jedla a zlepšilo sa vstrebávanie živín z hlavných jedál;
- zavedenie jablkového pôstneho dňa do mesačnej stravy, ktorý vám umožní nielen schudnúť jeden a pol kilogramu hmotnosti, ale aj posilniť telo ako celok.
Zdravotné výhody v jablkách