Magkano ang mga bola-bola ( average na presyo bawat 1 kg.)?

Ang rehiyon ng Moscow at Moscow

Sa tingin namin na maraming mga domestic housewives ay pamilyar sa tulad ng isang produktong karne bilang meatballs. Ang isang ulam tulad ng meatballs ay nakikilala sa pamamagitan ng orihinal nito hitsura pati na rin isang mahabang kasaysayan ng pagluluto. Ayon dito bilog na hugis ang mga bola-bola ay tulad ng mga bola-bola. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pagkakaiba-iba ng tinadtad na karne ay ang laki ng mga bola ng karne.

Bilang isang patakaran, ang mga bola-bola ay ginawa sa laki ng Walnut... Ang mga meatball, sa kabilang banda, ay nakikilala ng mas kahanga-hangang mga laki, halimbawa, bilang mga cutlet, hindi gaanong sikat sa mga tinadtad na pinggan ng karne. Bilang karagdagan, ang mga bola-bola ay naiiba mula sa mga bola-bola sa kanilang layunin. Ang meatballs ay isang produktong culinary batay sa tinadtad na karne, na hinahain bilang pangunahing kurso na may isang ulam na patatas, pasta o cereal.

Mga uri ng bola-bola

Ang mga meatball ay madalas na ginagamit bilang isang sangkap sa mga sopas o pangunahing pinggan. Ang mga recipe ng meatball ay matatagpuan sa pambansang tradisyon sa pagluluto ng maraming mga estado sa mundo. Ang iba`t ibang mga uri ng bola-bola ay pinirito, pinakuluang, at inihurnong at pinaputok din. Ang pinakatanyag na paraan upang maghatid ng mga bola-bola sa talahanayan ay isang ulam na may sarsa. Ang mga bola-bola ay tinimplahan ng iba't ibang mga sarsa, isinasaalang-alang ng isang propesyonal na ang mga sarap ng gulay o kabute ang pinakamatagumpay.

Ang mga uri ng meatballs ay nakasalalay sa komposisyon ng mga sangkap na ginagamit sa paghahanda ng produktong karne. Mayroong isang medyo malawak na bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng isang ulam, samakatuwid, ang iba't ibang mga bahagi ay maaaring maisama sa mga bola-bola. Alinsunod sa tinatawag na klasikong resipe, ang mga bola-bola ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap: tinadtad na karne, sibuyas, mga itlog ng manok, bigas, pati na rin ang tinapay na paunang babad sa gatas.

Ang komposisyon ng mga bola-bola

Bilang karagdagan, ang asin, pampalasa at panimpla ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa mga bola-bola, pati na rin ang perehil, dill, cilantro at iba pang mga halamang gamot. Ang calorie na nilalaman ng mga bola-bola ay depende sa uri ng karne na ginamit sa paghahanda ng produktong culinary. Ngunit, average na antas ang calorie na nilalaman ng mga bola-bola na inihanda alinsunod sa mga klasikal na proporsyon ay 212 Kcal, na nilalaman sa 100 gramo ng produkto.

Ang meatballs ay gawa sa iba`t ibang uri karne Bilang karagdagan, dahil sa partikular na katanyagan ng produkto, isang vegetarian o pandiyeta na bersyon ng ulam na ginawa mula sa toyo na karne ay hinihiling din sa mga mamimili. Sa mga nagdaang dekada, sa mga istante ng maraming mga tindahan ng pagkain sa bahay, madali mong makahanap ng mga nakapirming produktong semi-tapos o mga handa nang meatball, na kailangan mo lamang sumailalim sa thermal pagluluto bago ihain.

Ang mga propesyonal sa pagluluto ay lubos na nag-aalangan tungkol sa lahat ng mga semi-tapos na produkto, kabilang ang mga bola-bola. Gayunpaman, ang isang produkto tulad ng nagyeyelong mga nakahanda na meatballs ay maaaring maging isang mahusay na kahalili kung pinindot ka para sa oras o may maliit na karanasan sa pagluluto.

Nilalaman ng calorie ng meatballs 211.86 kcal

Halaga ng enerhiya ng mga bola-bola (Ang ratio ng mga protina, taba, karbohidrat - bzhu).

Mga meatball sa sarsa ng kamatis - ang pinggan ay simple, nakabubusog at angkop para sa anumang ulam: pasta, bigas, bakwit, niligis na patatas o pinakuluang gulay. Walang orihinal sa resipe, ngunit ginagawa ko itong pandiyeta hangga't maaari, at mas masarap ito kaysa sa steamed cutlet.

Hiwalay akong nagluto ng meatball ng loin (baboy at baka sa kalahati), upang mai-freeze ang mga ito at pagkatapos ay lutuin ito ng iba't ibang mga sarsa. V kaso ito may kamatis.

Mga produkto

• Pork tenderloin - 200 g
• Beef tenderloin - 200 g
• Maliit na sibuyas - 30 g
• Protina ng 1 itlog - 40 g
• Mga kamatis sa sariling katas- 70 g
• Maasim na cream 10% - 70 g
• Trigo harina - 10 g (1 kutsara)
• Mga pampalasa para sa karne 1 tsp
• Tubig - 150 ML

Paano magluto ng mga bola-bola

1. Balatan ang karne ng baka at baboy mula sa mga fat layer, gupitin at gupitin.
2. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, puti ng itlog, asin sa tinadtad na karne.
3. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne at hulma ang mga bola-bola mula sa kanila. Ito ay kanais-nais na magkaroon ng parehong sukat, bawat isa tungkol sa 50-60 g, wala na.
4. Ilagay ang mga kamatis na may sarsa (alisan ng balat), kulay-gatas, pampalasa at asin sa isang mangkok. Ihalo
5. Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok at magdagdag ng tubig, dahan-dahang hinalo. Gumalaw hanggang sa walang natitirang bukol ng harina.
6. Ibuhos ang natunaw na harina at tubig sa sarsa, ihalo muli.
7. Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish at ibuhos ang sarsa.
8. Takpan at ilagay sa isang preheated oven. Pagkatapos kumukulo ng sarsa, kumulo ng halos 35 minuto sa 200 degree. Huwag alisin ang takip.

Ang tubig ay bahagyang sumingaw. Kung mas gusto mo ang isang payat na gravy kaysa sa isang makapal na sarsa, maaari kang magdagdag ng tubig habang nagluluto ka.

Nakakuha ako ng 8 meatballs, mga 2-3 servings yan.

Maaari kang magtaka kung bakit mayroon akong isang mababang calorie at taba na nilalaman sa mga talahanayan ng karne. Ang totoo ay, tulad ng nabanggit ko na, ginagamit ko lamang ang pag-clipping, at pinutol ko mula rito ang lahat na hindi pula. Ang kalamnan lamang ang natira.

Para sa karne ng baka, huwag malito ang sirloin (mayroong 6-16 g ng taba dito at ang mga layer ng taba ay nakikita sa hiwa) at ang tenderloin, kung saan ang taba ay nasa ibabaw lamang na layer, maaari itong putulin.

Inalis ko ang mga taba ng hayop, mantika mula sa diyeta, hindi ito sa anumang paraan isang bahagi ng pandiyeta sa pinggan. Pinapayagan akong gumamit ng mababang-taba na kulay-gatas, yogurt o cream nang hindi nag-o-overload ang aking pagkain ng mga taba at calorie.

Dapat ko ring sabihin na maaari mo lamang makalkula ang calorie na nilalaman ng mga bola-bola sa sarsa at mga katulad na pinggan (kung saan may likidong gravy). Pagkatapos ng lahat, maaari kang maglagay ng 2 kutsarang sarsa o 3-4. Upang malaman nang mas tumpak ang halaga ng nutrisyon ng isang bahagi, kinakailangan upang muling kalkulahin nang magkahiwalay ang mga bola-bola ng BZHU at hiwalay na sarsa. Iniisip ko ang tungkol dito, sulit na magsulat ng magkahiwalay.

Ang halaga ng nutrisyon mga produkto bawat 100 g ng timbang:

Mga produktong nasa 100 g	Protina	Mga taba	Mga Karbohidrat	kcal
Beef tenderloin (walang taba)	20,4	2,5	0	106
Pork tenderloin (walang taba)	21	2	0	104
Protina 1 itlog	5,5	0,13	0,3	25
Sibuyas	1,4	0,2	8,2	41
Mga kamatis sa kanilang sariling katas	0	0	4	16
Maasim na cream 10%	2,7	10	3,9	119
Harina	13,7	1,87	60,4	320

Mga meatball sa sarsa ng kamatis, halaga ng nutrisyon.

Ang meatballs ay isang ulam na gawa sa minced meat at hinahain na may isang ulam. Nakasalalay sa ginamit na karne, ang calorie na nilalaman ng meatball ay maaaring magkakaiba-iba.

Nilalaman ng calorie ng mga bola-bola

V klasikong recipe Naglalaman ang ulam na ito ng mga sumusunod na sangkap:

• tinadtad na karne;
• itlog;
• pampalasa;
• mga gulay

Nakasalalay sa uri ng karne, hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang nilalaman ng taba ay maaaring magbago. Kaya, halimbawa, ang mga fatal meatballs ay magkakaroon ng pinakamataas na calorie na nilalaman. Naglalaman ang mga ito ng 16 g ng taba at 247 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ngunit ang isang pinggan ng baboy ay maglalaman ng tungkol sa 165.42 kcal at 9, 24 g ng taba bawat 100 gramo. Para sa mga batang babae na sumusubaybay sa kanilang timbang at sumunod sa Wastong Nutrisyon ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa karne ng manok. Naglalaman ito ng mas kaunting taba at samakatuwid ay angkop para sa pagkain sa pagkain... Sa parehong oras, ang mga bola-bola ng manok, ang calorie na nilalaman na kung saan ay mas mababa kaysa sa baboy at karne ng baka, ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa panlasa. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 3.17 g ng taba at 125.19 kcal.

Ang calorie na nilalaman ng bigas ay maaaring dagdagan o bawasan depende sa mga sangkap. Halimbawa, ang pagdaragdag ng cream, sour cream, semolina o harina ay makabuluhang nagdaragdag ng nilalaman ng taba at calorie.

Calorie steamed meatballs

Maaari mong ihanda ang pagkaing ito ng karne sa iba't ibang paraan:

Pinakatanyag sa mga taong sumunod sa tama at malusog na pagkain ito ay mga steam meatball na ginagamit. Bilang karagdagan sa katotohanan na pinapanatili nila ang maximum na halaga ng micronutrients, ang kanilang calorie na nilalaman ay makabuluhang mas mababa kaysa sa iba pang mga pamamaraan sa pagluluto. Ngunit muli, ang handa na ulam ay direktang nakasalalay sa mga sangkap at napiling karne.

Umiiral malaking bilang ng pinggan na maaaring ihanda mula sa baboy. Sa parehong oras, ang isa sa pinaka masarap, at hindi kumplikado ay tinadtad na mga bola-bola kasama ang pagdaragdag ng bigas. Ang mga ito ay tanyag hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa mga residente ng maraming mga bansa sa Europa, naiiba lamang sa paraan ng pagluluto at ilang mga sangkap.

Ang mga meatball ay isang simple at abot-kayang ulam. Karaniwan silang inihahanda mula sa baka o baboy at bigas. Maraming mga paraan upang maghanda ng mga bola ng karne. Kaya, sa Czech Republic hindi sila pinirito, ngunit agad na nilaga sa sarsa ng kamatis, at sa Sweden mas gusto nila na sila ay maliit at dapat ihain ng lingonberry jam. Hindi mahalaga kung anong uri ng karne at hindi mahalaga kung paano ka magpasya na lutuin ang kamangha-manghang ulam na ito, ang lasa nito ay palaging magiging mahusay.

Pakinabang

Ang pangunahing sangkap ng ulam ay tinadtad na baboy. Ang ganitong uri ng karne ay nailalarawan sa pagkakaroon ng tulad mga sustansya tulad ng protina, amino acid at choline ay mahalaga para sa buong pag-unlad ng kalamnan. Samakatuwid, ipinapayong isama ang mga pinggan ng baboy sa diyeta ng mga taong kasangkot sa palakasan, pagkapagod, o patuloy na nakakaranas ng labis na pisikal na pagsusumikap. Ang tinadtad na karne na ito ay mapagkukunan ng mga macro at microelement tulad ng sodium, iron, copper, manganese, selenium, calcium , posporus at iba pa. Bilang karagdagan, ang mga bola-bola ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, pati na rin ang PP, A, C. Dahil sa mayamang bitamina at mineral na komposisyon ng pagkain, kapaki-pakinabang na isama ito sa diyeta para sa mga taong may talamak na pagkapagod at madalas nasa stress. Ang isa pang kalamangan sa karne ng baboy ay mabilis itong hinihigop ng katawan, na nagbibigay ng kinakailangang lakas.

Ang bigas - isa pang bahagi ng ulam, ay isang mapagkukunan ng hibla, pati na rin ang mabagal na karbohidrat na nagbibigay ng enerhiya sa buong araw. Bilang karagdagan, ang cereal na ito ay mayaman sa bitamina E, PP, B, at mga elemento tulad ng calcium, sodium, magnesium, potassium, zinc, copper, selenium. Ang produktong ito ay tumutulong upang mapabuti ang panunaw at pangkalahatang kalagayan organismo.

Mga Kontra

Hindi maipapayo na gumamit ng tinadtad na mga meatball ng baboy para sa mga taong may problema sa puso, mga daluyan ng dugo at tiyan, pati na rin para sa mga taong may labis na timbang. Kung mayroon kang mga sakit sa bituka, dapat ding limitado ang paggamit ng ulam. Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay may isang hindi pagpaparaan o allergy sa produktong ito.

Upang i-minimize ang pinsala mula sa ulam, hindi mo ito kailangang iprito, ngunit nilaga ito, o inihurno. Pagkatapos ang labis na taba na nilalaman ng mga bola-bola ay matanggal sa panahon ng pagluluto, at sila ay magiging mas payat at malusog.

Ang halaga ng nutrisyon

Bago magdagdag ng isa pang bola-bola sa iyong sarili, dapat mong alamin kung gaano karaming mga calorie ang nasa pinggan na ito at kung makakaapekto ito sa baywang.

Karamihan ay nakasalalay sa kung anong uri ng karne at kung anong nilalaman ng taba ang pinagpasyahan mong lutuin ang mga ito. Kaya, sa Ang calorie na nilalaman ng mga bola-bola na may bigas ay maaaring tungkol sa 270 kcal bawat 100g.Ang isang paghahatid ay magkakaroon ng 354 kcal.

Sa isang medyo mababa ang calorie na nilalaman, naglalaman ang mga ito ng maraming protina at taba bawat 100 g:

• Nilalaman ng caloric - 270 kcal
• Mga protina - 20.5 g
• Mataba - 14.6 g
• Mga Carbohidrat - 8.3 g

Paano mabawasan ang calories

Upang gawing mas pandiyeta ang ulam, maaari mo itong lutuin na may sandalan na baboy. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng mga bola-bola na may baboy na baboy ay magiging 118 kcal lamang.
Kung nais mong maging pandiyeta sa pinggan, huwag iprito ang mga bola ng karne, ngunit pasingawan lamang ito.

Ang nilalaman ng calorie sa isang malaking lawak ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto. Samakatuwid, kung sila ay steamed, maaari silang kainin kahit sa mga nais na mawalan ng timbang at sundin ang isang diyeta. Gayunpaman, sulit na alalahanin na dapat mong kainin ang mga ito sa kaunting dami - isang piraso ay sapat na upang punan ang pangangailangan ng katawan para sa mga protina at mahahalagang bitamina.

Pinapaghain sila ng mabuti nang walang anumang ulam, kasama lamang ang isang gulay na salad. Sa ganitong paraan masisiyahan ka sa iyong paboritong pagkain nang hindi nag-aalala tungkol sa labis na calorie.

Komposisyon ng CHEMICAL AT NUTRITIONAL ANALYSIS

Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal "Mga karne ng karne ng baka, pagpipilian 1, 1-452 bawat isa".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Masustansiya	Dami	Norm **	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
Nilalaman ng calorie	150 kcal	1684 kcal	8.9%	5.9%	1123 g
Protina	7.4 g	76 g	9.7%	6.5%	1027 g
Mga taba	9.1 g	56 g	16.3%	10.9%	615 g
Mga Karbohidrat	9.6 g	219 g	4.4%	2.9%	2281 g
Pambansang hibla	1.3 g	20 g	6.5%	4.3%	1538 g
Tubig	70.4 g	2273 g	3.1%	2.1%	3229 g
Ash	2.1 g	~
Mga bitamina
Bitamina A, RE	52 mcg	900 mcg	5.8%	3.9%	1731 g
beta carotene	0.31 mg	5 mg	6.2%	4.1%	1613 g
Bitamina B1, thiamine	0.04 mg	1.5 mg	2.7%	1.8%	3750 g
Bitamina B2, riboflavin	0.06 mg	1.8 mg	3.3%	2.2%	3000 g
Bitamina C, ascorbic	0.9 mg	90 mg	1%	0.7%	10000 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	0.7 mg	15 mg	4.7%	3.1%	2143 g
Vitamin PP, NE	3 mg	20 mg	15%	10%	667 g
Niacin	1.6 mg	~
Mga Macronutrient
Potassium, K	165 mg	2500 mg	6.6%	4.4%	1515 g
Kaltsyum, Ca	22 mg	1000 mg	2.2%	1.5%	4545 g
Magnesiyo, Mg	19 mg	400 mg	4.8%	3.2%	2105 g
Sodium, Na	546 mg	1300 mg	42%	28%	238 g
Posporus, Ph	107 mg	800 mg	13.4%	8.9%	748 g
Subaybayan ang mga elemento
Bakal, Fe	0.8 mg	18 mg	4.4%	2.9%	2250 g
Natunaw na carbohydrates
Starch at dextrins	6.8 g	~
Mono- at disaccharides (sugars)	2.8 g	max 100 g
Mga Sterol (sterol)
Cholesterol	21 mg	max 300 mg
Nabusog mataba acid
Mga saturated fatty acid	4.2 g	max 18.7 g

Halaga ng enerhiya ay 150 kcal.

Pangunahing mapagkukunan: Skurikhin I.M. at iba pa. Komposisyong kemikal produktong pagkain. ...

** Ipinapakita ng talahanayan na ito ang average na kaugalian ng mga bitamina at mineral para sa isang may sapat na gulang. Kung nais mong malaman ang mga pamantayan batay sa iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang application na "My Healthy Diet".

Calculator ng produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng paghahatid (g)

BALANSE NG NUTRIENTS

Karamihan sa mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, mahalagang kumain ng iba`t ibang mga pagkain upang matugunan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

SHARE OF BZHU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at karbohidrat sa nilalaman ng calorie, maaaring maunawaan ng isang tao kung paano tumutugma ang isang produkto o diyeta sa mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirekomenda ng US at Russian Ministry of Health na kumuha ka ng 10-12% ng mga calorie mula sa protina, 30% mula sa taba at 58-60% mula sa mga carbohydrates. Inirekomenda ng Atkins Diet ang isang mababang paggamit ng karbok, bagaman ang iba pang mga pagkain ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.

Kung mas maraming enerhiya ang natupok kaysa sa ibinibigay, kung gayon ang katawan ay nagsisimulang gumastos ng mga reserbang ito ng taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Subukang punan ang iyong talaarawan sa pagkain ngayon nang hindi nagrerehistro.

Alamin ang iyong karagdagang pagkonsumo ng calorie para sa pagsasanay at makakuha ng mga na-update na rekomendasyong ganap na libre.

PANAHON NG PAGKAKITA NG TUNGKOL

GAMIT NA PROPERTIES NG PAGKAIN NG BAGO, OPSYON 1, PO 1-452

Mga karne ng karne ng baka, pagpipilian 1, 1-452 bawat isa mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina PP - 15%, posporus - 13.4%

Ano ang kapaki-pakinabang na karne ng karne ng baka, pagpipilian 1, 1-452 bawat isa

• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox metabolismo ng enerhiya... Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag normal na estado balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.

Ang isang kumpletong gabay sa pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto maaari mong makita sa app Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie ay ang dami ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Kilocalorie na ginamit upang sukatin halaga ng enerhiya Ang pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain", samakatuwid, kapag ipinahiwatig ang nilalaman ng calorie sa (kilo) calories, ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.

Ang halaga ng nutrisyon- ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.

Ang halaga ng nutrisyon produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produktong pagkain, sa pagkakaroon nito ay nasiyahan mga pangangailangang pisyolohikal isang tao sa mga kinakailangang sangkap at lakas.

Mga bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" habang nagluluto o nagpoproseso ng pagkain.