Gaano karaming mga calories sa cookies ng asukal 1 PC. Calorie cookies, asukal ng top grade.

Cookies - isang produkto ng trigo pagsubok na naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal at taba, isang maliit na kapal at magkakaibang hugis.

Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie - ang halaga ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa proseso ng panunaw. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay sinusukat sa cyocalories (pagkain calories - kcal) o kilodzhoules (cj) bawat 100 gramo ng produkto.

Ang nutritional value ay isang pinagsama-samang pag-aari ng mga produktong pagkain, kabilang ang enerhiya, biological, physiological at organoleptic na halaga, digestibility at pagiging kaaya-aya.

Ang nutritional value ng cookies ay tinutukoy ng mataas na calorie at digestibility nito. Ang pangunahing raw na materyales para sa paggawa ng mga cookies ay: harina (mas mataas, 1 iba't, asukal, taba, bilang karagdagan, gatas, itlog, lasa, mga kemikal na bar ay idinagdag sa kuwarta. Mataas ang nutritional value. Ang mga cookies ay dahil sa isang makabuluhang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina.

Ang nilalaman ng asukal sa cookie ay may epekto hindi lamang sa mga katangian ng lasa nito at dignidad ng pagkain, kundi pati na rin sa istraktura ng pagsubok. Ang pagtaas sa dosis ng asukal sa recipe ay gumagawa ng mas malambot at malagkit. Gayunpaman, masyadong maraming nilalaman ng asukal sa pagbabalangkas ay humahantong sa pagbuo ng isang napaka-spreading kuwarta, na sticks sa kagamitan. Ang mga produkto na ginawa mula sa naturang kuwarta ay masyadong matatag at tuyo.

Ang mga taba ay hindi lamang nagdaragdag ng calorie at dignidad ng pagkain, kundi mapabuti din ang kanilang mga katangian ng lasa. Pinataas nila ang mga crush ng mga produkto, mapabuti ang kulay sa pahinga, mag-ambag sa mas matagal na pangangalaga ng pagiging bago ng mga produkto - antala ang aktibidad. Ang kuwarta sa ilalim ng impluwensiya ng pagdaragdag ng taba ay nagiging mas maluwag, tinted. Mag-apply, bilang isang panuntunan, solid fats - margarine, culinary fats. Ang mass fraction ng taba sa cookie ay mula sa 3, 0 hanggang 30, 0% at depende sa iba't ibang harina na ginamit at ang uri ng resultang pagsubok.

Gayundin, ang iba pang mga karagdagan ay ipinakilala sa recipe ng cookie. Kaya, ang gatas at itlog ay nagpapabuti sa dignidad ng pagkain ng cookies, ang istraktura nito: gatas - pinatataas ang mga mumo ng mga cookies, itlog - porosity.

Para sa cam flavors, ang mga pabango ay ginagamit.

Hindi katulad bakery Products.Ang pagkakaroon ng acidity, cookies ay may ilang alkalinity, na arises bilang isang resulta ng ang katunayan na ang mga kemikal bar, decomposing kapag baking, iwanan ang alkalina compounds sa ito - soda, ammonia. Ang alkalinity sa mga produkto ng pagkain ay hindi kanais-nais: ito ay nagiging sanhi ng isang mas mataas na pagkonsumo ng acidic gastric juice sa panahon ng pantunaw at sa gayon lumalala ang kanyang trabaho. Maximum permissible norm. Ang alkalinity ng lahat ng uri ng cookies na ginawa gamit ang mga kemikal na bar ay 2 °.

Dahil sa mababang kahalumigmigan, karamihan sa mga produkto ay isang mahalagang pagkain na nakatuon sa isang mahabang panahon ng imbakan. Ang mataas na nutritional value ng cookies ay dahil sa isang makabuluhang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina. Ang pinaka-calories ay cookie cookie - 1979 kj bawat 100 g.

Talahanayan 1.

Komposisyong kemikal cookies

Pangalan ng Produkto

Enerhiya halaga, Kcal.

Digested carbohydrates,%

Acids,%

MINERAL, MG.

Bitamina, mg.

Mono- at disaccharides.

Starch at polysaccharides.

Asukal

Stretty

cookies Quality Assortment.

Ang nutritional value ay ang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.

Ang nutritional value. produkto ng pagkain - isang hanay ng mga katangian ng produkto ng pagkain, kung may nasiyahan physiological Needs. tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.

Bitamina, organic na sangkap na kinakailangan sa mga maliliit na dami sa pagkain diyeta ng tao at pinaka vertebrates. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao sa bitamina ay ilang milligrams o micrograms. Sa kaibahan sa mga inorganic na sangkap, ang mga bitamina ay nawasak na may malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa panahon ng pagluluto o kapag nagpoproseso ng mga produktong pagkain.

1. Cookies Sugar - isang produkto ng harina na ginawa mula sa plastic madali masikip kuwarta na may isang malaking nilalaman ng asukal at taba. Ito ay may hina, mataas na kakayahang lumaki at porosity. Sa harap ng mga cookies ng asukal, ang pagguhit ay karaniwang naselyohang sa paggawa mula sa isang plastic test na may madaling-live na pagkakapare-pareho (Table 1).

Ayon sa talahanayan, ang mga cookies ng asukal ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa mga lesing sa kanila karamelo, marmelada, marshmallow at pinakuluang condensed gatas, dahil ang kuwarta ay inihanda para sa mga ito sa ilalim ng pagtalima ng mga kondisyon na pumipigil sa pamamaga ng gluten.

Talahanayan 1.

Matamis na galyetas

Nutritional Value at Chemical Composition.	Sugar cookie mula sa itaas na grado ng harina	Cookie asukal mula sa harina unang grado
Calorie.


Carbohydrates:
Alimentary fiber:
Organic Acids:

Mono- at Disaccharides:


Saturated. mataba acid.:
Cholesterol:
BITAMINA.
Bitamina pp:
Bitamina A:
Bat karotina:
Bitamina A (re):
Bitamina B1 (thiamine):
Bitamina B2 (riboflavin):
Bitamina e (te):

Macroelements.





Mga microelements.

2. Ang mga cookies ay pinahaba - isang layered, na naglalaman ng mas mababa asukal at taba ay ginawa mula sa nababanat na nababanat na pagsubok (ang kahalumigmigan na kung saan ay halos 1.5 beses na mas mataas, at ang nilalaman ng asukal ay 2 beses na mas mababa test ng asukal) sa mataas na pagganap ng daloy ng mataas na mekanisado Mga linya. Kapag ang pagsusulit ay nagmula sa gayong mga katangian ng estruktural-mekanikal, kinakailangan upang lumikha ng mga kondisyon para sa pinaka-kumpletong pamamaga ng gluten proteins, na kung saan ay itinakda ng komposisyon ng recipe ng mga raw na materyales at ang teknolohikal na mga parameter ng pagsubok ng pagsubok (talahanayan 2).

Talahanayan 2.

Nutritional Value at Chemical Composition of Prorthed Cookies.

Nutritional Value at Chemical Composition.	Ang mga cookies ay pinahaba mula sa harina ng pinakamataas na grado	Ang mga cookies ay pinahaba mula sa harina unang grado
Calorie.


Carbohydrates:
Alimentary fiber:
Organic Acids:

Mono- at Disaccharides:


Saturated fatty acids:
Cholesterol:
BITAMINA.
Bitamina pp:
Bitamina A:
Bat karotina:
Bitamina A (re):
Bitamina B1 (thiamine):
Bitamina B2 (riboflavin):
Bitamina e (te):
Bitamina PP (katumbas ng Niacin):
Macroelements.





Mga microelements.

3. Itinatampok ang cookies - naiiba mula sa iba pang mga species sa na ang creamy langis ay ginagamit para sa produksyon nito. Ito ay ginawa mula sa divestic test at maliit na laki, iba-iba sa mga katangian nito at naglalaman malaking bilang ng Asukal, taba at mga produkto ng itlog. Depende sa paraan ng pagluluto at recipe, ang mga cookies ay nahahati sa sandy-late, sandy-disembodied, knocked, crackers at nuts. Ang pangunahing elemento ng kagamitan kit na tumutukoy sa pagganap ay ang molding test machine ng uri ng MTC. Biskwit, hindi katulad ng asukal at pinahaba, ay hindi kapani-paniwalang magkakaibang. Ang kuwarta na ginagamit para sa paggawa ng naturang uri ng cookie ay walang malinaw na pagbabalangkas, kaya ang mga biskwit ay maaaring sandy, puff, knocked o oatmeal. Ang species na ito ay kahawig sa panlasa at sa hitsura cookies ng homemade baking (talahanayan 3).

Table 3.

Nutritional Value at Chemical Cookie.

Nutritional Value at Chemical Composition.	Dalawang cookies.	Almond Cookie Cookies.
Calorie.


Carbohydrates:
Alimentary fiber:

Mono- at Disaccharides:


Saturated fatty acids:
Cholesterol:
BITAMINA.
Bitamina pp:
Bitamina A:
Bat karotina:
Bitamina A (re):
Bitamina B1 (thiamine):
Bitamina B2 (riboflavin):
Bitamina e (te):
Bitamina PP (katumbas ng Niacin):
Macroelements.





Mga microelements.

4. Cookies Ganet - (Franz. Galette - Voonn, Naked), malalaking cookies, karamihan ay hugis-parihaba na hugis, pinapalitan ang tinapay na may kakayahang mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga ito ay gawa sa harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng lebadura, mga kemikal na bar, asing-gamot at sugars. Ang mga ito ay mga produkto ng harina na dry canned tinapay na dinisenyo para gamitin sa tsaa at unang pagkain. Ang mga gaoles ay ginawa nang walang asukal at taba, na may iba't ibang nilalaman. Sa hitsura, ang galley ay katulad ng isang matagalang cookie, ngunit may mas malawak na kapal. Ang mga malts ay ginawa mula sa harina ng pinakamataas at unang grado, o mula sa bulk harina (Table 4).

Talahanayan 4.

Halaga ng pagkain at kemikal na cookie.

Nutritional Value at Chemical Composition.	Gaoles mula sa tuktok ng tuktok na grado	Malts ng harina ng unang grado
Calorie.


Carbohydrates:
Alimentary fiber:
Organic Acids.

Mono- at Disaccharides:


Saturated fatty acids.
BITAMINA.
Bitamina pp:
Bitamina e (te)
Bitamina B1 (thiamine):
Bitamina B2 (riboflavin):
Bitamina PP (katumbas ng Niacin):
Macroelements.





Mga microelements.

5. Pagluluto cracker - o dry cookies, ay characterized sa pamamagitan ng manipis na napapaderan paglalamina at hina, naiiba mula sa isang Hall ng nilalaman ng taba; Siguro may lasa additives (Tmina, Anis). Gumawa ng isang cracker mula sa trigo harina ng pinakamataas at ika-1 grado, na may mahina gluten. Ang hugis ng cracker ay maaaring hugis-parihaba, parisukat, bilugan at bilog (talahanayan 5).

TALAAN 5.

Halaga ng pagkain at kemikal komposisyon cracker cookies.

Nutritional Value at Chemical Composition.	Cracker na may bran.	Cracker mula sa harina ng pinakamataas na grado
Calorie.


Carbohydrates:
Alimentary fiber:
Organic Acids.
Saturated fatty acids.

Mono- at Disaccharides:


BITAMINA.
Bitamina pp:
Bitamina e (te):
Bitamina B1 (thiamine):
Bitamina B2 (riboflavin):
Bitamina PP (katumbas ng Niacin):
Macroelements.





Mga microelements.

Kaya, ang kasalukuyang antas ng kaalaman tungkol sa komposisyon ng mga cookies ay tumutulong upang makahanap ng layunin pamantayan para sa pagtukoy ng kalidad nito, sa cookie ay naglalaman ng isang buo bitamina complex, Mga tulagay na sangkap sa anyo ng mga elemento ng bakas, kabilang ang fluorine, kaltsyum, magnesiyo, na maaaring dissolved sa tubig, at maglingkod bilang isang antisclerotic agent. Dapat itong lalo na ipinahiwatig ng posporus at mga compound nito, na napakahalaga upang mapanatili ang normal na aktibidad ng cardiovascular system. Ang paggamit ng mga flagship premix cookies ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang halaga ng pagkain, ang pagiging kaakit-akit ng produkto para sa modernong merkado ng mamimili ng Russia dahil sa natatanging komposisyon nito (ang kumplikadong bitamina at mineral na bakal ay mahusay na balanse). Ang bitamina at mineral na premix na "punong barko" ay may kasamang bitamina: B1, B2, B6, B12, RR, E, foliic acid., sa karotina at mineral substance. bakal. Tinitiyak ng gayong komposisyon ng premix ang muling pagdadagdag ng mga pagkalugi ng mga bitamina ng grupo. Sa antas ng natural na nilalaman na nagmumula sa pagproseso ng butil, pagtatago ng harina at pastry baking. Ang mga cookies na may bitamina at bakal ay maaaring maisagawa batay sa mga umiiral na teknolohikal na linya ng anumang mga uri at istruktura nang walang karagdagang paggasta at pagbabago ng kabisera. mga teknolohikal na proseso. Sa kabila ng mga makabuluhang pakinabang, hindi namin dapat kalimutan na ang tipikal na pagkain na binubuo ng tinapay, cookies at pinakuluang pagkain na labis, na may hindi sapat na paggamit ng raw na pagkain na nakakagambala normal na kondisyon Dugo at tisyu na may kaugnayan sa pinakamahalagang elemento ng kemikal.

Cookies - isang produkto ng kendi ng isang maliit na sukat na gawa sa isang pagsubok, na maaaring maging tulad ng maalat (crackers) at matamis. Ang anyo ng mga cookies ay parisukat, bilog, hugis-itlog, sa anyo ng mga bituin, tubes at luya lalaki. Bilang isang pagpuno para dito masarap na produkto Ginagamit ang tsokolate, custard, nuts, luya, pasas, condensed milk, iba't ibang mga buto at poppy. Ang cookie ay maaaring solid o malambot, ibinuhos sa tuktok ng icing o pagiging hangal mula sa loob, at mayroong isang cookie at sa lahat nang walang anumang additives.

Calorie cookie, na kinabibilangan ng asukal o puting tsokolate, ay mataas, kaya ang produktong ito ay hindi angkop para sa mga may pagnanais na mawala labis na timbang. Gayunpaman, may mga cookies na partikular na ginawa para sa mga diabetic: sa komposisyon nito, sa halip ng asukal ay pumasok sa glucose, kaya ang caloric na nilalaman ng mga cookies ng species na ito ay mas mababa kaysa sa mga "asukal" na analogues. Mayroon ding isang espesyal na pandiyeta cookie. Gumagamit ito ng buong trigo ng butil, mais o oatmeal para sa paghahanda nito. Ang ganitong pagkain sa pandiyeta, hindi alintana kung gaano karaming mga calories sa cookies, kapag ginamit sa isang maliit na halaga ng espesyal na pinsala, ang figure ay hindi nalalapat.

Ayon sa paraan ng pagluluto at pagkakapare-pareho, ang mga sumusunod na uri ng cookies ay nakikilala:

Tuyo o pinahaba:
Asukal;
Feed, na kung saan ay miserable, sandy, oatmeal o layer.

Gaano karaming mga calories sa cookies: halaga ng pagkain at enerhiya

Ang calorie cookies ay depende sa uri ng culinary product at ingredients na ginagamit para sa paghahanda nito.

Ang nutritional value at caloriess ng oatmeal cookies, sa rate na 100 g ng:

Proteins - 5.6 g;
Carbohydrates - 74.3 g;
Asukal - 31.05 g;
Taba - 14.87 g;
Caloriciness ng oatmeal cookies - 434 kcal;
Saturated fats - 4.2 g;
Monounsaturated fats - 10.17 g;
Polyunsaturated Fats - 2.46 g;
Cholesterol - 0 mg;
Hibla - 2.16 g;
Sosa - 230.4 mg;
Potassium - 93.6 mg.

Ang nutritional value at caloriess ng anniversary cookie, sa rate na 100 g ng:

Proteins - 7 g;
Carbohydrates - 66 g;
Tubig - 2.98 g;
Calorie ng anibersaryo cookies - 463 kcal;
Tubig - 0 g;
Taba - 19 G.

Ang nutritional at caloric na nilalaman ng cookies ng gallery, sa rate ng 100 g gastos:

Proteins - 9.45 g;
Carbohydrates - 66.58 g;
Asukal - 31.05 g;
Taba - 9.35 g;
Calorie ng gallery cookies - 394,53 kcal;
Tubig - 2.78 g;
Food Fibers - 0 g;
Sodium - 0 mg.

Ang nutritional value at calorieness ng cookies ng buhangin, sa rate ng 100 g ng:

Proteins - 5,038 g;
Carbohydrates - 53.044 g;
Asukal - 12.43 g;
Taba - 19.84 g;
Tubig - 2.78 g;
Saturated fats - 5.01 g;
Mononiusaturated fats - 11.04 g;
Polyunsaturated fats - 2.66 g;
Sand cookies caloric content - 411.29 kcal;
Cholesterol - 20.56 mg;
Hibla - 1.028 g;
Sosa - 370.08 mg;
Potassium - 82.24 mg.

Recipe para sa paggawa ng mga cookies ng gallery sa bahay

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan upang maghanda ng cookie ng gallery:

Gatas 1.5% o tubig - 100 ML;
Asukal o fructose - 40 g;
Vanillin - 1 tsp;
Lemon juice - 1 tbsp.;
Corn starch - 40 g;
Trigo harina ng magaspang paggiling - 40 g;
Trigo harina ng pinakamataas na grado - 160 g;
Soda - 0.25 ch. L.;
Pino sunflower Oil. - 30 ml.

Ang caloriess ng cookie ng gallery na niluto sa tubig at may fructose ay 300 kcal. Ang asukal - 40 g o fructose ay dapat na dissolved sa gatas o sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 30 ML ng pinong langis. Kung, kapag ginagamit ang pagluluto ng gatas at asukal, ang caloric na nilalaman ng cookie ay 357 kcal. Susunod, ang resultang likido ay idinagdag sa pinakamataas na grado at magaspang na paggiling ng harina ng trigo. Lahat ng bagay ay halo-halong mabuti. Pagkatapos ay ang mais na almirol at Vanillin at Vanillin ay ibinubuhos sa kalahating-handa na kuwarta, at isang-kapat ng C.L. soda lemon juice. Ang kuwarta ay medyo halo-halong at iniwan ang kalahating oras upang tumayo. Ang natapos na kuwarta ay pinagsama sa pamamagitan ng isang manipis na layer, mga 2 mm makapal, at anumang hugis (square, parisukat o asterisk) ay pinutol. Ang bawat cookie ay tinusok ng maraming beses para sa isang tinidor at inilatag sa baking sheet, lubricated na may langis at sprinkled na may harina o cum. Ang mga homemade gallery cookies ay naghahanda, ang caloric na nilalaman na kung saan ay 1 piraso ng 40 kcal, 7-10 minuto sa oven, pinainit sa 180 ° C. Ang mga handa na cookies ay maaaring isama sa mainit na tsokolate, honey, anumang jam o jam.

Recipe para sa pagluluto ng mga cookies ng oatmeal sa bahay

Creamy oil o margarine - 250 g;
Asukal o fructose - 150 g;
Itlog - 2 pcs;
Oat flakes ng manipis na paggiling - 150 g;
Suka - 1 tsp;
Soda - 1 tsp;
Trigo harina - 250 G.

Ang creamy oil ay dapat malito sa asukal, pagkatapos na idinagdag ang oatmeal at itlog dito. Ang harina at soda, na pinapatay ng suka o lemon juice, ay idinagdag sa nagresultang mahusay na halo (kung ninanais, maaari mong gamitin ang isang kuwarta kuwarta). Sa kalooban, sa kuwarta, maaari kang magdagdag ng prun, kuragu o tsokolate na crumb, ngunit kinakailangan upang isaalang-alang na ang caloric na nilalaman ng cookie ay lalago nang bahagya. Ang kuwarta ay inilatag para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa ref para sa isang oras. Sa panahong ito, ang oatmeal sa pagsubok ay pinapagbinhi at gaanong lumalaki.

Ang pergaminong papel para sa pagluluto sa hurno ay bubo sa baking sheet, o ito ay lubricated na may mantikilya at bahagyang bumaba sa ibabaw ng harina o semol. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso, kung saan ito ay kinakailangan upang gupitin ang mga maliliit na pellets, na tinanggihan sa pre-handa na baking sheet.

Homemade oatmeal biscuits inihurnong, ang calorie nilalaman na kung saan ay 100 g ng 400 kcal, 15-20 minuto sa oven, pinainit sa 180 ° C.

Recipe para sa bahay pagluluto, buhangin cookie calorie.

Para sa pagluluto oAT BISCUITS.Ang caloric na nilalaman ng kung saan 1 piraso ay 60 kcal, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

Creamy oil o margarine - 200 g;
Asukal o fructose - 150 g;
Kulay-gatas 10-15% - 200 g;
EGG - 1 PC.;
Durog na mga walnuts - 250 g;
Suka o lemon juice - 1 tsp;
Soda - 0.5 ch. L.;
Trigo harina - 3-4 tasa.

Ang isang itlog ay hinalo ng asukal at idinagdag sa harina. Pagkatapos ay ang creamy oil ay natunaw sa paliguan ng tubig at kulay-gatas na ibinuhos sa harina, ang soda ay pinalabas ng suka o lemon juice. Ang lahat ay lubusang halo. Ang resultang kuwarta ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Dapat ito ay hindi masyadong masikip, kung hindi man cookies ay solid. Pagkatapos nito, ang natapos na kuwarta ay gumulong tungkol sa 0.5 cm makapal at pinutol sa maliliit na biskwit, ang calorie na nilalaman na 100 g ng 370 kcal. Mula sa itaas ng bawat cookie drops. walnut nuts o may pulbos na asukal at bahagyang wetted sa tubig. Ang oven ay dapat magpainit hanggang sa 180 ° C, at sa isang pre-handa na baking tray (alinman lubricated sa langis at sprinkled na may harina o cum, o sakop sa baking paper) Semi-handa cookies ay inilatag. Shortbread biscuits 20 minuto bago ang pagbuo ng isang golden crust. Upang ihanda ang dietary version ng oatmeal, ang asukal ay dapat mapalitan ng fructose.

Isaalang-alang ang kemikal na komposisyon at halaga ng pagkain ng natapos na produkto. Dahil ang mga cookies ng asukal na nabuo sa panlililak at rotary machine ay maaaring binubuo ng tatlong varieties (pinakamataas, una at pangalawa), titingnan namin ang pinakamataas na grado.

Kemikal komposisyon at nutritional halaga ng produkto "cookies, asukal mula sa tuktok ng tuktok grado"

Ang listahan sa ibaba ay nagpapakita ng nilalaman ng mga pagkain (calorestics, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) sa pamamagitan ng 100g. nakakain na bahagi.

Sugar Cookie Calorie Sugar Cookie:

· Calorie (calories): 417 (kcal).

Ang nutritional value:

· Calorie: 417 (kcal);

· Mga protina: 7.5 (g);

· Mga taba: 9,8 (g);

· Carbohydrates: 74.4 (g);

· Mga fibers ng pagkain: 2.3 (g);

· organic Acids.: 0.5 (g);

· Tubig: 4.5 (g);

· Mono- at disaccharides: 23.6 (g);

· Aling: 50,8 (g);

· Ash: 1 (g);

· Saturated fatty acids: 2.1 (g);

· Cholesterol: 23 (mg).

Anong mga bitamina ang naroroon sa cookie ng asukal mula sa tuktok na grado ng harina:

· Bitamina PP: 0.7 (mg);

· Bitamina A: 0.01 (mg);

· Bat carotene: 0.008 (mg);

· Bitamina A (re): 11 (μg);

· Bitamina B1 (thiamine): 0.08 (mg);

· Bitamina B2 (Riboflavin): 0.05 (mg);

· Bitamina E (Te): 3.5 (mg);

· Bitamina PP (katumbas ng Niacin): 1.9 (mg).

Mga macroelement:

· Kaltsyum: 29 (mg);

· Magnesium: 20 (mg);

· Sodium: 330 (mg);

· Potassium: 110 (mg);

· Posporus: 90 (mg);

· Iron: 2.1 (mg).

Pangkalahatang pag-uuri at assortment ng mga cookies ng asukal

Ang mga cookies, depende sa paraan ng recipe at pagmamanupaktura, ay nahahati sa:

· Asukal;

· Naglo-load;

· PAMAMAGITAN.

Ang mga cookies ng feed ay nahahati sa:

· Sand-Aalis;

· Sandy nozzle;

· Kilala;

· Crackers;

· Walnut.

Ang mga cookies ay naghurno mula sa harina ng pinakamataas, una at pangalawang varieties sa pagdaragdag ng taba at asukal. Depende sa recipe at mga katangian ng pagsubok, asukal, pinahaba at biskuited cookies ay nakikilala. Ang mga cookies ng asukal ay naghurno mula sa crumbly, non-ielastic, madaling gumagalaw kuwarta, na may mahina binibigkas gluten properties. Mayroon itong form round, hugis-parihaba, parisukat o kulot; Ang ibabaw ng liwanag na kayumanggi na may malinaw na pattern.

Mula sa harina ng pinakamataas na grado ng biskwit bakis cookies: "Rot-front", "creamy", "orange", "Oktubre", "Hi", "Record", "scarlet flowers", "patch"; Mula sa harina ng ika-1 grado - "tsaa", "chess", "aming marka", "kalsada", "Sadko", "tag-init"; Mula sa harina ng 2nd grade - "News", "Ukrainian".

Ang matagalang cookies ay inihurnong mula sa nababanat, mahirap, nababanat na pagsubok na may malakas na binibigkas na katangian ng gluten at may pinababang nilalaman ng asukal at taba. Ang natapos na produkto ay may layered na istraktura. Ito ay mas maliit at malutong, ay may isang mas maliit na pamamaga kumpara sa mga cookies ng asukal, sa ibabaw ng produkto may mga punctures, ang kulay ay mas maliwanag.

Mula sa harina ng pinakamataas na grado na inihurnong cookies: "Moscow", "Maria", "paaralan", "mga bata", "Leningrad", "maalat"; mula sa harina ng ika-1 grado - "isport", "pinaghalong No. 12", "Crocket"; Mula sa harina ng ika-2 grado - "pinaghalong No. 1", "Ukrainian".

Ang mga biskwit ay maliit na harina, sa recipe na kung saan ay umiiral hindi harina, ngunit taba, asukal, mga produkto ng itlog at flavoring additives. Ang kuwarta para sa mga biskwit ay inihanda mula sa harina lamang ang pinakamataas na grado. Bumalangkas ito sa pamamagitan ng paraan ng notching o pamamaga, ang mga selyo ay hindi nalalapat. Ang mga feeded cookies ay naghahanda ng ilang species: sandy (naaalis at pagod), knocked, nut, crackers.

Ang shortbread ay naglalaman ng maraming taba at asukal, may isang crumbly na istraktura: "Sandy", "dahon", "mosaic", "chamomile", "orange sticks", "Suvorovskoye".

Ang pagpapanatili ng mga cookies ay nakuha sa pamamagitan ng pag-knock ng mga protina ng itlog na may sugar powder at pagmamasa na may napakaliit na dami ng harina: "asukal", "Oktubre", "Landca".

Ang mga cookies ng walnut ay inihanda mula sa asukal, itlog, harina, mga almendras o mani; Ang kuwarta ay kneaded, hindi katok. Assortment - "Almond", "South", "Slavic".

Ang mga cookies ng crackers ay inihanda mula sa pagsubok sa. mataas na nilalaman Asukal, itlog, taba. Ang kuwarta ay binuo sa anyo ng isang baton, na, pagkatapos ng pagluluto at paglamig, ay pinutol at pinatuyong. Assortment - "Moscow at Kiev bread."

Ang cracker at galley ay may isang uri hitsura, tiyak na lasa at halimuyak, mahusay na binuo porosity. Ang cracker ay maaaring gamitin sa halip na tinapay. Depende sa paraan ng paghahanda at komposisyon ng recipe, ang cracker ay nahahati sa mga grupo:

Ako - may taba o may taba at taba stratum sa lebadura at kemikal bar o lamang sa lebadura;

Ii - may taba o may taba at taba stratum sa lebadura at kemikal bassers o lamang sa lebadura, na may lasa additives (kumin, anis, malaking halaga ng asin, atbp.);

III - walang taba sa lebadura at kemikal bar o lamang sa lebadura.

Walang sinuman ang maaari, marahil, upang sabihin nang eksakto kung gaano katagal ngayon may mga varieties ng cookies. Malambot, matatag, puff, juice, sandy, matamis, maalat, na may palaman, na may icing - maaaring nakalista para sa isang mahabang panahon, dahil ang cookie ay isa sa mga pinaka-paboritong delicacy at mga recipe mula sa sandali ng hitsura ng ulam na ito Sa liwanag, marami ang imbento.

Ang mga cookies ay isang masarap at kasiya-siyang kendi, pinananatili ito sa loob ng mahabang panahon at maginhawang sa imbakan at transportasyon (halimbawa, ang mga cookies ay maaaring makuha sa iyo sa biyahe at hindi ito lumala at hindi ma-reassign). Gayunpaman, ang caloric na nilalaman ng cookies, tulad ng anumang matamis na ulam, ay maaaring sapat na mataas. Gaano karaming mga calories sa cookie ang nakasalalay sa uri ng kuwarta, pati na rin mula sa mga additives, stuffs, glaze, atbp. Ang mas matamis na sangkap sa komposisyon ng ulam - mas mataas ang caloriess ng cookie.

Ang mga condryer ay nakikilala sa pamamagitan ng ilang mga pangunahing uri ng cookies para sa cookies - asukal, sandbone, juice, puff, pinahaba, knocked at oatmeal. Lahat sila ay nakikilala: Halimbawa, ang asukal na kuwarta ay smelted sa mashing machine, ito ay matamis, puno ng napakaliliit na butas, ngunit medyo babasagin. Ang matagalang kuwarta ay mas matamis at taba, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas nababanat at siksik na istraktura. Cookies mula sa isang kuwarta matamis, sa kuwarta para sa kanya ng maraming taba at itlog. Ang mga cookies ng Oatmeal ay inihanda mula sa. oatmeal Gamit ang pagdaragdag ng harina at asukal, ito ay matamis, matatag, at pinahihintulutang gamitin sa panahon ng diet, dahil naglalaman ito ng maraming hibla na kapaki-pakinabang para sa panunaw at hugis.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang caloric na nilalaman ng cookies ay nakasalalay sa mga sangkap na kasama sa kuwarta at pagpupuno. Ang mas matamis kaysa sa kuwarta, mas marami itong naglalaman ng taba - mas mataas ang caloric na nilalaman ng mga cookies sa natapos na form. Ang pinakamataas ay ang caloriess ng pastry ng trigo harina ng pinakamataas na grado, at rye, oatmeal, buong cookies ng butil ay mas mababa ang caloric at mas kapaki-pakinabang. Calorie cookie na may matamis na pagpuno, mani, icing, tsokolate, atbp. Mas mataas kaysa sa walang masarap na ito, ngunit nakakapinsalang additives.

Calorie Galetny Cookie.

Haltage cookies - ang hindi bababa sa calorie mula sa lahat ng uri ng cookies dahil sa labis mababang nilalaman Asukal at taba. Hindi nakakagulat na ang ganitong uri ng cookie ay pinapayagan (at kung minsan ay inirerekomenda) sa iba't ibang diyete.. Iba't ibang mga sangkap ay maaaring idagdag sa recipe ng kuwarta para sa paghahanda nito - oatmeal o rye, mais, cumin, poppy, vanilla, pati na rin ang taba ng kendi. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa caloriess ng cookies gallery. Naturally, ang mas iba't ibang mga additives sa ito - ito ay mas mataas. Gayunpaman, hindi lamang sa mababang caloriess ng gallery cookie ay ang benepisyo nito, ngunit din sa mayaman na bitamina at kapaki-pakinabang na komposisyon - Naglalaman ito ng mga bitamina ng Group B, bitamina PP, pati na rin ang potasa, selenium, sink, tanso at iba pang mga micro at macroelement.

Calorie ng oatmeal cookie.

Sa kabila ng medyo mataas na caloric na nilalaman ng mga cookies ng oatmeal - tungkol sa 420-440 kcal bawat 100 g, ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa pantunaw dahil sa nilalaman ng hibla. Sa ngayon, may mga uri ng pandiyeta oatmeal na inihanda na may mas maliit na halaga ng taba, nang walang paggamit ng pinakamataas na grado ng harina (o may kapalit ng rye nito, oatmeal, cut-down na harina ng magaspang na paggiling, atbp.), Na may mas mababa nilalaman ng asukal.

Ang caloric na nilalaman ng oatmeal dietary grado ay mas mababa at 350-380 kcal bawat 100 g, ngunit ito ay mas matatag at mas matamis kaysa sa karaniwang oatmeal cookies. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng pandiyeta oatmeal cookies ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng ang katunayan na kapag ito ay handa, ang palm oil at hydrogenated fats (halimbawa, margarin) ay hindi ginagamit (halimbawa, margarin), lubhang mapanganib sa kalusugan ng tao.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na cookies ng oatmeal ay maaaring ihanda sa bahay mula sa mga likas na sangkap - oatmeal, hadrain flour, real chicken egg (at hindi itlog pulbosginamit ni industriya ng pagkain), prun o kuragi, tunay na pulot sa halip na asukal. Ang calorie cookie cooked house ay mas mababa kaysa sa kung ano ang ginawa sa industriya, at ang mga benepisyo nito ay magiging kapaki-pakinabang mula sa pagbili.

Ang kuwarta para sa oatmeal cookies ay inihanda mula sa isang baso ng oatmeal, 2-tablespoons ng honey, 2 itlog protina, 2-table spoons ng harina at chipping asing-gamot. Ang caloriess ng Oat flakes cookies sa recipe na ito ay 345 kcal bawat 100 g, at kung palitan mo ang honey raisins, ito ay drop sa 330 kcal bawat 100 g.

Sand Cookie Calorie.

Ang ganitong uri ng cookie ay malambot, nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis na lasa, kadalasang nangyayari sa iba't ibang mga additives - tsokolate, honey, jam, condensed milk, atbp. Ang calorie nilalaman ng sandy cookies ay klasikong (walang karagdagang additives) ay 383 kcal bawat 100 g.

Pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, fillings, glaze, atbp. Pinahuhusay halaga ng enerhiya. cookies. Halimbawa, ang caloric content ng sandy cookie "clavier" na may jacket ay 410-425 kcal bawat 100 g, at calorie cookies na may mga mani - 407 kcal bawat 100 g.

Calorie cookie "jubilee"

Sa cookie na "Jubilee", upang mabawasan ang produksyon nito, maraming mga "kemikal", hindi likas, bahagi, tulad ng iba't ibang lasa, emulsifier, preservatives, pati na rin ang iba pang mga mapanganib na sangkap - halimbawa, ang langis ng palma ay idinagdag. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng caloriess ng biscuit "jubilee" mataas, at ang benepisyo ng kalusugan ng tao ay mababa.

Ang calorie nilalaman ng "Jubilee Classic" cookies ay 435 kcal bawat 100 g. Mayroon ding. iba't ibang uri Ng cookie na ito na may karagdagan ng mga sangkap na hindi ibinigay para sa mga klasikong recipe: kakaw, prutas, berries, na may yoghurt pagpuno, atbp. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na caloric na nilalaman at mas mataas na nilalaman ng mga hindi kapaki-pakinabang na sangkap, dahil ang karamihan sa mga additives ay ginawa sa industriya ng pagkain gamit ang mga sangkap ng kemikal, nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Calorie crackers.

Iba-iba ang mga cracker - matamis, inasnan, banilya, na may lasa ng keso, atbp. Mula sa Galet Cracks ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na taba nilalaman at mas magkakaibang additives. Ang calorie ng crackers na walang karagdagang additives ay 352 kcal bawat 100 g. Isang round biscuit na may diameter ng 4-5 cm weighs 2.5-4 g.

Calorie "stolomki"

Dayami, bagaman hindi ito isang cookie sa buong kahulugan, gayunpaman nagmamahal sa parehong mga bata at matatanda bilang masarap na ulam para sa tsaa. Ang asin o matamis na dayami o matamis na calorie ay tungkol sa 370 kcal bawat 100 g, vanilla - tungkol sa 360 kcal bawat 100 g, na may poppy seed - 414 kcal bawat 100 g.

Paano Lower Calorie Cookie House.

Paghahanda ng mga cookies sa bahay, maaari mong kontrolin ang nilalaman ng calories sa loob nito sa iyong paghuhusga. Palitan harina Mas mababa calorie oatmeal, mais, atbp, bawasan ang halaga ng langis sa recipe, pati na rin ang asukal. Ang asukal ay palitan ang honey, pinatuyong prutas, jam - kung hindi nito binabawasan ang calorie ng cookies, ito ay malinaw na madaragdagan ang utility nito.

Gamitin lamang ang mga likas na sangkap na may nabawasan ang nilalaman Taba, halimbawa, skimmed gatas, kulay-gatas 10% taba. Tanggihan ang paggamit ng mga taba ng hayop at kendi, gumamit ng mantikilya o langis ng gulay.

Kung gusto mo ang artikulong ito, mangyaring bumoto para dito: (28 boto)