Светът е доста разнообразен, така че дълго време никой не е изненадан от някои характеристики. различни култури. Малко хора могат да бъдат наистина изненадани от това, което е познато на другите народи.
Полигамията, почитането на свещените животни, оригиналността на изкуството... Всичко това вече не е невъобразимо удивително, а необичайно – как. Това важи и за вегетарианството. Човек, който не яде месо – по духовни или физически причини – предизвиква смесени чувства в обществото. По принцип те се смесват в един голям въпрос, който се задава на вегетарианците: какво се случва, ако ядете само зеленчуци? Време е да поговорим за плюсовете и минусите на зеленчуковата диета.
Ползите от яденето само на плодове и зеленчуци:
1. Като за начало, разбира се – много малко количество мазнини. По този начин съдържанието на калории в зеленчуците и плодовете е толкова ниско, че вегетарианците не са априори пълноценни. Ако има, значи е или начална степенвегетарианство – тоест твърде малко време е минало от началото – или „не истинско вегетарианство“. Плюс това, зеленчуковите ястия изискват много по-малко сол, така че нивото на солта в тялото е значително намалено, което разбира се допринася за загуба на тегло и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
2. Фибрите, чието съдържание е много високо в зеленчуците, спомагат за елиминирането на токсините в организма, а също така укрепват стените на кръвоносните съдове и подобряват метаболизма.
3. Сложни въглехидратисъдържащите се в плодовете се усвояват много по-бавно и по-добре от захарта, което позволява не само да се намали рискът от диабетно също така като цяло регулират нивата на кръвната захар.
4. Освен всичко друго, витамините, от които има много в почти всички плодове и зеленчуци, са необходими на човек, особено през зимата. Ето защо зеленчукова диетапървоначално насочена към повишаване нивото на витамините в организма, подобряване на състоянието на косата, ноктите и целия организъм като цяло. Има информация, че ако ядете само зеленчуци, дори спите по-добре!
Минуси на това, което ще се случи, ако има само зеленчуци:
Първо, зеленчуковата диета е много труден процес. Тя не понася хора със слаба храносмилателна система и особено със заболявания на стомаха и червата. За съжаление много малко хора разбират това. Но запомнете: ако решите да ядете само зеленчуци, но скоро не се чувствате много добре, по-добре е да спрете веднага. Не насилвайте тялото си да приема това, което не му харесва. Но не бъркайте отхвърлянето на тялото от тази диета и простото нежелание да се откаже от торти и сладкиши.
Второ, има такъв факт: доста е трудно да се ядат зеленчуци дълго време, тъй като те се усвояват много бързо. Следователно, често при първия път на такова хранене желанието да се яде нещо ужасно мазно и висококалорично се увеличава значително. Просто трябва да издържите това усещане, а храненията трябва да са редовни - веднъж на всеки два часа, но не на твърде големи порции.
На трето място, в месните продукти има витамини, които не се съдържат в растителните продукти, така че техният дефицит може да повлияе на състоянието на зрението, паметта и костите. Можете да компенсирате липсата на такива витамини, ако приемате витамини от аптеките. Като цяло, ако не се придържате и няма да се придържате към вегетарианството, а просто искате да загубите наднормено тегло, то вашата диета трябва да продължи не повече от две до три седмици.
Като правило, дори ограничавайки се в много продукти, много от нас си позволяват да ядат зеленчуци и плодове без ограничение. По някаква причина се смята, че прекомерната консумация на растителни храни няма да навреди. Лекарите обаче предупреждават, че в този случай е много лесно да се преяде. По отношение на здравословните растителни храни се прилагат същите ограничения, както по отношение на други продукти.
Много хора често се чудят: ям много зеленчуци и плодове - възможно ли е? Не е ли вредно? Такава прекомерна консумация влияе ли на наддаването на тегло? Нека поговорим за това днес:
Здравословно ли е, възможно ли е да се ядат много зеленчуци и плодове?
Мнение на диетолог:
Както знаете, водещите диетолози в света препоръчват да съставите диетата си по такъв начин, че половината да се състои от растителни храни. Такава диета се счита за здравословна, помага за прочистване на тялото от токсини, помага за отслабване. Но използването им над препоръчителната норма се отразява негативно на здравето, допринася за увеличаване на телесното тегло.
Това важи особено за плодовете.
Трябва да разберете, че някои от тях са изключително калорични, тъй като съдържат голямо количество фруктоза. Следователно, излишъкът от тяхното съдържание в диетата непременно ще доведе до наддаване на тегло. Ето защо е важно да имате представа за калоричното съдържание на даден плод.
Ако говорим за зеленчуци, голямо количество от тях също няма да е полезно за здравето. Високото съдържание на фибри може да причини чревни проблеми. Освен това някои от тях също допринасят за наддаване на тегло. Например: картофи, цвекло, патладжани и др.
Мнение на лекарите
Лекарите винаги са за употребата на билкови продукти, но трябва да е умерена. Ако има прекомерно желание за тях, тогава трябва да се подложите на преглед. щитовидната жлеза, тъй като може да има нарушение на функцията му.
Голяма грешка е да ядете сурови зеленчуци сутрин, на празен стомах или преди лягане. В края на краищата рано сутринта ензимната система все още не е активна и след 18 часа вече почива. Следователно можете да ядете растителна храна от 12 до 18 часа. В други случаи има нездравословно претоварване на храносмилателната система.
Е, ако сте били диагностицирани с нарушения на мастния, липидния метаболизъм, има висок холестеролАко страдате от газове и запек, консумацията на сурови зеленчуци и плодове трябва да се сведе до минимум. Сварете ги на пара, яжте ги задушени, печени или варени. Полезно е да използвате двоен котел и скара.
Лекарите предупреждават, че любителите на растителна храна често са диагностицирани с излишък на стронций в организма. Това е много опасно за здравето. Стронцийът замества полезни вещества като калий и магнезий. Последствието от това е ранна остеопороза, която засяга хората ранна възраст(30-40 години).
Без съмнение плодовете и зеленчуците са източник на витамини, минерали, органични киселинии фибри. Трябва обаче да се внимава, когато се консумират сурови. Например, известно е, че морковите са с високо съдържание на бета-каротин. Въпреки това, най-голямо количество от него се усвоява при консумация на варен зеленчук.
Суровите моркови не са толкова полезни. И ако го дадете на дете, това не само няма да донесе полза, но може да причини сериозна вреда на несъвършен храносмилателната система, слаб панкреас.
Ето защо, ако сте голям фен на суровата растителна храна, най-безопасно е да ядете горски плодове.
Те съдържат по-малко фибри, съдържат малко пектин. Следователно те се преработват по-лесно от тялото.
Как да ядем повече зеленчуци и плодове?
Първата теза, която си струва да запомним, е, че основният принцип на храненето е умереността във всичко! Ако често се чудите: ям много зеленчуци и плодове - възможно ли е? Не е ли вредно? Следният пример ще ви помогне да разберете: Всеки знае за ползите овесена каша. Никой обаче и не мисли да яде легените й, за да стане по-здрав. Всеки разбира, че този продукт е много благоприятен за наддаване на тегло.
Същото е и с плодовете. Ако започнете да ги използвате в килограми, определено ще напълнеете и ще навредите на панкреаса. Но от използването на 2-3 броя на ден - само ще се възползвате.
Така че е голяма грешка да мислите, че можете и трябва да допълвате диетата си с плодове, без да навреди на вашата фигура. Тази храна, макар и зеленчукова, е нискокалорична, но и храна. И съдържа голямо количество въглехидрати под формата на фруктоза. Някои експерти го смятат за по-вреден от захарта.
Що се отнася до зеленчуците, те могат да се ядат няколко дни за пречистване на тялото и намаляване на теглото. Само че е по-добре да ги използвате не сурови, а варени. Градинските зелени и зелените зеленчуци са особено полезни в това отношение. Особено в комбинация с нискомаслен кефир и трици. Такова хранене обаче не може да продължи повече от 4-7 дни и е само подходящо здрави хора.
Вие също трябва да знаете това билкови продуктисъдържат органични киселини, които дразнят стените на стомаха и повишават апетита. Ето защо, ако сте изяли няколко портокала или ябълки, за да задоволите глада си, не се учудвайте, когато след половин час апетитът ви стане просто брутален.
Така че спазвайте умереност във всичко. Яжте от всичко по малко, само ще ви е от полза. А преяждането винаги е вредно, дори и да са любимите ви зеленчуци и плодове. Запомнете това и бъдете здрави!
Добър ден на вас, скъпи мои читатели! Мислите ли, че е възможно да се подобрите от плодовете? Мисля, че много хора ще бъдат объркани от този въпрос. Плодовете не помагат ли да се отървете от излишните килограми?
Фактът е, че това не винаги е така. нека поговорим за важни правилаза да ни помогне да използваме и да не напълняваме.
Наднормено тегло от плодове: основната причина
Ще започна с едно отклонение. Всеки знае, че овесените ядки са най-полезният продукт, включително и за фигурата. Никой обаче не го яде в кофи, защото много, много лесно се напълнява от това.
Така е и с плодовете - от един килограм плод има вероятност да напълнеете. И от едно или две копия, като правило, ще имате само полза.
Те могат да се превърнат в ненужно допълнение.
Този важен постулат се отнася не само за плодовете. Ако ядете допълнително някакъв продукт, сякаш в допълнение към вашата диета, тогава почти неизбежно ще се оправите от него. Изключенията са редки: може би е трудно да натрупате тегло, като ядете трици, нискомаслен кефир, билки или зелени зеленчуци.
Фруктозата съдържа същия брой калории, но в същото време сериозно повишава нивото на холестерола в кръвта (говорим за пречистена фруктоза). Ако фруктозата е в тялото в чиста форма, след това при усвояване по-голямата част от него се трансформира в мазнини, а не във въглехидрати. Фруктозата в ябълка / портокал / банан и фруктозата под формата на „здравословен“ продукт в опаковка далеч не са едно и също нещо. С една дума, не си струва да се увличате.
Между другото, наскоро получих обиден коментар за тази статия за фруктозата. Един мъж (тук и аз искам да се шегувам, но няма да се свеждам до това) ми напомни, че „захарта е димер на фруктоза и глюкоза“, казват, „как може фруктозата да е по-лоша от захарта?“.
Отговорът, който намерих в youtube за 2 минути:
И ето още един:
Те могат да възбудят апетита ви
в плодове в в големи количестваима органични киселини, които силно дразнят стените на стомаха, предизвикват апетит.
Мнозина смятат ябълките или портокалите априори за полезни и дори не забелязват как след известно време след ябълка са готови да изядат почти цяло агне.
Внимавайте сами – ако някой плод прави апетита ви брутален, така че може би е по-добре да се откажете от него?
Между другото, понякога зависи от количеството: например една ябълка не предизвиква такъв ефект, а ако има две или повече, тогава преяждането вече не може да се избегне.
Повече за плодовите сокове
Има 99% шанс плодовете да ви помогнат да наддадете на тегло, ако ги изцедите.
Да, 100 грама, да речем, портокалов сок съдържат много повече витамини, микроелементи и органични киселини, отколкото 100 грама самия портокал. Но от друга страна, съдържанието на захар в сока излиза извън мащаба – 12 грама на всеки 100! Как да не се оправиш?
Когато изцеждате плод, вие всъщност премахвате ценните фибри от него. Той дава на плодовете много по-нисък гликемичен индекс от сока, приготвен от същия плод. Именно тя не позволява на плодовите захари да се усвоят бързо и буквално да „взривят“ апетита ви след известно време.
Тайната на яденето на плодове, които ще ви помогнат да не напълнявате
Плодовете не се съчетават добре с месо и подобни "тежки" протеинови храни, напр затрудняват смилането им и ги карат да гният в червата.
Плодовете се усвояват най-добре, когато се консумират самостоятелно (страхотна закуска) или в комбинация с млечни продукти.
Възможно ли е да се ядат плодове през нощта?
Плодовете са фибри, водата и въглехидратите са бавни и бързи. Въглехидратите повишават нивата на кръвната захар, в отговор се произвежда инсулин и той е директен антагонист на хормона на растежа. говорене прост език, пречи да се развива.
А хормонът на растежа е отговорен за ефективното обновяване на тялото, неговото възстановяване, растеж. мускулна масакойто изгаря най-много мазнини. Без високо нивоняма да има хормон на растежа през нощта нормален обменвещества и дори не мечтайте за бързо.
Необходими са поне 2 часа, за да се преработят напълно въглехидратите (ако не са смесени с нищо). Ето защо не трябва да ядете плодове по-късно от 2 часа преди да заспите. Не си струва, защото младостта, хармонията и силата са по-скъпи от ябълка или Райска ябълка, нали?
Единичен случай на ядене на плодове през нощта не е ужасен, но не приемайте това като правило.
Всички правила за безопасност на плодовете на едно място
Ето ги, всички без прикриване. Направете го и ще бъдете стройни 🙂:
- плодовете трябва да се ядат 1-2 екземпляра (не по-големи от средна ябълка);
- те могат да бъдат излишни, както всеки друг продукт;
- могат да възбудят апетита (проверете дали става дума за вас?!);
- няма нужда да превръщате плодовете в сокове - загубата на тегло такава трансформация само вреди;
- яжте ги самостоятелно или с млечни продукти;
- опитайте се да не ядете плодове през нощта.
Така че възможно ли е да напълнявате от ябълки, круши или праскови? Мога. Но ако следвате описаните по-горе правила, това не ви заплашва - напротив, ще отслабнете и ще получите безценни витамини. От все сърце ви желая красота, хармония и здраве!
По някаква причина се смята, че ако има много зеленчуци и плодове, здравето ще бъде отлично. Експертите не са съгласни с това.
Ако имате желание за зеленчуци и плодове, това е един от признаците на дисфункция на щитовидната жлеза.
Сериозна грешка е да ядете сурови плодове и зеленчуци сутрин или вечер. Сутринта ензимната система все още спи, а след шест вече спи. Сурова храна трябва да се практикува от 12 до 18 часа. През останалото време просто претоварвате храносмилателната си система.
А ако имате нарушения на мастния и липидния метаболизъм, висок холестерол, запек, метеоризъм, консумацията на зеленчуци и плодове трябва да бъде сведена до минимум. И ви е позволено да използвате фурната, уреда на пара или скара.
В тялото на големите любители на зеленчуци и плодове често се открива излишък от стронций. Стронцийът е опасен, защото измества калция и магнезия. И в крайна сметка диагнозата остеопороза при тревопасните животни се поставя не на 60-80 години, а вече на 30-40.
Несъмнено зеленчуците и плодовете са полезни само като източник на калий, бета-каротин и витамин С. Всички останали елементи се съдържат там в много малки количества. Но за да получи правилно тази малка стойност, човек трябва да се научи да заобикаля клопките на зеленчуците и плодовете. Ето няколко примера:
Морковите имат една тайна, която е неизвестна на мнозина. Бета-каротинът ще ни даде само варени моркови. Яденето на сурови моркови е празно упражнение. А за дете това не само не е полезно, но дори е опасно. Фибрите и пектинът, съдържащи се в портокаловия кореноплод, натоварват твърде много крехкия панкреас на детето.
Най-безопасният източник на витамин С са горските плодове. Те имат по-малко фибри и пектин и са по-лесни за преработка от тялото.
Как да си набавим калий от зеленчуци и плодове, без да навредим на панкреаса? Патладжанът (или всеки друг зеленчук или плод) е най-добре да се пече във фурната. Концентрацията на калий се увеличава и нитратите и нитритите излизат със сока в резервоара. В резултат на това имате по-компетентен продукт. Идеален, когато се сервира със зеленчуци на скара. Можете да отидете по друг начин - да сготвите компот от сушени кайсии и други плодове. Но съществува риск от нитрати и нитрити. Затова зеленчуците на скара и компотите трябва да се редуват. Тест за калиев дефицит: суха кожа на подбедрицата.
Картофите изискват специално третиране. Картофите изискват специално третиране. Знайте, че когато се наслаждавате на картофено пюре, вие ядете нишесте сами. Резултат: дупето расте, косата пада, ноктите се ексфолират. За пържени картофи дори няма да говорим, защото определено са вредни.
Картофите трябва да се пекат само в люспите. Тези 2 мм, които почистваме, са най-ценните - витамин С и калий. Всичко останало е основно вредно за нашето тяло. Как да готвя печени картофи у дома, при липса на фурна? Измитите и необелени картофи нарежете на две, забодете парче свинска мас върху кибрит в средата и запечете във фурната.
Разработено отдавна физиологични нормирационално хранене. Според тях зеленчуците и плодовете (без картофите) се консумират в количество не повече от 300-400 г на ден. Това е напълно достатъчно. Какво е 300 - 400 g? Това са само две ябълки или чиния ягоди. И не кофа и не кошница!
Дебелеят ли плодовете? Интерес Попитайте. Всеки отдавна знае за тяхната полезност, но тяхната единствена положителна черта- ниско калорично съдържание. отрицателни чертимного повече: наличие на фруктоза, повишен апетит и стимулиране на глада. Какво е полезно да знаете за ефекта им върху теглото ви и защо сушените плодове са по-добри от плодовете?
- Препоръчваме да прочетете:
Желанието да ядем много и вкусно непрекъснато ни преследва, такава е човешката природа. Животът задължава - без полезни веществане трай дълго. Резултатът от търсенето на „правилната“ храна за живот се превърна в диети, в които плодовете заеха твърдо място, но дали са толкова полезни, или по-скоро вредни?
Вредни качества на плодовете:
- Те съдържат фруктоза (плодова захар).Неотдавна американски учени проведоха малък експеримент: на една група хора в продължение на 10 дни бяха дадени храни, съдържащи глюкоза, а на другата - плодове с високо съдържаниефруктоза. Резултатите показват, че втората група е наддала с 42% повече тегло от първата. Причината за това явление е в природата на фруктозата: глюкозата се образува и обработва дълго време, когато плодовата захар се трансформира в мазнини в рамките на няколко часа.
- "Брутален" апетит и стимулиране на глада. Вероятно всички са се сблъсквали с чувството, когато току-що ядат някаква ябълка или банан, но все още искат да ядат, дори повече от преди. Причината за този ефект са плодовите киселини, които стимулират стомаха и производството на стомашен сок. Резултатът е брутален апетит;
- Прекомерна употреба. Твърде много храна не носи полза, а по-скоро вреди, независимо дали сте изяли парче или цяло.
Плодовете допринасят повече за наддаване на тегло, отколкото за борба с него. Ако искате да се оправите – яжте плодове, ако искате да отслабнете – преминете на сушени плодове. Плодовете несъмнено са полезни, но не всички и не винаги.
За какво да внимавате, когато ядете плодове:
- Опитайте се да не ядете месо и плодове заедно. Месото няма да им позволи да се усвоят, процесът на гниене вътре в червата просто ще започне. Намалете консумацията до минимум или не яжте изобщо;
- Плодовете са чудесен десерт, но не и основното ястие. Не заменяйте пълноценното хранене с порция фруктоза, тялото ви само ще загуби от това;
- Не преяждайте.
Зеленчуците са по-подходящи за отслабване от плодовете. Фруктозата, която се счита за основна причина за затлъстяване при съвременните американци, ще създаде много проблеми на тези, които решат да коригират фигурата. Когато консумирате плодове, трябва да помните за умереността и предпазливостта.
Ползите от плодовете
Ползите са неоспорими, не напразно всички диетолози препоръчват включването на няколко вида в ежедневната диета: банани, ябълки, грозде, ананас, авокадо. Счита се за нормално да ядете много банани или да отслабнете поради ниско съдържание на калории. Всъщност повечето плодове са с ниско съдържание на калории.
Таблица 1: Брой калории в някои видове плодове
Когато ядете плодове или внимателно броите калориите, не яжте твърде много – това ще има много малка полза както за теглото, така и за здравето.
Плодовете са важен източник за организма, който е незаменим за преработката на храната в стомаха. Съдържащите се в тях пектини (диетични фибри) улесняват и нормализират работата стомашно-чревния тракт. Също така плодовете, особено ябълките, са основен източник на желязо и витамин С. Освен това полезни микроелементи като калий, натрий, магнезий могат лесно да се набавят, ако има 1-2 ябълки или банан на ден.
200 грама ще съответстват на средно голям портокал, Голяма ябълка, малка круша, няколко праскови, 4-5 кайсии, чепка грозде (20 зрънца), резен диня или пъпеш.
Сушените плодове са изключително полезни за организма, въпреки високото съдържание на калории, в сравнение със суровите. Тази полза се изразява по два начина:
- Задоволяване на глада. За да задоволите глада си, можете да ядете няколко парчета на ден, в резултат на което започвате да ядете по-малко нездравословна храна, като същевременно получавате правилното количество въглехидрати;
- Потискане на апетита. Апетитът, подобно на глада, е резултат от липса на определени вещества или микроелементи в организма, сушените плодове допринасят за бързия прием необходими витаминии минерали, и няма да имате желание да похапвате.
Не забравяйте, че за да не се сблъскате със стомашни проблеми, не е нужно да седите само на сушени плодове. Липсата на фибри пречи на процеса на храносмилане и нарушава енергийния метаболизъм в човешкото тяло.
Предимството е естествената природа на продукта. Плодът просто се суши на слънце за известно време. В резултат: всички витамини и микроелементи са запазени и няма добавки или химикали.
Например, за да получите същото количество хранителни вещества, които се съдържат в опаковка от 200 грама сушени кайсии, трябва да изядете 3 кг кайсия! И в същото време процесът на обработка на храната ще бъде бърз и безболезнен, за разлика от 3 кг пресни плодове!
Сушените плодове имат един минус - високо съдържание на калории.
Таблица 2: калорично съдържание на основните видове сушени плодове
Когато ядете сушени плодове, бъдете внимателни, не трябва да ядете много, не можете да следите броя на приетите калории, а следователно и килограмите. От друга страна, не можете да ядете много храна, защото е лесно да се наситите на сушени плодове.
Какво положително отличава сушените плодове:
- Сушените плодове потискат апетита, плодовете стимулират;
- Сушените плодове задоволяват глада. Фруктозата провокира желанието за ядене;
Ако искате да напълнеете - изберете плодове, ако искате да отслабнете - яжте сушени плодове.
Правила за използване
Основни правила за ядене на плодове:
- Не преяждайте, следвайте дневната доза;
- Обърнете внимание на калоричното съдържание на всеки от тях;
- Разнообразете диетата си със сушени плодове или зеленчуци - резултатът ще бъде по-добър;
- Опитайте се да ги нарежете преди ядене – визуалното и хронологично възприемане на намалената порция ще ви помогне да се наситите по-бързо, което означава, че ядете по-малко;
- Използвайте различни салати, но не добавяйте мазни дресинги, като заквасена сметана;
- Избягвайте плодови сокове, особено прясно изцедени. Съдържанието на фруктоза в пресните сокове е 13 г на 100 г. Всъщност яжте захар с лъжица!